Чи можна їсти яйця зі шкаралупою. Рецепт приготування порошку з перепелиної яєчної шкаралупи

Яєчна шкаралупавикористовується для різних цілей: удобрення грунту, відбілювання одягу, прикорм для птиці і худоби, вживання людиною.

Сьогодні лікарями доведено, що вживання яєчної шкаралупи позитивно впливає на організм людини, виключивши дефіцит кальцію, можна запобігти розвитку багатьох захворювань зубів. нервової системи, кровоносних судин, серця, нирок.

Тому дуже важливо регулярно поповнювати запаси кальцію в організмі!

Користь яєчної шкаралупи для кісткової тканини дорослих та дітей

У шкаралупі яєць міститься більше кальцію, ніж аптечних препаратах, які наполовину складаються з допоміжних добавок.

Тому вона є дуже корисною для кісток та зубів. Регулярне споживання порошку зі шкаралупи курячих яєцьдозволить у лічені дні зміцнити скелет, зуби та зубні кістки, нігті та волосся.

Люди, які стежать за вмістом кальцію у своєму організмі, значно рідше стикаються з переломами, вивихами, паралічем нерва.

Кому необхідно щодня заповнювати запаси кальцію в організмі:

• дітям молодшого вікута підліткам;
• вагітним та жінкам, які годують грудьми;
• всім дівчатам та жінкам у період гормональних змінв організмі (перші пару місяців з моменту першої менструації та під час клімаксу);
• всім, хто постраждав унаслідок переломів;
• пацієнтам, які страждають від ракових пухлин, що проходять курс хіміотерапії;
• людям, у яких бувають напади судом;
• людям похилого віку і тим, у кого слабкі, тендітні кістки;
• дівчатам та жінкам у період вітамінного голодування (пізня осінь та рання весна).

Як приготувати яєчну шкаралупу для прийому внутрішньо

Щоб яєчна шкаралупа принесла лише користь організму, необхідно дотримуватися всіх правил її приготування.

Для будь-якого рецепту використовується шкаралупа тільки варених яєць.

Зверніть увагу!

Деякі медики радять мити яйця у содовому розчині перед приготуванням. Содовий розчинготується так: на 1 літр кип'яченої водиодна велика ложка з гіркою харчової соди.

Ще одне важлива умова, що слід запам'ятати. Шкаралупу варених яєць потрібно очистити від внутрішньої прозорої плівки.

У ній немає корисних речовинбільше того, в ній можуть бути сальмонели. Також вважається, що вона може погано засвоювати організм деяких людей.

ВІДЕО ІНСТРУКЦІЯ

Рецепт легкозасвоюваного кальцію

Найбільш поширеним та ефективним є рецепт, який отримав назву «Попелюшка».

Для приготування цих чудових ліків знадобляться яйця курей, вирощених у домашніх умовах. Не менш важливо, щоб яйця були, як кажуть, «під півня».

Як приготувати.

1. Десять яєць ретельно вимити і відварити «круто». Дати повністю охолонути.
2. Очистити яйця, а потім від шкаралупи відокремити внутрішню плівку.
3. Вже оброблену шкаралупу необхідно підсушити (можна на газетці, яку стелять на підвіконня). Потім її слід зібрати в непрозору ємність і забрати в темне місце на 72 години.
4. Далі шкаралупу треба подрібнити. Для цього краще використовувати спеціальну ступку з порцеляни (продається в магазинах посуду). Якщо її немає, можна взяти блендер, кавомолку.
5. Отриманий склад необхідно ретельно просіяти через дрібне сито, щоб видалити частинки внутрішньої плівки та великі шматочки шкаралупи.
6. Очищений порошок слід зберігати у скляній непрозорій ємності. прохолодному приміщенні, що добре провітрюється.

Як брати.

• Змішати порошок із лимонним соком свіжого приготування(По одній маленькій ложечці).
• Дочекатися закінчення хімічної реакції. При поєднанні кальцію з кислотою утворюється пишна піна.
• З'їсти отриману масу, запиваючи очищеною теплою водою. Курс лікування продовжується до 2-х місяців, не довше.

Зверніть увагу! Одна чайна ложка порошку із яєчної шкаралупи – це денна порція для дітей віком від 13 років та дорослих.

Дітям віком від 7 до 13 років потрібно давати половину ложки, а молодшим – чверть ложки. Ліки слід приймати під час їжі вранці.

