Význam vápníku v lidském těle: co se stane s nadbytkem a nedostatkem? Vápník v lékařských přípravcích. Interakce s jinými látkami
Vápník je nezbytný pro silné, zdravé kosti. To je první věc, která vás napadne, když se řekne role vápníku v lidském těle. To však není jediný účel tohoto minerálu, který je nutné vždy udržovat na optimální úrovni. Úzce souvisí s vitamínem D. Je to klíčový minerál pro udržení zdraví kostní tkáně.
Charakteristika vápníku
Vápník je nejrozšířenějším minerálem v lidském těle. Jeho podíl obecně činí asi 2 procenta tělesné hmotnosti. Plní mnoho základních funkcí, zajišťuje normální fungování celého lidského těla, včetně prevence nemocí a vstřebávání dalších živin.
Jako vápník chemický prvek zaujímá páté místo v Mendělejevově periodické tabulce a je třetí nejčastější v přírodě. Jeho sloučeniny tvoří přibližně 3,6 procenta zemská kůra. Tento minerál je nezbytný pro život rostlin a zvířat. Nachází se všude: v kostech, zubech, vaječné skořápky, korály, voda a další.
Vápník je přítomen v každé rostlině a je nezbytný pro její růst. Nachází se v tkáních, tekutině kolem buněk a kostech každého zvířete.
Je tedy přirozenou součástí půdy, vody, flóry a fauny. Člověk, který konzumuje vzrostlé rostliny, maso zvířat a vodu, přijímá vápník z potravy.
Téměř veškerý vápník v těle se nachází v kostech a jeho hlavní úlohou je udržovat silnou a pevnou kostní tkáň pro podporu tělesné hmotnosti. V případě potřeby si tělo dokáže vzít vápník z kostí a využít ho například v měkkých tkáních.
Jaké jsou výhody vápníku pro lidské tělo?
Vápník je minerál nezbytný pro tvorbu a udržování silné kosti a zuby, což napomáhá i řadě dalších procesů v těle, jako je kupř
Srážení krve;
Svalová kontrakce;
Produkce enzymů;
Sekrece hormonů;
Správné fungování nervový systém A tak dále.
Dítě začne hromadit vápník v kostní tkáni během třetího trimestru těhotenství. Hromadění kostí pokračuje až do určitého věku. Nejintenzivnější proces probíhá PROTI dětství. U většiny lidí může stavba kostí pokračovat až do poloviny 30 let.
Ale po 35 letech věku začne člověk ztrácet kostní tkáň. V průměru může člověk ztratit až jedno procento celkového tělesného vápníku za rok. Tento přirozený proces stárnutí organismu. Zvláště rychle se vápník ztrácí u žen po menopauze. To může vést k vyčerpání vápníku v kostech, což je proces, který může trvat několik let.
Děti a dospívající by se proto měli stravovat tak, aby akumulovali dostatek vápníku v kostní tkáni. To pomůže snížit riziko zlomenin a osteoporózy v budoucnu.
Cvičení zaměřené na posílení kostí také pomůže zpevnit kostní tkáň a může zvýšit její hustotu.
Obrázek není tak smutný, když si uvědomíte, že ačkoli je budování nové kostní tkáně po 35 letech nemožné, zařazením doplňků vápníku do stravy můžete výrazně zpomalit proces úbytku kostní hmoty. 
Funkce vápníku v lidském těle
Největší množství vápníku, více než 99 procent (asi 1,2-1,4 kg), se nachází v kostech a zubech. Méně než jedno procento – v krevním séru. Průměrná míra absorpce vápníku je asi 30 procent. Existují však případy, kdy se tento ukazatel může zvýšit, například těhotenství. V této době je potřeba k tvorbě více vápníku kosterní soustava plod V souladu s tím se zvyšuje rychlost absorpce vápníku.
Hladina vápníku v krvi se v těle neustále udržuje. Snížení této hladiny způsobí, že ji tělo okamžitě stáhne z jiných orgánů, aby se zabránilo hypokalcémii.
Ačkoli pouze jedno procento vápníku se nachází mimo kosterní systém, tato forma vápníku je zásadní pro mnoho funkcí v lidském těle. Proto je udržován na konstantní úrovni a plní následující hlavní funkce:
Regulace srážení krve;
Stabilizace krevního tlaku;
Normální fungování mozku;
Výměna informací mezi buňkami.
Typicky je obsah intracelulárního vápníku ve srovnání s krevním sérem velmi nízký. Ale plní řadu důležitých funkcí:
Udržování hormonů a jiných chemikálií;
Podporuje pohyb spermií do vajíčka za účelem oplodnění vajíčka;
Reguluje svalovou kontrakci;
Zachování normálu Tepová frekvence.
Vápník, který se nachází v kostní tkáni, plní pouze dvě důležité funkce:
Tvorba a údržba kostí:
Tvorba a udržování silných zubů.
