Syrová strava – recenze lékařů o pozitivních a negativních účincích syrové stravy. Měsíc syrové stravy
V minulé roky jedna z nejoblíbenějších metod očisty těla a boje nadváha se stává užíváním různé možnosti, schopný poskytnout člověku ten významný soubor živin, které předtím nenávratně ztratil během tepelné úpravy potravin.
Takovéto výživové programy umožňují konzumaci masa a ryb (samozřejmě v syrové formě), proto je nelze zaměňovat s vegetariánstvím, kde jsou taková jídla zakázána, a veganstvím, kde konzumace jakýchkoli produktů živočišného původu (včetně mléčných výrobky, vejce a další).
Syrová strava vám umožňuje konzumovat potraviny v jejich přirozené, syrové formě a je zdravou alternativou k vysoce rafinovaným potravinám, které plní regály supermarketů.
Jeho příznivci pevně věří, že tento typ výživy zvyšuje vnitřní energetické zásoby, zlepšuje zdraví, čistí střeva a podporuje rychlé hubnutí. Mimochodem, člověk, který jí více než 75 % syrové stravy, je již považován za raw foodistu!
Důležité! Existuje však také zadní strana medailí – existuje mnoho krátkodobých i dlouhodobých studií, které prokázaly, že syrová strava může mít jak přínosy pro tělo, tak i potenciální újmu. To znamená použití tato metoda vyžaduje povinnou konzultaci s odborníkem!
Co znamená syrová strava?
Jak jsme si řekli výše, hlavním principem syrové stravy je používání potravin v jejich přirozené podobě. Navíc za ně lze považovat všechny, které se při zpracování nezahřívají nad 45 °C. Ovoce a zelenina musí být výhradně čerstvé, bez různých přísad, protože samotná myšlenka raw stravy odmítá konzumaci nebio produktů. ošetřené pesticidy nebo geneticky modifikované.
Tato strava je bohatá na mnoho vitamínů a minerálů, které jsou pro tělo při hubnutí tolik potřebné a zelená listová zelenina a některé sladké ovoce jsou zásobárnou antioxidantů a nenasycených mastných kyselin.
Kromě různých druhů ovoce a zeleniny zahrnuje syrová strava ořechová másla, naklíčená zrna, luštěniny, ryby, vejce, nepasterizované mléčné výrobky a další.
5 hlavních pravidel skutečného raw foodistu:
- Vyhněte se vařeným jídlům. Jak jsme řekli dříve, kritická teplota zpracování produktů podle kánonů syrové stravy se nepovažuje za vyšší než 45 ° C, po kterém začíná nevratná destrukce živin, což činí takové jídlo „prázdným“ a špatně stravitelným. K získání „pečených“ výrobků se často používá speciální domácí spotřebič - elektrická sušička.
- Použijte filtrovanou vodu. Vzhledem k tomu, že syrová strava je navržena tak, aby vyživovala tělo přírodními potravinami, které neobsahují toxiny a případné přísady, proto, aby se zabránilo vnikání škodlivin do trávicího traktu, stojí za to se také navždy vzdát voda z vodovodu. Filtrovanou (nebo pramenitou) vodu lze použít jako základ mnoha pokrmů, včetně omáček, smoothies nebo džusů. Budete ho potřebovat také na namáčení ořechů, semínek a fazolí.
- Kupujte vše přírodní. Používání bio produktů v syrové stravě znamená úplná absence chemické pesticidy, herbicidy a jakákoli jiná hnojiva. Jinak jim můžete být vystaveni negativní vliv, od kterého nepomůže ani důkladné omytí a oříznutí slupek ovoce a zeleniny.
- Namočte ořechy. Ořechy se doporučuje namočit na několik hodin čistá voda, poté sceďte a omyjte. To je usnadňuje trávení v trávicím traktu a odstraňuje přebytečnou hořkost. Ořechy, jako jsou mandle a lískové ořechy, je třeba uchovávat ve vodě 4 – 8 hodin, vlašské ořechy – asi 3 a kešu a piniové oříšky – ne více než 2 hodiny.
- Vyhýbejte se určitým potravinám. Velmi často se syrová strava kombinuje s pravidly veganství a z jídelníčku jsou vyloučeny jakékoliv živočišné produkty včetně mléčných. Mléko tedy může být vyrobeno nezávisle na sójových bobech, obilovinách a dokonce i mandlích, tvarohu - namáčením ořechů s přidáním nutričních kvasnic a masa - sušením hub nebo lilku.
Co potřebujete vědět, než přejdete na syrovou stravu?
Při přechodu na syrovou stravu začíná proces přestavby těla nová cesta, který je charakterizován rozkladem a následnou eliminací toxinových usazenin uvnitř buněk a může být doprovázen následujícím nepříjemné příznaky(vydrží až 2 týdny).
Touha po „starém“ jídle. V prvních fázích syrové stravy se z těla začnou postupně vylučovat toxiny, které se hromadí v důsledku konzumace konkrétního produktu, což může vést k chuti na určité druhy potravin. Například během období uvolňování buněk z konečných produktů rozpadu masitá jídla možná máte chuť na steak nebo hamburger. Tento jev se okamžitě zastaví po dokončení detoxikačního procesu těla.
