Харчова алергія у дитини. Яловичина тушкована з овочами

ПА, нутритивна алергія

Харчова алергія підвищена чутливістьімунної системи до деяких продуктів харчування Найчастіше алергічну реакцію викликає білкова їжа: незбиране молоко, білок злакових, яйця, риба. Рідше харчову алергіювикликають небілкові компоненти.

Харчова алергія у дітей може початися з перших місяців життя, а може вперше виявитись і в підлітковому віці. Але частіше простежується зв'язок: якщо непереносимість якогось продукту була в ранньому дитинстві, то вона можлива і в дошкільному, і шкільному віці. Нерідко буває, що при дозріванні ферментної системи та нормалізації кишкової флори, ознаки харчової алергії зникають і не повторюються Медики підтверджують, що з кожним роком відсоток дитячої захворюваності на харчову алергію зростає. Це пояснюється зміною сучасного типухарчування, технологіями виробництва продуктів, що спричиняє їх непереносимість, збої у роботі імунної системи.

Причини захворювання

Що може спровокувати харчову алергію у дитини?

• Високоалергенні продукти в раціоні.Це одна з головних причин харчової алергії у дітей різного віку. Порушення гіпоалергенної дієти, тривале та надмірне вживаннябудь-якого високоалергенного продукту призводить до виражених симптомів харчової алергії.
• Харчові добавки.Наявність алергенів у продуктах харчування для дітей може бути прихованою. У м'ясі нерідко виявляються антибіотики, у м'ясопродуктах - соя, у кисломолочних продуктах та кондитерські вироби- Різні небезпечні консерванти, барвники, емульгатори і т.д.
• Прянощі та газовані напої.Прискорюють всмоктування алергенів та посилюють алергічну реакцію. Також спровокувати алергію можуть солоні, гострі, кислі, копчені страви, що підвищують всмоктування алергенів.
• Функціональна незрілість ферментної системи та органів ШКТ.У дітей недостатньо висока кислотність шлункового сокута активність ферментів. Найчастіше у малюків до 3 років спостерігається непереносимість лактози та глютена.
• Захворювання та патології ШКТ.Якщо у дитини є ознаки гастриту, ентериту, коліту та інших захворювань шлунково-кишкового тракту, найчастіше у нього спостерігаються алергічні реакції на прийом деяких видів їжі. Після перенесених інфекцій, прийом антибіотиків також може бути порушена мікрофлора кишечника.
• Психогенний фактор.Харчова алергія найчастіше буває у вразливих, легкоранимих, тривожних, замкнутих, пригнічених малюків. Одні діти можуть виявляти стійку нелюбов до їжі, дуже мало їдять, мають поганий апетит. Інші ж, навпаки, їдять надто багато, мають надмірну масутіла. І перший, і другий випадки пояснюються психологічними причинами. Сучасні алергологи все частіше відносять алергію (у тому числі і харчову) до психосоматичних захворювань.
• Генетична схильність.Якщо у когось із батьків спостерігалася у дитинстві (або спостерігається) харчова алергія, у дитини вона може діагностуватися з високою ймовірністю.

Як правило, не буває якоїсь однієї причини харчової алергії. Якщо є непереносимість будь-якого виду їжі, це може бути пов'язане з незрілою ферментною імунною системою. Чи не останню роль тут грає спадковість.

Як проявляється харчова алергія

Які симптоми харчової алергії у дітей?

• Реакція на шкіру. Одна з перших ознак харчової алергії. Найчастіше проявляється у вигляді почервоніння, кропив'янки, сухості, лущення, сверблячки, печіння шкіри.
• Реакція ШКТ. При харчовій алергії у дитини можуть спостерігатися нудота, блювання, діарея, запор, печія, відрижка, здуття, кольки, біль у животі.
• Респіраторні ознакиУ поодиноких випадкахбуває кашель, закладеність носа, нежить, кон'юнктивіт алергічного характеру.
• Загальна слабкість. Дитина може бути млявою, апатичною, скаржитися на головний біль, поганий настрій, сонливість.

На одні продукти буває моментальна реакція (наприклад, риба, яйця, шоколад, цитрусові) у вигляді шкірних висипів, сверблячки. На інші продукти алергія накопичується та проявляється через кілька днів або навіть тижнів.

Харчовий щоденник при лікуванні дитини-алергіка в домашніх умовах – незамінна річ. Записи допоможуть відстежити, на які страви буває алергія. Також необхідно привчати дитину старшого віку до особистої відповідальності. Адже за гострої непереносимості деяких продуктів може наступити анафілактичний шок. Про харчову алергію повинні знати вихователі та вчителі. При важких формах непереносимості продуктів рекомендується громадське харчування.

Лікування: гіпоалергенна дієта та медикаментозна терапія

Виняток алергенів з раціону вважається найефективнішим методом лікування та профілактики харчової алергії у дітей різного віку.

