Dnes se dotkneme tématu výživy. Nejen ve výživě Zdravé stravování. Tento problém je stále aktuálnější moderní společnost. Vždyť každý z nás chce být zdravý, zachovat si mládí a krásu. A výživa je klíčovou podmínkou pro dosažení těchto cílů.

co jíme?

Lidé, kteří byli svědky nedostatku zboží (včetně potravin) v 70. až 80. letech minulého století, pravděpodobně jdou do obchodu znovu s určitou inspirací a potěšením s vědomím, že si jistě koupí produkty, které chtějí. A přitom se stále klade hlavní důraz na kvantitativní ukazatele, hodnotu ceny. Pokud máte na výběr: kupte si nekvalitní, ale levný produkt, nebo dát přednost produktu dražšímu, ale také kvalitnějšímu, pak v drtivé většině případů padne volba na první možnost.

Vejděte do jakéhokoli obchodu s potravinami a uvidíte moře produktů. Ale mezi vší tou masou jen málokdo skutečně zdraví prospěje a neuškodí. Ale proč chodit daleko - stačí jít a otevřít ledničku. co tam vidíš? Pizza, masné výrobky, polotovary, jogurty a další Fast Food, pivo (nebo něco silnějšího) a samozřejmě sladkosti (článek na toto téma si přečtěte zde)? – Takový obsah jsem pozoroval ve své lednici právě před půl rokem.

Jak jíme?

Zrovna nedávno jsem pozoroval komickou, ale zároveň tragickou situaci. Při procházce po ulici jsem si všiml dívky, která při pojídání párku v rohlíku dokázala telefonovat na plné obrátky (evidentně někam ve spěchu). Po tom, co jsem viděl, mi dokonce spadla čelist. Jak si nemůžete nevážit sami sebe, abyste si nenašli čas na plnohodnotný oběd?!

Ale celá tragédie je v tom podobná situace– spíše vzor než výjimka. Většina lidí nejen jí škodlivé produkty, ale také to čas od času dělají. Ranní snídaně je obecně něco exotického. V nejlepší scénář- šálek kávy.

Jedna moje kamarádka si stěžovala, že po studiu prostě nemá energii ( chronická únava, ospalost). Zdálo by se, že celý problém je ve studiu – ohlodávat žulu vědy není snadný úkol. Ale zeptal jsem se, jak je to s jídlem. A odpověď mě jednoduše šokovala: jedla naplno maximálně jednou denně – a samozřejmě v noci!

Jak se stravujete, dodržujete dietu? Koneckonců, ve skutečnosti je pravidelnost jídel a jejich simultánnost velmi důležitý bod, což přispěje k přehlednému a koordinovanému fungování těla. Pokud je strava chaotická, povede to pouze ke zhoršení zdraví a pohody.

Důsledky špatné výživy

Nyní jděte k zrcadlu a pořádně se na sebe podívejte. Jste spokojeni s tím, co vidíte? Pokud je vám více než 30 let, budou „defekty“ vaší postavy jasněji viditelné. Jak to jde s tvým bříškem, boky, boky? A nakonec, jak se cítíte, jste plní vitální energie?

Pokud jsou výsledky vašeho „vyšetření“ extrémně pozitivní, pak s největší pravděpodobností jíte správně. Ale pokud existují negativní aspekty, je těžké nazvat vaši stravu správnou.

Nesprávná a nepravidelná výživa způsobuje problémy s gastrointestinální trakt, játra, ledviny, srdce, endokrinní, kardiovaskulární systémy; zkracuje náš život, negativně ovlivňuje jak náš fyzický, tak emocionální stav.

Ano, samozřejmě, fyzická a psychofyzická kondice závisí nejen na výživě, ale stále její roli mezi všemi faktory (stanoviště, výskyt nemocí, fyzická aktivita atd.) – klíč! Ostatně, jak říká pravda: jsme to, co jíme.

Zdravé jídlo

Pro začátek bych rád poznamenal, jak zdravé jídlo je důležitou složkou ve struktuře správný postoj k sobě. Ostatně co zdravější produkty výživa, tím více živin, bude tělo vstřebávat vitamíny, tím bude silnější a výkonnější a samozřejmě tím zdravější. A i když pravidelně cvičíte, řiďte zdravý obrazživot, ale zároveň jíte rychlé občerstvení (fast food, jako jsou párky v rohlíku, pizza), pak budou všechny vaše pokusy o vynikající zdraví marné - vše by mělo být harmonicky vyváženo.