Existuje také koncept psychologické touhy po „škodlivém“ jídle, kterému lze pomoci jídlem v klidném a relaxačním prostředí. Můžete také zkusit použít .
Podrážděnost a deprese. Přechod na syrovou stravu znamená úplné selhání z cukrovinky a jakékoli další produkty na bázi cukru.
Cukr je však látka, která má schopnost rychle zvýšit hladinu endorfinů v krvi, což následně vede ke zlepšení nálady. To znamená, že při prvním příjmu syrové potraviny mohou být doprovázeny záchvaty deprese a podrážděnosti.
Bolest hlavy. The vedlejší příznak se může vyskytnout u lidí, jejichž tělo dříve přijímalo hodně kofeinu, což je látka obsažená v čaji a sodě, a návykový jako cukr.
Používat syrovou stravu znamená zcela se vyhnout kofeinu, cukru, alkoholu a nikotinu. V důsledku toho se tělo začne samoléčit a odstraňovat tyto jedy z cévních a nervový systém, což může vést k bolestem hlavy a nepohodlí v kloubech.
Zácpa. Dva nejlepší systémy k odstranění odpadních látek z těla jsou to játra, která absorbují všechny toxiny z krve a chemicky je mění tak, aby mohly být vylučovány spolu se žlučí, a ledviny, které pumpují 200 litrů krve denně a odstraňují odpad měchýř.
Pokud jsou tyto orgány přetížené toxiny, můžete mít problémy s vyprazdňováním.
Vyrážka. Kromě jater a ledvin se tělo zbavuje škodlivé produktyživotní činnost s pomocí druhého vylučovací soustava – kůže. Pijte více čištěné vody, abyste urychlili proces detoxikace.
Plus brát horká sprcha alespoň 2-3x denně – tím minimalizujete pravděpodobnost akné a kožních vyrážek.
Tělesný zápach. Vzhled specifického zápachu z ústní dutina a celého těla mohou být příznaky aktivní detoxikace organismu, odstraněním nahromaděného odpadu ve střevech. Ihned po přechodu na syrové potraviny většina toxinů opustí vaše tělo, zápach okamžitě zmizí.
Je syrová strava škodlivá: recenze lékařů
Podle zastánců této metody konzumace syrové stravy pomáhá zachovat všechny životně důležité enzymy a živiny, které by mohly být tepelnou úpravou zničeny. Tvrdí se také, že tradičně připravované potraviny mohou způsobit různé vnitřní zánět a nemocí.
Abychom tedy zjistili, zda je to skutečně tak, zeptali jsme se na názory praktických lékařů. Připravte se, syrová strava bude mít mnoho nevýhod!
Hypotéza ztráty živin
I když některé způsoby vaření jej snižují nutriční hodnota u mnoha produktů je však toto tvrzení zcela opačné. Například rajčata obsahují po uvaření a použití třikrát více lykopenu než předtím olivový olej výrazně zvyšuje jeho stravitelnost. Totéž platí pro arašídy po upražení.
Jiná zelenina může po vaření ztratit některé živiny, ale biologická dostupnost jiných se zlepšuje užitečné komponenty(kvůli porušení buněčné struktury), což podporuje jejich lepší vstřebávání v těle.
Pokud jde o mizení cenných enzymů ve vařených potravinách, mohou být také zničeny žaludeční kyselinou během procesu trávení. Navíc, abyste je získali z jídla, nemusíte úplně přejít na syrovou stravu. Stačí jen zpestřit svou obvyklou stravu přírodním ovocem, zeleninou a různými saláty.
Hypotéza prevence nemocí
Stoupenci syrové stravy pevně věří, že strava složená z 80 a více procent syrové stravy spolehlivě chrání před různými nemocemi.
Ale toto prohlášení nenašlo podporu lékařské komunity. A to navzdory skutečnosti, že jedna studie zaznamenala některé výhody vegetariánské stravy v prevenci nemocí gastrointestinální trakt, nicméně zpráva publikovaná ve specializovaném vědeckém časopise se nezabývala konkrétními potravinami ani způsobem jejich přípravy. Proto to nemůže být základem pro potvrzení přednosti syrové stravy.
Nedostatek vitaminu B12
Vitamín B12 hraje důležitá role v lidském těle, podílející se na zachování funkčnosti nervových vláken, produkci červených krvinek, které pomáhají přenášet kyslík po celém těle, a syntézu řetězců DNA.
Jelikož je tento vitamín produktem živočišného původu (nachází se v mléce, mase, rybách), lidé, kteří kombinují syrové a vegetariánská strava, jsou ohroženi rozvojem jeho nedostatku. I když vědci našli přítomnost B12 v takových rostlinné zdroje, jako, ale z nich to lidské tělo prostě není schopno asimilovat.
Mezi příznaky nedostatku vitaminu B12 patří: únava, zácpa, snížená chuť k jídlu, necitlivost nebo mravenčení v nohou a pažích, problémy s rovnováhou, deprese, špatná paměť a zmatek. Řešením problému je perorální užívání syntetických vitamínových doplňků.
