Неоціненна користь колючого терну для людини. Терн – користь та корисні властивості терну

Тернівник - prunus spinosa це різновид одного з чагарників, що виростають на земній поверхні, являє собою кущ з колючок, що міститься на ньому, входить в сімейство розоцвітих, і ставитися до класу дводольних. Ця рослина чимось схожа на свого далекого родича, сливу. З неї він схожий практично у всьому, але в основному лише плодом та будовою квіток. Але саме завдяки цьому він отримав ще одну свою назву, а саме злив колючий.

Однією з найважливіших переваг терну є те, що його кущі здатні запобігати ерозії грунту, тому його часто намагаються висаджувати на території річок і озер. А також кущі терну можна замінити біля схилів, саме завдяки корінням, що глибоко йде в грунт, терник служить гарним зміцненнямдля них.

Якщо торкнутися історії, то тернина, у давнину був божественним рослиною, оскільки багато людей, вважали, що він здатний відганяти злих духів. Нині ж тернина знайшла дуже гарне застосуванняяк у садівника, і у медицині. Наприклад, садівники прикрашають їм свої дачні ділянки, А саме огорожі. У медицині ж із нього роблять різні лікита настої. Відомо, що в Європі та Англії з ягід терну виготовляють і наполягають такі алкогольні напоїяк джин та лікер.

Тернівник є невеликим кущем, його розмір у висоту може досягати від 1 до 5 метрів, дуже рідко можна зустріти кущ, який би досягав у висоту 7 метрів. Якщо кущ терну не обрізати, його кущі дуже сильно розростаються і утворюють дуже довгі, і дуже густі кущі, на кінці яких виростають дуже колючі шипи. Немаловажний факт того, що в різних казках, принцеси або головний герой, Іноді проходять через ці самі кущі саме цієї рослини тернини.

У хімічний складтерну входить безліч корисних речовин і деякі до речі можуть вкрай рідко зустрічатися в природі. Плоди терну, так звані лісові ягоди, Містити просто величезну кількість вуглеводів та органічних кислот (олеїнова, лінолева, пальмітова та ін). З найрідкісніших складових тернів це катехін і флавоноїди, так само в ньому міститься така речовина як кумарин і мінеральні солі. Не варто забувати, що самим корисною речовиноюякий входить до складу терну це ефірні олії, які дуже широко отримали своє застосування в медицині та парфумерії.

білки становлять 1,5 г;
вуглеводи - 9,4 г;
масова частка жирів – 0,3 г;
клітковини міститься до 2 г;
вітамін А - 233 мкг;
тіамін - 0,04 мг;
нікотинова кислота - 0,3 мг;
аскорбінова кислота - 17 мг;
рибофлавін - 0,05 мг;
токоферол – 0,5 мг.

Багатьом відомо, що якась певна рослина чи продукт має якісь певні корисні властивості, коли як терн у цьому плані обійшов усіх і має у своєму «багажі» практично все корисні властивостівсіх взятих рослин або їх плодів. І крім того, що в багатьох рослинах, корисна одна частина, коли як у торні, корисні всі його складові (кора, стебла, плід/ягода, листя, коріння, квіти, гілки).

Давайте опишемо чим з кожної частини терну корисна

Корисні властивості плодів терну

Плоди терну можна вживати свіжі відразу зриваючи їх з куща, а також можна робити з них різні джеми та варення. Дуже часто із плодів терну виготовляють різні соки, в які крім самих плодів терену додають ще й інші ягоди і навіть овочі, наприклад, дуже смачний сік із вмістом соку терену та соку моркви та яблука.

Плоди терну наводять мікрофлору кишечника нормальний стан, дозволяючи йому нормально функціонувати, нормалізує його скорочення та знижує метеоризм, дуже добре виводить шлаки з організму;
Відомий факт, коли після прийому плодів терну знижується задишка, проходить дратівливість і проходить безсоння;
Так само плоди терну здатні спалювати зайві жириТому багато дієтологів призначають дієти з обов'язковим вмістом плодів терну. Саме завдяки терновому хімічному складу вони здатні нормалізувати обмін речовин в організмі. Саме завдяки цьому людина здатна знижувати свою надмірну вагу;
Крім того, терн зміцнює кровоносні судинив організмі. Він здатний знизити гіпертонічне тискі привести в норму холестерин у крові, здатний привести хвороби серця практично нанівець;
Терн здатний позбавити людини хвороби печінки і нирок, якщо такі присутні в людини;
Відомий факт того, що терен здатний відновити захисні властивості організму, підвищити імунітет;
Терн дуже корисний у стоматології, оскільки здатний зміцнювати ясна в людини;
Плоди дерну знижують хворобливі менструації.