Ananas

Tento exotické ovoce má mnoho prospěšných vlastností, z nichž v první řadě stojí za zmínku spalování tuků v těle (to se děje prostřednictvím látky, jako je bromelain, který se nachází v ananasu). Nejlepší je použít čerstvé ananasy, protože ty nakládané, i když mají úžasnou chuť, nejsou tak zdravé.

banány

V dnešní době můžete banány koupit téměř v každém obchodě s potravinami nebo supermarketu, a po celý rok. To je prostě skvělé, protože banány mají řadu užitečných vlastností, v první řadě chrání náš žaludek před účinky různých solí a kyselin, které jsou obsaženy v jiných produktech. Stojí za zmínku, že mezi milovníky těchto „ovocí“ nejsou žádní pacienti s vředy nebo jinými žaludečními chorobami.

Banány také uklidňují nervový systém, tedy jsou skvělým způsobem pro zmírnění stresu – mnohem zdravější než čokoláda. Banány zároveň posilují naše cévy a normalizují činnost srdce. Jsou výborným prostředkem pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění.

Ale nezapomeňte, že všeho by mělo být s mírou. Pokud budete jíst příliš mnoho banánů, můžete skončit s nadváhu. A protože banány obsahují poměrně hodně cukru, jejich přílišná konzumace může vést k diabetes mellitus. Takže pozor – nepřehánějte to! Jeden nebo dva banány denně budou stačit.

Hroznová

Velmi brzy budou hrozny zralé a vy i já si budeme moci vychutnat jejich chuť. Ale víte co prospěšné vlastnosti má tento produkt? - Hrozny mají mnoho užitečných vlastností, mezi nimiž lze zaznamenat následující:

• Normalizuje metabolismus v těle.
• Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Je to vynikající tonikum.
• Urychluje močení a podporuje vylučování z těla škodlivé látky, zejména radionuklidy.
• Zvyšuje chuť k jídlu.

Ale stojí za to upozornit na skutečnost, že výše uvedené příznivé vlastnosti jsou připisovány výhradně hroznům. Někteří „experti“ je připisují vínu. Ale víno je již uměle vyrobený jed, jehož použití nejenže nepřinese žádný užitek, ale také způsobí velkou škodu vašemu tělu.

Cuketa

Cuketa je jedna z nejvíce zdravá zelenina. Nejužitečnější je syrová cuketa, protože jejich tepelná úprava vede ke ztrátě mnoha prospěšných vlastností. Ale z nějakého důvodu málokdo jí cuketu syrovou. Zpravidla jsou smažené (smažené cukety nebo cuketové lívanečky), vařené (dušené maso, polévky) nebo nakládané ( squashový kaviár, adjika, džem). Zároveň ale existuje mnoho syrových cuketových salátů, které jsou nejen velmi zdravé, ale zároveň i chutné.

Jaké prospěšné vlastnosti má cuketa? Především normalizují činnost tenkého a tlustého střeva a také žlučníku. Cuketu se doporučuje užívat lidem, kteří podstupují ambulantní léčbu (užívající léky).

Cuketa je také velmi užitečná pro ženy, protože je vynikajícím prostředkem pro prevenci gynekologických onemocnění.

Nejzdravější potravina a její vlastnosti

Pamatujte, že i zdravé jídlo může chutnat. A její konzumace bude mít dvojí výhody: dáme tělu všechno potřebné látky a vitamíny, a také se bavit, což je také důležité.

A proč se nám to tak líbí.

Většina z nás ví, že nezdravé jídlo je špatné, ale chutné…. Víme, že špatná strava je spojena se srdečními problémy, vysoký tlak a mnoho dalších problémů. Možná dokonce víte, že je spojena s nárůstem deprese.
Ale když je to tak špatné, proč to pořád děláme?

Existuje odpověď. A věda vás překvapí.

Termín Junk Food je široce používán v anglicky mluvících zemích a doslova znamená v americké angličtině: Surrogate; Vysoce kalorický, ale nutričně nízkohodnotný produkt, například americký sýr, hot dog, pizza, Coca-Cola atd. Toto je obvykle název pro produkty s vysoký obsah umělý přísady do jídla, barviva a plniva, díky nimž získávají atraktivní vzhled.

Výzkumník v oblasti výživy Stephen Witherly strávil posledních 20 let studiem toho, proč jsou některá jídla návykovější než jiná. Výsledky svého výzkumu prezentoval v knize „Proč lidé milují odpadky“.

Podle Witherlyho, když jíte chutné jídlo, fungují dva mechanismy, díky kterým je zážitek příjemný.
Za prvé, je to pocit jíst jídlo. Jedná se o celý komplex vjemů: chuť (slaná, sladká atd.); vůně; a pocit v ústech. Tento poslední pocit – známý jako „orosenzace“ – může být obzvláště důležitý.

