Фрукт лічі. Його корисні властивості

Подивившись на фрукт личі, не відразу зрозумієш, що ці бугристо-шипасті шишки взагалі можна їсти. Виглядає плід незвично та не зовсім апетитно. Насправді він не просто їстівний, а дуже смачний та корисний. Смак личі неодмінно здивує вас, оскільки він не схожий на жодний звичний для нашої місцевості фрукт або ягоду, але має нотки багатьох з них. Цікаво, що на Батьківщині рослини плоди лічі вважаються афродизіаком. Недарма їх називають плодами кохання. У давнину личі використовували для приготування приворотних зелий, що підсилюють статевий потяг.

Як виглядає лічі?

Лічі – фрукт, який навряд чи сплутаєш із чимось іншим. Ряд характерних зовнішніх ознак роблять його пізнаваним серед сотень екзотичних плодів. Насамперед це його шкірка. Вона має рожево-бурий, червонувато-оранжевий колір (залежно від сорту та стиглості плоду). Шкірка щільна і горбиста, через що зовні личі схожий на шишку. Якщо натиснути на плід, можна відчути, що під шкіркою знаходиться м'яка м'якоть. При цьому сама шкірка залишається щільною. Розмір плодів варіюється від 2,5 до 4 сантиметрів завдовжки, а вага може сягати 20 – 25 грам.

Плоди личі через їхній зовнішній вигляд називають «очима дракона». Під щільною рожевою шкіркою знаходиться шар білої желеподібної м'якоті. Усередині неї розташована одна велика кісточка темно-коричневого кольору. М'якуш щільно з'єднаний з кісточкою, відокремити її непросто. Подивившись на фото плодів у розрізі, можна зрозуміти, чому вони отримали таку назву. Лічі дійсно виглядає як око містичного істоти.

Крім «очей дракона» лічі має ще кілька найпоширеніших назв. Відомий фрукт як китайська злива, личжі, лисиці. Якщо останні два варіанти можна пояснити специфікою перекладу, то назву «китайська злива» фрукт отримав через свої невеликі розміри та поширеність дерев у Китаї.

Особливості зростання дерев

Китайські личі ростуть на високих деревах (до 30 м заввишки), що належать до сімейства Сапіндових. Крону дерева утворюють щільне парноперисте листя. Під час цвітіння дерево покривається свічками, що нагадують суцвіття добре відомого нам каштана. До речі, ці дерева є далекими родичами.

Після того, як суцвіття відцвітають, на їхньому місці утворюються плоди. Вони розташовуються на гілках гронами по 3-10 штук. Спочатку плоди мають зелений колір, а при дозріванні червоніють. При встиганні фруктів дерево личі виглядає особливо красиво. Пропонуємо вам подивитися на фото дерева личі, посипаного стиглими плодами.

Про те, що Батьківщина рослини – Китай, здогадатися можна за однією його назвою. Але крім Китаю, лічі росте в Таїланді, Індії, Ізраїлі, ПАР, на Філіппінах, де панує субтропічний клімат. Тут дерева-велетні розводять у промислових масштабах заради їхніх плодів, які експортуються по всьому світу.

Важливо! Для росту та плодоношення рослини підходить тільки м'який субтропічний клімат з теплим літом та прохолодною зимою. Контраст температур у літній та зимовий сезон потрібен для рясного цвітіння та формування зав'язі.

Посадку рослин можна здійснювати за допомогою живців та кісточок. Проростити кісточку личі нескладно в домашніх умовах, заглибивши її в землю та регулярно поливаючи. Але рослина буде розвиватися повільніше і навіть при хорошому догляді зможе плодоносити не раніше, ніж через 10 років від посадки, тоді як дерева, вирощені з живців, дають плоди до 4-го року зростання. Лічі росте кілька десятиліть. Максимально врожайним він стає до 20 року зростання.

На замітку: нерідко можна почути здогади щодо того, чи це фрукт чи ягода. На відміну від ягоди, личі росте на дереві, а не на кущі чи трав'янистій рослині. Ще один аргумент на користь того, що личі – фрукт – це присутність усередині плоду великої кісточки.

Смак плодів

Намагаючись описати, на що схожий плід личі, багато хто порівнює його з виноградом. За консистенцією м'якоть у китайської сливи щільна і соковита, як у винограду. Вона має насичений солодкий смак і трохи терпкуватий. Але аромат у лічі зовсім інший, віддалено нагадує рожеве варення. Хтось вважає, що за смаком екзотичний фрукт личі схожий на суміш полуниці та ківі, комусь вдається відстежити у ньому нотки яблука, ананасу чи малини.

На що б не був схожий смак лічі, він однозначно приємний і приходиться до душі практично всім, хто пробував екзотичний фрукт. Головне, при покупці вибирати стиглі та свіжі плоди.

На замітку: смак недозрілих плодів може бути кислуватим. Стиглі личі мають рожево-червону шкірку з рівномірним відтінком. Якщо вона має зелені або бурі плями, це може вказувати на те, що фрукт був зірваний недоспілим з дерева.

Склад та корисні властивості

Користь для здоров'я складно переоцінити. При регулярному вживанні фрукта покращується загальний стан здоров'я, підвищується настрій, організм краще переносить стрес, рідше наражається на хвороби. При включенні фрукта до раціону харчування вдається нормалізувати рівень цукру в крові.

Цікаво, що личі сприятливо впливає на чоловічу потенцію та жіноче лібідо. З давніх часів відомо, що лічі - це сильний афродизіак. Плоди покращують кровообіг, додають енергії, підвищують тонус організму.

