Aby byl každý člověk zdravý, potřebuje denní dávku vitamínů. Vitaminová sada je obsažena v mnoha produktech, které jsou k dispozici v jakémkoli množství, každý den.

Dělat denní dieta Vitamíny vám pomohou získat největší užitek: A, B, C, D, E. Takový složení vitamínů obohatí jídelníček a přispěje ke kvalitnímu fungování všech orgánů.

Jaké produkty obsahují největší počet vitaminovou rezervu, budeme dále zvažovat.

Jaké potraviny obsahují vitamín B?

Všechny vitamíny jsou stavebními kameny pro lidské tělo. Bez jejich účasti by nedocházelo k životním procesům na úrovni, na které se člověk cítí zdravý a šťastný.

Znalost potravinářských výrobků, které obsahují tyto vitamíny, pomůže, aby vaše strava a strava byly kompletní a zdravé. Dostupnost správné produkty, které obsahují komplex vitamínů a mikroprvků, jsou zodpovědné za úroveň zdraví a života obecně.

Pro lidské tělo jsou zvláště důležité skupinové vitamíny V. Jsou zodpovědní za normalizace nervový systém, růst vlasů a nehtů.

Velké výhody mikroelementu B jsou: kvalitní činnost jater a očí. Pokud jíte jídlo, které obsahuje prospěšnou složku B, můžete zlepšit trávicí procesy a zlepšit metabolismus.

Vzhledem k typu stavby lidského těla některé orgány samy produkují užitečnou složku B, ale v nedostatečném množství.

Základní strava člověka by měla obsahovat:

• slunečnicová semínka;
• lněná semínka;
• naklíčená pšeničná zrna;
• játra;
• otruby;
• cereálie;
• luštěniny;
• ořechy;
• rajčata;
• tvrdé sýry;
• kukuřičná mouka;
• petržel;
• šťovík;
• Termíny;
• pohankové zrno;
• zelená zelenina.

Více efektivní výsledek, lepší použít vitamínový komplex Skupina B který zahrnuje: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 a B17 lépe spolupracovat.

Důležité je upravit jídelníček tak, aby se do těla dostaly všechny životodárné prvky B-skupiny.

B12

B12 nebo kyanokobalamin, podílí se na normalizaci krvetvorby a strukturování nervového systému.

Vitamin B12 se nachází v následujících potravinách:

• Maso (hovězí, králičí, vepřové, kuřecí; zejména v játrech a srdci);
• Ryby (kapr, okoun, sardinka, pstruh, treska atd.);
• Plody moře;
• Mléčné výrobky (tvaroh, zakysaná smetana, sýr, mléko, kefír);
• Vejce;
• Ořechy;
• Špenát;
• Mořská kapusta;
• Máslo.

Za povšimnutí stojí, Obrovské množství B12 se nachází v masné výrobky . Hovězí, vepřové a jehněčí maso by proto mělo být zařazeno na seznam produktů běžné spotřeby.

B2

B2 (riboflavin) obsahuje enzymy, které podporují transport kyslíku a metabolický proces sacharidů. Podporuje štěpení bílkovin, tuků a sacharidů dodávaných v potravě.

Tato součást zlepšuje vidění, jeho ostrost a citlivost na světlo. Přítomnost tohoto stopového prvku v denní menuzlepšuje nervový systém a ovlivňuje růst vlasů a nehtů.

Za účelem doplnění ježka denní norma B2, potřebujete vědět, které produkty jej obsahují:

1. Pekařské sušené droždí.
2. Čerstvé droždí.
3. Sušené mléko.
4. Mandle, piniové oříšky a arašídy.
5. Slepičí vejce.
6. Telecí, jehněčí a hovězí maso.
7. Medové houby, hříbky, lišky, žampiony.
8. Špenát.
9. Šípek.
10. Tvaroh.
11. Husí maso.
12. Makrela.
13. Kuřecí Ledvina.

B6

B6 je nezbytný pro zdravé, plnohodnotné fungování organismu. Nepostradatelný při zajištění výměny aminokyselin, které jsou součástí bílkovin. Bez bílkovinných látek lidské tělo slábne a rychle se začne vyčerpávat. Podílí se také na produkci hormonů a hemoglobinu.

Vitamin B6 se nachází v následujících potravinách:

• banán;
• ořech a piniový oříšek, lískové oříšky;
• játra;
• sójové boby;
• špenát;
• otruby;
• proso;
• granátové jablko;
• sladká paprika (paprika)
• makrela, tuňák;
• česnek, křen;
• kuřecí maso;
• rakytník;
• fazole;
• lněné semínko.

Také na seznamu potravinové složky, bez kterého není možné látku vyrobit, zahrnuje:

• jahoda;
• brambor;
• broskve, jablka a hrušky;
• citrón.

