Jak se pivo liší od piva? Pivní ale - druhy a složení nápoje; Jak se liší od běžného piva? recept na výrobu zázvorového piva doma.

Ale je oblíbený nízkoalkoholický nápoj, který je technologií výroby podobný pivu, ale na rozdíl od druhého se připravuje svrchním kvašením a má jedinečnou nasládlou chuť. Takže Stevensonovo tvrzení, že pivo vařili z horského vřesu trpaslíci v hlubokých jeskyních, není tak úplně pravdivé.

Rozdíl mezi pivem a pivem nejen svrchním kvašením, ale také karbonizací: pokud je to u piva oxid uhličitý, pak u piva je to oxid uhličitý spojený s dusíkem. A také proto, že pivo není pasterizované ani sterilizované.

Ale je něco jiného než ležák vyšší teplota kvašení (15-24°C), rychlost vaření a sladkost, stejně jako absence pasterizace.

Jak se vyrábí pivo?

Technologie výroby tohoto nápoje se změnila od samého počátku jeho vzhledu. V 7. století to Angličané vyráběli bez chmele a nazývali všechny fermentované nápoje „ale“. V 16. století se v pivu objevil chmel přivezený z Nizozemska.

Nyní již byla založena celá výroba piva. Po vynechání všech detailů přípravy a stručně řečeno se nápoj připravuje asi měsíc (zřídka - 4 měsíce). Dlouhodobé svrchní kvašení (kvasinky jsou na povrchu, nikoli na dně), absence pasterizace a sterilace dodávají pivu jeho původní chuť.

Mimochodem, sladkost sladu během výrobního procesu není určena přítomností chmele, ale kořením a bylinkami (gruit), které se vaří v mladině.

Když je nápoj hotový, posílá se do sudů a lahví, do každého přidá trochu cukru a uzavře. Cukr obnoví proces fermentace a pivo zraje další 2-3 týdny. To vše ovlivňuje vlastnosti piva.

Charakteristika nápoje

Chuť je jemná, nehořká a nasládlá, lehce ovocná. Mírná hořkost prvního doušku ustupuje krémové sladkosti karamelu.

Barva - od světle jantarové po tmavě měděnou.

Konzistence je hustá, pěna není vydatná.

Síla - závisí na stárnutí, ale v průměru - 2,5-10%.

Obsah kalorií — 50 kcal na 100 ml.

Pije se snadno a s potěšením.

Historie piva

Pokud pivo existovalo mezi Sumery 3 tisíce let před naším letopočtem, pak se pivo začalo vařit v Anglii v 7. století našeho letopočtu a slovo „pivo“ se začalo používat až v 15-16 století, kdy se objevil chmel ve složení pivo. Ale opravdu se nekoření jako dřív, do piva se nejčastěji nepřidával chmel, ale otruby - speciální kolekce pelyňku, řebříčku, kmínu, plodů jalovce, vřesu, myrty, smrkové pryskyřice, divokého rozmarýnu, zázvor, muškátový oříšek, skořice, anýz a med. Obchodníci mohli tuto směs prodávat jen s požehnáním kostela.

Ve středověku se pivo mezi Brity těšilo stejné oblibě jako chléb a stalo se nedílnou součástí života. V těch letech se mu často říkalo „tekutý chléb“.

Odrůdy ale se začaly objevovat nejen pro zpestření chuti, ale i v souvislosti s určitými životními situacemi. Pivo dodané z Anglie do Indie se tak kazilo, což se projevilo na nárůstu alkoholu v něm. Tato varianta se nazývala „India Pale Ale“.

Nyní popularita starověkého anglického nápoje neupadá. Svědčí o tom jak jeho poptávka v mnoha zemích světa, tak pravidelně pořádané svátky věnované tomuto alkoholu. Například v Anglii se každoročně koná zimní „Ale Festival“.

