Vláknina je dietní vláknina. Výhody a kontraindikace

Jak se ukázalo, už víme, že musíme jíst více vitamínů. Víme také, že musíme jíst méně tuku. Už jsme se naučili abstinovat od cukru, když ne v praxi, tak teoreticky. Na co ale zapomínáme, je vláknina. Jsou to vláknina, jsou to nestravitelné sacharidy, jsou to balastní látky, jsou to nestravitelné polysacharidy. Kdysi jim nebyla věnována žádná vážná pozornost: v těle se prakticky netráví, přímo jím procházejí - co si z nich můžeme vzít? Neodůvodněná lehkovážnost.

POJĎME SI VYSVĚTLIT. Nechat se unést rafinací a průmyslovým čištěním produktů („rýže by měla být bílo-bílá, mouka a cukr – bílo-bílá“) a oddělit zdánlivě nepotřebnou balastní část – slupky, slupky, vlákna – jako nepotřebnou kvůli nedostatku zvláštní energie a jiná hodnota, k čemu jsme dospěli? Oceli jsou biologicky čištěné účinné látky produkty. V důsledku toho se zvýšil počet vředů, gastritidy a nemocí endokrinní systém a oběhových orgánů. Když tomu lidé věnovali pozornost, všimli si toho podobné problémy nepochází ani z Afriky, ani z Jihovýchodní Asie, kde takové čištění nebylo provedeno. Obyvatelé těchto oblastí ve své stravě nadále používali potraviny s hrubou vlákninou a rakovina, střevní potíže, zácpa, cholelitiáza, ateroskleróza, diabetes mellitus a obezita u nich byly na rozdíl od „civilizovaného“ světa mnohem méně časté. Odborníci ale mají podezření, že v civilizovaném světě se situace zhoršila kvůli tomu, že se lidé začali méně hýbat. Naši předkové, kteří byli v pohybu mnohem déle než my, utráceli velké množství energie. Aby vyrovnali ztráty, museli více jíst. Co? Zelenina, chléb, cereálie – vše, co obsahuje požadovanou vlákninu.

Všechny terény

CO je to za vlákninu? Jedná se o složky rostlinné potravy, které se v gastrointestinálním traktu prakticky netráví a nejsou pro nás zdrojem energie ani nutričních složek, ale jsou dobré živné médium pro reprodukci prospěšná mikroflóra, odstranit toxiny z těla a špatný cholesterol, zlepšit činnost slinivky břišní a vylučování žluči. Při hypertenzi pomáhají snižovat krevní tlak. Bez nich se jídlo trávicím traktem hůře pohybuje. Dietní vláknina zadržuje vodu, a tím zabraňuje její tvorbě fekální kameny. Bez nich se stěny žaludku méně natahují, což znamená, že trvá déle, než se dostaví pocit plnosti, což znamená, že jíme více a ztloustneme.

Nedostatek vlákniny může způsobit rakovinu tlustého střeva a dalších částí střeva. Existují důkazy, že úmrtnost z zhoubné novotvary 3krát vyšší u lidí s nízká spotřeba vláknina.

Takže pokud jste starší člověk, máte nadváhu, máte sklony k zácpě a hemeroidům, máte cukrovku nebo aterosklerózu, musíte mít na stole potraviny obsahující vlákninu. Jsou také nezbytné pro prevenci onemocnění žlučových kamenů, protože otoky ve střevech jsou schopny sorbovat a přenášet metabolické produkty, včetně amoniaku a žlučových barviv. To se mimo jiné projevuje užitečná redukce množství močoviny v krvi. Důkladně žvýkat syrová zelenina, bohatý na hrubou vlákninu, podporuje rytmičtější peristaltiku žlučníku a normální vylučování žluči. Vláknina je také nezbytná pro každého, kdo žije v nepříznivé ekologické zóně, protože odstraňuje toxiny.

Výhodou produktů obsahujících velké množství vlákniny je, že všechny obsahují spoustu další užitečné látky, vitamíny, mikroelementy - vždyť to jsou ovoce, zelenina, obiloviny, luštěniny. Navíc jsou obvykle nízkokalorické. Porovnat: 100 g Žitný chléb- 214 kcal a 100 g lilku - 24 kcal, cuketa - 23, čerstvé okurky- 12, ředkvičky - 28.

