Кислотно-лужний баланс організму: як перевірити та відновити? Кислотно-лужна рівновага - pH-баланс - співвідношення кислоти та лугу.

Кислотно-лужний баланс є основним принципом збереження здоров'я. Кислотно-лужна рівновага багато в чому залежить від раціону та режиму харчування та роботи ендокринних органів. Регулює кислотно-лужний баланс організму печінку і її жовч, що виділяється, яка має лужну реакцію. Кислотно-лужна рівновага в організмі може порушуватись при розвитку патологій шлунково-кишковий тракт. Найпростіше відновити кислотно-лужний баланс організму людини за допомогою нормалізації раціону та режиму харчування.

Одна з умов правильного травлення, а отже, і доброго здоров'я- Збереження кислотно-лужної рівноваги в організмі. Кислоти і луги потрапляють у організм ззовні, тобто. через їжу і утворюються також в результаті обміну речовин.

Згідно з вченнями багатьох лікарів, людський організм може вижити лише в тому випадку, якщо між кислотами та лугами існує рівновага. Організм має в своєму розпорядженні певні регулюючі механізми, так звані буферні системи, які постійно підтримують баланс між кислотами і лугами. Але, як виявилося, деякі певні фактористворюють таке навантаження на організм, що буферні системи не діють. Такими факторами в першу чергу є не правильний образжиття та несприятливий режим харчування.

Продукти, які вживаємо, проходять в організмі різні етапиобмін речовин. При перетравленні одних утворюються кислоти, і тому їх називають «кислотоутворювачами», при перетравленні інших утворюються луги, і тому такі продукти називають «лугоутворювачами».

Продукти харчування діляться на сильно кислотоутворюючі, слабо кислотоутворюючі, слабо і сильно лугоутворюючі.

До сильно кислотоутворюючих продуктів відносяться:м'ясо, ковбаса, риба, яйця, сир, солодощі, продукти білого борошна, алкоголь, кава.

До слабо кислотоутворюючих продуктів відносяться:сир, сметану, горіхи, продукти з борошна грубого помелу.

Основні лугоутворюючі продукти харчування

До слабо лугоутворюючих продуктів відносяться:сухі фрукти, сире молоко, гриби.

Основні сильно лугоутворюючі продукти харчування включають:овочі, свіжі фрукти, картопля, зелений салат.

Загалом, можна сказати, що кислотоутворююче діють продукти висококонцентровані, тобто. продукти з високим змістомбілка, а також концентровані вуглеводи (цукор, рафінована біла мука).

Щелочеобразующе діють «живі» продукти:овочі, фрукти, зелень.

Порушення кислотно-лужного балансу за рахунок харчування та закислення організму продуктами

Закисление організму продуктами відбувається які завжди і в усіх. Як же наш організм поводиться з кислотами, створеними ним самим? У процесі перетравлення продуктів, багатих на вуглеводи, накопичується багатокутна кислота. Вона транспортується рідинами організму до легень і видихається як Вуглекислий газ. І все ж надлишок кислоти залишається в організмі. В результаті утворюються в основному сечовина та сечова кислота. Вони залишаються в організмі до моменту виділення через нирки і зсувають кислотно-лужну рівновагу у бік кислоти. Якщо після цього вже готову для виділення залишку кислоти тканину через їжу знову додати кислоти, організм ще сильніше перекислиться і виникне порушення кислотно- лужного балансу.

Інша група кислот, що підлягають виділенню, виникає у процесі перетравлення продуктів, що містять сірку та фосфор, наприклад, м'ясо. Фосфат так само виявляється як додаткової речовиниу напоях «Кола», у м'ясних та ковбасних виробах. Це означає, що ці продукти діють у організмі кислотообразующе. У той же час саме харчування кислотно-лужний баланс може відновити в найкоротший термін.

При споживанні в основному кислотоутворюючих продуктів організм може дійти закислення. На думку багатьох лікарів, закислення організму є причиною виникнення багатьох хвороб.

Показники кислотно-лужної рівноваги в організмі людини

Для нормальної життєдіяльностіорганізму необхідна постійність внутрішнього середовища. Людський організмпрагне зберегти в рівновазі співвідношення кислот та лугів за допомогою різних буферних систем. Судити про кислотно-лужний стан в організмі можна за величиною рН. Це своєрідне різні показникикислотно-лужної рівноваги в організмі людини, які можуть визначатись лабораторним шляхом.