V současné době se pivo vaří ve Velké Británii, Skotsku, Irsku, Německu a Belgii. A v každé z těchto zemí má své vlastní vlastnosti a odrůdy. Obecně je známo více než 17 druhů piva, o kterých se nyní bude diskutovat.

Odrůdy piva

"hořký"(hořký/hořký). Není hořká, ale spíše nasládlá a ovocná, prostě v ní dříve než jiní používali chmel, tak ji nazývali „hořkou“. Jeho odstíny se mohou pohybovat od bronzové po tmavě měděnou. Nejpopulárnější. V Anglii v 15. století byl přítomen na každém stole v době oběda.

"Pale Ale"(bledý). Lehká, s pikantní kořenitou chutí.

Jemné pivo(měkký). Lehká, jasná, sladová chuť, nízká pevnost (3–3,6 %). Odrůda je považována za mladou a nekořeněnou. Toto je hornické pivo, nejoblíbenější ve Walesu.

"Hnědé pivo"(hnědý). Tmavé, nízkoalkoholické (3–4 %), ořechové aroma, mírná hořkost a nasládlá, někdy lehce čokoládová chuť. Americká verze je chuťově více suchá a hořká.

"Tlustý"(tlustý). Irské pivo přivezené Kateřinou II do Ruska. Mezi druhy nápojů můžeme zaznamenat mezinárodně uznávaný tmavý Guinness (7% alkoholu) a červený Kilkenny (4% alkoholu).

"Staré pivo"(ostřílený). Tmavá, síla – vysoká (6-10 %), chuť – kyselá, hustá, s nádechem ovoce, bylinek a koření, zrání – od 1 roku. Připraveno v Anglii.

"Alt"(alt). Připraveno v Düsseldorfu (Německo).

"Burton Ale"(Barton). Nejlepší odrůdy jsou „Fullers Golden Pride“ a „Bass č. 1“. Barva piva je tmavá, chuť nasládlá, s jablečnými, hruškovými a medovými tóny, síla vysoká (proto se téměř vždy ředí), zrání od 1 roku.

"Scotch Ale"(skotská). Skotské pivo je tmavé barvy s karamelovou příchutí. Připraveno na severu se od jihu liší ořechovou chutí a tóny kouře ve vůni.

"Belgický Aleš"(Belgický). Lehký, pevnost je velmi vysoká. Připraveno v Belgii vlastní technologií (s použitím cukru).

"Trappistické pivo" Již ve středověku jej připravovali belgičtí mniši z řádu trapistů. Experimenty s přísadami umožnily výskyt odrůd jako „Rhine Kölsch“, „Double“, „Crick“, „Triple“, „Trappist Fathers“, ve kterých můžete cítit maliny, třešně, banány a mnoho dalších vůní.

Kromě výše uvedeného existují také odrůdy piva jako „Porter“ (porter), „India Pale Ale“ (světlé indické), „Dark ale“ (tmavé), „Light Ale“ (světlé), „Strong ale “ (silné), „Ječné víno“ (ječné víno).

Jak pít tak úžasný alkohol?
Vše je velmi jednoduché – stejně jako běžné pivo. Někteří labužníci namáčejí kousky citrusových plodů do sklenice piva. To se však děje velmi zřídka, protože pivo v tomto případě získává značné množství kyselosti.

S čím pijí?

Světlé a zlaté odrůdy Svou svěžestí skvěle doplňují teplá, slaná i kořeněná jídla, indickou, thajskou nebo mexickou kuchyni. Skvěle se hodí k sushi a smetanovým sýrům.

Odrůdy jantaru- téměř univerzální. Lze s nimi umýt téměř veškeré nádobí – od bohatých polévek po sendviče, pizzu a grilování. Modré sýry jsou považovány za vynikající svačinu. Nepijte je pouze ke sladkým pokrmům, které narušují chuť nápojů.

Tmavé odrůdy– ideální pro kuřecí maso, zvěřinu, klobásy, hamburgery, vyzrálý sýr čedar a houbové omáčky. Zajímavá kombinace takových nápojů s čokoládovými dezerty (například irský Sacher Torte) nebo pěnami.

