Jak užitečný je kefír? Sklenice kefíru - a spát! Co to udělá s tělem? Odstraňuje zažívací potíže

11:11

Kefír je fermentovaný mléčný výrobek, který je zodpovědný za jeho zdravotní přínosy. Navíc má různé projevy: každý to může objevit unikátní vlastnosti.

Prospěšné vlastnosti

Pro ty, kteří si hlídají postavu a zdraví, je to nepostradatelný produkt. Jaké je jeho využití?

O léčivé vlastnosti Fermentované mléčné výrobky jsou prakticky legendární, a to z dobrého důvodu. Je jich mnoho, proto se vyplatí o nich uvažovat pro určité skupiny lidí. nicméně existují takové užitečné a léčivé vlastnosti kefír, které jsou použitelné pro každého. Produkt:

Výčet není zdaleka vyčerpávající. Je možné pokračovat donekonečna, protože jsou uvedeny pouze ty hlavní blahodárné účinky z používání. Některé kategorie však mají své výhody.

Co je užitečné pro ženy

Tento produkt má neocenitelné výhody Pro zdraví žen. Za prvé, kefír je uznávaným produktem. Pravidelná, ale střídmá konzumace má příznivý vliv na stav hormonální hladinyženy, Pomáhá stabilizovat nepravidelné menstruační cykly.

Ženy využívají blahodárné vlastnosti produktu nejen pro vnitřní zdraví, ale také pro vnější krásu. Dá se kombinovat s mnoha dalšími, tvořícími různé kombinace masek na vlasy a pleť.

Pro muže

Muži mohou najít své výhody v konzumaci kefíru. Například, obsahuje významná částka veverka, který se podílí na struktuře svalového korzetu. Pro ty, kteří se intenzivně věnují sportu, je tento produkt nezbytný.

Má také relaxační, antistresový účinek, uklidňuje a zmírňuje úzkost.

Pro děti

Největší hodnotu pro děti má kefír obsahuje značné množství vápníku. Rostoucí tělo potřebuje přijímat dostatečné množství tohoto prvku pro úspěšný růst a vývoj.

Je výživný, což umožňuje, aby se ho dítě rychle nabažilo, proto se hodí jako svačina, jako součást snídaně nebo na noc.

Během těhotenství

Přínos konzumace kefíru těhotnými ženami spočívá v obsahu maximálního množství prospěšných látek, které příznivě působí na vývoj plodu.

Díky svému močopudnému účinku zmírňuje otoky, vyhání je z těla. přebytečná tekutina. To je důležité pro těhotné ženy, zejména během později, protože otok je pro ně vážný problém.

Z našeho dalšího článku se dozvíte, jaké jsou kontraindikace použití tohoto produktu.

Slyšeli jste o prospěšných vlastnostech kokosové mléko? Řekneme vám podrobně o léčivých vlastnostech a podmínkách skladování nápoje.

Z našeho materiálu, je to užitečné? kozí mléko pro děti do jednoho roku, je pravda, že je zdravější než kravské mléko?

Je dobré pít před spaním?

Proč je tedy užitečné pít kefír v noci? Pití kefíru v noci je dobré pro vaši postavu. Místo toho, abyste snědli něco sladkého nebo tučného, Je lepší vypít jednu sklenici tohoto nápoje. Zažene váš hlad, ale neuškodí vaší postavě.

Noční konzumace obohacuje tělo o vápník a další prospěšné látky, aniž by zatěžovala střeva a žaludek. Přes noc se zcela stráví.

Díky tomu, že žaludek a střeva nejsou v noci zatěžovány, bude usínání snadné a spánek zdravý. To má příznivý vliv na úroveň aktivity, náladu, kondici nervový systém.

Která je lepší a užitečnější?

Neexistují žádné specifické normy pro konzumaci tohoto nápoje. Používá se pro různé účely, takže se liší objemy. Rozdílný je i obsah tuku. Obecná doporučení: lze zahrnout do snídaně, použít mezi jídly k utišení hladu a pít v noci.

