Кукурудза варена - користь та шкода для організму. Кукурудза, користь та шкода для здоров'я людини

Смак жовтих зерен відварених качанів багато хто пам'ятає з дитинства. Довгі століття людство вирощує кукурудзу, вона не втратила своєї популярності і зараз. Варені та консервовані зерна мають ні з чим не порівнянний смак, а головне - дуже корисні для нашого здоров'я.

У чому ж користь вареної кукурудзи та шкода здоров'ю від її вживання, яка? Поговоримо про це сьогодні на сайті «Популярно про здоров'я»:

Які вітаміни містить варена кукурудза?

Цей популярний рис містить різноманітні речовини, важливі для підтримки здоров'я людини. Є там вітаміни групи В, а також А, С, РР, Е, мінерали – кальцій, магній, залізо, а також марганець, фосфор, цинк. Є амінокислоти, моно-і дисахариди, крохмаль, ефірні олії та клітковина.

Користь кукурудзи для здоров'я після термічної обробки

Важливою властивістю кукурудзи є те, що зерна не накопичують хімікати, які зазвичай застосовують у добривах рослини. Тому їх можна їсти, не побоюючись за здоров'я.

До того ж, велика частина корисних речовин, що містяться в сирих зернах, зберігається після їх термічної обробки Це відбувається завдяки щільним оболонкам, які не руйнуються у киплячій воді.

У складі кукурудзяних зерен міститься дуже важлива речовина – триптофан. Це амінокислота. Її користь для організму в тому, що ця вона допомагає налагодити нормальний сонсприяє усуненню безсоння.

Присутність у складі вітаміну К сприяє поліпшенню пам'яті, активізує інтелектуальну діяльність, підвищує згортання крові.

Селен, що також перебуває у складі, сприяє нейтралізації алкоголю, знижує ризик розвитку депресії. А крім того, його користь для здоров'я і в тому, що він бореться з передчасним старіннямі покращує стан шкіри та волосся.

Окремо слід зупинитись на вплив вареної кукурудзи на травлення. Зокрема, якщо вживати її регулярно, можна вирішити проблеми із запорами, покращити роботу кишківника.

Зерна добре засвоюються організмом, їх вживання сприяє гальмування процесів гниття, активізує очищення кишечника від продуктів розпаду, а в результаті знижується ризик появи алергії.

Народні рецептилікування кукурудзою

При сильної діареїУ тому числі, при дизентерії, цілителі рекомендують приймати подрібнені зерна, обсмажені на сухій сковороді. Їх змішують з медом, після чого з'їдають по 1 ч.л, щогодини, запиваючи ковтком води. Це чудове закріплююче, в'яжучий засіб.

Дуже корисна варена кукурудза на качанах зі вершковим маслом. Її вживання покращує стан людей, які страждають на подагру, різними захворюваннямипечінки, нирок (нефрит) є ефективним засобом від запору.

Для лікування шкірних захворюваньвикористовують мазь із смажених зерен: потрібно їх ретельно перемолоти, після чого обсмажити на сухій розпеченій сковороді, до темного коричневого кольору. Коли порошок трохи охолоне, їм змащують уражені місця.

Відвар качанів:

Відвар молодої, молочної кукурудзи білих сортів використовують при захворюванні підшлункової залози, нервових розладах та епілепсії. Застосування відвару є ефективним при порушених обмінних процесах. Його рекомендують як засіб, який припиняє процеси старіння.

Молоді качани варять разом із листям і приймочками, наполягають до остигання. Приймають відвар по 2 склянки протягом дня.

Кукурудзяна олія:

Натуральна олія кукурудзи очищає стінки судин від холестеринових бляшок, Надає еластичність їх стінкам. Тому його рекомендується вживати при варикозної хворобита тромбофлебіті – по 75 г протягом усього дня.

Кукурудза та дієта

Потрібно сказати, що зерна цього злаку досить калорійні: відварена кукурудза містить 123 ккал на 100 г, консервована - 119 ккал на 100 г.

Проте, дієтологи рекомендують включати в раціон дієти зниження ваги. Справа в тому, що вживання кукурудзи дозволяє швидко насититись, а відчуття голоду довго не виникає. Крім того, прискорюється обмін речовин, активно виводяться шлаки, токсини та зайві жириз організму.

Можлива шкода вареної кукурудзи для організму

Вживати відварену кукурудзу слід у міру. Зайве захоплення злаком може спровокувати проблеми із травленням.

Також є протипоказання щодо вживання. Зокрема, її не рекомендують вживати при схильності до тромбоутворення, при підвищеній згортання крові. Варто утриматися від вживання людям, які страждають на виразкову хворобу, особливо в період загострення.

Корисні властивості кукурудзи

Зерна кукурудзи містять виноградний та солодовий цукор, білки, жири, крохмаль, вітаміни групи В, Е, РР, а також мінеральні солі сірки, хлору, фосфору, кремнію, заліза, калію, кальцію, магнію, натрію. Наявність у кукурудзі названих солей робить її дуже цінним поживним продуктом.

Кукурудзяні зерна використовують для приготування супів, овочевих сумішей, та й чистому виглядівони являють собою смачний і поживний продукт. Свіжий кукурудзяний качан смачний не тільки у сирому вигляді. Його можна відварити, але не більше ніж протягом 5-8 хв. При цьому воду, в якій його відварюють, не треба солити. Сіль та вершкове масло можна додати вже до відвареної кукурудзи, зерна якої вилущують або їдять прямо з качана.

Початок можна загорнути також у злегка змащену олією фольгу та запекти у вугіллі. Американці люблять смажену кукурудзу. Зерна розминають, змішують із борошном, молоком, курячими яйцями, додають сіль, викладають на сковорідку з олією та смажать до появи золотистого кольору. Підсмажені зерна кукурудзи з медом корисно їсти при шлунково-кишкових захворюваннях.

Сушені кукурудзяні зерна (поп-корн) багаті на клітковину і фолієву кислоту (вітамін В9), яка нормалізує обмін речовин і бере активну участь у кровотворному процесі. Якщо ці зерна є без солі, то значно знижується ризик серцево-судинних та онкологічних захворювань.

Вчені вважають, що кукурудза сприяє нормалізації кровообігу, зміцненню серцево-судинної системи, уповільненню старіння. Вона виводить із організму жирові накопичення, а наявність у ній мікроелементів кремнію сприяє підвищенню еластичності кровоносних судин та зміцненню зубів.
Хліб, випечений з кукурудзяного борошна, є найкращою їжеюдля хворих на туберкульоз та шлункові розлади.

