Печену моркву в духовці користь та шкода. Морква: користь та шкода для організму, калорійність, вітаміни, добова норма

Ароматна, соковита та неймовірно смачна моркває у всіх кухнях світу. Але особливо популярна красуня-морква в нашій країні, де вона використовується для приготування більшості страв. Судіть самі, морквина є практично у всіх супах, її шаткують в салати і закуски, запікають з іншими стравами, маринують і закочують на зиму. Більше того, із солодкої моркви виходять чудові десерти. А хто не любить смачний та неймовірно корисний морквяний сік? Зрештою, моркву їдять сиру, особливо вирощену на власній ділянці, адже у кожного дачника обов'язково знайдеться грядка з цим чудовим овочом.

Більше того, з незапам'ятних часів морква і морквяний сік, що отримується з неї, широко використовується в косметології і лікуванні самих різних захворювань. У цьому плані моркву можна назвати унікальним овочом.

Але чи не перебільшують дієтологи користь цього коренеплоду? Щоб відповісти на це питання, варто вивчити склад моркви та познайомитись з її корисними властивостями.

Хімічний склад моркви

У плані складу моркву справді можна назвати унікальною рослиноюадже вживання цього продукту дозволяє заповнити дефіцит практично всіх. необхідних організмувітамінів та мінералів. Так, у моркві містяться практично всі вітаміни групи B, вітаміни A, C, E та PP. Мінеральний склад коренеплоду представлений кальцієм та сіркою, фосфором та селеном, хромом та марганцем, йодом та фтором, міддю та молібденом. І навіть такі рідкісні мікроелементи, як літій, нікель, алюміній і бор також можна виявити в цьому чудовому продукті.

Насамперед, скажімо про вітамін A. Жоден інший овоч не дасть організму такої кількості провітаміну A, який синтезується з бета-каротину, що міститься в моркві. Завдяки цьому люди, які регулярно їдять свіжу моркву, не мають проблем із зором.

У 100 г цього коренеплоду міститься 0,05 г вітамінів групи B, завдяки чому люди, які вживають цей овоч, мають високий рівеньгемоглобіну і не страждають від анемії. Більше того, у них міцна нервова система і вони краще захищені від стресів та депресії. Крім того, морква багата на вітаміни D2 і D3, що особливо важливо для запобігання рахіту у дітей. Вітаміни C та E є потужними антиоксидантами, які захищають організм від розвитку злоякісних пухлині запобігають появі зморшок, уповільнюючи процеси старіння. А вітамін K, також присутній у цьому коренеплоді, покращує згортання крові.

У моркві міститься багато калію, що відповідає за здоров'я серцевого м'яза і налагоджує роботу всього серцево-судинної системи. Присутній у моркві хлор необхідний для регулювання водно-сольового обміну, а завдяки наявності фосфору, у людей, які регулярно їдять цей овоч, немає проблем із кістками та зубами. У моркві багато фтору, який також зміцнює зубну емаль, але ще важливіше, налагоджує роботу щитовидної залози. До того ж тут присутній селен, який разом із антиоксидантами допомагає зберегти молодість організму, а заразом зміцнює імунітет.

Морква містить багато корисної клітковини, яка виводить із організму надлишки жирів та регулює рівень глюкози, рятуючи від ожиріння та цукрового діабету. Крім того, в ній є крохмаль, моносахариди, зола та деякі органічні кислоти.

Щодо яскравого кольоруморкви, то його забезпечує все той же каротин – жовто-жовтогарячий пігмент, який є джерелом провітаміну A і при цьому вважається одним із найпотужніших антиоксидантів. Завдяки своїм властивостям каротин зміцнює та зберігає еластичність. кровоносних судин, підтримує здоров'я зубів, шкіри та ясен, зміцнює імунітет та перешкоджає виникненню багатьох онкологічних пухлин(зокрема, раку легень та онкології ротової порожнини).

До речі, всі звично вживають у їжу сам коренеплід, а от надземну частинурослини (бадилля), викидають. Насправді корисних речовин, особливо бета-каротину та кальцію, у цій зелені більше ніж у самій моркві, що надзвичайно важливо для підтримки зору та очищення крові. Саме тому не варто поспішати викидати морквяне бадилля, а подумати, як додати його в їжу, що готується.

До слова, у моркви є одне дивовижна властивість. Справа в тому, що термічна обробка ніяк не впливає на вміст корисних речовин у цьому коренеплоді і навіть покращує його. корисні властивості. Бета-каротин у цьому випадку залишається на тому ж рівні, не зменшується і кількість вітамінів групи B. Ось тільки харчових волокон, білків та ліпідів стає трохи менше, але це лише покращує засвоюваність овочів та посилює апетит. А ось кількість антиоксидантів після термообробки лише зростає.

Якщо говорити про калорійність моркви, то в 100 г цього продукту міститься всього 35-40 ккал, що робить моркву незамінним продуктом для людей, які бажають позбутися зайвої ваги. У відвареному вигляді калорійність моркви ще нижче – 25 ккал, а отже, вживаючи цей продукт, можна не хвилюватися за зайві кілограми.

Корисні властивості моркви

Ні для кого не секрет, що вживання моркви сприяє покращенню та підтриманню гострого зору. Проте вже за складом можна зрозуміти, що корисні властивості коренеплоду набагато ширші. Зокрема, морква:

грає найважливішу рольу розвитку та зростанні плоду в материнській утробі;
ефективно протистоїть бактеріям, вірусам та іншим хвороботворним мікробам;
зміцнює імунний захисторганізму;
знижує ризик розвитку онкологічних пухлин;
покращує стан шкіри, попереджаючи раннє старіння;
має загоювальну дію;
нормалізує роботу шлунково-кишковий тракт;
позбавляє дисбактеріозу та покращує перистальтику кишечника;
очищає організм від шлаків, токсинів та солей важких металів;
виводить з організму шкідливі речовини, що ушкоджують його клітини;
покращує потенцію у чоловіків;
має знеболювальну дію при опіках, ранах і виразках;
запобігає появі каменів у нирках та сечовому міхурі.

За словами медиків, морква особливо корисна для людей, які страждають цукровим діабетом, для вагітних жінок і мам, що годують, а також для дітей та осіб похилого віку. До речі, цей продукт практично не викликає алергії, а отже дітлахам його можна давати з раннього віку. Кровоочисні властивості цього продукту корисні жінкам «у положенні», оскільки мінімізують ризик сепсису після пологів.

Взагалі ж, морква та морквяний сік, корисний усім без винятку. Вчені настійно рекомендують вживати цей коренеплід особам, які страждають від таких захворювань:

туберкульоз легень;
цукровий діабет;
перезбудження та нервові розлади;
запори та розлади травлення;
інфаркт міокарда;
гіпертонія;
ангіна та бронхолегеневі захворювання;
ожиріння та зайва вага;
анемія;
імпотенція;
геморой;
екзема;
авітаміноз;
отруєння.