Корисні властивості квіток та листя терну

Квітки терну необхідно збирати тоді, коли вони повністю зацвіли, потім сушать у щільно закритих та темних банках без доступу сонячних променів. Так само приміщення в яких відбувається їхнє сушіння, має добре провітрюватися.
В основному з квіток терну роблять різні чаїі відвари, які мають дуже гарні корисні ефекти:

Очищає організм від шлаків, виводячи їх з окремих ділянок організму, а й із самої крові;
Відомий факт, що квітки терну дуже корисні від фурункульозу, оскільки здатний виліковувати гнійно-запальний процес (шкірні та бешихові запаленняшкіри);
Квітки терну нормалізує роботу печінки та приводить роботу кишечника до нормального стану;
Поліпшує обмін речовин;
Квітки терну мають так само сечогінну і потогінну дію. Здатний знімати набряки.

Листя терну можна наполягати, як звичайний чай, без дотримання будь-яких дозувань. Наприклад, беруть 15-20 г листя і заливають півлітра окропу, настоюють і п'ють як звичайний чай дрібними ковтками. Так само такий відвар з листя терну можна вживати як компрес або примочок.

Корисні властивості коренів, пагонів та кори терну

За дотримання правильних заходівзі збирання та зберігання плодів, коренів та кори терну, дозволяє їм зберегти всі свої корисні властивості, практично без втрат.
Наприклад, коріння слід збирати, викопувати, у середині осені та сушити протягом 3-4 тижнів на відкритому повітрі. Таке висушене коріння можна зберігати у звичайних полотняних мішках майже три роки, після чого вони втрачають свої корисні властивості.
Гілки та пагони слід збирати тільки на початку літа, а вірніше наприкінці весни, з появою перших ознак того, що літо настало. Гілки та пагони зберігають у мішка на відкритому повітрі протягом усього літа.
Кору слід знімати з дерев на початку весни, коли тернина щойно зацвіла. Це слід робити дуже обережно, щоби сильно не пошкодити рослину.

Що можна приготувати з терну?

З терну роблять різні компоти, відвари, чаї, компоти, варення, джеми, джини, лікери і навіть квас. У нього просто величезна кількість рецептів, які дуже поширені як у дачників, так і у фармацевтичних компаній.
Дуже широко поширений, особливо у молодих матусь компот, який не привертає до себе будь-яких особливих навичок у приготуванні. Для його приготування знадобиться:

Дистильована вода
Плоди терну
Цукор у кількості 300 грам.

Сам процес приготування компоту не складний. Він має на увазі, те, що зібрані ягоди складають у звичайну склотару, додають цукор, і наливають необхідну кількість окропу. Всю цю масу закривають щільною кришкою і дають охолонути на 3 години. Після цього цей компот можна пити протягом цілого дня. А також його можна прокип'ятити і прибрати в льох на довге зберігання на зиму, і пити його вже взимку, в темний прохолодний вечір. Це дуже здорово!
Такий компот корисний як мамочкам, а й майбутнім мамочкам тобто. вагітним жінкам та майбутній дитині.
Крім корисних властивостей тернина несе в собі і шкідливі властивості, а саме для людей, у яких зустрічаються такі захворювання шлунка як:

Виразка та гастрит шлунка
Підвищена кислотність у шлунку

Досить рідкісні випадки, коли людям схильні до алергії, слід уникати вживання терну. А також саме вживання терну несе в собі неестетичний характер, коли після вживання ягід терну зубна емаль забарвлюється в синюватий відтінок, який змивається дуже важко.
Незважаючи на всю свою корисність вживання терну все ж таки слід скоротити людям із занадто надмірною масоютіла в міру вживати різні варення або джеми з терену.

Якось народний цілитель Носаль сказав: "Є в Україні два лікарських рослин, які повільно та цілеспрямовано знищуються населенням". Однією з таких рослин, на думку знавця народної медицини, є Терн колючий ( латинська назва Prunus spinosa). Терн - близький родич Сливи домашньої, тому його не дарма називають у народі "кислою сливою". До речі, поросль терну вважається чудовою підщепою для сливи домашньої та аличі. З інших народних назвтерен відомий як "козляча ягода" та "чорна колючка".

З ягід терну споконвіку готували хмільну наливку, яка називалася "тернівкою"; плоди також використовували для приготування вареників та пиріжків. А ще різні частини терну мають неабиякі цілющі властивості.

Заготівля лікувальної сировини

Дикі зарості терну нерідко можна знайти на занедбаних сільських садибах; рослина також зустрічається на сонячних схилах гір та лісових узліссях.

