Замінні та незамінні амінокислоти, необхідні організму людини. Функції, різновиди, властивості та процес синтезу амінокислот

Користь амінокислот

До корисним якостямамінокислот можна віднести, перш за все:

Поліпшення мозкового кровообігу;

процеси кровотворення;

Утилізація жирових відкладень;

Підвищення витривалості організму; формування імунітету;

Зниження рівня холестерину;

процеси детоксикації;

Контроль апетиту;

Синтез колагену та еластину;

Підвищення стресостійкості;

Стабілізація рівня глюкози;

Пригнічення катаболізму.

Крім того, амінокислоти є джерелом енергії та беруть участь у формуванні всіх органів та систем, починаючи з м'язів, зв'язок та сухожиль і закінчуючи імунітетом.

Нестача амінокислот

Незважаючи на те, що потрібні людині замінні амінокислоти синтезуються в печінці, їх може бути недостатньо нормальної життєдіяльностіорганізму. Для заповнення потрібних амінокислот слід дотримуватись раціонального харчування. Причиною нестачі амінокислот крім харчування можуть бути:

Порушення процесу всмоктування;

Прийом певних препаратів;

Інфекційно-запальний процес;

Похилий вік;

Порушення обмінних процесів;

Травма чи стрес.

Організм постійно синтезує білки, і цей процес припиняється у разі відсутності хоча б однієї з необхідних амінокислот. Це загрожує самими різноманітними наслідкамидля організму від депресії та слабкості до серйозних порушень роботи органів. Нестача білка в період зростання дитини може призвести до тяжких наслідків для її нервової системи та фізичного розвитку.

Ознаками нестачі амінокислот в організмі можуть бути:

1. Часті респіраторні захворювання за рахунок загального зниження імунітету через нестачу білка, що бере активну участь в імунних процесах.

2. Уповільнення метаболізму, оскільки гормони та ферменти мають білкову будову. Втрата м'язової маси та набір жирової.

3. Погіршення стану волосся, нігтів та шкіри. Рогові оболонки людини практично повністю складаються з білка, але при цьому отримують його в останню чергу, будучи не найважливішими складовими людського організму. Тому при появі такої ознаки слід задуматися про можливу нестачу амінокислот.

Продукти багаті на амінокислоти

Серед продуктів харчування багатих на амінокислоти можна виділити 2 категорії:

Тварини білки, як правило, містять усі незамінні амінокислоти, а рослинні – лише частина з них.

Куряче м'ясо (грудка), крім незамінних амінокислот містить вітаміни групи В, цинк та фосфор. Це улюблений продукт харчування бодібілдерів та людей, які ведуть здоровий спосіб життя.

Яєчний білок є джерелом ніацину, що покращує діяльність мозку, та холіну, що забезпечує здоров'я печінки та гарну пам'ять.

Філе лосося містить багато мікроелементів, серед яких фосфор, магній, кальцій, натрій і калій. Підвищує витривалість до фізичним навантаженням.

Яловичина містить насичені жири, що мінімально впливають на рівень холестерину. Це здоровий вид м'яса, що містить незамінні амінокислоти.

Продукти рослинного походження, такі як мигдальний і волоський горіх, арахіс, соя, бобові, кунжут і насіння льону теж різного ступенямістять амінокислоти та мають масу корисних властивостей.

Амінокислоти у спорті

При силових тренуваннях потреба у споживанні білка істотно збільшується. Найважливішими для спортсменів амінокислотами є незамінні. Людський організм не здатний їх виробити, тож отримати їх можна лише з їжею та спортивними добавками.

BCAA це матеріальна база для будівництва нових м'язів, бо вони складають третину всіх м'язових амінокислот. В даний комплекс входить:

• Ізолейцин – бере участь у синтезі гемоглобіну та регулює енергозабезпечені процеси. Недостатнє споживання цієї амінокислоти призводить до зниження маси тіла.
• Валін - підвищує стійкість організму до навантажень та температурних впливів.
• Лейцин – зупиняє катаболічні процеси та сприяє спалюванню жирів.

Багатьма спортсменами BCAA приймаються для швидкого підвищенняазотистого балансу крові Крім того, їх може приймати будь-яка людина, яка стежить за якістю свого харчування.

Крім BCAA організму людини потрібні такі незамінні амінокислоти як:

Лізин - має противірусні властивості, бере участь у синтезі колагену. Крім цього, цю амінокислоту застосовують для виходжування недоношених дітей.

Гістидин – сприяє формуванню імунітету, бере участь у кровотворенні (це незамінна амінокислота для дітей).

Треонін - необхідний освіти кістково-м'язової тканини, підтримує всі системи організму.

Триптофан – стабілізує артеріальний тискта благотворно впливає на нервову систему.

Фенілаланін – регулює роботу нервової системи, покращує пам'ять та концентрацію уваги.

Метіонін - бере участь у синтезі колагену та креатину, має антигістамінну дію, сприяє утилізації жирів.

Із замінних амінокислот особливо важливі:

Карнітин – є чудовим жироспалювачем.

Аланін – як джерело енергії (див. вище).

Пролін – зміцнює зв'язковий апарат.

Орнітин - стимулює вироблення соматотропіну, прискорює ріст м'язів.

Аргінін – покращує відновлювальні процеси.

Вживання перерахованих вище амінокислот у тандемі з силовими тренуваннями забезпечить швидкий набірм'язової маси.

Допомога у схудненні

Амінокислоти у зв'язці з активними тренуваннями можуть сприяти ефективного схуднення. Але слід пам'ятати, що без правильного харчуванняз обмеженням калорій, зусилля не увінчуються результатом. На жаль, необхідна кількістьефективних амінокислот неможливо отримати з їжі, лише у вигляді спеціальних біодобавок.

Ось кілька найефективніших амінокислот для активного схуднення:

1. L-карнітин. Ця амінокислота є синтезом метіоніну і лізину і перешкоджає відкладенню жирових запасів. Вона трансформує жир на корисну енергію.

2. Тирозин. Синтезується з фенілаланіну та стимулює вироблення гормону, що сприяє утилізації жирів.

3. Аргінін. Розширює судини та сприяє транспортуванню поживних речовин. Також активізується вироблення соматотропного гормону, що трансформує жир на енергію.

4. Тріптофан. Має заспокійливу дію і створює почуття насичення.

5. Лейцин. Допомагає позбутися жиру і зберегти м'язову масу.

Такі корисні помічники у боротьбі за схуднення, як амінокислоти, не лише прискорять скидання ваги, а й покращать імунітет, витривалість та додадуть м'язам рельєф та масу.

Цілі прийому амінокислот

Амінокислоти у вигляді добавок добре засвоюються набагато швидше, ніж з харчових продуктів, бо організму не потрібно витрачати час на їх перетравлення. Тому амінокислоти хороші для заповнення білків.

Метою прийому BCAA під час тренування та після неї є швидке відновлення м'язових волоконпошкоджених навантаженнями. Крім того, під час активних жироспалюючих тренувань, можна і потрібно вживати L-карнітин, лейцин і аргінін - амінокислоти, що перетворюють жир на корисну енергію, а отже, стимулюють процес схуднення.

Форми амінокислот: порошок, капсули, пігулки, рідина. Специфіка прийому амінокислот різної форми

Амінокислоти випускаються у трьох формах: рідина, капсули, порошок, таблетки. Найбільш дорогими, проте, найлегше засвоюваними, а отже найкращими, є рідкі амінокислоти. Вони є водний розчинамінокислот, призначений для заповнення потреб організму у білку. Рідкі амінокислоти вимагають більш акуратного зберігання (у прохолодному місці та без доступу сонячних променів). Рідкі амінокислоти краще пити лише до тренування у розмірі 1-2 порцій, а також після неї.

Амінокислоти в таблетках краще приймати 4 рази на день: вранці, перед сном, до і після навантаження (при цьому оптимальне дозування не збільшується. а просто дробиться на кілька прийомів). Цей видамінокислот необхідно ретельно запивати великою кількістю води.

Амінокислоти в капсулах можуть бути рідкими і порошковими. Вони приймаються тим же чином, що і таблетки: вранці, пробудження, ввечері перед сном, а також до і після тренування. Тим не менш, капсульна форма коштує дорожче за таблетки і порошкові амінокислоти, практично стільки ж, скільки і рідкі амінокислоти. Різниця між цими формами полягає лише в тому, що гранульовані амінокислоти в капсулах швидше всмоктуються в кров і, природно, швидше засвоюються. Якщо є вибір, які амінокислоти пити до та після тренування, краще вибрати гранульовані.

Коли потрібно приймати амінокислоти, і в якому дозуванні

Якщо метою прийому амінокислот є набір м'язів, приймати їх необхідно до і після тренування, а решту часу споживати протеїн. У разі схуднення, амінокислоти відіграють роль «антикатаболізатора» і подавлювача апетиту, тому потрібно приймати їх близько 4-х разів: вранці, ввечері, до і після тренування. Також варто пам'ятати, що вживати в один прийом протеїн і амінокислоти немає сенсу, адже в протеїнових добавках і так містяться амінокислоти.