Таблиця - Список алергенних та гіпоалергенних продуктів для дітей

Що важливо знати

• Найалергенніші продукти для дітей.За статистикою 90% харчової алергії провокують такі продукти: риба та морепродукти, яйця, незбиране молоко, горіхи, пшениця, соя. При цьому найтяжчі алергічні реакції можуть викликати: яєчний білок, арахіс, риба, ракоподібні та молюски, соєвий та коров'ячий білок. Вважається, що червоні та помаранчеві фруктибільш алергенні, ніж овочі. Якщо у дитини, наприклад, алергія на яйця, сою, коров'ячий білок, потрібно виключати не тільки пряме вживання цих продуктів, але й у складі інших страв.
• Найкращі гіпоалергенні продуктидля дітей.До них відносяться: кисломолочні продукти, пшоняна, рисова, кукурудзяна каша, м'ясо кролика. З овочів – білокачанна капуста та огірки, з фруктів – зелені сорти яблук, з ягід – біла смородина, жовта черешня.
• Алергія на глютен.Якщо у дитини алергія на білок злакових рослин, з раціону виключаються макарони, білий та житній хліб, здобна випічка, печиво, а також вівсяна, ячмінна, пшенична, манна каші.
• Індивідуальна нестерпність продукту.Список високоалергенних та гіпоалергенних страв у кожної дитини-алергіка може бути свій, індивідуальний. Те, що не викликає висипу і сверблячки в одного малюка, може викликати гостру і непередбачувану реакцію в іншого. Наприклад, гречка здебільшого добре переноситься алергіками, але в деяких дітей викликає важку алергічну реакцію.
• Обмежене вживання потенційно алергенних страв.При харчовій алергії, зазвичай, алергічна реакція буває однією чи кілька продуктів. Але при надмірному захопленні потенційно алергенними стравами у дитини може виникнути реакція на новий продукт. Такий ефект також може давати перехресна алергія. Наприклад, харчова алергія може посилитися при сезонної алергіїна пилок або на фоні прийому будь-яких лікарських засобів, інших продуктів.
• Збалансоване харчування при алергії в дітей віком.При гіпоалергенній дієті може виникнути дефіцит корисних та необхідних для нормального росту та розвитку речовин, наприклад: вітамін С, В, А, кальцій, омега-3 жирні кислоти, білок, йод та інші вітаміни та мікроелементи. Також необхідно враховувати енергетичні потреби організму, що росте. Тому так важливо, щоб гіпоалергенну дієтупризначав дитячий дієтолог, алерголог чи гастроентеролог.
• Чи не перегодовувати дитину.У період загострення рекомендується сувора гіпоалергенна дієта. Слід вживати їжу частіше, але дрібними порціями. Малюкам заборонено голодування, але дітям старшого віку можуть рекомендувати нетривалі голодні паузи під наглядом лікарів. Це дозволяє зняти гостру алергічну реакцію. Перегодовування дитини (навіть гіпоалергенними продуктами) призводить до надмірній вазі, порушення обміну речовин і ще більшої алергічної реакції, оскільки ферментна система не справляється з обсягом їжі, що надходить. Багато речовин залишаються нерозщепленими і викликають алергічну реакцію.
• "Смачності". Жувальна гумка, газовані напої, чіпси, сухарики та інші «смаки», які так люблять діти, є бомбою сповільненої алергенної дії. Барвники, загусники, консерванти, емульгатори, підсилювачі смаку, ароматизатори – усі ці речовини необхідно максимально виключити з дитячого раціону. Також важливо дивитися на склад усіх продуктів та напівфабрикатів, з яких готується їжа.
• Тривалість гіпоалергенної дієти.Залежить від тяжкості стану дитини, характеру висипу. Іноді на такій дієті доводиться сидіти місяцями, а то й роками. Суворий гіпоалергенний стіл може бути рекомендований від тижня до місяця, доки не настануть помітні поліпшення. Гіпоалергенний раціон дитини потрібно періодично переглядати та поступово вводити заборонені продукти.

Які ліки може призначити лікар

• Антигістамінні препарати.Застосовуються для зняття гострих симптомів, не є лікувальним засобом. Зазвичай призначаються антигістамінні препарати 2 та 3 покоління. Докладніше про протиалергічні препарати для дітей читайте в іншій нашій статті.
• Сорбенти. Допомагають очистити організм від токсинів. Найпопулярніші препарати, які призначаються дітям: "Ентеросгель", "Полісорб", "Сорбекс", "Фільтрум-СТІ", "Атоксіл", "Поліфепан" та інші.
  » Пробіотики. Велика група препаратів, рекомендованих при дисбактеріозі, під час та після прийому антибіотиків.
• Ферменти. Призначаються при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, добре впливають на секрецію підшлункової залози, підвищують активність ферментів. Призначаються: Панкреатин, Мезим Форте, Фестал, Креон та інші препарати.

Чим годувати дитину при алергії? Не позаздриш мамі алергіка, тому що доводиться багато часу проводити на кухні і ламати голову, чим нагодувати дитину, щоб її в черговий раз не обсипало. Дієту слід обговорити з лікарем-алергологом. А ось урізноманітнити меню допоможе спеціальна література з лікувального харчуванняпри алергії. Таких книг достатньо, в них можна знайти багато рецептів корисних та поживних страв. На що звернути увагу?

• Купувати лише свіжу, якісну їжу та дивитися на склад продуктів.У сучасних умовах, Треба визнати, знайти якісну їжу для дитини-алергіка стає все важчим. У м'ясі – антибіотики та гормони, в овочах та фруктах – пестициди, у кисломолочних продуктах – добавки та консерванти тощо.
• Виключити багатокомпонентність у рецептах страв.Чим складніша страва і чим більше в ній інгредієнтів, тим вищий ризик алергічної реакції. При цьому складніше визначити, який саме продукт викликав реакцію.
• Застосовувати більш щадний спосіб обробки їжі.Краще запікати у духовці, відварювати, готувати на пару. Необхідно уникати смаженої, копченої їжі. Перед термічною обробкою м'яса рекомендується вимочувати його у воді. Перший (іноді та другий) бульйон під час варіння необхідно зливати. Картопля також рекомендують замочувати перед приготуванням, щоб із неї вийшов крохмаль, нітрати. Фрукти та овочі краще запікати, тоді вони стають менш алергенними.
• Виключити напівфабрикати.У раціоні мають бути свіжоприготовлені страви. Діти люблять сосиски, ковбасу, піцу з напівфабрикатів, страви з фаст-фуду. Потрібно виключати ці продукти із харчування.
• Поступове запровадження нових продуктів.Нову страву в невеликому обсязі (кілька ложок) краще давати на сніданок, щоб протягом дня можна було спостерігати за реакцією. Якщо не було висипань, можна спробувати дати продукт ще раз, через день, у трохи більшому обсязі. Упродовж кількох тижнів можна довести нову страву до нормальної вікової порції.
• Поетапна дієта.Це важлива частина терапії. На першому етапі (приблизно 2 тижні) призначається строга гіпоалергенна дієта з винятком усіх високоалергенних та потенційно алергенних продуктів. Обмежується також солодке, борошняне, солоне, гостре, жирне, кисле. З другого краю етапі встановлюється причина харчової алергії, усуваються конкретні продукти з раціону. Така дієта може тривати кілька місяців. На третьому етапі, коли всі симптоми зникли, починається послідовне запровадження заборонених раніше продуктів невеликими порціями. Весь цей період ведеться харчовий щоденник.

Гіпоалергенна дієта у дітей до року

Харчова алергія у грудничка, який знаходиться на грудному вигодовуванні, в більшості випадків пов'язана з харчуванням мами, що годує. Але також причиною може бути перегодовування немовляти, ранній прикорм, захворювання шлунково-кишкового тракту, перенесені кишкові інфекції. На що слід звернути увагу?