Role vápníku v těle
Zatímco vápník plní v těle své primární funkce, může také ovlivnit vstřebávání a vstřebávání dalších živin. V přírodě má vápníku málo elektrický náboj. Vzhledem k tomu, že naše tělo absorbuje pouze určité množství nabitých částic najednou, může přítomnost vápníku způsobit nižší dočasnou rychlost vstřebávání jiných nabitých minerálů, jako je železo, hořčík, zinek.
Snížení vstřebávání těchto minerálů nemusí mít vážný vliv na tělo a způsobit nutriční nedostatky, ale někteří odborníci na výživu stále doporučují užívat je samostatně, s alespoň dvěma hodinami mezi každou dávkou před nebo po užití doplňků vápníku nebo konzumace potravin bohatých na vápník minerální látky .
Jíst dostatek vápníku může snížit riziko některých onemocnění, např
Rakovina tlustého střeva;
Snížení systolického krevního tlaku;
Riziko rozvoje osteoporózy;
Obezita a nadváha.
Nadbytek vápníku může být stejně škodlivý jako nedostatek. Nadměrná konzumace vápníku může vést k ledvinovým kamenům a zácpě. Některé studie spojují nadbytek vápníku se zvýšeným rizikem rakoviny prostaty a téměř zdvojnásobují riziko srdečního selhání.
Denní příjem vápníku
Vápník je minerál a tělo si ho nedokáže vyrobit. Potřebný obsah tohoto prvku je pro zdraví zásadní.
Číst
Proč je vápník nesmírně důležitý pro Lidské tělo? Jakou roli hraje a na jakých procesech se podílí? ?
Z hlediska množství se řadí na páté místo mezi minerálními složkami přítomnými v lidském těle. Asi dvě procenta tělesné hmotnosti dospělého člověka pochází z vápníku. Díky reklamě na vápník není snad nikdo, kdo by nevěděl, co to je. minerální látka je nezbytný pro zdravé kosti a zuby a jeho hlavním zdrojem jsou mléčné výrobky.
Toto je nejznámější role vápníku, ale ve skutečnosti má vápník v našem těle i jiné role.
Kosti a zuby
Je tedy známo, že vápník hraje důležitou roli ve vývoji kostí a zubů. To platí zejména pro kojence, malé děti a teenagery. Lidé všech věkových kategorií však vyžadují pravidelnost denní dávka tohoto minerálu. Pokud v v mládí vápník je nezbytný pro správné a zdravá formace a kosti a zuby, jak tělo stárne, vápník je potřebný k udržení silných kostí. - další kategorie, pro kterou je vápník extrémně důležitý, protože jejich nenarozené děti dostávají vše užitečné prvky od matky, včetně vápníku.
Srdce a svaly
Vápník hraje zásadní roli při udržování zdraví srdce. Pomáhá regulovat srdeční tep. Proto je životně důležité pro každého bez výjimky přijímat správné množství vápníku, protože srdce je orgán, na kterém je zbytek těla závislý na zásobování zbytku těla krví. Když je tato funkce narušena, bohužel velmi nežádoucí důsledky. Minerál také naše tělo využívá k tomu, aby se svaly pohybovaly správně a hladce. Bez něj se funkce svalů zhorší. Krevní tlak přímo souvisí s tepem srdce. Je známo, že vápník snižuje hladinu krevního tlaku.
Nervy
Vápník také hraje důležitou roli při zajišťování správného fungování nervového systému. Tento minerál vyživuje nervy a pomáhá jim vést vzruchy. Při nedostatku vápníku mohou nervy začít využívat nouzové rezervy těla, které zajišťují hustotu kostí.
Cholesterol
Existuje několik typů cholesterolu, které tělo produkuje: „dobrý“ cholesterol (HDL) a „špatný“ cholesterol (LDL). Vápník – označuje řadu prvků, které pomáhají snižovat hladinu špatný cholesterol(LDL).
Požadované množství vápníku
Množství vápníku, které by měl člověk denně zkonzumovat, závisí na věku a životním stylu. Kojenci by měli přijmout asi 400 mg denně a teenageři procházející pubertou asi třikrát tolik. Člověk v průběhu času potřebuje v těle větší, stabilní množství vápníku, aby bylo tohoto stopového prvku dostatek k plnění všech rolí, které plní.
Důsledkem nedostatku vápníku v lidském těle může být také pomalý růst (v dětství), demence, poruchy srdečního rytmu, zubní kaz, svalové křeče, mravenčení v končetinách, ztuhlost.
Pravidelně ztrácíme vápník přirozeně, když se potíme, měchýř a střeva. Zásoby vápníku lze doplnit poskytnutím sami kompletní dieta výživy a konzumace potravin, které tento prvek obsahují. Musíte nejen zajistit, že dostáváte svůj denní příjem vápníku, ale také vzít v úvahu faktory, které ovlivňují jeho vstřebávání.
Co ovlivňuje vstřebávání vápníku
Pro efektivní vstřebávání vápníku tělem je zapotřebí vitamín D3. Přirozeně Vitamin D3 je produkován, když je vystaven sluneční světlo. Pokud nemůžete strávit na slunci alespoň 15 minut denně, měli byste se postarat o to, abyste svému tělu dodali vitamín D3.