Potravinářské společnosti utrácejí miliony dolarů, aby objevily nejuspokojivější úroveň křupání v bramborových lupíncích. Jejich vědci provádějí výzkum ideálního počtu bublinek v sodovce. Všechny tyto faktory se spojují a vytvářejí příjemné pocity v mozku při užívání konkrétní produkt nebo pít.

Druhým faktorem je vlastní makroživinové složení potraviny – směs bílkovin, tuků a sacharidů. V případě nezdravého jídla hledají výrobci potravin dokonalou kombinaci soli, cukru a tuku, která nabudí váš mozek a přiměje vás ji jíst znovu a znovu.

Takhle to dělají...

Jak věda vytváří chuť na jídlo

Existuje řada faktorů, které vědci a výrobci potravin používají k tomu, aby potraviny byly atraktivnější.

Dynamický kontrast. Dynamický kontrast je kombinací různých vjemů v jednom produktu. Dynamické kontrastní produkty jsou podle Witherlyho například kombinací křupavé skořápky, která v sobě ukrývá něco jemného a krémového a plného aktivní chuti. Toto pravidlo platí pro různé hotové výrobky- obalovaná smažená kuřecí křidélka, sladkosti Raffaello, glazovaná zmrzlina, sladké tyčinky, plněné sušenky. Mozek vnímá jídlo s dynamickým kontrastem pokaždé jako něco velmi nového a vzrušujícího.

Slinění. Tento důležitý aspekt trávení a čím více slinných reakcí produkt způsobí, tím více chuťové pohárky posílat informace do mozku. Například emulgované produkty (např. másločokoláda, salátové dresinky, zmrzlina a majonéza) podporují slinění a příjemné pocity v mozku. To je jeden z důvodů, proč většina lidí miluje jídla s omáčkami.

Rychlé rozpuštění v ústech. Produkt, který se „roztaje v ústech“, vyšle signál do vašeho mozku, že jste nesnědli tolik, kolik skutečně sníte. Jinými slovy, tato jídla doslova říkají vašemu mozku, že nejste sytí, i když už jste toho dost spolkli.

Výsledek: Máte sklon k přejídání.

Senzorická specifická reakce. Mozek miluje rozmanitost. Pokud budete ochutnávat stále to samé, pak vám začne docházet všechno méně zábavné. To se může stát během několika minut. Ale třeba brambůrky se dělají tak, aby nenudili mozek – zpočátku jsou tvrdé, křupavé, v ústech se rozpouštějí s máslovým pocitem. Smyslová odezva je otupělá. Navíc zesilovače, „chuť kopru“, „slanina“, „zakysaná smetana“ - pocity pro mozek jsou pokaždé nové a zajímavé.

Kalorická hustota. Nežádoucí produkty ujistit mozek, že tělo dostává výživu, ale není přetíženo. Receptory v ústech a žaludku vysílají do mozku informace o výživě (což vyvolává příjemný pocit), nikoli však o plnosti. Je těžké zastavit včas.

Vzpomínky na minulé příjemné zážitky. Tady psychobiologie nezdravého jídla skutečně pracuje proti vám. Když sníte něco chutného (řekněme pytlík brambůrků), váš mozek zaregistruje ten příjemný pocit. V příště Když tento produkt uvidíte, přivoníte k němu nebo si o něm dokonce přečtete, váš mozek začne spouštět vzpomínky a příjemnou odezvu. Tyto vzpomínky mohou skutečně spustit fyzické reakce- slinění a chuť k jídlu.
To vše nás přivádí k samotnému důležitá záležitost. Potravinářské společnosti utrácejí miliony dolarů za vývoj potravin pro dobrý pocit. co s tím můžeme dělat? Existuje způsob, jak čelit penězům potravinářského průmyslu, vědě a reklamě?

Jak skoncovat se svým zlozvykem na nezdravé jídlo?

Jsou tu také dobré zprávy. Výzkumy ukazují, že čím méně nezdravého jídla jíme, tím méně po něm toužíme. Tento přechodné období by bylo skutečné „genetické přeprogramování“.

Pálivá paprika je jedním z nejoblíbenějších koření. Za svou slávu vděčí své ohnivé chuti a kompatibilitě s většinou surovin.

Stejně jako mnoho koření, feferonky mají řadu pozitivní vlastnosti. Kdo neslyšel o jeho zázračné síle v boji proti nachlazení a rýmě? Mezitím malá pálivá paprička spustí v našem těle celý řetězec různých účinků, z nichž některé mají velmi pozitivní účinky na zdraví.

