Podnikání s pěstováním jahod po celý rok, náklady a ziskovost. Bobule a podnikání: pěstování jahod ve skleníku po celý rok s pozitivní ziskovostí

Všichni mluví o superziscích, o jahodovém byznysu – když posloucháte, jen líní to nedělají a promarněné příležitosti. Skvěle počítají divokou ziskovost a nehorázný zisk 144 % ze 100 metrů čtverečních. Ale znáte jemnosti krásných čísel, máte představu o všech výdajových položkách? Pseudo business plány vám o nich neřeknou. Můžete hádat o neočekávaných výdajích - je snadné jít do mínusu, snazší než se z nich dostat - mnohem snadněji, než jsem si představoval.

Věříte v možnost tak snadno a jednoduše vydělat peníze ze selské usedlosti, ale zároveň jen těžko odhadujete, kde rostou jahodové kníry? Pak se vás pokusím odradit, ušetřit peníze, energii a čas. A také nervy – budete je potřebovat, pokud se rozhodnete vážně začít pěstovat jahody na prodej.

Jahodový byznys: proč nefungují čísla?

Proč obchodní plány na vydělávání peněz na jahodách ve většině případů nefungují? A protože uvedené údaje jsou průměrné-strop. Mnoho nákladových položek není zohledněno – proto ziskovost nad 100 %.

Průměrný výnos je tedy do 25 t/ha - takový výnos při pěstování jahod je považován za záviděníhodný, věřte mi, v průměru 16-18 t/ha. To znamená, že z našich 10 akrů získáme asi 2000 kg s 3000-3500 v průměrném roce na průměrných odrůdách a až 450-500 na nejproduktivnějších - výpočty jsou správné pro rané, pro remontantní - úplně jiné údaje.

Nejprve odhadněme rozsah produkce jahod: bez nich jsou všechny výpočty ziskovosti voda, vhodné pouze pro předčasné studenty zemědělských univerzit. Je to jednoduché: při větší hrubé sklizni jsou náklady na jednotku produkce, v našem případě 1 kg sladkých jahod, nižší. Při hromadném nákupu sazenic je tedy zemědělec koupí 2x levněji než zahradník, který koupí 5-10 kusů, a 1,5x levněji než drobný producent, který jich koupí pár stovek. Stejná situace je u velkoobchodu s minerálními hnojivy, organickou hmotou a krycím materiálem – o tom ví každý, kdo chce vědět. Takže o měřítku.

Kapkové zavlažování - na pozemku o rozloze více než sto metrů čtverečních není levná radost: budete muset spočítat náklady na celý systém, které závisí také na ošetřované ploše.
Náklady na hnojiva: většina zemědělských podniků nezná množství a jaká hnojiva se aplikují. Obchodní tajemství, víte. A články budou obsahovat pouze obecná doporučení pro amatérské zahradníky. Budete se muset ponořit do umění agrochemie sami, hledat ekonomické a efektivní možnosti.
Náklady na přepravu, přepravu a skladování – nikdo neví, jak daleko bude muset osoba začínající s vlastním podnikáním přepravovat zboží: kde mohou být přesné údaje o přepravních nákladech?

Na nepředvídatelné okolnosti jako povětrnostní podmínky, lidský faktor - nenašli odbyt, poškození výrobku apod. se nebere zřetel.

Nejprve vám řeknu o nákladových položkách. Údaje uvedu v konvenčních jednotkách, cu. tedy pro respektovanou internetovou komunitu, která žije v různých zemích a měří zboží v různých zemích. Nebudu popisovat průmyslové pěstování - mimochodem, výraz není správný: průmyslový znamená mechanizovaný sběr. Ruční - jednoduše výroba bobulí, v mém případě - malosériová výroba.

Náš divoký trh je divoký, ale je zde spousta variability

Existuje mnoho nápadů pro průmyslové pěstování jahod - pěstování ve skleníku, hydroponicky, v pytlích - těchto témat se nebudeme dotýkat. Naše babičky také začaly podnikat s pěstováním holandských jahod na svých 6 hektarech, vnuci, kteří zůstali za rozbitým korytem ekonomiky, v tom pokračují - ve větším měřítku, a ne doma, na předzahrádce, ale na plantážích, ve sklenících . Vnitřní půda samozřejmě poskytuje mnoho výhod – nemluvíme však o skleníkovém hospodaření, ale o pěstování na soukromém dvorku, takříkajíc na poli.

O odrůdách - kupujete-li sazenice z vyhlášených školek, jste majetný člověk, ale kupujete-li sazenice od neznámých farmářů, bez záruky, bohatý člověk z vás nebude. Čisté sazenice jsou drahé - ale stojí to za to: je výhodnější neobtěžovat se s královnou buňkou, ale získat zisk z obratu nákupem frigo sazenic. Pokud je však za co kupovat. A pokud ne, koupíme drahé v prověřených školkách, od známých prodejců, v prověřených obchodech – a vypěstujeme si vlastní sazenice.

Pokud jde o nejlepší, jsou samostatnou záležitostí. Hlavní věc je, že odpovídá zamýšlenému účelu - průmyslovému, produktivnímu, přenosnému a chutnému - existuje mnoho hlavních věcí - ale, bohužel, o tom nemluvíme.

Kalkulace nákladů: jednak jako vtip, ale vážně

Pokud vás zajímají náklady a ziskovost produkce jahod na Ukrajině a v Rusku, věnujte pozornost tomuto bodu - praxe je praxe, nejde o kreslení krásných čísel na papír. Zpozorněte, navzdory autorovu vtipnému tónu.

Představme si malý útulný pozemek – plantáž o rozloze 10 akrů. Na každých sto metrů čtverečních připadá v průměru 500 keřů, 10 x 500 = 5000 kusů.
Dále počítáme: cena sadebního materiálu, každý keř jahody ZKS, je až 0,2-0,5 USD. podle odrůdy, třídy a druhu sazenic - beru frigo třídy A, A+, A++ - stojí to víc, když odebíráme od 500 ks. Celkem – 2500 USD (podle dnešního kurzu CU k UAH – 1:25).