Шкідливість та протипоказання моркви

Навіть з урахуванням корисних властивостей цього коренеплоду, вживати його можна аж ніяк не всім і не завжди. Наприклад, морква та її сік не рекомендується особам з такими захворюваннями:

виразкова хвороба (у період загострення);
алергія на моркву;
панкреатит;
запальний процес у тонкому кишечнику.

З обережністю цей овоч слід включати до раціону тим, хто страждає від хронічних захворювань, наприклад, від коліту або гастриту з підвищеною кислотністю. Пам'ятайте також, що надмірне вживанняморкви може призвести до пожовтіння шкіри, нудоті, блювоті, сонливості, запаморочення та нудоти.

Саме з цієї причини в день доросла людина повинна з'їдати не більше 300 г овочів (приблизно 3-4 моркви). Немовлятам відварену моркву та морквяний сік вводять у раціон приблизно з піврічного віку, а якщо дитину годують грудьми – ще пізніше. Морквяний сік містить досить багато кислоти, яка може дратувати ніжну слизову оболонку шлунка дитини, а значить, такий продукт навіть у відвареному вигляді варто давати дитині ближче до року.

Окремо скажемо про морквяному бадиллю. У ній міститься багато кофеїну, а отже, після вживання її у сирому вигляді можуть з'явитися неприємні відчуття у шлунку. Краще вживати таку зелень після термообробки або використовувати її для приготування косметичних засобівабо засобів народної медицини, про які розповімо нижче.

Цей овоч знають усі незалежно від регіону проживання. Морквину ми їмо завжди, додаємо в суп, робимо салати, котлети, запіканки.

Тому ми повинні знати її властивості, користь та шкоду для організму.

Морквина - рослина сімейства селери, вона виростає близько 30 см. У перший рік з'являється коренеплід. Зацвітає другого року. Плід моркви - двонасіннє.

Раніше овоч вирощували не заради коренеплоду, а через аромат цікавого листята насіння. Перша згадка про моркву зустрічається дуже давно в 1 ст. н.е.

Морквина звична нам, яку ми знаємо та їмо, була завезена до Європи у 10-13 століттях. Сьогодні відомо понад 60 сортів цінного овочу.

Користь моркви для організму

Що ж містить такий цінний овоч?

Вітаміни В, РР, С, Е, К – така кількість вітамінів не є типовою для овочів.
Мінеральний склад також багатий - калій, залізо, фосфор, магній, кобальт, мідь, йод, цинк, нікель, фтор. Ось який вражаючий перелік!
Ефірні масла. Завдяки їм морквина має такий своєрідний відомий запах.
Містить бета-каротин. Це цінна речовина, яка в результаті складних процесівв організмі перетворюється на вітамін А, важливий для шкіри.
Цінні амінокислоти лейцин та сірковмісні амінокислоти.

Яка користь моркви та кому вона корисна?

Бета-каротин покращує діяльність легень, бронхів, полегшує відділення мокротиння при вірусах, запальних процесах. У цій ситуації рятує морквяний сік.
Сприяє фізичному та розумовому розвиткуорганізму, що збільшує здатність організму протистояти застуді, забезпечує нормальне функціонуванняорганів зору.
Багата на ферменти, що допомагають у травленні. Якщо регулярно вживати її, то можна уникнути багатьох проблем із травленням.
У складі є лужні елементи, що очищають кров.
Вживаючи овоч, у роті гинуть небезпечні мікроби, карієс не з'являється, зміцнюються зуби. Досить пожувати шматочок і кількість бактерій зменшиться.
Містить інозит, завдяки йому має профілактичне та лікувальна діяпри атеросклерозі, регулює обмін речовин.
Морква містить калій, який підтримує рівень натрію в організмі. Відповідно знижується артеріальний тиск.
Жінкам слід обов'язково запастися морквиною, вона покращить стан шкіри, волосся, нігтів, збережемо молодість.
Містить цінну речовину – фалкаринол. Воно знижує ризик захворіти на рак товстої кишки та оздоровлює травну систему.
Каротиноїди налагоджують рівень цукру на крові.
Клітковина знижує шкідливий холестеринта збільшує корисний. Запобігає появі атеросклеротичних бляшок, тромбів. Знижує розвиток серцевих захворювань. Примушує добре працювати кишечник.
Поживні речовини в моркві сприяють оновленню клітин та очищає від отруйних речовин.
Завдяки бета-каротину знижується вироблення шкірного сала, позбавляючи нас прищів.
Уповільнює старіння.
Сік цілющий при порушенні функцій нирок та легень.
Корисна при цукровому діабеті.
Морквина впливає якість сперми. Американські вчені помітили, що чоловіки, які регулярно вживають овоч, не мають проблем з народженням дітей і з продуктивною системою.
Вітамін А жиророзчинний, тому овоч треба їсти разом із жирами - наприклад зі сметаною, вершками, олією.
Людям з ослабленим зором, які страждають на кон'юнктивіти, блефарити, нічну сліпоту, швидкої стомлюваностіморквину треба вживати часто. Вона зміцнює сітківку ока.
Жінкам страждають рясними кровотечамипід час менструації треба придивитися до рослини та включити її в щоденний раціон.
Містить легкозасвоюване залізо.
Сік і терта морква присутній у лікувальному харчуванніпри гіповітамінозах, хворобах печінки, серця, ШКТ (особливо при колітах рекомендується варена морквина та пюре), нирок.
Є в дієті, спрямованої на корекцію порушень мінерального обміну.
Вагітним жінкам і мамочкам, що годують, треба пити сік і їсти моркву щодня, звичайно, в розумних кількостях.
Коренеплід здатний витягнути гній. Лляну ганчірку просочіть морквяним соком і прив'яжіть до гнійним ранамна ніч. Вранці пов'язку поміняйте.
У вареній моркві втричі більше антиоксидантів, які рятують від раку, ніж у сирій.
Як вітамінізований продукт особливо цінна вона взимку.
Має протиглистовою дією(гострики).

Тому чоловіки, їжте більше моркви та інших овочів, фруктів червоного, жовтого, оранжевого кольору. Вони підвищують здатність виробляти потомство на 10%.

Користь моркви. Як зберігати та вибрати?

