Užitečné vlastnosti celeru. Jaké výhody a škody přináší celer člověku? Obsah kalorií a názor lékařů

V Starověké Řecko byl zahrnut celer tradiční nádobí při pohřbech a pohřební věnce se pletly ze stonků rostliny, takže slova „Potřebuje jen celer“ byla obvykle adresována pacientům bez šance na uzdravení. Od té doby se vědě podařilo objevit a prostudovat mnoho prospěšných vlastností celeru a také prokázat jeho účinnost v léčbě a prevenci. různé nemoci, takže kdysi smutnou větu lze vyložit optimističtěji: každý z nás by udělal dobře, kdyby snědl více celeru. Kromě toho existuje mnoho odrůd (list, kořen, stonek nebo řapík) a neexistují téměř žádné kontraindikace.

Navzdory „pohřebním“ asociacím staří Řekové a s nimi Římané a Egypťané rychle pochopili, že rostlinu lze použít léčebné účely. Účinnost celeru popsali ve svých dílech Hippokrates a Avicenna. Ale celer se do Ruska dostal až za vlády Kateřiny II – a zpočátku se používal jako okrasná rostlina. Dnes už naštěstí celer seženete v každém supermarketu nebo si ho vypěstujete na vlastní zahrádce. Rostlinný extrakt slouží jako přísada v obrovském množství zdravotní zásoby. Čím si tato zeleninová plodina získala respekt u lékařů?

Jaké jsou prospěšné vlastnosti listového a stonkového celeru?

Pouhých 100 g čerstvých stonků nebo listů rostliny obsahuje 90 % denní potřebačlověk v beta-karotenu, 80 % ve vitaminu A a 50 % ve vitaminu C. Přítomno také v zeleni velký počet všechny vitamíny skupiny B a mikroprvky: draslík, fosfor, hořčík, zinek, mangan, železo, vápník a sodík. Rostlina obsahuje flavonoidy, silice, fytoncidy, glykosidy, kyseliny a aminokyseliny.

Pravidelné zařazování celerových pokrmů do jídelníčku posiluje imunitní systém, zvyšuje výkonnost, poskytuje nával síly a stabilizuje arteriální tlak, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla. Přítomnost draslíku a vitamínu C hraje klíčovou roli při zlepšování krevního oběhu a stavu cév. Potravinová vláknina pomáhají normalizovat trávení, odstraňují toxiny a snižují hladinu cholesterolu v krvi. Antioxidanty chrání tělo před stárnutím a volnými radikály.

Celer obsahuje mnoho užitečné látky

Díky unikátní složení polysacharidy, celer má výrazný protizánětlivý účinek, zvyšuje odolnost organismu vůči nachlazení. Esenciální oleje zvyšují produkci žaludeční šťávy a poskytnout antiseptický účinek. Vitamíny a minerály předcházet onemocněním srdce a cév, zajistit správné fungování buněk. Luteolin je zodpovědný za omlazení organismu, polyacetyleny a ftalidy neutralizují karcinogeny, pektiny pomáhají odstraňovat toxiny a flavonoidy zabraňují rozvoji zhoubných nádorů.

Celer je jednou z mála rostlin, u kterých jsou všechny části vhodné pro lidskou spotřebu. Užitečné látky jsou obsaženy v kořenových, řapíkových a listových částech zeleniny. Ale vzhledem k tomu, že nadzemní část rostlina je šťavnatější, obsahuje více olejů, vitamínů, minerálů a kyselin. Proto v medicíně Speciální pozornost dává se řapíkům a listům. Nať zároveň obsahuje více vlákniny, listy mají o něco vyšší koncentraci fosforu, vápníku, šťavelové, fosforečné a askorbové kyseliny.

Jak používat listy a stonky rostliny

Pro prevenci široký rozsah Jednodušší a možná i nejchutnější je jíst čerstvé bylinky. Je vhodné řapíkatý celer a listy spařit ne déle než 10–15 minut. Při delší tepelné úpravě užitečná akce na těle prudce klesá. V receptech tradiční medicíny se přímo používají stonky a listy rostliny, šťáva z nich získaná, stejně jako odvary a nálevy na nich založené.

Ne každý má rád chuť celerové šťávy.

Obecný posilující tonikový nápoj lze snadno připravit z celerové šťávy a čištěné vody v poměru 1:10. Měli byste vypít 50 ml nápoje 3x denně alespoň 1 hodinu před jídlem. Průběh léčby je 2 týdny. Existuje řada receptů na léčbu konkrétních onemocnění.

Při poruchách nervového systému.

Díky vysoké koncentraci hořčíku je celer nepostradatelný sedativní přírodního původu. Při nespavosti se doporučuje šťáva z celeru: pijte 1 polévkovou lžíci 2-3x denně, hodinu před jídlem. Průběh léčby je 2 týdny.

Jako lék na stres a následky nervového přetížení a také na onemocnění a poruchy dýchacích cest metabolismus voda-sůl Můžete pít čaj vyrobený z listového typu. K tomu přidejte 500 ml vody do 2 polévkových lžic čerstvých nebo sušených listů, přiveďte k varu a přefiltrujte. Doporučuje se pít 200 ml čaje 2x denně do vymizení příznaků.

Na cukrovku.

Zahrnuta komplexní terapie Při léčbě diabetes mellitus užívejte odvar z listů celeru. Nápoj pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi. potřeba 20 g čerstvé listy Uvařte 200 ml vroucí vody a zahřívejte 20 minut ve vodní lázni. Užívejte odvar 2-3 polévkové lžíce 1 hodinu před jídlem 3x denně. Délku kurzu určuje lékař.

Na zánětlivé procesy v ledvinách.

K léčbě zánětu ledvin a urolitiáza pijte čerstvou šťávu získanou z celerových listů po dobu 3-4 týdnů. Dávkovací režim je následující: 3x denně 2 čajové lžičky 30–40 minut před jídlem.

Při problémech s cholesterolem.

Na zvýšený obsah Následující koktejl pomáhá cholesterolu a ateroskleróze: šťávy z celeru, špenátu, mrkve, okurek a zelí se smíchají ve stejném poměru. Pijte 100 ml 3x denně po dobu 2 měsíců.

Pro gastrointestinální onemocnění.

