Stévie je ideální způsob, jak zhubnout, aniž byste se vzdali sladkostí. Stévie na hubnutí jak užívat Náhrada cukru na hubnutí stévie

Existují kontraindikace, poraďte se se svým lékařem.

Stévie... Tento eufonický název patří rostlině, kterou lze použít jako přírodní sladidlo. Jeho listy obsahují látku steviosid, díky čemuž mají sladkou chuť - i když s určitou hořkostí, která při konzumaci rostliny v naturáliích dává tomu určitou nepříjemnou konotaci. Ve výrobních podmínkách se však již dávno ze stévie získávalo hotové sladidlo, které nemá takovou chuť a je několik desítekkrát sladší než cukr.

Výhody stévie

Hlavní využití tohoto závodu je spojeno právě s výše zmíněnou vlastností. Mohl by však být potenciálně použit pro jiné účely. Podle historických pramenů se dříve používala stévie v lidová medicína. Jeho protizánětlivý účinek se používal při léčbě žaludečních onemocnění, jeho antiseptické vlastnosti byly užitečné v boji proti akné, při odstraňování exacerbací pyelonefritidy a v boji proti infekcím ran. Existuje také předpoklad o regeneračních vlastnostech jeho extraktu, díky nimž rostlina pomáhá léčit poškození a zabraňuje tvorbě jizev. Stévii se také připisuje schopnost snižovat krevní tlak, snižovat cholesterol v krvi a má analgetický účinek.

Rostlina je v současné době aktivně zkoumána, ale přítomnost jen několika je u ní spolehlivě potvrzena. léčebné účinky. Navíc se obecně ukázalo, že jsou tak slabí, že on lékařské použití v budoucnu nepravděpodobné. Možná dříve, když lidé neměli tak velký seznam léků jako nyní, byly i takové léky nenahraditelné, ale v současnosti tomu tak není.

To vše však stévii nedělá zbytečnou. Ať to moc neovlivňuje průtok různé nemoci, ale to je dokonce dobré - nic nebude překážet jeho použití jako sladidla. V naší zemi je postoj k němu v této funkci stále poměrně zdrženlivý, ale v některých asijských zemích se používá velmi aktivně.

Škodlivost stévie

Jak byla rostlina studována, pravidelně se objevovaly informace o možném negativním dopadu jejích složek na lidské zdraví. Zejména o obsahu v něm bylo řečeno mnoho karcinogenní látky, která údajně způsobila vznik orgánových nádorů zažívací trakt u zvířat. Takové názory přirozeně „odrazují“ lidi od objektu obvinění na dlouhou dobu. Obvinění se mimochodem ukázala jako nespravedlivá; neškodnost rostliny byla později prokázána, ale mnozí stále zacházejí se stévií opatrně.

Není schopen způsobit kolosální poškození vašeho zdraví, ale některé vedlejší efekty stále má. Někdy například způsobuje průjem, zvláště pokud je konzumován ve velkém množství. Navíc jako každá jiná rostlina je potenciálně alergenní, a proto je kontraindikována v případě nesnášenlivosti.

Použití stévie pro hubnutí

Poměrně často používaný milovníky sladkého, kteří chtějí zhubnout. Hubnoucí s jejich pomocí nepociťují prakticky žádné nepohodlí spojené se změnami jídelníčku a zároveň snižují obsah kalorií ve stravě, což prospívá jejich postavě. Jak dobrá je stévie ve srovnání s jinými podobnými produkty?

Ona je hodně sladší než cukr, což je velké plus a jeho další pozitivní vlastností je, že látka, která mu dodává sladkost, se nevstřebává a má nulový obsah kalorií. Zvenčí jsou to všechny výhody, ale nedoporučovali bychom vám, abyste se s tímto doplňkem příliš unášeli. Účinek na tělo velké dávky Stévie ještě není dostatečně prozkoumána a navíc může způsobovat střevní poruchy. Z tohoto důvodu by se neměl užívat tak aktivně, jako jste používali cukr mimo dietu.

Stévie v diabetické výživě

Je velmi užitečný pro diabetiky, protože patří do kategorie sladidel, která nemají energetickou hodnotu, což znamená, že jeho příjem nevyžaduje další inzulín. Některé produkty ze složení jsou dokonce připraveny na jeho základě. dietní výživa, například továrně vyráběné sladkosti. Mezitím stévie nenašla široké použití mezi diabetickými pacienty. Řada studií ukazuje, že jeho užívání může způsobit spontánní a často nepředvídatelné výkyvy hladiny glykémie (cukru v krvi), proto by měl být u této kategorie pacientů používán s opatrností.

Stručně řečeno, stévie je obecně dobré a prakticky bezpečné sladidlo, ale je třeba vzít v úvahu řadu bodů, aby její použití nezpůsobilo žádné nepříjemné následky. Pokud na to nejste připraveni a potřebujete lék pro všechny příležitosti, o jehož dávce a frekvenci použití nemusíte přemýšlet, vyberte si jinou variantu sladidla: naštěstí nyní najdete různé možnosti od fruktózy po javorový sirup.

Rostlina, jako je stévie, je známá již dlouhou dobu. Medonosná tráva pochází z Paraguaye a Brazílie, v Evropě se o ní začalo mluvit na začátku 20. století, kdy se naučili izolovat aktivní prvky - glykosidy. Stévie na hubnutí přilákala díky své příjemné sladké chuti a nulovému obsahu kalorií zájem lékařů i těch, kteří jsou na cestě k získání atraktivní postavy a zbavení se přebytečných kilogramů. Glykosidy jsou 300krát sladší než běžný cukr, což umožňuje stévii zaujmout vedoucí postavení mezi náhražkami cukru a překonat syntetické analogy: sacharin, acesulfát, aspartam.

Stévie je široce používána po celém světě. Například v Thajsku je známý jako přírodní diuretikum. Těm, kteří trpí nadváhu, to je dobře známo přebytečná voda může zvýšit tělesnou hmotnost, zvýšit krevní tlak, vedou ke špatnému trávení a snižují duševní schopnosti. Díky stévii lze odstranit řadu výše uvedených problémů.

Japonci našli pro rostlinu další využití: používají ji ve formě tekutého koncentrátu k obnově energie a bojují s apatií, ospalostí a závratěmi. Japonští lékaři vyrábějí speciální kapsle ze stévie, které se po užití mohou vrátit vitalita a energie. Čaje se stévií jsou indikovány při poruchách trávení.

Glykosidy nejsou jedinou složkou rostliny, která stojí za pozornost. Stévie je také bohatá na vitamíny A, B, C, E, draslík, vápník, hořčík, křemík, zinek, selen, fosfor, měď, chrom a antioxidanty – flavonoidy.