Краще зберігати у целофановому пакеті або пластиковому контейнері.
Якщо ви зібрали хороший урожай моркви, її краще натерти і заморозити.
Найкраща температура зберігання 0-1 градус. При температурі +2 градуси і нижче коренеплоди ушкоджуються, вище +2 – проростають.
Для зберігання слід використовувати щільні ящики. Моркву, що у них, треба перед зберіганням засипати зволоженим піском.
Розмір моркви визначають за кольором бадилля, чим воно темніше, тим більший коренеплід.
Коренеплід не повинен бути м'яким, в'ялим, зверху не повинно бути нарости, деформації.
Можна зберігати у льоху, розкласти шарами без піску та землі.
Потрібно вміти відрізнити харчову культуру від кормової. Середина у харчових сортів невеликого діаметру, а у кормової – великого діаметру.
Не вибирайте занадто велику моркву, дивно загнуту, зелену біля основи.
Сама найкраща морквинаяскраво-жовтогарячого кольору, оскільки чим яскравіше забарвлення, тим більше в ньому каротину.
Овочі, що трохи полежали, ще корисніші, оскільки при зберіганні утворюються нові хімічні сполуки з високою антиоксидантною активністю.

Все найкорисніше міститься в покривних тканинах, тому моркву краще не чистити, добре мити і їсти зі шкіркою.

Користь та шкода моркви

Будьте обережні.

Лікарі сік моркви рекомендують пити в невеликих кількостях, тому що він може призвести до сонливості, головного болю, блювоти.
Не можна при загостренні виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.
Якщо ви помітили жовтий відтінокна долоні, ступні, то споживання коренеплодів слід обмежити. За добу не слід з'їдати більше 300 гр, тобто трьох морквин середнього розміру.
Хронічним курцям слід обмежити споживання овочів.
Може спричинити алергію.

Сік моркви - Малахов Г. П.

Морквяний дуже корисний сік, його, як і яблучний, беруть за основу додавання до інших соків.

Збільшує здатність організму справлятися з інфекцій очей, горла, гайморових пазухголови та дихальних органів.
Протиракові властивості.
Корисний при недокрів'ї, втраті апетиту, хворобах нирок, печінки, для органів дихання, при хворобах очей, гастритах з зниженою кислотністю, авітаміноз С, А, виснаження, при гіпертонії, інфаркті міокарда
Ранозагоювальна та епітелізуюча дія.
Цілитель Малахов Г. П упевнений, що сік повинен застосовуватися при гнійних процесах у легенях (туберкульозникам треба це врахувати).
Сечо- та жовчнокам'яна хвороба, остеохондроз, для підвищення гостроти зору (по склянці тричі на день 2-4 місяці).
Сік натщесерце - чудові ліки від запорів і глистів (гостриків, аскарид).
Прийом соку по склянці тричі на день підвищує тонус, знімає втому.
Велика кількість соку моркви може спричинити очисну кризу, тому що розкладаються. жовчні закупоркиу печінці. Жовчних шлаків вивільняється багато, кишечник та нирки не встигають їх виводити. Вони рухаються у кров і виходять через шкіру, надаючи їй жовтого відтінку. Але невдовзі це відбувається.
Майбутнім мамам вживання корисного сокузнизить ймовірність сепсису (зараження крові) у разі дитини. Сік покращує якість грудного молока.
Сприятливо впливає ендокринну систему, забезпечуючи її необхідними речовинами.
Слід пити його діти часто хворіють на застуди і шкірні захворювання.
При стоматиті добре полоскати рот соком моркви.
Збільшує роботу статевих залоз, надає шкірі свіжості.
Перемішавши сік моркви з соком лимона, виходить відмінна суміш для зміцнення коріння волосся, відбілювання шкіри обличчя та позбавлення ластовиння.
Сік з медом (1:1) хороший при кашлі, охриплому голосі простудного характеру (по столовій ложці тричі на день), хворобах нирок, сухості шкіри, ламкості нігтів, випаданні волосся, при частих застудахта хворобах шкіри.

П'ють по 1/2 склянки з 1 ст. л меду до їди 2-3 десь у день. Дітям дозу знижують відповідно до віку.

Користь моркви у рецептах

Тепер ми знаємо дивовижну користьморкви та спробуємо приготувати оригінальні страви.

1) Варення з моркви.

Морквину треба поварити, щоб вона пом'якшала. Потім дістати, красиво нарізати зірочками, опустити в сироп і варити доти, доки вона не стане прозорою.

Потрібно 400 гр моркви та 200 гр цукру.

Але для тривалого зберігання цей рецепт не підходить.

2) Сир із моркви.

Моркву вимити, натерти і нарізати шматочками. Додати трохи води, щоб не пригоріла та тримати на маленькому вогні.

Коли овоч стане м'яким, додати натертий лимончик і варити до готовності, потім кинути прянощі (кмин або кріп, або коріандр, або аніс).

Теплу суміш зліпити кубиком, загорнути в марлю і покласти під гніт. На третю добу гне прибрати, кубик обваляти в пряному меленому насінні або висівках.

Зберігати у прохолоді.

На кіло маси потрібна столова ложка прянощів та один лимон.

3) Салат для злагодженої роботи травного тракту, відновлює шкірні та слизові оболонки:

200 гр натертої моркви;
стебло цибулі-порею;
пучок будь-якої зелені;
столова ложка волоських горіхів.

Змішати моркву, зелень, горіхи та прикрасити кільцями цибулі.

4) Салат має сильні властивості проти виразки та є профілактикою онкології:

3 натерті на дрібній тертціморкви;
200 гр натертої кольрабі;
стіл. ложка волоських горіхів.

Заправити: столова ложка меду, стільки ж лимонного сокута ч.л рослинної олії.

Поживний салатик, що допомагає набрати масу тіла:

150 гр натертої моркви;
склянку очищеного насіння;
150 гр натертої ріпи.

Все перемішати.

5) Салатик для профілактики онкохвороб:

морквина – 200 гр;
кольрабі – 200 гр;
буряк – 200 гр;
зелений цибулька - один пучок.

Все викласти купками окремо, спочатку кольрабі, навколо моркву. Буряк навколо моркви. Додати майонез.

Такий салат корисний для крові, підвищує гемоглобін.

Висновок: користь моркви величезна, намагайтеся щодня з'їсти хоча б дві моркви і ви помітите, що втома минає, з'являється енергія та сили. І не забувайте готувати легкі салати з додаванням цього цінного овочу.

З повагою, Ольга.

Вітаю, дорогі читачі. Морква для більшості країн Європи – це такий самий поширений овоч, як ананас для тропічної Америки. Тобто її у нас — справжній достаток. Володіючи унікальними цілющими властивостями, завдяки своєму складу, вона, здавалося б, мала б попереджати безліч недуг, пов'язаних з органами зору, травлення, опорно-рухового апарату і так далі. Але чому ж вона цього не робить? Ще й як робить! Але тільки в тих випадках, коли про неї згадують не 1-2 рази на рік, використовуючи найчастіше як один з кулінарних інгредієнтів для приготування якоїсь страви, що піддаються нещадній термічній обробці, а коли вживають регулярно, у тому числі - і в сирому вигляді, не забуваючи при цьому і про норми, а також застереження! Про все це слід поговорити сьогодні. Морква – користь і шкода – це та тема, яку не можна оминати!