Так звана величина pH (воднева інтенсивність) є розмірним числом у вирішенні лужного або кислотного характеру внутрішнього середовища. Діапазон величини pH - від 0 до 14. Розмір pH, що дорівнює 7, вказує на нейтральну точку. Нижчі величини вказують на кисле середовище, що збільшується, а більш високі - на наростаючу лужну. Відносно просто вимірювана величина pH крові є, згідно з доктором Хею, одним із показників параметрів для контролю кислотно-лужного балансув організмі. Тонко організована буферна система, спільні дії легень, нирок, печінки та сполучної тканини створюють умови для постійного збереження в крові кислотно-лужного співвідношення величини pH у проміжку від 7,36 до 7,44. При зміщенні цих меж кислотно-лужного співвідношення вниз або вгору воно може стати небезпечним для життя. Норма величини pH крові коливається не більше 7,4, тобто. це говорить про легке лужне середовище. Небезпечними для життя величини pH нижче 7,0 або вище 7,7.

Ознаки та симптоми перекислення та закислення організму людини при надлишку кислоти

Закислення організму людини дуже небезпечне здоров'ю, оскільки порушується рівновагу. Як уже сказано вище, організм має здатність зберігати кислотно-лужну рівновагу. Але при постійному тривалому великому змістікислоти в організмі людини відбувається надмірне навантаження на організм і рано чи пізно може статися збій, з'являться так звані хвороби цивілізації. Перші ознаки закислення організму можуть виявлятися як хронічна втома, погана концентрація уваги, депресія Потім приходять хронічна головний біль, судоми м'язів. Артрози, серцево-судинні проблеми – все це наслідки та симптоми закислення організму. Поки що організм молодий, ще достатньо місця, куди транспортується і відкладається невиведений надлишок кислоти в організмі. Насамперед, вони відкладаються там, де найменше заважатимуть: сполучні тканини, стінки кровоносних судин, очне яблуко, суглоби, м'язова тканинапід шкіру. І так рік за роком відкладаються кислоти та солі кислот у внутрішніх органах, що призводить з віком до багатьох хвороб. Для нейтралізації зайвих кислот організму потрібні мінерали, які надходять із лугоутворюючими продуктами. Але якщо в раціоні переважають кислотоутворюючі продукти, тоді він змушений для збереження кислотно-лужної рівноваги брати мінерали із запасів лугу в скелеті, перекислення організму поступово призводить до декальцинування, остеопорозу.

Між характером харчування та закисленням організму існує тісний зв'язок.

До закислення організму ведуть такі фактори:

1. Переважна більшість раціоні концентрованих білків тваринного походження.

2. Споживання неприродних організму продуктів. Оброблені промисловим способом, рафіновані продукти харчування, багаті на вуглеводи (наприклад, цукор, борошно вищої якості).

3. Неправильний вибір продуктів. При перетравленні несумісних харчових продуктіввідбувається перевантаження травних органівта затримка травлення. Це довів російський фізіолог академік Іван Павлов. А через сповільнене травлення утворюються кислоти.

Регуляція кислотно-лужної рівноваги під час закислення організму: що робити?

Якщо виникло закислення організму, що робити і як його нормалізувати, привести до норми? Цим питанням задаються багато хто, оскільки регуляція кислотно-лужної рівноваги дозволяє відновити втрачене здоров'я.

Здоров'я людини перебуває у своїх руках. Ми можемо допомогти своєму організму у боротьбі із закисленням, у підтримці кислотно-лужної рівноваги.

Для цього необхідно:

• організувати своє харчування так, щоб у ньому переважали лугоутворюючі продукти. Це насамперед овочі, зелень, фрукти, соя;
• при складанні меню бажано керуватися правилом: 80% продуктів повинні бути лугоутворювачами, кислотоутворюючі продукти повинні становити не більше 20%, наприклад 100 г м'яса та 400 г овочів, зелені, або 100 г картоплі (вермішелі) та 400 г овочів, зелені;
• скоротити споживання продуктів з високим вмістом білка та концентрованих вуглеводів;
• вживати продукти, які не піддавалися хімічній обробці;
• уникати стресових ситуацій;
• стежити за достатнім надходження в організм вітамінів та мікроелементів;
• давати організму здорове фізичне навантаження, таку як гімнастика, йога, плавання, їзда на велосипеді;
• при важкій фізичної роботистежити за тим, щоб навантаження лягало в основному на м'язи, а не на суглоби;
• медикаменти приймати лише за дійсної необхідності;
• якнайчастіше перебувати на природі.

Ще більше на тему

Незважаючи на високі корисні властивості, маньчжурський горіх рідко використовується в харчових ціляхвідразу після збору: це пов'язано з великими труднощами.

Для правильного харчуванняхворих, у яких діагностовано виразкова хвороба, розроблено кілька дієт У стадії загострення призначається...

Людина залежить від різних факторів: від віку, від типу обміну речовин, від погоди, від здоров'я, від фізичного навантаження, від часу доби та інших чинників. Зазвичай рівень pH до 14 годин лужний, а після 14 годин кислотний. У лужному середовищі організму відбувається збільшення та накопичення енергії та біологічний синтез, а в кислому середовищі організму відбувається розщеплення та витрата енергії.