Шкаралупа курячих, гусячих, качиних яєць та яєць іншого птаха, у тому числі дикого, містить велику кількість карбонату кальцію. Ця речовина засвоюється легше, ніж звичайні препаратикальцію. Тому подрібнена яєчна шкаралупа, що вживається внутрішньо, здатна заповнити дефіцит кальцію.

За своїм складом шкаралупа яєць схожа на склад зубів і кісток, цей дар природи незамінний у випадках, коли отримати достатню кількість кальцію з їжі людина не може. Нестача кальцію в організмі здатна призвести до важким захворюванням- Викривлення хребта, рахіту новонароджених, остеопорозу. Вживання карбонату кальцію дозволяє впоратися з анемією. Порушення кальцієвого обміну загрожує частими застудами, виникненням герпесу, алергією

Крім карбонату кальцію, до складу яєчної шкаралупи входять 27 мікроелементів, необхідних для нормального функціонуванняорганізму. Це мідь, цинк, кремній, фосфор, залізо, марганець та інші речовини. Шкаралупа допомагає стимулювати процес кровотворення, що особливо важливо за умов радіаційного ураження.

Як застосовувати шкаралупу яєць

У давнину медики радили їсти сирі яйця цілком, разом із шкаралупою, щоб забезпечити організм усіма необхідними мікроелементами. Але можна вживати яєчну шкаралупу в подрібненому вигляді, попередньо проконсультувавшись з лікарем. Для отримання багатого кальцієм препарату висушену, вимиту шкаралупу подрібнюють у ступці. Порошок можна додавати в сир, кашу або окремо. Дозування на добу становить 1,5-3 г, залежно від віку.

Традиційно у народної медицинивикористовується шкаралупа курячих яєць, тому що її відрізняє відсутність побічних ефектіввключаючи бактеріальне зараження. А, наприклад, качина шкаралупа нерідко буває інфікованою, що робить її непридатною для усунення дефіциту кальцію. Для виключення можливих проблемперед подрібненням шкаралупу бажано потримати у киплячій воді протягом п'яти хвилин.

Вживати яєчну шкаралупу для профілактики нестачі кальцію можна з одного року. Особливо цінна шкаралупа у харчуванні малюків не старше п'яти років, коли формуються кісткові тканини. Варто приймати шкаралупу яєць при вагітності, похилому віці для попередження захворювань хребта, зубів, остеопорозу. Порошок із яєчної шкаралупи слід вживати курсами протягом 15-20 днів за один раз на добу.

Яєчна шкаралупа вже довгий часзастосовується як засіб для лікування захворювань, пов'язаних із дефіцитом кальцію. Вона на 90% складається з карбонату кальцію. Крім цього, в ній присутні мідь, залізо, марганець, фтор та інші мікроелементи.

Угорський лікар Кромпехер вирішив довести, що шкаралупа має позитивними властивостями. Він почав детально вивчати цей продукт. Після дослідження протягом 10 років фахівець зробив висновок, що шкаралупа за складом дуже схожа із зубами та кістками людини.

Людям, які страждають на таке захворювання, як остеопороз, необхідно щодня вживати яєчну шкаралупу. Але перед цим треба її опрацювати. Насамперед ретельно промийте оболонку курячого яйця, висушіть, подрібніть і на 10 хвилин помістіть у розігріту духовку. Потім отриманий порошок висипте в скляну банку та поставте в темне, прохолодне місце. Приймайте його по кілька чайних ложок на день. Також можна придбати порошкоподібну яєчну шкаралупу в аптечному пункті.

В організмі людини можуть накопичуватись радіонукліди, тобто радіоактивні речовини. Вони негативно впливають, тому їх необхідно виводити з. Для цього використовуйте яєчну шкаралупу, приймайте її щодня по ч.л.

Порошок добре засвоюється організмом. Вагітним жінкам і слід вживати яєчну шкаралупу щодня. Деякі педіатри радять батькам додавати порошок у дитяче , наприклад, при анемії та рахіті у . Літнім людям також необхідно вживати шкаралупу щодня, адже у їх віці кістки стають більш крихкими та ламкими.

Також тверда оболонкаяєць сприяє зміцненню

Є така стійка думка, що куряча шкаралупа дуже корисна. Хтось її навіть товче та п'є, як вітаміни. Вчені давно вже підтвердили, що це ідеальне джерелокальцію, що легко засвоюється організмом.