Hořčík je také nezbytný pro vstřebávání vápníku. Nachází se v luštěninách, černém pečivu, ovesných vločkách, ořeších a otrubách.
Mezi faktory, které přispívají ke ztrátě vápníku, patří kouření, pití alkoholu, slaná jídla a některá zelenina vysoký obsah kyselina šťavelová.
Cvičení zabraňuje ztrátě vápníku.
Vysoké dávky vápníku mohou snížit riziko rozvoje prekancerózní stavy dvojtečka. nicméně mluvíme o tom o lidech, kteří jsou ohroženi.
Existuje mnoho různých potravin, které obsahují vápník. Nejběžnější z nich jsou mléčné výrobky, sýry a jogurty. Kromě toho se vápník nachází v tmavě zelené zelenině, jako je brokolice a špenát, stejně jako fazole, sójové boby, tofu, ryby a ořechy. V dnešní době mnoho továren Potravinářský průmysl zasytí cereálie, džusy a mnoho dalších produktů dalším vápníkem. Takové produkty mohou být nepostradatelnou volbou pro ty lidi, kteří nekonzumují potraviny, které obsahují přírodní vápník.
Vápník výživové doplňky
Bohužel doplňky vápníku nejsou všelékem. A dokonce i naopak, mohou způsobit značné poškození těla. Nedávné studie ukázaly, že zvyšuje riziko mrtvice a infarktu. Prudký vzestup hladina vápníku v krvi, kterou tyto léky způsobují, přispívá k tvorbě plaků na stěnách cév a/nebo k jejich zvětšování.
Proto se před užíváním jakýchkoli doplňků vápníku určitě poraďte se svým lékařem.
Calcium, Calcium, Ca je chemický prvek, který se nachází ve skupině II periodické tabulky pod č. 20. Jedná se o světlý stříbrno-bílý kov. Prvek vděčí za svůj název anglickému chemikovi G. Davymu, který v roce 1808 poprvé získal kov z mokrého hašeného vápna elektrolýzou – „vápník“ pochází z latiny. „calx“ (genitivní pád „calcis“) – „vápno“, „měkký kámen“.
Vápník je jedním z nejrozšířenějších prvků na naší planetě. Mezi minerály zemské kůry je tedy na pátém místě v četnosti detekce. V velké množství vyskytující se v přírodě: z jeho solí vznikají horniny a jílovité horniny, vápník lze nalézt ve vodě řek a moří a je také nezbytnou součástí rostlinných a živočišných organismů.
V běžném životě živel obklopuje člověka neustále. Většina z Různé stavební materiály – cement, cihla, beton, vápno, sklo – obsahují vápník. Navíc v člověku samotném je toho docela dost.
Tělo dospělého obsahuje minimálně 1 kg vápníku.
Úloha vápníku v lidském těle
Vápník zná snad každý. Často se objevuje v reklamách na různé léky nebo potravinářské výrobky. Právě díky reklamě se nejvíce proslavila role vápníku v podpoře normálního stavu zubů a kostní tkáně. Málokdo ale ví, že vápník je důležitý i pro další systémy lidského těla. Takže první věci.
Zuby a kosti
Dostupnost požadované množství vápník přímo ovlivňuje správný vývoj tvorba kostí a zubů. To platí zejména pro kojence, děti a dospívající. Prvek je nezbytný i pro dospělé – udržuje pevnost kostí, aby zůstaly silné po celý život. Samostatnou kategorií dospělých, pro které je přítomnost vápníku nesmírně důležitá, jsou těhotné ženy. To je způsobeno skutečností, že během těhotenství poskytuje tělo matky plodu všechny prvky nezbytné pro vývoj, včetně vápníku.
Srdce a svalový systém
Udržování zdraví srdce je další důležitou úlohou vápníku. Pravidelný příjem vápníku ve správném množství přispívá k normální činnosti srdce, protože se podílí na regulaci srdečního tepu. Kromě srdce je vápník potřebný také pro svalovou soustavu – pomáhá svalům k hladkému a správnému pohybu.
Nervový systém
Neméně důležitou roli hraje vápník při podpoře nervového systému. Element vyživuje nervových vláken, zlepšuje jejich vodivost, což má v konečném důsledku pozitivní vliv na rychlost impulsů mezi nervovými buňkami.
Cholesterol
Existují takové, které jsou v těle vždy přítomny - „dobré“ a „špatné“. Vápník je jedním z prvků podílejících se na snižování hladiny špatného cholesterolu, jehož nadbytek vede k různým onemocněním srdce, cév a dalších orgánů.
Denní hodnota vápníku pro děti, dospívající a dospělé
Denní příjem vápníku přímo souvisí s věkem člověka. Důležité také je, aby se vápník dostával do těla spolu s fosforem v poměru jedna ku pěti. Optimální denní dávky vápníku pro různé kategorie populace v závislosti na věku:
Děti
- Do 3 let – 600 mg.
- Od 4 do 10 let - 800 mg.
- Od 10 do 13 let - 1000 mg.
- Od 13 do 16 let – 1200 mg.
- Starší 16 let – 1000 mg.