Кукурудза має також жовчогінною дією, допомагає нормалізації обміну речовин, сприяє зміцненню волосся та нігтів. Її рекомендується їсти при хворобах печінки та жовчного міхура.
З качанів кукурудзи можна отримати вино, яке, до речі, дуже поширене в Мексиці і в Латинській Америці. Відвар, що залишається після варіння цілісних неочищених кукурудзяних качан молочно-воскової стиглості, допомагає при лікуванні захворювань підшлункової залози та при порушеннях обміну речовин. П'ють із цією метою зазвичай по 1-2 склянки відвару 3 десь у день.

Споживання в їжу кукурудзяних качанів, як у вареному, так і в будь-якому іншому вигляді, рівнозначне споживанню сечогінних ліків, що не має побічних ефектів.

З качанів кукурудзи отримують желатин, з якого у фармацевтичній промисловості роблять розчинну оболонку для ліків у капсулах.

Фармацевти ще у ХІХ столітті знайшли медичне застосуваннякукурудзяним рильцям як сечогінний засіб. В даний час настої з кукурудзяних рильців застосовують як сечогінний, жовчогінний, кровоспинний засіб при лікуванні холециститів, гепатитів, при урологічних захворюваннях, нефриті, циститі, атеросклерозі, для нормалізації пульсу та зняття набряків при серцево-судинних захворюваннях

Для приготування настою беруть 2 столові ложки приймочків, заварюють їх як чай склянкою окропу, настоюють 40 хв, проціджують і приймають по одній столовій ложці 3-4 рази на день. Цей настій практично не чинить шкідливих побічних дій. Його не можна пити лише за підвищеної згортання крові. В інших випадках його можна пити без побоювань упродовж тривалого часу (до 1-1,5 місяців). До речі, тривалий прийомцього настою допомагає розчиненню уратного, карбонатного і фосфатного каміння в сечоводах і нирках. Однак необхідно пам'ятати, що приймочки можна знімати тільки зі зрілого качана, так як тільки вони мають цілющі властивості.

З кукурудзяних зерен отримують кукурудзяне масло, що має широке застосуванняу кулінарії та промисловості. Маючи хороші смаковими якостями, це масло по засвоюваності подібно до вершкового масла і рослинними жирами. Воно рекомендується людям, які погано сприймають жирні олії.

Кукурудзяна олія сприяє зниженню рівня холестерину в крові, тому воно має профілактичне та лікувальне значенняпри атеросклерозі (вживають до 75 г олії на добу). Вживання цієї олії зменшує ризик тромбоутворення, особливо у хворих з коронарним атеросклерозом. Олію використовують і зовнішньо для лікування деяких шкірних захворювань.

Кукурудза сприяє виведенню зі шлунка згустків слизу та крові. Клізма з відваром кукурудзяного борошна рекомендується при кишкових запаленнях.

І ще: з кукурудзяного борошна можна робити маску для омолодження шкіри.
Беруть 2 столові ложки кукурудзяного борошна, змішують їх з яєчним білком, збивають до утворення піни і суміш наносять на обличчя ватним тампоном. Через 20 хв маску знімають вологою косметичною серветкою, вмиваються спочатку теплою, потім прохолодною водоюі наносять на шкіру індивідуальний живильний крем.

За матеріалами сайту

Культивувати кукурудзу, за свідченням вчених, люди розпочали ще 7 тисяч років тому. У корінних жителів сучасної Мексики, індіанців майя та ацтеків, вона називалася маїсом і була особливою честю. Вважалося, що золотим дощем із зерен у роки великого голоду зрошив території, що належали племенам, бог Сонця Кукулькан.

Тоді ж була приготовлена перша кукурудзяна каша. Тим часом дикого аналога цього злака не виявлено досі, а зернятка, що впали в землю, не виживають без турботливої людської руки. Які ж таємниці зберігають у собі сонячні качани? У чому користь кукурудзи для організму і яку шкоду може завдати надмірне її вживання?

Кукурудза, як і інші злакові, - неоціненний джерело безлічі корисних речовин. З вітамінів - А, С, Е, РР, Н, K, D, група В. Наприклад, денна нормавітаміну В1 міститься лише у 150 г варених зерен. Примітно, що у її складі понад 20 елементів таблиці Менделєєва, серед яких селен, молібден, фосфор, магній, кальцій, сірка, йод, калій, натрій, залізо, мідь, цинк, фтор, олово, марганець, хлор.

Чимало в ній і ненасичених жирних кислот, пантотенової та аскорбінової кислоти, а також крохмалю. З незамінних амінокислот– триптофан та лізин. Клітковина – ще одна чудова складова кукурудзи. А висівки з неї не менш корисні, ніж вівсяні чи пшеничні.

Дієтики люблять її за те, що, маючи високу поживною цінністю, Каша з кукурудзяної крупи зовсім у невеликих кількостях швидко і надовго насичує організм. Лікарі цінують і іншу властивість цього злаку: у ньому практично немає речовин, здатних викликати харчову алергію. Саме тому рідка кукурудзяна каша - один з перших традиційних прикормів для малюка, що підростає.

Примітно, що при термічній обробці корисних речовин кукурудза не втрачає: щільна оболонка зерен дозволяє зберегти їх цілістю.

Чим корисна кукурудза?

Це дивовижна рослинапримітно тим, що корисні властивості мають практично всі його частини. Знахарі та народні цілителівисоко шанують її лікувальні складові. Найбільше застосуваннязнайшли кукурудзяні приймочки - відвар або настій з них врятує від безлічі недуг. Але користь для здоров'я забезпечена при вживанні зерен у їжу.

Кукурудза:

стабілізує рівень цукру у крові;
допомагає впоратися із проблемою зайвої ваги;
корисна при захворюваннях серця та печінки;
має сечогінну дію;
знижує рівень небезпечного холестерину у крові;
покращує обмін речовин;
знижує рівень жовчі в організмі;
сприяє кращій згортання крові;
знімає набряклість;
користь її очевидна і для хворих на ентероколіт: вона перешкоджає процесам бродіння в травному тракті;
ефективна при гепатитах, холециститах, нирково- та сечокам'яній хворобі;
підвищує життєвий тонус, допомагає подолати апатію та поганий настрій;
впливає на різного родупухлини завдяки вмісту селену;
покращує роботу мозку та кровообіг у ньому (цьому сприяє високий вміст фосфатидів);
благотворно впливає на травлення та слизову оболонку шлунка;
зміцнює імунітет і підвищує здатність організму чинити опір багатьом хворобам;
допомагає покращити стан шкіри, волосся та нігтів (цьому сприяє вміст у ній вітамінів групи В, кальцію);
виводить з організму шлаки та токсини, що завдають йому шкоди;
очищає кишечник завдяки високому вмісту висівок.

