Menu dieta dopo gastrectomia. Dieta terapeutica dopo l'intervento chirurgico per rimuovere lo stomaco per il cancro

I chirurghi rimuovono la quarta, terza o seconda parte dello stomaco, meno comunemente viene eseguita una gastrectomia completa; Il segmento dell'organo rimasto dopo l'operazione assume tutte le funzioni, ma non si parla di digestione completa. La nutrizione dietetica dopo la resezione gastrica per cancro aiuta ad adattarsi rapidamente alla nuova condizione.

Alimentazione nei primi giorni

Immediatamente dopo l'operazione, il paziente non può mangiare né bere. Tutto sostanze necessarie deve essere iniettato in vena sotto forma di soluzioni complesse (contengono aminoacidi, glucosio e vari sali). Il terzo giorno, se tutto procede senza complicazioni, il medico curante ti permette di bere tè caldo e dolce in piccole porzioni (letteralmente un cucchiaino). Allo stesso tempo, nella dieta viene introdotta una speciale dieta liquida: una miscela proteica facilmente digeribile e non irritante per lo stomaco.

Sia il processo di alimentazione del paziente che il menu nei primi giorni dopo l'intervento gastrico rappresentano una preoccupazione personale medico. Innanzitutto, il cibo viene introdotto nel tratto digestivo attraverso un tubo, dopo che è stato rimosso - nel solito modo. Affinché il recupero dopo la resezione gastrica in oncologia proceda senza complicazioni, in materia di nutrizione del paziente, è necessario seguire rigorosamente le istruzioni dei chirurghi.

Dieta dopo l'intervento chirurgico

Nei giorni 4-6 (tutto dipende dalle caratteristiche del percorso periodo postoperatorio) il paziente viene trasferito alla normale alimentazione. Tuttavia, la parola "solito" non significa un ritorno alla dieta abituale, ma solo una transizione al consumo di cibi dietetici. La prima fase di questo periodo di transizioneè la dieta n. 0 (A, B, C), indicata dopo qualsiasi resezione gastrica: indipendentemente dal fatto che si tratti di oncologia o di ulcera.

№0A

Il paziente operato deve mangiare frequentemente (almeno 8 volte al giorno), in porzioni non superiori a 200 ml. Tutto il cibo dovrebbe essere caldo, liquido e praticamente non salato. La durata dell’adesione a questa dieta è determinata dal medico in base al benessere del paziente. Tuttavia, nella maggior parte dei casi sono 3 giorni.

Al paziente è consentito:

decotto viscido di farina d'avena o riso;
brodo di carne magro;
gelatina;
infuso di rosa canina leggermente zuccherato.

№0B

La dieta n. 0B dopo l'intervento chirurgico gastrico per l'oncologia ricorda la versione precedente, ma presenta cambiamenti:

la frequenza dei pasti può essere ridotta a 6-7;
la dimensione di una porzione aumenta a 250 ml;
il decotto viscido può essere mescolato con porridge macinato;
Puoi aggiungere al brodo un po 'di carne dietetica grattugiata o un tuorlo d'uovo tritato.

Si consiglia di alimentarsi secondo questi principi per 2-3 giorni o più se indicato.

№0В

Questa è la fase finale del passaggio del paziente operato a una dieta completa. I pasti dovrebbero essere 5-6 durante la giornata. Il menù può comprendere:

frittata di albumi;
zuppa di purea (verdura o carne);
ricotta magra con panna;
bevande a base di latte fermentato;
mele cotte (varietà non acide);
cracker o biscotti (50-75 g).

Sindrome da dumping

Questa sindrome è una complicanza comune dopo l'intervento chirurgico per eliminare il cancro allo stomaco. Si verifica a causa dell'ingestione di cibi contenenti carboidrati non digeriti nell'intestino e di un'eccessiva fretta duodeno sangue.

Principali manifestazioni: sensazione di pienezza all'addome, convulsioni grave debolezza e calore dopo aver mangiato, è possibile anche la perdita di coscienza. Se un paziente non segue una dieta dopo un intervento chirurgico per cancro allo stomaco, il rischio di sviluppare la sindrome da dumping aumenta in modo significativo.

Per evitare che si verifichi questa complicazione, è necessario:

mangiare più cibi proteici e carboidrati complessi;
Si consiglia di limitare al minimo i carboidrati leggeri;
non mangiare cibi che stimolano fortemente la secrezione della bile e del succo pancreatico (grassi, affumicati, piccanti, ecc.).

Dieta dopo 10 giorni

10-14 giorni dopo l'intervento chirurgico all'esofago e allo stomaco, i pazienti iniziano a sentirsi molto meglio, ma ciò non significa che non possano seguire la dieta. In questa fase periodo di recupero Viene mostrata la dieta n. 1. Il cibo dovrebbe continuare a essere frullato o frullato, devi mangiare 5-6 volte al giorno, 250 g ciascuno. Non puoi bere più di un bicchiere di liquido alla volta.