• Дієта мами, що годує.Навіть якщо у малюка немає жодних ознак алергії, мамі, що годує, необхідно виключити з меню високоалергенні продукти. Також мамам рекомендовано вести харчовий щоденник, щоб можна було відстежувати реакцію немовляти на молоко.
• Вибір штучної консистенції.Якщо у дитини на штучному харчуванні є виражені ознаки алергіїлікар порекомендує перейти на низьколактозну або безлактозну суміш. При зникненні симптомів встановлюється, що причина алергії - непереносимість лактози, що міститься у звичайних сумішах харчування. Також у малюка може бути алергія на сою, яка входить до складу дитячого харчування.
• Обережний та своєчасний прикорм.Часто ознаки харчової алергії у немовляти з'являються з початком прикорму. Необхідно враховувати важливі правила: не вводити прикорм зарано, не починати його з молочних продуктів, і тим більше з м'ясних. Перші страви прикорму – це овочеві пюребез додавання томатів. Потім вводяться каші без глютена – гречка, рис, кукурудза, після них – кисломолочні продукти. Після 9 місяців можна пропонувати нежирне дієтичне м'ясо. Риба та яйця повинні з'явитися в раціоні тільки після року.

Найпоширеніші продукти, викликають алергіюу дітей до року:

• незбиране коров'яче молоко;
• білок злаків;
• яйця;
• риба;
• червоні, помаранчеві фрукти, овочі, цитрусові.

Алергія на яйця, сою, незбиране молоко, глютен зазвичай проходить до трирічного віку. Важливо витримати паузу і дотримуватися в цей період суворої дієти, після чого можна потроху вводити ці продукти в раціон малюка.

Дієта при алергії у дітей головний методдіагностики, лікування та профілактики захворювання. Важливо організувати дієтичне харчування дитини так, щоб забезпечити організм необхідними білками, жирами, вуглеводами, вітамінами, клітковиною, мікроелементами і при цьому не порушити енергетичний баланс. Дієтотерапія допомагає не лише полегшити стан дитини під час загострення, але й повністю усуває симптоми харчової алергії.

Роздрукувати

Нерідко алергенні продукти для дітей стають чи не основним раціоном, починаючи з раннього віку. Дитина ласує гамбургерами, картоплею фрі, чіпсами, ковбасами, солодкими батончиками, викликають розвитокгострої алергічної реакції, а також з їжею велика кількістьнебезпечні речовини. Діти набувають проблем зі здоров'ям, постійно перебувають у групі ризику. Тому так важливо налагодити повноцінне харчування, не допускати проникнення в кров алергенів, щоб зберегти здоров'я до похилого віку.

Спеціальні хімічні речовини, що запобігають псуванню продуктів, завдають шкоди організму. У більшості випадків глутамат натрію, що входить до складу готової страви, знижує його цінність та викликає порушення у роботі шлунка та кишечника. Не варто купувати локшину "Мівіна", картопляні чіпси, консервовані фрукти, мариновані овочі. Хімічні добавки та особливий білок (глютен) дратують кишечник, а хліб чи коржики з такого борошна викликають у дитини алергійну реакцію. Кропив'янка, нежить з'являються після вживання напоїв, що містять барвник «жовтий-5». У дитини виникають ознаки гострої реакціїна харчовий продукт, що у організм. Це:

• надмірна сонливість,
• почервоніння очей, посиніння губ.

Показати все

Яєчний жовток

Найчастіше алергією страждають діти, які вживають курячі або качині яйця. Страви, до складу яких входить білок, таять у собі небезпеку та викликають розвиток реакції негайного типу. Саме через вміст особливих речовин вони потрапили у немилість.

Найчастіше симптоми алергії з'являються у дитини, в організм якої потрапили специфічні білки, що викликають різні формиімунної відповіді:

• альбумін;
• лізоцим;
• овомукоїд.

Курячі яйця очолюють список алергенних продуктів, проте слід пам'ятати, що дефіцит харчового білка заважає повноцінному синтезу гормонів, призводить до порушення роботи серця, судин, статевої та сечовивідних систем. Якщо дитині не можна вживати курячі яйця, їх замінюють перепелиними. Вони менш алергенні, не викликають руйнування епітеліальних клітинкишківника.

Якщо дитина не дотримується дієти, у неї з'являються симптоми індивідуальної непереносимості – набряк Квінке чи анафілактичний шок. Під забороною знаходяться не тільки найалергенніші продукти, а й страви з них, які є провокаторами розвитку специфічної реакції. Особливо небезпечні яйця, зварені круто. Їх без шкоди життєдіяльності організму замінюють рівноцінними продуктами харчування.





Неоднозначне молоко

На жаль, деякі діти страждають на алергію на білок і уникають вживання молочних продуктів. Небезпечно для здоров'я включати до раціону такі страви, що містять у своєму складі протеїни:

• торти;
• пироги;
• печиво;
• морозиво;
• шоколад;
• маргарин.

Нерідко дитина не переносить козяче чи овече молоко. Казеїн розпізнається клітинами організму як чужорідний, розвивається гостра алергічна реакція. Якщо грудне вигодовування неможливе, слід налагодити харчування дитини, використовуючи спеціальну адаптовану молочну суміш.



Маля старше 12 місяців має отримувати 400 мл рідких молочних продуктів на добу. При алергії на казеїн необхідно скоригувати раціон та задовольнити щоденну потребу малюка у вітамінах та мінералах за рахунок інших продуктів. Багато дітей, які перебувають на штучному вигодовуванні, не переносять прикорм, виготовлений на основі коров'ячого молока. У дитини з'являються симптоми атопічного дерматиту, кропив'янки, розвивається набряк у ділянці голови та шиї, виникає сухий кашель та свистяче дихання. За будь-яких змін у стані хворого консультація з лікарем обов'язкова.



Небезпека цитрусових

Апельсини, мандарини, ківі, грейпфрут є джерелом вітаміну C та зміцнюють імунітет. У деяких випадках їхня харчова цінність відходить на другий план. Багато фруктів асоціюють з появою у дитини тяжкої алергічної реакції.



Найпопулярніший цитрусовий – апельсин. Він може спровокувати розвиток анафілактичного шоку. Хворому не рекомендується готувати страви, до складу яких виходить сік апельсинів або мандаринів:

• солодкі напої;
• морозиво;
• джеми;
• торти.

Велика кількість цитрусових фруктів, з'їдених дитиною, навантажує травлення, забирає сили в організму, сприяє появі задишки, висипу на шкірі, сверблячки, проносу. Найчастіше виникає нежить, сильна сльозотеча. Не рекомендується використовувати апельсини для приготування соку та прикорму для хворої дитини. Їх можна замінити іншими фруктами. Рекомендується вести харчовий щоденник, у якому необхідно вказувати реакцію введення у раціон нових продуктів. З віком прояви алергії не зникають, а навпаки, посилюються.