До речі, у старовинних лікарнях у складі багатьох лікувальних сумішей згадуються як компоненти курячі яйця разом із шкаралупою або одна шкаралупа. Угорський лікар Кромпехер із групою медиків та біологів зацікавився корисними для здоров'я властивостями шкаралупи курячих яєць.

Як відомо, нестача кальцію, особливо в кістках, – одне з найпоширеніших порушень обміну речовин. Це рахіт і неправильне зростання зубів у дітей, викривлення хребта та зіпсовані зуби, крихкість кісток у людей похилого віку. Розлад кальцієвого обміну часто супроводжується недокрів'ям, схильністю до застуд, алергією, герпесом на губах, зниженням опірності дії радіації. У жінок до цього додаються білі, слабкість пологових переймів, атонія мускулатури матки. Виправити порушення обміну кальцію вдається важко, оскільки препарати, що застосовуються медициною. хлористий кальцій, гіпс, крейда - погано засвоюються організмом

Дослідження угорських медиків показали, що шкаралупа курячих яєць, що складається на 90% з карбонату кальцію (вуглекислий кальцій), засвоюється легко. При цьому вона містить усі необхідні для організму мікроелементи: мідь, фтор, залізо, марганець, молібден, фосфор, сірку, цинк, кремній та інші – лише 27 елементів! Особливо важливим є значний вміст у ній кремнію та молібдену - цими елементами вкрай бідна наша повсякденна їжа, але вони абсолютно необхідні для нормального перебігу біохімічних реакцій в організмі.

Склад яєчної шкаралупи напрочуд збігається зі складом кісток і зубів і, більше того, стимулює кровотворну функцію кісткового мозку, що особливо цінно в умовах радіаційного ураження.

Введення в їжу подрібненої шкаралупи курячих яєць показало її високу терапевтичну активність та відсутність будь-яких побічних дій, зокрема бактеріального зараження. Цього не можна сказати про шкаралупу качиних яєць, яка часто інфікована та для застосування непридатна.

Особливо корисна шкаралупа курячих яєць маленьким дітям, починаючи від року, адже в їхньому організмі процеси освіти кісткової тканинийдуть найбільш інтенсивно та вимагають безперебійного надходження кальцію. Шкаралупа, включена до дитяче харчування, Вкрай благотворно діє при рахіті та анемії, що розвивається паралельно рахіту.

На основі своїх досліджень доктор Кромпехер дає такі рекомендації:
обов'язкова шкаралупна профілактика при вагітності;
надзвичайно бажана для дітей віком від 1 року до 6 років;
бажана в підлітковому та юнацькому віці(До 19-20);
профілактика двічі на рік корисна для дорослих з метою попередження захворювань хребта, карієсу зубів та остеопорозу;
яєчна шкаралупа - прекрасний засіб для радіонуклідів і може ефективно використовуватися в осередках радіоактивного зараження, бо вона перешкоджає накопиченню в кістковому мозкуядер стронцію-90. (Вживати від 2 до 6 грамів на день).

Методика застосування шкаралупи курячих яєць дуже проста. Яйця попередньо миються теплою водоюз милом, добре ополіскуються. У більшості випадків шкаралупа не потребує спеціальної стерилізації. Для маленьких дітей необхідно на 5 хвилин поміщати її у киплячу воду. Шкаралупа від яєць, зварених круто, трохи менш активна, проте повністю готова до використання, пройшовши стерилізацію в процесі варіння. Дозування – від 1,5 до 3 г щодня залежно від віку. Розтирати в порошок шкаралупу краще у ступці: помічено, що при використанні кавомолки препарат виходить менш активним. Прийом із ранковою їжею – з сиром або з кашами. В аптеках західних країн порошок із шкаралупи курячих яєць продається з 1970 року.

Багато клопоту завдає, особливо у дітей, діатезу алергічного походження. Візьміть на замітку старовинний рецепт, опублікований у книзі І. П. Неумивакіна та Л. С. Неумивакіної «Здоров'я у ваших руках». Свіже яйце відварити круто, зняти шкаралупу, ретельно видалити плівку, що вистилає. Шкаралупу підсушити протягом 2-3 годин (не на спеку і не під прямим сонячним промінням). У фарфоровій ступці подрібнити шкаралупу пудру (але не в дрібний порошок).