Для лікарських цілей використовують практично всі частини рослини: квіти, листя, ягоди, кору та навіть коріння. Заготівлю квіток терну проводять у березні - квітні, а листя збирають після закінчення цвітіння, - вони якраз у цей час ще молоді. Збір ягід проводять пізньої осеніколи плоди повністю дозріють. Для кулінарії ягоди краще заготовляти після перших заморозків – тоді в них відбувається посилене утворення вуглеводів та зникає специфічна терпкість. Кору та коріння необхідно збирати після закінчення вегетації рослин або ранньою весною, до настання активного руху соку.

Листя і квітки терну, щоб уникнути втрати корисних властивостей, переважно сушити в природних умовнаприклад, на горищі або з використанням навісів. Сушіння ягід терну можна проводити в духовці, що остигає, або ж із застосуванням електричних сушарок.

З тріщин у корі терну виділяється "клей" (як це відбувається у вишні або абрикоса), і тернову камедь також можна використовувати для лікувальних цілей.

Хімічний склад

У квітках терну утворюється глікозид синильної кислоти - амігдалін, а також синтезуються глікозиди флавонової групи та похідні кумарину. Листя терну багате переважно дубильними та гіркими речовинами. Плоди терну багаті вітамінами, органічними кислотами, вуглеводами, дубильними речовинами та антоціанами, що надають ягодам характерного забарвлення. Ядра кісточок терну містять амігдалін. Кора і коріння терену багаті на дубильні речовини.

Корисні властивості

Квітки терну мають сечогінну і проносну дію, так само як і молоде листя - старе ж листя, а також коре і коріння, в якому превалюють дубильні речовини, притаманні в'яжучі властивості.

Плоди терну, а також їх сік стимулюють травні процеси і збуджують апетит. Наприклад, апетит буде чудовим, якщо вранці натщесерце приймати по 1 ст.л. соку з ягід терену.

У народної медицинирізні частини терну використовуються при лікуванні широкого спектрузахворювань. Наприклад, чай на основі квіток та молодого листя терну застосовується для лікування діареї, у тому числі й інфекційної природи. Терн застосовується при асцитах, зокрема спровокованих порушенням водно-сольового обмінута захворюваннями сечовидільної системи. В'яжучі властивості терну обумовлюють його застосування при лікуванні різних порушеньв роботі шлунково-кишковий тракті кишечника, у разі внутрішніх та зовнішніх кровотеч та ін. Препарати на основі терну показали високу ефективністьпри лікуванні деяких захворювань жіночої статевої галузі.

Корисні властивості терну в кулінарії

Для тривалого зберігання можна заготовити терновий сік або приготувати джем, які згодом використовуватимуться як лікарські засоби.

Терновий сік. Методом пресування сік із плодів терну не одержують, тому що його ягоди містять досить мало води. Для заготівлі соку необхідно ягоди вимити та залити окропом, щоб рідина повністю покрила шар плодів. Через кілька діб рідина забарвлюється у темно-червоний колір, що свідчить про готовність. "Сік" необхідно процідити, додати цукор із розрахунку 500 г на кожен літр рідини і варити при помірному кипінні, поки не припиниться утворення піни (її потрібно постійно видаляти шумівкою). Після закінчення варіння терновий сироп розлити в скляні пляшкита зберігати у прохолодному місці. Терновий сік використовується як для лікування, так і з метою приготування освіжаючих та вітамінних напоїв.

Джем із вином. Вимиті ягоди терну бланшувати, потім залити холодною водоюі залишити вимочуватися протягом ночі. Після закінчення вимочування рідину злити, а плоди залити вином у суміші з водою. На 1 кг ягід потрібно 250 мл вина та 750 мл води. Варити при помірному кипінні доти, доки ягоди не стануть м'якими (не забувати постійно помішувати). Охолоджену масу протерти через сито, щоб вийшло пюре. Далі до пюре (на 1 кг) додати вино (250 мл) і цукор (375 г), поставити на вогонь і варити, поки джем не набуде необхідної консистенції. У деяких рецептах замість вина використовується 3% оцет або лимонна кислота. Терновий джем корисний тим, у кого знижено секрецію шлункового соку- необхідно вранці натщесерце вживати 1 - 2 ст.л. "смачних ліків"

Корисні властивості терну в народній медицині

Діарея. Для припинення діареї, що розвинулася на ґрунті харчового отруєння, знахарі рекомендують приймати відвар коренів терну, вік якого не менше 3-х років. На півлітра окропу необхідно взяти 2 ст. подрібненої в стружку сировини, варити чверть години та наполягати протягом такого ж часу. Проціджений відвар приймати по 50 мл через кожну годину. У більшості випадків пронос проходить за добу. До речі, цей відвар можна також застосовувати при дизентерійному проносі.