Одна доза амінокислот становить 5 г – 15 г (за годину організм засвоює до 6 г). Якщо ви приймаєте BCAA (для схуднення або при наборі маси), оптимальною дозоюбуде 5-8 г. Прийом від одного до 3-4 разів на добу.

Побічні ефекти та безпека

Приймати амінокислоти можна без побоювання за своє здоров'я, необмежену кількість часу. Отруїтися якісними амінокислотами неможливо, навіть прийнявши за раз 50 г максимум, що ви відчуєте, це дискомфорт. Виразки ця добавка також не може спровокувати, адже вона – головний будматеріал усіх білкових продуктів.

Шкода від амінокислот може бути лише у разі систематичного перевищення оптимального дозування. Це трапиться через отруєння організму продуктами білкового розпаду (те саме може трапитися від постійного переїдання білкової їжі, наприклад, яєць або філе курки), що сильно навантажує нирки і печінку і може несприятливо позначитися на їх діяльності.

Окремі амінокислоти не можна приймати при захворюваннях. Наприклад, глютамін не можна приймати при цирозі печінки та хворобах нирок, а метіонін навпаки показаний при цих захворюваннях, а також після операцій на серці, тиреотоксикозі та ін.

Є також медичні відомості про вплив незамінних амінокислот на функціонування серця: глютамінова та аспарагінова амінокислоти пригнічують функцію серця, а метіонін та лейцин навпаки – посилюють.

Крім того, в медицині активно застосовується так звана амінокислотна дієта, наприклад, лікування захворювання фенілкетонурії стає більш ефективним після виключення амінокислоти феніланіну з раціону хворого. Штучно ж, складені суміші амінокислот лікарі вводять як ліки внутрішньовенно тим хворим, пероральне харчування яких неможливе.

Поєднання з іншими добавками

Амінокислоти можна вживати з будь-яким спортивним харчуванням. Головне, не потрібно приймати амінокислоти в один прийом із гейнером, протеїном або білковою їжею. В цьому випадку швидкість всмоктування амінокислот падає, що робить безглуздим їх вживання.

Разом з тим, амінокислоти можна застосовувати разом з казеїновим протеїном, що довго перетравлюється, бо він довго перетравлюється і не може моментально підвищити рівень амінокислот в крові.

Висновок

Отже, амінокислоти – незамінна спортивна добавка. Вони мають безліч різних переваг, у тому числі: сприяння схуднення, гальмування катаболізму, відновлення зруйнованих м'язових волокон і зниження апетиту. При прийомі амінокислот варто пам'ятати про цілі прийому, і відповідно до них, коригувати дозу та час прийому. Разом з тим, варто зауважити, що якщо у вашому раціоні є протеїн, не потрібно витрачатися на комплексні амінокислоти(оскільки вони, здебільшого, входять до складу протеїну), оптимальним варіантом буде комбінація: протеїн - BCAA.

Настав час з'ясувати що таке амінокислоти, для чого вони потрібні і як їх правильно приймати.

Амінокислоти є «будівельним матеріалом» для білків, оскільки завдяки унікальній послідовності 21 виду даних органічних сполук в організмі утворюються всі типи білків і м'язові тканини. У плані хімічної будови амінокислоти характеризуються наявністю аміногрупи з атомом азоту, яка є основою даної сполуки.

Присутність атома азоту відрізняє амінокислоти від інших поживних речовин, які ми отримуємо з їжі (наприклад, вуглеводів), ось чому це єдині сполуки, які здатні утворювати тканини, органи, м'язи, шкіру та волосся.

Зараз, коли люди чують про білку, вони автоматично думають лише м'язах та бодібілдингу, хоча амінокислоти є значним компонентом дієти будь-якої людини, але особливо це важливо для тих, хто займається будь-яким видом спорту. Амінокислоти зазвичай діляться на 3 категорії: незамінні, напівзамінні та замінні.

Що мається на увазі під словом "незамінні"? "Незамінні" означає, що ці амінокислоти не можуть бути синтезовані в організмі і повинні надходити до нього з їжею. Існує 9 незамінних амінокислот, серед яких знаменита група ВСАА.

Амінокислоти з розгалуженими бічними ланцюгами (ВСАА)

Лейцин, ізолейцин та валін

З 9 незамінних амінокислот 3 відносяться до категорії амінокислот з розгалуженими ланцюгами. Це лейцин, ізолейцин та валін. ВСАА мають унікальне хімічна будовав порівнянні з іншими незамінними амінокислотами, і тому мають особливі властивості. На відміну від інших амінокислот, ВСАА швидше і краще засвоюються організмом, тобто вони абсорбуються не в шлунку, а фактично надходять безпосередньо до м'язів. Щоб дізнатися більше про ВСАА, читайте нашу статтю «ВСАА. Що таке амінокислоти з розгалуженими ланцюгами?».

Інші незамінні амінокислоти

Інші незамінні амінокислоти: гістидин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан і лізин – необхідні організму для виконання низки фізіологічних функцій.

Гістідін

Гістидин – ароматична амінокислота, яка виконує ряд життєво важливих функційв організмі, у тому числі бере участь у синтезі гемоглобіну, функціонуванні імунної системита відновлення тканин. Гістидин є важливою амінокислотою під час зростання людини, а також при реабілітації після хвороби.

Лізін

Лізін грає важливу рольу функціонуванні імунної системи. Він також поряд з напівзамінними кислотами бере участь у синтезі колагену, щоб шкіра, волосся та нігті залишалися здоровими.

Триптофан

Триптофан – це незамінна ароматична амінокислота, що містить ядро ​​індолу. Вона виконує ряд функцій в організмі, зокрема грає роль хімічного посильного в нервової системи. На відміну від інших амінокислот, L-триптофан не розчиняється у воді та стійкий до тепла, тобто в процесі обробки не втрачає більшу частинукорисних властивостей.

Метіонін

Метіонін - це амінокислота з неприємним запахом(містить атом сірки), яка є попередником інших амінокислот, таких як таурін. Її антиоксидантні властивості здатні захищати організм, пригнічуючи в ньому дію. шкідливих речовин. Вона також бере участь у побудові білків та виробленні різних гормонів, у тому числі адреналіну та мелатоніну.

Фенілаланін

Фенілаланін є неполярною амінокислотою, яка має бензильний бічний ланцюг і відома своїми антидепресантними властивостями. Вона відіграє важливу роль у виробленні допаміну та адреналіну.

Треонін

Ця амінокислота є полярною незарядженою, і після засвоєння перетворюється на піруват, граючи важливу роль у виробництві глюкози та виробленні енергії АТФ.

Замінні амінокислоти

Замінними амінокислотами називаються ті, що можуть бути синтезовані організмом. У вас може виникнути наступне питання: «Якщо вони виробляються в організмі, тоді навіщо ми повинні їх приймати додатково?». Справа в тому, що під час фізичних вправ, після того, як енергія у вигляді вуглеводів вичерпана, організм починає шукати інші джерела живлення. Амінокислоти можуть виступати як таке джерело, щоб забезпечити м'язи всім необхідним для продовження тренування. Однак організм часто не здатний досить швидко виробляти амінокислоти для задоволення потреб, що зросли під час тренування, тому ми повинні споживати їх у більшій кількості незалежно від того, є вони замінними чи ні.

Аланін

Аланін - одна з найпростіших органічних сполук з точки зору хімічної структури, яка класифікується як неполярна амінокислота. Аланін відіграє ключову роль у глюкозо-аланіновому циклі між печінкою та тканинами організму. Простіше кажучи, він вступає в реакцію в тканинах, щоб утворити піруват, а потім глюкозу для використання її як джерело енергії.

Гліцин

Гліцин - найменша з усіх амінокислот, яка пов'язана з виробленням колагену, а також проліну та лізину. Крім цього вона виступає як нейромедіатор в спинному мозку, стовбур головного мозку і сітківки.

Аспарагінова кислота

Ця амінокислота бере участь у циклі сечовини в організмі, а також у процесі, який називається глюконеогенезом (метаболічний шлях, що призводить до утворення глюкози). Крім цього, аспарагінова кислота діє як нейромедіатор, що стимулює певні рецептори в нервовій системі.

Аспарагін

Аспарагін необхідний нормальної роботи нервової системи, і навіть він відіграє у синтезі аміаку.

Напівзамінні або умовнозамінні амінокислоти

Ці амінокислоти можуть вироблятися організмом у певній кількості, проте в деяких обставинах цієї кількості недостатньо для нормального фізіологічного функціонування, наприклад, під час хвороби або при інтенсивних тренуваннях.

Серін

Серин – це протеїногенна амінокислота, яка виконує ряд біологічних функційв організмі. Він відіграє важливу роль у метаболізмі, ферментативних реакціях та роботі мозку.

Аргінін

Аргінін є прекурсором оксиду азоту. Він зменшує час відновлення після травм, прискорює загоєння пошкоджених тканин та сприяє зниженню та стабілізації артеріального тиску.

Тирозін

Тирозин – це протеїногенна амінокислота, яка відіграє важливу роль у передачі сигналів у клітинах.

Пролін

Ця амінокислота має виключно жорстку структуру, яка використовується для синтезу колагену, необхідного для підтримки здоров'я волосся, шкіри та нігтів.