K léčbě gastritidy, kolitidy, poruch trávení, žaludečních vředů a vředů duodenum Používá se nálev připravený z čerstvých nebo sušených listů rostliny. 1 polévková lžíce drcených listů se spaří 200 ml vroucí vody a zahřívá ve vodní lázni po dobu 2 hodin. Směs se filtruje. Nápoj byste měli užívat 4x denně alespoň 20–25 minut před jídlem, 1 polévkovou lžíci. Délka terapie je 2–3 týdny.

Při bolestech kloubů a kožních onemocněních.

Při kloubních onemocněních způsobených usazeninami soli se doporučuje pít celer citronová šťáva. K přípravě produktu je třeba rozemlít 1 kg listů a stonků rostliny a 3-4 středních citronů pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Směs se vyluhuje na místě chráněném před světlem po dobu 6–7 dnů, poté se vytlačí. Do nápoje přidejte 300 g medu. Výsledné množství šťávy se počítá na 1 chod. Užívejte 1 polévkovou lžíci hodinu před každým jídlem. Po dopití si musíte dát pauzu. Po 2 týdnech můžete kurz opakovat.

Pro léčbu kloubů existuje také externí metoda Aplikace: čerstvé nebo sušené listy spaříme vroucí vodou v poměru 2:1 a zahříváme ve vodní lázni 3 až 5 hodin. Směs se přefiltruje, vzniklý nálev se používá na obklady a potírání podle potřeby. Stejný recept se používá při revmatismu, artritidě a artróze a také při rekonvalescenci kůže na kopřivku, špatně se hojící rány, dermatitidu a ekzémy.

Vlastnosti léčby celerem pro ženy a muže

Během bolestivou menstruaci celer díky svému protikřečovému účinku pomůže odstranit nepohodlí. K tomu vypijte 100 ml rostlinné šťávy 2krát denně před jídlem.

Na hormonální nerovnováha, a také v období menopauzy je účinný odvar listový celer. ½ lžičky drcených čerstvých listů zalijeme 200 ml vroucí vody a necháme přes noc vyluhovat. Vezměte 1 polévkovou lžíci 4krát denně. Kurz je 4 týdny.

Na nemoci prostaty, adenom a erektilní dysfunkce, pijte šťávu z celerových listů v množství 1-2 lžičky 2-3x denně. Můžete přidat med. Průběh léčby trvá 1 měsíc, poté si musíte udělat přestávku na stejnou dobu a v případě potřeby opakovat.

Jak listový a řapíkatý pomůže při hubnutí

Listové a řapíkaté části celeru jsou součástí mnoha diet – kalorický obsah zeleného je pouze 15 kcal na 100 g. Celer zároveň podporuje vstřebávání potravy, urychluje metabolismus, působí mírně projímavě a odstraňuje tekutiny z těla. Nejjednodušší způsob, jak použít celer na hubnutí, je konzumovat stonky a listy rostliny syrové v salátech. Další přísady mohou zahrnovat mrkev, tuřín, zelí a jakoukoli zeleninu. Salát je oblečený s malým množstvím rostlinný olej a citronovou šťávou. Není vhodné používat sůl. Listy lze také použít jako koření do jakýchkoli pokrmů z masa a ryb, stonky lze vařit, péct a dusit.

Celer vám může pomoci shodit přebytečná kila

Dalším způsobem je pití čerstvé šťávy z listů a stonků. Lze smíchat s jablkem, červenou řepou, mrkvové šťávy a přidáme lžičku medu. Nápoj nejen zlepšuje trávení a uleví tělu přebytečná tekutina, ale také pomáhá kontrolovat chuť k jídlu. Přípravek lze používat 2-3x týdně nebo každý den po dobu 1 týdne rychlé hubnutí. U druhé varianty je doporučené dávkování 3–4krát denně 1 polévková lžíce 40–50 minut po jídle. Po týdnu si musíte dát pauzu alespoň 15 dní, pak můžete opakovat kurz. Nejoblíbenější celerová dieta, navržená na 7 dní, předepisuje vaření celerové polévky, bílé zelí a mrkev. Tuto polévku můžete jíst v neomezeném množství a do svého jídelníčku zařadit nízkokalorické potraviny s nízkým obsahem tuku.

Zelenina pro zdraví pokožky a její přínosy v kosmetologii

Jíst celer vnitřně kvůli jeho bohatému obsahu vitamínů a minerální složení rostliny mohou výrazně zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů. Neméně důležitá je jeho schopnost posilovat cévy – zařazení listových a řapíkatý celer ve stravě je vynikající prevencí výskytu „síťky“ na nohou. Antiseptické, protizánětlivé a regenerační vlastnosti celerové zeleně při zevním použití jsou ceněny zejména v dermatologii a kosmetologii.

K léčbě vředů, řezných ran a nehojících se ran z listů a řapíkatého celeru se připravuje mast tak, že zelí nasekáme a smícháme v poměru 1:1 s tav. máslo. Výsledná pasta se aplikuje 2krát denně na postižená místa pokožky až do zhojení. Můžete použít i pleťové vody s celerovým odvarem. Pro přípravu odvaru zalijte 2 polévkové lžíce suchých listů 1 šálkem vroucí vody a nechte alespoň 30 minut působit.

Celer je široce používán v kosmetologii

Celerová šťáva se používá v kosmetologii: doporučuje se otřít obličej, aby se zabránilo vzniku vrásek, omlazení a zlepšení zdraví pokožky. Pro problémová pleť je účinná maska-komprese: gáza nebo ubrousek vyrobený z měkká tkanina namočené v čerstvé šťávě a nanesené na obličej. Po 10 minutách odstraňte obklad a opláchněte si obličej chladná voda. Zde je několik dalších receptů s použitím celerových listů a stonků:

Na zánět kůže se můžete připravit antiseptický roztok 100 g celerových listů zalijeme 200 ml zředěného octa a přidáme 1/3 lžíce soli. Směs se aplikuje bodově na problémové oblasti.

Lotion pro mastná pleť Připravuje se louhováním 100 g listů nebo stonků v 1 šálku vroucí vody. Nechte působit alespoň 3 hodiny, přidejte pár kapek obvyklého esenciálního oleje, otřete si obličej 2x denně. Z odvaru lze vyrobit kosmetický led na ranní mytí.

Masku pro mastnou a problémovou pleť si připravíte doma smícháním 2 lžiček drcených listů nebo stonků se stejným množstvím ovesných vloček a 1 lžičkou medu. Směs se aplikuje na obličej po dobu 10 minut, opláchne se vodou při pokojové teplotě.

