Jaké jsou výhody okurek pro mužské tělo? Které okurky jsou dobré pro tělo? Solené, nakládané, nakládané

Všichni známe univerzální zelenou zeleninu – okurku. Konzumuje se čerstvá, jen tak, jako součást salátů, nakládaná, solená a dokonce i smažená. Hodnota okurky navíc spočívá v jejích omlazujících vlastnostech a příznivém účinku na pokožku, díky čemuž se čerstvá zelenina používá k výrobě kosmetické masky. Tak který to nese? okurka výhody a poškození těla opravdu člověk?

Chemické složení

Skoro okurka 95 % tvoří voda, takže jeho obsah kalorií je pouze 15 kcal na 100 gramů. Díky tomu je zelenina ideální pro hubnutí, protože dokáže tělo zasytit, aniž by ho zatěžovala tuky, bílkovinami a sacharidy. Hlavní složkou okurky jsou enzymy. Tyto látky pomáhají trávicí soustava zpracovávat živočišnou potravu rychleji a snadněji. Právě tato vlastnost zeleniny se stala základem pro její pravidelné kombinování s masitými pokrmy.

Kromě enzymů složení okurek zahrnuje:

draslík;
fosfor;
hořčík;
vápník;
železo;
vitamíny C, A, B a další.

Užitečné vlastnosti čerstvé zeleniny

Výhody okurky pro tělo především v obohacování esenciální mikroelementy a vitamíny. Čerstvé ovoce pomáhají zlepšit činnost ledvin, jater, srdce a cév a také trávicího systému.

Díky vysoké koncentraci vlákniny v zelenině léčivé vlastnosti okurky se jednoznačně prokazují zlepšením střevní motility, což přispívá ke kvalitnímu a rychlému trávení potravy. Vláknina také urychluje odvod toxinů z těla a zabraňuje tvorbě krevních sraženin na stěnách cév, což znamená, že okurky pomáhají předcházet ateroskleróze a ischemickým onemocněním srdečního svalu.

Také draslík, kterého je v okurce dostatek, pomáhá odstraňovat toxiny. Tento stopový prvek pomáhá zmírnit otoky, snížit krevní tlak a nervové napětí.

Zelenina obsahuje v malém množství i jód, který příznivě působí na štítnou žlázu.

Nejčastěji se okurky podávají samostatně masitá jídla, zlepšit jejich stravitelnost, ale s jejich pomocí můžete výrazně snížit obsah kalorií jakéhokoli salátu. Chuť zeleniny umožňuje její kombinaci s téměř všemi produkty, čímž se zvyšuje jejich vstřebávání tělem.

Užitečné vlastnosti konzervovaných okurek

Mezi ně patří solené, nakládané a nakládané ovoce. Všechny jsou také nízkokalorické, ale ne vždy přispívají ke snížení hmotnosti. Nakládaný produkt tedy nejen zlepšuje fungování trávicího systému, ale také stimuluje chuť k jídlu, což není prospěšné pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Nakládané okurky mají také příznivý vliv na trávení, při pravidelné konzumaci mohou výrazně snížit krevní tlak. Může za to obsah kyseliny mléčné v nich, která naopak snižuje koncentraci tuků v krvi. Nálev z okurek působí projímavě a blahodárně působí i na střevní mikroflóru.

Nakládaná zelenina, kromě výše uvedených, je užitečná v tom, že zlepšuje práci ochranné funkce tělo.

Tato kapalina ideálně svým složením blízko nejčistším horským pramenům. Díky své schopnosti odvádět z těla přebytečné tekutiny a sodík je při hubnutí prostě nenahraditelný. Pravidelná konzumace okurkové šťávy pomáhá normalizovat acidobazickou rovnováhu, snížit krevní tlak, normalizace štítné žlázy a prevence rakoviny. Výplach úst šťávou navíc urychlí hojení stávajících ran a onemocnění dásní nebo zubů.

Zdravá okurková šťáva a v kombinaci s medem. Tato směs pomůže rychle vyléčit suchý kašel. Na revmatická onemocnění Okurková šťáva by se měla používat ve směsi s mrkvovou šťávou a pro urychlení růstu vlasů přidejte do výsledné tekutiny šťávu ze špenátu a salátu.

Poškození produktu

Negativní účinek čerstvé okurky na organismus se omezuje na její diuretický účinek. Pro většinu to nepředstavuje problém, ale pro lidi s enterokolitidou, ledvinovými kameny a peptickými vředy to vede k zákazu konzumace. Solená zelenina je nebezpečná pouze v případech problémů s odstraňováním tekutiny z těla, protože akumulace solí zhorší stávající situaci.

Přínos pro dospělé

Jaké jsou výhody okurek? pro něžné pohlaví? Především proto, že podporují hubnutí. To je způsobeno nejen nízkým obsahem kalorií v produktu, ale také jeho složením, které podporuje vylučování z těla. přebytečná tekutina, odpad a toxiny. Nelze také nevzpomenout na vynikající okurkové masky proti stárnutí. Mohou být vyrobeny přímo z čerstvého produktu, bez obav z kontraindikací v těhotenství, citlivosti pokožky či jiných. Pravidelné procedury ve formě:

masky;
obklady;
potírání šťávou.

Pro zástupce silnějšího pohlaví užitečné informace Bude to tak, že pravidelná konzumace okurkové šťávy pomáhá snížit riziko plešatosti.

Jsou okurky dobré pro děti? Nepochybně obsahují křemík, jehož nedostatek v rostoucím těle může způsobit chudokrevnost. Také čerstvá zelenina pomáhá posilovat svaly a kostní tkáně dítě, jeho nervový a trávicí systém. Při nedostatku jódu se vytvoří porucha růstu, které se lze vyhnout i pravidelným pojídáním okurek. Přes všechny jeho pozitivní vlastnosti může dítě poprvé vyzkoušet produkt nejdříve za rok, protože trávicí systém do tohoto věku není schopen tuto zeleninu zpracovat.

Výhody během těhotenství

Čerstvé okurky během těhotenství jsou prostě nezbytné, aby se zabránilo vzniku otoků, protože rychle a snadno odstraňují přebytečnou tekutinu z těla a udržují normální stav acidobazická rovnováha. Přirozený a mírně projímavý účinek zeleniny pomáhá normalizovat funkci střev, která v těhotenství často způsobuje problémy s vyprazdňováním. Okurka také pomáhá odstraňovat odpad a toxiny, což je v této době důležité.

Zdroj krásy

Okurky, prospěšné vlastnosti a kontraindikace který v potravinářské účely byly popsány výše, jsou také často používány ve formě kosmetický přípravek navenek. K tomu se čerstvá zelenina nakrájí na kolečka a aplikuje se na oči, aby se zmírnily otoky a další známky únavy. Nakrájenou okurku lze potřít i jinými částmi obličeje a omladit ji tím, že dodá pokožce pružnost. Okurková šťáva dokonale hydratuje suché a citlivou pokožku a odstraňuje lesk z mastné pleti, díky čemuž jej může používat naprosto každý bez omezení.

Jedním z nejoblíbenějších zahradních produktů je okurka. Jaký je ale přínos pro lidské tělo, když se skládá z 95 % z vody? Zveme vás, abyste se znovu seznámili s touto známou zeleninou.

Uvnitř je alespoň voda, ale zdravé jídlo!

Vypadá to jako jednoduchá zelenina, ale je v ní tolik léčivých složek! Okurka obsahuje velký počet kyselina nikotinová který poskytuje tkáňové dýchání, normalizuje střevní motilitu, zlepšuje krevní oběh a neutralizuje toxiny.

Je v něm kyselina pantothenová regulace vody a metabolismus bílkovin a posílení procesu regenerace. Okurka dále obsahuje minerální látky – hořčík, fosfor, draslík a molybden, vápník, železo a fluor, mangan, zinek a jód. Saponiny dodávají tomuto produktu jeho hořkost. Mají protinádorové vlastnosti. Může sloužit i jako dodavatel vitamínů A, C, PP, H, E, B.

Tato zelenina má úžasnou chuť a uhasí žízeň, ale výhody okurek pro lidské tělo nejsou o nic menší. V čerstvém stavu působí močopudně, krvetvorně, mírně cholereticky, antirevmaticky, mírně projímavě a celkově zdravotní. Okurky zvyšují kyselost žaludeční sekrece, zlepšují střevní mikroflóra, mírně snížit krevní tlak.

Dvanáct hlavních důvodů, proč jíst okurky:

zbavit tělo toxických sloučenin;
odstranit tekutinu (zmírnit otoky);
odstranit soli a neutralizovat kyselé sloučeniny, které jsou obsaženy v potravinách a negativně ovlivňují metabolické procesy;
léčit zácpu;
snížit příznaky dny;
zlepšit krevní vlastnosti;
snížit riziko rozvoje autoimunitních onemocnění;
slouží k prevenci onemocnění štítné žlázy v důsledku přítomnosti jódu (a je prezentován ve snadno stravitelné formě);
normalizovat hladinu cholesterolu, čímž se zabrání výskytu patologií srdce a krevních cév;
dát do pořádku svůj metabolismus;
zvýšit imunitní obranu: mladé okurky jsou v tomto ohledu obzvláště cenné, protože jsou bohaté na zásoby vitamínu C;
pomáhají zachovat krásu a mládí pokožky: šťáva z okurek má příznivý vliv na stav a pružnost kůže- odstraňuje mastný lesk, bělí, snižuje výskyt jemných vrásek (je široce používán v kosmetologii);
podporují růst vlasů a nehtů, protože mají zásoby síry a křemíku.

Pro koho a proč se okurka nehodí?

Zelený pimply produkt je také schopen vedlejší účinky To se však stává, když je používán nemírně. Může způsobit říhání, pálení žáhy, nadýmání, poruchy trávení a alergické reakce. Okurka není pro každého.

Hlavní zákazy konzumace okurek:

těžké onemocnění ledvin (včetně chronické nebo akutní nefritidy, urolitiázy, akutního selhání ledvin);
exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu - gastritida, kolitida, enterokolitida, vředy (pokud je onemocnění v remisi, pak je stále lepší omezit spotřebu takové zeleniny na 100 g denně);
zvýšená kyselost žaludku;
individuální nesnášenlivost.

Kojící ženy by si s touto zeleninou měly dávat pozor. Jeho zařazení do matčiny stravy může mít za následek vzhled alergické příznaky u miminka.

Samozřejmě, že zelenina, která byla vypěstována s použitím pesticidů a umělých stimulátorů růstu, je škodlivá jak pro zdravé lidi, tak pro ty, kteří mají nějaké nemoci. Na dusičnany jsou náchylné zejména jarní okurky. Obsah takových látek v jejich složení je extrémně nebezpečný. To může způsobit těžkou otravu a poškodit ledviny, játra a další orgány zapojené do trávení.

Důležité! Skleníková okurka je výrazně horší než mletá, pokud jde o množství vitamínů a další „výhody“.

Nejlepší lék na kocovinu a další

Okurky se na náš stůl dostávají nejen čerstvé, ale i ve zpracované podobě. Je to skvělý předkrm a oblíbená přísada do salátů. A protože takový produkt má své vlastní vlastnosti a kontraindikace, měly by být zdravotní přínosy a poškození nakládaných okurek zváženy samostatně.

Blahodárné účinky konzervovaných okurek:

zvýšit chuť k jídlu;
stimulovat trávení;
poskytnout mírný laxativní účinek;
zabránit množení patogenních mikrobů;
obsahují hodně vlákniny;
zmírnit stav po hostině vydatným množstvím alkoholu.