Obecně platí, že pivo dokonale ladí se sýrem, mořskými plody a masem. Nápoj ale nic neztratí, když ho zakousnete krekry nebo oříšky.

Odpověď na otázku, jak se ale liší od piva chutí či vzhledem, může nezkušeného milovníka tohoto nápoje překvapit. Faktem je, že všechny odrůdy a odrůdy piva, které se dnes vyrábí, patří do jedné ze dvou velkých skupin – ale nebo ležáky. Srovnávání piva s pivem je tedy nesprávné – nejedná se o dva různé druhy, ale jeden obsažený v druhém.

Klíčovým rozdílem mezi pivem „ale“ a „ležákem“ jsou různé druhy kvasinek, které kvasí při různých teplotách. Výsledkem jsou dva zásadně odlišné nápoje: lehký, osvěžující a všestranný ležák a komplexní, mnohostranné a náladové pivo.

Ležák

Kvasinky používané k výrobě ležáku se shromažďují na dně fermentační nádrže. Odtud pochází pojem „spodní kvašení“, který lze nalézt v popisu různých druhů piv. Ležácké kvasnice začínají aktivně kvasit již při teplotě 8 stupňů a absorbují všechny živiny, které zaznamenají. Výsledné pivo je méně sladké než pivo a obsahuje méně chuťových tónů.

Dalším rozdílem jsou podmínky stárnutí. Ležák zraje při velmi nízké teplotě - od 0 do 7 stupňů. V takových podmínkách pivo stráví asi měsíc, poté získá pověstnou osvěžující chuť a lehké aroma.

El

Při výrobě piva se kvasinky shromažďují v horní části kádě a teplota kvašení se udržuje mezi 15 a 22 stupni. Pivo vzniklé takovou fermentací lze svými vlastnostmi přirovnat k vínu: degustátor v jeho chuti najde mnoho jemných tónů, nelze jej však podávat k žádným jídlům. Každý druh piva se hodí k určitým jídlům a občerstvení.

Liší se také podmínky zrání a skladování piva. Doba zrání piva je několik týdnů a teplota je od 4 do 13 stupňů. Mírné podmínky zrání pomáhají zachovat bohatou chuť piva. Z tohoto důvodu se pivo zřídka podává chlazené: aby se odhalily všechny aspekty chuti a vůně piva, musí se pít při pokojové teplotě.

Mezi pivem a pivem tedy není vůbec žádný rozdíl a pivo a ležák lze srovnávat pouze z pohledu jejich vlastností - jsou tak odlišné.

Většina krajanů ví, že pivo je pivo, které Britové milují z filmů a knih.

V Británii říkají, že jejich zemi lze poznat jedině tak, že překročí práh hospody, kde dál vaří pivo a jeho hořkosladkou chuť a ovocné aroma považují za dar od Boha.

Chuť piva se od běžného piva liší, ale přesto určitě patří do rodiny pěnivých nápojů na bázi ječného sladu. Chuť klasického piva je zvláštní - má nádech bylinek, koření a ovoce, absence chmele a rychlá příprava ho činí nasládlým.

Hotový výrobek není filtrován ani pasterizován. Technologie této odrůdy dodávají této odrůdě jedinečné vlastnosti - po vyzkoušení piva si ho už nikdy nespletete s ležákem nebo hořkým.

Historie piva

Ve 12. století nápoj s tímto názvem existoval již v Anglii. Receptury a složení se nedochovaly, ale je jisté, že chmel byl na ostrov Velké Británie přivezen mnohem později.

Všemu, co připravovali sládci, se říkalo ale, a aby nápoj kvasil a příliš rychle se nekazil, přidávaly se do mladiny bylinky a koření – škvarky, skládající se z pelyňku, zázvoru, muškátového oříšku, vřesu atd. Ve střed. Věk, chléb a pivo byly hlavní produkty - minimální sada, bez které si Britové nedokázali představit život.