Камені в нирках. Приготувати збір, до складу якого входить: корінь терну, кульбаби, петрушки та шипшини, дика морква (трава з квітами), горець пташиний (спориш), листя кропиви, стулки квасолі та свіжа житня солома. Кожен із компонентів необхідно взяти по 1 ст.л. (З розрахунку на 10 склянок води). Інгредієнти залити водою в емальованому або скляному термостійкому посуді та замочувати протягом ночі. Вранці рідину довести до кипіння і варити протягом 10 хвилин. Охолоджений відвар зберігати у холодильнику. Приймати відвар необхідно за півгодини до їди (перед вживанням підігріти до 40 ° С). Вказана кількість відвару розрахована на проходження повного курсулікування. Як правило, каміння починає руйнуватися і виходити на 2 - 3 добу. При виході каміння часто відзначаються сильні болітому необхідно заздалегідь запастися знеболюючими ін'єкціями (наприклад, "баралгін"). Відвар ефективний за наявності оксалатів та уратів (солі щавлевої та сечовий кислотвідповідно).

Для виведення оксалатів. Для позбавлення від оксалатів - солей щавлевої кислоти. народні цілителірекомендують приймати відвар із суміші коренів терну та шипшини. На 500 мл води – по 1 ст.л. подрібненої сировини. Спочатку сировину заливають окропом і варять 10 хвилин. Після закінчення варіння гарячий відвар проціджують, заливають холодною водою і варять при помірному кипінні чверть години. Обидві фракції відвару злити в ємність і випити невеликими порціями за добу. Курс лікування становить 2 тижні. Для позбавлення оксалатів необхідно пройти не менше 2-х курсів, з тижневою перервою між ними.

Менорагія. Приготувати збір: кора терну та корінь цикорію - по 15 г; листя подорожника ланцетного та великого, дубровник (трава) та алтейний корінь - по 10 г; листя рути пахучої - 3 г. Вказану кількість залити півлітром холодної водиі наполягати 6 – 8 годин. Паралельно приготувати настій із коріння бузини трав'янистої - залити півлітром води 20 г сировини. Підготовку доцільно проводити на ніч, щоб уранці зайнятися безпосередньо приготуванням лікарських препаратів. Корінь бузини необхідно варити протягом півгодини, потім відвар процідити. Суміш трав варити 5 хвилин|мінути|, профільтрувати. Обидва відвари змішати і приймати щогодини по 2 ст.л.

Олігоменорея центрального генезу . В склад лікувального зборувходить валеріановий корінь, трава звіробою продірявленого і терновий колір у рівних пропорціях. На 200 мл окропу необхідно взяти 1 ст. трав'яної суміші і наполягати до остигання (це добова доза). Приймати настій необхідно ввечері натще.

Псоріаз. Збір: верхівки квітучої кропиви та листя, квітки терну та трава кульбаби – у рівній пропорції. На півлітра окропу – 2 ст.л. трав'яної суміші. Наполягати у термосі протягом 2-х годин. Настій розділити на 3 рівні частини та прийняти за добу.

Жарознижувальний засіб. Відвар коренів терну за старих часів застосовували при простудних захворюваннях, так як він має жарознижувальні властивості. На склянку води потрібно 1 ст.л. сировини; варити 10 – 15 хвилин. Приймати по 50 мл через 2 години після сніданку та перед сном.

Цукровий діабет. Залити водою корінь або гілочки терну (на 2 літри рідини – 500 – 600 г сировини). Варити доти, доки рідини не залишиться 600 мл. Далі додати 1 квітку соняшника (до утворення насіння), довести об'єм рідини до 2 літрів і знову уварювати, доки не залишиться 600 мл. Відвар випити протягом доби. Лікування досить тривале (від півроку і більше), причому, ефективне лише в початковій стадіїзахворювання.

Профілактика інфаркту міокарда. Як стверджують знавці народної медицини, вживання чаю з ягід терну служить профілактикою інфаркту міокарда, а також значно полегшує передінфарктний стан хворого. На склянку окропу потрібно 6 - 8 ягід терну. Ягоди роздавити, залити окропом і наполягати чверть години. Вживати чай натще протягом 4-х днів (при необхідності тривалість профілактичного курсу можна збільшити).

Протипоказання та побічна дія

Протипоказань та побічних явищпри лікуванні препаратами терну не виявлено.

назад
Вперед

1" :pagination="pagination" :callback="loadData" :options="paginationOptions">

Тернівник або тернина - чагарник, рідше дерево, що досягає у висоту 1,5-8 метрів. Рослина має масивні гілки, які ростуть переважно горизонтально. Молоді гілки опущені вниз. На кінцях гілок розташований масивний шпилька.

Листя терну овальної форми, що нагадує перевернуте яйце, насичено зеленого кольору, матове.

Невеликі білі квіти терну з'являються навесні, у квітні чи травні, мають п'ять пелюсток. Плоди – круглі дрібні однокостянки, дозрівають восени. На смак плоди терну кислі і терпкі.