Ale mají také spoustu nevýhod. Při nakládání okurky ztrácejí téměř všechny zásoby vitamínů a minerálů a nabírají další kontraindikace. Jejich použití bude muset být omezeno na ty, kteří mají kardiovaskulární onemocnění, ledvinové patologie, metabolické poruchy, aterosklerózu, hypertenzi a obezitu. Nedoporučuje se zařazovat nakládané okurky do jídelníčku, pokud máte žlučové kameny nebo hepatitidu.

Pokud hodnotíte pozitivní a negativní vlastnosti takového produktu, nemůžete si pomoci, ale poznamenejte si jeho obsah kalorií. Tato zelenina je dietní, protože 100 g obsahuje pouze 15 kcal, tuk - 0,2 g, bílkoviny - 0,5 g a sacharidy - ne více než 3,7 g.

Nakládané okurky se pyšní ještě menším přísunem kalorií - 11 kcal na 100 gramovou porci a mají také nízký obsah sacharidů - 2,6 g nakládané okurky mají o něco více kalorií - 16 kcal, ale to nijak neovlivní velikost. boky.

Lehce solené okurky se vyznačují vysokým obsahem retinolu, železa, vápníku, manganu, jejich solanka je bohatá na draselné a hořečnaté soli, mají minimální obsah kalorií 12 kcal. a postní den. Obsahují kyselinu tartronovou, která inhibuje přeměnu sacharidů na tuk.

Mylné přesvědčení, že okurky nejsou pro člověka prospěšné kvůli skvělý obsah voda, to stojí za to přehodnotit na dlouhou dobu. Tato zelenina je jedinečný produkt, který by měl být součástí jídelníčku každého. Výhody okurek pro člověka jsou nepopiratelné a bude velmi zajímavé kulturu lépe poznat. Také stojí za to zjistit, jaká zdravotní rizika mohou okurky způsobit.

Kalorický obsah okurky je nízký a činí pouze 14 kcal na 100 g produktu. 95 % zeleniny tvoří unikátní strukturovaná voda, která dokáže tělo očistit od solí těžké kovy a většina toxinů. Energetická hodnota změny vařených okurek:

obsah kalorií v nakládaných okurkách je pouze 11 kcal;
Obsah kalorií v nakládaných okurkách je o něco vyšší než u syrových okurek a dosahuje 16 kcal na 100 g.

Nutriční hodnota této zeleniny je vysoká díky obsahu různých vitamínů a minerálů. Chemické složení okurky jsou uvedeny v tabulce níže.

Výhody okurek pro lidské zdraví jsou také spojeny s hrubou, nerozpustnou vlákninou v nich obsaženou. Obnovují správné fungování střev a čistí je od hromadění toxinů a fekálních kamenů, které představují vážnou hrozbu.

Fytosteroly obsažené v rostlině pomáhají vázat a odstraňovat přebytečný cholesterol z těla. Foláty, které jsou také přítomny v zelenině, podporují cévní systém.

Vzhledem k bohatosti složení okurek, při absenci kontraindikací k jejich použití, stojí za to zahrnout zeleninu do vašeho ježka denní menu. Obsah kalorií v čerstvé okurce je tak nízký, že se nemusíte bát, že by tato zelenina uškodila vaší postavě.

Prospěšné vlastnosti pro tělo

Výhody okurek pro lidské tělo jsou nepochybné, ale pouze tehdy, pokud je zelenina konzumována správně. Důležité je jíst ho v kombinaci s jinými potravinami. Musíte také znát limity v množství zkonzumovaných okurek, abyste nezpůsobili zažívací potíže. Maximum denní norma produkt, který lze jíst s přínosem pro tělo - 500 g.

Zvláště užitečné je jíst okurky nastrouhané nebo jemně nakrájené. V této podobě užitečné látky Během procesu trávení se aktivněji uvolňují z okurek a rychleji se vstřebávají ve střevech.

Děti

Pro děti je konzumace okurek povinná. Tato zelenina díky vysokému obsahu čisté vody jen zřídka způsobuje alergie a zároveň doplňuje tělu potřebu většiny vitamínů a minerálů. Poprvé se okurky začínají zavádět do dětského menu ve věku 12 měsíců. Neměli byste okamžitě podávat přípravek ve velkém množství, i když ho dítě opravdu má rádo, kvůli laxativnímu účinku okurky na střeva.

Zpočátku se okurky podávají 1 lžička denně. Pokud jsou pozitivně přijímány tělem dítěte, dávka se zdvojnásobí. Postupně se porce okurek zvyšuje na 5-8 polévkových lžic denně.

Prospěšné vlastnosti okurky pro tělo dítěte jsou následující:

prevence vzniku anémie - tato vlastnost zeleniny je spojena s její schopností eliminovat nedostatek křemíku v těle dítěte. Při nedostatku minerálu dochází k poruchám ve složení krve a poklesu hladiny červených krvinek, což způsobuje rozvoj poměrně přetrvávající anémie, kterou je obtížné odstranit bez použití léků;
prevence výskytu endokrinních onemocnění na pozadí dysfunkce štítné žlázy - dochází díky vysoká koncentrace Yoda. I při výrazném nedostatku látky v těle, při pravidelné konzumaci okurek, je nedostatek jódu u dítěte eliminován;
udržení zdraví a normalizace činnosti nervové soustavy - draslík, který je v okurkách obsažen, příznivě působí na centrální nervový systém a pomáhá dětem snáze snášet stres spojený se začátkem návštěvy mateřská škola nebo jít do školní život. Draslík také zvyšuje odolnost organismu a jeho schopnost snáze snášet výrazný stres;
zlepšení funkce mozku - tato vlastnost okurek je spojena s přítomností v jejich složení čistou vodu, která čistí tělo od toxinů a solí těžkých kovů. Dětské systémy a orgány rychle reagují na zbavení se škodlivých látek, včetně mozku. Když jsou děti vystaveny vážnému intelektuálnímu stresu, okurky pomáhají usnadnit asimilaci nového materiálu a zabraňují nástupu únavy mozku, která je v budoucnu nebezpečná. úplná absence zájem o učení;
udržení kvalitního metabolismu - dnes jsou u dětí stále častěji pozorovány metabolické poruchy kvůli přítomnosti velkého množství chemických přísad v potravinách. Pokud dítě jí okurky každý den, pak pro něj takový problém nevznikne. To je způsobeno skutečností, že normalizací procesu trávení zelenina také odstraňuje škodlivé látky z těla a také reguluje proces vstřebávání ve střevech, čímž zabraňuje jeho selhání;
posílení imunity – imunitu posilující vlastnosti okurek byly potvrzeny lékařský výzkum. Zelenina pomáhá dětskému organismu lépe odolávat nemocem a pročišťuje lymfoidní tkáně(především mandle a adenoidy), z nichž se obnovuje jejich správné fungování a viry jsou blokovány v první fázi průniku do těla. Pokud dítě onemocní velmi často, doporučuje se mu dát salát z strouhaná okurka s česnekem a olivový olej. Tento lék je silný imunomodulátor.

Pokud existují obavy, kdy může být přípravek podán dítěti kvůli charakteristikám jeho vývoje nebo přítomnosti vrozených chronických onemocnění, měli byste se ohledně zavedení okurek do stravy poradit s lékařem.

Jaké jsou výhody okurky pro ženy?

Okurka je také velmi užitečná pro ženské tělo, a to nejen pro svůj nízký obsah kalorií, ale také z jiných důvodů. pozitivní dopady k organicismu.

Hubnutí. Tohoto účinku je dosaženo, pokud budete jíst okurky denně. Je to dáno tím, že látky ze zeleniny pomáhají bránit přeměně sacharidů v těle na tuky a tím narušují tvorbu tukových buněk. Produkt do jisté míry také rozkládá stávající usazeniny, ale ne tak efektivně, abyste mohli zhubnout pouze zařazením okurek do svého jídelníčku.
Zrychlení trávení potravy. Díky okurkám se i tučná a těžká jídla tráví mnohem rychleji, což snižuje zátěž jater a střev; a také toxiny, které vznikají, pokud proces fermentace začne ve střevech, se nestihnou vytvořit. Tím se nejen odstraní nadýmání, ale také se zlepší stav pokožky, vlasů a nehtů. Tato vlastnost zeleniny také stimuluje zotavení menstruační cyklus, jejichž poruchy jsou často spojeny s přemírou toxinů, které otravují tělo.
Celkové tónování těla. Tuto vlastnost má okurková šťáva. Pro úlevu ho stačí vypít ráno chronická únava a obnovit pružnost pokožky, k níž vede příliš brzká ztráta obličejové vrásky a vrané nohy. Šťáva také aktivně nastartuje proces trávení, díky čemuž se i po uspěchané a nesprávné snídani cítíte méně těžce. Tento nápoj také zcela zmírňuje problém se zácpou, která u žen způsobuje zašedlé zbarvení pleti a předčasné stárnutí.
Prevence onemocnění žil. Komponenty z okurek pomáhají posilovat cévní stěny a obnovují správnou funkci žilních chlopní. Z tohoto důvodu riziko rozvoje křečové žílyžíly a hypertenze, stejně jako pravděpodobnost mrtvice, a to i v pokročilém věku.

Obzvláště aktivně by se okurky měly konzumovat v sezóně, kdy se skladují minimálně a nestihnou ztratit své blahodárné vlastnosti.

Ženy také používají kulturu jako produkt péče o pleť pro masky a pleťové vody. Zpomalují proces stárnutí a eliminují vrásky. Masku z okurky lze provádět denně.

Muži

Protože ve většině procesů v těle mužů a žen neexistují žádné zásadní rozdíly, účinek okurek na zástupce silnějšího pohlaví se příliš neliší od účinku na ženy. Navíc stimulují produkci testosteronu v mužském těle, což pomáhá udržet sexuální aktivitu po dlouhou dobu a neztrácet vlasy s věkem.

Jsou okurky dobré pro těhotenství a kojení?

Během těhotenství jsou okurky nejen povoleny, ale také vyžadovány. Při nošení dítěte pomáhá zelenina ženě předcházet zácpě a otoku, protože odstranění přebytečné tekutiny z těla snižuje zátěž ledvin a umožňuje normalizaci krevního tlaku. Skutečnost, že okurky pomáhají odstranit přebytečnou tekutinu, je prospěšná i pro srdeční sval.

Zároveň po porodu během kojení je lepší se okurkám vyhnout, protože některé látky z jejich složení, které procházejí mlékem k dítěti, u něj způsobí nadýmání a koliku.

Jaké výhody má okurka pro tělo při hubnutí?

Při hubnutí vám zelenina umožňuje vytvořit nízkokalorickou dietu a zároveň neomezovat tělo v nezbytných vitamínech a minerálech. Zlepšením trávení a metabolismu kultura podporuje výrazné hubnutí.

Nízký obsah kalorií okurky umožňuje její použití jako svačinu, protože její vysoký obsah vlákniny dává dlouhotrvající pocit plnosti a zároveň zelenina stimuluje spalování tukových zásob.

Škody a kontraindikace pro použití

Čerstvé okurky, jejichž přínosy a škody pro tělo jsou zajímavé pro mnoho milovníků této zeleniny, nezpůsobí škodu, pokud jsou konzumovány s mírou. Pokud se jich přejídáte, mohou se objevit poruchy trávení. Je také důležité zvážit přítomnost kontraindikací. Je nutné přestat používat kulturu, když:

závažné jaterní patologie;
poslední stadium hypertenze;
ateroskleróza;
onemocnění ledvin;
kojení.