Дитині від 6 місяців до 1 року дають пудру на кінчику ножа, від 1 до 3 років удвічі більше. У 5-7 років вже половину подрібненої шкаралупи. Перед тим, як давати дитині, на порошок треба видавити кілька крапель. лимонного соку, при цьому хімічні реакціїпереводять речовини, що містяться в шкаралупі, зокрема кальцій, в добре засвоювані організмом форми. Це роблять щодня від одного до кількох місяців. Метод абсолютно нешкідливий. Результат позначиться у цьому, що згодом нічого очікувати жодної реакцію ті продукти, які викликали діатез.

Шкаралупа курячого яйця, засмажена до жовтого кольоруі подрібнена на порошок, лікує «голодні» біль і просто біль у шлунку. Приймати 1 раз на день до їди протягом 10 днів. за сучасним уявленням, має антацидну дію.

«Яєчна шкаралупа, стовчена на порошок і випита з виноградним вином, зупиняє пронос», - стверджується в старому лікарні.

Шкаралупа яєць, висушена і подрібнена в кавомолці в дрібний порошок, може бути присипкою при розтині опіків з бульбашками.

Порада зі старого лікаря: для дроблення каменів у нирках та сечовому міхурінеобхідно потовкти в порошок шкаралупу яйця, з якого щойно вилупилося курча, і пити цю шкаралупу з виноградним вином. Приймати треба щодня приблизно 10 р.

В. В. Караваєв, який розробив власну систему оздоровлення організму, рекомендує для нормалізації лужно-кислотної рівноваги вживати товчену яєчну шкаралупу. Використовувати можна шкаралупу тільки від сирих яєць. Протягом години її промивають холодною водоюі потім прожарюють. Зберігають шкаралупу у скляній банці з кришкою, але не в поліетиленовому пакеті. Перш ніж розпочати прийом шкаралупи, треба звернути увагу, яка з ваших ніздрів дихає легше. Якщо ліва – вам показаний прийом шкаралупи, якщо ж права – шкаралупу приймати не слід. (Треба відзначити, що при парадоксальності порад Караваєва вони мають під собою досить серйозне наукове обґрунтування.) Здорові людитакож повинні приймати шкаралупу, але тільки коли вони особливо добре почуваються, відчувають бадьорість і гарний настрій.

Приймати шкаралупу слід у товченому вигляді 1 столову ложку на день, бажано з 2-3 краплями соку лимона. У крайньому випадку замінником яєчної шкаралупи може бути аптечний препараткарбонат кальцію (вуглекислий кальцій).

Всі знають про користь яєць для людини та її здоров'я. Вони дешево коштують, є джерелом білка. Ми їх збиваємо, варимо, смажимо та вбиваємо в різні стравипочинаючи від супів, закінчуючи заварними кремами. А як щодо шкаралупи?

Дослідження підтверджують, що ми дарма викидаємо яєчні шкаралупки, позбавляючи себе цим прекрасного джерела кальцію. Крім харчової цінностіУ них можна знайти безліч інших варіантів їх використання в побуті, в саду і на городі, наприклад. А ви їли яєчну шкаралупу? Це дуже поширене питання, так само як і питання про те, чи відносять ля курячі яйця до молочних продуктів?

Ось кілька дивовижних речей про поживної цінностіяєчної шкаралупи, які ви повинні знати.

Всі ми бачили шкарлупки яєць до цього, але не замислювалися над тим, що саме ми розбиваємо?

Те, що ми називаємо яєчною шкаралупою, насправді складається із трьох шарів. Перший шар є твердою, крейдовою субстанцією, яку ми часто дістаємо з тіста або омлету після неакуратного розбиття яйця. Цей шар практично повністю складається із кристалів карбонату кальцію. Ці кристали утворюють вигини та надають овальної форми яйцю. Хоча шкаралупа курячого яйця досить тверда, насправді вона складається з напівпроникної мембрани, що складається з 17 000 тонких пір, через які проходять повітря та волога. Вона також покрита дуже тонким зовнішнім шаром, що називається кутикулою.

Інші два шари яєчної шкаралупи називаються зовнішньою та внутрішньою мембранами. Ці гладкі, прозорі мембрани складаються з білків, вони дуже еластичні та міцні. Обидві призначені захисту жовтка від бактерій. Одним із білків, що утворюють ці шари, є кератин, який є в людському волоссі та розі носорога.