Chmel byl do Anglie dovezen z Holandska až na konci 17. století a pivovarníci jej začali přidávat do své mladiny. Pro označení nového nápoje s chmelem se mu říkalo pivo, ale pivo se i nadále připravovalo podle staré receptury. O sto let později bylo pivo uznáno jako druh piva, nyní je zahrnuto do obecného konceptu spolu s porterem, šlehačem a ležákem.

Nyní se pivo vyrábí v mnoha zemích, například v USA, Belgii a Irsku. Nyní jej často používají v receptech, čímž sice porušují klasickou recepturu, ale přibližují nápoj moderním chutím.

Jak se pivo liší od piva?

Ale se nemůže lišit od piva - je to pivo samotné, nebo spíše, jedna z jejích odrůd. Stejně jako všechny odrůdy se anglické pivo vyrábí kvašením mladiny. V recepturách se používá ječný nebo pšeničný slad, někdy se používá žito a nesladové obilí, většinou se nepoužívá chmel.

Jsme zvyklí na světlé, pěnivé ležáky, které považujeme za pravé pivo, takže má smysl chápat rozdíly.

Typ fermentace

Ale se připravuje svrchním kvašením, starodávnou metodou používanou Sumery. Na našem kontinentu v době zrodu piva rostly „lehké“ houby, které při kvašení vyplavaly na povrch a vytvořily kvasnicový uzávěr.

„Těžké“ houby dorazily do Evropy po objevení Ameriky a usadily se na dně fermentační nádrže. Jedná se o kvasinky použité v receptuře ležáku.

Teplota

Světlé kvasnice milují teplo, proto je optimální teplota kvašení 15-24 °C. Pro ostatní druhy piva se používá materiál, který je pohodlnější v chladných teplotách do 14°C. V chladu nežádoucí mikroorganismy ztrácejí aktivitu, mladina nekysne a může pomalu dlouho kvasit.

Ale v horku se uvolňují základní sloučeniny, které dávají pivu jasnou a hlubokou chuť. Teplotní faktor také hraje roli v době fermentace - pivo zraje rychleji než ležák, některým pivovarům to trvá jen 2 týdny.

Filtrace a pasterizace

Pravé anglické pivo není filtrované ani pasterizované, fermentuje až do poslední kapky. Živé pivo lze skladovat několik dní, ale jeho chuť je velmi bohatá.

Ležák může cestovat na velké vzdálenosti, což do značné míry vysvětluje jeho popularitu.

Pevnost

Pravé pivo poznáte snadno po prvním doušku – je téměř vždy slabší než ležák a má méně oxidu uhličitého. Ale není určeno k opojení, pije se pro potěšení a uhašení žízně.

Chuť

Ale je chutné, slabé a rychle se kazící pivo. Charakteristickým znakem je nasládlá chuť a lehké ovocně-zeleninové aroma bez výrazného zápachu alkoholu.

Každý pivovar má vlastní sadu komponentů v britských hospodách najdete nealko připomínající kvas, slabý a velmi tmavý hořký nápoj, lehký silný nápoj s oříškovou příchutí a mnoho dalších druhů.

Druhy piva

Kritéria pro klasifikaci britských a irských piv jsou: chuť, barva, vůně a přísady do kynutého těsta. Existuje téměř tolik druhů jako pivovarů - téměř každá hospoda ve Spojeném království nabízí 2-3 druhy nápoje.

Ječmen

Ječné víno- silné pivo od 8,5 do 12 % obj., známé jako ječné víno. Vaří se z husté mladiny, která dodává hořkou chuť. Toto pivo má výrazné ovocné aroma a barvu tmavého medu. Odrůda díky své síle dlouho neztrácí na kvalitě a časem změkne.

Pšenice

Weizen Weiss- lehká, vonící po čerstvě upečeném chlebu, květinách a ovoci. Starobylá receptura a zlatá barva odlišují tuto odrůdu od řady moderních piv. Síla - 5-6% obj.