- Jazyk je necitlivý -

Po konzumaci kořeněného jídla první „ránu“ dostane jazyk. V ústech je brnění, pálení a necitlivost. Ostré jídlo ve skutečnosti neuškodí měkké tkaniny jak se může zdát. Za všechno může alkaloid kapsaicin přítomný v feferonkách, který reaguje s receptory, takže cítíte plamen na jazyku. ohnivý drak.

-Tělesná teplota stoupá -

Horká jídla mají tendenci zvyšovat termogenezi. To znamená, že pokaždé, když přidáte tobasco do pokrmu, vaše teplota se zvýší. Díky tomu se potíte, začne vám kapat z nosu a váš obličej zrudne.

Endorfiny pro štěstí

Jakmile se na jazyku objeví bolest, mozek zareaguje na volání o pomoc a vyšle signál do jiných částí těla. Přichází do hry nervový systém a začnou se uvolňovat endorfiny. Jedná se o ochrannou reakci v reakci na stres, která je navržena tak, aby ztlumila bolest a poskytla pocit štěstí.

-Srdeční frekvence se zvyšuje -

Po lžíci pikantního tom yam cítíte, jak vaše srdce začíná bít rychleji, a to vůbec není výplod fantazie. Od akutního onemocnění se průtok krve do žaludku zvyšuje, tlukot srdce a zvyšuje krevní oběh v celém těle.

- Zvyšuje slinění -

Kromě toho, že kapsaicin způsobuje silné podráždění nosní sliznice a ta začne téct jako rýma, ústa se také intenzivně plní slinami. To je také reakce na kapsaicin: tělo se ho snaží zbavit, což způsobuje slinné žlázy pracovat s dvojnásobnou silou.

- Objeví se pálení žáhy -

Kořeněná jídla způsobují pocit pálení v žaludku, podobný tomu, který se vyskytuje při pálení žáhy. Někdy je to prostě falešný pocit, vyvolané kapsaicinem v jícnu. Ale v některých případech to samé nepříjemný pocit- a je tam skutečné pálení žáhy. Je to proto, že svátek kořeněného jídla může způsobit, že kapsaicin způsobí, že svalová chlopeň v horní části vašeho žaludku zůstane otevřená příliš dlouho, což umožní kyselině proudit zpět do vašeho jícnu. Tak či onak, pokud se rozhodnete vyzkoušet něco pikantního, mít po ruce antacida rozhodně nebude nadbytečné.

- Sezónní alergie zmizí -

V jednom ze svých rozhovorů ředitel Centra pro alergii a astma v New Yorku Clifford W. Bassett řekl, že kapsaicin v kajenském pepři a chilli je jedním z účinnými prostředky na „čištění“ nosu sezónním alergikům. Podle něj ve výšce sezónní alergie Stojí za to revidovat menu a zařadit pikantní jídla. Ostrá omáčka se samozřejmě alergií nezbaví, ale dýchání bude na chvíli snazší a snazší.

- Ztráta váhy -

Pokud se snažíte dostat do formy a držíte dietu, je na čase zařadit do jídelníčku pálivou omáčku. Podle četných studií kapsaicin zvyšuje tělesnou teplotu a zrychluje metabolismus. Tímto způsobem spálíte více tuku a vaše úsilí o hubnutí je produktivnější, než kdybyste ve své stravě neměli potraviny obsahující kapsaicin.

- Tlak klesá -

Jeden talíř kořeněného jídla nebude regulovat váš krevní tlak. Pokud ale budete jíst kořeněná jídla pravidelně po mnoho let, pak se vám podle výsledků výzkumu sníží krevní tlak. Díky kumulativnímu účinku se cévy uvolňují a tlak klesá.

- Prodlužuje se délka života -

Zní to jako sci-fi, ale konzumace kořeněných jídel vám ve skutečnosti pomáhá žít déle. Podle výzkumu zveřejněného v Brit lékařský časopis BMJ v roce 2015, jíst hodně kořeněných jídel, jako je vaše oblíbená omáčka, přímo korelovalo s delší životností u mužů i žen. Pravidelná konzumace kořeněných jídel každý týden vedla k poklesu v známé faktory zdravotní riziko přibližně o 14 %. Přidání kajenského pepře do vaší každodenní směsi koření vám tedy může pomoci žít déle.

Jíte jen špatnou věc Michail Alekseevič Gavrilov

Co se děje v mozku, když jíme tučné, sladké a slané jídlo

Když jíme jídlo, stimulujeme sítě neuronů, které si vyměňují informace, vytvářejí pocity, ukládají informace a kontrolují chování.