È molto importante che il paziente riceva abbastanza proteine. Per fare questo, la vostra dieta dovrebbe includere frittate proteiche, pesce magro, carne dietetica, ricotta a basso contenuto di grassi. Frutta e verdura devono essere cotte a vapore o bollite e tritate in modo da non irritare il tratto gastrointestinale.

Alimentazione dopo pochi mesi

Durante la resezione gastrica per cancro, il ripristino del funzionamento del tratto gastrointestinale richiede molto tempo, quindi l'alimentazione dovrebbe rimanere dietetica anche diversi mesi dopo l'operazione. Il paziente deve continuare a seguire i principi della dieta n. 1, ma può già mangiare il cibo a pezzi. È preferibile preparare i piatti bollendo, stufando e cuocendo al forno.

6-8 mesi dopo la gastrectomia, il menu del paziente può essere lo stesso di tutti gli altri. Tuttavia, è molto importante non dimenticare il regime: devi mangiare poco e spesso. Inoltre, una persona che ha subito un cancro allo stomaco e un'operazione così complessa non dovrebbe rischiare la propria salute e mangiare cibo spazzatura, e ancor di più bere alcolici.

Prodotti autorizzati

Cosa puoi mangiare dopo l'intervento chirurgico alla manica gastrica? Molto: la dieta del paziente potrebbe essere sana, varia e gustosa.

I medici includono i seguenti prodotti approvati:

porridge (riso, farina d'avena, grano saraceno);
pollo, tacchino, coniglio, vitello;
brodi di carne poco ricchi;
pesce (nasello, merluzzo, lucioperca, merluzzo bianco);
frittate e uova alla coque;
latticini, fiocchi di latte;
crema, burro(moderatamente);
olio vegetale;
frutta e verdura;
gelatina, gelatina;
il pane di ieri;
acqua naturale e composte.

Prodotti vietati

Errori nella nutrizione dopo la resezione gastrica possono causare gravi sindrome del dolore e disturbi digestivi. Per evitare che ciò accada, i pazienti dovrebbero dimenticare i seguenti prodotti:

carni grasse, pesce, formaggi;
frattaglie, strutto;
brodi ricchi;
dolciumi e pane fresco;
alcuni porridge (mais, orzo perlato);
salsicce e carni affumicate;
cibo in scatola;
verdure contenenti fibre grossolane (soprattutto cavoli, ravanelli);
legumi;
sottaceti;
funghi;
latte intero;
gelati, dolci;
soda, succo di frutta;
caffè e tè forti;
salse.

Menù di esempio per la settimana

Il menu settimanale per una persona che ha subito una gastrectomia, nella fase di ripristino del pieno funzionamento del tratto gastrointestinale, può essere il seguente:

Lunedi. Colazione: farina d'avena, tè. 2a colazione – cotoletta di pollo al vapore, gelatina di frutti di bosco. Pranzo: zuppa di verdure, una fetta di pane, composta. Spuntino pomeridiano: mela cotta, bicchiere di kefir. Cena: frittata, pesce bollito, tè.
Martedì. Colazione - grano saraceno, tè. 2a colazione: gelatina di ciliegie, due cracker. Pranzo – zuppa con polpette, pane. Spuntino pomeridiano – insalata di verdure (bollite), composta. Cena - farinata di riso, fiocchi di latte. Di notte: un bicchiere di kefir.
Mercoledì. Colazione: uova alla coque, ricotta, tè. 2a colazione: mela cotta. Pranzo: zuppa di carne con cereali, un pezzo di pesce, pane. Spuntino pomeridiano: gelatina di frutti di bosco, pane tostato. Cena - purè di patate, patè di carne ( fatti in casa), tè. Di notte: un bicchiere di yogurt.
Tutti i giorni successivi potete alternare questi piatti.

La durata e la natura del periodo di recupero dopo l'asportazione di una parte dello stomaco dipendono in larga misura da come mangia il paziente. Quando prepara una dieta per un paziente del genere, il medico si assicura che l'organo operato guarisca prima bene e solo allora impari a digerire nuovamente il contenuto gastrico.

Video utile sulla vita dopo la gastrectomia

Secondo le statistiche, è una delle malattie più pericolose e comuni. Ad oggi, il più efficace e in modo efficace Il trattamento della malattia è chirurgico. L'intervento allo stomaco è molto difficile, quindi affinché abbia successo è necessario seguire molto rigorosamente tutte le istruzioni mediche, in particolare quelle relative all'alimentazione. Durante il periodo preoperatorio, il cibo dovrebbe essere ricco di proteine, avere un certo contenuto liquido ed essere ricco di vitamine, e in alcuni casi questo alimento deve essere frullato. Ma la qualità, il volume e la quantità di cibo assunto dopo l'intervento chirurgico sono ancora invariati valore più alto per la salute e perfino per la vita del paziente.