Čaj ze stévie je užitečný při léčbě aterosklerózy, obezity, diabetes mellitus a řada dalších metabolických poruch. Prášek nebo sirup je účinný v případech, kdy mluvíme o tom o úplném zrušení cukru při onemocněních imunitních a kardiovaskulární systémy, štítná žláza, ledviny, játra, slezina a artritida.
Bylina stévie si zaslouží pozornost těch, kteří potřebují normalizovat krevní tlak. Přítomnost protizánětlivých, antialergenních a choleretických vlastností umožňuje použití čajů při žaludečních poruchách různé povahy.

Hubněte se stévií

Bylina stévie na hubnutí je dnes uznávána jako jediná zdravá sladkost pro ty, kteří jsou na cestě ideální postava. Při přípravě čajů a nápojů na hubnutí je třeba pamatovat na to, že bylinka ve studené tekutině uvolňuje svou sladkost mnohem pomaleji. Po době louhování získají čaje skutečnou sladkost.

Stévie je jedinečná rostlina svého druhu, pomáhá zhubnout i diagnostikovaným diabetes mellitus. V roce 2006 lékaři na celém světě uznali stévii jako užitečnou náhražku cukru pro ty, kteří trpí hypertenzí a cukrovkou 2. typu. Taková doporučení nejsou náhodná a jsou výsledkem skutečnosti, že rostlina je schopna zvýšit citlivost inzulínových receptorů, zlepšuje uhlohydráty a metabolismus lipidů. Při použití farmaceutického steviosidu, který se získává ze stévie, dbejte na to, aby neobsahoval fruktózu a obvyklý cukr.

Recepty se stévií

Stévii využijete v procesu hubnutí nejen ve formě čaje. Jemně nakrájené listy rostliny lze přidat do salátů a dezertů. Na přípravu sirupu budete potřebovat 100 g suchých listů a 1 litr vody. Suroviny vložte do vhodné nádoby, přiveďte k varu a vařte 60 minut. Po uplynutí doby sirup sceďte, k pevnému zbytku přidejte 0,5 litru vody a postup proveďte obdobným způsobem. Smíchejte první a druhý sirup.

Pomocí stévie si můžete připravit dietní majonézu na hubnutí. Pomocí mixéru smíchejte 150 ml sójové mléko, 1 polévková lžíce cibulového prášku, ¼ lžičky prášku stévie, 1 polévková lžíce soli a šťáva ze středně velkého citronu. Po získání homogenní hmoty přidejte tenkým proudem 350 ml rostlinného oleje.

Bojovat s nadváha neomezuje vás v konzumaci dezertů, pokud jsou vyrobeny z nízkokalorických surovin. Tento dezert si můžete připravit doma. Na koláčky smíchejte půl sklenice mléka a 1 dezertní lžičku stéviového sirupu. Do vzniklé hmoty přidejte 2 hrnky mouky, 1 vejce, 50 g másla, špetku soli a sodu. Těsto prohněteme, dokud nebude pružné, vyválíme dort na tloušťku 1 cm a nakrájíme na kousky. Křehké pečivo se peče v troubě při teplotě 200°C. Stévie se přidává do čajů na bázi jejich vlastní chuťové preference. Pokud mluvíme o přípravě kompotu, měli byste se omezit na 10 g stévie na 1 kg bobulí nebo ovoce.

Kdy je stévie škodlivá?

Pokud hubnete pomocí přírodní náhražky cukru, pamatujte, že prášky a sirupy obsahují velké množství vitamínů. V případě konzumace doplňků stravy, vitamino-minerálních komplexů, ovoce a zeleniny se může objevit hypervitaminóza. Objevují se první známky přebytku vitamínů kožní vyrážky, „kopřivka“, peeling. Častá je také individuální nesnášenlivost k rostlině.

Těhotné a kojící ženy by se měly zdržet hubnutí s pomocí zázračné byliny. Pro zdravých lidí proces hubnutí by měl být také omezen na určité množství stévie, ať už jde o čaje nebo sladkosti. Jde o to, že jakákoliv chuť na sladké je doprovázena uvolňováním inzulínu v těle, což může mít za následek snížení citlivosti inzulínových receptorů. Denní normou je zkonzumovat pár sladkých nápojů a jeden dezert.

Stéviový med (nebo medová bylina) - unikátní rostlina, používaný v potravinářském a farmaceutickém průmyslu jako sladidlo. Za domovinu stévie je tradičně považována Paraguay a Brazílie, dnes však roste i na jihu naší země.

Tato rostlina chutná téměř 25krát sladší než běžný řepný cukr a její obsah kalorií je zanedbatelný (pouze 18 kcal/100 g). Navíc na rozdíl od jiných sladidel je stévie nejen bezpečná pro lidský organismus, ale i zdravá, a proto její používání již v roce 2006 schválila Světová zdravotnická organizace.

Pojďme zjistit, proč je stévie užitečná, jak ji správně používat a komu může být kontraindikována.

Stévie: Složení a vlastnosti

Bylina stévie na hubnutí je dnes hojně využívána díky tomu, že obsahuje glykosidy – látky, které jsou mnohonásobně sladší než běžná sacharóza a přitom mají téměř nulový obsah kalorií.

Ale to není vše: stévie toho obsahuje opravdu hodně užitečné látky- vitamíny A, E, K, C, skupina B, éterické oleje, kyselina nikotinová, riboflavin, mangan, fosfor, železo, selen, mangan a vápník.

Toto složení určuje šířku léčivý účinek bylinky, které působí na naše tělo následujícími způsoby:

zvyšuje metabolismus;
působí močopudně, odstraňuje z těla odpadní látky a toxiny, přebytečná tekutina;
má příznivý vliv na trávicí procesy;
posiluje imunitní systém, zvyšuje vitalitu;
snižuje obsah kalorií v potravinách, snižuje chuť k jídlu;
odstraňuje bolesti hlavy, ospalost, závratě, apatii;
zvyšuje fyzickou odolnost;
normalizuje krevní tlak, snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi;
obnovuje sílu při fyzickém a nervovém vyčerpání;
brání reprodukci patogenní bakterie v dutině ústní, snižuje krvácení dásní, osvěžuje dech;
příznivě působí na stav pokožky, pomáhá vyhlazovat jemné vrásky a regeneraci tkání.

Způsoby použití stévie pro hubnutí

Na policích lékáren najdete medovinu v různých podobách - sáčkový čaj, sypané sušené listy, tablety, sirup, elixír, standardizovaný extrakt.

Sirup se tedy používá ke slazení různých nápojů - kompotů, kávy, zeleného, černého a bylinkového čaje, minerální voda, maté atd. Doporučuje se je pít půl hodiny před jídlem nebo jimi nahradit snídani – to umožňuje těm, kteří chtějí zhubnout, snížit chuť k jídlu a snížit počet přijatých kalorií za den.