Тернівник росте в Європейській частині Росії, на Кавказі, Західної Європита Малої Азії.

Хімічний склад

Плоди терну містять значна кількістьцукрів, клітковини, пектину, яблучної кислоти, стероїдів, дубильних речовин, азотовмісних сполук, каротинів, вітамінів C та E, лінолевої, олеїнової, стеаринової та пальмітинової жирних олій, вуглеводів.
100 г продукту міститься 50-55 калорій.

Лікарські властивості терну

Плоди терну мають яскраво виражені в'яжучі властивості. Їх рекомендують використовувати при розладах роботи шлунково-кишкового тракту, також при інфекційних зараженнях.

Терн має сечогінний і антисептичними властивостямимає м'який проносний ефект. Прийом терну сприяє нормалізації обмінних процесіворганізму, що дозволяє прискорити процес загоєння ран. Використовується при харчових отруєннях, авітамінозах та при нервових розладах.

Тернівник має здатність знижувати підвищену температуру. Плоди терну рекомендується вживати при проблемах з сечовивідною системою, нирками, печінкою.

У лікарських ціляхзастосовують як плоди рослини, так і його листя та кору. Плоди вживають як свіжими, так і замороженими або сушеними. Листя та кору сушать на свіжому повітріпід сітчастим навісом. Для сушіння допускається використання духових шаф. Температура, що застосовується при сушінні, не повинна перевищувати 45 градусів.

Вживання кори

Кору тернини застосовують при подагрі. Для цього її спалюють і змішують золу (30 гр), що вийшла, з порошками гвоздики (10 гр) і кориці (20 гр).

Суміш, що вийшла, заливають виноградним вином (2 ст. ложки) і водою (півсклянки). Таку рідину приймають 3 десь у день 2 ст. ложки перед їжею. Курс лікування може становити до півроку із невеликими перервами.

З кори також роблять відвари. Їх використовують для прийому внутрішньо при гострих проносах та малярії, а також при підвищеній температурітіла.
У деяких випадках відвар кори застосовується зовнішньо, наприклад при шкірних запаленнях або появах білків у жінок.

Застосування листя

Листя рослини можна приймати внутрішньо у вигляді відварів та настоїв. Вони мають сечогінні та протизапальні властивості. З сушеного листа та оцту можна готувати антисептичну рідину. Свіже листятерника застосовуються для загоєння подряпин, порізів та інших видів поранень.

Застосування квітів терну

На квітах рослини готують настої. Вони показані при гіпертонії та запальних процесах в організмі.

Настої квітів терну застосовуються при проблемах нервової системи, хворобах печінки, хронічних запорах. Також відомі жарознижувальні та потогінні властивості такого настою.

Вважається, що вживання настоїв на основі квітів терну сприяють нормалізації обміну речовин.
Відвари квітів терну застосовують при запальних процесах слизової оболонки рота та горла.

Застосування плодів

Сік, віджатий з свіжих плодівтерника, застосовується для лікування жовтяниці та інших проблем із печінкою. Він має проносну властивість, допомагає у боротьбі зі шкідливими бактеріями.
Також сік плодів тернини використовується зовнішньо для прискорення процесу загоєння ран, у тому числі гнійних.

Протипоказання до вживання терну

Вираженого негативного впливупрепаратів на основі терну не виявлено, однак, можлива індивідуальна непереносимість до компонентів, що входять до складу рослини.

Терн (слива колюча, тернина) - невеликий колючий чагарник або низькоросле деревце сімейства Рожеві зі їстівними плодами. Є гарним медоносом. Виростає практично повсюдно на території Європи, зустрічається в Азії та Північній Африці. Культивується терен і в садівництві, як правило, для утворення декоративних огорож. Практично всі частини цієї рослини використовуються у народній медицині, а плоди популярні у кулінарії.

Заготівля

Як лікарську сировину використовують квітки, листя, плоди, кору, гілочки та коріння рослини. Провесною, до цвітіння терну роблять заготівлю кори: її зрізають, підв'ялюють на повітрі і сушать у печі. Квіти заготовляють у період цвітіння: збирають і сушать у місці, куди потрапляє розсіяний сонячне світло. Листя збирають і сушать після періоду цвітіння. У травні-червні заготовляють молоді гілки терну, які сушать у добре провітрюваному приміщенні або на свіжому повітрі. На початку осені і в міру дозрівання збирають плоди і сушать їх у печі, сушарці або під прямим сонячним промінням. Заготівлю коренів терну здійснюють у середині осені: їх викопують, очищають від землі, підв'ялюють на відкритому повітрі і сушать у печі або електричній сушарці.
Заготовлені квіти, листя, гілки, плоди зберігають не більше року, кору та коріння – протягом трьох-чотирьох років.