I s kontraindikacemi okurka v malém množství nepoškodí a nezhorší vaše zdraví.

Výhody a poškození solených a nakládaných okurek

Pokud jsou dodrženy výše uvedené kontraindikace, solené a nakládané okurky budou pouze prospěšné. Nakládané okurky pomáhají eliminovat patogenní bakterie ve střevní mikroflóře a zabraňují zánětům a erozi.

Výhoda kyselých okurek spočívá v jejich schopnosti snižovat hladinu krevního tuku. Tato vlastnost pomáhá předcházet vzniku srdečních infarktů a hypertenzních krizí. Nakládané okurky poškodí pouze při nadměrné konzumaci a nedodržení kontraindikací.

Pro stimulaci imunitního systému se lidem doporučuje konzumovat zeleninu v nakládané formě, protože její působení je doplněno i působením koření obsažených v marinádě. Při konzumaci nakládaných okurek si musíte pamatovat, že stimulují chuť k jídlu a mohou vyvolat obezitu. Jako děti byste jimi neměli krmit děti do 7 let gastrointestinální trakt ještě není zcela vytvořen a kořeněná zelenina může způsobit narušení jeho fungování.

Solená a nakládaná zelenina může být škodlivá pro lidi, kteří mají:

žaludeční vřed;
zvýšená kyselost žaludku;
přítomnost ledvinových kamenů.

Znalecký posudek

Zahradník

Zeptejte se odborníka

Okurky se ukázaly jako zdravý produkt v jakékoli podobě – od čerstvé až po nakládané. Zeleninu byste měli jíst v každém věku, ale pouze pokud k ní přistoupíte správně. Nepodceňujte kulturu, vzhledem k tomu, že se skládá pouze z vody.

21. prosince 2016

Co je to okurka?

Co je to okurka, výhody a poškození okurky pro lidské tělo, jaké léčivé vlastnosti má, to vše je velmi zajímavé pro ty, kteří vedou zdravý životní styl, sledují své zdraví a zajímají se o to? tradiční metody léčba, včetně pomoci zeleniny a ovoce. Na tyto otázky se tedy pokusíme odpovědět v následujícím článku.

Okurka je náš starý přítel, častý host svátků a hodů, stálý společník. každodenní život. Na našem stole se vždy najde místo pro čerstvou okurku. Úchvatná vůně prvních čerstvých okurek je důkazem příchodu léta.

Ale kolik toho víme o okurkách, pro které je definice „obyčejného“ pevně spojena?

Možná to někoho překvapí, ale okurka je nejbližší příbuzná melounu. Nepravá bobule z čeledi tykvovitých – tak botanici klasifikují smaragdovou zeleninu. Do této pro člověka nepostradatelné čeledi patří cukety, dýně, melouny, vodní melouny a samozřejmě okurky.

Podle nejnovější výzkum vědci, meloun a okurka mají 95% genetickou podobnost. Samotný název zeleniny je vypůjčen ze starověké řečtiny, na rozdíl od názvu jižní krásy. Okurka je jednou z mála rostlin, jejíž plody jíme nezralé. Meloun naopak ukazuje své nejlepší vlastnosti PROTI nejvyšší stupeň splatnost.

Ačkoli jsou okurky nazývány jednou z nejstarších druhů zeleniny, které lidstvo zná, domovina této plodiny není s jistotou známa. Předpokládá se, že okurka se původně objevila v Indii, poté v Číně. Dnes pro okurky prakticky neexistují žádné hranice. Pěstují se v Asii a Evropě, Africe a Americe.

Užitečné vlastnosti okurek:

Za prvé, okurky jsou dobré pro naše zdraví. Je to tak zařízeno, že se cítíme dobře a vedeme plnohodnotný život pouze tehdy, pokud všechny orgány našeho těla harmonicky pracují, a to vyžaduje určitý poměr organických a anorganických sloučenin a prvků v těle. A k tomu nám může pomoci čerstvá zelenina a ovoce.

Jak a jak může okurka pomoci?

Přestože se okurka skládá z devadesáti šesti procent vody, stále má dobrou škálu prvků užitečných pro člověka.

Mnoho lidí brzy na jaře (a někteří celý rok) trpí nedostatkem vitaminu C. Faktem je, že vitamin C si tělo nevytváří, jako některé jiné užitečné prvky, dostaneme to většinou potravou rostlinného původu, takže zásoby tohoto vitaminu by měly být pravidelně doplňovány. Zasytí 250–300 g čerstvých okurek denní nedostatek vitamín C a vrátí vám sílu, proto zařaďte okurkové saláty do svého jídelníčku nebo je jezte čerstvé, protože většina Zásoby tohoto vitamínu jsou soustředěny v zelené slupce okurky.

Nedostatek vitaminu B3 v těle se projevuje podobně, ale spolu se sníženou odolností vůči nemocem a neustálá únava nedostatek tohoto vitaminu ovlivňuje kyselost žaludeční šťáva a na stavu pleti. I v této situaci přijde na pomoc okurka, protože obsahuje chybějící vitamín.

Věda jde dopředu a zdokonalují se nejrůznější formy čištění, zpracování a rafinace potravin. Všechna tato opatření mají své zadní strana– nepřijímáme dostatek vitamínu B1, který je nezbytný pro normální fungování organismu, k udržení jeho vnitřního prostředí. V důsledku toho je metabolismus narušen, jídlo je špatně stráveno a tělesného tuku. Nedostatek vitaminu B1 můžete svému tělu pomoci kompenzovat tím, že budete jíst co nejvíce zeleniny, včetně okurek.

Lidé oslabení, trpící srdečními chorobami nebo po operaci potřebují dodat svému tělu vitamín B6, který se nachází v okurkách.

Okurky obnovují rovnováhu v těle člověka, který dlouhodobě konzumuje různé druhy potravin. léky, zejména antibiotika.

Zelená slupka okurky obsahuje vitamín A, který reguluje proces růstu a výrazně ovlivňuje zrak. Pokud máte za soumraku potíže s rozlišováním předmětů a během dne vypadají kdysi jasné barvy vybledlé, pak potřebujete vitamín A. Zásoby tohoto vitamínu vám samozřejmě pomůže doplnit okurka.

Kromě výše uvedených vitamínů obsahují okurky i některé další prvky a sloučeniny, jako je draslík, vápník, železo, fosfor, jód, vláknina a organické kyseliny, bez kterých se naše tělo neobejde.

Kontraindikace:

Komu mohou okurky uškodit? Okurky mohou ublížit lidem s žaludečními chorobami s vysokou kyselostí, gastritidou, žaludečními vředy a duodenum, protože zvyšují kyselost žaludeční šťávy.

Nakládané a nakládané okurky jsou škodlivé pro ty, kteří trpí onemocněním jater, hypertenzí, aterosklerózou, poruchami metabolismus voda-sůl. Škodí také těm, kteří mají sníženou funkci štítné žlázy, v těhotenství a při zánětu ledvin.

Jarní okurky mohou obsahovat velké množství škodlivých dusičnanů! Aby se snížila pravděpodobnost poškození zdraví, je třeba jarní okurky oloupat ze slupky, ve které se hromadí maximální množství škodlivých látek. Také je třeba odříznout konce o dva centimetry na obou stranách okurky. Buďte tedy opatrní a pamatujte, že okurky mohou být nejen prospěšné, ale i škodlivé!

Jaké jsou výhody nakládaných okurek?

"Jaká je výhoda okurek, které byly tepelně ošetřeny?" – ptají se mnozí.

Ukazuje se, že všechny okurky mají prospěšné vlastnosti a nakládané okurky nejsou výjimkou. Mezi výhody svačiny patří:

zachování některých mikroelementů a vitamínů;
vysoká hladina tekutiny nasytí tělo kyslíkem;
kyselina zlepšuje trávení a zvyšuje chuť k jídlu;
nakládané okurky mají mírný projímavý účinek;
okurky neutralizují škodlivé účinky alkoholu na tělo.

Jako každé jídlo, i nakládané okurky mohou přinést nejen zdravotní výhody, ale i škody.

Lékaři nedoporučují jíst takové okurky lidem trpícím hepatitidou, cholecystitidou a onemocněními slinivky břišní. Spotřeba nakládaných okurek by měla být při ateroskleróze minimalizována. Je třeba také vzít v úvahu, že konzumace několika okurek najednou může vyvolat prudký pokles krevního tlaku. Pro ty, kdo trpí srdečními chorobami, je také lepší omezit jejich obsah ve stravě.

Malé děti by neměly jíst hodně kyselých okurek, protože to může vést ke zhoršení funkce ledvin a jater. Těhotné ženy mají povolenou okurku, ale také s mírou.

Jaké jsou výhody okurek pro starší lidi?

Strava starších lidí často zahrnuje okurky, včetně těch, které si pěstují vlastníma rukama. letní chata. Jedí se už 6000 let. První tištěné zmínky o okurkách v Rusku pocházejí z počátku 16. století.

Okurky jsou dýňová zelenina, které se skládají z 95–97 % vody, a proto mají nízký obsah kalorií (10–16 kcal na 100 g). Obsahují nízký obsah vitamínů A, C, B1, B2 a minerálních látek (především draslík, 140–190 mg na 100 g výrobku, dále vápník, hořčík, fosfor, sodík, železo, jód ve snadno stravitelné formě) .

Okurky pěstované ve volné půdě jsou o něco bohatší na vitamíny a minerály ve srovnání s okurkami pěstovanými ve sklenících; ty druhé však obsahují více draslíku.

Pro starší lidi jsou okurky užitečné v případě obezity k přípravě nízkokalorických pokrmů (včetně přítomnosti kyseliny tartronové v nich, která brání tělu přeměňovat sacharidy na tuky). Vláknina okurek navíc stimuluje sekreční a motorickou funkci trávicího traktu, proto se doporučují užívat starším lidem při zácpě. Vláknina okurky odstraňuje přebytečný cholesterol z těla, zlepšuje činnost trávicího systému a zvyšuje motorická aktivita střeva. Čerstvé okurky jsou také součástí jídel, když kardiovaskulární onemocnění, onemocnění jater, ledvin, kloubů.

Okurky jsou také profylaktický k udržení zdravé pokožky, vlasů a zubů díky přítomnosti draslíku, křemíku a síry. Enzymy obsažené v okurkách aktivují tvorbu vitamínu C v lidském těle a podporují vstřebávání vitamínu B2 z jiných potravin.

Z hlediska množství alkalických solí jsou okurky na druhém místě po černé ředkvi, neutralizují anorganické kyselé sloučeniny vstupující do lidského těla s masem, vejci, tuky, snižují kyselost žaludeční šťávy a podporují; alkalická reakce krev.

Hořká chuť okurek je způsobena obsahem steroidních saponinů cucurbitacinů. Tyto látky vyrábí mnoho členů rodiny dýní. Jak bylo v posledních letech prokázáno, některé cucurbitaciny jsou schopny inhibovat patologický růst tkání, a proto mohou najít uplatnění jako protirakovinná činidla.

100 gramů okurkového pyré každý den

Okurky se v lékařství používaly velmi dlouho, již od dob velkého Hippokrata.