Pokud chceme frigo, budeme mít frigo. A ještě lépe, sazenice jsou čisté, bez všech druhů bakterií, virových a plísňových spor, neviděli škůdce, ze školek - třída A, nejvyšší. Tenhle je tak drahý. Je to dobré - nehrozí náhlé onemocnění celé vysazené plantáže, jsou potřeba prostředky prevence, ne ochrana - to už je levnější. Ale výrobní náklady, bohužel, rostou a kapsa se takových výdajů děsí, že – koneckonců nám byl slíben obchod s jahodami s téměř nulovými náklady – byli jsme opravdu podvedeni? Ne, prostě o jeho skutečné stránce – skutečné ceně – mlčeli.

Malá odbočka: budeme mluvit o raných odrůdách jahod. O pěstování remontantních rostlin na prodej - v dalším článku úplně jiný rozhovor. Mimochodem, v Rusku, Bělorusku a na Ukrajině pěstují průmyslníci především rané odrůdy, zatímco remontantní odrůdy se pěstují v menším podílu. Proč - kupodivu je to ziskovější, obrat je rychlejší i přes viditelné výhody většího počtu opravářů, je tu méně rizik.

Dílna

Vysazujeme na konci léta, když vedra opadnou, ne do podzimu. V tuto dobu je každý den vzácný - posouvá nebo přibližuje sklizeň příštího roku. Konec července – srpen v závislosti na regionu.

Sazenice jsou výhradně ZKS. Nebo transplantujte hroudou zeminy. Čím později zasadíme, tím více půdy je.
Nemělo by docházet k žáru, které by sazenice zabilo – to je hlavní. A zalévání a mulčování musí být organizováno.

O mulčovacím a krycím materiálu: pod fólii nebo na fólii - stále ji potřebujete

Mulčování – bez toho se nedá žít. Může být vysazen na agrovláknu, na fólii nebo na slámě. Zelenina - ekonomická varianta. Ochrání půdu před vysycháním, přehřátím, ušetří zálivku, neprotrhne se plevel. Ale kde jsi viděl stejnou volnou slámu - pokud jsi ji viděl, řekni mi - přiběhnu si pro ni. Potěšení není drahé, ale budete za něj muset zaplatit: nejméně 10-15 USD. nechte v peněžence spokojený náklaďák slámy, který vám hodil pár balíků.

Ekonomická varianta však často není nejlepší. Organický mulč, humus + rašelina na slámě, bude stát více, 30-35 USD. bude to fungovat, pokud budete mít štěstí - tato možnost je dobrá pro zahradu, kde roste tucet keřů. Dejte nám něco levnějšího. A levnější - drahý film nebo agrovlákno, na kterém můžete zasadit. Jeho cena – zvládnete to? Pokud ne, vzpomeňme na slámu a zapomeňte na agrovlákno a film.

Nejhorší je krycí materiál – 150-180 USD. nechtěli platit za rohlík? Ať se vám to líbí nebo ne, i když nebudete mulčovat, musíte ho v zimě a brzy na jaře a pro předčasné dozrání přikrýt před mrazem.
Protože mluvíme o podnikání s jahodami v otevřeném terénu a jeho ziskovosti, vzpomeňme na tunely, přístřešky, nemluvě o sklenících. Ne, nemluvíme o sklenících - jen o přístřešku, který urychluje zrání. Zakryjeme buď bílým agrovláknem nebo fólií. Budeme platit? Ještě jednu roličku prosím. Nebudeme - obejdeme se bez předčasného zrání, když jsou jahody tak drahé.

Takže tahle rolka nemusí stačit, víš. A bez něj to nezakryjete novinami. Čaj, ne na babiččině zahrádce, když můžete záhon zamulčovat slámou a stelivem: přikryje se sněhem a všechno přezimuje. Jakmile se rozhodnete vážně se věnovat průmyslovému pěstování jahod, prosím, správně je zakryjte - námraza kořenů s následným napadením je v dnešní době drahá.

Bez vody - není tam ani náklady na zalévání

Kapková závlaha nás vyjde na cca 200 zelených tugriků v závislosti na množství kapací pásky. Není třeba být lakomý: je zde zavlažování kořenů, úspora vody, hnojení a volitelná instalace mlhy – jakýkoli rozmar za vaše peníze.

Pojďme krmit a krmit: kolik stojí zahradní a polní chemie?

Dále sestavíme náš podnikatelský plán pro pěstování jahod. Další nákladovou položkou jsou organické hmoty a minerální hnojiva.
Bio - hnůj v našem stylu: na 1 hektar připadá až 100-120 tun na výsadbu, tzn. na 1 sto metrů čtverečních - do 10 kg, na 100 - sto, cent. Kolik dobrého je na vašich místech - víte, pak zadejte číslo sami. V Nashensky, za dodávku a za rozstřikování medu pomocí mechanického kultivátoru - to stálo pouhých 50 USD. – je to levné, velmi levné – kamarádi mi přátelsky pomohli. A organická produkce je samozřejmě dobrá, ale je to nákladný byznys – minerální hnojiva jsou levnější a mnohonásobně levnější.
Minerální hnojiva - aplikaci spočítáme v roce výsadby a další rok - ve fázi před rozkvětem, pučením a dozráním - dosáhneme dalších 55-60 USD. To je také drahé - průmyslníci kvůli velkoobchodu seženou sladké bobule levněji, jak říkají zlé jazyky - nebo možná dobré - kdo ví.

Všechno je ve stínu!

A také kvůli horku a suchu nejen na jihu přišly do módy stínící sítě. Je to skvělý vynález, víte – bobule se nepečou, listy se nepřipalují: jahody stojí energicky a čerstvé, bobule jsou plné šťávy a cukru.

Chraň sebe!

A ještě nevypočítali hlavní věc: nejen milujeme sladkosti, ale také škůdce: brouka a jahodový roztoč atd. A také nemoci - skvrnitost, alternaria a další jim podobné. Co dělat - zásobte se preventivními prostředky, abyste nepřeplatili prostředky kontroly. Potěšení z používání úspěchů agrochemie bude stát 30-35 USD. pro naše stránky – ani moc, ani málo – tak akorát. Přidáme to do fertigačních systémů, novým způsobem, ale nestojí to za to starým způsobem - je to neúčinné a proč by kapka seděla nečinně.

