Jedním z globálních problémů lidstva v naší době je obezita a nadváha.

Pokud se nad tím zamyslíte, obezita sama o sobě není problém, ale jen nepříjemný důsledek. Prvotním problémem je závislost na jídle, která člověka vyprovokuje k určitým činům, jako je nadměrné vstřebávání jídla, konzumace nezdravého jídla místo vyváženého a zdravého jídla, sklon ke škrobovitým jídlům, sladkostem atd. Závislost na jídle se zvláště zhoršuje ve chvílích emočního stresu.

Proč člověk potřebuje jídlo?

I dítě zná odpověď na tuto otázku - zajistit životní funkce těla, ale pro lidi trpící závislostí na jídle je jídlo především způsob, jak získat potěšení nebo se vypořádat se stresem.

Biologická závislost na potravinách je zdravý mechanismus, jak se vyhnout smrti, tzn. jíme cokoliv zdravého a nic víc, než dokud není náš hlad ukojen.

Psychická závislost na jídle (závislost na jídle) je nevědomý proces, při kterém jsou chuťové vjemy spojeny se štěstím a jejich absence vyvolává paniku.

Výsledkem je, že člověk závislý na jídle se vždy snaží zažít chuťové vjemy. Když není přístup k potravě, stává se nervózní, podrážděný a je připraven zanedbávat jakákoli morální a etická pravidla a nestará se o zjevné problémy se vzhledem a zdravím.

Závislost na jídle tedy vede k degradaci osobnosti ne méně než alkohol nebo jakákoli jiná závislost. Pouze s jednou novelou – pojídání potravin není zákonem postižitelné. A jeho hojnost a rozmanitost v supermarketech, podpořená prací zkušených obchodníků a inzerentů, umocňuje touhu obětí naplnit si košíky a žaludky až po vrch škodlivými pochoutkami.

Všichni moc dobře víme, k čemu to nakonec vede - rozmazlený nebo omezený a často také krátký život.

Kde se bere závislost na jídle?

Jakákoli psychická závislost se vytváří v raném věku nahrazením emocionálních projevů rodičovské lásky dárky a sladkostmi a také různými formáty zastrašování "Dokonči všechno, jinak budeš jako kostlivec, nikdo si tě nevezme."

V důsledku toho si dítě začne spojovat sebelásku, jako formu záruky života, s chuťovými vjemy.

Nedostatek vkusu je spojen s nedostatkem rodičovské lásky, což znamená, že dítě nemůže zaručit úplnou bezpečnost. Dokud jím, jsem v bezpečí.

Proto takový stres bez jídla a tak úžasný antistres z pojídání čokolády.

Proto tyto neustálé poruchy během diet.

Jak se zbavit závislosti na jídle?

Krok 1. Uvědomte si, že život máte jen jeden a musíte něco udělat, aby byl dlouhý a šťastný.

Krok 2. Kontaktujte odborníka (psychologa), aby odstranil kořeny své závislosti.

Závislost na jídle se odstraňuje hledáním a odstraňováním příčin skrytých v nevědomí závislého člověka. Jako každý nevědomý proces se i závislost na jídle v určité době někde vytvořila, což znamená, že se dá odstranit. Zbavit se závislosti na jídle vlastními silami je téměř nemožné.

Krok 3 Použijte všechny tyto znalosti, abyste se zbavili přebytečného tuku, kterého jste kdysi studovali tunu.

Jakmile pomine závislost na jídle, všechny ostatní problémy včetně obezity se vyřeší snadno a rychle. Diety a správná výživa totiž fungují skvěle, ale narkoman místo toho, aby se řídil dietními pokyny, kradmo jí, sladce mlaskáje rty, ve světle ledniček.

Když člověk přestane být závislý na jídle, zbaví se také řady psychických, sociálních a biologických důsledků, čímž se výrazně zvýší jeho kvalita života.

To potvrzují i ​​výsledky mých klientů. Jídlo se pro ně stává potravou, ne všelékem. Dovolují si pamlsky a oblíbená jídla, ale v rozumných mezích. V životě je mnoho dalších radostí, které nezpůsobují problémy.

Proces hubnutí je rychlejší a jednodušší než obvykle (švábi v hlavě již nevyžadují doplňky a spoustu muffinů) .

Cestou přechází sebemrskačství, nenávist k sobě a lidem a v důsledku toho se člověk stává otevřeným něčemu novému (dříve zakázanému) ve svém životě - vztahům, cestování, koníčkům atd.

Pokud byl pro vás článek užitečný, klikněte na „děkuji9“, sdílejte článek s přáteli, položte otázky v komentářích.

Zamilujte se do sebe, ne do jídla. Přeji ti úspěch!

Články, které vás zajímají, budou v seznamu zvýrazněny a zobrazeny jako první!

Máte závislost na jídle a jak ji překonat?

Nemůžete v klidu projít kolem mísy cukroví nebo sušenek? Rádi chroupete chipsy i s plným žaludkem? Nezastavit se u kousku čokolády a sníst celou tabulku? Pijete několik šálků kávy denně? Je pravděpodobné, že máte závislost na jídle.

Je to podobné jako jakákoli jiná nezdravá závislost. Tak jako alkoholika tíhne k alkoholu, kuřáka to táhne k cigaretám, tak člověka závislého na jídle a pití to nekontrolovatelně táhne k chutným věcem. Nebo co považuje za chutné.

A stejně jako někdo závislý na alkoholu si vždy najde příležitost k jídlu a ospravedlní svou slabost. A pak se stejně stydí. Přísahá, že se dá dohromady a od zítřka se nebude dívat na dorty a sladkosti. A z nějakého důvodu „správný“ zítřek nepřichází a je znovu odložen. A tloustnoucí oběť závislosti na jídle trpí dál.

Přejídání je jedna strana mince, anorexie druhá (tím se dnes zabývat nebudeme).

Soudit a vysmívat se závislým je zesměšňování nezdravého člověka. Tohle si mohou dovolit jen lumpeni a lidé s prohnilou duší. Závislí na jídle potřebují nabrat síly a dostat se z tohoto víru.

Naštěstí není vše tak tragické. Překonat závislost na jídle je možné, nutné a doporučené nejen MZ. Pokud to nemůžete udělat sami, vyhledejte pomoc od psychoterapeuta a odborníka na výživu.

Za prvé, pojďme konkrétněji určit, zda máte závislost na jídle.

Známky závislosti na jídle

Pro závislého se vše točí kolem jídla a je mu podřízeno:

• ať už se cítí dobře nebo špatně - potřebuje sníst svou oblíbenou „svačinu“ nebo jen sníst vydatné jídlo;
• očekávání příležitosti k jídlu (blížící se polední přestávka, hostina) vyvolává euforii a dobrou náladu;
• potíže ovládat chutě, kdy je těžké odolat usednout ke stolu před ostatními nebo začít jíst před pokladnou v obchodě;
• i mírný hlad může vést k nepohodlí až panice (podobně jako abstinenční příznaky u alkoholika nebo kuřáka);
• výběr koníčků souvisejících s jídlem (sdílíte fotky a recepty jídel na sociálních sítích nebo jste neustále zaneprázdněni vymýšlením, co uvařit?);
• obyčejný sociální kontakty jsou vnímány jednostranně prostřednictvím možnosti se chutně najíst (co jste jedli na večírku?);
• existuje oblíbené jídlo, za které jsou připraveni „prodat svou vlast“;
• strach ze ztráty oblíbeného jídla (někteří při rautech ukusují kousky, aby je nikdo nekousl, a pak je pokládají na společný talíř);
• zvětšující se porce;
• hanba po seancích „potravinové zhýralosti“ a skrývání množství snědeného jídla i před sebou;
• neschopnost „přestat“ obžerství, navzdory touze a pokusům.

Příčiny potravinové závislosti

Pokud mají i jiné bolestivé závislosti chemický základ, pak jsou touhy po jídle spíše psychologické.

Důvody mohou být různé:

• hledání ztracené duchovní útěchy a ochrany, která byla spojena v dětství prostřednictvím mléka s matkou;
• povzbuzení, útěcha jídlem;
• úleva od stresu;
• rodinné stravovací návyky.

Nevědí, co lidé dělají, když nutí své děti jíst více, než by měly, a odměňují je nebo trestají „dobrotami“.

Každý má své „šváby“. Existuje mnoho případů, kdy se dvojčata vychovaná ve stejné rodině od sebe liší v postoji k jídlu a následně v obrovském rozdílu v tělesné hmotnosti.

A stojí za to přemýšlet o tom, zda je člověk štíhlý, jí s mírou, sportuje, ale věnuje se jídlu. Ohroženy jsou například dívky, které se záměrně (a nikoli přirozeně) omezují ve výživě. Promění se v zjevné milovníky jídla, když se jim podaří vdát se nebo vybudovat kariéru? Nebo nastane krize, když vůle nestačí udržet vaši chuť k jídlu na uzdě.

Hlavní problém: v hodnotovém systému závislého člověka má jídlo dominantní místo. Je na piedestalu, vše ostatní je pod ním.

Jak sami překonat závislost na jídle

Je nemožné přestat jíst, na rozdíl od odvykání kouření nebo pití alkoholu. Potřebujeme jídlo. Proto je nemožné ji „srazit“ z podstavce kavalerským útokem.

Musíme udělat malé kroky, abychom „odhalili modlu“ a vytvořili nový pohled: jíst není o nic lepší než uspokojovat jakoukoli jinou fyzickou potřebu(včetně defekace a pomočování, bez ohledu na to, jak drze a rouhání to někomu může znít).

Postoje, které pomohou překonat závislost na jídle

1) Jídlo je jen způsob, jak „natankovat“ energii a získat látky pro udržení a rozvoj těla.

2) Není potřeba pro pozitivní emoce a neutralizaci stresu. Je třeba přerušit emocionální spojení „jídlo – potěšení a pohodlí“.

3) Kolem nás „víří“ zdroje potěšení, radosti a štěstí, jen je potřebujeme „pozvednout“ a přijmout. Sport, procházky, filmy, koníčky, přátelství a sexuální kontakty jsou lepší než příliš mnoho jídla.

4) Nespokojenost se sebou a problém pravděpodobně nezmizí, pokud místo odstranění důvodu sníte kilogram zmrzliny.

1. Vyměňte potraviny, které spouští obžerství, za zdravé. Nejprve je třeba vyměnit následující:

• jednoduché sacharidy (cukr, sladkosti, koláče, pečivo);
• tučná jídla (hranolky, smažené brambory a hranolky);
• polotovary a rychlé občerstvení;
• Slaný;
• plněné glutamanem sodným a dalšími zvýrazňovači chuti.

1. Odstraňte z domova nezdravé potraviny a vyhýbejte se chození na místa, kde se dají snadno sehnat (obchody, kavárny).
2. Jídla organizujte tak, abyste nezažili pocit akutního hladu (po částech, kousek po kousku a zdravé jídlo).
3. Najděte nové způsoby, jak se vypořádat se stresem, uvolnit napětí a bavit se. Jak víte, staré instalace je téměř nemožné zrušit, ale jejich nahrazení není tak obtížné. To platí jak pro boj se zlozvyky, tak se závislostmi.
4. Obklopte se lidmi, kteří chápou vaše nové hodnoty, a odstraňte ty, kteří ne.
5. Uchovávejte záznamy. Pomohou vám vše zapamatovat, analyzovat, upravovat a vidět výsledek.

Co dělat, když se nemůžete závislosti na jídle zbavit sami

Rozhodně byste neměli propadat zoufalství a jíst ho v trojitých porcích.

Je lepší poradit se s odborníkem. Nejracionálnější je navštívit psychoterapeuta a výživového poradce zároveň.

První vám pomůže uvědomit si a přijmout skutečný význam jídla a vžít se do role asistenta, motivátora a chápavého přítele. Druhým je výběr výživového systému a sady produktů, které vám vyhovují.

Taková komplexní „ofenzíva“ poskytne potřebnou léčbu.

Závislost na jídle je problémem mnoha lidí. Podle řady studií je takových lidí mnohem více než těch, kteří jsou od ní osvobozeni. A nikdo neříká, že vyhrát je snadné. Ale je to skutečné.

Vše, co je potřeba, je snést jídlo z jeho podstavce a umístit ho na jeho správné místo. Není hoden být hlavním zdrojem radosti!

Buďte nezávislí a šťastní!

Navigace příspěvku

Přidat komentář Zrušit odpověď

Nedávné záznamy

Získejte nejnovější články

Všechna práva vyhrazena. Dotisk materiálů pouze s odkazem na stránky!

Jednou týdně zasíláme oznámení s novými a nejoblíbenějšími články.

ABSOLVENTSKÁ PRÁCE

Disciplína: biologie se základy ekologie

Téma: ZÁVISLOST NA JÍDLE

Úvod

Kapitola 1. Popis problému

Relevantnost

Jak jíme?

Proč jíme?

Kapitola 2. Závislost na jídle

Kapitola 3. Léčivé přípravky

Závislost na čokoládě?

Cukr

Maso

Bulimie (bulimia nervosa)

Nutkavé přejídání

Kapitola 6. Výzkum

Dotazník stravovací chování

závěry

Bibliografie

Aplikace

Dotazník závislosti na jídle

Úvod

Potřeba potravy je primární, přirozená, biologická. Podle Maslowovy pyramidy přirozené potřeby zabírají minimální úroveň potřeb, to znamená, že dokud nejsou uspokojeny, nemohou být uspokojeny potřeby další úrovně. nicméně denní dietačlověk obsahuje nejen množství kalorií potřebné k přežití. Také doba jídla, snědené množství, preference některých potravin před jinými závisí na člověku. To znamená, že stravovací chování není určeno pouze přirozenými potřebami, ale také znalostmi získanými v minulosti. Takové biologické potřeby – potřeby beroucí v úvahu zkušenosti a znalosti – jsou klasifikovány jako fyziologické potřeby. Fyziologické potřeby zahrnují návyky. Stravovací návyky určují tradice rodiny, společnosti, náboženství, rady lékařů, móda a jakékoli osobní důvody. Stravovací návyky také závisí na duševním a emocionálním stavu člověka. Přesilové hry důležitá role při formování emočního stavu člověka ve velmi raném věku. Dítě se při kojení zklidní a zapamatuje si, že výživa dává pocit pohodlí a bezpečí. Strach z hladovění je základem pocitu nejistoty, i když smrt z hladu je v naší době poměrně vzácná. To znamená, že už v kojeneckém věku spojujeme pocit bezpečí s sytostí.

Jako dítě jsme měli povinný program boršč a řízky. Nezajímali nás. Ale sladkosti a čokoládové tyčinky sloužily jako ztělesnění nějaké dovolené. Tady došlo k pochopení, že sladkosti jsou radost, vzácná radost. A pokud je příležitost získat něco sladkého, je třeba ji využít.

Pokud kojenci kápnete sladkou, kyselou, slanou nebo hořkou vodu na jazyk, projeví se pozitivní reakce jen na sladkosti. Důvodem této zaujatosti je to, že nám evoluce dala instinktivní pochopení, že sladká jídla jsou spolehlivým zdrojem energie, zatímco hořké chutě jsou spojeny s nezdravými potravinami. Jiní vědci naznačují, že láska ke sladkému začíná v děloze a je spojena s chutí plodové vody. Možná jsou oba úhly pohledu správné, protože si vzájemně neodporují.

Navíc se zjistilo, že lokalita má návykový účinek. Pokud dítěti hned od začátku nabídnete velkou dávku sladkostí v podobě slazeného čaje nebo džusu, bude mít později sklon odmítat nápoje s menším obsahem cukru.

Vědci zjistili, že se dá zvyknout nejen na cukr, ale i na slaná, tučná a jídla obsahující glutamát. Vědci z univerzity v Kielu krmili laboratorní krysy zvýrazňovačem chuti glutamátem v různých objemech. Výsledek: čím vyšší dávka glutamátu, tím byla zvířata žravější. Zejména muži vypadali jako spravedliví zvířecí chuť k jídlu: Jedli 2x více a pili 3x častěji než obvykle. Na druhou stranu, pokud byla dávka uvedené látky snížena, odmítali jíst potravu.