Jsou velmi užitečné pro lidi trpící nemocemi srdce, cév, ledvin, protože obsahují hodně draselných solí, které pomáhají odstraňovat vodu a kuchyňskou sůl z těla.
U kolitidy se v okurkové sezóně doporučuje sníst 100 g okurkového pyré denně, bez zhoršení onemocnění.
U Botkinovy choroby je užitečné užívat odvar z okurkových řas. Pije se odvar ze zralých plodů a kořenů chronická hepatitida. Při žloutence a onemocněních jater je užitečné pít odvar z přezrálých okurek.
Odvar ze semen okurek pomáhá při ledvinové kolikě.
Suché plody rozemleté na prášek (bez pecek) se používají jako prášek na kožní onemocnění, nádory a popáleniny. Na svědivou vyrážku můžete na bolavé místo přiložit nastrouhanou okurku.
Při zácpě je užitečné vypít 4 sklenice denně nálev z okurek. Přezrálé okurky mají dobrý projímavý účinek.
Pokud jste obézní, je užitečné zařídit si půst „okurkové“ dny jednou týdně, sníst až 2 kg okurek denně.

Současně jsou okurky omezeny nebo zcela vyloučeny ze stravy starších lidí při exacerbaci chronických onemocnění gastrointestinálního traktu ( peptický vředžaludku a dvanáctníku, při akutním a chronická enteritida a kolitida).

Kromě toho se nakládané a nakládané okurky nedoporučují ke konzumaci starším lidem trpícím akutní hepatitidou a cholecystitidou, cholelitiáza. Je také nežádoucí je používat při hypertenzi a ateroskleróze. Kromě toho by měly být okurky vyloučeny ze stravy, když chronická nefritida v akutním stadiu, stejně jako starší lidé trpící chronickým selháním ledvin, urolitiáza a pyelonefritida.

Nejchutnější přípravky z okurek:

Čerstvé okurky ve vaječném bílku:

Vyberte nejlepší mladé okurky a nakrájejte je tak, abyste je později mohli zavěsit za stopku. Poté okurky důkladně omyjte a důkladně osušte.

Okurky zakryjte bílkem, vytvořte tvrdou vrstvu, kterou nemůže proniknout vzduch.

Takto namazané okurky osušíme a zavěsíme na suché místo na provazy za stonky.

Závěsné okurky mohou dlouho udržované čerstvé.

Skladování okurky po tak dlouhou dobu nezkazí její chuť.

Před konzumací okurky odstraňte konzervant.

Čerstvé okurky se svíčkou:

Čerstvé okurky právě vyvezené ze zahrádky nemyjte, ale pouze otřete suchým hadříkem. Sterilizujte 2litrovou nádobu po dobu 20 minut.

Vložte voskovou svíčku do sklenice a vložte do ní okurky. Když je sklenice plná, zapalte svíčku na 10 minut. Poté uhaste a sklenici uzavřete kovovým víčkem.

Pomocí tohoto způsobu zavařování můžete mít čerstvé okurky na stole celou zimu.

Okurky na švýcarský způsob v octě:

1 kg okurek (okurky)
1 kg malé cibule
3–4 bobkové listy
8–10 g černého pepře
9% stolního octa
estragon

Okurky oloupeme a dáme do sklenic, přidáme oloupanou cibuli, bylinky a černý pepř.

Zalijte studeným octem, uzavřete a dejte na chladné místo. Výrobek je připraven k použití po 1,5 měsíci.

Okurky v hořčici:

1 kg malých okurek
150 g cibule
1 svazek kopru
300 ml vína nebo 9% stolního octa
350 g suché hořčice
1 bobkový list
1 lžička pepře

Malé okurky omyjte a osušte. Cibuli a kopr nakrájíme a spolu se suchou hořčicí vložíme do octa a zahřejeme; přidejte rozmačkaný bobkový list a pepř, poté vařte a míchejte; Okurky opatrně otočíme do tekutiny, necháme přejít varem, stáhneme z plotny a za tepla je dáme spolu s tekutinou do sklenic a ihned uzavřeme.

Okurky v dýňovo-jablečné šťávě:

1 kg okurek
1 litr dýňové šťávy
300 ml jablečný džus

Malé okurky dobře omyjte, zalijte vroucí vodou a vložte do 3litrové sklenice. Připravte si náplň z dýně a jablečné šťávy (lze použít pouze jablečnou).

Vroucím roztokem nalijte okurky, po 3-5 minutách nalijte roztok do pánve a znovu přiveďte k varu. Opakujte ještě 2x. Po potřetí sklenici uzavřete.

Recepty na léčbu různých onemocnění okurkami:

Přípravky z okurek působí mírně projímavě, pomáhají normalizovat funkce jater a srdce, snižují krevní tlak, jsou účinnými a bezpečnými diuretiky. Okurková šťáva je dobrým antitusikem, protizánětlivým, analgetickým a omlazujícím prostředkem. Existují důkazy, že pravidelná konzumace okurek snižuje riziko rozvoje zhoubné novotvary. Tato zelenina je široce používána v lékařské kosmetologii.

Indikace: retence stolice, hemoroidy, chronická onemocnění ledvin a jater, hypertenze, ischemická choroba srdeční, dna.

Kontraindikace: gastritida s vysokou kyselostí, žaludeční a dvanáctníkové vředy, dysfunkce štítné žlázy.

A kromě výše uvedených onemocnění pomohou rajčata při léčbě těchto:

Diuretika na dnu, onemocnění ledvin, onemocnění močového měchýře a kardiovaskulární onemocnění

Užívejte 100 ml okurkové šťávy 5x denně 1 hodinu před jídlem. Průběh léčby je 7 dní.

Smíchejte 0,5 litru okurkové šťávy s nálevem kukuřičné hedvábí, 1 lžíce koprové šťávy a 3 lžíce mrkvové šťávy. Užívejte 100 ml 5x denně 1 hodinu před jídlem. Průběh léčby je 3–4 dny.

Jak léčit kašel okurkou?

Smíchejte 200 ml šťávy z okurek s 1 lžící medu a 3 lžícemi nálevu ze šafránu. Užívejte 2-4 polévkové lžíce 6-8x denně na suchý kašel.

Smíchejte 200 ml šťávy z okurek s 1/2 lžičky česnekové šťávy a 2 lžícemi šťávy z černé ředkve, přidejte 1 lžičku medu a 2 lžičky šípkového sirupu. Užívejte 2 polévkové lžíce 6x denně na suchý a vlhký kašel.

Léčba hemoroidů a zadržování stolice okurkou

Okurku nastrouháme, přiložíme na gázu a přiložíme na hrbolky na vnější hemeroidy. Proceduru provádějte 2x denně, dokud hrbolky nezmizí. Během celé léčby užívejte 2-3krát denně 100 ml okurkové šťávy.

Při chronickém zadržování stolice snězte denně asi 1 kg okurek ve formě salátu, ochucených nerafinovaným slunečnicovým olejem. Léčba se provádí až do úplné normalizace stolice.

Jak léčit akné s okurkami?

Semínkovou okurku nakrájejte a zalijte 250 ml vodky, nechte 7 dní, občas protřepejte. Tinkturu sceďte a použijte jako pleťovou vodu k čištění pleti obličeje, krku a dekoltu. Pro prevenci akné provádějte proceduru jednou denně (večer), pro léčbu - 2-3krát denně po dobu 7-10 dnů.

Smíchejte 100 ml okurkové šťávy s vodkou v poměru 1:1, protřepejte. Používejte k ošetření pleti s akné. Proceduru provádějte minimálně 3x denně po dobu 7 dnů.

Čištění ledvin:

Očistná procedura trvá 21 dní. Strava je normální, ale měla by být ze stravy vyloučena škodlivé produkty: sladkosti, uzená jídla, sycené a alkoholické nápoje, majonéza, kečup.

1.–3. den: jezte pouze pokrmy z čerstvých okurek (třeba s otrubovým chlebem), na noc vypijte 100 ml okurkové šťávy.

Od 4. do 7. dne: užívejte 100 ml okurkové šťávy 5x denně 1 hodinu před jídlem. V noci si udělejte klystýr destilovanou vodou (2 l).

Od 8. do 14. dne: snězte denně 300 g čerstvých okurek a vypijte 0,5 litru okurkové šťávy (ne více než 100 ml najednou).

Od 15. do 21. dne: smíchejte šťávu z okurek s nálevem z brusinkových listů nebo kukuřičného hedvábí v poměru 2:1. Užívejte 100 ml 4x denně 1 hodinu před jídlem.

Recepty z knihy Yu Nikolaeva » Bobule, ovoce a šťávy. Užitečné vlastnosti a nejlepší lidové recepty.“

Jak jíst okurky, pokud máte cukrovku?

Nemocný, trpící diabetes mellitus, mají často problémy s štítná žláza. U takových onemocnění lékaři doporučují jíst okurky. V případě komplikovaného diabetu, v přítomnosti edému a nadváhu Pro pacienta jsou okurky v jídelníčku prostě nenahraditelné. Odborníci důrazně doporučují zařadit je do jídelníčku i přesto, že díky přítomnosti sacharidů v nich přispívají k mírnému zvýšení hladiny cukru v krvi. Mikroelementy a minerální soli obsahují velmi zdařilou kombinaci prospěšnou pro zdraví.

Alkalické soli přítomné v okurkách vedou ke snížení kyselosti žaludeční šťávy a draslík obsažený v jejich složení je prospěšný pro ledviny, játra a srdce, posiluje krevní cévy a zklidňuje nervový systém, která je pro nemocného člověka důležitá. Cukrovku často provází obezita a ukládání solí v kloubech. Proti těmto nemocem pomáhají okurky.

Při absenci kontraindikací moderní medicína radí organizovat půstové „okurkové“ dny.

Bude velmi užitečné jíst nejen čerstvé, ale také nakládané a nakládané okurky. Pro pacienty byla vyvinuta speciální dieta založená na tomto produktu. Tato dieta se nazývá č. 9. Také nakládané okurky pro diabetes normalizují metabolismus sacharidů.

Neměli byste omezovat spotřebu tohoto produktu nakládané okurky pro diabetiky jsou solené podle běžný recept, pokud kompozice obsahuje cukr, měl by být nahrazen sorbitolem.

Jak jíst okurky s pankreatitidou?

Okurky pro akutní pankreatitidu:

Okurky jsou poměrně drsnou potravinou obsahující vlákninu, která je v lidském těle špatně stravitelná. Vstup takových těžko stravitelných složek do trávicího traktu může velmi ublížit již trpící slinivce. To je důvod, proč se okurky nedoporučují při akutní pankreatitidě.

Okurky pro chronickou pankreatitidu:

Chronický průběh onemocnění zahrnuje postupné rozšiřování stravy po odeznění záchvatů. Však zeleninové saláty Stále je lepší vařit bez okurek. Důvodem je stejná vláknina, která je obtížně stravitelná.

A pouze v případě, že po dlouhou dobu nedochází k žádným útokům, můžete zkusit zavést do denní nabídky polovinu středně velké okurky. Zároveň je ale potřeba odříznout slupku a dužinu ovoce důkladně potřít na nejjemnějším struhadle.

Nejlepší je použít okurky, které jste si sami vypěstovali. osobní zápletka bez použití jakýchkoli hnojiv nebo chemikálií ke zvýšení výnosu. Pacienti s pankreatitidou si musí pamatovat, že ovoce prodávané na trzích může být někdy jednoduše „mimo měřítko“ v obsahu dusičnanů nebo pesticidů. Vzhled Takové nebezpečné produkty získané bezohlednými zemědělskými výrobci nijak neodhalí nekontrolované používání chemikálií při pěstování zeleniny.