Už vás nebaví čistit ekonomiku? Ne – pak se přesuneme externě na příští rok – sklidíme sklizeň. Užijte si své zisky brzy, pánové, slečny, dámy a pánové: čekají nás nové výdaje a zároveň konečně spočítáme příjmy a ziskovost pěstování jahod.

Čekali jsme na sklizeň: kolik stojí metr jahod?

Mluvili jsme o domácí chemii – pardon, výše jsme mluvili o hnojivech a ochranných pomůckách. Nebudeme to brát v úvahu.
Ohledně krycího materiálu - je ho dost, je opotřebovaný - i když stačí na 2-3 roky, ale jsou potřeba 2 role. Jednu koupíme v roce výsadby, abychom odlišili náklady a minimalizovali rizika – pro případ, že bychom změnili názor na utrpení s agrobyznysem, druhou – ve druhém roce. Tímto materiálem budeme přikrývat jak v zimě, tak na jaře. A za třetí, když budete muset uspořádat zásuvky, budete to stále potřebovat, nebojte se.
Květináče na sazenice - v případě, že chcete pokračovat v dobré věci, pro založení vlastního sadebního materiálu a ušetření těžce vydělaných peněz. budou se hodit. Sazenice v květináčích jako sadební materiál jsou mnohem cennější s otevřeným kořenovým systémem.

Čekání na zázrak nebo druhý rok

Zase se nudíš? Pak se vrhneme na to hlavní – sklizeň. Budete potřebovat:
Nádoby (plastové nádoby, blistry, sklenice pro maloobchod a jiné). A také - stejné koše, koše z jednoduché dýhy - jen jsou dražší než plastové. Na kapacitě byste neměli šetřit: čím méně nádob naplníme pro trh s čerstvým zbožím, tím neporušenější produkt, tím menší ztráty. Evropané jsou chytří: do supermarketů balí téměř 100 g. A my jsme koše a koše, široká je slovanská duše!
Vtipy stranou: sběrná nádoba by neměla přesáhnout 2 kg – přineste kompot. Chutné, ale potřebujete to jen vy. Nebo to možná ani není nutné – protože je to bez chuti.

Kontejner bude stát nejméně 20-25 USD. - to je vzhledem k ploše osázené jahodami opravdu málo.

Zastavte se, kdokoli přichází, chráníme to, co bylo vypěstováno

Jak asi tušíte, nejsou to jen pavouci, kteří mohou zasahovat do vaší sklizně. Navíc, pokud je vaše plantáž daleko od pozemku nebo dokonce na otevřeném poli mimo město. To je velmi riskantní, protože i ve vesnici budou jedinci, kteří neváhají profitovat z cizího zboží. Tento bod by se neměl ignorovat: zpevnění plotu, drát, instalace poplašného systému - tím vším jsem prošel z vlastní zkušenosti.

Kdo by si pomyslel, že se 70letý soused obratně prohne pod dvěma řadami nataženého podomácku vyrobeného signálu a sklidí naši úrodu se záviděníhodnou rychlostí? Ne, ani jsem jí nic neřekl - pár kilogramů mě neudělalo chudým a musel jsem ji léčit, ačkoli lidé nejsou chudí, děti a vnoučata jezdí v takových autech - ach, správně. Ale v případě invaze dysfunkční rodiny žijící na okraji naší vesničky na chalupě jsem do věci musel zatáhnout svého otce jako ctěného elektrikáře: nakonec to udělal správně.

A nechybí ani videokamery – k vidění a zastrašování potenciálních zlodějů a dalších slastí civilizace. Pokud jsme připraveni je zahrnout do rozpočtu na komerční pěstování jahod, pak je přidáme do našeho seznamu výdajů.

V důsledku toho budou skromné pokusy chránit území před invazí stát od 50 USD. až 250 – vše záleží na vaší fantazii. Vezmu skromné minimum - pro drát a připojení poplašného systému, osvětlení - lucerny a další čínské věci.

Nemyslete na implementátory: až přijde čas, půjdete sami. Možná…

Prodej: pokud pěstujete jahody pro čerstvý trh, budete potřebovat bleskovou rychlost prodeje i při 10 akrů. Bleskově rychlý znamená rychle: rychle se kazící produkt nepočká. Máte jinak chlazené, stacionární cirkulační chladicí jednotky? Je chlazený minibus vhodný pro podnikání – přepravu i skladování – jste připraveni si ho koupit v případě, že rozšíříte svá jahodová pole?

V každém případě budete muset utratit peníze za pohonné hmoty a maziva pro vlastní nebo cizí dopravu. Kolik je nyní paliva - zapamatujte si a vynásobte požadovanými vzdálenostmi. Minimálně budete muset za sezónu utratit alespoň 25 USD. Buď hoďte brčka, pak utíkejte pro film, a když se hřídel začne pohybovat - ach, jak do toho narazíte.

Pokud ne, tak si znovu připomeňme čerstvý trh a několik maloobchodních prodejen, kde by mělo být vše v pořádku s dokumentací, papírováním, tzv. sanitární a epidemiologické stanice - slyšeli jsme o takových organizacích, které milují kontrolu zboží, a o patentech poctivého obchodníka - individuálních podnikatelů atd. volali v různých státech. Mimochodem, potřebujeme také peníze na oficiální registraci našich aktivit - jsme občany dodržující zákony a nechceme riskovat naše zboží a zisky.

Nejjistější je předat velkou část zbylé z tržního odpočtu do dobrých rukou velkoobchodů nebo supermarketů (taky si ji berou za výhodnou cenu pro sebe). A rychle to rozdejte – jinak vám zboží zůstane. Další možností je předat ke zpracování, ale je třeba se o to starat předem, takříkajíc ve fázi květu a vaječníků - na zpracování rostlin se hodí lžíce k obědu a oběd se připravuje předem.

Když se nám podařilo najít všechna prodejní místa, nenecháme šanci, že ztratíme alespoň velkou část úrody, která, jak se ukazuje, stojí spoustu peněz.