Mnoho vlákniny obsahuje pšeničné otruby, jablka, černý rybíz, meruňky, hrušky, zelí, cuketa, okurka, mrkev, zelený hrášek, tuřín, ředkvičky a bobule. Vlákna jsou přítomna pouze v rostlinné potraviny. Živočišné potraviny neobsahují vlákninu.

Vyberte si chléb obohacený o pšeničné otruby, otruby sušenky nebo jednoduše pšeničné otruby. Z hlediska obsahu vlákniny jsou na prvním místě pšeničné otruby – 52-58 % vztaženo na sušinu.

Nepřehánějte to!

VŠECHNO je potřeba s mírou. Nadměrný příjem vlákniny může poměr narušit minerály v organismu. Například pšeničné otruby jsou kontraindikovány v případě celiakie (přecitlivělost na gliadin (cereální bílkovina), ulcerózní kolitida, pro akutní chronická onemocněnížaludku, střev, během jejich exacerbací, s patologií hepatobiliárního systému a slinivky břišní. Dospělý by měl sníst 25-20 g vlákniny denně.

Velmi jednoduše vysvětlím, proč je vláknina pro tělo dobrá a jak pomáhá při hubnutí.

Dietní vláknina (vláknina) je druh sacharidu, který se nachází v rostlinách. Ale na rozdíl od sacharidů, které se nacházejí ve škrobových a sladké jídlo vláknina je téměř nerozpustná žaludeční šťávy ve střevním traktu. Proč je to důležité? Protože tělo nedokáže strávit vlákninu, prochází téměř beze změny žaludkem, střevy a z těla se zbavuje.

Existují dvě formy vlákniny: rozpustná a nerozpustná. Výzkum ukázal, že rozpustná vláknina snižuje hladinu cholesterolu, což může pomoci předcházet srdečním onemocněním. Nerozpustná vláknina se ve vodě nerozpouští a je méně náchylná ke fermentaci. Obě formy vlákniny jsou důležité.

Proč je vláknina pro tělo dobrá

Víte vše o výhodách vlákniny pro naše tělo? Jakou roli hraje vláknina v trávicím procesu a proč se nám vždy říká, abychom do naší stravy přidávali více vlákniny? ?

1. Vláknina – podporuje hubnutí a normalizaci. Otoky v žaludku, podporuje rychlé nasycení a pocit plnosti (jíst méně kalorií).
2. Vláknina – odstraňuje toxiny. Procházející tenkými a dvojtečka vláknina na sebe váže toxiny, karcinogeny a odvádí je z těla.
3. Vláknina – pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. Vláknina je komplexní sacharidy, které tím, že jsou v žaludku, zpomalují proces vstřebávání sacharidů.
4. Vláknina je potrava prospěšné bakterie v našich střevech, takže vláknina podporuje zdraví správná práce střeva. Zvyšuje imunitu.
5. Vláknina – snižuje hladinu cholesterolu v těle.

Produkty obsahující rozpustnou vlákninu (na 100 gramů):

• Fazole - 15 g
• Ječmen - 15,6 g
• Hrášek - 26 g
• Sója - 9,3 g
• Pohanková kaše - 17 g
• Čočka - 31 g
• Ovesné vločky - 10,6 g
• Rýže - 1,3 g
• Červená řepa - 2 g
• Jablko – 2,4 g
• Brambory - 2,2 g
• Vlašské ořechy - 6,7 g
• Banány - 2,6 g
• Celer - 2 g
• Houby - 1 g

Produkty obsahující nerozpustnou vlákninu (na 100 gramů):

• Ječmen - 15,6 g
• Hnědá rýže - 3,5 g
• Pšeničné otruby - 14 g
• Celozrnný chléb - 5 g
• Rajčata - 1,2 g
• Zelí (bílé zelí, brokolice, květák) – 2,5g
• Mrkev - 2,8 g
• zelené fazolky - 2 g
• Cibule - 1,7 g
• Rozinky - 6 g
• Artyčok - 8,6 g