Орнітін

Орнітін відіграє ключову роль у біосинтезі сечовини, а також, як передбачається, запобігає появі втоми під час тренувань. Цикл сечовини – це низка біохімічних процесів, у яких утворюється сечовина виведення аміаку з організму.

Глутамін

Глутамін є однією з найпопулярніших напівзамінних амінокислот серед спортсменів, яка бере участь у регуляції кислотності у нирках, створенні клітинної енергії та стимулюванні м'язового метаболізму.

Цистеїн

Цистеїн відіграє у ферментативних реакціях в організмі. Вважається, що він бере участь у зв'язуванні металів, а також є попередником певних антиоксидантів.

Користь та застосування амінокислот

Тепер розберемося для чого потрібні амінокислоти і для досягнення яких цілей вони є ефективними. Амінокислоти є невід'ємною частиною нашого організму та тих процесів, які у ньому щодня відбуваються. Підтримання належного балансу амінокислот шляхом вживання добавок продемонструвало велику користь організму від стимулювання м'язового зростання до поліпшення функцій імунної системи.

1. М'язовий анаболізм, зниження м'язової втоми та допомога у відновленні м'язів

Сама велика користьдобавок з амінокислотами полягають у їх здатності стимулювати м'язовий анаболізм, відновлювати м'язи та запобігати появі м'язової втоми.

Лейцин, ізолейцин, валін, аспарагін, аспарагінова кислота та глутамін – це ті 6 амінокислот, які метаболізуються у м'язах у стані спокою. Вони підтримують численні метаболічні процеси, наприклад, відіграють основну роль субстратів для синтезу білка та утворення енергії, а також є попередником глутаміну та аланіну.

Протягом перших 10 хвилин фізичних вправ в організмі відбувається реакція за участю ферменту аланінамінотрансферазу з метою підтримки високого рівня певних амінокислот під час тренування. Проміжні сполуки, які утворюються внаслідок цієї реакції, можуть викликати появу втоми. Однак глутамін виконує ряд функцій в організмі, які дозволяють використовувати його як джерело живлення, тому глутамінові добавки здатні підвищувати м'язову енергію та рівень м'язового метаболізму під час тренувань.

Ці корисні властивості добавок з амінокислотами роблять їх ідеальними не тільки для бодібілдерів, але і для бігунів, спринтерів, а також для людей, які ведуть активний образжиття.

У 2000 році було проведено експеримент з метою визначити реакцію м'язового білка на прийом амінокислот. Шість чоловіків і жінок вживали напій, що містить 6 г незамінних амінокислот або напій-плацебо через 1 годину після тренування. У тих, хто приймав амінокислоти, спостерігалося збільшення рівня фенілаланіну, чого не відбувалося серед тих, хто приймав плацебо. Це збільшення викликало анаболічний відгук у м'язах, тому було зроблено висновок про те, що амінокислоти стимулюють білковий анаболізм та синтез білка у м'язах.

Крім того, в 2003 році в одному з наукових оглядів було сказано, що збільшена концентрація лейцину в організмі здатна стимулювати синтез м'язового білка при катаболічному стані, спричиненому обмеженнями в їжі або стомлюючими тренуваннями.

1. Амінокислоти для схуднення

Амінокислоти корисні не тільки для тих, хто хоче наростити м'язи та покращити їх відновлення, але вони також показані як засіб, що сприяє порятунку від зайвої ваги. В одному з досліджень спостерігалися 2 групи людей, які бажають схуднути та змінити склад тіла. Перша група використовувала дієту з високим вмістом амінокислот, а друга з низьким.

Через 16 днів виявилося, що група, яка приймала більшу кількість амінокислот, втратила значно більше жиру та менше м'язової маси, ніж інша. В цілому, дані свідчать про те, що дієта з підвищеним змістомбілка та амінокислот та низьким вмістом вуглеводів забезпечує більшу втрату жиру, зберігаючи при цьому в організмі білок.

1. Діабет

Цукровий діабет - це захворювання, при якому організм не в змозі ефективно регулювати рівень цукру в крові та виробляти інсулін. Коли споживаємо вуглеводи, рівень глюкози в організмі зростає. При діабеті організм не здатний належним чином виробляти інсулін, щоб повернути рівень цукру до норми, внаслідок чого розвивається гіперглікемія. Амінокислоти позитивно впливають рівень цукру в крові. Наприклад, аргінін є попередником оксиду азоту, що передає речовини, яку надає прямий впливчутливість до інсуліну.

1. Запалення та артрит

Ще одне корисна властивістьамінокислот у тому, що можуть знижувати активність запальних процесів у організмі. В ході одного дослідження, проведеного в 1973 році, було доведено, що ефіри амінокислот і сірковмісні амінокислоти, у тому числі цистеїн та метіонін, є ефективними протизапальними агентами, які здатні зменшувати наслідки набряків та анафілактичного шоку, і навіть знижувати запалення та покращувати стан при ад'ювант-індукованому артриті.

1. Імунна система

Хоча це може бути новиною для вас, але дефіцит харчового білкаабо амінокислот послаблює функції імунної системи та збільшує сприйнятливість до хвороб. Зокрема, сучасні дослідженняпоказують, що аргінін, глутамін та цистеїн відіграють важливу роль у роботі імунної системи. Наприклад, ці амінокислоти беруть участь в активації різних лімфоцитів, природних клітин-кілерів і макрофагів, втручаються в редокс-регуляцію клітинних функцій, експресію генів та проліферацію лімфоцитів, а також впливають на вироблення антитіл, цитокінів та інших цитотоксичних субстанцій. Сьогодні вчені приходять до висновку, що добавки, що містять певний набір амінокислот, можуть покращити стан імунної системи та знизити рівень захворюваності та смертності.

1. Народжуваність

Нещодавні дослідження доводять, що добавки з амінокислотами здатні підняти рівень народжуваності. Наприклад, в одному з таких досліджень брали участь 132 чоловіки з порушеннями фертильності. Протягом 3 місяців вони приймали добавки з амінокислотами та мікроелементами. Як контрольна виступала група з 73 чоловіків зі зниженою плідністю (субфертильністю), які приймали плацебо. Усі результати дослідження випробуваної групи показали значне поліпшення області зачаття, порівняно з контрольної групою. Протягом 6 місяців після завершення експерименту в групі чоловіків, які приймали добавки, було зафіксовано 34 випадки зачаття.

Сподіваюся, у вас більше не залишилося питань, навіщо потрібні амінокислоти, якщо є, завжди можна поставити запитання в коментарях.

Добавки з амінокислотами

Якщо ви отримуєте всі необхідні поживні речовини з їжею, добавки можуть вам не знадобитися. Однак варто пам'ятати про те, що під час тренувань потреба організму в амінокислотах підвищується, тому якщо ви багато тренуєтеся і хочете наростити м'язи або схуднути, то, швидше за все, добавки будуть вам необхідні. Варіантів амінокислот безліч, зайдіть у будь-який магазин, вони можуть бути в порошковій форміу вигляді таблеток або капсул.

Амінокислоти у порошку

Амінокислоти у формі порошку випускаються з різними смаками, тому ви легко можете додавати їх у ваш улюблений сік або воду.

Амінокислоти у таблетках

У вас немає жодної хвилини вільного часу і потрібно терміново прийняти добову дозу амінокислот? Добавки у формі пігулок ідеально підходять для таких ситуацій.

Майте на увазі, що роль амінокислот у спортивному харчуванні дуже велика, чим їх більше, тим краще. Немає сенсу брати високовуглеводний гейнер, простіше купити кіло цукру і розмішати його з протеїном, вийде дешевше.

Як приймати амінокислоти?

Добавки з амінокислотами найкраще приймати вранці, до тренування, після тренування та перед сном, щоб знизити м'язову втому та максимізувати м'язовий анаболізм та відновлення.

Як правильно приймати амінокислоти того чи іншого виду завжди зазначено на банку. Наприклад, BCAA найкраще приймати вранці після пробудження до і після тренування. Комплексні амінки вживайте між основними прийомами їжі, а також до та після тренування. Для правильного споживання інших видів необхідно враховувати які ще добавки ви споживаєте.

Амінокислоти- органічні кислоти, що мають у своїй структурі аміногрупу в альфа чи інших положеннях. Альфа-амінокислоти є структурними компонентамибілків. До складу природних білків входить 20 амінокислот і деякі подібні до них сполуки. Молекула білка побудована із 100 або більше залишків амінокислот, ковалентно пов'язаних у полімерні ланцюги. У людському організмі 5 мільйонів білків, причому жоден із білків людини не ідентичний з білком будь-якого іншого живого організму. Незважаючи на таку різноманітність білкових структур для їх побудови необхідні всього 22 амінокислоти, 9 з яких незамінні, тобто повинні надходити з їжею людини, вони не синтезуються в організмі людини, решта амінокислот може утворюватися в нашому організмі з інших амінокислот. Таким чином, необхідно забезпечити адекватне постачання організму цих амінокислот відповідним харчуванням з добре збалансованим складом тварин та рослинних білків.