Výběr produktů je individuální záležitostí. Mnoho výrobců a značek vám dává velký výběr. Ale Při výběru věnujte pozornost následujícím vlastnostem:

Barva. Mělo by být mléčné, lehce krémové barvy.
Přítomnost a obsah bakterií. Bakterie normalizují funkci střev a podporují správné trávení.
Konzistence. Neměl by obsahovat hrudky - to je známka zkažení produktu.
Chuť a vůně musí to být fermentované mléko.
Sloučenina. Určitě si to přečtěte. Kvalitní přírodní nápoj by se měl skládat z mléka a obsahovat startér na bázi kefírových zrn. Dobré znamení- přítomnost prospěšných bifidobakterií v kompozici.
datum výroby – nejdůležitějším ukazatelem kvalitní. Správné použití závisí na datu. Nekonzumujte výrobek, jehož doba použitelnosti uplynula – může dojít k otravě.

Při výběru je třeba být pečlivý a pečlivý. Pouze kvalitní výrobek bude mít pozitivní účinek.

Potenciální nebezpečí a jak se mu vyhnout

Hlavní nebezpečí při používání– otrava nekvalitním nebo prošlým výrobkem. Abyste tomu zabránili, měli byste používat produkt s platným datem expirace. Je důležité dodržovat pravidla skladování, protože v teplých podmínkách se rychleji kazí a stává se nebezpečným.

Velké množství kefíru může způsobit řídká stolice, zvýšit hladinu kyselosti žaludeční šťávy. Doporučuje se vypít asi jednu sklenici najednou standardní velikost.

Používat nebo ne: kontraindikace

Navzdory vysoké užitečnosti kefíru, stejně jako téměř jakýkoli jiný produkt, má kontraindikace. Mohou se týkat:

Měli byste přestat používat, pokud máte nějaké pochybnosti o výsledcích, kterých dosáhnete. více problémů než dobré.

Jiné použití

V lidová medicína a kosmetologie, existuje několik způsobů, jak používat kefír. Pomáhá udržovat vlasy a pokožku ve skvělé kondici.

Na vlasy

Pro mastné vlasy procento obsahu tuku by mělo být minimální a pro suché - maximální.

Je potřeba ho zahřát pokojová teplota, naneste na celý povrch vlasů, rovnoměrně rozetřete.

Můžete zabalit hlavu a nechat to tak dlouho. Poté vlasy opláchněte a pročešte.

Tato metoda vyhladí roztřepené konečky., eliminuje vznik nových.

Do takové masky je povoleno vstoupit přídavné komponenty pro větší efekt.

Pro pokožku obličeje

Pro pokožku platí stejné pravidlo jako pro vlasy: čím je sušší, tím je kefír potřeba mastnější. Princip fungování je také stejný: zahřejte produkt, naneste na pokožku, smíchejte s dalšími přísadami (například s). Nechte masku působit 30 minut. Poté smyjte. Pleť bude zářivá a zdravá.

Na hubnutí

Kefír je známý svou schopností ovlivňovat krásu postavy.

Výhody kefíru pro tělo jsou způsobeny jeho obsahem prospěšné bakterie. Navíc mají tyto bakterie tak úžasný vliv na lidské orgány a orgánové systémy, že kefír byl podle americké FDA zařazen na seznam nejužitečnějších produktů na světě.

Kefír obsahuje prospěšné bakterie, jako jsou prebiotické laktokultury. Žijí v našich střevech a jejich funkcí je trávení potravin bohatých na vlákninu. Stav střevní mikroflóry přímo ovlivňuje kvalitu trávení a imunitu. Kefírové laktokultury se vstřebávají poměrně rychle a úplně.

Lékaři považují za nutné pít kefír pro lidi s nemocemi gastrointestinální trakt, játra a slinivka břišní. Kefír by také měli zařadit do jídelníčku ti lidé, kteří mají problémy s nadváha a obezita.

Bakterie mléčného kvašení pomáhají předcházet hnilobě ve střevech, což má pozitivní vliv na celkový stav. Kromě toho má kefír baktericidní účinek, zabraňující rozvoji různých patogenů gastrointestinální infekce.

Vzhledem k tomu, že kefír působí mírně močopudně, je vhodné jej pít při problémech s otoky a vysoký krevní tlak. Kefír poskytuje našemu tělu kompletní bílkoviny, ale k tomu bychom měli vypít asi půl litru nízkotučného kefíru denně.