Склад та властивості

Плоди терну багаті: дубильними речовинами, клітковиною, аскорбіновою кислотою, вітамінами В2 та К, РР, А, Е, пектинами, органічними кислотами та цукрами. У листі містяться дубильні речовини та гіркоти, у квітках – глікозид синильної кислоти.

Завдяки складу тернів надає: протизапальну, антибактеріальну, в'яжучу, антисептичну, проносну, діуретичну, потогінну, жарознижувальну та відхаркувальну дії.
У народній медицині препарати, приготовані на основі терну, рекомендують при:

застуда;
запалення ротової порожнини;
фарингіті, ларингіті, тонзиліті, ангіні;
захворюваннях бронхів;
розлад шлунка, харчовому отруєнні, коліт, дизентерії;
хронічному запорі;
гельмінтози;
захворюваннях печінки та нирок;
водянці;
авітаміноз;
гіпертонії;
захворюваннях нервової системи;
порушення обміну речовин;
аденоме передміхурової залози;
хворобливих та тривалих менструаціях;
гінекологічні захворювання;
запалення, гнійники на шкірі, дерматитах.

Рецепти

Настій проносний:

1 ст. квіток терну;
1 ст. теплою кип'яченої води.

Залийте квітки водою та залиште настоюватися на 40 хвилин. Процідіть і випийте.
Настій сечогінний:

2 ч. л. подрібнених квіток терну (свіжих або сухих);
1 ст. холодної води.

Залийте квітки водою та залиште на 8 годин. Процідіть. Приймайте по 1-2 столові ложки 4-5 разів на день. Цей настій надає сечогінний ефекті рекомендується при хворобах печінки, нирок, а також при вуграх, фурункулах та алергічних висипанняхна шкірі.
Настій плодів:

1 ст. плодів терну (свіжих чи сухих);
1 ст. окропу.

Залийте окропом плоди і дайте настоятися протягом години. Процідіть. Пийте натщесерце з ранку протягом 4 днів.

Настій від гіпертонії:

2-3 ст. сушених квіток терну;
1 ст. окропу.

Залийте окропом квітки і дайте настоятися протягом півгодини. Процідіть. Приймайте по 100 мл вранці та ввечері. При різке підвищеннятиску можна випити склянку настою. Цей настій допоможе і при хронічних запорах, захворюваннях нервової системи, а також сприяє нормалізації обміну речовин.
Відвар (загальний рецепт):

5 г кори або кореня терну;
200 мл окропу.

Залийте терниною окропом і кип'ятіть на водяній бані протягом півгодини. Готовий відвар процідіть. Приймайте по 1/3 склянки тричі на день після їди. Також цей відвар можна використовувати для спринцювання при білях, попередньо розвівши водою у співвідношенні 1:1.
Відвар від застуди з високою температуроютіла:

2 ст. кори терну;
1 ст. окропу.

Залийте кору окропом та нагрівайте на водяній бані протягом 10 хвилин. Потім остудити відвар і процідити його. Пийте по 50 мл 2-3 десь у день. Також цей відвар рекомендується при малярії. Можна його використовувати і зовнішньо – у вигляді примочок при дерматитах та висипаннях на шкірі.

Відвар від бронхіту:

3 ст. квіток терну;
500мл гарячої води.

Залийте квітки водою та прокип'ятіть протягом 4-5 хвилин на повільному вогні. Остудіть відвар і процідіть. Полощіть їм горло по кілька разів на день, доливаючи теплою водою. Таке полоскання також допоможе при тонзиліті, ангіні та інших захворюваннях горла.
Чай вітамінний:

2 ч. л. квіток та листя терну;
250 мл води.

Залийте терниною водою, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Процідіть. Можна пити по дві чашки такого чаю на день. Чай не тільки насичує організм вітамінами, а й надає загальнозміцнюючу діюорганізм людини.
Для лікування жовтяниці та інших захворювань печінки рекомендується пити по 50 г соку з плодів терну вранці та ввечері до їди. Щоб приготувати сік з плодів, видаляють кісточки і нагрівають м'якоть до 60-40°C. Потім м'якоть розминають, вичавлюють сік і розливають по банкам.

Також сік використовують для якнайшвидшого загоєнняран – зовнішньо.
Відвар кори для зовнішнього застосування:

2 ст. сушеного листятерену;
1 ст. окропу.

Залийте листя окропом, дайте настоятися і процідіть. Використовуйте для приготування компресів та примочок для якнайшвидшого загоєння ран.

Протипоказання

Протипоказанням до вживання терну є індивідуальна непереносимість. З обережністю плоди терну слід вживати людям з підвищеною кислотністюшлунка, виразкою та гастритом. Надмірне захоплення свіжими плодамиможе призвести до розладу шлунка.
Увага!Кісточки плодів терну отруйні!