Їжа, що руйнує здоров'я

Небезпечними продуктами є злаки, найчастіше пшениця, рідше – жито. Манна крупа, особливо з добавкою овочів або фруктів, може спричинити алергічну реакцію у хворої дитини. Досить часто у харчуванні використовують каші швидкого приготування. Зерно піддається особливої ​​обробки, а страва стає розсипчастою та смачною. Кукурудзяна та пшоняна крупи можуть викликати появу симптомів алергії. Каша «Артек» складається з подрібнених зерен пшениці та є рафінованим продуктом. Вона заряджає організм енергією, але може викликати появу сверблячки, висипу на шкірі, рідкого випорожнення.



Харчова непереносимість страв із манки викликана наявністю у її складі складного білка – глютену, який впливає на засвоєння організмом. важливих мікроелементівта вітамінів. У деяких випадках постійне та тривале годування кашею може спровокувати появу висипки на шкірі, температурі, нежиті, кашлі. Не слід готувати страву на козячому молоці, оскільки непереносимість препарату проявляється через кілька днів після його вживання.

Дитині-алергіку дають крупи: рис, гречку, вівсянку. Глютен стоншує слизову оболонку кишечника, у дитини починається діарея (пронос).

Чим небезпечний шоколад?

В склад готового продуктувходить какао-порошок, який є високоалергенною речовиною. Небезпека зростає у тому випадку, якщо до нього додають такі інгредієнти:

• арахісове або пальмове масло;
• сухе молоко.



Непереносимість лактози та наявність антиоксиданту Е322 призводять до появи алергічної реакції. Насамперед необхідно виключити волоські горіхи з раціону хворого, тому що їх часто додають у шоколад. Хворому не рекомендується вживати солодкі плитки, що містять родзинки, фініки, підсилювачі смаку.

Хітін – це природний полісахарид, який входить до складу шоколаду. При надходженні з їжею він нерідко викликає появу шкірних висипів. Люди, схильні до алергії, відчувають болісний свербіж. Якщо хворий страждає на астму, вживання шоколаду провокує розвиток нападу ядухи. Він починається з виникнення болісного сверблячки і набряку в порожнині рота, поколювання язика, почервоніння верхнього неба.

Чорний шоколад викликає у дітей до 5 років появу рідкого випорожнення зеленого кольору, біль у животі, сухий кашель. Порушується робота нирок, можливий розвиток набряку Квінке або анафілактичного шоку.

Червоні та оранжеві ягоди

Іноді дитина з'їдає соковите яблуко або трохи смородини, а через кілька годин йому стає погано. У животі з'являються кольки, болить голова, виникає нудота та блювання. Навіть мінімальної кількості алергену достатньо розвитку гострої реакції організму. Джерелом проблеми є нестача ферментів в організмі, які відповідають за перетравлення та засвоюваність фруктового цукру. Дитина скаржиться на нудоту, метеоризм, слабкість, пітливість.

Вживання чорної та червоної смородини нерідко викликає появу алергічної реакції, оскільки ягоди містять у своєму складі велику кількість. аскорбінової кислоти. У дитини різко погіршується самопочуття і швидко розвивається напад задухи.



Цукор шкідливий для людського організму. Дітям не рекомендується вживати фрукти оранжевого кольору, приготовані у вигляді солодкого пюре чи холодного десерту.

Небезпечні морепродукти

Нерідко симптоми алергії виникають після вживання свіжої риби, м'яса молюсків, крабів чи креветок. Парвальбумін – кальцій-зв'язуючий білок, який погано засвоюється в організмі дитини та тривало зберігається у готових стравах. У пацієнта часто з'являються небезпечні симптоми алергії:

• шкірні висипання;
• гнійні пухирі на обличчі та тілі;
• нудота;
• сухий нападоподібний кашель;
• озноб.



Білок, що міститься в м'ясі крабів у великій кількості, викликає появу тяжкої неспецифічної реакції та призводить до токсичному отруєнню. Дитина втрачає слух та зір, порушується робота нервової системи. Харчова нестерпність морепродуктів проявляється навіть після їхньої теплової обробки. У хворого розвивається набряк гортані, порушується дихання, різко падає артеріальний тиск.

Харчова алергія у немовлят

Надмірне захоплення коров'ячим молокомі солодкими кашами з його основі нерідко призводить до розвитку неспецифічної реакції організму. У хворої дитини з'являються численні плями, що сверблять на обличчі, нудота і рясний пронос. Нерідко першою ознакою непереносимості харчового продукту вважається виникнення невеликих виразок на яснах.



Курячі яйця, що вводяться в раціон дітей до року як прикорм, провокують появу хвороби. Особливо небезпечний чорний шоколад, волоські горіхи, сік промислового виробництва, що містить лимонну кислоту. Не рекомендується давати дитині цитрусові, полуницю, натуральний мед, морську та річкову рибу, соєві продукти.

Алергічна реакція у дітей до року найчастіше виникає у малюків, які перебувають на штучному вигодовуванні. Мати зобов'язана виключити зі свого раціону такі продукти та готові страви:

• м'ясні та рибні бульйони;
• часник;
• солодкі кондитерські вироби.

Не рекомендується використовувати для приготування страв свіже молоко коров'яче, якщо у дитини спостерігається індивідуальна непереносимість казеїну. Дітям, які перебувають на штучному вигодовуванні, корисні спеціальні безмолочні суміші.

Низькоалергенні продукти дозволяють зменшити прояви хвороби у гострий період. Прикорм вводять за рекомендацією лікаря після того, як дитині виповниться 6 місяців. Для приготовлення корисних страввикористовують кабачки, цвітну капусту та броколі. Картопля чи морква можуть лише посилити прояви хвороби.

Правильно організоване харчуваннядозволяє повністю позбутися симптомів алергії.



Необхідні знання – надійна зброя у боротьбі з хворобою

Корисно мати під рукою відомості про продукти, що спричиняють неспецифічну реакцію організму у дітей. Правильно складений список допоможе вивчити їх харчову цінністьта запобігти загостренню хвороби. Таблиця алергенних продуктів підкаже, як визначити перехресні реакції на їх застосування, дозволить ознайомитися з рецептами приготування страв прикорму для дітей, які страждають на атопічний дерматит.

Своєчасне встановлення алергену за допомогою харчового щоденника та інших довідкових матеріалівдопоможе урізноманітнити раціон та збереже здоров'я на довгі роки.

Харчова алергія – це реакція імунної системи на будь-який продукт харчування. Це один із видів харчової нестерпності, При якому імунна система починає виробляти специфічні антитіла до білків, що входять до складу продукту (алергенів).

Щоразу, коли дитина або дорослий їсть їжу, що містить алергени, імунна система «включається в боротьбу», що може мати різні прояви, від розладу травлення, до анафілактичного шоку

Які причини та симптоми харчової алергії, діагностика та спосіб лікування, найчастіші алергени у дітей та дорослих – на ці з інші питання відповідає лікар-педіатр Ганна Шевельова.

