Jak pít mrkvovou šťávu. Mrkvová šťáva - výhody a poškození

mrkvový džus podle obsahu vitamínů, minerálů a dalších živin uznávaná jako jedna z nejzdravějších zeleninových šťáv. Tato šťáva navíc velmi příjemně chutná, takže ji s chutí pijí dospělí i děti. Mrkvovou šťávu můžete pít na čistá forma, a pokud je to žádoucí, může být smíchán s téměř veškerou zeleninou a ovocné džusy.

Mrkvová šťáva obsahuje velmi velký počet betakaroten, který se v lidském těle přeměňuje na retinol (vitamín A), vitamíny D, E, K, skupiny B atd. Tento produkt je také bohatý na mikroelementy jako vápník, železo, draslík, jód, selen atd. Kromě toho byly v mrkvové šťávě nalezeny fytoncidy (biologicky účinné látky, které mají škodlivý účinek na bakterie a houby).

Mrkvová šťáva zlepšuje vidění.

Mrkvová šťáva blahodárně působí na všechny orgány a systémy našeho těla. Zlepšuje výkon gastrointestinální trakt podporuje tvorbu trávicích šťáv, žluči a také zlepšuje chuť k jídlu. Vzhledem k tomu, že mrkvová šťáva obsahuje velké množství vlákniny a betakarotenu, pomáhá vylučovat toxiny z těla a těžké kovy. Abyste se vyhnuli zažívacím potížím a pročistili organismus, stačí vypít 1 sklenici šťávy denně ráno půl hodiny před jídlem.

Mrkvová šťáva zlepšuje tón nervový systém, pomáhá posilovat imunitní systém. Každý ví, že tento produkt také pomáhá zlepšit vidění díky velmi vysokému obsahu vitamínu A. Lidé, kteří pravidelně pijí šťávu z této kořenové zeleniny, zaznamenávají zlepšení stavu pokožky, nehtů a vlasů, navíc se věří, že mrkvová šťáva zlepšit barvu opálení, protože karoten podporuje zvýšenou produkci melaninu (pigmentu odpovědného za opálení).

Vysoký obsah železa a antioxidantů ve šťávě příznivě působí na kardiovaskulární a hematopoetické systémy: stěny cév jsou zpevněné, hladina cholesterolu v krvi klesá a hladina hemoglobinu se zvyšuje. Ze stejného důvodu je tato zeleninová šťáva užitečná pro těhotné a kojící ženy za předpokladu, že dítě nemá na tento produkt alergickou reakci. Je třeba poznamenat, že vápník a kyselina listová obsažené v mrkvové šťávě se vstřebávají téměř úplně, na rozdíl od syntetické drogy. V těhotenství stačí vypít 250 ml šťávy denně.

Mrkvová šťáva má protinádorové, stejně jako protizánětlivé a antibakteriální účinek. Konzumuje se nejen vnitřně, ale používá se i zevně při léčbě bodnutí hmyzem (snižuje se svědění, bolest a zabraňuje se otokům).

Na doporučení lékaře můžete při určitých dietách vypít až 1,5–2 litry mrkvové šťávy denně, ale taková dieta většinou dlouho nevydrží. K nasycení těla užitečnými látkami a vitamíny stačí jen jedna sklenice šťávy denně. Pokud pijete 200–250 ml tohoto produktu denně, vezměte si další syntetické vitamíny obsahující retinol není potřeba.

Míchání mrkvové šťávy s jinými zeleninovými nebo ovocnými šťávami to může výrazně zlepšit terapeutický účinek. Stimuluje například koktejl z 50 ml špenátové šťávy a 250 ml mrkvové šťávy mozková činnost, zklidňuje nervový systém a zlepšuje spánek. Je velmi užitečné smíchat mrkev a řepný džus a taková směs dodá tělu vitamín C a pomůže zbavit se zažívacích problémů.

Mrkvová šťáva v dětské výživě

Mrkvová šťáva je prospěšná pro děti stejně jako pro dospělé, ale pediatři mají rozdělené názory na věk, ve kterém lze mrkvovou šťávu zařadit do dětské stravy. Ale většina lékařů se stále shoduje, že dávat džusy dětem do 5–6 let jeden měsíc starý stále to nestojí za to.

Děti, které ještě neumí polykat hustá jídla, by měly mrkvovou šťávu připravovat tak, aby v ní nezůstala žádná dužina. K tomu je lepší nastrouhat mrkev jemné struhadlo, vložte do několika vrstev gázy a vymačkejte. Mrkvová šťáva by měla být zaváděna do dětské stravy opatrně, počínaje několika kapkami denně, postupně zvyšovat objem, protože to může způsobit alergická reakce. Dětem trpícím zácpou pomůže mrkvová šťáva zlepšit vyprazdňování.

Škodlivost mrkvové šťávy

Bohužel tuto zdravou zeleninovou šťávu nemohou konzumovat všichni lidé. Mrkvová šťáva je kontraindikována pro gastritidu s vysokou kyselostí, peptický vředžaludek a dvanáctka duodenum, kolitida během exacerbací.

Mrkvová šťáva obsahuje velké množství přírodních cukrů, proto by ji lidé s cukrovkou měli pít opatrně v malých množstvích nebo se jí úplně vyhnout.

Již jsme zmínili, že mrkvová šťáva obsahuje velké množství vitamínu A, takže při pití velkého množství šťávy nelze vyloučit možnost předávkování. Mohou se objevit příznaky intoxikace, jako je ospalost, letargie, bolest hlavy, nevolnost a zvracení. Vitamin A se z těla odstraňuje pomalu, takže předávkování může představovat vážné zdravotní riziko. Připomeňme vám to zdravý člověk Doporučuje se konzumovat ne více než jednu sklenici mrkvové šťávy denně.

Jak vyrobit mrkvovou šťávu

Mrkvovou šťávu je vhodné vypít ihned po vylisování.