Dietní vláknina ve stravě naší rodiny

Tělo by mělo přijmout 30–38 g vlákniny denně. Proč tomu mnoho lidí nevěnuje pozornost? V přírodní produkty velmi málo vlákniny, technologický pokrok snižuje zdravotní nezávadnost potravin, které jíme. Do jídelníčku přidávám potraviny obsahující vlákninu. Nedostatek času a náročný pracovní den vám nedovolí jíst správné množství vlákniny. Nedostatek vlákniny v naší rodině zvyšujeme užíváním a, o kterých si můžete přečíst na mých stránkách.

Přidáním vlákniny do vaší stravy se můžete cítit sytí rychleji a déle, což vám může pomoci zhubnout a kontrolovat váhu. Pokud ve stravě zvýšíte množství zdravé vlákniny, výrazně zlepšíte své zdraví a budete moci snadno kontrolovat svou váhu.

O vláknině se začalo mluvit poměrně nedávno, kdy jsme začali věnovat stále větší pozornost kvalitě, výhodám a škodlivosti produktů, které konzumujeme. Naším dnešním tématem je, co je to vláknina, jaké druhy se vyskytuje, jaké jsou její výhody a proč ji naše tělo potřebuje.

Rozvoj vědy a medicíny nám dal poznatky o složení potravinářských výrobků, vitamínech a minerálech a vláknině. Výsledkem je paradox, kdy dnes každý od vědy očekává jen špatnou ekologii a GMO, ale svými výzkumy nám pomáhá být blíže Zemi, konzumovat čistší potraviny a používat přírodní kosmetiku.

Vlákninu získáváme výhradně z ovoce a zeleniny, přitom je naprosto nepostradatelná pro zdraví, krásu a dlouhověkost. Další potvrzení, že rostlinná strava by měla být na prvním místě ve stravě každého člověka.

Vláknina - co to je? Jaké jsou výhody vlákniny?

Vláknina je rostlinná vláknina, části rostlin, které naše tělo buď těžko tráví, nebo je úplně nedokáže rozložit. Ve skutečnosti je to stavební materiál ovoce, zeleniny, luštěnin, komplexních sacharidů, které přináší velký přínos našemu tělu.

Abychom pochopili, jaké jsou skutečné výhody vlákniny, podívejme se nejprve na to, jaké druhy se dodávají a jaké výhody má každá z nich.

V přírodě existují 2 druhy vlákniny:

• Rozpustný

Vláknina, která se rozpouští ve vodě. Mnozí si jsou jisti, že všechny výhody vlákniny jsou v tom, že je nerozpustná, ale rozpustná vláknina není o nic méně užitečná.

Rozpustná vláknina přitahuje vodu a mění ji na rosolovitou hmotu. V důsledku toho se proces trávení potravy zpomaluje, což dává pocit plnosti, což pomáhá udržet chuť k jídlu, a tím i tělesnou hmotnost, pod kontrolou. Pomalejší trávení potravy má příznivý vliv na hladinu krevního cukru a také snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu.

Také při dostatečné konzumaci potravin bohatých na rozpustnou vlákninu je pozorováno zlepšení střevní mikroflóry.

• Nerozpustný

Nerozpustná vláknina je považována za zásadní pro zdravá střeva, protože mají regulační účinek, to znamená, že zabraňují průjmu i zácpě.

Tato vláknina se nerozpouští, ale pouze nabobtná ve střevech, čímž se zvyšuje hmota stolice a urychluje se její průchod. Nedochází tak k zadržování zbytečných odpadů z těla a hrubá vláknina při průchodu traktem navíc čistí střeva.

Hlavní přínos nerozpustných vláken tedy spočívá v jejich schopnosti čistit gastrointestinální trakt, odstraňovat toxiny a odpad, kterých je poměrně hodně, viďte.

Každý druh vlákniny má své výhody, proto by každý měl mít ve stravě dostatek obou.