Причини харчової алергії

Теоретично, алергічна реакція може бути викликана будь-яким продуктом, але найчастіше причиною харчової алергії у дітей є лише 8 продуктів – коров'яче молоко, яйця, пшениця, горіхи, арахіс, соя, риба та ракоподібні.

У міру дорослішання дитини до деяких продуктів (молоко, яйця, пшениця та соя) формується толерантність, або, як кажуть, дитина «переростає алергію». Тому ці продукти рідко є алергенами у дорослих.

Найчастіше причинами харчової алергії у дорослих є горіхи, арахіс, риба та ракоподібні. Незалежно від того, коли вперше виникла алергічна реакція до них, у дитячому чи дорослому віці, вона залишається на все життя.

Харчові добавки (ароматизатори, барвники, консерванти) рідко є причиною алергії – лише 0,01-0,23% випадків.

Як часто розвивається харчова алергія?

Справжня алергічна реакція їжу виникає рідко - лише в 3% людей. Але підозрює її у себе значно Велика кількість– 12-13% людей.

Симптоми харчової алергії

Алергічна реакція на продукти харчування може мати різноманітні прояви:

• з боку шкіри (виникають у 90% випадків) - почервоніння, свербіж, поява висипу, набряки
• з боку дихальної системи (у 70% випадків) – чхання, кашель, нежить, порушення дихання
• з боку травної системи (у 30-45% випадків) - набряк губ, язика, нудота, блювання, кишкові кольки, пронос, поява вкраплень крові в калі, дратівливість та відмова від їжі, зниження маси тіла у малюків
• з боку серцево-судинної системи(у 10-45% випадків) - зниження тиску, запаморочення, непритомність.

Діагностика харчової алергії

Для діагностики алергії до препаратів проводять такі дослідження:

• визначають рівень імуноглобуліну Е - загальний та специфічний (до конкретних продуктів)
• шкірні тести - прик-тести (для діагностики реакцій негайного типу) та патч-тести (для діагностики реакцій уповільненого типу)
• ендоскопічне дослідження(виявляють зміни з боку слизової травного тракту, характерні для алергії)
• провокаційні тести («підозрюваний» продукт скасовують на кілька тижнів, потім дають з'їсти та спостерігають за реакцією організму).

Лікування харчової алергії у дитини

На жаль, на сьогоднішній день немає методів лікування харчової алергії. Необхідно просто виключити з раціону продукт, що викликає алергічну реакцію.

Два найчастіші алергени

Непереносимість білка коров'ячого молока

Так, найбільш частою причиноюалергії в дітей віком перших 3-х років життя є алергія до білка коров'ячого молока. Тому незбиране коров'яче молоко не рекомендується вводити в раціон дитини до 1 року.

Тим же дітям, які перебувають на штучному вигодовуванні, мають прояви алергії до білка коров'ячого молока, призначають суміші з розщепленим (гідролізованим) білком. Після проходження алергічної реакції таким дітям рекомендується перебувати на профілактичних гіпоалергенних сумішах та уникати продуктів, що містять цілісний білок коров'ячого молока до 3 років.

У 95% дітей алергія до білка коров'ячого молока проходить до 3-річного віку, розвивається толерантність.

Дітям, у яких зберігається непереносимість молочних продуктів у віці, рекомендується приймати додатково препарати кальцію, т.к. Основним джерелом кальцію є молочні продукти.

Алергія до риби та морепродуктів

Алергія, викликана рибою та морепродуктами, зберігається все життя, розвиток толерантності не характерний. Алергічну реакцію можуть викликати будь-які рибні страви, незалежно від виду їх приготування, і навіть запах вареної чи тушкованої риби. Тому рибу та ракоподібних (креветки, мідії та ін) повністю виключають з раціону дитини або дорослої з алергією до них.

Але риба є джерелом білка та незамінних Омега 3 жирних амінокислот. Як джерело білка риба легко замінюється м'ясом, птицею, яйцями та молочними продуктами (які фактично є основними джерелами білка для дітей та дорослих).

Важливі у розвиток мозку і зору дитини. Під час вагітності вони потрапляють від матері до плода через плаценту, також вони присутні в грудному молоціматері, що пояснює їх важливість у розвитку нервової системи, інтелекту дитини.

Омега 3 жирні кислоти називають незамінними, тому що вони не утворюються в організмі і повинні надходити до нього з продуктами харчування. На жаль, вони містяться лише в небагатьох продуктах – це риба, морепродукти та деякі рослинні олії (лляна, конопляна, гірчична). Але деякі виробники додають Омега 3 у дитячі молочні суміші, молоко та молочні продукти. Тому, якщо дитина не може їсти або не любить рибу, вона може отримувати Омега 3 з улюбленими йогуртами, сирами, десертами. Шукайте саме такі продукти, і тоді непереносимість риби не відбиватиметься на здоров'я малюка.

Нехай ваші діти будуть здорові!

Ганна Шевельова- практикуючий лікар-педіатр,

З негативною реакцією організму малюка на продукти харчування стикаються багато батьків. Непереносимість певних компонентів може спостерігатися як у немовлят, і старших діток. Успіх лікування патології багато в чому залежить від поінформованості дорослих, дотримання гіпоалергенної дієти та рекомендацій лікаря. Чим раніше буде діагностовано алергію та початок лікування, тим нижче ризик небезпечних ускладнень.

Як виникає харчова алергія у дитини

Хвороба є високою чутливістю імунної системи до конкретних речовин у продуктах харчування. Розвивається харчова непереносимість у дітей внаслідок того, що імуноглобулін Е (білок) вступає в хімічну реакціюіз «провокатором». Виявляється алергія у вигляді висипів, що виникають на шкірі після вживання. певних продуктівживлення. Недуга однаково часто зустрічається як у дівчаток, і у хлопчиків.

Симптоматика алергії може виявлятися у будь-якому віці, навіть у немовлят до року. Провокуючими факторами при цьому виступають алергени у продуктах харчування, які після потрапляння в організм проходять через органи травлення та легко всмоктуються кишечником. У крові чужорідні агенти розпізнаються клітинами імунної системи. Контакт із речовиною-алергеном призводить до початку безлічі запальних реакцій. Саме тоді виділяється дуже багато біологічно активних речовин.

Особливою ознакою алергічної реакції є підвищення кількості імуноглобуліну Е (у нормі його рівень завжди стабільно однаковий). Іншими речовинами, які теж стимулюють запальний процес, служать гістамін та брадикінін – вони впливають на діаметр та тонус кровоносних судин. Висока концентраціяцих речовин стає причиною спазму периферичних артерій, що сприяє порушенню скорочувальної здатності серцевого м'яза та різкому зниженню артеріального тиску.

