Složení aronie. Léčivé využití aronie

Arónie (generický název - aronie) vděčí za svůj název černé barvě svých plodů. Plody jsou krásné, lesklé, s nakyslou sladkou, příjemnou kyselou chutí, bohaté na vitaminy P, C, PP, E, vitaminy B, karoten a také mikroelementy jako bor, železo, sloučeniny jódu, mangan, měď a molybden. Díky tomuto složení aronie, prospěšné vlastnosti který je docela dobře známý, se často používá jako terapeutické a profylaktické činidlo.

Rostlina pochází z Severní Amerika. Zpočátku se u nás aronie pěstovala pod rouškou okrasné plodiny v botanické zahrady. A poprvé tento keř jako velkoplodou ovocnou plodinu začal pěstovat slavný ruský biolog a šlechtitel Ivan Vladimirovič Mičurin. Byl to on, kdo ji vyrostl až na 2 metry, učinil ji nenáročnou a odolnou vůči mrazu. Bobule obvykle dozrávají koncem září a zůstávají na větvích dlouho, téměř dva měsíce, pokud je neklují ptáci.

Chokeberry: výhody a škody

Když jsme pochopili, co je arónie, pojďme se blíže podívat na její prospěšné vlastnosti.

Vzhledem k tomu, že bobule této rostliny obsahují cukr v množství až 10% (především fruktózu a glukózu), je zdravá a snadno stravitelná pro pacienty s cukrovkou.

Bobule také stimulují mozkovou aktivitu, normalizují krevní tlak, poskytují pozitivní vliv na imunitní systém; užitečné při přepracování, poruchách spánku, spalničkách, spále, tyfu a také při léčbě nemoc z ozáření a ke zmírnění alergických reakcí.

Fytoncidy aronie jsou schopny oddálit rozvoj bacilu úplavice a zlatého stafylokoka.

Největší část užitečné látky se nachází ve slupce plodů, ale jejich šťáva také posiluje cévy a listy obsahují látky zlepšující činnost jater.

Taková je dobrá arónie, jejíž výhody jsou nepochybné! A ta škoda léčivá rostlina nevýznamné: pro použití existují pouze určité drobné kontraindikace. Jeřabinu byste tedy neměli používat u lidí s hypotenzí, gastritidou, zvýšená hladina kyselost, žaludeční vředy, zvýšená srážlivost krve, duodenální vřed, tromboflebitida a častá zácpa.

Chokeberry: výhody a škody během těhotenství

Vzhledem k tomu, že aronie obsahuje , které snižují křehkost a propustnost kapilár, je velmi užitečná v těhotenství.

Rowan zabraňuje rozvoji anémie u matky a nenarozeného dítěte. Jeho pravidelné užívání zlepšuje chuť k jídlu, příznivě působí na trávení a normalizuje krevní tlak.

Bobule bohaté na vitamíny posilují v těhotenství oslabený organismus imunitní systém, působí také močopudně a protizánětlivě.

Pro astenii, hypovitaminózu, anémii:

— 250 g čerstvé bobule s přídavkem nebo za doprovodu šípkového odvaru popř.

Pro prevenci:

- 20 g suché aronie + 200 ml vroucí vody, zahřívejte na mírném ohni asi 5 - 10 minut. Po vychladnutí sceďte a vypijte léčivý odvar každý půl sklenice.

Arónie: přípravy na zimu

Do aronie se používají nejen čerstvé plody, ale také mražené a sušené. K tomu se bobule sbírají, třídí a stopky se odtrhávají.

Při zmrazování čerstvých bobulí pamatujte, že při rozmrazování a opětovném zmrazování se vitamíny v ovoci ničí a jejich množství pokaždé klesá.

Jeřabinu můžete sušit na slunci a rozptýlit bobule tenká vrstva, nebo použijte sušicí komoru s teplotou přibližně 40 - 50°. Sušené ovoce se dá sehnat i v lékárnách.

Pro dlouhodobé skladování sklízejte bobule aronie po mrazu, odstřihněte je nůžkami spolu se štítem. Ovoce navlékněte na drát a zavěste na nějaké tmavé a chladné místo.

Kromě toho se z jeřabin připravují džem, želé, kompot, džem a sirupy.

Džem z aronie - recept

Na jeho přípravu budeme potřebovat následující suroviny: 1 kg aronie, 1,3 kg cukru, 1 sklenici šťávy (dle vlastního výběru), 2 sklenice vody a 2-3 gramy kyseliny citrónové.

Oloupejte bobule, oddělte je od trsu. Umyjte, vložte do trouby s průměrná teplota, uchovávejte přikryté 2 - 5 hodin.

Poté z vody, šťávy, cukru uvaříme sirup. Ponořte do ní bobule a poté vařte, dokud bobule nezprůhlední. Na konci procesu vaření přidejte kyselina citronová.

Poté se horký džem nalije do sklenic a sroluje.

Sirup z aronie - recept

Budeme potřebovat: 1 kg aronie, 600 g cukru, 0,8 l vody, 30 - 50 g třešňových listů, 15 g kyseliny citrónové.

Jahody očistíme a opláchneme.

Nalijte vodu do hrnce, postavte ji na sporák a přiveďte k varu. Jeřabinu a listy vložíme do vroucí vody. Po několika minutách odstraňte listy a vyhoďte je. Přidejte kyselinu citronovou.

Výsledná směs se infuzí po dobu jednoho dne, poté se zfiltruje. Odstraňte bobule a sediment, do zbývající tekutiny přidejte cukr a přiveďte k varu. Po několika minutách na ohni ji vyjměte. Vložte do sklenic a uzavřete.