Чим шкідлива кукурудза?

Проте навіть такий корисний, божественний злак може завдати організму шкоди. Перше і головне правило: щоб користь від вживання кукурудзи була максимальною, свіжому виглядідопустимо вживати не більше 150 г зерен за раз: маїс - важка їжа, і переїдання в цьому випадку може спровокувати порушення роботи шлунка.

Схильність до утворення тромбів та підвищені показникизгортання крові - прямі вказівки на те, що кукурудза і страви з неї, у тому числі настільки поширена каша, можуть завдати шкоди. Люди, які страждають від цих недуг, краще повністю виключити їх з раціону.

Шкода також може принести кукурудзяне борошно. Виготовлені з неї страви явної реакції, можливо, і не викличуть. Однак, використовувана в домашньої косметології, маїсова мука, що служить основою масок і скрабів, часом провокує подразнення та висипання на шкірі. Тому щоб переконатися, що цей інгредієнт домашніх косметичних засобів не піде шкірі на шкоду, спершу варто протестувати його на невеликій ділянці шкіри.

Варити? Пекти? Консервувати?

Сфера застосування кукурудзи у кулінарії надзвичайно широка. З неї виробляють борошно, крупу, висівки, а також олію. Самі зерна варять, консервують і навіть печуть.

Пророщена або свіжа, як і консервована, вона може входити до складу перших страв, салатів, закусок, рагу та складних гарнірів. Варена кукурудза, присипана сіллю, - сама по собі чудова страва. Таку кукурудзу смачно їсти, відкушуючи прямо з качана. Надзвичайно смачні і качани, запечені в золі багаття, - тверді зовні і м'які всередині, з міцним ароматом диму, зернятка так і просяться на зуб.

Одна з найзнаменитіших страв – кукурудзяна каша. Зварена з крупи, така каша чудово насичує, наповнює організм вітамінами та корисними речовинами, дарує заряд бадьорості та сил на весь день. Особливо смачна кукурудзяна каша з овечою бринзою, приготованим на салі омлетом та смаженою рибою. Користь для фігури за такого раціону не передбачена за замовчуванням, зате бенкет смаку гарантовано! Втім, подана з холодним молоком така каша – цілком дієтична страва.

У багатьох країнах світу з цим злаком знайомі насамперед завдяки величезній популярності попкорну. Справді, повітряна кукурудза – один із найулюбленіших видів фастфуду.

Та й користь її, що примітно, досить висока – за умови, що така повітряна закуска приготована лише з невеликим додаванням рослинного маслаабо й зовсім без нього. А ось рясно присмачена сіллю, жирами і штучними барвниками повітряна кукурудза принесе організму лише шкоду.

Вибираємо якісну кукурудзу

Варена кукурудза – чудові ласощі, які в сезон легко купити на ринках. Однак набагато кращий варіант– придбати сирі качани та відварити їх самостійно. Найкраща свіжа кукурудза – молода, соковита, в міру м'яка, із щільно прилеглими до початку яскраво-зеленого кольору листям. Колір самих зерен має бути світлим, однорідним.

Консервована кукурудза для організму не менш корисна, ніж варена. Вибираючи продукт у магазині, віддайте перевагу скляній тарі: рідина, в якій зберігаються зернятка, у поєднанні з металом утворює не найкорисніші речовини. Крім того, зверніть увагу на дату виробництва продукту.

Якщо це літні, перші осінні місяці, то будьте певні: у банку – найсвіжіші наповнені природною силоюзерна. У зимовий та весняний періодзакочують попередньо заморожену кукурудзу. Шкода від неї, може, й невелика, але й користь для здоров'я величезна навряд чи можлива.

Які корисні властивості має кукурудза?

Вже кілька тисяч років людство вирощує «царицю полів» кукурудзу. та рослина посідає почесне третє місце серед злакових культурі йде відразу за пшеницею та рисом.

Чому ж кукурудза набула такої популярності та визнання?

У чому її секрет? Справа в тому, що маїсові зерна не тільки дуже смачні, але й містять багато корисних речовин.

Склад та калорійність

Користь та шкода кукурудзи обумовлені її вітамінно-мінеральним складом. Кукурудза містить цілий комплекс корисних для здоров'я людини елементів.

У ній є:

клітковина, жирні та ефірні олії,
вітаміни (А, С, РР, Е, майже вся група В),
велика кількістьмінералів (магній, кальцій, марганець, залізо, фосфор, цинк та інші).
Моно- та дисахариди, крохмаль також присутні в зернах рослини.

У 100 г продукту міститься 67,5 г вуглеводів, 10,3 г білків та 4,9 г жирів. Калорійність різних сортівкукурудзи різна і може становити від 88 до 325 ккал на 100 г.

Але навіть за такої достатньо високої калорійностіцей злак вважається дієтичним продуктом.

Основні властивості

Напрочуд багатий склад цього злаку (він містить 26 елементів періодичної системиМенделєєва) робить його добрим допоміжним засобомпри профілактиці та лікуванні багатьох захворювань.

Яку користь приносить кукурудза для організму?

Її основна користь полягає в тому, що при вживанні вона:

зміцнює імунітет;
очищає організм – виводить шлаки та токсини;
знижує рівень холестерину, допомагає у профілактиці захворювань судин серця;
завдяки своїм сечогінним і жовчогінним властивостям широко застосовується при гіпертонічної хворобита підвищеної набряклості;
нормалізує роботу шлунка;
сприятливо впливає на кишечник;
покращує обмін речовин та є ефективним засобом у боротьбі із зайвою вагою;
безпечна для хворих на цукровий діабет та алергіків.

Користь свіжої кукурудзи на початку і відварів з зерен

В основному в їжу вживають зерна кукурудзи, звареної прямо на початку. І якось не прийнято їсти її у свіжому вигляді.

Виявляється, до супів, салатів та інших страв можна додавати і свіжі зерна.

Страви виходять дуже смачними і наповнюють організм енергією, не кажучи про вітаміни та мінерали.

Кукурудза допомагає попередити появу багатьох захворювань, у тому числі досить серйозних, наприклад, серцево-судинних.

Корисна кукурудза на початку і для хворих на ентероколіт, оскільки речовини, які містяться в її зернах, гальмують процеси гниття і бродіння в кишечнику. Вона покращує травлення, нейтралізує дію алкоголю.