Як перевірити кислотно-лужний баланс (рН крові)?

Можна точно дізнатися про здоров'я.pH крові може зміщуватися у бік залужування або закислення. Побічно вдома можна дізнатися pH крові шляхом вимірювання pH сечі або pH слини (pH крові буде точніше). pH сечі здорової людинистановить 6,2 - 6,4. При закисленні організму pH сечі дорівнює 4,8 - 5,0, при залужуванні організму - 7,6 - 7,8. Кров здорового нормальної людинимає pH = 7.35 - 7.45. pH крові та сечі можна точно визначити у лабораторії.

Рівень pH сечі показує лише реакцію поза клітинами. Коли треба визначити рівень pH крові або клітин, то треба здавати аналізи на вміст кальцію у сечі або калію у крові. Кількість кальцію в сечі нижче 2,5 мекв/л або калію в крові нижче 3,8 мекв/л говорять про кислотний pH. Рівні pH у хворих органах та тканинах розходяться із загальними показаннями.

Наше тіло має кілька компенсаційних механізмів (буферів) для підтримки динамічної рівноваги рН крові. Рівень pH крові мало залежить від харчування та інших чинників. Тільки деякі серйозні хворобипризводять до зміни pH крові. Діабетичний кетоацидоз та ниркова недостатністьпризводять до ацидозу, а недостатність легеневої функціїпризводить до залужування. Вживання різних продуктівможе змінити лише pH сечі, але pH крові загалом змінюється дуже мало.

Сеча не є правильним показником pH балансу та рівня здоров'я.

Якщо у хворої людини при вживанні кислотних продуктівсамопочуття покращується, то його організм має високий рівеньлуги. Коли лужні продукти викликають поліпшення стану, організм сильно закислений. Якщо якась реакція відсутня, то людина практично здорова. На жаль, багато лікарів не враховують рівень pH організму. У цій статті ми наведемо методи та тести визначення pH крові, сечі та слинив домашніх умовах.

Як перевірити pH крові, сечі та слини в домашніх умовах?

Існує кілька методів визначення pH крові в домашніх умовах, а саме:

• за допомогою спеціального електронного приладу;
• за допомогою індикаторного папірця;
• шляхом виміру нижнього тискута пульсу;
• за кольором кон'юнктиви обох очей.

Розглянемо кожен із методів окремо.

1

Визначення рН крові за допомогою електронного приладу.

Перевірити рівень і дізнатися про кількість pH крові можна в домашніх умовах самостійно. Щоб це зробити, треба купити у спеціалізованому магазині, аптеці або в салоні на замовлення спеціальне електронний пристрій. З його допомогою зробити прокол артерії. Пристрій сам забере необхідний об'єм крові. Після аналізу отримані дані з'являться на екрані. Такі апарати можна придбати у різний спосіб: на замовлення, у спеціалізованих магазинах медичної технікиабо купити за кордоном.

В лабораторії медичного закладу, звичайно, зроблять аналізи професійно, видадуть точніші результати, проконсультують і дадуть потрібні рекомендації, грамотні поради щодо подальшому лікуванню. Але за потреби і для оперативності аналіз можна провести і в домашніх умовах.

2

Визначення pH крові, сечі та слини за допомогою індикаторного паперу.

Зараз є багато видів індикаторних чи лакмусових паперів. У лужному розчині папірець змінює колір свій на синій колір. У кислому розчині папірець стає червоним. Універсальний індикаторний папірець використовується для наближеного визначення показаньpH у більших межах. Точність невелика, похибка значень pH близько однієї одиниці.

Для визначення pH крові за допомогою індикаторного паперу можна орієнтовно вимірювати pH слини. Лакмусовий папірець для визначення pH треба брати з діапазоном 4.5-9.0 та з кроком 0.25-0.5 pH. Завдяки дрібному кроці шкали лакмус дозволяє точніше виміряти pH слини, води, сечі та інших рідин. У домашніх умовах для визначення pH сечі також використовується лакмусовий папірець.

Шкала для визначення рН рідини в діапазоні 4.5-9.0:

Шкала для визначення pH рідини

Спосіб застосування лакмусу:

Помістити смужку в рідину, що вимірюється, на 1-2 секунди і швидко прикласти до колірної шкали з потрібним діапазоном. Порівнюючи колір смужки із кольором шкали, ви легко визначите значення pH . Показання треба знімати протягом 7-10 секунд, щоб вони були точнішими.

За допомогою індикаторного паперу можна виміряти pH слини. Побічно це і буде кислотно-лужний баланс нашого фізичного тіла.

3

Визначення pH крові шляхом вимірювання нижнього тиску та пульсу.