K přípravě bělící masky použijte nasekané bylinky, zakysanou smetanu a citronovou šťávu v poměru 4:2:1. Všechny přísady jsou smíchány do hladka, maska se aplikuje po dobu 10-12 minut.

Vezmeme řapíkatý celer, petržel a mrkev ve stejném poměru a nakrájíme na struhadle nebo mixéru. Přidat 1 kuřecí žloutek a zřeďte kefírem, dokud nezískáte hustou, homogenní kaši. Směs se nanese na obličej a po 15 minutách se smyje. teplá voda. Toto složení dokonale tonizuje a bělí pokožku, osvěžuje pleť.

Hydratační a omlazující maska se připravuje následovně: 1 polévková lžíce celerových listů se nalije do 50 ml mléka a přivede se k varu. Nechte směs mírně vychladnout, namočte ubrousek do vývaru a přiložte na obličej na 15–20 minut. Zbývající směs se odstraní pomocí vatového tamponu.

Celer v těhotenství a při kojení

Celer má tendenci zvyšovat tonus dělohy, takže produkty založené na rostlině musí být během těhotenství užívány s opatrností. Po 2. trimestru je lepší s užíváním přestat. Zevní použití během těhotenství není kontraindikováno v žádné době.

Během kojení Je nežádoucí používat celer a výrobky na něm založené. Šťáva z rostliny může způsobit snížení laktace. Celer můžete zařadit do jídelníčku kojící matky, až když je dítěti alespoň 5–6 měsíců. Doporučuje se začít s minimálními dávkami a současně sledovat stav dítěte, abyste se ujistili, že neexistují žádné alergické reakce a že se miminku nový produkt líbil.

Může se podávat dětem?

Celer lze zařadit do dětské stravy od 10 do 12 měsíců. Od této chvíle dětské menu přidejte jak celerovou šťávu, tak i samotné stonky a listy, čerstvé nebo vařené. Jako každý jiný produkt se celer podává dětem, počínaje minimálními dávkami: napoprvé bude stačit ½ lžičky. Při absenci alergických reakcí lze množství postupně zvyšovat.

Vzhledem k velkému množství užitečných látek je celer pro děti velmi užitečný.

V období, kdy se děti učí chodit, potřebují jejich klouby živiny, které jsou obsaženy v celeru. Zelený a řapíkatý celer mají tendenci zvyšovat chuť k jídlu. Zavedení závodu do dětská strava pomůže posílit imunitní systém a 1 lžička čerstvý džus za den odstraní příznaky nedostatku vitamínů u dětí.

Kontraindikace, poškození a možné vedlejší účinky

Zelená a celerová šťáva se nedoporučuje lidem s zvýšená kyselostžaludek. Ale i ti, kteří nemají gastrointestinální onemocnění, by měli jíst rostlinu opatrně. čerstvý a pít koncentrovanou šťávu: celer má dráždivý účinek na sliznicích. Při urolitiáze je lepší omezit konzumaci celeru na 70 g denně a veškerá klasická medicína zaměřená na rozpouštění kamenů by se měla používat pouze na doporučení lékaře.

Kontraindikace konzumace celeru jsou také:

flebeurysma;

tromboflebitida;

pankreatitida;

cholecystitidu;

nízký krevní tlak;

individuální nesnášenlivost.

U jakýchkoli onemocnění trávicího traktu a ledvin nelze léčbu celerem zahájit bez porady s lékařem.

Celer je skutečným darem přírody pro člověka. Je to jedna z těch rostlin, které dokonale kombinuje úžasné chuťové vlastnosti a nekonečné zdravotní benefity.

Obsah kalorií a složení

Obsah kalorií celeru na 100 gramů je pouze 16 kcal. Obsahuje velké procento vody a různé vitamíny a minerály: sodík, draslík, fosfor a vápník, dále vitamíny A, C, K, B6 a PP. Z tohoto důvodu se často používá k boji přebytečný tuk. A její konzumace pomáhá odstraňovat toxiny a odpad. Navíc řapíkatý celer, vzhledem k jejich chemické složení, odstranit poruchy v trávicím procesu.

Celer ve vaření

Co vařit s řapíkatým celerem? Spousta věcí. Nať se používá do salátů, polévek a také hlavních jídel.

Naťový celer se hodí ke veškeré zelenině, masu a drůbeži a také k ovoci. S trochu slanou chutí, může do určité míry vyměnit sůl.

Řapík celeru, recepty s jeho použitím jistě seženete, se do pokrmů přidává asi 10 minut před koncem vaření. Tímto způsobem je téměř zcela zachována jeho křupavá textura. Pokud stonky trochu povadly, chlad je pomůže obnovit. Stačí dát tu zeleninu studená voda a umístěte nádobu do chladničky.

Salát z řapíkatého celeru: recepty

Může být vynikající alternativou k tradičním letním salátům, zejména v zimní čas. Nízké náklady na tuto zeleninu a dobrá chuťová kompatibilita umožňují hospodyňce ukázat neomezenou představivost v procesu vaření. Vybrali jsme ty nejzajímavější chuťové kombinace. Užívat si!

Kuřecí salát s celerem

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

celer - stonek (1 kus);
kuřecí prsa (450 g);
zakysaná smetana (120 g);
arašídy (40 g);
grapefruit;
lžička citronové kůry;
pepř a sůl.

Tento salát z řapíkatého celeru je velmi jednoduchý na přípravu. Filet uvaříme a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte stonek na tenké plátky. Z grapefruitu odstraňte kůru a bílý vnější povrch, protože bude hořký. Poté rozdělte ovoce na plátky, ze kterých musíte také odstranit tenký film, a teprve poté nakrájejte na kostky. Smíchejte přísady.

Dále se připravuje dresink. Do zakysané smetany přidejte kůru, podle chuti přidejte pepř a sůl a poté důkladně prošlehejte.

Při podávání je třeba ochucený pokrm posypat arašídy lehce usušenými na pánvi.

Kuřecí parmazán a celerový salát

Připravit:

parmazán (140 g);
celer (2 stonky);
kuřecí prsa (2 ks);
jablko s tvrdou dužinou (1 ks);
med (3 lžíce);
hořčice (2 lžičky);
olivový olej.

Prsa uvaříme a nakrájíme na tenké plátky. Oloupané jablko a řapíkatý celer nakrájíme na proužky. Umístěte je do středu talíře na hromádku a rozložte kuře a plátky sýra.