Před přípravou šťávy je třeba mrkev důkladně omýt studená voda Pomocí tvrdého kartáče na mytí zeleniny není nutné loupat mrkev. Příprava šťávy pomocí odšťavňovače je nejjednodušší a nejpohodlnější rychlý způsob. Šťávu je vhodné vypít ihned po vylisování. Čerstvě vymačkanou šťávu se nedoporučuje uchovávat ani v lednici, protože ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností.

Mrkev je kořenová zelenina, která je k dostání po celý rok, ale pokud si chcete na zimu připravit mrkvovou šťávu ze sezónní zeleniny, tak se samozřejmě bez tepelné úpravy neobejdete. Existuje mnoho způsobů, jak připravit šťávu, mezi nimi jsou recepty s přídavkem smetany, jiné zeleninové a ovocné šťávy, ale přidání cukru do mrkvové šťávy se nedoporučuje.

Jeden z nejvíce jednoduché recepty příprava mrkvové šťávy: nejprve je třeba vymačkat šťávu z mrkve pomocí odšťavňovače nebo zeleninu nastrouhat na jemném struhadle a vyždímat přes gázu. Je třeba nechat šťávu usadit a poté opatrně, bez třepání, přecedit, nalít do smaltované pánve, rychle přivést k bodu varu, ale nevařit. Ohřátou šťávu nalijeme do vysterilizovaných lahví, uzavřeme a sterilujeme 30 minut.

A nakonec...

Za rodiště mrkve je považován Afghánistán, kde se mrkev pěstovala od pradávna a byla červená, bílá, fialová, žlutá, ale nikdy oranžová. Známé oranžové odrůdy sladké mrkve byly vyšlechtěny v Nizozemsku křížením červené odrůdy se světle žlutou.

K získání 1 sklenice mrkvové šťávy budete potřebovat téměř 0,5 kg mrkve - její dužina je velmi hustá, takže výtěžnost dokončený produkt nižší než v případě pomerančů nebo jablek.

Děláme správně, když téměř polovinu obsahu této oranžové zeleniny vyhodíme?

Abychom pochopili, zda mrkvová šťáva skutečně vede ve svých zdravotních přínosech, podívejme se na čísla. Tabulka popisuje složení a obsah kalorií produktů:

Produkt, 100 g	Voda, g	Obsah kalorií kcal/% DV	veverky, G	tuky, G	sacharidy, G	Potravinová vláknina, g/% DN
Syrová mrkev	88	41 / 2%	0,9	0,2	9,6	2,8 / 11%
Vařená mrkev	90	35 / 2%	0,8	0,2	8,2	3 / 12%
mrkvový džus	89	40 / 2%	0,9	0,2	9,3	0,8 / 3%

*DN - denní norma založené na dietě 2000 kcal bez ohledu na pohlaví a věk

Tabulka ukazuje, že mrkev v jakékoli formě neobsahuje prakticky žádný tuk ani bílkoviny (méně než 1 %).

Tvrdá mrkev i šťáva tvoří téměř 90 % vody – tvar by neměl klamat! Je zvláštní, že ve vařené mrkvi je obsah H2O dokonce o něco vyšší než v tekuté šťávě.

Vařená mrkev je o něco nižší než jejich konkurenti v obsahu sacharidů a v důsledku toho v obsahu kalorií, ale jsou lepší v nabízeném množství vláknina.

Mrkvová šťáva přitom obsahuje téměř 3x (!) méně vlákniny než syrová mrkev. I když šťáva má choleretický účinek, samotná střevní očista, kterou stimuluje, nebude tak úplná jako u pevné kořenové zeleniny.

Nyní se podívejme na vitamíny a minerály:

Produkt, 100 g	Vitamíny a mikroprvky: podíl DV, %
	Vitamín					Draslík	Mangan	Fosfor	Žehlička
	Provitamin A (karoten)	S	E	NA	V 6	Draslík	Mangan	Fosfor	Žehlička
Syrová mrkev	341	10	5	17	8	8	6	4	2
Vařená mrkev	334	6	3	16	7	7	5	3	2
mrkvový džus	382	14	6	19	11	8	6	4	3

Tepelnou úpravou se výrazně nesníží množství mikroprvků, ale výrazně se sníží vitaminy (především vitamin C). Ale obsah vitamínů ve šťávě je vyšší než v syrová mrkev, i když tento rozdíl je významný pouze u vitamínů C a B6.

Jaké jsou naše závěry?

Mrkev je zdravá v jakékoli podobě a nejlepší je v jídelníčku kombinovat celou zeleninu a její šťávu.
Nedostatek vlákniny (!) je škodlivý trend moderní výživa. Po vypití 0,5 šálku lahodné mrkvové šťávy svačte křupavou syrovou mrkev, zelný salát nebo jablko. Znásobíte tak četné benefity, které oranžová zelenina tělu nabízí.

Podrobnosti o složkách šťávy

Vyvrátili jsme mýtus o některých supervýhodách šťávy ve srovnání s celou mrkví, je čas přejít k popisu prospěšných látek v čerstvé mrkvi.

Betakaroten a vitamín A

Charakteristickou oranžovou barvu mrkev získává z provitaminu A neboli betakarotenu. Je to prekurzor retinolu, „skutečného“ vitaminu A. Ačkoli výše uvedená tabulka uvádí obsah beta-karotenu v mrkvové šťávě na 382 % DV, neznamená to, že můžete získat stejné množství retinolu.

Jak tělo funguje, aby syntetizovalo vitamín A z beta-karotenu?

Při požití se beta-karoten rozkládá na více jednoduché látky, které jsou pak využívány játry k syntéze retinolu.
Nevýhoda: v průměru není produktivita takového štěpení a syntézy příliš vysoká a pro některé lidi je účinnost reakce obzvláště nízká.
Plusy: k odbourávání betakarotenu tělo potřebuje vitamín E, který je v mrkvi hojně zastoupen. Betakaroten je navíc netoxický a lze jej užívat v jakémkoli množství, ale nadměrné dávky „pravého“ vitaminu A mohou být nebezpečné pro játra a celé tělo.