Zajímavostí je, že kefír je univerzální produkt pro regulaci rychlosti trávení. Čerstvý kefír tedy působí jako mírné projímadlo a kefír starší 3 dnů jej naopak posílí. Kefír se hodí k moučným výrobkům a jakýmkoli zrnům. Pokud se rozhodujete mezi kefírem a mlékem, je lepší dát přednost kefíru, protože se rychleji vstřebává.

Užitečné vlastnosti kefíru:
- podporuje žaludek;
- zlepšuje obecné zdraví a imunity;
- snižuje únavu;
- zklidňuje a zlepšuje spánek a stav nervové soustavy;
— zlepšuje produkci trávicích šťáv;
— hasí žízeň, doplňuje nedostatek vláhy v těle;
- snižuje riziko rakoviny.

Použití kefíru:
1. Kefír v noci. Abyste zažili výhody kefíru, měli byste vypít asi dvě sklenice tohoto fermentovaného mléčného nápoje denně. Navíc se doporučuje vypít jednu ze sklenic krátce před spaním. Tuto možnost lze také použít při dietách na hubnutí, protože je obtížné usnout na prázdný žaludek a kefír pomáhá zmírnit hlad, ale nezatěžuje tělo významně.

Večerní užívání kefíru pomůže i těm, kteří mají problémy se spánkem, protože má relaxační a uklidňující účinek. Vezměte prosím na vědomí, že kefírový vápník se vstřebává pouze v noci, takže abyste získali část vápníku, měli byste pít kefír těsně před spaním. Aby se kefír lépe vstřebal, měl by se pít při pokojové teplotě, ale nezahřívat.

2. Kefír na hubnutí. Chcete-li dále zvýšit účinek kefíru na hubnutí, použijte tento recept: do sklenice kefíru přidejte špetku skořice, 1 polévkovou lžíci. l. med, 1 lžička. nakrájené, kousek citronu a 2 polévkové lžíce. l. voda. Tento kefír je také vhodné pít před spaním.

3. Postní den. Kefírové diety se mohou pro mnohé změnit v poruchu zažívací ústrojí. Přestoupil kefírové diety ne vždy snadné, takže je lepší využít dny kefírového půstu.

Jednou týdně, nejlépe ve volný den, vypijte jeden a půl litru nízkotučného kvalitního kefíru a nic jiného nejezte. Každé dvě hodiny vypijte půl sklenice kefíru. Nezapomeňte nechat sklenici kefíru přes noc.
Lze použít jinou možnost postní den: dvě sklenice kefíru na půl kilogramu nízkotučného tvarohu.

Kontraindikace použití kefíru:
— onemocnění žaludku, ve kterém je zvýšená kyselost;
- lidé, jejichž střeva jsou náchylná k jevům opačným k zácpě. V tomto případě můžete pít kefír, ale v malých množstvích.

Přeji vám zdraví a jsem si jist, že kefír vám v tom určitě pomůže.

Je nemožné si představit člověka, který má nesprávnou strukturu výživy se zdravým tělem. Kvalita a množství potravy, vody (tekutin) je základem zdraví biochemické procesy v organismu. Dnes vám povíme o škodách a výhodách kefíru pro tělo každého. věkové skupiny a obě pohlaví.

Kefír se vyrábí z kravské mléko za pomoci prospěšných bakterií (bakterie octového kvašení, mléčné tyčinky, droždí atd.). Kromě toho, že kefír je velmi sytý (patří do proteinové skupiny produktů), má pozitivní vliv na celé tělo:

Zlepšuje se fungování gastrointestinálního traktu;
Uklidňuje nervový systém;
Urychluje metabolické procesy, zejména v vylučovací soustavy(játra, ledviny). Kefír je velmi prospěšný pro játra;
Urychluje buněčnou regeneraci (obnovu);
Podporuje silné zuby a kosti (obsahuje hodně vápníku). Mimochodem, pro ty, kteří nemají dostatek vápníku v těle, je zde recept: vezměte si skořápku slepičí vejce, rozemlejte v mixéru a špetku přisypte do jídla (první/druhá). Velmi brzy bude v těle dostatek vápníku pro normální biochemické procesy;
Pomáhá posilovat vlasové kořínky.

