Rostlinné bílkoviny v jakých potravinách. Jaké potraviny obsahují bílkoviny?

Chcete něco krásného? štíhlé tělo? Výživa hraje obrovskou roli. Jaké potraviny obsahují bílkoviny, jak je správně používat, určitě berte v úvahu poměr bílkovin, tuků a sacharidů, aby bylo cíle dosaženo. A výsledky uvidí celý svět.

Ahoj, drazí přátelé a čtenáři mého blogu. Světlana Morozová je s vámi. Jsem rád, že tě zase vidím! Chystáte se na léto? Tady jsem. Pamatuji si základy udržování krásného těla. Co je hlavním stavitelem v našem jídle? Přesně tak, protein. Pojďme si o něm promluvit.

Ahoj veverko

Jaké potraviny obsahují bílkoviny: uchovejte, seznam potravin:

Proteinová gramotnost

Můžete sedět proteinové koktejly a jíst maso celý den a nakonec nezískáte vytvarované torzo, ale atd. Bez určitých znalostí to nemůžete udělat.

Nezapomeňte vzít v úvahu poměr bílkovin, tuků a A záleží na cíli:

Pro udržení zdraví jsou podíly BJU 25-35/25-35/30-50 %
Pro tento poměr se změní na 40-50/30-40/10-20 %
Pro budování svalů, jak se říká, pro hmotu, pro kulturisty nebo jen amatéry, poměr je již 25-35/15-25/40-60%
Každý den se doporučuje sníst 1 g bílkovin na 1 kg tělesné hmotnosti. A pro sportovce nebo ty, jejichž práce je fyzicky náročná - ne 1, ale 2 roky denní norma každý má své.

Protein se během dne vstřebává různě. Potraviny bohaté na bílkoviny jsou proto distribuovány následovně:

Snídaně - 20%
Oběd – 45 %
Večeře - 20%
Svačiny – 5 % za 3 svačiny.

Absorpci bílkovin můžete zlepšit:

Při zahřátí,
moření,
moření

Protein denaturuje a jeho struktura se zjednodušuje.

Musí se konzumovat. Předpoklady jak při hubnutí, tak při přibírání svalová hmota. A obecně řečeno.

Technika hubnutí

V kruzích zájemců o fitness (výživoví specialisté, trenéři, sportovci) se nyní stává populární BEACH - protein-sacharidová střídání. Pomáhá zhubnout při zachování svalové hmoty.

Jaký to má smysl

Existuje cyklus 4 dnů. Musíte jíst bílkoviny a sacharidy a rozložit je během dnů takto:

První 2 dny jíme bílkoviny. Sacharidy pocházejí pouze z bílkovinných potravin. Tuky - v souladu s vaší normou.
Třetí den cyklu, přesně naopak, jíme sacharidy (většinou ty komplexní).
A 4. den jíme všechno. Co takový BUCH dává Během první poloviny cyklu spalujeme tuky a budujeme svaly.

Pokud však existuje jeden protein bez sacharidů, buňka nepřijme energii ve formě glukózy. A navíc můžete dostat střevní dysbiózu, protože naše střevní mikroflóra se živí výhradně tím, co nedokážeme strávit – těžko stravitelnou vlákninou obsaženou v rostlinách (sacharidy). Proto denní strava musí obsahovat BZHU, všechny tři složky. Hubnutí je regulováno pouze procenty.

Základy o proteinech

Bílkoviny jsou hlavním stavebním materiálem veškerého života na Zemi (nepočítaje rostliny). Pokud se ponoříme trochu hlouběji do chemie, bílkoviny se skládají z řetězce aminokyselin, které jsou pro nás životně důležité: tvoří protilátky, hormony, vytvářejí svalová vlákna, kosti, redukují škodlivé látky v krvi atd. Pro zdravou existenci našeho proteinového těla potřebujeme 20 aminokyselin. A jen 8 z nich můžeme získat ze živočišné potravy; Tyto aminokyseliny nám nemohou nahradit žádné ořechy, sója ani luštěniny.

Role v těle

Funkce proteinů jsou velmi rozmanité:

Zahrnuje mnoho struktur a tkání
Uchovávejte a přenášejte genetickou informaci spolu s nukleovými kyselinami (DNA a RNA)
Nošen po celém těle v krvi živin a kyslík
Katalyzovat chemické reakce(enzymy)
U žen krmí plod a poté novorozence.
Stahuje svaly, aby umožnily pohyb
Slouží jako receptory
Reguluje obsah mnoha látek v těle (inzulin například reguluje hladinu glukózy)
Jsou součástí imunoglobulinů, tzn. vliv

Klasifikace bílkovin:

Složení: jednoduché a složité bílkoviny.

Podle rychlosti trávení: rychlé (lehko stravitelné, ideální pro regeneraci před a po tréninku - mléko, jogurt, kefír) a pomalé (tráví se dlouho a tělo na to vydává spoustu energie, ideální na hubnutí a budování svalové hmoty - tvaroh, sója, maso, ryby).
Podle důležitosti: kompletní (obsahuje max esenciální aminokyseliny– živočišné bílkoviny) a neplnohodnotné (rostlinné).

To je vše, myslím.

Pokud máte dotazy, zeptejte se v komentářích. Sdílejte na sociálních sítích a nezapomeňte se přihlásit k odběru aktualizací.

Produkty obsahující bílkoviny by měly být pravidelně přítomny v lidské stravě. Tyto vysokomolekulární sloučeniny jsou nedílnou součástí metabolismu, což znamená, že jsou koncentrovány ve větším či menším množství v potravinách rostlinného a živočišného původu. Pro podporu tělesného tónu, rychlé hubnutí a budování svalů, je důležité jíst potraviny bohaté na bílkoviny.

Přes veškerou hodnotu bílkovin musí jejich množství odpovídat individuální normě. Diety založené pouze na bílkovinných potravinách mohou způsobit vážné narušení fungování lidského těla. Jak správně vytvořit proteinovou dietu, jaké potraviny vám pomohou rychleji dosáhnout vašich cílů?

Kalkulace potřeb

Sportovci a hubnoucí se zajímají o proteinové diety. Je známo, že bílkoviny pomáhají spalovat tuky a zabraňují jejich hromadění a také urychlují nárůst svalové hmoty.

Chcete-li shodit přebytečná kila a nabrat svaly, budete muset zařadit vysoké proteinové produkty. Ti, kteří hubnou, budou mít prospěch z vysoké spotřeby energie při trávení bílkovin a dlouhotrvajícího pocitu sytosti a kulturistům bude prospěšné využití bílkovin dodávaných zvenčí pro svalovou syntézu. V tomto případě je nutné správně vypočítat dávku čisté bílkoviny, která bude dodána za den spolu s potravinářskými výrobky.