Sirup lze přidat do dezertu, připravit ho do nápoje, ředit vodou podle chuti nebo užívat při zvýšení krevního tlaku (normálně: 1 - 2 polévkové lžíce denně).

„Rowane

Černý (aronie) a červený jeřáb jsou vzdálení příbuzní. Obě rostliny patří do stejné čeledi, ale různé druhy. Červená - do rodu Rowan (Sorbus), aronie - do rodu Aronia.

Rowan se nazývá „chokeberry“ pouze kvůli vnější podobnosti květenství a ovoce: šťavnaté falešné peckovice shromážděné v kartáči. Dalším sjednocujícím prvkem jsou výhody a léčivé vlastnosti ovoce

Kulturní arónie, rozšířená v ruských zahradách, je duchovním dítětem Ivana Vladimiroviče Mičurina. Jeho předkem je divoký severoamerický keř (Aronie) s nejedlými plody, který je ve své domovině považován za škodlivý plevel. Po obdržení semen ruský chovatel zahájil dlouhé experimenty na hybridizaci „amerického“.

Podle různé informace, křížení probíhalo buď po linii Arónie aronie - Arónie slivolistá, nebo po linii Arónie aronie - Jeřabina. V důsledku toho se objevila nová rostlina s kyselým, mírně suchým ovocem, které se v ovocnářství nazývá „jablka“. Na počest svého tvůrce dostala jméno Aronia Michurina.

Složení aronie

Začněme otázkou: jaké jsou výhody aronie? Tmavě fialová, téměř černá barva plodů aronie mluví za vše: obsahují hodně antokyanů. Tyto látky v rostlině nehrají pouze roli pigmentu, ale také chrání tkáně před oxidativním stresem. Proč je to pro člověka důležité? Protože antokyany jsou tytéž notoricky známé antioxidanty, které vstoupily do slovníku kosmetologů a lékárníků. Neutralizují volné kyslíkové radikály, které mohou způsobit buněčné mutace.

Svíravá chuť Arónie jsou zásluhou tříslovin. Jedná se o takzvané „taniny“, které vážou karcinogeny a snižují riziko vzniku nádorů.

Plody aronie jsou i přes svou sladkost poměrně nízkokalorické – pouze 55 kcal na 100 g. Vitamínové a minerální složení je bohaté:

Plody aronie akumulují jód, který je absorbován kořeny z půdy. Obsah tohoto mikroelementu tedy závisí na oblasti růstu: čím je půda bohatší na jód, tím více je ho v plodech. A tím větší je užitečnost bobulí.

Ošetření černým jeřábem

Nyní se podívejme na léčivé vlastnosti aronie. Plody aronie se odedávna používaly jako léčivé suroviny. Zvláštní pozornost by jim měli věnovat lidé s kardiovaskulárními problémy a diabetici. Pokud sníte jen 100 gramů aronie denně, můžete rychle regulovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Použití těchto plodů v léčebné účely indikováno u mnoha nemocí:

Hypertenze. Arónie působí močopudně, čímž snižuje objem krve a krevní tlak.
Ateroskleróza. Flavonoidy a vitamíny C, E a A posilují stěny cév.
Snížená imunita A zánětlivé procesy. Pomoci mohou i antokyany arónie infekční choroby bakteriální etiologie.
Hypokyselá gastritida. Plody aronie zvyšují kyselost žaludeční šťávy.
Poruchy spánku, nervozita. Arónie snižuje excitabilitu, působí jako přírodní sedativum.
Toxikózy těhotných žen. Hepatoprotektivní účinek plodů aronie pomáhá vyrovnat se s nevolností.
Průjem. Třísloviny mají adstringentní působení, normalizující trávení.
Zrakové postižení. Vitamin A, který je součástí vizuální fialové, normalizuje mnoho procesů. Arónie je zvláště užitečná pro „stařecké oči“, protože snižuje riziko glaukomu a šedého zákalu.
Plody arónie doporučeno pro osoby vystavené záření nebo žijící v oblastech se špatnou ekologií. V tomto případě musíte zajistit, aby ovoce, které jíte, bylo pěstováno v bezpečných oblastech.

Výhody aronie jsou zřejmé, ale neměli bychom zapomínat na preventivní opatření. Lidé s trombózou, ulcerativními procesy žaludku a střev, kolitidou, zácpou, překyselenou gastritidou a hypotenzí by měli tyto plody užívat opatrně.

Červený jeřáb

Červený jeřáb je běžným prvkem ruských fytocenóz. Nachází se všude, zahrnuje mnoho druhů a dvě formy života: keř a strom. Ale na osobních pozemcích se téměř nikdy nevysazuje záměrně. A marně.

Za prvé, jasan se dobře tvaruje a může se stát zajímavým akcentem v dekorativních výsadbách. Za druhé, jeho plody nejsou o nic méně užitečné než hojně používané plody aronie.

Složení červených bobulí a přínosy pro tělo

Plody červeného jeřábu jsou hořké, a to je dobře. Jejich hořkost pochází z kyseliny parasorbové, látky s velmi vysokou antimikrobiální aktivitou. Ještě v polovině 20. století prováděl legendární biochemik Michail Michajlovič Šemjakin pokusy s myšmi infikovanými salmonelou. Po injekci 1 mg zředěné kyseliny parasorbové do pobřišnice se pokusná zvířata zotavila.

