Dieta terapeutica per le malattie del fegato. Come dovrebbe essere strutturata la dieta quotidiana per le malattie del fegato?

Implica l’assenza nella dieta di alimenti che gravano sul fegato e l’uso di alimenti che contribuiscono a farlo migliorandone la funzione.

È possibile curare efficacemente il fegato con una corretta alimentazione?

Mangiare i cibi “giusti” per le malattie del fegato è il passo giusto per normalizzarne il funzionamento. I prodotti giusti in questo caso quelli che non contengono quantità elevate o medie di colesterolo e grassi refrattari. Proteine e carboidrati dovrebbero essere in quantità normali.

Con l'aiuto di adeguati aggiustamenti nutrizionaliÈ possibile curare la cirrosi, l'epatite, la colecistite e altre malattie del fegato.

Affinché il trattamento sia efficace, stretta aderenza alla dieta necessario.

E se la dieta contiene un elenco di cibi proibiti, non è necessario consumarli nemmeno in quantità minime.

Fegato - organo importante, quindi, prendi sul serio la nutrizione per non aggravare la situazione.

Diete speciali per malattie del fegato

Esiste un programma nutrizionale speciale per il trattamento del fegato: questo è dieta n. 5, inventato da Mikhail Pevzner. Ma non c'è un menu o piatti specifici. Ci sono solo raccomandazioni e divieti nei prodotti alimentari.

Caratteristica dietetica n. 5– Tutti i piatti devono essere caldi prima del consumo. Il freddo e il caldo non sono adatti. Porzioni abbondanti escluso: devi mangiare piccole porzioni circa cinque volte al giorno.

Ci sono anche funzionalità in cucinando. Dovrebbe essere bollito, cotto a vapore o fresco. Ma a volte puoi mangiare stufato di verdure e cibi leggermente cotti se sono stati cotti in precedenza in modo sano.

Puoi mangiare carne solo se non è grassa. Sono adatti al consumo coniglio, pollo, tacchino e manzo magro. Il pesce dovrebbe essere selezionato secondo lo stesso principio. Zuppe adatte - dietetico e vegetariano. Possono essere cucinati utilizzando verdure e cereali. Sono escluse le zuppe con brodo di carne e funghi.

Puoi mangiare il porridge di tutti i cereali, tranne i legumi. Potete cuocerli sia in acqua che nel latte. Frutta e verdura possono e devono essere consumate. Eccezioni: aglio, acetosa, ravanello e cipolle verdi.

Il pane fresco e ricco è severamente sconsigliato. La preferenza dovrebbe essere data al pane nero, di segale o di un giorno di prima o seconda scelta.

Bevande alla frutta, tè, succhi – bevande salutari . Dovrai rinunciare a caffè e cacao. Ci sono restrizioni anche sui dolci. I biscotti al burro non devono essere consumati. Torte o pasticcini al cioccolato e alla crema sono altamente sconsigliati.

L'alcol è severamente vietato in qualsiasi forma. Non va consumato nemmeno in piccole quantità.

Ricette che corrispondono a diete per il fegato

Coscia di pollo al vapore ripiena di verdure. Fate bollire i broccoli e le patate in una padella per qualche minuto, aggiungete un po' di sale. Prendi una coscia di pollo e fai un taglio profondo. Quindi mettici dentro patate e broccoli. Salare leggermente il pollo e metterlo nella pentola a cottura lenta.

Cotolette di manzo al vapore con carote. Prima di preparare queste cotolette è necessario preparare preventivamente la panatura. Mettete i pezzi di pane di ieri nel forno e fateli asciugare per diversi minuti. Successivamente, li maciniamo. Mescolare la carne macinata con l'uovo, la cipolla tritata finemente e il sale. Grattugiare le carote fresche grattugia fine e aggiungere alla carne macinata. Prepariamo sottili cotolette rotonde, le cospargiamo di pangrattato e le cuociamo in una pentola a cottura lenta.

Zuppa di patate deliziosa. Tagliate le patate e mettetele in una pentola con il riso, aggiungete l'acqua e fate cuocere. Tritare finemente le carote e i broccoli cipolla e mettilo nella zuppa. Salare un po 'la zuppa e aggiungere le erbe. Dopo che il riso e le patate sono cotti, la zuppa è pronta da mangiare.

Menu per tutti i giorni per una dieta per malattie del fegato

Offriamo approssimativo menù della settimana per la dieta dei pazienti con malattie del fegato.

Lunedi

Prima colazione: frittata al vapore, tè al limone.

Seconda colazione: biscotti salati e...

Pranzo: borscht dietetico, patate al vapore con tacchino, succo di carota, insalata di mele, cavoli e cetrioli.

Spuntino pomeridiano: porridge di riso e succo d'arancia.

Cena – grano saraceno con pezzi di manzo magro, insalata di pomodori e cetrioli, tè.

Martedì

La prima colazione è il porridge di miglio con latte e succo di mela.

Seconda colazione: ricotta e yogurt da bere.

Pranzo – purè di patate con verdure al vapore, merluzzo al vapore, zuppa di verdure fresche.

Spuntino pomeridiano: frutta secca e kefir.

Cena: tagliatelle, cotolette di pollo al vapore, insalata fresca di barbabietole e carote, succo di pompelmo.

Mercoledì

Prima colazione – porridge di grano saraceno con latte, yogurt da bere.

Seconda colazione – biscotti d'avena e tè nero.

Pranzo – grano saraceno con pezzi di tacchino bollito, cetrioli freschi, zuppa di carote.

Spuntino pomeridiano: purea di banane e kefir.

Cena – purea di broccoli, pollo bollito, carote grattugiate, decotto di rosa canina.

Giovedì

La prima colazione è una frittata proteica con pezzi di coniglio al vapore, tè nero.

Seconda colazione – biscotti salati e latte.

Pranzo: patate bollite, navaga al vapore, purea di zucca, tè.

Spuntino pomeridiano: macedonia di frutta e yogurt da bere.

Cena – vermicelli piccoli, coniglio bollito, cavolo fresco, Succo di ciliegia.

Venerdì

Prima colazione – porridge di riso con frutta fresca, tè.

Seconda colazione: bere yogurt.

Pranzo: zuppa di carote, pesce persico e purè di patate al vapore, succo di ananas.

Spuntino pomeridiano: waffle e latte.

Cena – grano saraceno con pollo al vapore, pomodoro fresco, tè.

Sabato

La prima colazione è porridge di miglio e latte.

Seconda colazione: ricotta e tè al limone.

Pranzo: zuppa di patate, insalata di barbabietole fresche, purea di broccoli con pesce persico al forno, succo di prugna.

