Stonky řapíkového celeru: výhody a škody. Celer: kalorie, výhody a poškození

Listový celer je deštníková rostlina, jehož všechny části lze jíst. Pro své blahodárné účinky na lidský organismus se mu říká „spíž zdraví“. Jeho prospěšné vlastnosti a kontraindikace stojí za to znát, takže konzumace rostliny přináší pouze výhody.

Prospěch

Celer jakékoli odrůdy je bohatý na vitamíny, minerály a další užitečné látky. V preventivní a léčebné účely Používají se všechny části rostliny.

Celer zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů a ničí ty stávající. Tato vlastnost je užitečná a bezpečná pro každého, kdo nemá velké kameny.

Pravidelná konzumace zeleného celeru pomáhá vyhnout se nedostatku vitamínů. Kořeněné listy stimulují střevní motilitu a zlepšují proces trávení.

Olej z celerové zeleně, stonků a semen stimuluje fungování lidského reprodukčního systému. Tento efekt je výraznější u mužů. V lidové léčitelství Zelený celer je považován za lék na impotenci a neplodnost.

Listy a stonky obsahují látky, které dělají cévy pružnějšími, což je důležité pro starší lidi. Pravidelná konzumace celeru slouží jako preventivní opatření:

• ateroskleróza;
• revmatismus;
• dna

Některé z prospěšných vlastností celeru jsou způsobeny vysoký obsah vitamíny skupiny B. Zelení a kořenová zelenina mají pozitivní dopad na:

• přepracování;
• nervozita;
• stresové podmínky;
• poruchy spánku.

Nálev z kořene se používá pro:

• revmatismus;
• gastritida s nízká kyselost;
• neuralgie;
• onemocnění horních cest dýchacích.

Listy celeru je užitečné zařadit do jídelníčku, když máte problémy s pokožkou a vlasy. Složení bohaté na vitamíny uleví od potíží, jako je suchost a narušená struktura pokožky. Na řezné rány, modřiny a záněty na kůži lze šťávu z listů použít lokálně ve formě pleťových vod.

Předpokládá se, že pokrmy s celerem přibývají duševní činnost a obecný tón. Listy celeru obsahují hodně vitaminu C, takže je lze použít jako prevenci infekční nemoci.

Poškodit

Tím nechci říct, že by někteří lidé neměli celer listový jíst vůbec. Jeho výhody a škody - relativní pojmy. Přesný účinek rostliny na tělo závisí na:

• přítomnost chronických onemocnění;
• zdravotní stav v době konzumace pokrmu;
• individuální vlastnosti ( přecitlivělost nebo alergie).

Umírněná konzumace celeru není zdraví škodlivá, ledaže osobní kontraindikace k jeho použití.

Celer by se neměl jíst nalačno a neměl by být hlavním pilířem jídelníčku. Několik sklenic jeho šťávy denně v nepřítomnosti jiného jídla rychle způsobí onemocnění gastrointestinální trakt.

Kontraindikace

Celer by neměli ve velkém konzumovat lidé s ledvinovými kameny. Rostlina vyvolává pohyb kamenů a tento stav může vyžadovat naléhavou lékařskou pomoc.

Předpokládá se, že celer může vyvolat epileptický záchvat. S touto chorobou by měla být rostlina používána opatrně. Celerové pokrmy byste neměli nadměrně používat, pokud:

• tromboflebitida;
• křečové žíly;
• děložní krvácení;
• nadýmání;
• alergie.

Chuť celeru ovlivňuje mateřské mléko. Na kojenců neodmítl krmení, matky tuto rostlinu nejedí, stejně jako jiné koření.

Těhotné ženy by neměly jíst hodně celeru. Rostlina obsahuje látky, jejichž velké množství stimuluje děložní stahy.

Složení: vitamíny a minerály

Kalorický obsah celeru je přibližně 13 kcal na 100 gramů. Energetická hodnota kořenů je 32 kcal na 100 gramů. Řapíkatý celer obsahuje jeden druh soli, takže sníst takovou část rostliny je problematické. Dokonce i dietáři často zanedbávají čísla:

• 0,9 g bílkovin;
• 2,1 g sacharidů;
• 0,1 g tuku.

Všechny části celeru obsahují minerály a vitamíny:

Látka	Množství na 100 gramů	Minimální množství na 1 den pro dospělého	Hlavní funkce v těle
Vitamín A	0,01 mg	0,6 mg	účastník metabolických procesů; zajišťuje normální hormonální hladinu; potřebné pro zdravou kůži a oči, tvorbu kostry a zubů.
Vitamin B1	0,03 mg		podílí se na fungování nervového systému; konzumované během stresu; potřebné pro kardiovaskulární a střevní zdraví; posiluje imunitní systém.
Vitamin B2	0,05 mg	1,5 mg	Vyžadováno pro: mozek; nervový systém; vidění; endokrinní žlázy; integrita a elasticita kůže; normální trávení. Podle některých studií zabraňuje vzniku rakoviny.
Vitamín B3 (PP)	1 mg	1,4 mg	snižuje cholesterol; normalizuje krevní oběh; podílí se na přeměně aminokyselin; potřebné pro normální syntézu hormonů, které ovlivňují duševní zdraví; zabraňuje onemocnění pelagra.
vitamín C	8 mg	90 mg	nutné pro buněčné dýchání a buněčné dělení; nezbytné pro imunitu; podílí se na vstřebávání sacharidů. Při nedostatku vitaminu C zkazit: kosti; kůže; dásně; složení krve.
Vápník	60 mg	1000 mg	Nepostradatelný v: nervové procesy; svalové kontrakce; produkce hormonů; buněčné struktury; složení kostí a zubů.
Hořčík	30 mg	400 mg	Účastní se téměř všech tělesných procesů. Vyžadováno pro svalové kontrakce a funkce nervového systému; vstřebávání dalších makroprvků. Působí proti alergiím a zlepšuje motilitu střev. Pomáhá předcházet cukrovce a ledvinovým kamenům.
Draslík	390 mg	2500	Reguluje: vodní bilance; srdeční funkce; funkce nervových a svalových buněk.
Fosfor	27 mg	800 mg	Část kostí a zubů. Bez fosforu se stávají křehkými. Ovlivňuje nervové vzruchy, svalové kontrakce a duševní vývoj děti.
Sodík	75 mg	1300 mg	Udržuje normální osmotický tlak. Požadovaný za práci: nervová zakončení; trávicí systém; enzymy a hormony. Spolu s chlorem tvoří sodík v žaludku kyselinu chlorovodíkovou.
Mangan	150 mcg		reguluje hladinu cukru a cholesterolu; chrání buňky před poškozením; stimuluje imunitní systém; podílí se na stavbě kostry; potřebné pro fungování jiných látek.
Železo	0,5 mg	18 mg	Nezbytný pro syntézu hemoglobinu (přenos kyslíku v krvi). Podílí se na syntéze mnoha enzymů.
Zinek	0,3 mg	12 mg	Nedostatek zinku vede ke krátkému vzrůstu, zvětšené hlavě a neplodnosti. On vyžadováno pro: bojovat proti virům a bakteriím; obnova kůže; zachování zraku; syntéza hormonů.