Pokud jde o taková běžná jídla, jako jsou nakládané a nakládané okurky, pak chronická pankreatitida budou muset být navždy zapomenuti. Faktem je, že recepty na tyto zeleninové přípravky vyžadují přítomnost určitých složek, které jsou extrémně nebezpečné pro spotřebu v případě onemocnění slinivky břišní:

kyselina citrónová
ocet
přebytek soli
černý pepř
česnek

Jaké jsou výhody okurky? Přesně o tom je video!

Okurky v domácí kosmetologii:

Okurka je zelenina s nepřekonatelným složením vitamínů, díky svým omlazujícím vlastnostem je již dlouho využívána v domácí i komerční kosmetologii.

Okurka je z 80 % tvořena vodou, a proto pokožku dokonale zvláčňuje a hydratuje. Zbývajících 20% kompozice jsou užitečné látky a mikroelementy, které mají mimořádně příznivý účinek různé typy kůže. Přední kosmetologové proto doporučují nanášet na obličej okurkové masky a pravidelně používat pleťové vody na bázi okurky.

Jak si vyrobit okurkové pleťové mléko doma?

Produkt, testovaný více než jednou generací žen, má skutečně univerzální účinek. Pomáhá léčit akné, včetně akné u mladistvých. Zbaví vás drobných vrásek a udělá pořádek mastná pleť, v případě potřeby bělit.

Budeme potřebovat:

Domácí okurky – 3 – 4 ks. střední velikosti.
Kvalitní alkohol nebo vodka.

Toto je počet okurek na půllitrovou sklenici, produkt se v ní naplní, je to pohodlnější.

Okurky nastrouháme přímo se slupkou, směs dáme do zavařovací sklenice a doplníme až po vrch vodkou nebo alkoholem. Pokud si ale dáte alkohol, nařeďte ho nejprve čistou převařenou vodou v poměru 1:1.

Najděte si nejsvětlejší a nejslunnější místo v bytě, obvykle okenní parapet, pevně jej uzavřete nylonovým víčkem a nechte 2 týdny louhovat.

Sceďte a nalijte do láhve pro trvalé uskladnění. Teď už zbývá jen dát lahvičku do lednice a podle potřeby pleťovou vodu vyndat. A potřeba přichází dvakrát denně. Ráno ošetřete pleť otřením tamponem namočeným v malém množství přípravku. A večer také nezapomeňte - krásná barva, zdravá a mladistvá pleť je vám zaručena.

Snad nejrozšířenější zeleninou na zemi je okurka. Dělají s tím spoustu věcí: osolí, marinují, dokonce i smaží. A je na našem stole téměř každý den. Málokdo se ale zamyslí nad tím, zda je možné ji nekontrolovaně jíst. Čerstvé okurky: výhody a škody - to je to, o čem dnes budeme mluvit.

Jaké jsou výhody čerstvých okurek?

Každý ze školy ví, že tato zelenina se skládá z 97 % vody. Ale zbylá 3 % mají velmi zajímavé složení vitamínů a minerálů. Jejich počet je samozřejmě příliš malý denní potřeba lidské tělo. Ale jako doplněk k plné nabídce je to skutečný pomocník.

Nebudeme popisovat vlastnosti všech vitamínů a minerálů obsažených v čerstvých okurkách, popíšeme jen blahodárné účinky.

Draslík je uznáván jako nejcennější složka v čerstvých okurkách. Laboratorní výzkum ukázaly, že tento stopový prvek je životně důležitý řádný provoz srdce a cévní systém.

Velké množství vody v zelenině umožňuje při konzumaci dosáhnout kompetentního diuretického účinku. Je třeba uznat, že čerstvé okurky nevymývají vápník a další užitečné látky z těla, jako to dělají chemikálie.

Stejná voda je složením podobná destilované kapalině. Proto čerstvá okurková šťáva dokonale uhasí žízeň. Zároveň odvádí z těla škodlivé látky, toxiny a odpad.

Kouzelná šťáva z čerstvých okurek má ještě jednu úžasná vlastnost. Díky přírodní organické kyselině ve svém složení je schopen:

odstranit soli z těla a kloubů
rozpouštět písek a ledvinové kameny
odstranit cholesterolové plaky z krevních cév
vyplavit volné radikály
zlepšit vlastnosti krve

Jak vidíte, tato obyčejná čerstvá okurka není tak jednoduchá. Například při dně velmi zmírňuje celkový stav a poněkud ulevuje od bolesti.

Dužnina a slupka čerstvých okurek jsou měkké vlákno. Dobře a velmi správně a bez újmy čistí střeva i oslabený a dětský organismus.

Křupavá zelená zelenina je právem uznávána jako jedna z dýňových zelenin s nejnižším obsahem kalorií. Proto jsou aktivně zahrnuti různé diety A terapeutická výživa. Je pravda, že stojí za to omezit jejich použití, zejména ve dnech půstu. Protože neustálé pojídání pouze okurek protahuje žaludek. V důsledku toho může být účinek přesně opačný, než je požadovaný.

výhody a poškození cibule

Komu čerstvé okurky škodí?

Někteří lidé ani nepřemýšlejí o tom, že obyčejná čerstvá okurka může přinést nepříjemná překvapení. Ne, samozřejmě, po snězení pár zelených nebude člověk cítit problematickou reakci těla. Ale i tato slavná zelenina má své kontraindikace.

Je například známo, že dužina obsahuje slušné množství jódu. Zdravému člověku nebude to bolet. Ale lidem trpícím dysfunkcí štítné žlázy může tato vlastnost způsobit mnoho nepříjemných chvil.

Stejné varování platí pro lidi, kteří vědí, že jejich střeva mají ve zvyku přinášet překvapení. Aby nedošlo ke zhoršení situace, je lepší vyhnout se čerstvým okurkám s jejich projímavými vlastnostmi.

Kvůli silnému diuretickému účinku by se lidé s onemocněním ledvin neměli nechat unést čerstvými okurkami:

urolitiáza
selhání ledvin
zánět ledvin

Pro orgány je již obtížné vyrovnat se s tekutinou v těle a nyní je tu přísada z okurek. Proto je lepší je nepoužívat vůbec. Nebo alespoň jen při exacerbaci. Protože to nejmenší, co se při nadužívání čerstvých okurek může stát, je nadměrné otoky. A nebudeme o tom víc mluvit, není na tom nic špatného.

V poslední době je známo, že šťáva z čerstvých okurek zvyšuje kyselost. To znamená, že osoby s:

žaludeční vřed
zánět žaludku
kolitida
duodenální vřed

Neměli byste ani pomyslet na to, že si natrháte mladou zeleninu ze zahrady a sníte ji.

Mimochodem, o postelích. Sezónní zelenina pěstovaná na vlastním pozemku způsobí tělu nejmenší škody.

Není pochyb o tom, že v zimě nebo pozdním podzimu sáhne ruka k pultu pro čerstvou okurku. Koneckonců, opravdu chci cítit vůni léta. Ale zdržet se. Přemýšlejte o tom, odkud pocházejí čerstvé okurky v zimě? Přesně tak, z průmyslových skleníků. A je nepravděpodobné, že by tam někdo s láskou pěstoval každé ovoce. S největší pravděpodobností jsou takové okurky plněné pesticidy a dusičnany. Proto pamatujte – vše má svůj čas.

výhody a poškození červeného zelí

Fakta o čerstvých okurkách

Ženy ví již několik generací o výhodách zeleniny v kosmetologii. Slavné masky vyrobené z čerstvých okurkových kroužků! Kdo je neviděl nebo nedělal? Obličej vypadá legračně, to je fakt, ale jaký efekt!

Tato maska je obzvlášť dobrá po úžeh. Kůže se bělí, napíná, vypadá mladě a pružně. A důvodem všeho jsou vitamíny A a E, které jsou součástí dužiny, všem známé jako strážci krásy.

Mimochodem, čerstvá okurková šťáva během těhotenství výrazně zesvětluje stařecké skvrny. A dokonale odstraňuje jemné vrásky na unavené, stárnoucí pleti. Plusem je také hluboká hydratace vnitřních vrstev epidermis.

Zajímavý fakt. Laboratorní studie prokázaly, že nejvyšší koncentrace minerálních látek, stopových prvků a vitamínů je v drobném ovoci dlouhém až 9 cm Ty okurky, které se zvětšují, již nemají takovou hustotu užitečných složek. Nejneužitečnější jsou staré okurky se zažloutlou slupkou. Neobsahují prakticky žádné vitamíny, ale jsou plné semínek. A jíst takovou zeleninu není moc příjemné.

Nyní víte vše o čerstvých okurkách. Jejich výhody a škody také nejsou žádným tajemstvím. Proto už víte, kolik křupavé zeleniny si denně můžete dopřát. Hlavní věc je dodržovat umírněnost. A nebuďte nemocní.

výhody a škody hlávkového salátu

Video: výhody okurek pro člověka

okurka - zdravá zelenina s jemnou povahou. Skládá se z 97 % z vody, jejíž vlastnosti úspěšně využívají kosmetologové, kuchaři a vyznavači správné výživy. Obyvatel zahrady je prospěšný pro tělo, ale může také poškodit lidské zdraví.

Charakteristika a složení

Okurka je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny na světě. K jídlu se pěstuje již více než 6 tisíc let. Dnes se zástupce rodu Pumpkin pěstuje téměř na všech kontinentech. Na území moderního Ruska se okurka dostala kolem 16. století. Dobře zakořenila v klimatu středního pásma a jižních oblastí. Lehká a chuťově příjemná zelenina získávala kulinářské pocty, kdekoli se objevila.

Existuje názor, že čerstvá okurka nemůže být příliš zdravá, protože se skládá téměř výhradně z vody. Ve skutečnosti jeden 100gramový plod obsahuje přibližně 15 kcal, 0,8 g bílkovin, 0,1 g tuku, 2,5-2,8 sacharidů.

Okurka je dobrá pro děti i dospělé

Okurky obsahují draslík, fosfor, chlór, vápník a hořčík v poměrně velkém množství. Existují další makro- a mikroelementy, vitamíny, sacharidy. Zbývajících 97-98 % tvoří voda. S tím je spojena většina prospěšných vlastností zeleniny, ale ne všechny.

Pozor! Jeden z charakteristické vlastnosti okurka - neutrální interakce s alergeny. Je vhodný téměř pro všechny lidi, kteří jsou alergičtí na určitou látku.

Užitečné vlastnosti okurky

Čerstvá okurka má mnoho prospěšných vlastností pro lidský organismus.

Ovoce je výborný hydratační prostředek. Hojnost vody ve složení je podpořena vlastnostmi draslíku pozitivně ovlivnit zásobování orgánů a tkání vlhkostí.
Okurka má mírný a trvalý diuretický účinek, který pomáhá zbavit se otoků a přebytečného tuku v tělesných tkáních.
Zelenina je přírodní absorbent. Aktivně odstraňuje jedy a jiné škodlivé látky při intoxikaci.
Tatronové kyseliny, které jsou v okurce obsaženy, zpracovávají sacharidy a zabraňují hromadění tukové hmoty v těle. Tuto vlastnost aktivně využívají odborníci na výživu. Navíc s minimem kalorií dokáže okurka protáhnout břišní stěny a způsobit pocit plnosti, což se při dietách velmi hodí.
Soli v okurce vyrovnávají acidobazickou rovnováhu a metabolický proces, neutralizují a odstraňují přebytečné kyselé sloučeniny z těla. Proto je zelenina výborným prostředkem proti ledvinovým kamenům.
Plody obsahují velké množství vlákniny. Podle tohoto ukazatele jsou okurky lídry mezi zeleninou. Proto mají příznivý vliv na činnost srdce a oběhového systému a zabraňují vzniku cholesterolové plaky v nádobách.
Jód obsažený v zelenině příznivě působí na činnost štítné žlázy.
Zelenina rozkládá sacharózu.
Jemná dietní vláknina z okurky čistí střeva, příznivě ovlivňuje jeho pohyblivost a peristaltiku.
Okurka je bohatá na vitamín C. Ten pomáhá posilovat imunitní systém.