Терн відноситься до розоцвітих чагарників, плоди цієї рослини по своєму зовнішньому виглядунагадують маленькі сливи, але це єдина подібність плодів дерев терну та сливи. У народі тернина нерідко називають колючою сливою. Плоди дерева схожі зі сливами, але насправді тернина з'явилася набагато раніше сливових рослин. І небагатьом відомо, що терен має унікальні лікувальні та корисні властивості. Основна перевага терну полягає в його складових, при цьому назвати корисними частинамиможна практично все дерево, починаючи від кори та коріння і закінчуючи соковитими плодами. Що ж є терном? Користь і шкода якого характеру найважливіша для людського організму?

Хімічний склад терну

До складу терну входить маса корисних і незамінних для людини компонентів, серед них головну роль відведено:

харчовим волокнам;
органічних кислот;
амінокислот;
клітковині;
пектину;
ефірним маслам;
дубильних речовин;
моносахариди;
крохмалю.

Багатий на терен і на вміст вітамінізованих та мінеральних компонентів. В першу чергу, важливо відзначити, що в торні міститься унікальний вміст вітаміну А, а також і бета-каротину. За змістом зазначених компонентів терен займає перше місце серед інших плодових та ягідних культур. Крім цих вітамінів у плодах рослини міститься вітаміни С, вся підгрупа В, Е, РР. Багатий хімічний склад і вміст мінеральних компонентів: молібден, кобальт, залізо, мідь, калій, хром, марганець, кальцій, йод, фосфор, цинк, натрій, магній.

Незважаючи на високий та повноцінний зміст корисних компонентів, Тер відноситься до низькокалорійних продуктів, на 100 гр. плодів налічується лише близько 55 калорій.

У чому користь терну для організму?

Багатий вітамінізований та мінеральний складрослини доводить його корисність. Чим корисний терен?

Плоди терну мають послаблюючу дію, що означає його ефективність при запорах. Крім цього, плоди рослини допомагають нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, а також знизити ризик розвитку гастриту, коліту, шлункових виразок. Допомагають плоди терну позбавлятися і метеоризму, продукт показаний до використання при хронічно підвищеному газоутворенні;
Плоди рослини мають очищувальну якість, завдяки їй терн здатний виводити з організму шкідливі компоненти, зашлакованість, отруйні речовини, а також нормалізувати мікрофлору кишечника;
Терн ефективно використовується для схуднення. Дієтологи розробили кілька дієвих дієтна основі плодів цієї рослини. Доведено, що продукт сприяє налагодженню роботи обмінних процесів, допомагає нормалізувати процес перетравлення їжі, що надходить, бореться в ризиком появи жирових відкладень;
Лікувальні властивостітерну відомі багатьом знахарям. Доведено, що рослина має відхаркувальні, протизапальні, потогінні, антибактеріальні якості;
Рослина допомагає впоратися з нервовими розладамита загальною слабкістю організму. Плоди активно застосовуються при запамороченні, задишці, безсонні, нудоті та підвищеної дратівливості;
Протизапальне та антибактеріальна властивістьтерну надійно використовується в стоматології. Відваром плодом рекомендовано полоскати ротову порожнину. Крім цього, завдяки в'яжучому впливу рослина використовується і для лікування ясен, а також зовнішньої поверхні ротової порожнини;
Сердечникам рекомендовано регулярно ласувати плодами терну, адже вони допомагають серцевій системі працювати в нормальному ритмі, зміцнюють стінки кровоносних судин, знижують ризик розвитку багатьох серцевих недуг;
Для зміцнення імунітету активно використовуються плоди цієї рослини. Завдяки повноцінному вітамінізованому складу продукт допомагає стабілізувати роботу захисних силвсього організму;
Терн знижує рівень шкідливого холестеринуу крові, а також сприяє зниженню рівня артеріального тиску;
Незамінним продуктом є терен для чоловіків. Цей продукт нормалізує загальний станпередміхурової залози та сприяє профілактиці розвитку аденоми;
І для жінок терен несе неоціненну користь. Регулярне вживання плодів цієї рослини допомагає знизити ризик розвитку нервових захворювань, значно полегшує стан жінки при ПМС, сприяє зниженню хворобливих відчуттівпід час менструації;
Показані плоди рослини та при різних захворюванняхпечінки. Завдяки властивостям, що очищають, продукт незамінний при патологіях нирок і печінки.

Застосування терну різне. Але на основі плодів готують варення, компоти, відвари, настої. М'якуш, а також сік свіжих плодів активно використовується в косметології. М'якуш плодів допомагає справлятися з гнійними та запальними процесамина шкірі, усуває акне та вугровий висип.

