Jaké jsou výhody ořechů? Arašíd

Pojďme zjistit, jaké prospěšné vlastnosti mají vlašské ořechy, lískové ořechy a lískové ořechy, mandle, piniové oříšky, pistácie, arašídy a jedlé kaštany.

Ořechy se nazývají přírodní konzervy, protože jejich silná skořápka je chrání před zkažením a umožňuje jejich skladování pro budoucí použití. Plody vlašských ořechů, pistácií, mandlí, lískových oříšků a lískový oříšek- koncentrát mnoha základních živin. Jedná se o chutné a výživné produkty, které lze právem zařadit mezi dietní. Jako zdroj rostlinné bílkoviny, tuky, mikroelementy a další biologicky účinné látky Během půstu se doporučuje zařadit do jídelníčku ořechy. Relativně nízký obsah sacharidů umožňuje jejich použití ve stravě pacientů s cukrovkou.

Vlašský ořech. Prospěšné vlastnosti

Vlašské ořechy obsahují vysoce kvalitní olej bohatý na nenasycené mastné kyseliny, které mají antiaterosklerotický účinek, bílkoviny, mezi které patří esenciální aminokyseliny, sacharidy (škrob a cukerné látky), dále vitamíny B1, E, karoten. Nezralé drobné plody jsou bohaté na vitamín C, který je zachován i v džemu z nich vyrobeném. Přítomnost ve vlašských ořechách minerály spolu s nenasycenými mastnými kyselinami určuje jejich zařazení do stravy při ateroskleróze, koronární onemocnění srdeční choroby, hypertenze a další onemocnění kardiovaskulárního systému. Jsou užitečné při anémii kvůli sloučeninám železa a kobaltu. V lidová medicína Vlašské ořechy se odedávna používají ke zmírnění únavy a obnovení síly. Avicenna doporučila i drcená jádra vlašské ořechy s medem na nemoci provázené vyčerpáním.

Lískové ořechy, lískové ořechy. Prospěšné vlastnosti

Lískové ořechy a lískové ořechy, stejně jako vlašské ořechy, jsou charakteristické vysoký obsah oleje Lískové ořechy mají více bílkovin než vlašské ořechy. Je bohatší na vitamín E a také na některé minerály. Lískové ořechy a lískové ořechy se používají jako dietní potraviny ve stejných případech jako vlašské ořechy. Je důležité si uvědomit, že lískové ořechy a lískové ořechy mohou způsobit alergická reakce- nevolnost, střevní nevolnost. Takový zvýšená citlivost organismu na jiné druhy ořechů je pozorován mnohem méně často.

Mandle. Prospěšné vlastnosti

Mandle, syrové, pražené s cukrem nebo solené, jsou považovány za lahodnou pochoutku. Jádra mandlí obsahují olej, bílkoviny, sacharidy, minerály, karoten, vitamíny E a B1. Navíc obsahují mnohem více vitamínu E než jádra vlašských ořechů, ale méně karotenu.

Mandle jsou užitečné při prevenci aterosklerózy, léčbě žaludečních vředů a duodenum. Mandlová jádra (4-5 kusů), omytá vařící voda, pomoc při pálení žáhy. Mandlové mléko se doporučuje při žaludečních a střevních onemocněních jako a obalový prostředek. K jeho přípravě se 50 g jader rozdrtí v hmoždíři, výsledná hmota se nalije 1/2 šálku vody nebo mléka, vaří se 10 minut, zfiltruje se. Připravené „mléko“ je velmi výživné, má mírný diuretický účinek a je užitečné i při onemocnění ledvin.

Piniové oříšky. Prospěšné vlastnosti

Piniové oříšky jsou svým složením podobné vlašským ořechům. Cedrový olej však obsahuje více nenasycených mastných kyselin a zejména kyseliny linolové, což umožňuje doporučit je pro prevenci a léčbu aterosklerózy, ischemické choroby srdeční a hypertenze. Piniové oříšky jsou užitečné při vyčerpání a anémii; pomáhají zlepšit výkon. Piniové oříšky neobsahují tolik vlákniny jako vlašské ořechy, méně dráždí žaludek, proto jsou zařazeny do jídelníčku při chronickém zánětu žaludku.

Pistácie. Prospěšné vlastnosti

Křehké zelené pistácie mají nasládlou chuť, obsahují olej, bílkoviny, různé minerály a vitamín E. Jsou užitečné jako zdravých lidí a ti, kteří trpí onemocněním kardiovaskulárního systému.

Arašíd. Prospěšné vlastnosti

Arašídy (arašídy) chemické složení A nutriční hodnota blízko pistácií. Syrová jádra arašídů mají specifickou chuť, která při pražení, nebo ještě lépe, pražení zmizí. Arašídy jsou široce používány pro vaření rostlinný olej, bohatý na nenasycené mastné kyseliny, dále vitaminy E a skupiny B. Je užitečné jej zařadit do jídelníčku při onemocněních kardiovaskulárního systému.