Sportovci budou potřebovat 2 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti, ti, kteří hubnou – 1,5 g. K obyčejným lidem, vede středně aktivní obrázekživota, je potřeba 0,5 g čisté bílkoviny na kilogram tělesné hmotnosti a den.

Protein se liší od proteinu

Ukazuje se, že ne všechny potraviny obsahující bílkoviny mohou tělu prospět. Důležité je množství čistých bílkovin v potravě a schopnost těla bílkoviny dodávané s potravou plně vstřebat. Pro posouzení kvality proteinů vyvinuli vědci systém indexování. Produkt, jehož absorpční koeficient je blíže jedné, bude užitečnější a výhodnější pro zlepšení zdraví.

Mléčný protein. Absorpční koeficient je roven jedné. Obsah čisté bílkoviny v mléce je pouze 3 %, ale její složení je tělem zcela vstřebáno. Výjimkou je individuální nesnášenlivost. Mléko obsahuje lysin, methionin, leucin, tryptofan, leucin, valin, vitamíny a mikroelementy, sacharidové sloučeniny. Zakysané mléčné výrobky jsou odborníky na výživu ceněny více než plnotučné mléko, protože jsou obohaceny o enzymy a bakterie, které zlepšují vstřebávání a usnadňují trávení bílkovin. V obsahu bílkovin vede zakysaná smetana a mléko, ale hubnoucím se vzhledem k obsahu tuku doporučuje omezit jejich konzumaci. Syrovátka je užitečná jako ideální zdroj esenciálních aminokyselin.
Sojový protein. Koeficient je jedna. Je považován za jednu z nejužitečnějších látek, protože obsahuje všechny esenciální aminokyseliny v dostatečném množství pro podporu zdraví. Sojový protein tvoří asi 36 % celkové hmotnosti produktu a je tělem téměř úplně absorbován, čímž vzniká konkurence masné výrobky. Obsahuje aminokyselinu arginin, která je simulátorem syntézy anabolických hormonů. Proto k nárůstu svalové hmoty u sportovců dochází zvláště aktivně.
Bílek. Považován za jeden z nejvíce užitečné druhy přírodní protein. Absorpční koeficient je jedna. 90 % bílkovin tvoří voda, zbylých 10 % tvoří čisté bílkoviny, aminokyseliny ve formě polypeptidových řetězců. Bohaté na ovoalbumin, ovomucin, lysozym, stejně jako vitamíny A, E, D a skupiny B.

Absorpční koeficient hovězího masa se blíží jedné (0,92), ale pšeničný protein obsažený v lepku má ukazatel 0,46. Proto nejsou pšeničné produkty vhodné pro dietní výživu. Další nevýhodou pšenice je vysoký obsah sacharidů, které neslouží k pokrytí energetických nákladů organismu, ale přeměňují se na tukové zásoby.

Produkty obsahující bílkoviny: vyberte si pro svůj jídelníček

V dietetice a kulturistice jsou nejvíce ceněny živočišné bílkoviny. Jeho aminokyselinové složení plně poskytuje tělu ty polypeptidy, které si samo nesyntetizuje.

Maso

Masné výrobky jsou vhodné pro dodržování proteinové diety. Procento obsahu bílkovin v nich se pohybuje od 12 do 20 %. Extrakty podporují produkci žaludeční šťávy a poskytují lepší trávení. Maso je bohaté na esenciální aminokyseliny, vitamíny a makroprvky, proto je nezbytným produktem jídelníčku každého člověka.

K výběru masa by se však mělo přistupovat se zvláštní odpovědností. Některé druhy vepřového masa obsahují pouze 2 % bílkovin s 50 % tuku, což znamená, že pouze přispívají k obezitě. Pokud se k vytvoření dietního plánu používá vepřové maso, je lepší zvolit svíčkovou. Obsahuje pouze 2 % tuku.

Lídrem v dietní hodnotě jsou kuřecí prsa bez kůže. Téměř 21 % čistých bílkovin a minimum tuku z něj dělá vynikající způsob, jak utišit hlad při dietě. Hovězí maso není horší v hodnotě bílkovin (19%). Nicméně nejlepší chuťové vlastnosti má telecí maso první třídy. Krůtí a králičí maso je vhodné i pro dietní výživu. Poslední jmenovaný je považován za nejpřínosnější pro lidské zdraví. Pomocí tabulky můžete porovnat obsah bílkovin v různé odrůdy maso.

Tabulka - Množství bílkovin v masných výrobcích

Výrobky z vnitřností jsou ceněny i v dietetice: játra, žaludky, srdce. Nejlepší z nich jsou považovány za vedlejší produkty z drůbeže. Při dietě se nedoporučuje jíst tučné vepřové maso, kachnu, jehněčí maso, uzeniny, kromě dietní šunky. Ideálními způsoby tepelné úpravy masa jsou pečení v troubě, grilování a dušení.

Ryba

Mezi potraviny obsahující velké množství bílkovin patří ryby. Jeho maso se skládá z 16 % bílkovin, přesný obsah závisí na odrůdě. Hodnota rybích produktů spočívá v unikátní aminokyselině a minerální složení. Je zdrojem jódu, vápníku, fosforu, hořčíku. Rybí bílkoviny se v lidském těle vstřebávají snadněji než bílkoviny z masa a jejich nízký obsah pojivové tkáně promění téměř jakékoli rybí maso na měkké a chutné jídlo s minimálním tepelným zpracováním.

Ryby jsou bohaté na přírodní kolagen, který je součástí pojivové tkáně lidského těla. Rybí tuk je zdrojem vitaminu D a přirozeným stimulantem imunitního systému, neukládá se po stranách, protože se skládá z polynenasycených mastných kyselin. Zajímavé je, že hubnutí podle slavné Dukanovy diety nezakazuje konzumaci ani solených a uzených ryb.

Samostatně v dietní dávka náklady na mořské plody. Velké procento bílkovin, stejně jako minimální množství mastné sloučeniny z nich dělají zdroj snadno stravitelných aminokyselin.

Tabulka - Množství bílkovin v rybích produktech

Na dietní výživa Je lepší zvolit tuňáka, štikozubce, tresky, lososa, sardinky, chobotnice a krevety. Pro zachování všech prospěšných látek se doporučuje rybu péct.