Porter

Toto pivo se kdysi jmenovalo Porterovo pivo- tedy pivo pro přístavní dělníky. Značka je známá po celém světě, chuť piva s aromatickými přísadami udělala z Portera jednoho z lídrů v oblíbenosti. Porter může být tmavý nebo světlý – záleží na přísadách a druzích sladu. Pivo střední síly - od 4,5 do 7 % obj.

Tlustý

Stout je často zaměňován s porterem. Irish stout pochází z portera, ale je vždy tmavý kvůli praženému sladu. Tento druh byl odedávna považován za lék na obnovení síly, nyní se nejtemnější ze všech piv pije pro potěšení.

Odrůdy se vyznačují svou silou, bohatostí barvy a chuti, ale tóny kávy lze vždy rozeznat v černém toutu.

Bílý

Weisse nebo Berliner Weisse- velmi lehké (2,8 % obj.) kyselé německé pivo. V Německu mohou být lehká piva s lehkými ovocnými tóny podávána se sladkým sirupem.

Hořký

Hořký Britové to oprávněně považují za zdroj národní hrdosti. Ve skutečnosti to není nejhořká odrůda. Hořkost je způsobena použitím chmele a absencí cukru v receptuře. Může mít velmi světlou nebo tmavě měděnou barvu. Síla - od 3 do 6,5 % obj.

Lambic

Lambic- načervenalá belgická odrůda s třešněmi a malinami. Připraveno ve starých vinných sudech z ječného sladu, nenaklíčené pšenice a chmele. Kvasnice se při přípravě nepoužívají. Síla se liší v závislosti na době zrání a receptuře.

Měkký

nejlehčí MÍRNÁ, síla podobná kvasu - od 2,5 do 3,5 % obj. Vyrábí se dva druhy – světlý a tmavý, oba mají výraznou sladovou chuť.

Jaké jsou výhody piva?

Pivo, které neprošlo filtrací a pasterizací, si zachovává prospěšné látky ječmene a pivovarských kvasnic.

Chemické prvky P, Mg, Mn, Ca, Se, vitamíny E a skupina B. Tato sada je užitečná pro metabolismus, udržení zdravých vlasů a pokožky.
Živé pivo obsahuje spoustu aminokyselin, které aktivují metabolismus bílkovin, což zase stimuluje růst svalů při fyzické aktivitě.
Pokud pivo obsahuje chmel, při svrchním kvašení jeho látky příznivě působí na trávení, zlepšují chuť k jídlu a zklidňují podrážděnost.
V mírném množství nápoj působí relaxačně, rozšiřují se cévy a snižuje se krevní tlak.

Pozornost! Při zahájení kurzu pivní terapie nezapomeňte na smysl pro proporce. 100 ml piva obsahuje asi 40 kcal. To je třeba vzít v úvahu, pokud si vážíte své postavy.

Jak pít pivo?

Pivo pomalu nalévejte po straně nakloněné sklenice. Ale nemá rád vysokou pěnu - zanechává příjemnou hořkost. V hospodách může proces plnění hrnku trvat déle než 5 minut.
Nenechávejte dlouho v chladu, chuť se rozvine při +7-12 o C. Britové většinou tmavý nápoj zahřívají, ale to je záležitost tradice.
Tmavá piva jsou dobrá na zahřátí, světlá na letní pivní sezónu.
Nespěchejte s vyprázdněním sklenice několika doušky, ale proces neprotahujte, jinak aroma vyschne. Britové přirovnávají tempo pití k pomalé chůzi – nespěchání, ale směřování k cíli.

Nejoblíbenějším alkoholickým nápojem na světě je pivo. Jednoduché technologické schéma, absence specifických surovin a drahé specializované vybavení vedly k rychlému rozšíření a vzniku velkého množství soukromých pivovarů. Historie piva je stejně bohatá jako počet jeho druhů.