Функції амінокислот в організмі

• Білки беруть участь у всіх процесах, що відбуваються у живих організмах. У тілі людини з білків формуються м'язи, зв'язки, сухожилля, всі органи та залози, волосся, нігті; білки входять до складу рідин та кісток.
• Ферменти та гормони, що каталізують та регулюють всі процеси в організмі, також є білками.
• Дефіцит білків в організмі може призвести до порушення водного балансу, що спричиняє набряки. Кожен білок в організмі є унікальним і існує для спеціальних цілей. Білки не є взаємозамінними. Вони синтезуються в організмі з амінокислот, які утворюються в результаті розщеплення білків, що знаходяться в харчових продуктах. Отже, саме амінокислоти, а чи не самі білки є найбільш цінними елементами харчування.
• Крім того, що амінокислоти утворюють білки, що входять до складу тканин та органів людського організму, так деякі з них виконують роль нейромедіаторів або є їх попередниками. Отже, деякі амінокислоти необхідні нормальної роботи мозку.
• Амінокислоти сприяють тому, що вітаміни та мінерали адекватно виконують свої функції.

Що буде, якщо амінокислот не вистачає?

В організмі людини багато хто з амінокислот синтезується в печінці. Однак деякі з них не можуть бути синтезовані в організмі, тому людина обов'язково має отримувати їх із їжею.

До незамінних амінокислот відносяться:Гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан, валін.

Амінокислоти, які синтезуються в печінці (замінні), включають:Аланін, аргінін, аспарагін, аспарагінову кислоту, цитрулін, цистеїн, гамма-аміномасляну кислоту, глютамову кислоту, глютамін, гліцин, орнітин, пролін, серин, таурин, тирозин. Процес синтезу білків завжди йде в організмі. У разі коли хоч одна незамінна амінокислота відсутня, утворення білків припиняється. Це може призвести до різних серйозних порушень - від розладів травлення до депресії і уповільнення зростання. Багато факторів призводять до цього, навіть якщо ваше харчування збалансоване, і ви споживаєте достатню кількість білка. Порушення всмоктування в шлунково-кишковому тракті, інфекція, травма, стрес, прийом деяких лікарських препаратів, процес старіння та дисбаланс інших поживних речовин в організмі – все це може призвести до дефіциту незамінних амінокислот.

Які амінокислоти слід приймати?В даний час можна отримувати незамінні та замінні амінокислоти у вигляді біологічно активних харчових добавок. Це особливо важливо при різних захворюваннях та при застосуванні редукційних дієт. Вегетаріанцям необхідні такі добавки, що містять незамінні амінокислоти, щоб організм отримував усе необхідне для нормального синтезу білків.

При виборі добавки, що містить амінокислоти, перевагу слід надавати продуктам, що містять L-кристалічні амінокислоти. Більшість амінокислот існує як двох форм, хімічна структура однієї є дзеркальним відображенням інший. Вони називаються D- та L-формами, наприклад D-цистин та L-цистин. D означає dextra (права латиною), a L - levo (відповідно, ліва). Ці терміни позначають просторову будову цієї молекули. Білки тварин та рослинних організмів створені L-формами амінокислот (за винятком фенілаланіну, який представлений D, L-формами).

Таким чином, лише L-амінокислоти є біологічно активними учасниками метаболізму. Вільні, або незв'язані, амінокислоти є найбільш чисту форму. Вони не потребують перетравлення і абсорбуються безпосередньо в кровотік. Після вживання всмоктуються дуже швидко і, як правило, не викликають алергічних реакцій.

Амінокислоти є структурними хімічніодиниці або «будівельна цегла», що утворюють білки. Амінокислоти на 16% складаються з азоту, це є основною хімічною відмінністю від двох інших найважливіших елементівхарчування - вуглеводів та жирів. Важливість амінокислот для організму визначається величезною роллю, яку грають білки в усіх процесах життєдіяльності. Будь-який живий організм від великих тварин до крихітного мікроба складається з білків. Різноманітні форми білків беруть участь у всіх процесах, що відбуваються у живих організмах. У тілі людини з білків формуються м'язи, зв'язки, сухожилля, всі органи та залози, волосся, нігті; білки входять до складу рідин та кісток. Ферменти та гормони, що каталізують та регулюють всі процеси в організмі, також є білками.

Дефіцит білків в організмі може призвести до порушення водного балансу, що спричиняє набряки. Кожен білок в організмі є унікальним і існує для спеціальних цілей. Білки не є взаємозамінними. Вони синтезуються в організмі з амінокислот, які утворюються в результаті розщеплення білків, що знаходяться в харчових продуктах. Таким чином, саме амінокислоти, а не самі білки є найбільш цінними елементами живлення.

Крім того, що амінокислоти утворюють білки, що входять до складу тканин та органів людського організму, деякі з них виконують роль нейромедіаторів (нейротрансмітерів) або є їх попередниками. Нейромедіатори – це хімічні речовини, що передають нервовий імпульс з однієї нервової клітини на іншу Отже, деякі амінокислоти необхідні нормальної роботи мозку. Амінокислоти сприяють тому, що вітаміни та мінерали адекватно виконують свої функції. Деякі амінокислоти безпосередньо забезпечують енергією м'язову тканину.

Існує близько 28 амінокислот. В організмі людини багато хто з них синтезується в печінці. Однак деякі з них не можуть бути синтезовані в організмі, тому людина обов'язково має отримувати їх із їжею. До таких незамінних амінокислот відносяться - гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан і валін. Амінокислоти, які синтезуються в печінці, включають аланін, аргінін, аспарагін, аспартову кислоту, цитрулін, цистеїн, гамма - аміномасляну кислоту, глютамову кислоту, глютамін, гліцин, орнітин, пролін, серії, таурин, тирозин.

Процес синтезу білків завжди йде в організмі. У разі коли хоч одна незамінна амінокислота відсутня, утворення білків припиняється. Це може призвести до різних серйозним проблемам- від порушення травлення до депресії та уповільнення зростання.

Як виникає така ситуація? Легше, ніж це можна собі уявити. Багато факторів призводять до цього, навіть якщо ваше харчування збалансоване і ви споживаєте достатню кількість білка. Порушення всмоктування у шлунково-кишковому тракті, інфекція, травма, стрес, прийом деяких лікарських препаратів, процес старіння та дисбаланс інших поживних речовин в організмі – все це може призвести до дефіциту незамінних амінокислот. В даний час можна отримувати незамінні та замінні амінокислоти у вигляді біологічно активних харчових добавок. Це особливо важливо при різних захворюваннях та при застосуванні редукційних дієт. Вегетаріанцям необхідні такі добавки, що містять незамінні амінокислоти, щоб організм отримував усе необхідне для нормального синтезу білків.

При виборі добавки, що містить амінокислоти, перевагу слід надавати продуктам, що містять L-кристалічні амінокислоти, стандартизовані за Американською Фармакопеєю (USP). Більшість амінокислот існує як двох форм, хімічна структура однієї є дзеркальним відображенням інший. Вони називаються D - і L - формами, наприклад D - цистин та L - цистин. D означає dextra (права латиною), a L - levo (відповідно, ліва). Ці терміни позначають напрямок обертання спіралі, що є хімічною структурою цієї молекули. Білки тварин та рослинних організмів створені в основному L – формами амінокислот (за винятком фенілаланіну, який представлений D, L – формами). Таким чином, харчові добавки, що містять L-амінокислоти, вважаються більш підходящими для біохімічних процесів людського організму.

Вільні, або незв'язані, амінокислоти є найбільш чистою формою. Вони не потребують перетравлення і абсорбуються безпосередньо в кровотік. Після вживання всмоктуються дуже швидко і, як правило, не викликають алергічних реакцій. Якщо ви приймаєте комплекс амінокислот, що включає всі незамінні, краще робити за 30 хвилин до їжі.

НЕЗАМІННІАМІНОКИСЛОТИ

ІЗОЛЕЙЦИН

Ізолейцин – одна з незамінних амінокислот, необхідних для синтезу гемоглобіну. Також стабілізує та регулює рівень цукру в крові та процеси енергозабезпечення. Метаболізм ізолейцину відбувається у м'язовій тканині. Ізолейцин – одна з трьох розгалужених амінокислот. Ці амінокислоти дуже потрібні спортсменам, оскільки вони збільшують витривалість та сприяють відновленню м'язової тканини. Ізолейцин необхідний при багатьох психічних захворюваннях; дефіцит цієї амінокислоти призводить до виникнення симптомів, подібних до гіпоглікемії. До харчових джерел ізолейцину відносяться мигдал, кешью, куряче м'ясо, турецький горох, яйця, риба, сочевиця, печінка, м'ясо, жито, більшість насіння, соєві білки. Існують біологічно активні харчові добавки, що містять ізолейцин.

Лейцин

Лейцин - незамінна амінокислота, що відноситься до трьох розгалужених амінокислот. Діючи разом, вони захищають м'язові тканини і є джерелами енергії, а також сприяють відновленню кісток, шкіри, м'язів, тому їх прийом часто рекомендують у відновлювальний періодпісля травм та операцій. Лейцин також дещо знижує рівень цукру в крові та стимулює виділення гормону росту. До харчових джерел лейцину належать бурий рис. боби, м'ясо, горіхи, соєве та пшеничне борошно.