Odborníci tvrdí, že některé neurony jsou kódovány pro vysokou chuť jídla. Některé skupiny neuronů navíc reagují pouze na chuť, jiné na texturu, jiné na vůni a další na teplotu jídla. Existují neurony, které jsou specifičtější, reagující na odstíny chutí – sladké, kyselé, slané, hořké.

To nejdůležitější, co dovoluje, aby nás lahodné jídlo ovládlo, je samotná chuť. Přestože zrak, čich a další smyslové podněty zvyšují chuť k jídlu, chuť je jednoznačně v čele.

Posilující vlastnosti jídla pocházejí z jeho schopnosti stimulovat chuťové pohárky. Neurony, které reagují na chuť, jsou součástí opioidního systému, kritického mechanismu odměny. Opioidy, včetně endorfinů, jsou chemikálie pro dobrý pocit, které produkuje mozek, podobně jako morfin nebo heroin.

Jakmile v ústech, kus jídla s vysokým chuťové vlastnosti aktivuje chuťové pohárky, které posílají informace do mozku. Tam se aktivuje mechanismus zodpovědný za potěšení. Kromě potěšení mohou opioidy uvolněné v reakci na cukr a tuk alespoň dočasně snížit bolest nebo zmírnit stres.

Chutné jídlo spouští kruhový proces: konzumace jídla aktivuje sítě opioidních neuronů, aktivace těchto sítí zvyšuje spotřebu chutného jídla.

Proces vstřebávání potravy a chuť k jídlu jsou různé procesy, které zahrnují různé mechanismy mozek Rozdíl pochopíte pomocí neurotransmiteru – dopaminu.

Opioidy poskytují potěšení z jídla a udržují chuť k jídlu. Dopamin motivuje naše chování, povzbuzuje nás k hledání potravy a manipuluje s touhami. Právě to dává lahodnému jídlu exkluzivní místo, které zaujímá v našich hlavách.

Evolučně je dopamin důležitý pro přežití, protože nezbytným prvkem přežití je schopnost být dostatečně aktivní, aby si našel potravu. A nejen jídlo, ale chutné jídlo.

Činnost mozku stimuluje nejen jídlo, ale také signály, že jídlo je nablízku. Za prvé, s využitím našich zkušeností, musíme pochopit, že podnět je spojen s určitým pokrmem. A pak podnět, který tomuto pokrmu předchází, a nikoli pokrm samotný, způsobí uvolnění dopaminu a spustí proces touhy.

K tomu dochází podle mechanismu podmíněného reflexu (vzpomeňte si na Pavlovovy experimenty - bylo jídlo a byl signál - rozsvícená žárovka nebo zvuk zvonku, na který psi reagovali výskytem slin bez jídla).

Signálem pro lidi, kteří se přejídají, může být cokoliv – prostředí restaurace, ulice vedoucí k restauraci, plakátovací tabule, zvuky, vůně, denní doba, nálada, vzpomínky. Odměnou je jídlo získané jako výsledek aktivní akce při jejím hledání.

Ukazuje se úplný obrázek cyklus:

Signál spouští dopaminem živenou touhu – dopamin nás tlačí k jídlu – během procesu přijímání potravy se uvolňují opiáty – produkce dopaminu a opiátů povzbuzuje další konzumaci potravy. Signál vyvolává vzrušení, spěcháme vstříc odměně (jídlu), zažíváme úlevu a vzrušení ustupuje.

Signály zajišťují, že tvrdě pracujeme na získání odměn. Tento koncept je dobře znám potravinářskému průmyslu, kde je hlavním cílem při vývoji produktů vytvářet očekávání.

Vzhledem k smyslové přitažlivosti cukru, tuku a soli byste mohli očekávat, že oblíbená jídla všech budou stejná. Ale to není pravda, protože naše preference jsou silně ovlivněny emocionální zážitky se kterými jsme se v minulosti setkali – světlé rodinná oslava, vřelá komunikace s blízkými, osobní úspěchy - obhajoba diplomu, vítězství v soutěži apod. Na tomto konceptu staví potravinářský průmysl svou televizní reklamu. Neprodávají nám produkty, ale potěšení. Prodávají nám emoce.

Chutné jídlo probudí náš mozek. Mozek člověka se závislostí na jídle čeká na jídlo, předvídá ho, jako mozek narkomana touží po kokainu.

Přejídání se stává zvykem. Čím více potěšení jídlo přináší, tím silnější je zážitek, který tvoří automatické chování – návyk. To je nebezpečí zvyku. Má to ale i pozitivní stránku: můžete se naučit vytvářet si nové návyky – takové, které nás nutí hledat jiné, zdravé zdroje potěšení.