Сто г м'якоті фрукта здатне заповнити добову потребу у вітаміні С. Його систематичне вживання захищає від раку, серцево-судинних захворювань. Екзот містить нікотинову кислоту і тому активно застосовується в китайській народній медицині при атеросклерозі для зниження холестерину в крові.

М'якуш плоду містить чисту воду, яка в поєднанні з вітамінами та мінералами надає загальнозміцнюючу дію на організм людини. Їсти личі, за відсутності індивідуальної непереносимості та інших протипоказань, корисно як дорослим, так і дітям.

Вітаміни

вітамін С – підтримує імунітет, підвищує опірність організму до вірусів і бактерій, покращує засвоєння заліза в організмі;
вітаміни групи В (В1, В2, В3, В4) – необхідні для нормальної роботи нервової системи та протікання обмінних процесів, що допомагають організму боротися зі стресом;
вітамін К - потрібен для нормальної згортання крові, знижує ймовірність розвитку остеопорозу, зміцнює кістки;
вітамін Е – захищає клітини від згубної дії вільних радикалів, запобігає ранньому старінню організму, підвищує гостроту зору, покращує стан шкіри;
вітамін РР (нікотинова кислота) – необхідний перетворення вуглеводів і жирів на енергію, зростання організму, підтримки нормального рівня холестерину у крові;
вітамін Р (рутин) - підвищує імунітет і допомагає організму боротися з вірусами та бактеріальними інфекціями, має протиалергенні та протизапальні властивості;

Мінерали

калій – необхідний сили м'язів, здоров'я серця і судин, підтримки нормального артеріального тиску, мозковий діяльності, сприяє виведенню з організму отрут і токсинів;
фосфор – необхідний для зростання, без нього неможливе утворення міцних зубів і кісток, він бере участь у транспортуванні АТФ, утворенні ДНК та РНК, регулює вироблення гормонів, забезпечує нормальне перебіг процесу травлення;
магній – необхідний нормальної роботи нервової, м'язової системи, мозку, регулює вироблення ферментів у організмі;
кальцій – забезпечує здоров'я зубів та міцність кісткового апарату, збудливість нервової системи та скоротливість м'язів, активує деякі ферменти та гормони в організмі;
натрій – бере участь у ферментативних процесах, сприяє травленню, проводить глюкозу, анінони, вуглекислий газ через мембрани клітин, перешкоджає отриманню сонячного та теплового ударів, покращує роботу нирок, не допускає зневоднення;
цинк – покращує обмін речовин, сприяє зниженню втоми, виводить токсини та важкі метали, перешкоджає старінню клітин, позитивно впливає на стан шкіри, волосся;
селен - продовжує молодість, перешкоджає утворенню пухлин, покращує роботу серцево-судинної системи та щитовидної залози;
марганець - необхідний для нормальної роботи мозку, функціонування нервової системи та щитовидної залози, контролює рівень цукру в крові, бере участь у метаболічних процесах та у формуванні сполучних тканин.

Поживні речовини

Проантоціанідин – сприяє зниженню шкідливого холестеролу, запобігає розвитку діабету другого типу, сприяє схудненню, запобігає онкологічним захворюванням шлунково-кишкового тракту та інших внутрішніх органів людини.
Кверцетин – застосовується у нетрадиційній медицині як антиоксидант.
Епікатехін – цей потужний флаванол підтримує еластичність судин та покращує циркуляцію крові, знижує ризик інфаркту, інсульту, діабету та раку.
Кемпферол – зменшує запальні процеси, потрібний для серцево-судинної системи.

Чи можна вагітним личі?

Як і будь-який фрукт у раціоні харчування, лічі не повинен бути єдиним. Якщо майбутня мама не має алергії на речовини, що перебувають у лічі, та інших протипоказань, то оптимальна кількість плодів не повинна перевищувати 10 ягід. Цього достатньо для насичення організму необхідними вітамінами та мінералами.

Оскільки фрукт має сечогінні властивості, вживання лічі при вагітності сприяє зниженню набряклості, особливо в руках та ногах. Його кислий смак здатний зменшити напади нудоти при токсикозі.

Лічи при грудному вигодовуванні

Не багато хто знає, що нікотинова кислота, що міститься в екзотичному фрукті, має лактогенні властивості. Відбувається це за рахунок підвищення пролактину – гормону, що відповідає за лактацію. Тому фрукт може виявитися корисним при недостатньому виробленні грудного молока. Його краще вживати за 30-40 хвилин до годівлі малюка. Важливо пам'ятати, що не слід перевищувати денну нормувживання.

Чи можна личі дітям?

Починаючи з трирічного віку, ви можете поступово знайомити дитину з лічі, обмежуючись для початку маленькими порціями. Раніше давати екзоту малюкам не рекомендується через високий ризик виникнення алергії та харчових розладів.

Протипоказання та шкода

Говорячи про корисні властивості та протипоказання, слід зазначити, що лічі покращує процес травлення та прискорює обмін речовин, але при неправильному вживанні продукту він може нашкодити.

Насамперед відмовитися від вживання китайської сливи потрібно людям, які страждають від гастриту, особливо ерозивної форми захворювання. Це той випадок, коли користь та шкода для здоров'я можуть бути непорівнянні. М'якуш плодів містить речовини, що подразнюють слизову оболонку шлунка, що при наявності запалення загрожує погіршенням стану здоров'я.

Також фрукт може завдати шкоди, якщо вживати його в поєднанні з м'ясом і продуктами, що містять крохмалю. У такій комбінації лічі складно перетравлюється, що призводить до здуття живота, спазмів в кишечнику, печії, нудоті та тяжкості.