Poiché durante questo periodo il paziente non è completamente in grado di mangiare attraverso la bocca, la sua nutrizione viene prodotta da somministrazione endovenosa vari nutrienti contenenti proteine e aminoacidi. La composizione delle miscele, così come i loro volumi durante questo periodo, sono determinati dal medico, sulla base dei risultati di un esame del sangue. Naturalmente ciò non potrà continuare a lungo. Di solito, una dieta a digiuno dura due giorni dopo l'intervento chirurgico e il terzo giorno, se non c'è congestione nello stomaco, il medico dà il via libera al debole "gabbiano". Di norma, si tratta di un decotto di rosa canina o di una composta poco dolce, ma che non contiene bacche. La dieta consente di assumere questa bevanda in piccole porzioni; è consentito assumere 20-30 millilitri alla volta cinque o sei volte nell'arco della giornata. Allo stesso tempo, i medici prescrivono l'enpit proteico. Immediatamente nell'arco di due o tre giorni vengono somministrati 30-50 ml di soluzione di epiteto al giorno. Mentre la sonda è installata, l'enpit viene somministrato attraverso di essa; dopo che la sonda è stata rimossa, l'enpit viene somministrato attraverso la bocca. A poco a poco, la quantità di proteine enpit aumenta e viene portata alla norma fisiologica.

Dieta postoperatoria prolungata

Questo periodo inizia 3-4 giorni dopo l'operazione riuscita. In primo luogo, le zuppe di carne vengono gradualmente introdotte nel cibo, così come il soufflé di purea di cagliata, uovo sodo o un pesciolino. Nei giorni 5-6, nella dieta compaiono omelette, puree di porridge e persino puree di verdure. È vero, le porzioni dovrebbero essere molto piccole, 50 grammi, non di più. Se tale alimentazione non causa problemi, nella dieta vengono inclusi alimenti contenenti proteine. Il volume del cibo aumenta gradualmente. Se all'inizio è di 50 millilitri, il terzo giorno la porzione può essere aumentata a 200-250 millilitri. Entro il settimo giorno, il volume aumenta a 300-400 millilitri.

Dieta delicata

Dopo due settimane dall'intervento, il paziente a cui è stato asportato lo stomaco per cancro viene trasferito a una dieta delicata, che può durare fino a quattro mesi della sua vita. Tuttavia, se il paziente ha gastrite del moncone gastrico, anastomosi o ulcera peptica, la dieta può durare molto più a lungo. Durante questo periodo cruciale, il massimo compito principaleè prevenire la possibile formazione della sindrome da dumping in un paziente. La nutrizione durante questo periodo ha una serie di caratteristiche. Innanzitutto, il paziente deve ricevere cibo da alto contenuto proteine e contenuto adeguato (rispetta la norma) di carboidrati complessi. Allo stesso tempo, devono essere rigorosamente e il più possibile limitati carboidrati facilmente digeribili(zucchero, dolci, succhi in scatola, biscotti e torte, bevande dolci). In secondo luogo, il cibo non deve contenere grassi in eccesso e anche i prodotti di degradazione dei grassi ottenuti durante la frittura sono del tutto indesiderabili (il più delle volte acroleina e vari tipi aldeidi). Inoltre, piatti che possono stimolare una maggiore secrezione biliare o aumento della secrezione pancreas. I piatti che possono causare la sindrome da dumping sono strettamente controindicati. Si tratta di porridge di latte, tra cui semolino, tè con zucchero aggiunto, dolci latte caldo, caldo e contenitivo importo aumentato zuppa grassa Puoi dare carne, ma deve essere molto tritata. Allo stesso tempo, i contorni non devono essere puliti. Come contorno si consiglia il porridge spalmato o le patate ben schiacciate. Tutti i piatti elencati devono essere cotti al vapore. Tutte le insalate dovrebbero essere completamente rimosse dalla dieta. verdure fresche e il pane nero, amato da molti. I terzi pasti per il paziente vengono preparati senza l'utilizzo dello zucchero tradizionale. Per addolcire le terze portate del menù nutrizionale si può utilizzare lo xilitolo, ma la sua quantità non deve superare i 10-15 grammi per porzione.

Elenco dei prodotti ammessi nel menu del paziente :

Pane. Questo prodotto può essere il pane sfornato ieri, i cracker ottenuti dall'essiccazione del pane integrale o i biscotti non zuccherati e completamente privi di zucchero. Pane fresco può essere incluso nella dieta non prima di un mese dopo l'intervento.
Minestra. Di regola, verdura con cereali. Prodotti che non dovrebbero essere inclusi nella zuppa cavolo bianco e miglio.
Carne. Carne magra di pollo, manzo, coniglio o tacchino bollita o al vapore, nonché luccio, orata, carpa, nasello.
Uovo. Il più popolare è l'uovo alla coque, ma dovresti ricordare che non puoi includere più di un uovo nella tua dieta in un giorno.
Latticini e latte. Può essere latte con tè o latte come parte di altri piatti. Se non ci sono problemi di tolleranza, puoi bere latte intero. La panna acida è inclusa nella dieta esclusivamente come additivo, niente di più. Kefir può essere incluso nel menu non prima di due mesi dopo un'operazione riuscita. Puoi anche includere la ricotta frullata, fresca e non acida.
Verdure e verdure sono incluse solo in forma di purea. Il cibo può essere incluso solo nel menu cavolfiore(bollite), zucchine e zucca (in umido), carote, barbabietole e purè di patate.
Frutta e bacche sono fresche, ma in quantità limitate per evitare conseguenze indesiderate.