Pozor! Je vědecky dokázáno, že nejvíce vitamínu C obsahuje drobná zelenina.

Využití okurek v kosmetologii

Dlouhodobě osvědčené a prověřené v praxi kosmetické vlastnosti okurka Ženy aktivně využívají zeleninu k udržení dobrý stav pokožku, zachovat její mládí a svěžest. Dámy používají odvary, infuze, masky. Posledně jmenované jsou možná nejoblíbenější v domácí kosmetologii.

Okurka se aktivně používá v kosmetologii

Plody nakrájené na kroužky mají na pokožku následující účinek:

zvlhčit;
zmírnit otoky;
vyhladit vrásky;
vytáhnout škodlivé látky, vyčistit nečistoty;
bojovat proti zánětu;
bělí a zlepšuje pleť;
zmírnit otoky z unavených očí.

Škodlivé vlastnosti okurek

Vodnatý základ okurky zároveň s její užitečností je velmi zranitelný. Může hromadit škodlivé látky. Brzy nebo mimo sezónu okurky pravděpodobně používají umělé stimulanty nebo pesticidy a mohou být škodlivé pro lidské tělo. Lékaři kategoricky nedoporučují kupovat takovou zeleninu. Rizika: otravy, poruchy trávicího traktu, jater a ledvin. Dusičnany se nemusí cítit okamžitě, ale zůstanou ve vašem těle poměrně dlouho a čekají na doplnění do kritického množství.

Ostatní negativní aspekty okurka:

Škodlivý pro lidi, kterým se nedoporučuje pít přebytečnou vodu. Například v případě ledvinových patologií je zelenina omezena na 100 g denně.
Nebezpečné kvůli nadměrnému natahování žaludku. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, to může mít opačný účinek: zvýšení chuti k jídlu místo jejího otupení.
Má omezení pro lidi trpící žaludečními vředy nebo gastritidou.

Nakládané okurky

Vlastnosti účinků nakládaných okurek na tělo

Tato zelenina je aktivně sklizena a konzervována. Jako součást okurky se vlastnosti okurky poněkud mění:

Nakládané okurky jsou kontraindikovány pro osoby trpící aterosklerózou, hypertenzí a poruchou funkce jater. Je také nežádoucí, aby je jedly těhotné ženy.
Je lepší omezit nakládané okurky ve stravě lidí s onemocněním kardiovaskulárního systému.
Je lepší nejíst okurky s jakýmkoli stupněm slanosti, pokud máte onemocnění ledvin, hepatitidu a další onemocnění jater, obezitu a další metabolické poruchy.

Nakládané okurky jsou stejně zdravé jako čerstvé. Obsahují hodně vody, stejné mikroelementy a vitamíny. Okurky však zahřívají chuť k jídlu. Obecně má oblíbená zelenina spoustu užitečných vlastností, zatímco ty negativní jsou spojeny především s technologií pěstování.

Výhody a poškození okurek: video

Zdravá zelenina 23.09.2016

Okurky - zdálo by se, že tak jednoduchý a známý produkt, s tak známou chutí, s téměř povinnou „registrací“ na chatě. Jsme přesvědčeni, že okurka je zelenina složená především z vody, ale na stůl se hodí perfektně v sezóně čerstvá a v zimě konzervovaná. Víme také, že ženy vždy využijí příležitosti vyrobit si okurkovou pleťovou masku. Co dalšího víme o výhodách a škodách okurek pro tělo?

Trochu historie

Za domovinu okurek jsou považovány tropy a subtropy Indie a některé oblasti Číny. Historici říkají, že lidstvo jí okurky šest tisíc let. Tento každoroční zástupce flóry z čeledi tykvovitých je dlouholetým společníkem člověka. Divoká příbuzná okurky, malá a příliš hořká na to, aby se dala sníst, stále roste na úpatí Himálaje.

Začali pěstovat nejšťavnatější a nejméně hořké druhy. Okurka už byla zřejmě v Starověký Egypt. Odtud se dostala k Řekům a Římanům, kteří ji používali stejně jako my dnes, včetně solení.

Z římské říše se cesta okurky dostala do Byzance, včetně způsobů pěstování ve sklenících. K našemu Slovanští předkové oblíbená zelenina pocházela z Byzance a poté si podmanila zbytek zemí tehdejší Evropy. V ruské kuchyni se nálev z okurek používal velmi široce.

Nyní se okurky v podobě mnoha odrůd rozšířily po celém světě. Uhrovitý plod s mnoha semeny se konzumuje nezralý. Tím se liší od dýně a melounu.

O užitečné vlastnosti Okurky lidé věděli odnepaměti. Staří Řekové používali kůru, semena a šťávu z okurek k léčebným účelům.

Chemické složení okurek a obsah kalorií

Všechny výhody okurek pro lidský organismus vycházejí z jejich složení daného přírodou. Smaragdová a šťavnatá okurka se může pochlubit nízkým obsahem kalorií. Ve skutečnosti se skládá z 90-97% vody. Obsahuje velmi málo bílkovin, tuků a sacharidů. Ale okurka má rozmanité, bohaté a cenné chemické složení:

Vitamínový komplex B1, B2, B9, C, PP, H, a také v menší míře A, E;
Minerální rozsah: hořčík, draslík, vápník, fosfor, jód atd.;
Sahara;
Chlorofyl;
Éterické oleje;
Dietní vláknina;
Škrob;
Malé množství organických kyselin.

V jeho šťávě jsou přítomny všechny cenné prvky složení okurky. Přečtěte si o tom více v článku Výhody okurkové šťávy

Jak již bylo zmíněno, okurky jsou nízkokalorický produkt. Obsahují pouze 14 kcal na 100 g. Proto zelená zelenina mohou být přítomny v různých dietách. Dodá tělu vitamíny a minerály a nedovolí vám přibrat.

Užitečné vlastnosti čerstvých okurek. Zelená barva zdraví

Podívejme se na výhody okurek a jejich blahodárný vliv na různé systémy naše tělo.

Akce okurek

Okurky jsou bohaté na vodu a voda je zdrojem života. Pomáhá hydratovat pokožku a odstraňovat toxické sloučeniny z těla. Díky draslíku ve složení voda snadněji proudí do tkání. Okurky mají diuretický účinek. To pomáhá odstranit přebytečnou tekutinu a odstranit otoky.

Mezi příznivé vlastnosti čerstvých okurek patří jejich schopnost neutralizovat škodlivé kyseliny. To zlepšuje metabolismus a umožňuje normální fungování ledvin. Okurky pomáhají kyselým sloučeninám opustit tělo.

Je známo, že okurky jsou přírodní antioxidanty, mohou také snížit kyselost v žaludku. Jedná se o prostředek proti tukovým usazeninám a proti hromadění cholesterolu (za to mohou steroly v zelenině).

Okurky prospívají trávicímu ústrojí, působí jako mírné projímadlo a choleretický účinek. Okurková šťáva zlepšuje peristaltiku. Vláknina napomáhá střevní funkci a enzymy pomáhají rozkládat sacharidy. Čerstvá okurka pomáhá vstřebávat bílkoviny, proto se doporučuje k masitým pokrmům.

Draslík v okurkách normalizuje funkci srdce a ledvin. Hořčík a vitamíny jsou prospěšné pro cévy. Je známo, že okurková dieta pomáhá posilovat stěny cév. Okurky normalizují krevní tlak a pomáhají při ischemii a ateroskleróze. Vše oběhový systém při pravidelné konzumaci okurek to začíná lépe fungovat.

Jód, který je v okurkách hojně zastoupen, je klíčem ke zdravé štítné žláze. Vykazuje také antisklerotické účinky. S okurkami v naší stravě se zlepšuje fungování celého endokrinního systému.

Mezi výhody čerstvých okurek patří také posílení imunitního systému. Může za to kyselina askorbová, z mladých a malých okurek jí můžeme vzít maximum.

Studie prokázaly, že okurky, a zejména jejich šťáva, odstraňují škodlivou kyselinu močovou.

Hořčík a fosfor v okurkách podporují nervový systém. Spolu s řadou vitamínů B normalizují procesy v nervové tkáně, který zmírňuje únavu a úzkost a zlepšuje spánek.

Každý ví o hořkosti okurky. Jde o steroidní saponiny cucurbitaciny, které odborníci popisují jako sloučeniny s protinádorovými účinky.

Vitamíny a antioxidanty v okurkách jsou prospěšné pro ženský reprodukční systém. A čerstvé okurky mají výborný kosmetický efekt.

Okurky pro naši krásu

Jaké další výhody má okurka pro nás ženy? Mnoho z nás ví o kosmetických výhodách okurky. Jedná se o známý lék na pokožku a vlasy. Okurka dodává pleti svěžest a pružnost, čistí, tonizuje, omlazuje pokožku obličeje a očních víček. Používá se k bělení a vyhlazení vrásek.

Vitamíny B z okurky pomáhají při tvorbě kolagenu. Okurky pomohou zbavit se akné a vyrážek, odstranit přebytečný tuk a zmírnit zánět. To je také lék na pihy a stařecké skvrny. Okurky pro kosmetické účely jsou vhodné pro jakýkoli typ pleti.

Okurky se odedávna používaly jako lék na popáleniny, včetně spálenin od slunce. Na různé popáleniny, plenková vyrážka, vyrážky, použijte kůru z hořkých částí okurky.

Okurková šťáva se již dlouho používá v pleťových vodách; různé masky, infuze. Dužina a šťáva z okurky stimulují růst vlasů a posilují je.

Okurky jsou úžasné, protože kromě toho, že jsou součástí kosmetiky a parfémů, mohou vaší pokožce pomoci každý den pouhým nakrájením na plátky nebo kolečka.

Pro ty, kteří milují jednoduchou péči o sebe, vás zvu k přečtení článku Okurkové masky pro zdravou pokožku obličeje.

Zvu vás ke shlédnutí videa o síle a výhodách okurky, včetně pokožky a vlasů.

Jaké problémy mohou okurky vyřešit?

Výhody okurek jsou zřejmé a tato chutná, šťavnatá zelenina nejen obohatí náš jídelníček, ale také nás podpoří v boji s řadou neduhů. Pravidelná konzumace okurek pomůže při nemocech, jako jsou:

Urolitiáza;
Dna;
Onemocnění štítné žlázy, struma;
Onemocnění jater, hepatitida (použijte odvar z přezrálých okurek s vinnou révou);
Onemocnění žlučníku;
kolitida;
Zácpa;
Kožní onemocnění, záněty, popáleniny;
hypertenze;
ateroskleróza, ischemie;
Obezita;
diabetes mellitus;
Bronchitida.