Spuntino pomeridiano: yogurt e frutta secca.

Cena – purea di zucca, vermicelli, pollo bollito, pomodoro fresco, succo d'arancia.

Domenica

Prima colazione: frittata con verdure, tè al limone.

Seconda colazione: porridge di semolino e succo di mela.

Pranzo: purè di patate, coniglio al vapore, verdure stufate, succo di pomodoro.

Spuntino pomeridiano – ricotta con frutta e tè.

Cena: purè di patate, tacchino al forno, insalata di mele e cavoli, succo di carota.

La disfunzione epatica è osservata in un gran numero di persone oggi. Molte persone presumono erroneamente che la dieta in questo caso sia fortemente limitata. Naturalmente, è necessario seguire alcune regole nutrizionali per le malattie del fegato, ma non sono così rigide come potrebbe sembrare. L'elenco degli alimenti consentiti è piuttosto ampio e una dieta opportunamente selezionata consentirà al corpo di non assumere carichi eccessivi e di fornire al corpo tutti i nutrienti necessari. Una corretta alimentazione in questa situazione comporta una riduzione massima della quantità di grassi, per questo i carboidrati diventano la principale fonte di energia. Parleremo più approfonditamente della dieta di seguito.

Perché cambiare la tua dieta?

Come sapete, il fegato è uno degli organi interni più importanti di una persona. Il fatto è che svolge un numero enorme di funzioni: immagazzina vitamine, rilascia bile, protegge il corpo dalle tossine tossiche, ecc. Pertanto, lo sviluppo della patologia non può essere consentito. I problemi al fegato possono provenire da qualsiasi luogo, uno dei motivi è la cattiva alimentazione. Consumo di grassi in eccesso e cibo dolce, la violazione del regime porta alla discinesia biliare. Di conseguenza, questa situazione porterà alla formazione di calcoli e alla diminuzione dell’attività epatica. La bile ristagna nella cistifellea e gli organi interni iniziano a funzionare in modo improprio. La migliore medicina Una tale malattia è un cambiamento nella dieta.

La nutrizione per le malattie del fegato e della cistifellea è il metodo principale nella lotta contro tali problemi. Vale la pena notare che un altro causa comune la disfunzione epatica è la sua obesità. Il primo passo è l'accumulo di grassi nelle cellule dell'organo. Quando lo spazio è già pieno, i grassi si spostano a livello intercellulare e occupano sempre più spazio. Il fegato, a sua volta, si ingrossa e si infiamma, interferendo con il normale funzionamento. Cosa fare in una situazione del genere? Un'ottima opzione sarebbe il passo successivo: aderire alle regole nutrizionali per le malattie del fegato e del pancreas.

Cause e sintomi delle malattie del fegato

Prima di iniziare una conversazione specifica sulla dieta e sulle regole nutrizionali, è necessario considerare la questione dell'insorgenza di malattie del fegato. La disfunzione d'organo può manifestarsi in modi diversi a seconda della causa della malattia. I sintomi includono mal di testa, stanchezza cronica, nausea e vomito, insonnia, sensazione dolorosa nella zona della costola destra. Riguardo ultimo segno, si verifica spesso con l'obesità o il fegato ingrossato.

La terapia è prescritta dal medico curante dopo l'esame e la diagnosi. Innanzitutto, il medico deve determinare la causa della malattia; questo può essere fatto solo dopo una serie di accertamenti ricerca di laboratorio. Vale la pena notare che il trattamento deve essere completo, altrimenti risultato positivo non garantito. Il medico deve prescrivere terapia farmacologica e nutrizione per le malattie del fegato. Questi metodi sono testati nel tempo e danno la massima efficacia se combinati.

Qualche parola sulla dieta

L’importanza di una corretta alimentazione non può essere sopravvalutata, ma alcune persone non credono che sia affatto d’aiuto. Questo è un malinteso, poiché secondo le statistiche, nella metà dei casi i sintomi scompaiono dopo poche settimane. Quale dieta è più efficace per le malattie del fegato? Non esiste una risposta definitiva a questa domanda, poiché ogni caso è unico a modo suo. Solo il medico curante può dire quali prodotti saranno più efficaci in una particolare situazione e viceversa. La dieta è prescritta per colecistite, cirrosi, epatite di varia origine, ecc.

Puoi provare a smettere da solo. cibi grassi se nota sintomi di malattia del fegato. Ma questa opzione non è efficace solo perché non si conosce il motivo della comparsa dei sintomi. Dopo aver condotto alcuni studi, lo specialista identifica la malattia e suggerisce le opzioni di trattamento. Una corretta alimentazione durante la malattia epatica riduce la frequenza delle riacutizzazioni e previene lo sviluppo di nuove patologie. Spesso una dieta aiuta a eliminare completamente la malattia e possibili complicazioni.

Principi di corretta alimentazione

Come è noto, la dieta in situazioni diverse può variare. Ad esempio, quando diabete mellito una dieta e per la gastrite completamente diversa. Quale dieta dovresti seguire se hai una malattia al fegato? Proviamo a capirlo. Realizzare massimo effetto, è necessario seguire le seguenti raccomandazioni:

Piccoli pasti durante la giornata. Questo regime consente di normalizzare la produzione della bile e ne previene anche l'ispessimento e il ristagno.
Dovresti evitare cibi grassi fritti, sottaceti e cibi affumicati.
Consumare sale solo secondo un certo regime che il medico prescriverà. Il suo eccesso influisce negativamente sul fegato.
Solo piatti caldi. Vale la pena notare che caldo e cibo freddo porta all'interruzione del processo digestivo.
Metodi di cottura consigliati: bollitura, stufato e cottura al forno. Questi sono i metodi più innocui, a differenza della frittura.
Il cibo grezzo dovrebbe essere escluso dalla dieta. Se non riesci a macinarlo fino a renderlo pastoso con i denti, è meglio non mangiarlo.
Più prodotti proteici.
Puoi mangiare latticini e prodotti a base di carne a basso contenuto di grassi in determinate quantità.
Sono vietati i prodotti acidi, ovvero succhi, frutta, verdura, bevande gassate, ecc.

La dieta in caso di malattia del fegato non può essere limitata. Non dobbiamo dimenticare l'equilibrio idrico ed elettrolitico. Per mantenerlo, è necessario consumare almeno un litro e mezzo di liquidi. Un'opzione eccellente sarebbe tè verde, acqua minerale non gassata e gelatina.