Jedlý kaštan. Prospěšné vlastnosti

Kaštan jedlý - cenný potravinářský výrobek, který obsahuje až 6 % rostlinných bílkovin, více než 2 % tuků, až 60 % sacharidů, především škrob. Plody kaštanu lze jíst čerstvé, ale častěji se jedí smažené nebo vařené. Kaštany se vaří ve skořápce i bez ní a smaží se až po naříznutí skořápky. Kaštany jsou zvláště užitečné pro lidi trpící aterosklerózou, hypertenze, onemocnění kardiovaskulárního systému.

Ořechy jsou jedním z nejdůležitějších atributů Zdravé stravování. Jedí se spolu se zdravou zeleninou, zeleninou a ovocem. Jakékoli ořechy jsou považovány za sklad vitamínů, mikroelementů, nenasycené tuky, bílkoviny a sacharidy. Mnoho odborníků na výživu doporučuje svým pacientům zařadit ořechy do svého jídelníčku. dietní jídlo i přes jejich vysoký obsah kalorií. A ořechy také nutně jedí lidé, kteří dodržují a také dodržují zásady resp.

Jaké jsou výhody ořechů?

Pravidelná konzumace různé typy Ořechy prospívají celému tělu. Vitamíny a mikroprvky obsažené v ořechách příznivě ovlivňují činnost centrálního nervového systému. nervový systém, aktivace mozkové činnosti, stimulace myšlenkových pochodů, zlepšení paměti a pozornosti. Pokud budete jíst pár ořechů denně, bude to výborná prevence. Vitamín E, který se nachází ve všech ořechách, chrání cévy před tvorbou cholesterolové plaky. A pro starší lidi je vitamín E i prevencí senilní demence. Železo obsažené v ořechách umožňuje kompenzovat nedostatek tohoto prvku v těle vegetariánů. Ořechy navíc dokonale vyživují tělo energií a přinášejí pocit plnosti. Podle odborníků na výživu pár ořechů snědených před obědem v žádném případě nepovede ke vzniku nadbytečných kilogramů. Naopak kvůli nízkému obsahu sacharidů jsou ořechy povoleny i při cukrovce.

Výhody ořechů pro ženy se projevují v jejich pozitivní vliv ne ženský rozmnožovací systém. Omega-3 obsažené v ořechách mastné kyseliny normalizovat produkci pohlavních hormonů. Proto je užitečné jíst ořechy k normalizaci menstruační cyklus, snížení bolesti při menstruaci a také jako prevence rakoviny prsu.

Pokud mluvíme o silném poli, je již dávno prokázáno, že neustálá spotřeba ořechů stoupá mužská potence. Výhody ořechů pro muže jsou vysvětleny tím, že tento výrobek je velmi dobré afrodiziakum. Lepší než ořechy mužská síla Vliv má pouze med. Nyní chápete výhody ořechů a medu. Směs ořechů s jednou lžící medu můžete jíst každý večer pár hodin před spaním. A už po pár dnech je pravděpodobné, že nebudete mít čas spát.

Je velmi těžké vyjmenovat všechny výhody ořechů. Každý jednotlivý druh ořechů obsahuje svůj unikátní komplex vitamínů a mikroprvků. Pokusíme se vám o každém z nich něco málo říci a také určit, které ořechy jsou zdravější.

Užitečné vlastnosti ořechů

Mnoho odborníků na zdravou výživu se shoduje, že nejzdravějším ořechem je ořech vlašský. Celkově vede pozitivní vliv na lidském těle. Naštěstí je tento ořech u nás rozšířený. A mnoho lidí má možnost jej konzumovat v dostatečném množství velké množství. Jediné nebezpečí, které může milovníky vlašských ořechů čekat, je alergická reakce organismu na lepek, který obsahují. Vlašské ořechy by se proto neměly podávat malým dětem. Dále se podíváme na prospěšné vlastnosti různých druhů ořechů a seřadíme je v sestupném pořadí.

Vlašský ořech

Výhody oleje z vlašských ořechů se projevují v jeho omlazujících a hojivých vlastnostech. Je široce používán v kosmetologii jako přísada do různých výživné masky. A konzumace oleje vnitřně pomáhá zlepšit imunitu, vyživovat tělo a také zabránit rozvoji nachlazení. Olej z vlašských ořechů se užívá při hypertenzi, cukrovce, ateroskleróze, hyperfunkci štítná žláza a dokonce i s chronickými.

piniový oříšek

Výhody piniových oříšků jsou způsobeny obrovskou rozmanitostí minerálů, které obsahují, jejichž množství je tento ořech mnohonásobně větší než všechny ostatní. Díky tomu piniové oříšky dokonale obnovují sílu, zvyšují účinnost a regulují metabolické procesy v těle a normalizovat složení krve. Prospěšné vlastnosti piniových oříšků se projeví zvláště dobře v kombinaci s medem. V této kombinaci piniový oříšek má silný imunostimulační, antibakteriální a protizánětlivý účinek.