Vláknina na hubnutí

Mnoho odborníků v oboru správná výživa a hubnutí, se shodují, že dieta, která vám pomůže zhubnout nadváha Kromě vyloučení potravin, které jsou zdraví škodlivé, by měl obsahovat hodně vlákniny, rozpustné i nerozpustné.

Potraviny bohaté na rozpustnou vlákninu, kromě vitamínů a minerálů, udrží déle pocit sytosti a pomáhají tak zamezit pocitu hladu.

Nerozpustné, neumožňují odpadům a toxinům zůstat ve střevech po dlouhou dobu a pomáhají redukovat tuk kolem pasu.

Kontraindikace a poškození vlákniny

Kontrola množství a druhů vlákniny je velmi důležitá, pokud člověk trpí některými onemocněními trávicího traktu.

Například na syndrom dráždivého tračníku, konzumaci velké množství nerozpustná vláknina může zhoršit příznaky onemocnění. Naopak strava s potravinami bohatými na rozpustnou vlákninu může výrazně zlepšit vaši pohodu.

V každém případě lékaři obvykle předepisují přísné diety pro chronická onemocnění, takže včasná konzultace s odborníkem pomůže vyhnout se mnoha problémům.

Zvýšené množství vlákniny získané z potravy může vést k nadměrné tvorbě plynů, proto ve všem dodržujte normu.

Potraviny bohaté na vlákninu

Produkty obsahující rozpustnou vlákninu (na 100 gramů):

• Čočka - 31 g
• Lněná semínka- 27,3g
• Hrášek - 26 g
• Pohanková kaše - 17 g
• Ječmen - 15,6 g
• Rýže - 1,3 g
• Fazole - 15 g
• Ovesné vločky - 10,6 g
• Sója - 9,3 g
• Quinoa - 7 g
• Vlašské ořechy - 6,7 g
• Sladké brambory – 3 g
• Mrkev - 2,8 g
• Banány - 2,6 g
• Jablko – 2,4 g
• Rutabaga - 2,3 g
• Brambory - 2,2 g
• Kukuřičná kaše– 2 g
• Červená řepa - 2 g
• Celer - 2 g
• Mango - 1,6 g
• Houby - 1 g

Některé potraviny obsahují rozpustnou i nerozpustnou vlákninu, jako jsou ořechy, celer nebo mrkev.

Produkty obsahující nerozpustnou vlákninu (na 100 gramů):

• Bulgur - 18,3 g
• Ječmen - 15,6 g
• Pšeničné otruby - 14 g
• Artyčok - 8,6 g
• Rozinky - 6 g
• Celozrnný chléb - 5 g
• Hnědá rýže - 3,5 g
• Mrkev - 2,8 g
• Zelí (květák, bílé, červené, brokolice) – 2,5g
• zelené fazolky - 2 g
• Rajčata - 1,2 g
• Cibule - 1,7 g
• Slupky ovoce a zeleniny.

Kolik vlákniny byste měli denně sníst?

Většina lidí přijímá pouze asi 15–18 gramů vlákniny denně, přičemž doporučené množství je minimálně 25 gramů pro ženy a 30–38 gramů pro muže.

Nedělejte si starosti s tím, jaký druh vlákniny přijímáme, pokud nechcete dosáhnout konkrétního cíle, jako je získání většího množství rozpustné vlákniny ze stravy pro snížení cholesterolu. Jen se ujistěte, že váš jídelníček obsahuje různé potraviny, od všeho trochu – obiloviny, zelenou a listovou zeleninu a semínka.

• Pokud se rozhodnete zvýšit příjem vlákniny, musíte to dělat postupně a sledovat reakce svého těla. Často prudký nárůst množství vlákniny vede k nadýmání a plynatosti.

• Chcete-li přidat více vlákniny do vaší stravy bez přílišné námahy. denní dieta, stačí vyměnit bílou stodolu za celozrnné, jíst ráno kaši a svačit ořechy, sušené ovoce a suchý dietní chleba. To bude stačit k získání požadovaného množství vlákniny.

Video: O výhodách vlákniny

Vláknina je nezbytná pro normální trávení, zdravý trávicí trakt a udržování normální hmotnost těla. Neměli byste se však příliš trápit a počítat gramy vlákniny stejně, jako někteří lidé počítají kalorie, stačí si zpestřit jídelníček a zaručeně dostanete vše, co pro zdravé tělo potřebujete.