Prodotti autorizzati

La dieta per le malattie del fegato deve includere:

Carne magra, tacchino, pollo. Il pollame va consumato senza pelle; la carne può essere preparata in diversi modi: bollita, al forno, fatta in polpette, cotolette, ecc. Per quanto riguarda il prosciutto e la salsiccia del dottore, è sconsigliato mangiarli, ma talvolta è possibile.
Pane. Alcune persone non possono vivere senza questo prodotto. Pertanto, il pane può essere presente nella dieta, ma solo raffermo: quello di ieri o dell'altro ieri.
Pescare. Puoi anche mangiare frutti di mare, ma non tutti. Per quanto riguarda il pesce, sono adatte solo le varietà a basso contenuto di grassi.
Cereali e uova. Farina d'avena, grano saraceno e riso devono essere inclusi nell'elenco prodotti necessari alimentazione per malattie del fegato. Le uova non possono essere consumate separatamente, ma solo come parte dei piatti.
Latticini. Sono ammessi nella dieta, ma solo quelli che contengono un po' di grassi. La ricotta è utile in questo caso e la panna acida è adatta solo per condire i piatti. Il formaggio può essere consumato in varietà non dure e a basso contenuto di grassi.

Alcuni prodotti più utili

La nutrizione per le malattie del fegato e del pancreas, oltre ai prodotti sopra discussi, dovrebbe includere:

Tutte le verdure e il metodo di cottura possono essere molto diversi: dalla cottura al forno alla bollitura.
Bacche e frutti, solo non acidi. Può essere consumato crudo, ma può essere bollito o cotto al forno.
Un po' di miele, marmellata, marshmallow, gelatina e dolci senza cacao.
Olio vegetale raffinato. È raro usare il burro in cucina, ma non il burro chiarificato.
Zuppe lattiero-casearie e vegetariane, preparate a base di vari cereali, verdure e pasta.

Come puoi vedere, l’elenco è piuttosto ampio, quindi non dovrai mangiare con parsimonia e monotonia. I prodotti approvati e consigliati per il consumo contengono vitamine essenziali che aiuteranno il fegato a riprendersi più velocemente e ad eliminare le sostanze nocive.

Cosa non dovresti mangiare?

Per le malattie del fegato, la nutrizione dietetica è la più appropriata. Dopo aver determinato l'elenco degli alimenti che possono essere consumati, è necessario parlare di divieti. Pertanto, non è consentito includere nella dieta:

Cibi affumicati, salati e piccanti. Le salsicce, così come il caviale, hanno un effetto negativo sull'organo interno in questione.
Il menu non deve contenere strutto, tipi grassi carne. Dovresti evitare oca e anatra, grassi e pesce essiccato, piatti preparati con l'aggiunta di questi prodotti. Sono severamente vietati i brodi di carne, funghi e pesce.
Bacche acide, frutta e verdura, soprattutto cruda. Cioè non puoi consumare limoni, crauti, acetosa, rafano, pepe, spinaci, aglio, melanzane, cipolle verdi, ecc. L'elenco è piuttosto ampio, se non conosci un prodotto specifico, consulta il tuo medico.
Tutti i prodotti da forno, comprese torte, focacce, frittelle, ecc. Pane dentro fresco indesiderabile, se ti piace questo prodotto, mangialo ieri o l'altro ieri.
Uova strapazzate e numerose zuppe. L'acetosa, come abbiamo già detto, non può essere mangiata, quindi è vietato anche il borscht verde e insieme ad esso l'okroshka, la zuppa di cavolo e altri piatti simili.
Tutti i prodotti contenenti cacao.
Bevande acide.
Semola di mais.

Nutrizione medica per le malattie del fegato non dovrebbero essere costituiti dai prodotti di cui sopra. Qualsiasi medico lo capisce, quindi non devi preoccuparti se cerchi aiuto da un professionista.

Caratteristiche della dieta per le malattie croniche

Se un paziente sviluppa seri problemi di salute, la sua dieta è notevolmente limitata. Epatite cronica, la cirrosi epatica non è curabile, ma dieta corretta può fermare la progressione della malattia. Le persone con tali diagnosi dovranno rinunciare per sempre all'alcol e aderire rigorosamente a un determinato regime.

Quindi, così come altre malattie croniche:

Le proteine vengono immagazzinate nella quantità di 30-40 grammi. Puoi consumare latticini a basso contenuto di grassi: ricotta, latte e kefir.
I carboidrati sono limitati a 300 grammi e i grassi a 30.
Se le condizioni di una persona peggiorano, è necessario eliminare completamente i grassi e le proteine e mangiare cibi di origine vegetale.

Nutrizione per le malattie del fegato. Ricette di spuntini

Ora esamineremo piatti specifici che nella maggior parte dei casi costituiscono la base della dieta. Se il medico curante non proibisce le verdure, puoi facilmente preparare buoni spuntini. A causa della modalità frazionaria, diventerà uno spuntino utilizzando tali piatti ottima soluzione.

Si consiglia di provare a preparare i cetrioli ripieni. Il piatto è composto da due cetrioli, un pomodoro, un uovo sodo, cavolo e panna acida. I cetrioli devono essere sbucciati, tagliati longitudinalmente in due metà e rimossi i semi. Esternamente, questa creazione dovrebbe assomigliare a una barca. Gli ingredienti rimanenti dovrebbero essere tritati finemente, aggiungere sale e panna acida. Mescolare la miscela risultante e aggiungerla ai recessi. Il risultato sarà un piatto molto gustoso e bello.

Molto popolare è l'insalata a base di patate, petto di pollo, panna acida e formaggio. È molto semplice da preparare: devi far bollire e tagliare l'ingrediente principale. Anche le patate vanno bollite, quindi tritare tutti gli elementi, condire con panna acida e aggiungere un po 'di sale.

Primo pasto

Il menu per le malattie del fegato dovrebbe contenere liquidi. I tipi di zuppa macinati sono considerati particolarmente utili. Diamo un'occhiata ad alcune ricette. Cominciamo con il primo piatto forse più popolare: il borscht. Per prepararti avrai bisogno di petto di pollo, patate, carote, cavoli, cipolle e pomodori. Il petto crudo va tagliato a pezzetti e messo in forno per venti minuti. Le patate vanno tagliate a pezzetti, il cavolo cappuccio va tritato e le cipolle e le carote vanno mescolate in un frullatore. Mettete gli ingredienti in una pentola con acqua e fate cuocere finché saranno teneri. Aggiungete poi il pomodoro, il sale e lasciate sul fuoco per altri cinque minuti.

Zuppa di crema di pollo dentro Ultimamente ha ricevuto una nuova ondata di popolarità. Questo piatto è molto facile da preparare. Gli ingredienti includono, come al solito, petto di pollo, patate, cipolle e carote. La tecnologia di cottura è simile al borscht. L'unica cosa è battere la massa risultante in un frullatore alla fine. Un'ottima aggiunta sarebbe la panna acida e i cracker.