Корисні властивості яєчної шкаралупи

Як це дивно не звучало, але шкаралупу вживати в їжу можна. При правильному очищеннюі правильного приготування вона їстівна. Найпершим питанням, яке виникло у вашій голові, може бути: «Чому Я ПОВИНЕН це?». Чи безпечні та корисні такі експерименти зі шкаралупою для людини взагалі? Щоб відповісти на ці та багато інших питань, давайте просто подивимося на кількість кальцію, що міститься в них. Це, на мою думку, найголовніше переваги шкаралупи.

1. Багата кальцієм

Одна ціла яєчна шкаралупа містить подвійну добову нормукальцію для дорослого, що робить її одним з кращих джерелцього макроелемента. Кальцій - це вкрай важливий для зростання, розвитку нових та зміцнення всіх кісток мінерал. Він також допомагає регулювати серцевий ритмстимулює роботу м'язів і контролює рівень магнію, фосфору та калію в крові.

Дефіцит кальцію – проблема досить поширена, враховуючи це, можна сміливо стверджувати, що яєчна шкаралупа – це досить дешеве та доступне джерело кальцію. Дослідження показують, що кальцій отриманий зі шкаралупи, а не добавок корисніший для організму, оскільки він перетравлюється повільніше, що знижує ризики, пов'язані з надмірним споживанням цього мінералу.

2. Зміцнює кістки та запобігає розвитку остеопорозу

Переваги кальцію, що міститься в яєчній шкаралупі, привернула увагу вчених, які шукають спосіб лікування остеопорозу. Кальцій, фтор та стронцій у шкаралупі надають позитивний впливна обмін речовин усередині кісток та стимулюють зростання хрящової кістки.

Клінічні дослідження, що проводяться спеціально для жінок у періоді постменопаузи, показали, що порошок яєчної шкаралупи знижує біль під час остеопорозу та збільшує рухливість у пацієнтів. Ці ж дослідження знайшли зв'язок між зупинкою дегенерації кістки, а в деяких випадках і збільшенням загальної щільності кісткової тканини та порошком яєчної шкаралупи.

Інші вчені експериментують з використанням білків шкаралупи як натурального джерелакарбонату кальцію для створення трансплантатів кісток. Це обіцяє отримати доступніший матеріал, який може бути використаний для заміни кісток.

3. Захищає емаль зубів

Шкаралупа курячих яєць активно використовується у стоматології для ремінералізації твердих тканин зуба. Для цього порошок яєчної шкаралупи змішують з розчином гліцерину або гелем з метилцелюлози і наносять на пошкоджену емаль. Внаслідок даної процедури на пошкодженому зубі утворюється нова міцна емаль. Дослідження довели, що в порівнянні з іншими джерелами кальцію яєчна шкаралупа містить менше токсичних речовину своєму складі, таких як алюміній, кадмій, свинець та ртуть.

На додаток до цього, яєчна шкаралупа застосовується при виробництві біоактивних матеріалів, що використовуються для протезування коренів зубів. Усі названі переваги роблять яєчну шкаралупу найкращою їжеюдля зубів.

4. Має протизапальну дію

У медицині застосовується як зовнішня оболонка шкаралупи. Мембрани яєчної шкаралупи використовуються як альтернативного лікуванняпри різних порушеннях сполучної тканинисуглобів, таких як артрит, вовчак, подагра та болі в спині. Ці захворювання лікуються зазвичай анальгетиками та протизапальними препаратами, ефективність яких обмежена. Крім цього при такому лікуванні часті проблеми з серцем і шлунком.

Мембрана яєчної шкаралупи здатна полегшити біль і усунути дискомфорт, що виникають при згаданих вище захворюваннях, без будь-яких побічних ефектів.

Інші варіанти використання яєчної шкаралупи

Яєчна шкаралупа має інші сфери застосування. Її широко використовують у побуті, в саду та на присадибній ділянці.

1. При виготовленні компосту

Яєчна шкаралупа може стати цінною добавкою до компоста. Кальцій та інші мінерали розщеплюються у ґрунті та стають чудовим підживленням для майбутніх рослин. Просто подрібніть яєчні шкаралупки перед додаванням до компосту, що прискорить процес їх розкладання.