Problémy s cholesterolem
Další nevýhodou syrové stravy je možná Negativní vliv na hladinu cholesterolu v krvi. Podle studie zveřejněné v Journal of Nutrition může konzumace syrových potravin snížit hladiny nebezpečných triglyceridů, ale také zabránit adekvátním hladinám homocysteinu (typ aminokyseliny) a „dobrého“ cholesterolu (HDL).
V kontrolní skupině byla téměř u poloviny účastníků zjištěna podhodnocená hladina HDL, což může negativně ovlivnit zdraví kardiovaskulárního systému. To proto, že mnoho syrových diet nezahrnuje rostlinné oleje, protože se přirozeně nevyskytují v přírodní forma a jsou výsledkem zpracování.
Mezi další potraviny, které pomáhají zvýšit hladinu dobrého cholesterolu, patří ryby, mořské plody, arašídové máslo a celozrnný chléb.
Snížená hustota kostí
Vzhledem k tomu, že syrová strava závisí na nízkokalorických potravinách, jako je ovoce, zelenina a naklíčená zrna, nemohou pokrýt denní potřebu kalorií a živin vašeho těla.
Nedostatečné množství vápníku a vitamínu D důležitým faktorem riziko rozvoje osteoporózy, což je stav charakterizovaný slabými a křehkými kostmi.
I když vápník se nachází i v některých potravinách rostlinného původu(například v zelené zelenině a mandlích), ale přesto ho nebudete moci konzumovat v dostatečném množství. Protože jedna sklenice nasekané syrové brokolice obsahuje přibližně 45 mg vápníku a stejný objem mléka obsahuje 300 (norma je 1000 - 1200 mg za den).
Pokud jde o vitamín D, kromě jeho vlastní tvorby v těle vlivem slunečního záření se nachází také v mořských plodech, mase, vejcích a mléčných výrobcích – nic z nich není obvykle součástí syrové stravy. Ve skutečnosti syrová strava snižuje hustotu kostní tkáně, což způsobuje zvýšené riziko zlomenin a osteoporózy.
Patogenní bakterie
Škodlivé bakterie mohou pronikat do zeleniny a ovoce během jejich růstové fáze a způsobit onemocnění zažívací trakt. Důvodem je možná kontaminace vody a půdy na mnoha farmách.
Chcete-li snížit toto riziko infekce, důkladně omyjte potraviny a skladujte je v chladničce odděleně od ostatních, abyste zabránili možnosti kontaminace od „sousedů“, například umístěním zeleniny na povrch, který byl kontaminován syrovým masem.
Střevní potíže
Jíst velké množství syrové zeleniny může způsobit nadýmání, zvýšená tvorba plynu, průjem nebo zácpa. To vše je způsobeno nadměrným příjmem, který vytváří objem, protlačuje potravu střevy a tvoří výkaly.
Vyhněte se negativnímu vedlejší efekty z zvýšená spotřeba vlákniny, omezení příjmu syrové zeleniny. Navíc byste jich neměli jíst hodně najednou. Je lepší rozdělit příjem zeleniny do několika jídel, aby se zabránilo současnému vstupu vlákniny do trávicího traktu.
Pálení žáhy
Trochu zeleniny s vysoký obsah kyseliny mohou způsobit pálení žáhy popř kyselý reflux. K tomu dochází, když je dolní jícnový svěrač oslabený a povolí žaludeční šťávy jít nahoru. Z dlouhodobého hlediska to může vést k rakovině jícnu.
Způsobit může i zelenina s vysokým procentem kyselin podobný jev. Mezi tuto zeleninu patří rajčata, cibule a česnek.
Karotenémie
Vyskytuje se při konzumaci v velké množství produkty s beta-karotenem. Výsledkem je neomezený příjem oranžová zelenina může způsobit, že vaše pokožka bude oranžová nebo žlutý odstín. Beta-karoten je antioxidant nalezený v bramborách, mrkvi a.
Co můžete jíst na syrové stravě na hubnutí: ukázkový jídelníček
Snídaně
Jablko nebo hrušku nakrájíme na plátky a potřeme ořechovým máslem. Záleží na tvém denní norma kalorie lze také vařit cereálie() s přídavkem čerstvé bobule. Ovesné vločky mají slušné množství vlákniny, která je pro zdraví nezbytná zažívací ústrojí a bobule mají nízký obsah cukru a vysoký obsah vitamínů a antioxidantů.
Několik dalších možností snídaně - udělejte si koktejl čerstvé listyšpenát, sklo studená voda, hrsti drceného ledu, mražený banán, jablko a 1/2 šálku čerstvých bobulí. Nebo si udělejte ovocný salát a posypte ho čerstvými ořechy nebo strouhaným kokosem a pšeničná zrna namočte do vody a podávejte s rozmačkaným banánem.
Večeře
Skládá se ze zeleninových zelí (nebo plněných okurek). Nejdříve do nich ale musíte připravit náplň z naklíčené čočky a sójových bobů, kterých je mnoho esenciální aminokyseliny. Měli byste také přidat zeleninu bohatou na antioxidanty, jako jsou rajčata, cibule, paprika a další.
Vezměte si listovou zeleninu (která je bohatá na vitamíny A, C, K, vápník a další živin, schopné snížit rizika rozvoje onkologická onemocnění), rovnoměrně na něj rozprostřete náplň a opatrně zarolujte.