Zajímavost: pokud pijete hodně mrkvové šťávy nebo sníte hodně mrkve, přebytečný betakaroten se uvolní do pokožky – zejména dlaní a chodidel. Budou mít žlutooranžový odstín, který se nejčastěji vyskytuje u malých dětí.

Toto „proměna v indiána“ nezpůsobuje žádnou újmu na zdraví, i když je někdy zaměňována s příznaky žloutenky. Aby se pokožka vrátila do normální barvy, musíte dočasně vyřadit mrkev ze svého jídelníčku.

Se stejným barvením je spojen mýtus o nebezpečí mrkvové šťávy pro játra: údajně nemá žádný přínos vysoký obsahŽádný betakaroten neexistuje a játra si s touto látkou neporadí... Zapomeňte na to! Při otravě je nebezpečný pouze pravý vitamín A – ve vysokých dávkách. Betakaroten je prakticky neškodný.

Pravý vitamín A lze získat z potravy živočišného původu (nachází se v játrech, mase, mléce a rybách), nebo ze speciálních olejových kapslí, které se prodávají v každé lékárně.

Poznámka! Vzhledem k potenciální toxicitě vitaminu A je jakákoli samoléčba s ním nebezpečná: měli byste se poradit s lékařem a podstoupit testy.

Funkce vitaminu A v těle

Jsou různorodé, ale do popředí se dostávají tři z nich.

Zdraví očí. Vitamin A je zodpovědný za hydrataci sliznic, zdraví rohovky a všech ostatních očních tkání. Chcete-li omezit návštěvy očního lékaře na minimum, zařaďte mrkev do svého jídelníčku denně.

Zdraví pokožky. Retinol působí přímo – jeho přítomnost je životně důležitá pro integritu kůže- a nepřímo. Při nedostatku retinolu je oslaben účinek další látky důležité pro pleť – zinku. Trápí vás suchost, praskliny, vyrážky a záněty? Produkty, které dodávají vitamín A, jsou užitečné pro všechny kožní patologie.

Antioxidační působení. Mírné dávky vitaminu A chrání buňky před volnými radikály a pomáhají udržovat zdraví a dlouhověkost.

Další vitamíny a mikroelementy

Vitamin B 6 je důležitý pro zásobování těla energií a obrovské množství metabolických procesů.
Vitamin C je nejdůležitějším antioxidantem těla, látkou, která brzdí rozvoj alergií a maximálně posiluje imunitní systém.
Vitamin E je potřebný pro imunitní systém, je důležitý pro činnost svalů a nervové soustavy a také podporuje funkci reprodukční orgány. V mrkvové šťávě napomáhá vstřebávání beta-karotenu.
Vitamin K je důležitý pro pevnost kostí, normální srážlivost krve a zdraví cév.
Železo je nezbytné pro syntézu hemoglobinu, který dodává kyslík do všech tkání těla. Přestože se nehemové železo špatně vstřebává, mrkvovou šťávu nelze nazvat nepostradatelnou potravinou při chudokrevnosti.
Mangan je nezbytný pro nervový systém a podporuje dobrou paměť.
Fosfor – potřebný pro kosti, zuby, mozek.
Draslík – důležitý pro zdraví a udržení svalů vodní bilance tělo.

Proč pít mrkvovou šťávu?

Příznivé vlastnosti a kontraindikace nápoje jsou založeny na funkcích vitamínů a minerálů v jeho složení. Níže uvádíme nejdůležitější zdravotní přínosy konzumace mrkve i mrkvové šťávy.

Zlepšené vidění. Jak jsme již řekli, beta-karoten není toxický vedlejší účinek– přebytečné množství se z těla jednoduše vyloučí. Konzistentní konzumace mrkve pomáhá udržovat hladinu vitaminu A na trvale vysoké úrovni.

Poznámka! Pokud máte potíže rychle se přizpůsobit tmě, když se náhle přesunete do neosvětlené místnosti, můžete mít nedostatek vitamínu A.
Další varovná cedule– dlouhodobá slepota při pohledu na jasný předmět. Pokud na sobě tyto příznaky objevíte, snězte až 200 gramů mrkve nebo vypijte šťávu (150 ml ráno nalačno) a neodkládejte návštěvu očního lékaře.

Inhibice onkologické patologie. Látky odvozené od beta-karotenu se nazývají karotenoidy. Provedeno Vědecký výzkum ukazují, že karotenoidy mohou inhibovat rozvoj rakoviny prsu, děložního čípku, prostaty, tlustého střeva, krku, Měchýř a plíce.

Prevence vaskulární aterosklerózy. To je další přednost karotenoidů. Stálé ve vašem menu profylaktický předpis můžeme podávat s dresinkem ze tří stejných dílů olivového oleje - mrkvové šťávy - citronová šťáva.

Harmonizace odtoku žluči s akalkulózní cholecystitidou a. Mrkvovou šťávu lze užívat jako dietní choleretikum ráno nalačno – důležitý krok pro snadnou a pravidelnou očistu střev (nezapomeňte do šťávy přidat lžíci oleje!).

Zdraví sliznic. Vitamin A je důležitý pro zdraví sliznic včetně krku a průdušek. Proto umírněná konzumace mrkve pomáhá předcházet akutním respiračním infekcím a částečně zmírňuje Negativní důsledky z kouření. Nikotin navíc vede k urychlenému vylučování vitamínu C z těla, který lze doplnit mrkví.

Důležité! Nejnovější velké studie kouřící lidi to ukázal vysoké dávky jakýkoli vitamín z řady antioxidantů je škodlivý a může dokonce zkrátit život. Jak víte, všechno může být lék nebo jed, jedinou otázkou je dávka látky.

Mrkev zvyšuje chuť k jídlu. Vypijte 100 ml šťávy 20 minut před jídlem a nebudete muset při jídle smutně trhat vidličkou.