Podle evropské klasifikace existují dva hlavní směry: spodně kvašené pivo (ležák) a svrchně kvašené pivo. Do druhé kategorie patří pivo.

Definice

El– druh piva vyráběný vysoce alkoholovým kvašením sladiny. Tento typ zpracování má jasný rozdíl od jiných způsobů vaření.

Pivo– obecný název pro všechny druhy nápojů získaných alkoholovým kvašením sladiny. Kategorie piva zahrnuje ležák, ale, porter, pšeničné pivo a stout.

Srovnání

Rozdíl mezi pivem je v technologickém výrobním schématu. Hlavní je v něm vysoká (stejně jako u piva) teplota kvašení (od 15 do 24°C) a podle toho i použití specifického kvasinkového startéru. Zároveň se uvolňuje zvýšené množství esterů a dalších chuťových a aromatických látek. Kvasinky neošetřené nízkou teplotou se shromažďují v horní části fermentační nádrže, která dává technologii její název.

Ale na rozdíl od ležáku není pasterizováno ani filtrováno. Po infuzi (od dvou týdnů do dvou měsíců) se nalévá do sudů. Většinou se používají kovové, v některých oblastech dřevěné. Do rozlitého piva se přidává cukr, aby se spustilo opětovné kvašení.

Zajímavý způsob pití. Okamžik vypít sud piva klasicky určuje barman. Do dna sudu je naražen kohout, kterým se bude pivo čepovat do kelímků. V horní části hlavně je vytvořen malý otvor pro přístup vzduchu. Kvasinková „čepice“ chrání pivo před rychlou oxidací, ale ne na dlouho. Aby nedošlo ke zkysání produktu, měl by být takový sud vypuštěn během několika dnů.

Webové stránky se závěry

Pivo je obecný název pro nízkoalkoholický nápoj. Ale je druh piva.
Ale je pivní produkt svrchního alkoholového kvašení, získaný při zvýšených teplotách kvašení.
Pivo není podrobeno pasterizaci ani filtraci, což umožňuje maximální zachování chuťových a aromatických kvalit skutečného piva.

Ale je jedním z druhů piva vyráběného svrchním kvašením. Předpokládá se, že název pochází ze slova alu, což znamená „magický“, „božský“. Tento nápoj je opravdu lahodný a často má sladkou dochuť díky přidání medu nebo karamelu. Nejlepší pivo se vyrábí v Belgii, Německu, Velké Británii a Irsku.

Co je pivo

Ale je označení pro svrchně kvašené pivo, při jehož výrobě se používají speciální „svrchní“ kvasinky. Pivo obsahuje upravenou vodu, běžný ječný slad a pivovarské kvasnice. Po druhotném kvašení se pivo přelije do ocelových nádob, někde i do dubových sudů, přidá se trochu cukru a nechá se zrát.

Díky dlouhému tichému zrání získává pivo bohatou, vyváženou chuť s mnoha odstíny, ve kterých jsou jasně cítit tóny tmavého ovoce. Ve vůni piva znalci cítí odstíny karamelu, třešní, fíků a sušenek.

Rozdíly mezi pivem a pivem

Až do 15. století bylo ale označení pro jakýkoli pivovarský produkt, poté se tyto dva pojmy začaly rozlišovat. Zpočátku se chmel k výrobě tohoto nápoje nepoužíval, dnes se přidávání chmele praktikuje všude.

Běžné pivo se vyrábí spodním kvašením, zatímco pivo používá svrchní kvašení, což je starší metoda kvašení. Sekundární kvašení piva probíhá při zvýšených teplotách, v průměru 15-25 stupňů. V konečné fázi kvasinky tvoří na povrchu piva jakousi čepici. Celý proces sekundární fermentace netrvá déle než 30 dní. Technologie výroby na rozdíl od piva nepočítá s pasterizací a filtrací. Tím se výrazně sníží trvanlivost hotového nápoje, ale zachová se maximálně aromatické a chuťové odstíny.