Sirup z medové trávy je koncentrovaný přípravek, a proto čistá forma to nelze použít. Zpravidla se přidává do tekutých potravin a různých nápojů - 4 kapky na 200 ml produktu.

Suché listy rostliny se přidávají do prvního a druhého chodu - polévky, zelná polévka, boršč, saláty, dušená zelenina atd.

Také listy stévie medové na hubnutí se před použitím vaří nebo se z ní připravuje nálev, který se následně přidává do nápojů nebo pokrmů. Není náročný na přípravu – za tímto účelem přelijte 20 g suché bylinky vroucí vodou se sklenicí vroucí vody, zahřívejte ve vodní lázni po dobu 10-15 minut, nalijte do termosky a nechte asi 10 hodin.

Poté výsledný vývar sceďte do čisté nádoby a zbytek zalijte 120 ml vroucí vody. Po 6-7 hodinách nápoj opět sceďte a nalijte do již připraveného odvaru.

Pro přípravu nápoje jednoduše nasypte jeden filtrační sáček nebo 1 čajovou lžičku suchého přípravku do 200 ml horká voda a nechte 10 minut.

Mnoho lidí, kteří chtějí zhubnout, si stěžuje na zvláštní jasnou bylinnou chuť trávy. Pro zlepšení jeho chuti můžete do již připraveného čaje přidat 100 ml nálevu z heřmánku, šípků, súdánské růže, běžného černého dlouhého čaje a nebo plátku citronu, pomeranče nebo limetky.

Tablety, prášek a sirup však tuto specifickou chuť postrádají, takže je lze bezpečně přidat do široké škály nápojů a pokrmů.

Stévie v prášku, balená v 1g sáčcích, se užívá 2-4x denně, maximálně však 4x denně. Je důležité jej ředit v následujícím poměru: 1 sáček prášku na 1 sklenici teplého čistá voda. Prášek se také často používá jako sladidlo do různých pokrmů.

Tablety stévie na hubnutí by se měly užívat 2-3krát denně, půl hodiny před jídlem, 1-2 kusy, zapít teplou převařenou vodou nebo rozpustit v ne velké množstvíčistá voda. Maximum přípustná dávka- 6 tablet denně.

Tabletová sladidla vyrobená ze stévie se vyznačují pomalou rozpustností ve vodě. Proto, aby se dostal sladký produkt, budete muset lžičku dobře propracovat, než se tablety rozpustí. Tablety si však můžete rozdrtit sami nebo si koupit hotový prášek.

Poznámka! Pokud se rozhodnete koupit sladidlo na bázi medové trávy, před nákupem si přečtěte jeho složení. Pokud je kromě extraktu ze stévie (je registrován jako doplněk stravy E960) obsahuje fruktózu popř běžný cukr, odmítněte takový produkt, protože v tomto případě bude tento prostředek k ničemu.

A při nákupu suchých bylinek a čaje si dejte pozor na barvu – neměla by být hnědá, ale zelená.

Indikace a kontraindikace

Podle zjištění Světové zdravotnické organizace stévie ano užitečný nástroj pro lidi trpící hypertenzí krevní tlak metabolické poruchy a diabetes 2. typu. A samozřejmě se doporučuje těm, kteří se chtějí zbavit přebytečných kilogramů.

Na cestě za kýženou štíhlostí však není potřeba tento přípravek zneužívat. Jde o to, že naše tělo citlivě reaguje na jakoukoliv chuť na sladké (bez ohledu na obsažené kalorie) uvolňováním inzulínu.

V důsledku toho může i u zdravého člověka klesnout citlivost inzulinových receptorů, a proto bude tělo neustále toužit po sladkém a dieta se stane skutečným mučením. Proto omezte používání sladidel, nepřekračujte doporučené dávky a dbejte na přestávky.

Navzdory všemu mému pozitivní vlastnosti, medová tráva má kontraindikace. Nedoporučuje se tedy užívat v následujících případech:

s individuální nesnášenlivostí;
alergie na rostliny čeledi Asteraceae (pampeliška, řebříček, chryzantéma, heřmánek, slunečnice atd.);
během těhotenství, kojení.

Přípravky obsahující stévii by měli užívat s opatrností lidé, kteří si zároveň obohacují jídelníček o vitamíny a minerální komplexy, stejně jako ti, kteří si hlídají stravu a jedí hodně zeleniny, ovoce a bobulovin. To může být plné rozvoje hypervitaminózy, protože medová tráva obsahuje spoustu vitamínů.

Předpokladem každé diety je její odmítnutí škodlivé produkty. Bohužel mezi zakázaná jídla patří všem oblíbené sladkosti, bez kterých se nálada zhoršuje a motivace mizí. Ale existuje cesta ven! Můžete si vyrobit vlastní sladkosti pomocí náhražky cukru, která neobsahuje prakticky žádné kalorie. Toto základní sladidlo je zázračná bylina stévie. Nahrazením cukru stévií můžete připravit dezerty, které jsou pro vaši postavu absolutně nezávadné!

Stévie je zdravé sladidlo, které je neškodné pro vaši postavu.

Vlastnosti stévie

Medová tráva, jak se stévii také říká, se k nám dostala z Ameriky. Díky vysokému obsahu glukosidů je tato hvězdnicová rostlina několik desítekkrát sladší než cukr, ale obsahuje také spoustu vitamínů A, C, B, D a také vápník, zinek, draslík a hořčík. Stévie je kromě příjemné chuti i pro tělo prospěšná. Ona:

zrychluje metabolismus;
snižuje chuť na sladké;
normalizuje trávicí procesy;
odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla;
stabilizuje krevní tlak;
zlepšuje obecný stav kůže;
zvyšuje imunitu;
zabraňuje onemocněním ústní dutiny;
zlepšuje krevní oběh v mozku;
snižuje bolest při gastritidě a vředech;
odstraňuje toxiny.

Denní konzumace stévie vám může pomoci zhubnout až 3 kg za měsíc.

Stévie mimo jiné nezvyšuje hladinu glukózy v krvi a pomáhá normalizovat metabolismus sacharidů, což znamená, že pro diabetiky se sladkým zubem bude skutečnou spásou. Stévie má také výrazné antibakteriální a antifungální účinek. Pravidelná konzumace stévie díky vysokému obsahu antioxidantů omlazuje organismus buněčné úrovni. Při každodenním používání extraktu ze stévie můžete snadno zhubnout až 3 kg za měsíc.