La prossima ricetta è la zuppa di riso. Questo primo piatto non prevede l'utilizzo di carne. Per preparare la zuppa è necessario tagliare le patate, aggiungere l'acqua, quindi aggiungere il riso e cuocere per venti minuti. Quindi è necessario aggiungere broccoli, carote e cipolle. Salate a piacere e il piatto è pronto.

Cosa cucinare per il secondo?

La nutrizione per le malattie del fegato non dovrebbe limitarsi alle zuppe e ad altri primi piatti. Un pasto completo non sarebbe completo senza il grano saraceno o il purè di patate con cotoletta. In effetti, ci sono molte più opzioni, diamo un'occhiata ad alcune di esse.

La dieta si basa su alimenti proteici, quindi è necessario concentrarsi sulla carne. Cotolette - ottima opzione. Per prepararli vi serviranno circa 500 grammi di pollo tritato, albume e farina. È meglio preparare da soli la carne macinata, poiché il negozio può aggiungere strutto e altri prodotti vietati. Devi mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere sale, determinare la forma delle cotolette e immergerle nella farina. Non è consigliabile friggere la massa risultante; è meglio cuocerla a vapore.

È utile anche per le malattie del fegato consumare involtini di cavolo. La ricetta è abbastanza semplice. Per prima cosa decidiamo gli ingredienti: cavolo, pollo, panna acida, riso e carote. Lessare il cavolo cappuccio, separare le foglie ed eliminare il gambo duro. Quindi è necessario cuocere il riso e la carne macinata, cuocere a fuoco lento per dieci minuti e unire gli ingredienti. Mettete il ripieno nella foglia di cavolo preparata, avvolgetela e mettetela in forno per quindici-venti minuti a 200 gradi. Se lo desideri, puoi preparare un sugo composto da panna acida, succo di pomodoro e carote.

Il piatto successivo è la coscia di pollo con verdure. Probabilmente la ricetta più semplice. Per prima cosa devi cuocere a fuoco lento i broccoli e le patate per cinque minuti, quindi aggiungere sale. Tagliare la coscia di pollo al centro e mettere all'interno il ripieno di verdure. Saliamo il tutto e lo mandiamo a cuocere in una pentola a cottura lenta.

Cotolette con carote. Il pane di ieri servirà per l'impanatura. Prima della cottura è necessario asciugarlo in forno per alcuni minuti e ridurlo in polvere. Mescolare la carne macinata con uova, cipolle e carote, tritate in anticipo e aggiungere sale. Formare delle cotolette, cospargere con i cracker e metterle in una pentola a cottura lenta.

Nutrizione per le malattie del fegato. Menù della settimana

Molte persone sono interessate dieta dettagliata cosa mangiare ad una certa ora. Sulla base di quanto sopra, abbiamo cercato di presentare dieta giornaliera, programmato per giorno della settimana.

Colazione	Pranzo	Cena	Cena
Lunedi	Tè verde e porridge di riso	Casseruola con ricotta e frutta consentita	Zuppa di verdure, cotolette di pollo e composta	Pasta condita con burro e formaggio
Martedì	Grano saraceno, cotolette di tacchino	Purea di carote, puoi mangiare mele cotte	Zuppa di latte, 30 g di panna acida e ricotta	Semolino con aggiunta di olio
Mercoledì	Pasta con carne di manzo (magra)	Gnocchi con patate e panna acida	Zuppa di verdure e involtini di cavolo	Formaggio, porridge di riso con latte
Giovedì	Tè verde di farina d'avena	Mele al forno con ricotta e riso	Porridge di riso e filetto di pollo	Purè di patate, cotolette di pesce
Venerdì	Riso al burro	Mele cotte	Zuppa di pollo, vinaigrette per insalata	Semola di grano saraceno con aggiunta di ricotta
Sabato	Insalata di verdure	Mele cotte	Zuppa di cereali, pasta con carne	Frittata, ricotta con panna acida
Domenica	Cotolette con grano saraceno, tè	Mele cotte	Borscht, cotolette di manzo, gelatina	Puree, pesce e insalate a base di verdure

Finalmente

Attenersi a una dieta del genere non è difficile, la cosa principale è il desiderio. In molte situazioni, poco dipende dalla volontà di una persona, perché stiamo parlando sulla salute. Una corretta alimentazione allevierà il peso complessivo tratto digerente. Il corpo, a sua volta, riceverà una quantità sufficiente di vitamine, nutrienti, che ci consentono di fornire funzionamento normale fegato e sistema nel suo complesso.

La dieta sopra discussa è adatta anche a una persona che non ha problemi di salute. Questa è una sorta di prevenzione contro varie malattie. Restrizione dietetica cibi grassi, carni affumicate e dolci ti faranno solo bene. Se mangi in questo modo per diverse settimane, potresti anche perdere peso. chili in più. Ricorda che la cosa principale è la salute, quindi dovresti proteggerla in ogni modo possibile. Abbandonare le cattive abitudini e mangiare cibi a basso contenuto di grassi ridurrà significativamente il rischio di malattie.

La dieta per le malattie del fegato, come tutte le diete delicate, si basa su tre postulati: "più leggero", "più spesso", "più piccolo". Il primo significa che gli alimenti per le malattie del fegato devono semplicemente essere a basso contenuto di grassi. In secondo luogo, devi mangiare in piccole porzioni e il più spesso possibile. In terzo luogo, mangiare esclusivamente cibo tritato finemente o, meglio ancora, grattugiato, masticandolo accuratamente.

Dieta terapeutica per le malattie del fegato: tabella n. 5

La dieta terapeutica per le malattie del fegato occupa uno dei posti più importanti, integrando la terapia prescritta. Sono necessarie restrizioni dietetiche e modalità corretta nutrizione. Il suo rispetto stimola il deflusso della bile e aiuta a ripristinare le cellule epatiche danneggiate, normalizza la funzione intestinale e previene i disturbi metabolici. Per le malattie del fegato non tutti gli alimenti sono ammessi, ma solo quelli facilmente digeribili.

Quale dieta è necessaria per le malattie del fegato dal punto di vista di medici e nutrizionisti? Per pazienti con patologie di questo corpo Si consiglia la tabella n. 5.

La dieta n. 5 per le malattie del fegato soddisfa i seguenti requisiti:

contenuto calorico non superiore a 3.000-3.500 kcal;
le proteine devono essere almeno 100 g;
carboidrati - 400-500 g;
grasso - non più di 100 g;
Il paziente dovrebbe mangiare almeno 5-6 volte al giorno, con il principale carico di cibo dovrebbe essere nella prima metà della giornata. Devi prendere il cibo in piccole porzioni, masticandolo bene.