Na suché nehty, kůži, vlasy a lupénku Odpověď je stejná - mrkev denně, včetně jako součást pokrmů, 150-200 gramů.

Podle ruské ženy mrkev je nenahraditelná při kojení. Nasycuje mateřské mléko vitamíny a stimuluje laktaci. Používáme pouze mrkvovou šťávu, případně smícháme s mlékem či smetanou. Proporce:

Na 100 ml šťávy 2 lžíce mléka s obsahem tuku alespoň 3 %.
Nebo 100 ml šťávy + 2 lžičky smetany z 18% tuku.

Američané zacházejí s mrkvovou šťávou... kojení opatrnější.

Extrahování mrkvové šťávy bez odšťavňovače

Přemýšleli jste někdy, jak vyrobit mrkvovou šťávu bez odšťavňovače? Mnohem jednodušší, než se zdá! Voda přichází na pomoc.

Jak vaříme.

Kořenovou zeleninu omyjeme a očistíme. Nakrájejte je na malé kousky a vložte do mixéru.

Přidejte vodu: od 1/4 do 1/2 hmotnosti mrkve. 300 gramů zeleniny? To znamená, že voda je od 75 do 150 ml.

Zapněte mixér na nízkou rychlost a kořenovou zeleninu lehce nakrájejte.

Zvyšte rychlost a kroucejte, dokud nebude co nejvíce homogenní.

Z výsledné hmoty vymačkejte šťávu přes 2-3 vrstvy gázy nebo rozemletím na velmi jemném sítu.

Mrkvovou šťávu pijte správně

Protože jsme se rozhodli pohrát si s vymačkáváním tvrdé zeleniny, pojďme zjistit, jak správně přijímat mrkvovou šťávu. Hlavní doporučení jsou jednoduchá.

Pijeme čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu (!) Ihned po vylisování začne šťáva reagovat se vzdušným kyslíkem, ztrácet prospěšné vlastnosti. Připravovat jej pro budoucí použití se nevyplácí.

Pokud dáte mrkvovou šťávu do lednice, přikryjte nádobu víčkem a snažte se nápoj vypít co nejdříve – do 2 hodin od přípravy.

Pro lepší vstřebání karotenu v mrkvové šťávě přidejte do sklenice 1 lžičku zakysané smetany s mírným obsahem tuku (10-20%).

Lahodné kombinace s jinými šťávami

Mrkev a jablka se dobře doplňují:

Přidáte-li 1 střední jablko ke 3 velkým mrkvím, výtěžnost šťávy se výrazně zvýší a jeho chuť si oblíbí dospělí i děti. Pro lepší vstřebávání vitamínů dochuťte nápoj lžičkou zakysané smetany popř olivový olej.

Další mix - mrkev a pomerančový džus. Druhá čerstvá šťáva se velmi snadno vymačká: kombinace je vhodná na ráno nalačno (pokud ne zánětlivá onemocněnížaludku, slinivky břišní a střev).

Koření a kořeny zahrnují mátu, skořici, kořen zázvoru, petržel a celer. Pro hru s chutí se vždy hodí citronová šťáva a med.

Mrkvový koktejl

Na 100 mililitrů šťávy vezmeme 400 mililitrů mléka, lžičku cukru a dvě až tři lžíce zmrzliny. Prošlehejte koktejl mixérem a vychutnejte si zajímavý nápoj.

Mrkvová šťáva se zázvorem a citronem

Potřebujeme:

Mrkev - 4 ks.
Cukr - podle chuti
Voda - 4-5 polévkových lžic
Kořen zázvoru (čerstvý, strouhaný) - 1 polévková lžíce. lžíce
Citronová šťáva - 1-2 lžičky

Jak vaříme:

Mrkev nekrájíme na velké kusy.
K mrkvi v mixéru přidejte vodu, zázvor, cukr.
Dobře promíchejte při vysoké rychlosti.
Vymačkejte šťávu z hmoty pomocí gázy nebo sítka.
Přidejte citronovou šťávu a nalijte do sklenic.

Mrkvovo-pomerančový nápoj s okurkou

Potřebujeme:

Mrkev - 6 ks.
Oranžová - 1 ks. (velký, sladký)
Okurka - 1 ks.
Volitelné: kořen zázvoru, čerstvý - až 1 polévková lžíce
Nebo mletý suchý prášek -1 lžička

Jak vaříme:

Ingredience nakrájejte na kousky a vložte do mixéru.
Ze vzniklé hmoty vymačkáme šťávu, přidáme zázvor a podáváme.

Stejnou technologií připravíme další lahodný koktejl- jablko-mrkev.

Kdo by si měl dávat pozor na džus a nápoje s ním?

Kontraindikace mrkvové šťávy nejsou rozsáhlé. Buďte opatrní, pokud:

Vy cukrovka, zejména typ 1;
Exacerbace chronické pankreatitidy;
Gastritida, žaludeční vřed popř duodenum;
K hyperkarotémii již došlo: přestaňte pít šťávu, dokud se vaše dlaně a nohy nevrátí k normální barvě.

Jak si vybrat šťavnatou mrkev

Známky dobré šťavnaté mrkve:

Sytě oranžová barva znamená vyšší obsah beta-karotenu.
Naším cílem je mrkev, která má hladký povrch a velikost není větší než průměr (100-150 gramů). Obě znaménka pojišťují proti vazivovému jádru a vysoký obsah dusičnany

Pro lisování šťávy se nejlépe hodí kyprá, intenzivně oranžová mrkev střední délky.
Do kastrolů a řízků se hodí spíše světle oranžová a dlouhá tenká kořenová zelenina, aby produkty dobře tuhly.

Vybírejte pevnou kořenovou zeleninu (neměla by podléhat tlaku).
Kupujete-li mrkev se svazkem listů, dbejte na to, aby jí nebylo mnoho a aby samotná zeleň nezvadla.
Čím širší je mrkev, tím větší je její jádro: u mnoha odrůd je kořen sladší.