Toto není úplný seznam výhod kefíru pro lidské tělo. Existuje mnoho diet a receptů pro zdraví, které jsou založeny na užívání tohoto produktu. Nyní zvážíme jeden takový recept podrobněji a dozvíme se o výhodách a škodách kefíru s pohankou.

Před uvedením receptu považujeme za nutné vás informovat, že některé stránky, které poskytují informace o výhodách kefíru v noci, „pletou hříšné se spravedlivými“. Odpovědně prohlašujeme, že užívání tohoto užitečného produktu v noci nepřináší žádné výhody. Dát si ho v noci je jen na škodu a na podporu našeho tvrzení citujeme známý aforismus: snídejte sami, obědvejte s přítelem a večeři dejte svému nepříteli.

Po 18:00 (a ne v noci) je vhodné, aby si člověk odpočinul, pokud ovšem nepotřebuje zdravé tělo! Už dokonce oficiální medicína uznává skutečnost, že tělo ( vnitřní orgány) pracuje podle přísného harmonogramu. A to od 18:00 do 06:00 další den odpočívá a věnuje se sebeléčení.

A „chytráci“ to chtějí naložit, dokonce i s 1000krát užitečnějším produktem, než je kefír! Neexistuje tedy žádné dilema ohledně škod a přínosů konzumace potravin v noci, protože pro člověka je takové jednání 100% škodlivé. Pojďme konsolidovat materiál: jíst jídlo v noci je škodlivé nejen pro kefír, ale i pro jakýkoli jiný produkt. Výhody kefíru v noci pro těhotné ženy se neliší od jeho „výhod“ v noci pro ostatní lidi - prostě neexistuje, ale je 100% škodlivý. Povídání o tom, že vápník se v noci lépe vstřebává, a proto je výhodné konzumovat potraviny obsahující jej v noci, mohou vést i amatéři, kteří nerozumí základním věcem: tělo musí v noci odpočívat a zapojit se do samoléčby .

Kefír bude pro lidské tělo prospěšný, pokud vytřídíte půl sklenice pohanky, opláchnete ji, přidáte tento zdravý produkt a dáte přes noc do lednice. Ráno to snězte k snídani a nepijte nic jiného, zejména žádnou tekutinu. Tento recept je velký přínos kefír pro játra a celé tělo.

Hlavní věc je jíst na snídani, a ne „v noci“.

Stejně tak si můžete připravit kefír s otrubami na noc k snídani. Výhody otrub s kefírem pro gastrointestinální trakt jsou obrovské. Tento recept odstraňuje starý gastrointestinální trakt z gastrointestinálního traktu. fekální hmota, které ulpívají na klcích tenkého a tlustého střeva.

Výhody kefíru pro děti

Jak je to užitečné pro dítě? Stejné jako pro dospělé tělo, a co je nejdůležitější: obnovuje správné acidobazická rovnováha. Kefír bude pro děti škodlivý, pokud je přípravek podáván dětem do jednoho roku. Jsme si jisti, že tuto skutečnost znají všechny maminky. Ještě jednou: přínos tohoto produktu pro dítě bude v případě, že „překročí“ jeden rok.

Výhody kefíru pro muže

Kromě výše uvedeného užitečné vlastnosti, pro muže je tu ještě jeden užitečná vlastnost kefír: po " divoká hostina» užitečný produkt odstraňuje syndrom kocoviny(obnovuje správné procesy v játrech, odstraňuje z nich produkty rozkladu a otravu alkoholem).

Doufáme, že jste v článku našli užitečné informace.

Před první světovou válkou se kefír vyráběl výhradně v SSSR. Rodištěm fermentovaného mléčného výrobku je Severní Osetie.

Podle legendy horalů recept na výrobu kefíru odhalil lidem Mohammed a přinesl ho na své holi. Kavkazanů na dlouhou dobu držel tajemství přípravy tohoto zdravého kvásku; první oficiální zmínka o něm byla v dokumentech nalezena až v roce 1867.