Ve studii na Princetonské univerzitě v New Jersey, myši, které byly krmeny dietou vysoký obsah cukr a tuk, reagovali na výrazné omezení stravy jako narkomani: stali se nervózními, neklidnými a duchem nepřítomnými. Bylo jasné, že sladká a tučná jídla mohou být stejně návyková jako morfin nebo nikotin. Psychologové tento efekt vysvětlují tím, že bez tuku a cukru není stimulována produkce endorfinů – „hormonů štěstí“ – a při jejich nepřítomnosti tělo začíná pociťovat „stahování“.

Tento závěr potvrzují neurovědci z Medical College of Wisconsin, kteří v mozcích krys krmených stravou bohatou na tuk, sůl a cukr zjistili biochemické změny podobné těm, ke kterým dochází při konzumaci morfia nebo jiných drog. Potkani preferují tučná jídla a prostě nemohou přestat, dokud nesnědí všechno. Je pravděpodobné, že se tento stav „posedlosti“ objevuje i u lidí, protože genofond krys a homo sapiens má mnoho společného. Ukazuje se tedy, že v jídle obsahujícím hodně cukru a tuku a v neodolatelné touze je neustále jíst, se skrývá skutečný viník současné epidemie nadváhy.

Také výživa jako fenomén má sociální aspekt. Stravovací styl je spojen s komunikací a společností. Zvyky společnosti jsou zvyky každého člena této společnosti. Pokud skupina často chodí do McDonald's, pak si každý člen této skupiny zvykne na tento životní styl. Představy o kráse ve společnosti a módě mají silný vliv na stravovací návyky.

Jíst k ukojení hladu je nejjednodušší formou stravovacího chování. U lidí je však potřeba jídla také prostředkem:

uvolnění duševního a emočního stresu;

komunikace, když je jídlo spojeno s pobytem ve skupině;

smyslné potěšení;

udržování určitých rituálů nebo zvyků (náboženské, národní, rodinné tradice);

kompenzace nenaplněných potřeb (potřeba komunikace, péče rodičů atd.);

odměny nebo povzbuzení kvůli chuti jídla;

uspokojování estetických potřeb.

Co je tedy závislost na jídle?

Závislost na jídle je porucha příjmu potravy.

Závislost na jídle je duševní porucha, při které člověk nejí jídlo proto, aby ukojil pocit hladu, ale aby se rozveselil a získal příjemné emoce. Lidem se závislostí na jídle jídlo pomáhá vyrovnat se s úzkostí, úzkostí a pomáhá zmírňovat stres.

Lidé mluví o závislosti na jídle, i když se člověk příliš připoutá velká důležitost jídlo a vaši váhu. Potravinové závislosti jsou charakterizovány porušením normy výživy, člověk jí příliš mnoho nebo příliš málo.

Neustálé obavy o jídlo, jejich váhu a nespokojenost se svým tělem zcela ovládají jejich životy, ovlivňují jejich emoční stav a celkovou kvalitu života, způsobují napětí a úzkost.

Závislost na jídle je na jedné straně psychická závislost a na druhé straně uspokojení hladu. Jak jídlo nabývá stále více návykového potenciálu, objevuje se umělá stimulace hladu. U přejídaného člověka se mění metabolická rovnováha. Pocit hladu se dostaví okamžitě s poklesem koncentrace glukózy v krvi po dalším jídle. Fyziologické mechanismy jsou nekonzistentní. Člověk jí příliš mnoho a příliš často. V určité fázi se začne stydět za přejídání a snaží se skrýt skutečnost, že je závislý. Začíná jíst sám, mezi jakoukoli intenzivní činností. To vše vede k nebezpečným důsledkům pro zdraví: metabolické poruchy a ztráta kontroly, přírůstek hmotnosti, v důsledku čehož člověk konzumuje množství potravin, které představují nebezpečí pro život.

Závislost na jídle označuje takové formy chování, které navenek neodporují právním, morálním, etickým a kulturním normám, ale zároveň narušují integritu jedince, zdržují vývoj, činí jej jednostranným a vážně komplikují mezilidské vztahy. K. Leonhard (1997) věří, že „při obžerství jsou myšlenky člověka neustále směřovány k uspokojení jeho nenasytné chuti k jídlu a podle toho se utváří celý jeho životní styl“. Vyvstává začarovaný kruh, v důsledku čehož obezita omezuje lidskou aktivitu a v důsledku toho se do popředí dostávají primitivní tělesné potřeby.

porucha chování při závislosti na jídle

Kapitola 1. Popis problému

Relevantnost

Pociťujete často náhlé nutkání na svačinu? Jak často, když vidíte čokoládovou tyčinku, dokážete se ubránit a neuchopíte to chutné sousto? Často si ve svých fantaziích představujete lahodný sendvič a chcete ho sníst? Nevstanete od stolu, dokud nesníte vše, co na něm je, i když jste sytí během jídla? Cítíte se provinile, když si vezmete „extra“ kousek? Když procházíte kolem rychlého občerstvení, slyšíte příjemnou vůni a nemůžete se zastavit?

V Nedávno Přibylo případů obezity. Nárůst oproti předchozímu počtu pacientů je 10 % za 10 let. Odborníci spočítali, že pokud bude tento trend pokračovat, pak v polovině jednadvacátého století bude obézní téměř celá populace ekonomicky vyspělých zemí. Obezita je důsledkem přejídání.

Nejčastěji je přejídání důsledkem poruchy příjmu potravy. Stravovací chování je třeba chápat jako hodnotový postoj k jídlu a jeho příjmu; chuťové preference, strava, strava jedince, výživa v různých životních situacích. Jinými slovy, stravovací chování zahrnuje postoje, chování, zvyky a emoce související s jídlem, které jsou pro každého člověka individuální.

Relevantnost mé práce spočívá v tom, že závislost na jídle není mnoha lékaři považována za problém, který je třeba studovat. Problém je ale stále palčivější. Mnoho z nás si ani neuvědomuje, jak jsme na jídle závislí.

Za závislost na jídle se považuje nejen přejídání, ale i bulimie a anorexie...

Jak jíme?

V lidský mozek existuje centrum potěšení, které je nezbytné pro lidské přežití. Je to on, kdo nás nutí pokračovat v závodě a nepřerušovat naši genetickou linii, a on nás nutí jíst jídlo. Pokud bychom si jídlo nevychutnali, když pociťujeme hlad, pak bychom se nestarali o životně důležité potřeby těla. Zdá se, že toto centrum potěšení nutí člověka chtít jíst, komunikovat, hýbat se a mít potomky. Pokaždé, když nějaká akce přináší více potěšení, než se očekávalo, mozek uvolňuje hormon, který stimuluje pocit uspokojení – dopamin. Dopamin je spojován se všemi potěšeními: od nečekaných lahůdek po romantické flirtování. Cokoli, co mozek vnímá jako příjemné, působí dopamin na všechny mozkové buňky a oddaluje vzpomínku na zdroj potěšení. V našich hlavách tedy žije vzpomínka na lahodnou čokoládu a snažíme se tento pocit prožívat znovu a znovu.

Ukazuje se, že když nás centrum slasti v mozku přitahuje k výživnému jídlu (co je nezbytné k přežití), pak plní svou funkci. V dávných dobách byl výběr jídel omezený. Co takhle dnes? Kolem je tolik sladkých a tučných věcí!

Proč jíme?

Výživa je jednou z nejdůležitějších fyziologických potřeb těla.

Výživa je nezbytná pro neustálou obnovu a stavbu buněk a tkání, pro doplnění energetických nákladů těla a látek tvořících hormony, enzymy a další regulátory. metabolické procesy a životní činnost.

Metabolismus, funkce a struktura buněk, tkání a orgánů závisí na výživě člověka.

Výživa je komplexní proces příjmu, trávení, vstřebávání a asimilace živin v těle.

Takže ještě jednou: co nám výživa dává?

Stavební materiál, energie, vliv na psychiku.

Dvě strategie výživy

Definujme dvě strategie výživy, které jsou ve vzájemném rozporu: strategii chuti k jídlu a strategii hladu. Jeden z nich nás vede k přejídání a druhý udržuje potřebnou rovnováhu v těle. Mají různé cíle. Strategie chuti k jídlu je spojena s cílem získat potěšení prostřednictvím jídla a získat pozitivní emoce. Tato strategie se často používá ke zmírnění stresu.

Strategie "chutě":

Produkt vidím (možná ve své fantazii).

Představuji si jeho chuť, vůni (nebo pocit),

Objeví se touha (chuť k jídlu).

Jím, dokud se necítím sytý.

Hlad je signálem potřeby doplnění zásob nějaké látky v těle, který po zavedení potřebné porce jídla ustoupí. Samozřejmě je důležité, aby jídlo vypadalo příjemně a jedlé, vůně a chuť byly příjemné. Hlavním cílem však je, aby jídlo bylo zdravé. Nejen abstraktně užitečné, ale užitečné v okamžiku jeho použití. Pocit hladu je náznakem, že tělo potřebuje přijmout velmi specifické jídlo. A důležité je správně určit, jaké přesně má potravina být ve složení.

Strategie "Hlad":

Objevuje se pocit v ústech, hrtanu, žaludku (hlad).

V hlavě se vám objeví obrázek konkrétního produktu.

Existuje touha jíst tento produkt.

Jím jen tolik, kolik mám hlad.

Je důležité rozlišovat mezi skutečným a falešným hladem.

Opravdový hlad je pro člověka relativně malé množství jídla, které pomáhá uspokojit potřebu těla po jídle. Falešný hlad je neustálá touha jíst nebo si vychutnat nějakou chuť. Falešný hlad se může objevit velmi brzy po obědě, kdy je skutečný hlad nemožný, protože trávicí proces ještě neskončil. Může se také objevit v reakci na určité emoce (nuda, úzkost, odpor). Závislost na jídle se vyznačuje tím, že člověk není spokojený s fyziologickým hladem, ale s psychologickým - lidé se snaží získat pozitivní emoce pomocí jídla.

Při závislosti na jídle člověk neustále sní příliš mnoho – mnohem více, než tělo potřebuje. Takové neustálé přejídání způsobuje nepříjemné zdravotní následky: nadváhu, hypertenzi, cukrovku, otoky, problémy se žaludkem a kardiovaskulárním systémem – seznam možných důsledků závislosti na jídle.

Existují dva důvody pro falešný hlad:

) Zvýšená kyselost žaludku.

Nízká kyselost žaludku je často pociťována jako fyzický hlad. Je to často velmi bolestivé a pro člověka je docela těžké odolat něčemu sníst, aby bolest ustoupila.

) Snížená úroveň glukóza v krvi.

Druhým důvodem falešného hladu je náhlé zvýšení a následně prudké snížení hladiny glukózy v krvi. Důvodem jsou sacharidy ve stravě, které způsobují příliš rychlý vzestup hladiny inzulínu a glukózy. Tento vztah mezi sacharidy a hladinami glukózy/inzulinu v krvi se měří glykemický index sacharidy (GI).

Potraviny s vysokým GI způsobí příliš mnoho inzulínové reakce. Potraviny s nízkým GI umožňují inzulínu a glukózy v krvi pomalu stoupat, což působí jako rovnoměrná hladina fyzické energie a duševní jasnosti.

Kapitola 2. Závislost na jídle

Jak poznat závislého na jídle?

Stojí za zmínku, že závislost na jídle je častější u žen než u mužů.

Co je tedy typické pro člověka se závislostí na jídle?

Prvním je strach z nadváhy. Částečně je to způsobeno módou. Hubený boom začal už dávno, v 60. letech minulého století. Dříve se této hubenosti dosahovalo pomocí oblečení, například korzetem. Dieta je nyní v módě. Mnoho žen je nespokojených se svou váhou, postavou, omezují se v jídle. To se v různých sociálních skupinách projevuje různě. Například v USA je tento jev běžný u bílých žen ze střední a vyšší třídy. O poruše příjmu potravy můžeme mluvit, když jsou obavy o vlastní váhu silnější než u normální ženy ze stejného sociálního prostředí. Vznik poruchy příjmu potravy může být usnadněn osobními vlastnostmi člověka, jako je perfekcionismus (patologická touha po dokonalosti), narcismus a nadměrná citlivost k názorům druhých.

Druhým je sebeomezení v jídle. To je důsledek toho prvního – strachu z úplnosti. Nejvýraznější je to u anorexie. Člověk si pro sebe vytváří různá výživová pravidla, která jsou často neopodstatněná. Primárně odmítají ty potraviny, které podle nich mohou tloustnout. S bulimií a nutkavou poruchou přejídání se střídají období sebeomezení se záchvaty záchvatovitého přejídání.

Za třetí - záchvaty obžerství. Jedná se o epizody ztráty kontroly nad jídlem, během kterých člověk nemůže překonat touhu jíst určité jídlo nebo jíst nepřetržitě. Tyto záchvaty jsou krátkodobé, ale mohou trvat celý den, a pak člověk jí často, ale kousek po kousku. Kromě toho se dává přednost potravinám, které se snadno žvýkají, to znamená sušenky, krekry, hranolky, bonbóny, zmrzlina atd. Vědci se domnívají, že záchvatům obžerství obvykle předcházejí pokusy o omezení jídla.

Za čtvrté - touha vyložit. Osoba provádí jakékoli akce, které vedou k pokusům eliminovat výsledky útoku obžerství. Způsobů, jak se vybít, je mnoho: prudké omezení příjmu kalorií, intenzivní cvičení, vyvolání zvracení, užívání laxativ. Typické omezování kalorií a fyzické cvičení není zaměřeno na vykládání, ale v zásadě na boj s nadváhou. Pak je nemůžeme vždy považovat za způsob vykládky.

Takže charakteristické příznaky závislosti na jídle:

Pocity strachu kolem jídla

Použití protiopatření (půst, zvracení, nadměrné tělesné cvičení)

Důvodem k jídlu nejsou vnitřní signály těla (hlad), ale vnější

Přílišná kontrola a nekompromisní přístup k jídlu (nevhodná dieta)

Chaotická strava (období půstu a přejídání)

. "Stresové jedení"

Strach z přibírání na váze

Neustálé myšlenky na jídlo

Pokřivený postoj k vlastnímu tělu.

Příčiny potravinové závislosti

První důvod, který můžeme nazvat, je radost, kterou člověk dostává z jídla, z procesu jedení. Narkoman se jídlem utěšuje ze stresu, ze zášti, ze špatné nálady. Ne nadarmo se objevilo rčení „potěšte se jídlem“.

Za druhý důvod lze označit tzv. konflikt osobností, tedy konflikt toho, co můžete jíst s chutí a chutně a zároveň se nepřejídat. Je to, jako by v člověku bojovaly dvě protichůdné osobnosti, z nichž jedna chce jíst pro radost, druhá chce být štíhlá. K takovému rozkolu často dochází v dětství a postupem času jen narůstá. Zde nastává „houpačka“: lidé nejprve úspěšně drží dietu, a pak se v jednu chvíli porouchají a přiberou ještě více.

Třetím důvodem je „programování rodičů“. Naši rodiče a prarodiče si dobře pamatují válečnou dobu a strašlivý hladomor. V té době se vykrmování dětí považovalo za dobrou věc. Doba se změnila, ale zvyky ne.

Dalším důvodem může být psychické trauma. Možná se člověku stalo něco, co nebyla psychika schopna „strávit“. A teď obranná reakce dělá zásoby jídla „pro každý případ“.

Pátým důvodem je sebepřesvědčení. Mnozí slyšeli frázi „musí být mnoho dobrých lidí“ více než jednou. Závislý na jídle by se mohl „naprogramovat“ opakováním této fráze.

Šestým důvodem je připodobňování k modlám a standardům. Často se stává, že pokud se člověku někdo líbí, snaží se být jako on.

Sedmým důvodem je sebetrestání. Nejčastějšími projevy sebetrestání jsou bulimie a anorexie. Člověk se cítí provinile, nestihl něco udělat, někoho urazil... A začne si ničit tělo...

Osmým důvodem je genetika. Výsledky studií nutričních charakteristik dětí rodičů se zvýšenou hmotností a dětí rodičů s normální hmotností naznačují, že se dědí nejen konstituční a metabolické vlastnosti, ale také charakter příjmu potravy. Děti rodičů s nadváhou většinou preferují tučná jídla, nemají rádi zeleninu a častěji se přejídají.

Proč člověk ztrácí kontrolu při jídle?