Mandle

Prospěšné vlastnosti mandlí jsou široce používány při pálení žáhy, peptický vřed, nemoc žlučovody a obezita. Doporučuje se také jíst mandle při onemocnění ledvin, ženských pohlavních orgánů a nádorová onemocnění. Při kašli a akutních respiračních infekcích lékaři doporučují jíst mandle s cukrem.

Lískový oříšek

Výhody lískových ořechů se projevují v jejich schopnosti regulovat metabolismus, pomáhají v boji proti obezitě a výrazně zpomalují proces stárnutí v těle. Lískové ořechy navíc pomáhají obnovit sílu během chronická únava a ospalost. Směs lískových oříšků, rozinek a sušených meruněk s medem je výbornou prevencí chudokrevnosti, srdečních chorob a dokonce i onkologie.

Arašíd

Navzdory skutečnosti, že arašídy jsou relativně levné, přínosy arašídů pro lidské tělo jsou poměrně velké. Pravidelná konzumace arašídů podporuje růst a obnovu tělesných buněk a také snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Kromě toho zlepšuje paměť a pozornost. Je užitečný při nespavosti a jiných poruchách nervového systému.

Arašídy a další ořechy lze jíst syrové, ale je lepší je trochu opražit. Po tepelné úpravě se ořechy snadněji zbaví tvrdých kůrek, které narušují normální trávení a vstřebávání potravy. Ořechy lze přidávat do různých pokrmů, ale i do pečiva. Je velmi užitečné jíst několik různých ořechů k snídani nebo jako svačinu ráno. To vás nabije energií a pomůže vám strávit den vesele a produktivně.

Výživné jádro pod tvrdou skořápkou je hlavním znakem, podle kterého byly ořechy klasifikovány jako samostatná skupina ovoce. Odborníci na výživu doporučují nesnažit se určit nejvíce zdravé ořechy, protože složení jejich jedlých částí je v mnoha ohledech duplicitní. Raději se naučte vybírat kvalitní výrobek a správně jej zařadit do jídelníčku. Soulad s několika jednoduchá pravidla vám umožní zpestřit jídelníček o velmi užitečné produkty. Pomohou vyřešit mnoho problémů a nezpůsobí žádné poškození těla.

Složení a vlastnosti ořechů

Díky pozorování si i starověcí lidé uvědomili, že člověk může žít poměrně dlouho tím, že jí výhradně ořechy. Tyto znalosti dokonce začali využívat pro zdravotní přínosy organizováním postních „oříškových“ dnů. V těch dnech produkty rostlinného původu byly povinné ve stravě sportovců, válečníků a vědců. Prospěšné vlastnosti ořechů, které se prosadily v těch vzdálených časech, lze snadno vysvětlit jejich bohatým a vyváženým chemickým složením:

Minerály. Bez ohledu na typ produktu obsahuje draslík, vápník, fosfor, železo, mangan a měď. Bez těchto prvků je proudění nemožné chemické reakce, které jsou základem biologických procesů.
Vitamíny. Ořechy jsou známé svým vysokým obsahem vitamínů B a tokoferolu (). První z nich pomáhají nastolit metabolické procesy a stimulují mozkové funkce. Druhá působí jako antioxidant a látka proti stárnutí. Každý druh ořechu navíc obsahuje vitamíny pro něj charakteristické, někdy velmi vzácné a nezbytné pro zdraví.
Sacharidy. Látky, díky kterým si tento rostlinný produkt získal pověst přírodního energetického nápoje.
Veverky. U některých ořechů může jejich objem činit až 25 %. Sloučeniny rostlinného původu jsou tělem absorbovány snadněji a úplněji než jejich živočišné protějšky. Ale je to díky nim, že tělo dostane příležitost syntetizovat nové tkáně v požadovaném objemu.
Potravinová vláknina. Obsaženo v produktech v množství dostatečném k zahájení střevní očisty, ale ne dostatečném k vytvoření nadměrného zatížení trávicích orgánů.
Mastné kyseliny. Tyto látky pomáhají normalizovat metabolismus lipidů, čímž zlepšují složení krve a normalizují stav cév. I přes zjevný obsah tuku ořechy neobsahují cholesterol, který snižuje kvalitu vstřebávání vitamínů.

Otázka, zda jsou ořechy dobré pro dospělé a děti, dnes ani nevzniká. Na správné použití mohou přinést tolik pozitivní výsledky bez ohledu na to, kolik ovoce přinesou. Musíte jen pochopit zvláštnosti jejich výběru, použití a skladování.