B6 je zvláště nezbytný pro normální fungování centrálního nervového systému. Konzumací tohoto vitamínu se můžete zbavit křečí, necitlivosti v rukou a svalových křečí.

Vitamin B17 pomáhá normalizovat metabolismus. Zabraňuje vzhledu rakovinné buňky a přispívá k prevenci nádorových onemocnění.

Potraviny, které obsahují B17:

1. Meruňková jádra.
2. Pivovarské kvasnice.
3. Ptačí třešeň.
4. Zelená pohanka.
5. Proso.
6. Sladká brambora.
7. Fazole, fazole.
8. Meruňkový olej.
9. Třešně, hrušky, broskve, bezinky, borůvky.
10. Lněné semínko.
11. Dýňová semínka.
12. Rozinky, sušené švestky, sušené meruňky.
13. Špenát.

Kde je nejvíce vitamínu C?

Vitamín C neuvěřitelně prospěšné pro lidské zdraví. Podílí se na metabolických procesech našeho těla, pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu v krvi a bojuje proti virům a infekcím. Tento mikroelement také napomáhá tvorbě kolagenu, který je nezbytný pro pružnost a mládí pokožky.

Za účelem doplnění denní norma látky nezbytné vědět, které produkty ji obsahují.

Mnoho lidí předpokládá, že hlavní s nejvyšším množstvím vitamínu C je citron. Nicméně, nesporný vítěz- Tento šípek. Pak následuje červená a zelená paprika, rakytník, černý rybíz, petržel a růžičková kapusta.

Přijmout v velké dávky Přírodní složku C lze získat konzumací pěn, kompotů a želé. Důležité je především každodenní zařazování této složky do jídelníčku. Koneckonců, chrání tělo před aktivací mikrobů a bakterií, má příznivý vliv na fungování centrálního nervového systému a zlepšuje ochranné funkce celého těla.

Potraviny bohaté na vitamín C:

• Šípek (suchý a čerstvý);
• Pepř (červený zvonek a zelený);
• Černý rybíz;
• Rakytník;
• Petržel, medvědí česnek, kopr, špenát, šťovík;
• Zelí (květák, růžičková kapusta, červené zelí);
• Kiwi;
• Citrony, mandarinky, pomeranče.
• Hovězí játra.

Denní norma pro dospělé 70 - 100 mg, pro děti - 42 mg.

Jaké potraviny obsahují vitamín A?

Denní konzumace potřebné dávky vitaminu A pomáhá normalizovat stav zubů a kostních buněk, zlepšuje metabolické procesy, pomáhá syntetizovat bílkoviny.

Potraviny bohaté na vitamín A:

• mrkev;
• meruňka;
• dýně;
• špenát;
• petržel;
• medvědí česnek;
• brokolice;
• Mořská řasa;
• tavený sýr;
• kalina.

Hlavní produkty, které obsahují přebytek užitečných látek, jsou:

• rybí tuk;
• játra;
• máslo;
• žloutky;
• krém.

Seznam potravin bohatých na vitamín E

Stopový prvek E je aktivátor reprodukční funkceživé organismy, takže jeho přítomnost ve stravě je povinná. Pomáhá zvyšovat ochranné funkce těla, zlepšení sexuální a endokrinní systém, zpomaluje proces stárnutí.

K doplnění denní dávka, musíte vědět, které potraviny obsahují vitamín E.

Potraviny bohaté na vitamín E:

1. Zelenina a ovoce: mrkev, brambory, okurky, ředkvičky, jablka;
2. Luštěniny: fazole a hrách;
3. Mandle, lískové ořechy, Vlašský ořech, pistácie, kešu a arašídy;
4. Maso: hovězí;
5. Ryby (cand, losos, úhoř, makrela);
6. Špenát, šťovík;
7. Ječmen, ovesné vločky, pšenice;
8. Sušené švestky, sušené meruňky;
9. Šípek;
10. Rakytník.

Pokud pravidelně zařazujete složku E do stravy, vaše tělo bude nasyceno užitečnými látkami. Začne to ovlivňovat aktivaci svalů, podporovat zlepšení imunitní systém a zpomalit proces stárnutí.

Aby byl člověk zdravý a vitální, musí přijímat dostatečné množství vitamínů především z potravy vitamín "C" (C). Když se zvyšuje cvičební stres, stejně jako během těhotenství, kojení a nemoci se potřeba vitaminu „C“ v těle zvyšuje. Pokud tělu tento vitamín chybí, vzniká nedostatek vitamínu: klesá výkonnost, objevuje se bušení srdce, bolesti nohou, začnou krvácet dásně a zhorší se zuby. Odolnost vůči infekční choroby. Abyste tomu zabránili, musíte jíst potraviny s největším obsahem vitamínu C.