Dalšími cennými látkami obsaženými v jeřabinových „jablkách“ jsou flavonoidy, které mohou zvýšit odolnost organismu vůči záření, a pektiny. Rosolotvorné vlastnosti posledně jmenovaného se využívají nejen ve vaření, ale také v lékařství - k vázání a odstraňování toxinů.

Kalorický obsah jeřabin je 50 kcal na 100 g. Jako multivitaminové suroviny jsou neocenitelné. Rowan je mezi ostatními závody v mnoha ohledech rekordmanem.

Chemické složení plodů červených jeřabin jasně ukazuje, že z hlediska obsahu karotenu a vitamínu A dá tato rostlina mrkvi náskok. Jeřabinová šťáva obsahuje největší počet vitamin C mezi všemi ovocnými šťávami.

Procento vitamínu C v listech jeřábu je ještě vyšší než v plodech. V období květu koncentrují 108 mg kyselina askorbová na 100 g surovin.

Léčivé vlastnosti a kontraindikace červeného jeřábu

Nyní se podívejme, jaké nemoci jeřabina léčí. Ve starých lékařských knihách najdete mnoho receptů na léčbu z plodů červeného jeřábu. Od starověku byly považovány za všelék na úplavici, kurděje a hemoroidy a byly používány jako dezinfekční, diuretikum, projímadlo, choleretikum a protizánětlivé činidlo. S Moderní výzkumy potvrzují závěry tradiční medicíny. Dnes se červený jeřáb (sušený i čerstvý) používá v případech, kdy:

v případě virové nebo jiné infekce je nutné rychlé posílení imunitního systému;
potřebují doplňkové medikamentózní terapie protizánětlivé činidlo pro tonzilitidu, bronchitidu, laryngitidu, tracheitidu, faryngitidu, otitis a tak dále;
je nutné posílit cévní stěny;
je zapotřebí lék na anémii;
je nutné stimulovat chuť k jídlu a zvýšit střevní tonus;
je vyžadováno přirozené hojení ran nebo antimykotické činidlo.

Kontraindikacemi konzumace plodů jeřabiny červené jsou hypotenze, trombóza, hyperacidózní gastritida, gastrointestinální vředy, průjem, ischemie, infarkt, těhotenství a rané dětství.

Nezralé plody červeného jeřábu by se neměly konzumovat. Můžete je jíst „z větve“ až po prvním mrazu.

Sklizeň a skladování plodů jeřábu

Plody aronie se sklízejí od poloviny září až do mrazů. Se sběrem je lepší se příliš nezdržovat, protože tyto bobule ptáci ochotně očuchávají a při přezrání opadávají. Sbírají se odříznutím celého plodu z větve a následným sběrem bobulí do misky. Poté se umyjí a pošlou k sušení.

Červenou jeřabinu je nejlepší sklízet koncem října nebo listopadu, kdy ji mírně zasáhne mráz. Takové plody se neskladují, ale zaručeně nejsou toxické. Po sběru by měly být okamžitě zpracovány. Na zimu si můžete vyrobit například jeřabinovou šťávu s dužinou.

RECEPT. Bobule zbavené stopek se omyjí a blanšírují 3–4 minuty ve vroucí vodě, poté se protřou přes síto. Do blanšírovací vody přidejte cukr a vařte 20% sirup. Smíchejte s pyré z horského popela a zahřejte, aniž byste ho nechali vařit. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Do evropské části Země přivezen koncem 19. století ze Severní Ameriky, kde vesele roste a stále zabírá velmi rozsáhlé území. Lidé ze vzdáleného kontinentu věděli o jeho blahodárných vlastnostech dlouho předtím, než ho navštívili Evropané. Používal se k léčbě mnoha kožních onemocnění. Evropané pěstovali tuto legrační rostlinu jako okrasnou rostlinu. Teprve od poloviny 20. století, kdy vznikla řada laboratorní výzkum, začala se používat černá jeřabina jako lék. Do té doby to byla pouze rostlina, která se vysazovala na náměstích, v parcích, letní chaty pro dekorativní účely.

Jak vypadá černá jeřabina?

V encyklopediích se můžete setkat s jiným názvem pro aronie - aronie. Ona má kulatý tvar, černá s lehce namodralým nádechem. Černý jeřáb dorůstá do průměru 12 mm, jak tato bobule vypadá, ukazuje fotografie. Nezralé plody jsou mírně nakyslé, ale když dozrávají, jsou sladké a příjemné na chuť. Rostlina se obvykle vysazuje v letních chatách jako okrasná rostlina a plody se používají jako lék na mnoho nemocí.

Na jaké vitamíny je ovoce bohaté?

Černý jeřáb má bohatou sadu užitečných vitamínů a mikroelementů: P, C, PP, E, stejně jako vitamíny B, karoten, bór, železo, mangan, měď. Právě tyto složky jeřabiny umožňují, aby byla velmi užitečná jak pro prevenci nemocí, tak pro jejich léčbu.

Výhody aronie

Bobule obsahují cukr, který je zastoupen fruktózou a laktózou. Jsou lehce stravitelné, a to je velmi užitečná vlastnost pro lidi trpící cukrovkou.

Užíváním plodů jeřábu můžete stimulovat mozkovou činnost a normalizovat krevní tlak. Také černý jeřáb má příznivý vliv na práci imunitní systém. Za zmínku stojí, že se sbírá koncem září. Těsně před zimou, kdy potřebujete tělo nabít všemi užitečnými látkami, se vám bude hodit tento přípravek.