Výhody ořechů pro tělo

Výhody a poškození ořechů přímo závisí na jejich správném použití. Pokud povolíte rostlinné potraviny do svého jídelníčku průběžně, ale nezneužívejte ho, můžete počítat s následujícími důsledky:

Produkty vám umožní začít ovládat vaši chuť k jídlu. Výživné potraviny, sloužící jako předkrm, svačina nebo jedna ze složek pokrmu, přispívají k rychlejšímu zasycení. Snížení množství zkonzumovaného jídla má příznivý vliv na stav ledvin, jater, srdce.

Rada: Lidé, kteří drží přísné diety s povinným vyloučením tuku, často vykazují příznaky nedostatku vitamínů. To se vysvětluje tím, že tuky jsou nezbytné pro vstřebávání řady vitamínů. Abyste se takových následků nebáli, můžete do svého jídelníčku zařadit nějaké ořechy. To neovlivní výsledky diety, ale zbytečné problémy ušetří.

Výhody ořechů pro tělo ve stáří jsou velké. Produkty se vydávají špatný cholesterol, což přispívá k normalizaci krevní tlak a snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních patologií.
Muži, včetně produktů do své nabídky, mohou počítat se stabilizací reprodukční funkce. Ořechy zlepšují potenci a snižují riziko rozvoje zánětu prostaty.
Rodiče by měli znát výhody ořechů pro děti. Látky v jejich složení stimulují aktivnější obnovu a růst buněk. To umožňuje dítěti rozvíjet se bez zpoždění ve fyzické a intelektuální sféře.
Stimuluje činnost krevních cév, potravinové složky rozvíjet paměť, pomáhat soustředit se.
Přínosem ořechů pro ženy je stabilizace hormonální hladiny. Přítomnost přístupných a lahodný produkt ve stravě vám umožní netrpět PMS, bolestivé pocity během menstruace a dokonce vyhladit příznaky menopauzy.

Konečně můžete z ořechů jednoduše získat gastronomický požitek. Podle odborníků na výživu, pokud budete konzumovat až 70-80 g ořechových jader denně, budete schopni uspokojit potřebu těla „chutně“ a nebudete se starat o stav své postavy. Pravda, z tohoto pravidla existují výjimky z důvodu individuální náchylnosti. Jednotlivci.

Škody a nebezpečí

Diskuse o výhodách a škodách ořechů pro tělo vždy začínají určením jejich obsahu kalorií. Bez ohledu na typ produktu je to velmi vysoké hodnocení. To je dobré, pokud potřebujete doplnit náklady na energii v krátká doba. Ale právě vysoký obsah kalorií ve výrobcích je hlavním faktorem určujícím jejich potenciální nebezpečnost.

Přejídání ořechů může způsobit vážné zdravotní problémy negativní důsledky pro lidské tělo. Za prvé to může vést k vážnému zvětšení jater. Orgán zodpovědný za filtrování všeho, co vstupuje do zažívací trakt, pod takovým zatížením začne rychle růst a snaží se vyrovnat se s povinnostmi.
Lidé mají často alergie, u kterých i jeden malý ořech může vést ke kritickým následkům.
Ořechy jsou stále těžké jídlo, proto byste je neměli jíst, pokud je snížená funkčnost trávicích orgánů. Budou trávit pomalu, tvořit dodatečné zatížení do problémových oblastí.
Požití produktů s plísní nebo jednoduše nekvalitních produktů může vést k rozvoji onkologie.

Někdy výhody a poškození ořechů závisí na vlastnostech lidského těla. Někteří lidé jsou jimi rychle a plně nasyceni, cítí nával síly a zvyšují se mozková činnost. Jiní si hned po požití začnou stěžovat na únavu, ospalost a nepohodlí.

Ořechy dnes najdete na trzích, v obchodech s potravinami a dokonce i v běžných stáncích. Prodávají se ve skořápkách, loupané a dokonce již balené v sáčcích. Abyste se při nákupu nedopustili chyb, měli byste dodržovat následující pravidla:

Je lepší dát přednost surovým produktům ve skořápce. To vám umožní sušit je sami, podle všech pravidel. Tyto ořechy se také skladují mnohem déle a nevyžadují tvorbu. konkrétní podmínky obsah.
Loupané ořechy balené v plastových sáčcích jsou často nekvalitní. Pokud jste si je museli koupit, musíte přípravky sníst do 1-3 dnů. Po otevření obalu se začnou rychle kazit.
Před nákupem musíte ořechy protřepat. Pokud prvky chrastí, jejich obsah je suchý a nepoužitelný. Mělo by být otevřeno několik kopií. Pokud najdete alespoň jeden špatný, musíte odmítnout nákup produktů z konkrétní šarže.
Vysoce kvalitní ořechy mají čistou a hladkou skořápku bez důlků, prasklin nebo skvrn. Vydávají příjemnou charakteristickou vůni a nešpiní ruce.