Dietní vláknina vstupuje do lidského těla s rostlinnými potravinami ve formě nestravitelných sacharidů. Všechny jsou polymery monosacharidů a jejich derivátů. Nestravitelné sacharidy lze rozdělit na „hrubou“ a „měkkou“ vlákninu.

Z "hrubý" dietní vláknina v potravinářské výrobky nejčastěji přítomný celulóza(celulóza). Stejně jako škrob je to polymer glukózy, ale kvůli rozdílům ve struktuře molekulárního řetězce se celulóza v lidském střevě nerozkládá. NA "měkký" Dietní vláknina zahrnuje pektiny, gumy, dextrany a agarózu.

"Hrubý" A "měkký" vláknina není zdrojem energie. U lidí mohou být mikroorganismy v tlustém střevě rozloženy pouze částečně. Celulóza se tedy rozkládá o 30-40%, hemicelulóza - o 60-80%, pektinové látky– o 95 %. Bakterie využívají téměř všechnu uvolněnou energii pro vlastní potřebu.

Většina monosacharidů vzniklých při rozkladu vlákniny se přemění na těkavé mastné kyseliny (propionovou, máselnou a octovou). Částečně se mohou vstřebat střevní stěnou, ale do lidského těla se dostane jen asi 1 %. živin vznikající při rozkladu vlákniny. V energetickém metabolismu je tento podíl zanedbatelný a bývá opomíjen. Lignin, který je poměrně hojný v buněčných membránách rostlinné produkty, se v lidském těle vůbec nerozkládá ani nevstřebává.

Potravinová vláknina se tradičně nazývá „balastní látky“, i když je již dlouho známo, že hraje zásadní roli v trávicích procesech a ve fungování těla jako celku. Funkce vlákniny ve stravě jsou různé. Snižují rychlost vstřebávání mono- a disacharidů do střev a tím chrání tělo před vysoký obsah glukózy v krvi a zvýšená syntéza inzulínu, který stimuluje syntézu tuků. Tím účast vlákniny v metabolismu lipidů nekončí.

Dietní vláknina zvyšuje vazbu a vylučování z těla žlučových kyselin neutrální steroidy, včetně cholesterolu, snižují vstřebávání cholesterolu a tuků tenké střevo. Snižují syntézu cholesterolu, lipoproteinů a mastné kyseliny v játrech urychlují syntézu lipázy v tukové tkáni - enzymu, pod jehož vlivem se tuk rozkládá, to znamená, že mají pozitivní vliv na metabolismus tuků.

Hrubá vlákna

Hrubá dietní vláknina pro hubnutí.

Dietní vláknina tedy do určité míry zabraňuje odchylce od ideální hmotnost. Snižují hladinu cholesterolu a fosfolipidů ve žluči, čímž zabraňují ztrátě kamenů ve žluči. žlučník. Vliv na metabolismus cholesterolu je zvláště výrazný u pektinů, zejména jablek a citrusů.

Balastní látky tvoří asi třetinu výkaly zajišťují normální peristaltiku střev a žlučových cest, zabraňují rozvoji zácpy, hemoroidů a rakoviny tlustého střeva. Pokud ve stravě není dostatek vlákniny, pak jídlo gastrointestinální trakt prochází pomalu, výkaly se hromadí v tlustém střevě. Hippokrates také doporučoval použití obilných otrub v boji proti zácpě.

Dietní vláknina váže 8 až 50 % nitrosaminů a dalších heterocyklických sloučenin, které mají karcinogenní aktivitu. Tyto látky vznikají při smažení masa a také jsou povinný účastník trávicí proces, neboť vznikají při rozkladu žlučových enzymů ve střevech. Dlouhé zpoždění stolice v tlustém střevě způsobuje hromadění a vstřebávání karcinogenních sloučenin, což zvyšuje pravděpodobnost vzniku nádorů nejen ve střevním traktu, ale i v jiných orgánech.