Не можна забувати, що можливі алергічні реакцію екзотичні плоди, особливо в людей, схильних до алергії. "Знайомство" з продуктом потрібно починати з невеликих порцій. Спочатку варто з'їсти одну ягідку та поспостерігати за реакцією організму. Якщо ні шкірних проявів, ні проблем із травленням не з'явиться, можна наступного разу збільшити порцію до 2 – 3 плодів. За цим принципом варто вводити екзотичний фрукт в раціон дітей.

Важливо! Щоб плоди личі не шкодили, а принесли виключно користь організму, їх потрібно вживати в обмеженій кількості. Добовий максимум для дорослих – 150 – 200 г, для дітей – 100 г лічі. Корисні характеристики препарату при вживанні його в міру виявляться сильніше, ніж при переїданні.

Що стосується вживання лічі при вагітності, продукт не відноситься до категорії заборонених, але фахівці попереджають, що може викликати алергію. Навіть якщо майбутній мамі дуже хочеться з'їсти личі, слід обмежуватись мінімальною кількістю продукту. При включенні плодів до раціону вагітних важливо особливо уважно поставитися до їх вибору.

Калорійність та харчова цінність

Фрукт на 79% складається із води. Він чудово втамовує спрагу, що підвищує його популярність у туристів у спекотних країнах.

Але все ж таки потрібно їсти екзотичні плоди в помірній кількості через високий вміст цукрів в соковитої м'якоті личі. Це слід врахувати тим, хто стежить за фігурою чи прагне схуднути.

Калорійність лічі на 100 г – від 65 ккал (276 кДж) до 76 ккал (318 кДж):

вуглеводи – 16,52 г
жири – 0,43 г
білки – 0,82 г
вода – 81,74 г
дисахариди – 15,22 г
харчові волокна – 1,5 г

На замітку: незважаючи на те, що продукт має середній глікемічний індекс (57) і добре насичує, при схудненні личі не рекомендують або радять обмежуватися 3 - 5 плодами на день.

У країнах зростання врожай збирають з липня по вересень. Щоб спробувати найсмачніші та найкорисніші плоди, вирушати до Китаю краще в цей період. Під час збору врожаю місцеві ринки посипані червоними плодами, і заплатити за фрукт доведеться копійки.

У наших супермаркетах лічі з'являється в останні місяці зими. Як для екзотики, їхня ціна не така вже й висока. Кілограм лічі коштуватиме приблизно 260 рублів.

При покупці лічі в магазині, варто орієнтуватися на такі критерії:

зовнішній вигляд шкірки: її колір має бути насичено-рожевим або червонуватим, без порушення цілісності та слідів гнилі;
наявність "хвостика": краще, якщо плід має черешок, нехай навіть дуже короткий, тому що з ним він довше зберігається;
глухий звук при трясці: якщо потрясти стиглий плід, можна почути характерний дзвін;
аромат: у стиглих плодів є цікавий квітковий аромат, а зіпсовані можуть пахнути пліснявою або гниллю.

Як правило, для експорту плоди зривають з дерев, що не до кінця визріли. Встигають вони в ящиках під час транспортування в країну реалізації. Зрозуміло, що таке вирощування і подальше зберігання не дозволяє плодам стати такими ж смачними, як личі, що визріли під сонцем. Користь від вживання зірваних раніше терміну фруктів також менша.

Як личі

Дивлячись на дивовижний плід, багато хто не розуміє, як правильно його їсти, і які частини плода придатні для харчування. Максимум корисних властивостей лічі зберігає, якщо вживати фрукт у свіжому вигляді. Перед тим, як чистити личі, його не завадить помити під проточною водою. Потім шкірку підчіпають нігтем або кінчиком ножа і знімають, наче плівку. Шкірку в їжу не вживають. М'якоть, що оголилася, можна відразу ж їсти, але кусати плід слід обережно, так як усередині знаходиться тверда кісточка. Можна розрізати фрукт на частини, вирізавши таким чином насіння або обгризти м'якоть зубами, а кісточку виплюнути.

Важливо! Кісточки лічі містять шкідливі для організму речовини, їсти їх не можна.

Найкраще вживати плоди як десерт після основного прийому їжі, оскільки є ймовірність подразнення слизової оболонки шлунка при вживанні плодів натще.

Лічі в кулінарії

Зі свіжих плодів личі готують фруктові салати, поєднуючи їх з ананасами, апельсинами, бананами, кокосовою м'якоттю та іншими фруктами або ягодами. Це продукт, який має тонкий приємний смак, тому він вдало доповнює смак інших плодів.

М'якуш плодів використовують для приготування тортів та тістечок, додають у пироги, кекси та булочки, роблять з неї желе. З м'якоті роблять соус, який чудово поєднується з м'ясом, куркою та рибою, надаючи смаковому букету страви кисло-солодкі нотки. Китайську сливу можна консервувати у власному соку або цукровому сиропі. У такому вигляді вона може зберігатись 2 – 3 роки. Також збільшення терміну зберігання її можна заморожувати.

Цікаво, що з личі готують дуже смачне китайське вино. Його витримують у дубових бочках, після чого напій набуває красивого золотистого кольору. Фрукт передає напою свій насичений солодкий смак і аромат, що запам'ятовується.

Лічі також використовують для приготування смузі, алкогольних коктейлів. Один із них нескладно зробити самому. Для цього необхідно очистити екзотичні плоди та вичавити з них сік. На літр соку треба взяти:

100 мл горілки;
половину лайма;
кубики льоду.

Сік змішують з горілкою, додають часточки лайма та лід.