K těmto účelům můžete použít i pláty řasy nori nebo z okurky vykrojit jádřinec a naplnit ji připravenou náplní.
Mezi další možnosti oběda patří chléb s ořechovým máslem, který se vyrábí šleháním čerstvých ořechů v mixéru s přidáním nakládané zeleniny a. Můžete také připravit ovoce - zeleninový salát.
Složitější je rajčatová polévka gazpacho. Připravuje se smícháním syrových rajčat, česneku, cibule a olivového oleje (doplňkové zeleninové přísady a koření dle vlastního výběru). Tento pokrm usnadňuje vstřebávání živin v rajčatech.
Večeře
Připravte si salát, který bude určitě obsahovat zdravý mononenasycené tuky na bázi kešu, nakrájeného avokáda a přidat olivy, které zvýší nutriční hodnotu tohoto pokrmu. Pokud máte rádi těstoviny, nakrájejte cuketu na dlouhé tenké prameny (jako špagety) a podávejte s čerstvou nakládanou omáčkou.
Občerstvení
Připravte si předem smoothie založené na ovoci nebo zelenině a noste ho všude s sebou, abyste podle potřeby zahnali hlad mezi jídly.
Jako svačinu můžete použít směs ořechů a sušeného ovoce nebo jednoduše sníst celé jablko, pomeranč nebo jakékoli jiné oblíbené ovoce či zeleninu.
Použití syrové maso a ryby
Jak jsme si řekli výše, někteří vyznavači syrové stravy takové jídlo ochotně konzumují, v zásadě jako mnozí obyčejní lidé, například v podobě sushi, carpaccia, předkrmů ve fusion restauracích. Mezi další způsoby přípravy syrového masa a ryb bez vaření patří nakládání, nízkoteplotní uzení a marinování.
Jiné zdroje bílkovin
Během syrové stravy nemusí všechny bílkoviny, které člověk přijímá, pocházet z masa nebo jiných živočišných produktů. Například luštěniny (fazole, hrách a další) jsou také dobrý zdroj, ale nelze je jíst syrové, protože fazole se prakticky netráví v gastrointestinálním traktu kvůli obsahu speciálních sloučenin, které inhibují trávicí enzymy.
Vaším úkolem je tyto složky neutralizovat, čehož lze dosáhnout klíčením. Chcete-li to provést, umístěte na dno nádoby namočené ve vodě. bavlněná látka a položte na něj fazole. Doba trvání 2 – 5 dní.
Během celého procesu vždy udržujte vlhké prostředí (ale ne mokré) a fazole často proplachujte, abyste zabránili růstu plísní. Jakmile je dosaženo efektu klíčení, lze je smíchat s různými druhy zeleniny, bylinek a koření a vytvořit tak lahodné přílohy, omáčky nebo pomazánky.
Výhody a nevýhody syrové stravy: recenze od účastníků
Anna: „... Pro mě osobně je raw food dieta pouze metodou boje s nadváhou, takže na rozdíl od skutečných fanatiků na ní nejsem pořád, ale když začnu, tak mi dieta vydrží minimálně měsíc , pak se lámu do sladkostí a dávám si dlouhou pauzu .
Není pro mě těžké přežít měsíc; sním všechnu zeleninu a ovoce, které chci. Navíc ořechy a mléčné výrobky. Ale v určitém okamžiku je všechno najednou nudné a já se vracím ke staré stravě.
Bez ohledu na to, kolikrát jsem se pokusil dočasně stát raw foodistou, vždy se dostavil výsledek. To platí i pro hubnutí a také se zlepšuje obecný stav tělo a zvyšuje vitalitu. Navíc jsem konečně začala dostatečně spát!!! »
Sophia: „... Pokud jde o mě, syrovou stravu nelze považovat za dočasný jev! Všichni její příznivci se mezi sebou dlouhodobě shodli, že by se to mělo stát nedílnou součástí lidského života. A abyste do něj mohli normálně vstoupit, musíte to udělat moudře a beze spěchu. S tímhle naprosto souhlasím! A začal jsem postupně měnit svůj jídelníček a necítím žádné problémy.
Lena: „... jsem nováčkem v raw stravě a můj jídelníček se zatím skládá pouze z 50 % ze syrové stravy. A to vše sním zpravidla v první polovině dne. K snídani čerstvě vymačkané šťávy, saláty, naklíčená pšenice. Na univerzitě svačím ořechy a sušené ovoce.
Teď za sebe hlavní úkol je možnost skutečně koupit přírodní produkty bez chemie, a tak jsem chtě nechtě potkal mnoho babiček, které prodávají produkty ze svých zahrádek...“
Valera: „...Možná moje recenze nebude tak informativní. Já sám nejsem raw foodist, ale svého času se do toho pletl můj velmi dobrý přítel.
Navzdory tomu, že mu to chutnalo a začal se cítit mnohem lépe, přesto se syrové stravy vzdal. I když jsem vydržel poměrně dlouho, i při setkání s přáteli jsem si vždy objednával výhradně zeleninu a ovoce, dopředu si na několik týdnů vypočítal jídelníček, vše sepsal a rozebral. Díky tomu jsem hodně zhubla a začala se cítit neustálá slabost... "experiment" na sobě musel být zastaven...