Ženy
- Během těhotenství a kojení – 1500-2000 mg.
Muži
- Dospělí (nad 16 let) - 800-1200 mg.
Nedostatek vápníku v těle, příznaky
Abychom si všimli nedostatku vápníku, je nutné pečlivě sledovat stav těla. Následky nedostatku minerálních látek je obtížné určit raná stadia: Někdy uplynou měsíce a roky, než se stanou zjevnými.
První příznaky nedostatku vápníku se objevují v nervovém systému. Může být zaznamenáno zvýšené napětí, podrážděnost a úzkost. Také nedostatek minerálu vyvolává zvýšenou únavu.
Nedostatek vápníku vede ke snížení elasticity pokožky, což způsobuje její vysušení. Vlasy ztrácejí barvu a jsou křehčí – totéž platí pro nehty. Postiženy jsou zejména zuby: různé defekty skloviny a kazy mohou primárně svědčit o nedostatku vápníku v těle.
Pokud jde o svalový systém, může mít pocit necitlivosti a křeče. Třes v končetinách, stejně jako výskyt nočních svalových křečí - zřejmé známky nedostatek vápníku.
Co se týče dětí, nedostatek minerálu se někdy projevuje touhou jíst křídu nebo špínu. V pozdějších fázích nedostatek vápníku často vede ke špatnému držení těla a vzniku plochých nohou.
Nemoci spojené s nedostatkem vápníku
Nejčastěji se nedostatek vápníku objevuje po třiceti letech. Pokud budete nedostatek minerálu ignorovat, pak se váš zdravotní stav minimálně zhorší a maximálně zažijete vážná onemocnění a dokonce se sníží i průměrná délka života.
Důležité! K normálnímu vstřebávání minerálu dochází za účasti vitamínu D, produkovaného v lidském těle pod vlivem slunečního záření!
To je zvláště důležité pro lidi, kteří jsou vzhledem k povaze své práce neustále v uzavřených prostorách a jsou prakticky bez slunečního světla. Nedostatek vitamínu vede k tomu, že vstřebávání vápníku je mnohem horší a zdraví je ve velkém ohrožení.
Nedostatek vápníku může způsobit následující problémy:
- zpomalení růstu u dětí;
- křivice;
- zakřivení kostí, skolióza;
- alergie;
- porucha srážení krve;
- onemocnění ledvinových kamenů;
- kapilární křehkost.
Lidé, jejichž tělu neustále chybí vápník, trpí nekontrolovatelnými stahy svalů, krvácením dásní a problémy se zuby. Mnohem hůře také zvládají fyzickou a psychickou zátěž.
V některých případech vyvolává nedostatek vápníku vzhled vážné patologie, Jak osteomalacie A osteoporóza. Tato onemocnění způsobují měknutí kostí, díky nimž jsou křehčí a neschopné odolávat stresu. Pokud se nedostatek vápníku nenapraví, zvyšuje se riziko, že se nemoci stanou nevyléčitelnými.
Roztroušená skleróza– nevyléčitelný neurologické onemocnění– vzniká v případech, kdy tělo trpí nedostatkem vápníku od 15. roku věku. Onemocnění se zpravidla projevuje po 40 letech, ale při zvláště akutním nedostatku vápníku se projevuje dříve.
Nadbytek vápníku a související problémy
Přebytek vápníku ( hyperkalcémie) vychází z různé důvody. To vede nejen nadužívání produkty obsahující vápník, ale také přítomnost některých onemocnění:
- Hyperparatyreóza je patologie, která se projevuje v zvýšená produkce parathormon příštítných tělísek. Nejčastěji se toto onemocnění vyskytuje u žen mezi 25 a 50 lety. Nemoc často probíhá bez jakýchkoliv vnější projevy a zjistí se až při lékařském vyšetření.
- Rakovina plic, ledvin, vaječníků.
- Kromě toho se po radioterapii krku a ramen může objevit nadbytek vápníku, stejně jako v důsledku přítomnosti nadměrného množství vitamínu D v těle.
K hyperkalcémii jsou nejvíce náchylní starší lidé a ženy.
Příznaky nadbytku vápníku:
- celková slabost
- ztráta chuti k jídlu
- zvýšený pocit žízně
- nevolnost a zvracení
- křeče
- bolest v podbřišku
- zácpa
Přebytek vápníku v akutní forma vede k narušení funkce mozku, nadměrné tvorbě moči, zvýšené srážlivosti krve a zhoršení vstřebávání zinku kostní tkání.
Jak doplnit tělu vápník?
Chcete-li obnovit zásoby vápníku v těle, můžete použít různé metody. Například existuje speciální léky, které obsahují vápník. Dělí se do tří skupin.
1. Jednotlivé léky– produkty, které obsahují pouze vápenatou sůl. Často se k jejich výrobě používá uhličitan vápenatý, který se skládá ze 40 % ze samotného prvku. Poněkud méně běžně používané jsou citrát vápenatý, laktát a glukonát obsahující 21 %, 13 % a 9 % minerálu.