ЛІЗИН

Лізин – це незамінна амінокислота, що входить до складу практично будь-яких білків. Він необхідний для нормального формування кісток та зростання дітей, сприяє засвоєнню кальцію та підтримці нормального обміну азоту у дорослих. Лізин бере участь у синтезі антитіл, гормонів, ферментів, формуванні колагену та відновленні тканин. Його застосовують у відновлювальний період після операцій та спортивних травм. Лізин також знижує рівень тритицеридів у сироватці крові Ця амінокислота має противірусну дію, особливо щодо вірусів, що викликають герпес та гострі респіраторні інфекції. Прийом добавок, що містять лізин у комбінації з вітаміном С та біофлавоноїдами, рекомендується при вірусних захворюваннях. Дефіцит цієї незамінної амінокислоти може призвести до анемії, крововиливів в очне яблучко, ферментних порушень, дратівливості, втоми та слабкості, поганому апетиту, уповільнення росту та зниження маси тіла, а також до порушень репродуктивної системи. Харчовими джерелами лізину є сир, яйця, риба, молоко, картопля, червоне м'ясо, соєві та дріжджові продукти.

МЕТІОНІН

Метіонін незамінна амінокислота, що допомагає переробці жирів, запобігаючи їх відкладенню в печінці та стінках артерій. Синтез таурину та цистеїну залежить від кількості метіоніну в організмі. Ця амінокислота сприяє травленню, забезпечує дезінтоксикаційні процеси (передусім знешкодження токсичних металів), зменшує м'язову слабкість, захищає від впливу радіації, корисна при остеопорозі та хімічної алергії. Метіонін застосовують у комплексній терапії ревматоїдного артриту та токсикозу вагітності. Метіонін надає виражену антиоксидантну дію, оскільки є хорошим джерелом сірки, що інактивує вільні радикали. Метіонін застосовують при синдромі Жільбера, порушення функції печінки. Він також необхідний для синтезу нуклеїнових кислот, колагену та багатьох інших білків. Його корисно приймати жінкам, які отримують оральні гормональні контрацептиви. Метіонін знижує рівень гістаміну в організмі, що може бути корисним при шизофренії, коли кількість гістаміну підвищена. Метіонін в організмі перетворюється на цистеїн. який є попередником гпютатиону. Це дуже важливо при отруєннях, коли потрібно велика кількістьгпютатиона для знешкодження токсинів та захисту печінки. Харчові джерела метіоніну: бобові, яйця, часник, сочевиця, м'ясо. цибуля. соєві боби, насіння та йогурт.

Фенілаланін

Фенілаланін – це незамінна амінокислота. В організмі вона може перетворюватися на іншу амінокислоту – тирозин, яка, у свою чергу, використовується у синтезі основного нейромедіатора: допаміну. Тому ця амінокислота впливає на настрій, зменшує біль, покращує пам'ять та здатність до навчання, пригнічує апетит. Фенілапанін використовують у лікуванні артриту, депресії, болю при менструації, мігрені, ожиріння, хвороби Паркінсона та шизофренії.

ТРЕОНІН

Треонін – це незамінна амінокислота, що сприяє підтримці нормального білкового обміну в організмі. Вона важлива для синтезу колагену та еластину, допомагає роботі печінки та бере участь в обміні жирів у комбінації з аспартовою кислотою та метіоніном. Треонін знаходиться в серці, центральній нервовій системі, скелетній мускулатуріта перешкоджає відкладенню жирів у печінці. Ця амінокислота стимулює імунітет, оскільки сприяє продукції антитіл. Треонін дуже у незначних кількостях міститься у зернах, тому у вегетаріанців частіше виникає дефіцит цієї амінокислоти.

ТРИПТОФАН

Триптофан – це незамінна амінокислота, необхідна для продукції ніацину. Він використовується для синтезу у головному мозку серотоніну, одного з найважливіших нейромедіаторів. Триптофан застосовують при безсонні, депресії та для стабілізації настрою. Він допомагає при синдромі гіперактивності у дітей, використовується при захворюваннях серця, для контролю за масою тіла, зменшення апетиту, а також збільшення викиду гормону росту. Допомагає при мігренозних нападах, сприяє зменшенню шкідливого впливу нікотину. Дефіцит триптофану та магнію може посилювати спазми. коронарних артерій. До найбагатших харчових джерел гриптофану відносяться бурий рис, сільський сир. м'ясо, арахіс та соєвий білок.

ВАЛІН

Валін - незамінна амінокислота, що надає стимулюючу дію. Валін необхідний для метаболізму в м'язах, відновлення пошкоджених тканин та для підтримки

ЗАМІННІ АМІНОКИСЛОТИ
(Синтезуються в організмі людини з продуктів харчування)

АЛАНІЇ

Аланії сприяє нормалізації метаболізму глюкози. Встановлено взаємозв'язок між надлишком апаніну та інфікуванням вірусом Епштейна – Барра, а також синдромом хронічної втоми. Одна з форм аланіну - бета - аланін є складовою пантотенової кислотита коензиму А - одного з найважливіших каталізаторів в організмі

Аргінін

Аргінін уповільнює ріст пухлин, у тому числі ракових, за рахунок стимуляції імунної системи організму. Він підвищує активність та збільшує розмір вилочкової залози, яка виробляє Т – лімфоцити. У зв'язку з цим аргінін корисний людям, які страждають на ВІЛ - інфекцію та злоякісними новоутвореннями. Його також застосовують у захворюваннях печінки (цирозі та дезінтоксикаційних процесів у печінці). Насіннєва рідинамістить аргінін; його иног Д а застосовують у комплексній терапії безпліддя у чоловіків. У сполучної тканиниі в шкірі також знаходиться велика кількість аргініну, тому він ефективний при різних травмах.
Аргінін – важливий компонент обміну речовин у м'язовій тканині. Він сприяє підтримці оптимального азотного балансу в організмі, оскільки бере участь у транспортуванні та знешкодженні надлишкового азоту в організмі. Аргінін допомагає зменшити вагу, оскільки викликає деяке зменшення запасів жиру в організмі. Аргінін входить до складу багатьох ензимів та гормонів. Чинить стимулюючу дію на вироблення інсуліну підшлунковою залозою як компонент вазопресину (гормону гіпофіза) і допомагає синтезу гормону росту. Хоча аргінін синтезується в організмі, його утворення може бути знижено у новонароджених. Джерелами аргініну є шоколад, кокосові горіхи, молочні продукти, желатин, м'ясо, овес, арахіс, соєві боби, грецькі горіхи, біле борошно, пшениця та пшеничні зародки.

АСПАРАГІН

Аспарагін необхідний підтримки балансу у процесах, які у центральної нервової системі; перешкоджає як надмірному збудженню, так і надмірному гальмування. Він бере участь у процесах синтезу амінокислот у печінці. Найбільше аспарагіну у м'ясних продуктах.

АСПАРТОВА КИСЛОТА

Оскільки аспартова кислота підвищує життєву силуто її застосовують при втомі. Вона також відіграє важливу роль у процесах метаболізму. Аспартову кислоту часто призначають при захворюваннях нервової системи. Вона корисна спортсменам, а також при порушеннях функції печінки. Стимулює імунітет за рахунок підвищення продукції імуноглобулінів та антитіл. Аспартова кислота у великих кількостях міститься в білках рослинного походження, отриманих з пророщеного насіння.

Карнітін

Строго кажучи, карнітин не є амінокислотою, але його хімічна структура подібна до структури амінокислот, і тому їх зазвичай розглядають разом. Карнітин не бере участь у синтезі білків і не є нейромедіатором. Його основна функція в організмі – це транспорт довголанцюгових жирних кислот, у процесі окислення яких виділяється енергія. Це одне з основних джерел енергії для м'язової тканини. Таким чином, карнітин збільшує переробку жиру в енергію та запобігає відкладенню жиру в організмі, насамперед у серці, печінці, скелетній мускулатурі.
Карнітін знижує ймовірність розвитку ускладнень цукрового діабету, пов'язаних з порушеннями жирового обміну, уповільнює жирове переродження печінки при хронічному алкоголізмі та ризик виникнення захворювань серця. Карнітин має здатність знижувати рівень тригліцеридів у крові, сприяє зниженню маси тіла та підвищує силу м'язів у хворих з нервово-м'язовими захворюваннями. Вважається, деякі варіанти м'язових дистрофій пов'язані з дефіцитом карнитина. При таких захворюваннях люди повинні отримувати більшу кількість цієї речовини, ніж це за нормами. Карнітин також посилює антиоксидантну дію вітамінів С та Е. Він може синтезуватися в організмі за наявності заліза, тіаміну, піридоксину та амінокислотлізину та метіоніну. Синтез карнітину здійснюється у присутності також достатньої кількості вітаміну С.
Недостатня кількість будь-якої з цих поживних речовин в організмі призводить до дефіциту карнітину. Карнітин надходить в організм з їжею, насамперед з м'ясом та іншими продуктами тваринного походження. Більшість випадків дефіциту карнітину пов'язано з генетично обумовленим дефектом у процесі його синтезу можливим проявамДо недостатності карнітину належать порушення свідомості, біль у серці, слабкість у м'язах, ожиріння. Чоловікам внаслідок більшої м'язової маси потрібно більше карнітину, ніж жінкам. У вегетаріанців найімовірніше виникнення дефіциту цього поживної речовини, ніж у невегетаріанців, у зв'язку з тим, що карнітин не зустрічається в білках рослинного походження.