Dieta a lungo termine

In futuro, anche se non ci sono segni della malattia, si raccomanda al paziente di seguire una dieta abbastanza rigorosa per 2-5 anni, cioè per lungo termine. Durante questo lungo periodo di tempo dopo la rimozione dello stomaco per cancro i pasti dovrebbero essere specifici, frazionari (almeno 4-5 volte al giorno) e non contenere carboidrati facilmente digeribili. Tuttavia, il menu dovrebbe essere molto vario e completo, nonché selezionato tenendo conto della tolleranza individuale di determinati prodotti alimentari. I medici affermano che nella maggior parte dei casi, se si segue la dieta, i pazienti non ne hanno bisogno trattamento farmacologico. Se sorgono problemi, a seconda della situazione, il medico curante può decidere su conservativo o metodo chirurgico risolvere il problema attraverso un intervento chirurgico. Quando si sceglie trattamento conservativo la terapia dietetica è punto chiave. L'alimentazione che il paziente riceve deve essere varia, contenere le proteine e le vitamine necessarie e contenere grassi e carboidrati normali. Per i pazienti durante questo periodo, il menu comprende salsicce magre, cotolette, zuppe con brodo di carne o pesce, verdure, insalate e vinaigrette, tè, composta e prodotti a base di latte fermentato. È molto indesiderabile includere nella dieta composte dolci, tè o caffè; anche i prodotti da forno freschi e i porridge dolci al latte liquido non sono adatti; Se soffri della sindrome da dumping, dovresti iniziare a mangiare con pasti abbondanti ed è consigliabile rimanere a letto o sdraiato su una sedia per 30 minuti. Va ricordato che questa dieta dovrebbe contenere 138 grammi di proteine, 110-115 grammi di grassi e 390 grammi di carboidrati. Allo stesso tempo, il totale valore dell'energia dovrebbero essere 3.000 kcal. Se si segue una dieta di questo tipo, l’intervento chirurgico non è necessario e il paziente può godere di una vita piena.

Elenco degli alimenti consentiti in una dieta a lungo termine dopo la rimozione dello stomaco per il cancro:

Pane, grano grigio, pasticcini di ieri, focacce non zuccherate e non ricche. Pane di segale ai semi.
Zuppe vegetariane preparate con brodi vegetali. Zuppa di carne magra una volta alla settimana
Piatti di pesce e carne. Dovrebbe essere cotto al forno, in umido o bollito in piccoli pezzi
Uova e piatti vari di questi, ma è bene ricordare che nella dieta non dovrebbe essere presente più di un uovo al giorno
Cereali e pasta dovrebbero essere inclusi nella dieta sotto forma di porridge o budini friabili e viscosi, è possibile includere casseruole nel cibo; I cereali consigliati sono fiocchi d'avena, grano saraceno o cereali di riso, dovresti rinunciare alla semola.
Verdure e verdure possono essere incluse nel menu crude, al forno, in umido o bollite. In ognuno di questi tipi, questi prodotti sono i benvenuti. Sono ammessi anche crauti non acidi, zucchine, zucca, insalate, pisello verde e pomodori con olio vegetale.
Frutta e bacche dovrebbero essere incluse nel cibo sotto forma di composte, gelatine e mousse. Miele, marmellata, zucchero dovrebbero essere consumati il più raramente possibile.
Nel pasto possono essere inclusi anche spuntini sotto forma di formaggio dolce, aringhe, salsiccia del dottore o salsicce, patè di carne, nonché prosciutto senza strutto, gelatina di pesce in gelatina o gelatina di cosce.
Varie salse con brodo vegetale, panna acida e una piccola quantità di burro possono anche rendere più varia la dieta del paziente
Bevande e succhi, ma non dolci, sono benvenuti.

Vengono eseguite operazioni in cui viene rimosso lo stomaco (totale o parziale). ulcera peptica, tumori benigni e maligni.

Dopo queste operazioni, il cibo esce molto rapidamente dall'esofago e dalla restante parte dello stomaco (con la sua resezione - rimozione parziale)V intestino tenue, in cui avviene l'assorbimento dei nutrienti di base. In questo caso, subito dopo aver mangiato, il paziente può avvertire una sensazione di pesantezza nella regione epigastrica, debolezza, sudorazione, vertigini, battito cardiaco accelerato, secchezza delle fauci, gonfiore (flatulenza), sonnolenza e desiderio di sdraiarsi.

Questi fenomeni vengono definiti sindrome da dumping. Aiuta a evitare complicazioni organizzazione adeguata nutrizione.

Coloro che hanno subito un intervento chirurgico gastrico dovrebbero seguire seguenti regole:

1. Mangia spesso piccoli pasti, 5-6 volte al giorno. Mangiare il cibo lentamente, masticando accuratamente.

2. Limitare il consumo di cibi e piatti contenenti carboidrati facilmente e rapidamente assorbibili, principalmente zucchero, miele, marmellata, porridge di latte dolce, tè dolce.

Si consiglia di consumare il terzo piatto non subito, ma mezz'ora dopo pranzo, per non sovraccaricare lo stomaco. La quantità di liquido in una sola volta non deve superare i 200 ml.