Altre caratteristiche della dieta "Tabella n. 5" per le malattie del fegato sono le seguenti: tutto ciò che una persona mangia è diviso in ciò che è consentito e ciò che è severamente proibito.

Cosa possono mangiare le persone con un fegato malato e che seguono una dieta per non causarne di più più danni la tua salute? La dieta dovrebbe includere una maggiore quantità di grassi lipotropici che migliorano il metabolismo, che si trovano negli oli vegetali e nelle verdure, vitamine del gruppo B e acido ascorbico; ed è stato aumentato anche il numero dei piatti a base di verdura e frutta.

Quali alimenti sono vietati o dovrebbero essere strettamente limitati in caso di malattie del fegato? I cosiddetti grassi refrattari (agnello, oca) e carboidrati con alto contenuto sostanze azotate (ad esempio legumi), sostanze contenenti colesterolo (grassi, fegato, reni, cervello), prodotti che migliorano i processi di fermentazione nell'intestino (latte fresco, pasticceria, cibo in scatola di qualsiasi tipo). Sono severamente vietate tutte le bevande gassate come Coca-Cola, limonata, contenenti additivi e coloranti artificiali.

Quando si segue la dieta "Tabella n. 5" per le malattie del fegato, è necessario imparare a preparare correttamente il cibo: cuocere a vapore, bollire o cuocere al forno, senza aggiungere grassi e rimuovere il succo. Ma non friggere in nessun caso! L'olio (burro o vegetale) deve essere aggiunto al piatto finito.

Quali cibi puoi mangiare se hai una malattia al fegato?

In questa sezione dell'articolo imparerai quali cibi puoi mangiare se hai malattie del fegato, per non sovraccaricare l'organo.

Elenco degli alimenti e dei piatti per la dieta n. 5:

Pane e prodotti da forno: pane grigio, grossolano, di segale di ieri, pane integrale di farina di seconda scelta, biscotti non cotti.
o fruttato.
Cereali, principalmente farina d'avena; pasta di grano duro.
Carne e piatti di pesce- Sono ammesse varietà magre di carne e pollame, varietà magre di pesce (merluzzo, lucioperca, pesce persico, luccio).
Uova: per lo più frittata proteica al forno, occasionalmente (non più di due volte a settimana) un uovo.
Latte e latticini - latticini, panna acida nei piatti, ricotta a basso contenuto di grassi in forma naturale e al forno. Anche i prodotti consentiti per le malattie del fegato sono i formaggi magri.
e - cavoli, patate, barbabietole crude, bollite e al forno, .
e dolci - tutta la frutta, tranne quella acida e secca, cioccolato di soia; lo zucchero è ammesso.
Grassi - burro, soia, girasole - solo nei piatti preparati.
Salse e sughi - panna acida, verdure, frutta, salse al miele o sughi.
Bevande e succhi: decotto di rosa canina (non acido), caffè leggero, composte di frutta secca.

Quali cibi non dovresti mangiare se hai una malattia al fegato?

Quali cibi non dovresti mai mangiare se hai una malattia al fegato?

pane di grano tenero, focacce, biscotti al burro, funghi;
legumi - piselli, fagioli, lenticchie, fagioli;
verdure - pomodori (rossi), acetosa, spinaci, ravanello, ravanello;
salse e condimenti - pepe e altre spezie, aceto, aglio;
eventuali cibi fritti;
eventuali verdure in scatola;
brodi forti di carne, pesce, funghi (eccetto funghi prataioli);
cervello e altri organi interni: fegato, reni, polmoni;
carne e pesce in scatola;
bevande gassate fredde.

Inoltre, un prodotto severamente vietato per le malattie del fegato è l'alcol in qualsiasi forma - non solo liquori, ma anche vino di qualsiasi gradazione e birra. Ricorda, la birra è molto dannosa per il fegato in generale, e soprattutto per una persona malata!

Qualsiasi malattia del fegato è necessariamente associata a un'interruzione simultanea del tratto gastrointestinale, una diminuzione della produzione di bile e questo porta a una diminuzione dell'attività enzimi digestivi, compromissione della motilità intestinale. Pertanto, una persona malata ha la tendenza alla stitichezza o alla diarrea.

Allo stesso tempo, i farmaci, da un lato, non sempre aiutano a risolvere efficacemente questo problema, dall'altro, cosa molto più importante, il loro effetto su un fegato malato non è sempre positivo.

A questo proposito, quando si segue una dieta per malattie del fegato, è meglio includere nella dieta regolare piatti che abbiano un effetto lassativo o rinforzante. L'elenco di essi è piuttosto ampio; per le malattie del fegato sono più efficaci e, allo stesso tempo, utili.

Alimenti utili per malattie del fegato con stitichezza o diarrea

Quale dieta seguire per le malattie del fegato accompagnate da stitichezza? In questo caso si consiglia:

verdure, frutta e bacche consentite dalla dieta n. 5, in particolare prugne, barbabietole, carote, cavolfiore con olio vegetale;
è possibile anche la frutta secca bollita schiacciata, le mele al forno, quelle crude, i succhi appena spremuti sono ancora migliori;
purea di verdure preparate al momento o verdure in insalata condite con olio vegetale, almeno 200 g al giorno;
prugne secche (ammollare qualche pezzetto in un bicchiere di acqua bollente, mangiare con l'infuso la sera, masticando bene). Anche prodotto utile per le malattie del fegato accompagnate da stitichezza si utilizzano le albicocche secche;
così come solo olio vegetale (preferibilmente oliva o mais) - 1 cucchiaio. un cucchiaio al mattino a stomaco vuoto oppure puoi aggiungerlo a un bicchiere di kefir la sera;
semi di lino (2 volte al giorno, 1 cucchiaio);
crusca di frumento, pronta (venduta in farmacia) o naturale, da aggiungere a primi e secondi piatti;
piatti contenenti cereali germogliati e crusca;
pane di cereali o pane di crusca;
bevande con xilitolo o sorbitolo (non più di 30 g al giorno) al posto dello zucchero;
a stomaco vuoto: kefir, yogurt, latte cotto fermentato, bevande dolci fredde, ad esempio acqua con miele, decotto di rosa canina con zucchero.

Il menu dietetico per le malattie del fegato accompagnate da diarrea dovrebbe includere:

piatti contenenti molto muco, sostanze di consistenza viscosa, che di solito si muovono molto lentamente attraverso l'intestino: si tratta di zuppe viscide, gelatine varie, purea di porridge;
piatti contenenti astringenti e tannini, - decotti e gelatina di mela cotogna, pera, corniolo, mirtillo, ciliegia;
tè forte, soprattutto verde;
cacao sull'acqua.