2. При приготуванні кави

Лужна природа яєчної шкаралупи знижує кислотне середовище кави, надаючи йому м'якшого смаку без гіркоти. Просто сполосніть шкаралупу гарячою водою, Розімніть в руці і додайте в мелену каву, що вариться. Шкаралупи одного яйця буде достатньо для невеликого заварника. На 6-12 порційний заварник візьміть дві шкаралупки.

3. Можна додати до миття посуду

Подрібнені яєчні шкаралупки можуть надати звичайному засобудля миття посуду або порошку додаткові абразивні якості без будь-яких токсинів, що містяться практично у всіх магазинних засобах. Просто додайте на губку разом із засобом дрібку подрібнених шкаралупок. Таке саморобний засібвідмінно справляється із забрудненнями в важкодоступних місцях, таких як шийка ваз, пляшок, банок, стінки термоса. Наповніть вазу наполовину водою, додайте миючий засібзі шкаралупою, накрийте кришкою або долонею і акуратно струсіть.

4. Для приготування масок для обличчя

Подрібніть шкаралупу одного яйця на дрібний порошок. Збийте отриманий порошок з білком, а потім нанесіть отриману суміш на обличчя, крім області навколо очей. Як тільки маска висохне, змийте її теплою водою. Білки з двох компонентів маски роблять шкіру пружною та молодою завдяки лікувальним властивостямколагену.

5. Можна удобрювати ґрунт

Помідори, баклажани та перець потребують додаткової кількості кальцію. Яєчна шкаралупа може допомогти у цьому питанні. Кожні два тижні додайте подрібнені шкаралупки у ґрунт навколо основи цих овочів. Кущі троянд та яблука теж люблять кальцій.

6. Для відлякування комах та деяких домашніх тварин

Дрібні шкідники з м'яким тілом, такі як слимаки, равлики, личинки та черв'яки, не повзатимуть у ґрунті, що містить гострі краї яєчної шкаралупи. Це ж стосується і котів, які нерідко ходять до туалету там, де їм заманеться.

7. Відмінна ємність для вирощування рослин

Яєчна шкаралупа - це відмінне середовище для вирощування насіння маленьких овочів та трав. Сполосніть яєчні шкаралупи, помістіть їх у контейнер і наповніть їх гарною землею. Посадіть насіння рослин і залиште контейнер на підвіконня із сонячного боку, обприскуйте майбутні саджанці через 1-2 дні.

Після того як на паростках з'являться перші зелені листочки, їх можна пересадити в горщик або город. Відколіть низ шкаралупи та пересадіть рослину разом із залишками шкаралупи у підготовлене місце.

8. Корисна добавка до собачого та пташиного корму

Всю користь кальцію зі шкаралупи яєць може відчути не тільки людина, а й його пухнасті і пернаті вихованці. Просто додавайте в корм своїм вихованцям подрібнену яєчну шкаралупу, щоб зміцнити зуби, пазурі і зробити шерстку гладкою та пухнастою. Завдяки додатковому джерелу кальцію птиці відкладають міцніші яйця.

Рецепти страв з яєчною шкаралупою

Враховуючи все корисні властивості, вам, напевно, вже не терпиться почати використовувати це чудо-засіб і ми розповімо як приймати яєчну шкаралупу. Найкращим способомзробити це буде використовувати їх як порошку. Щоб приготувати свій власний порошок, зберіть десяток порожніх шкаралупок і дотримуйтесь цієї простої інструкції:

• Перед приготуванням порошку потрібно добре помити та пастеризувати шкаралупки, щоб знизити ризик зараження сальмонельозом чи іншими бактеріальними інфекціями. Помістіть шкаралупи в киплячу воду на кілька хвилин, цього часу буде достатньо, щоб позбавитися всіх бактерій.
• Дістаньте шкаралупу з води, покладіть на папір для випічки і залиште сохнути на ніч.
• Запечіть яєчну шкаралупу при температурі 120 градусів, щоб вони добре підсохли.
• Подрібніть яєчну шкаралупу до стану порошку за допомогою кавомолки або млина для спецій.
• Яєчний порошок можна зберігати в герметичній банці в сухому прохолодному місці. Зберігати порошок у холодильнику немає потреби.

Готовий порошок можна використовувати для приготування великої кількостістрав. Її можна додавати до йогурту, смузі або горіхової олії. Під час їжі може злегка відчуватися піщана структура порошку, але від цього моменту можна позбутися, якщо додавати його до випічки або інших страв, що вимагають готування. Половина чайної ложки порошку з шкаралупи дає організму 400-500 мг додаткового кальцію.