Як у домашніх умовах швидко дізнатися про зміну кислотно-лужного балансу?

За рекомендаціями І.Кердо, описаними у книзі «Індекс для оцінки вегетативного тонусу, що обчислюється з даних кровообігу.» Будь-яка людина може легко визначити свій pH. Зробити потрібно таке:

• виміряти нижній діастолічний тиск. Заміряти лише у стані спокою;
• виміряти свій пульс. Заміряти пульс потрібно лише у стані спокою;
• визначити наявність відхиленняpH . Якщо у вас нижній тиск більший, ніж ваш пульс, то кров лужна (алкалоз ). Якщо ваш нижній тиск менший, ніж ваш пульс, то кров кисла (ацидоз);
• визначити рівень відхилення pH крові. Якщо між артеріальним тискомі ваш пульс різниця більше 20, то це явне відхилення pH крові.

4

Визначення pH крові за кольором кон'юнктиви (за системою В.Караваева).

В.В.Караваєв запропонував у своїй книзі «Посібник з профілактики та оздоровлення організму: нормалізація трьох обмінних процесів- речовин, енергії та інформації» визначати кислотно-лужну рівновагу (КЩР) крові за кольором кон'юнктиви обох очей. За кольором кон'юнктиви можна порівняно точно визначити стан КЩР крові будь-якої миті.

Блідо-рожевий колір кон'юнктиви показує, що відхилення pH крові від норми у бік підвищення кислотності. Яскраво-рожевий (червоний) колір кон'юнктиви показує, що відхилень рН крові від норми немає. Темно-рожевий (бордовий) колір кон'юнктиви свідчить, що відхилення pH крові від норми у бік підвищення лужності.

Білява кон'юнктива - рівеньpHзрушений у кислотну сторону, темно-червона кон'юнктива – організм залужений.

Щоб дізнатися, який колір вашої кон'юнктиви, треба біля дзеркала відтягнути подушечкою пальця вниз нижню повіку і подивитися колір внутрішньої сторонистоліття (кон'юнктиви).

За кольором кон'юнктиви можна легко дізнатися про стан вашої крові.

При патології в лівій стороні тіла точніше покаже кон'юнктива лівого ока, при патології в правій стороніфізичного тіла – кон'юнктива правого ока. Оздоровчі заходислід проводити при більш блідій кон'юнктиві.

При некомпенсованому стані організму колір кон'юнктиви змінюється через 30-60 секунд після будь-якого сильного впливузовнішніх та внутрішніх факторів, а також після введення лікарських та інших речовин.

Зспеціальні тестиз перевірки pH організму (pH крові) у домашніх умовах.

Тест №1 (на чорній каві без цукру та без молока).

Чорна кава без цукру та без молока – це кислий продукт. Якщо при вживанні кави відбувається зростання енергії, сил і бадьорості, то ваш організм має лужне середовище. Нічні та вечірні болі у вас тоді зменшуватимуться.

Тест №2 (з яйцем, звареним некруто).

Яйце, зварене некруто - це лужний продукт, при вживанні якого може поліпшитися стан при кислотній реакції в організмі. Денні та ранкові боліможуть зменшуватись.

Тест №3 (з паперовим пакетом).

Інтенсивне дихання у паперовий пакет призводить до закислення вашого організму (за Е.Ревичем). Якщо ваше погане самопочуттяпов'язано з лужним рівнем pH (болі в шлунку, голові та свербіж шкіри), то ці болі можуть зменшуватися. При кислотному станіорганізму, зазначені вище симптоми нездужань, швидко наростають.

Тест №4 (посилення дихання).

При посиленні дихання відбувається зсув рівня pH у лужному напрямі. Якщо ваш стан при цьому погіршується, це говорить про лужному рівні pH, а якщо покращується, то про кислотний рівень.

Тест №5 ( ).

Якщо легше дихає права ніздря, то організм має лужну реакціюа якщо дихає легше ліва ніздря, то кислотну реакцію. Коли у вас однакове дихання будь-якою ніздрею, то у вас в організмі є нейтральна реакція.

При будь-якому лікуванні організму треба обов'язково враховувати рівень pH та стан системи захисту організму. На жаль, багато лікарів не враховують рівень pH організму. Самі дивіться за своїм рівнем pH, постійно його вимірювайте та тестуйте.

Бажаємо завжди бути здоровими!

Кислотно-лужний баланс організму показує відносне співвідношення кислоти та лугу в організмі. Показник рН – величина, яку ще називають потенціалом водню.

Як відновити кислотно-лужний баланс в організмі? Які особливості можна позначити? Що робити при зниженій/підвищеній кислотності? Відповіді на ці та не тільки питання можна буде знайти нижче.