Menu per un fegato malato: cosa puoi mangiare

Ecco un esempio di menu dietetico per un fegato malato, progettato per un giorno.

1. Prima colazione: con aggiunta di burro e miele, tè con latte scremato.

2. Seconda colazione: mele cotte, tè o succo appena spremuto.

3. Pranzo: zuppa di tagliatelle con brodo vegetale, cotolette di carne al vapore con purea di cavolo cappuccio, composta di mele.

4. Spuntino pomeridiano: decotto di rosa canina (1 bicchiere), torta di mele.

5. Cena: zrazy di carote e ricotta, cracker con zucchero, tisana.

6. Prima di andare a letto, la sera: un bicchiere di latte cagliato o kefir, magari con un pezzo di pane di segale.

In cui totale zucchero non più di 80 g, sale non più di 10 g.

Quando si segue una dieta per un fegato malato, sono desiderabili e utili succhi appena preparati di bacche, frutta e verdura. Più le migliori bevande per il fegato: si tratta di succhi di sorbo, rosa canina, ribes nero e rosso, mele, pere, prugne e altri. Possono essere preparati per un uso futuro utilizzando metodi di inscatolamento casalingo, senza l'aggiunta di conservanti.

Come mangiare correttamente se hai una malattia al fegato: dieta per l'alcolismo

Il consumo di alcol causa i problemi più gravi al fegato disturbi metabolici. Le persone che sono dipendenti dal consumo di alcol, oltre a tutto il resto, di solito seguono anche una dieta malsana, che di per sé può essere considerata un fattore patogeno che colpisce il fegato. Gli effetti combinati dell'alcol stesso e della cattiva alimentazione portano alla cirrosi epatica molto più velocemente e con maggiore precisione.

Pertanto, nel trattamento del danno epatico alcolico, la sua protezione funzionale è un fattore fondamentale, compresa la protezione dall'uso eccessivo di farmaci. Con questo approccio, la cosa principale è la nutrizione terapeutica. E va sottolineato che la dieta per il danno epatico alcolico deve essere correttamente correlata allo stadio della malattia. È necessario proteggere il più possibile il fegato durante il periodo di epatite alcolica acuta e passare lentamente a una dieta equilibrata durante il periodo di remissione. Ripetiamo ancora, e questo dovrebbe essere ripetuto costantemente: esclusione totale dall'assunzione di qualsiasi cosa bevande alcolicheè un prerequisito anche per migliorare la condizione, per non parlare trattamento di successo con remissione a lungo termine.

È stato scientificamente dimostrato che con il danno epatico causato dall'alcol, la sintesi proteica si interrompe e si sviluppa una carenza proteica. Ecco perché durante la dietoterapia viene prestata particolare attenzione alla quantità di proteine nella dieta. Il paziente dovrebbe ricevere almeno 120 g di proteine al giorno.

Altro problema serio- violazioni metabolismo dei grassi. Per funzionalità gravi insufficienza epatica il grasso nella dieta del paziente è strettamente limitato.

L'infiltrazione alcolica del fegato grasso è completamente reversibile astenendosi dall'alcol per sei mesi, ma con la condizione obbligatoria di una buona alimentazione con sufficienti proteine nella dieta, il corretto rapporto quantitativo e qualitativo dei grassi in essa contenuti, nonché vitamine aggiuntive.

I pazienti con alcolismo hanno disturbi e metabolismo dei carboidrati. Ciò è dovuto al fatto che l'alcol interferisce con l'assorbimento dei carboidrati dal cibo. Pertanto, anche se nel cibo è presente un eccesso di glucosio, il corpo del paziente presenterà comunque una carenza di carboidrati.

Per quanto riguarda la situazione con i microelementi e le vitamine, di regola è ancora più deplorevole. È stato ripetutamente dimostrato, utilizzando vari metodi di ricerca, che l'alcolismo cronico, anche senza danni epatici alcolici sviluppati, è caratterizzato da una carenza di zinco, necessario per operazione appropriata enzimi che decompongono l'alcol (il principale è l'alcol deidrogenasi). È possibile eliminare la carenza di zinco organizzando una dieta normale, che includa alimenti ricchi di zinco naturale.

Inoltre, con il danno epatico alcolico, si osserva spesso ipokaliemia, ad es. diminuzione del contenuto di potassio nel sangue. Le riserve di potassio nel corpo sono ridotte a causa della sua reddito insufficiente con il cibo o perdite significative dovute a vomito e diarrea. In questi casi, il potassio deve essere somministrato in aggiunta con il cibo o sotto forma di alcuni medicinali oppure utilizzarli entrambi insieme.

La causa principale della carenza vitaminica nei pazienti con danno epatico alcolico è una combinazione di apporto insufficiente di vitamine dal cibo con disturbi nei processi di digestione e metabolismo.

Pertanto, in caso di danno epatico alcolico, è necessaria un'ulteriore somministrazione di vitamine e, prima di tutto:

tiamina;
piridossina;
acido nicotinico;
cianocobalamina;
acido folico;
acido ascorbico;
così come complessi vitaminici dei gruppi A e B.

Come mangiare correttamente per le malattie del fegato causate da intossicazione da alcol? Ai pazienti con danno epatico alcolico può essere raccomandata la stessa dieta di altre malattie di questo organo, ma è necessario selezionare una dieta rigorosamente individuale per ogni caso specifico, basata non solo sulla gravità del danno epatico, ma anche sulle condizioni fisiche generali condizione.

Dieta per un fegato malato dopo l'intervento chirurgico

Come dovresti mangiare se hai una malattia al fegato dopo un intervento chirurgico? La prima regola è che dopo ogni intervento chirurgico bisogna seguire una dieta per almeno due mesi.

Non mangiare cibi caldi, acidi, speziati, pepati, affumicati, fritti, in scatola, brodi forti di carne e pesce, gelati, caffè, cacao, cioccolato, fagioli, piselli, funghi, cavoli e cipolle in qualsiasi forma, varietà acide di mele e succhi di frutta acidi, limoni, mirtilli rossi, ribes, vino, cognac, bevande gassate, kvas, prodotti da forno.

Puoi mangiare porridge friabile con acqua o latte diluito per metà con acqua, pasta senza olio o sugo, carne bollita o macinata (vitello, manzo, pollo senza pelle), pesce magro bollito o in umido e latticini magri a base di latte fermentato. Dopo un mese dall'operazione si possono aggiungere formaggi teneri e delicati e bolliti a pezzetti.