Лічі (лиси, ліджі, китайська злива, драконів очей) - невеликий екзотичний фрукт (масою 20 - 25 грам), що росте на вічнозелених деревах сімейства Сапіндових. Батьківщина фрукта – південь Китаю (провінції Фуцзянь та Гундун). Культура вирощування лічі поширилася на прибережні острови та сусідні райони Південно-Східної Азії. Сьогодні китайська злива культивується в Індії, Бірмі, Англії, Франції, Японії, Філіппінах, Мадагаскарі, Пакистані, Бангладеш, Тайвані, Бразилії, ПАР, Гаваях. Проте за обсягами врожаю та площами насаджень Китай посідає почесне перше місце.

"Заморські ягоди" надзвичайно корисні для людського організму, оскільки містять широкий спектр есенційних речовин. Драконів очей нормалізує обмінні процеси, стимулює вироблення шлункового соку, бореться з атеросклерозом, виявляє тонізуючі властивості. Свіжий сік надає бадьорість духу, повертає втрачені сили, наповнює енергією. Вважається, що лічі - природний афродизіак, який благотворно впливає на гормональну систему людини. В Індії ягоди китайської сливи називають плодами кохання і використовувалися в давнину як приворотне зілля, що посилює статевий потяг.

Хімічний склад

Лічі – рекордсмен серед фруктів за вмістом вітаміну С та калію.

Зовні плід покритий червоною неїстівною горбкуватою кіркою, під якою «ховається» желеподібна м'якоть (білого кольору). У «серці» ягоди розташована велика кісточка, яка застосовується в медицині для лікування неврологічних та травних розладів. Через незвичайне поєднання світлої м'якоті і темного насіння рослину називають «очима дракона». Плоди личі мають кисло-солодкий в'язкий смак, що нагадує суміш, цитрусу і м'яти.

Цікаво, що в давнину китайська злива вважалася плодом багатих, знатних людей. Збором та транспортуванням урожаю займалися бідняки, і найменша проба фрукта оберталася для них смертною карою.

Таблиця № 1 «Хімічний склад личі»

Найменування нутрієнта	Вміст речовини в 100 г екзотичного фрукта, міліграм
Вітаміни
	39,2
	7,1
	0,6
	0,5
	0,25
	0,05
	0,05
	0,025
	0,01
	0,01
	0,0005

	180
	33
	10
	9
	3
	3
	0,019

	0,35
	0,14
	0,07
	0,055
	0,01
	0,0016
	0,0006

У 100 г м'якоті лічі міститься 66 кілокалорій. Енергетичне співвідношення Б: Ж: У дорівнює 5%: 6%: 92%.

Цікаво, що в Китаї з плодів фрукта виготовляють вино, що «пробуджує любов і бадьорить душу», газовані напої, сироп, соки, лікер. Лічі використовують для приготування салатів, начинки для пирогів, кисло-солодкого соусу до рибних, м'ясних страв.

Тонкощі вибору екзотичних плодів

Природний час дозрівання фрукта – липень-вересень. При кімнатній температурі плід зберігається 4 – 5 діб, у холодильній камері (0 – 6 градусів вище за нуль) – 3 – 4 тижні. Проте, що довше зберігається продукт, то менше поживних речовин у ньому залишається.

Критерії вибору особи:

Колір та структури шкірки. Забарвлення свіжого стиглого фрукта варіюється від яскраво-рожевого до червоного. На дотик такі плоди м'які, але пружні. Їх шкірка однорідна без пошкоджень, вкраплень та плям.

«Розм'якшена» шкірка коричневого кольору вказує на те, що продукт зіпсувався і непридатний до вживання. Світло-рожевий відтінок плоду свідчить про те, що фрукт зірваний зеленим і знаходиться на стадії дозрівання.

Місце кріплення черешка до фруктів. Свіжі плоди завжди продають разом «з гілкою». Шкірка таких фруктів (навколо місць «кріплення») однорідна без слідів плісняви, тріщин і плям.
Звук при струшуванні. При простукуванні стиглого личі чути характерний глухий дзвін. Якщо при легкому струсі фрукт не видає звуків, значить всередині розвиваються гнильні процеси.
Аромат. Свіжі плоди личі випромінюють ненав'язливий квітковий запах з легким «шлейфом» чайної троянди. У неправильно визрілого або перестиглого фрукта присутній різкий нудотний аромат, а у гнилого відчуваються нотки цвілі.
Розміри. Діаметр тропічної ягоди коливається не більше 2,5 – 4 сантиметрів. Занадто великі розміри плода сигналізують про підживлення фрукта хімікатами.

Пам'ятайте, 70% плодів личі зривають «на експорт» ще зеленими (для збільшення терміну придатності).

У ході транспортування вони «дозрівають», набуваючи блідо-рожевого кольору і важкого нудотного запаху. Враховуючи, що незрілі личі містять на 50% менше нутрієнтів, ніж визрілі, купувати «заморський продукт» краще в сезон масового плодоношення (на початку осені).

Екзотичні плоди вживають не тільки у свіжому вигляді, їх допустимо сушити (у шкірці), морозити та консервувати (очищеними).

Цілющі властивості та протипоказання

Корисність тропічного фрукта обумовлена багатим інгредієнтним складом (білками, вітамінами, макро- та мікроелементами).