Корисні властивості кукурудзи застосовуються й у дієтології. Лікарі вже давно оцінили користь вареної кукурудзи і рекомендують його пацієнтам, які страждають як на зайву вагу, так і на недолік маси тіла.

Поліпшує вона та стан нервової системи- Допомагає впоратися з депресіями, стресами. Більше того, її рекомендують навіть за епілепсії. Багато хто недооцінює користь відвару кукурудзи, і дарма. Адже відвар із зерен здатні відновити сили, заспокоїти мігрень під час перевтоми.

Наприклад, маїсова каша з кукурудзяною олією, якщо її вживати регулярно, знижує ризик розвитку злоякісних пухлин.

У народі здавна цей злак відомий як гарний засібвід проносу та дизентерії.

При проносі слід кожні півгодини з'їдати по чайній ложці смажених із медом зерен та запивати їх водою.

Чоловікам вживання злаку допоможе впоратися з таким неприємним явищем, як імпотенція.

Корисні властивості вареної кукурудзи полягають і в тому, що политі олією золотисті качани покращують стан при нефриті та інших проблемах із нирками, запорах та подагрі.

Суп-пюре з кукурудзи корисний при гастритах, оскільки благотворно впливає на слизову оболонку шлунка.

Застосовується маїс і в косметології. Вживання «цариці полів» у їжу допомагає оздоровити шкіру, зробити її еластичною та пружною, уповільнити старіння клітин.

Маски на основі кукурудзи зменшать пігментацію, вирівняють колір обличчя, позбавлять наслідків вугрової хвороби.

Особливо корисні такі маски при жирної шкіри– вони відмінно очищають пори та усувають сальний блиск.

Для приготування маски знадобляться:

2 ст. л. маїсового борошна
білок одного курячого яйця.

Інгредієнти потрібно ретельно змішати та нанесіть масу на шкіру обличчя, а через 20 хв. змити теплою водою.

Інші вітамінні маскидля волосся можна знайти у нашій статті

А за адресою http://opolze.net/vitaminy/dlya-volos/kakie-vitaminy.html ви дізнаєтесь які вітаміни найбільше потрібні для волосся.

Варена чи консервована – що корисніше?

Користь і шкода вареної кукурудзи мало чим відрізняються від властивостей свіжої кукурудзи в качанах.

На відміну від багатьох овочів та фруктів, що втрачають при термічній обробці більшу частинусвоєї користі, оболонка зерен кукурудзи навіть після варіння не руйнується, тому вона корисна у будь-якому вигляді – як у свіжих качанах, так і у варених.

Трохи менш корисною є консервована кукурудза.

У її складі також містяться багато вітамінів і мінеральні речовинипроте їх концентрація після консервації стає в кілька разів меншою.

При цьому в їжу слід вживати лише якісний продукт.

Не купуйте консервовану кукурудзу у м'ятих банках. В цьому випадку її внутрішнє покриття може бути пошкоджене. При контакті рідкої складової кукурудзи з банкою відбувається окиснення металу. У цьому випадку консервована кукурудза принесе більше шкодиніж користі.

Крім того, деякі корисні властивості консервованої кукурудзи губляться під час її обробки перед консервацією. Також варто додати, що деякі баночки з кукурудзою містять ГМО.

Користь кукурудзи для дітей та вагітних жінок

Не можна залишити без уваги, що особливу користь приносить злак жіночому організму:

вона полегшує стан у критичні дніі при клімаксі,
покращує стан репродуктивної системи.

У період вагітності свіжа або приготовлена на пару кукурудза надасть жінці сил, щоб упоратися з величезними навантаженнями, відвари із зерен маїсу знімуть набряки.

Вона не тільки поживна, а й дуже корисна для травлення. Її можна і потрібно включати до раціону дитини, тому що вона сприяє нарощуванню м'язової маси, Містить практично всі необхідні в дитячому віціелементи та вітаміни.

Як ще використовують кукурудзу?

Традиційна медицина взяла на озброєння переважно кукурудзяну олію. Його використовують у фармацевтичній промисловості при виробництві вітамінів та біологічно активних речовин, а також при профілактиці та лікуванні атеросклерозу.

Кукурудзяний крохмаль іде як наповнювач дитячих присипок і таблеток. А шрот (залишковий продукт) додають у кондитерські виробидля діабетиків.

У народної медициничасто використовують корисні властивості кукурудзяних рилець. З них готують відвари та екстракти, які рекомендуються хворим на гепатит, холецистит, холангіт, жовчнокам'яну хворобу.

Кукурудзяні рильцяможуть надавати жовчо- та сечогінний ефект, знижувати рівень глюкози та білірубіну в крові, покращують її згортання, мають протиглистову дію.

Користь кукурудзяних приймок полягає і в тому, що чай з них лікує захворювання нирок та печінки. З відходів їх переробки рослини основу для отримання глютамінової кислоти (це засоби, які використовують для лікування пацієнтів із захворюваннями центральної нервової системи та психічними розладами).

Сучасні дослідження показують можливість створення протипухлинних засобівз компонентів кукурудзяних приймок.

Як схуднути за допомогою кукурудзяної дієти?

Мало хто знає, що кукурудза – продукт, який ефективно справляється із зайвою вагою. Усього за 4 дні скинути 2–3 зайві кілограмиможна за допомогою спеціальної кукурудзяної дієти.

Ефективність цієї дієти досягається за рахунок того, що споживання кукурудзяних зерен знижує почуття голоду, а також виводить зайві жири.

У перші 2 дні слід включати свіжу або консервовану кукурудзу (по 400 г) різні страви- Супи, салати, рагу).
У дні, що залишилися, кількість злаку потрібно скоротити вдвічі.
Крім кукурудзи у цей час можна вживати фрукти (ківі, яблука), рибу та м'ясо.
Звичні напої рекомендується замінити зеленим чаємта йогуртом.

Якщо говорити про стрункою фігуроюпотрібно сказати про користь інжиру для схуднення.

А втримати вагу завдяки омега-7 жирним кислотам допоможе обліпиха, про це докладніше за посиланням.

У чому користь та шкода кукурудзяних пластівців та паличок?

Дуже багато батьків воліють для своїх дітей так звані швидкі сніданки, до яких входять і кукурудзяні пластівці, а палички з кукурудзи дозволяють дітям гризти в будь-який час доби.

Кукурудзяні палички та пластівці приносять користь тільки в тому випадку, якщо вони дійсно приготовані з зерен та збагачені не барвниками та ароматизаторами, а вітамінами та мікроелементами.