Skvělé pro skladování ořechů suché bude stačit a chladné místo, bez ohledu na to, zda se jedná o celé produkty nebo jen jedlá jádra. K balení se nejlépe hodí plátěné pytlíky. Každý měsíc by se měl vytřídit jejich obsah a vyměnit samotné látkové výrobky. Oloupaná jádra lze skladovat v chladničce ne déle než měsíc, v mrazáku - až 6 měsíců. Solené ořechy se kazí mnohem rychleji, takže je obecně lepší nekupovat je v přebytku.

Druhy ořechů a jejich vlastnosti

Na otázku, které ořechy jsou nejzdravější, odpovídají odborníci na výživu jednoznačně – všechny. V závislosti na vašich chuťových preferencích a výsledcích, kterých chcete dosáhnout, můžete dát přednost jednomu z nejoblíbenějších typů produktů:

Výživný a chutný produkt. V případě mužů zvyšuje potenci. Děti z několika jader se stávají klidnějšími. Ženy, které zařadí produkt do svého jídelníčku, se zbaví přebytečná tekutina v těle, což pomáhá vyrovnat se s celulitidou.

Vynikající prostředek k léčbě nemocí žaludku a střev. Pomáhá také zbavit se revmatismu a ledvinových kamenů. Lískové ořechy se dětem předepisují při chudokrevnosti.

Tento produkt pomáhá obnovit množství aminokyselin v těle. Také stimuluje mozková činnost a normalizuje hormonální hladinu.

Stimuluje přirozenou očistu těla prostřednictvím mírného projímavého účinku. Olej složky zmírňuje bolesti hlavy různé etiologie.

Arašíd. Zvyšuje imunitu nasycením tělesných tkání antioxidanty. Stojí za zvážení, že pražené arašídy jsou několikrát zdravější než syrové.

Přírodní energetický nápoj, který se doporučuje užívat při pravidelné fyzické i duševní aktivitě.

Jen pár ořechů zažene hlad a nasytí tělo minerály a vitamíny.

Ořechové směsi jsou dnes stále populárnější, ale odborníci na výživu tomu věří odlišné typy Je lepší nemíchat produkty mezi sebou. Takové experimenty mohou způsobit zažívací potíže, alergickou reakci nebo rozvoj jiných nepříjemných příznaků. vedlejší efekty.

Tvrdá skořápka a výživné jádro jsou vlastnosti, podle kterých jsou ořechy klasifikovány do samostatné skupiny. Tyto plody rostou na stromech nebo keřích. Výhody vlašských ořechů jsou skvělé, ale také škodlivé je také přítomen. Je téměř nemožné přesněji definovat pojem tohoto ovoce, protože vše závisí na úhlu pohledu na tento produkt.

Například v lidovém chápání jsou mandle, arašídy nebo jiné ovoce s tvrdou skořápkou klasifikovány jako ořechy, zatímco biologové zařazují do této rodiny pouze lískové ořechy a kešu. Kokos nemá s druhem nic společného, stejně jako korejské cedrové ořechy, ale tyto produkty získaly taková jména díky vaření.

Konzumace ořechů je známá již od starověku. Minerální složení těchto plodů je jedinečné, protože je 3x bohatší než u jakéhokoli jiného ovoce. Ořechy obsahují:

Jedinečné složení, které vyvažuje minerály a vitamíny, umožňuje tomuto produktu uchovat si blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu (více než jednu sezónu). Vlašské ořechy přinášejí výhody i škody zároveň, ale to, jak ovlivní konkrétního člověka, určuje více faktorů. Výrobky s tvrdou skořápkou jsou klasifikovány jako jednoduché potraviny, ačkoli ani vědci nechtějí polemizovat o jejich chuti, nutriční hodnotě a výhodách.

Ořechy obsahují mnoho komplexních bílkovin, které tělo potřebuje pro stavbu tkání. Rostlinné bílkoviny snadno nahrazují bílkoviny z masa a plně uspokojují tělesnou potřebu. Rostlinné látky se snadněji a rychleji vstřebávají, takže při přechodu na vegetariánskou stravu byste měli pamatovat na ořechy.

Tyto produkty obsahují železo ve velkém množství, což je další výhoda. V jádrech ořechů navíc není žádný cholesterol, který by mohl narušovat vstřebávání vitamínů. Obsah tuku v ovoci je poměrně vysoký, i když to lze přičíst spíše výhodám než nevýhodám.

Obsah tuku v ořechách

Této vlastnosti předmětného produktu budeme věnovat zvláštní pozornost! Mýty o obsahu tuku by vás neměly děsit a nyní zjistíme proč.