Вплив личі на організм людини:

стабілізує рівень у крові;
зміцнює серцевий м'яз, нормалізує серцевий ритм, знижує ризик розвитку інсультів та інфарктів;
нейтралізує дію вільних радикалів, уповільнює розвиток злоякісних новоутворень (разом із лимонником);
посилює чоловічу потенцію, лібідо у жінок (як афродизіак);
зміцнює стінки судин, розчиняє шкідливий, перешкоджає розвитку тромбозу;
підвищує життєвий тонус;
покращує травлення, стимулює перистальтику кишечника (подрібнене насіння);
зміцнює імунітет;
знижує надмірний апетит, вгамовує спрагу, прискорює обмін речовин;
підвищує концентрацію гемоглобіну у крові;
покращує функціональний стан печінки;
виводить надлишки рідини з організму;
купірує больовий синдром при невралгії (насіння);
підвищує лактацію (за рахунок розширення просвіту судин);
посилює кровообіг головного мозку;
знижує тривожність.

Добова норма лічі для дорослих – 150 – 200 грам (не натще), для дітей – 100 грам. Прийом екзотичних плодів починають з невеликих порцій (20 - 40 г на добу), контролюючи стан шкірних покривів. Неконтрольоване вживання китайської сливи може спричинити розвиток індивідуальної непереносимості, носових кровотеч, перезбудження нервової системи, ураження слизової рота.

Пам'ятайте, червоний колір шкірки лічі сигналізує про високу алергенність препарату.

Крім того, фрукт з обережністю споживають при подагрі, ерозивному гастриті, нирковій недостатності.

Лічі не можна поєднувати з м'ясними продуктами, щоб уникнути розвитку травних дисфункцій (печії, «тяжкості» в животі, больового синдрому, газоутворення, діареї).

Крім м'якоті, в народній медицині використовують кісточки, квіти та шкірку фрукта. Наприклад, відвар із подрібненого насіння лічі – болезаспокійливий засіб (допомагає при невралгії), чай зі шкірок плоду – природний «енерготонік», квітковий настій – антисептичний «розчин» для полоскань горла (при фарингіті, ангіні та ларингіті).

Згідно з давньою легендою, китайський імператор наказав стратити робітників-садівників за те, що у них не виходило виростити екзотичний фрукт при дворі.

Лічі вважається проблемною і дуже вибагливою рослиною. Його складно виростити у домашніх умовах, проте можливо.

Для цього необхідно дотримуватись наступних рекомендацій:

Відокремити насіння від м'якоті, промити у відстояній теплій воді.
Висадити вилучені (свіжі) кісточки в індивідуальні ємності (грунт - легкий повітропроникний з pH 5,5 - 7,5).
Спорудити над горщиками «теплицю». Для цього використовують харчову плівку чи поліетиленовий пакет.
Помістити горщики у тепле місце (під батарею або біля плити). Оптимальна температура проростання насіння – 30 – 35 градусів.
Провітрювати тепличку (щодня), контролюючи рівень вологості. Якщо ґрунт виглядає сухим, його обприскують із пульверизатора. Насіння прокльовується на 10 - 14 день.
Зняти пластиковий мішок після появи сходів.
Переставити горщик на підвіконня, затінити саджанці на 3 – 4 тижні (оскільки вони чутливі до яскравого світла).
Перемістити молоду рослину на постійне світле місце.

Для успішної культивації лічі важливо враховувати циклічний онтогенез рослини (що відрізняється від фаз розвитку інших екзотичних фруктів). Інтенсивне зростання саджанців починається на 10 день після появи сходів і продовжується доти, поки висота пагонів не досягне 15 – 20 сантиметрів. Потім видимий розвиток дерева припиняється (на 1 – 2 роки життя). У цей період сіянець активно збільшує кореневу систему. Однак, на даному етапі більшість квітникарів роблять помилку, інтенсивно підгодовуючи рослину, що «заснула». Внаслідок цього порушується природний цикл розвитку, екзотичний фрукт, у 50% випадків, занедужує.

Другою поширеною помилкою при догляді за деревом є недбалий гідрорежим. Враховуючи, що у лічі поверхневе сильне коріння, рослина не переносить посухи та переливу. Зволожувати ґрунт слід потроху лише після просихання верхнього шару. При цьому, краще комбінувати нижній і верхній поливи. Поруч із, крону тропічного фрукта регулярно обприскують теплою водою (2 – 3 десь у день). Однак, не варто засмучуватися, якщо через кілька років дерево, що зміцніло, скине листя. Це нормальне явище, оскільки раз на 3 – 4 роки, крона рослини оновлюється.

Для посилення вегетативного зростання саджанця, поліпшення зовнішнього вигляду листя, підвищення опірності до шкідливих мікроорганізмів, під молоді личі вносять мікоризу (симбіотичні гриби). Ця культура стимулює утворення кореневих мікроворсинок, внаслідок чого саджанець отримує більше поживних речовин із ґрунту.

Лічі – теплолюбне дерево, яке в осінньо-зимовий час потребує тривалого світлового дня (13 – 15 годин на добу) та «нехолодного» температурного режиму (не менше 20 градусів).

Пам'ятайте, навіть за грамотного догляду за рослиною плодоношення культури настає лише на 9 – 10 рік.

Висновок

Лічі – цінний екзотичний фрукт, який належить до категорії низькокалорійних продуктів.

Поживний плід дуже корисний для людського організму, оскільки містить велика кількістьвітамінів (C, E, K) і мінералів (калію, фосфору, магнію, заліза, міді, цинку, марганцю). Крім того, до складу «китайської сливи» входять харчові волокна (клітковина), каротиноїди, складні вуглеводи, білкові структури, жирні кислоти, вода. Концентрація сахаридів у продукті варіюється від 6 до 15%, залежно від регіону зростання дерева.

При регулярному прийомі фрукта нормалізується робота серцевого м'яза, покращується травлення, посилюється чоловіча потенція та жіноче лібідо, знижується набряклість тіла, стабілізується рівень цукру в крові, відновлюється ліпідний метаболізм, підвищується гострота зору.