Past na žrouty č. 1: Barevné potraviny stimulují chuť k jídlu

Bylo prokázáno, že čím sytější barva produktu, tím vyšší je pravděpodobnost, že bude sněden nebo vypit.

Vědci z University of Illinois provedli experiment: účastníci studie byli požádáni, aby si vybrali balíček bonbónů – buď vícebarevných, nebo seřazených podle barev. Ve výsledku si 69 % vybralo krabičku s barevnými bonbony. „Probandi se cítili skvěle a vybrali si krabičku barevných bonbonů, které si spojovali s potěšením, radostí, pocitem uspokojení a příjemnou chutí,“ vysvětluje vedoucí studie Barbara Kahn. V dalším experimentu dostali účastníci dvě krabičky čokoládových kuliček: jedna obsahovala sedm barevných kuliček a druhá deset. Od druhého se snědlo o 43 % více bonbónů. "Čím více květin vidíme, tím více jíme," říká Kahn.

Past #2: blues

Blues a stres vedou k neodolatelné touze sníst něco tučného nebo sladkého. Z fyziologického hlediska se to vysvětluje produkcí hormonu kortizolu. Při fyzické aktivitě, stejně jako při stresu, se výrazně zvyšuje výdej nadledvin - ke spuštění mechanismu hojení případného poškození. Hormon navíc ovlivňuje metabolismus tuků a cukrů, což zvyšuje naši chuť k jídlu.

Vědec z Helsinské univerzity zjistil, že u mužů je výskyt stresových stavů, které vzbuzují hlad, spojen především s prací, u žen naopak s jejich osobním životem. „On“ je napaden vlčí chutí, když se v práci něco pokazí, a „ona“ – pokud nad rodinou visí temná mračna resp. rodinné vztahy. Muži vždy cítí hlouběji profesionální úspěch nebo selhání, a ženy - problémy jejich osobního života.

Past #3: rychle, rychle!

V dnešní době se kultura stravování výrazně změnila. Babičky a maminky dnes u plotny dlouho nestojí, lidé dávají přednost „rychlejšímu“ jídlu: ať už je to mražená pizza nebo sendvič.

S rychlým občerstvením je jeden podstatný problém: když se rychle najíme, nezaznamenáme pocit plnosti.

Profesorka výživy Kathleen Melansonová z University of Rhode Island dvakrát posadila třicet subjektů před horu těstovin. rajčatová omáčka a požádal je, aby jedli, dokud se nebudou cítit sytí. Poprvé se ženy musely najíst co nejrychleji, podruhé musely po každém soustu na několik okamžiků odložit lžičku. Výsledky jsou nepopiratelné:

při pomalém jedení jídla snědli 579 kilokalorií za 29 minut;

Při rychlém jídle snědly ženy za 9 minut v průměru 646 kilokalorií.

"Za méně než třetinu času snědli o 67 kilokalorií více než za 29 minut," uzavřel Melancon. „Pokud spočítáte celkovou částku za tři jídla, dostanete působivé číslo“ - konkrétně více než 200 kilokalorií za den a více než 6 000 kilokalorií za měsíc. To zhruba odpovídá třídennímu energetickému výdeji. To znamená, že ti, kteří jedí rychle, zkonzumují každý měsíc o tři denní dávky více než lidé, kteří jedí pomalu.

Past #4: Dej mi všechno!

Americký odborník na marketing a aplikovanou ekonomii Brian Wonsink našel důkazy, že člověk sní více, čím větší je nádoba, do které je jídlo umístěno. Vědec během experimentu léčil návštěvníky popcornem, který byl v různě velkých šálcích. Trik byl v tom, že popcorn byl už pět dní starý, tudíž zatuchlý, tvrdý a bez chuti. Účastníkům experimentu, kteří dostali velké šálky, to ale nebránilo: snědli o 53 %, neboli 173 kilokalorií, více než ti, kteří dostali malé šálky. Když se jich pak zeptali, zda si dokážou představit, že jedí tolik jen kvůli velké velikosti šálků, většina odpověděla: „Ne. Někteří dokonce řekli: "Nemožné. To se mi nemůže stát." Další experimenty ukázaly, že ti, kteří kupovali zvláště velká balení potravin ve výprodeji nebo ve výhodných slevách, snědli všechno.

Když člověku dopřejete misku polévky, do které tajně přidáváte další, bude ji chlastat, až nakonec sní dvojitou nebo dokonce trojitou porci. Touha nechat talíř prázdný je tak velká.

Kapitola 3. Léčivé přípravky

Přemýšleli jste někdy, zda tabákový průmysl a potravinářský průmysl? A pokud je připojen, tak jak?

Dva vědci - Miki Chopra, klinický sociolog z University of South Africa's Western Cape, a Ian Darnton-Heal, odborník na výživu z Columbia University v New Yorku - porovnávali dva typy průmyslu a nenašli žádný významný rozdíl. Došli k závěru, že „globální epidemie obezity a globální epidemie kouření jsou si pozoruhodně podobné“.

Výrobci potravin vydělávají více peněz z cukru a živočišných tuků než z vitamínů a minerálů. A tyto živočišné tuky a cukry mohou být návykové. Darnton-Hill a Chopra varují: "Lidé nereagují na signály sytosti, když konzumují velké množství cukru a tuku." Převaha těchto látek v potravinářských výrobcích již připomíná strategii cigaretového průmyslu přimíchávání různých chemikálií do tabáku pro posílení návykového účinku nikotinu.

Závislost na jídle, droze nebo čemkoli jiném znamená silnou motivaci ke konzumaci položky své závislosti. Tato silná obsedantní touha, která je základem závislosti, se od fyzické závislosti liší přinejmenším tím, že je charakterizována abstinenčním syndromem. Mnoho návykových látek má tendenci jak vytvářet obsedantní touhu, tak vytvářet abstinenční syndrom (např. nervozita u kuřáka, třes rukou u alkoholika, křeče u narkomana při odmítání dávky). Tyto abstinenční příznaky jsou spojeny s jinými mozkovými centry, než která jsou zodpovědná za bažení. Současně může chybět abstinenční syndrom. Jde o to, že i když se člověk neprobudí s roztřesenýma rukama a studeným potem z vynechání dávky, může být závislý na cukru, čokoládě nebo sýru.

Závislost na čokoládě?

Touha po čokoládě není způsobena její jemnou chutí a texturou.

Vědci z University of Michigan se rozhodli provést experiment. Cílem bylo odhalit tajemství čokolády. Experimentu se zúčastnilo 26 lidí. Dostali lék Naloxone (antagonista opioidních receptorů, používaný jako protijed při předávkování opiáty). Dále byl dobrovolníkům nabídnut košík sladkostí: čokoládové sušenky, tyčinky Snickers, bonbóny M&M s", sušenky máčené v čokoládě. V kterýkoli jiný den by sladkosti zmizely v mžiku. Ale naloxon potlačil jejich účinek. A staly se pro dobrovolníky nevzhledné. Blokováním opiátového účinku čokolády u pokusných osob pomocí naloxonu vědci zjistil, že „M&M s“ a „Snickers“ byly snědeny dvakrát méně a čokoládové sušenky „Oreo“ - o 90 procent méně.

Čokoláda stimuluje opiátové receptory v mozku a blokování těchto receptorů vypne hlavní část přitažlivosti čokolády.

Faktory, které vyvolávají závislost na čokoládě

První faktor, který způsobuje závislost na čokoládě, je psychologický. Během reklam na čokoládu, které jsou často vysílány v televizi, má mnoho lidí silnou touhu mlsat čokoládu. Navíc, pokud má člověk doma čokoládu a myšlenka na tuto pochoutku ho pronásleduje. Psychická závislost je však jen špičkou ledovce a skutečné důvody pro závislost na čokoládě leží mnohem hlouběji.

Jde o to, že hlavní složkou každé čokolády je kakao, které obsahuje látky stimulující tvorbu dopaminu, hormonu způsobujícího pocit štěstí. Výsledkem výzkumu provedeného slavným britským psychologem D. Bentonem bylo odhalení, že čokoláda je vynikající antidepresivum a pomáhá zastavit a předcházet rozvoji depresivních stavů.

Dalším faktorem přispívajícím k závislosti na čokoládě je vysoký obsah cukru v tomto produktu. Ve chvílích, kdy se cítíme unavení a bez energie, hladina cukru v krvi klesá a naše tělo vysílá signály v podobě potřeby čokolády, aby doplnilo chybějící množství cukru a obnovilo vitalita.

Čokoláda také obsahuje fenyletylamin neboli PEA, látku podobnou amfetaminu, i když desetkrát méně než sýr čedar nebo salám. Čokoláda ve velmi malém množství obsahuje látky příbuzné tetrahydrokanabinolu (THC), aktivní složce marihuany. Co mají společného čokoláda a marihuana? Zde je to, co vědci objevili. Mozkové buňky normálně produkují chemický anandamid, který je příbuzný THC. Některé látky obsažené v čokoládě oddalují odbourávání anandamidu v mozku, takže příjemný účinek této látky na mozek trvá déle, než je přirozená norma.

Čokoláda tedy není jen jedna látka podobná drogám, je to farmaceutický sklad: trocha lehkých opiátů, kofein, látky podobné amfetaminu, ekvivalent marihuanového zákalu – vše zabalené v jemné sladké chuti

Je pravda, že nás čokoláda dělá šťastnějšími? Částečně ano. Výsledkem studie skupiny lidí, kteří přiznali, že jsou „čokoholici“, se ukázalo, že po snědení čokolády rozhodně cítí pocit zadostiučinění. Jejich potěšení přitom zastínil pocit viny, který není typický pro ty, kteří si čokoládu občas dopřejí.

Cukr

Když jsou lidé v depresi, přitahují je zejména sladkosti. Jakmile se cukr dostane do těla, okamžitě přechází do krve a člověk se cítí klidný a blažený. Po krátké době se ale hladina cukru v krevním řečišti sníží: inzulín, produkovaný za účelem čištění těla od spotřebovaného cukru, se začne zbavovat zásob glykogenu (cukru již obsaženého v krvi) a játra začnou vysílat signál do mozku s žádostí o pomoc – a člověk se znovu cítí unavený a smutný.

Vzniká začarovaný kruh: čím více cukru člověk zkonzumuje, tím nižší je hladina cukru v krvi a tím větší je potřeba nové dávky produktů obsahujících cukr.

Je to jako účinek drogy. Užívání cukru provází krátká euforie, kterou rychle vystřídá apatie a podrážděnost, kvůli které člověk chce stále víc a víc stejného cukru.

Byla provedena studie, ve které byli potkani drženi na dietě obsahující 25 % cukru. Když byl ze stravy hlodavců odstraněn cukr, objevily se abstinenční příznaky. jako je třes a skřípání zubů.

Je důležité si uvědomit, že pokud žena během těhotenství konzumuje cukr, její dítě se stává na cukru závislé ještě před narozením.

Pokud dítěti kape na jazyk sladkou, kyselou, slanou nebo hořkou vodu, projeví se pouze pozitivní reakcí na sladkou vodu. Důvodem této touhy je, že nám evoluce dala instinktivní pochopení, že sladká jídla jsou spolehlivým zdrojem energie, zatímco hořké chutě jsou spojeny s nezdravými potravinami. Jiní vědci naznačují, že láska ke sladkému začíná v děloze a je spojena s chutí plodové vody. Možná jsou oba názory správné, protože si navzájem neodporují.

Kromě toho bylo zjištěno, že existuje habituační efekt. Pokud dítěti hned od začátku nabídnete velkou dávku sladkostí v podobě slazeného čaje nebo džusu, bude mít později sklon odmítat nápoje s menším obsahem cukru.

Pokud si tedy člověk zpočátku zvykne vysoké dávkování sladké, těžko to v budoucnu sníží. Nezáleží na tom, zda výrobek obsahuje cukr nebo šťávu z agáve, med nebo aspartam – náhražku cukru. V pubertě člověk pro sebe objevuje další chutě, ale míra jeho vášně pro sladké zůstává stejná, jak mu byla vštěpována v dětství a podporována v dětství neustálým „tréninkem“.

Ženy lákají především sladké pohodlí. Důvodů je mnoho. Ženy mají například zpravidla slabý pocit sebevědomí, což, jak jsme se dozvěděli výše, zvyšuje touhu vychutnat si chutné věci. Navíc jsou v dětství často utěšovány sladkostmi více než muži. Pravidelně dostávají čokoládu nebo sladkosti, když pláčou nebo jsou prostě smutní. To je na rozdíl od chlapců, kteří dostávají sladkosti především jako odměnu za to, že udělají něco dobrého, například za jedničku z matematiky nebo za umytí talíře. Dívky proto pamatují, že sladkosti jsou tím, co pomáhá překonat špatnou náladu, a proto se v dospělosti, když jsou smutné, uchýlí ke správnému léku. Ne nadarmo vedou krize v osobních vztazích na ženské straně k „svátkům“ čokolády, dortů a pudinků.

Ale to není vše. Výzkumný tým z University of Glasgow zjistil, že ženy po konzumaci velkého množství cukru neodmítly plnohodnotné jídlo ani nezmenšovaly své porce. Sladký a tučný koláč k odpolední svačině nijak neovlivňuje potřebu sníst večer další vydatné jídlo.

Tato skutečnost ukazuje, že jejich přirozená kontrola chuti k jídlu je pravděpodobně již mimo kontrolu.

Sladkosti nabízejí mužům málo pohodlí. Silnější pohlaví preferuje maso a tučná jídla. Málokdy mají velkou chuť na čokoládu nebo jiné sladkosti, mají rádi vepřovou kýtu nebo velký kus sýra.

Podle statistik muži konzumují maso v průměru o 20 % více než ženy. S ohledem na jejich duševní zdraví je jejich „komfort s masem“ podobný ženské konzumaci sladkostí.

„Ti, kteří opravdu neradi jedí sladké, mohou dosáhnout duševní harmonie pomocí tuku,“ říká neurolog Güter.

Jaká jsou rizika konzumace cukru?

Za prvé, cukr snižuje zásoby vitamínu B1 v těle, protože je nezbytný pro jeho vstřebávání. Nedostatek B1 vede k neurastenii, depresi, únava, svalová slabost.

Cukr kromě B1 odvádí z těla vápník a další minerály a vyčerpává zásoby bílkovin.

Cukr oslabuje imunitní systém, protože inhibuje schopnost bílých krvinek zabíjet mikroby.

Konzumace cukru vede k onemocněním zubů, protože vytváří ideální prostředí pro množení mikroorganismů, které ničí zuby, a také proto, že snižuje vnitřní cirkulaci tekutiny v zubech.

Cukr zhoršuje srdeční onemocnění, zkracuje střední délku života, přispívá k rozvoji obezity, cukrovky, vysokého krevní tlak, duodenální vředy.

Sýr

Americký vědec doktor Neal Barnard tvrdí, že závislost na sýru může být způsobena tím, že v procesu trávení sýrové bílkoviny a kaseinu vzniká látka zvaná kasomorfin, která je svým složením velmi podobná morfinu. A stejně jako v případě opia, tato látka, když je vystavena mozku, spouští v něm mechanismy, které vám umožňují zažít zvýšenou rozkoš. Při časté konzumaci sýra si mozek na tyto signály zvykne, jednoznačně si je spojí s produktem – a nyní se člověk bez kousku sýra neobejde.

Kromě toho další omamných látek, například fenyletylamin, který má psychedelický účinek (je také obsažen a může způsobit závislost na čokoládě a uzeninách).

Maso

Většina lékařů nabádá lidi, aby omezili nebo úplně vyloučili konzumaci masa. Existují pro to dobré důvody. S převážně masitou stravou je spojeno obrovské množství smrtelných onemocnění. Rakovina, kardiovaskulární onemocnění, cukrovka, onemocnění ledvin, obezita, otrava jídlem a mnoho dalších neduhů se vyskytuje mnohonásobně častěji mezi jedlíky masa než mezi těmi, kteří maso nejedí.

Výživová hodnota masa je dána kompletními bílkovinami, které maso obsahuje esenciální aminokyseliny(valin, leucin, isoleucin, lysin, methionin, threonin, tryptofan, fenylalanin) a lipidy, které zahrnují esenciální polynenasycené mastné kyseliny. V lidské výživě je maso jedním z hlavních zdrojů fosforu; Mikroelementy a vitamíny vstupují do lidského těla s masem. Extrakční látky v mase zlepšují chuť jídla, povzbuzují chuť k jídlu a zvyšují sekreci trávicích žláz.