Připravte dresink. Smíchejte med a hořčici, promíchejte. Do směsi postupně přidávejte olej, přiveďte ji na požadovanou konzistenci. Nalijte salát a jste připraveni pozvat vás ke stolu.

Salát z pórku a celeru

Připravte si následující sadu produktů:

majonéza (100 g);
celer (5 stonků);
vařená vejce (4 ks);
pórek (2 stonky);
česnek (3 stroužky);
sůl.

Vejce nastrouháme na hrubém struhadle. Pórek a celer nakrájíme na půlkolečka. Ingredience smícháme a vše dochutíme majonézou. Nejprve do ní přidejte pečlivě nasekaný česnek.

Celer s kukuřicí

Budete potřebovat:

kukuřice (600 g);
celer (200 g);
olivy (50 g);
petržel;
Hlávka salátu.

Pro tankování:

česnek (stroužek);
olivový olej (5 polévkových lžic);
hovězí vývar (4 lžíce);
vinný ocet (3 polévkové lžíce);
med (lžička);
hořčice (lžička);
sůl.

Petržel by měla být jemně nasekaná. Celer nakrájíme na tenké plátky. Olivy také nakrájíme na půlky, listy salátu jednoduše natrháme rukama. Kombinujeme produkty a přidáváme kukuřici do zelených.

Všechny suroviny na zálivku smícháme a pomocí lisu přidáme prolisovaný česnek. Směs lehce prošlehejte a nalijte na salát. Před podáváním nechte pokrm 15 minut odležet.

Salát z řapíkatého celeru, recepty, které jste právě četli, je dietní jídlo. Obsažen v denní menu, pomůže vám rychle se rozloučit s centimetry navíc v pase.

Řapíkatý celer: recepty na první a druhý chod

Zelenina je dobrá nejen do salátů. Ujistěte se, že oceníte všechny jeho schopnosti pomocí našich receptů.

Krémová polévka s krutony a celerem

K přípravě polévky si vezměte:

celer (5 stonků);
brambory (2 ks);
vejce (1 ks);
smetana (250 ml);
citronová šťáva (lžíce);
máslo (lžička);
bílý chléb (3 kusy).

Příprava:

Řapíkatý celer nakrájíme nahrubo a na másle podusíme.
Brambory nakrájené na kostičky uvaříme.
Zeleninu rozmixujte v mixéru a přidejte k ní smetanu. Polévku dochutíme pepřem a solí a poté přivedeme k varu.
Připravte si krutony. K tomu namáčejte kousky chleba v rozšlehaném vejci, osušte v troubě a nakrájejte na kostičky.

Před podáváním přidáme do polévky krutony a dochutíme citronovou šťávou.

Kastrol z dýně a celeru

Další skvělý recept. Vzít:

celer - stonky (3 ks);
dýňová dužina (1 kg);
sladká paprika (2 ks);
mrkev (1 ks);
sýr (200 g);
zakysaná smetana (2 lžíce);
sójová omáčka(3 lžíce).

Příprava:

Vezměte hlubokou pánev. Vložíme na kostičky nakrájenou mrkev a celer a podusíme s trochou vody.
K zelenině přidejte plátky dýně a sladkou papriku. Směs dochutíme omáčkou a zakysanou smetanou. Promícháme a ochutnáme. Vzhledem k tomu, že sójová omáčka je zpočátku slaná, s největší pravděpodobností nebudete muset do pokrmu přidávat sůl.
Když je zelenina měkká, přendejte směs do pekáče. Vše posypeme strouhaným sýrem a dáme na 30 minut do trouby.

Hovězí maso s celerem

K této zelenině se hodí i maso. Připravte si následující sadu ingrediencí:

hovězí maso (700 g);
celer (3 stonky);
petržel;
cibule (2 hlavy);
rostlinný olej (200 ml);
sůl a pepř.

Příprava:

Maso nakrájíme na kousky, ochutíme pepřem a orestujeme.
Přidejte plátky celeru a půlkolečka cibule. Poté přidejte vodu a pokračujte ve vaření na mírném ohni.

Před podáváním maso posypeme petrželkou.

Nať celeru lze považovat za univerzální součást zeleniny. Receptů, kde se používá, je mnoho. Pro svou šťavnatost lze nať použít jak do polévek a hlavních jídel, tak do nápojů.

Smoothie z celeru a mrkve

Recept vitamínový nápoj velmi jednoduché. Vzít:

jablko (1 ks);
řapíkatý celer (3 ks);
mrkev (1 kus).

Příprava:

Oloupejte jablko a mrkev.
Poté nakrájejte ovoce a celer na libovolné kousky a rozšlehejte mixérem. Mělo by vám vzniknout nadýchané pyré.

V případě potřeby lze smoothie dosladit medem.

Výhody a poškození celeru řapíkatého

Aby rostlina skutečně přinesla výhody, je třeba vzít v úvahu některé jemnosti. Při výběrovém řízení věnujte pozornost vzhled. Stonky celeru by měly být čerstvé a pevné, s jasným zelená A příjemná vůně. Ale pokud jsou listy příliš měkké, pak je rostlina již přezrálá a není vhodná k jídlu.

K čemu je ale řapíkatý celer, kromě jeho schopnosti bojovat kila navíc? Rostlina obsahuje obrovské množství hořčíku a železa, složek, které mohou zpomalit rozvoj onkologie, stejně jako zastavit průběh samotného onemocnění.

Kromě toho řapíkatý celer, jehož recepty si můžete prohlédnout výše, pomáhají normalizovat hladinu cukru v krvi, což je pro pacienty velmi důležité diabetes mellitus. Lékaři doporučují toto zapnout aromatická rostlina na denním menu.

Navíc řapíkatý celer dokáže snižovat krevní tlak a má pozitivní vliv na emoční stav osoba.

Denní konzumace rostliny pomáhá vyrovnat se se stresem, únavou a napětím v nervovém systému.

Zvýšený obsah vitamínu C v řapíkatém celeru posiluje obranyschopnost imunitního systému a zároveň chrání tělo před škodlivými vlivy.

Ale neměli byste přehánět pikantní zeleninu. Jinak bude efekt zcela opačný. Velmi škodlivý je nezralý nebo přezrálý celer. Je zakázáno podávat starším lidem. Ti, kteří nedávno trpěli dlouhá nemoc. Zelenina se nedoporučuje pro exacerbaci onemocnění genitourinární systém, dvanáctníkové a žaludeční vředy.