Strategie potravinářského průmyslu:

1. Udělejte jídlo mimořádně chutné pomocí určitých kombinací cukru, soli a tuku (i mnoho polotovarů se nejprve smaží v velké množství tuk - v tomto případě je z produktu odstraněna voda a nahrazena tukem. Pečivo, které se často vyskytuje v polotovarech, může obsahovat sirup, suché droždí, sójový olej, uvolňuje vodu a absorbuje tuk až ze 40 %.

2. Udělejte jídlo s příjemnou konzistencí - měkké maso získané v důsledku injekcí, trhání pojivové tkáně(křehká šunka obsahuje lák, který kromě vody a soli obsahuje hydrolyz sójový protein a fosforečnan sodný). Poměr: na 1 kg masa - 2 kg přísad.

3. Udělejte to, aby jídlo vypadalo velmi krásně, aby se vám sbíhaly sliny – pizza, dort.

4. Udělejte jídlo vícevrstvé - příklad cukroví Rafaella nebo Ferrera Rocher.

5. Zabudujte do svého jídla spoustu podnětů. Například cola - požitek z jejího pití se vysvětluje nejen sladkou chutí, ovlivňuje nás i teplota a mravenčení v ústech, které je důsledkem podráždění trojklaného nervu plynové bubliny - jejich dopad je neméně významný. Chipsy - sůl a tuk plus křupání plus jemná dochuť.

Potravinový marketing také představuje sociální výzvy:

1. Spojte jídlo s významnými situacemi v životě člověka - rodinná pohoda, příklad džusu Dobry, s potěšením a relaxací - "Danissimo a nechte celý svět čekat."

2. Umístěte jídlo jako podporu zdraví – „Immunella“.

Zbavte se toho sami závislost na jídle je to možné, pokud je člověk vyzbrojen určitými znalostmi o tom, jak potravinářský průmysl manipuluje s naším vědomím (a podvědomím).

1. Zkuste méně sledovat produktové reklamy, a pokud je sledujete, vězte, že se vás v tuto chvíli snaží přesvědčit, že tento, nejčastěji, chemický produkt, jistě krásný, aromatický a neuvěřitelně chutný, nahradí vaše rodinné vztahy, sex , komunikace příležitostí, úspěchy.

3. Když jdete nakupovat do obchodu (je důležité to dělat dobře najedený, abyste se vyhnuli impulzivním akcím), nezastavujte se u regálů s krabicemi a dózami, klidně jděte do řad, kde prodávají ryby, maso, drůbež, zelenina a ovoce. Čím méně kontejnerů se značkami si domů přinesete, tím lépe.

4. Na trzích vybírejte „křivou“, nevzhlednou zeleninu, ovoce, nejlépe místní, sušené ovoce a ořechy. Jsou docela schopné nahradit vaši potřebu sacharidů, kterou jste dříve možná realizovali prostřednictvím koláčů, pečiva, pečiva a dalších potravinových „drogy“.

5. Nezapomínejte na každodenní radosti pro sebe - různé druhy kreativita, ruční práce, koníčky, ošetření těla. Když děláte něco příjemného, ​​získáváte nepotravinové požitky, jídlo ustupuje.

6. Vězte, že je nemožné bojovat potravinářský průmysl, ale svou inteligenci můžete využít k ochraně sebe a svých dětí před vlivem „odpadků“, „drogového“ jídla. „Big Food“ rád čeká, buďte stále ve střehu.

Jak řekl Solženicyn, pokud nemůžete porazit zlo, pak se na něm alespoň nepodílejte.

Odborná pomoc při závislosti na jídle

1. Mnoho technik (asi čtvrtina) v základním programu hubnutí Dr. Gavrilova je zaměřeno na snížení úrovně závislosti na jídle.

2. Speciální podpůrný program se praktikuje pro lidi, kteří mají výraznou touhu po vysoce kalorické potraviny, - „Potravinová nezávislost“.

3. Kurz transkraniální elektrické neurostimulace (TCENS) umožňuje významně snížit úroveň závislého stavu během 10–20 sezení.

4. Individuální psychoterapie s využitím ericksonovské terapie.

5. Aminokyselinová terapie k obnovení rovnováhy chemie mozku pomocí doplňků stravy.

6. V domácích podmínkách je navrženo použití speciálního psychofyziologického simulátoru „Kontrola chuti k jídlu“ a autonomního elektrického stimulátoru „NANOStimul®“.