Vejce

Protein a složení vitamínů vejce jsou považována za ideální pro lidské tělo. Jsou zcela stravitelné a obsahují nejen cenné aminokyseliny, vitamíny, minerály, ale také zdravé tuky, stejně jako enzymy. Vejce jsou klasifikována jako potravinářské výrobky největší obsah bílkoviny – asi 17 %. Pro dietní výživu se však vyplatí používat přímo bílkovinnou část: žloutek je zdrojem cholesterolu a dalších kalorií.

Při konzumaci celého vejce je lepší dát přednost křepelčím vajíčkům a jíst ne více než tři nebo čtyři slepičí vejce týdně. Při vaření neztrácí vejce žádné ze svých prospěšných vlastností, protože jeho obsah je chráněn skořápkou.

Při dodržování diety je ideální uvařit si k večeři vajíčka. Omeleta, dušená nebo smažená bez tuku, je považována za sytý, chutný a nízkokalorický pokrm.

Mléko

Při výčtu potravin bohatých na bílkoviny nezapomeňte na různé mléčné pokrmy. Nejtučnější a postavě nejškodlivější je smetana, tučné odrůdy sýr, plnotučné domácí mléko. Nízkotučné mléčné výrobky jsou ideální pro dietní výživu:

sérum;
tvaroh;
zakysaná smetana;
bílý jogurt;
kefír.

Zvláště cenný je kaseinový protein, který obsahuje velký počet esenciální aminokyseliny, vápník a fosfor. Tento polypeptid poskytuje dlouhotrvající pocit sytosti při konzumaci tvarohu. Ale způsobuje potíže při trávení mléka kvůli enzymatickému nedostatku. Odborníci na výživu proto oceňují syrovátku jako zdroj lehce stravitelných bílkovin. Obsahuje polypeptidové řetězce v napůl štěpené formě, dostatek enzymů a kyseliny mléčné pro pocit lehkosti, rychlého trávení a zrychleného metabolismu.

Zvláštní místo v dietní výživě má sýr – koncentrát mléčných bílkovin a tuků. Chcete-li dodržovat dietu, měli byste dát přednost nízkotučné odrůdy(feta, feta sýr), jezte je v první polovině dne. Na základě tabulky si můžete vybrat nejvhodnější mléčný výrobek pro sebe.

Tabulka - Množství bílkovin v mléčných výrobcích

Cereálie

Proteinové produkty rostlinného původu obsahují mnohem méně bílkovin než maso nebo ryby, ale mají své výhody. Jejich aminokyselinové složení je bohaté na steroidní látky; obiloviny poskytují tělu některé aminokyseliny syntetizované pouze rostlinami. Jsou snadno a plně absorbovány tělem.

Přední místo v obsahu bílkovin zaujímají luštěniny. Sója obsahuje asi 40%, hrách, čočka, fazole - 17-20%. V poslední době přestala být sója zařazena na seznam produktů doporučených pro sportovce a kulturisty kvůli obsahu fytoestrogenů (látky podobné ženským hormonům). Teorie úbytku svalové hmoty pod jejich vlivem nebyla prokázána. Ale muži, kteří chtějí budovat svaly pomocí sójové výživy, jsou nyní opatrní. Pro dívky, které se snaží zhubnout, je tento produkt s vysokým obsahem bílkovin prostě nenahraditelný.

Pohanka, proso, ječmen jsou nízkosacharidové obiloviny. Obsahují 2-3 % bílkovin a díky sníženému obsahu kalorií poslouží jako zdravá příloha při proteinové dietě. Tabulka obsahuje nejoblíbenější cereální produkty.

Tabulka - Množství bílkovin v obilovinách

Ořechy

Výživoví poradci vždy doplňují seznam potravin obsahujících bílkoviny o ořechy. Kalorická jádra nejen rychle uspokojí hlad, ale také obsahují velké množství cenných proteinových sloučenin. Nejlépe konzumované syrové ořechy, obsahující maximální počet užitečné sloučeniny. Nenasycené tuky cenný rostlinný olej mají léčivé vlastnosti. Množství bílkovin v různých druzích ořechů najdete v tabulce.

Tabulka - Množství bílkovin v ořechách

Když používáte ořechy jako zdroj bílkovin, měli byste být opatrní kvůli nim vysoký obsah kalorií. Při dodržování diety je lepší omezit konzumaci na malou hrst 2x týdně (jako svačina nebo přídavek k tvarohu).

Dieta založená na zvýšeném příjmu bílkovin dokáže hodně: posílit a vybudovat svaly, pomoci zbavit se nadváhu, urychlit metabolismus a zabránit hromadění nadbytečných kilogramů. Proteiny v potravinářských výrobcích mají přitom mnohem větší hodnotu, rozmanitost a stupeň stravitelnosti než hydrolyzáty přísady do jídla. Klíčem k bezpečnosti proteinové stravy je pestrost, vyváženost a přidání zeleniny a ovoce.

Tisk

Protein je důležitý stavební materiál naše tělo. Skládá se z něj každá buňka těla, je součástí všech tkání a orgánů. Kromě toho hraje roli speciální druh bílkovin enzymy A hormony v živém organismu.

Kromě stavební funkce může být i protein zdroj energie. A v případě přebytku bílkovin játra bílkovinu „prozíravě“ přemění na tuky, které se v těle ukládají jako zásoby (jak se takového tuku zbavit?).

Lidské tělo obsahuje 22 aminokyselin: Tělo si dokáže syntetizovat 13 aminokyselin nezávisle na existujícím stavebním materiálu a 9 z nich může získat pouze z potravy.

V procesu asimilace tělem se bílkoviny rozkládají na aminokyseliny, které jsou zase dodávány do různých částí těla, aby plnily své základní funkce. Bílkoviny (ve formě aminokyselin) jsou součástí krve a jsou jejími složkami hormonální systém, štítná žláza, ovlivňují růst a vývoj organismu, regulují vodní a acidobazickou rovnováhu organismu.