Přitažlivost tučných jídel je z biologického hlediska zcela oprávněná. Tuk je nejkaloričtější složkou jakéhokoli jídla (jeden gram tuku obsahuje devět kalorií, pro srovnání: gram sacharidů nebo bílkovin obsahuje pouze čtyři kalorie). Předpokládá se, že jak se náš druh vyvíjel, ti lidé, kteří věděli, kde je více kalorií, tzn. byli přitahováni k tučnějším jídlům a měli větší šanci na přežití v podmínkách nedostatku potravy. Příroda netušila, že touha po tučných jídlech nás v budoucnu zavede do náruče hamburgerů, smaženého kuřete a dalších nebezpečně tučných a cholesterolem nabitých jídel. Přibližně 20–70 % kalorií v mase pochází z čistého tuku. Láska k masu a zároveň k smaženým bramborám, cibulovým kroužkům a jakémukoli jinému jídlu s vysokým obsahem tuku je způsobena těžkostmi evoluční cesty lidstva, které nás donutily preferovat vysoce kalorická jídla. Důležitou roli hraje i banální síla zvyku. Vědci se domnívají, že jakmile si zvykneme na tučná jídla a vidíme je den co den na talíři, začneme je milovat a toužit po nich.

Zajímavé je, že zvyk na maso může mít i druhou stránku. Experimentální výsledky naznačují, že stejně jako cukr a čokoláda může mít i maso vlastnosti podobné drogám. Když vědci zablokovali opiátové receptory u dobrovolníků užívajících naloxon, masné výrobky ztratily část své přitažlivosti. Skupina vědců ze Skotska tedy zjistila, že po neutralizaci opiátového účinku masa se atraktivita šunky pro účastníky snížila o 10 %, chuť na salám se snížila o 25 % a čistě gastronomický zájem o tuňáka klesl o 50 %. Zdá se, že když je maso na jazyku, v mozku se uvolňují opiáty, které odměňují člověka – správně či neprávem – za výběr vysoce kalorických potravin, a proto ho povzbuzují, aby si z toho udělal zvyk.

Vědci hledají další vodítko k závislosti na mase. Ukázalo se, že maso vyvolává nečekaně silné uvolňování inzulínu, jako sušenky nebo chléb. Tato skutečnost odborníky na výživu překvapila. Inzulin je zase spojen s nárůstem dopaminu v mozku. Dopamin se uvolňuje pod vlivem jakékoli drogy: opiáty, nikotin, kokain, alkohol, amfetaminy atd. Dopamin aktivuje centrum slasti v mozku.

Je známo, že sacharidy – sladké a škrobové potraviny – se během procesu trávení rozkládají na přirozené molekuly cukru. Když tyto molekuly vstupují do krevního řečiště, stimulují uvolňování inzulínu, hormonu, který transportuje cukr do buněk. Protein také vyvolává prudký nárůst inzulínu. Během vědeckého výzkumu byla dobrovolníkům nabídnuta široká škála jídla a během následujících dvou hodin jim byla každých patnáct minut odebírána krev na analýzu. Maso způsobuje znatelné zvýšení hladiny inzulínu. Hovězí maso a sýr zároveň způsobují větší uvolňování inzulínu než těstoviny a ryby - větší uvolňování než popcorn.

Lyrická odbočka: brzy bude maso ze zkumavek!

V roce 2008 skupina za práva zvířat nabídla 1 milion dolarů každému, kdo by mohl přijít na způsob, jak do roku 2012 vyrobit maso ze zkumavky nerozeznatelné od skutečného. Pro úspěch na trhu to však nemusí být drahé. Teoreticky je nápad dobrý, ale zatím se nikomu nepodařilo úkol dokončit.

Vědci začali tuto myšlenku rozvíjet už dávno, asi před deseti lety. Technologie byla původně vynalezena k výrobě jídla pro astronauty.

Jak se to dělá? Kmenové buňky se získávají z biopsie živého zvířete (nebo kousku masa ze zabitého zvířete) a umístí se do trojrozměrného růstového média – jakési lešení vyrobené z proteinů. Kmenové buňky, zaplavené živnou směsí glukózy, aminokyselin a minerálů, se množí a diferencují do svalových buněk, které nakonec tvoří svalová vlákna. Tato vlákna se pak shromažďují jako mleté ​​maso masný výrobek.

Je to možné, ale ne teď. Na výzkum, který potvrdí, že je takové maso vhodné pro lidi, je potřeba více času.

Kapitola 4. Typy stravovacích návyků

V současné době existují tři typy stravovacích návyků:

restriktivní stravovací chování

emocionální stravovací chování

vnější stravovací chování

Restriktivní stravovací chování

Toto chování je charakterizováno chaotickými, nekonzistentními dietními omezeními (ke snížení počtu kalorií k dosažení nebo udržení požadované hmotnosti), které pacienti netolerují, což vede k rozvoji „deprese ze stravy“. Lidé, kteří omezují jídlo, ignorují vnitřní náznaky hladu (nebo žízně) a dodržují nízkokalorickou dietu, u které se očekává, že povede ke snížení hmotnosti.

„Dietní deprese“ je emoční nestabilita, ke které dochází na pozadí přísných diet. Člověk neustále zažívá pocit únavy, zvýšené únavy, podrážděnosti, úzkosti, agrese, pocit vnitřního napětí, sklíčenosti atd. „Dietní deprese“ vede k odmítnutí pokračovat v dietě a k návratu bolestivého přejídání. To může vést k pocitům viny, snížené sebeúctě a nedostatku víry v možnost uzdravení.

Mnoho studií ukazuje, že s distresem (druh stresu charakterizovaný nejvyšším stupněm závažnosti, který má významný negativní vliv na tělo, dezorganizující vliv na aktivitu a chování člověka), ti, kteří drží dietu, zvyšují množství jídla jedí, a kdo ne, naopak ubývá. Existuje řada hypotéz vysvětlujících tento jev.

)Teorie vyhýbání. Lidé, kteří drží dietu, chtějí, aby se s nimi zacházelo příznivě. Věří, že ostatní jsou k nim kritičtí a věnují velkou pozornost jejich chování. To zase vede k negativnímu sebevědomí a depresi. Intenzita takových negativních zážitků klesá při epizodách přejídání, při kterých se zaměření pozornosti zužuje na jednoduché akce a pocity. Experimentálně bylo zjištěno, že fyzické ohrožení významně snižuje příjem potravy u lidí, kteří nedrží dietu, a mírně jej zvyšuje u lidí, kteří drželi dietu, zatímco hrozba ego mírně potlačuje chuť k jídlu u lidí, kteří nedrží dietu, a silně dezinfikuje stravovací chování u lidí s omezeným stravováním.

2)Hraniční model byl navržen pro vysvětlení procesu regulace potravin. Podle tohoto modelu mezi stavy hladu a sytosti, které řídí příjem potravy a mají fyziologický základ, existuje prostor, který je ovlivněn spíše kognitivními než biologickými faktory. Hranice hladu a sytosti je dána individuálními vlastnostmi člověka. Lidé, kteří drží dietu, budou mít nižší hranici hladu a vyšší hranici sytosti než lidé, kteří dietu nedrží. Ukazuje se, že lidé, kteří drží dietu a snaží se kontrolovat svou váhu, si „ukládají“ další horní hranici, která se nachází mnohem níže než biologická hranice nasycení a má čistě kognitivní původ. Když člověk, který se snaží držet dietu, selže, zůstane sám pouze s biologickou hranicí sytosti, která je pro něj vyšší než pro člověka, který dietu nedrží. Tento jev se nazývá „kontraregulace“, což znamená, že dietáři ve skutečnosti vědomě regulují příjem potravy a mají tendenci se přejídat, když je sebekontrola oslabena kvůli stresu.

)Kamuflážní hypotéza. Podle této hypotézy používá dietář přejídání k maskování strádání v jiných oblastech života. To znamená, že toto trápení připisuje přejídání. Výsledkem je, že skutečný problém je maskován problémem přejídání.

)Hypotéza rozptýlení: Lidé, kteří drží dietu, jsou jídlem natolik rozptýleni, že je odvádí od jejich starostí a problémů.

)Hypotéza pohodlí. Podle této hypotézy konzumace jídla navozuje stav pohodlí. Jídlo je pro pohodlí.

Restriktivní stravovací chování a dieta nejsou úplně podobné pojmy. Dietní omezení lze klasifikovat podle míry jejich flexibility a na základě toho posoudit riziko relapsu (epizody přejídání) a úspěšnost diety. Restriktivní stravovací chování se vyznačuje takovými rysy, jako je přísné počítání kalorií, přísná pravidla pro vyloučení určitých potravin z jídelníčku a časté držení diet. Tento nepružný a nekompromisní přístup k dietě zvyšuje pravděpodobnost přejídání. A flexibilní ovládání zahrnuje širší možnosti chování, jako je např dopředné plánování výživy, omezení velikosti porcí, zpomalení procesu stravování, přičemž omezení konzumace není striktní. Lidé s flexibilnějším přístupem k dietě mají tendenci rozpoznat, že pravděpodobně zažijí epizody přejídání, a berou tuto skutečnost v úvahu kompenzací epizod přejídání.

Emocionální stravovací chování

Emocionální stravovací chování je charakterizováno jídlem na pozadí emočního nepohodlí. Lidé obvykle reagují na stres ztrátou chuti k jídlu. Jsou ale tací, kteří naopak reagují nadměrnou konzumací jídla. Zdá se, že takoví lidé „sežerou“ stres. Emoční stravovací chování je jedinečnou patologickou formou ochrany před stresovými stavy pro vysoce sociálně orientované, mentálně nezralé jedince náchylné k úzkostně-depresivním reakcím. Bylo studováno biochemický základ emotiogenní stravovací chování, které, jak ukázaly studie, souvisí s nedostatkem monoaminů, především serotoninu, v centrálním nervovém systému. Pacienti s emocionálním stravovacím chováním preferují vysoce kalorická jídla bohatá na sacharidy. Zvýšený příjem sacharidů vede následně ke vzniku hyperglykémie a hyperinzulinémie. Vysoká hladina inzulínu zvyšuje propustnost hematoencefalické bariéry pro tryptofan. Tryptofan je prekurzorem serotoninu, takže jeho hladina v centrálním nervovém systému je v důsledku toho normalizována a pacienti pociťují emocionální pohodlí. Je třeba mít na paměti, že nedostatek serotoninu vede nejen k rozvoji emotiogenního stravovacího chování, ale také způsobuje řadu poruch komorbidních s obezitou: deprese, fobie, agresivita, obsedantně-kompulzivní projevy, nespavost, psychovegetativní poruchy, syndrom prementálního napětí , sezónní afektivní porucha, algické syndromy. Navíc konzumace sacharidových potravin pomocí stejného mechanismu může snížit závažnost těchto poruch. A naopak náhlé vyloučení takového jídla vede k maximálnímu zvýšení nejen chuti k jídlu, ale i indikovaných poruch, u pacienta se rozvine výše zmíněná „dietní deprese“.

V rámci emotiogenního stravovacího chování se rozlišují:

paroxysmální forma (kompulzivní porucha příjmu potravy)

syndrom nočního jedení

sezónní afektivní porucha

Výrazná vlastnost paroxysmální formuje křečovitý charakter jídla. Epizody záchvatovitého přejídání se vyskytují v omezených časových úsecích (ne delších než dvě hodiny), během kterých pacient sní rozhodně větší množství jídla než obvykle. Při záchvatech pacient ztrácí kontrolu nad příjmem potravy, jí rychleji než obvykle, bez pocitu hladu a přestává až poté, co se v žaludku objeví nepříjemný pocit plnosti. Epizody přejídání se objevují samy kvůli tomu, že pacient pociťuje nedostatečnost svého chování a je z toho v rozpacích; na pozadí záchvatu přejídání zažívá pocit sebenenávist, deprese nebo viny. Útoky se opakují nejméně dvakrát týdně po dobu šesti měsíců. Takovým pacientům chybí typické mentální bulimie neadekvátní kompenzační chování (zvracení, velké dávky laxativ a diuretik po záchvatech), takže mají tendenci přibírat. Četnost záchvatů přejídání úzce souvisí s emoční sférou; negativní zkušenosti vyvolávají nové útoky. Pokud navíc pro lidi s permanentním emotiogenním stravovacím chováním slouží jídlo jako zdroj pouze pozitivních emocí, pak pacienti s paroxysmální formou prožívají své záchvaty extrémně bolestivě, jsou z nich v rozpacích, prožívají stud a vinu, což prohlubuje depresivní sklony a vytváří zlomyslný kruh.

Syndrom nočního jedeníbyl poprvé popsán v roce 1953. Diagnostická kritéria pro tento syndrom:

večerní a/nebo noční hyperfagie

ranní anorexie

poruchy spánku

Hlavním klinickým znakem těchto pacientů je neschopnost usnout bez jídla, příjem je obvykle velmi hustý. Pacienti preferují vysoce kalorická jídla. Na pozadí negativních emocí dochází ke zhoršení spánku a zvýšeným epizodám nočního stravování. Jejich spánek je povrchní. Chuť k jídlu ráno je výrazně snížena nebo chybí, pohled na jídlo může způsobit znechucení. Odpoledne se chuť k jídlu výrazně zvyšuje. Výrazný pocit hladu vede k nočnímu přejídání. Sytost se vyvíjí extrémně pomalu. Jídlo v první polovině dne může způsobit ospalost, letargii a sníženou výkonnost a omezení večerního příjmu potravy vede k potížím s usínáním. Bylo zaznamenáno, že naprostá většina lidí trpících syndromem nočního jedení (80–90 %) jsou ženy.

Pacienti se vyznačují výrazným infantilismem, největší patologické změny v motivačně-behaviorální sféře s hypertrofií primárních biologických motivací (jídlo, pití, spánek) a nerozvinutím více vysoké úrovně motivační sféra. Tito pacienti jsou depresivní, úzkostní a náchylní k přeceňování závažnosti stávajících poruch. Jsou možné agresivní reakce (obvykle skryté) a je narušena sociální adaptace. Existuje výrazná závislost pacientů na hodnocení druhých, touha po uznání, obdivu a pokusy kompenzovat nedostatek atraktivního vzhledu hysterickými reakcemi.

Hlavní klinické charakteristiky sezónní afektivní poruchaje výskyt příznaků v temný čas let a jejich mizení během denního světla. Klinický obraz sezónní afektivní poruchy se projevuje depresí, hypersomnií, denní spavostí, syndromem premenstruační napětí. S touto formou emocionálního stravovacího chování je snížená nálada doprovázena zvýšenou chutí k jídlu a sníženou sytostí a je zaznamenána touha po cukrech a tučných jídlech.

Nelze vyloučit roli neurotransmiterů při vzniku sezónních afektivních poruch. Lze předpokládat, že na vzniku sezónních afektivních poruch se podílí melanokortinový systém nebo nedostatek serotoninu v období temna.

Vnější stravovací chování

Vnější stravovací chování spočívá v tom, že podnětem k jídlu není fyziologický pocit hladu, ale vnější faktory, jako je druh jídla nebo člověk, který je konzumuje, reklama na potraviny atd. Rozhodující je dostupnost produktů. Tato funkce je základem stravování „pro společnost“, svačiny na ulici, přílišného snězení na večírku a nákupu jídla navíc. Zvýšená reakce na vnější podněty k jídlu je do značné míry spojena s nedostatkem plného pocitu sytosti. Pocit sytosti se dostavuje později, zvyk rychle jíst určitým způsobem přispívá k oddálení pocitu sytosti.

Kapitola 5. Typy potravinových závislostí

Existují čtyři hlavní typy potravinových závislostí: bulimie, anorexie, záchvatovité přejídání, blíže nespecifikované poruchy příjmu potravy (cokoli, co nespadá do ostatních kategorií). V Mezinárodní klasifikace nemoci (MKN-10) poruchy příjmu potravy jsou označeny kódem F50.

Bulimie je porucha charakterizovaná neodolatelnou touhou po jídle, přejídáním (člověk trpící bulimií dokáže sníst velké množství jídla během krátké doby) a zároveň touhou zhubnout nebo alespoň nepřibrat, čehož se dosahuje extrémními metodami: půst, aktivní fyzická aktivita, projímadla, zvracení.