Stévie na hubnutí

Existuje několik forem stévie: suché listy, drcený čaj ve filtračních sáčcích, prášek, tablety, koncentrovaný sirup. Steviový sirup může být také glycerin nebo alkohol. Výběr té či oné formy stévie závisí na osobních preferencích. Při vaření je nejoblíbenější stévie prášek a sirup, protože je vhodné přidávat do jídel.

Čaj ze stévie lze uvařit a pít smícháním s různými... Tablety se snadno přidávají. Suché listy jsou ale vhodné pro milovníky specifického aroma sušené stévie. Mohou být umístěny pod jazyk a rozpuštěny během zvláště silných záchvatů hladu.

Tablety stévie lze přidávat do čaje nebo cucat

Při použití stévie pro kulinářské účely je důležité počítat s tím, že extrakt je sladký až se škvaří, takže ho musíte přidávat velmi málo. Stévie je vhodná do různých zeleninových a ovocných salátů, nákypů, kastrolů a koláčů. Do sladkého pečiva je lepší přidávat očištěný extrakt ze stévie (sirup nebo prášek), jinak pokrm získá nevhodnou bylinkovou chuť.

Přidáte-li do sklenice minerálky trochu stévie a plátek citronu, získáte lahodnou domácí limonádu. A oslazením kakaa stévií získáte chutný čokoládový nápoj, který neobsahuje téměř žádné kalorie. Extrakt ze stévie se hodí i do snídaňových cereálií (müsli, ovesné vločky, cereálie) a krupicové kaše. Nahrazením cukru stévií výrazně snížíte množství!

Recepty na dezerty se stévií

Je těžké tomu uvěřit, ale díky stévii se dá vařit lahodné dezerty, které postavě neškodí, i když. Nahrazením běžných sladkostí zdravými uděláte první krok k úspěšnému hubnutí.

Panna cotta se stévií chutná stejně jako ta pravá.

Panna cotta. K přípravě tohoto italského dezertu budete potřebovat 500 ml mléka 3,5% tuku, ½ lžičky. vanilkový extrakt, 2 polévkové lžíce. sirup nebo prášek ze stévie a 1 polévková lžíce. jedlá želatina. V hrnci ohřejte mléko. Nepřiveďte k varu. Přidejte vanilkový extrakt a stévii. Důkladně promíchejte. Želatinu rozpustíme v horkém mléce a vypneme oheň. Mléčnou směs nalijte do porcových forem a nechte zcela ztuhnout v lednici.
Tvarohová pěna. Na pěnu budete potřebovat 200 g nízkotučného smetanového tvarohu bez přísad, 1 lžička. stévie a 1 lžička. kakaový prášek Všechny ingredience prošlehejte v míse mixéru, nalijte směs do formiček a nechte vychladit v lednici.
Tvarohový kastrol s ovocem. Na vaření dietní kastrol budete potřebovat 400 g nízkotučný tvaroh, 3 polévkové lžíce. stévie, jedna vejce, 1 lžička. vanilkový extrakt a vaše oblíbené bobule. Tvaroh důkladně rozmačkejte vidličkou, případné hrudky rozdrobte. Přidejte vejce, stévii a vanilku. Směs hněteme pět minut. Poté opatrně vmíchejte bobule a dávejte pozor, abyste je nepoškodili. Směs dejte na plech. Upéct tvarohový kastrol dozlatova, 25 minut na 180 stupňů.

Dieta bez cukru je zdravý typ diety s nízkým obsahem sacharidů, která vás navykne na život bez nezdravé sladkosti. Je zaměřen na normalizaci hladiny glukózy v krvi a rychlý pokles hmotnost. Podstatou této techniky je, že množství zkonzumovaných sacharidů je sníženo vyloučením cukru, všech produktů, které jej obsahují, a dalších potravin s vysokým obsahem sacharidů ze stravy. glykemický index.

Denní norma Takové sacharidy jsou stanoveny individuálně, ale měly by být v rozmezí 50–130 g. Nemůžete úplně opustit potraviny obsahující sacharidy nebo snížit jejich spotřebu na minimum. Tento přístup samozřejmě může urychlit hubnutí, ale negativně ovlivní stav orgánů a systémů. To je způsobeno skutečností, že se člověk neobejde bez sacharidů, protože poskytují mnoho důležitých akcí:

udržovat požadovanou úroveň fyzická aktivita;
normalizovat procesy obnovy tkání;
dodává energii tělu a mozku.

Smyslem bezcukrové metody je konzumovat pouze takové množství, které bude zcela spotřebováno, aniž by se ukládalo do tukových zásob. Hlavním zdrojem sacharidů by měla být také fruktóza sacharidové produkty s nízkým glykemickým indexem. Právě tyto potraviny pomáhají vyrovnávat hladinu glukózy během dne, zabraňují vzniku inzulínové rezistence, snižují chuť k jídlu a zajišťují vysokou životně důležitá činnost.

Medová tráva není spalovač tuků a nemá vlastnosti mobilizovat tuky z podkoží, takže nemá přímý vliv na redukci tělesného tuku.

Ale lidé, kteří úplně vyřadili cukr a sladkosti a přešli na bezpečné sladidlo, začínají pomalu shazovat kila. To se děje proto, že člověk jednoduše snížil množství sacharidů ve své stravě a také eliminoval silné vzestupy cukru a inzulínu v krvi po jejich konzumaci. Tělo se postupně začíná dostávat na zdravé nohy a přestává ukládat tuk.

Recenze lékařů a specialistů

Ano, nemýlil jsem se, stévie je bylina, která má nasládlou chuť díky obsahu steviosidu, hlavního glykosidu, který má sladkou chuť. Kromě toho existují také sladké glykosidy:

Rebaudiosid A, C, B
Dulcoside
Rubusosid

Steviosid se získává z rostlinného extraktu a průmyslově se používá jako potravinová přísada nebo doplněk stravy (E960). Dlouholetý výzkum prokázal naprostou bezpečnost při používání produktů na bázi této náhražky cukru a jsou nazývány bylinou 21. století.

Rodiště stévie je považováno za centrální a Jižní Amerika. Od starověku ji domorodí obyvatelé používali k jídlu a vařili ji s paraguayským čajem - MATE. Nicméně, o prospěšné vlastnosti Evropané to zjistili mnohem později, protože tehdejší dobyvatelé měli malý zájem lidové zvyky tyto kmeny.

Teprve na začátku minulého století se v Evropě dozvěděli o tak nádherné rostlině díky Moises Santiago Bertoni, který byl v té době ředitelem agronomické vysoké školy v hlavním městě Paraguaye.