O rukou našich dělníků, dělníků s vámi

Mimochodem, zapomněli jsme na to hlavní. Nejdůležitější nákladovou položkou ve sklizňovém roce je práce. jen na sebe nebudete mít čas. Nebudeš mít čas a basta. Vaše rodinná smlouva by měla sestávat minimálně ze 3 lidí, kteří obratně obsluhují jak zahradnické nářadí, tak umějí obchodovat a smlouvat. Podle potřeby, což je s největší pravděpodobností maximum, budete muset najmout jednoho nebo dva lidi na sběr - na 10 akrů to stačí za podmínek sběru každý den a ještě jednoho prodejce. Kolik zaplatíte, je samozřejmě vaše obchodní malé či velké tajemství. Jen nezapomeňte tuto částku odečíst od částky zisku a přidat ji k ceně jahod na prodej. A samozřejmě na to nezapomeňte při výpočtu ziskovosti jahod.

Pojďme si to shrnout

Když tedy sečteme hlavní náklady, dostaneme velkou částku.

Pro začátečníky - kolik jahod lze sklidit na sto metrů čtverečních - od 220 do 250 kg v dobré situaci, častěji - méně. Z naší stránky spočítáme minimum, odečtením nestandardních podmínek, ztrát při přepravě atd., 200 kg.

Náklady na rané jahody na trhu kolísají 1,2-1,7 USD - v závislosti na regionu a čase: začátkem května - dražší, do června zlevní. Velkoobchod a zpracování jsou ještě levnější. Vezměme průměr.
Podle našeho obchodního plánu jsou náklady na produkci jahod přibližně následující: 1 kg – 0,6-0,8 USD.
Vydělali jsme tak špinavých, abych tak řekl, 3700 USD. kolik jsi utratil? Ano, přibližně stejně, počítejte. Pokud jsme v prvním roce platili všechny nákupy – stejný sadební materiál, kapkovou závlahu, fólie, hnojiva a ochranné pomůcky – tak jsme udělali dobře. Pokud vyděláváte peníze navíc, jste svurkhumnitsa.

Jak to - ptáte se. Ale co ziskovost jahodového byznysu – alespoň 50 %, říkají? Tak tomu bude i v následujících letech. Proto je třeba začít s malými objemy – pokud není volný kapitál. Nesnažte se nakupovat vše a všechny najednou - pokud nejste připraveni na možnost jít do mínusu, nedosahovat zisku nebo dokonce návratnosti.

Abychom tedy shrnuli výše uvedené – kdo řekl, že pěstování jahod jako podnikání je 100% ziskové, kdo mluvil o neuvěřitelných výhodách a prakticky bez nákladů? A to jsme nemluvili o možných ztrátách, neočekávaných výdajích a nástrahách, které na jahodník čekají – čím dále do lesa, tím více dřeva můžete rozbít. Nicméně je to prospěšné. To je opravdu přínosné - pokud si skutečně představíte všechny výdajové položky - některé z nich jsem popsal tak nezvykle.

- Silné stránky
- Registrace firmy
2. Prodej jahod
- Možnost 1. Prodej prostřednictvím vlastních maloobchodních prodejen
- Možnost 2. Prodej prostřednictvím obchodů a supermarketů
- Personál
4. Finanční kalkulace
4. Závěr

Vysoká ziskovost prodeje jahodového ovoce je způsobena vysokou spotřebitelskou poptávkou a vysokými náklady ve srovnání s produkty s podobnými vlastnostmi. Poptávku po jahodách zase zajišťuje vynikající chuť, chutný vzhled a některé psychologické aspekty, například oblíbený dezert nebo romantika.

Předpokládá se, že čerstvé zralé jahody jsou k dispozici pouze v letní sezóně, po zbytek roku se používají konzervované nebo mražené. Dovezené jahody ze zahraničí se pro jejich vysokou cenu používají především k ozdobení sladkých pokrmů a dezertů.

S pomocí speciální technologie a odrůd jahod, které plodí po celý rok, má smysl zorganizovat podnik na produkci (pěstování) jahod s následným maloobchodním prodejem.

1. Podnikatelský plán pro pěstování a prodej jahod

Silné stránky

vysoká ziskovost projektu;
volný trh;
nedostatek silné konkurence.

Možnost 3. Doručovací služba domů

Služba je relevantní ve velké obydlené oblasti jako doplňkový způsob implementace. Výjimečně nový nápad na prodej jahod. Supermarkety, které doručují produkty až domů nebo na objednávku, se na jahody nezaměřují. Vyžaduje se dobře vedená marketingová kampaň a reklama.

Chcete-li prodávat jahody a uzavírat smlouvy se zákazníky, musíte vydat řadu povolení:

prohlášení o shodě GOST R. Charakterizuje zkoušku pro normalizaci, shodu výrobku s jeho popisem. Podrobné vlastnosti lze získat od orgánů SES;
rostlinolékařské osvědčení. Údaje o dokumentu a jeho provedení poskytuje Rosselchoznadzor.

3. Základní prostředky pro pěstování jahod a zařízení pro prodej

Organizace pěstování jahodníku

plocha pozemku ne menší než 120 m2,
skleníkové konstrukce,
stojany na pěstování jahod,
systém kapkové závlahy,
zahradnické nářadí a další vybavení dle technologie.

Organizace prodeje v maloobchodní prodejně

komerční prostory (rolety) na 5-8 čtverečních m,
chladící zařízení pro skladování jahod,
chladící vitrína,
elektronická váha,
kontejnery pro skladování a balení.

Personál

Se zavedenou výrobou jsou potřeba 1-2 pracovníci na údržbu:

sběrač jahod, technolog. Sběr a organizace pěstování jahodníku.
sběrač jahod, dělník, řidič.
prodejce v místě prodeje.

Požadavky na personál jsou zdravotní průkaz a chuť pracovat. Obecně je personál potřeba při rozšiřování výroby, pěstování jahod 80 kV. m můžete obsluhovat svépomocí.

Podívejte se na video - "Způsob, jak pěstovat jahody po celý rok"

4. Finanční kalkulace

Podle technologie předpovídaná sklizeň 4,4 – 5,1 kg zralé jahody za měsíc od 1 m2. m.,

Minimální sklizeň za měsíc bude 4,4 x 80 = 352 kg;

Analýza nákladů na jahody je určena poměrem součtu cen různých období k jejich množství, v průměru náklady vychází 400-500 rub./kg.