Na konci 19. století si bílý nápoj, který má léčivé vlastnosti, konečně získal celosvětovou slávu a postupně si získal oblibu.

Složení produktu

Kefír získané v důsledku fermentace mléka, která stimuluje speciální houbu, která zahrnuje více než 10 mikroorganismů (bakterie mléčného kvašení).
Obsah kalorií na 100 gramů kefíru v závislosti na stupni obsahu tuku je: 40 kcal (1 %), 53 kcal (2,5 %), 59 kcal (3,2 %). Kefírový produkt "Bio Balance" - 32 kcal (0%), 41 kcal (1%).

V 1 sklenici (250 ml) kefíru:

1% - 100 kcal;
2,5 % - 132,5 kcal;
3,2 % - 147,5 kcal.

Nutriční hodnota produktu podle obsahu tuku:

bílkoviny – 2,9 – 3 g;
tuky – 1 – 3,2 g;
sacharidy - 4 g.

Dále obsahuje: cholesterol, nasycený mastné kyseliny, organické kyseliny, popel, mono- a disacharidy.

Kefír se skládá z 88,3 – 90,4 % vody.

Koncentrace alkoholu – 0,2 – 0,6 %

vitamíny: A (0,02 mg), beta karoten (0,01 mg), PP (ekvivalent niacinu) - 0,8 mg, B1 (0,04 mg), B2 (0,17 mg), B5 (0,3 mg), B6 (0,06 mg), B9 ( 0,0078 mg), B12 (0,0004 mg), C (0,7 mg), H (0,0035 mg), PP (0,1 mg), cholin (43 mg).

Minerály: vápník, draslík, chlor, fosfor, sodík, síra, hořčík, zinek, železo, fluor, měď, jód, mangan, molybden, selen, chrom, kobalt.

Tento kysaný mléčný výrobek je nasycen draslíkem (146 mg) a dobré vstřebávání vápníku (120 mg) a fosforu (90 mg) usnadňuje obsažený kalciferon (vitamín D).

Blahodárné a léčivé vlastnosti pro zdraví

Existuje 3 stupně zralosti kefíru: jednodenní (slabé), dvoudenní (střední), třídenní (silné). Slabý kefír přitom působí projímavě, silný naopak posilující.
Nízkotučný kefír se doporučuje při hubnutí. Ale je to tučný kefír největší počet vitamíny a mikroelementy.

Léčivé vlastnosti kefíru:

Dokonale pomáhá při střevní dysbióze, pocitu tíže v žaludku, nadýmání. Více silný účinek PROTI v tomto případě poskytuje bifidokefir, který je koncentrovanější prospěšné mikroorganismy

Při pankreatitidě je fermentovaný mléčný nápoj vynikajícím zdrojem lehce stravitelných živočišných bílkovin.

Dobře uspokojuje pocit hladu, v důsledku čehož se aktivně používá v dietní výživě.

Zabraňuje rozvoji různých gastrointestinálních infekcí

Doporučuje se pít, když nervové vyčerpání a únava. Velmi relaxační a příznivé klidně spát pokud před spaním vypijete sklenici kefíru

Zlepšuje vidění (vitamín A – 0,02 mg)

Pro ženy je příjemným bonusem ke konzumaci kefíru další nemovitost– dodává pleti tón a zdravý, sametový vzhled

Vykresluje pozitivní vliv pro cukrovku

Výhody pro muže. Vědecký výzkum ukázaly, že syrovátkové proteiny jsou stavebním materiálem svalové tkáně (mají anabolický účinek). Konzumace kefíru zabraňuje svalové atrofii a pomáhá udržovat svalový tonus.

Existuje jedna funkce Lidské tělo: U dětí je stravitelnost plnotučného mléka mnohem vyšší než u dospělých. V tomto případě bude pro dospělé pohodlnější a zdravější konzumovat kefír, fermentované pečené mléko, syrovátku, jogurt a tvaroh.

Pro děti Kefír je velmi zdravý, ale může být zaveden do jídla, když je dítěti 8 měsíců. Norma není více než 1 sklenice denně.

Je zajímavé, že někteří vědci věří, že tajemství dlouhověkosti horalů spočívá v léčivých vlastnostech kefíru.