Potraviny bohaté na bílkoviny:

Uvedené množství je přibližné množství na 100 g výrobku

+ 40 dalších potravin bohatých na bílkoviny ( je uveden počet gramů na 100 g výrobku):
krocan	21,6	halibut	18,9	Brynza	17,9	Vařená klobása	12,1
Kuřecí stehno	21,3	Telecí maso	19,7	Sleď	17,7	Proso	12,0
Králičí maso	21,2	Hovězí	18,9	Hovězí játra	17,4	Ovesné vločky	11,9
Růžový losos	21	Vepřová játra	18,8	Vepřové ledvinky	16,4	Vepřové maso je tučné	11,4
Krevety	20,9	Jehněčí játra	18,7	Lískový oříšek	16,1	Pšeničný chléb	7,7
Kuřata	20,8	Kuřata	18,7	Pollock	15,9	Máslové pečivo	7,6
Losos	20,8	Mandle	18,6	Srdce	15	Rýžová kaše	7
slunečnicové semínko	20,7	Oliheň	18	Vlašský ořech	13,8	Žitný chléb	4,7
Malá saury	20,4	Makrela	18	Doktorova Vařenka	13,7	Nízkotučný kefír	3
Skopové maso	20	Nízkotučný tvaroh	18	Pohankové jádro	12,6	Mléko	2,8

Denní potřeba bílkovin

Doporučená potřeba bílkovin pro dospělého člověka je 0,8 g na 1 kg hmotnosti. Tento ukazatel lze nalézt ve výpočtových tabulkách ideální hmotnost těla. Skutečná váha osoby v v tomto případě se nebere v úvahu, protože aminokyseliny jsou určeny pro buněčnou hmotu těla, nikoli pro tukové zásoby.

Podle pravidel dietetiky by bílkovinné potraviny měly tvořit asi 15 % z celkového obsahu kalorií denní dieta. I když se tento ukazatel může lišit v závislosti na typu činnosti člověka a na jeho zdravotním stavu.

Potřeba bílkovin se zvyšuje:

Během nemoci, zejména po operaci, stejně jako v období rekonvalescence.
Při práci vyžadující silnou fyzickou zátěž.
V chladném období, kdy tělo tráví více energie na vytápění.
Během intenzivní růst a vývoj těla.
Při sportovních soutěžích, ale i přípravě na ně.

Potřeba bílkovin klesá:

V teplý čas roku. To je způsobeno chemickými procesy v těle, ke kterým dochází při vystavení teplu.
S věkem. Ve stáří se tělo obnovuje pomaleji, takže je potřeba méně bílkovin.
Při onemocněních spojených se stravitelností bílkovin. Jednou z takových nemocí je dna.

Stravitelnost bílkovin

Když člověk konzumuje sacharidy, proces jejich trávení začíná, když jsou v ústech. S proteiny je všechno jinak. Jejich trávení začíná až v žaludku, za pomoci kyseliny chlorovodíkové. Protože jsou však molekuly bílkovin velmi velké, jsou bílkoviny poměrně obtížně stravitelné. Pro zlepšení vstřebávání bílkovin je nutné konzumovat potraviny, které obsahují bílkoviny v jejich nejstravitelnější a nejlehčí formě. Patří mezi ně vaječný bílek, stejně jako bílkoviny obsažené ve fermentovaných mléčných výrobcích, jako je kefír, fermentované pečené mléko, sýr feta atd.

Podle teorie samostatné napájení proteinová jídla se dobře hodí k různým druhům zeleniny a listové zeleniny. Moderní odborníci na výživu tvrdí, že bílkoviny se lépe vstřebávají za přítomnosti tuků a sacharidů, které jsou pro tělo hlavním zdrojem energie.

Vzhledem k tomu, že bílkovinné potraviny zůstávají v těle mnohem déle než sacharidové potraviny, pocit plnosti po konzumaci bílkovin trvá mnohem déle.

Příznivé vlastnosti bílkovin a jejich vliv na organismus

V závislosti na své specializaci plní bílkoviny v těle různé funkce. Transportní proteiny, například se zabývají dodáváním vitamínů, tuků a minerálů do všech buněk těla. Katalyzátorové proteiny urychlují různé chemické procesy probíhající v těle. Existují také proteiny, které zápasí s různé infekce , což jsou protilátky proti různým nemocem. Kromě toho jsou bílkoviny zdrojem důležitých aminokyselin, které jsou nezbytné jako stavební materiál pro nové buňky a posílení stávajících.

Interakce se základními prvky

Vše v přírodě je propojeno a vše spolupůsobí i v našem těle. Bílkoviny, jako součást celkového ekosystému, interagují s dalšími prvky našeho těla – vitamíny, tuky a sacharidy. Navíc se proteiny kromě jednoduché interakce podílejí také na přeměně jedné látky na jinou.

Co se týče vitamínů, na každý gram zkonzumovaného proteinu je potřeba zkonzumovat 1 mg vitamínu C. Při nedostatku vitamínu C se vstřebá jen takové množství bílkovin, na které vitamín obsažený v těle stačí.

Nebezpečné vlastnosti bílkovin a varování

Příznaky nedostatku bílkovin v těle

Slabost, nedostatek energie. Ztráta výkonu.
Snížené libido. Na lékařský výzkum Může dojít k nedostatku některých pohlavních hormonů.
Nízká odolnost vůči různým infekcím.
Zhoršená játra, nervózní a oběhový systém, fungování střev, slinivky břišní, metabolické procesy.
Rozvíjí se svalová atrofie, růst a vývoj těla u dětí se zpomaluje.

Známky nadbytku bílkovin v těle

Křehkost kosterního systému, vyplývající z překyselení organismu, což vede k vyplavování vápníku z kostí.
Porušení vodní bilance v těle, což může také vést k otokům a neschopnosti vstřebávat vitamíny.
Rozvoj dny, která se za starých časů nazývala „nemoc bohatých lidí“, je také přímým důsledkem přebytku bílkovin v těle.
Nadváha může být také důsledkem nadměrné konzumace bílkovin. Může za to činnost jater, která přeměňují přebytečné bílkoviny pro tělo na tukovou tkáň.
Rakovina tlustého střeva může být podle některých vědeckých zdrojů důsledkem zvýšeného obsahu purinů v potravinách.

Faktory ovlivňující obsah bílkovin v těle

Složení a množství jídla. Protože si tělo nedokáže syntetizovat esenciální aminokyseliny samo.

Stáří. Je známo, že v dětství množství bílkovin potřebné pro růst a vývoj těla je více než 2x vyšší než potřeba bílkovin u člověka středního věku! Ve stáří všechno metabolické procesy postupovat mnohem pomaleji a v důsledku toho se výrazně sníží potřeba těla na bílkoviny.

Fyzická práce a profesionální sport. Pro udržení tonusu a výkonu potřebují sportovci a lidé s intenzivní fyzickou námahou dvojnásobné zvýšení příjmu bílkovin, protože všechny metabolické procesy v jejich těle probíhají velmi intenzivně.

Proteinové jídlo pro zdraví

Jak jsme již řekli, existují 2 velké skupiny bílkovin: bílkoviny, které jsou zdrojem vyměnitelné A nenahraditelný aminokyseliny.