Výhody ořechů

Složení ovoce člověku umožňuje:

Ořechy však nelze považovat za lehkou potravinu, proto byste měli mírnit chuť k jídlu. Pokud jde o obsah kalorií, produkt se rovná čokoládě nebo pšeničnému chlebu (100 g jader obsahuje asi 712 kcal). Výhody vlašských ořechů jsou skvělé, i když způsobí značné škody, pokud se nezastavíte včas. Reakce těla na takový produkt je nepředvídatelná, protože závisí na mnoha faktorech, od druhu ovoce až po vlastnosti člověka.

Denní konzumací 70-80g ořechů se přestanete bát nadváhy, protože to je pro tělo optimální dávka a nedovolí, aby se na vás „lepila“ kila navíc. Výjimkou z pravidla jsou lískové ořechy, kterých lze zkonzumovat každý den 20 jednotek, přičemž člověku stačí pět kusů vlašských ořechů. Lněná semena, jejichž výhody a poškození nezávisí na faktorech, lze přidat do mnoha produktů.

Škody způsobené ořechy

Vzhledem k vysokému obsahu kalorií v produktu se objevují kontraindikace. Nejčastěji hrozí přejídání ořechů zvětšením jater, která jsou zodpovědná za filtrování těla od všech druhů škodlivin. Lidé se sklonem k alergickým reakcím by měli plody používat velmi opatrně, protože i malý drobeček může způsobit alergie.

Kontraindikace se týkají lidí s nemocnými trávicími orgány, protože plody jsou těžké na žaludek a nerady se tráví. Výhody lněných semínek a jejich poškození by neměly být podceňovány. Jíst plesnivé ořechy může vést k rakovině.

Jak vybrat ořechy?

Při procházce tržnicí můžete narazit na desítky prodejců, kteří nám nabízejí všechny druhy ořechů. Stále je lepší volit neloupané ovoce. Plášť musí být čistý a bez viditelných poškození. Tento druh je mnohem levnější než loupaný a déle se skladuje bez ztráty chuti. Pár kousků protřepejte v rukou – pokud to chrastí, pak jsou jádra uvnitř nekvalitní nebo vyschlá kvůli délce skladování.

Loupaná ovocná jádra se vybírají podle vzhledu a chuti. Světlé nebo poškozené značí nesprávné skladování, stejně jako matné nebo pomačkané. Ztratily chuť a blahodárné vlastnosti, takže se nevyplatí kupovat. Výhody lněných semínek jsou skvělé, ale nezapomeňte, že také škodí.

Čerstvost ořechů lze posoudit podle barvy jader – měla by být zlatavá nebo hnědá. Vyplatí se také přičichnout k obsahu skořápky, protože čerstvé ovoce vydává příjemnou specifickou vůni. Ochutnáním několika jader můžete určit dobrý produkt, protože pouze nahnilé nebo staré ovoce bude chutnat hořce.

Skladování ořechů

Místo pro skladování ořechů je lepší zvolit chladné a suché a nezáleží na tom, zda se jedná o celé plody nebo jádra. Nesprávné skladování vlašských ořechů je škodlivé, protože to, co je výhodou zkažených produktů. Výrobek dlouho nevydrží v sáčcích nebo krabičkách a na jaře zmizí jeho blahodárné vlastnosti a také některé vitamíny. Chladnička neuchová jádra v uzavřeném sáčku déle než 30 dní, zatímco mraznička tuto dobu prodlouží na několik měsíců.

Ořechy s vysokým obsahem tuku se dobře skladují. Hermeticky uzavřená jádra lze skladovat i při pokojové teplotě. Důležité! Solené ořechy dlouho nevydrží! Vysoká teplota nebo vlhkost povedou ke vzniku plísní, protože pro ně byly vytvořeny ideální podmínky. Pokud se plíseň objeví, neměli byste ji odřezávat ani mýt.

Odrůdy ořechů

Jak již bylo zmíněno výše, z biologického hlediska do rodiny ořechů patří pouze lískové ořechy a kešu. V přírodě existuje mnoho dalších odrůd ovoce, které vyhovují vlastnostem, takže se o tom pokusíme mluvit podrobněji. Mandle také patří do rodiny ořechů, protože přinášejí také výhody a škody.

Vlašské ořechy: výhody a škody

Nejběžnější ovoce na evropském (nejen) kontinentu obsahuje mnoho mikroprvků a neméně vitamínů. V jádrech vlašských ořechů najdete chinony a třísloviny. Plody jsou také bohaté na vitamín C, B, PP, železo, fosfor a další látky.

V nezralém ovoci je více vitamínu C než například v citrusech nebo rybízu. Draslík zbavuje tělo přebytečné vlhkosti, zatímco hořčík je vazodilatátor. Obsah tuku v plodech je poměrně vysoký, proto se lidem, kteří hubnou, nedoporučuje je jíst.