Rostlina také obsahuje kyselinu glutamovou a nikotinovou.

Konzumace celeru nevynahradí nedostatek všech živin, ale je ideální preventivně. Pravidelné přidávání této rostliny do stravy pomůže vyhnout se nedostatku vitamínů mimo sezónu.

Příznivé vlastnosti a kontraindikace pro konzumaci celeru jsou spojeny nejen s přítomností vitamínů a minerálů v něm. Rostlina obsahuje silice komplexní složení. Jeho nadměrná konzumace snižuje krevní tlak a způsobuje alergie, proto vytáčet denní norma Celer nestojí za vitamíny.

Jak skladovat

Listy celeru se skladují sušené nebo zmrazené. Během sušení je třeba zeleň pravidelně míchat, aby nestihla zavadnout. Existuje několik způsobů, jak zmrazit trávu:

• ve vzduchotěsné nádobě;
• v plastových sáčcích;
• v miskách na led (s vodou).

Před zmrazením není nutné oddělovat listy od stonků. Pro skladování ve formách s ledem je třeba listy před přidáním vody rozdrtit.

Zelení vydrží v lednici 1-2 týdny, pokud je usušíte a zabalíte do fólie. Pokud se listy odtrhávají od stonků, zkazí se o pár dní dříve. Zcela vysušené a rozdrcené celerové listy lze skladovat měsíce v papírovém sáčku.

Zelený celer můžete nakládat do sklenice. Listy se obvykle solí spolu se stonky, nebo pouze stonky. Na 0,5 kg rostliny budete potřebovat 100 gramů soli.

Jak vařit

Všechny díly listový celer lze konzumovat jak syrové, tak po tepelné úpravě. Listy a nať se nejčastěji používají syrové do salátů, zeleninových předkrmů a smoothies. Kořenová zelenina se konzumuje syrová, smažená, vařená nebo pečená se zeleninou a kořením.

Je mnoho pokrmů, které lze připravit z listového celeru. Prospěšné vlastnosti budou lépe zachovány, pokud rostlina nebude podrobena tepelnému ošetření, ale polévky s jejími bylinkami jsou také docela zdravé. „Fitness menu“ kaváren často zahrnuje šťávu z celeru a jablek, stejně jako zeleninové smoothies s přídavkem zeleniny z této rostliny pro pikantní chuť.

Jak si vybrat

Při výběru čerstvého celeru v obchodě byste měli věnovat pozornost stavu stonků. Měly by být křehké a těžko se ohýbat. Elasticita rostliny svědčí o tom, že je na polici už dlouho. V ideálním případě by měly být řapíky měkké, ale křehké. Listy by neměly být povislé. Díky jejich měkkosti lze celer skladovat v lednici pouze několik dní.

Kořenová zelenina je lepší zvolit velká velikost. zvuk zvonění při poklepání indikuje přítomnost dutin uvnitř. Chcete-li zjistit, zda se kořen chystá hnít, musíte zatlačit na jeho vrchol. Kořenová plodina by měla být ze všech stran pevná.

Pokud má rostlina výhonek se semeny, bude tvrdá a nepříliš chutná.

co s tím souvisí?

Celer není nutné používat samostatně. Listy mají kořenitou chuť, proto se zřídka používají odděleně od stonků.

Přidávají se k:

• saláty;
• občerstvení;
• masitá jídla.

Chuťové vlastnosti celeru neumožňují jeho kombinaci se sladkým ovocem. Do salátů a koktejlů se její stonky kombinují s kyselými zelenými jablky nebo pomeranči, listy se používají jako bylinka i na ozdobu. Některé recepty na salát kombinují maso, celer a ananas.

V polévkách a masitá jídlačerstvé nebo sušené celerové listy lze použít odděleně od stonků. Fungují jako bylinky, jako petržel nebo bazalka.

V polévkách a hlavních chodech se zelený celer kombinuje s:

• čerstvá a vařená zelenina;
• jakékoli vařené maso;
• tuňák;
• ostatní zelené - kopr, petržel.

Přidáním ořechů, papriky a bylinek je chuť bohatší a pokrm zdravější. Nať lze přidat do kastrolů a polévek na bázi této rostliny, nakrájené listy pokrm ozdobí a dodají mu pikantní vůni. Celer se přidává do jídel s vařeným masem a rybími konzervami, ale zřídka se používá s klobásou.

Celer je zdravá rostlina, kterou lze při absenci kontraindikací pravidelně jíst. Jeho zelenina zlepšuje zdraví a zpestří vaši obvyklou stravu.