Použití během těhotenství a kojení

Odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.
Během těhotenství a během kojení Je velmi důležité, aby se bílkoviny a vláknina v těle dobře vstřebaly a správně zpracovaly. To je usnadněno použitím kefíru, díky obsaženým prebiotikům a laktobacilům.
Pomáhá při zácpě (může se objevit v prvním trimestru), působí jako mírné projímadlo.
Působí močopudně, což má příznivý vliv na činnost ledvin. Odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a zabraňuje otokům končetin.
Jako sedativum a na zbavení se prudké změny nálada, pro lepší efekt, doporučuje se kefír mírně zahřát.
Odstraňuje toxikózu.

Škody a kontraindikace

V jakých případech je nežádoucí používat kefír nebo je zcela kontraindikováno:

alergie na laktózu;
Lidé by jej měli používat s extrémní opatrností a v omezeném množství zvýšená kyselostžaludek, na gastritidu a vředy (a je lepší pít kefír po dobu jednoho nebo dvou dnů);
Není vhodné jej pít velmi vychlazený.

Jak se ukazuje, kefír a jeho deriváty mohou být škodlivé při nadměrném používání. Je lepší odmítnout chutný a výživný nápoj, pokud máte žaludeční potíže nebo jiné onemocnění urolitiázy. Protože fosfaturie vyvolává ukládání solí fosforovo-vápenatého původu ve formě lehkého sedimentu. S takovou diagnózou se dá jasně vyjádřit alkalická reakce moč.

Aplikace v lékařství

Fermentovaný mléčný výrobek má užitečná akce na kardiovaskulární systém. Těžká, těžko stravitelná jídla zatěžují srdce. A jestli je to životně důležité důležité tělo Pokud nastanou nějaké škodlivé změny, výrazně to ovlivní fungování celého těla. Díky úlevě metabolické procesy v těle pomocí kefíru, srdce na něj neutrácí energii navíc.

Na dysbakteriózu a různé gastrointestinální onemocnění, doporučeno jako lék, pijte kefír v malých dávkách na lačný žaludek před jídlem.

Na pálení žáhy měli byste vypít půl sklenice (ale ne více než 2/3) kefíru. Pomůže také zbavit se tíže v žaludku a hořké chuti v ústech.

Pro drozd v kombinaci se specializovanými léky, musíte přehodnotit svůj jídelníček. kromě zdravá zelenina a ovoce by mělo být součástí každodenní stravy, kuřecí maso, ryby, mléčné výrobky obsahující hodně zdravých bílkovin (mezi nimiž by samozřejmě neměl chybět kefír).

Pomáhá také sprchování a tampony namočené v kefíru. Po tomto postupu byste měli vyčistit sliznici heřmánkovým odvarem. V tomto případě stojí za to vybrat nejčerstvější kefír s krátkou trvanlivostí.

Na průjem použijte následující recept: 200 g jemně nasekejte vlašské ořechy a smíchejte je s 3denním kefírem. Pijte půl sklenice třikrát denně.

Lékaři předepisují kefír na různá alergická onemocnění.

Kefír přišel do Ruska z úpatí pohoří Elbrus. Kvásek byl poprvé vytvořen na Kavkaze, jehož receptura je dodnes utajena. Když osvěžující nápoj vyzkoušeli hosté, kteří si přišli odpočinout na Kavkaz, a lékaři studovali chemické složení kefíru, začal se nápoj distribuovat v Rusku.

Složení kefíru

Bez kefíru si to nedovedu představit Zdravé stravování. Nápoj je cenný jako produkt i jako lék. Podrobné vitamínové a minerální složení nápoje s obsahem tuku 3,2 % je popsáno v referenční knize “ Chemické složení potravinářské výrobky» Skurikhina I.M.

Nápoj je bohatý na:

vápník – 120 mg;
draslík – 146 mg;
sodík – 50 mg;
hořčík – 14 mg;
fosfor – 95 mg;
síra – 29 mg;
fluor - 20 mcg.

Kefír obsahuje vitamíny:

A – 22 mcg;
C – 0,7 mg;
B2 – 0,17 mg;
B5 – 0,32 mg;
B9 – 7,8 mcg;
B12 – 0,4 mcg.