Je užitečný pro lidi, kteří mají problémy se spánkem, a také pro ty, kteří trpí přepracováním. Používá se při léčbě spalniček, spály, tyfus. Existují případy, kdy vlastnosti černého jeřábu pomohly léčit nemoc z ozáření.

Ona přispívá lepší práce ledvin, léčí aterosklerózu a revmatismus. Není třeba se bát, že černý jeřáb zvyšuje krevní tlak, protože jeho plody se používají k léčbě a normalizaci hypertenze prvního a druhého stupně. Snižuje také hladinu cholesterolu a bojuje s vysokou kyselostí.

Zajímavost: Konzumací jeřabin se opožďuje i vývoj bacilu úplavice a zlatého stafylokoka.

Kvůli vysoký obsah Jeřabina Yoda černá se doporučuje lidem, kteří trpí difúzní toxickou strumou. Při pravidelném používání můžete pozitivně ovlivnit svůj stav. endokrinní systém.

Užitečné jsou plody jeřábu i jeho listy. Největší koncentrace užitečných látek je ve slupce bobulí, zvláště dobře působí na posílení cévy. Listy se používají ke zlepšení funkce jater.

Kontraindikace pro použití ovoce

I když tato zázračná bobule má řadu pozitivní vlastnosti, ale i ona má kontraindikace. Vzhledem k tomu, že obsahuje organické kyseliny, jeho použití při gastritidě a žaludečních vředech a duodenum nežádoucí. Pokud však nedochází k exacerbacím, lze jej použít pouze v malých množstvích.

Nežádoucí je také užívání při nízkém krevním tlaku nebo zácpě, opatrní byste měli být při zvýšené srážlivosti krve.

Konzumace jeřábu v těhotenství

Pro černý jeřáb v těhotenství prakticky neexistují žádné kontraindikace. Díky tomu, že obsahuje flavonoidy, pomáhá snižovat křehkost kapilár. Také pravidelná konzumace ovoce má dobrý vliv na trávení, zlepšuje chuť k jídlu, normalizuje krevní tlak a zabraňuje rozvoji chudokrevnosti matky i dítěte.

Oslabené tělo těhotné ženy je nasyceno užitečnými vitamíny, díky nimž je imunitní systém posílen. Obsaženo v bobulích kyselina listová hraje obrovskou roli v růstu buněk, normalizuje nervový systém a má příznivý vliv na zdraví ženy a plodu.

Ještě jedna věc Negativní vliv ona má - velký počet Konzumace jeřábu může snížit krevní tlak.

Na jaké nemoci se černý jeřáb používá?

Je důležité si uvědomit, že černý jeřáb neztrácí své blahodárné vlastnosti žádným z ošetření. Dá se tedy použít ve formě džemu, šťávy, džemu, sirupu, čaje. Je to užitečné zejména v zimní čas a na jaře, když je oslabený imunitní systém.

Recepty z černého jeřábu na různé nemoci

Vysoký krevní tlak: 1 kg jeřabiny vařte s 1 sklenicí vody 30 minut. Směs se filtruje a výsledná šťáva se spotřebuje, 1 polévková lžíce. l. 2x denně.
Gastritida s nízká kyselost: pijte čerstvě vymačkanou šťávu, 0,25 šálků.
Hypertenze: smíchejte 50 g jeřabin s lžící medu, konzumujte 40 dní.
Ateroskleróza: 1 kg ovoce umelte se 700 g cukru, užívejte 100 g denně.
Hypovitaminóza, chudokrevnost: černý rybíz smíchaný s jeřábem. Místo rybízu můžete použít i šípkový odvar.
Prevence. Suché ovoce se vaří 10 minut, spotřebujte půl sklenice denně.

Jak připravit léčivé suroviny na zimu?

Pro sklizeň plodů, které budou použity jako léky, vezměte dobře zralé bobule.

Černý jeřáb se suší na dobře větraném místě, jak to udělat správně, ukazuje fotografie výše. Pokud počasí neumožňuje sušení vzduchem, můžete použít troubu s otevřenými dvířky. Černá jeřabina neztratí své blahodárné vlastnosti a bude vhodná i k léčbě.

Bobule lze také zmrazit. Ale to musí být provedeno rychle, pomocí rychlého zmrazení. Takové ovoce se dobře skladuje. Pouhé opětovné zmrazení není povoleno.

Velmi všestranný lék - sušený jeřábČerná. Jak jej uchovat, je individuální záležitost. Může být například ve skleněné dóze nebo v sáčku z bavlny nebo lnu.

Černý jeřáb se navíc používá na mnoha dalších místech. Recepty na přípravu různých zavařenin, džemů, kompotů a sirupů se dědí z generace na generaci.

Džem z černých jeřabin

Ingredience: 1 kg černé jeřabiny, 1,5 kg cukru, 1 sklenice libovolné šťávy, 2 sklenice vody, 3 g kyseliny citronové.

Bobule se oddělí od semene, promyje se a umístí se do pece v nádobě s uzavřeným víkem po dobu 2-4 hodin.

Sirup se připravuje z vody, šťávy, cukru. Bobule se ponoří do hotové směsi a vaří se, dokud se jeřáb nestane průhledným. Než se džem stáhne z ohně, přidá se do něj kyselina citronová. Horký džem se nalije do sklenic.

Sirup z černého jeřábu

Ingredience: 1 kg jeřabiny, 700 g cukru, 800 g vody, 50 g třešňových listů, 15 g kyseliny citrónové.