2. Kombinované léky – produkty obsahující vitamín D, vápenatou sůl a další prvky. Výhoda podobné drogy spočívá v tom, že doplňují nejen zásoby vápníku, ale dodávají tělu i vitamín D, který má velká důležitost v procesu metabolismu vápníku a fosforu a také podporuje normální stav a tvorbu kostních struktur.
3. Multivitamínové přípravky – komplexní prostředky, obsahující mnoho vitamínů a minerálů nezbytných pro udržení normálních tělesných funkcí těhotných žen.
Lidové léky
kromě zdravotní zásoby doplňování vápníku, existují také tradiční metody . Mezi nejznámější patří produkt získávaný ze skořápek kuřecího resp křepelčí vejce. K jeho výrobě se skořápky dobře omyjí, vysuší a rozdrtí na prášek. Poté byste měli trochu přidat citronová šťáva. Obvykle takový kurz trvá dva týdny, ale v některých případech může trvat několik měsíců.
Mezi léčivé byliny nasycené vápníkem, lze poznamenat následující:
- Kopřiva – 713 mg/100 g
- Sléz lesní – 505 mg/100 g
- Jitrocel velký – 412 mg/100 g
- Břečťan budra – 289 mg/100 g
Šest pravidel pro udržení normální hladiny vápníku
- Přirozeně byste nejprve měli tělu dodat dostatečné množství vápníku. To platí zejména pro lidi, kteří jsou náchylní k osteoporóze. Je nesmírně důležité jíst potraviny, které obsahují vápník a vyhýbat se půstu.
- Dbejte na to, aby tělo kromě vápníku přijímalo i dostatek vitamínu D. Ten je obsažen v některých potravinách, například v rybách, a také si jej tělo vytváří při opalování. Stačí strávit 10 minut na slunci, aby se syntetizovala denní dávka tohoto vitaminu.
- Alkohol pijte s mírou nebo se ho úplně zdržte. Alkohol narušuje metabolismus vitaminu D v játrech, což má za následek mnohem horší vstřebávání vápníku.
- Přestaňte kouřit, což vede k vážné ztrátě kostní hmoty.
- Limit v silná káva. Káva odstraňuje vápník z těla, proto by se tento nápoj měl konzumovat s mírou.
- Zprávy aktivní obrázekživot. Sportovní aktivity - skvělá cesta chránit se před nedostatkem vápníku. V důsledku pravidelného cvičení se stav kostní tkáně zlepšuje a rovnováha vápníku v těle se vrací do normálu.
Potraviny bohaté na vápník
Podívejme se, které potraviny obsahují vápník ve velkém a středním množství. Mléčné výrobky jsou právem považovány za bohaté zdroje vápníku. Minerál obsahují ve snadno stravitelné formě a mléčný cukr, známý také jako laktóza, se při trávení přeměňuje na kyselinu mléčnou a v této formě zlepšuje vstřebávání vápníku.
Nicméně přirozená kravské mléko obsahuje pouze 120 mg vápníku na 100 g výrobku, zatímco např. sušené mléko nebo sýr feta obsahuje vápníku mnohem více - 1000, respektive 530 mg.
Při doplňování nedostatku vápníku mléčnými výrobky je třeba pamatovat na to, že čím méně tuku v takovém výrobku, tím více vápníku obsahuje. Tvrdé sýry jsou v tomto ohledu považovány za lídry - obsahují až 1300 mg prvku na 100 g výrobku.
Vápník je přítomen ve všech odrůdách zelí a špenátu. Ořechy jsou také z velké části složeny z vápníku. Mezi ořechy největší počet Vápník se nachází v mandlích a para ořechách.
Je pozoruhodné, že semínka, jako je sezam a mák, také obsahují vápník, a to ve slušném množství. Jsou považováni za rekordmany mezi potravinami bohatými na vápník: první obsahuje 975 mg a druhá až 1500 mg.
Celozrnná pšeničná mouka je také bohatá na vápník. Obsahuje téměř 900 mg mikroprvku pšeničné otruby. Ale je třeba vzít v úvahu, že jemně mletá mouka, stejně jako ušlechtilá mouka, neobsahuje vápník vůbec.
Sójové boby a výrobky z nich také obsahují vápník. Navíc je ho hodně v bylinkách, jako je petržel, hořčičné listy, kopr a bazalka. Petržel obsahuje více vápníku než mléko – 245 mg.
Pro milovníky pečiva a různých sladkostí je užitečné vědět, že asi 170 mg vápníku obsahuje melasa. S jeho použitím místo cukru můžete upéct pečivo nejen chutné, ale i zdravé.