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Il nutrizionista consiglia

Particolare attenzione va posta all'alimentazione nei primi 2-3 mesi dopo la dimissione dall'ospedale: è in questo momento che l'apparato digerente si adatta alle nuove condizioni dovute all'intervento.

È molto importante che la dieta dopo l’intervento gastrico sia gustosa, varia e comprenda tutti i nutrienti essenziali. Particolare importanza è attribuita alle proteine animali complete (contenute nella carne magra, nel pollo, nel pesce, nelle uova, nella ricotta, nel formaggio) e alle vitamine (presenti nei piatti a base di verdure, che sono elementi costitutivi frutta, bacche, succhi di verdura e di frutta, decotto di rosa canina, ecc.).

Particolare attenzione va posta all'alimentazione nei primi 2-3 mesi dopo la dimissione dall'ospedale: è in questo momento che l'apparato digerente e l'organismo nel suo insieme si adattano alle nuove condizioni dovute all'intervento.

La tattica della dietoterapia può essere presentata schematicamente come segue. Nei primi 2-3 mesi dopo l’intervento è generalmente consigliato mangiare almeno 5 volte al giorno, utilizzando prevalentemente cibi tritati e frullati o cotti a vapore. Si consiglia infatti la stessa dieta prevista per l’ulcera peptica ( tabella dietetica N. 1, opzione “sfregato”). Occorre però limitare i dolci. Dopo 2-3 mesi, il medico curante può raccomandare la versione "non elaborata" della tabella dietetica n. 1. 3-4 mesi dopo l'intervento è consentita la tabella dietetica n. 5.

Nutrizione medica nei primi giorni dopo la gastrectomia:

1° giorno. La persona malata non riceve cibo.

2° giorno. tè debole, gelatina di frutta, acqua minerale (30 ml ogni 3–4 ore). I kissel non sono molto dolci.

3° e 4° giorno. 1a colazione – uovo alla coque o frittata al vapore, mezzo bicchiere di tè; seconda colazione: succo, gelatina o acqua minerale, porridge di riso frullato. Pranzo: zuppa di riso viscida con purea di carne o zuppa di crema di carne. Spuntino pomeridiano: tè o decotto di rosa canina. Cena: ricotta o soufflé di carne. Di notte – gelatina di frutta non zuccherata (1/2 tazza).

5° e 6° giorno. Colazione: uovo alla coque, frittata al vapore o soufflé di carne, tè con latte. Seconda colazione: purea di riso o purea di porridge di grano saraceno. Pranzo: zuppa di riso frullata, soufflé di carne al vapore. Spuntino pomeridiano – soufflé di ricotta senza zucchero. Cena: gnocchi di carne al vapore, purea di carote. Di notte: gelatina di frutta senza zucchero.

7° giorno. Colazione – 2 uova alla coque, riso liquido o purea di porridge di grano saraceno, tè. Seconda colazione – soufflé di ricotta al vapore senza zucchero. Pranzo – zuppa di riso con patate, cotolette di carne al vapore, purè di patate. Spuntino pomeridiano: soufflé di pesce al vapore. Cena: ricotta calcinata, gelatina. Sono ammessi cracker di pane bianco.

Una settimana dopo l'intervento viene prescritta la dieta n. 1, una versione “purè” con limitazione dei carboidrati facilmente assorbibili.

Zuppe in brodo vegetale con passati vari di verdure, pasta o cereali;

Piatti a base di carne magra, pollame (pollo, tacchino) e pesce (merluzzo, nasello, baccalà, merluzzo allo zafferano, lucioperca, carpa, pesce persico) bolliti o al vapore. La carne si presenta principalmente sotto forma di cotolette, quenelle, polpette, purea, soufflé;

Piatti a base di patate, carote, barbabietole, cavolfiore, zucca, zucchine, purè di patate, soufflé o budino;

Porridge di latte (riso, farina d'avena, orzo, grano saraceno, "Hercules"), soufflé, budini di purea di cereali, piatti a base di vermicelli, pasta, tagliatelle fatte in casa;

Uovo alla coque, frittata al vapore;

Latte intero, latte in polvere, latte condensato senza zucchero (aggiunto al piatto), panna acida, panna, ricotta appena preparata;

Frutta e bacche bollite, schiacciate o cotte al forno;

Formaggio delicato, prosciutto magro;

Miele, marmellate, conserve, caramelle gommosa e molle, caramelle gommosa e molle in quantità limitate, soggette a buona tolleranza;

Tè leggero con latte o panna, caffè leggero con latte o panna;

Frutta, bacche (non molto dolci), succhi di verdura, decotto di rosa canina;

Burro, burro chiarificato, olio vegetale (aggiunto ai piatti preparati);

Pane integrale leggermente essiccato, biscotti salati, cracker.

esclusi dalla dieta brodi di carne, pesce, funghi, varietà grasse carne, pollame (anatra), pesce, tutti i cibi fritti, sottaceti, carne affumicata, marinate, snack salati, pasticcini, torte, frutta e verdura cruda non grattugiata, ravanelli, rape.