Je možné mít stévii na cukrovku? Jako profesionál a odborník na problematiku nadváhy a cukrovky naprosto schvaluji steviosid jako bezpečnou náhradu cukru. Doporučuji na svých konzultacích a doporučuji i místa, kde se dá koupit. U diabetiků 2. typu pomáhá snižovat příjem sacharidů z potravy a hubnout. Obecně je v medicíně a endokrinologii zvláště slyšet v doporučeních lékařů.

Jako spotřebitel používám toto sladidlo již 3 roky. Vyzkoušeli jsme již bylinkový čaj se stévií, tablety v dávkovači 150 kusů na slazení nápojů, jako je kompot, i extrakt ve formě sirupu. Nedávno jsem si koupila pudr v internetovém obchodě, balíček už je na cestě. Líbí se mi tato neobvyklá chuť a můj syn také. A cukr skutečně nestoupá.

Musel jsem vyzkoušet několik druhů od různých společností, než jsem našel příchuť, která se mi líbila. Na fotce vidíte dvě lahve stévie, tu vlevo Ruská výroba„Krymská stévie“ a vpravo stévie od americké společnosti Now Foods. Na další fotce uvidíte, jak tyto tekutiny vypadají.

Dávám přednost americké verzi, protože prakticky nemá stejnou chuť a je koncentrovanější. Tento produkt nezkazí chuť a vzhled dezerty, na rozdíl od ruských. Krymskou stévii můžete přidat i do čaje, ale nebude to tak nápadné.

Kdy je stévie škodlivá?

Čaj na bázi stévie je užitečný při léčbě aterosklerózy, obezity, cukrovky a řady dalších metabolických poruch. Prášek nebo sirup je účinný, pokud jde o úplné odstranění cukru při onemocněních imunitního a kardiovaskulárního systému, štítné žlázy, ledvin, jater, sleziny a artritidě.

Bylina stévie na hubnutí je dnes uznávána jako jediná zdravá sladkost pro ty, kteří jsou na cestě k ideální postavě. Při přípravě čajů a nápojů na hubnutí je třeba pamatovat na to, že bylinka ve studené tekutině uvolňuje svou sladkost mnohem pomaleji. Po době louhování získají čaje skutečnou sladkost.

Stévie je jedinečná rostlina svého druhu, pomáhá zhubnout i diagnostikovaným diabetes mellitus. V roce 2006 lékaři na celém světě uznali stévii jako užitečnou náhražku cukru pro ty, kteří trpí hypertenzí a cukrovkou 2. typu. Taková doporučení nejsou náhodná a jsou výsledkem skutečnosti, že rostlina je schopna zvýšit citlivost inzulínových receptorů a zlepšuje metabolismus sacharidů a lipidů. Při použití farmaceutického steviosidu, který se získává ze stévie, dbejte na to, aby neobsahoval fruktózu a obvyklý cukr.

Pomocí stévie si můžete připravit dietní majonézu na hubnutí. Pomocí mixéru smíchejte 150 ml sójového mléka, 1 polévkovou lžíci cibulového prášku, ¼ lžičky stévie v prášku, 1 polévkovou lžíci soli a šťávu ze středně velkého citronu. Po získání homogenní hmoty přidejte tenkým proudem 350 ml rostlinného oleje.

Boj s nadváhou vás neomezuje v konzumaci dezertů, pokud jsou vyrobeny z nízkokalorických surovin. Tento dezert si můžete připravit doma. Na koláčky smíchejte půl sklenice mléka a 1 dezertní lžičku stéviového sirupu. Do vzniklé hmoty přidejte 2 hrnky mouky, 1 vejce, 50 g másla, špetku soli a sodu.

Těsto prohněteme, dokud nebude pružné, vyválíme dort na tloušťku 1 cm a nakrájíme na kousky. Křehké pečivo se peče v troubě při teplotě 200°C. Stévie se do čajů přidává na základě vlastních chuťových preferencí. Pokud mluvíme o přípravě kompotu, měli byste se omezit na 10 g stévie na 1 kg bobulí nebo ovoce.

Pokud hubnete pomocí přírodní náhražky cukru, pamatujte, že prášky a sirupy obsahují velké množství vitamínů. V případě konzumace doplňků stravy, vitamino-minerálních komplexů, ovoce a zeleniny se může objevit hypervitaminóza. První známky přebytku vitamínů se objevují jako kožní vyrážky, kopřivka a olupování. Častá je také individuální nesnášenlivost k rostlině.

Těhotné a kojící ženy by se měly zdržet hubnutí s pomocí zázračné byliny. U zdravých lidí by se měl proces hubnutí omezit také na určité množství stévie, ať už jde o čaje nebo sladkosti. Jde o to, že jakákoliv chuť na sladké je doprovázena uvolňováním inzulínu v těle, což může mít za následek snížení citlivosti inzulínových receptorů. Denní normou je zkonzumovat pár sladkých nápojů a jeden dezert.

Samozřejmě ze strachu o vlastní zdraví Stévie byste se neměli úplně vzdávat. Už jen proto, že může skutečně pomoci při řešení problémů, se kterými si moderní léky neporadí.

Nicméně s ohledem na skutečnost, že stévie má stále kontraindikace, musíte ji přísně dávkovat. Touto bylinkou byste neměli dochucovat úplně všechna jídla a zároveň ji přijímat dodatečně biologicky. aktivní přísady na jeho základě.

Pro ty, kteří nejsou ohroženi, se stačí omezit na doplňky stravy nebo sníst denní porci salátu s listy stévie. Srdeční pacienti a diabetici si zase mohou jednou denně dopřát čaj se stévií, který je nejlepší pít před spaním.

Vyhýbání se rafinovanému cukru ve všech jeho formách výrazně zlepšuje vaši pohodu a zabraňuje rozvoji mnoha nemocí. Mezi hlavní užitečné akce diety bez cukru zahrnují:

efektivní hubnutí a prevence obezity díky tomu, že za účelem získání energie v podmínkách nedostatku glukózy tělo začne odbourávat vlastní tělesný tuk;
snížení rizika vzniku diabetes mellitus, gastrointestinálních onemocnění (Crohnova choroba, syndrom dráždivého tračníku, poruchy stolice atd.);
zrychlení metabolických procesů, což má pozitivní vliv na pohodu;
zvýšená energie (začíná po dočasné ztrátě síly způsobené změnou stravy) v důsledku „přeprogramování“ metabolismu, zajišťující produkci dvojnásobné energie za nových nutričních podmínek;
zbavit se ranní ospalosti, která často postihuje milovníky sladkostí;
zvýšená pozornost, zlepšení paměti, normalizace kognitivních funkcí, aktivace duševní činnosti;
odstranění úzkosti, deprese, podrážděnosti;
zlepšení stavu pokožky, získání zdravého, kvetoucího vzhledu.