Vlašské ořechy jsou výživné a mají specifickou chuť. Pravidelná konzumace jader v malých dávkách pomáhá mužům zlepšit potenci. Hladinu cukru v krvi můžete snížit pomocí tinktury ořechových přepážek poté, co je nejprve zbavíte skořápek nebo trosek. Lněná semínka mohou být prospěšná nebo škodlivá.

Děti mohou a dokonce by měly dostávat vlašské ořechy, protože obsahují bílkoviny a mastné kyseliny. Hyperaktivním chlapům stačí pár jader denně, aby byli klidnější a vyrovnanější.

Lískový oříšek
Je obtížné vyjmenovat prospěšné vlastnosti lískových ořechů, protože jich je poměrně hodně. Lískové ořechy se často používají jako prevence proti žaludečním onemocněním, v některých případech dokonce léčí střevní trakt. Pravidelná konzumace lískových ořechů pomůže zbavit se ledvinových kamenů a revmatismu. Lidem s anémií se také doporučuje zařadit tento ořech do svého jídelníčku.
Lískové ořechy obsahují hodně mastných kyselin – asi 70 % z celkové hmotnosti, ale kromě nich jsou to sacharidy a bílkoviny. Produkt je cenný také proto, že zklidňuje hnilobné procesy ve střevním traktu a někdy je dokáže úplně odstranit.

piniové oříšky

Výrobek obsahuje vitamíny B1 a B2, jód a další. Plody cedru obsahují také hodně vitamínu E, který má pozitivní vliv na endokrinní systém a vytváří neviditelnou bariéru pro buňky, chrání je před poškozením. Tyto ořechy neobsahují cholesterol a jsou lehce stravitelné.

Arašíd

Antioxidanty, na které jsou arašídy bohaté, přispívají k zachování imunity. Překvapivě se hojně používá k prevenci rakoviny. Pražené ořechy jsou zdravější než syrové ořechy díky polyfenolům. Množství těchto látek se při zahřívání zvyšuje.

Pro některé národy jsou ořechy zařazeny na seznam základních potravin a u nás jsou ty nejzdravější ořechy neustále žádané: na vaření různé pokrmy a dezerty jako doplněk stravy pro přípravu „energetických“ směsí se sušeným ovocem a medem.

Nutriční vlastnosti nejzdravějších ořechů

Ořechy jsou nenahraditelným zdrojem užitečné látky, mezi kterými:

Vitamíny A, B, E, PP a další;

Minerály (draslík, vápník, selen, chrom a mnoho dalších);

Rostlinné bílkoviny a esenciální aminokyseliny;

Nenasycené mastné kyseliny a fosfolipidy (cholin, lecitin), které se podílejí na regulaci metabolismu cholesterolu.

Nejzdravější ořechy jsou velmi kalorické: přibližně 650 kcal na 100 g, takže je lze konzumovat jako rychlou svačinu a pro obnovení energie. Jádra ořechů jsou dobře stravitelná, rychle zasytí a jsou nenahraditelná při stálé zátěži a in stresové situace.

Nejzdravější ořechy ve vaší každodenní stravě

Bez ohledu na region, kde rostou, se ořechy prodávají všude a pomáhají obnovit sílu a udržet zdraví.

Vlašský ořech, nebo ořech Volosh - lidé používají všechny části této rostliny (jádra, skořápky, listy) k léčbě a prevenci mnoha nemocí. Struktura jádra je přirovnávána k hemisférám lidský mozek a přemýšlet Vlašský ořech nejlepší stimulant pro zlepšení paměti a ochranné funkce tělo.

Obsahuje alkaloidy, třísloviny, polynenasycené mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6. Pro vysoký obsah jódu se doporučuje k prevenci onemocnění štítné žlázy a osobám zaměstnaným rizikovými pracemi.

Biotin (vitamín B7) obsažený ve vlašských ořechách se podílí na mezibuněčném metabolismu a normalizuje metabolismus. Má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, aktivuje metabolické procesy. Užitečné při nervovém a fyzickém vyčerpání, při rehabilitaci popř zvýšené zátěže.

Lískový oříšek(líska - v divoké verzi), nebo lombardský ořech - je mimořádně prospěšný pro zdraví. Posiluje kardiovaskulární systém, normalizuje hladinu cholesterolu. Pomáhá při chudokrevnosti, chudokrevnosti, obnovuje sílu, zlepšuje imunitu. Lískové ořechy zlepšují strukturu vlasů a nehtů. Stimuluje paměť a duševní procesy, zlepšuje náladu.

piniové oříšky- ve skutečnosti to nejsou ořechy, ale semena sibiřských cedrových borovic. Považován za osvědčený prostředek pro použití v lidové recepty.