Mrkev obsahuje velkou zásobu léčivých živin těsně pod slupkou. Naříznutím nožem přicházíme o významný benefit: slupku je lepší opatrně seškrábnout.

Pokud jsou na kořenové zelenině zelené skvrny, před vymačkáním šťávy je odstřihněte, jinak bude nápoj nepříjemně hořký.

Teď už víte, co se skrývá v barevné mrkvové šťávě. Prospěšné vlastnosti a kontraindikace tohoto nápoje stojí za to, abyste o nich řekli svým přátelům a rodině. Jíst nejlepší produkty s chutí a bez újmy na zdraví!

Děkuji za článek (2)

Podle archeologů zná mrkev lidstvo více než čtyři tisíce let. Na dvoře Karla Velikého se podávalo jen podle zvláštní příležitosti. V dnešní době je to zelenina dostupná všem. Zářivě oranžové plody si prostě dají do úst. S pomocí této zázračné zeleniny můžete vyléčit mnoho nemocí, očistit tělo od škodlivé látky.

Mrkev je díky svému složení potravinovým zdrojem mnoha vitamínů nezbytných pro normální fungování Lidské tělo. Můžete uvést jen několik z nich, abyste pochopili všechny výhody této zeleniny.

Vitamín A

Jedná se především o karoten (provitamin A) – rostlinnou formu vitaminu A. Žlutá produkuje červené rostlinné barvivo beta-karoten.

Vitamin A je nezbytný pro to, aby člověk ve svém těle vykonával biochemické funkce. Nedostatek vitaminu může mít negativní důsledky:

vidění se zhoršuje;
zpomalení růstu;
vývoj kožních patologií;
snížené imunitní funkce.

Odrůdy mrkve se liší koncentrací karotenu. 100 g produktu může obsahovat od 8 do 25 mg. Koncentrace je vyšší v kořenové zelenině, která má jasně oranžovou barvu. K uspokojení postačí během dne zkonzumovat 100 až 200 g mrkve denní potřeba v karotenu.

Statistika. Celosvětově asi třetina všech dětí trpí nedostatkem vitaminu A a 670 000 z nich zemře před dosažením věku 5 let. Asi 250 000 dětí přijde o zrak kvůli nedostatku vitaminu ( Jihovýchodní Asie, Afrika).

B6 - pyridoxin

To je jeden z vitamínů B, s jeho účastí dochází metabolismus sacharidů, hemoglobin je syntetizován, polynenasycený mastné kyseliny, závisí na něm tvorba protilátek, červených krvinek a reguluje se činnost nervové soustavy.

Kyselina nikotinová nebo vitamín PP

Vitamin PP je nezbytný pro správný průběh redoxních procesů v tkáních, snižuje špatný cholesterol v krvi, zabraňuje tvorbě krevních sraženin, vzniku cukrovky a hypertenze. Nedostatek vitaminu PP může způsobit problémy s nervovým systémem a trávicími orgány.

Vitamín K

Vitamin K se podílí na syntéze bílkovin a je nezbytný pro normální funkci ledvin a metabolismus v kostech a tkáních.

Kromě těchto vitamínů obsahuje složení také řadu následujících prospěšných látek:

proteiny;
sacharidy;
minerály;
éterické oleje.

Prospěšné vlastnosti šťávy

Čerstvě vymačkaná šťáva má nepopiratelné výhody díky vysoké koncentraci provitaminu A, vitamínů E, D, C, B. Šťáva je snadno vstřebávána jak dětským tělem, tak tělem dospělého.

Vědci dokázali, že mrkvová šťáva obsahuje fytoncidy, jejichž hlavním účelem je ničit patogenní viry, bacily, to pomáhá Prevence ARVI:

čerstvě připravená šťáva snižuje riziko nachlazení;
šťáva jako kloktadlo zmírňuje bolest;
v kombinaci s medem snižuje záchvaty kašle, zjemňuje chraplavý hlas;
mléko a šťáva pomáhají zmírnit záchvat bronchiálního astmatu.

Lidé s oční chorobyšťáva připravená z mrkve bude jistě prospěšná díky skvělý obsah látky nezbytné pro výživu oční bulvy.

Šťáva při každodenní konzumaci zlepšuje stav lidí s diagnózou krátkozrakosti, blefaritidy, konjunktivitidy. Propaguje posílení sítnice oka.

Pravidelná konzumace mrkvové šťávy pomáhá zlepšit imunitu, očista těla od škodlivých látek. Všechny lidské gastrointestinální systémy, genitourinární a kardiovaskulární systémy fungují lépe.

Léčivý nápoj pomáhá snižovat špatný cholesterol, normalizuje metabolismus tuků a redoxních procesů.

Onkologie, nemoci štítná žláza bude probíhat mnohem snadněji, pokud budete pít mrkvovou šťávu. Dobrý efekt pozorované u pacientů kožní choroby a urolitiáza.

Výhody lze pozorovat, pokud pijete šťávu vyrobenou z kořenové zeleniny vypěstované v ekologicky šetrných podmínkách, vylisovanou před konzumací a s přidaným tukem.

300 mg – maximum přípustná dávka denně.

Kontraindikace

Šťáva neprospívá všem. Přítomnost žaludečních problémů, jmenovitě akutní forma peptický vřed, gastritida s vysokou kyselostí, měli byste jej přestat používat. U pacientů s diagnostikovanou cukrovkou užívejte šťávu v omezeném množství. Na chronický průjem Nedoporučuje se pít šťávu.

Příliš vysoké dávky nápoje mohou provokovat bolest hlavy, pocit letargie, nevolnost, někdy se kůže stává žlutý odstín. Předpokládá se, že je to kvůli čištění těla od toxinů, které způsobují velký stres na játra.

Koupit mrkev není obtížné, je vždy na prodej. Na jaře prodávají mladou křehkou mrkev, v létě mrkev trochu sytější chuti, nejsladší a nejšťavnatější se kupují v zimní čas a na podzim.