Vápník v potravinách. Tabulka č. 1
| № | Produkt | vápník (Ca) mg/100 g |
| 01 | Mák | 1450 |
| 02 | sýr typu parmazán | 1300 |
| 03 | Sušené odstředěné mléko | 1155 |
| 04 | Sušené plnotučné mléko | 1000 |
| 05 | Typ sýra "ruský" | 1000 |
| 06 | sezamové semínko | 875 |
| 07 | Kopřiva | 713 |
| 08 | Suchý krém | 700 |
| 09 | Brynza | 530 |
| 10 | Kozí sýr | 500 |
Vápník v potravinách. Tabulka č. 2
| № | Produkt | vápník (Ca) mg/100 g |
| 01 | Tavený sýr | 450 |
| 02 | Sezamová chalva | 425 |
| 03 | Sardinky v oleji | 420 |
| 04 | Bazalka | 370 |
| 05 | Kondenzované mléko (s cukrem/bez cukru) | 307 / 282 |
| 06 | bílá čokoláda | 280 |
| 07 | Mandle | 265 |
| 08 | Petržel | 245 |
| 09 | Makrela (konzervovaná) | 241 |
| 10 | Lískový oříšek | 225 |
| 11 | Vaječný prášek | 193 |
| 12 | Řeřicha | 190 |
| 13 | Sušené bílé houby | 184 |
| 14 | Ovčí mléko | 178 |
| 15 | Lískový oříšek | 170 |
| 16 | Kopr | 170 |
| 17 | Sušené meruňky | 150 |
| 18 | Kozí mléko | 143 |
| 19 | Zmrzlina | 140 |
| 20 | Pistácie | 135 |
| 21 | Tvaroh | 125 |
| 22 | Sušené meruňky | 120 |
| 23 | Kravské mléko | 120 |
| 24 | Jogurt, plnotučný kefír | 120 |
| 25 | Acidophilus | 120 |
| 26 | Sražené mléko | 118 |
| 27 | Slunečnicová semínka | 115 |
| 28 | Špenát | 106 |
| 29 | Sušené datle | 100 |
| 30 | Krabí maso | 100 |
Výrobky obsahující vápník v množství menším než 100 mg/100 g
Které potraviny obsahují ještě méně vápníku než ty uvedené ve druhé tabulce? Tady jsou některé z nich:
- vlašské ořechy a krevety: 95 mg;
- zakysaná smetana a smetana: 85, 90 mg;
- vařené bílé fazole: 90 mg;
- ovesné vločky, sledě, kapr: 50 mg;
- kuřecí a telecí maso ≈ 27 mg;
- kuřecí a králičí maso ≈ 15 mg;
- vepřové, jehněčí, hovězí: 8, 9, 10 mg resp.
Role vápníku v těle
Vápník hraje obrovskou roli ve fungování lidského těla. Můžeme s klidem říci, že ze všech prvků je nejdůležitější vápník, a to nejen kvantitativně, ale i funkčně. Lidské tělo obsahuje 1000-1200 g vápníku, z toho 99 %. kostní tkáně, dentin, zubní sklovina a 1 % hraje mimořádně důležitou roli jako intracelulární vápník, vápník v krvi a tkáňový mok. Je zřejmé, že vápník hraje důležitou roli tvorba kostí. Vápník se podílí na přenosu nervových vzruchů, zajišťuje rovnováhu mezi procesy excitace a inhibice v mozkové kůře a podílí se na regulaci kontraktility kosterní svalstvo a srdeční svaly, ovlivňuje acidobazická rovnováha tělo, aktivita enzymů.
On je také důležitý prvek nárazníkový systém tělo, udržení pH (hodnota PH) na úrovni nezbytné pro každý systém a prostředí těla. pH krve je jednou z nejpřísnějších fyziologických konstant v těle. Normálně se tento indikátor může lišit v rozmezí 7,4 (±0,02). Posun tohoto ukazatele dokonce o 0,1 může vést k vážné patologii. Když se pH krve posune o 0,2, rozvine se kóma, na 0,3 lidí zemře.
Lidské tělo se skládá ze 70 % z vody, takže všechny látky, které mění jeho složení a kyselost, mají globální dopad na tělo jako celek. Téměř všechny tekutiny nacházející se v systému lidského těla jsou buď neutrální nebo mírně alkalické, s výjimkou žaludeční šťávy: pH žaludeční šťávy je 1,0; zdravá krev- 7,4; zdravá lymfa - 7,5; sliny - 7.4.
Posun rovnováhy směrem ke zvýšení kyselosti systému je jednou z hlavních příčin mnoha onemocnění. Tělo má potíže s odstraňováním přebytečných kyselin, takže když se zvyšuje kyselost krve nebo lymfy dlouho, vzniknout různé nemoci. Potraviny bohaté na vápník, hořčík, draslík jsou zásadotvorné, zatímco potraviny bohaté na fosfor, síru, chlór jsou kyselinotvorné. Naše každodenní potraviny jsou kyselinotvorné, což znamená, že poměr kyselin a zásad v těle bude 4:1. A v ideálním případě by vše mělo být právě naopak!
V kyselém prostředí se mnoho virů a bakterií intenzivně množí, zatímco v alkalickém prostředí zpravidla hynou. Když se systém těla alkalizuje a vrátí se do normálu acidobazická rovnováha, osoba se začíná zotavovat.