Odhadovaná ziskovost je 352 kg x 400 rublů. - náklady = 140 800 rub./měsíc. minus variabilní náklady a procento fixních nákladů včetně srážek za odpisy.

4. Závěr

Prodej jahod je tedy ziskový a výnosný byznys. K tomu je důležité sestavit podnikatelský plán pěstování a prodeje jahod, jaké budou náklady a příjmy z vaší činnosti.

Oblíbenou bobulí každého člověka je zralá a sladká jahoda. Opravdu, v létě se každý obyvatel naší země snaží hýčkat sebe a své blízké chutí tohoto úžasného bobule. Proto lze podnikání pěstování jahod považovat za ziskové a výnosné podnikání. Ale než začnete pěstovat jahody ve významném měřítku, musíte si prostudovat všechny výhody a nevýhody takového podnikání.

Proč potřebujete firmu na pěstování jahod?

Jahody miluje každý. Ale bohužel si takovou bobule můžete vychutnat pouze na začátku léta. Právě v květnu a začátkem června panuje na trzích velká konkurence mezi farmáři, kteří svým zákazníkům nabízejí nákup tohoto produktu. Když ale sezóna skončí, tato bobule z trhů zmizí. Jahody jsou k vidění na pultech supermarketů.

Prodává se pouze zmrazené. Mražené jahody bohužel nemohou přinést štěstí. Proto je poptávka po takovém produktu relativně malá. Z toho vyplývá, že čerstvé bobule jsou vždy v ceně. Statistiky navíc tvrdí, že v Rusku se poptávka po čerstvých jahodách každým rokem zvyšuje. Úspěšný člověk by se proto měl zamyslet nad tím, jak z podnikání v pěstování jahod vydělat.

Jahody jsou náročná rostlina. Ale pokud budete provádět náležitou péči a dodržovat všechna důležitá pravidla, můžete získat dobrou sklizeň z každého keře. Pěstování jahod je cenově dostupné řešení pro každého. Za prvé, nevyžaduje značné náklady. Za druhé, přináší dobré zisky.

: výhody a nevýhody

Pěstovat jahody ve skleníku je velmi výhodné. A to lze potvrdit následujícími výhodami. Skleník tedy umožní:

Jahody zpívají po celý rok, bez ohledu na počasí venku.
Zachraňte sklizeň před negativním vlivem povětrnostních podmínek.
Využijte méně půdy.
Získejte značné zisky po sklizni první sklizně.
Dostaňte hotový výrobek na regály supermarketů v co nejkratším čase.
Prodávejte jahody za vysoké ceny v zimě a v obdobích špatné sklizně.
Plně se vám vrátí náklady.

Navzdory výše uvedeným výhodám má takové podnikání některé nevýhody. Za nevýhodu lze považovat například vysoké primární náklady, které jsou mnohem vyšší než náklady na pěstování jahod ve volné půdě. Pro kvalitní a správné pěstování jahod budete potřebovat umělé opylení plodiny. Budete také muset uměle zvýšit délku denního světla. Navíc bobule pěstované ve skleníku budou mít chuť, která se bude lišit od chuti „přírodních“ jahod.

Primární náklady

Jahodový byznys si nelze představit bez jahod samotných. Nejprve byste se proto měli postarat o nákup sazenic. Jahodník je vytrvalá rostlina, která se rozmnožuje „vousy“. Pro ziskové podnikání jsou vhodné absolutně zdravé rostliny, které byly vypěstovány z „fúzů“ prvního nebo druhého řádu. Při nákupu sazenic jahod je třeba věnovat pozornost odrůdám, které mají rozvinutou růžici a silné a silné kořeny. Kromě toho je třeba věnovat pozornost výnosu odrůdy. Nejproduktivnější odrůdy jsou odrůdy jahod:

Elsanta;
Kama;
Vůle;
Červený Kapulet;
Kama;
Vizhe;
Glima.

K pěstování jahod si budete muset pořídit speciální místnost, kterou si můžete koupit nebo pronajmout. Skleníky pro pěstování bobulí mohou být:

sklenka;
polykarbonát;
rámové, které mají jako obal fólii.

Pokud se jahody pěstují v rámových sklenících pokrytých filmem. Můžete se tak vyhnout vysokým nákladům. Proto je tato možnost skleníku vhodná pro začínající podnikatele, kteří chtějí vyzkoušet svou ruku a pochopit podstatu této záležitosti. Stojí za zmínku, že film nechrání plodinu před účinky mrazu. Proto je tato varianta skleníku vhodná pro sezónní pěstování bobulí.

Skleněné skleníky budou potřebovat základ. Navíc vypadají velmi objemně. Ale dají se zahřát.

Polykarbonátové skleníky na pěstování jahod jsou předražené. Takové konstrukce lze provozovat i bez základů. Kromě toho mají tyto prostory dlouhou životnost. Proto bude tato varianta skleníku vynikajícím řešením pro organizaci jahodového podnikání.

Zpočátku můžete podnikat s jahodami sami. Není potřeba žádná další síla. Nebude tedy potřeba najímat pracovníky. To znamená, že v tomto okamžiku můžete ušetřit své peníze.

Nizozemská metoda pěstování jahod

Již bylo zmíněno výše, že pěstování jahod ve skleníku vyžaduje zpočátku značné investice. Není však třeba se příliš bát! Koneckonců, můžete použít „holandskou metodu“ pěstování jahod. Tento způsob pěstování této plodiny vám pomůže pěstovat jahody nejen ve skleníku, ale dokonce i doma.

Musíme vám o této metodě říci více. K pěstování jahod si tedy musíte vzít plastové sáčky, které měří 2 nebo 2,5 metru. Do těchto vaků je potřeba udělat otvory 7 nebo 8 cm, do vaků musí být vyvedeny trubky ze závlahového systému. Pytle se sazenicemi jahod lze umístit nejen do skleníku, ale také do stodoly a dokonce i na balkon. Ale pro normální plodnost se musíte postarat o umělé osvětlení a normální teplotní podmínky.