ЦИТРУЛІН

Цитрулін підвищує енергозабезпечення, стимулює імунну систему.

ЦИСТЕЇНІЦИСТИН

Ці дві амінокислоти тісно пов'язані між собою, кожна молекула цистину і двох молекул цистеїну, з'єднаних друг з одним. Цистеїн дуже нестабільний і легко перетворюється на L - цистин, і одна амінокислота легко перетворюється на іншу за необхідності. Обидві амінокислоти відносяться до сірковмісних і відіграють важливу роль у процесах формування тканин шкіри. Мають значення для дезінтоксикаційних процесів, Цистеїн входить до складу альфа – кератину, основного білка нігтів, шкіри та волосся. Він сприяє формуванню колагену та покращує еластичність та текстуру шкіри. Цистеїн входить до складу інших білків організму, у тому числі деяких травних ферментів.
Цистеїн допомагає знешкоджувати деякі токсичні речовини і захищає організм від дії радіації, що пошкоджує. Він являє собою один з найпотужніших антиоксидантів, при цьому його антиоксидантна дія посилюється при одночасному прийомі вітаміну С і селену. Цистеїн є попередником глютатіону - речовини, що надає захисну дію на клітини печінки та головного мозку від пошкодження алкоголем, деяких лікарських препаратів та токсичних речовин, що містяться в сигаретному димі. Цистеїн розчиняється краще, ніж цистин, і швидше утилізується в організмі, тому його частіше використовують у комплексному лікуванні різних захворювань.
Ця амінокислота утворюється в організмі з L - метіоніну, при обов'язковому присутності вітаміну В 6. Додатковий прийом цистеїну необхідний при ревматоїдний артрит, захворювання артерій, рак. Він прискорює одужання після операцій, опіків, пов'язує важкі металита розчинне залізо. Ця амінокислота також прискорює спалювання жирів та утворення м'язової тканини. L - цистеїн має здатність руйнувати слиз у дихальних шляхах, завдяки цьому його часто застосовують при бронхітах та емфіземі легень. Він прискорює процеси одужання при захворюваннях органів дихання та грає. важливу роль в активізації лейкоцитів та лімфоцитів.

ДИМЕТИЛГЛІЦИН

Диметилгліцин – це похідне гліцину – найпростішої амінокислоти. Він є складовим елементом багатьох важливих речовин, таких як амінокислоти метіонін та холін, деяких гормонів, нейромедіаторів та ДНК. У невеликих кількостях Диметилгліцин зустрічається у м'ясних продуктах, насінні та зернах.

ГЛЮТАМІН

Глютамін міститься в багатьох продуктах як рослинного, так і тваринного походження, але легко знищується при нагріванні. Шпинат і петрушка є добрими джерелами глютаміну, але за умови, що їх споживають у сирому вигляді.

ГЛЮТАТІОН

Глютатіон, як і карнітин, не є амінокислотою. За хімічною структурою - це трипептид, що отримується в організмі з цистеїну, глютамінової кислотита гліцину. Глютатіон є антиоксидантом. Найбільше глютатиона знаходиться в печінці (деяка його кількість вивільняється прямо в кровотік), а також у легенях та шлунково-кишковому тракті. Він необхідний для вуглеводного обміну, а також уповільнює старіння за рахунок впливу на ліпідний обмінта запобігання виникненню атеросклерозу. Дефіцит глютатіону насамперед позначається на нервовій системі, викликаючи порушення координації, розумових процесів, тремор. Кількість глютатіону в організмі зменшується з віком.

ГЛІЦІН

Гліцин уповільнює дегенерацію м'язової тканини, оскільки є джерелом креатину - речовини, що міститься в м'язовій тканині і використовуваної при синтезі ДНК та РНК. Гліцин необхідний для синтезу нуклеїнових кислот, жовчних кислотта замінних амінокислот в організмі. Гліцин входить до складу багатьох антацидних препаратів, що застосовуються при захворюваннях шлунка Гліцин корисний для відновлення пошкоджених тканин, оскільки у великих кількостях міститься у шкірі та сполучній тканині. Він необхідний для центральної нервової системи та гарного стану передміхурової залози. Він виконує функцію гальмівного нейромедіатора і таким чином може запобігти епілептичним судомам. Його застосовують у лікуванні маніакально. депресивного психозу, гліцин може бути ефективним при гіперактивності.

Гістидін

Гістидин - це незамінна амінокислота, що сприяє зростанню та відновленню тканин. Гістидин входить до складу мієлінових оболонок, що захищають нервові клітини, а також необхідний для утворення червоних та білих клітин крові. Гістидин захищає організм від шкідливої ​​дії радіації, сприяє виведенню важких металів з організму і допомагає при СНІДі.

ГАМА- аміномаслянаКИСЛОТА

Гамма - аміномасляна кислота(GABA) виконує в організмі функції нейромедіатора центральної нервової системи. Вона є незамінною для обміну речовин у головному мозку. Гама - аміномасляна кислота в організмі утворюється з іншої амінокислоти - глютамінової. Вона зменшує активність нейронів та запобігає перезбудженню нервових клітин. Гамма - аміномасляна кислота знімає збудження і чинить заспокійливу дію, її можна приймати також як транквілізатори (діазепам, феназепам та ін), але без ризику розвитку звикання. Цю амінокислоту використовують у комплексному лікуванні епілепсії та артеріальної гіпертензії. Так як вона має релаксуючу дію, її застосовують при лікуванні порушень статевих функцій. Гамма – аміномасляну кислоту призначають при синдромі дефіциту уваги.

ГЛЮТАМІНОВАКИСЛОТА

Глютамінова кислота є нейромедіатором, який передає імпульси в центральній нервовій системі. Ця амінокислота відіграє важливу роль у вуглеводному обміні та сприяє проникненню кальцію через гематоенцефалічний бар'єр. Глютамінова кислота може використовуватися клітинами головного мозку як джерело енергії. Вона також знешкоджує аміак, забираючи атоми азоту в процесі утворення іншої амінокислоти – глютаміну. Цей процес - єдиний спосібзнешкодження аміаку у головному мозку. Глютамінову кислоту застосовують під час корекції розладів поведінки у дітей, а також при лікуванні епілепсії, м'язової дистрофії, виразок, гіпоглікемічних станів, ускладнень інсулінотерапії цукрового діабету та порушень розумового розвитку.

ГЛЮТАМІН

Глютамін - це амінокислота, що найчастіше зустрічається в м'язах у вільному вигляді. Він дуже легко проникає через гематоенцефалічний бар'єр і в клітинах. головного мозку переходить у глютамінову кислоту та назад. Глютамін збільшує кількість гамма – аміномасляної кислоти, яка необхідна для підтримки нормальної роботи головного мозку. Глютамін також підтримує нормальне кислотно- лужна рівновагав організмі та здоровий стан шлунково-кишкового тракту, необхідний для синтезу ДНК та РНК. Глютамін - активний учасниказотного обміну. Його молекула містить два атоми азоту і утворюється з глютамінової кислоти шляхом приєднання одного атома азоту. Таким чином, синтез глютаміну допомагає видалити надлишок аміаку з тканин, насамперед із головного мозку, і може переносити азот усередині організму. Глютамін знаходиться у великих кількостях у м'язах і використовується для синтезу білків клітин скелетної мускулатури.

ГІСТАМІН

Гістамін, дуже важливий компонент багатьох імунологічних реакцій, синтезується із гістидину. Гістамін також сприяє виникненню статевого збудження. У зв'язку з цим одночасний прийомбіологічно активних харчових добавок, що містять гістидин, ніацин та піридоксин (необхідних для синтезу гістаміну), може виявитися ефективним при статевих розладах.

ЛІЗИН

Лізин – це незамінна амінокислота, що входить до складу практично будь-яких білків. Він необхідний для нормального формування кісток та зростання дітей, сприяє засвоєнню кальцію та триманню нормального обміну азоту у дорослих. Лізин бере участь у синтезі антитіл, гормонів, ферментів, формуванні колагену та відновленні тканин. Його застосовують у відновлювальний період після операцій та спортивних травм. Лізин також знижує рівень тригліцеридів у сироватці крові. Ця амінокислота має противірусну дію, особливо щодо вірусів, що викликають герпес та гострі респіраторні інфекції. Прийом добавок, що містять лізин у комбінації з вітаміном С та біофлавоноїдами, рекомендується при вірусних захворюваннях. Дефіцит цієї незамінної амінокислоти може призвести до анемії, крововиливів в очне яблучко, ферментних порушень, дратівливості, втоми та слабкості, поганого апетиту, уповільнення росту та зниження маси тіла, а також до порушень репродуктивної системи. Харчовими джерелами лізину є сир, яйця, риба, молоко, картопля, червоне м'ясо, соєві та дріжджові продукти.

Орнітін

Орнітин допомагає вивільненню гормону росту, що сприяє спалюванню жирів в організмі. Цей ефект посилюється при застосуванні орнітину в комбінації з аргініном та карнітином. Орнітин також необхідний для імунної системи та роботи печінки, беручи участь у дезінтоксикаційних процесах та відновленні печінкових клітин. Високі концентрації орні/тину виявляються у шкірі та сполучній тканині, тому ця амінокислота сприяє відновленню пошкоджених тканин. Орнітин в організмі синтезується з аргініну і, у свою чергу, є попередником для цитруліну, проліну, гпютамінової кислоти.