Чим корисна для організму людини морква - корисні властивості

Її цілющість обумовлена насамперед, високою концентрацієюу складі цього овочу мінеральних солей, вітамінів та інших, теж дуже значимих здоров'ю, речовин. Цілими групами вони представлені у моркві.

Каротини

Це - будівельні матеріали для вітаміну А, в який вони перетворюються в печінці та кишечнику внаслідок найскладніших біохімічних процесів, які у цих органах.

Каротини важливі для імунітету, протікання обмінних процесівна клітинному рівні, мозкової активної діяльності, м'язової сили та психологічної рівноваги, а також - для гостроти зору та збереження її до пізніх років.

Вітаміни групи В (а саме В1, В2, В3, В5, В6, В9)

Кожен із них має велике значеннящодо підтримки здоров'я тих чи інших органів, цілих систем і всього організму в цілому.

Без цього комплексу вітамінів організм схильний до найсильнішого ризику розвитку недуг, пов'язаних з порушеннями в роботі ендокринної системи, імунітету та центральної, а також - периферичної, нервової системи.

Вони потрібні і для протікання в нормальному темпі процесів кровотворення. Шкіра та слизові, хрящові та кісткові тканини, м'язові волокна— усе це теж залежить від вмісту вітамінів групи У тілі, при дефіциті яких відбуваються збої у цих органах та його частинах.

Вітамін U

Це практична запорука здорової травної системи (за умови відсутності впливу на неї сильних руйнівних факторів), а також — потужна протиалергічна дія та передумова здорового мозку, вільному від такого поширеного на сьогоднішній день захворювання, як атеросклероз

Вітамін E

Є одним із найбільш затребуваних елементів для молодості та краси шкірних покривів, їх здоров'я.

Він допомагає підтримувати працездатність серцево-судинної системи, зміцнює капіляри, запобігає розвитку анемії.

Печінка теж гостро потребує цього вітаміну, причому — постійно, тому що її робота, спрямована, зокрема, і на боротьбу з токсичними елементами, не припиняється ні на мить.

Вітамін цей - як паливо для цього, життєво важливого, органу. А постачальником його в організм є ніхто інший, як морква.

Вітамін H

Нормальний біообмін жирів, білків і вуглеводів без нього неможливий. Рівень глюкози у крові людини може змінюватися протягом дня.

Сильні його перепади не дуже позитивно (м'яко кажучи) позначаються на загальному фізичному та психологічний станлюдину, що нерідко призводить до сильного погіршення самопочуття.

Даний вітамін стабілізує показники рівня цукру в крові на досить довготривалий періодчасу. Тому просто необхідно, щоб його запаси в організмі не вичерпувалися.

Вітамін С

Це, мабуть, найвідоміший вітамін серед усіх інших. Його роль здоров'ю — глобальна. Він дозволяє імунітету справлятися з патогенними мікроорганізмамита грибами, та й взагалі – існувати.

Від його концентрації в клітинах тіла залежить стан опорно-рухового апарату, серцево-судинної системи, нервової системи, сечостатевої тощо.

А ще цей вітамін – потужний антиоксидант, що дозволяє надовго зберегти здоров'я та молодість.

Природно, достатня наявність в організмі тільки одного або декількох вітамінів не дозволять вам почуватися добре і мати міцне здоров'я.

Адже має зберігатися їхній баланс, кожен вітамін важливий по-своєму. А дефіцит навіть одного з них це неминучі проблеми зі здоров'ям: психологічним та/або фізичним. Необхідний баланс вітамінів ви зможете знайти у моркві. Було доведено науково і неодноразово: він у цьому овочі — оптимальний.

Крім вітамінів, яким, безсумнівно, потрібно відвести почесне місце у цьому списку, у моркві присутні, як було зазначено, і мінеральні солі.

Магній, калій і кальцій, залізо, мідь і цинк, фтор і фосфор — ці та інші мікро- і макроелементи просто рясніють у моркві.

Вони допомагають у таких ситуаціях:

При недокрів'ї, коли необхідно швидко та якісно покращити формулу крові, при анемії.
При авітамінозі та гострому дефіциті мінеральних солей в організмі.
У разі порушення обмінних процесів.
При проблемах із зайвою вагою.
При недугах, пов'язаних із серцево-судинною системою.
У разі захворювань опорно-рухового апарату.
При проблемах із зором (одне з найбільш відомих властивостейморкви).
При регулярних запорах.
В разі різних захворюванькишківника, печінки, підшлункової залози або жовчного міхура.
При надмірній сухості шкірних покривів, а також захворюваннях шкіри, і так далі.

Користь моркви для дітей

Для них цей овоч – особливо цілющий. Діткам, яким батьки бажають вирости здоровими та міцними, морква – необхідний інгредієнт у меню.

Вона і для зубів принесе користь, і для очей, і в зрості додасть. Проблем із гемоглобіном, при її вживанні, теж не виникне.

Вводити цей овоч до раціону дитини слід поступово, а починати це потрібно у віці 6,5-7 місяців. Легке морквяне пюре - ось із чого потрібно починати знайомство дитини з морквою.

Сік із неї можна давати, починаючи з року життя. І обов'язково треба звертати увагу на те, чи немає на цю їжу у дитини алергічної реакції.

Надмірне вживання даного овоча може спровокувати хибну жовтяницю: жовтизну шкірних покривів. Вона – не небезпечна.

І вона проходить через якийсь час після припинення вживання їжі, що її викликала. Головний недолікхибної жовтяниці - естетичний дискомфорт.

Що корисніше: сира чи варена морква

Суперечки на цю тему не вщухають уже кілька десятків років. Що нам відповідає з цього приводу офіційна наука!

Безперечно, у сирому плоді набагато більше корисних вітамінівта мінералів, які сприяють найкращу роботувашого організму

Отже, сира морква набагато корисніша. Але, варена не має ніякого дратівливого впливу на кишечник, як це робить сирий продукт.

Тому, якщо ви маєте проблеми з травною системою, то моркву, перед її вживанням, бажано проварити.

Як краще вживати моркву

Це питання, трохи дивне на перший погляд, має під собою міцну логічну основу. Справа в тому, що сирі плоди, хоч і мають колосальну користь, засвоюються організмом важко.

Тобто щоб отримати від неї максимум користі, слід її правильно з'їсти. Так, якщо просто є сирий плід, то можна отримати лише 5-10% корисних речовин, укладених у ньому. Зокрема вітаміну А!

А от якщо дрібно натерти її за допомогою терки, то можна витягти з неї вже до 15-18% таких речовин. І вже максимально можна зарядитися вітаміном А, якщо натертий овоч змішати з соняшниковою олією або, що ще краще і смачніше, зі сметаною.