Mentální anorexie je záměrné omezování jídla za účelem hubnutí z důvodu přesvědčení o přítomnosti imaginární nebo ostře přeceňované obezity.

Nutkavé přejídání, tzv. „opilost z jídla“, se objevuje jako reakce na stres a vede k psychogenní obezitě.

Obezita není poruchou samotnou, ale jejím důsledkem, zejména obezita je především důsledkem nutkavého přejídání.

Poruchy příjmu potravy diskutované výše neodrážejí celou škálu poruch. Existuje mnoho dalších možností jejich projevu. Níže bych se na ně rád podíval podrobněji.

Bulimie (bulimia nervosa)

Bulimie – býčí hlad – porucha založená na syndromu obžerství s následnou očistou žaludku. Synonyma: „syndrom abnormální kontroly nad normální hmotností“, „syndrom stravovacího chaosu“, „zvláštní varianta stravovacího chování“.

Bulimii lze rozpoznat podle několika příznaků:

.Záchvaty obžerství, periodicky se opakující.

2.Přijímání neadekvátních opatření souvisejících s bojem s nadváhou, například vyvolávání zvracení, klystýru, projímadla, diuretika.

.Postava a tělesná hmotnost člověka mají silný vliv na jeho sebevědomí.

.Strach z obezity.

Psychologové rozlišují dva možné průběhy bulimie: „s očistným chováním“ a „bez očistného chování“. Pacienti s bulimií „s očistným chováním“ užívají nejen půsty, ale také zvracení, klystýry a léky k udržení hmotnosti. Pacienti ve druhé skupině si váhu udržují pouze přísnými dietními omezeními.

Musíte pochopit, že bulimie není obyčejné přejídání. Při běžném přejídání se člověk spokojí s jídlem a neprožívá strach z obezity a nevyužívá kompenzačních akcí, vychutnává si kvalitu jídla a jeho příjem; člověk trpící bulimií vstřebává jídlo rychlým tempem, prakticky bez žvýkání a nevěnování pozornosti chuti, přičemž často zároveň jí nekompatibilní potraviny; u zdravého člověka jídlo nepotlačuje jiné potřeby a konečně příčina běžného přejídání je vnější (výchova, etnokulturní charakteristiky atd.), kdežto příčina bulimie je psychická.

Zvyšování hodnoty jídla a přejídání se u bulimie stává jediným životním potěšením, které se závislému člověku zdá nudné a nezajímavé. Výživa je pro člověka alternativou ke každodenním povinnostem a každodenním problémům.

Stejně jako jiné závislosti na jídle se i bulimie vyskytuje převážně u žen (90–95 % případů), začíná v adolescenci (15–22 let) a je důsledkem intenzivní diety.

Bulimie má tři skupiny příčin, mezi které patří organické, sociální a psychogenní.

Organické příčiny bulimie zahrnují různé patologie metabolismus, cukrovka nádorové nebo toxické léze mozku postihující oblast hypotalamu. Onemocnění ovlivňují i ​​genetické faktory: některá vrozená onemocnění mohou ovlivnit strukturu mozku.

Sociální důvody zahrnují postoj společnosti, ve které člověk žije, k tělesné hmotnosti. Například v zemích, kde je váha významným kritériem pro hodnocení osoby, počet bulimiků roste. Pokud žena neustále dodržuje přísnou dietu a bojí se, že přibere kila navíc, zvyšuje se tím riziko rozvoje bulimie, protože neustálý strach přibírání způsobuje stres, který se nejsnáze zbaví jídlem.

Do psychogenní skupiny příčin patří různá psychická traumata či deprese, které se nejsnáze zbaví prostého potěšení – jídla. Psychogenní příčinou může být nízké sebevědomí, negativní postoj k životu a další psychologické faktory. Bulimičky často ze strachu z obezity po jídle uměle vyvolávají zvracení.

Zdravotní problémy, které se rozvinou v důsledku bulimie, postihují trávicí systém, způsobují ztrátu zubů (v důsledku kompenzačních opatření), onemocnění ledvin a srdeční selhání.

Je zajímavé, že váha lidí trpících bulimií se neliší od normy, které je dosaženo kompenzačními akcemi. V tomto případě se stává, že váha začne dokonce klesat a bulimie plynule přechází v anorexii...

Anorexie (Anorexia Nervosa)

Anorexie je porucha příjmu potravy, při které člověk dobrovolně odmítá jíst. Člověk posedlý myšlenkou částečně zhubnout a poté zcela odmítá jíst jakoukoli formu jídla, což následně vede ke smrti.

Dnes tato nemoc postihla celou moderní společnost. Trpí jí převážně ženy, ale vyskytují se i muži. Zpočátku člověk aplikuje různé diety, snižuje množství zkonzumovaného jídla, postupně se jídla vzdává úplně. A tento mechanismus nelze zastavit bez vnější pomoci. Po výrazném zhubnutí se člověk nezastaví a stále odmítá jíst. Za prvé se to děje proto, že člověk, bez ohledu na to, kolik váží, se považuje za tlustého. Zadruhé, i když je se svou novou váhou spokojený, děsí se opětovného nabírání kil navíc. Navíc se tělesným cvičením vyčerpávají, i když je to velmi obtížné a jejich zdravotní stav jim to nedovoluje.

Rozlišují se následující fáze vývoje mentální anorexie:

) počáteční fáze, ve které existuje silná nespokojenost s postavou, její nadměrná plnost a touha zhubnout, se vyvíjí na pozadí orientace na rozvinutý ideál;

) etapa aktivní korekce, při kterém dochází ke snížení hodnoty výživy a tvorby deviantní chování: vyvíjejí se specifické metody hubnutí (změna stravy, přísná dieta, uchýlení se k fyzickému cvičení, užívání laxativ, klystýr, umělé vyvolávání dávivého reflexu); změny řečového chování - v rozhovorech se jedinec neustále obrací k tématu hubnutí, probírá diety;

) stadium kachexie, které je charakterizováno výskytem známek dystrofie: ztráta hmotnosti, suchost, bledá kůže atd.

Příčiny anorexie mohou být různé. Faktory, které ovlivňují takové lidské chování, jsou dědičné, biologické, psychologické a sociální.

Dědičný faktor. Pokud se v rodině vyskytl případ mentální anorexie u jednoho z příbuzných, pak se pravděpodobnost onemocnění u dalšího zvyšuje. Je ale tak malý, že jde spíše o psychologický faktor než o dědičný: napodobování chování milovaného člověka.

Biologický faktor. Někteří vědci tvrdí, že část mozku zodpovědná za chuť k jídlu a potěšení podléhá určitým změnám. Narušení této části mozku způsobuje deprese, ztrátu chuti k jídlu a mentální anorexii.

Psychologický faktor. Lidé náchylní k této nemoci jsou většinou perfekcionisté. Pro ně jsou buď hubené, nebo tlusté. A protože nechtějí být tlustí, mají jen jednu cestu ven - být hubení. Pro ně neexistuje žádný ideál krásy, snaží se co nejvíce zhubnout, protože pokud to neudělají, určitě začnou tloustnout. Názory druhých je nezajímají, všechny pokusy je přivést k rozumu vnímají jako závist a podvod. Tito lidé jsou náchylní k depresi a skleslosti.

Sociální faktor. Nejčastěji anorektičky pocházejí z rodin s velmi přísnými pravidly nebo nefunkčních a nefunkčních rodin. V prvním případě jsou rodině vnucovány stereotypy výživy a vzhledu a mírná odchylka od těchto norem vzhledem k individuální stavbě těla a organismu je vnímána negativně. V druhém případě to může být výsměch některého z příbuzných kvůli chybám na postavě nebo strach dotyčného být jako jeden z rodičů, který nesplňuje jeho ideály.

Velmi často je rozvoj mentální anorexie spojen se zlomem v životě. Může to být změna místa studia, práce, odloučení od milované osoby atd. Pro vznik tohoto onemocnění je velmi nebezpečný i věk puberty, neboť tímto onemocněním trpí především dívky ve věku 14 až 20 let. Člověk se začne měnit ve vzhledu, tvaru a změně hmotnosti. A tato událost je vnímána negativně, jako popření její podstaty. Proto je velmi důležité, aby blízcí byli blízko a pozorní k tomu, co se děje s jejich dítětem, sestrou, bratrem, příbuzným.

Následky anorexie mohou být nejhroznější. Až do smrti včetně. Moderní společnost zná mnoho příkladů, kdy velcí muži a ženy zemřeli v raném věku, vyčerpaní touto strašlivou nemocí a zničili si životy vlastníma rukama.

Důsledky anorexie:

Nadměrné hubnutí svalová hmota

Opožděná puberta

Komplikace práce gastrointestinální trakt(průjem, zácpa, gastritida, vřed)

Kardiovaskulární choroby(nepravidelný srdeční rytmus, nízký tep, zástava srdce)

Onemocnění ledvin a urogenitálního systému (inkontinence moči, infekce, selhání ledvin)

Nemoci kostí a zubů

Poruchy reprodukčního systému u mužů a žen (impotence, neplodnost, ztráta libida)

Suchá kůže a kožní choroby

Chronická únava, podrážděnost, nespavost, křeče

Depresivní stavy, sebevražda

Ve skutečnosti může člověk trpící anorexií projít všemi těmito následky a nakonec jednoduše zemřít. Ale i kdyby se člověk zastavil včas, ozvěny této hrozné nemoci ovlivní jeho zdraví na velmi dlouhou dobu a možná i na celý život.

Poruchy příjmu potravy podle MKN-10 jsou považovány za hraniční duševní poruchy, u kterých většinou není nutná nedobrovolná hospitalizace. Mentální anorexie má však nejvyšší úmrtnost ze všech pacientů s duševními poruchami. Úmrtnost na mentální anorexii podle zahraničních autorů dosahuje 30-40 % s dobou pozorování delší než 10 let a roste s délkou sledování.

Nutkavé přejídání

Nutkavé přejídání postihuje mnoho lidí a nemoc je rozšířená. S touto poruchou se zpravidla vyskytuje zvýšená hmotnost, často obezita. Ale v některých případech mohou být k této nemoci náchylní i lidé, kteří nemají problémy s váhou. Není žádným tajemstvím, že mnoho lidí se čas od času přejídá. Navíc si dobře uvědomují, že snědli více, než je požadováno.

Pokud však člověk hodně jí, neznamená to, že dochází k nutkavému přejídání. Ti lidé, kteří trpí přejídáním, podle odborníků vždy vědí, že nedokážou ovládnout chuť k jídlu.

Příznaky, které identifikují nutkavé přejídání.

Hranice mezi nutkavým přejídáním a pouhou dobrou chutí k jídlu je poměrně nestabilní, ale existují určité známky, které naznačují, že pacient má tuto poruchu. Za prvé, takoví lidé jedí velmi rychle. Pokračují v jídle, dokud nezačnou pociťovat nepohodlí. Vybírejte vždy velké porce, i když nemáte akutní hlad. Raději jedí o samotě, protože dobře vědí, že jedí příliš mnoho a jsou v rozpacích z přeplněných talířů. Po jídle se takoví pacienti dostávají do deprese, cítí se provinile a mají slabou vůli.

Často je nutkavé přejídání způsobeno jinou poruchou, mentální bulimií.

Kdo je náchylný k nutkavému přejídání?

Podle statistik jsou k této nemoci náchylná až dvě procenta obyvatel Západu, což znamená, že jsou postiženy přibližně čtyři miliony lidí. Z tohoto počtu má až patnáct procent mírnou obezitu a mnozí se pokoušejí zbavit se problému vlastními silami a využívají určité terapeutické programy. Ale v zásadě je tato porucha charakteristická pro lidi s těžkou obezitou.

Ženy trpí nutkavým přejídáním častěji než muži, není rozdíl podle národnosti. Obézní pacienti s touto poruchou obvykle trpí nadváhou v mladém věku. Mohou si po určitou dobu hlídat váhu, držet diety, ale častěji zase přiberou.

Nespecifikované poruchy příjmu potravy

1.Ortorexie nervosa

Tento termín poprvé představil americký lékař Stephen Bratman. Řekl: "Požitek z jídla je nedílnou součástí lidského života a každý pokus vzdát se tohoto potěšení je vnímán jako odchylka od normy."

Za prvé, člověk se prostě rozhodne vést zdravý životní styl a přejde na zdravou výživu. Někdy ale myšlenka na vedení zdravé výživy člověka natolik ovládne, že ho všechno ostatní přestane zajímat. Člověk se bojí jíst něco navíc a chce jíst jen biopotraviny, jen přírodní potraviny. Odmítá mnoho jídel - především maso, máslo, chléb a sladkosti.

Toto chování ovlivňuje nejen fyzická kondice lidské, ale i duchovní. Promění se v neurotika, velmi hubeného, ​​který trpí nespavostí, extrémní únavou a špatnou náladou.

Chronická podvýživa primárně ovlivňuje fungování srdce, protože na pozadí podvýživy se množství draslíku v těle snižuje. A nedostatek vápníku vede k předčasnému opotřebení kloubů. Střeva samozřejmě pracují špatně a žaludek trpí.

.Prader-Williho syndrom

Jedná se o vzácnou genetickou poruchu, při které není exprimováno přibližně 7 genů z chromozomu 15, zděděných po otci. Kolem čtvrtého roku života má dítě zvýšenou chuť k jídlu. Jí, ale není spokojený. Pak začíná být pozorováno zpoždění v duševním vývoji. Je velmi důležité diagnostikovat onemocnění včas, jinak by se pacient mohl „sníst k smrti“. Léčba je medikamentózní (hormonální léky) a dietní terapie.

Geofagie

Geofágové jedí to, co je nepoživatelné: popel, barvu, zemi a tak dále. Patří sem také zvyk těhotných žen jíst křídu. Geofágové v podstatě získávají minerály, které potřebují, ale mohou také jíst vajíčka helmintů a pesticidy.

.Selektivní porucha příjmu potravy

Odmítání konkrétních potravin, tedy konzumace pouze omezeného seznamu potravin a neochota zkoušet nové druhy potravin. Zásady pro výběr produktů mohou být jakékoli: od jejich barvy až po jejich typ.

Kapitola 6. Výzkum

Dotazník závislosti na jídle

Předpokládá se, že lidé nejvíce náchylní k závislosti na jídle jsou ženy. Provedl jsem průzkum mezi svými přáteli a jejich přáteli. Celkem jsem vyzpovídal 31 lidí, z toho 17 žen a 14 mužů. Byl použit dotazník ukazující sklon k závislosti na jídle (viz Příloha 1). Z pohledu autorů by normální člověk neměl získat více než 5 bodů, ideálně 0. To znamená, že 5 je jako práh. Dotazník obsahuje 18 otázek a vyžaduje odpovědi „ano“ a „ne“.

Tabulka 1. Sklon k závislosti na jídle v závislosti na pohlaví.

Z grafu je patrné, že tendence k závislosti na jídle se u mužů pohybuje v mezích normy, případně na hranici, ale jen zřídka překračuje meze. U žen jsou ukazatele velmi odlišné, ale výsledek je buď nadprahový, nebo blíže k prahu. Zajímavé je, že ve třech případech byl výsledek pod nulou. Domnívám se, že je to dáno tím, že buď ten člověk při odpovídání na otázky nemluvil pravdu, nebo se v jídle omezuje, nebo je na jídle natolik nezávislý, že na něj prostě nemyslí.

Díval jsem se také na sklon k závislosti na jídle v závislosti na věku.

Tabulka 2. Tendence k závislosti na jídle v závislosti na věku.

Vyšetřil jsem 31 lidí ve věku od 16 do 53 let. Z grafu vyplývá, že největší výsledky přicházejí ve věku 17-20 let. Ve vyšším věku je sklon k závislosti nižší. Rozhodl jsem se podívat na sklon k závislosti na jídle v závislosti na věku u mužů a žen zvlášť.

Tabulka 3. Tendence k závislosti na jídle u žen v závislosti na věku.

Z grafu vyplývá, že největší výsledky mají mladé dívky (16-19 let). Je to způsobeno tím, že dívky často začínají příliš aktivně sledovat svou postavu, což vede k anorexii, nebo naopak neustále pojídají emoce, a proto přibývají na váze.

Tabulka 4. Tendence k závislosti na jídle u mužů v závislosti na věku.