Трохи історії

• Раніше яйцекладні рептилії та птиці відкладали свої яйця в місцях підвищеної вологості або у воду, тому що оболонка яєць була м'якою і багато в чому залежала від води, яка захищала кладку. Зі зміною клімату цей зв'язок був зруйнований, і в курячому яйці відбулися деякі зміни. Їх оболонка стала твердою та мінералізованою. У зв'язку з цим частина цих рептилій та птахів стали наземними істотами.
• Одомашнення курок відбулося приблизно в 700-1000 рр. н.е., але їх відгодовували в основному для півнячих боїв, а не для їжі.
• Кальцій карбонат, що міститься в яєчній шкаралупі, є основним інгредієнтом деяких антацидів.
• Хоча яєчна шкаралупа дуже тендітна, проте вона має високу міцність на стиск. Спробуйте роздавити куряче яйце руками. Швидше за все, у вас нічого не вийде, лише деякі з чоловіків можуть похвалитися такими здібностями.

Запобіжні заходи

Насправді ризики від споживання яєчної шкаралупи дуже малі за умови, що вона пройшла всі етапи підготовки. Якщо шкаралупа погано подрібнена, тоді великі частки можуть дратувати горло і навіть викликати пошкодження стравоходу. Якщо шкаралупа погано очищена, може містити бактерію сальмонеллу.

Додатковий кальцій слід вводити до раціону за умови, що було виявлено дефіцит цього макроелемента. При надмірному його споживанні можуть з'являтися такі симптоми як нудота, втома, блювання, нерегулярне серцебиття та низький тиск. У нирках можуть початися утворюватися камінці. Однак поява цих симптомів може і не відбутися, оскільки кальцій, отриманий із їжі, засвоюється організмом повільніше.

Висновок

Не всі вважають шкаралупу яєць їстівною, але тільки через те, що в ній міститься стільки кальцію, має стати підставою для перегляду своїх поглядів на неї. Яєчну шкаралупу та мембрани в ній широко використовуються не тільки при приготуванні їжі, а й у медицині.

Лікарі та вчені використовують порошок зі шкаралупи та мембрани шкаралупи для лікування артриту, остеопорозу та проблем із зубною емаллю.

Крім того, яєчна шкаралупа вкрай корисна і універсальна в побуті, в саду і може бути використана як добавка до їжі домашніх тварин, при приготуванні кави та маски для обличчя. Тому в наступного разуПерш ніж викидати шкаралупу, подумайте двічі!

Яєчну шкаралупу знають і застосовують з давніх-давен. Причому шкаралупа застосовується в різних сферах життя. Наприклад, селяни додавали в корм курам подрібнену шкаралупу для підвищення їх несучості. Садівники та городники використовують яєчну шкаралупу як ефективну добавку в ґрунт. Існує спосіб відбілювання білизни за допомогою яєчної шкаралупи: при пранні її додають у воду, призначену для кип'ятіння білизни, замість хімічного відбілювача. старовинних рецептівкурячі яйця та їх шкаралупа згадуються у складі багатьох лікувальних сумішей. І не дивно, адже яєчна шкаралупа на 90% складається із вуглекислого кальцію, який легко засвоюється організмом. Це підтверджують сучасні дослідження.

Кальцій – основа кісткової тканини. Нестача кальцію є причиною багатьох захворювань, як у дорослих, так і у дітей. Жодне природне джерело кальцію (а це - крейда, гіпс, сода) не засвоюється людським організмомтак добре, як яєчна шкаралупа. Це пов'язано з тим, що склад шкаралупи практично збігається зі складом кісток та зубів та, більше того, стимулює кровотворну функцію кісткового мозку.

При цьому вона містить 27 необхідних нам мікроелементів! Серед них: мідь, фтор, залізо, марганець, молібден, фосфор, сірка, цинк, кремній та ін. Адже без цих елементів неможливе нормальне перебіг біохімічних реакцій в організмі.

Крім того, яєчна шкаралупа - чудовий засіб для радіонуклідів і може ефективно використовуватися в осередках радіоактивного зараження, бо вона перешкоджає накопиченню в кістковому мозку ядер стронцію-90.

Цілющими властивостями володіє плівка, що вистилає яйце зсередини. Сільські лікарі обережно знімали її з яєчної шкаралупи і обгортали нею мізинець хворої людини. При висиханні плівки з'являлася сильний біль, яка поширювалася на всю руку, зате незабаром людина одужувала.