Kořenová zelenina, která má jasně oranžovou barvu obsahuje velké množství karoten a šťáva z nich je nejzdravější. Kořenovou zeleninu vybírejte hladkou, pevnou a bez poškození. Ochablá mrkev s viditelným poškozením naznačuje skladování ve špatných podmínkách a mohla být vypěstována s použitím hnojiv. Optimální hmotnost mrkve pro výrobu šťávy je asi 150 gramů.

Mrkev důkladně omyjeme, zbavíme slupky, nakrájíme na malé kousky. Vyplatí se pořídit si elektrický odšťavňovač s odstředivým principem činnosti, je to nejjednodušší způsob přípravy šťávy z mrkve.

Šťáva, která se nepije během jídla, ale na lačný žaludek, půl hodiny před jídlem, přináší více výhod.

Pozornost! Do šťávy nezapomeňte přidat smetanu, zakysanou smetanu nebo olivový olej, pouze v kombinaci s tuky se karoten vstřebává a při vstupu do těla přeměňuje na vitamín A.

Mrkvová šťáva se smetanou je velmi chutná a léčivý nápoj. Výhody jeho užívání na sebe nenechají čekat, zlepší se nejen vaše zdraví, ale i stav nehtů, struktura vlasů a kvalita pleti. Jeho příprava není vůbec náročná a nezabere více než 20 minut.

Budete potřebovat odšťavňovač, mrkev a 15% smetanu.
Dobře omytou mrkev nakrájíme na kousky, nasypeme do odšťavňovače a vymačkáme šťávu.
Na 1 sklenici džusu přidejte půl sklenice smetany, nápoj je hotový, promíchejte a vypijte.

Pro zlepšení chuti můžete dát na krátkou dobu do lednice, vychlazený nápoj má sytější, sladší chuť.

Výhody pro játra

Nemocná játra jsou charakterizována zánětem. Mrkvová šťáva v kombinaci s potravinovou abstinencí může pomoci zmírnit jakýkoli zánět. Šťáva odstraňuje překrvení jater, zmírňuje záněty a zlepšuje kvalitu pojivové tkáně.

Délku kurzu naplánujte podle svého zdravotního stavu, Je dobré se nejprve poradit s lékařem, rada od specialisty není ve věcech zdraví nikdy nadbytečná. Při středně těžkém stavu stačí šťávu užívat dva týdny.

Příjem musí předcházet očistný klystýr, který zbaví střeva toxinů a zlepší jeho vstřebatelnost.

Šťáva se připravuje tradičně pomocí odšťavňovače z čistě omyté mrkve, na jednu porci postačí 1 sklenice čerstvě vymačkané šťávy a 1 lžička olivového oleje.

Pijte na lačný žaludek půl hodiny před snídaní a večeří.

Účinek bude lepší, pokud budete během kurzu dodržovat dietu nebo půst.

Mrkvová šťáva pro onkologii

V Japonsku výzkum mrkve a jejího vlivu na rakovinné buňky. Byly vyšetřeny tisíce pacientů a ukázalo se, že snížením množství masa ve stravě a zařazením mrkvové šťávy do denní menu dosáhnout 50procentního snížení rizika rakoviny.

Mrkvová šťáva je zdrojem beta-karotenu a může zabránit rakovině:

prsa;
kůže;
žaludek;
prostaty;
plíce.

Došli k závěru, že mrkvová šťáva alkalizuje krev, a tím odolává rakovině. Předpokládá se, že rakovina nastane, když se tělo okyselí, a mrkev pomáhá tělu normalizovat acidobazickou rovnováhu.

V boji proti rakovině stačí vypít 3 polévkové lžíce denně. šťáva vyrobená z bio mrkve.

Výhody pro ženy

Ženy, které pravidelně pijí mrkvovou šťávu, zůstávají déle mladé a atraktivní. Kůže, vlasy, nehty - externí ukazatele zdraví bude vždy ve skvělé kondici.

Žena bude pro muže atraktivní, mít plnohodnotnou sexuální život. To zajistí provitamin A obsažený v mrkvové šťávě, který při pravidelné konzumaci udržuje potřebnou hladinu ženských hormonů.

Ženy během laktace zaznamenávají zvláštní výhody šťávy.. Jedna nebo dvě sklenice šťávy vypité během dne mohou zvýšit množství vyrobeného mléka a zlepšit jeho chuť. Pití mrkvové šťávy pro těhotné ženy je také prospěšné, protože vám pomůže lépe spát a méně často mění náladu.

Zdraví člověka

Jak muži stárnou, pociťují problémy s potencí, systematická konzumace šťávy pomáhá problém vyřešit a obnovit zdraví člověka. Genitourinární systém- Tento slabost mnoho mužů, šťáva pomůže vyhnout se problémům dobrá prevence od tohoto druhu onemocnění.

Zapojení sportovci a muži tvrdá práceŠťáva spojená s fyzickou prací zmírní únavu, pomůže obnovit sílu a sníží bolest svalů.

Výhody šťávy pro děti

Začínají dávat šťávu v prvních měsících života jako doplňkové potraviny v malých dávkách. Užitečný materiál vstoupí do těla dítěte s mateřským mlékem během laktace, pokud během tohoto období pije šťávu.

Mrkvová řepná šťáva - výhody a poškození

Nízký hemoglobin způsobený anémií může vyvolat tachykardii, bušení srdce, dušnost během jakéhokoli fyzická aktivita. Příznaky nedostatku jsou často: otok tkáně, bolest svalů lýtkový sval. U starších lidí může nízký hemoglobin vést k angině pectoris.

Při pravidelné konzumaci nápoje se hemoglobin zvyšuje. Snadno se vaří. Pro přípravu šťávy zeleninu důkladně omyjte a oloupejte. Nejprve naložte řepu do odšťavňovače a extrahujte šťávu z řepy, Nemělo by se hned konzumovat, obsahuje těkavé látky, které mohou způsobit Negativní vliv na těle.