Velmi užitečné, jedinečné bylinný produkt- kořen celeru. Je stále oblíbenější díky řadě vlastností, které pozitivně působí na lidský organismus. Níže jsou uvedeny informace o složení celeru, jeho hlavních kvalitách a správné použití v potravinářském vitaminovém produktu.

Kořen celeru - výhody

Dnes se pěstují tyto odrůdy celeru: řapík, list, kořen. Ten má kulatý tvar, je šťavnatý a masitý. Aromatický produkt se používá ve vaření, kosmetologii a medicíně. Často se používá pro účely hubnutí, protože obsah kalorií této rostliny je pouze 32 kalorií na 100 gramů. Složení celeru je různé:

• asparagin;
• éterický olej;
• dietní vláknina;
• kyseliny askorbové, šťavelové;
• citrin;
• hořečnaté soli;
• flavonové látky;
• voda;
• vitamín H;
• mastné kyseliny;
• draslík;
• cholin;
• fosfor;
• sodík;
• vápník;
• železo;
• vitamín PP;
• glykosidy;
• vitamíny A, C, E, B (1,2,5,6,9).

Kořen celeru je jiný velký počet vlastnosti, které mají příznivý vliv na lidské tělo:

1. Posílení nervového systému, zlepšení všeobecné blaho.
2. Obecný tonizační účinek.
3. Zlepšení a obnovení metabolismu v těle.
4. Kořen je účinný profylaktický při nachlazení, působí proti virovým onemocněním. Dobře posiluje imunitní systém.
5. Degradace krevní tlak.
6. Dobré diuretikum na čištění ledvin.
7. Vykresluje pozitivní vliv na mužská potence.
8. Další výhodou celeru je zabránění jeho tvorbě rakovinné nádory. Lékaři důrazně doporučují pravidelné používání tohoto produktu k prevenci rakoviny.
9. Zlepšuje vizuální funkce, paměť, stimuluje pozornost.
10. Kořen celeru posiluje imunitní systém a lze jej účinně použít v boji proti stresu a podrážděnosti.

Celer kořen - vlastnosti

Díky vysokému obsahu vitamínů, minerálů a dalších složek má rostlina mimořádně pozitivní vliv na organismus. Hlavní příznivé vlastnosti celeru:

1. Přítomnost vitaminu A je zodpovědná za zvýšení a obnovení elasticity epidermis. Vitamin C posiluje krevní cévy.
2. Rozpustná vláknina v kořeni normalizuje trávicí proces a podporuje vstřebávání potřebných enzymů. Skvělá možnost když je tělo po nemoci vyčerpané.
3. Železo obsažené v kořeni Sellera je zodpovědné za tvorbu krvinek a zvýšení hemoglobinu. Na anémii (chudokrevnost) a špatnou srážlivost krve jsou pokrmy s celerem prostě nezbytné.
4. Tento unikátní rostlinný produkt má nízký obsah kalorií, proto se často používá při hubnutí. Minerály, vitamíny, antioxidanty dodávají tělu více energie a také pomáhají odstraňovat toxiny a odpad (plus projímavý účinek).
5. vitamín B5 ( kyselina pantothenová) je zvlhčující složka. Z tohoto důvodu konzumace kořene celeru stimuluje regeneraci buněk, hydratuje pokožku, takže je hladká, jemná a hedvábná. Díky organická hmota Vždy můžete vypadat šik a mít zářivou pleť.
6. Stále v sestavě užitečná rostlina je tam vitamín B6. Podílí se na tvorbě neurotransmiterů, které jsou zodpovědné za komunikaci nervových vláken s mozkem a pro normální metabolismus.

Léčivé vlastnosti celeru

V lékařské účelyčasto používané bylinné přísady mnoho rostlin. Z celerového kořene se vyrábí také mnoho léků. Před použitím takových léků byste se měli rozhodně poradit se svým lékařem, s ohledem na riziko individuální nesnášenlivosti složek. Léčivé vlastnosti kořen celeru jsou následující:

• posílení imunity;
• zbavit se celulitidy a obezity;
• obnovení normální stravitelnosti bílkovin;
• kořenová zelenina je pro klouby nepostradatelná (obnovuje jejich normální pohyblivost);
• boj proti hypertenzi, ateroskleróze, patologiím kardiovaskulárního systému;
• léčba infekčních onemocnění;
• obnovení metabolismu;
• léčba stresu, příznivý vliv na nervový systém;
• prevence hnilobných procesů v gastrointestinálním traktu;
• efektivní boj se zažívacími chorobami, genitourinární systém, ledviny;
• odstranění hypovitaminózy u dětí a dospělých.

Kontraindikace pro použití:

• těžké typy alergií;
• pravidelné zvýšení krevního tlaku (může se objevit hypertenzní krize);
• enterokolitida;
• exacerbace nemocí u slabých lidí, starších mužů a žen;
• zhoršující se cholecystitida a pankreatitida, cholelitiáza a peptické vředy, gastrointestinální a ledvinové patologie;
• přítomnost tromboflebitidy, křečové žílyžíly

Kořen celeru - jak jej používat

Zpravidla se aromatická rostlina bohatá na vitamíny používá jako potravina (připravují se různé pokrmy). Jak používat celer, aby přípravek tělu jen prospěl? Zde je několik možností:

1. Aby byl rybí, masový nebo zeleninový pokrm aromatičtější a chutnější, přidejte trochu kořene. Skvěle se hodí na pečení nebo dušení.
2. Nejzdravější a nejchutnější pyré polévky se připravují z vařeného celeru a zeleniny.
3. Konzervy vyrobené z této rostliny jsou obzvláště chutné a voňavé.
4. Můžete také připravit saláty s přidáním ovoce nebo zeleniny (jablka, mrkev, zelí). Je lepší dochutit slunečnicí popř olivový olej.
5. Šťáva vyrobená z kořene je bohatá na prospěšné látky. Doporučuje se používat denně. Vitamínový nápoj lze smíchat s čerstvě vymačkanou šťávou z pomeranče, mrkve, jablka, okurky.