Nápoj má různé obsahy tuku: od 0 % do 9 %. Obsah kalorií závisí na tuku.

Kefír má obsah tuku 3,2 % na 100 gramů:

obsah kalorií - 59 kcal;
bílkoviny – 2,9 g;
sacharidy - 4 g.

Sacharidy z kysaných mléčných výrobků jsou zastoupeny především galaktózou a glukózou (3,6 g).

V kefíru se laktóza částečně přeměňuje na kyselinu mléčnou, proto je kefír snáze stravitelný než mléko. 1 ml kefíru obsahuje asi 100 milionů mléčných bakterií, které vlivem žaludeční šťávy nezahynou, ale dostanou se do střev a množí se. Mléčné bakterie jsou podobné střevním bakteriím, proto pomáhají při trávení a zabraňují množení škodlivých mikroorganismů.

Při procesu kvašení vzniká v kefíru alkohol a oxid uhličitý. Obsah alkoholu na 100 g. – 0,07-0,88 %. Záleží na stáří nápoje.

Na prázdný žaludek

Podporuje hubnutí

Sklenice kefíru obsahuje 10 gramů bílkovin, což je 1:10 denní norma mužů a 1:7 od normy pro ženy. Protein je nezbytný pro svalová hmota, doplnění energetických zásob a zároveň se při trávení bílkoviny neukládají do tuku.

Nápoj je povolen na proteinových dietách, takže je užitečné pít kefír ráno k snídani nebo před snídaní.

Výhodou kefíru na lačný žaludek je, že nápoj ráno „naplní“ střeva prospěšnými mikroorganismy a připraví orgán na nadcházející den.

Před spaním

Pomáhá gastrointestinálnímu traktu

Aby tělo přijímalo z potravy užitečný materiál, produkty musí být štěpeny střevními bakteriemi. Nejprve bakterie zpracují potravu a poté se střeva absorbují potřebné látky. Ale tyto procesy jsou někdy ve střevech narušeny a převládají škodlivé mikroorganismy místo prospěšných. V důsledku toho je jídlo hůře stravitelné, tělo nedostává dostatek vitamínů a minerálů, objevuje se nadýmání, průjem, nevolnost. V důsledku střevní dysbiózy trpí další orgány od r patogenních mikroorganismů nesetkat se s odporem.

Všeobecné

Bojuje s dehydratací a otoky

V článku „Velké sucho: Co je lepší pít v horku“, Kandidát lékařských věd, gastroenterolog a odborník na výživu, zaměstnanec kliniky terapeutická výživaÚstav výživy Ruské akademie lékařských věd Michail Sergejevič Gurvič poskytuje seznam antipyretických nápojů. Mezi první patří mléčné výrobky: kefír, fermentované pečené mléko, neslazený jogurt. Díky své kyselé chuti nápoj uhasí žízeň a minerály obsažené ve složení vám umožní udržet tekutinu.

Navíc na rozdíl od slaných minerální voda, kefír nezadržuje přebytečnou tekutinu v těle, ale naopak přebytečnou vlhkost odvádí. Produkt pomáhá zmírnit otoky a tonizovat buňky těla.

Pravidla pro výběr kefíru

Většina zdravý kefír– připravený z domácí mléko na farmaceutickém zákysu. Pokud vám ale okolnosti nedovolí nápoj vyrobit, pak musíte vědět, jak si v obchodě vybrat ten správný.

Většina zdravý nápoj připravený tentýž den.
Než se dostane do regálu, musí být výrobek řádně uskladněn. Nafouklý obal naznačí, že byl ponechán v teple a hodně kvasil.
Skutečný kefír se nazývá „kefir“. Nápis „kefir“, „kefir“, „ kefírový produkt» – ošemetný tah výrobce. Produkty nejsou vyrobeny z živého kvásku, ale ze suchých bakterií a nemají žádný přínos.
Dávejte pozor na správné složení. Skládá se ze dvou složek: mléka a kvásku. kefírové houby. Neobsahuje sladidla, džusy ani cukry.
Na konci doby použitelnosti by mělo zůstat alespoň 1*107 CFU/g prospěšných bakterií.