Можна трохи підсолодити ці ласощі цукром, якщо це не протипоказано, або джемом, медом (за смаком).

Сік із моркви – користь для нашого організму

Морква — користь і шкоду, яку ми сьогодні розглядаємо, має дуже смачний сік. Варто лише подивитися на нього, щоб зарядитись позитивом та позитивною енергією на весь день.

А якщо його регулярно, але не дуже часто, вживати, то можна уникнути багатьох проблем зі здоров'ям. У ньому, не тільки вітаміни та мінерали, а й клітковина.

В принципі, сік має ту ж користь, що і сира морква, але в масштабах набагато більших.

Він надає помірний сечогінний ефект. Змішавши його з натуральним бджолиним медом, можна отримати засіб, що надає потужний протизапальний ефект для всього організму Воно ж допомагає при застудних та вірусних захворюваннях.

Морквяний сік - найсильніший природний антиоксидант, який надає організм корисний впливпри онкологічних недугах, що омолоджує його і зцілює.

Головне, щоб цей сік був свіжим (від моменту його приготування, до моменту вживання повинно пройти не більше 3 годин!) і екологічно чистим, приготованим з якісної сировини.

Морквяне бадилля: чи можна його їсти

Слід відразу зазначити, що вітаміну С у ній набагато більше, ніж у самому плоді. Є в ній і багато інших вітамінів, мінералів.

Бадилля використовувалося для приготування супів ще за часів середньовіччя. Можна її в такій якості застосовувати і зараз.

Але такий суп, швидше, можна скуштувати в ресторані, ніж у когось удома. А ось до салатів її додають набагато частіше.

Головне — не перестаратися з кількістю, тому що не виключено алергічні реакціїта незначні порушення у роботі кишечника.

Сушене бадилля може бути використане для приготування настоїв і чаїв, особливо для очищення нирок і проти набряків. У свіжому виглядіїї застосовують і зовнішньо: проти стоматиту, шкірних захворювань, запалення ясен.

Морква - шкода і протипоказання

Чи може так цілющий продуктзавдати шкоди організму? Так, але, дуже поодиноких випадках. Так, краще відмовитися від вживання моркви, або обмежити його на якийсь час у випадках:

При загостренні виразки чи ентероколіту.
При схильності до хибної жовтяниці.
При індивідуальній непереносимості препарату, алергії на нього.
При схильності до розладів шлунка.
У дитячому віці: до 6 місяців.

Морква є унікальним даром природи, яким вона нас щедро нагородила. Її, за відсутності протипоказань, слід обов'язково вмикати у своє меню.

Невеликий екскурс в історію

З давніх-давен була відома користь моркви, яку вона надавала на людський організм.

Так, дуже шанувався цей овоч у давньоримській державі, де його вважали не просто продуктом харчування, а справжніми ліками.

Заради справедливості слід зазначити, що римляни не помилялися з цього приводу. Взагалі морква росте і успішно культивується практично по всьому світу.

Родом вона, як вважається більшістю дослідників, з Азії, де перші «культурні» сорти були виведені з дикорослої моркви.

Цей овоч, цілком заслужено, вважається одним із найдавніших на планеті, відомих людству, які вживалися їм у їжу та цілеспрямовано культивувалися.

Греки, які не пасли задніх у медицині, теж звертали на моркву особливу увагу, фіксуючи її користь у своїх тодішніх наукових наук медичних роботах. Але, є ще пізніші спогади про неї, що датуються термінами 4000 років!

У стародавніх спорудах пальового типу, на території сучасної Швейцарії, кухонного начиннябуло знайдено залишки, які за більш ретельному вивченні виявилися нічим іншим, як морквою.

А у місті Помпея (до початку нової ери його повністю знищив загальновідомий вулкан Везувій) під шаром застиглої лави та попелу, археологи виявили зображення моркви на стінах деяких житлових будівель того часу.

У середньовіччі морква була дуже популярною на кухнях практично всіх європейських країн, отримавши найбільше поширення приблизно в 1400-1600 роках.

До речі, не тільки коріння, а й вершки (зелень) тоді використовували в їжу, як правило, для приготування супів. Так часто роблять і сьогодні.

З того часу збереглося безліч кулінарних рецептів, легенди та повір'я, пов'язані з морквою.

А ще — рецептів з галузі медицини, більшість із яких зазнали змін, не ставши від цього менш корисними.

Овочі червоно-жовтогарячого кольору обов'язково потрібно включати в щоденне меню. Також важливо знати, чим корисна морква, щоб правильно використовувати харчове та лікарська рослина. Популярний коренеплід містить значна кількістькаротинів, необхідних для здоров'я та краси.

Хімічний склад, харчова цінність та калорійність

Морква входить до лідерів за вмістом каротиноїдів. Сполуки цієї групи захищають організм від розвитку діабету, атеросклерозу та раку. Клітини тіла перетворюють 6 мг бета-каротину на 1 мг вітаміну А. Цього речовини дорослій людині потрібно близько 5 мг на добу.

Вміст вітамінів, макро- та мікроелементів в 1 коренеплоді масою 75 г:

бета-каротин або провітамін А – 5,4 мг;
вітамін С – 3 мг;
нікотинова кислота- 0,6 мг;
фосфор – 35 мг;
кальцій – 30 мг;
калій – 32 мг;
магній – 23 мг;
залізо – 0,4 мг.

Більше провітаміну А в моркві оранжевого та фіолетового кольору. Червоні коренеплоди відрізняє присутність лікопіну, що має високий антиоксидантний потенціал. Фіолетова морква перевершує інші різновиди за вмістом альфа-каротину, лютеїну, антоціанів, які відносяться до флавоноїдів. Такі речовини мають сильні протизапальні властивості.

Японські лікарі стверджують, що регулярне споживання червоно-жовтогарячої моркви продовжує життя людини на 7 років.

Також у коренеплодах знайдені вітаміни групи В, С, К, органічні кислоти, замінні та незамінні амінокислоти. Другі не синтезуються в організмі та повинні надходити з їжею. Листя моркви багаті на фолієву кислоту. Після висушування зелень можна використовувати як добавку до їжі. У плодах містяться ефірна та жирна олії. Флавоноїди у складі насіння отримали загальна назва«Даукарин», застосовуються як лікарський засіб.

Морква масою 100 г містить лише 4,8 г вуглеводів (з них 2 г - натуральна сахароза), 1 г білка, 0,2 г жирів, 3,6 г рослинних волокон. Енергетична цінність- 109 кДж або 26 ккал (близько 1% від добової норми дорослої людини). Щоб споживати 50 г вуглеводів, потрібно з'їдати 1,25 кг моркви. Проте ніхто так не робить. Вуглеводи коренеплоду важливіші для організму, ніж порожні калорії білого хліба або тістечка.