Pokrmy vyrobené z kořene celeru

Pro zpestření denní dieta Chcete-li dobít své tělo energií, můžete připravit pokrmy z kořene celeru. Níže je několik jednoduché recepty chutné a zdravé jídlo:

1. Pečený kořen celeru. Výrobek se čistí a nakrájí na velké proužky. Poté smažte v rostlinném oleji. Po dokončení vaření se kořenová zelenina položí na papírovou utěrku, aby se odstranila přebytečný tuk. Zbývá posypat strouhaným sýrem a pochutnat si lahodné jídlo.
2. Z celeru a kyselých jablek můžete udělat i šťavnatý, svěží salát. Stačí polovina plodu a ½ části kořene. Oba produkty jsou loupané a strouhané. Předkrm je ochucen zakysanou smetanou nebo medem. Skvělý recept pro dietu na hubnutí.
3. Salát s mrkví není o nic méně chutný, pokud je správně připraven. Ingredience jsou nastrouhané, smíchané, doplněné přírodním jogurtem a nízkotučnou zakysanou smetanou. Svačinu lze obměňovat přidáváním vlašské ořechy, rozinky, zelení.

Poškození kořene celeru

Pokud sníte více než 200 gramů celeru denně, může tento produkt způsobit potíže. Nadměrné množství kořene často způsobuje žaludeční nevolnost a další nepříjemné následky. Poškození celeru na tělo je zaznamenáno v následujících případech:

• osobní nesnášenlivost k rostlině;
• období menstruace (zvyšuje krvácení);
• žaludeční vřed, gastritida;
• těhotenství, kojení (dítě může mít alergickou reakci).

Video: salát z celeru

Celer je rostlina, která se objevila ve Středomoří před naším letopočtem. V dávných dobách se celer téměř nejedl, používal se hlavně jako lék nebo pro posvátné obřady. Je to jen ve středověku unikátní rostlina stal se ceněným v různé země jako zdravá a chutná zelenina.

V předrevolučním Rusku byl celer dobře známý a přidával se do něj různé pokrmy jako dresink spolu s petrželkou a pastinákem. Tehdy na něj trochu zapomněli, ale nyní díky popularizaci zdravé stravování, tento produkt u nás vlastně zažívá své znovuzrození.

Na pultech obchodů najdete listové, kořenové a řapíkatý celer. Kromě unikátní složení Je pozoruhodný tím, že je téměř úplně jedlý a při přípravě je všestranný: můžete z něj jíst syrový, vařit, smažit, péct, sušit, nakládat a vymačkávat z něj šťávu.

Složení celeru

Celer – 10 prospěšných vlastností

Charakteristickým rysem celeru je jeho jedinečná kořenitá chuť a neuvěřitelná koncentrace živin: vitamíny A, B, C, E, PP, organické kyseliny, makro- a mikroprvky - hořčík, vápník, draslík, fosfor, sodík a železo. Výzkumy prováděné moderními specialisty však odhalují stále více prospěšných vlastností této zeleniny.

1. Snižuje krevní tlak

   Draslík a organické chemické sloučeniny ftalid přítomné v celeru mají vazodilatační účinek a snižují hladinu v krvi. stresové hormony v krvi a tím snižuje krevní tlak. Snížení zátěže kardiovaskulární systém snižuje možnost rozvoje infarkt mrtvice a ateroskleróze.

2. Prevence rakoviny

   Celer obsahuje přírodní organické sloučeniny ftalidy, polyacetyleny a flavonoidy, které jsou nezbytné pro detoxikaci organismu od karcinogenů vstupujících do krve. Další sloučeniny, kumariny, zvyšují aktivitu bílých krvinek, které mohou bojovat proti rakovině. Komplex antioxidantů bojuje a neutralizuje orgány poškozující volné radikály, čímž zabraňuje rozvoji závažných onemocnění.

3. Zdravé klouby

   Celer by rozhodně neměl chybět ve stravě lidí trpících na bolest svalů, artritida, revmatismus a dna, kompenzující nedostatek sodíku. Výrazné protizánětlivé a diuretické vlastnosti této zeleniny pomáhají snižovat zánět a obnovují tkáň kolem bolavých kloubů a také odstraňují nahromaděné krystaly kyseliny močové.

4. Kontrola cholesterolu

   Každodenní použití celer snižuje koncentraci" špatný cholesterol“, který ucpává tepny a tvoří na jejich stěnách plaky. Organické sloučeniny ftalidy (ftalidy) stimulují vylučování žlučové šťávy a rostlinná vláknina zajišťuje pravidelnou očistu střev, což také pomáhá odstraňovat cholesterol z těla.

5. Posiluje imunitu

   Celer je bohatý na vitamín C, který v kombinaci s dalšími antioxidanty zvyšuje počet lymfocytů a stimuluje tvorbu interferonu, čímž zvyšuje odolnost organismu vůči různým infekčním onemocněním.

6. Uklidňuje nervy

   Kvůli nedostatku hořčíku a vápníku může člověk pociťovat pocity úzkosti nebo strachu, chronická únava podrážděnost, cukání očních víček, citlivost na počasí a dokonce i křeče. Celer bohatý na makroživiny je považován za vynikající sedativum, které podporuje zdravý nervový systém.

7. Hubnutí

   Díky malému energetickou hodnotu a vysoký obsah vlákniny, celer pomáhá zvýšit sytost a snížit sklon k přejídání, čímž podporuje přirozené hubnutí. Různé vitamíny a minerály pomáhají těm, kteří hubnou, udržet si krásu vlasů, pokožky, zubů a nehtů.