Біологічно активні компоненти, що утворюються під час алергічної реакції, несприятливо впливають на органи шлунково-кишкового тракту, що призводить до збоїв травної функціїорганізму вони знижують моторику кишечника. При невчасному видаленні алергенів з організму неприємні симптоми можуть зберігатися протягом тривалого часу.

Причини

У малюків, схильних до алергічних реакцій, захворювання проявляється дуже рано, аж до місячного віку. Як правило, алергія дає свербіж та шкірні висипання. Основними причинами, що викликають прояви недуги, є:

1. Неправильне меню жінки. Раціон майбутньої мамивизначає здоров'я малюка, тому жінкам у положенні не варто вживати цитрусові, полуницю. Крім того, рекомендується обмежити кількість риби, морепродуктів у раціоні. на останніх місяцяхварто прибрати з меню коров'яче молоко, замінивши його на кисломолочні продукти.
2. Неправильне годування дитини. До алергії може призвести раннє введення штучних сумішей. Це зумовлено тим, що багато з таких продуктів виготовлені на основі білка коров'ячого молока, який є найсильнішим алергеном. У зв'язку з цим рекомендується годувати дитину грудьми як мінімум протягом першого року її життя. Це захистить малюка від багатьох недуг і стане запорукою для міцного імунітету в майбутньому. За неможливості грудного вигодовування, варто віддати перевагу гіпоалергенним сумішамна основі козячого або соєвого молока. У старших діток провокатором може виступати їжа з вмістом консервантів, ароматизаторів, барвників, емульгаторів, ін.
3. Неправильне введення прикорму. Симптоми патології часто виникають внаслідок вживання малюком «дорослої» їжі. Це свідчить про невчасність введення прикорму чи занадто великий порції. Деякі матусі пропонують дитині відразу кілька видів продуктів, що теж негативно позначається на її здоров'ї. Щоб запобігти розвитку харчової непереносимості, важливо дотримуватись у цьому питанні рекомендації педіатра.
4. Спадковість. Якщо батьки - алергіки, малюк теж буде схильний до алергічних реакцій.
5. Застосування антибіотиків. При лікуванні немовляти такими препаратами ризик виникнення хвороби сильно зростає, оскільки протягом першого року життя у малюка формується імунна система, а антибіотики можуть порушити цей природний процес.
6. Перегодовування. У харчуванні обов'язково має бути помірність, оскільки перегодовування здатне викликати алергічну реакцію. При цьому провокувати її можуть навіть продукти, які раніше сприймалися організмом крихти.
7. Різні патології. Нерідко причиною харчової непереносимості у дітей виступає будь-яка первинна патологія, наприклад, захворювання жовчовивідних шляхів, травлення або печінки. Розвиток алергії здатний викликати порушена мікрофлора кишечника. Як правило, в основі таких недуг лежить неправильне харчуваннямалюка, але іноді вони можуть бути уродженими.

Щоб вилікувати патологію, спочатку з меню крихітки виключають їжу, здатну викликати неприємну симптоматику у вигляді сверблячки, почервоніння шкіри, висипу і т.д.

1. Цитруси, інші екзотичні фрукти. Екстрактивні компоненти та фруктові кислоти мають виражені властивості алергенів. Навіть їх невелика кількість здатна спричинити прояви хвороби.
2. Морепродукти Мамочки, як правило, вводять їх у дитячий раціонпісля досягнення малюком 3-4 років. У цей час найчастіше реєструються перші симптоми харчової алергії. Морепродукти можуть стати причиною навіть набряку Квінке або анафілактичного шоку.
3. Шоколад та солодощі з вмістом какао. Викликати недугу може нікель або різні видиолій у складі таких ласощів.
4. Коров'ячий білок. Непереносимість лактози – найчастіше серед дітей. Як правило, його ознаки стають помітними ще на першому році життя малюка.
5. Глютеновмісні продукти. Цей рослинний білок є в борошні і в багатьох злакових культурах. При попаданні глютена в дитячий кишечник, компонент викликає симптоми целіакії та алергічної реакції
6. Жовті, червоні та інші яскраві ягоди, фрукти. Вони містять масу натуральних барвників, які сприяють розвитку алергії. Ці речовини мають високий алергенний ефект, тому повинні вводитися в раціон малюка дуже обережно.
7. Їжа, виготовлена промисловим способом. Як правило, такі продукти містять багато смакових добавок і спецій, тому мають сенсибілізуючий вплив на імунітет і провокують виникнення харчової непереносимості.
8. Солодкі напої. Неякісні барвники призводять до появи алергії, а за тривалого прийому надають токсичний впливна печінку, підшлункову залозу.
9. Неправильно підібрані дитячі суміші. Деякі з адаптованих каш для малюків стають причиною алергічних реакцій. Чим більше інгредієнтів у складі таких сумішей, тим важче визначити, який послужив алергеном. Як правило, неприємна симптоматика проявляється у дітей після вживання каш із сухим коров'ячим молоком або глютеном у складі.
10. Яйця (курячі, перепелині). За наявності дитини непереносимості курятини, рису розвитку алергії на яйця становить 80%.
11. Горіхи. Навіть мала кількість подрібненого продукту у складі каші або батончика, здатне викликати розвиток алергічних проявів.

Ознаки харчової алергії у дітей

Прояв недуги у дітей у кожному даному випадку індивідуально, у своїй той самий препарат у різних дітей здатний викликати хороші реакції. Харчова непереносимість, як правило, проявляється такими загальними групами симптомів:

1. Ураження шкіри. Ознаками цього є висипання, почервоніння шкіри, поява рясної пітниці навіть при легкому перегріванні, лущення (як правило, локалізується в волосистій частині голови), діатез, набряк Квінке, виникнення попрілостей.
2. Проблеми у роботі ШКТ. Виявляються у вигляді запорів, частого рідкого випорожнення з піною або пофарбованого в зелений колір, блювота, колік, метеоризму.
3. Респіраторні розлади. До цієї категорії належать такі симптоми, як: алергічний риніт(закладеність носа, нежить з безбарвними виділеннями, набряклість слизової), отит, головний біль, закладеність вух, погіршення слуху, алергічний кон'юнктивіт, бронхоспазм, утруднення дихання і т.д.

Серйозний рівень харчової непереносимості лікують виключно в умовах стаціонару. Негайного звернення до лікаря потребує харчова алергія у дітей, яка проявляється такими ознаками:

• набрякання мови;
• утруднення ковтання;
• почуття здавленості у горлі.