„Nizozemská metoda“ pěstování jahod s minimálním vstupem může přinést skutečné zisky. Pro zahájení takového podnikání není nutné kupovat drahé prostory. Můžete například předělat starou garáž nebo stodolu, která již není potřeba.

Jak se starat o rostliny

Takže nejprve musí být hotové sazenice zasazeny do speciálních nádob, které jsou naplněny rašelinou a mají drenážní otvory. Do těchto nádob se také vyplatí přidat zeminu. Zeminu lze zakoupit ve specializované prodejně nebo odebírat přímo z vlastního pozemku.

Je třeba poznamenat, že před použitím je půda rozlita koncentrovaným roztokem manganistanu draselného. Kromě toho je půda krmena hnojivy, které obsahují: draslík, hořčík, fosfor a dusík. V posledních dnech března se jahody přesazují do země.

Po sklizni jahod je třeba pole zorat. Dělají to proto, aby příští rok znovu sklidili značné množství jahod.

Při pěstování jahod je velká pozornost věnována zalévání sazenic. Obvykle se to dělá podle potřeby a zalévá se přesně u kořene. V tomto případě byste měli být opatrní, abyste se nedotkli jahodových listů a plodů vodou. Technologie kapkové závlahy pomáhá zajistit kvalitní zálivku jahod.

Pěstování jahod ve skleníku umožňuje rostlinám neustále být v pohodlných podmínkách. Skleník navíc ochrání jahody před mrazem, prudkým deštěm, větrem a kroupami. Normální teplota pro pěstování jahod je +20 stupňů. Proto je důležité udržovat tento teplotní režim po celý rok. Kromě příjemné teploty potřebují jahody krmení a umělé opylení. A tyto body si také zaslouží velkou pozornost.

Kde prodávat jahody

Aby podnikání s pěstováním jahod vzkvétalo a přinášelo zisk, musíte myslet na správný a kvalitní sběr bobulí. Abyste jahody nepoškodili, neměli byste je přelévat ani je posouvat. Nejlepší je sbírat jahody do speciálních krabic, které půjdou přímo na místo prodeje. Nejlepší nádoby na sběr jahod jsou plastové boxy nebo speciální koše, které mají objem 1 až 3 kg.

Dnes existují asi tři způsoby, jak prodávat jahody. Například v létě je výhodnější prodávat jahody na trzích. V zimě je třeba bobule prodat do supermarketů. Stojí za zmínku, že takové organizace kladou na jahody vysoké nároky. Proto je nezbytné sledovat kvalitu prodávaných bobulí.

Další možností je prodej jahod zpracovatelům, kteří z bobulí vyrábějí džusy, džemy a další podobné produkty.

Jahodový byznys a jeho ziskovost

Ziskovost je návratnost výroby, která ukazuje vztah mezi ziskem a náklady. Stojí za zmínku, že ziskovost jahodového podnikání závisí na nákladech na všechny náklady, jejich nákladech a obchodních maržích.

Náklady zahrnují veškeré náklady na sazenice, hnojiva, platy zaměstnanců a pronájem prostor. Tyto náklady lze snížit. K dosažení tohoto cíle pomůže holandská metoda. Holandská metoda je navíc vhodná pro všechny obchodníky, kteří se plánují zvládnout základní práce sami. V roce 2012 byly průměrné náklady na jahody na 1 kg bobulí 1,5 USD.

Pro běžného kupujícího je velmi obtížné koupit čerstvé jahody mimo sezónu. A této situace využívají podnikatelé, kteří v zimě nasazují vysoké ceny svých výrobků. Proto jim takové podnikání přináší velké příjmy naprosto v každém ročním období. Moderní technologie umožňují získat z pole dobrou úrodu. Podnikatelům se například podaří nasbírat 50 tun bobulí z 1 hektaru půdy. Je třeba poznamenat, že průměrné náklady na jahody na 1 kg jsou 6 USD. Prostřednictvím některých výpočtů lze odhalit, že podnikatel je schopen získat příjem 225 tisíc dolarů za jednu sezónu. To je velmi dobrý výsledek. Ziskovost je v tomto případě 75 %.

Pěstování jahod a problémy

Pěstování jahod má své vlastní problémy, kterým může čelit každý podnikatel.

Dal jsem si za úkol získat v obci maximální příjem z pěstování jahod s minimálními investicemi. V podnikatelském záměru jsem uvažoval o dvou směrech: podnikání s jahodami s důrazem na pěstování lesních plodů a pěstování sazenic jahod na prodej. V závislosti na vašem počátečním kapitálu si můžete vybrat jeden směr nebo je kombinovat.

Výběr odrůdy jahod k pěstování na prodej

Je těžké vybrat si odrůdu jahod z tak širokého sortimentu, který je nyní prezentován v internetových obchodech. Berte tento problém velmi vážně, váš příjem na něm velmi závisí. Už jsem si pro sebe vybral odrůdu pro drobné podnikání - ranou odrůdu Olvia.

Na našem pozemku ve vesnici jsme několik let pěstovali pouze Chamora Turussi. Odrůda je velkoplodá a chutná. Věřili jsme, že tato odrůda je vysoce výnosná a dobře se hodí pro jahodový obchod (jedna mínus je nízká přepravitelnost). Ale všechno se učí srovnáním. Odrůda Olvia vykazovala výnos 2x vyšší než u Chamory. Přitom výnos prodejných bobulí je téměř 100% (v Chamoře je to 60-70%).

Vlastnosti odrůdy Olvia

Ultra raná odrůda (o několik dní dříve než Honey)
Vhodné ke konzumaci čerstvých bobulí a ke zpracování
Odolný vůči mrazu a suchu
Bobule jsou chutné, lesklé, v nádobě velmi působivé
Produktivita až 1 kg na keř. Výnos prodejných bobulí je téměř 100%

Odrůda Olvia jednoduše produkuje obrovské množství růžic pro množení. Z naší zkušenosti jsme během 2 let odebrali cca 2000 sazenic z mateřské rostliny (130 ks).

Na internetu je článek zahradníka, který pěstuje jahody už 30 let. Na první místo dává Olvii.