Шкода

Коли мова йдепро смачні ягоди - терен, корисні властивості та протипоказання цього продукту індивідуальні. Незважаючи на унікальність і корисність терну, він має і протипоказання до застосування. Ягоди терну не можна вживати при таких захворюваннях та патологіях, як:

гастрит із підвищеною кислотністю;
алергічна реакціяабо індивідуальна непереносимість продукту;
шлункова виразка у стадії загострення;
кислотність шлунка у підвищеному рівні.

Мають ягоди терену та певну шкоду. Ця обставина, головним чином, стосується фарбування зубної емалі в синюватий відтінок під час споживання ягід. Користь терну для ясен велика, але сік плодів здатний пофарбувати. зубну емальв синюватий відтінок, при цьому змивається подібний колір тільки через кілька днів.

Важливо знати, що при приготуванні відвару з ягід терну їх суворо заборонено залишати зберігатися в рідині. У кісточках плодів знаходиться отруйна речовина- Амігдалін. Якщо амігдалін довго взаємодіє з водним середовищем, то в подальшому він провокує появу в рідині отруйних компонентів, які відповідають викликають в організмі людини, що випиває відвар, інтоксикацію.

Застосування плодів терну

Корисні якості терну, користь та шкода яких повністю доведено, не втрачаються при приготуванні різних страв. Найчастіше плоди використовуються для приготування солодкого варення, компотів та іншої консервації. Крім цього, ягоди терну можна використовувати як додатковий інгредієнт при приготуванні других страв або салатів. Дивними на смак та аромат стають пастила, мармелад, смузі, коктейлі з плодів терну.

ягодами;
різними фруктами;
некрохмалистими овочами;
будь-якою сортовою зеленню;
твердими сирами;
м'ясом нежирних сортів;
зерновими культурами;
крупами.

Що можна приготувати з терну?

Варіантів смачних та корисних стравз терну досить багато.

Компот із терну

Для приготовлення корисного напоюпотрібно взяти близько 200 гр. плодів терну, 1, 5 л. чистої води; цукру близько 100 гр, лимонна кислота - на самому кінчику ножа.

Викласти в невелику каструльку ретельно промиті та очищені від сторонніх компонентів плоди рослини, додати в каструльку необхідну кількість води, лимонну кислоту. Довести до кипіння отриману суміш. Після — всипати необхідна кількістьцукру, потім знову довести рідину до кипіння та варити вже близько 25 хвилин.

Після приготування корисного компоту рідину потрібно процідити.

Відвар із терну

Для приготування оздоровлюючого відвару потрібно вибирати щільні та цілі плоди. Відвар готується із розрахунку на 500 мл. чистої води береться близько 2 ст. ложок плодів. Ягоди потрібно залити окропом, прикрити ємність з відваром щільною кришкою і дозволити рідині настоятися протягом години. Після вказаного часу відвар потрібно процідити від ягід.

Найбільшою популярністю користуються заготівлі на зиму із плодів терену. Що можна зробити з терну на зиму?

Варення з кісточками

Щоб приготувати корисне варення, потрібно ретельно перебрати близько 2 кг. плодів терену. Ягоди потрібно розділити на 2 (половинки) частини, та якщо з кісточок кожної ягоди видалити серцевину. Засипати підготовлені ягоди 500 гр. цукру. Залишити отриману суміш подібному станіна 1 ніч, причому перемішувати нічого не потрібно.

Вранці подивитися, чи виділився сік із ягід. Якщо соку здається мало, необхідно додати трохи кип'яченої води. Отриману масу поставити на дрібний вогонь, спочатку довести до кипіння, а потім варити до повної готовності плодів. В кінці приготування в готове варення додати на власний смак ваніль і корицю.

У простерилізовані баночки залити підготовлене варення, остудити, а на зберігання поставити в холодильник.

Важливі секрети використання плодів терну

Як правильно вибрати корисні плоди? Ягоди терну збирають після того, як вдарили перші заморозки. Перевагу необхідно віддавати міцним та пружним плодам, які позбавлені болячок та тріщин. Для зимової переробки не можна вибирати плоди, у яких є вкраплення гнилі.
Норма корисного споживаннятерну. Дієтологи радять не захоплюватися споживанням плодів рослини. Бажано ласує корисними плодамине більше 2-х разів та протягом 1 тижня, при цьому одна порція ягід не повинна перевищувати 100 гр.
Корисне зберіганняягід терену. Щоб отримати максимум корисних якостей від «синеньких» плодів, їх рекомендовано менше піддавати термічній обробці. Зберігати тернину можна в різних варіаціях: заморозка, в'ялення, сушіння - у зазначеному варіанті зберігання ягоди зберігають корисні якостіпротягом 12 місяців. А от свіжі ягодитерну не можна зберігати більше 10-ти діб.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.