Кров здорової людини при нормальних умовахмає злегка лужний потенціал – 7,365. Якщо у пацієнта спостерігається відхилення у більший чи менший бік, то лікарі діагностують розвиток симптомів. різних захворювань. Зміщення в більший бік— лужне середовище, а менше — кисле середовище.

Кислотно-лужний баланс організму змінюється під впливом різних чинників.Досягнення оптимального балансу рН - важкий і тривалий процес, але правильний спосіб життя та корисні звичкисуттєво прискорюють усі процеси.

Якщо організм людини починає закислятися, клітини поступово позбавляються частини поживних нутрієнтів і кисню.

Організм намагається забезпечити рівновагу шляхом компенсації лужних компонентів.

Якщо в раціоні людини не спостерігаються необхідні мінеральні сполуки для подальшої компенсації, починається активне накопичення кислоти в жировій тканині.

Якщо має місце активне накопичення кислоти в ділянці колін, то починає розвиватися артроз.

У разі кислотного дисбалансу у людини спостерігається знижений виробіток енергії в окремих клітинах, які блокують відновлення клітинних структур.

У разі підвищення кислотності спостерігається інтоксикація важкими металами, що прискорює ріст пухлинних новоутворень.

Коли порушується КЩБ, підвищується сприйнятливість тіла до інфекцій, що надходять ззовні. Пацієнт відчуває нездужання, знижується активність, виявляються серцево-судинні захворювання, цукровий діабетта ін.

Дізнатися про наявність дисбалансу можна за симптоматикою, яка проявляється у вигляді проблем із масою тіла та захворювань.

Якщо порушується баланс, то причина полягає в частих стресах, імунної реакції організму на збудники, що надходять. Визначальний чинник, який найчастіше, — неправильне харчування.

Для кожної людини велику роль відіграє фізична активністьта кількість випитої рідини протягом усього дня. Інтенсивні навантаження або сидячий образжиття призводять лише до активізації окисного процесу. Лімфатична системане працює на повну силу, а тому токсини виводяться повільніше.

Проблема «західної» людини полягає в тому, що основу її раціону складають ті продукти, які призводять лише до закислення організму: солодкі та газовані напої, м'ясо, кава, алкоголь, деякі медичні препарати.

На думку багатьох пацієнтів, рівень лужного балансу можна відновити правильною дієтоюта способом життя. Але дотримання цих правил буде недостатньо.

Проблема полягає в тому, що організми переважної кількості людей вже окислені, а тому різкий перехідна лужне харчуванняне дуже допоможе. Подібним чином не можна усунути відкладення кислоти.

Способи нормалізації кислотно-лужного балансу

Оптимальний варіант - повне очищення всього організму, яке призведе до рівноваги. Проводити його можна як удома, так і у спеціалізованих закладах.

Незважаючи на те, що було сказано вище, дієта з великою кількістюовочів та фруктів призведе до поступової нормалізації стану всього організму. Здоровий раціон допоможе організму заповнити необхідні резерви, які будуть спрямовані на покращення якості шкіри, зниження алергічних проявівта підвищення ясності розуму.

Найкраще перевірити рівень балансу перед початком проведення будь-яких процедур. Після того як досягається рівень оптимуму, організм починає прагнути підтримки оптимальної ваги і пропорцій. Після усунення кислотного середовища в організмі відразу зникає необхідність утворення жирової тканини.

Залишки жиру надалі просто спалюються організмом, витрачаючи поточні потреби. Згідно з встановленими даними, оптимальна дієта повинна складатися з 80% лугоутворюючих компонентів і 20% кислотоутворюючих. Для відновлення здоров'я пропорція зміщується у потрібний бік.

Коригування можна починати вдома, поступово додаючи в раціон продукти, які містять природну «луг»: зелень, стручкова квасоля, трави, овочі, спеції та ін. . Незважаючи на те, що лимони — кислі продукти, після перетравлення вони насичують організм лугами.

На перший погляд може здатися, що цитруси надають вплив, що підкислює, насправді ж досягається зворотний ефект. М'ясо, основу якого складають луги, після перетравлення дає лише кислотний залишок. Як правило, продукти, які мають тваринне походження, мають ефект окислення.

Найпростіший спосіб, яким можна скористатися вдома, – суміш води з лимонним соком. Починаючи з такого напою, можна розраховувати на відповідний ефект. Харчова содаможе вилужувати організм, при цьому є ряд неприємних побічних ефектів, які обмежують її використання Сода, яка використовується для випічки, містить алюміній, який з часом починає акумулюватися в організмі. Висока ймовірність розвитку захворювань Паркінсона та Альцгеймера.

Алюміній, який потрапляє до організму, не може самостійно виводитися з організму. У разі передозування підвищуються проблеми із кислотністю. Перед початком використання необхідно звертатися за допомогою до лікаря.

Як визначити рівень рН продуктів?