Stojí za zmínku, že Olvia považuji za jednu z nejlepších odrůd speciálně pro malé podniky (přímý prodej bez dlouhodobého skladování a přepravy. Sbíráno a prodáváno ve stejný den). Na prodej je lepší okamžitě sbírat bobule v plastových podnosech o kapacitě 0,5-1 kg.

Pokud potřebujete bobule s dobrou přepravitelností, pak věnujte pozornost následujícím raným odrůdám: Alba, Clery, Honey.

Podnikatelský plán pro pěstování jahod v otevřeném terénu

Prvním rokem je kladení královny buňky.

Královninu lze vysadit na podzim nebo na jaře. Podzimní výsadba sazenic je pro mě výhodnější (lepší přežití sazenic). Sázíme podle schématu: 25-35 cm vzdálenost mezi rostlinami v řadě (v závislosti na síle růstu keře), 100 – 120 cm - vzdálenost mezi řadami (kníry nasměrujeme mezi řady). Když se objeví stonky květů, musí být okamžitě odstraněny, čímž se keř stimuluje k produkci výsadbového materiálu. Poté 1-2krát týdně procházejte mateřskou rostlinu a odstraňujte nově se objevující stonky květů, dokud jahodové keře nezačnou vytvářet kníry. Jakmile se na sazenicích začnou objevovat první kořínky, je potřeba rozestup řádků dobře navlhčit, aby se urychlilo zakořenění sazenic. Pro získání plné sklizně v příštím roce musí být sazenice obdrženy a zasazeny nejpozději na začátku srpna. Ale v této době je zpravidla horko a není snadné přimět sazenice, aby se na místě zakořenily. Řešením může být pěstování sazenic jahodníku s uzavřeným kořenovým systémem (v kazetách nebo kalíšcích).

Kalkulace nákladů

Nákup sazenic:Olvia (Clery, Alba nebo další) – 1000 ks.
Kapkové zavlažování (na 10 akrů)
HDPE trubka (20 m)
Filtry
Odkapávací páska (2000m)
Kování (40 ks)

První rok (konec léta - začátek podzimu) - vytyčení místa. Z královny (1000 sazenic) můžete zasadit přibližně pozemek o rozloze 10 akrů (5-7 tisíc sazenic).

Druhý rok. Z mateřské rostliny si můžete vzít nejen sazenice, ale také bobule - 600-800 kg. Pokryjeme veškeré náklady na první rok, nakoupíme kapkovou závlahu, mulčovací fólii a agrovlákno a rozšíříme areál. Část sazenic vysazujeme na fólii, část na agrovlákno, porovnáváme a vybíráme si mulčovací materiál.

Při pěstování jahod vyžaduje odplevelení spoustu času a úsilí. Když vyděláváme prodejem bobulí, můžeme si koupit mulčovací materiál.

Pěstování jahod- skvělý nápad pro podnikatele, kteří chtějí zkusit zemědělství. Práce nevyžaduje velké investice a první získaný zisk vám umožní získat zpět počáteční náklady. Abyste ale nepropadli, musíte se ještě před zahájením podnikání seznámit se všemi vlastnostmi provozování takového podnikání. V článku budeme mluvit o důležitých nuancích.

Podnikatelé si často kladou otázku, zda je pěstování jahod rentabilní nebo ne. Jakékoli podnikání se správným přístupem vám umožňuje získat vysoké zisky. Pravidelné pěstování jahod je sezónní záležitost. Větší zisky však lze získat prodejem čerstvých produktů v zimě. Ale uspořádání postelí a skleníků v tomto případě bude vyžadovat vážnější náklady.

Vysoká konkurence je pozorována v létě, protože všechny farmy se v tomto období zabývají pěstováním jahod. Od května do června cena zboží výrazně klesá, i když poptávka roste. V zimě jsou jedinými konkurenty producenti mražených bobulí. Lidé ale velmi rádi kupují čerstvě vypěstované, šťavnaté a čerstvé jahody. Proto se vyplatí pěstovat bobule nejen v teplé sezóně.

Pěstování jahod jako podnikání je relevantní i vzhledem k neustále rostoucí poptávce po těchto produktech. Statistické údaje tento trend potvrzují - úroveň spotřeby se každoročně zvyšuje o 1/3. Ale aby bylo podnikání skutečně ziskové, musíte jasně pochopit, kde začít s pěstováním jahod, jaké jsou výhody a nevýhody této formy podnikání.

Pokud se podnikatel rozhodne otevřít podnik s pěstováním jahod od nuly, musí vzít v úvahu výhody a možné hrozby. Celoroční pěstování bobulí je možné pouze v případě, že máte skleník.

Tento formát má následující výhody:

nedostatek sezónnosti;
téměř úplná nezávislost na vnějších podmínkách (úroveň vlhkosti, teplota, množství srážek);
rychlá návratnost (za pouhou 1 sezónu plodné práce můžete vrátit svou investici a začít vytvářet čistý zisk);
je snazší vytvořit prodejní kanály (zejména v zimě);
schopnost výrazně zvýšit náklady na zboží během chladné sezóny;
Při správném přístupu může ziskovost pěstování jahod dosáhnout 100 % během pár let od zahájení vlastního podnikání.

Tato forma pěstování má také své nevýhody:

vyšší náklady než při pěstování bobulí na zahradě (náklady se zvyšují asi 10krát);
potřeba opylovat plodinu nezávisle;
méně výrazná chuť;
potřeba umělého osvětlení.

Jakou odrůdu jahod mám pěstovat?

Úspěch podnikání bude záviset na správném výběru odrůdy. Pěstování ve skleníku se liší od konvenčního pěstování bobulí na záhonech. Zde je několik tipů, které vám pomohou vybrat tu správnou odrůdu:

vybraná odrůda kvete vícekrát do roka (jedná se o tzv. remontantní druhy jahodníků);
vaječníky a bobule se tvoří po celý rok;
bobule jsou působivé velikosti;
výrazná chuť, barva a vůně;
Měli byste si koupit rostliny, které byly vypěstovány z vousů 1. nebo 2. řádu;
přítomnost velkých kořenů a rozvinuté růžice;
úroveň výnosu musí být vysoká.