Багато дієтологи, якщо не більшість з них, вважають сухі сніданки, у тому числі і з кукурудзи, набагато менш корисними за змістом. потрібних організмуречовин, ніж звичайні каші з додаванням фруктів та меду.

Вони попереджають, що занадто часте вживаннятаких продуктів, а особливо кукурудзяні пластівцізамість поліпшення форми фігури може призвести до зворотного результату і викликати появу зайвого жирку на талії.

Пов'язано це з тим, що кукурудзяне борошно, з якого виробляють пластівці і палички, містить вуглеводи, що швидко засвоюються, легко перетворюються в жир при потраплянні в організм. Крім того, кількість цукру, жирів та добавок може становити до половини маси продукту.

Тому палички та пластівці з кукурудзи краще вибирати без добавок. Вживати їх слід із нежирними кисломолочними продуктами– йогуртом, кефіром – і не на сніданок, а між їдою. Так вони принесуть мінімум шкоди та максимум користі.

Протипоказання

Кукурудза та лікарські засобина її основі протипоказані при наступних захворюваннях:

виразкова хвороба;
підвищена згортання крові;
схильність до утворення тромбів;

До того ж треба мати на увазі, що, незважаючи на високу харчову цінність продукту, його не можна регулярно вживати без лікарського контролю. Надлишок вітамінів і мінералів навіть небезпечніший, ніж їх недолік.

Цінний злак, завезений колись із американського континенту, давно вже перестав бути екзотикою на столах європейців. Та й не тільки в них, адже кукурудзу вирощують на всіх континентах, за винятком, мабуть, Антарктиди.

та невибаглива культура чудово росте в різних умовах, незмінно накопичуючи у своїх качанах все найкраще, що можуть дати земля та сонце.

При покупці є один важливий момент, який слід врахувати – кукурудза, що потрапляє на прилавки магазинів, часто відноситься до генетично модифікованих продуктів.

Оскільки немає достовірних доказів нешкідливості таких продуктів, краще убезпечити себе і купувати кукурудзу з написом на упаковці «Не містить ГМО».

Додати коментар

Коментар

Можна використовувати такі HTML-теги та атрибути:

Рубрики

Лікувальні властивості кукурудзи

Кукурудзавідноситься до роду однорічних рослин сімейства Злаки. Існує шість видів кукурудзи, але в харчової промисловостікультивують лише один. Рослина є трав'янистою і може досягати заввишки трьох метрів. Корисні властивості кукурудзи відомі з давніх-давен і за поширеністю вона лише поступається рису і пшениці.

Хімічний склад кукурудзи

У кукурудзі містяться: вуглеводи, жири, білки, вода, клітковина, амінокислоти, мікроелементи: цинк, селен, мідь, марганець, залізо; макроелементи: фосфор, натрій, магній, кальцій, калій; вітаміни: А, В1, В2, В5, В6, РР, С, К, Е, В9 ( фолієва кислота) та інші корисні речовини.

Корисні властивості кукурудзи

Кукурудза має жовчогінну та сечогінну дію, тому вона корисна при підвищеному. артеріальному тиску, набряки, дискінезії жовчовивідних шляхів, цукровий діабет.

Кукурудза допомагає очистити весь організм, виводячи з нього токсини, радіонукліди, шлаки, що допомагає захистити організм від старіння та попереджає захворювання серця.

Нерафіновану кукурудзяну олію рекомендують для профілактики та лікування атеросклерозу, ожиріння, алергії та цукрового діабету, тобто порушення обмінних процесів. Кукурудзу використовують для схуднення, не дивлячись на її калорійність, оскільки вона має властивість знижувати апетит.

Регулярне вживання кукурудзи сприяє зниженню рівня поганого холестерину в крові. При прогресивній м'язовій дистрофії кукурудза просто незамінна.

Кукурудзяні приймочки застосовують у традиційної медицинидля отримання різних препаратів. Рідкий екстракті настій кукурудзяних рильців сприяє підвищенню секреції жовчі, тому вони ефективні при гепатиті, холецистит, жовчнокам'яної хворобиі при недостатньому жовчовиділенні. Препарати з кукурудзяних рильців прискорюють процес згортання крові, підвищують кількість тромбоцитів, посилюють діурез та ефективні при гіпотромбінемії.

Так само кукурудзяні приймочки мають сечогінну, жовчогінну і цукрознижувальну дію, тому відвар і настій з них застосовують при гіпертонії, цукровому діабеті, нирковокам'яній та сечокам'яній хворобі, гепатиті, набряках, простатиті, дискінезіях, хронічних холецистит, холангітах, захворюваннях сечостатевих шляхів

Протипоказання кукурудзи

Вживання цільних зерен кукурудзи та страв з них, кукурудзяного борошна грубого помелу не рекомендується в період загострення виразкової хворобишлунка та дванадцятипалої кишки. Також кукурудза протипоказана при підвищеній згортання крові, тромбофлебіті і схильності до тромбозів.

У консервованій кукурудзі зберігається менше корисних речовин, але це дозволяє продовжити терміни її зберігання. Кукурудза дуже корисна, але, як і всі продукти, не варто вживати її занадто багато.

Подивіться вигляді, в якому розповідається про те, як правильно вибрати кукурудзу:

Кукурудза – це всім відома культурна рослина. У затребуваних магазинах, вона майже не поступається рису, гречці і пшениці. Кукурудзяна каша смачна, поживна та корисна. Культивувати її почали ще давні народи майя та ацтеки. Кукурудза була основною складовою їхнього раціону.

Давайте познайомимося ближче з цим дивовижним продуктом і дізнаємося, чому давні люди так шанували кукурудзу і які корисні властивості є в неї. Розглянемо питання зберігання та приготування кукурудзи.

Калорійність кукурудзи

Кукурудза малокалорійна, тому дієтологи радять частіше включати її до свого раціону.

Калорійність кукурудзи вареної- 123 ккал

Калорійність кукурудзи консервованої- 120 ккал

Калорійність крабового салату з кукурудзою- 109 ккал

Калорійність кукурудзи солодкої- 101 ккал

Калорійність кукурудзи маринованої- 125 ккал

Калорійність кукурудзи свіжої- 120 ккал

Загадкове походження! Історія кукурудзи

Кукурудза – це одна з найдавніших культурних рослин. Історія кукурудзи (по-іншому маїс) веде походження з Мексики, при розкопках у місті Мехіко було знайдено пилок та качани кукурудзи, приблизний вікяким 55 тисяч років. Вважається, що саме там, 12 – 15 тисяч років тому її вперше почали культивувати. Початки кукурудзи тих днів були набагато менше сучасних. Довжина плоду складала приблизно 4 сантиметри.