Existuje pouze 9 esenciálních aminokyselin: threonin, methionin, tryptofan, lysin, leucin, isoleucin, fenylalanin, valin. Právě tyto aminokyseliny naše tělo obzvláště potřebuje, protože se vstřebávají pouze z potravy. V moderní dietetice existuje takový koncept jako plný A neplnohodnotný protein

. Proteinová potravina, která obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, se nazývá kompletní bílkovina. Nekompletní bílkovina je potravina, která obsahuje pouze některé z esenciálních aminokyselin.

Mezi potraviny, které obsahují kompletní, vysoce kvalitní bílkoviny, patří maso, mléčné výrobky, mořské plody a sója. Na prvním místě v seznamu takových produktů jsou vejce, která jsou podle lékařských kritérií považována za zlatý standard plnohodnotných bílkovin.

Nekompletní bílkoviny se nejčastěji vyskytují v ořeších, různých semenech, obilovinách, zelenině, luštěninách a některém ovoci.

Kombinací potravin obsahujících neplnohodnotné bílkoviny s kompletními bílkovinami v jednom jídle můžete dosáhnout maximálního vstřebání neplnohodnotných bílkovin. K tomu stačí zařadit do jídelníčku jen malé množství živočišných produktů a přínosy pro tělo budou značné.

Protein a vegetariánství

Aby se však tělo necítilo ochuzeno, je nutná kompletní náhrada ryb a masa. Pro ty, kteří konzumují mléko, tvaroh a vejce, je to samozřejmě jednodušší. Kdo úplně opustil živočišné bílkoviny, musí být hodně kreativní, aby tělo netrpělo nedostatkem bílkovin. To platí zejména pro rychle rostoucí dětské organismy, které při nedostatku aminokyselin mohou zpomalit růst a normální vývoj.

Díky určitým studiím souvisejícím se studiem vstřebávání rostlinných bílkovin tělem se ukázalo, že určité kombinace těchto bílkovin mohou tělu poskytnout kompletní sadu esenciálních aminokyselin. Tyto kombinace jsou: houby-obiloviny; houby-ořechy; luštěniny-obiloviny; luštěniny – ořechy a také odlišné typy luštěniny kombinované v jednom jídle.

Ale to je jen teorie a čas uplyne než bude plně potvrzen nebo vyvrácen.

Mezi rostlinné bílkoviny y produktů, titul „šampion“ z hlediska obsahu bílkovin patří sóji. 100 gramů sóji obsahuje více než 30 % kompletních bílkovin. Japonská miso polévka, sójové maso a sójová omáčka nejsou všechny lahůdky, které se z tohoto úžasného produktu připravují. Houby, čočka, fazole a hrách obsahují 28 až 25 % neplnohodnotných bílkovin na 100 gramů.

Avokádo je obsahem bílkovin srovnatelné s čerstvým kravským mlékem (obsahuje cca 14 % bílkovin). Kromě toho ovoce obsahuje polynenasycené mastné kyseliny Omega-6 a alimentární vláknina. Ořechy, pohanka, růžičková kapusta a květák, stejně jako špenát a chřest doplňují naši úplný seznam potraviny bohaté na rostlinné bílkoviny.

Proteiny v boji za štíhlost a krásu

Pro ty, kteří chtějí zůstat vždy fit a krásní, odborníci na výživu doporučují dodržovat určitou dietu před a po tréninku:

1 Aby budovat svalovou hmotu a pro získání sportovní postavy se doporučuje jíst proteinové jídlo hodinu před tréninkem. Například půl talíře tvarohu nebo jiného fermentovaný mléčný výrobek, kuřecí prsa nebo krůtí maso s rýží, ryba se salátem, omeleta s ovesnými vločkami.
2 Pro získání atletické postavy, jíst je povoleno 20 minut po tréninku. Kromě toho byste měli jíst bílkoviny a uhlohydráty, ale ne tuky.
3 Pokud je cílem školení získat štíhlost a milost, bez budování svalové hmoty, pak by se bílkovinné potraviny měly konzumovat nejdříve 2 hodiny po skončení tříd. Před tréninkem nejezte protein 5 hodin vůbec. Poslední jídlo (sacharidy) 2 hodiny před lekcí.

Připravili jsme seznam proteinových produktů s podrobnou tabulkou a popisem aplikace. Proteinové produkty jsou užitečné nejen pro hubnutí, ale také pro nabírání svalové hmoty pro sportovce. Vše závisí na množství používání a fyzických potřebách člověka.

Klinický obraz

Co říkají lékaři o hubnutí

Doktor lékařských věd, profesor Ryzhenkova S.A.:

Již mnoho let se potýkám s problémy s hubnutím. Často za mnou chodí se slzami v očích ženy, které zkusily všechno, ale výsledek buď žádný, nebo se váha stále vrací. Říkal jsem jim, aby se uklidnili, vrátili se na dietu a dělali vyčerpávající cvičení v posilovně. Dnes existuje lepší řešení - X-Slim. Můžete jej jednoduše užívat jako doplněk výživy a zhubnout až 15 kg za měsíc absolutně přirozeně bez diet a cvičení. zatížení Tohle je úplně přírodní lék, který je vhodný pro každého bez rozdílu pohlaví, věku či zdravotního stavu. V tento moment Ministerstvo zdravotnictví pořádá kampaň „Zachraňte ruské obyvatele před obezitou“ a každý obyvatel Ruské federace a SNS může získat 1 balení léku ZDARMA

Zjistit více >>

Produkty s vysoký obsah hrající veverka důležitá role v lidské výživě. Jsou nezbytné pro udržení vitality všech orgánů, pro rozvoj síly a vytrvalosti. Bílkoviny jsou stavebním materiálem lidského těla. Proto musí být přítomen ve stravě zdravých lidí bez ohledu na jejich věk a pohlaví.

Mnoho lidí si při hubnutí odpírá bílkovinné potraviny, protože je považují za kalorické. Nicméně pro zajištění wellness a výkon, takové produkty získávají funkční význam a musí být spotřebovány. Hlavní je vědět, které ingredience obsahují jaké množství bílkovin a jak se tráví. K tomu existuje seznam produktů, které můžete jíst ve své stravě bez obav o svou postavu.

Něco málo o proteinech

Protein je jednou ze 3 složek, které se aktivně využívají Lidské tělo pro normální existenci. Účastní se všech procesů své životní činnosti. Jeden protein obsahuje asi 20 aminokyselin. Tělo samo není schopno vyprodukovat přibližně polovinu tohoto množství a neobejde se bez nich. Proto k příjmu bílkovin dochází s jídlem.