Menù di esempio diete dei pazienti dopo gastrectomia (opzione “purè”):

Colazione: uovo alla coque, grano saraceno, riso o porridge Hercules, caffè con latte.

Pranzo: mela cotta, decotto di rosa canina.

Cena: zuppa di patate vegetariana, cotolette di carne al vapore con salsa al latte, composta frutta fresca purea o gelatina.

Spuntino pomeridiano: latte, biscotti non zuccherati.

Cena: pesce bollito e patate.

Per la notte: kefir o tè debole con latte.

3-4 mesi dopo l'intervento gastrico, di solito è consentita la versione "non elaborata" della dieta n. 1 o 5.

Zuppe di brodo vegetale con cereali vari, verdure, pasta, zuppe di barbabietola, zuppe di latte con cereali, zuppe di frutta con riso. La zuppa di carne magra è consentita 1-2 volte a settimana, purché ben tollerata;

Piatti a base di carni magre, pollame, pesce - bolliti, al forno (pre-bolliti), in umido (con succo rimosso);

Verdure fresche (pomodori, cetrioli, carote), bollite e stufato di verdure(carote, patate, barbabietole, zucchine, zucca, cavolfiore). Sono ammessi crauti non acidi, erbe fresche (prezzemolo, aneto);

Vari porridge (cereali e pasta): riso, grano saraceno, farina d'avena, miglio; cereali, budini, pilaf di frutta, vermicelli bolliti, pasta;

Uovo alla coque, frittata;

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5-6 mesi dopo la rimozione parziale o completa dello stomaco, il medico curante, a seconda dello stato di salute, può raccomandare al paziente di aderire alla tabella dietetica n. 5 o 15.

Latte intero (se ben tollerato) o con tè, latticini, kefir, yogurt, acidophilus, panna acida (principalmente come condimento), ricotta appena preparata. Si preparano anche ricotta, budini vari, soufflé e gnocchi;

Frutta e bacche mature, crude e cotte (mele);

Latticini, panna acida, salse di frutta;

Salsiccia tipo “Doctorskoy”, prosciutto magro, pesce in gelatina, formaggio, lingua bollita, cruda e verdure bollite, aringhe inzuppate;

Marmellata, miele, caramelle gommosa e molle, marmellate (in quantità molto limitate);

Tè, caffè leggero con e senza latte. Composte di frutta fresca, frutti di bosco e frutta secca (non molto dolci);

Frutta, frutti di bosco (non molto dolci), succhi di verdura. Decotto di rosa canina;

Burro e olio vegetale (il burro viene aggiunto ai piatti preparati);

Grano, segale, preferibilmente leggermente essiccata, pane, cracker, biscotti salati, prodotti a base di pasta salata.

esclusi dalla dieta prodotti di pasticceria, sottaceti, carni affumicate, marinate, snack in scatola, ravanelli, rape, spezie piccanti.

Esempio di menu dietetico (opzione "non elaborato"):

Colazione: insalata di pomodori o vinaigrette di verdure, carne bollita, porridge di grano saraceno friabile, tè al latte.

Pranzo: mela fresca o cotta o carote grattugiate crude.

Cena: insalata, borscht vegetariano, pesce bollito (merluzzo, nasello, ghiacciato) con patate bollite, crauti, composta

Spuntino pomeridiano: frutta fresca.

Cena: frittata, cereali di grano saraceno, tè.

Per la notte: kefir o yogurt.

5-6 mesi dopo la rimozione parziale o completa dello stomaco, il medico curante, a seconda dello stato di salute, può raccomandare al paziente di aderire alla tabella dietetica n. 5 o 15. Se non ci sono complicazioni e gravi malattie concomitanti, è consentito includere nella dieta piatti a basso contenuto di grassi, più frutta e verdura fresca, brodi di carne e pesce, ovviamente, se il paziente è ben tollerato.

La nutrizione dietetica dopo la gastrectomia svolge un ruolo importante nel processo di recupero del corpo. Nel periodo postoperatorio, il paziente dovrà cambiare completamente il suo abitudini alimentari. La dieta deve essere equilibrata, perché la gastrectomia spesso provoca perdita di peso improvvisa, il che è indesiderabile, poiché lo è ulteriore stress per un corpo malato.

Importanza e obiettivi della dieta

Dopo la gastrectomia periodo di riabilitazioneè importante mangiare bene ulteriore recupero passato senza complicazioni. La dieta postoperatoria è mirata guarigione rapida la restante parte dello stomaco, perché durante questo periodo il cibo abituale può peggiorare la condizione. Un menu approssimativo, prodotti consentiti e ricette per la preparazione dei piatti devono essere approvati da un gastroenterologo. Dopo una gastrectomia, è difficile per il paziente riprendersi e perde rapidamente peso. Pertanto, un altro obiettivo della dieta dopo la rimozione dello stomaco è non portare il paziente all'esaurimento e mantenere il suo peso entro limiti normali.