Вчені так і не знайшли дикорослих предків кукурудзи. Цей злак не здатний рости самостійно. Без розпушування, добрива та рясного поливу ґрунту у кукурудзяного насіння мало шансів вирости. Але навіть якщо початку кукурудзяних зерен вдалося дозріти самостійно, впавши на землю, і пролежавши деякий час, на нього чекає загибель. Тому, не дивлячись на відомі фактиісторії кукурудзи, саме її виникнення досі оповите таємницею.

Користь кукурудзи

Кукурудза – це багате джерело вітамінів: залізо, кальцій, фосфор, магній та інші мікроелементи. Її склад містить 26 елементів таблиці Менделєєва. Кукурудза насичена вітамінами групи B, Е, А, РР, які дуже корисні для жіночої статі, які благотворно впливають на стан волосся і шкіри, допомагають впоратися з депресією. Кукурудза має омолоджуючу властивість, її рекомендується вживати людям похилого віку. Незрівнянна користь вареної кукурудзив тому, що при термічній обробці оболонка зерен не руйнується, а значить, вона не втрачає свої корисні якості. Цінні амінокислоти, що входять до її складу, лізин і триптофан, які не виробляються самостійно в організмі людини, нормалізують роботу кишечника і приводять в тонус м'язи.

Велика користь вареної кукурудзи для людей, які страждають на цукровий діабет, оскільки стабілізує рівень цукрів, для алергіків, при недокрів'ї, ожирінні, анорексії, захворюваннях печінки та серця. Користь консервованої кукурудзи полягає в тому, що вона зберігає більшу частину своїх корисних речовин, а також при консервуванні кукурудзи в кілька разів збільшується вміст натрію.

Область застосування кукурудзи:

Народна медицина.В цій області величезна користькукурудзи. Для лікування зазвичай використовують усі частини рослини. Кукурудзяні приймочки - хороший сечогінний засіб. Кукурудзяна олія сприяє зниженню холестерину в крові. Страви з кукурудзяної муки рекомендували вживати жінкам з діагнозом безпліддя, а також чоловікам для поліпшення потенції.

КосметологіяКукурудза використовується в косметичних засобах, т.к. багата на вітаміни, що живлять волосся і відновлюють еластичність шкіри.

Дієтологія. Кукурудза покращує обмін речовин, а відвар із неї сприяє спалюванню жирів. Цей відвар корисний для охочих схуднути.

Будівництво. Як не дивно, але використовують кукурудзу і в галузі будівництва, у виробництві картону та паперу, т.к. вона і кормової культурою. Також з неї виготовляють клей та клейстер.

Сільське господарство. Використовується у вигляді силосу для підживлення великої рогатої худоби.

Кому і чим може зашкодити кукурудза? Шкода кукурудзи

Безперечно, кукурудза дуже цінна і корисний продукт, але вона має ряд протипоказань. Шкода кукурудзи позначається на людях, які мають схильність до тромбозів та надмірної згортання крові. Також є шкода вареної кукурудзи, вживання її у великій кількості може спровокувати головний більта порушення роботи шлунка.

Шкода консервованої кукурудзи виявляється у разі, якщо почнеться процес несприятливого впливу рідкої консистенції з металом банки.

Якщо в щоденному раціоніє кукурудза, користь і шкода, якою, обумовлені індивідуальними особливостями організму, і виникли проблеми зі здоров'ям, варто переконатися, що не вона є джерелом нездужання.

Як правильно вибрати кукурудзу?

Як вибрати кукурудзу? Це важливе питання, оскільки при неправильному виборі, золотий качан може завдати шкоди здоров'ю. Правильно вибрати кукурудзу дуже легко, потрібно лише уважно її оглянути. Не рекомендується купувати кукурудзу з рук, адже не відомо, в яких умовах вона зберігалася. Якщо вибирати кукурудзу влітку, необхідно звернути увагу на зовнішній виглядкачан. Якщо листи сухі та відокремлені від плоду, така кукурудза зазнала тривалого перебування на сонці, а це веде до швидкого розмноження. шкідливих мікроорганізмів. Неоднорідний колір насіння говорить про несвіжість плода.

Якщо потрібно вибрати консервовану кукурудзу, то насамперед необхідно звернути увагу на етикетку та написи, зроблені на ній. Дуже важливою є дата її виготовлення. Таким чином, можна визначити, яку свіжість плоди використовували для консервування. Так, якщо на даті виготовлення вказані зимові чи весняні місяці, то в цю банку поклали кукурудзу не першої свіжості.

Спочатку її заморозили і лише потім законсервували. Літній період- це сезон урожаю кукурудзи, саме в цю пору можна закатати якісні та корисні плоди. Дата виготовлення повинна бути написана зверху бляшаною або скляною банкою фарбою, що не змивається. Якщо при розгляді етикетки бентежить склад, таку банку краще поставити на місце. Ідеальний продукт повинен складатися з 4 інгредієнтів: кукурудзи, води, трохи солі та цукру. Для безпеки даного продуктуне потрібні жодні харчові добавки та консерванти. Вибирати консервовану кукурудзу варто поспішаючи, тоді не виникне побоювань за здоров'я.

Правильне зберігання кукурудзи

Не менш важливо знати, як правильно зберігати кукурудзу. Зерно кукурудзи недостатньо стійке під час зберігання. Для зберігання в холодильнику необхідно зняти з качанів лушпиння і видалити «пензлик». Помістити очищені качани в підсолену та підкислену лимоном воду і залишити на 20 хвилин. Злити воду через друшляк і видалити з качанів зерна. Зберігати кукурудзяні зерна у щільно закритому пластиковому контейнері. За такого методу кукурудзу можна зберігати до трьох тижнів.

Напевно, всім відомо, як готувати кукурудзу, але деякі тонкощі знати не завадить. Готувати кукурудзу можна відварюючи в каструлі, пароварці, і в духовці або мультиварці.

Основне правило при варінні кукурудзяних качанів – солити потрібно у вже готовому вигляді, інакше кукурудза стане більш жорсткою;

Скільки готувати кукурудзу?