8. Antiseptické vlastnosti

   Vitamin C zabraňuje poškození orgánů volnými radikály a snižuje zánět. Celer je velmi účinný při bolestech v krku, nachlazení, vysoká teplota, bolest v krku, bronchitida a astma. Díky močopudnému účinku je celerová šťáva výbornou prevencí infekčních onemocnění. močové cesty jak u žen, tak u mužů. Silný vlastnosti hojení ran Tato zelenina pomáhá bojovat jak s drobnými nedokonalostmi pleti (akné, podráždění), tak s těmi vážnými – dermatitidou, popáleninami a omrzlinami.

9. Zpomaluje stárnutí

   Jedinečná koncentrace prospěšných látek, ze kterých se celer skládá, dokáže povzbudit i ten nejoslabenější organismus, proto se listy této zeleniny přidávají do jídla pro diabetiky, oslabené a starší lidi. Esenciální oleje uklidňují nervový systém a antioxidanty zajišťují odolnost buněk vůči škodlivé látky, zabraňující předčasnému „opotřebování“ těla.

10. Zachovává zrak

    Zvýšená zátěž a nedostatek vitamínů může vést k únava, pocit mlhy a teček před očima, ale přidání celeru do jídelníčku to může napravit. Při léčbě se používá zeleninová šťáva oftalmologická onemocnění jako zevní prostředek a při pravidelné konzumaci snižuje riziko šedého zákalu a makulární degenerace.

Výhody celeru pro muže

Celer je pro muže velmi užitečný, protože obsahuje komplex vitamínů a minerálů nezbytných pro mužské tělo. Kořeny rostliny obsahují také biotin, který redukuje svalová slabost a analogy mužských pohlavních hormonů - fytoandrogeny, které podporují produkci testosteronu. Hormon feromonandrosteron zvyšuje potenci a uvolňovaný potem přitahuje ženy jako magnet na úrovni instinktů.

Diuretické vlastnosti celeru jsou výbornou prevencí prostatitidy a dalších onemocnění urogenitálního systému a podporují zdraví ledvin. Nízký obsah kalorií v zelenině usnadňuje rozloučení kila navíc, což má také pozitivní vliv na sexuální aktivita muži.

Výhody celeru pro ženy

Pravidelná konzumace celeru přinese ženám neméně výhod než mužům. Vitamíny, minerály a antioxidanty, které obsahuje, zpomalují proces stárnutí, hojí pokožku, zuby, vlasy a nehty, zlepšují imunitu a esenciální oleje pomáhají ulevit. nervové napětí a únava.

Velké množství vlákniny a nízký obsah kalorií v zelenině účinně pomáhá stabilizovat gastrointestinální trakt, redukovat váhu a odstraňovat z těla odpad a toxiny. Při léčbě se využívá antimikrobiálních a protizánětlivých vlastností celeru akné, akné a dermatitidy a v kombinaci s diuretiky zmírňují otoky a zabraňují vzniku cystitidy.

Celer je silné afrodiziakum a příznivě působí na ženské libido, obnovuje ho a posiluje.

Celerový kořen - kontraindikace

Dokonce velmi užitečný produkt může způsobit poškození těla, pokud se konzumuje v neomezeném množství: maximální množství celeru za den by nemělo překročit 150 g zdravý člověk. Užívání celeru má poměrně dost kontraindikací, proto je lepší se poradit s lékařem, který vybere jednotlivou porci.

Ženy by měly věnovat zvláštní pozornost zařazení celeru do svého jídelníčku během těhotenství a kojení raná stádia těhotenství mohou fytohormony vyvolat hrozbu potratu a v poporodní období– snížená laktace.

Zcela zakázáno je konzumovat celer, pokud máte těžkou resp chronické formy následující nemoci:

• hypertenze;
• patologie štítná žláza;
• hemoragická vaskulitida;
• křečové žíly;
• tromboflebitida;
• urolitiázy;
• peptický vřed;
• zánět žaludku;
• kolitida, enterokolitida;
• pankreatitida;
• potravinová alergie.

7 zdravých receptů na celer

1. Nejjednodušší celerový lék na přípravu je jeho nálev: několik nakrájených celerových kořenů zalijte 1 litrem vroucí vody a nechte přes noc. Vzniklý nálev sceďte a konzumujte 40 ml třikrát denně. Vynikající při onemocnění ledvin a trávicího traktu.
2. 150 g nakrájeného celeru zalijeme 1 litrem suchého červeného vína. Na sporáku přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu a nechte dalších deset minut, poté nechte týden. Musíte vzít 50 ml půl hodiny před jídlem, ale ne více než čtyřikrát denně.
3. Čerstvý celer umelte na mlýnku na maso a spojte s roztaveným máslo v poměru 1:1. Tato mast dokonale hojí kožní léze: rány, vředy, pustuly, záněty atd.
4. Při nespavosti se bude hodit následující recept: 100 g nadrobno nakrájeného celerového kořene zalijeme 1 litrem vroucí vody a necháme přes noc vyluhovat. Scezený nálev užívejte 3-4x během dne, ale poslední dávku je nutné užít před spaním.
5. Abyste se zbavili příznaků alergie, zalijte drcené kořeny celeru 1 litrem vroucí vody, zabalte misku do teplé šály a nechte pět hodin působit. Po scezení lze nálev pít vícekrát denně půl hodiny před jídlem.
6. Je užitečné pro ty, kteří trpí dnou a revmatismem další náprava: 30 g mletého celeru, zalít 0,5 l vroucí vody a nechat asi čtyři hodiny louhovat. Nálev sceďte a pijte 50 ml třikrát denně před jídlem.

Celer na hubnutí

Vysoká obliba celeru mezi hubnoucími je způsobena jeho nízkým obsahem kalorií. Má se za to, že tělo na zpracování této zeleniny vydá více energie, než přijme, proto někteří odborníci na výživu doporučují ke každému jídlu vypít 25–50 ml celerové šťávy. Zelenina bohatá na živiny pomáhá při dodržování přísné diety přirozeně doplňovat chybějící vitamíny a minerály.