Корисні властивості моркви залежать від розмірів, фарбування та способу зберігання овочів. Після збирання майже вдвічі збільшується вміст каротину, знижується крохмаль. Однак через 7-8 місяців зберігання стає значно менше каротину.

Окт-21-2016

Що таке морква?

Що таке морква, користь та шкода для організму людини моркви, все це дуже цікавить тих, хто веде здоровий образжиття, стежить за своїм здоров'ям, та цікавиться народними методамилікування. Ось ми й спробуємо відповісти на ці запитання, у наступній статті.

Морква (Daúcus) – це рід рослин родини парасолькових (Apiaceae). Морква - дворічна рослина (рідко одна або багаторічна), в перший рік життя утворює розетку листя і коренеплід, у другий рік життя - насіннєвий кущ і насіння.

Широко поширена, у тому числі у середземноморських країнах, Африці, Австралії, Новій Зеландії та Америці.

У сільському господарствівирощується морква посівна (морква культурна, розглядається або як самостійний вид Daucus sativus, або як підвид моркви дикої - Daucus carota subsp. sativus) - дворічна рослина з грубим дерев'янистим білуватим або помаранчевим коренем. Культурна морква поділяється на їдальню та кормову.

Вікіпедія

Всім добре знайомий помаранчевий або жовтий коренеплід під назвою морква, яку багато хто вирощує на своїх городах і без якого ми вже не уявляємо собі повноцінне харчування. Цей овоч міцно увійшов у наше життя і став не лише смачним, а й дуже корисним доповненням до нашого столу.

А чи знаєте ви, що морква, до якої ми всі так звикли, була відома ще за 2 тисячі років до нашої ери? Її обробляли в Стародавньому Римі, про що збереглися письмові свідчення.

Відомо, що у римлян цей коренеплід вважався ласощами та вживався переважно у сирому вигляді.

З тих пір відомі і лікувальні властивостіморкви, які досить широко використовувалися.

Сучасна морква, звичайно, ніжніша, смачніша і корисніша, ніж та, якою ласували древні римляни. За 4 тисячі років люди досягли великих успіхів у культивуванні цього коренеплоду. У наш час моркву застосовують у дієтичному харчуванні, при захворюваннях серцево-судинної системи, печінки, нирок, при анемії При недокрів'ї моркву застосовували ще за старих часів, звідси й пішла приказка «Від моркви – більше крові». Морква широко використовується для приготування салатів, вінегретів, перших та других страв. Цей овоч вживають у їжу у відвареному, консервованому, тушкованому, сушеному і, звичайно, сирому вигляді. Сиру моркву корисно їсти не очищаючи шкірки, тому що в ній знаходиться найбільша кількістьфітонцидних речовин. Зовнішня частинакоренеплоду моркви набагато багатший на цукор та інші поживними речовинаминіж серцевина.

У народній медицині цілющі властивості моркви відомі з давніх-давен і дуже різнобічно застосовуються. Ще за старих часів моркву давали слабким і хворим людям. Вже тоді намагалися приготувати моркву. особливими способами, щоб посилити її цілющі властивості Наприклад, особливо корисною вважалася морква, яка пролежала зиму у меді.

Нині цілющі властивості моркви отримали наукове обгрунтування. Було виявлено безліч корисних речовин, що входять до складу моркви.

В даний час лікувальних ціляхвикористовують коренеплоди та насіння моркви.

Досить широко використовується морква й у косметичних цілях. Прекрасна дія надають на шкіру різні маски з додаванням моркви або морквяного соку. Для косметичних цілей використовують культурну столову моркву, оскільки вона найбільш поширена, доступна та містить найбільшу кількість корисних речовин у порівнянні з іншими видами.

Завдяки великій кількості провітаміну А морква надає позитивна діяпри сухості шкіри, а також регулює діяльність сальних залоз, тому дуже корисно вживати моркву людям, які страждають на себорею, випадання волосся, ламкість нігтів.

Благотворно впливає на шкіру вітамін Е, який також міститься у моркві. Вітамін Е сприяє регенерації поверхневих шарів шкіри, збільшує пружність м'язів. Цей вітамін має ще й протизапальну дію, завдяки чому сприяє своєрідному захисту від руйнування вітамінів А та С.

Наявність у моркві вітаміну С дозволяє застосовувати її для ущільнення стінок кровоносних судин та для покращення кольору обличчя, оскільки недолік цього вітаміну викликає блідість шкіри та відчуття втоми. Недостатністю вітаміну С дуже часто страждають курці, тому що нікотин сприяє його руйнуванню в організмі. Внаслідок цього морква, поряд з петрушкою, чорною смородиною, лимоном і шипшиною, повинна бути головним продуктом у харчуванні людей, що палять.

Корисні властивості моркви:

Завдяки древнім римлянам, які оцінили якості моркви, ми маємо цей унікальний овоч з безліччю різних достоїнств.

Одне з них – наявність каротину, корисної для організму людини речовини. Всім відомо, що регулярне вживання моркви зміцнює очні м'язитому морквяний сік призначають людям з ослабленим зором. Недугою, що страждає, або, кажучи словами медиків, анемією також можна порадити вживати якомога більше моркви з вершками і сметаною. В одному з розділів нашої книги ви дізнаєтесь, як використовувати моркву з лікувальною метою.

У приготуванні різних страв морква просто незамінна, вона не лише надає оригінальний, солодкуватий смак стравам, але й робить їх красивими та апетитними. Коктейлі, кваси на основі морквяного соку не лише смачні, а й дуже корисні.

Хоча в народній медицині морква стала використовуватися як панацея, ліки від усіх хвороб, світила офіційної наукової медицини середньовіччя не звертали на неї належної уваги. По-справжньому наукова медицина зацікавилася морквою нещодавно, але відразу відкрила багато цікавого.

У науковій та народній медицині лікарською сировиноюслужать насіння моркви і коренеплід. З насіння одержують екстракт даукарин (Daucarinum) – комплекс флавоноїдів; коренеплід моркви містить цукри, в основному – глюкозу, а також клітковину, лецитин, інші фосфатиди; багато в коренеплоді вітамінів, що робить його корисним для здоров'я: є в велику кількістьвітаміни групи В, у тому числі тіамін (В-1), піридоксин (В-6), рибофлавін (В-2) та фолієва кислота (В-9), та вітаміни D (кальциферол), С (аскорбінова кислота), Е (токоферол), К (філохінон), РР (нікотинова кислота); з мінеральних речовин, Якими багатий коренеплід моркви, слід зазначити переважаючі солі калію, бор, залізо, кальцій, кобальт. Коренеплід моркви є основним джерелом отримання каротину, речовини, яка під впливом ферментів печінки перетворюється на вітамін А. Саме каротин надає моркві помаранчевого кольору. Крім цього коренеплід містить жирні та ефірні олії, умбеліферон та антиоціаніди, що надають деяким сортам моркви фіолетового відтінку.