Šťáva, která byla dvě hodiny v lednici, tyto látky neobsahuje a lze ji konzumovat. Do této doby z mrkve vymačkejte stejné množství šťávy, rozmixujte ji a vypijte. Jedna šťáva z řepy nebo trochu zředěná mrkvová šťáva může prudce snížit krevní tlak, což má špatný vliv na tělo.

Aby nedošlo k poškození, dodržujte poměr šťávy 1:1.

Mrkvovo-jablečná šťáva - výhody a poškození

Připravte si rozmixovanou šťávu z jablek a mrkve v poměru 2:1. Vezměte dvakrát tolik jablek. Šťávu je potřeba připravit na jednu porci, pro jednu osobu stačí půl sklenice, ale pokud chcete, můžete před jídlem vypít celou sklenici. Připravte šťávu pomocí odšťavňovače a šťávu ihned vypijte.

Vitamíny, pektiny a antioxidanty obsažené v jablkách pomáhají při léčbě chudokrevnosti, pročišťují organismus, posilují srdce a stěny cév.
Složení krve se zlepšuje díky sníženým hladinám špatný cholesterol, stěny krevních cév se stávají elastickými.
Provitamin A, který je součástí mrkvové šťávy, zvyšuje prospěšné vlastnosti jablečné šťávy, pomáhá také posilovat nervový systém, imunitu, zlepšuje vidění a obnovuje metabolismus.

U lidí s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, mohou se objevit žaludeční vředy po požití tohoto nápoje, pálení žáhy a bolesti žaludku.

Před systematickým používáním je lepší poradit se s lékařem nebo se zdržet používání.

Mrkvovo-dýňová šťáva

Obě zeleniny jsou zdravé. Dýně a mrkev obsahují celý komplex vitamínů a mikroelementů nezbytných pro člověka. Hořčík a draslík obsažené v dýni přispívají k normální funkci kardiovaskulárního systému, zlepšení tlukot srdce, srdce funguje lépe.

Prospěšné látky obsažené v dýni a mrkvi zlepšují kvalitu krve a pomáhají při redukci hmotnosti. Vitamín A, na který je mrkev bohatá, urychluje regeneraci pokožky, děti pijící šťávu lépe a rychleji rostou.

onemocnění urolitiázy;
problémy s játry;
onemocnění ledvin;
narušený metabolismus.

Zeleninu předem omyjte, oloupejte, nakrájejte na malé kousky, aby bylo snazší ji vložit do odšťavňovače. Vezměte dýni a mrkev v poměru 1:1. Vymačkejte šťávu. Stačí vypít jednu sklenici džusu denně.

Pijte ihned po přípravě, pomáhá to zachovat celou řadu prospěšných vlastností.

etnověda doporučuje léčit slinivku břišní bramborová a mrkvová šťáva. Připravte se před použitím, vezměte stejné množství zeleniny. Vypijte půl sklenice 30 minut před jídlem. Do šťávy přidejte 1 lžičku olivového oleje, zlepší se tím vstřebávání provitamínu A.

Bez porady s lékařem byste se neměli pouštět do léčby. Slinivka je velmi důležitý orgán K léčbě je třeba přistupovat správně, po konzultaci s lékařem. Délka léčby je 7 dní. Přestávky mezi kurzy jsou čtyřdenní.

Připravte šťávu z mrkve a celeru, dodržujte poměr: 3 díly mrkve, dva díly celeru. Šťáva bude prospěšná, pokud budete dodržovat určitou dietu, jmenovitě denní menu by mělo být vyloučeno:

moučné výrobky;
škrob;
cukr.

Bez konzumace těchto produktů můžete použít mrkvovou a celerovou šťávu k dosažení následujícího účinku:

snížit kyselost těla;
obnovit nervový systém;
udržovat kosti a klouby v dobrém stavu.

Užívejte půl hodiny před jídlem.

Prospěšné vlastnosti jablek, mrkve a červené řepy se ztrojnásobí při použití šťávy z nich připravené. Nápoj dodává nejen tělu denní dávka vitamíny, ale pomáhá i při léčbě rakoviny.

Lékaři již několik let doporučují zařadit do jídelníčku pacientů s rakovinou plic šťávu ze tří surovin. Průběh léčby je dlouhý, tři měsíce, probíhá bez přerušení. Může zlepšit stav pacientů s jinými typy rakoviny.

Mrkvovo-pomerančový džus kombinuje protizánětlivé látky pro zajištění zdravé a krásné pleti. Šťáva je užitečná pro většinu kožních onemocnění:

psoriáza;
ekzém;
akné.

Kůže poškozená nemocí se zotavuje rychleji. Vitamín C, draslík, kyselina listová – tyto látky pomáhají ke zdravé pokožce, lutein zlepšuje vidění, vitamín A podporuje regeneraci jater, zbavuje vás stresu.

střední mrkev - 5 ks;
pomeranče - 4 ks.

Mrkev omyjeme a oloupeme, pomeranč oloupeme, dáme do odšťavňovače, získáme šťávu.

Kromě toho, díky svým vlastnostem, mrkvová šťáva pomáhá:

Pro ženy - normalizovat hormonální rovnováhu, otěhotnět (při neplodnosti), zlepšit kvalitu mateřské mléko, zmírnit stav během menopauzy.
U mužů – zvýšení produkce spermií, jejich motility (při impotenci), zvýšení libida.
Pro děti – zvýšit hemoglobin, posílit imunitní systém, růst fyzicky zdravý, zlepšit zrakovou ostrost.
Pro starší lidi - snížit riziko rozvoje aterosklerózy a mrtvice.

Kontraindikace pro mrkvovou šťávu

Se syrovou mrkvovou šťávou dostává člověk biologicky aktivní látky, vitamíny a mikroelementy. Hranice mezi prospěchem a škodou je ale velmi tenká. Dokonce i lidé, kteří nemají žádné kontraindikace nadužívání může ublížit - způsobit alergickou reakci, zežloutnutí kůže nebo jiná onemocnění (letargie, nevolnost, zvracení, bolest hlavy). V takových případech musíte okamžitě přestat užívat. Musíte vědět, kdy přestat.