ПРОЛІН

Пролін покращує стан шкіри, за рахунок збільшення продукції колагену та зменшення його втрати з віком. Допомагає у відновленні хрящових поверхонь суглобів, зміцнює зв'язки та серцевий м'яз. Для зміцнення сполучної тканини пролін краще застосовувати у поєднанні з вітаміном С. Пролін надходить в організм переважно з м'ясних продуктів.

СЕРІЇ

Серії необхідний для нормального обміну жирів та жирних кислот, зростання м'язової тканини та підтримки нормального стануімунної системи Серія синтезується в організмі з гліцину. Як зволожуюча речовина входить до складу багатьох косметичних продуктів та дерматологічних препаратів.

Таурін

Таурін у високій концентрації міститься в серцевому м'язі, білих клітинах крові, скелетній мускулатурі, центральній нервовій системі. Він бере участь у синтезі багатьох інших амінокислот, а також входить до складу основного компонента жовчі, яка необхідна для перетравлення жирів, абсорбції жиророзчинних вітамінівта для підтримки нормального рівняхолестерину у крові. Тому таурин корисний при атеросклерозі, набряках, захворюваннях серця, артеріальної гіпертонії та гіпоглікемії. Таурін необхідний для нормального обміну натрію, калію, кальцію та магнію. Він запобігає виведенню калію із серцевого м'яза і тому сприяє профілактиці деяких порушень. серцевого ритму. Таурін чинить захисну дію на головний мозок, особливо при дегідратації. Його застосовують при лікуванні занепокоєння та збудження, епілепсії, гіперактивності, судом. Концентрація таурину в головному мозку у дітей у чотири рази більша, ніж у дорослих. Біологічно активні харчові добавки з таурином дають дітям із синдромом Дауна та м'язовою дистрофією.

ТИРОЗИН

Тирозин є попередником нейромедіаторів норепінефрину та допаміну. Ця амінокислота бере участь у регуляції настрою; Нестача тирозину призводить до дефіциту норепінефрину, що, у свою чергу, призводить до депресії. Тирозин пригнічує апетит, сприяє зменшенню відкладення жирів, сприяє виробленню мелатоніну та покращує функції надниркових залоз, щитовидної залози та гіпофізу. Тирозин також бере участь в обміні феніпаланіну. Тиреоїдні гормони утворюються при приєднанні до тирозину атомів йоду. Тому не дивно, що низький вміст тирозину в плазмі пов'язаний з гіпотиреозом. Симптомами дефіциту тирозину також є знижений артеріальний тиск, низька температуратепа та синдром неспокійних ніг. Прийом біологічно активних харчових добавок з тирозином використовують для зняття стресу, вважають, що вони можуть допомогти при синдромі хронічної втоми та нарколепсії. Їх використовують при тривозі, депресії, алергіях та головному болі, а також при відвиканні від ліків. Тирозин може бути корисним при хворобі Паркінсона. Природні джерелатирозину включають мигдаль, авокадо, банани, молочні продукти, насіння гарбуза та кунжут.

У сучасному світіна ринку спортивного харчуванняможна знайти безліч різних добавок, які допоможуть вам у досягненні тієї чи іншої мети. На сьогоднішній день, найпопулярнішими добавками є: амінокислоти та протеїн. Про протеїн ми вже говорили, тепер настав час розібрати амінокислоти! Що це таке? Навіщо потрібні амінокислоти?Кому вони потрібні та які є види амінокислот?

Амінокислоти - це речовини, що утворюють білок в організмі. Вони є ключовим компонентом у нашій життєдіяльності, тому що всі живі організми потребують білків. Дані речовини можна отримати із звичайної їжі (м'ясо, риба, яйця, сир...), або із спеціальних добавок.

Амінокислоти мають багато функцій в організмі. Ось деякі з них: зростання м'язової маси, відновлення, вироблення гормонів, вироблення антитіл, вироблення ферментів, зміцнення імунної системи, запобігання катаболізму, виконують роль нейромедіаторів тощо.

Дані речовини завоювали велику популярність у сфері бодібілдингу та фітнесу. І це не дивно, тому що з їх допомогою можна прискорити ріст м'язової маси та процес схуднення, а також зберегти набрані м'язи під час сушіння.

Ось кілька найважливіших ефектів:

1. Більше енергії. Амінокислоти метаболізуються іншим шляхом на відміну від вуглеводів, тому організм під час тренінгу може отримувати набагато більше енергії, якщо амінокислотний пул заповнений
2. Підвищений синтез білка. Амінокислоти стимулюють секрецію анаболічного гормону - інсуліну, а також активують mTOR, два ці механізми здатні запускати м'язовий ріст. Самі амінокислоти використовуються як будівельний матеріал для білків.
3. Запобігання катаболізму. Амінокислоти мають виражену антикатаболічну дію, яка особливо необхідна після тренування, а також під час циклу схуднення або сушіння.
4. Допомагають швидше спалювати підшкірний жир. Амінокислоти сприяють спалюванню жиру за рахунок експресії лептину в адипоцитах за допомогою mTOR

Кому потрібні амінокислоти?

Амінокислоти допоможуть вам краще відновлюватися, швидше нарощувати суху м'язову масу та .

Які є види амінокислот?

За своєю сутністю амінокислоти можна розділити на два види: замінні та незамінні. Замінні - це речовини, які здатні самостійно вироблятися в нашому організмі. Незамінні – це речовини, які здатні самостійно вироблятися у нашому організмі. Саме тому дуже важливо, щоб дані незамінні амінокислоти потрапляли до нас з їжею або зі спортивних добавок.

Налічують близько 28 різних амінокислот.

Незамінні амінокислоти:

Валін – є найважливішим компонентом, який допомагає відновлювати зруйновані м'язові тканини та підтримує нормальний обмін азоту людському тілі. Перешкоджає зниженню рівня серотоніну та підвищує м'язову координацію. Входить до складу BCAA. Кращі джерела валіну в харчуванні: яловичина, куряче філе, філе лосося, курячі яйця, волоських горіхів.

Гістидин – важливий компонент, що допомагає відновлювати зруйновані м'язові тканини. Є в мієлінових оболонках, які захищають нервові клітини. Так само, дана амінокислота охороняє наше тіло від дії радіації, що пошкоджує, і виводить важкі метали. З гістидину синтезується карнозин – сильний м'язовий антиоксидант. Найкращі джерела гістидину в харчуванні: тунець, лосось, куряче філе, арахіс, сочевиця.

Ізолейцин – одна з найважливіших незамінних амінокислот, яка бере участь у синтезі гемоглобіну та нормалізує рівень цукру в крові. Ізолейцин нормалізує процеси енергозабезпечення та зміцнює синтез епідермісу (Зовнішній шар шкіри). Входить до складу BCAA (основний матеріал для побудови нових м'язів). Найкращі джерела ізолейцину в харчуванні: курячі яйця, сир, риба, індичка, куряче філе.

Лейцин - найважливіший компонентдля зміцнення та підтримки імунної системи на належному рівні. Основні функції лейцину: нормалізує метаболічні процеси, пригнічує руйнування білкових молекул, посилює синтез білка, пригнічує розпад глюкози, підвищує секрецію інсуліну та нормалізує водний обміну нашому тілі. Входить до складу BCAA (основний матеріал для побудови нових м'язів). Найкращі джерела лейцину у харчуванні: яловичина, телятина, куряче філе, риба, філе індички, сир, молоко, арахіс.

Лізин – бере участь у кістковому формуванні та позитивно впливає на засвоєння кальцію. Також він бере участь у синтезі антитіл, гормонів, ферментів, формуванні колагену та відновленні тканин. Лізин позитивно впливає на роботу серця, знижує рівень тригліцеридів у сироватці крові та є амінокислотою. противірусної дії. Найкращі джерела лізину в харчуванні: курячі яйця, яловичина, телятина, баранина, куряче філе, філе індички, квасоля, горох, тріска.

Метіонін – одна з найважливіших незамінних амінокислот, яка бере участь у жировому обміні та позитивно впливає на синтез таурину та цистеїну. Так само, метіонін має такі позитивні функції, як: поліпшення травлення, поліпшення м'язової витривалості, знижує рівень поганого холестерину, позитивно впливає на ріст волосся, позитивно впливає на печінку, захищає від дії радіації, що ушкоджує, і виводить важкі метали. Найкращі джерела метіоніну в харчуванні: куряче філе, філе індички, телятина, сир, бобові, арахіс.

Треонін – підтримує стабільність білкового метаболізмуу тілі людини. Бере участь у синтезі колагену та еластину. Перешкоджає відкладенню жиру у печінці. Позитивно впливає на серцево-судинну систему та ЦНС. Найкращі джерела треоніну в харчуванні: куряче філе, філе індички, яловичина, телятина, вівсянка, гречка, рис, гриби.