Особливу цінність, на думку вчених, має шкаралупа яєць диких птахів, що мешкають в екологічно чистих регіонах Однак не слід нехтувати і звичайними курячими яйцями. А ось шкаралупу качиних яєць використовувати не варто: дуже часто вона буває інфікована і замість користі може завдати шкоди.

Шкаралупа курячих яєць особливо корисна маленьким дітям у перші 3 роки життя, тому що у них процеси утворення кісткової тканини йдуть найбільш інтенсивно та вимагають безперебійного надходження кальцію. Шкаралупа, включена в дитяче харчування, дуже благотворно діє при рахіті та анемії. Вона ж допоможе позбавити дитину діатезу.

Дорослим також можна порекомендувати приймати яєчну шкаралупу для лікування та профілактики захворювань хребта, остеопорозу та карієсу зубів, при ламкості нігтів та волосся, кровоточивості ясен, запорах, дратівливості, а також для лікування алергії.

Як приготувати шкаралупу до вживання? Добре промийте яйце теплою водою з милом і обсушіть. Вилийте вміст яйця і знову промийте шкаралупу. Підсушіть її протягом 2-3 годин не на спеку і не під прямим сонячним промінням. Для повної впевненості у стерильності шкаралупи її слід прожарити. Можна використовувати і шкаралупу від яєць, зварених круто. Така шкаралупа трохи менш ефективна, але не вимагає додаткової стерилізації. Якщо ви збираєтеся давати шкаралупу маленьким дітям, обов'язково помістіть її на 5 хв у киплячу воду. І не забудьте видалити плівку, що вистилає яйце зсередини.

Очищену та висушену шкаралупу розтирають у порошок за допомогою ступки або кавомолки. Причому помічено, що шкаралупа, стовчена у фарфоровій ступці, виходить ефективнішою.

Отриманий порошок вживають вранці під час сніданку, додаючи в сир або кашу. Можна приймати його окремо, видавивши на нього кілька крапель лимонного соку. При цьому хімічні реакції переводять речовини, що містяться в шкаралупі, добре засвоювані організмом форми.

Малюку від 6 місяців до 1 року потрібно давати зовсім небагато порошку на кінчику чайної ложки. Старшим дітям залежно від віку - від 1,5 до 3 р. Дорослим - 1 столову ложку на день.

Лікуємося шкаралупою

При гастриті та болях у шлунку просмажте яєчну шкаралупу до жовтуватого кольору та подрібніть на порошок. Приймати щодня по 0,5 чайної ложки до їжі протягом 10 днів.

При проносі випийте порошок із яєчної шкаралупи, змішаний із виноградним вином (0,5 чайної ложки на склянку). Подібна суміш використовується для дроблення каменів у нирках і сечовому міхурі.

При опіках з пухирями (при розтині такого пухиря) присипте його подрібненою шкаралупою.

При астмі пропонується наступний рецепт: шкаралупу 10 сирих яєць звільнити від внутрішньої плівки, просушити, розтерти в порошок, залити 10 лимонів соком і поставити на 10 днів у темне місце. 10 жовтків збити з 10 столовими ложками цукру і утворився гоголь-моголь влити пляшку коньяку. Ці два склади змішати та приймати по 30 мл 3 рази на день за півгодини до їди. Якщо потрібно, курс лікування можна повторити. Перерву робити необов'язково.

При виразці дванадцятипалої кишкиі шлунка трилітрову банку наповніть парним коров'ячим молоком, покладіть туди 6 свіжих курячих яєць, накрийте банку марлею і поставте на підвіконня при кімнатній температурі. Наполягайте цю суміш доти, поки яєчна шкаралупа не розчиниться. Потім яйця акуратно вийняти, а молоко з розчиненою шкаралупою збовтати. Пити цю суміш потрібно по півсклянки за півгодини до їди 3 рази на день. При цьому необхідно утримуватися від смаженої, солоної та гострої їжі, а також від алкоголю та тютюну. Після того, як вміст банки буде випитий, зробити тижневу перерву і повторити курс лікування. Виразка має зарубцюватися.

Щоб не готувати шкаралупу кожен день, ви можете зберігати її про запас. Зберігають шкаралупу у скляній банці з кришкою, але не в поліетиленовому пакеті.