Z knihy Kouzlo mozku a labyrinty života autor Natalya Petrovna Bekhtereva

Z knihy Klíč k oddělená jídla autor Nikolaj Vladlenovič Basov

Jak a kdy pít jídlo. Pít vodu je ve skutečnosti velké umění. Věřím, že ji plně ovládají pouze lidé, kteří zacházejí s vodou, ne jako vy a já, ne jako nevyhnutelnou látku, která „teče“ z kohoutku, když ho otevřeme, nebo když

Z knihy Dieta Jižní pláž od Arthura Agatstona

Oddíl I.8 Co jíme nebo jak jíme? Ze všeho výše uvedeného vyplývá jeden vcelku jednoduchý závěr: problémy s nadváhou souvisí s tím, jak rychle se do naší krve dostávají cukry a škroby obsažené v potravě, kterou jíme. Proto můžeme říci, že vše

Z knihy Our Posthuman Future: Consequences of the Biotechnological Revolution autor Francis Fukuyama

Z knihy Podivnosti našeho těla. Zábavná anatomie od Stephena Juana

Co se děje s mým tělem, když se směji? Když se chystáte smát, do mozku jsou vysílány nervové impulsy, které stimulují chemické reakce v buňkách mozku a celého těla. Například vaše endokrinní systém si může objednat výrobu sedativ a

Z knihy Zlatý knír a celulitida autor Viktor Sergejevič Aleksejev

Vlastnosti léčby celulitidy u pacientů s přirozeně mastnou kůží Jak ukazuje dlouholetá praxe v léčbě celulitidy, u pacientů s přirozeně mastnou kůží použití anticelulitidových mastí a krémů nedává požadovaný účinek. V tomto případě nutné

Z knihy Podivuhodnosti našeho těla - 2 od Stephena Juana

Z knihy Cholesterol. Jak si čistit a chránit cévy od A. Mukhina

Krok dva Zařaďte do svého jídelníčku tučné ryby Ryby obsahují málo nasycený tuk a spoustu zdravých omega-3 mastných kyselin, takže si tento týden dejte za cíl jíst porci po dobu tří nebo čtyř dnů mastné ryby(115 g). Pokud jste však žena a plánujete

Z knihy Zdraví a krása systémem Versailles+ od Ruschelle Blavo

Jak vyléčit mastnou pleť Počínaje mastnou pletí citlivá kůže tvář, protože Louise de La Vallière měla úplně stejnou pleť. Navíc je mastná pleť dodává svým majitelům největší počet problémy, protože akné a otevřené póry jsou pravděpodobně nepříjemné

Z knihy Výživa jako základ zdraví. Nejjednodušší a přirozenou cestou Obnovte sílu svého těla a shoďte přebytečná kila za 6 týdnů od Joela Fuhrmana

Budu ještě někdy moci jíst čokoládu, zmrzlinu nebo jiná jídla s prázdnými kaloriemi? Můžete jíst, co chcete, ale jen čas od času – hlavní je, aby se nezdravé stravování opět nestalo zvykem. Během prvních tří měsíců je důležité přísně dodržovat

Z knihy prostě jíte špatnou věc autor Michail Alekseevič Gavrilov

Co se děje v mozku, když jíme tučná, sladká a slaná jídla Když jíme jídlo, stimulujeme práci neuronů propojených v sítích, které si vyměňují informace, vytvářejí vjemy, ukládají je a kontrolují chování Odborníci říkají, že některé neurony

Z knihy Výživa pro mozek. Účinný technika krok za krokem pro zvýšení účinnosti mozku a posílení paměti od Neila Barnarda

Nedostatek kyslíku v mozku Pokud je dodávka kyslíku do mozku přerušena – byť na krátkou dobu – může to mít pro mozek katastrofální následky. Snad nejhroznější situací je zástava srdce. Když to lékařský tým zvládne

Z knihy Raw food dieta – cesta ke zdraví a dlouhověkosti autor Andrej Alekseevič Levšinov

Kapitola 1. Jsme to, co jíme. Jsme to, jak jíme. Volba je na vás Třicetiletá praxe trenéra a konzultanta v oblasti sportu, psychologie, jógy a zdraví mě přivedla k jednoduchému a velmi. efektivní metody vliv na váš život. Tyto akce ne

Z knihy Mindful Meditation. Praktický průvodce pro úlevu od bolesti a stresu od Dennyho Penmana

Chirurgie mozku Při zahájení této praxe se naši studenti nejčastěji obávají, že nebude nic příjemného, ​​na co se zaměřit. Je to pochopitelný strach, ale ve skutečnosti bude ve vašem životě vždy něco příjemného: hlas milovaného člověka, oblíbené jídlo,

Z knihy Dýchání podle metody Buteyko. Unikátní dechová cvičení ze 118 nemocí! autor Jaroslava Surženko

Kdy a jak dochází k uzdravení V závěrečné fázi dechových cvičení metodou Konstantina Buteyka dochází k očistné reakci celého těla. Kdy reakce začne, nelze předvídat. Stává se to po několika desítkách minut a po několika měsících

Z knihy Kofeinováno autor Murray Carpenter

Každý z nás má v jídle individuální preference, které nejsou vždy zdravé nebo se shodují s chutěmi většiny, ale občas si téměř všichni rádi dáme něco pikantního.