Pro hubnutí lze celer konzumovat nejen syrový, ale i po tepelné úpravě se navíc doporučuje zařadit do dalších jídel (saláty, polévky, přílohy, koktejly, smoothies). Celer díky svému mírnému projímavému účinku a diuretickým vlastnostem pomáhá eliminovat přebytečná tekutina, normalizuje trávení a metabolismus.

Celer - Překvapivá fakta

V starověké Řecko A starověký Egypt celer byl uctíván jako posvátná rostlina, pouze Řekové jej považovali za symbol vznešenosti a udatnosti a Egypťané - smutek a smrt.

Starověký řecký spisovatel Homér ve své básni „Ilias“ zmiňuje pole osetá celerem.

V Portage v Michiganu je muzeum celeru.

Podle legendy byl dámský muž Casanova velkým fanouškem celeru a věřil, že zažehne vášeň.

Lidé, kteří jsou alergičtí na celer, obvykle téměř vždy reagují na pyl pelyňku.

Stonek celeru se stal neměnným atributem legendárního koktejlu Bloody Mary poté, co byl použit k míchání nápoje v jednom z chicagských hotelů.

Jeanne Antoinette Poisson, oblíbenkyně francouzského krále Ludvíka XV., lépe známá jako markýza de Pompadour, neustále konzumovala celerovou polévku, aby si udržela postavu a zůstala přitažlivá.

„Otec medicíny“ Hippokrates radil pravidelně konzumovat kořen celeru, tak jako tomu bylo i v minulosti léčivou sílu prodloužit zdraví.

Americké město Kalamazoo si získalo celosvětovou slávu a prohlásilo se za „Celery City“.

Tato zelenina je jednou ze tří „velryb“ Francouzská kuchyně(další dvě - cibule a mrkev).

K vypěstování čtvrt akru celeru potřebujete pouze jednu unci semínek celeru.

Celer dokáže ulevit bolest hlavy a migrény. Přesné potvrzení zatím neexistuje, ale laboratorní pokusy na potkanech naznačují proces potlačování uvolňování oxidu dusnatého do mozku, který je příčinou onemocnění.

Co dalšího je užitečné?

O léčivé vlastnosti celer je známý již velmi dlouho.

Už staří Řekové ji používali jako složku léčivých lektvarů na různé neduhy. Tato kořenová zelenina se u nás objevila asi před 200 lety.

V moderní kuchyni jsou všechny části rostliny vhodné ke konzumaci – kořeny, listy, řízky. Celer je nenahraditelným zdrojem užitečné mikroelementy, které je zvláště nutné udržovat zdraví mužů.

Obsah článku:

Jak je to užitečné pro muže?

Složení této kultury je velmi rozmanité, což určuje její bezpodmínečný prospěch pro tělo. Pravidelnou konzumací přípravku můžete zlepšit stav krve a normalizovat funkčnost orgánů a systémů.

Celer obsahuje:

• vápník;
• fosfor;
• zinek;
• hořčík;
• mangan;
• draslík;
• železo;
• vlákno;
• chlorofyl;
• vitamíny A, C, B, PP atd.

Rostlina má příznivý vliv na mužské libido díky obsahu velké množství androsteron. Tato látka, uvolňovaná potem, působí jako afrodiziakum, přitahuje opačné pohlaví.

Li mužské tělo pravidelně dostává pokrmy z celeru, aktivuje se produkce testosteronu, hormonu ovlivňujícího potenci.

Zelení a kořeny rostliny - účinnými prostředky prevence prostatitidy. Kromě toho je celer dobrým diuretikem a pomáhá vyrovnat se se záněty urogenitálního systému, ledvin atd.

Listy, stonky a kořeny obsahují vlákninu, která pomáhá reguluje hlad a zlepšuje metabolismus. Výrobek obsahuje málo kalorií, což má příznivý vliv na normalizaci tělesné hmotnosti.

Olej a šťáva

Ze semen kultury se vyrábí silice, která působí močopudně, používá se k léčbě onemocnění ledvin a odvádí z těla toxiny. Přidává se do odvarů a nálevů při léčbě dny, artritidy a revmatismu.

Šťáva z celeru má také močopudný účinek. Lze jej použít k normalizaci metabolické procesy, snížit chuť k jídlu, vyčistit krev. Pokud se chcete zbavit špatné návyky(kouření, pití, nadměrné používání sladké), užitečné vzít čerstvá šťáva celer.

Šťáva působí na tělo jako celkové tonikum. Proto je užitečné jej používat, když vysoký krevní tlak, který se u mužů často stává předpokladem infarktu a mozkové mrtvice. Jak pomoc Můžete ho pít při bronchitidě, akutních respiračních virových infekcích a zápalu plic. Za den stačí vypít asi 150 ml šťávy.

Existují nějaké škody a kontraindikace?

Kromě prospěšných účinků pro tělo může celer v některých případech i poškodit. Je zakázáno používat kořen (v jakékoli formě), pokud má muž epilepsii.

Pokud máte ledvinové kameny nebo urolitiázu, je lepší celer z jídelníčku vyloučit. Může stimulovat pohyb kamenů a v důsledku toho - silná bolest. Poté budete muset podstoupit operaci.

Celer byste se měli vyvarovat při následujících onemocněních:

• dysfunkce štítné žlázy;
• tromboflebitida;
• křečové žíly (přečtěte si článek o léčbě křečových žil na nohou);
• cholecystitidu;
• kolitida;

Při gastritidě a žaludečních vředech je nutné minimalizovat konzumaci celerových pokrmů. Tato kultura má tendenci zvyšovat sekreci žaludečních sekretů. Současně se zvyšuje kyselost a tvorba plynu a v gastrointestinálním traktu se objevují nepříjemné pocity.