Plody jsou zbaveny listů a omyty v teplé vodě.

Veškerá voda se nalije do pánve a přivede se k varu. Listy jeřábu a třešně jsou spuštěny do vody. Poté, co se vše několik minut povaří, listy se odstraní a vyhodí. Přidá se kyselina citronová.

Výsledná směs se infuzuje jeden den, poté se filtruje. Výsledný sediment a bobule se odstraní a do zbývající kapaliny se přidá cukr. Položte pánev se směsí na oheň a přiveďte k varu - tolik, aby se vše vařilo 5 minut. Poté se sirup nalije do sklenic a sroluje.

Sirup se používá jako přísada do dezertů a lze z něj připravit nápoje. Je vhodný i pro normalizaci krevního tlaku.

Aróniový koláč

Složení: pšeničný chléb 200 g. černá jeřabina 2,5 hrnku, jablka 3 ks. cukr 0,5 šálku, 2 polévkové lžíce. l. mléko, jedno vejce, 2 polévkové lžíce. l. máslo, 2 lžíce. l. strouhanka, sirup z černých jeřabin.

Chléb se nakrájí na tenké plátky a poté se máčí ve směsi mléka, vajec a cukru. Bobule se umyjí a pokryjí cukrem, přidají se k nim jablka, nejlépe kyselé odrůdy. Plátky chleba položíme na plech vymazaný máslem a vysypaný strouhankou. Navrch se položí směs jeřabin a jablek, načež se to celé přikryje další vrstvou chleba. Dezert se zalije vaječně-mléčnou směsí a peče se v troubě do zlatova. Vychladlý koláč můžeme polít sirupem nebo posypat moučkovým cukrem.

Arónie je tedy velmi užitečná a známá bobule, která se používá k léčbě mnoha nemocí a také k prevenci a posílení imunitního systému. Samotný keř se používá jako okrasná rostlina a zdobí osobní pozemky.

Jeřabinu lze použít k přípravě kompotů, sirupů, tinktur, čaje, pečení atd. Nutno podotknout, že blahodárné vlastnosti mají i listy. Nejčastěji se bobule používají ke snížení krevního tlaku. Před použitím je lepší poradit se s lékařem. Přestože je tento produkt užitečný, v některých případech je konzumace jeřábu nežádoucí nebo je nutné snížit denní příjem.

Arónie aronie – bouřka na hypertenzi a anémii

Domovinou aronie je východní část Severní Ameriky (Kanada), kde zaujímá rozsáhlé území s nejrůznějšími přírodní podmínky od Ontaria na severu po Floridský poloostrov na jihu, zahrnující Atlantické pláně, Appalic Mountains a Central Plain. Pěstovalo se tam dlouho před příchodem bílých lidí. Indiánské kmeny Delaware a Dakota používali šťávu z jejích plodů k léčbě popálenin kůže a k výrobě mouky. Arónie byla přivezena do Evropy na konci 19. století a rychle si získala uznání jako zajímavá okrasná rostlina, která zdobila ulice, zahrady, parky a veřejné zahrady. Navzdory skutečnosti, že existence aronie v Rusku byla v té době známa, stále se nepěstovala. Po rozsáhlém laboratorním výzkumu a klinické testy prospěšné vlastnosti aronie nemohly nechat výzkumníky lhostejné. A v roce 1961 ministerstvo zdravotnictví SSSR povolilo použití ovoce a přírodní šťáva aronie s léčebný účel k léčbě anacidní gastritidy, aterosklerózy a hypertenze.

Blahodárné vlastnosti aronie

Arónie (nebo jak se také aronie říká) je malý hustě větvený opadavý keř s pružným, nepříliš silným, snadno se ohýbajícím kmenem až 1,5-2,5 m vysokým, léčivá rostlinačeleď Rosaceae. Květů se sbírá 10-35 na květenství – korymb. Květy jsou bílé, méně často růžové. Kvete v květnu - červnu, plody dozrávají v srpnu - září. Plody jsou jedlé, tmavě hnědé nebo černofialové, se světlým voskovým povlakem a tmavě rubínovou dužinou, kulovité bobule o průměru 8-10 mm. Hmotnost jednoho plodu je až 1,3 g. Plody se sbírají ve shlucích, s 8 tmavě hnědými semeny. Dužnina ovoce je tmavě červená, šťáva tmavě rubínová.

Příznivé vlastnosti aronie jsou dány obsahem vitamínů A, C, B1, B2, E, P, PP, karotenu, manganu, mědi, bóru, jódu, hořčíku, molybdenu, železa, antokyanátů. Plody aronie obsahují cukry, listovou, nikotinovou, jablečnou a další organické kyseliny, riboflavin, fylochinon, tokoferoly, cyanin, pyrodoxin, thiamin, třísloviny a pektin. Plody aronie (stejně jako plody feijoa) obsahují hodně jódu, proto jsou užitečné pro difuzní toxická struma. Amygdalin, kumarin a další sloučeniny byly také nalezeny v dužině bobulí. Deriváty kvercetinu byly nalezeny v listech a květech aronie, velké množství kyselina neochlorogenová, rutin a hyprozid. Cenný léčivé suroviny Také sušené bobule aronie. Bylo zjištěno, že 3 polévkové lžíce (50 g suchých plodů) aronie obsahují dostatek vitamínu P k zajištění jeho denní dávky pro tento nedostatek vitamínu. Svíravá chuť aronie nám připomíná, že obsahuje hodně třísloviny, organické kyseliny a pektiny, což znamená, že má velký vliv na trávení.