На жаль, морква, як і будь-який інший лікарський засіб, не допускає використання для самолікування. Морква хороша для профілактики, запобігання захворюванням, але при лікуванні певних захворювань може давати ускладнення. Тому перед лікуванням будь-якого захворювання слід проконсультуватися у фахівця з питання вживання моркви.

Протипоказання:

Занадто багато моркви та соку в раціоні теж шкідливо. Це може призвести до пожовтіння шкіри. Жовтувато-жовтогарячий відтінок – результат того, що організм не може переробити надлишки каротину у вітамін А, особливо в дитячому віці. Пожовтіння шкірних покривів може стати помітним, наприклад, вже при вживанні п'яти склянок морквяного соку на тиждень.

Зовнішній вигляд моркви вказує на рівень її корисності. Краще вибирати коренеплоди яскраво-жовтогарячого кольору, тверді, рівні, з гладкою поверхнеювагою близько 150 р. Це ознаки здорового овочущо принесе максимум користі організму.

Смачні заготовки з моркви:

Морква натуральна стерилізована:

1 кг моркви

Для заливання:

1 л води
20-30 г солі

Моркву вимити та очистити. Коренеплоди діаметром 2-3 см консервувати повністю, більші - нарізати кухлями або кубиками.

Потім моркву бланшувати протягом 2–3 хвилин у гарячій водіпри температурі 90 °C і відразу ж охолодити холодною.

Моркву укласти в банки, залишивши 2-3 см до шийки, залити гарячим розсолом і закрити кришками.

Отриману суміш розлити у підготовлені банки та стерилізувати при температурі 100 °C:

Місткістю 0,5 л - 30 хвилин,

Місткістю 1 л - 40 хвилин.

Банки герметично закупорити та охолодити. Зберігати у прохолодному місці.

Морква, стерилізована в кисло-солодкій заливці:

свіжа морква

Прянощі (на літрову банку):

1–2 горошини чорного перцю
1/2 ч. ложки насіння гірчиці

Для заливання:

1 л води
250-300 мл столового оцту
100 г цукру

Очищену моркву розрізати на кружечки або кубики, покласти в підсолену воду (20 г солі на 1 л води) і відварити близько 15 хвилин.

Потім моркву відцідити, розкласти по нагрітим банкам, пересипати прянощами та залити гарячою заливкою.

Банки накрити кришками та стерилізувати при температурі 85–90 °C:

Банки ємністю 0,5 л – 20 хвилин,

Банки ємністю 1 л – 25 хвилин. Після стерилізації банки герметично закупорити, перевернути вгору дном і охолодити.

Варення з моркви:

800 г моркви
1 кг цукру
500 мл води
4–5 листків пеларгонії
1 ч. ложка винної кислоти

Моркву середніх розмірів ретельно вимити, обрізати зелену частину кореня і зіскребти шкірку гострим ножем. Очищену моркву знову вимити, розрізати кухлями (або кубиками, або натерти на великій тертці) і виварити у воді в 3-4 прийоми по 10 хвилин щоразу охолоджуючи її. Нарізану шматочками моркву слід варити на 2–3 хвилини довше, ніж натерту на тертці. Виварювання моркви необхідне видалення специфічного запаху й у розм'якшення.

Окремо приготувати згущений сироп з цукру і води. Моркву занурити в сироп і варити до густини.

У варення можна додати скибочки пеларгонії, перев'язані ниткою.

Наприкінці додати винну кислоту.

Чим корисна морква для людей похилого віку?

Літнім людям дуже важливо вживати кольорові овочі. Морква відноситься до помаранчевим овочам, її включають у їжу щонайменше 4000 років. Також відомі лікарські властивостіморкви.

Як і в інших овочах, у моркві мало білка (1,3%). У ній міститься 6% цукрів, багато розчинних і нерозчинних харчових волокон, що надають сприятливу дію на організм. Вона легко засвоюється, особливо після термообробки.

Входить до складу клітинних оболонок сирої морквипротопектин (складний комплекс полігалактуронових кислот) не розчиняється у воді та не засвоюється організмом.

При термічній обробці протопектин перетворюється на розчинні сполуки – пектин, який має цінну здатність до зв'язування в кишечнику холестерину, а також солей важких металів та інших токсичних продуктів. Пектин, крім того, благотворно діє на мікрофлору та слизову оболонку кишечника. У вареній моркві пектин міститься набагато більше, ніж у більшості інших овочів.

Для осіб старшого віку морква особливо корисна при дефіциті в організмі вітаміну А, при захворюваннях печінки, нирок, для профілактики та усунення запорів. Вона низькокалорійна (близько 35 ккал на 100 г продукту).

Моркву використовують як у сирому вигляді, і після кулінарної обробки (гасіння, варіння). Після кулінарної термічної обробки її засвоєння підвищується.

У моркві в невеликій кількості містяться також вітаміни В1, В2, В6, РР, С, Е та ін. Її мінеральний склад представлений цілим рядом макро-і мікроелементів, у тому числі залізом та кобальтом. Це визначає застосування моркви при анемії. Значний вміст у моркві солей калію та незначний – натрію стимулює діурез.

Поряд з цим включення моркви до раціону корисне для поліпшення зору, стану шкірних покривів і волосся, у зв'язку з чим вона також використовується в косметології.

Морква у боротьбі із запорами:

Для людей похилого віку при схильності до запорів краще використовувати моркву в сирому вигляді. Її добре додавати в салати та закуски (з метою збільшення вмісту вітаміну С), що містять капусту, яблука, листовий салат, зелень петрушки, сік цитрусових.

Заправляти страви з моркви смачно та корисно сметаною, олією. У той же час у сирому вигляді морква протипоказана при загостреннях захворювань шлунково-кишкового тракту, проносах.

Рецепти з моркви для максимального засвоєння каротину:

Загальновизнано, що основну цінність моркви визначає високий вміств ній каротину та фолієвої кислоти. Каротин є провітамін А.

Для задоволення добової потреби у вітаміні А треба з'їсти 12 г моркви.

Для кращого засвоєннякаротину моркву треба потерти і додати сметану чи олію.
Також каротин краще засвоюється при гасінні моркви у жирі.
Як джерело каротину рекомендується використовувати свіжий морквяний сік. Для кращого засвоєння морквяного соку потрібно обов'язково одразу після його вживання з'їсти якусь жирну їжу, Найкраще - салат, заправлений олією.

Чим корисна морква для зору?