Zdravé recepty

Aby muž měl z produktu maximální užitek, musí být správně připraven. ½ sklenice čerstvé šťávy z řapíku vám může dodat energii na celý den. Můžete vařit zdravá jídla.

Dietní polévka

Vezměte 300 g celeru, ½ kg zelí, 150 g sladké papriky, 4 rajčata, zeleninu. Veškerou zeleninu nakrájíme a vložíme do vroucí vody. Množství vody na polévku upravte podle své chuti. Vařte 10 minut na vysoké teplotě. Poté snižte teplotu a vařte, dokud nebude hotová. Po vypnutí sporáku přidejte do misky nakrájenou zeleninu.

Salát "Mravenec"

300 g řapíkatého celeru, 100 g čerstvého zelí, 100 g pepře, 200 g vařených brambor nakrájíme na malé kousky. Nalijte 1 lžíci na všechny ingredience salátu rostlinný olej(nejlépe lněné nebo olivové). Podle chuti dosolíme.

Erotická fantazie

Smíchejte nakrájené stonky nebo nastrouhaný celer s nastrouhanými jablky. Přidejte rajčata a nastrouhaný tvrdý sýr. Tento salát pomáhá zvýšit mužskou potenci.

Dezertní salát

Nakrájejte řapíkatý celer (200-250 g). Přidejte k nim 1 jablko nakrájené na nudličky, 1 lžíci spařených rozinek, hrst ořechů. K salátu si můžete připravit omáčku: 150 g jahod nebo malin rozmixujte se 150 g domácí jogurt a 1 lžičku cukru.

Smoothie s celerem

Vezměte celer, petržel, kopr a cibuli ve stejných částech. V mixéru rozmixujte 1 šálek zelí a zalijte kefírem. Můžete přidat trochu rostlinného oleje.

Jak můžete vidět, celer je velmi užitečný produkt pro zdraví mužů. Bohužel jeho kvality ještě mnoho mužů plně nedoceňuje. Koneckonců, pravidelná konzumace nádobí z tohoto produktu může chránit tělo před řadou nepříjemné nemoci, jako je prostatitida, impotence, onemocnění gastrointestinálního traktu, ledvin, jater.

Poměrně často používáme celer v jídle. Děláme z něj saláty, polévky, přidáváme do různých zeleninové pyré, čerstvé. Ale kromě použití celeru při vaření tato rostlina se svými léčivými a prospěšnými vlastnostmi docela úspěšně pomáhá vyrovnat se s mnoha zdravotními problémy.

Celer se k nám dostal ze Středomoří. Starověký řecký lékař Hippokrates studoval léčivé vlastnosti celer a využíval jej k léčebným účelům. Vítězové byli ve starověkém Řecku korunováni celerovými věnci.

Konzumují se všechny části této rostliny - kořeny, řapíky a zelenina, semena. Nastrouhaný celer a čerstvě vymačkanou šťávu z řapíků je vhodné před použitím uchovávat v lednici. Rootujte asi hodinu (zároveň změkne a bude šťavnatější), odšťavňujte asi půl hodiny.

Léčivé vlastnosti celeru

Celer se může zlepšit rovnováha voda-sůl v těle. Při konzumaci celerové šťávy a dužiny se z jídla odstraní přebytečná sůl, vyloučí se nepotřebná tekutina, což vede ke snížení hmotnosti a zlepšení metabolismu. Celer za to vděčí vysokému obsahu draslíku.

Rostlina léčí a předchází zácpě, kvůli přítomnosti obrovského množství vlákniny ve svém složení.

Má protirakovinný účinek(včetně rakoviny prsu, rakoviny vaječníků, prostaty, kůže, slinivka), jelikož obsahuje látku apigenin, což je silný antioxidant. Apigenin je schopen poškodit D.N.C. rakovinná buňka a začne se sebeničit.

Celer lze použít ke snížení krevního tlaku. Obsahuje aromatické oleje, které uvolňují krevní cévy. A draslík obsažený v celeru posiluje stěny cév a zlepšuje prokrvení kapilár. Rostlina tedy úspěšně pomůže při křečových žilách, kdy pavoučí žíly, pokud pijete celerovou šťávu. Esenciální olej Celer uklidňuje nervový systém, zlepšuje náladu, pomáhá při depresích.

Pokud trpíte nemocemi urogenitálního systému, pomůže vám i celer. Používá se k odstranění kyselina močová z těla, aby se zabránilo tvorbě ledvinových kamenů, s různými zánětlivé procesy. Má diuretický účinek.

Konzumací celeru předejdete zánětlivé změny v lidském mozku, a také se chránit před Alzheimerovou chorobou. Studie prokázaly, že látky (včetně luteolinu) obsažené v celeru pomáhají zachovat paměť a zabraňují rozvoji stařecké demence.

V dnešní době s tím hodně lidí bojuje nadváha. Celer je v tomto případě velmi účinný. Je součástí různé diety a každodenní výživy, to vede k účinné korekci hmotnosti. Jedná se o vynikající dietní produkt.

Celer dokáže normalizovat trávení, zlepšit sekreci žaludeční šťáva, eliminuje hromadění plynů, zabraňuje vzniku hnilobných procesů ve střevech a zároveň snižuje dopad toxinů na gastrointestinální trakt.

Velmi užitečné při cukrovce, jelikož látky obsažené v celeru pomáhají udržovat hladinu cukru v krvi.

Posiluje imunitní systém, pomáhá lépe odolávat různým nemocem.

Výborná podpora v dobrý stav vlasy, nehty, kůže, oči. Podpoří mládež vitalita, krása, štíhlost. Je velmi užitečné jíst celer kouřící ženy. Vzhledem k tomu, že je schopen odstranit karcinogeny z krve kuřáků z těla, a tím předcházet předčasné stárnutí kůže.