Dopo l'operazione, le verdure vanno utilizzate bollite o in umido (preferibilmente frullate) e la frutta non acida (pesche, albicocche) va cotta o bollita. Dopo una settimana la dieta si arricchisce di verdure crude: carote, barbabietole e frutta dolce (banane, pesche, pere). Durante il primo mese mangiano pane bianco secco, cracker o biscotti non zuccherati.

A proposito di liquido. Dovrebbero essere considerati la bevanda ottimale (preferibilmente "Holy Spring", "Novoterskaya"), succhi (pesca, albicocca, banana, mirtillo rosso, mirtillo rosso), diluiti con acqua minerale bollita o naturale in un rapporto di 1: 2, nonché appena tè preparato al limone, infuso di rosa canina, albicocche secche.

Una corretta alimentazione dopo trattamento chirurgico malattie del fegato e della colecisti è molto importante, poiché non solo può accelerare il recupero generale, ma anche garantire uno stato di remissione a lungo termine in futuro. D'altra parte, la violazione del regime, nonché le deviazioni qualitative o quantitative nella dieta, complicano il recupero e spesso possono portare a una nuova esacerbazione della malattia.

Ricette per malattie del fegato per il menu dietetico

Di seguito sono riportate le ricette per piatti per malattie del fegato: semplici ma molto salutari.

Gelatina di farina d'avena

La farina d'avena viene versata acqua fredda in rapporto 1:1 aggiungere un pezzo di pane di segale. Coprire bene la padella con la gelatina e lasciare riposare per 24 ore. Quindi scolare accuratamente la parte liquida, portarla a ebollizione e aggiungere frutta e bacche. Servire caldo o freddo. Quando preparate la gelatina secondo questa ricetta, consigliata per le malattie del fegato, tenete presente che una volta fredda si trasforma in gelatina che può essere tagliata con un coltello. Si mangia con latte, marmellata e cipolle fritte.

Pasta di grano germogliato con noci e miele

Per preparare questa ricetta, consigliata dalla dieta per le malattie del fegato, macinare 1 tazza di grano germogliato in un frullatore, aggiungere 2-3 noci, aggiungere prezzemolo (aneto) a piacere e 2 cucchiai. cucchiai di miele. Alla pasta ben modificata si aggiungono 100 g di succo di carota appena spremuto per ottenere la consistenza desiderata, si sbatte nuovamente il tutto. Mangiano la pasta, preparando panini con pane leggermente essiccato. È anche brava forma pura e come contorno.

Pasta di noci, frutta e miele

200 g di albicocche secche, 200 g sbucciate Noci, 200 g di uvetta, due piccoli limoni con la scorza, macinare in un frullatore. Dopo aver aggiunto 200 g di miele, sbattere nuovamente bene tutto il composto. Servire come piatto separato o come condimento per piatti di carne.

Pasta di tè a base di limone, burro e miele

Macina 2 piccoli limoni insieme alla buccia in un frullatore. Aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di burro, 2 cucchiai. cucchiai di miele e sbattere di nuovo bene. Risulta essere una meravigliosa pasta che viene spalmata sul pane o sui biscotti salati. Piatto preparato secondo questo ricetta dietetica per malattie del fegato, servito con il tè.

Pasta all'aneto

Per preparare questa ricetta dietetica per le malattie del fegato, utilizzare 100 g di burro, 100 g di formaggio magro e 2 cucchiai. Mescolare cucchiai di aneto tritato finemente e sbattere in un frullatore in una massa omogenea. I panini sono fatti con la pasta.

Pasta con barbabietole

Per preparare piatto dietetico secondo questa ricetta per le malattie del fegato, grattugiate una barbabietola cruda medio scura su una grattugia molto fine. Per prima cosa aggiungi 1 cucchiaino succo di limone per preservare un bel colore, poi 150 g di formaggio a pasta dura magro, 200 g di ricotta, mescolare bene il tutto e sbattere in un frullatore. La massa finita viene posta sui panini.

Ricette dietetiche: le migliori bevande per le malattie del fegato

È importante conoscere non solo ricette per diete per malattie del fegato, ma anche bevande salutari.

Succo di mirtillo

1 tazza di mirtilli rossi freschi o appena congelati viene selezionata, lavata, riempita con acqua fredda (1 litro), portata a ebollizione e fatta bollire per 15 minuti. Dopo aver leggermente raffreddato, schiacciare le bacche, lasciarle fermentare per 45 minuti, quindi filtrare. Se lo si desidera, aggiungere zucchero o meglio miele a piacere. Servire freddo.

Ogni anno aumenta il numero di persone che soffrono di malattie legate al fegato. Le cause della malattia possono essere causate da vari fattori. Tra questi ci sono la cattiva ereditarietà, le infezioni, le conseguenze dell'assunzione di antibiotici, i disturbi alimentari e altri. È molto importante conformarsi dieta speciale per le malattie del fegato da promuovere recupero rapido corpo.

Dieta per le malattie del fegato: principi di aderenza alla nutrizione terapeutica

È molto importante seguire una dieta terapeutica per problemi al fegato al fine di ripristinare le condizioni dell'organo, normalizzare il metabolismo e il processo di formazione della bile. È necessario capire che nessuno farmaco farmaceutico non darà lo stesso effetto della dieta. Normalizzando la tua dieta, una persona sentirà un miglioramento condizione generale, dimenticherà il dolore fastidioso e doloroso nella zona addominale.

Principi di dieta per le malattie del fegato

1. Le proteine devono essere presenti nella dieta. La cosa principale è che sono facilmente digeribili.

2. Per quanto riguarda i grassi, la norma giornaliera viene determinata in base alle condizioni del paziente dal medico curante. Nella maggior parte dei casi il loro consumo è ridotto al minimo.

3. Una persona non dovrebbe consumare più carboidrati della quantità giornaliera in eccesso che causerebbe danni al fegato.

4. È molto importante affrontare correttamente la preparazione del cibo. Dovrebbe essere ben cotto, tritato finemente, in modo che sia il più facile possibile per lo stomaco elaborarlo. È consentito mangiare cibi bolliti, in umido e al forno, sono completamente esclusi;

6. Per garantire il massimo rendimento efficiente colesterolo dall'organismo, si consiglia di introdurre nella dieta alimenti che contengono fibre.

Seguire questi principi aiuterà una persona a organizzare il suo dieta giornaliera in modo tale da non sovraccaricare il fegato ed evitare complicazioni. Se avete ulteriori domande, dovreste assolutamente consultare il vostro medico in modo che possa sviluppare un piano nutrizionale individuale.

Alimenti consentiti nella dieta per malattie del fegato

Medicina moderna L'elenco dei prodotti che possono essere consumati da una persona affetta da malattia epatica è stato ampliato. La cosa principale è evitare complicazioni, non sovraccaricare il corpo e cercare di escludere le proteine dalla dieta durante la dieta.