V dnešní době málokdy konzumujeme „přirozené“ potraviny, které tvoří zásadité prostředí, jako je čerstvé ovoce, zelenina a ořechy. Například mezi našimi dávnými předky, primitivními lovci a sběrači, maso tvořilo pouze 20 % veškeré zkonzumované potravy. Dnes ji mnoho lidí jí i dvakrát denně a kyselost se konzumací alkoholu a nikotinu ještě zvyšuje.
Je třeba také poznamenat, že bohužel nestačí jen jíst jídlo, bohaté na vápník, také se potřebuje vstřebat a k tomu je nutné převést vápník do iontové formy. K tomuto procesu dochází v žaludku v důsledku expozice kyseliny chlorovodíkové, ale když se jeho produkce sníží, vstřebávání vápníku je narušeno. To je důvod, proč se nedostatek vápníku v těle vyvíjí s věkem: ve věku 40 let je pozorován u 50% lidí a ve věku 60 let u 90%, což se projevuje únavou, předčasné stárnutí, snížená koncentrace, záchvaty lýtkové svaly, nemoci kardiovaskulárního systému, dýchací orgány. Tak vzniká chronický nedostatek vápníku.
Nedostatečný příjem vápníku do těla zlepšuje jeho odstranění z kostí do krve, což způsobuje demineralizace kostí A osteoporóza.
V tomto případě normální nebo dokonce zvýšený obsah vápník. Velmi často to mate lékaře a doporučují omezit příjem doplňků stravy a přípravků s obsahem vápníku, což dále zhoršuje patologický proces. Neustálé „vyplavování“ vápníku z kostí vede k rozvoji osteoporózy.
Projevuje se bolestí kostí, postižením motorická aktivita a může vést k invaliditě...
Vápník je jedním z klíčových prvků pro udržení zdravého těla a má mnoho funkcí. Takže zejména ionty vápníku přenášejí excitaci do svalové vlákno, která poskytuje kontraktilita svaly včetně myokardu zajišťují normální propustnost buněčné membrány, snížit zvýšená citlivost na alergeny; podílet se na procesu srážení krve, působí jako hemostatické činidlo; vliv minerálního metabolismu a mnoho dalších procesů v lidském těle. Stačí říci, že nedostatek vápníku může způsobit více než 100 nemocí (!).
Při neutralizaci překyselení organismu i jeho zásobování esenciální mikroelementy– k takovým budeme mnohem méně náchylní degenerativní onemocnění, Jak kardiovaskulární choroby, rakovina, artritida, osteoporóza a mnoho dalších. Tyto nemoci lze s klidem nazvat civilizačními chorobami, zejména proto, že jsou způsobeny naším rychlým životním stylem, zaměřeným na hotové, často mražené potraviny (maso, ryby, polotovary, moučné a cukrářské výrobky, syntetické nápoje, cigarety, alkohol a kofein .
Produkt "Coral Complex" je ideální prostředek k neutralizaci překyselení organismu, stejně jako přirozený a biologicky dostupný zdroj vápníku a dalších stopových prvků ve snadno stravitelné formě. Chcete-li se dozvědět více, klikněte
Obsah vápníku v lidském těle se pohybuje od 1 do 2,2 kg. Přibližně 99 % tělesného vápníku ve formě apatitů a uhličitanů tvoří základ lidské kostry, přičemž 1 % tohoto minerálu koluje v krvi a dalších tělesných tekutinách.
Úlohu vápníku v lidském těle nelze podceňovat. Vápník tvoří lidskou kostru, ovlivňuje srážlivost krve a metabolismus vody, normalizuje metabolismus sacharidů a chloridu sodného. Tento minerál také reguluje svalovou kontrakci a sekreci hormonů, snižuje úroveň propustnosti cévních stěn a působí protizánětlivě. Nedostatek nebo nadbytek vápníku narušuje acidobazickou rovnováhu v těle.
Dospělý potřebuje 0,8 g vápníku denně; u žen během těhotenství a kojení se denní norma zvyšuje na 1 g. Vápník je nezbytný pro lidi aktivně sportující (tento minerál se aktivně vylučuje potem), stejně jako pro ty, kteří jsou kvůli svému povolání neustále v kontaktu s látkami, jako je prach z fosfátových hnojiv, prach s obsahem fluoridů apod. Vápník se doporučuje užívat při léčbě anabolik. steroidní hormony a glykokortikoidy.
Výrobky obsahují vápník především ve formě uhličitanů, fosforečnanů, šťavelanů a dalších těžko rozpustných solí.
Nedostatek vápníku v těle
Koncentrace vápníku v krvi člověka by měla být minimálně 2,2 mmol/l, nižší hodnota znamená nedostatek tohoto minerálu. Může být způsoben nedostatek vápníku z různých důvodů. Nedostatek vápníku v těle je v některých případech pozorován u onemocnění, která jsou doprovázena aktivním vylučováním tohoto minerálu spolu s močí nebo vedou k tomu, že vápník přestává být normálně uvolňován z kostní tkáně. Lidé, kteří jsou závislí na nízkokalorické dietě, často začínají pociťovat nedostatek vápníku; vykazují příznaky nedostatku vápníku, jako jsou lámavé vlasy, nehty a kosti. Tělo se snaží nedostatek minerálu kompenzovat a bere si ho z kostí, zubů a vlasů. Kosti se stávají křehčími, což může nakonec způsobit rozvoj osteoporózy. Lidé, kteří preferují nízkokalorické diety, musí zajistit, aby se s jídlem dostávalo do těla dostatečné množství vápníku, jinak touha zbavit se nadváhu může mít za následek vážné zdravotní problémy.