Kontraindikace. Vzhledem k tomu, že aronie obsahuje velké množství organických kyselin, proto s překyselenou gastritidou a peptický vředžaludku a dvanáctníku by se měl konzumovat s mírou a pouze mimo exacerbace. V takových situacích speciální bylinné přípravky, obsahující aronie. Také použití plodů a šťávy z aronie lékařské je kontraindikováno u dvanáctníkových vředů, žaludečních vředů, nízkého krevního tlaku, tromboflebitidy, častá zácpa, stejně jako ti, kteří mají zvýšenou srážlivost krve.

Díky obsahu pektinové látky aronie podporuje vylučování z těla těžké kovy a radioaktivní látky, zadržuje a odstraňuje různé druhy patogenních mikroorganismů. Pektiny normalizují činnost střev, odstraňují křeče a mají choleretický účinek. Blahodárné vlastnosti aronie pomáhají posilovat stěny cév, zlepšují jejich pevnost a pružnost.

Jednou z nejužitečnějších vlastností tohoto bobule je normalizace krevní tlak a snížení hladiny cholesterolu v krvi. Plody aronie jsou předepsány pro různá porušení v systému srážení krve, krvácení, revmatismus, ateroskleróza, diabetes mellitus A alergických onemocnění. Výzkum v posledních letech prokázali, že aronie zlepšuje funkci jater a pravidelná konzumace této bobule zlepšuje imunitu a má pozitivní vliv na fungování endokrinního systému.

Léčba aronie
Obecný posilující odvar. 20 g sušených plodů aronie zalijte 200 ml vroucí vody, na mírném ohni zahřívejte 5–10 minut. Počkejte 20 minut, než vývar vychladne, sceďte, vymačkejte a pijte 3-4x denně 1/2 šálku.

Na hypertenzi. Smíchejte 50 g čerstvý džus chokeberry se lžící medu, pít třikrát denně půl hodiny před jídlem po dobu 10-45 dnů léčby.
Nebo pijte šťávu z aronie 50 ml 3x denně po dobu 30 minut. před jídlem po dobu 10 dnů nebo 100 g čerstvé ovoce 3x denně.

Prevence aterosklerózy. Jezte 100 g ovoce denně po dobu 2-6 týdnů třikrát denně, půl hodiny před jídlem. A dodatečně konzumujte dle vlastního výběru odvar z léčivých šípků nebo nálev z černého rybízu či preparát s vitamínem C.
Nebo si vezměte 100 g pyré 2-3krát denně v poměru 1 kg bobulí na 700 g cukru.

Lék na krevní tlak. Jeřabinová šťáva z vymačkaných bobulí se užívá 0,25 šálku 2-3krát denně po dobu 30 minut. před jídlem na hypertenzi, hemoroidy, gastritidu s nízkou kyselostí.

Multivitamínový čaj. 1/2 polévkové lžíce směsi se nalije do 2 sklenic horká voda, Vařte 10 minut a nechte 5-6 hodin.Před použitím můžete přidat cukr podle chuti. Užívejte 1/2 šálku 2-3x denně před jídlem.

Na astenii, anémii a hypovitaminózu. Denně je nutné jíst 250 g čerstvého ovoce 2-3x denně spolu s černým rybízem, šípkovým odvarem nebo tabletami kyseliny askorbové.

Víno z aronie

Arónie je ideální pro vinařství. Víno z jeho plodů je husté, extraktivní, sytě rubínové barvy s velmi krásným odstínem. Víno dobře čiří. Je třeba poznamenat zvláštní majetek víno z aronie - ovlivňuje krevní tlak člověka a snižuje ho. Takže lidé s nízký krevní tlak Víno z aronie byste měli pít jen v malém množství.

Z aronie lze vyrobit všechny druhy vín, ale nejlepší jsou silná a sladká vína (dezertní a likérová). Suchá vína se připravují jen zřídka, protože výsledná chuť je příliš „těžká“ a kyselá. Velmi často se z aronie vyrábí míchaná vína, zejména víno je vynikající ze směsi šťáv z podzimních jablek a aronie.

Víno z aronie lze vyrobit více způsoby, liší se především extrakcí šťávy a přípravou mladiny. U každé z těchto metod je také možné přidat do šťávy z aronie (mixování) šťávy z jiného ovoce a bobulí.

Nákup a skladování

Plody aronie se sklízejí v plné zralosti, v září - říjnu. Používají se čerstvé i sušené. Čerstvé ovoce se liší v udržení kvality, což umožňuje na dlouhou dobu použít je v čerstvý.

Pro dlouhodobé skladování se plody jeřabin odříznou štítem, navléknou se na drát a zavěsí do stodoly. Dají se tedy skladovat v mrazu a jsou použitelné po celou zimu, ale při zmrazení čerstvých plodů se látka P-vitamín částečně zničí a s každým rozmražením a zmrazením její množství klesá. Arónie se suší na vzduchu nebo v sušících komorách při teplotě 40-50°. Sušené ovoce lékárny prodávají.

Recepty z aronie

Džem z aronie. Budete potřebovat: aronie - 1 kg, cukr - 1,3 kg, voda - 2 šálky, šťáva (jakákoli) - 1 šálek, rum - 2 lžíce, kyselina citronová - 1/2 šálku.
Způsob vaření. Jeřabinu je lepší sbírat po prvním mrazu. Oddělte bobule od trsů, omyjte a přikryté nechte v nepříliš horké troubě 2–5 hodin. Z cukru, vody a vzniklé šťávy uvaříme sirup, ponoříme do něj bobule, přidáme rum a vaříme, dokud bobule nebudou průhledné. Ke konci vaření přidáme kyselinu citronovou. Hotový džem se horký nalije do sklenic a uzavře.