Триптофан – найважливіша амінокислота, яка бере участь у синтезі серотоніну. Він піднімає настрій, пригнічує депресію та позбавляє безсоння. Жінкам слід звернути належну увагу на цю амінокислоту, оскільки вона полегшує передменструальний синдром. Кращі джерела триптофану в харчуванні: сир, риба, м'ясо, бобові, гриби, сир, кедрові горіхи, арахіс.

Фенілаланін – покращує настрій, зменшує біль, покращує пам'ять та здатність до навчання, пригнічує апетит. Він входить до складу білків організму, які складають м'язи, сухожилля, зв'язки та інші органи. Найкращі джерела фенілаланіну в харчуванні: м'ясо, курячі яйця, бобові, горіхи.

Замінні амінокислоти:

Аланін – необхідна амінокислота для нашого організму, яка бере участь у метаболізмі глюкози. Вона має такі позитивні властивості, як: підвищує скорочення м'язів, служить як джерело енергії для м'язів і ЦНС, нормалізує рівень цукру в крові та стимулює імунну систему. Найкращі джерела аланіну в харчуванні: м'ясо (телятина, яловичина, птах), молоко, сир.

Аргінін – має безліч позитивних властивостей, що робить цю амінокислоту дуже цінною та затребуваною. Позитивні властивостіаргініну: перешкоджає росту пухлин, сприяє дезінтоксикаційним процесам у печінці, нормалізує азотний баланс, посилює вироблення ГР, посилює вироблення сперматозоїдів у чоловіків, посилює вироблення інсуліну, покращує кровотік у м'язах та підвищує імунітет. Кращі джерела аргініну в харчуванні: свинина, куряче філе, філе лосося, курячі яйця, кедрові горіхи, волоські горіхи, гарбузове насіння.

Аспарагін – нормалізує роботу центральної нервової системи. Підвищує імунітет за рахунок збільшення продукції імуноглобулінів та антитіл. Найкращі джерела аспарагіну в харчуванні: молоко, сироватка, м'ясо, птиця, морепродукти, спаржа, бобові, горіхи.

Цитрулін – дана амінокислота не така важлива для наших м'язів, як для організму. Він сприяє підвищенню енергозабезпечення, зміцнює імунну систему, посилює витривалість та сприяє покращенню еректильної функції. Найкращі джерела цитруліну в харчуванні: кавун, арахіс, соєві боби.

Цистеїн – амінокислота, яка бере найважливішу участь у процесах формування тканин шкіри, нігтів та волосся. Також він бере участь в утворенні колагену і покращує еластичність шкіри. Цистеїн є найпотужнішим антиоксидантом, який знешкоджує різні токсичні речовинита захищає організм від радіації. Найкращі джерела цистеїну у харчуванні: куряче філе, філе індички, свинина, курячі яйця, молоко, червоний перець, цибуля, часник.

Цистін – амінокислота, яка бере найважливішу участь у процесах формування тканин шкіри, нігтів та волосся. Відіграє важливу роль у формуванні та підтримці третинної структури білків та пептидів і, відповідно, їх біологічної активності. Найкращі джерела цистину в харчуванні: м'ясо, риба, соя, овес, пшениця.

Диметилгліцин – входить до складу деяких гормонів, нейромедіаторів та ДНК. Найкращі джерела диметилгліцину в харчуванні: м'ясо, насіння, зерна, бобові, печінка.

Глютамін – необхідна амінокислота для зростання м'язової маси. Позитивні властивості глютаміну: зміцнює імунітет, бере участь у синтезі білка в м'язових тканинах, є антикатаболіком (пригнічує гормон – кортизол), прискорює відновлювальні процеси, зменшує шанс отримати перетренованість, нормалізує рівень цукру в крові та підвищує працездатність головного мозку. Найкращі джерела глютаміну в харчуванні: яловичина, курка, риба, курячі яйця, молочка, капуста, буряк, боби, шпинат, петрушка.

Глутатіон – антиоксидант, який позитивно впливає на жировий обмін і запобігає виникненню атеросклерозу. Також він захищає організм від токсинів, вільних радикалів, хвороб і вірусів. Кращі джерела глутатіону в харчуванні: цибуля, часник, капуста, авокадо, горіхи, насіння, птах, яєчні жовтки, шпинат, селера.

Гліцин – бере участь у синтезі нуклеїнових кислот, жовчних кислот та замінних амінокислот. Крім цього, він має такі корисні функції, як: відновлює пошкоджені тканини, позитивно впливає на ЦНС, підвищує настрій, покращує якість сну, має протизапальну дію. Найкращі джерела гліцину в харчуванні: м'ясо, риба, молочка, курячі яйця.

Гамма - аміномасляна кислота (GABA)– найважливіша амінокислота, яка є нейромедіатором центральної нервової системи та головного мозку. GABA завоювала велику популярність у бодібілдингу через такі позитивні ефекти, як: посилена вироблення гормону росту, посилена жорсткість мускулатури, підвищене спалювання жиру, поліпшення якості сну, має заспокійливий ефект (запобігає перезбудженню нервових клітин). Найкращі джерела GABA у харчуванні: листя чаю та кави, ниткоподібні гриби, сік рослин роду хрестоцвітих.

Глутамінова кислота– служить нейромедіатором, який передає імпульси ЦНС. Позитивно впливає вуглеводний обмін і може бути джерелом енергії для мозку. Глутамінова кислота бере участь у синтезі нуклеїнових кислот та підвищує проникність м'язових клітиндля іонів калію. Найкращі джерела глутамінової кислоти в харчуванні: коров'яче молоко, сир пармезан, куряче м'ясо, качка, яловичина, свинина, тріска, макрель, форель, зелений горошок.

Гістамін – служить нейротрансмітером у центральній нервовій системі. Покращує статевий потяг та підвищується проникність кровоносних судин. Найкращі джерела гістаміну в харчуванні: молоко, сир, вівсянка, печінка, птах, курячі яйця.

Орнітін – завоював велику популярність у бодібілдингу через такі позитивні ефекти, як: посилена вироблення гормону росту, позитивний впливна печінку, підвищене спалювання жиру, збільшення секреції інсуліну, має антикатаболічний ефект. Найкращі джерела орнітину в харчуванні: курячі яйця, м'ясо, риба, молочні продукти.

Пролін – позитивно впливає стан шкіри і серцево – судинну систему, зміцнює суглоби і зв'язки. Кращі джерела проліну в харчуванні: житній хліб, рис, яловичина, баранина, оселедець, тунець, сир.

Серін – позитивно впливає на жировий обмін та імунну систему. Найкращі джерела серину в харчуванні: гарбузове насіння, горіхи, курячі яйця, молоко, птах, оселедець, скумбрія, баранина.

Таурін - необхідний для нормального обміну натрію, калію, кальцію та магнію. Чинить позитивний вплив на головний мозок і покращує обмінні процеси. Найкращі джерела таурину в харчуванні: м'ясо, риба, устриці, курячі яйця, молоко.

Тирозин – бере участь у виробленні мелатоніну, позитивно впливає на щитовидну залозута гіпофіз, пригнічує апетит. Тирозин є амінокислотою творчості (Підвищує творчий процес і дозволяє думати масштабніше). Найкращі джерела тирозину в харчуванні: мигдаль, авокадо, банани, насіння гарбуза, кунжут.

Карнітин - можна віднести до амінокислот, тому що він має схожу хімічну структуру. Він допомагає переробляти жирні кислотиенергію. Позитивно впливає роботу серця, печінки. Карнітін підвищує витривалість, зростає кількість і якість сперми, уповільнює старіння, знижує рівень поганого холестерину. Найкращі джерела карнітину в харчуванні: яловичина, баранина, молочні продукти, печінка, телятина, індичка, свинина.

Давайте ще раз коротко пройдемося з основних питань:

№1) Амінокислоти – що це таке?

Речовини, що утворюють білок в організмі. Вони є ключовим компонентом у нашій життєдіяльності, тому що всі живі організми потребують білків.

№2) Навіщо потрібні амінокислоти?

Вони мають багато функцій в організмі. Ось деякі з них: зростання м'язової маси, відновлення, вироблення гормонів, вироблення антитіл, вироблення ферментів, зміцнення імунної системи, запобігання катаболізму, виконують роль нейромедіаторів тощо.

№3) Кому потрібні амінокислоти?

Ця добавка підійде тим чоловікам і жінкам, які зазнають важких фізичних навантажень. (бодібілдинг, фітнес, бокс, спринт, єдиноборства).

№4) Які є види амінокислот?

За своєю сутністю амінокислоти можна розділити на два види: замінні та незамінні. Налічують близько 28 різних амінокислот (9 – незамінних та 19 – замінних).

Незамінні:

• Валін
• Гістідін
• Ізолейцин
• Лейцин
• Лізін
• Метіонін
• Треонін
• Триптофан
• Фенілаланін

Замінні:

• Аланін
• Аргінін
• Аспарагін
• Цитрулін
• Цистеїн
• Цістін
• Диметилгліцин
• Глютамін
• Глутатіон
• Гліцин
• Гамма - аміномасляна кислота (GABA)
• Глутамінова кислота
• Гістамін
• Орнітін
• Пролін
• Серін
• Таурін
• Тирозін
• Карнітін

P.S.Також рекомендую вам виділити трохи свого дорогоцінного часу, на перегляд цього відео.

З повагою,