Vitamin C: kde se vyskytuje nejvíce?

Lesní plody jsou bohaté na vitamín C: bobule jeřábu, třešeň ptačí. Ale obsahuje nejvíce vitamínu C v šípku.

Šípky jsou skutečným rekordmanem v obsahu vitamínu C. Čerstvé bobule obsahují 470 mg (na 100 g), sušené bobule obsahují asi 1000 mg (na 100 g)

Vitamin C je dobře zachován v sušených šípcích: 10 gramů obsahuje denní potřebu vitaminu.

Šípky lze připravit pro budoucí použití, na zimu. Sbírá se před mrazem, protože mrazem zasažené ovoce ztrácí významnou část vitamínu. Sušené šípky lze použít k přípravě lahodných a zdravé odvary. Pro sklenici obohaceného vývaru musíte vzít plnou lžíci bobulí. Promyté bobule se nalijí vroucí vodou a vaří se 10 minut. Poté se vývar vyluhuje 2-3 hodiny, přefiltruje se přes gázu a obsah se opatrně vytlačí.

Téměř v každém lese jsou houštiny šípkové. Na podzim nemůžete projít kolem, aniž byste obdivovali červené rozptyly lesklých bobulí. Zůstaňte, vybírejte je: pomohou vám zůstat zdraví a energičtí.

Potraviny s vysokým obsahem vitamínu C

Hodně vitamínu C je v zelí, čerstvém i nakládaném, v křenu, zelené cibulce, rajčatech, bramborách, černém rybízu, angreštu, jahodách, pomerančích, citronech, dřínech. Některé bobule a ovoce je dobré připravit pro budoucí použití, a to nejen sušené, ale i syrové. Například černý rybíz, namletý a poté smíchaný s cukrem, kterého se bere dvakrát více než bobulí, se stane dobrý zdroj vitamín C".

Množství vitamínů v zelenině a bylinkách závisí na podmínkách jejich pěstování, způsobu skladování a způsobu vaření. Rajčata rostoucí ve stínu tedy obsahují méně vitamínu C než rajčata pěstovaná na slunných místech. Špatně postupují ti, kteří zelená rajčata natrhaná z keře položí na sporák a pevně je přikryjí. Je lepší, aby rajčata dozrávala při sluneční světlo. Seznam produktů s vysoký obsah vitamín C Prezentovali jsme to ve formě tabulky. Stojí za zmínku, že v různé zdrojeúdaje jsou jiné.

Stůl. Obsah vitaminu C na 100 g výrobku

Nejlepší seznam

Vitamin C zachováváme ve výrobcích na maximum

Vitamin C je velmi nestabilní a při dlouhodobém zahřívání se ničí. Pokud se zelná polévka s kysaným zelím vaří hodinu, a to je docela dost, zachová se v nich polovina vitamínu C. Pokud je ale necháte dlouho v ruské peci, vitamín se zničí, po třech hodinách z něj zůstane jen pětina.

Je také nutné pamatovat na to, že světlo a vzduch mají škodlivý vliv na vitamíny. Proto je lepší zeleninu a bylinky oloupat a nakrájet krátce před vařením. Zelenina by měla být vařena v těsně uzavřené nádobě a vložena do vroucí vody nebo vývaru. Pokud se oloupané brambory vloží do vroucí vody, ztratí vařením asi 7 procent vitamínu C. Brambory umístěné v studená voda, již ztrácí až 35 procent tohoto vitamínu. Brambory uvařené ve slupce si zachovají 75 procent vitamínu C. Ještě lépe se zachová, když se smaží brambory. Do připravených pokrmů je dobré přidávat zelenou cibulku a kopr.

V mražené zelenině a bobulích je vitamín C zachován téměř úplně. Když se ale rozmrazí, velmi rychle se zhroutí. Proto se bobule konzumují ihned po rozmrazení. Zelenina se vkládá zmrazená do vroucí vody. Při vaření kompotů a želé je také třeba vložit zmrazené bobule do vroucího roztoku cukru ve vodě.

V zimní čas Většina populace u nás přijímá poměrně velké množství vitaminu C z brambor, dále z čerstvého a kysaného zelí.

Přestože brambory v této době obsahují relativně málo vitaminu C (asi 10 mg% na 100 g), a kysané zelí méně než 20 mg %, stále kvůli jejich spotřebě v velké množství Celkově je množství vitaminu C dodávané těmito produkty významné.

Při nedostatku vitaminu C vzniká kurděje. Nadměrné dávky (až několik g denně) kyseliny askorbové také nejsou pro tělo neškodné a mohou vést k těžké komplikace například onemocnění ledvinových kamenů.

Potřebné množství vitamínu C(dospělí od 50 do 100 mg, děti od 30 do 70 mg denně) by se měly užívat s jídlem.