Graf ukazuje, že muži jsou zřídka náchylní k závislosti na jídle. Z mužů, se kterými jsem hovořil, měli pouze dva výsledek vyšší než 5 (17 a 25 let). Jde samozřejmě o nespolehlivá data, protože 14 lidí je v zásadě malý vzorek. Na tomto základě však můžeme předpokládat, že takové odpovědi nebudou ojedinělé. Mohu dojít k závěru, že takové odpovědi jsou spojeny se stresem, v 17 letech - kvůli zkouškám a osobním vztahům, ve 25 letech - kvůli práci a vztahům s opačným pohlavím.

Dotazník stravovacího chování

Dutch Eating Behavior Questionnaire (DEBQ) pomůže identifikovat problémy se stravovacím chováním. Tento dotazník, který vyvinuli nizozemští vědci v roce 1986, umožňuje zjistit důvody, proč se člověk přejídá.

Hlavní důvody mohou být tři.

Prvním je neschopnost odolat chutnému jídlu, jeho chutné vůni a vzhledu (vnější stravovací chování).

Druhým je zvyk jíst emoce (emocionální chování při jídle).

Třetí je touha striktně se omezovat v jídle (restriktivní stravovací chování), v důsledku čehož člověk buď drží přísnou dietu, nebo ji porušuje a hojně se odměňuje za minulá deprivace a zákazy.

Vyzpovídal jsem 22 lidí, z toho 12 žen a 10 mužů.

Dotazník obsahuje 33 otázek, prvních 10 otázek na restriktivní stravovací chování, dalších 13 otázek na emoční stravovací chování, posledních 10 otázek na vnější stravovací chování.

I Omezující stravovací návyky. Průměrný výsledek v této části je 2,4. Pokud člověk dostane víc, tak se ve výživě příliš omezuje. Pokud je to méně, znamená to, že se nekontroluje, když jí.

Tabulka 5. Omezující stravovací návyky. Závislost na pohlaví.

Z grafu vyplývá, že ve většině případů se ženy ve výživě omezují, někdy až příliš. Na rozdíl od mužů, kteří množství jídla nepřikládají důležitost.

Tabulka 6. Omezující stravovací návyky. Závislost na věku.

Z grafu vyplývá, že čím je člověk starší, tím se více omezuje (až na výjimky). Můžete také zvýraznit věk 18-19 let.

Tabulka 7. Omezující stravovací návyky. Závislost na věku u žen.

Z grafu vyplývá, že ženy se v zásadě ve výživě většinou omezují. Jsou tací, kteří se v jídle neomezují, ale zpravidla jich není mnoho. Soudě podle grafu můžeme říci, že restriktivní stravovací chování u žen málo závisí na věku, i když čím jsou starší, tím méně se fixují na svou postavu, a tím méně se omezují.

Tabulka 8. Omezující stravovací návyky. Závislost na věku u mužů.

Soudě podle grafu můžeme říci, že ve věku 25-30 let se muži v jídle omezují. Možná je to způsobeno tím, že do tohoto věku získali spoustu dalších kilogramů, protože předtím nesledovali svou stravu. Právě v tomto věku se snaží budovat vztahy s opačným pohlavím.

II Emocionální stravovací chování.Otázky 11-23 určují, jak je člověk náchylný k pojídání emocí. Průměrný výsledek v této části je 1,8.

Tabulka 9. Emoční stravovací chování v závislosti na pohlaví.

Z grafu je patrné, že ženy mají větší sklony požírat problémy a emoce. Je to dáno tím, že většinou vnímají situaci akutněji než muži.

Tabulka 10. Emoční stravovací chování v závislosti na věku.

Nejvýraznější emoční stravovací chování se objevuje ve věku 16-19 let a 25-35 let. Myslím, že je to dáno tím, že jsou to roky, kdy lidé zažívají nejvíce stresu (ve vztazích, v práci, ve škole).

Tabulka 11. Emoční stravovací chování v závislosti na věku u žen.

U žen je v zásadě silně vyjádřeno emotiogenní stravovací chování. Soudě podle grafu můžeme říci, že s věkem se stává méně výrazným.

V mládí jsou dívky emotivnější než ve vyšším věku. Ve vyšším věku navíc ženy ovládají své emoce lépe než dívky.

Tabulka 12. Emocionální stravovací chování v závislosti na věku u mužů.

Muži naopak v mládí své emoce ovládají, ale ve vyšším věku to dělají méně.

III Vnější stravovací chování.

Toto chování určuje, jak moc člověk podlehne pokušení sníst něco chutného.

Průměrné skóre v této části je 2,7. Pokud člověk přibírá více, znamená to, že má tendenci se přejídat ve společnosti, v restauracích a kavárnách, nemůže si odepřít jídlo, pokud vypadá chutně a voní.

Tabulka 13. Vnější stravovací chování v závislosti na pohlaví.

Graf ukazuje, že jak muži, tak ženy mají tendenci podlehnout pokušení jídla. U žen je to o něco výraznější.

Tabulka 14. Vnější stravovací chování v závislosti na věku.

Graf ukazuje, že výsledek dosahuje nejvyšších hodnot ve věku 16-20 let. Chlapci a dívky se často vydávají jíst ve skupinách, nejčastěji do podniků rychlého občerstvení. Jídlo tam vypadá dobře a voní.

Tabulka 15. Vnější stravovací chování v závislosti na věku u žen.

Dívky a ženy obvykle chodí na obědy ve skupinách. Často, aby kamaráda neurazili, snědí víc, než chtějí. Jsou také chtiví po krásně zdobených pokrmech.

Tabulka 16. Vnější stravovací chování v závislosti na věku u mužů.

Jak můžete vidět z grafu, muži málokdy touží po dobře vypadajícím a vonícím nádobí a málokdy jedí ve společnosti. A pokud je to špatné, možná je to kvůli tomu, že si to sami vaří.

Závěry z výzkumu

Z výzkumu, který jsem provedl, mohu říci, že ženy jsou náchylnější k závislosti na jídle, protože jsou mnohem více závislé na svém vzhledu, na názorech ostatních. Jsou také emotivnější. Pokud mají problémy, dostávají se do stresu a přejídají se. Navíc jsou v dětství často utěšovány sladkostmi více než muži. Pravidelně dostávají čokoládu nebo sladkosti, když pláčou nebo jsou prostě smutní. To je na rozdíl od chlapců, kteří dostávají sladkosti především jako odměnu za to, že udělají něco dobrého, například za jedničku z matematiky nebo za umytí talíře. Dívky proto pamatují, že sladkosti jsou tím, co pomáhá překonat špatnou náladu, a proto se v dospělosti, když jsou smutné, uchýlí ke správnému léku.

Kapitola 7. Důsledky nadváha

1. Kardiovaskulární onemocnění. Obezita zvyšuje riziko infarktu myokardu – protože k protlačení krve systémovým oběhem přes značný objem svalové tkáně musí srdce obézního člověka pracovat se zvýšenou zátěží. Plnost navíc ztěžuje rozšíření hrudníku. Pro srdce tlustého člověka je obtížné tlačit krev do plicního oběhu, protože krevní cévy v plicích jsou ve stlačeném stavu. Lidé s nadváhou, kteří neustále trpí nedostatkem kyslíku v krvi, jsou vystaveni riziku rozvoje hypertenze a mrtvice.

Onkologická onemocnění. Obezita zvyšuje pravděpodobnost rakoviny tlustého střeva, prsu a dělohy, protože nadbytek tukové tkáně způsobuje zvýšenou hladinu estrogenu v těle.

Poruchy metabolismu lipidů. Zvýšení hladiny cholesterolu a triglyceridů vede k rozvoji patologií slinivky břišní, žlučníku a kardiovaskulárního systému.

Diabetes typu II. Při ní se ztrácí citlivost buněk na působení inzulinu (na rozdíl od cukrovky I. typu, kdy je snížena produkce tohoto hormonu slinivkou). Diabetes typu II se dříve nazýval non-inzulin-dependentní diabetes mellitus nebo diabetes vzniklý v dospělosti. Rozvíjí se převážně u lidí starších čtyřiceti let a osmdesát procent postižených je obézních. Většina z nich se může nemoci zbavit tím, že půjde do zdravý obrazživot: snížení hmotnosti do normálu, dodržování diety a cvičení.

Nemoci kloubů, vazů, páteře a zad. Jsou velmi typické pro lidi s nadváhou. Největší zátěž je kladena na kolena, kotníky a záda.

Komplikace těhotenství. Ženy s nadváhou často rodí velmi velké děti, což vede k vážným potížím při porodu. Často se u takových žen rozvine těhotenská cukrovka, mají problémy s krevním tlakem a prodělávají záchvaty. Obezita je nebezpečná nejen pro zdraví matky, ale i pro dítě.

Pooperační komplikace. Obézní pacienti mají potíže podstoupit operaci. Léčebné procesy jsou pomalé. Pacienti s nadváhou špatně reagují na anestezii a jsou náchylní k rozvoji infekcí. Mají zvýšené riziko krevních sraženin.

Stárnutí. Kvůli nadměrné zatížení, které tělo zažívá, je proces stárnutí u obézních lidí obtížný a komplikovaný různými neduhy. Časté je předčasné stárnutí.

závěry

Závislost na jídle je v dnešní době čím dál častější akutní problém. Pokud byla obezita považována za dobrý znak zdraví, nyní je tomu naopak. Stále více dívek honí módu. Lidé zažívají více stresu v práci i v osobním životě.

Navíc potravinářský průmysl vydělává peníze na našich potřebách. Vyrábí polotovary, které jsou „pouze teplo“ a do potravin přidávají glutaman sodný. Obchod má to nejlepší důležité produkty jsou umístěny v zadní části obchodu a chipsy a Coca-Cola jsou blízko vchodu.

Lidé si stravu nehlídají, nebo ji sledují příliš nadšeně.

Obecně je třeba problém vymýtit, protože závislost na jídle vede k velkým zdravotním problémům a někdy i smrti, jako je tomu u anorexie.

Bibliografie

knihy

1.I.G. Malkina-Pykh "Terapie chování při jídle" 2005.

2.„Jak překonat závislost na jídle“ - M.: Eksmo Publishing House, 2010.

.Neal Barnard „Překonávání pokušení jídla“ 2007.

.Gillian Riley "Jezte méně. Přestaňte se přejídat." 2012.

5.Jörg Ziplau, Annette Saberski "Jez, nebo zemři! Jak z nás potravinářský průmysl dělá drogově závislé" - Petrohrad: Peter, 2010.

.Frank Mineart, Paul Mayer, Robert Hemfelt, Sharon Sneed, Don Hawkins "A Drug Called FOOD" - Triad Publishing, 2011.

Články z časopisů

7.ALE. Nikolaeva, Moskevská psychologická a pedagogická univerzita, "Historie a současný stav výzkumu poruch příjmu potravy (kulturní a psychologické aspekty)", časopis "Klinická a speciální psychologie" č. 1 2012

8.Barabash P.I. "Strategický přístup a algoritmy pro racionální výživu v psychologické korekci nadváhy", vědecký a metodický elektronický časopis "Koncept" - 2013. - č. 05 (květen).

.B.Yu. Prilensky, A.V. Prilenskaya "Etapy vývoje závislosti na jídle", Tyumen State Medical Academy, Tyumen Medical Journal č. 1, 2010

.SLEČNA. Artemyeva, R.A. Sulejmanov, „Sociální a právní aspekty léčby mentální anorexie a mentální bulimie“, Ústav psychiatrie a lékařské psychologie, Lékařská fakulta, Zpravodaj Univerzity přátelství národů Ruska. Série: Medicína. 2009. č. 4

.A.V. Vachmistrov, „Klinická a psychologická analýza různé tvary emotiogenní stravovací chování", MMA pojmenované po I. M. Sechenovovi, Almanach klinické medicíny. 2001. č. 4

12. Ziegelbaum D. J. Při hledání hamburgeru ze zkumavky. Časopis Time, 23. 4. 2008<#"justify">13.Článek "Kdo volí k obědu nádobí z hlíny a skla"

URL:<#"justify">14. Článek "Bulimie"

URL: #"justify">15. Článek „Komulzivita a její genetické kořeny“

URL:<#"justify">16.Článek "Kompulzivní přejídání"

URL:<#"justify">17.Článek "Závislost na čokoládě"

URL:<#"justify">18.Článek „Závislost a jiné škody způsobené cukrem“

URL:<#"justify">19.Volkova Gyuzel Evgenievna, „Stravovací chování, emoční a osobní charakteristiky a mediátory energetického metabolismu u obézních pacientů“, dizertační práce pro titul kandidáta lékařských věd / Státní instituce „Endocrinologická“ vědecké centrum RAMS" Moskva, 2011

Aplikace

Dotazník závislosti na jídle

Odpovězte na otázky ano nebo ne.

1.Dokážete formulovat cíl, o který aktuálně usilujete? Zažíváte v životě pocit „prázdnoty“, nesmyslnosti, bezcílnosti?

2.Jste spokojeni se svým osobním životem?

3.Jste schopni určit, kdy máte při jídle hlad a přestat jíst?

4.Vždy jasně identifikujete příčinu špatné nálady nebo psychické nepohody?

5.Dá se říct, že po pocitu sytosti pro vás život dostává smysl?

6.Chtěli byste, aby za vás byl zodpovědný někdo jiný, laskavý, silný a mocný?

7.Stává se vám někdy, že se „bezdůvodně cítíte špatně“?

8.Máte chuť se najíst, abyste se uklidnili a našli rovnováhu?

9.Jíte, abyste se zbavili napětí a stresu?

10.Jíte za trest, „potvrzení“ svých nedostatků, „naštvat se“, abyste „byli ještě horší“?

11.Zažíváte často agresi, vztek, který jste nuceni skrývat?

12.Zažíváte v životě často apatii, nudu a prázdnotu?

13.Nemáte často komu stěžovat? Je pro vás těžké zbavit se zášti? Jste často šikanován?

14.Stává se vám, že jíte jen proto, že „na to je čas a příležitost“, „v záloze“?

15.Stává se vám, že jíte jen proto, abyste načerpali sílu do práce nebo obnovili síly po práci?

16.Stává se, že jíte kvůli jiným lidem (z pocitu povinnosti, potěšit, být ve společnosti)?

17.Stává se vám, že jíte „ze škodolibosti“, z pocitu rozporu, když se snaží ovlivnit můj vzhled a výživu?

18.Je ve vašem životě něco, někdo, koho nepřijímáte, před čím se snažíte uniknout, čemu se chcete vyhnout, ale zatím se vám to nedaří?

Musíte sečíst odpovědi „ano“ na otázky 5-18. Toto je číslo A. Součet odpovědí „ano“ na otázky 1-4 je číslo B. Musíte od A odečíst B.

Příloha 2. Nizozemský dotazník o stravovacím chování

Dutch Eating Behaviour Questionnaire (zkr. DEBQ) byl vytvořen v roce 1986 nizozemskými psychology na základě Fakulty lidské výživy a Fakulty sociální psychologie Zemědělská univerzita (Nizozemsko) k identifikaci restriktivního, emocionálního a vnějšího stravovacího chování.

Jak vyplnit dotazník. Chcete-li získat spolehlivý výsledek, proveďte test rychle, bez váhání.

Odpovězte na každou otázku

"nikdy",

"velmi zřídka",

"často" resp

"Často".

Pokud se vaše váha začne zvyšovat, jíte méně než obvykle?

Snažíte se během snídaně, oběda a večeře jíst méně, než byste chtěli?

Odmítáte často jíst nebo pít, protože se bojíte o svou váhu?

Pečlivě kontrolujete množství, které jíte?

Vybíráte si jídlo záměrně, abyste zhubli?

Když se přejídáte, sníte druhý den méně?

Snažíte se jíst méně, abyste nepřibrali?

Snažíte se často nejíst mezi jídly, protože si hlídáte váhu?

Snažíte se často večer nejíst, protože si hlídáte váhu?

Přemýšlíte o tom, kolik vážíte, než něco sníte?

Máte nutkání k jídlu, když jste podráždění?

Máte chuť k jídlu, když nemáte co dělat?

Cítíte nutkání jíst, když jste v depresi nebo sklíčení?

Cítíte nutkání jíst, když jste osamělí?

Máte nutkání k jídlu, když vás někdo zklamal?