Je třeba poznamenat, že vstřebávání vápníku se s věkem zhoršuje. Starší lidé často zažívají následující příznaky nedostatek vápníku:
Zakřivení páteř;
- zhoršení stavu zubů;
- svalové křeče;
- arytmie;
- ekzém;
- lámavé vlasy a nehty;
- křivice;
- zvýšené arteriální tlak;
- nervozita;
- zhoršení paměti;
- osteoporóza ( zvýšená křehkost kosti).
Příznaky nedostatku vápníku se neprojeví okamžitě, i když nízká koncentrace minerál v krvi je pozorován během dlouhá dobačas. Pokud je koncentrace vápníku snížena na méně než 2 mmol/l, může člověk pociťovat svalové křeče, bolest a brnění jazyka, rtů, chodidel a prstů. V některých případech vede nedostatek vápníku k svalové křeče a celkové napětí a také vede ke křečím a křečím svalů hrtanu, což člověku způsobuje potíže s dýcháním. Nedostatek minerálu v těle způsobuje poruchu vedení elektrických vzruchů v srdci, což lze pozorovat na elektrokardiogramu. Úloha vápníku v lidském těle je velmi důležitá – pokud organismus dlouhodobě pociťuje nedostatek vápníku, dochází k odvápnění kostí a rozvoji osteoporózy. Nízký obsah vápníku lze snadno diagnostikovat krevním testem, a proto je nedostatek vápníku často zjištěn dříve, než se objeví příznaky.
Přebytek vápníku v těle
Pokud má člověk vysoká koncentrace vápníku v krvi (více než 2,6 mmol/l), svědčí to o nadbytku minerálu, který je stejně nežádoucí jako jeho nedostatek. Zvýšený obsah vápníku lze vysvětlit jeho příliš aktivním vstřebáváním gastrointestinální trakt nebo zneužívání potravin, které tento minerál obsahují. Nadbytek vápníku v těle je typický pro lidi, kteří pijí hodně mléka nebo vápník berou ze zdravotních důvodů (např. peptický vřed). Nadbytek vitamínu D také zvyšuje vstřebávání vápníku z gastrointestinálního traktu. Zvýšená koncentrace minerálů a příznaky nadbytku vápníku jsou často pozorovány u starších lidí, stejně jako u lidí, kteří prodělali radiační terapie krční páteř. V některých případech se v důsledku toho objevuje nadbytek vápníku dědičné onemocnění, jako MUŽI (mnohočetná endokrinní neoplazie). Někdy zvýšená hladina vápníku naznačuje, že pacient má zhoubný nádor(prsa, plíce, prostaty) – nádor ničí kostní buňky a vápník se dostává do krve velké množství. Pokud je člověk ochrnutý nebo pozoruje klid na lůžku po dlouhou dobu může mít také nadbytek vápníku v krvi. Příznaky nadměrného množství vápníku:
Zhoršení a ztráta chuti k jídlu;
- zácpa;
- nevolnost a zvracení;
- nepohodlí v oblasti břicha;
- arytmie;
- porušení mozková činnost(slabost, ztráta koncentrace, halucinace);
- dysfunkce ledvin.
Jaké potraviny obsahují vápník?
Je důležité si uvědomit, že když se jídlo vaří, vápník v něm je zničen. Vaření zeleniny tedy odebere 25 % minerálních látek, které obsahuje. Ztrátu vápníku lze snížit, pokud budete jíst nejen zeleninu, ale i vodu, ve které se vařila.
Velké množství vápníku se nachází ve fazolích, zelí, mandlích a mladé tuříně. Pokud se při pěstování zeleniny používají chemická hnojiva, negativně to ovlivňuje obsah vápníku.
Navzdory skutečnosti, že vápník se nachází v mnoha potravinách, lidské tělo jej nemůže vždy snadno absorbovat. Takže například z mrkve tělo přijímá pouze 13,4 % toho, co obsahuje. užitečný minerál. Naopak vápník obsažený v hlávkovém salátu tělo dobře vstřebává.
Lidské tělo dokonale vstřebává vápník z mléčných výrobků (kromě máslo), zejména pokud se tyto produkty konzumují společně s ovocem a zeleninou. Kozí mléko obsahuje více vápníku než mléko kravské. Denní norma Minerál lze doplnit snědením 100 g sýra nebo 0,5 litru mléka.
V nepřítomnosti vitamínu D se vápník nevstřebává, protože tento vitamín je zodpovědný za metabolismus fosforu a vápníku. Vitamin D se nachází v játrech, vejcích, mléce a salátu. Je také užitečné obohatit svůj jídelníček o tuk obsažený v játrech platýse a tresky.
Hodnocení: (215 hlasů)