Hlavními zdroji vitamínu C jsou bobule, zelenina a ovoce. Denní potřebu vitamínu uspokojuje zelí, brambory, zelené cibule, rajčata atd.

Největší množství vitamínu C obsahují šípky (až 1200 mg), bobule černý rybíz(do 200 mg), červená paprika (do 250 mg). V rakytníku, pomerančích, citronech je hodně vitaminu C; velmi málo - v živočišných produktech.

Obsah vitamínu C ve výrobcích. Stůl

Název produktu	Vitamín C, mg/100 g.
šípek (sušený)
Čerstvý šípek
Zelený koriandr (koriandr).
Pálivá paprika (chili)
Červená paprika (sladká a hořká)
Sušený hřib (houba)
Rakytník
Černý rybíz
Petržel (zelená)
Bílá sušená (houba), Moruška
Sladká paprika
Růžičková kapusta, křen
Kopr, Kiwi
Brokolice
Květák, Rowan
Zelená cibule
Pomeranč, papája, kedlubna, pomelo
Šťovík, brusinka, jahoda
Červený a bílý rybíz
Špenát, ananas
červené zelí
Citron, grapefruit, jahoda
Hovězí játra
Mandarinky, zelená cibule (peří)
Čerstvé bílé zelí, pórek
jablka, Porcini, rutabaga, česnek, mango
Bílé zelí (kysané zelí), Patisson
Zelený hrášek
Ředkev, červené rajče
Kuřecí Ledvina
Vepřová játra
Ředkvičky, zelené fazolky, chřest
Brambory, brusinky, kdoule
Třešeň, Sladká třešeň, Višňová švestka, Medové žampiony, Salát, Cuketa
Broskve, banány, řepa, švestky, máslo, cibule.
Hovězí ledvinky, avokádo, granátové jablko
Meloun, mrkev, okurky, hroznové víno, lilek, hruška
Arašídy, pistácie
Mořské ryby
Mléko, tvaroh, Říční ryby
Plody moře

Vitamín C se v něm nenachází Žitný chléb, v takových obilovinách jako: krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky, proso.

Tabulka ukazuje, že hlavními zdroji vitamínu C jsou zelenina, ovoce, bobule, zelenina a ovoce. Denní potřebu tohoto vitamínu uspokojuje zelí, brambory, zelená cibule, rajčata atd. Hodně kyseliny askorbové je také v zelené paprike, červené paprike, černém rybízu, křenu, jahodách, šťovíku, citronech, pomerančích a mnoha další produkty rostlinného původu.

Jeho přírodním koncentrátem je šípek (100 g sušeného ovoce obsahuje až 1500 mg vitamínu C). Sušené ovoceŠípky jsou výborným zdrojem vitamínu C a jsou cenné zejména v zimě a na jaře. Louhujte 10-12 hodin. odvar z šípků obsahuje denní dávku vitaminu C. Kyselina askorbová se získává i synteticky, vyrábí se ve formě prášku, dražé, glukózových tablet aj.; Je součástí různých multivitaminových přípravků.

Ale je to zvláštní. Domorodci z Dálného severu - Nenets, Chukchi, Eskymáci - kteří nekonzumují zeleninu, ovoce a zeleninu, nevykazovali žádné známky nedostatku vitaminu C. Svého času existovala následující hypotéza: dlouhá staletí trvající strava mnoha generací, velmi chudá na vitamín C, vedla k tomu, že se tělo těchto národů přizpůsobilo, adaptovalo na malé množství vitamínu C a prudce snížilo jeho množství. potřeba tohoto nutričního faktoru.

Co se vlastně ukázalo? Archangelského výzkum lékařský ústav na Dálném severu SSSR, provedené na Něnci, a pozorování amerických vědců na Eskymácích ukázala, že tyto národy stále přijímají až 50 mg vitamínu C denně kvůli velmi velkým, z evropského hlediska, množstvím z masa, ryb, vnitřní orgány, často konzumované lehce tepelně upravené nebo syrové.

Zásobování těla vitamíny a dalšími nutriční faktory závisí do značné míry na nutriční struktuře, která se u různých národů výrazně liší. Například zelí a brambory ve srovnání s mnoha jinými produkty nejsou tak bohaté na kyselinu askorbovou.

Ale obyvatelstvo naší a mnoha dalších zemí je téměř konzumuje po celý rok takový významné množstvíže díky nim je potřeba vitaminu C uspokojena v mnohem větší míře než díky například ananasům nebo pomerančům, které jsou na kyselinu askorbovou mnohem bohatší. Na druhou stranu ananas a pomeranče, které v Rusku nerostou, v některých jsou jižní země jsou produkty masové spotřeby, a proto slouží jako velmi významné zdroje vitamínu C.