Máte chuť na jídlo, když vám něco překáží nebo jsou vaše plány narušeny?

Máte chuť k jídlu, když očekáváte nějaké potíže?

Máte chuť na jídlo, když jste úzkostní, úzkostní nebo ve stresu?

Máte chuť jíst, když je „všechno špatně“, „všechno vám padá z rukou“?

Máte chuť k jídlu, když se bojíte?

Máte chuť jíst, když jste zklamaní, vaše naděje jsou zničeny?

Máte chuť jíst, když jste vzrušení nebo rozrušení?

Máte chuť jíst, když jste unavení nebo úzkostní?

Jíte více než obvykle, když je jídlo chutné?

Jíte více než obvykle, když jídlo vypadá a voní obzvlášť dobře?

Pokud vidíte chutné jídlo a přivonět, máš chuť k jídlu?

Když si dáte něco chutného, ​​sníte to hned?

Pokud půjdete kolem pekárny, chcete si koupit něco chutného?

Pokud půjdete kolem kavárny, chcete si koupit něco chutného?

Když vidíte ostatní jíst, cítíte nutkání jíst?

Dokážete se zastavit, když jíte něco chutného?

Jíte ve skupině více než obvykle (když ostatní jedí)?

Když vaříte jídlo, ochutnáváte ho často?

Vypočítejte body: za každé „nikdy“ - 1, za „velmi zřídka“ - 2, za „někdy“ - 3, za „často“ - 4, „velmi často“ - 5 (při 31 otázkách je to naopak ).

Odpovědi na prvních deset otázek určují restriktivní stravovací chování. Průměrný výsledek je 2,4. Pokud je číslo, které dostanete, mnohem nižší, znamená to, že máte malou kontrolu nad tím, co a kolik jíte. Pokud je to mnohem více, jste na sebe příliš přísní a můžete mít sklony k anorexii.

Otázky 11-23 určují emocionální linii chování: máte sklon jíst emoce nebo ne. Čím nižší číslo, tím lépe (průměrný výsledek 1,8). Pokud je hodně vysoká, přemýšlejte, co dělat, abyste se ze smutku a nudy nevrhli na sladké.

Posledních deset otázek tvoří externalizující škálu stravovacího chování. Určuje, zda vás snadno zláká něco chutného. Průměrné skóre na této škále je 2,7. Pokud vyděláváte mnohem více, znamená to, že máte tendenci se přejídat ve společnosti, v restauracích a kavárnách, kde pokrmy vypadají chutně a ani při dietě si nemůžete odepřít lahodně vonící čerstvě upečenou buchtu. Dávejte na sebe v takových situacích pozor.

Doučování

Potřebujete pomoc se studiem tématu?

Naši specialisté vám poradí nebo poskytnou doučovací služby na témata, která vás zajímají.
Odešlete přihlášku uvedením tématu právě teď, abyste se dozvěděli o možnosti konzultace.

Závislost na jídle je onemocnění, které nelze určit pomocí testů a vyšetření. Její příčina je spolu s jejími projevy v hlavě konkrétního pacienta. Předpoklady onemocnění se velmi liší, stejně jako příznaky, které se stávají prvním kamenem úrazu na cestě k uzdravení. Po všem správná léčba- Jedná se o odstranění příčiny onemocnění. Prevence tohoto onemocnění, stejně jako léčba a následná rehabilitace, je v rukou samotného pacienta. Záleží zcela na něm, jak dlouho a těžce bude nemoc pokračovat, ale je jisté, že závislosti na jídle se může zbavit každý.

Podstata nemoci

Podstata nemoci je zřejmá z názvu: potravinová závislost je stav závislosti člověka na jídle. Vlastnosti osobních vlastností člověka ovlivňují způsoby projevu. Může být vyjádřena jako bolestivá touha po jídle, tendence konzumovat jídlo bez míry. Někdy naopak strach ze samotného procesu konzumace jídla a jeho důsledků pro postavu. V závislosti na způsobu projevu je závislost na jídle rozdělena do tří typů:

1. Přejídání je nejčastějším projevem závislosti na jídle. Jídlo se pro člověka stává hlavním způsobem, jak získat potěšení, emocionální uvolnění a oblíbenou zábavu. Jakákoli hostina se stane svátkem a každý svátek je nemyslitelný bez hostiny. Problémy vyústí ve vydatnou večeři, špatná nálada ve vydatnou snídani a špatná nálada se stane důvodem pro stejně vydatnou druhou snídani a nepopiratelným důvodem pro královskou večeři.
2. Bulimie – pacient jí bez míry a kontroly. Nemůže přestat, dokud „nedokončí“ sáček perníku nebo plech na pečení brambor. Touha po jídle ho nikdy neopouští a všechny jeho myšlenky jsou zaneprázdněny plánováním dalšího jídla a vášnivým očekáváním. Žaludek je natažený, jeho stěny jsou podrážděné, což způsobuje mechanické zvracení – v důsledku přetížení žaludku. Problém provázejí vážné poruchy trávení a nadváha.
3. Anorexie – začíná dietním omezením některých potravin ze strachu z přibírání. Seznam zakázaných potravin je stále rozsáhlejší a strach z přílišného přejídání je stále větší. Pacient se může snažit zbavit se jídla, které se dostalo do žaludku vyvoláním zvracení, lhát blízkým, že už snědl, nebo zažít panický strach například z brambor.

U tří typů závislostí uvedených výše „nohy rostou z hlavy“. Poruchy příjmu potravy, psychické faktory a morální problémy vyvolávají vznik projevů závislosti na jídle a závislost je východiskem z vnitřních poruch.

Závislost na jídle se může projevit jako bolestivá touha sníst velké množství jídla.

Vysvětlení poruchy

Abyste pochopili, jak se vyrovnat se závislostí na jídle, musíte pochopit důvody jejího výskytu, protože právě jim musí pacient vyhlásit válku. Nejčastější příčinou je porucha příjmu potravy. Její sklony tvoří rodiče u dětí. Tato situace nastává, když dítě potřebuje jíst, když se mu nechce; musíte dojíst až do konce, i když se to nehodí; když se polévka stane trestem a čokoláda odměnou.

Závislý na jídle vnímá jídlo jako nejvyšší potěšení, které potřebuje. To je patrné ve chvílích osobních a materiálních problémů a prvními projevy jsou konzumace stresu s chutnými a tučnými jídly, zvednutí nálady pomocí dortu. Dalším důvodem je tedy nesprávné vnímání jídla.

Zvýšené potěšení z jídla je také vyvoláno přítomností přísad ve složení. Přidání glutamanu sodného do jídla je tedy považováno za příčinu potravinové závislosti, protože tato přísada výrazně zlepšuje chuť jakéhokoli jídla. Chuť zvýšená pomocí glutamátu způsobuje přejídání a následné roztažení žaludku.

Druhou stranou mince je, když se ze všech radostí života stává jídlo opravdu jediným dostupným. Člověk migruje dvěma směry - do práce a domů, přičemž obchází všechny příležitosti k zábavě. Do rizikové zóny spadají finančně limitovaní lidé, kteří se rozhodují mezi návštěvou kina a vydatnou večeří pro rodinu.

Příčinou anorexie je touha zhubnout, spojení hubenosti s krásou, touha stát se celebritou nebo modelkou. Když se zdravé hubnutí zastaví, začíná cesta ke strachu z potravin a také ke strachu z následků jejich konzumace.

Závislost na jídle se může projevit jako anorexie

Příčiny závislosti na jídle mohou být velmi rozmanité: nesprávná výchova, vlivy prostředí, deprese, rozvody, propouštění, touha všechno vyzkoušet, zvyk jíst až poté, co jste už dojedli, neustálé pokušení z jídla, časté dovolené. Základní příčina je vždy stejná – psychické nepohodlí v různé míře projevu.

Jednoduché testování k identifikaci příznaků

Provedení jednoduchého testu vám pomůže zbavit se závislosti na jídle. S jeho pomocí je přítomnost problému potvrzena nebo vyvrácena:

• Nemůžete se dočkat, až bude jídlo podáváno.
• Jezte v noci tajně.
• Snažte se sníst úplně celou porci.
• Jezte „se společností“ po obědě sami.
• Sedněte si k jídlu bez pocitu hladu.
• Trpíte, když doma nemáte své oblíbené jídlo.
• Pravidelně se přejídáte.
• Bojíte se jíst některá jídla?
• Ignorujte komentáře o nadváze.
• Jste si jisti svou váhou, ale nechcete s ní bojovat.
• Nedovedete si představit dovolenou bez jídla.
• Proměňte každé jídlo ve dovolenou.
• Po přejedení zkuste zvracet.

Pokud souhlasíte se dvěma a více tvrzeními, vězte, že problém nezdravého vztahu k jídlu je pro vás aktuální a léčba závislosti na jídle je otázkou času, protože brzy si uvědomíte jeho důležitost pro sebe.

Základy terapie

Je lepší, když závislost na jídle léčí odborník. Kromě toho musí být tento profesionál moderní a civilizovaný, protože kódování závislosti na jídle babičkami pravděpodobně nepřinese úspěch, ale s pomocí hypnózy odborníka bude s největší pravděpodobností účinné.

Mnoho lidí mate psychologická pomoc s pomocí psychiatra. Druhý lékař poslechne, předepíše prášky snižující chuť k jídlu, antidepresiva a předepíše dietu. Psycholog povede rozhovor, zjistí důvody, proč závislost na jídle vznikla, zvolí optimální způsob léčby a celý proces bude osobně sledovat, přičemž provede úpravy s ohledem na vaše úspěchy.

Psychologie je věda, která pomáhá vyrovnat se nejen s psychickými, ale i s fyziologickými problémy, pokud pomoc poskytne mistr svého řemesla. Služby kvalifikovaného specialisty nejsou levné. Mnoho lidí proto hledá způsob, jak závislost na jídle překonat vlastními silami. Problém je opravdu hluboký a samotné povědomí o něm se ho nemůže zbavit. Je nutné aplikovat soubor opatření k aktivnímu směřování k cíli zbavit se závislosti na jídle.

Psychiatr vám pomůže vyrovnat se se závislostí na jídle

Jak funguje samoléčba?

V boji s nemocí je člověk svým vlastním lékařem. Dokáže se samostatně vést cestou od zlozvyku k úplnému uzdravení, k tomu bude muset překonat několik obtížných etap a dodržovat nepříliš přísná pravidla.

První fází bude hledání motivace, podnětu, účelu. Pacient určuje, proč se potřebuje zbavit závislosti? Může to být atraktivní postava, hledání „poloviny“, ale nejsilnějším argumentem je vždy získání zdraví. Člověk s nadváhou a fanatickými stravovacími návyky trpí nemocemi srdce, cév a trávicích orgánů, které postihují všechny oblasti života. Zbavit se závislosti na jídle vám pomůže efektivně se vyrovnat s dalšími problémy.

Ve druhé fázi je vyvinut správný výživový systém. Škodlivé potraviny jsou nahrazovány zdravými, porce jídla se snižují na jídlo. Přísná omezení potravin nejsou vítána, stačí je učinit rozumnými a přiměřenými. Jednou týdně si můžete dopřát své oblíbené jídlo, jednou za měsíc velmi nezdravé nebo dokonce rychlé občerstvení. Je lepší dbát na zásady oddělené a frakční výživy.

Jak se vyrovnat s neodolatelnou touhou po jídle? Získejte nový zajímavý koníček. Koníčky mohou být zajímavé, levné a neškodné, stačí zapojit fantazii. Vynikající možností, jak překonat touhu po jídle a pomoci tělu získat zpět svou postavu, je sport. Pravda je stará jako čas, ale pravdivá. Sportovní úspěchy a hubnutí se stanou významnou pobídkou k zastavení přejídání. Jedná se o druh nezávislého „kódování“.

Při zvažování, jak se vypořádat se závislostí na jídle, byste měli pamatovat na sebeúctu. Úkolem pacienta je nyní milovat sám sebe, protože už toho udělal hodně - pochopil svůj problém a podnikl rozhodné kroky k jeho překonání, což je samo o sobě důvod být na sebe hrdý, vážit si sebe a věřit v jeho sílu.

Je obtížné určit speciální univerzální pravidla pro každého člověka, protože příčina problému, příznaky a projevy jsou u každého jiné. Obecná pravidla jsou vyhýbat se pokušení, omezit nezdravá jídla a zavést správné stravovací návyky, které dokážou tělu dodat potřebnou energii.

Závislost na jídle není rozsudkem smrti, každý je schopen ji překonat tím, že k problému přistoupí vážně a zodpovědně, protože je ohrožen jeho vzhled, zdraví a sebevědomí. Lidé, kteří úspěšně bojují s vlastními nedostatky, rozhodně pocítí vnitřní sílu překonat další každodenní obtíže a následně se stanou tím, o čem každý sní být - šťastným člověkem.

Obsah článku:

Lidé, kteří se s tímto problémem nesetkali, jen těžko uvěří, že běžné jídlo u některých lidí vyvolává závislost. Lidé potřebují každodenní jídlo, aby přežili, ale přináší také velké potěšení. Pokud ho člověk konzumuje ve velkém množství, může způsobit patologickou závislost.

Závislost na jídle - co to je?

Pokud mají lidé velkou závislost na jídle, pak se tomu směle říká nemoc. Podle odborníků v této oblasti lze toto onemocnění přirovnat k drogové nebo alkoholové závislosti. Tento proces je téměř nemožné kontrolovat, protože vynucený zákaz může naopak vést k návalu negativních emocí.

Člověk trpící touto nemocí jí tolik jídla, že překračuje obvyklou normu. A proto dochází k velkému přejídání, které může vést k onemocněním, jako je cukrovka, hypertenze a gastrointestinální potíže.

Pokud má člověk rád stejný produkt a často ho konzumuje, nejedná se o závislost na jídle, ale pouze o závislost na jídle. Ale pokud už je lidem jedno, co a v jakých porcích jíst, a tyto porce neustále přibývají, pak už se tomu dá říkat závislost na jídle.

Jednou z hlavních příčin závislosti jsou nepředvídatelné stresové situace. A bohužel se s nimi málokdo dokáže vyrovnat, protože začnou být nervózní a bát se, což vede k velké chuti k jídlu.

Příčiny potravinové závislosti

Jakákoli závislost, kterou člověk může mít, vždy ovlivňuje nervový systém. To platí i pro závislost na jídle, protože když jíte jídlo, tělo produkuje hormon serotonin. Když se člověk najedl, cítí se spokojený s přívalem síly a energie. Pokud nekontrolujete proces stravování (množství a frekvenci), jídlo se postupem času nestává způsobem, jak udržet vitální funkce těla, ale něčím, co přináší pocit štěstí a potěšení. Některé z nejčastějších příčin závislosti na jídle zahrnují následující:

• Jak již bylo řečeno, stres je hlavní příčinou závislosti na jídle. Koneckonců, existuje spousta lidí, kteří „sežerou“ jakékoli drobné vzrušení. Jídlo se pro ně stává jedinou „radostí“, která je zbavuje pocitů deprese a osamělosti.
• Jídlo slouží jako podobná metoda „léčby“ pro lidi s duševním onemocněním. Konzumace různých jídel je uklidňuje, pomáhá jim zbavit se negativních emocí a celkově zlepšuje jejich stav.
• Často se onemocnění vyskytuje u těch lidí, kteří mají nějaké vady vzhledu. Dělají si s tím tolik starostí, že se pro ně jídlo stává nekontrolovaným procesem.
• Jsou chvíle, kdy lidé jedí hodně jídla, aby snížili fyzickou bolest. Na mentální úrovni věří, že jídlo jim pomáhá cítit se mnohem lépe.