Kromě toho existují přímé kontraindikace pro použití. Čerstvou mrkev se nedoporučuje pít, pokud máte žaludeční vřed, dvanáctníkový vřed, střevní kolitidu, zvýšená kyselostžaludeční šťávy. Pokud máte cukrovku, měli byste ji používat velmi opatrně.

Kolik mrkvové šťávy můžete vypít denně?

Tenhle je přirozený léčivý nápoj užitečné pro všechny lidi, zejména se sníženou imunitou a zrakem. Jak správně pít mrkvovou šťávu a kolik jí můžete denně vypít, aby to bylo jen přínosem - neškodilo?

U většiny onemocnění se pro zlepšení zdraví doporučuje dospělým (při absenci kontraindikací) vypít až 3 polévkové lžíce. čerstvě vymačkaná šťáva za den. Musíte sledovat stav těla. Někomu stačí 200 ml a někomu ani litr – každý jsme jiný.
Těhotným ženám a kojícím matkám se doporučuje vypít 1 sklenici denně.
Může být podáván dětem po 6 měsících. Vyšlechtěný vařící voda(1:1) a začněte podávat čtvrt lžičky (po krmení). Kolik můžete dát? roční dítě? Při absenci alergií se ve věku jednoho roku dávka zvyšuje na 80–100 ml denně.

Na přírodní produkt přinesl maximální užitek, následovat jednoduchá pravidla Příprava a konzumace čerstvě vymačkané mrkvové šťávy:

Znáte-li přibližně doporučenou dávku spotřeby, vyberte si, kolik mrkvové šťávy za den můžete vypít, přímo pro vás, abyste léčivé vlastnosti mrkev přinesla maximální užitek, ale nezapomeňte na kontraindikace. Hodně zdraví všem!

Další užitečné články:

Je lepší užívat čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu půl hodiny před jídlem a ne spolu s jídlem. Nápoj je lepší vypít ihned pomalými doušky, aniž byste jej nechali na později. Za optimální se považuje příjem 250 ml šťávy denně pro muže i ženy, protože přebytek „mrkve“ se hromadí v játrech, plicích a kůži.

Čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu nenechávejte v lednici dlouho, aby neztratila své vlastnosti. léčivé vlastnosti a většina vitamínů. Šťávu byste měli pít s mírou. Čerstvé šťávy je nejlepší ředit vodou. Bezprostředně po vypití mrkvové šťávy je lepší zdržet se sladkých, škrobových nebo škrobových jídel. U mnoha nemocí se doporučuje pít mrkvovou šťávu v množství až 3 sklenice denně. Pokud při používání zaznamenáte nějaké problémy nepohodlí, je lepší dočasně přestat užívat nápoj. Při dodržování syrové stravy může být dávka mrkvové šťávy, kterou pijete, mírně zvýšena, protože tělo se na takové jídlo adaptovalo. Lékaři doporučují pít šťávu vymačkanou z mrkve spolu s tuky - smetanou, jogurtem, rostlinný olej. Lépe se tak vstřebává vitamín A, který je v mrkvi obsažen ve velkém množství. Dávka pro raw foodisty je 1,5-2 litry. Sledujte, jak se cítíte při pití šťávy. Na onemocnění žaludku, kolika, zvýšená žaludeční kyselost Nedoporučuje se pít mrkvovou šťávu. Lidé s cukrovkou by měli brát opatrně tento výrobek. Vzhled bolestí hlavy naznačuje nadbytek mrkvového nápoje. Často se stává, že se mrkvová šťáva míchá s jinou zeleninou – jablkem, červenou řepou, dýní. Čerstvé šťávy pomocí odšťavňovače neztrácejí své léčivé vlastnosti déle. Směsi zeleninových šťáv jsou více zdravé nápoje– mrkev-pomeranč, mrkev-jablko, mrkev-celer. Čerstvou mrkev je lepší pít ráno, nápoj vás nabije energií na celý den a dodá esenciální vitamíny oslabené tělo. Maximální dávka– 3 sklenice denně. Před zahájením léčby šťávou se poraďte se svým lékařem, aby sestavil individuální doporučení, dávka Je možné, že užívání pouhé poloviny sklenice může zlepšit váš zhoršující se zdravotní stav. Čistá mrkvová šťáva vytváří zvýšené zatížení do jater. Mrkev působí mírně projímavě, proto při průjmech její šťávu raději nepijte. Předávkování šťávou se projevuje především zbarvením pokožky těla. V tomto případě se může objevit ospalost, zvracení a celková slabost. V tomto případě byste měli přestat užívat šťávu. Nejlepší je vzít mrkev na šťávu koncem léta nebo začátkem podzimu. V tomto období neobsahuje žádné cizí látky, urychlovače růstu, má maximum přírodních vitamínů. Chuť podzimní zeleniny je sladká a přirozená. Zimní mrkev odebraná na šťávu má horší kvalitu než sezónní mrkev. Výhody takové šťávy budou odpovídajícím způsobem menší. Čerstvě vymačkanou šťávu skladujte maximálně 40 minut, poté začnou účinné látky degradovat. Dětem by měly být podávány zředěné čerstvé šťávy s vodou v poměru 1:1. Šťávu byste neměli kombinovat se škrobovými a moučnými jídly.

Takže podléhá dietní výživa Mrkvovou šťávu lze zařadit do jídelníčku, jelikož je nízkokalorická – obsahuje 28 kcal na 100 ml. Ke kompenzaci nedostatku vitaminu A stačí ráno vypít půl sklenice džusu. Čistá mrkvová šťáva tělu málo prospívá a její konzumace spolu s tuky k tomu přispívá lepší vstřebávání karoten v játrech.