I když kořeněná jídla nejsou vždy zdravá, neměli byste je ani zcela vylučovat ze svého jídelníčku, protože jejich vlastnosti mají také pozitivní stránka. Tak co bychom měli dělat? Přečtěte si článek a pochopte, samozřejmě!

Jazyk znecitliví

Po konzumaci kořeněného jídla první „ránu“ dostane jazyk. V ústech je brnění, pálení a necitlivost. Ve skutečnosti kořeněné jídlo nepoškozuje měkké tkáně, jak by se mohlo zdát. Za vše může alkaloid kapsaicin přítomný v feferonkách, který reaguje s receptory, díky čemuž cítíte na jazyku plamen ohnivého draka.

Tělesná teplota stoupá

Horká jídla mají tendenci zvyšovat termogenezi. To znamená, že pokaždé, když přidáte tobasco do pokrmu, vaše teplota se zvýší. Díky tomu se potíte, začne vám kapat z nosu a váš obličej zrudne.

Endorfiny pro štěstí

Jakmile se na jazyku objeví bolest, mozek zareaguje na volání o pomoc a vyšle signál do jiných částí těla. Do hry vstupuje nervový systém a začnou se uvolňovat endorfiny. Jedná se o ochrannou reakci v reakci na stres, která je navržena tak, aby ztlumila bolest a poskytla pocit štěstí.

Srdeční frekvence se zvyšuje

Po lžíci pikantního tom yam cítíte, jak vaše srdce začíná bít rychleji, a to vůbec není výplod fantazie. Akutní bolest zvyšuje průtok krve do žaludku, zvyšuje srdeční frekvenci a zvyšuje krevní oběh v celém těle.

Sezónní alergie zmizí

Ředitel Centra pro alergii a astma v New Yorku Clifford W. Bassett v jednom ze svých rozhovorů řekl, že kapsaicin v kajenském pepři a chilli je jedním z účinných prostředků, jak „vyčistit“ nos sezónním alergikům. Uprostřed sezónních alergií se podle něj vyplatí přezkoumat menu, aby obsahovalo kořeněná jídla. Ostrá omáčka se samozřejmě alergií nezbaví, ale dýchání bude na chvíli snazší a snazší.

Zvýšené slinění

Kromě toho, že kapsaicin způsobuje silné podráždění nosní sliznice a ta začne téct jako rýma, ústa se také intenzivně plní slinami. To je také reakce na kapsaicin: tělo se ho snaží zbavit, což způsobí, že slinné žlázy pracují s pomstou.

Ztráta váhy

Pokud se snažíte dostat do formy a držíte dietu, je na čase zařadit do jídelníčku pálivou omáčku. Podle četných studií kapsaicin zvyšuje tělesnou teplotu a zrychluje metabolismus. Tímto způsobem spálíte více tuku a vaše úsilí o hubnutí je produktivnější, než kdybyste ve své stravě neměli potraviny obsahující kapsaicin.

Objevuje se pálení žáhy

Kořeněná jídla způsobují pocit pálení v žaludku, podobný tomu, který se vyskytuje při pálení žáhy. Někdy je to jen falešný pocit vyvolaný kapsaicinem v jícnu. Ale v některých případech je tím velmi nepříjemným pocitem skutečné pálení žáhy. Je to proto, že svátek kořeněného jídla může způsobit, že kapsaicin způsobí, že svalová chlopeň v horní části vašeho žaludku zůstane otevřená příliš dlouho, což umožní kyselině proudit zpět do vašeho jícnu. Tak či onak, pokud se rozhodnete vyzkoušet něco pikantního, mít po ruce antacida rozhodně nebude nadbytečné.

Tlak klesá

Jeden talíř kořeněného jídla nijak neupraví váš krevní tlak. Pokud ale budete jíst kořeněná jídla pravidelně po mnoho let, pak se vám podle výsledků výzkumu sníží krevní tlak. Díky kumulativnímu účinku se cévy uvolňují a tlak klesá.