Tato složka má různé účinky na určité orgány a funkce těla.

Tabulka účinků bílkovin na tělo.

Naši čtenáři píší

Předmět: Zhubla 18 kg bez diety

Od: Lyudmila S. ( [e-mail chráněný])

Komu: Správa taliya.ru

Ahoj! Jmenuji se Ludmila, chci vyjádřit svou vděčnost vám a vašim stránkám. Konečně se mi podařilo shodit přebytečná kila. Vedu aktivní životní styl, oženil jsem se, žiju a užívám si každý okamžik!

A tady je můj příběh

Od dětství jsem byl docela plná dívka, ve škole mě celou dobu ukecali, i učitelé mi říkali pompuska... tohle bylo obzvlášť hrozné. Když jsem nastoupil na univerzitu, přestali se mi úplně věnovat, proměnil jsem se v tichého, notorického, tlustého napěchovatele. Zkoušela jsem všechno, abych zhubla... A diety a všemožné zelené kafe, tekuté kaštany, čokoslimy. Teď už si ani nevzpomínám, ale kolik peněz jsem utratil za všechny ty zbytečné odpadky...

Vše se změnilo, když jsem náhodou narazil na článek na internetu. Ani nevíte, jak moc mi tento článek změnil život. Ne, nepřemýšlejte o tom, neexistuje žádná přísně tajná metoda hubnutí, kterou by byl plný internet. Vše je jednoduché a logické. Za pouhé 2 týdny jsem zhubla 7 kg. Celkem 18 kg za 2 měsíce! Získal jsem energii a chuť žít, a tak jsem nastoupil do posilovny, abych si vytvaroval zadek. A ano, konečně jsem to našel mladý muž, který se nyní stal mým manželem, mě šíleně miluje a já miluji jeho také. Omlouvám se, že píšu tak chaoticky, všechno si pamatuji jen z emocí :)

Dívky, pro ty z vás, které vyzkoušely hromadu různých diet a metod na hubnutí, ale nikdy se vám nepodařilo zbavit se přebytečných kil, věnujte 5 minut času a přečtěte si tento článek. Slibuji, že toho nebudete litovat!

Přejít na článek >>>

Lidské orgány	Funkce proteinů
Buňky a svaly	Živé tkáně jsou tvořeny bílkovinami. Jsou jeho základem. Jsou zvláště důležité pro děti a těhotné ženy, sportující a těžkou fyzickou práci. Protein je nezbytný pro obnovu poškozených tkání a regeneraci buněk, které jsou součástí jejich struktury.
Metabolismus	Většina enzymů nezbytných pro aktivní metabolismus je složena z bílkovin. Ovlivňují stupeň stravitelnosti různých složek.
Hormonální pozadí	Příštitná tělíska, inzulín a hormony produkované hypofýzou jsou stejné proteiny. Normalizují se obecný stav hormonální systém.
Imunita	Proteiny poskytují tkáním jejich individuální strukturu. Pokud se složení potřebných buněk změní, přijdou „automaticky“ nové. Vzniká tak ochranný systém neboli imunita, která svou kvalitou ovlivňuje celkový stav organismu a jeho odolnost vůči infekcím a vnějším vlivům.
Krev	Díky bílkovinám se do krve dostává krví mnoho užitečných a pro člověka životně důležitých složek. různé orgány. Poskytují buňkám přístup ke kyslíku, vitamínům a minerálům, sacharidům, léčiv a různé chemické prvky.

Tělo se bez bílkovin neobejde. To znamená, že je nutné konzumovat potraviny, ve kterých je přítomen. A k tomu potřebujete vědět, jaké typy jsou a jakou mají hodnotu.

Druhy proteinů

Proteiny mají různý původ. Dodávají se ve 2 typech:

zvířata;
zeleniny.

Množství a kvalita této složky závisí na počtu aminokyselin, které jsou v ní přítomny. Živočišné bílkoviny jsou považovány za nejcennější. Má několik zcela nenahraditelných prvků. Zelenina obsahuje pouze bílkoviny. Ale hraje důležitou roli při stavbě buněk, tkání, krve atd. Nelze ji zcela vyloučit ze stravy.

Přečtěte si více:

Co je badyán, příznivé vlastnosti a kontraindikace

Optimálním řešením pro lidi používající dietní výživu je dovedně kombinovat potraviny obsahující oba proteiny. Pro vyvážení celkového množství aminokyselin je nutné zařadit do jídelníčku složky skládající se z 60 % živočišných bílkovin a 40 % rostlinných bílkovin. Můžete je získat od různé produkty.

Tabulka: druhy bílkovin.

Při výběru proteinových produktů pro hubnutí je důležité vzít v úvahu, že většina přírodních složek živočišného původu obsahuje značné množství tuku. To negativně ovlivňuje stav postavy.

Rostlinný protein se vstřebává velmi pomalu a jeho hodnota je nižší. Potraviny na něj bohaté ale nebezpečný tuk neobsahují.

Oba typy bílkovin jsou potřebné pro zdraví a pohodu. Proto je důležité konzumovat potraviny živočišného a rostlinného původu.

Příběhy našich čtenářů

Za měsíc jsem zhubla 15 kg bez diet a tréninku. Jak příjemné je cítit se znovu krásná a žádaná. Konečně jsem se zbavila boků a břicha. Oh, zkusil jsem tolik věcí - nic nepomohlo. Kolikrát jsem zkoušel začít cvičit v posilovně, ale vydrželo mi to maximálně měsíc a váha zůstala stejná. Zkoušela jsem různé diety, ale vždy jsem propadla něčemu chutnému a nenáviděla jsem se za to. Ale vše se změnilo, když jsem si přečetl tento článek. Každý, kdo má problémy s nadváhou, by si ji měl přečíst!

Přečtěte si celý článek >>>

Proteinové potraviny: seznam produktů

Při organizování jídel na bílkovinných potravinách pro hubnutí je důležité správně formulovat stravu. Výběr produktů určuje, jak rychle se zbavíte nadbytečných kilogramů a jak to ovlivní zdraví člověka. Tak, aby výživa byla kompletní a vyvážená a v potřebném množství užitečné komponenty vyhovuje normám, věnujte pozornost následujícím faktorům:

množství bílkovin ve 100 g produktu;
způsob vaření;
Vlastnosti použití přísady pro hubnutí.