Vláknina je navíc substrátem, na kterém se vyvíjejí bakterie střevní mikroflóra a pektiny jsou také jednou z živin pro tyto bakterie. Důležité jsou také sorpční vlastnosti pektinů – schopnost vázat a odstraňovat cholesterol, radionuklidy z těla, těžké kovy(olovo, rtuť, stroncium, kadmium atd.) a karcinogenní látky.

Pektiny podporují hojení střevní sliznice při jejím poškození. Část normální mikroflóru Střeva obsahují několik stovek druhů bakterií. Některé z nich absorbují živiny pomocí biochemické procesy hnití a fermentace. Pektiny potlačují životně důležitou aktivitu těchto mikroorganismů, což pomáhá normalizovat složení střevní mikroflóry.

To vše je zásadní pro využití vlákniny v prevenci a léčbě obezity, aterosklerózy, koronární onemocnění srdce, hypertenze, onkologická onemocnění, onemocnění trávicího systému.

Mechanismus účinku dietní vlákniny v léčbě a prevenci obezity na základě skutečnosti, že jsou-li dostatečně zásobováni potravou:

• rychlost vyprazdňování žaludku se snižuje;
• jeho protahování se zvyšuje, což pomáhá potlačovat chuť k jídlu, vytváří pocit plnosti, zabraňuje přejídání;
• nahrazení energeticky náročnějších potravin ve stravě dietní vlákninou pomáhá snížit příjem energie z potravy;
• Dietní vláknina svým vlivem na metabolismus sacharidů a tuků snižuje syntézu tuků v tukové tkáni;
• Dietní vláknina je zdrojem draslíku a má diuretický účinek, to znamená, že pomáhá odstraňovat vodu a sodík z těla.

Snad každý člověk slyšel o výhodách a nutnosti správného a vyvážená výživa. Málokdo ale tyto poznatky aplikuje v praxi. Ve většině případů lidé ani nepřemýšlejí o tom, co jedí a jaké výhody takové jídlo jejich tělu přináší. Každá naše buňka však potřebuje systematický přísun živin. kromě důležitá role Svou roli hraje i dostatečný přísun dalších složek potravy včetně dietní vlákniny. Promluvme si na této stránce www.site o tom, kde je vláknina obsažena, o výhodách a škodách z nich ve stravě pro naše tělo.

Abyste porozuměli úloze a výhodám vlákniny, musíte nejprve vědět, co tyto látky jsou. Dietní vláknina je tedy částicemi široké škály potravin. chemická povaha, neschopný trávení žaludečními enzymy, stejně jako tenké střevo. Takové prvky jsou však nezbytné pro normální rovnováhu prospěšné střevní mikroflóry. Okamžitě stojí za zmínku, že vláknina je přítomna výhradně v rostlinných potravinách a prostě nemůže být v produktech živočišného původu.

V určitých případech se místo termínu dietní vláknina používá termín vláknina, ale takové nahrazování není příliš správné. Vláknina je v podstatě jen celulóza; je hlavní složkou rostlinných buněčných stěn, ale kromě ní existují i ​​další vláknina.

Vědci znají rozpustnou dietní vlákninu, kterou představují pektiny, gumy, slizy a některé frakce hemicelulózy. Takové látky v trávicím traktu bobtnají a stávají se rosolovitými.

Existuje také nerozpustná vláknina, včetně celulózy, kterou jsme již zmínili, stejně jako lignin a hemicelulóza. Tyto látky se nazývají hrubá vlákna, protože procházejí gastrointestinálním traktem a zcela si zachovávají svůj tvar.

Výhody dietní vlákniny

Dietní vláknina v potravinách přináší našemu tělu mnoho výhod. Jejich účinek je patrný již v ústní dutina, protože potraviny, které obsahují hodně vlákniny, vyžadují obzvláště dlouhé žvýkání než rafinované potraviny. Žvýkání stimuluje slinění a trávicí procesy, čistí zuby a masíruje dásně.

Dietní vláknina také dokáže očistit tělo od cholesterolu a také žlučových kyselin. Vědci prokázali, že takové částice potravy docela dobře zpomalují vstřebávání cukru do krve z gastrointestinálního traktu. Tato funkce bude zvláště zajímavá pro pacienty, kteří trpí diabetes mellitus druhý typ.