La dieta per le malattie del fegato include elementi come:

Proteine (facilmente digeribili);

Carboidrati;

Minerali;

Vitamine.

Elenco dei prodotti approvati per i pazienti

1. Pane, ma non fresco. È meglio che sia leggermente raffermo o essiccato al forno.

2. Il latte fermentato e i latticini sono salutari. può essere latte, kefir, ricotta magra, yogurt e latte cotto fermentato.

4. Le uova sono consentite sotto forma di frittata. Puoi mangiare non solo pollo, ma anche quaglia.

5. Pesci di mare e di fiume.

6. Verdure, verdure e frutta di stagione (eccetto le pere).

È indesiderabile mangiare zucchero; può essere sostituito con miele, ma non esagerare con la quantità.

Sarà utile condire i piatti preparati per una dieta con malattie del fegato con zucca, mais, olive o olio di lino.

Nonostante le restrizioni dietetiche, i nutrizionisti a volte consentono ai pazienti di gustare dolci come:

Biscotti di farina d'avena;

Impasto;

Saldato da bacche fresche gelatina fatta in casa;

Tè nero debole;

Composta di frutti di bosco di stagione o frutta secca;

Pulito bevendo acqua;

Spremuta fresca succhi di verdura.

Non dobbiamo dimenticare di bere molti liquidi: questo è importante per ogni persona che vuole migliorare la salute del proprio corpo ed eliminare le tossine e i rifiuti da esso. Norma quotidianaè 1,5 litri acqua pulita. Al mattino è consentito il tè nero con miele e il kefir prima di andare a letto.

Alimenti vietati nella dieta per le malattie del fegato

Se ha problemi al fegato, il paziente deve monitorare attentamente la propria dieta. Sono esclusi tutti i piatti che possono provocare un'esacerbazione della malattia. È per questo motivo che nell'elenco dei tabù rientrano cibi troppo piccanti, fritti e affumicati.

La terapia nutrizionale esclude anche i seguenti alimenti:

Carni troppo grasse: agnello o maiale;

Funghi in qualsiasi forma;

Carne di oche o anatre;

Brodo di carne e funghi;

Varietà grasse formaggio;

Uova sode e fritte;

Grassi da cucina, margarina e burro;

Qualsiasi carne e pesce in scatola;

Condimenti (senape, aceto);

Aglio, cipolle e cipolle verdi, ravanelli, acetosa;

pane di segale e prodotti da forno freschi;

Cioccolato e caramelle al cioccolato;

Prodotti dolciari ricoperti di ricca crema;

Qualsiasi bevanda che contenga caffè;

Bevande gassate, cacao e anche succhi acidi;

Noci (qualsiasi tipo).

In nessun caso dovresti mangiare cibo troppo freddo o caldo. Possono provocare sindrome del dolore nella zona del fegato, coliche o spasmi.

Inoltre, non dovresti dimenticare le zuppe di latte e cucinarle tu stesso di tanto in tanto. Questo piatto è considerato molto leggero, dà a una persona una sensazione di sazietà per lungo tempo e non grava sul fegato.

Una dieta per le malattie del fegato esclude gli alimenti elencati perché sono troppo pesanti per il corpo e scarsamente assorbiti.

Menu di trattamento di esempio per i pazienti

La durata della terapia dietetica è prescritta dal medico curante in base a caratteristiche individuali decorso della malattia del paziente. Alcune persone devono osservare la propria dieta per 2-3 anni, altre rinunciano per sempre ai cibi fritti.

1. Mattina. Sono ammessi 150 grammi di ricotta con panna acida (a basso contenuto di grassi), puoi preparare il budino da solo. Le bevande includono tè con un po' di latte.

2. Primo spuntino. Farina d'avena o pezzo bollito filetto di pollo. Se non hai voglia di mangiare, puoi mangiare solo una mela cotta con miele.

3. Pranzo. Zuppa di brodo vegetale (vegetariano), zucchine stufate e 150 grammi di riso. Per le bevande – un bicchiere di composta di frutta secca.

4. Secondo spuntino. Stomaco migliore non sovraccaricarvi e limitatevi ai decotti di rosa canina (non molto forti e senza dolcificanti).

5. Cena. Purè di patate e un pezzo di filetto di pesce bollito. Le bevande includono tè nero debole con una fetta di limone.

6. Non puoi tollerare la sensazione di fame prima di andare a letto. Per dissetarlo, puoi bere un bicchiere di kefir magro.

Massimo norma quotidiana il pane non supera i 200 grammi. È importante ricordare che il prodotto fresco non può essere consumato; necessita di essere leggermente essiccato. Inoltre, non sono ammessi più di 70 grammi di zucchero o miele durante il giorno.

Ricette interessanti per una dieta per malattie del fegato

1. Zuppa di purea di zucca

La zucca (150 grammi) viene sbucciata e tagliata a cubetti. Deve essere bollito fino a metà cottura. Successivamente, il prodotto viene trasferito in una padella, dove viene aggiunto 1 cucchiaino burro. Il piatto cuoce a fuoco lento sotto il coperchio per 15 minuti, quindi aggiungere 2 cucchiai di farina d'avena. Anche il brodo avanzato dalla zucca viene versato nella padella fino a formare una consistenza liquida. Il piatto cuoce a fuoco lento per circa 10 minuti, quindi viene schiacciato in un frullatore e versato in una casseruola.

2. Cotolette di manzo al vapore

Per prima cosa devi mettere a bagno 30 grammi di pane bianco raffermo nel latte. Una volta ammorbidito, aggiungerlo alla carne macinata fresca. Tutto viene mescolato fino a formare una consistenza omogenea, pepe e sale vengono aggiunti a piacere. Ora non resta che formare le cotolette e cuocerle a vapore.

3. Insalata di barbabietole e carote al vapore

Cuocere a vapore carote e barbabietole per 25 minuti. Successivamente, gli ingredienti vengono grattugiati su una grattugia grossa e trasferiti in un comodo contenitore. Le spezie (sale e pepe) vengono aggiunte a piacere. L'insalata è condita con erbe fresche tritate finemente e olio d'oliva.

Una dieta per le malattie del fegato offre a una persona molto spazio per l'immaginazione nella preparazione dei piatti. Utilizzando le raccomandazioni mediche di base e gli elenchi degli alimenti consentiti e vietati, puoi deliziarti ogni giorno con cibi gustosi e, soprattutto, sani e leggeri. Questo tipo di alimentazione col tempo diventerà un’abitudine. Una persona sarà in grado di migliorare il proprio corpo e liberarsene sovrappeso(se ce n'era uno).