Jezte chutně a zdravě, buďte zdraví a dobrou chuť!

Jedna z nejstarších rostlin, kterou kdy člověk jedl, je celer a už tehdy věděli o jeho výhodách. Ostatně vůbec první zmínky o něm pocházejí z 2. století před naším letopočtem. Staří Egypťané ho považovali za lék, který „zachraňuje od nemocí a dodává sílu“ a kořenitá vůně celeru se používala k ozdobení domů o svátcích, aby vyhnala zlé duchy.

Botanický popis

Celer - Tento bylinná rostlina(dvouletá nebo víceletá), patřící do čeledi deštník. Zástupci dosahují výšky metru, mají zesílenou vřetenovou formu vykořenit, rozvětvený rýhovaný zastavit, zpeřeně členitý, lesklý listy a malé zelenobílé květiny, tvořící deštníková květenství. Ovoce– kulaté, po stranách mírně zploštělé, až 1,5 mm dlouhé.

Rostlina preferuje vlhké půdy, roste jak na mořských pobřežích, tak v bažinatých oblastech Evropy, šíří se až do Malé Asie a vyskytuje se na jižním pobřeží Krymu. Doba květu je druhá polovina léta.

Nejvíc známé druhy je celer je voňavý , což je docela běžná zeleninová plodina.

Výhody celeru

K obecnému pozitivní vlastnosti všechny části rostliny zahrnují:

léčba onemocnění ledvin a jater;
odstranění písku a urátových kamenů z ledvin;
vylučování kyselina močová z těla;
odstranění špatného cholesterolu;
pro krásu a prodloužení mládí;
léčení srdečních a cévních onemocnění;
zmírnit podráždění a odstranit stres;
snížení krevního tlaku;
bojovat proti různým kožní choroby a alergie;
zvýšení tónu a zlepšení pohody;
stimuluje sekreci žaludeční šťávy;
obalování majetku;
prevence rakoviny;
léčba malárie;
léčba kopřivky.

Blahodárné vlastnosti celeru

Díky svým prospěšným vlastnostem se doslova všechny části celeru používají v medicíně, kosmetologii a vaření, ale speciální nutriční hodnota obsažené v kořeni tato nádherná rostlina, která má velmi jemnou a aromatickou dužninu. Kořen celeru je tak prospěšný, že je často srovnáván léčivé vlastnostiženšen.

Pro zamilované je zvláště důležitý celer masné výrobky obsahující velké množství kyseliny močové. Rostlina odstraňuje tuto látku z těla, čímž ušetří mnoho zdravotních problémů.

Recepty s celerem

Celer se nejčastěji používá k výrobě nízkokalorických salátů. Je toho obrovské množství různé recepty a pro každý vkus: se zeleninou a ovocem, vařenými vejci a tvarohem, libovým masem a kuřecím řízkem.

Salát "den"

Ingredience:

jedna vařená mrkev;
jedna okurka (čerstvá);
2 vařená vejce;
3 stonky celeru;
1 balíček jogurtu (přírodního).

Jak vařit:

Všechny produkty nakrájíme a smícháme s jogurtem.

Salát "Pikantní"

Ingredience:

řapíkatý celer – 2–3 ks;
syrová mrkev - 1 ks;
jablko - 1 ks;
med - 1 lžička;
10% smetana - 1 polévková lžíce. l.

Recept:

Vše nastrouháme, zalijeme medem a smetanou, dobře promícháme.

Boršč "dietní"

Celer je velmi oblíbený ve formě lehkých a chutných polévek na hubnutí.

Ingredience:

řapíkatý celer – 3–4 ks;
rajčata (čerstvá nebo konzervovaná) – 5 ks.;
cibule - 2 ks;
paprika - 2 ks;
zelí - půl malé vidličky;
kostka bujonu (zelenina) – 1 ks.

Připravíme si to takto:

Zeleninu nakrájejte na kostičky. Do hrnce nalijeme 2 litry vody, provaříme, přidáme kostku bujónu a zeleninu. Vařte na mírném ohni 20 minut.

polévka "rajčatová"

A tento recept by měl oslovit milovníky rajčatové šťávy.

Ingredience:

rajčatová šťáva - 2 litry;
celer - 1 ks;
paprika - 1 ks;
zelí - 200 g;
zelené fazolky – 3–4 ks.;
zelenina, drcený česnek - podle chuti.

Příprava:

Zeleninu nakrájejte, dejte do hrnce a zalijte rajčatovou šťávou.
Přiveďte k varu, vařte (za stálého míchání) na středním plameni 10 minut.
Poté přikryjte pokličkou, snižte teplotu a vařte dalších 10 minut.

Máte-li touhu udržet si zdraví a elán co nejdéle, zlepšujte své duševní a fyzická aktivita zhubnout nebo se vzdát špatné návyky, pak si pamatujte, že s tím vám vždy pomůže úžasná rostlina bohatá na blahodárné vlastnosti – celer.

Hlasování

Celer pro zdraví

Prospěch nebo škoda?

V lidová medicína Po staletí se celer používá jako účinný prostředek proti vysokému krevnímu tlaku. Moderní farmakologické studie prokázaly, že je výborným antioxidantem a má protizánětlivou aktivitu, která pomáhá stabilizovat krevní tlak snižují hladinu cholesterolu a předcházejí srdečním chorobám.

Tato báječná zelenina obsahuje hodně vlákniny, a proto je velmi účinná (existuje dokonce samostatná celerová dieta). Vysoké procento zásoby vody a elektrolytů z něj činí nepostradatelný pro dehydrataci a speciální sloučeniny v jeho složení mají diuretický účinek a snižují nadýmání. Celer jako dodavatel antioxidačních flavonoidů a polyfenolických fytonutrientů dokáže zlepšit stav pokožky a očí a má příznivý vliv na kognitivní funkce.

Jak jíst celer

Celer se původně používal k léčebným účelům a teprve poté se začal používat při vaření. Dá se péct, vařit a smažit, jako každá zelenina. Snažte se vyhnout dlouhodobé tepelné úpravě, protože to změní barvu celeru. Tvrdá vlákna je lepší ze stonku odstranit, protože při vaření nezměknou. Z kořenů se dá udělat báječný salát v kombinaci s jablky nebo mrkví. Vařené kořeny se používají k výrobě pyré a voda, ve které se vařily, se používá do polévek nebo omáček. Čerstvé stonky tvoří lahodný křupavý salát s ricottou a vlašskými ořechy. Smoothie a celerová šťáva jsou častými nápoji pro ty, kteří se raději stravují zdravě a olovem zdravý obrazživot.