Cukr je škodlivý, protože zvyšuje hmotnost, ničí zuby, vyvolává rozvoj zánětlivých procesů, které se v průběhu let zhoršují a způsobují rychlé stárnutí zničení kloubů atd.

Nejnepříjemnější je ale závislost. Studie na hlodavcích ukázaly, že chuť na sladké je stejně silná jako závislost na kokainu. Potraviny obsahující cukr navíc působí na mozková centra zodpovědná za návyky silněji než tento lék. Stimuluje tvorbu dopaminu v mozku, který je zodpovědný za pocit slasti.

Mozek si na jeho vstup rychle zvykne a začne potřebovat víc více bonbón. Odmítnutí vede k jakémusi „stažení“. Proto je docela těžké tuto závislost prolomit, ale stačí to vydržet pár dní, dokud mozek nezačne opět produkovat dopamin sám. Bohužel ani těchto pár dní nedovolí mnoha lidem přestat konzumovat potraviny obsahující cukr.

Vzhledem k výše uvedenému nemůže způsob hubnutí bez cukru uškodit. Ale pouze za předpokladu, že strava obsahuje množství „správných“ sacharidů stanovené pravidly této metody. V opačném případě jsou možné následující důsledky:

tělo začne pociťovat stres;
mozkové buňky budou poškozeny;
bude neustálý pocit hladu;
zvýší se riziko vzniku trombózy a výskytu plaků v cévách;
stav jater a sleziny se zhorší.

Pokud jsou přísně dodržována všechna doporučení, jsou takové negativní jevy prostě nemožné. Technika je naprosto bezpečná, nemá žádné kontraindikace a spolu s hubnutím jsou takové negativní jevy prostě nemožné. Technika je naprosto bezpečná, nemá žádné kontraindikace a spolu s hubnutím zajišťuje úplné uzdravení a prevenci závažných systémových onemocnění.

Známí odborníci na výživu a světoznámí lékaři věnují velkou pozornost vyřazení potravin obsahujících cukr z každodenní výživy. Nejoblíbenější jsou dnes dvě autorčiny metody - chytrá dieta bez cukru od Annie Alexander a program na hubnutí „Dieta bez mouky a sladkostí“ od Dr. Petera Gotta.

Americká odbornice na výživu Annie Alexanderová nastínila své obavy z rostoucího množství konzumovaného cukru a možností, jak situaci zlepšit, v knize nazvané „The Smart Sugar-Free Diet“. Autor tvrdí, že tím, že se vzdáte jídla se zjevným a skrytým cukrem, můžete zhubnout 8 kg za 1 měsíc a zároveň znovu získat kontrolu nad svým tělem a zvýšit své IQ.

Principy a pravidla

Chytrá strava vyžaduje uvědomit si, že v každém zpracovaném průmyslově jídlo obsahuje cukr nebo se jeho sacharidový řetězec změní tak, že se výrazně zvýší obsah kalorií a příchozí glukóza se rychle vstřebá do krve, což způsobí nárůst inzulinu následovaný zábleskem hladu. To je jedno z hlavních nebezpečí potravin obsahujících cukr a průmyslově zpracovaných potravin – nutí vás hodně jíst.

Chytrá dieta bez cukru je nutriční systém zaměřený na hubnutí a zároveň zvýšení schopnosti duševně pracovat výběrem správného jídla ve správném množství. Produkty si přitom můžete sami vybrat z poměrně velkého seznamu. Druhou výhodou je absence omezených časových rámců.

Můžete se jím řídit celý život, ovládat velikost porcí a používat pouze zdravé jídlo ze seznamu níže. Vše, co musíte udělat, je vařit zdravými způsoby: vařit, vařit, dusit nebo péct bez oleje (na grilu) a jen to, co nelze jíst syrové. Vše ostatní by se mělo konzumovat čerstvé.

Cílem metody chytrého hubnutí bez cukru je navrácení fyziologických stravovacích návyků. Konzumace přirozené potravy zajišťuje její úplné vstřebání, čímž se eliminuje výskyt bolestivého hladu. Jednoduché jídlo, bohaté rostlinná vláknina a pektiny, užitečné mastné kyseliny a biologicky dostupné živočišné bílkoviny, vytváří dlouhotrvající pocit sytosti.

Pro dosažení maximálních výsledků diety její autorka, nutriční specialistka Annie Alexanderová, doporučuje dodržovat tato pravidla:

Na začátku programu hubnutí bez cukru se musíte připravit na únavu a letargii. První týden je nejkritičtější. Ale za 7 dní se tělo přizpůsobí novým podmínkám a takové projevy ustanou.
Neměli byste vynechávat jídla, protože to nepřispívá k hubnutí, ale vede k přejídání. I když celkový počet kalorií zůstane stejný, tělo zažije stres, protože je nejprve zbaveno energie a poté jí přetíženo. Klíčem k vynikajícímu metabolismu je vyvážená výživa, takže musíte jíst 5krát v malých porcích.
Voda by měla být konzumována v dostatečném množství. S aktivním hubnutím a změnou životního stylu se potřeba vody výrazně zvyšuje. Díky chytré dietě bez cukru je voda navržena tak, aby regulovala tělesnou teplotu, odstraňovala „odpadky“ a dodávala do buněk látky nezbytné pro obnovu.

Pravidla výživy

kromě správné použití sacharidů, při dodržování metody hubnutí bez cukru musíte dodržovat několik dalších základních pravidel:

Vyvažte svůj jídelníček tak, aby zahrnoval přírodní zdroje bílkovin, vlákniny a zdravých tuků.
Pečlivě si prostudujte složení kupovaných výrobků, abyste vyloučili konzumaci skrytého cukru, zejména v omáčkách, koření, konzervách, nápojích apod.
Pijte alespoň 1,5–2 litry vody denně – zlepší se tím trávení a urychlí se vylučování škodlivé látky a aktivuje metabolismus.
Pokud není možné úplně se vyhnout sladkostem, můžete použít pouze přírodní sladidla - med, stévii, sušené ovoce.
Odmítnout alkoholické nápoje, které vyvolávají silnou chuť k jídlu a většina z nich obsahuje hodně sacharózy.
Omezte stravování mimo domov, volte jídla připravovaná sami.

Zdroje sacharidů a vlákniny bez cukru:

zelenina, houby;
lněná semínka;
kokosová dužina, avokádo;
bobule;
celozrnné obiloviny – pohanka, hnědá rýže, oves;
neslazené ovoce - jablka, sušené švestky, citrusy, meloun, kiwi.

Zdroje bílkovin:

maso býložravců (králík, hovězí, jehněčí atd.);
drůbeží maso;
ryby, mořské plody;
vejce;
mléko a mléčné výrobky;
luštěniny (včetně naklíčených);
bio sójové produkty.