Tabulka proteinových produktů:

Produkt (100 g)		Množství bílkovin (g)	Vlastnosti použití	Používejte při hubnutí
Drůbeží maso	kuře	18,7	Nízkotučný, během procesu vaření se ukáže jako suchý. Dá se připravit jakýmkoliv způsobem.	Dietní produkt doporučený téměř ve všech dietách pro hubnutí a zlepšení zdraví
Drůbeží maso	krocan	25,40
Ryba	pstruh	17,50	Chutné, bez kostí. Lze péct a smažit.	Snižuje hladinu cholesterolu. Lze použít při dietách.
	růžový losos	20,90	Chutné, jedno z hodnotných plemen. Můžete smažit, vařit, péct, konzervovat.	Obsahuje minimální množství tuku. Zvláště užitečné při vaření a pečení
	tuňák	23,50	Maso má jemnou chuť. Používá se v konzervované formě. Vyrobeno ve vlastní šťávě.	Vysoce kalorický produkt. Při dietách se používá opatrně: samostatně nebo v kombinaci se zeleninou.
	pollock	15,9	Křehký a měkký filet, který se dá jíst velmi dlouho.	Nízké kalorie dietní produkt, skvělé pro zdravou výživu.
Kaviár z jesetera		28,90	Prodává se v konzervované, solené formě.	Je to produkt bohatý na bílkoviny, ale kvůli vysokému obsahu kalorií by se neměl jíst pro účely hubnutí. Občas si můžete dovolit malé množství.
Krevety		21,80	Používá se samostatně a do salátů.	V dietách se používá zřídka. Možná jako alternativa k jiným mořským plodům.
Slepičí vejce		13	Jedí vařený různé způsoby(natvrdo, v sáčku, zmačkané) formě	Zvláště užitečné jsou bílkoviny. Žloutek obsahuje alergeny a hodně tuku. Používá se při dietách jako alternativa k masným výrobkům.
Tvaroh, nízkotučný		16,50	Používá se jako samostatný produkt, v kastrolech, tvarohových koláčích, s ovocnými přísadami	Dobrý produkt na hubnutí. Doplňuje nedostatek mnoha důležitých mikroelementů.
Kefír, nízkotučný		3,00	Používejte pouze čerstvý produkt bez přísad.	Nejnižší kalorický produkt živočišného původu. Široce používané v dietní výživě. Určeno zejména pro hubnutí.
Cereálie	Herkules	13,6	Nejběžnější druhy obilovin. Používá se do kaší vařených ve vodě, nebo jako příloha k masu či rybám	Aktivně se používá při dietách. Zlepšuje trávení a rychle se vstřebává.
	pohanka	12,6
	rýže	7,00
Luštěniny: fazole, hrách, čočka		až 6,70	Vařte si ho sami a jako přílohu ve formě pyré, z konzervy. Rychle se vstřebávají a podporují dlouhotrvající sytost.	Užitečný rostlinný protein, je široce používán v dietní výživě. Je užitečné jíst luštěniny konzervované ve vlastní šťávě

Často můžete slyšet větu, že bílkoviny jsou pro tělo dobré. Ale jaké jsou jeho užitečné funkce, říká málokdo. Ve většině případů jsou rozhovory o aminokyselinách. Zároveň téměř nikdo neřekne, že v procesu asimilace bílkovin tělem jsou buňky nasyceny aminokyselinami. To urychluje regeneraci buněk a udržuje zdravé vlasy, nehty a pokožku.

Role bílkovin v tělesných procesech

Proteinová struktura se skládá z mnoha sloučenin s dalšími prvky, jako jsou aminokyseliny.

Pro lidské tělo existují dva typy aminokyselin. Oni jsou:

Nenahraditelné prvky vznikají při životně důležité činnosti organismu. Na jejich tvorbu člověk vynakládá mnoho energie. Jejich nedostatek v těle může být vyjádřen neustálý pocit hlad. Proto je příjem prostřednictvím potravy důležitý bod při obnově normy aminokyselin.
Vyměnitelné prvky. Musí být dodávány ve správném množství, aby byly zachovány zdravé procesy. Pokud pravidelně jíte jídlo s nízkým obsahem bílkovin a vysokým obsahem tuku a sacharidů, dojde k poruchám metabolismu. To povede k vážným zdravotním problémům a problémům s váhou.

Proto je důležité vědět, které potraviny obsahují významné množství bílkovin a míru jejich konzumace.

Hlavní funkce

Množství proteinových funkcí v lidském těle je nekonečné. Ale hlavní jsou:

stavební role
hormonální regulace
nasycuje buňky jinými živinami
zahušťuje krev, která plní ochrannou funkci
stabilizuje a udržuje tlak na správné úrovni
uvolňuje svalová tkáň při dlouhodobém stresu
podporuje vývoj plodu během těhotenství jeho nasycením prvky nezbytnými pro růst

V přírodě existují dva způsoby získávání bílkovin – prostřednictvím rostlinných a masitých potravin. Pro tělo není důležitý samotný proteinový prvek, ale produkt štěpné reakce v podobě dvaceti dvou aminokyselin. Předpokládá se, že k nasycení těla devíti z nich by mělo dojít v procesu konzumace jídla.

Regulace metabolických procesů pomocí bílkovinných potravin

Věda prokázala, že vysoce kalorické potraviny výrazně urychlují metabolický proces v těle. Na člověka to působí. Například při hubnutí protein udržuje životně důležité orgány v dobré kondici a také stimuluje imunitní systém a účinek antioxidantů. Pomocí bílkovin dostává tělo všechny prvky nezbytné pro životně důležité fungování.

Kromě toho, co je uvedeno, potraviny bohaté na bílkoviny přírodního původu provádí tento efekt prostřednictvím správná výměna látky:

snižuje hladinu cukru v krvi, což výrazně posiluje kardiovaskulární systém
stimuluje inzulín správná práce ke spalování nahromaděné glukózy z práce svalové tkáně
displeje přebytečná voda z tkáňových buněk lidského těla
spaluje tukové zásoby, což ovlivňuje normalizaci hmotnosti člověka
nasycuje užitečné látky buňky - to vám umožní snížit chuť k jídlu, protože je to mozek, který signalizuje stupeň nasycení těla

Přečtěte si také:

Včelí plástve: je možné jíst plástový vosk a vlastnosti plástového medu

Všechny tyto účinky jsou již dávno potvrzeny vědci. Zjistili, že k udržení zdraví na správné úrovni musí člověk zkonzumovat 100 gramů bílkovin denně, které se nacházejí v potravinách přírodního původu.

Historie stanovení denní normy ve stravě

Při konzumaci ingrediencí, jako je maso, sýr, mléko nebo hrášek, se v procesu trávení rozkládají potravinové bílkoviny a aminokyseliny. Dále výsledné prvky končí v krvi a mísí se s enzymy. Tak vznikají bílkoviny nezbytné například pro růst svalové tkáně.