Standardní známá varianta malých kyselých tabletek kyseliny askorbové u lidí, kteří vyrostli na postsovětský prostor, je stále spojena s chutí dětství.

Právě o tomto vitamínu můžeme s jistotou říci: příjemný i užitečný.

Úloha a význam kyseliny askorbové

Kolem konce 20. let 20. století začaly aktivní experimenty zaměřené na výzkum vitamínu C. Téměř okamžitě výsledek toho, k čemu vede nedostatek kyseliny askorbové v těle. Zpočátku byla do účinnosti tohoto prášku vkládána obrovská očekávání.

Věděl jsi? Pochopení výhod kyseliny askorbové začalo v 18. století v Edinburghu studentem medicíny. Obecná pozorování ukázala, že citrusové plody byly zvláště účinné při léčbě kurdějí. Až o 200 let později vědci přesně pochopili, jaká látka v citrusových rostlinách je léčivá. Ukázalo se, že tato látka je vitamin C.

V 70. letech pak nastalo období nepřeceňování významu, ale přehánění doporučeného příjmu vitamínů. Věřil optimální dávky byly příliš vysoké, což přirozeně vedlo k problémům.

Doposud byla provedena velký počet výzkum, který pomáhá získat objektivní pohled na kyselinu a samozřejmě odhaluje různé aspekty jejího účinku na lidské zdraví.
Kyselina askorbová je ve vodě rozpustná droga, nezůstává tedy v těle, a proto je nutné její množství pravidelně doplňovat. Je také náchylná destruktivní dopad vysoké teploty, proto je tento způsob zpracování nežádoucí.

Kyselina askorbová má schopnost obnovit oxidační procesy, protože je poměrně silným antioxidantem. Chrání tělo před vystavením bakteriím a různým virové infekce; posiluje imunitní systém, normalizuje systém srážení krve, stejně jako lidský endokrinní a nervový systém; pomáhá urychlit proces odchodu z různých nachlazení; podporuje vstřebávání železa, bílkovin a některých dalších důležité prvky a pro lidi; syntetizuje hormony; obnovuje funkci štítná žláza a slinivka břišní.

Transformuje špatný cholesterol PROTI žlučových kyselin, tak nezbytné pro lidi; odvádí z těla toxické látky (rtuť, olovo), tzn. snižuje intoxikaci; nesmírně důležité pro růst, tvorbu tkáňových a kostních buněk, zubů, nehtů. Je prevencí rakovinová onemocnění a ateroskleróze. Zvyšuje odolnost vůči stresu.

Denní norma

Míra je dobrá v každé situaci, dokonce dobré skutky. Totéž platí o množství konzumace jakýchkoli vitamínů, včetně kyseliny askorbové. Podle toho, kdo a na co se rozhodl lék použít, bude záviset i to, jaké množství tohoto preventivního léku by měl člověk užívat.

Zvýšená potřeba léku – u starších osob a kouřící lidi, protože výše uvedené faktory významně snižují hladinu kyselin v těle.

Pro dospělé

Pro muže a ženy je denní dávka léku stejná: 70-90 mg / den. Výpočet je standardní bez ohledu na věk nebo váhu.

Pro děti

Denní potřeba vitamínů u dětí bude záviset především na věku dítěte. Doporučená dávka léku pro děti: do 6 měsíců – 30 mg; do 12 měsíců – 35 mg; 1-3 roky – 40 mg; 4-10 let – 45 mg; 11-14 let – 50 mg.

Pro těhotné

Dávka léku během těhotenství a kojení se bude lišit. Pro těhotné ženy je doporučená dávka 95 mg; během kojení - 120 mg.

Pro sportovce

Za určitých faktorů se zvyšuje potřeba zásob kyseliny. Takovými faktory mohou být také stres, klimatické změny sportovní trénink a svalové zátěže.

Během plánovaných tříd je denní dávka léku 150-200 mg. 2-3 dny před a po soutěžním období by měla být dávka zvýšena na 200-300 mg.

Důležité! Denní dávka by měla být rozdělena do několika částí, protože vitamín je spotřebován poměrně rychle. Racionálnější je praktikovat postupné doplňování zásob vitaminů než jednorázová konzumace velké dávky.

Které potraviny obsahují nejvíce

Rozšířené kyselina askorbová v potravinách, které jsou dnes lidem dostupné. Ačkoli jeho hlavními zdroji jsou zelenina, ovoce a zelenina, stále se vyskytuje v jiných rostlinách.

Níže je uveden seznam, kde a v jakém množství lze tento vitamín v přírodě nalézt. Množství látky ve výrobcích je uvedeno na 100 g.

Rosehip je rekordmanem v množství vitamínu C, čímž se dostáváme před citron, který je v našem vnímání pevně zakořeněn.