Aróniový koláč. Budete potřebovat: pšeničný chléb - 200 g, aronie - 2 šálky, jablka - 2 ks, cukr - 1/2 šálku, máslo- 2 lžíce, strouhanka - 2 lžíce, sladká omáčka - podle chuti.
Způsob vaření. Chleba nakrájíme na tenké plátky, namočíme do směsi mléka, vajec a cukru. Plody aronie omyjeme, posypeme cukrem, přidáme nastrouhaná jablka Antonovka. Navlhčené plátky chleba položíme na pánev vymazanou olejem a vysypanou strouhankou, poklademe mletým masem a přikryjeme zbylými plátky chleba. Vlijte směs vaječného mléka a pečte v troubě do zlatova. Podáváme se sladkou omáčkou.

Tinktura z aronie. Budete potřebovat: aronie - 100 g, třešňové listy - 100 ks, vodka - 700 g, cukr - 1,3 šálku, voda - 1,5 l.
Způsob vaření. Bobule a listy zalijte 1,5 litrem vody a vařte 15 minut. Poté vývar sceďte a přidejte 700 g vodky a 1,3 hrnku písku.

Na podzim často věnujeme pozornost plodům červeného jeřábu, které nás přitahují a fascinují svou zářivou krásou. A my při pohledu na ušlechtilou barvu bobulí jasně chápeme, že léto už skončilo... Ale je tu další jeřáb, který sice není na pohled tak atraktivní, ale jeho blahodárné vlastnosti jsou prostě mimo tabulky a není podřadný a často předčí ostatní v množství mikroelementů a vitamínů, které obsahuje bobule a ovoce.

Řeč je o aronie, které se také běžně říká černý jeřáb nebo aronie. Mimochodem, aros znamená v řečtině „užitek“. A dnes si povíme o výhodách aronie, jejích vlastnostech, léčivých receptech a receptu na výrobu džemu a vína z této bobule.

Ve skutečnosti se jedná o jedinečné bobule a je známé svým bohatým složením různých stopových prvků, minerálů a vitamínů. Vědci již dlouho dospěli k závěru, že pokud pravidelně konzumujete aronie, výrazně zlepšuje fungování endokrinního systému těla, výrazně zvyšuje přirozená imunita a kvalitativně zlepšuje stav jater a krve. Ministerstvo zdravotnictví dokonce zařadilo do seznamu léčivých léčivé látky plody této rostliny již v roce 1962. Proto jsou výhody aronie nepopiratelně velké.

Předpokládá se, že 50 gramů sušených plodů jeřábu obsahuje denní dávka vitamín P (rutin). A když to srovnáte s černý rybíz, Že zdravý vitamín P je dvakrát více obsažen v plodech aronie. Navíc tato přírodní sloučenina, zvaná flafonoid, se vztahuje k látkám, které si lidské tělo nemůže vyrobit samostatně. A ukázalo se, že k nám musí přijít zvenčí.

A my prostě potřebujeme rutinu, protože zpomaluje proces stárnutí a má sílu antibakteriální vlastnosti a zvyšuje odolnost organismu vůči mnoha negativním faktorům. To samo o sobě v našich očích posiluje hodnotu plodů aronie.

Chemické složení bobulí

Složení bobulí je bohaté a rozmanité:

Vitamíny: β-karoten, C, A, B1, B2, B6, K, P, PP, E
Mikro- a makroprvky: mangan, měď, kobalt, jód, hořčík, železo, bór, draslík, vápník,
Užitečné látky a sloučeniny: pektiny, organické kyseliny, kyselina listová, kumarin, fytoncidy (pomáhají ničit bacily úplavice a Staphylococcus aureus), antokyan a další...

Jaké jsou výhody aronie?

Chokeberry má mnoho prospěšných vlastností a doporučuji vám seznámit se s tímto seznamem. Ale stojí za zmínku, že to není konečné, ty nejzákladnější jsou uvedeny zde:

Bobule aronie snižují krevní tlak. Proto pomocí samotného bobule nebo jeho šťávy můžete úspěšně léčit dokonce maligní hypertenze a normalizovat svůj krevní tlak (viz).
Arónie má vynikající vliv na stěny cév a kapilár, čímž je činí elastickými a pevnými. A na samotném kardiovaskulární systém plody těchto bobulí mají celkový zdravotní účinek. Dostupnost skvělý obsah Draslík v jeřabinách zabraňuje otokům a příznivě působí na činnost srdce.
Při ateroskleróze je konzumace plodů aronie prostě nezbytná. Oficiálně podle vědecký výzkum, důležitost přítomnosti bobulí v denní denní dieta takoví pacienti (viz).
Zlepšuje funkci střev. Pektin, který je v plodech aronie hojně zastoupen, plní jakousi absorpční roli a „odvádí“ veškerou špínu ze střev.
Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi.
Zlepšuje fungování celého endokrinního systému včetně štítná žláza kvůli vysokému obsahu jódu.
Účinně čistí od toxinů, odpadu a těžkých/radioaktivních kovů. Zabíjí některé druhy patogenních mikroorganismů.
Zlepšuje funkci jater.
Propaguje řádné vzdělání a vylučování žluči.
Dobře odstraňuje křeče různého typu.
Zvyšuje srážlivost krve, proto se doporučuje používat při krvácení.
Arónie zvyšuje kyselost, protože aktivuje žaludek.
Má blahodárný vliv na nervový systém jako celek. Uklidňuje a uvolňuje napětí a úzkost.
Obecně posiluje a doplňuje celé tělo o různé vitamíny a minerály.