Okurky na našem stole

I aniž bychom věděli o prospěšných vlastnostech okurek, všichni je používáme do salátů. letní sezóna. Hodí se do okurky, sendvičů a je snadné z nich získat zdravou šťávu nebo udělat koktejl nebo dokonce okurkovou limonádu. Okurka se bude hodit do zeleninových smoothies, do studené letní polévky, můžete ji i smažit. Z okurky se vyrábí výborná omáčka a originální džem.

A toto je video o očistě těla detoxikační koktejl s okurkou.

Okurky mají silnou, osvěžující a příjemnou vůni. Jedná se o esenciální olej, který nám může pomoci při migrénách a depresích. Vůně čerstvé okurky probouzí chuť k jídlu a dodává pocit lehkosti.

Pokud se okurky pěstují na vlastním pozemku, loupání není nutné. Obsahuje mnoho užitečných látek. Části, která je hořká, se můžete jednoduše zbavit.

Každý zná lehce solené a nakládané okurky. Jedná se o nejoblíbenější občerstvení a připomínku léta v chladném období. Nakládané okurky si však vitamíny nezachovají, ale obsahují mikroprvky. Nakládané okurky zvýší vaši chuť k jídlu a podpoří trávení. Mají méně výrazný projímavý účinek než čerstvé.

Je třeba si uvědomit, že nakládané a lehce nasolené okurky nejsou prospěšné pro každého. Nedoporučuje se je jíst, pokud máte onemocnění ledvin, jater, cév a srdce. Také byste se měli vyhnout konzumaci okurek, pokud jste obézní nebo máte metabolickou poruchu.

Jinak je lepší mít na stole čerstvé, bio okurky. Dodají vám svou osobitou příjemnou chuť a vůni a budou prospěšné pro tělo. Koneckonců, pro tuto cennou rostlinu není mnoho kontraindikací.

DIÉTA PO ODSTRANĚNÍ ŽLUČNÍKU

Jak žít plnohodnotný život bez žlučníku

Zjistit více...

Škodlivost okurek a kontraindikace pro ně

Výhody a poškození okurek pro tělo jsou dobře známé. Navíc je v nich stále více užitku než škody. Musíte jen vědět o nebezpečích a pár kontraindikacích, abyste se nepoškodili.

Jako u většiny rostlinné produkty, může se zde projevit individuální nesnášenlivost. I když toto je velmi vzácné případy. Existuje alergická reakce na okurky, nejčastěji se projevuje v dětství.

Okurky mohou způsobit poškození v případech cholelitiázy a urolitiázy. Nedoporučují se ani při některých onemocněních ledvin. Pokud máte problémy s ledvinami, můžete se souhlasem lékaře sníst nejvýše 100 g okurek denně. Okurky byste neměli jíst, pokud máte onemocnění jater, zejména v nakládané formě.

Další kontraindikací je zvýšená kyselost v žaludku. Patří sem také žaludeční a dvanáctníkové vředy. Okurky a šťáva z nich mohou způsobit bolestivé reakce s gastritidou.

Při některých srdečních onemocněních, stejně jako v těhotenství, mohou mít okurky nežádoucí účinky, proto je nutná konzultace s odborníkem.

Je třeba mít na paměti, že kdy kojení okurka může dítě oslabit.

Nakládané okurky by neměli jíst lidé s aterosklerózou nebo hypertenzí.
Okurky, které obsahují pesticidy, dusičnany a další moderní chemikálie k urychlení růstu, budou škodlivé pro všechny. To je plné otravy a poškození řady vnitřních orgánů.

Jinak jsou přínosy okurek pro lidský organismus zřejmé a hmatatelné. Tato čerstvá, zelená a křupavá zelenina (a vlastně i bobule) dodá každému chuť a vůni, zdraví, krásu a dobrou náladu.

A pro duši budeme dnes naslouchat Ernesto Cortazar - Kouzlo lásky Nádherné zvuky skladatele Ernesta Cortazara v nádherné videosekvenci vás pravděpodobně nenechají lhostejnými.

Přeji všem zdraví a dobrou náladu. Jezte okurky pro zdraví a krásu. Ale nezapomeňte na kontraindikace.

Viz také

Zázraky v ně lidé věří. Mořská okurka je gurmánská pochoutka. zelený zdravíJaké potraviny obsahují vlákninuStrava a výživa po odstranění žlučníkuCo je dobré pro játra a slinivku břišní

Ivan - čaj. Užitečné vlastnosti. Kontraindikace
Jak vařit Ivan čaj. Léčivé vlastnosti. Aplikace
Heřmánek

21. prosince 2016

Co je to okurka?

Co je to okurka, výhody a poškození okurky pro lidské tělo, jaké má léčivé vlastnosti, to vše je velmi zajímavé pro ty, kteří vedou zdravý životní styl, sledují své zdraví a zajímají se o tradiční metody léčby, včetně pomocí zeleniny ovoce. Na tyto otázky se tedy pokusíme odpovědět v následujícím článku.

Okurka je náš starý přítel, častý host svátků a hodů, stálý společník v každodenním životě. Na našem stole se vždy najde místo pro čerstvou okurku. Úchvatná vůně prvních čerstvých okurek je důkazem příchodu léta. Ale kolik toho víme o okurkách, pro které je definice „obyčejného“ pevně spojena?

Samotný název zeleniny je vypůjčen ze starověké řečtiny, na rozdíl od názvu jižní krásy. Okurka je jednou z mála rostlin, jejíž plody jíme nezralé. Meloun naopak vykazuje své nejlepší vlastnosti v nejvyšším stupni zralosti.

Užitečné vlastnosti:

Jak a jak může okurka pomoci?

Přestože se okurka skládá z devadesáti šesti procent vody, stále má dobrou škálu prvků užitečných pro člověka.

Mnoho lidí v předjaří (a někteří i po celý rok) trpí nedostatkem vitaminu C. Faktem je, že vitamin C si tělo nevyrábí, jako některé další užitečné prvky ho získáváme z potravy, většinou rostlinného původu; takže zásoby tohoto vitaminu by měly být pravidelně doplňovány. 250-300 g čerstvých okurek dokáže uspokojit denní nedostatek vitaminu C a obnovit vaši sílu, zařaďte proto okurkové saláty do svého jídelníčku nebo je jezte čerstvé, protože většina zásob tohoto vitaminu je soustředěna v zelené slupce okurky.

Nedostatek vitaminu B3 v těle se projevuje podobně, ale spolu se sníženou odolností vůči nemocem a neustálou únavou se nedostatek tohoto vitaminu projevuje na kyselosti žaludeční šťávy a na stavu pokožky. I v této situaci přijde na pomoc okurka, protože obsahuje chybějící vitamín.

Věda jde dopředu a zdokonalují se nejrůznější formy čištění, zpracování a rafinace potravin. Všechna tato opatření mají svou stinnou stránku – nepřijímáme dostatek vitamínu B1, který je nezbytný pro normální fungování organismu a pro udržení jeho vnitřního prostředí. V důsledku toho je metabolismus narušen, jídlo je špatně stráveno a objevují se tukové zásoby. Nedostatek vitaminu B1 můžete svému tělu pomoci kompenzovat tím, že budete jíst co nejvíce zeleniny, včetně okurek.

Lidé oslabení, trpící srdečními chorobami nebo po operaci potřebují dodat svému tělu vitamín B6, který se nachází v okurkách.

Okurky obnovují rovnováhu v těle člověka, který dlouhodobě užívá různé druhy léků, zejména antibiotika.

Kontraindikace:

Komu mohou okurky uškodit? Okurky mohou ublížit lidem s žaludečními chorobami s vysokou kyselostí, gastritidou, žaludečními a dvanácterníkovými vředy, protože zvyšují kyselost žaludeční šťávy.

Nakládané a nakládané okurky jsou škodlivé pro ty, kteří trpí onemocněním jater, hypertenzí, aterosklerózou a narušeným metabolismem vody a soli. Škodí také těm, kteří mají sníženou funkci štítné žlázy, v těhotenství a při zánětu ledvin.

Jaké jsou výhody nakládaných okurek?

"Jaká je výhoda okurek, které byly tepelně ošetřeny?" – ptají se mnozí. Ukazuje se, že všechny okurky mají prospěšné vlastnosti a nakládané okurky nejsou výjimkou. Mezi výhody svačiny patří:

zachování některých mikroelementů a vitamínů;
vysoká hladina tekutiny nasytí tělo kyslíkem;
kyselina zlepšuje trávení a zvyšuje chuť k jídlu;
nakládané okurky mají mírný projímavý účinek;
okurky neutralizují škodlivé účinky alkoholu na tělo.

Jako každé jídlo, i nakládané okurky mohou přinést nejen zdravotní výhody, ale i škody. Vysoký obsah kyseliny mléčné má špatný vliv na stav nemocného žaludku, proto by lidé s takovými neduhy neměli jíst okurky. Jsou přísně zakázány osobám s ledvinovými problémy: urolitiáza, nefritida, pyelonefritida, chronické selhání ledvin a některá další onemocnění.

Malé děti by neměly jíst hodně kyselých okurek, protože to může vést ke zhoršení funkce ledvin a jater. Těhotné ženy mají povolenou okurku, ale také s mírou.

Jaké jsou výhody okurek pro starší lidi?

Strava starších lidí často zahrnuje okurky, včetně okurky pěstované vlastníma rukama na letní chatě. Jedí se už 6000 let. První tištěné zmínky o okurkách v Rusku pocházejí z počátku 16. století.

Okurky jsou dýňová zelenina, která se skládá z 95–97 % vody, a proto má nízký obsah kalorií (10–16 kcal na 100 g). Obsahují nízký obsah vitamínů A, C, B1, B2 a minerálních látek (především draslík, 140–190 mg na 100 g výrobku, dále vápník, hořčík, fosfor, sodík, železo, jód ve snadno stravitelné formě) . Okurky pěstované ve volné půdě jsou o něco bohatší na vitamíny a minerály ve srovnání s okurkami pěstovanými ve sklenících; ty druhé však obsahují více draslíku.

Pro starší lidi jsou okurky užitečné v případě obezity k přípravě nízkokalorických pokrmů (včetně přítomnosti kyseliny tartronové v nich, která brání tělu přeměňovat sacharidy na tuky). Vláknina okurek navíc stimuluje sekreční a motorickou funkci trávicího traktu, proto se doporučují užívat starším lidem při zácpě. Vláknina okurky odstraňuje přebytečný cholesterol z těla, zlepšuje činnost trávicího systému, zvyšuje motilitu střev. Čerstvé okurky se do jídelníčku zařazují také při kardiovaskulárních onemocněních, onemocněních jater, ledvin a kloubů.

Okurky jsou také prevencí pro udržení zdravé pokožky, vlasů a zubů díky přítomnosti draslíku, křemíku a síry. Enzymy obsažené v okurkách aktivují tvorbu vitamínu C v lidském těle a podporují vstřebávání vitamínu B2 z jiných potravin.

Z hlediska množství alkalických solí jsou okurky na druhém místě po černé ředkvi, neutralizují anorganické kyselé sloučeniny, které se dostávají do lidského těla s masem, vejci, tuky, snižují kyselost žaludeční šťávy a udržují zásaditou reakci krve.

100 gramů okurkového pyré každý den

Okurky se v lékařství používaly velmi dlouho, již od dob velkého Hippokrata.