Dietní vláknina v lidské stravě dokáže očistit organismus od různých agresivních látek, zejména účinně odstraňuje těžké kovy, toxické látky a radionuklidy.

Takové složky potravy zadržují určité množství vody, což stimuluje účinnější pohyby střev. Kromě toho jsou také potřebné pro plnou implementaci dalších funkcí. zažívací trakt, například pro úspěšnou tvorbu hormonů ve střevech, pro efektivní syntézu vitamínů skupiny B a dalších prvků.

Dostupnost dostatečného množství vlákniny v potravě denní dieta pomáhá udržovat imunitu na správné úrovni a aktivovat ochranné síly tělo. Předpokládá se, že takové potravinové prvky jsou hlavní potravou pro prospěšné bakterie, které se normálně vyskytují v trávicím traktu.

Předpokládá se, že konzumace vlákniny pomáhá omladit tělo a docela účinně se zbavit nadváhy. Také takový doplněk stravy výrazně snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny, kardiovaskulárních chorob a urolitiáza.

Potraviny bohaté na vlákninu

Významné množství vlákniny je obsaženo v otrubách, celá zrna luštěniny a obilné plodiny, stejně jako v celozrnných výrobcích z nich vyrobených. Své tělo můžete nasytit vlákninou také konzumací značného množství zeleniny a ovoce, ořechů a sušeného ovoce a také bylinek.

Maximální množství vlákniny se nachází v syrové potraviny výživa. Pokud je chcete při vaření uchovat, je lepší jídlo vařit dušením nebo v páře.

Ale konkrétněji tam, kde je vláknina (obsah ve výrobcích na 100 gramů):

Pšeničné otruby (45), fíky (18,5), brambory (11,9), sušené meruňky (10,1), meruňky (9,6), celozrnná pšenice (9,5), arašídy (9,3), sušené švestky (9,2), lískové ořechy (7,73), fazole ( 7.6), maliny (7.4), ovesné vločky(7), rozinky (6,8), konzervovaný hrášek (6,3), proso (4,7), žito-pšenice (4,5), černý rybíz (4,2), žitná tapeta (3,8), vařené fazole (3,35), kroupy (3) , angrešt (2.9), bílé zelí (2.8), jablka (2.6), broskve (2.3), grapefruity (2.2), mandarinky (2.2), jahody (2.2), tuřín (2.2), lilek (2.2), zelená cibule ( 2.1), pšeničný chléb (2.1), hrášek (2.09), hrušky (2), pomeranče (2), švestky (1.9), hroznové víno (1.8), meruňky (1.8), květák (1.8), rebarbora (1.78), paprika (1,4), meloun (1,3), ovesné vločky (1,3), třešně (1,2), mrkev (1,2), dýně (1,2), jahodový džem (1,12), pohanka (1,1), červená řepa (0,9), rajčata v konzervě (0,85 ), čerstvá rajčata (0,8), cuketa (0,8), okurky (0,7), meloun (0,5), kukuřice (0,45), rýže (0,4), krupice (0,2)

Poškodí vláknina lidské tělo?

Nadměrný příjem vlákniny může způsobit zácpu (zejména při nedostatečné spotřebě vody), plynatost, poruchy mikroflóry, nevolnost, průjem a zvracení. U pacientů s chronickými gastrointestinálními onemocněními může dojít k exacerbaci onemocnění. Navíc při nadměrné konzumaci lze z těla nejen odstranit vlákninu agresivní látky, ale také mikroelementy. Aktivní příjem Jejich konzumace může být neslučitelná s některými léky. Významný příjem vlákniny může také narušit optimální vstřebávání vápníku, hliníku, zinku, fosforu, hořčíku a několika vitamínů. Muži by se neměli nechat unést vlákninou, protože její nadbytek v těle může přispět ke snížení množství testosteronu v krvi. A to zase může negativně ovlivnit libido a potenci.

Pokud máte onemocnění trávicího traktu, je lepší se před saturací stravy poradit s lékařem významná částka vláknina.