Kdy je aronie nejužitečnější?

Už v srpnu je aronie černá a mnoho lidí má pocit, že bobule jsou zralé a je čas je sbírat. Ukázalo se, že ne. Arónie je nejzralejší a obsahuje celý buket vitamínů a minerálů, když jsou venku první lehké mrazíky. To je přibližně v říjnu. Během této doby má bobule nejsladší, nakyslou chuť. Navíc v takových bobulích se všechny nejvýhodnější vlastnosti stávají maximálními.

Bobule ke sběru by měly být lesklé, mírně měkké a poměrně velké. Pak budou výhody aronie maximální. Nesbírejte (nekupujte) vrásčité nebo tvrdé bobule.

Léčivé recepty s aronie

Samozřejmě, že ne každý rád jí arónii, protože bobule mají v ústech určitý stahující účinek. Ten ale ubývá a arónie se stávají chutnějšími právě po odeznění prvních lehkých mrazíků. V Rusku, v centrální zóně, se to obvykle děje v říjnu. V tomto období má smysl sbírat bobule.

Z aronie můžete vyrábět čerstvé šťávy, různé nápoje, lahodné kompoty, pěny v kombinaci s jinými bobulemi a ovocem.

Níže uvedu některé běžné a nejjednodušší. léčivé recepty s aronie k odstranění různých nemocí:

50 ml čerstvé šťávy, třikrát denně, půl hodiny před jídlem (snižuje krevní tlak)
Jezte 50-70 gramů čerstvých nebo mražených bobulí půl hodiny před jídlem – buď ráno, nebo odpoledne nebo večer ( správná práce střeva, játra a celé tělo jako celek)
Smíchejte 50 ml čerstvé šťávy s jednou lžící medu. Tuto porci rozdělíme na tři a užíváme třikrát denně půl hodiny před jídlem. Dlouhodobé užívání– do 1,5 – 2 měsíců (ateroskleróza, hypertenze)
Otřete hrst čerstvých nebo mražených bobulí a smíchejte s lžící medu a užívejte půl hodiny před jídlem. Doba použití je neomezená. ( Obecné posilování tělo)
30 ml domácího vína před jídlem jednou denně pomáhá normalizovat krevní tlak a celkově posílit tělo.

A pokud během podzimního období, kdy aronie vstřebala všechny své šťávy a vitamíny, jednoduše sníte hrst čerstvých plodů 15-20 minut před jídlem, pak gastrointestinální trakt začne fungovat jako hodinky. Budete cítit všechno skutečný prospěch aronie pro tělo.

Víno z aronie

Někteří řemeslníci vyrábějí víno z aronie. Toto víno je považováno za chutné a léčivé. Za prvé, snižuje a normalizuje krevní tlak. Za druhé dodává tělu nejen dobrá nálada, ale také celou řadu vitamínů a minerálů. Samozřejmě se zde musíte hodně snažit, protože existuje naše vlastní technologie. Pokud vás toto téma zajímá, můžete se podívat na videorecept na výrobu domácího vína.

První část:

Část dvě:

Džem z aronie

Pokud jde o aronie, má kyselou chuť, takže je určen pro amatéra. K jeřabinám se obvykle přidávají jablka, citrusové plody nebo třešňové listy, aby získaly zvláštní aromatickou chuť.

Na přípravu klasického džemu budete potřebovat:

1 kg plodů aronie;
2 sklenice vody;
1,3 kg cukru.

Nejprve se bobule aronie tepelně zpracují, aby se slupka bobulí stala měkčí, jemnější a umožnila sirupu lépe procházet. Za tímto účelem ponořte bobule do vroucí vody na 3-5 minut, poté do studené vody a poté sceďte v cedníku.

Poté sirup uvařte. K tomu vezměte 2 sklenice vody a cukru, vše promíchejte a přiveďte k varu. Za stálého míchání připravovaný sirup.

Jakmile se sirup vaří, přidejte do něj vařené bobule. Vařte na mírném ohni 10-12 minut a vypněte.

Necháme vychladnout, dokud pokojová teplota(3-5 hodin) a znovu přiveďte k varu. Vařte 10-12 minut na mírném ohni.

Jak aronie nejlépe skladovat, aby byly co nejvíce zachovány její blahodárné vlastnosti?

Nejjednodušší a rychlý způsob, to znamená sbírat bobule, třídit je, dávat je do různých sáčků a zmrazovat. Celou zimu ji pak po částech vybírejte z mrazáku a přidávejte do šťáv, pěn a kompotů. Nebo rozmrazte a snězte jen bobule.
Osušte bobule. Jedná se o poměrně pracný proces, ale má jednu velkou výhodu - všechny užitečné vlastnosti v sušené bobule jsou téměř celé zachovány.

Arónie - kontraindikace:

SZO zvýšená koagulabilita krev
Kdo má vysokou kyselost žaludku
Kdo má nízký krevní tlak (hypotenzi)

To je taková bobule - tato aronie! Zdravotní přínosy aronie jsou skutečně skvělé, ale nezapomínejme na kontraindikace, protože léčivé vlastnosti bobulí jsou silné a účinné.

Buďte zdraví a zůstaňte ve spojení!