V závislosti na typu tohoto léčivá rostlina Množství kyseliny askorbové se bude také lišit. Maximální procento vitamínu bylo zjištěno ve formě šípku Beggerova – od 7 do 20 % (důvodem tak výrazného rozdílu je rozdíl ve velikosti keřů).

Věděl jsi? Už v 17. století se v Rusku šípky používaly k ošetřování vojáků zraněných ve válce s Turky. K hojení ran se překrývaly obvazy namočenými v odvaru z okvětních lístků a ovocný odvar umýt okraje ran, aby se zabránilo sněti.

Na 100 g výrobku v suchém a čerstvé šípky 1100 mg a 650 mg vitaminu.

Červené a zelené papriky

Slouží nejen jako dochucovadlo hlavních jídel, ale také jako nosič kyseliny askorbové - 245 mg/100 g.

Černý rybíz

V období zrání bobulí připadá největší množství vitaminu - 200 mg\100 g. U přezrálých bobulí rychle nastává období rozkladu vitaminů, takže jejich účinnost klesá až na 70 %. Sezónu těchto léčivých bobulí proto není radno promeškat.

Rakytník a červený jeřáb

Vitamín je obsažen právě v bobulích těchto stromů v období zrání mimo sezónu - 200 mg/100 g.

Pomeranč, citron, mandarinka, grapefruit

Citrusové plody jsou právem nejoblíbenějšími nositeli vitamínu C. Ale kupodivu je ho v citronu jen 40 mg, v grapefruitu 45 mg a v pomeranči 60 mg.

Výhodou těchto plodů je, že jsou rozšířené a dostupné v zimě, kdy je jiného ovoce nedostatek. Právě v citrusových plodech je prvek citrín, který podporuje vstřebávání vitaminu C, a to nejen vitaminu samotného.

Ananas a kiwi

Ananas a kiwi mají dlouhou trvanlivost a totéž platí o vitamínech v nich obsažených. Díky kyselinám a slupkám z ovoce se kyselina askorbová během skladování nerozkládá. Navíc tyto plody neztrácejí svou užitečnost ani po konzervaci.

Věděl jsi? V Číně je vyžadován ananas slavnostní stůl při oslavě Nového roku v orientálním stylu. Věří se, že v nadcházejícím roce přinese úspěch a prosperitu.

Papája a mango

I když se plody stromů liší v jejich vzhled, mají nízký obsah kalorií a jsou vysoce obohacené. B obsahuje až 60 mg vitamínu C, B – 30 mg.

I přesto, že jejich pěstitelské prostředí nesouvisí s naším, je stále možné je najít v moderních bazarech a v některých supermarketech.

Jahody a jahody

Tyto letní bobule obsahují 60 mg vitamínu na 100 g. Je široce používán nejen ve vaření, ale také v kosmetologii.

Množství vitaminu je srovnatelné s citrusovými plody (včetně jejich kůry). Někteří lidé proto preferují tento konkrétní produkt a spoléhají především na příjemné chuťové vjemy

Velmi užitečný produkt, který je dostupný po celý rok. Je unikátní svými dietetickými vlastnostmi, přítomností velkého množství vlákniny a zachováním minerálních látek a vitamínů po dlouhou dobu.

Jablka se vyznačují širokou škálou odrůd, ale vnitřní složení pro všechny přibližně stejně. Pokud jde o diskutovaný vitamín, na 100 gramů jablek ho připadá 10 mg. Ukazuje se, že k naplnění denní potřeby v závislosti na velikosti ovoce musíte jíst tři až pět jablek denně.

Petržel a kopr

Jako zásobárna užitku slouží zelené větvičky a listy, které se používaly a používají ke zdobení nádobí. Petržel obsahuje o něco více kyseliny askorbové (150 mg) než kopr (100 mg).

Petržel je známá svým omlazujícím účinkem a také normalizací zažívací trakt. Kopr stimuluje práci kardiovaskulárního systému, snižuje zánětlivé procesy v těle a snižuje krevní tlak.

Špenát a šťovík

Ne každý bude mít rád špenát a šťovík kvůli jejich specifické chuti. Ale sada užitečné látky více než kompenzuje tuto vlastnost.

Věděl jsi? Lidé často nazývali šťovík luční jablko nebo divoká řepa.

Zelí

Produkt, jako je zelí, je také jedinečný svými vlastnostmi, léčebné možnosti které byly studovány před dlouhou dobou. Jsou běžné prospěšné vlastnosti kombinovat každou odrůdu této rostliny. Ve složení jednotlivých druhů je ale drobný rozdíl. Také způsob přípravy značně ovlivňuje redukci léčivé vlastnosti produkt. Zelí má zvláštnost dlouhého skladování, je odolné vůči mírným mrazům, a proto je dostupné po celý rok.