Додайте личі до повсякденного раціону, і ви позбавитеся нудьги, втоми і поганого настрою!

Фрукт лічі: склад та корисні властивості. Фрукт лічі в медицині та кулінарії. Як личі

Лічі – назва для нас незвична і навіть дивовижна, і тому, хто чує її вперше, не спаде на думку відразу уявляти собі тропічний фрукт. А фрукт цей, як і багато хто, невідомі нам раніше плоди, не тільки смачний, а й корисний для здоров'я.
Що таке личі

Що ж таке личі? Так називають дерево із сімейства сапіндових: сімейство це дуже велике – у ньому близько 150 пологів, а видів набагато більше – цілих 2000. Переважна більшість цих видів росте тільки в тропіках: в Америці, Азії, Африці, а ось в Австралії їх не так багато .
Ми тут трохи розповімо про ті види лічі, які ростуть в Азії. Цей фрукт має інші назви: «лиси» і «ліджі», і за цими назвами можна подумати, що батьківщиною його є Китай.
Можливо, так і є: у Стародавньому Китаї лічі дійсно вживали – згадки про це зустрічаються в документах, що датуються ще II століттям до н.е. Потім фрукт потрапив у сусідні країни, і там його теж гідно оцінили – стали вирощувати по всій Південно-Східній Азії, а потім і на інших континентах.
У Європу личі потрапив набагато пізніше - тільки в XVII столітті. Вперше європейці змогли прочитати його докладний опис у книзі Гонсалеса де Мендоза, іспанського письменника, який цікавився історією Китаю. Він писав, що личі схожі на сливи, і їсти їх можна скільки завгодно - тяжкості в шлунку не буде. Тому одна з назв лічі – китайська злива, і вирощують ці плоди сьогодні у багатьох країнах – навіть у південних штатах США.
Плоди личі невеликі, яйцеподібні чи овальні, до 3,5 см у діаметрі, а важать – найбільше – близько 20 грамів. Шкірка плодів щільна, пухирчаста і горбиста, насиченого червоного кольору, і від м'якоті відокремлюється досить легко. М'якуш у плодах лічі дуже цікава – желеподібна, з білим або кремовим відтінком, а всередині неї є велике насіння коричневого кольору. Смак у цієї м'якоті дуже приємний і освіжаючий - кисло-солодкий, і аромат йому не поступається його хочеться вдихати ще і ще.

Склад та корисні властивості фрукту

Китайці часто називають личі «очем дракона»: біла м'якоть, темне насіння. Лічі відрізняється дуже багатим вітамінним складом та безліччю корисних властивостей. У ньому багато корисної чистої води, досить багато складних вуглеводів, є білки, трохи жиру та харчові волокна. Кількість цукру в плодах лічі залежить від того, в якому районі виросли плоди, а також від їхнього сорту: його може бути близько 6-14%.
Вітаміни - С, Е, Н, До, групи В; мінерали – калій, кальцій, магній, натрій, сірка, хлор, фосфор, залізо, йод, марганець, мідь, цинк, фтор. Калорій у лічі небагато, але більше, ніж інших подібних плодах – близько 76 ккал у 100 грамах. Вітаміну С в лічі набагато більше, ніж інших вітамінів, а з мінералів на першому місці калій - тому плід личі дуже корисний сердечникам.
Китайці завжди вважали, що його вживання допомагає серцю, і сьогодні в Китаї його вживають для профілактики серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, а також зниження рівня «шкідливого» холестерину в організмі.
Лічі надає тонізуючу дію на організм, а ще його в країнах Сходу вважають сильним афродизіаком - індуси навіть кажуть, що лічі - це плід кохання. Він вгамовує спрагу, позбавляє від запорів, приводить у норму роботу шлунка та кишечника, допомагає схуднути. Вживання лічі рекомендується при анемії, хворобах печінки та підшлункової залози, гастритах, виразковій хворобі та діабеті.
У поєднанні з лимонником та іншими цілющими травами лічі застосовується в Китаї для лікування раку. Шкірка лічі теж використовується: відвар з неї допомагає запобігти накопиченню рідини в тканинах та підвищує тонус організму.

Фрукт лічі в медицині

Східна медицина особливо часто використовує лічі для лікування захворювань нирок, печінки та легень – ці органи у східних фахівців вважаються основними.
Роботу нирок та печінки лічі покращує, а на роботу легень надає благотворну дію: цей фрукт рекомендують їсти при бронхіті, астмі та туберкульозі. При діабеті достатньо з'їдати 10 плодів на день, щоб привести до норми рівень цукру в крові.

Багато країн Південно-Східної Азії добре заробляють, вирощуючи та продаючи лічі. Наприклад, у Таїланді частка експорту цього фрукта становить досить велику частину серед решти: площі, на яких росте лічі, постійно збільшуються – вирощувати личі вигідно, тому що він досить довго зберігається, і його можна вільно транспортувати в інші країни.
Відчути справжній смак личі можна, лише спробувавши свіжий плід, але й у сушеному, морозивому і навіть консервованому вигляді ці фрукти зберігають багато корисних властивостей. Морозиві личі можна зберігати більше місяця, і при цьому вони не втратять своїх смакових та цілющих якостей.
У В'єтнамі теж вирощують лічі - у північних районах, і також експортують до багатьох країн світу, у тому числі і до Росії.
Коли ви купуєте лічі в магазині, звертайте увагу на колір шкірки плодів: темна шкірка означає, що цей плід зняли з гілки дуже давно, і він несмачний, та й користі в ньому мало. У свіжого плоду шкірка червона, м'яка, але не надто і не має жодних пошкоджень.