Визначення поточного рівня рН не триватиме багато часу.

Достатньо скористатися спеціальними тест-смужками. Є спеціальні таблиці, які допомагають пацієнтові визначити кислотність та лужність деяких продуктів харчування.

На підставі отриманих даних пацієнт становить уявлення про те, що їсти можна, а чого краще утриматися. Чим вищий показник з позитивним знаком, тим більше лужна їжа, а чим нижчий показник, тим гірше для організму пацієнта.

Зрозумівши, як визначити поточний рівень, можна зробити відповідні розпорядження про раціон. Правильне коригування та дотримання вищеописаних норм дозволять суттєво покращити поточний стан пацієнта.

Знаючи, як відновити кислотно-лужний баланс, пацієнт має не зловживати часом, а починати впливати на організм. Перед використанням того чи іншого засобу необхідно звернутися за допомогою до лікаря. Правильний діагноз- Запорука швидкого одужання.

Діяльність організму людини залежить від багатьох факторів. На наше самопочуття впливає і загальне здоров'яорганів та систем, і спосіб життя, який ми ведемо, та збалансованість раціону харчування. Багато фахівців стверджують, що одним із найважливіших факторів, Що визначає ймовірність розвитку різних захворювань, є кислотно-лужний баланс організму Коливання кислотно-лужної рівноваги призводить до порушення діяльності органів та систем, що робить їх беззахисними перед атаками різних вірусів та бактерій. Давайте поговоримо про те, яку роль грає кислотно-лужний баланс крові людини в цілому, а також розглянемо, чи можливий аналіз крові на кислотно-лужний баланс.

Під терміном “кислотно-лужний баланс” мають на увазі співвідношення кислоти та лугу у будь-якому розчині. При розмові про таку рівновагу в організмі фахівці мають на увазі, що наше тіло на 80% складається з води, і відповідно має певне кислотно-лужне співвідношення, яке визначають показником рН. Його значення залежить від кількості негативно та позитивно заряджених іонів та від їх співвідношення між собою.

Як може порушуватися кислотно-лужний баланс?

Підвищення кислотності організму

Ацидоз може провокувати недуги серця та судин, викликати набір зайвої вагита цукровий діабет. Підвищена кислотністьчасто призводить до порушень діяльності нирок, а також сечового міхурата до формування каменів. У пацієнтів із такою проблемою погіршується імунітет, розвивається слабкість, знижується працездатність. Ацидоз часто призводить до крихкості кісток і викликає інші порушення діяльності опорно-рухового апарату. У пацієнтів виникають суглобові болі, неприємні відчуттяу м'язах.

Збільшення лугу в організмі

За такого порушення фахівці говорять про розвиток алкалозу. І тут також погіршується повноцінне засвоєння поживних частинок – вітамінів і мінералів. При накопиченні лугу в організмі їжа загалом засвоюється повільно, через що токсини проникають у кров. Алкалоз особливо важко піддається корекції, проте розвивається він досить рідко. Здебільшого випадків даний станпояснюється споживанням ліків, які мають у своєму складі луг.

Аналіз на кислотно-лужний баланс

Аналіз крові на кислотність може бути проведений практично у будь-якій поліклініці. Кров для такого дослідження використовується артеріальна, її беруть із капілярів на пальці. Далі лаборанти досліджують кров за допомогою електрометричної методики у лабораторії. Нормальна кислотність плазми артеріальної кровізазвичай коливається від 7,37 до 7,43 рН. Навіть невеликий зсув від цих даних сигналізує про ацидоз або про алкалоз. Зміна кислотності крові більше 7,8 рН або менше 6,8 рН є несумісним з життям.

Як нормалізувати кислотність крові?

Контролювати кислотність крові не так вже й складно, слід лише правильно харчуватися та вести здоровий образжиття. Для досягнення рівноваги кислоти та лугу в організмі при ацидозі слід звернути увагу на . Особливою корисністю вирізняються різні видизелених салатів, злакові, всі різновиди овочів (у сирому вигляді), а також сухофрукти та різні горішки (особливо волоські та мигдаль). Пацієнтам з порушеннями кислотності необхідно пити якомога більше простої чистої питної води.

Чудово збільшують кількість лугу в організмі продукти, представлені манго, динею, кавуном, лимонами та апельсинами, а також шпинатом, родзинками, виноградом кишмиш та абрикосами. До раціону варто включати свіжовіджаті овочеві соки, свіжі яблука, петрушку і селеру. Чудовим залужуючим засобом стане також часник і багато хто лікувальні трави.

При окисленні організму бажано суттєво скоротити споживання жирної, калорійної та копченої їжі, а також алкогольних напоїв. Пацієнтам з таким порушенням не можна приймати каву у надмірній кількості, також їм не варто курити.