Перелічені ознаки свідчить про розвиток набряку Квинке – небезпечного життя стану. Якщо у дитини спостерігається загальна слабкість, запаморочення, погіршення зору, це свідчить про зниження тиску. При його падінні до критичного рівняможливі фатальні наслідки. Про анафілактичний шок говорять високий тиск, Втрата свідомості, судоми, різка задишка, висипання – це також привід для негайного звернення до лікарні.

Чим небезпечна алергія у дітей

Батькам обов'язково слід знати симптоматику недуги, щоб швидко визначити її у дитини та звернутися до педіатра. Будь-яке зволікання може призвести до серйозних наслідків. Самостійне лікуваннянеприпустимо, будь-які терапевтичні методиможна використовувати лише після консультації лікаря. Лікар обстежує малюка та призначить оптимальний вид лікування харчової непереносимості. Нехтування терапією призводить до таких наслідків, як:

• алергічний васкуліт;
• зниження тиску;
• анафілактичний шок;
• гемолітична анемія;
• бронхіальна астма;
• ожиріння;
• екзема;
• сироваткова хвороба (імуна реакція на введення чужорідних білків);
• посилення хронічних хвороб травної, серцево-судинної системи, ЛОР-органів.

Діагностика

Для виявлення в дітей віком харчової непереносимості необхідне проведення обстеження. Діагностика хвороби є комплексом заходів, як правило, лікарі вдаються до таких методів:

1. Аналіз факторів ризику. Фахівець з'ясовує, яке меню, режим дня у дитини цікавиться спадковою схильністю. Ця інформація важлива для правильної постановки діагнозу.
2. Ведення харчового щоденника батьками. Ця процедура має тривати не менше двох тижнів. Батькам слід записувати абсолютно всі продукти, які з'їв малюка і біля кожного з них помічати, як організм дитини відреагував на їжу. Така методика допомагає виявити алерген.
3. Імунологічний аналіз крові. Достовірне лабораторне дослідження, Що передбачає визначення наявності специфічного імуноглобуліну в крові, взятій з вени Якщо в результаті аналізу було виявлено надмірну кількість речовини, у крихітки високий ризик наявності харчової алергії.
4. Аналіз крові на провокаторів. Визначає наявність у біологічному матеріалінайпоширеніших алергенів. Іноді таке дослідження не виявляє всі провокатори, що є в крові, тому навіть встановивши тип алергену, потрібно дуже обережно вводити нові продукти в дитяче меню.
5. Шкірні проби. Дослідження проводиться дітям віком від 5 років. На передпліччі роблять неглибокі подряпини (насічки), куди наносять розчин алергенів. За 10 хвилин можна оцінювати результати. Почервоніння та запалення сигналізують про те, що цей продукт провокує харчову алергію.

Лікування харчової алергії у дітей

Методи боротьби із захворюванням засновані на дієтичному харчуванні (з раціону виключається продукт-провокатор), імунотерапії та медикаментозному лікуванні. Останнє хоч і не усуває причину харчової непереносимості, але швидко усуває неприємну симптоматику. При розвитку симптомів алергічної реакції батькам необхідно негайно надати малюкові допомогу:

• промити ротову порожнину теплою водою;
• виключити подальший контакт із збудником алергії;
• прикласти до сверблячих ділянок тіла прохолодний компрес;
• дати крихті антигістамінний засіб- Тавегіл, Лоратадін, Кларітін.

Якщо у дитини спостерігається порушення дихання, спазми в горлі, поява задишки, захриплість, хворобливий синдром у животі, нудота або блювання, свербіж великих ділянок тіла, запаморочення, прискорення пульсу, втрата свідомості або сильне серцебиття – це вагомий привід негайно звернутися за допомогою до лікаря .

Раціон харчування та режим дня

Найважливішою складовою лікування патології є правильно складений раціон. Дітям-алергікам призначають особливу дієту, в основі якої виняток із меню їжі, здатної викликати небажані реакції. Як правило, раціон підбирається індивідуально для кожного пацієнта з урахуванням проведених досліджень. Проте в деяких випадках лікарі вважають за доцільне застосовувати загальну гіпоалергенну дієту, яка виключає всі продукти-провокатори.

Вище була перерахована небажана до вживання їжа, додатково слід перерахувати продукти, які дозволені дитині з харчовою нестерпністю. Лікарі-дієтологи радять складати меню малюка на основі:

• нежирного м'яса (курятини, індички, кролятини);
• риби (тріски, морського окуня);
• кисломолочної їжі (натурального несолодкого йогурту, сиру, кефіру, ряжанки);
• сухофруктів;
• хлібців (кукурудзяних, рисових, гречаних);
• субпродуктів;
• овочів, зелені (білокочанної, брюссельської капусти, зеленого салату, шпинату, броколі, огірків, патисонів, брюкви, кабачків);
• фруктів та ягід (груш, яблук, білої черешні, смородини, аґрусу);
• рослинного, вершкового масла;
• манної, рисової, вівсяної, перловий каш;
• відвару шипшини, компоту з груш та яблук, неміцного чаю, негазованої води.

Гіпоалергенну дієту, як правило, дотримуються 7-10 діб - цього часу вистачає, щоб досягти значного поліпшення в стані малюка. Коли симптоматика минеться, у меню поступово (по одному) повертають звичні продукти. Після вживання нової їжі протягом трьох днів спостерігають за реакцією організму. Якщо харчова нестерпність не виявилася, додають черговий продукт. Така методика допомагає виявити їжу, що провокує розвиток алергії.

Крім дієти, дитину з алергічною реакцією дуже важливо забезпечити повноцінним відпочинком. Якісний сон допомагає швидко відновити дитячий організмпісля хвороби. Малюкам обов'язково потрібно відпочивати вдень не менше 2-3 годин. Вночі дитині слід спати близько дев'ятої години.

Медикаментозна терапія

Лікарські засобипризначаються лише у випадках, коли харчова алергія приймає гостру формуабо дієтичне харчування не дало очікуваного результату. При цьому важливо пам'ятати, що призначати будь-які медикаменти може лікар. Як правило, лікування дітей включає такі засоби:

1. Антигістамінні препарати. Нові коштицієї групи можна давати навіть немовлятам, вони не викликають негативних наслідків. Оптимальним виборомстануть Супрастін, Парлізін, Зіртек.
2. Сорбенти. Приносять значне полегшення при черговому алергічний напад. Популярними представниками цієї групи препаратів є активоване вугілля, Ентерос-гель, Полісорб, Ентеродез.
3. Ліки для нормалізації роботи ШКТ. Харчова непереносимість торкається органів травлення, тому часто провокує дисбактеріоз. Щоб нормалізувати стан дитини, йому дають кошти на відновлення мікрофлори кишечника. Найефективнішими визнані Біфікол, Лінекс, Біфіформ.
4. Інші засоби усунення неприємної симптоматики. До таких відносяться креми та мазі від сверблячки, спреї та краплі для носа (при алергічному риніті).