Níže jsou uvedeny nejběžnější druhy zelí v naší oblasti a poměr vitamínu C v nich.

45 mg/100 g je standardní poměr kyseliny askorbové. Pouhých 150 gramů čerstvě připraveného zelí doplňuje denní potřebu vitamínů. Ani po fermentaci neztrácí své vlastnosti, díky čemuž je salát z tohoto produktu chutný a zdravý.

Počítání léčivá zelenina. Je součástí dietní dávka onemocnění srdce a onemocnění nervového systému. 90 mg kyseliny askorbové na 100 gramů této zeleniny. Je důležité si uvědomit, že tepelná úprava toto procento mírně snižuje.

Věděl jsi? George Bush starší brokolici opravdu nesnášel, a tak ji zakázal v Bílém domě.

Brusel

Kedluben

Toto zelí se liší od ostatních tím, že jeho listy se nekonzumují jako jídlo, jak je obvyklé, ale spodní část plod – kmenový plod.

Neoficiální názvy zahrádkářů pro kedlubny – „citron ze zahrady“ nebo „severní citron“ – mluví za vše. 100 gramů čerstvého zelí obsahuje 50 mg kyseliny askorbové.

červené zelí
Jeho vlastnosti jsou velmi podobné bílé zelí. Podle chuťové vlastnosti mírně odlišný, zejména svou hustotou. 50-70 mg kyseliny askorbové se nachází ve 100 gramech zelí této odrůdy.

Je nastaveno 70 mg na 100 g čerstvého produktu květák na stejné úrovni s vůdci v množství kyseliny askorbové.

Jak vidíte, kyselina askorbová se nachází nejen v citrusových plodech, na které jsme zvyklí, ale také v produktech, které jsou spojeny se zcela jinými vlastnostmi.

Nedostatek a přebytek

Komplexní příznaky nedostatku kyseliny askorbové jsou velmi rozmanité:

• oslabená imunita a v důsledku toho časté infekční nemoci;
• bolestivé křeče v kloubech;
• kronika respiračních virů;
• nespavost, deprese a emoční vyčerpání, podrážděnost, nervové zhroucení;
• problémy s nadváhou;
• hemoroidy;
• zhoršení elasticity pokožky, suchost a výskyt vrásek;
• křehkost a vypadávání vlasů;
• rychlé poškození nehtové ploténky;
• flebeurysma;
• revmatoidní bolest;
• kurděje.

Důležité! Je třeba připomenout, že na člověka s nedostatkem vitaminu C čekají závažnější a destruktivnější následky pro tělo než s jeho nadbytkem. To by mělo podporovat pravidelnou preventivní konzumaci farmaceutický lék nebo kyseliny v jejich přirozené formě.

Příznaky nadbytku vitaminu v těle:

• snížené vstřebávání vitaminu B12 (kyanokobalamin), který je obsažen v fermentované mléčné výrobky, maso a rybí produkty, játra a žloutek. S jeho nedostatkem se rozvíjí anémie (chudokrevnost);
• podráždění kůže a špatné fungování močového systému;
• průjem;
• vzhled ledvinových kamenů.

Důležité! Je zakázáno překračovat normu při používání kyseliny askorbové pro těhotné ženy, osoby s diabetes mellitus A špatná srážlivost krev.

Interakce s jinými látkami

• k inaktivaci dochází vlivem vysokých teplot;
• pokud jsou produkty skladovány a připravovány nesprávně, kyselina askorbová je oxidována kyslíkem, což minimalizuje její příznivé vlastnosti;
• k oxidaci dochází při kombinaci s železným nebo měděným nádobím (kromě hliníku);
• dlouhodobé skladování vitamín zabíjí;
• snižuje terapeutický účinek neuroleptika a antidepresiva.

Takže když přemýšlíte o tom, jak posílit své tělo, nezapomeňte, že kyselina askorbová může být vaším hlavním asistentem.

Čísla ukazují obsah vitamínu C v jednom ovoci.

• Kiwi, žluté (kiwi, žluté), 108-162 mg (bez slupky);
• Guava, 125,6 mg (se slupkou);
• Papája, 94 mg;
• Kiwi, zelené (Kiwi, zelené), 74 mg (bez slupky);
• oranžová, 70 mg;
• Mango, 57 mg;
• šípek, 45 mg;
• Tamarillo, červená (Tree Tomato), 40 mg;
• Grapefruit, 38,4 mg;
• Jahoda, 7 mg.