Як є личі. Фрукт лічі в кулінарії

Вживати личі дуже легко: плід треба вимити, зняти шкірку, а м'якоть покласти на тарілку. Нам плоди лічі можуть чимось нагадати вишні – насіння з них витягують, як кісточки. Можна додавати очищені плоди личі в шампанське - воно перетвориться на дивовижний напій.
Лічі додають у десерти та соуси, морозиво та напої, роблять із нього начинку для пирогів, а заповзятливі китайці навчилися робити з нього вино. Добре поєднується личі з рибою, куркою та навіть свининою; можна подавати личі з паштетами та смаженими стравами, а вже в салатах він гарний завжди.

Млинці з начинкою із фруктів

Можна готувати різні страви, але ми пропонуємо вам спробувати як десерт млинці з начинкою із фруктів. На перший погляд рецепт здається дещо екзотичним, але сьогодні неважко купити будь-які фрукти, тому варто спробувати – особливо сподобається дітям.
Борошна треба взяти небагато – всього 150 г, одне ціле яйце та один жовток, 300 мл кокосового молока, банан, папайю та манго – по 1 шт., маракуйя – 2 шт., та личі – 4 шт. Крім цього, буде потрібно сік лайма, 2 ст.л. рідкого меду, 3-4 листочки свіжої м'яти, 1 ст.л. цукрової пудри, щіпка солі та олія для смаження.
Борошно треба просіяти, додати яйця, а потім, поступово додаючи кокосове молоко та олію, замісити тісто. Накрити його та залишити на півгодини. Приготувати фруктову начинку: змішати в глибокій мисці очищені та нарізані банан та папайю, полити соком лайма, перемішати, додати нарізані плоди манго та маракуї, личі та мед. З|із| приготовленого тіста спекти 8-10 тонких млинців, начинку покласти в центр кожного, згорнути млинці конусом, укласти на тарілку, посипати цукровою пудрою і прикрасити м'ятою.
З личі можна також приготувати домашнє морозиво: воно нагадуватиме те, що приготоване промисловим способом, але буде набагато корисніше і безпечніше. 1 кг личі очищають, розрізають, виймають кісточки, змішують із соком 5-ти лимонів і ½ л соку ананаса. Заздалегідь готують желатин: замочують пластинку на 10 хвилин у холодній воді, віджимають, а потім розчиняють його разом із цукром (250 г) у частині лимонного соку, і теж додають до личі. Все добре розмішують і ставлять у морозилку у пластиковому контейнері. За кілька годин десерт готовий.
Чи є протипоказання до вживання фрукту личі? Дивно, але їх практично немає: лічі можуть бути шкідливими тільки при індивідуальній непереносимості, але й зловживати ними теж не можна – у цьому випадку можуть виникнути алергічні реакції. Дітям ці приємні на смак плоди можна їсти потроху – не більше 100 г на день, інакше у них можуть з'явитися прищі на шкірі. У дорослих ж при непомірному вживанні лічі страждає слизова оболонка ротової порожнини.
Автор: Гатауліна Галина

Наприкінці сімнадцятого століття іспанський письменник Гонсалес де Меноза описав цікавий фрукт, який зустрівся йому під час мандрівок по Азії.

Що таке личі?

За словами мандрівника, на вічнозелених деревах, які давно цвітуть на територіях Китаю та Індії, ростуть дивовижні плоди, розміром трохи менші за куряче яйця, вкриті червоною, злегка шипованою шкіркою. Незважаючи на агресивний зовнішній вигляд, фрукт досить м'який, смачний і соковитий. І їсти його можна у величезних кількостях, не боячись за тяжкість у шлунку. Письменник назвав плід, що зустрівся йому, «китайською сливою», через схожість за формою і консистенцією.

Зараз же, прийнято називати цей фрукт личі, іноді лисиці.

Самі китайці подарували фрукту поетичне ім'я «очей дракона». І ця назва не випадкова. Якщо плід розрізати, то можна побачити ніжну м'якоть біло-кремового кольору, що за щільністю нагадує желе. Ця м'якоть обволікає тверду темну кісточку. Таким чином, при швидкоплинному погляді, фрукт справді нагадує очне яблуко, чого не могли не помітити спостережливі азіати. А ось, мешканці Індії, коли вигадували назву даному об'єкту, звертали увагу зовсім не на зовнішній вигляд. Завдяки тому, що лічі є сильним афродизіаком, його назвали «плодом кохання».

Як є личі?

Отже, лічі - це невеликий фрукт овальної або круглої форми, діаметром до чотирьох сантиметрів і вагою до двадцяти грамів. Плід має дуже сильний і приємний запах, і не менш яскравий смак, який жителі наших широт характеризують як суміш полуниці та винограду, або смородини та винограду. Перед тим, як розкуштувати плід, необхідно зняти шкірку. Це не складе особливих труднощів, тому що горбиста шкірка дуже податлива, і відокремлюється без додаткових інструментів. Досить злегка натиснути і підчепити її кінчиком нігтя. Якщо ви хоч раз у житті очищали від шкірки апельсин, то і з личі у вас проблем не виникне. Темну та довгасту кісточку прийнято викидати.

Так як у наших краях цей фрукт не росте, а поширення серед широкої публіки він чомусь не знайшов, існує чимала ймовірність купити недозрілий, або зіпсований продукт. Щоб цього не сталося, достатньо знати, що стиглим і смачним буде найбільший і найяскравіший плід. Якщо ж шкірка виглядає темною – значить, вона давно вже лежить на прилавку. Свіжість також визначаться ступенем пружності. Якщо, трохи натиснувши на личі, вам здасться що він ось-ось лусне - беріть не роздумуючи.