Jsou velmi užitečné pro lidi trpící nemocemi srdce, cév, ledvin, protože obsahují hodně draselných solí, které pomáhají odstraňovat vodu a kuchyňskou sůl z těla.
U kolitidy se v okurkové sezóně doporučuje sníst 100 g okurkového pyré denně, bez zhoršení onemocnění.
U Botkinovy choroby je užitečné užívat odvar z okurkových řas. Při chronické hepatitidě se pije odvar ze zralých plodů a kořenů. Při žloutence a onemocněních jater je užitečné pít odvar z přezrálých okurek.
Odvar ze semen okurek pomáhá při ledvinové kolikě.
Suché plody rozemleté na prášek (bez pecek) se používají jako prášek na kožní onemocnění, nádory a popáleniny. Na svědivou vyrážku můžete na bolavé místo přiložit nastrouhanou okurku.
Při zácpě je užitečné vypít 4 sklenice nálevu z okurek denně. Přezrálé okurky mají dobrý projímavý účinek.
Pokud jste obézní, je užitečné zařídit si půst „okurkové“ dny jednou týdně, sníst až 2 kg okurek denně.

Současně jsou okurky omezeny nebo zcela vyloučeny ze stravy starších lidí při exacerbaci chronických onemocnění gastrointestinálního traktu (peptický vřed žaludku a dvanáctníku, akutní a chronická enteritida a kolitida).

Spolu s tím se nakládané a nakládané okurky nedoporučují starším lidem trpícím akutní hepatitidou, cholecystitidou a cholelitiázou. Je také nežádoucí je používat při hypertenzi a ateroskleróze. Kromě toho by měly být nakládané okurky vyloučeny ze stravy v případě chronického zánětu ledvin v akutním stadiu, stejně jako u starších lidí trpících chronickým selháním ledvin, urolitiázou a pyelonefritidou.

Nejchutnější přípravky z okurek:

Čerstvé okurky ve vaječném bílku:

Vyberte nejlepší mladé okurky a nakrájejte je tak, abyste je později mohli zavěsit za stopku. Poté okurky důkladně omyjte a důkladně osušte.

Okurky zakryjte bílkem, vytvořte tvrdou vrstvu, kterou nemůže proniknout vzduch.

Takto namazané okurky osušíme a zavěsíme na suché místo na provazy za stonky.

Závěsné okurky lze skladovat čerstvé po dlouhou dobu.

Skladování okurky po tak dlouhou dobu nezkazí její chuť.

Před konzumací okurky odstraňte konzervant.

Čerstvé okurky se svíčkou:

Čerstvé okurky právě vyvezené ze zahrádky nemyjte, ale pouze otřete suchým hadříkem. Sterilizujte 2litrovou nádobu po dobu 20 minut.

Vložte voskovou svíčku do sklenice a vložte do ní okurky. Když je sklenice plná, zapalte svíčku na 10 minut. Poté uhaste a sklenici uzavřete kovovým víčkem.

Pomocí tohoto způsobu zavařování můžete mít čerstvé okurky na stole celou zimu.

Okurky na švýcarský způsob v octě:

1 kg okurek (okurky)
1 kg malé cibule
3–4 bobkové listy
8–10 g černého pepře
9% stolního octa
estragon

Okurky oloupeme a dáme do sklenic, přidáme oloupanou cibuli, bylinky a černý pepř.

Zalijte studeným octem, uzavřete a dejte na chladné místo. Výrobek je připraven k použití po 1,5 měsíci.

Okurky v hořčici:

1 kg malých okurek
150 g cibule
1 svazek kopru
300 ml vína nebo 9% stolního octa
350 g suché hořčice
1 bobkový list
1 lžička pepře

Okurky v dýňovo-jablečné šťávě:

1 kg okurek
1 litr dýňové šťávy
300 ml jablečné šťávy

Malé okurky dobře omyjte, zalijte vroucí vodou a vložte do 3litrové sklenice. Připravte si náplň z dýně a jablečné šťávy (lze použít pouze jablečnou).

Vroucím roztokem nalijte okurky, po 3-5 minutách nalijte roztok do pánve a znovu přiveďte k varu. Opakujte ještě 2x. Po potřetí sklenici uzavřete.

Recepty na léčbu různých onemocnění okurkami:

Přípravky z okurek působí mírně projímavě, pomáhají normalizovat funkce jater a srdce, snižují krevní tlak, jsou účinnými a bezpečnými diuretiky. Okurková šťáva je dobrým antitusikem, protizánětlivým, analgetickým a omlazujícím prostředkem. Existují důkazy, že pravidelná konzumace okurek snižuje riziko vzniku zhoubných nádorů. Tato zelenina je široce používána v lékařské kosmetologii.

Indikace: retence stolice, hemoroidy, chronická onemocnění ledvin a jater, hypertenze, ischemická choroba srdeční, dna.

Kontraindikace: gastritida s vysokou kyselostí, žaludeční a dvanáctníkové vředy, dysfunkce štítné žlázy.

A kromě výše uvedených onemocnění pomohou rajčata při léčbě těchto:

Diuretika na dnu, onemocnění ledvin, onemocnění močového měchýře a kardiovaskulární onemocnění

Užívejte 100 ml okurkové šťávy 5x denně 1 hodinu před jídlem. Průběh léčby je 7 dní.

Smíchejte 0,5 litru okurkové šťávy s nálevem z kukuřičného hedvábí, 1 lžící koprové šťávy a 3 lžícemi mrkvové šťávy. Užívejte 100 ml 5x denně 1 hodinu před jídlem. Průběh léčby je 3–4 dny.

Jak léčit kašel okurkou?

Smíchejte 200 ml šťávy z okurek s 1 lžící medu a 3 lžícemi nálevu ze šafránu. Užívejte 2-4 polévkové lžíce 6-8x denně na suchý kašel.

Léčba hemoroidů a zadržování stolice okurkou

Při chronickém zadržování stolice snězte denně asi 1 kg okurek ve formě salátu, ochucených nerafinovaným slunečnicovým olejem. Léčba se provádí až do úplné normalizace stolice.

Jak léčit akné s okurkami?

Smíchejte 100 ml okurkové šťávy s vodkou v poměru 1:1, protřepejte. Používejte k ošetření pleti s akné. Proceduru provádějte minimálně 3x denně po dobu 7 dnů.

Čištění ledvin:

Očistná procedura trvá 21 dní. Strava je normální, ale ze stravy by měly být vyloučeny škodlivé potraviny: sladkosti, uzená jídla, sycené a alkoholické nápoje, majonéza, kečup.

1.–3. den: jezte pouze pokrmy z čerstvých okurek (třeba s otrubovým chlebem), na noc vypijte 100 ml okurkové šťávy.

Od 4. do 7. dne: užívejte 100 ml okurkové šťávy 5x denně 1 hodinu před jídlem. V noci si udělejte klystýr destilovanou vodou (2 l).

Od 8. do 14. dne: snězte denně 300 g čerstvých okurek a vypijte 0,5 litru okurkové šťávy (ne více než 100 ml najednou).

Od 15. do 21. dne: smíchejte šťávu z okurek s nálevem z brusinkových listů nebo kukuřičného hedvábí v poměru 2:1. Užívejte 100 ml 4x denně 1 hodinu před jídlem.

Recepty z knihy Yu Nikolaeva » Bobule, ovoce a šťávy. Užitečné vlastnosti a nejlepší lidové recepty.“

Jak jíst okurky, pokud máte cukrovku?

Pacienti trpící cukrovkou mají často problémy se štítnou žlázou. U takových onemocnění lékaři doporučují jíst okurky.

V případě komplikovaného diabetu, za přítomnosti edému a nadváhy u pacienta, jsou okurky ve stravě prostě nenahraditelné. Odborníci důrazně doporučují zařadit je do jídelníčku i přesto, že díky přítomnosti sacharidů v nich přispívají k mírnému zvýšení hladiny cukru v krvi. Mikroelementy a minerální soli jsou ve svém složení ve velmi zdařilé kombinaci prospěšné pro zdraví.

Alkalické soli přítomné v okurkách vedou ke snížení kyselosti žaludeční šťávy a draslík v nich obsažený je prospěšný pro ledviny, játra a srdce, posiluje cévy a uklidňuje nervový systém, což je pro nemocného člověka důležité. Cukrovku často provází obezita a ukládání solí v kloubech. Proti těmto nemocem pomáhají okurky.

Při absenci kontraindikací moderní medicína radí organizovat půstové „okurkové“ dny.

Neměli byste omezovat spotřebu tohoto produktu pro diabetiky jsou solené podle obvyklého receptu, ale pokud kompozice obsahuje cukr, měl by být nahrazen sorbitolem.

Jak jíst okurky s pankreatitidou?

Okurky pro akutní pankreatitidu:

Okurky pro chronickou pankreatitidu:

Chronický průběh onemocnění zahrnuje postupné rozšiřování stravy po odeznění záchvatů. Zeleninové saláty je však lepší připravovat bez okurek. Důvodem je stejná vláknina, která je obtížně stravitelná.

Nejlepší je jíst okurky, které jste sami vypěstovali na vlastním zahradním pozemku, bez použití hnojiv nebo chemikálií ke zvýšení produktivity. Pacienti s pankreatitidou si musí pamatovat, že ovoce prodávané na trzích může být někdy jednoduše „mimo měřítko“ v obsahu dusičnanů nebo pesticidů. Vzhled takových nebezpečných produktů získaných bezohlednými zemědělskými výrobci neprozradí nekontrolované používání chemikálií při pěstování zeleniny.

Pokud jde o taková běžná jídla, jako jsou nakládané a nakládané okurky, v případě chronické pankreatitidy na ně budete muset navždy zapomenout. Faktem je, že recepty na tyto zeleninové přípravky vyžadují přítomnost určitých složek, které jsou extrémně nebezpečné pro spotřebu v případě onemocnění slinivky břišní:

kyselina citrónová
ocet
přebytek soli
černý pepř
česnek

Okurky v domácí kosmetologii:

Okurka je zelenina s nepřekonatelným složením vitamínů, díky svým omlazujícím vlastnostem je již dlouho využívána v domácí i komerční kosmetologii.

Okurka je z 80 % tvořena vodou, a proto pokožku dokonale zvláčňuje a hydratuje. Zbývajících 20 % složení tvoří užitečné látky a mikroelementy, které mají mimořádně příznivý účinek na různé typy pleti. Přední kosmetologové proto doporučují nanášet na obličej okurkové masky a pravidelně používat pleťové vody na bázi okurky.

Jak si vyrobit okurkové pleťové mléko doma?

Produkt, testovaný více než jednou generací žen, má skutečně univerzální účinek. Pomáhá léčit akné, včetně akné u mladistvých. Zbaví vás jemných vrásek, uklidí mastnou pleť a v případě potřeby vybělí.

Budeme potřebovat:

Domácí okurky – 3 – 4 ks. střední velikosti.
Kvalitní alkohol nebo vodka.

Toto je množství okurek na půllitrovou sklenici, produkt se v ní naplní, je to pohodlnější.

Najděte si nejsvětlejší a nejslunnější místo v bytě, obvykle okenní parapet, pevně jej uzavřete nylonovým víčkem a nechte 2 týdny louhovat.

Sceďte a nalijte do láhve pro trvalé uskladnění. Teď už zbývá jen dát lahvičku do lednice a podle potřeby pleťovou vodu vyndat. A potřeba přichází dvakrát denně. Ráno ošetřete pleť otřením tamponem namočeným v malém množství přípravku. A nezapomeňte večer – krásnou barvu, zdraví a mladistvou pleť máte zaručenu.