Dáša: „...jsem raw foodistkou už více než rok, ale 100% raw food se striktně nedržím. Za prvé, moje dítě je stále kojení, za druhé, já prostě psychicky někdy nedokážu odmítnout jíst něco sladkého. Možná, že až můj syn trochu povyroste, zkusím úplně přejít na syrovou stravu. A sám vím, že to mému tělu opravdu prospívá, protože jsem se osobně přesvědčil z vlastní zkušenosti...“
Historie syrové stravy: video
Závěr
Většina lidí, kteří vyznávají zásady raw food stravy, přiznává, že někdy i pro ně je to těžké a bolestivé! Abyste to usnadnili, jednoduše se držte ne více než 80 % syrové stravy.
Pokud jde o hodnocení účinnosti syrové stravy na hubnutí, není to konzumace syrových potravin, která způsobí hubnutí, ale snížení celkového příjmu kalorií, když zvolíte syrovou zeleninu místo vysoce kalorických svačin, jako je např. jako chipsy nebo krekry.
O syrové stravě koluje spousta všemožných mýtů, a tak jsem se je rozhodl postupně bořit, samozřejmě podle mých zkušeností v této živé stravě. Tak…
První mýtus: syrová strava jen dává pozitivní výsledek, pokud začnete jíst sto procent syrové stravy.
Druhý mýtus: z prvního jen vyplývá a začátečníka hned vyděsí, že teď bude muset po zbytek života jíst jen syrová, studená jídla.
Opět ne nutně, i když čistá syrová strava tomu právě naznačuje. Ovoce a zelenina ale při zahřátí na 50 stupňů Celsia svou živou energii neztrácejí. Zpočátku můžete pít svůj oblíbený horký (samozřejmě ne příliš horký) čaj s medem, pak, pokud si to přejete, můžete upéct jakýsi živý chléb – přečtěte si o něm v receptu. A na závěr si prosím uvědomte, že je lepší být polovičatý potravinář a občas si dovolit horké jídlo než nastavit přísná pravidla a po dvou třech měsících se odpoutat (a to se děje všude kolem a všude právě kvůli takovým mýtům o raw stravě) a poslat to celé živé jídlo do pekla.
Třetí mýtus: raw foodist potřebuje pouze jíst syrové ovoce a zeleniny.
Správnější by bylo říci toto: raw foodist může pouze jíst syrová zelenina a ovoce. A dokonce jen ovoce. A přitom se bude cítit skvěle!!! Ale zda je to nutné nebo ne, je na vás a pouze na vás. Navíc na základě vlastního pocitu, co vaše tělo nejvíce potřebuje. A neposlouchejte ty, kteří říkají, že když jíte například solené ryby nebo med, nemůžete být nazýváni raw foodistou. Samotná raw food strava se dělí do mnoha kategorií, a proto se mezi raw foodisty najdou i ryzí frutariáni a najdou se i tací, kteří konzumují syrové ryby, vejce a tak dále. Například monotrofní raw foodisté jedí pouze zeleninu, ovoce a zeleninu, a to vždy bez jejich vzájemného míchání. Pokud časem pocítíte sílu a touhu stát se právě takovým raw foodistou, pak je to možná vaše cesta. Pokud je vám ale od přírody bližší šetrnější raw food strava, tak v tomto případě stojíte dál správná cesta, a není potřeba nic nutit, tím méně se na někoho dívat nebo se někomu přizpůsobovat.
Čtvrtý mýtus: syrová strava vyžaduje příliš mnoho výdajů, protože ovoce a zelenina stojí v zimě neuvěřitelné množství peněz.
Je v tom také určité zkreslení karet, abych tak řekl. S jakoukoli dietou můžete utratit hodně nebo ne hodně peněz, v závislosti na tom, jak se v ní cítíte, a hodně záleží také na vašich rozmarech a schopnostech. Kromě toho jsou nejdražší neživé potravinářské výrobky (koláče, kotlety, lahůdky a tak dále). Samozřejmě v zimě musí raw foodist, jak se říká, držet hladovou dietu, ale to je jen zpočátku, pak normální fungování Tělo bude potřebovat i jeden banán nebo jablko denně. Souhlaste, že si to můžete dovolit i na Dálném severu a nebude to stát tolik.
Pátý mýtus: syrovou stravu mohou praktikovat pouze hospodyňky a důchodci, kteří nemusí na celý den vycházet z domu.
Ano, syrová strava poněkud „ochuzuje“ vaše nutriční možnosti, zvláště pokud máte ve zvyku chodit do kaváren a restaurací. Ale musíte uznat, že bez toho všeho se snadno obejdete. Například, syrové potraviny Můžete si ho snadno vzít s sebou do kanceláře ve stejné restauraci si můžete objednat pouze zeleninový salát a ovoce. V budoucnu se raw foodist obecně snadno obejde bez jídla až do večera, kdy se vrátí domů. A taková výživa má velmi příznivý vliv na pohodu, o výkonu nemluvě.
Kdo z milovníků jídla by nevěděl, jak těžké je po tom pracovat vydatný oběd- je čas padnout do postele a spát, což se nyní děje v mnoha kancelářích v zahraničí, kde jsou k tomu vytvořeny všechny potřebné podmínky. Celé je to ale v tom, že taková večeře vážně otráví lidské tělo, a proto vrhá veškerou svou sílu na neutralizaci a likvidaci vzniklého jedu. Na všechno ostatní už není dost energie, proto se mi chce spát.