Рецепти з лічі

Цей фрукт відмінно доповнює смак десертів, морозива, фруктових напоїв та соусів. Крім того, він перетворює шампанське на дивовижний напій, і служить відмінною начинкою для всіляких тортів і пирогів. Дуже смачним виходить печиво з лічі. Для його приготування потрібно вимісити стандартне печінкове тісто (490 гр. муки, 200 гр. цукру, 140 гр., маргарину, 4 яйця, чверть ложки соди.); розкотити його до товщини 4 міліметри, розрізати на квадрати, помістити в кожен з них очищений плід і сформувати кульки. Потім ці кульки укладаються в деко, змащуються яйцем і випікаються 15 хвилин при температурі 230 градусів.

Все про личі

Чим корисний личі?

Лічі, крім смаку, має достатню кількість корисних вітамінів, мікро-імакроелементів. Завдяки цьому фрукт добре тонізує організм, упорядковує роботу системи травлення, позбавляє від запорів. Крім того, фрукт лічі відмінно перемагає спрагу, а також допомагає у боротьбі із зайвою вагою. Самі ж китайці, вже давно використовують цей плід, як засіб, що допомагає при хворобах нирок і печінки.
Підпишіться на наш канал в Яндекс.Дзен

Європейці дізналися про лічі у 17 столітті. А в Тайланді, Африці, Австралії, Японії та Китаї вічнозелене плодове дерево «лічжі» вирощують із давніх часів.

Згадки про плоди є в трактатах стародавнього Китаю 2 століття до н. Для китайців лічі - рослина, що росте повсюдно. Плоди в Китаї використовуються для харчування, з них роблять вино.

У середніх широтах личі можна придбати у магазинах. У плоду є ще одна назва – китайська вишня. Плід зовні не схожий на знайомі ягоди та фрукти: він покритий товстою пухирчастою шкіркою, всередині - біла желеподібна м'якоть і темна кісточка. Завдяки такому зовнішньому вигляду китайці називають лічі «драконів очей». Шкірка та кісточка неїстівні, м'якоть на смак нагадує білий виноград або сливу.

Лічі вирощують у тропічних та субтропічних регіонах. Вони доступні з травня до жовтня. Це літній плід, тому, якщо свіжі личі можна купити тільки в спеку року. Вживати лічі рекомендується в сирому або сушеному вигляді, але при сушінні фрукт втрачає аромат. При цьому сушені личі більш концентровані в поживних речовинах.

Склад личі

Крім вітамінів і мінеральних речовин, в личі є білок, клітковина, проантоціанідіни і поліфеноли. Цей фрукт належить до низькокалорійних продуктів.

Вітаміни:

С – 119%;
В6 – 5%;
В2 – 4%;
В3 – 3%;
В9 – 3%.

Мінеральні речовини:

Калорійність лічі – 66 ккал на 100 грн.

Користь личі

Тропічний фрукт допомагає в лікуванні проблем із травленням, підвищенні циркуляції крові, профілактиці раку та поліпшенні стану шкіри. Розглянемо докладніше корисні властивості лічі.

Для кісток та м'язів

Лічі – джерело необхідних опорно-рухової системи поживних речовин. Магній, фосфор, залізо та марганець посилюють поглинання кальцію в кістках, роблячи їх міцними та здоровими. Флавоноїди у складі фрукта усувають запалення та пошкодження тканин після інтенсивного тренування.

Для серця та судин

Лічі покращує кровообіг. Флавоноїди, клітковина та у складі лічі підтримують здоров'я серця та збільшують рівень оксиду азоту в крові.

Лічі багатий на калій і не містить натрію, тому підтримує баланс рідини в організмі. Калій вважається судинорозширювальною речовиною, яка запобігає звуженню кровоносних судин та артерій, знижуючи навантаження на серцево-судинну систему. Вміст калію у висушеному лічі майже в 3 рази вищий, ніж у свіжому.

Для мозку та нервів

Вживання лічі покращує когнітивну функцію та запобігає пошкодженню нейронів при хворобі Альцгеймера.

Для очей

Лічі забезпечує організм добовою нормою вітаміну С. Цей вітамін має антиоксидантні властивості і його вживання знижує ризик розвитку катаракти, а також запалення середньої частини ока.

Для бронхів

Лічі ефективний у боротьбі з кашлем та астмою. Він знімає набряк, позбавляє болю, захищає від інфекцій та знижує симптоми дихальних захворювань.

Для ШКТ

Лічі – джерело харчових волокон, які допомагають знижувати вагу. Лічі містить багато води та мало жиру. Крім цього, лічі є низькокалорійним фруктом, який надовго забезпечує відчуття ситості та захищає від переїдання.

Для нирок

Лічі допомагає покращити здоров'я нирок. Він містить калій, який корисний для вимивання токсичних відкладень у нирках. Плід знижує концентрацію сечової кислоти в крові та зменшує шанси утворення ниркових каменів. Лічі діє як природний сечогінний засіб, який полегшує біль, спричинений камінням у нирках.

Для шкіри

У складі лічі багато вітаміну С, який є потужним антиоксидантом. Вільні радикали призводять до швидкого старіння. Вітамін С в личі бореться з цими вільними радикалами. Він збільшує виробництво колагену та покращує стан шкіри.

Для імунітету

Основна користь личі для організму полягає в великій кількості. Він стимулює активність лейкоцитів, які є захистом імунної системи організму.