Zdroje tuků:

rostlinné oleje – olivový, kokosový, len;
máslo, smetana;
ořechy;
lněná semínka, slunečnicová semínka, chia semínka;
avokádo.

Mezi zakázané potraviny patří všechny ostatní potraviny, zejména ty s vysokým glykemickým indexem, včetně:

brambor;
pečivo z bílé mouky;
sladké a slazené výrobky zakoupené v obchodě;
všechny druhy cukrů (řepný, třtinový a další - žádné nejsou povoleny).

V dietě bez cukru by měla převládat zelenina. Konzumují se ve formě salátů, kastrolů, dušeného masa, čerstvých šťáv, smoothies a dalších pokrmů. Ovoce by se mělo jíst k snídani nebo obědu, přelité jogurtem nebo kefírem. Můžete pít pouze zeleninové šťávy s dužinou, připravené nezávisle bezprostředně před použitím. Ovocným se raději vyhněte, protože neobsahují vlákninu, která urychlí příjem glukózy do těla.

Ryby a libové maso jsou zdrojem nezbytných bílkovin, které zajišťují zachování svalové tkáně a neukládají se do tukových zásob. Vařte maso a rybí pokrmy potřeba bez zbytků kůže a tuku.

Mléčné a kysané mléčné výrobky by měly být pouze přírodní a s nízkým procentem tuku. Není dovoleno konzumovat tvarohy, jogurty a jiné podobné výrobky z obchodu s jakýmikoli plnidly.

Jídla by měla být rozdělena - v mírných porcích, 5-6 jídel denně. Důležité je také dodržovat pitný režim. Individuální příjem tekutin se vypočítá podle vzorce: na 1 snědenou kalorii - 1 ml tekutiny.

Některé diety bez cukru zahrnují malé množství čokolády. O tom, zda je při takové dietě možná čokoláda, se musí každý rozhodnout sám. Pokud je cílem vzdát se sladkého pouze zhubnout, pak kousek čokolády ke snídani neuškodí. Ale když je změna stravy zaměřena na úplné zotavení s restrukturalizací těla, měli byste se vzdát všech potravin obsahujících sacharózu. Pokud chcete, můžete jíst čokoládu se stévií nebo fruktózou, abyste získali část živin obsažených v tomto produktu.

Užívání vitamínů v období hubnutí bez cukru nemá smysl. Vyřazení cukru, který neobsahuje žádné prospěšné látky, z jídelníčku nemá na jejich množství v jídelníčku absolutně žádný vliv. Vitamínově-minerální komplex má smysl přidávat do jídelníčku pouze v období zvýšené riziko nachlazení nebo když není možné nakoupit dostatek zeleniny a ovoce.

Sladký život

Všem jsou známy výsledky studie profesora Barta Hebela z Princetonské univerzity: neustálá konzumace cukru vede k závislosti podobné heroinu. Vzniku této chemické závislosti však předcházely určité psychologické předpoklady.

Psycholožka Natalia Yakovleva zdůrazňuje, že sladkosti, pečivo a dorty vždy zaujímaly zvláštní místo v našich životech. V dětství hrály sladkosti doslova kultovní roli: byly nabízeny v určitých časech – po jídle, o prázdninách, na dovolené. Byli odměněni za trpělivost, úspěch, tvrdou práci a plnění nepříjemných povinností.

Když jsem byl student, nebylo to o nic lepší: svačení sladkých tyčinek a sycených nápojů zvýšilo závislost. New York University provedla průzkum, který potvrdil, že více než 48 % studentů pije více než jeden slazený nápoj denně. A to nezahrnuje čokoládu! Britské statistiky jsou rovněž zklamáním: počet mladých lidí trpících obezitou a diabetem 2. typu rychle roste.

A po takovém dětství, dospívání a mládí jsme usedli do pohodlných kancelářských křesel. Navíc pro mnohé je jedinou aktivitou chůze k automatu na čokoládu na čaj, což je opět jedna z tradic týmu. Stále se můžeme postarat o své děti – například přestat používat sladkosti jako odměnu.

Budeme muset pochopit a přijmout, že cukr je poměrně specifický produkt, se kterým je třeba zacházet opatrně a obratně. Pamatujte si, jak působí na naše tělo, naučte se chápat a zvládat naše chuťové potřeby.

První dny po přechodu na dietu bez cukru budou nejtěžší. Tělo si za ta léta zvyklo na neustálý přísun látek s obsahem cukru, takže se bude muset přizpůsobit jejich vylučování. nový princip práci a především spalování tuků místo získávání „lehké“ energie z glukózy.

Je důležité vědět, že chutě na sladké nelze překonat používáním sladidel. Tyto látky pouze vytvářejí sladkou chuť v ústech, ale nemají odpovídající vliv na vnitřní procesy, proto nepomáhají přežít „odvykací stav“ a nemají absolutně žádný vliv na odstranění závislosti. Navíc když nekontrolované používání mohou být škodlivé:

fruktóza je přírodní ovocné sladidlo, které se doporučuje pro diabetiky, ale při překročení dávky (40 g denně) zvyšuje pravděpodobnost kardiovaskulárních patologií;
stévie je přírodní, netoxické sladidlo rostlinného původu, dobře snášené, ale má výraznou pachuť, kterou mnoho lidí nesnáší;
sorbitol je také přírodní sladidlo z ovoce, které se používá jako potravinářská přísada při výrobě džusů, nealkoholických nápojů, dětská strava je však 1,5krát kaloričtější než sacharóza, a proto není vhodná pro hubnutí;
xylitol je přírodní sladidlo vyrobené z kukuřice a bavlníkových semen, které se pomalu vstřebává bez ovlivnění hladiny glukózy v krvi a ve velkém množství působí projímavě;
sacharin – často používaný při výrobě tablet, v některých západních zemích zakázaný, protože je považován za karcinogenní;
cyklamát – kontraindikován u selhání ledvin, těhotenství a kojení;
aspartam je kontraindikován u pacientů s fenylketonurií.

Ze všech uvedených sladidel je povolena fruktóza, stévie a xylitol. Jejich použití je nejlépe odůvodněné u lízátek, která se dlouho rozpouštějí a umožňují vám dlouho udržet v ústech pocit sladkosti. Při obvyklém příjmu potravy slazené sladidly (při rychlém polykání) nelze dosáhnout jiného účinku charakteristického pro sacharózu.