Dopo la resezione gastrica per cancro o qualsiasi altra patologia grave, l'anatomia dell'organo digestivo cambia e le condizioni in cui il cibo verrà digerito normalmente cambiano di conseguenza. La nutrizione riparativa dopo la rimozione di una parte dell'organo consente al corpo di adattarsi gradualmente alle nuove condizioni, a causa delle quali il rischio complicazioni pericoloseè ridotto al minimo.

Caratteristiche della nutrizione nel primo periodo postoperatorio

Nei primi 2-3 giorni del periodo postoperatorio è vietato mangiare qualsiasi cibo.

Nei primi 2-3 giorni successivi Intervento chirurgico, indipendentemente dalle indicazioni e dalle probabilità della patologia, è vietato mangiare qualsiasi alimento. A volte vengono imposte restrizioni sull'acqua, ma qui tutto decide il medico. Quando il rischio di presto complicanze postoperatorie passa e in assenza di controindicazioni si può iniziare ad assumere liquidi sotto forma di brodo vegetale, gelatina. Quindi alla dieta vengono aggiunti alimenti ridotti in purea, kefir e soufflé di cagliata.

Ogni settimana vengono aggiunti nuovi piatti. Si consiglia di dare da mangiare a una persona purè di patate, bollita o al vapore piatti di carne, mezzo terreno zuppe di verdure. Sono ammessi anche succhi di frutta appena spremuti, alcuni cracker o pane secco e pane secco. Quando lo stomaco viene rimosso, il cibo viene preparato utilizzando un metodo delicato, senza l'uso di sale, spezie e condimenti.

Dopo 3 mesi, la nutrizione dopo l'intervento gastrico si espande. Puoi mangiare cibo semimacinato, ma è importante masticare bene ogni pezzo in più; Attenzione speciale viene dato da bere liquidi, che hanno un effetto benefico sulla digestione. Dopo 6 mesi, puoi mangiare la maggior parte dei cibi e dei piatti abituali, ma dovresti rispettare le regole alimentazione separata e cerca di non mescolare cibi di diversa composizione.

Ulteriore dieta

Nonostante alcune restrizioni dietetiche, dopo l'operazione i pazienti non moriranno di fame, perché la tabella dietetica contiene molte sostanze gustose e gustose cibo salutare, tuttavia, il metodo di preparazione è diverso dal solito. È utile mangiare frazionalmente, 4-6 volte al giorno, e la pausa tra i pasti non deve superare le 3-3,5 ore. I piatti sono al vapore o bolliti. È severamente vietato friggere in olio o aggiungere la frittura ai cibi preparati.

Per accelerare il recupero dello stomaco dopo trattamento chirurgico Oltre alla dieta, il medico può consigliare l'uso di integratori alimentari naturali. Il regime posologico deve essere determinato da un gastroenterologo. È pericoloso usare tali integratori da soli.

Cosa puoi mangiare?

Uova sode devono essere inclusi nella dieta.

Dieta dopo resezione gastrica per oncologia o lesione ulcerosa sarà severo, ma l'elenco dei cibi consentiti non è scarso, quindi una persona non morirà di fame. Il menu deve includere i seguenti alimenti:

Uova sode o sotto forma di frittata al vapore;
Carni magre: vitello, pollo, tacchino;
Pesce magro;
Olio vegetale: oliva, semi di lino, girasole;
Latticini e prodotti a base di latte fermentato a medio contenuto di grassi;
Formaggi a pasta dura, ma non troppo salati e senza condimenti piccanti;
Verdure: patate, carote, zucca, zucchine, barbabietole, broccoli;
Frutta: mele dolci, prugne, pere, fragole;
Zuppe vegetariane;
Noci, arachidi, frutta secca;
Porridge liquidi e viscosi sull'acqua: grano saraceno, riso, farina d'avena.

È consentito aggiungere burro al purè di patate - circa 10 g, ed è anche utile mangiare un panino con burro e formaggio al mattino. Può essere preparato come dessert casseruole di ricotta o cuocere frutta dolce al forno: mele, pere. I porridge vengono cotti solo in acqua; se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di latte e burro al piatto finito. Si consiglia di bere come bevanda tè verde con latte, composte di frutta secca, infusi di erbe e infusi di camomilla, erba di San Giovanni, menta e rosa canina.

Stanislav chiede:

Quale dovrebbe essere la dieta dopo la resezione gastrica per cancro?

Dopo la rimozione dello stomaco, dovresti seguire il principio della nutrizione frazionata, quando il cibo viene consumato frequentemente, 5-6 volte al giorno in piccole porzioni. Allo stesso tempo, non dovresti consumare più di due piatti e un bicchiere di liquido alla volta. Il latte va bevuto diluito con acqua per non provocare un aumento della secrezione biliare con conseguente nausea e vomito. È inoltre assolutamente necessario limitare gli alimenti contenenti carboidrati (prodotti a base di farina, patate, torte, pasticcini, caramelle, cioccolato, zucchero, ecc.) per evitare la sindrome da dumping, che si manifesta con sudorazione, debolezza, palpitazioni, brividi e sudori freddi. dopo mangiato. . Inoltre, nei primi due mesi dopo l'intervento gastrico dovresti consumare importo minimo sale. I piatti pronti vanno consumati caldi, evitando piatti freddi e caldi. Inoltre, tutto il cibo destinato al consumo dovrebbe essere morbido e ben tritato. È assolutamente vietato il consumo dei seguenti prodotti con stomaco resecato:

Pane nero;

Prodotti da forno a base di farina bianca di prima qualità;

Dolci (cioccolato, cacao, miele, marmellata, caramelle, torte, pasticcini, ecc.);

Bevande dolci;

Acqua frizzante;

Latte fresco;

Gelato;

Grassi di origine animale (strutto, coda grassa, burro, panna acida grassa, ecc.);

Pesci e carni grassi (maiale, anatra, agnello grasso, salmone, storione, aringhe, sgombro, ecc.);

Sottoprodotti (fegato, reni, polmone);

Qualsiasi cibo in scatola (carne, pesce, verdura, frutta);

Carni affumicate, sottaceti;

Salsicce e wurstel;

Funghi in qualsiasi forma;

Verdure con fibra grossolana (cavolo bianco, ravanello, rapa, peperone, spinaci, acetosa, ecc.);

Alcol;

Caffè forte .

Dopo la rimozione dello stomaco per cancro, la dieta consiste in diverse fasi. Per 1-2 settimane dopo l'intervento chirurgico, è necessario seguire una rigorosa dieta postoperatoria a base di purea. Successivamente, per 2 – 4 mesi dovresti seguire una dieta frullata. Dopodiché, per altri sei mesi, viene prescritta la dieta non trasformata n. 1, in cui sostanze irritanti chimiche tratto digerente. Se il ripristino delle funzioni digestive ha esito positivo, un anno dopo l'operazione puoi passare a una dieta normale, quando puoi mangiare sia freddo che caldo. Tuttavia, rimane il limite alla quantità di cibo assunto alla volta. Dovrai anche fare i conti con il divieto di consumare dolci, farina e cibi grassi.

Quindi, subito dopo l'operazione, la dieta consiste in acqua minerale, gelatina leggermente zuccherata e tè debole. Dopo 2 - 3 giorni introdurre il decotto di rosa canina, la zuppa di verdure frullata, il porridge liquido frullato con acqua di riso o grano saraceno e il soufflé di cagliata al vapore. Entro 8-9 giorni dall'intervento vengono introdotti purè di patate, polpette e polpette di pesce al vapore.

Successivamente, per 2-4 mesi, la persona viene trasferita a una dieta frullata, che ne riduce la gravità processo infiammatorio e stimola il ripristino della normale struttura del tratto gastrointestinale dopo l'intervento chirurgico. Tutti i piatti vengono cotti al vapore o bolliti e poi frullati. Puoi mangiare con una dieta a base di purea zuppe di purea di verdure decotto di cereali, brodo magro, pollo, manzo magro e pesce tritato (merluzzo, lucioperca, carpa, luccio). Sono ammesse anche le uova alla coque e le frittate al vapore. Latte e panna acida possono essere aggiunti ai piatti preparati come condimenti. Inoltre, puoi mangiare verdure bollite: cavolfiore, zucchine, zucca, patate, carote, broccoli, barbabietole, cavolo rapa, ecc. I porridge di purea viscosa vengono preparati con cereali in acqua. L'olio vegetale e il burro sono usati come condimenti nei piatti preparati.

Il pane deve essere raffermo di un giorno o leggermente essiccato con farina integrale o crusca. Tuttavia, pane e kefir possono essere consumati non prima di un mese dall'operazione. La frutta si consuma preferibilmente trasformata, sotto forma di mousse, gelatina, marshmallow, ecc. succhi freschi, ad eccezione dell'uva.

Quindi, per 8-10 mesi, il soggetto viene trasferito a una dieta non trasformata, che deve essere seguita per un anno dopo l'intervento chirurgico per rimuovere il cancro allo stomaco. In questa dieta, tutte le restrizioni rimangono le stesse, ma i piatti possono essere cucinati non solo al vapore, ma anche stufando e cuocendo al forno. Puoi mangiare piatti moderatamente freddi e caldi. Inoltre, il menu dietetico si sta espandendo, che comprende borscht, zuppa di cavolo e zuppa di carne magra. Puoi ancora mangiare il pane di ieri fatto con farina di segale, frumento e segale. Sono ammessi anche biscotti magri (biscotti, farina d'avena, ecc.), Vari piatti a base di pollo, carne magra e pesce. Le verdure possono essere consumate non solo bollite, ma anche bollite, crude, in umido e al forno. Durante questo periodo è consentito mangiare erbe fresche e pomodori conditi con olio vegetale. Se tollerato si possono bere kefir, latte, acidophilus e yogurt. Porridge, budini e casseruole sono preparati con cereali. Per gli antipasti freddi si possono mangiare salsicce bollite, wurstel, caviale, dolci e varietà a basso contenuto di grassi formaggio, prosciutto magro, frutti di bosco freschi e frutta.

Tale dieta dovrà essere seguita per tutta la vita, rispettando le restrizioni sulla quantità di cibo consumato alla volta, nonché sul consumo di farina, dolci e cibi grassi.

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