Suché šípky - 1200 mg na 100 g vitamínu C

Čerstvý šípek - 470

Sladká červená paprika - 250

Rakytník, černý rybíz - 200

Sladký zelený pepř, petržel - 150

Růžičková kapusta - 120

Zelený kopr, medvědí česnek - 100

Kiwi - 71-92

Červená jeřabina, květák - 70

Pokud vezmeme pouze ovoce, tak ovoce s nejvíce vysoký obsah vitamin C, podle této stránky http://cefaq.ru/, je guava(228,3 mg na 100 g), dále kiwi (92,7 mg), longan (84 mg), pomelo (61 mg) a papája (60,9 mg).

Existuje takové ovoce, které se nazývá acerola (jiné názvy jsou barbadoská třešeň, tropická třešeň, Malpighia glabra, portorická třešeň). Acerola obsahuje nejvíce vitaminu C na světě, konkrétně 1300 mg vitaminu C na každých 100 g jedlé dužiny. Pro srovnání, červená chilli paprička, která je na třetím místě, má pouze 360 ​​mg, a citronová šťáva- 46 mg.

Podle mého názoru v kiwi, citrusové plody, plody brusinky, rybízu a šípku. Také jsem slyšela, že největší množství vitamínu C obsahují žluté papriky, takže nezapomínejte na zeleninu! :)

Největší množství vitamínu C je v kiwi, více než v rybízu a citronu.

Myslím, že nebudu objevovat Ameriku, když řeknu, že cenově nejdostupnější ovoce obsahuje velké množství vitamínu C (potřebuje ho úplně každý člověk) ve všech ovocích z rodiny citrusů.

Můžete si to ověřit při pohledu na chemické složení citronu a limetky.

Chemické složení Limetka

Chemické složení citronu.

Které ovoce má nejvíce vitamínu C?

Vitamín C většina nacházející se v ovoci Barbadoská třešeň (třešeň, acerola, malpighia glabra, acerola). Také mezi ovoce, obsahující maximální počet vitamín C. existují takové ovoce jako kiwi, papája, pomeranč.

Citrusové plody rozhodně obsahují vitamín C, kysané zelí, mražené jahody... Pokud si vedete seznam všech nejužitečnějších, pak nejvyšší hodnocení dostaly tyto druhy ovoce a bobule:

• PAPÁJA
• JAHODA
• ORANŽOVÝ
• CITRÓN
• MANGO
• RYBÍZ
• ANANAS
• MANDARINKA
• GRAPEFRUIT
• BANÁN
• JABLKO
• TŘEŠNĚ
• HRUŠKA

Všechny jsou svým způsobem dobré a vše záleží jen a jen na potřebách člověka a jeho finanční stránce... Ale myslím, že každý si alespoň občas něco takového dopřeje a to je pro děti nutnost )

Vitamin C neboli kyselina askorbová si lidské tělo nevyrábí, ale pochází pouze z potravy. A je důležité vybrat si ovoce, zeleninu a bobule, aby vitamín C vstoupil do našeho těla ve správném množství, aby se zabránilo nedostatku vitamínu.

I když se mnozí domnívají, že největší množství vitaminu C je v citrusových plodech, na prvním místě z hlediska obsahu tohoto vitaminu je šípek, nebo správněji - v sušené bobulešípky, ale při přípravě kompotu se částečně ničí vitamín C, takže stejně čerstvé bobuleŠípky jsou zdravější. Pak černá přichází rybíz, rakytník, červené jeřabiny, kiwi, sladké před a petržel (i když jde o zeleninu a bylinky), lesní jahody a jahody. A teprve po tomto seznamu přicházejí citrusové plody.

Kiwi má hodně vitamínu C, pomeranče, citrony, šípky, obecně kyselé ovoce bohaté na vitamín C. Obecně jsem v televizi slyšel, že sladká paprika obsahuje více vitamínu C než citrony a pomeranče. Což je zvláštní, protože není vůbec kyselý O_O

Hodně vitaminu C je v pomerančích a kiwi (to se týká ovoce. Hodně vitaminu C je i v rybízu a brusinkách. Ale lídrem mezi zeleninou je paprika. Mimochodem, vitaminu C je v nm více než v pomerančích a kiwi.

Pokud mluvíme o obsahu vitaminu C v ovoci, bobulích a zelenině, pak nejvíce se ho nachází v šípcích, 400-600 miligramů na 100 gramů výrobku. Ale ty šípky čistá forma Nemůžete to jíst, nejlépe se to konzumuje jako odvar. Hlavní zeleninou je červená paprika. Z ovoce skvělý obsah vitamín C v kiwi - Kustovnice čínská, asi 100 miligramů na 100 gramů, v papáji, v pomerančích. Pokud se zamyslíme nad bobulemi, černý rybíz a rakytník obsahují až 200 miligramů vitamínu C na 100 gramů bobulí. Hrst těchto bobulí stačí k získání potřebné denní dávky vitamínu C. Mandarinky, citrony a grapefruity obsahují méně vitamínu C než pomeranče.