Přestože většina lidí jí řapíkatý celer, semena a listy jsou také jedlé a zdravé. Listy jsou například skvělým doplňkem do salátů a polévek. Semena, která lze nalézt buď v Celý, nebo ve formě extraktu, mají působivé zdravotní přínosy, protože účinně snižují zánět a pomáhají bojovat bakteriální infekce. V některých zemích se celer pěstuje hlavně pro blahodárné vlastnosti jeho semen. Semena se hojně používají jako koření a na potírání, protože obsahují speciální olejnatou sloučeninu zvanou apiol, aromatickou látku s protikřečovými a močopudnými účinky.

250 gramů nakrájeného celeru obsahuje:

16 kalorií
0 tuku
1 g bílkovin
5 gramů vlákniny
5 mg vitamínu K (37 %)
36 mg (9 %)
22 mg vitaminu A (9%)
263 mg draslíku (8 %)
1 mg vitamínu C (5%)
40 mg vápníku (4%)
0,08 mg vitaminu B6 (4 %)

Zdravotní přínos celeru

Pravidelná konzumace celeru pomáhá předcházet onemocněním ledvin, žlučníku a jater. Je účinný proti zánětům nervů, astmatu, obezitě, vysokému krevnímu tlaku, migrénám a mnoha dalším nemocem. Také posiluje a obsahuje látky, které úspěšně bojují proti rakovině.

Pomáhá snižovat vysokou hladinu cholesterolu

Celer má schopnost snižovat krevní tlak, což zlepšuje a udržuje zdraví srdce. Obsahuje unikátní sloučeninu zvanou 3-n-butylftalid, která má účinky snižující lipidy. Vědci se domnívají, že obsahuje mnoho dalších užitečné sloučeniny, které se stále objevují během výzkumu.

Ve studii provedené katedrou farmakologie na univerzitě v Singapuru, když byly krysy krmeny stravou s vysokým obsahem tuku po dobu osmi týdnů, ti, kteří současně užívali extrakt z celeru, vykazovali výrazně více nízké úrovně krevní lipidy ve srovnání se skupinou krys, která tento extrakt nedostala. Kromě toho skupina krmená extraktem vykazovala pokles celkového sérového cholesterolu, cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteinů a triglyceridů.

Snižuje zánět

Celer obsahuje významná částka vysoce aktivní bioflavonoidy, apigenin a silný inhibitor COX-2, který dokáže zastavit zánět. Všechny tyto látky jsou účinné jako protizánětlivé léky. A sloučenina jako polyacetylen přináší úlevu od revmatoidů, osteoartrózy, astmatu atd.

Odstraňuje zápach z úst

Zdá se, že celer byl speciálně vytvořen k boji nepříjemný zápach z úst. Věří se, že nejvíce běžná příčina Tento zápach je způsoben špatnou ústní hygienou. Bez řádného čištění zubů a nití umožňují částečky jídla na zubech a zadní straně jazyka růst škodlivých bakterií.

Žvýkání stonku je prospěšné ze dvou důvodů: jeho drsnost odstraňuje bakterie ze zadní části jazyka a přírodní vlákna pomáhají čistit zuby. Pokud se někdy ocitnete bez zubního kartáčku, pomůže vám žvýkání celerové tyčinky po jídle nebo první věc po ránu. skvělé řešení Problémy.

Snižuje krevní tlak

Pití celerové šťávy každý den po dobu jednoho týdne může výrazně snížit váš krevní tlak. Sloučenina zvaná ftalid uvolňuje svaly kolem tepen, rozšiřuje krevní cévy a tím normalizuje vysoký krevní tlak.

Pomáhá vám uklidnit se

Celer na úlevu od stresu? Ach jo! Minerály obsažené v celeru, zejména hořčík, také esenciální olej, zklidni se nervový systém. Abyste měli silnou a klidný spánek, stačí přidat do svého večerního menu trochu celeru.

Snižuje příznaky menopauzy

Celer, spolu s koprem, fenyklem, anýzem a dalšími členy čeledi celerové, jsou středně estrogenní byliny. Všechny mají 40 až 50 fytochemických složek a jsou směsí anetholu, apigeninu, kempferolu, luteolinu a kvercetinu. Tyto sloučeniny jsou velmi účinné při zmírňování příznaků, jako jsou návaly horka, a pomáhají předcházet kardiovaskulární choroby a osteoporóza.

Snižuje riziko demence související s věkem

Celer obsahuje luteolin, sloučeninu, která má schopnost zpomalit progresi degenerativních onemocnění duševní nemoc, jako je Alzheimerova choroba.

Chrání před očními chorobami

Jeden velký stonek celeru dodává 10 procent vaší denní potřeby vitaminu A, stejně jako celá skupina živin, které chrání oči a zabraňují změny související s věkem vidění.

Pomáhá trávení

Kombinace vlákniny a vysoký obsah voda dělá celer jedním z nejvíce efektivní asistenti trávení. Dieta bohatá na vlákninu je indikována při hemoroidech, cukrovce a srdečních chorobách. Pokud ale trpíte, celer by měl být ze svého jídelníčku vyloučen.

Bojuje s rakovinou

Dvě studie na University of Illinois zjistily, že flavonoid luteolin v celeru potlačuje růst. rakovinné buňky, zejména ve slinivce břišní. Další studie zjistila, že pravidelná konzumace celeru může výrazně oddálit tvorbu buněk rakoviny prsu.

Pomáhá vám shodit přebytečná kila

Pravidelné pití celerové šťávy před jídlem vám může pomoci zhubnout. Celer je velmi nízkokalorický, ale zároveň obsahuje velké množství vlákniny. Toto složení pomáhá snižovat sklony k přejídání a potlačuje pocit hladu.

Posiluje imunitu

Celer je bohatý na vitamín C, který pomáhá posilovat imunitní systém. V neposlední řadě se podílí na příznivém účinku na imunitní systém Roli hrají také četné antioxidanty obsažené v tomto složení zdravá zelenina. Pravidelná konzumace celeru snižuje riziko infekce a navíc vás chrání před řadou dalších onemocnění.