Odrůdy a značky piv

V závislosti na zemi původu a národních charakteristikách výroby se rozlišují americké, irské, skotské, anglické, německé a belgické výrobky. Podle barvy jsou rozděleny do tří velkých skupin:

Light ale - k výrobě se používá světlý slad, proto nápoj získává světle jantarovou barvu. Chuť chmele a sladu. Pevnost se pohybuje v rozmezí 3-20%.
Brown Ale - Vyrobeno z karamelového sladu. Má tmavě hnědou barvu, bohatou, ale jemnou chuť s tóny oříšků a sušeného ovoce.
Dark ale - při výrobě je použit pražený slad, takže hotový nápoj má téměř černou barvu. Jeho síla není nutně vyšší než v případě světlého piva.

Podle stylu se rozlišují následující druhy piva:

porter je velmi tmavý nápoj s charakteristickou hořkosladkou dochutí;
stout je tmavé pivo s tóny kávy a čokolády v chuti, jehož síla je 4-5 %, u imperiálních je to minimálně 7 %;
Lambic je kyselé pivo kvašené divokými kvasinkami. Obzvláště oblíbené jsou ovocné lambiky: třešeň, malina, broskev atd.

Vynikají trapistické ale, které se vaří v klášterech podle starověkých receptur. Pouze sedm pivovarů na světě má právo nazývat své nápoje trapistickými: to znamená, že celý proces výroby probíhá ve zdech kláštera, přímo mnichy nebo pod jejich přísným dohledem. Vyrábějí se převážně v Belgii, ve velmi omezeném množství, a proto jsou znalci neuvěřitelně ceněné.

Jak správně pít pivo

Ale se pije vychlazené na 10-12 stupňů, při vyšších teplotách ztrácí veškerou atraktivitu. Tyčinky často podávají plátek citronu nebo pomeranče, aby vyvážily sladkost podle vaší chuti. Není zvykem pít pivo z velkých pivních kelímků, je lepší vzít si vysoké pivní sklenice.

Lehké pivo je dobré jako aperitiv, lze jej podávat k thajským pokrmům, salátům a rybím předkrmům. Hnědé a tmavé odrůdy jsou vynikajícími digestivy, stejně jako společníci na grilování a vydatná masová jídla. Co se týče masa, k pivu se hodí jehněčí a kachní.

Chuť piva nezkazí ani běžné svačiny k pivu: hodí se k sušenkám, krutonům a ořechům. Čedar je nejlepší sýr. Některé odrůdy si vedou dobře ve společnosti ostrých modrých sýrů – tato neobvyklá kombinace si nachází stále více příznivců.

Díky své rozpoznatelné sladkosti je pivo vhodné i k dezertům, zejména koláčům s jablky a ořechy.

Jak si vybrat pivo

Abyste si vybrali dobré pivo, musíte se orientovat v odrůdách a stylech. Budete tak vědět, co od etiket očekávat. Pokud vidíte označení Pale Ale nebo kombinaci s nápisem Bitter, díváte se na lehkou odrůdu s výrazným chmelovým aroma a výraznou sladovou chutí. Indian India Pale Ale (aka IPA) je zajímavější variantou s ovocnými, květinovými nebo borovicovými tóny na patře. Brown Porter, Baltic Porter - tmavé, bohaté pivo s jasnou dochutí. Dry Stout, sladký Sweet Stout, ovesný Stout – to vše jsou odrůdy hutného a tmavého, někdy i dost silného stoutu.

Ale – cena ve WineStyle

Prodejny WineStyle nabízejí stovky piv od oblíbených výrobců z Belgie, Velké Británie, Německa a dalších zemí. Podrobné popisy a poznámky k degustaci vám pomohou se správným výběrem. Cena piva v obchodech WineStyle začíná od 90 rublů. pro standardní 0,5 litrovou láhev. Oblíbené odrůdy belgického piva stojí od 200 rublů. za láhev.