Імунотерапія

Цей метод лікування допомагає поступово зменшити інтенсивність алергічної реакції. При імунотерапії в організм малюка вводиться небагато антитіл до встановленого алергену. Після цього відбувається повільне зниження чутливості організму до нього. Дозу антитіл через деякий час збільшують. За допомогою імунотерапії можна не лише значно знизити симптоматику, а й повністю усунути недугу. Тривалість такого лікування становить близько 2 років.

Народні рецепти

При частих рецидиваххарчової нестерпності, лікарі рекомендують додатково до медикаментозному лікуваннюзастосовувати засоби народної медицини. До найефективніших відносяться такі:

1. Яєчний порошок. Знадобиться 5 домашніх свіжих яєць. Їх миють, відварюють. Після цього знімають шкаралупу, звільняють її від плівки, сушать і подрібнюють до консистенції порошку. Немовлятам до 6 місяців дають засіб щодня (кількість – на кінчику ножа). Однорічним діткамНеобхідно кілька грамів порошку, а старшим – ½ десертної ложки. Засіб застосовують до повного одужання.
2. Муміє. Розчиніть 1 г продукту у літрі кип'яченої води. Малюкам до 3 років необхідно давати по 50 г розчину, діткам від 3 до 7 років – по 70 г, допустима дозадля школярів – півсклянки. Курс продовжують 3 тижні.
3. Відвар кропиви. Цей засіб очищає кров та знижує сенсибілізацію організму. Потрібно взяти 3 ст. л. сухого листя, залити літром окропу, прокип'ятити і настояти півгодини. Відвар дають крихті по 50 мл двічі на добу перед їдою.

Харчова алергія у дітей найчастіше виникає із продуктів харчування. Саме відсоток алергічної реакцію продукти становить 70 – 80 %. Хвороби найбільше схильні діти віком від 4 до 13 років. У них слабка імунна система і тому вони найбільше чутливі до всього.

Алергія може проявитися у дітей, як у грудний періоддозрівання, і у підлітковому віці. У цій статті ми розберемо, які продукти викликають алергію у дітей та розберемося, як розпізнавати алергію та своєчасно розпочинати лікування.

Причини виникнення алергії на продукти

Щороку відсоток захворюваності зростає, медики пояснюють це тим, що змінюється технологія виготовлення продуктів, типи харчування. Все це веде до збою імунної системи і людина стає схильний до алергії. Часто буває так, що якщо дитина в дитячому віціперехворів на ту чи іншу інфекцію, відсоток того, що вона з'явиться у пізнішому віці досить високий.

Факторами ризику може бути генетична схильність, якщо хтось із членів сім'ї хворів на певну інфекцію.

Насамперед алергію у дитини можуть спровокувати:

1. Продукти, що містять у собі велику кількість алергену. Якщо в ранньому віціу дитини йде тривале вживанняпродукту з високим змістомалергену, то згодом з'являються перші симптоми алергії.
2. Потрібно дотримуватися пильності у вживання продуктів, які містять у собі різні добавки та барвники. Особливо їх вистачає у продуктах харчування в дітей віком до року. Тому зараз потрібно бути обережним у виборі харчування та уважно вивчати склад продукту.
3. Вживання сильних газованих напоїв також провокує розвиток алергії у дітей, оскільки алергени швидко всмоктуються в організм, тим самим провокуючи реакцію організму.
4. Раніше перенесені захворюванняШКТ та пройдений курс лікування антибіотиками, не тільки тягне за собою обмежене вживанняїжі, а й порушує мікрофлору кишечника.
5. З недавніх пір стало відомо завдяки відкриттю алергологів, що харчова алергія має пряме відношення до розладу психосоматичної системи. Тобто той випадок, коли у дитини з дитинства поганий апетит, неприязнь до їжі, у нього спостерігаються психологічні розладиякі впливають на розвиток алергічної реакції.
6. Генетика - якщо родич або батько хворів на хворобу пов'язану з ШКТ, то ймовірність виникнення її у дитини досить висока.

Симптоми прояв алергії

Щоб зуміти вчасно та правильно розпізнати характерні ознакиалергії,Необхідно ретельно вивчити, які найперші симптоми виникають при алергії.

Які ж характерні симптоми спостерігаються у дітей?

• Шкірна реакція - найперше, що кинутися вам в очі, це висип на певних ділянках шкіри, яка супроводжуватиметься свербінням. Висипання незабаром починає лущитися;
• Скарги з боку шлунково-кишкового тракту, це можуть бути блювання, нудота та пронос. Дитина буде млявою і слабкою, можуть турбувати спазми і біль у животі;
• Вкрай рідко при алергії можуть спостерігатися респіраторні явища;
• Можуть бути такі прояви, як за гіповітамінозу, це апатія до всього і сонливість;

Профілактика алергічних реакцій на продукти харчування

Реакція організму може бути неоднозначна, тому що на одні продукти організм реагує відразу, а на інші через певний час. Насамперед, не забувайте перед вживанням продуктів, читати їх склад.

Щоб бути на чеку, і не переглянути від чого у вашої дитини настала алергія, слід вести щоденник харчування. Він допоможе з'ясувати на які продукти у вашої дитини алергія, і тоді ви зможете вжити запобіжних заходів у майбутньому.

Лікування алергії

Якщо вас спіткала алергія, то першою вашою дією буде звернення до лікаряза допомогою. Потрібно обов'язково виключити зі свого раціону продукти, які містять багато алергенів. Доведеться змінити схему харчування, включити до свого раціону гіпоалергенні продукти харчування та наситити свій організм вітамінами.

Корисними будуть натуральні овочі та фрукти, нежирне м'ясо, бажано відварене філе. З круп найкращим варіантомбудуть рисова та кукурудзяна каші. Не обійтися, звичайно ж, і без кисломолочних продуктів, таких як сир і домашнє молокобез добавок.

Як ви зрозуміли, потрібно бути дуже уважним, перш ніж купувати продукти харчування своїй дитині. Так як у них дуже слабка імунна система, потрібно враховувати, що не всі продукти нормально сприймуться організмом. Чітке гіпоалергенне харчування, в обов'язковому порядку має бути у вашої дитини.