Ще варто придбати спеціальну лікувальну лужну водудля внутрішнього вжитку. Вона збагачена іонами та здатна зміцнювати імунітет. Такий напій ефективно очищає організм від токсинів та шлаків, він здатний уповільнювати процеси старіння та регулювати діяльність органів травлення. Дану водуварто приймати з ранку натщесерце, а також протягом дня – по дві-три склянки.

Таким чином, зміна способу життя і правильно збалансований раціонхарчування допоможе підтримати кислотно-лужний баланс організму та уникнути його коливань у той чи інший бік.

Народне лікування

Фахівці народної медицинирадять пацієнтам із порушеннями кислотності приймати ліки на основі різних трав для оптимізації кислотно-лужного балансу.

Так, при окисленні організму відмінний ефект дає прийом простого відвару на основі вівса. Одну склянку неочищених зерен добре промийте і залийте літром води. Поставте ємність із ліками на вогонь і проваріть протягом однієї години. Процідіть готові ліки та приймайте їх по третини-чверті склянки за раз. Випийте весь приготовлений засіб протягом дня.

Ще при порушеннях кислотно-лужного балансу можна приготувати ліки з рівних часток аптечної ромашки, пижми і звіробою. Столову ложечку отриманого збору заваріть однією склянкою води, що тільки скипіла. Наполягайте такі ліки під кришкою протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин після процідіть. Приймайте готовий засібпо половинці склянки за півгодини до трапези. Випийте отриманий обсяг настою протягом дня у кілька прийомів. Тривалість такої терапії – один-півтора тижня.

Впоратися з порушеннями кислотно-лужного балансу можна за допомогою ліків на основі хвої. Можна використовувати і ялинову, і соснову хвою. Промийте її добре, трохи просушіть і подрібніть. П'ять столових ложок такої сировини заваріть одним літром води, що тільки скипіла. Додайте в ємність три столові ложки подрібнених плодів шипшини і пару-трійку столових ложок подрібненої лушпиння цибулі. Розмістіть ємність із засобом на вогні середньої потужності та доведіть до кипіння. Після того, як ліки закиплять, зменшіть вогонь і проваріть його десять-п'ятнадцять хвилин. Наполягайте отриманий відвар десять-дванадцять годин, потім процідіть. Приймайте готовий напій упродовж дня невеликими ковтками. Тривалість такого лікування – півтора тижні.

Порушення кислотно-лужного балансу крові загрожує розвитком багатьох неприємних симптомів: погіршенням самопочуття та працездатності, а також виникненням різних захворювань. Але, на щастя, таку проблему можна попередити – потрібно лише правильно харчуватися і вести здоровий спосіб життя.

У Останнім часомДосить часто говорять про кислотно-лужний баланс організму та його зв'язок зі здоров'ям. Не обійшлося без дієт, покликаних, за заявами активних пропагандистів, змістити цей баланс у бік меншої кислотності та більшої лужності. Багато людей вважають, що такий підхід до харчування сприяє їх омолодженню та профілактиці захворювань, у деяких випадках – лікуванню хвороб. Якщо ви п'єте лимонний сік, щоб «залужувати» організм і з цієї ж причини відмовилися від кави, - ця стаття для вас.

Кислотно-лужний баланс – не вигадка, а цілком собі реальний стангомеостазу, украй важливе для нормальної життєдіяльності живих істот. Співвідношення кислоти і лугу різниться в різних органах, тканинах та рідинах, але досить жорстко регулюється. Наше тіло підтримує певну сталість внутрішнього середовища, і його порушення може бути фактором ризику для розвитку нових захворювань.

Ідея лужної дієти

Концепція лужної дієти спирається на ці факти, але робить деяке вільне припущення: їжа та спосіб її приготування можуть надавати прямий впливна кислотність чи лужність (рівень pH) нашого тіла.

У рамках цієї концепції вважається, що вживання продуктів із груп «залужують» та «нейтральних» сприятливо впливає на кислотно-лужний баланс, оскільки звична більшості їжа нібито надмірно закисляє організм, перетворюючи його на зручну мішень для розвитку хронічних захворюваньта зростання ракових пухлин.

• До «закислювальних» продуктів відносять усі тваринні білки (м'ясо, птицю, рибу, молочні продукти), алкоголь, каву, прохолодні напої, рафіновану промислово вироблену їжу та ін.
• До нейтральних продуктів відносять натуральні жири, цільне зерноі крохмалисті овочі, а також цукор.
• До лужних відносять фрукти, овочі, бобові, горіхи та насіння.

Ще раз підкреслю, що здатність їжі прямо «залужувати» або «закисляти» наш організм - це припущення, гіпотеза. Якщо придивитися ближче природного процесуПідтримка гомеостазу організмом, можна виявити, що ця ідея має досить слабкі ланки.