Час приготування кукурудзи залежить від її сорту, зазвичай, близько 30 хвилин;

Пізні сорти потрібно варити тривалий час, приблизно 3-4 години;

При варінні кукурудзи на пару зберігаються всі корисні властивості, а час витрачається всього 10-15 хвилин;

Молоді ніжні качани можна приготувати, відваривши в духовці. Приготована таким способом, вона виходить м'яка та ароматна. Для цього достатньо залити водою поверх кукурудзи та поставити в духовку на 40 хвилин;

Якщо видається, що готувати заморожену кукурудзу необхідно довгий час, Це зовсім не так. На початку вона готується також як і молода, близько 30 хвилин, а заморожені зерна хвилин 15;

Кукурудза добре поєднуєтьсяіз зеленню, з усіма видами овочів, вершковим та рослинним оліями;

Не поєднуєтьсяз молочними та кисломолочними продуктами, фруктами та фруктовими соками, а також білками.

Рецепти з кукурудзи для здоров'я та краси

Кукурудзяна мука відмінний засібдля очищення обличчя. Змішуючи одну столову ложку з водою, можна отримати чудову маску, яка очистить пори і прибере жирний блиск. А якщо в консистенцію, що вийшла, додати чайну ложку меду вийде ефективна відлущувальна маска для чутливої шкіри. Така маска доступний варіантдля догляду шкіри обличчя. Борошно можна отримати з кукурудзяної крупи, вдавшись за допомогою кавомолки або блендера;

Для догляду за волоссям ідеально підходить кукурудзяна олія. Бажано підігрів його на водяній бані, втерти в коріння волосся. Після цього голову накрити плівкою і обмотати рушником. Зачекати годину і змити, ретельно промивши голову шампунем. Якщо змішати масло з яєчним жовтком, то маска живитиме і зміцнюватиме коріння волосся;

Існують рецепти з кукурудзою для лікування різних захворювань. Наприклад: не варто виливати воду, в якій варилася кукурудза, адже по суті це відвар з її цінними властивостями, яким лікують порушення обміну речовин, захворювання підшлункової залози та стреси Випивати необхідно по 1-2 склянки тричі на день;

Салат із кукурудзою не тільки смачний, а й корисний. Так як кукурудза смаковими якостями добре поєднується з ананасом, салат з цих інгредієнтів виходить дуже ніжним та смачним. Для його приготування необхідно: відварена куряча грудка, 1 банка консервованої кукурудзи, 1 банка консервованих ананасів, сіль та майонез. Можна додати трохи карі і петрушки, це додасть незвичайний смак, що запам'ятовується.

Кукурудза - високоросла однорічна трав'яниста рослина, що досягає висоти 3 м-коду.

Кукурудзу вирощують для отримання качанів з їстівними зернами. Є найважливішим зерном після пшениці та рису.

Кукурудзу сіють при прогріванні ґрунту на глибині посіву до 10-12 градусів, середній смузіце відбувається 10-15 травня, за схемою 60*70 або 70*70 см на глибину 4-10 см. Посіви у фазі 3-4 листя проріджують до двох рослин у гнізді. Внесення 10 г/кв. м суперфосфату із посівом збільшує врожай. Можна вирощувати через 15-25 денну розсаду. Рослини перед утворенням мітелок підгортають. Пасинки у нижнього листя видаляють при розмірі їх 5 см. 1-2 рази за сезон підгодовують мінеральними добривами 10 г/м суперфосфату, по 5 г/м ам. селітри та хлористого каліюПочатки ранніх і середніх сортів встигають на 65-75 день після сходів, які відварюють і вживають із сіллю та олією. До варених зерен додають зелену квасолю, солодкий перець, томатну пасту, смажена цибулята гасять.

Залежно від властивостей зерна, кукурудза поділяється на 9 ботанічних груп: кремниста, зубоподібна, напівзубоподібна (широко обробляються), цукрова, крохмалиста, крохмалисто-цукрова, восковидна (обмежені площі), плівчаста (не вирощується).

Культура світлолюбна та теплолюбна, досить посухостійка, не виносить затінення, особливо в першу половину вегетації. Вегетаційний період зазвичай 90-150 діб.

У народі її називають царицею полів. Кукурудза дуже невибаглива, але є два обов'язкові умовиотримання хорошого врожаю - пухкий і добре удобрений грунт і рясний полив. Як добрива може бути використаний гній, який вносять у процесі осіннього перекопування.

Висаджують кукурудзу наприкінці квітня – на початку травня, коли загроза заморозків залишається позаду. Далі залишається лише чекати сходів та дозрівання. Ознакою дозрівання качанів кукурудзи, як зазначають фахівці, є підсохлі волоски на качанах. Збирають кукурудзу, у міру дозрівання качанів. Зерна качанів повинні бути м'якими і при продавлюванні виділяти мліковий сік.

З кукурудзяного зерна виходить: крупа, мука, крохмаль, спирт, комбікорми; із зародків - кукурудзяна олія. Зелена маса, силос, сіно - корми для худоби; із сухих стебел та стрижнів качанів - папір, лінолеум, віскоза та ін. Широко вирощується у всіх землеробських районах світу. Врожайність зерна 30-100 ц із 1 га і більше.

Калорійність кукурудзи

Кукурудза відрізняється підвищеним змістомвуглеводів, а її калорійність становить 93 ккал на 100 г продукту. У 100 г відвареної кукурудзи міститься 123 кКал, а 100 г консервованої кукурудзи – 119 кКал. При помірному вживанні цього продукту організм отримає корисні речовини без шкоди фігури.

Харчова цінність вареної кукурудзи без солі у 100 грамах:

Корисні властивості кукурудзи

У половині чашки сирої кукурудзи міститься 66 калорій та 2,1 г клітковини, а в тій же кількості відвареної – 88 калорій та 2,3 г клітковини. Кукурудза містить вітамін Е, а також аскорбінову та фолієву кислоту.

Кукурудза справді може похвалитися своїми лікувальними властивостями, оскільки вона «припасла» у своїх зернятах цілу криницю корисних елементів. Нею часто нехтують через вміст крохмалю, але їй не чужі і вітаміни групи , , РР , , а також крохмаль, фосфор , магній , калій , мідь , нікель .

Кукурудзяні приймочки містять жирне масло (до 2,5%), ефірне масло(до 0,12%), філохінони, пантотенову та аскорбінову кислоти, каротиноїди, інозид, стероїди ситостерол та стигмастерол, сапоніни (близько 3%), гіркі глікозидоподібні речовини, камедеподібні речовини (3-4%).