Čistí ledviny, játra a žlučník od toxinů, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi.

Jádra ořechů jsou bohatá na draslík, hořčík, sodík, fosfor a zinek. Obsahuje dvě desítky užitečných aminokyselin: glycin, lysin, tryptofan, kyselina glutamová, kyselina asparagová a další.

V piniové oříšky více než 60 % rostlinné tuky, ze kterého se vyrábí cenný cedrový olej, 15-16% rostlinných bílkovin a 10-12% lehce stravitelné sacharidy.

MandleŘíká se jim královské ořechy, i když to také nejsou ořechy, ale peckoviny. Vysoký obsah vápníku, posiluje kosterní soustava tělo. Navíc obsahuje železo a fosfor, takže se používá pro kardiovaskulární choroby 50-60 gramů týdně.

Pravidelná konzumace mandlí pomáhá posilovat nervový systém a odstraňuje nespavost. Normalizuje krevní tlak, pomáhá vyrovnat se s migrénami a intrakraniálního tlaku. Měl by být používán s opatrností, protože se ne vždy správně vstřebává a může způsobit alergickou reakci.

Arašíd, nebo podzemnice olejná - velmi rozšířená na všech kontinentech, existuje více než 70 druhů arašídů. To také není ořech, ale semena rostliny z čeledi bobovitých, která jsou obsažena v lusku.

Arašídové fazole jsou považovány za dobré profylaktický pro onemocnění srdce a gastrointestinálního traktu, protože obsahují mnoho základních minerálů. Arašídy zlepšují koordinaci pohybů, vidění a paměť. Lze jej používat při dietách, protože obsahuje dostatek rostlinných bílkovin pro dlouhodobé zasycení.

Brazilský ořech– považován za nejchutnější, nazývá se oříškem mládí. To je způsobeno vysokou přítomností selenu, který brání předčasné stárnutí těla, zabraňuje výskytu srdečních a onkologická onemocnění.

V para ořechu zvýšený obsah jód, hořčík, fosfor a zinek, které příznivě působí na štítná žláza A endokrinní systém. Olej brazilský ořech Dobře stravitelné, konzumace dvou až tří ořechů denně má blahodárný vliv na pokožku, vlasy a nehty.

Pistácie– příznivě působí na nervový a kardiovaskulární systém. Obsahují aminokyseliny, které mají antidepresivní a imunostimulační účinky. Pistácie v kombinaci s čokoládou zlepšují hormonální rovnováha, zmírnit únavu a špatná nálada.

Při konzumaci pistácií se normalizuje krevní tlak a hladina cholesterolu, obnovují se stěny cév.

Kešu ořechy– tyto ořechy obsahují nejmenší množství rostlinného tuku, proto se často přidávají do dietních potravin. Kešu oříšky - přírodní zdroj kyselina listová(vitamín B9), který je nezbytný pro ženy hormonální systém.

Ořechy obsahují imunomodulační a protizánětlivé složky, které vám pomohou rychleji se zotavit.

Některé druhy ořechů se pro výživu prakticky nepoužívají, například kokosové ořechy se berou na výrobu dezertů a ozdob a muškátový oříšek – nepostradatelná součástka při zavařování a přípravě masa a rybí pokrmy.

Věková a další omezení prospěšného využití ořechů

Děti do tří let věku Nedoporučuje se jíst ořechy, protože obsahují hodně rostlinných bílkovin (bílkovin), které jsou špatně stravitelné. V dětské tělo Neexistuje dostatek enzymů, které štěpí proteinové sloučeniny, takže může dojít k poruchám trávení v důsledku nadměrného stresu na játra a slinivku břišní.

Kromě, ořechy jsou jedny z nej silné alergeny a může způsobit vyrážky, otoky a celkové zhoršení pohody. A dospělí by měli postupně zkoušet nové ořechy, dokonce i oblast, kde rostou, ovlivňuje jejich vstřebávání, takže stejný druh ořechů může v těle způsobit úplně jinou reakci.

Zvláště jádra je třeba konzumovat opatrně meruňková jádra , které lze zaměnit s mandlemi. Obsahují také mnoho užitečných a živin Nebezpečné jsou však přítomností amygdalinu, ze kterého se získává kyselina kyanovodíková. V malých dávkách je jeho účinek nepostřehnutelný, ale jinak může vést k otravě a intoxikaci organismu.

Všechny nejzdravější ořechy se doporučují konzumovat v čerstvý nebo přidat do hlavních jídel. Určitě si zjistěte načasování sběru a balení, protože ořechy, které se povalují déle než rok, vysychají a ztrácejí nutriční vlastnosti. A vyloupané by se už vůbec neměly skladovat déle než dva týdny. Zkuste si proto koupit vyloupaná jádra, abyste získali ty nejchutnější a nejzdravější ořechy.