Ošetřuje klouby

Protizánětlivé vlastnosti celeru pomáhají snižovat otoky v dané oblasti, což může být velkou úlevou pro lidi trpící revmatismem, dnou apod. Plus, diuretický účinek zpomaluje hromadění krystalů kyseliny močové, což vede k nepohodlí a bolestem kloubů.

Kontraindikace

Jedna z věcí na celeru je, že si vyrábí svůj vlastní „pesticid“, aby se chránil před plísněmi. Tato látka se nazývá psoralen a je skutečně velmi účinná při ochraně rostliny. Zároveň existují lidé, kteří jsou na psolaren obzvlášť citliví. Pokud tedy máte po konzumaci celeru nějaké kožní problémy, je pro vás kontraindikován.

Někteří lidé s hypotenzí si všimli, že celer snižuje jejich krevní tlak ještě níže. Pokud je tedy nízký krevní tlak i vaším problémem, bylo by rozumné používat celer opatrně.

Lahodné pokrmy z celeru

Existuje mnoho chutných a zdravé pokrmy z celeru, který se bude hodit na každý stůl. Zde je jen několik z nich.

Listový celer je deštníková rostlina, jehož všechny části lze jíst. Pro své blahodárné účinky na lidský organismus se mu říká „spíž zdraví“. Stojí za to znát jeho příznivé vlastnosti a kontraindikace, takže konzumace rostliny přinese pouze výhody.

Výhoda

Celer jakékoliv odrůdy je bohatý na vitamíny, minerály a další prospěšné látky. Všechny části rostliny se používají k preventivním a léčebným účelům.

Celer zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů a ničí ty stávající. Tato vlastnost je užitečná a bezpečná pro každého, kdo nemá velké kameny.

Pravidelná konzumace zeleného celeru pomáhá vyhnout se nedostatku vitamínů. Kořeněné listy stimulují střevní motilitu a zlepšují proces trávení.

Olej z celerové zeleně, stonků a semen stimuluje fungování lidského reprodukčního systému. Tento efekt je výraznější u mužů. V lidovém léčitelství se považuje celerová zelenina lék z impotence a neplodnosti.

Listy a nať obsahují látky, které dělají cévy pružnějšími, což je důležité pro starší lidi. Pravidelná konzumace celeru slouží jako preventivní opatření:

ateroskleróza;
revmatismus;
dna

Některé z prospěšných vlastností celeru jsou způsobeny vysokým obsahem vitamínů B. Zelení a kořenová zelenina mají pozitivní dopad na:

přepracování;
nervozita;
stresové podmínky;
poruchy spánku.

Nálev z kořene se používá pro:

revmatismus;
gastritida s nízkou kyselostí;
neuralgie;
onemocnění horních cest dýchacích.

Listy celeru je užitečné zařadit do jídelníčku, když máte problémy s pokožkou a vlasy. Složení bohaté na vitamíny vám uleví od potíží, jako je suchost a narušená struktura pokožky. Na řezné rány, modřiny a záněty na kůži lze šťávu z listů použít lokálně ve formě pleťových vod.

Předpokládá se, že pokrmy s celerem přibývají duševní aktivita a obecný tón. Listy celeru obsahují hodně vitamínu C, lze je tedy použít jako prevence infekčních chorob.

Poškodit

Tím nechci říct, že by někteří lidé neměli celer listový jíst vůbec. Jeho výhody a škody - relativní pojmy. Přesný účinek rostliny na tělo závisí na:

přítomnost chronických onemocnění;
zdravotní stav v době konzumace pokrmu;
individuální vlastnosti ( přecitlivělost nebo alergie).

Umírněná konzumace celeru není zdraví škodlivá, ledaže osobní kontraindikace k jeho použití.

Celer by se neměl jíst nalačno a neměl by být hlavním pilířem jídelníčku. Několik sklenic jeho šťávy denně v nepřítomnosti jiného jídla rychle způsobí gastrointestinální onemocnění.

Kontraindikace

Celer by se neměl konzumovat velké množství lidé s ledvinovými kameny. Rostlina vyvolává pohyb kamenů a tento stav může vyžadovat naléhavou lékařskou pomoc.

Předpokládá se, že celer může vyvolat epileptický záchvat. S touto chorobou by měla být rostlina používána opatrně. Celerové pokrmy byste neměli nadměrně používat, pokud:

tromboflebitida;
křečové žíly;
děložní krvácení;
nadýmání;
alergie.

Chuť celeru ovlivňuje mateřské mléko. Na kojenců neodmítl krmení, matky tuto rostlinu nejedí, stejně jako jiné koření.

Těhotné ženy by neměly jíst hodně celeru. Rostlina obsahuje látky, jejichž velké množství stimuluje děložní stahy.

Složení: vitamíny a minerály

Kalorický obsah celeru je přibližně 13 kcal na 100 gramů. Energetická hodnota kořeny – 32 kcal na 100 gramů. Řapíkatý celer obsahuje jeden druh soli, takže sníst takovou část rostliny je problematické. Dokonce i dietáři často zanedbávají čísla:

0,9 g bílkovin;
2,1 g sacharidů;
0,1 g tuku.

Všechny části celeru obsahují minerály a vitamíny:

Látka	Množství na 100 gramů	Minimální množství na 1 den pro dospělého	Hlavní funkce v těle
Vitamín A	0,01 mg	0,6 mg	účastník metabolických procesů; zajišťuje normální hormonální hladinu; potřebné pro zdravou kůži a oči, tvorbu kostry a zubů.
Vitamín B1	0,03 mg		podílí se na fungování nervového systému; konzumované během stresu; potřebné pro zdraví kardiovaskulárního systému a střeva; posiluje imunitní systém.
Vitamin B2	0,05 mg	1,5 mg	Vyžadováno pro: mozek; nervový systém; vidění; endokrinní žlázy; integrita a elasticita kůže; normální trávení. Podle některých studií zabraňuje rozvoji rakoviny.
Vitamín B3 (PP)	1 mg	1,4 mg	snižuje cholesterol; normalizuje krevní oběh; podílí se na přeměně aminokyselin; potřebné pro normální syntézu hormonů ovlivňujících duševní zdraví; zabraňuje onemocnění pelagra.
Vitamín C	8 mg	90 mg	nutné pro buněčné dýchání a buněčné dělení; nezbytné pro imunitu; podílí se na vstřebávání sacharidů. Při nedostatku vitaminu C zkazit: kosti; kůže; dásně; složení krve.
Vápník	60 mg	1000 mg	Nepostradatelný v: nervové procesy; svalové kontrakce; produkce hormonů; buněčné struktury; složení kostí a zubů.
Hořčík	30 mg	400 mg	Účastní se téměř všech tělesných procesů. Vyžadováno pro svalové kontrakce a funkce nervového systému; vstřebávání dalších makroprvků. Působí proti alergiím a zlepšuje motilitu střev. Pomáhá předcházet cukrovce a ledvinovým kamenům.
Draslík	390 mg	2500	Reguluje: vodní bilance; srdeční funkce; funkce nervových a svalových buněk.
Fosfor	27 mg	800 mg	Část kostí a zubů. Bez fosforu se stávají křehkými. Ovlivňuje nervové vzruchy, svalové kontrakce a duševní vývoj děti.
Sodík	75 mg	1300 mg	Udržuje normální osmotický tlak. Požadované pro práci: nervová zakončení; zažívací ústrojí; enzymy a hormony. Spolu s chlorem tvoří sodík v žaludku kyselinu chlorovodíkovou.
Mangan	150 mcg		reguluje hladinu cukru a cholesterolu; chrání buňky před poškozením; stimuluje imunitní systém; podílí se na stavbě kostry; potřebné pro fungování jiných látek.
Žehlička	0,5 mg	18 mg	Nezbytný pro syntézu hemoglobinu (přenos kyslíku v krvi). Podílí se na syntéze mnoha enzymů.
Zinek	0,3 mg	12 mg	Nedostatek zinku vede ke krátkému vzrůstu, zvětšené hlavě a neplodnosti. On vyžadováno pro: bojovat proti virům a bakteriím; obnova kůže; zachování zraku; syntéza hormonů.

Rostlina také obsahuje kyselinu glutamovou a nikotinovou.

Konzumací celeru nevyrovnáte nedostatek všech živin, ale jak? profylaktický bude perfektně sedět. Pravidelné přidávání této rostliny do stravy pomůže vyhnout se nedostatku vitamínů mimo sezónu.

Prospěšné vlastnosti a kontraindikace použití celeru jsou spojeny nejen s přítomností vitamínů a minerálů v něm. Rostlina obsahuje silice komplexní složení. Jeho nadměrná konzumace snižuje krevní tlak a způsobuje alergie, proto vytáčet denní norma Celer nestojí za vitamíny.

Jak skladovat

Listy celeru se skladují sušené nebo zmrazené. Během sušení je třeba zeleň pravidelně míchat, aby nestihla zavadnout. Existuje několik způsobů, jak zmrazit trávu:

ve vzduchotěsné nádobě;
v plastových sáčcích;
v miskách na led (s vodou).

Před zmrazením není nutné oddělovat listy od stonků. Pro skladování ve formách s ledem je třeba listy před přidáním vody rozdrtit.

Zelení vydrží v lednici 1-2 týdny, pokud je usušíte a zabalíte do fólie. Pokud jsou listy otrhané od stonků, zkazí se o pár dní dříve. Zcela vysušené a rozdrcené celerové listy lze skladovat měsíce v papírovém sáčku.

Zelený celer můžete nakládat do sklenice. Listy se obvykle solí spolu se stonky, nebo pouze stonky. Na 0,5 kg rostliny budete potřebovat 100 gramů soli.

Jak vařit

Všechny části listového celeru lze konzumovat buď syrové, nebo po tepelné úpravě. Listy a nať se nejčastěji používají syrové do salátů, zeleninových předkrmů a smoothies. Kořenová zelenina se konzumuje syrová, smažená, vařená nebo pečená se zeleninou a kořením.

Je mnoho pokrmů, které lze připravit z listového celeru. Prospěšné vlastnosti budou lépe zachovány, pokud rostlina nebude podrobena tepelnému ošetření, ale polévky s jejími bylinkami jsou také docela zdravé. „Fitness menu“ kaváren často zahrnuje šťávu z celeru a jablek, stejně jako zeleninové smoothies s přídavkem zeleniny z této rostliny pro pikantní chuť.

Jak si vybrat

Při výběru čerstvého celeru v obchodě byste měli věnovat pozornost stavu stonků. Měly by být křehké a těžko se ohýbat. Elasticita rostliny svědčí o tom, že je na polici už dlouho. V ideálním případě by měly být řapíky měkké, ale křehké. Listy by neměly být povislé. Díky jejich měkkosti lze celer skladovat v lednici pouze několik dní.

Kořenová zelenina je lepší vybrat velká velikost. zvuk zvonění při poklepání indikuje přítomnost dutin uvnitř. Chcete-li zjistit, zda se kořen chystá hnít, musíte zatlačit na jeho vrchol. Kořenová plodina by měla být ze všech stran pevná.

Pokud má rostlina výhonek se semeny, bude tvrdá a nepříliš chutná.

co s tím souvisí?

Není nutné používat celer samostatně. Listy mají kořenitou chuť, proto se zřídka používají odděleně od stonků.

Přidávají se k:

saláty;
občerstvení;
masitá jídla.

Chuťové vlastnosti celeru neumožňují jeho kombinaci se sladkým ovocem. Do salátů a koktejlů se její stonky kombinují s kyselými zelenými jablky nebo pomeranči, listy se používají jako bylinka i na ozdobu. Některé recepty na salát kombinují maso, celer a ananas.

V polévkách a masitá jídlačerstvé nebo sušené celerové listy lze použít odděleně od stonků. Fungují jako bylinky, jako petržel nebo bazalka.

V polévkách a hlavních chodech se zelený celer kombinuje s:

čerstvá a vařená zelenina;
jakékoli vařené maso;
tuňák;
ostatní zelené - kopr, petržel.

Přidáním ořechů, papriky a bylinek je chuť bohatší a pokrm zdravější. Stonky lze přidávat do kastrolů a polévek na bázi této rostliny, nasekané listy pokrm ozdobí a dodají pikantní vůni. Celer se přidává do jídel s vařeným masem a rybími konzervami, ale zřídka se používá s klobásou.

Celer je zdravá rostlina, kterou lze při absenci kontraindikací pravidelně jíst. Jeho zelenina zlepšuje zdraví a zpestří vaši obvyklou stravu.