Очі – зоровий аналізатор, орган чуття, що передає мозку близько 90% інформації про навколишній світ. Око людини має камерний пристрій типу камери-обскуры. Внутрішня оболонка ока – сітківка, шар клітин, що є частиною мозку, висунуту на периферію (за визначенням професора М. Л. Краснова). Крім нервових клітинВона містить світлочутливі клітини – палички та колбочки, на які фокусується світловий потік, що проходить через око. Під впливом світла в паличках і колбочках починаються фотохімічні реакції трансформації енергії фотонів (квантів світла) в нервове збудження, що згодом передається до кори великих півкуль головного мозку.

Перший етап фотохімічного процесу полягає у видозміні зорового пігменту родопсину при обов'язковому наявності вітаміну А. При нестачі вітаміну А сприйняття світла порушується, зір слабшає, уражається і запалюється зовнішня оболонка ока, може розвинутися куряча сліпота- Захворювання, що характеризується серйозним послабленням зору в нічний час.

З їжею моркви і регулярним споживанням морквяного соку, найбагатших провітаміном А (каротином) харчових продуктів хворобливі процеси у власних очах припиняються і зір згодом нормалізується.

Чи корисна морква чоловікам?

Про неблагополучний стан чоловічого організмусигналізує нездатність чоловіка вести повноцінну статеве життя- Імпотенція, яка зазвичай полягає у відсутності ерекції за наявності статевої потреби та умов, що підходять для здійснення статевого акту. Імпотенція дуже часто викликається психогенно, внаслідок надмірної збудливості чи впливу психологічних бар'єрів.

Морква, варена в молоці, або суміш соку моркви навпіл з медом допомагають відновити чоловікам статеву функцію. Морква є досить ефективними ліками даному випадкучерез вміст у ній вітаміну Е і не має побічних дій.

1 коренеплід моркви (невеликий);
1,5 яблука (невеликі);
1 ч. л. меду.

Як лікувати морквою нежить та застуду?

Серед різноманітних захворювань найбільш звичайними є захворювання верхніх дихальних шляхіві легенів, що пояснюється простотою передачі інфекції: такі захворювання поширюються повітряно-краплинним способом, тобто повітрям, зазвичай при чханні та кашлі хворого, але часто й іншими шляхами, якось: через загальні посуд, рушник, предмети одягу, постіль. Провокує появу захворювань органів дихання пил, що накопичується в приміщеннях. Мокрота хворого та пил також містять хвороботворні мікроорганізми.

Ускладнення внаслідок ураження органів дихання торкаються інших систем органів. Наприклад, грип за відсутності належного лікування та в сукупності з робочими навантаженнями здатний вплинути на нирки та головний мозок. При ураженнях головного мозку порушуються і можуть навіть втрачатися мова та зір. Не рідкість летальний кінець.

Морква містить усі необхідні речовини для того, щоб допомогти організму виробити імунітет та боротися з інфекціями, які вразили органи дихання.

Морквяний сік, змішаний з медом, допомагає при ларингіті. Для цього потрібно наступне:

1 ст. соку;
2-3 дес. л. меду.

Отриману суміш приймають протягом дня (від 4 до 5 разів на день) по 1 ст. л.

Суміш соку моркви та меду (бажано липового) застосовується при лікуванні та профілактиці інших простудних захворювань.

При катарах (запаленнях) верхніх дихальних шляхів радять приймати по одній столовій ложці 3 рази на день сік моркви, змішаний із цукром:

1 ст. соку моркви;
3-4 ч. л. цукру.

При ангіні допомагає полоскання горла кілька разів на день сумішшю морквяного соку з медом:

100 г соку моркви;
1 ст. л. меду;
100 г кип'яченої води.

Спершу змішують сік моркви з медом, а потім розбавляють водою.

При риніті (нежиті) рекомендується сік моркви для гігієнічного туалету носоглотки. Слід морквяний сік, свіжоприготовлений, змішати з олією і додати до суміші часниковий сік. Отриману суміш закопують у ніс по три краплі в кожну ніздрю кілька (від 2 до 4) щодня. Для суміші потрібно:

1/2 ст. морквяного соку;
1/2 ст. рослинного масла;
3-4 краплі часникового соку.

А ось що радить у своїй книзі «Лікуємось овочами. Цілителі з грядок» Д. Нестерова:

Лікування та профілактика серцево-судинних захворювань:

Рецепт 1

Щодня випивати по 200 мл морквяного соку. Курс профілактики – 28 днів. Профілактику проводити 2-3 рази на рік.

Рецепт 2

200 г тертої моркви змішати зі 100 г суміші товчених волоських горіхів, фундуку та арахісу, додати 20 г родзинок і 2 столові ложки меду. Приймати по 100 г 2-3 рази на день при серцевій недостатності, гіпертонії, стенокардії, передінфарктному стані, а також після перенесених операцій на серці. Курс лікування – 3 місяці.

Лікування затримки стільця та геморою

Рецепт 1

При затримці випорожнення та/або геморою щодня з'їдати натще по 200 г свіжої моркви. Курс лікування – 3-5 днів.

Рецепт 2

При зовнішньому геморої додати до вузлів марлю, змочену морквяним соком. Тривалість процедури – 20 хвилин. Процедуру проводити 2 рази на день протягом 7 днів.

Як очистити організм від шлаків за допомогою моркви?

Курс очищення розрахований на 21 день. Під час очищення виключити з меню цукор, копченості, соління, маринади, кондитерські вироби, газовані напої.

1-й день: протягом дня є лише свіжа морква. Випити на ніч 100 мл нерафінованої олії.

З 2 по 7 день: приймати по 100 мл морквяного соку 3 рази на день за 1 годину до їжі. На ніч приймати по 1 столовій ложці оливкової олії.

З 8 по 14 день: щодня з'їдати по 200 г тертої моркви і випивати по 200 мл морквяного соку. На ніч з'їдати по 2 столові ложки меду.

З 15-го по 21-й день: морквяний сік змішати із соком селери у співвідношенні 2: 1. Приймати по 100 мл 3 рази на день за 1 годину до їди.

Відмінне відео про моркву!

Морква для шкіри:

Свіжу натерту моркву можна застосовувати і при пошкодженнях шкіри, оскільки морква містить речовини, що сприяють прискореної регенераціїепітелію шкіри, особливо рибофлавін - вітамін В2. Народна медицина радить посипати рани кашкою зі свіжої подрібненої моркви: вона не лише затягує ранку, а й витягує звідти гній. Для якнайшвидшого загоєнняранки до моркви рекомендується додавати мед.

Терту моркву можна прикладати до обморожених та обпалених ділянок шкіри для зняття запалення. Щоб морква трималася на рані, потрібно накрити її щільним папером і обв'язати бинтом або закріпити пластиром. Папір не слід замінювати марлею, ватою та ганчірочками, які вбиратимуть сік з морквяної кашки.