Що таке рН і як його виміряти?

pH - це показник активності іонів водню в розчині, і ступінь цієї активності свідчить про його кислотність. pH варіює від 0 до 14. При цьому значення від 0 до 7 говорить про переважання кислоти, 7 означає, що розчин нейтральний, а значення від 7 до 14 свідчить про переважання лугу.

Прихильники лужної дієти пропонують перевірити цей показник за допомогою аналізу кислотності вашої сечі. Напевно, всі пам'ятають уроки шкільної хіміїі лакмусові папірці, що опускаються в розчини. Смужки змінюють свій колір залежно від складу речовини і говорять нам про те, що налито в пробірку. Подібним чином використовуються тест-смужки для визначення складу ваших виділень. Згідно з «лужним» підходом до харчування, можна радіти, якщо ваш тест показав нейтральність або лужність сечі. Висока кислотність – сигнал тривоги.

Але річ у тому, що різні середовища нашого організму мають різні показники pH. Наприклад, у стравоході міститься величезна кількість кислоти, якою обробляється їжа. pH шлунка коливається від 2 до 3,5 – і це нормально. З іншого боку, pH крові дуже жорстко регулюється на рівні 7,35-7,45, тобто наша кров трохи лужна. Зміна кислотно-лужного балансу крові може бути смертельною, відбувається під впливом найтяжчих захворювань і не пов'язане з харчуванням.

Для підтримки гомеостазу організм виводить все зайве з сечею, для чого він використовує спеціальний складний механізм. Ця рідина може мати досить великий розкид у показниках pH, які не означають нічого, крім того, що та чи інша речовина організму зараз не потрібна. І зайвий виведений луг означає лише його надлишок, але ніяк не характеризує pH баланс організму в цілому.

Остеопороз

Послідовники лужної дієти також вважають, що кислотність продуктів є причиною остеопорозу - прогресуючого захворювання опорно-рухового апарату, при якому кісткової тканинивимивається мінеральний склад. Наприклад, вони вважають, що дефіцит кальцію в кістках пов'язаний з його роллю у виведенні надлишкової кислоти з організму. Однак насправді в цей процес активно залучені нирки та дихальна системаАле в ньому ніяк не бере участь кісткова тканина.

Крім того, одна з доведених причин розвитку остеопорозу - втрата колагену, яка пов'язана з нестачею ортокремнієвої та аскорбінової кислоту раціоні. Дослідження не виявляють жодного зв'язку між «кислотністю» раціону чи сечі та міцністю кісток. Натомість раціони, багаті на білок, навпаки, благотворно позначаються на здоров'ї опорно-рухового апарату.

Рак

Досить багато суперечок розгортається навколо кислотно-лужного балансу в контексті профілактики та лікування ракових пухлин. Прихильники лужної дієти стверджують, що виключення продуктів, що «закислюють» організм, створює більш нейтральне середовище організму, яке перешкоджає розмноженню ракових клітин.

Ця теза також має ряд недоліків. Насамперед, як ми зрозуміли раніше, ідея контролю кислотності «всього організму» дуже сумнівна. Крім того, доведено здатність ракових клітин виробляти кислоту самостійно в такому обсязі, який не здатна нейтралізувати їжу. У той самий час рак може розвиватися й у нейтральному середовищі, що підтверджується рядом лабораторних досліджень.

А що щодо зубів?

Здоровий кислотно-лужний баланс слини підтримується лише на рівні pH 5,6–7,9. Вища кислотність може призвести до руйнування зубів. Різкі перепадикислотності або лужності в ротовій порожнині також можуть порушити її мікрофлору, що негативно вплине на здоров'я.

Оскільки цукру та рафінована крохмальна їжа розщеплюються відразу ж при попаданні до нас у рот, саме їх вживання може спричинити порушення балансу. Однак у більшості випадків короткі епізоди підвищення кислотності не впливають на загальний станзубів. Якщо раціон збалансований, а після їди ви очищаєте або промиваєте ротову порожнину, то турбуватися нема про що.

Підбиваємо підсумки

Кислотно-лужний баланс нашого організму регулюється безліччю складно взаємодіючих систем та органів. Втрутитися у цей процес ззовні досить проблематично. Немає жодних доказів або наукових фактів, що підтверджують необхідність відкидати «закисляючі» продукти і віддавати перевагу «залужуючим».

Більш того, амінокислоти, які містяться в продуктах тваринного походження, є головним будівельним матеріалом наших клітин, тканин та органів, та їх недолік у раціоні вкрай небезпечний.

У той же час уникнення рафінованих продуктів та любов до овочів та фруктів нікому не зашкодять, незалежно від того, як вони впливають на кислотність внутрішнього середовища організму.

Марія Данина

Фото thinkstockphotos.com