Poté, co se stanete raw foodistou, brzy zapomenete na všechny restaurace a jíst jídlo pro vás nebude problém, jak tomu nyní rozumíte. To vše je pozlátko a nic víc...
Surová strava mě lákala už dlouho, ale nikdy jsem neměla výdrž na to přejít úplně. Takže začátkem tohoto roku jsem se rozhodl, že zkusím jíst měsíc syrovou stravu, uvádí Jonathan Mead na zenhabits.net.
Několik dní jsem jedl syrové potraviny k snídani a obědu, ale k večeři jsem měl zpracované potraviny. Syrové potraviny tvořily 60–80 procent mého denní dávka. Potřeboval jsem jen trochu postrčit, abych se dostal na 100 procent. Dostal jsem ho v podobě působivých fotografií z welikeitraw.com.
Rozhodl jsem se tak Nejlepší způsob zjistit, zda je vše skutečně tak, je ověřit si to sami. Navíc, v nejhorším případě, pokud to nefunguje, můžete se vždy vrátit.
Hlavní věc, kterou jsem zjistil, je, že jíst syrovou stravu je nejen snadné, ale také překvapivě příjemné.
Zpočátku bylo těžké odolat pokušení zpracovaných potravin. Ale jako u každého jiného zvyku je to jen otázka času a výdrže. V novém roce jsem se rozhodla, že si nebudu klást žádné další cíle, ale soustředit se na jeden a zkusím jíst 30 dní jen syrovou stravu.
Zde je několik věcí, které jsem se naučil:
1. Živá strava.
Pražené semínko nemůže vyrůst, ale syrové ano. Ohřívání jídla na 47,8°C ničí většina užitečné látky. Navíc vaření odebírá přirozené vitální energie. Myslím, že je lepší si tuto energii nechat pro sebe.
2. Enzymy.
Vaření jídla ničí přirozené enzymy v potravinách, které jsou potřebné k rozkladu živin. Syrové potraviny pomáhají eliminovat taková „nedorozumění“.
3. Energetický náboj.
Nebudete to vědět, dokud to sami nevyzkoušíte, ale konzumace syrové stravy vám úžasně dodá energii. Dřív jsem se mezi 14. a 15. hodinou cítil unavený. Nyní takový problém nenastává.
4. Zvukový spánek.
Poté, co jsem přešel na syrovou stravu, jsem začal lépe spát. Nejdůležitější ale je, že jsem se po probuzení přestal cítit slabý a slabý. V Nedávno Probouzím se plný energie.
5. Jasnost myšlení.
Konzumace syrové stravy mi pomohla soustředit se důležité věci. Cítil jsem, jak z mého vědomí odchází stěna husté mlhy. Přestal jsem být zapomnětlivý a nepozorný.
6. Jezte tolik, kolik chcete.
Nikdy jsem necítil nepohodlí poté, co jsem dosyta snědl syrovou stravu. Nepřibrala jsem ani jsem se necítila unavená.
7. Méně prát.
Jednoduše řečeno, po jídle syrové stravy toho moc nezbyde špinavé nádobí- vždyť jíte převážně celou zeleninu a ovoce. I když, pokud děláte saláty, zabere to více času a pokrmů.
8. Bez obalu.
Syrová strava umožňuje zbavit se obrovského množství obalů. To znamená méně odpadu a více místa ve vašich kuchyňských skříňkách a mrazničce.
9. Pěkná židle.
Díky syrové stravě chodíte na toaletu častěji – 2-3x denně. Pokud k tomu dochází méně často, můžete mít problém se střevy. Syrové potraviny obsahují hodně vlákniny, která stimuluje gastrointestinální trakt.
10. Spojení se zemí.
Zpracované potraviny se necítí tak přirozené a spojené se zemí jako čerstvé potraviny.
Rád bych upozornil, že nemusíte jít na 100% syrovou stravu, abyste viděli výhody. Můj přechod na raw food neproběhl ze dne na den. Předtím jsem byl 7 let vegetarián.
Vše můžete dělat postupně. Ať je to jakkoli, jakékoli zvýšení množství syrových potravin ve vaší stravě (například zeleniny a ovoce) se pozitivně projeví na vašem zdraví.
Ahoj všichni. Dnes natáčím videoodpovědi na vaše otázky. Otázek je spousta a na ty nejčastěji se opakující se pokusím odpovědět. Pokud máte ještě nějaké dotazy, napište je do komentářů.
Jedna z nejčastějších otázek. Jak jsem přešel na syrovou stravu?