Celer je vynikající bylinné afrodiziakum. Navíc pro muže i ženy. To je usnadněno obrovským přísunem vitamínů a minerálů v této rostlině, stejně jako pohlavního hormonu androsteronu. Pro tyto účely se používá jak nať, tak kořen celeru. Navíc vařený celer je účinnější než celer syrový. Existuje legenda, že Nifertiti pohostila své fanoušky salátem z vařeného celeru.

Posiluje kosti a klouby- kvůli obsahu vápníku v něm.

Zmírňuje podrážděnost, únavu, strachy, nervové napětí. Proto je velmi užitečný při PMS a menopauze. Pravidelná konzumace celeru vyrovná váš nervový systém, a to díky obsahu hořčíku.

Chemické složení celeru

Pojďme si to tedy shrnout a rozšířit chemické složení celer:

Vitamíny– PP, C, A, H, E, B9, B6, B5, B2, B1, K, beta karoten.

Minerály– vápník, hořčík, sodík, železo, fosfor, molybden, mangan.

A také– cholin, asparagin, furokumariny, kyselina šťavelová, kyselina glutamová, rostlinné bílkoviny, vláknina, apium, apigenin, kyselina listová, tryptofan, ftalidy, apiin glykosid, luteolin.

Diabetes mellitus - připravte si následující recepty:

1) Vezměte 400 g kořene celeru, 5 citronů. Kořen oloupeme a umeleme s citrony na mlýnku na maso. Poté tuto směs vařte ve vodní lázni asi 2 hodiny. Vychladlou hmotu pak dejte do sklenice a dejte do lednice. Užívejte 1 polévkovou lžíci na lačný žaludek po dobu 12 měsíců.

2) Vezměte 30 g čerstvého celeru, zalijte sklenicí vody, vařte na mírném ohni 10-15 minut. Užívejte 2 polévkové lžíce 3x denně před jídlem. Pokud nemáte zeleninu, můžete si připravit odvar z celerového kořene podle stejného receptu, ale vařte půl hodiny. Ber to stejně.

Na obezitu– užívejte celerovou šťávu 100 ml denně.

Na alergie - 2 lžíce celeru nastrouháme na hrubém struhadle, nalijeme do sklenice studená voda. Nechte 1,5 hodiny. Vezměte 1/3 šálku před jídlem.

Gastritida s nízkou kyselostí, žaludeční vředy a duodenum, kolitida - 30 g nakrájeného celeru zalijte 0,5 l vroucí vody a nechte 6 hodin louhovat. Vezměte 2 polévkové lžíce infuze před jídlem.

Nespavost, nervové poruchy - vymačkejte čerstvou celerovou šťávu, uchovávejte v lednici asi půl hodiny (jen to zlepší jeho kvalitu), užívejte 1 polévkovou lžíci 20-30 minut před jídlem.

V případě silného vzrušení - vypijte sklenici celerové šťávy nebo v kombinaci s jablečnou či mrkvovou šťávou. Díky obsahu hořčíku v zelenině se zklidníte.

Ledviny – na zánět ledvin, urolitiáza Můžete pít čerstvě vymačkanou celerovou šťávu. V tomto případě se kamínky často mění v písek a již se netvoří, pokud se čas od času provádí preventivní údržba celerovou šťávou. Před použitím šťávové terapie - poraďte se se svým lékařem. Dávkování – 1 polévková lžíce šťávy 30 minut před jídlem.

Cystitida – smíchejte 3 lžíce semínek a 3 lžíce medu. Jezte 1 čajovou lžičku třikrát denně.

Zvýšená imunita, proti únavě, obecný posilující prostředek – Nalijte 0,5 šálku celerové šťávy do 0,5 litru studené vařené vody. Pijte 50 ml před jídlem po dobu 10 dnů. Tento nápoj připravujte každé 2-3 dny čerstvý.

Prostatitida, adenom prostaty – Smíchejte 200 g celerové šťávy s 200 g medu. Užívejte 2 polévkové lžíce medovo-celerové směsi 20 minut před jídlem.

Dna – musíte vzít 1 kg celeru se všemi částmi, rozdrtit jej na mlýnku na maso spolu se třemi citrony s kůrou. Směs citronů a celeru umístěte na 10 dní na tmavé místo. Vzniklou šťávu pak vymačkejte a přidejte 300 g medu. Pijte 1 polévkovou lžíci třikrát denně před jídlem, dokud směs nedojde. Poté si dejte 2 týdny pauzu. Připravte nový nálev a opakujte kurz. Směs uchovávejte v lednici.

Kontraindikace pro konzumaci celeru

Spolu se spoustou pozitivních aspektů má celer také řadu kontraindikací. Například má tendenci snižovat laktaci u kojících matek. Pokud nemáte cíl přestat kojit, nejezte celer. Mléko zároveň získává specifickou chuť, která se ne vždy miminkům líbí.

Během těhotenství byste rostlinu neměli konzumovat, protože celer může způsobit stahy dělohy. Zejména ve druhém trimestru.

Má výrazný diuretický účinek, proto by měl být používán s opatrností v případě urolitiázy - nezapomeňte sledovat dávkování.

Nejezte zeleninu, pokud máte gastritidu zvýšená kyselost, protože dráždí žaludeční sliznici díky vysokému obsahu vitamínu C.

Omezte konzumaci celeru, když cholelitiáza, cholecystitida, pankreatitida.

Pokud máte silnou alergii, neměli byste celer léčit.

Silice obsažené v zelenině mohou dráždit střevní sliznici. Proto by se u kolitidy měl celer konzumovat s mírou.

Pokud vezmete v úvahu vlastnosti svého těla a použijete celerovou léčbu moudře, bude to velkým přínosem a žádná škoda.

Velký( 11 ) Špatně( 0 )