Můžete si vybrat několik druhů najednou. Ve skleníkových podmínkách dobře rostou následující odrůdy jahod: Elsanta, Cambridge, Glima, Kama, Vizhe.

Výběr pěstební formy

Počáteční investice se z velké části projeví v nákladech na výstavbu skleníků. Rozlišují se následující typy:

Typ skleníku	Výhody	Nedostatky	Pro koho je vhodný?
Rám + film	Nízká cena, dostupnost, snadná instalace	Riziko ztráty části úrody v případě mrazu	Pro podnikatele specializující se na pěstování jahod v teplé sezóně
Sklenka	Průhlednost, schopnost udržet určitou teplotu, vysoké výnosy	Potřeba vytvořit základ, těžkopádný	Malí podnikatelé, kteří chtějí pěstovat jahody na prodej po celý rok
Polykarbonát	Není potřeba dělat základ, dlouhá životnost	Vysoká cena	Velké podniky s velkým objemem výroby

Existuje další rostoucí formát, který může být pro začínající podnikatele zajímavý – holandská metoda. Umožňuje výrazně snížit počáteční náklady. Pomocí této metody můžete pěstovat jahody nejen na vlastním pozemku, ale dokonce i doma nebo v garáži.

K práci potřebujete pouze igelitový pytel o délce až 2,5 metru, sazenice a speciální trubičky pro zalévání a udržování požadované úrovně vlhkosti.

Je důležité nejen postavit skleník, ale také správně pěstovat sazenice. Pro začátek se vysazuje do nádob s rašelinou. Musí mít otvory pro odvodnění. Půda musí být nejprve ošetřena a přidána do ní:

koncentrovaný manganistan draselný;
dusík;
draslík;
hořčík;
fosfor.

Pokud si koupíte zeminu v obchodě, jednoduše najdete zeminu již obohacenou o užitečné mikroelementy. Jahody by měly být vysazeny ve sklenících v březnu. A po skončení první sezóny je nutné půdu zorat - to zvýší následné výnosy.

Je důležité sazenice správně zalévat. Listy a bobule by se neměly dotýkat a kapalina by měla být nalita blízko kořene. Automatizovaný systém kapkové závlahy vám umožní zalévat správně a v požadovaném množství.

Během zimní sezóny se technologie péče poněkud mění. Za prvé je třeba udržovat teplotu kolem 18-20 0 C. Za druhé je lepší používat jako hnojivo dusíkatá hnojiva. A do třetice si určitě budete muset rostliny opylovat sami.

Prodejní kanály

Výše zisku závisí nejen na množství sklizně, ale také na dostupnosti distribučních kanálů pro pěstované bobule. V tomto případě můžete pracovat několika směry:

Komu mám prodat?	Specifika	Nedostatky	Kdy je to relevantní?
Pro běžné občany	Podstatou myšlenky je nezávislý prodej sklizené plodiny. Můžete prodávat ve svém obchodě, na trhu nebo v pronajatém kiosku	Poměrně vysoké dodatečné náklady: musíte nejen najít vhodné prostory, ale také zakoupit vybavení (ledničky, váhy, pokladna, vitrína). K přepravě produktů bude nutná doprava.	Pro podnikatele s velkým objemem výroby. Osobní prodej lze během léta organizovat cenově výhodně.
Výrobci džusů, džemů, jogurtů	S takovými výrobci je předem uzavřena dohoda a poté jsou realizovány velkoobchodní dodávky.	Musí se prodávat za nižší cenu než maloobchod. Je těžké najít spotřebitele. Nutnost připravit prohlášení a certifikáty.	Pro podnikatele, kteří nechtějí hledat jednotlivé spotřebitele. Pokud chce mít obchodník jistotu, že příští sklizeň bude někam doručena
Supermarkety, obchody	Smlouva o dodávce je uzavřena s jedním nebo více obchody.	Nízké výrobní náklady. Pokud chce podnikatel zvýšit zisk, pak má smysl nabízet své produkty elitním supermarketům. Nutnost získat povolení.	Pokud podnikatel nechce prodávat bobule sám. Tento prodejní kanál je důležitý zejména v zimní sezóně, kdy v obchodech chybí zásoby jahod.

Jahody je lepší převážet ve speciálních krabicích nebo koších s kapacitou 3 kilogramy.

Požadovaná povolení

Pěstování jahod spadá pod sektor zemědělství. Podnikatel platí jednotnou zemědělskou daň. Povinná dokumentace požadovaná pro prodej bobulí do obchodů a podniků zahrnuje:

prohlášení o shodě s GOST (lze získat od SES a specializovaných laboratoří);
rostlinolékařské osvědčení (vydané Rosselchoznadzorem).

Tento balíček dokumentů zjednoduší vyhledávání spotřebitelů jahod a pomůže vytvořit prodejní kanály s velkými maloobchodními prodejnami.

Výpočet finančních ukazatelů

Otázka finančních výsledků je pro každého podnikatele velmi důležitá. Náklady a zisky si ale musíte přesně spočítat sami. Při sestavování podnikatelského plánu by počáteční náklady měly zahrnovat následující náklady:

na nákup sazenic;
na nákup zeminy a potřebných hnojiv;
pro instalaci a výstavbu skleníků, topných, osvětlovacích a zavlažovacích systémů;
na pronájem prostor nebo pozemků;
mzdy (pokud se o jahody starají najatí pracovníci, a ne sám podnikatel).

Náklady na bobule se v průběhu roku výrazně liší. Tento faktor je třeba vzít v úvahu při výpočtu ziskovosti. Jeho úroveň v zimní sezóně bude mnohem vyšší – asi 75 %. Za rok můžete získat příjem 1 milion rublů nebo více. Výše popsaná holandská metoda může přinést ještě větší zisky se ziskovostí téměř 100 %.

Pojďme si to shrnout

Pěstování jahod je výnosný byznys. Před nákupem úponků a výstavbou skleníku je však důležité pochopit všechny nuance práce. Pro začátečníky je vhodný holandský způsob pěstování, serióznější pěstitelé mohou zvážit použití polykarbonátových skleníků. Ale hlavní věc, na které bude záviset úroveň zisku, je odpovědnost, řádná péče a dostupnost spolehlivých prodejních kanálů pro vyráběné produkty.