Dietologové tomu věří jednotlivé druhy proteinové prvky nejsou přístupné procesu štěpení. K tomu dochází v důsledku nedostatku požadovaných enzymů. Proto mají různé složky bohaté na bílkoviny různé míry vstřebávání tělem. Například vejce jsou stravitelná z 95–100 % a hrachová kaše o 50–60 %.

Hlavní osobou, která dokázala vypočítat protein, je Max Rubner. Zdůvodnil dva důležité procesy – anabolismus, kdy vznikají nové prvky, a katabolismus, kdy se látky odbourávají.

V procesu dlouhodobých studií tento vědec zjistil, že norma bílkovin za den je u dospělého člověka 0,3 gramu na 1 kg tělesné hmotnosti. Z hlediska stravy to odpovídá 1 litru mléka.

Mnoho moderních vědců se domnívá, že tento výzkum byl proveden již dávno a ztratil svůj vědecký základ.

Nové standardní výsledky pro výpočet množství bílkovin za den

Jak již bylo uvedeno, dnes se při výpočtu proteinové stravy pro lidi různých věkových kategorií používají jiné přístupy. Takové standardy vypadají takto:

u člověka středního věku je potřeba přijmout 1,5 gramu bílkovin denně na 1 kg tělesné hmotnosti
Během kojeneckého období je pro lepší vývoj a růst zapotřebí 2,2 gramů bílkovin denně na 1 kg těla.
u dětí ve věku 7–10 let by denní příjem bílkovin neměl překročit 36 gramů celkový počet denně
nastávajícím matkám v období porodu je doplňováno 30 gramů pevné látky denně podle normy pro dospělé

Všechny výše uvedené normy musí být splněny za řady okolností. Tyto zahrnují:

paralelní příjem dalších prvků, jako jsou sacharidy a tuky
stupeň kvality příchozího proteinu musí být významný s kompletní sadou aminokyselin
povinné dodržování poměru mezi množstvím rostlinných a živočišných bílkovin - první by nemělo být více než 35%

Z toho vyplývá, že při splnění uvedených podmínek je tělo dospělého člověka vážícího 65 kg schopno běžně vstřebat 98 gramů bílkovin. Pro lidi zapojené do sportu jsou tyto standardy mnohem vyšší a vypočítávají se individuálně.

Seznam potravin obsahujících stravitelné bílkoviny

Již bylo poznamenáno, že ne všechny bílkoviny mohou být tělem plně absorbovány. To se vysvětluje přítomností dalších prvků v potravinách obsahujících bílkoviny - tuky a. Velké množství z nich inhibuje vstřebávání bílkovin.

Výzkumy ukazují, že produkty obsahující pouze bílkoviny jsou potravinovými složkami, které jsou plně absorbovány lidským tělem. To je způsobeno nízkou dávkou ostatních prvků v nich. To je potvrzeno důvodem rychlého vstřebávání. Jen kvůli zvýšenému množství cholesterolu doporučují odborníci na výživu sníst dospělému člověku maximálně 1 - 2 vejce denně.

Přečtěte si také:

Co můžete jíst po operaci hemoroidů: základní pravidla a doporučení, zakázané potraviny

Druhým produktem z hlediska vstřebávání bílkovin je dušené maso. Za nejlepší se zde považuje nízkotučné hovězí a kuřecí maso. Ve 100 gramech posledně uvedeného produktu je 28 - 30 gramů bílkovin.

Mezi masné výrobky obsahující nejvyšší procento bílkovin patří:

Vařené telecí maso – 100 gramů výrobku obsahuje 30,7 gramů bílkovin
vařené kuře – 100 gramů 25,2 gramů bílkovin
krůtí maso vařené ve vodě – 100 gramů 25,3 gramů bílkovin
vařené králičí maso - 100 gramů obsahuje 24,6 gramů bílkovin

NA rybí produkty S největší počet proteiny zahrnují:

vařené maso z růžového lososa – 100 gramů obsahuje 22,9 gramů bílkovin
platýs – 100 gramů 18,3 gramů bílkovin
treska ve 100 gramech obsahuje 17,6 gramů bílkovin
candát ve 100 gramech má 21,3 gramů bílkovin

Mléčné výrobky s největším obsahem bílkovin jsou:

mléko – 100 gramů obsahuje 3 gramy bílkovin
kefír – 100 gramů 4,3 gramů bílkovin
jogurt obsahuje 5 gramů bílkovin na 100 gramů
tvaroh obsahuje 18 gramů bílkovin na 100 gramů výrobku

Produkty rostlinných bílkovin jsou:

vařené brambory – na 100 gramů 2,4 gramů bílkovin
rýže vařená ve vodě – 100 gramů obsahuje 2,4 gramů bílkovin
chleba z žitná mouka 100 gramů obsahuje 6,5 gramů bílkovin
zelený hrášek obsahuje 5 gramů bílkovin ve 100 gramech

Každý člověk od dětství slyšel o výhodách ovesné kaše. Předpokládá se, že tento produkt patří do kategorie „pomalých“ proteinů. Má málo tuku, ale hodně bílkovin a sacharidů.

Projevy nedostatku bílkovin v lidském těle

K prokázání nedostatku bílkovin v těle nepotřebujete odborný posudek. Stačí se na sebe podívat do zrcadla.

Mohou být potvrzeny následujícími faktory:

Ochablý krytí kůže a ochablou svalovou tkáň, pokud je člověk mladší třiceti let
Kůže obličeje je pokryta vráskami a je pozorován její nepravidelný tvar.
Nezdravé a nehty. Jejich struktura se skládá výhradně z bílkovin, a proto je nedostatek tohoto prvku okamžitě vyjde
Oslabení svalové hmoty a tvorba tukových zásob
Přítomnost abnormalit v trávicím procesu ve formě zácpy, plynatosti a dalších příznaků
Snížená odolnost vůči stresovým situacím
Při lehké námaze se rychle unaví

Pokud je při sebepozorování přítomna více než polovina z vás uvedené faktory, pak musíte spustit alarm. V první řadě musíte změnit svůj postoj k jídlu.

Je důležité si uvědomit, že nedostatek bílkovin může být způsoben somatickými onemocněními – chřipkou nebo nachlazením. Pokud je přítomen, ukazuje výsledek krevního testu nízká úroveň hemoglobin a imunoglobulin.

Situaci lze napravit konzumací potravin obsahujících značné množství bílkovin. Kromě toho by měly existovat potraviny s obsahem tuku a sacharidů.