Můj příběh o syrové stravě byl docela rychlý, zajímavý a bohatý na události. Před tím jsem byl 10 let vegetarián a vždy jsem hledal možnosti optimálního způsobu stravování. Vždy jsem chtěl zvýšit svou energetickou hladinu a chtěl jsem vypadat co nejkrásněji, nejzdravěji, jak mohu vypadat. Když jsem se přestěhoval do Ameriky, začal jsem hodně číst literaturu a sledovat spoustu videí. O syrové stravě jsem se dozvěděl již v New York a narazil na něčí video. Bylo tam hodně raw foodistů, viděl jsem, jak neuvěřitelně krásní, neuvěřitelně fit, opravdu opravdoví lidé to byli, s lesklými vlasy, perfektní pleť, světlé oči, neuvěřitelně energický a aktivní. Říkal jsem si ANO – to jsou skuteční lidé, chci takhle vypadat, chci se takhle cítit a prostě jsem se rozhodl to zkusit. Můžete hodně mluvit, ale dokud to sami nezkusíte, nepochopíte. To jsem udělal druhý den, doslova přes noc jsem přešel na syrovou stravu z vegetariánství. Ve stejný den jsem přestal pít kávu a vyloučil jsem jakýkoli alkohol, byť jen trochu. A hned od prvního dne jsem se cítil jinak. Opravdu jsem chtěl jít běhat. Nyní běhám velmi dlouhé vzdálenosti 14 mil a to se pro mě stalo normou. Před dvěma lety jsem vůbec neběhal, bylo to pro mě hodně těžké, začínal jsem na půl míli.
Kolik ovoce a zeleniny byste měli sníst denně?
Zejména při přechodu je velmi důležité jíst co nejvíce, zejména ovoce, protože hlavní kalorie získáte z ovoce. Měli byste jíst i zeleninu. Zelená je velmi důležitá, zelená obsahuje všechny minerály, alkalizuje náš organismus, protože všechny ostatní potraviny zakyselují. To znamená, jíst během dne co nejvíce ovoce. Během přechodu se vám bude zdát, že jíte hodně, ve skutečnosti jíte málo, protože obsahují více vody a váš žaludek je více naplněný, zdá se vám, že jste snědli 3000 kalorií, ale snědli jste 300 v celkový. Proto musíte jíst dost; mnoho lidí nedojídá, zvláště v Rusku. Sledoval jsem mnoho videí raw foodistů a vidím, že jedí málo a to způsobuje mnoho problémů. Není dostatek živin, málo kalorií a přirozeně necítíte tolik energie jako na syrové stravě.
Tuky. Jak často jím?
Dieta, kterou dodržuji, je tzv. 80/10/10, myslím, že mnoho lidí ví. 80 procent mé výživy tvoří sacharidy z ovoce, 10 procent tuky a 10 procent bílkoviny. Nepřekračuji 10 procent tuku. Pokud se chytnete na avokádo, kokos nebo ořechy, začnete se cítit mnohem hůř. Tělo nepotřebuje tolik tuku. A podle mých zkušeností, když začnu jíst více tuku, například když půjdu do raw food restaurace nebo si dám dort s avokádem nebo ořechy, tak ráno už se mi tolik nechce běhat, tzn. úplně jiný pocit.
Jak zařadit cvičení a nejlepší rady ohledně čistého stravování do svého nabitého programu?
Mám velmi nabitý program bez ohledu na to, kde bydlím. A ano, hodně sportuji. Jak? To je otázka pro time management. Mělo by to být vaší prioritou, mělo by to být součástí vašeho dne a vašeho života, jako je spánek, jako opalování. Musí to být pro vás velmi důležité a nedokážete si bez toho představit ani den. To znamená, že ráno jdu běhat, k tomu můžu vstávat v 6 hodin a večer je to vždy buď CrossFit, nebo box, nebo jóga. Tedy různé činnosti. Pokud nemáte čas, můžete si vždy najít 10 minut před snídaní. To znamená, že vstaňte o 20 minut dříve a jděte si krátce zaběhat. Moje maminka začala takhle běhat každé ráno a běhá 15-20 minut a to mnoha lidem stačí. Během polední přestávky udělejte dřepy, zatímco si připravíte džus nebo smoothie. Tři minuty, které můžete dělat dřepy, jsou velmi užitečné cvičení. A večer máme dalších 5-10 minut na protažení a něco lehkého. To znamená, že je to spíše otázka vaší sebeorganizace. Pokud si správně zorganizujete den, všechno půjde, není to tak těžké.
Nedostatek vitaminu B12.
Nejprve řeknu, že je to všechno přehnané. Byla jsem na odběru krve a hladinu B12 mám v pořádku, bez problémů. I přes to, že jsem 10 let vegetarián a skoro dva roky raw strava, je to pro mě ukazatel. Tomuto problému je věnována velká pozornost velká důležitost. Pokud máte nedostatek B12, nejlepší způsob, jak ho získat, je pomocí injekcí. Podle statistik je nedostatek B12 větší u lidí, kteří jedí maso, než u vegetariánů. Mnoho lidí o tom neví a nadále o tomto problému mluví.
Jaký máte názor na ruské raw foodisty?