Aby bylo vysazení méně nepříjemné, je lepší zařadit do své diety bez cukru potraviny, které pomohou snížit negativní příznaky – avokádo, kokosové lupínky, ořechy, semínka. Kromě toho vám tento proces usnadní provedení několika dalších kroků: užitečná doporučení:

Když se objeví chuť na sladké, měli byste se rozptýlit nějakou příjemnou činností (hrát si, číst, jít na procházku).
Pokud touha přetrvává, musíte sníst jablko, pomeranč nebo hrst borůvek, přičemž dbejte na jejich přirozenou sladkost, chuťové pohárky zvykl si na to.
Do jídelníčku je nutné zavést dostatečné množství bílkovin a tuků, které zajistí dlouhodobou saturaci a sníží chuť na sladké.
Horký aromatický masový vývar pomáhá dobře bojovat se závislostí na cukru - musíte ho pít, když máte chuť jíst něco sladkého.
Často se v období stresu objevuje „žízeň“ po sladkém, což také oslabuje schopnost odolat takovému pokušení, takže musíte dělat jógu nebo meditaci, abyste zmírnili následky stresových situací.

Přechod na dietu bez cukru vyžaduje značné úsilí. Pokusy vzdát se zvyku na sladké nejsou vždy úspěšné. Ale pokud vytrvale směřujete ke svému cíli, pak lze dosáhnout čehokoli.

Ukázkové menu

Existuje mnoho možností pro dietu bez cukru, které si můžete vybrat v závislosti na svých vlastních preferencích. Další výhodou je, že tento způsob hubnutí nevyžaduje počítání kalorií – stačí dodržovat výše uvedená pravidla a doporučení týkající se plánování jídelníčku. Můžete například použít níže uvedené možnosti.

Na každý den

Možnosti snídaně (první a druhá):

ovesné vločky s mletým lněným semínkem a kokosovým mlékem;
sendvič z Žitný chléb s avokádem, 1 vařené vejce;
tvaroh s ovesné otruby a švestky;
ovocný salát s jogurtem.

Možnosti oběda:

vařená rýže, steak se zeleninou;
vegetariánská polévka, porce králičího masa s mrkví;
talíře s masem, zeleninou;
kuře ve vlastní šťávě se sýrem a rajčaty.

Možnosti odpoledního občerstvení:

hrst ořechů, 1 grapefruit;
kefír s bobulemi;
zeleninový salát;
tvarohový kastrol.

Možnosti večeře:

pečené ryby, zeleninový salát;
vařené fazole v rajčatové omáčce, okurky;
salát z mořských plodů;
krůtí toast.

Uvedené varianty hlavních jídel lze kombinovat dle vlastního uvážení, ale tak, aby dietní menu bez cukru obsahovalo zdroje všech potřebných makroživin.

Na týden

Pondělí:

snídaně - ovesné vločky se sušenými meruňkami;
oběd – ovocný salát (jablko, broskev, borůvka) s jogurtem;
večeře - houbová polévka, dušený telecí řízek, pohanková kaše, krajíc žitného chleba;
odpolední svačina – tvaroh s otrubami, 1 hruška;
večeře - zeleninový guláš, pečený okoun;
v noci - jogurt.

snídaně – omeleta, zeleninový salát;
oběd - zeleninový guláš;
oběd - kuřecí vývar, kousek vařeného kuřete s hráškovým pyré, plátek žitného chleba;
odpolední svačina - ovoce;
večeře – ryba pečená se zeleninou;
na noc - fermentované pečené mléko.

snídaně – kaše z perličkového ječmene, 1 vejce;
oběd - tvaroh, ořechy;
oběd – boršč, čočka s rajčatovou omáčkou, dušená játra, chléb;
odpolední svačina - želé z ovesných vloček, 2 švestky;
večeře - salát z vařeného krůtího masa, rajčat a sladké papriky;
na noc - fermentované pečené mléko.

snídaně - omeleta se zeleninou;
oběd – ovocný salát s kefírem;
oběd - rybí polévka, těstoviny, masové kuličky, zeleninový salát;
odpolední svačina – tvaroh s kousky ovoce;
večeře – dušené zelí s rýží, vařený jazyk;
v noci - mléko.

snídaně – ovesná kaše se sušeným ovocem;
oběd - tvarohové suflé;
oběd - fazolová polévka, vařené telecí maso s jáhlovou kaší, čerstvé rajče, chléb;
odpolední svačina – ovocné a zeleninové smoothie;
večeře – lilek s mletým kuřecím masem;
v noci - kefír.

snídaně – kroupy s houbami, tofu sýr;
oběd - ovoce;
oběd – mléčná polévka, ryba dušená v tomatu, zeleninový salát, chléb;
odpolední svačina – tvaroh se sušeným ovocem;
večeře - zeleninový guláš s kuřecími droby;
v noci - jogurt.

Neděle:

snídaně - omeleta se zeleninou;
oběd – ovocné a zeleninové smoothie, krajíc žitného chleba;
oběd - polévka z perliček, rybí kotlety, čočkové pyré, krájená zelenina;
odpolední svačina - ovoce;
večeře – dušené zelí s rýží, dušená kuřecí prsa;
v noci - tvaroh s jogurtem.

Tuto dietu bez cukru, ale s dostatečným množstvím sacharidové stravy lze držet dlouhodobě, opakovat týdenní menu tolikrát, kolikrát je to nutné k dosažení konečného cíle zhubnout. Pokud je to žádoucí, může se taková výživa stát způsobem života, pak problém s nadváhou zmizí sám od sebe.

Co je lepší: fruktóza nebo stévie

No, o tomto problému se ani nemluví. Stévie je samozřejmě mnohem lepší než fruktóza. Jsem pro fruktózu v ovoci a zelenině, protože se vyskytuje v malém množství, ale když začnete používat fruktózu v prášku... domácí výroba nebo jíst produkty z obchodu obsahující fruktózu, jsem vždy proti.

Za prvé, fruktóza je také sacharid a také zvyšuje hladinu cukru a inzulínu, jen mnohem pomaleji než glukóza. Za druhé jsou to prázdné kalorie navíc, které vám přidají centimetry do pasu. Za třetí, tělo zvláště nepotřebuje fruktózu, protože ji nelze použít jako energii a je nucena se usadit v játrech, přeměnit se na tuk a část se přemění na stejnou glukózu a přejde na energetické potřeby.

U stévie tomu tak není. Nemá absolutně žádný vliv na metabolismus sacharidů a neukládá se v játrech, takže je volbou, pokud vůbec, mezi těmito látkami.

Obtížná volba: sukralóza nebo stévie

Další náhražkou cukru, která konkuruje steviosidu, je sukralóza. O sukralóze bude samostatný podrobný článek, ale teď chci jen říct, že není přírodní produkt. Výsledkem je sukralóza chemická reakce běžný cukr s parami chlóru.

Prý je to bezpečné, ale osobně bych neriskoval použití, pokud má přírodní sladidla. Rozhodněte se sami, co dělat.