Насіння містить токофероли, тіаміну гідрохлорид, рибофлавін, піридоксин, пантотенову кислоту, біотин, жирна олія (до 5%), значна кількістьпохідних лінолевої кислоти, пентозани (до 7%). У листі кукурудзи виявлені складні ефіри фенолкарбонових кислот – ферулової, кавової та ін., - флавоноїди, лютеолін, трицин, кверцетин, витексин, гемоорієнтин, рутин, робінін, глікозиди орієнтина та сапонаретину.

Корисно вживати і кукурудзяні висівки, де в достатку знаходяться ті поживні речовини, які мають антиоксидантні властивості.

Вчені дійшли висновку, що регулярне споживання кукурудзи може зменшити ризик інсульту, діабету та серцево-судинних захворювань, оскільки організм отримує достатню кількість. харчових волокон, клітковини, калію, магнію, фосфору, вітаміну Е та інших корисних речовин, що містяться в кукурудзі, і тим самим активізуються всі метаболічні процеси. А це призводить до покращення здоров'я людини та імунної системив цілому.

Дієтологи стверджують, що вживаючи кукурудзу, люди похилого віку сприятимуть збереженню та поліпшенню свого зору, але якщо правильно нею харчуватися. Жовті зерна кукурудзи містять велику кількість каротиноїдів, а це один з найкращих інструментівДля збереження гарного зору, просто пам'ятайте, що для приготування їжі повинен бути обраний качан з молодими ніжними зернами, молочно-восковою стиглістю, а не старий і перестиглий, з грубою структурою зерна, який важко засвоюється організмом.

Кукурудзяне масло виготовляють із зародків стиглого насіння кукурудзи (найживіша частина зерна). Якщо ви прийматимете 2 рази на день за сніданком і вечерею по 1 столовій ложці кукурудзяної олії протягом місяця, то це збереже організм від багатьох бід (астма, мігрень, захворювання шкіри).

Кукурудзяна олія має сприятливу дію на обмін речовин, є цінним харчовим та лікувальним засобом. В експерименті кукурудзяна олія підвищує тонус жовчного міхура, посилює скорочення його стінок, регулює діяльність сфінктера Одді. Через 1-17г год тонус жовчного міхура зменшується і міхур знову наповнюється свіжою жовчю. Кукурудзяна олія за характером дії на моторику жовчного міхура схожа з яєчним жовтком. Спільним для них є короткочасність періоду початкового розширення міхура (2-3 хв) з подальшим тривалим та енергійним його скороченням, відсутність різких коливань міхурового тонусу та ритмічність діяльності сфінктера Одді.

У той же час є відмінність у дії кукурудзяної олії та жовтків. У відповідь на прийом кукурудзяної олії скорочення стінок жовчного міхура більш тривале, стійке зменшення тонусу і наповнення жовчного міхура свіжою жовчю настає пізніше. Соняшникова олія на відміну кукурудзяного викликає відразу після прийому зниження тонусу жовчного міхура, що змінюється поступовим тонічним скороченням його стінок. Атропін значною мірою знімає моторний ефект, що викликається кукурудзяною олією. Очевидно, зміна моторної діяльності жовчовидільної системи під впливом кукурудзяної олії здійснюється за участю системи блукаючого нерва.

Цінність кукурудзяної олії визначається також вмістом у ньому ненасичених жирних кислот (80 %) і фосфатидів - 1,5 г на 100 г олії. Ненасичені жирні кислоти: лінолева, ліноленова, арахідонова беруть участь у багатьох метаболічних процесах. Вони належать до речовин, що регулюють обмін холестерину. Ненасичені жирні кислоти утворюють з холестерином розчинні сполуки і перешкоджають його відкладенню в судинної стінки. Є вказівки, що у хворих на коронарний атеросклероз, що споживають їжу, багату на лінолеву кислоту, зменшується схильність до тромбоутворення. Лінолева та ліноленова кислоти в організмі не синтезуються, вони надходять тільки з їжею. Одним із джерел ненасичених жирних кислот є кукурудзяна олія.

Кукурудзяна олія також багата фосфатидами-біологічно активними речовинами, що входять до складу клітинних мембран; особливо важливу рольфосфатиди відіграють функції тканини мозку. Фосфатиди регулюють вміст холестерину в організмі та сприяють накопиченню білків. За відсутності фосфатидів посилено накопичуються жири і відкладається у тканинах холестерин. Потреба організму у фосфатидах відносно велика, і одним із джерел їх може бути нерафінована кукурудзяна олія. Кукурудзяна олія у сирому, нерафінованому вигляді рекомендується як допоміжний дієтичний засіб для профілактики та лікування загального та регіонарного атеросклерозу, ожиріння, облітеруючих захворювань артерій при цукровому діабеті тощо.

Кукурудзяну олію рекомендують для профілактики та лікування атеросклерозу. Приймають його по 25 г 3 десь у день під час їжі. На фоні прийому олії знижується рівень холестерину в крові, покращуються загальне самопочуття, настрій та сон.

Небезпечні властивості кукурудзи

Після проведення безлічі різних експертиз було виведено, що модифікована кукурудза надає негативний впливна наземні та водні організми. Спочатку генно-модифікована кукурудза була виведена для захисту від шкідників. Але, під час вирощування, вчені зафіксували, що пилок кукурудзи має у своєму складі дуже шкідливу отруту. Ця отрута вбиває всіх комах, чи то шкідники, чи ні в чому не винні істоти.

І хоча вчені і стверджують, що для людини ця отрута не становить жодної загрози, в деяких країнах використання модифікованої кукурудзи було заборонено законом. Тому вживання цієї продукції і залишається спірним питанням, і цілком залежить від самих споживачів.

Вплив трансгенів на організм людини до кінця не вивчений, але ера харчових мутантів, які так до речі припали до індустрії фаст-фуду, збіглася з різким зростанням відсотка алергіків, людей, які страждають ожирінням та іншими наслідками порушення обміну речовин.

Кукурудза в будь-якому вигляді протипоказана при загостреннях виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, оскільки викликаючи здуття кишечникавона може посилити стан хворого.

Крім того, не варто вживати кукурудзу при підвищеній згортання крові та тромбофлебіті, оскільки речовини, що містяться в ній, здатні впливати на даний процеста провокувати загострення.

Не бажано їсти кукурудзу людям із дуже низькою масою тіла, оскільки одна з її властивостей – це зниження апетиту, завдяки чому вона використовується у багатьох дієтах.

У свою чергу кукурудзяна олія протипоказана людям, які страждають на ожиріння, а також тим, хто має на нього алергію.

А ви знали, що кукурудзу можна консервувати не лише в зернах, а й у цілих качанах? Ні? Тоді дивіться це відео!