Příznaky, které pomáhají identifikovat onemocnění

1. Již dlouhou dobu se lidé neustále snaží zvýšit příjem potravy. A oproti minulým letům se jídla znatelně liší.
2. Tolerance je jedním z příznaků onemocnění. Projeví se to, když si člověk uvědomí, že jí vlastně hodně jídla.
3. Úzkost přichází, když člověk cítí hlad. Vědci dokázali, že když cítíte hlad, lidské tělo pociťuje nepohodlí. Také na pozadí hladu mnoho lidí pociťuje úzkost a paniku, což je přímý znak závislosti na jídle.
4. Příznaky znepokojení. Projevují se, když člověk, který je již závislý na jídle, tráví hodně času nákupem potravinářských výrobků. A každodenní nezbytné úkoly zaberou mnohem méně času, než tomu bylo dříve. A proto lidé často zapomínají na důležité věci, protože jejich myšlenky jsou zaměstnány jídlem.
5. Mnoho pokusů vyrovnat se s nemocí vlastními silami bylo neúspěšných. Lidé, kteří zažili velmi silnou závislost, zkoušejí různé diety, aby se jí zbavili. Ale pro mnohé se místo přechodu na dietní jídlo stane opak, objeví se silnější chuť k jídlu.
6. Člověk se jen těžko vzdá svého zvyku i poté, co se objevily zdravotní problémy. vážné komplikace. Například přílišná konzumace jídla (ve velké míře konzumace velkého množství cukru) může vést k onemocněním, jako je cukrovka, a také k obezitě. Tento příznak téměř vždy naznačuje závislost člověka na jídle.

Jak se zbavit závislosti na jídle?

Když přijde nemoc, závislost na jídle ovládne lidské vědomí a mozek už ji není schopen ovládat. První věc, kterou musíte udělat, je pokusit se znovu získat kontrolu nad sebou. Ale pokud člověk ví, že je nemocný a dělá vše pro to, aby se uzdravil, ale sám nic nezmůže, pak musí určitě vyhledat radu psychoterapeuta.

Závislost na jídle je nemoc, kterou je třeba léčit. Abyste se toho zbavili, musíte dodržovat některá pravidla:

1. Abyste se pokusili zbavit závislosti, musíte dodržovat vhodnou dietu. Z jídelníčku je nutné zcela vyloučit cukr a moučné výrobky. To lze provádět alespoň na chvíli, dokud se kontrola nezačne obnovovat.
2. Dalším velkým krokem k uzdravení je odstranění dráždivých látek. Chcete-li to provést, musíte se pokusit odstranit z domu všechny ty produkty, které představují hrozbu pro člověka. Je také velmi důležité, aby všichni členové rodiny byli solidární se závislou osobou a podporovali ji.
3. Ti lidé, kteří jsou závislí, jsou zvyklí jíst nepravidelně, často svačit, jíst jiný čas. Musíte si vytvořit svůj vlastní režim, který zahrnuje tři hlavní jídla a dvě lehké svačiny.
4. Je také velmi důležité, aby si závislí lidé v tomto problému našli podobně smýšlející lidi. Protože s takovými lidmi bude snazší najít společný jazyk, protože vás spojuje stejný problém, a bude snazší hledat způsoby, jak jej vyřešit rychleji.
5. Lidé trpící touto nemocí se musí naučit zvládat své emoce. Pokud ovládají své emoce, bude snazší najít důvody, které ovlivňují výskyt stresu.
6. Každý ví, že fyzická aktivita má vždy pozitivní vliv na lidskou pohodu. A v tomto případě budou velmi užitečné, protože pomocí různých cvičení se můžete nejen zbavit nadváhy, ale můžete také zvýšit sebekontrolu nad konzumací jídla. Díky tomu se lidé stávají odolnějšími vůči stresovým situacím.
7. Díky radám a konzultacím specialistů se lidem podařilo zbavit se nemoci a udělat svůj život lépe zvládnutelným. Nejprve se ale musíte ujistit, že závislost úplně zmizela. Člověk musí být nějakou dobu extrémně opatrný. A když se vše zlepší, můžete se vrátit ke svému předchozímu způsobu života.
8. Protože hlavním důvodem stravovacích návyků jsou různé stresové situace, vedení speciálního deníku vám pomůže se této nemoci zbavit. V tomto deníku musíte zaznamenat své negativní emoce a v jakém množství a jak často jídlo jíte. Odborníci říkají, že tato metoda umožňuje člověku pochopit, že emoční pozadí výrazně ovlivňuje nárůst spotřeby jídla.
9. Jakmile má člověk touhu jíst, jde do kuchyně hledat „kořist“, v důsledku toho vše končí těžkým přejídáním. V tomto případě odborníci doporučují zaměstnat ruce něčím jiným, protože se tak můžete rozptýlit a kontrolovat množství jídla, které jíte. Můžete si například udělat pravidelnou masáž rukou, protože i ta bude prospěšná pro pokožku rukou. Zkuste cvičit s roztahovačem na zápěstí. Tato procedura vám nejen pomůže zbavit se myšlenky na jídlo, ale bude také velmi prospěšná pro vaše svaly a klouby. A nejjednodušší „rozptýlení“ je běžná manikúra. Stačí si dát nehty do pořádku a zbavíte se dalšího „návalu“ hladu.
10. Pokud je pro vás těžké odmítnout další porci dobrot, zkuste své tělo oklamat. K tomu je třeba připravit nízkokalorické pokrmy, které vám přinesou více výhod. Nahraďte své oblíbené saláty majonézou například nízkotučnou zakysanou smetanou nebo nízkosladkým jogurtem. Vybírejte také ty saláty, které se připravují s přídavkem olivového oleje. Vyhněte se také smaženým jídlům a pokrmům v páře. Pokud je pro vás těžké vzdát se čokolády, jezte pouze přírodní hořkou čokoládu, ne bílou nebo mléčnou.

Ve výsledku bych rád řekl, že závislost na jídle je nemoc, která začíná v raném věku. A zda se v budoucnu bude dítě při jídle ovládat, záleží pouze na rodičích. Ostatně stále in dětství všechny rozmary a pláč dítěte vnímáme jako touhu po jídle. Výsledkem je, že my sami, aniž bychom si to uvědomovali, vypěstujeme u našeho dítěte návyk, který se v budoucnu může stát příčinou závislosti na jídle. Abyste tomu zabránili, měli byste svému dítěti pozorně naslouchat a nekrmit ho pokaždé, když má „špatnou náladu“.

Pamatujte také, že byste nikdy neměli utěšovat dítě sladkostmi, protože mnoho dospělých to dětem dělá. Navíc není potřeba miminko odměňovat jídlem, protože za to v budoucnu můžete draze zaplatit.

Další informace o tom, jak se zbavit závislosti na jídle, najdete v tomto videu:

Závislost na jídle není v žádném případě horší než závislost na drogách, alkoholu nebo nikotinu. Ženy jsou náchylnější k závislosti na jídle, ačkoli někteří muži také někdy trpí touto patologií. Tato závislost je psychické povahy a má mnoho typů, z nichž nejnebezpečnější jsou mentální anorexie a bulimie. Je téměř nemožné vyléčit takové nemoci sami, musíte se obrátit na specialisty.

Koncept potravinové závislosti

Závislost na jídle je duševní porucha, kdy člověk nejí proto, aby ukojil fyzický hlad, ale aby se uklidnil v emocionálně obtížné situaci. Odborníci tento proces nazývají „požíráním“ negativních emocí, jako je strach, úzkost, frustrace, zášť a další. Vzhledem k tomu, že jídlo neničí tělo tolik jako drogy, alkohol a tabák, je problém často ignorován. Z psychologického hlediska se zdá, že stimulace ústního aparátu vrací člověka do doby, kdy byl pohodlný a klidný s matčiným prsem v ústech.

Pro výběr účinného způsobu léčby závislosti na jídle je nesmírně důležité znát její příčinu a typ. Nejčastější:

1.Psychologické, původně z dětství:

• Nízké sebevědomí, sklon k sebemrskačství. Podle výzkumu měli téměř všichni lidé s tímto problémem v dětství zakázáno projevovat negativní emoce nebo reakce: plakat, křičet, protestovat. To bylo pro rodiče nepohodlné, takže místo pomoci dítěti obtížná situace dali přednost autoritativnímu zákazu „ukazování charakteru“. Člověk je v dospělosti zvyklý držet se zpátky, nikomu nevěřit a považovat se za selhání.
• Vnímání jídla jako zdroje potěšení. Pokud rodiče doplatili na jídlo za to, že nevěnovali pozornost nebo jím podporovali úspěchy dítěte, pak se jistě stane náhražkou radosti z komunikace a odměnou za úsilí v dospělosti. Podle statistik většina obézních dětí a dospívajících zažívá podobné posuny v pocitech k jídlu.
• Psychosomatické syndromy: Děti, které jsou milovány a chváleny za to, že jedí všechno a dokonce si žádají více, si návyk přejídání, i když to tělo nevyžaduje, pravděpodobně přenesou až do dospělosti. V hlavě jim funguje postoj „jsem dobrý, když hodně jím“.

2.Psychologické získané v dospělosti:

• Duševní bolest ze ztráty blízkých, nemoc, zrada, zklamání, zášť vedou k depresivnímu stavu. Duševní poruchy s charakteristickými záchvaty úzkosti a paniky jsou doprovázeny konzumací lahodného jídla, které uklidňuje a utěšuje.
• Žádný smysl života. Bez dělání čehokoliv a bez jakýchkoliv plánů člověk ničeho nedosáhne. Kompenzuje svou nedostatečnost tím, že jí své oblíbené jídlo.
• Emocionální hlad. Vnitřní prázdnota, která vzniká z nedostatku pozitivních emocí a dojmů z aktuálního dění, je naplněna radostí z konzumovaného jídla.
• Krize je zlom, kdy člověk neví, co a jak dál a začne se rozptylovat tím nejdostupnějším způsobem.

4. Společenské – jídlo je vnímáno jako způsob, jak lidi sbližovat: lidé chodí do restaurací či kaváren na obchodní jednání, rande a relaxují s přáteli.

5. Pokrok – průlom ve vývoji chemického průmyslu v druhé polovině 20. století měl za následek přítomnost obrovského množství aditiv doslova ve všech výrobcích. Chuť jídla je mnohem jasnější, po sladkostech, omáčkách a občerstvení z obchodu se přírodní zelenina a ovoce zdají bez chuti.

6. Biologické – často je příčinou zvýšené chuti k jídlu hormonální nerovnováha.

Jak poznat

Příznaky psychického problému s přejídáním lze snadno rozpoznat:

• Neustálé myšlenky na jídlo.
• Neschopnost podat určité potraviny.
• Chybí smysl pro proporce – pokud je člověk závislý na sladkém nebo jakékoli jiné chuti, neuklidní se, dokud vše nedojí.
• Po jídle se dostavuje pocit viny a mrzutosti.
• V emocionálně obtížné situaci první myšlenka, která vyvstane, je koupit něco chutného.
• Narkoman v rozhovoru bagatelizuje velikost a počet porcí svého oblíbeného jídla.
• Pocit hladu způsobuje paniku a nepohodlí.
• Chamtivost po jídle, neochota dělit se.

Závislý člověk nedokáže adekvátně vnímat své tělo a jeho signály: nevolnost z přejídání, kožní vyrážky, kila navíc jsou ignorovány a považovány za normu.

Druhy potravinové závislosti

Existuje mnoho klasifikací závislosti na jídle. Nejběžnější typy:

1. 1. Přejídání – obvykle se vyskytuje v důsledku deprese v důsledku nervového šoku, nízkého sebevědomí, psychosomatické syndromy a jako výsledek biologické důvody. Člověk není schopen kontrolovat množství snědeného jídla a pocit plnosti.
2. 2. Mentální anorexie – příznaky zahrnují záměrné vynechávání jídel a potěšení z pocitu hladu. Vyskytuje se s nízkým sebevědomím a důvěrou ve vlastní nepřitažlivost kvůli nadváze.
3. 3. Bulemia nervosa – projevuje se jako náhlé a dlouhodobé záchvaty chuti k jídlu, které nelze ovládat. Poté se dostaví pocit viny a výčitky svědomí a snědené jídlo se likviduje vyvoláním zvracení.
4. 4. Chuťové - závislost na určité chuti nebo produktu. Nejoblíbenější z nich: rychlé občerstvení, čokoláda, cukrovinky, omáčky z obchodu, sladká sycená voda, chipsy, krekry a další pochutiny. Lidé s takovými závislostmi mají 99% nadváhu.

Léčba

Nejdůležitější na cestě ke zbavení se závislosti na jídle je nezhoršovat pocit viny, komplexy a nenarušovat vnitřní harmonii závislého snahou dokázat mu škodu způsobenou přejídáním.

Způsob léčby je dán příčinou odchylky, jejím typem a stupněm projevu. Pokud se nemůžete zbavit závislosti sami, doporučuje se vyhledat pomoc odborníků:

• Podstoupit komplexní zdravotní prohlídku, aby se vyloučily biologické poruchy jako příčina potíží.
• spolupracovat s psychologem a psychoterapeutem.
• Poraďte se s kvalifikovaným odborníkem na výživu.

Záchvatovité přejídání

Stupeň projevu odchylky určuje metody terapie. Následující algoritmus akcí je považován za účinný:

1. 1. Sebeanalýza, uvědomění si problému a upřímné odpovědi na otázky - "Chci se toho zbavit? Budu šťastnější bez jídla? Budu se snažit překonat svou závislost?" Jídlo lze koupit kdekoli, prakticky neexistuje způsob, jak poznat, zda je člověk zkonzumoval. Pacient může snadno oklamat okolí a zůstat ve své pozici. Pokud pacient nemá touhu a silnou touhu zbavit se závislosti na jídle, jakákoli terapie bude neúčinná.
2. 2. Pokud je první etapa ukončena a člověk se rozhodl závislosti zbavit, je nutné dodržovat doporučení výživového poradce. To je důležité nezdravé jídlo byl vylučován postupně, jinak hrozí vysoké riziko selhání. Na cestě k přechodu do nová cesta Vedení deníku pomáhá s výživou. V něm je třeba sepsat seznam povolených potravin, dietní pravidla a denní zprávy o jídle. Maximální poctivost umožní specialistovi vykonávat objektivní kontrolu. Postupně by mělo dojít k přechodu k vědomé výživě, kdy má člověk plně pod kontrolou výběr potravin, porcí a je si vědom vhodnosti jejich užívání.
3. 3. Spolupráce s psychologem nebo psychoterapeutem – individuální nebo skupinová. Obvykle jsou potřeba asi 2 měsíce sezení, jejichž cílem je najít nové, více bezpečný zdroj potěšením pro pacienta jsou pozitivní emoce. Pro tento účel:

• Arteterapie - kreativní aktivity odvádějí pozornost, umožňují sublimovat negativitu a odhalují nové stránky vlastní osobnosti. Často se z nich vyvine koníček, díky kterému je život člověka jasnější, zajímavější a má potřebu ho naplnit vnitřní prázdnota mizí.
• Terapie orientovaná na tělo – léčba probíhá prostřednictvím tělesného kontaktu.
• Gestalt terapie umožňuje přehodnotit hodnoty.
• Rodinná terapie - zapojují se rodinní příslušníci závislého, jsou jim dávána doporučení, jak se správně chovat a podporovat svého blízkého.

4.Zvyšování sebevědomí prostřednictvím rozvoje:

• Začít hrát sportovní disciplíny, posiluje vůli a charakter. Tónované, krásné tělo vám pomůže zbavit se pochybností o sobě.
• Profesní úspěchy - v případě potřeby získat další vzdělání nebo zvládnout jinou profesi.
• Najděte si vzrušujícího koníčka.

5. Samostatně pracovat na motivaci, hledat zdroje inspirace.

Mentální anorexie a bulimie

Tyto patologie jsou velmi vážné duševní poruchy a vyžadují lékařskou péči. Určitě potřebujete dohled skupiny specialistů a podporu blízkých. Největší důraz je kladen na psychoterapii, která může být průběžná na dlouhou dobu- od několika měsíců do deseti let. Mnoho lidí podstoupí terapii několikrát během svého života. Někdy to pomůže překonat nový koníček, zejména sport duševní porucha a radikálně změnit svůj život.

Mentální anorexie

Příchuť

Zbavte se závislosti na jídle, ve kterém je chuť pouze na určité produkty, můžete to udělat sami, pokud projevy odchylky nejsou příliš výrazné. K tomu je nutné použít metodu léčby přejídání, přičemž je třeba vzít v úvahu 2 nuance:

1. 1. Musíte se náhle vzdát „svého“ produktu a vydržet „abstinenční“ syndrom po dobu 1-2 týdnů. Pokud toto jídlo miluje celá rodina, pak jsou blízcí také povinni jej odmítnout. Jinak to nebude mít žádný účinek.
2. 2. Docházet na psychoterapeutická sezení není nutné, ale je vhodné.