Velmi zájem Zeptejte se. Od té doby, co jsem začal s raw foodismem v Americe, tady není moc jiné komunity raw foodistů. Začal jsem komunikovat s kluky z Ukrajiny, lidé mi začali psát na VKontakte a tak jsem se začal seznamovat s ruskými raw foodisty. Obecně vím, že v Rusku raw foodisté nejí dostatečně, to znamená, že jedí mnohem méně. Ostatně vím, že mnoho lidí se zabývá klíčením, jí různé ořechy atd. Moje zásady výživy jsou velmi jednoduché: Nemyslím si, že potřebujete něco naklíčit nebo mít podivné přísady, to znamená, že výživa by neměla být složitá. Samotná syrová strava je jednoduchá strava. Čím jednodušší budete jíst, tím lépe. Pokud něco jíte a nemůžete pojmenovat složku toho, co jíte, pak to s největší pravděpodobností není příliš dobré dobrý nápad sněz tohle. Držím se toho nejvíc jednoduché principy výživa. Jím mono. To znamená, že k snídani může být meloun nebo banány velké množství. Oběd je nějaký druh ovoce ve velkém množství a k večeři mám velký talíř zeleniny se zeleninou.
Všichni jsme slyšeli o syrové stravě a o tom, co bychom měli všichni jíst. zdravé jídlo, ale co to všechno znamená a stojí to za to? Níže se na syrovou stravu podíváme blíže a dáme na ni pár tipů.
Zmatená z toho všeho humbuku super jídlo? Zeptejte se sami sebe v obchodě, stojí to za ty peníze? A co to vůbec jsou chia semínka a bobule noni? Ve skutečnosti je výhod „základního“ jídla více než dost: zhubnete, získáte více energie, lépe spíte a posílíte svůj imunitní systém.
Čistá kůže, zdravé vlasy a jiskřivé oči také více závisí na tom, co si dáte do úst, a ne na krému na obličeji a maskách na hlavě.
Spisovatel Lee Holmes nabádá lidi ke koupi zdravé jídlo z farmy, než utrácet peníze za kosmetické salony. "Nemusíte utrácet miliony dolarů za denní dodávku kolagenových nápojů, abyste měli." krásná kůže a vypadat mladě,“ píše ve své knize „Jezte krásně“.
"Balíček špenátu obsahuje dostatek kolagenu, aby omladil vaši pokožku, vyplnil rty, leskly se vám vlasy a oči a ztvrdly nehty."
Níže uvádíme sedm tipů, co můžete a co ne zařadit do svého jídelníčku.
Za prvé, co je to syrová strava?
V podstatě to znamená vyhýbat se zpracovaným potravinám a více se zajímat o to, odkud vaše jídlo pochází. Hlavním pravidlem je, že pokud je v balíčku a existuje více než 4 nebo dokonce obrovský list čísel, pak to s největší pravděpodobností není pro vás. Priorita - minimální množství zpracované potraviny s umělý cukr a tuk.
pravidlo 80/20
Potraviny s přísadami, pesticidy a jinými nepříjemnostmi jsou našemu tělu cizí a příliš zatěžují detoxikační procesy našeho těla. Ale dnes je velmi těžké úplně se vzdát mastných a sladké jídlo, protože, buďme upřímní, působí velmi chutně. Takže místo neustálého pocitu viny za to, že se hýčkáte nezdravé jídlo, použijte pravidlo 80/20.
80 % vašeho jídelníčku by mělo tvořit ovoce a zelenina, a pokud chcete něco jiného, vyhraďte na to zbývajících 20 %.
Když se budete hýčkat, dělejte to dobře
Pokud chcete čokoládu, něco mléčného nebo tučného, tak si vyberte nejlepší kvalita od nejlepších. Ano, bude dražší, ale stačí vám málo. A bude mnohem chutnější.
Omezte příjem cukrů a tuků
Dnes je cukr všude - ve snídaních, chlebu, sušenkách, omáčkách...
Za vaše kožní problémy může cukr, set nadváhu a změny nálady. Lidé, kteří to úplně opustili, říkají, že to bylo nejvíc nejlepší řešení v jejich životech. Cukr stárne tím, že zpomaluje produkci kolagenu a elastinu v buňkách, dvou klíčových kožních proteinů.
Pokud neroste, nejezte to.
Všichni víme, že musíme jíst více ovoce a zeleniny. Ale v každém případě zachytíme chléb, sýry, sladkosti a mléčné výrobky. Změna jídelníčku a konzumace většího množství zeleniny a ovoce obohatí vaši pokožku živinami a díky tomu bude vaše pleť zářit.
Přečtěte si složení
V příště Když půjdete do obchodu, přečtěte si složení produktu. Z množství čísel budete šokováni a s největší pravděpodobností ani nebudete vědět, co znamenají. Vždy se držte pravidla 4 nebo méně. Pokud jsou čísla více než čtyři, znamená to, že existuje mnoho škodlivých barviv. Pokud je to omáčka, kterou chcete, proč si ji neudělat sami? Dokonce bude chutnat lépe.
Kupujte místní zeleninu a ovoce
Biopotraviny pěstované poblíž obvykle obsahují více vitamínů, nejsou zpracovány, než se dostanou na pulty obchodů, a obvykle vydrží déle.
Smíchejte potraviny různých barev
Nejjednodušší způsob, jak získat správné množství vitamínů, je pokusit se jídlo rozmixovat rozdílné barvy: zelená, žlutá, oranžová a fialová.
Používejte také bylinky a koření, jako je skořice, česnek, zázvor, kmín, kurkuma, oregano, bazalka, tymián a koriandr (čerstvé je vždy nejlepší) a vyměňte jodizovanou kuchyňskou sůl za mořskou.
