Печія - це симптом, що виникає, коли клапан між стравоходом і шлунком "розбовтаний", і кислий вміст шлунка "викидається" в стравохід (називається "рефлюкс"). Саме в цей момент ми відчуваємо неприємне відчуття - печію. Що стосується причин… Деякі люди мають слабкий клапан спочатку. Але ослабленню його сприяють і зовнішні чинники:

• Кислі продукти (наприклад, томати та цитрусові).
• Вживання алкоголю.
• Куріння сигарет.
• Такі захворювання, як діабет, астма.
• Грижа стравохідного отвору.
• Вагітність.
• Зайва вага.

Харчування при печії - принципи

Якщо ви страждаєте від кислотного рефлюксу, то вам цікава і тема харчування при печії. Що можна їсти, що ні? Які продукти викликають печію? Який режим харчування дозволяє уникати загострення симптому? Очевидно, що деякі продукти посилюють ваше нездужання, а деякі - абсолютно безпечні і навіть сприятливі. Дієтологи склали кілька таких списків, і вони стануть гарною відправною точкою для самостійного планування.

Майте при цьому на увазі, що, окрім готових переліків, бажано мати свій власний. Ведіть харчовий щоденник і відзначайте, як впливає на вас той чи інший продукт та страва. Це дозволить скласти меню та приймати рішення про зміни максимально точно та оперативно.

1. Їжте частіше та менше. Це допоможе запобігти надмірному виробленню шлункової кислоти.

2. Їжте повільно. Одним із способів, який допоможе вам уповільнити швидкість поглинання їжі, є звичка класти на стіл вилку чи ложку між укусами.

3. Не лягайте спати з повним шлунком. Їжте за 3 години перед сном. Це запобігатиме нічній печії.

4. Спіть на високій подушці або підніміть узголів'я ліжка, спіть на лівому боці.

5. Уникайте ваших тригерів печії. Приклади продуктів і напоїв, які можуть спричинити печію: кава (у тому числі кава без кофеїну), алкоголь, жирна їжа, цибуля, часник, м'ята, шоколад, цитрусові фруктита соки, помідори, гостра їжа, всілякі соуси та кетчупи.

6. Киньте курити. Нікотин послаблює м'яз, який керує отвором між стравоходом та шлунком і перешкоджає викиду кислотного вмісту зі шлунка назад у стравохід.

7. Худайте. Якщо у вас зайва вагаце посилює симптоми.

8. Жуйте жувальну гумку. Вона може забезпечити короткострокове полегшення печії, стимулюючи виробництво слини, що звільняє від надлишків шлункової кислоти.

9. Пийте теплу рідину. Випивши склянку теплої водиабо трав'яного чаюпісля їди, ви допоможете шлунку розчинити кислоту.

10. Пийте багато води, це допомагає травленню. Але не пийте надто багато води за один раз.

11. Вчіться керувати стресом і почніть регулярно займатися помірними фізичними вправами. Але не повний шлунок.

Найголовніше: Хороші продуктипри печії - це:

• Банани та солодкі яблука
• Овочі (такі, як печена картопля, добре приготовлена ​​морква, зелена квасоля, горох)
• Пісне м'ясо, куряча грудка, риба
• Знежирені або з низьким вмістом жиру молочні продукти

А тепер – докладніше.

Список 1-ий

Що можна їсти при печії

Фрукти солодкі свіжі та сушені яблукасвіжі, яблучний сікз водою (підходить далеко не всім), банани

Овочі печена картопля, броколі, капуста, морква, зелена квасоля, горох

М'ясо пісна яловичина, курячі грудки без шкіри, яєчні білки, нежирна риба

Молочні продукти сир фета або козячий сир, знежирена сметана, соєвий тофу

Зерна хліб, мультизерновий або білий, висівки, вівсянка, кукурудзяний хліб, коричневий та білий рис

Напої мінеральна вода

Солодощі / Десерти Знежирена випічка, натуральний мармелад

Список другий

Що можна їсти при печії з обережністю

Фрукти апельсиновий сікз водою, яблучний сік; персик, чорниця, малина, полуниця, виноград, журавлина

Овочі часник, цибуля (у стравах, приготовлена), порей, зелена цибуля

М'ясо пісна яловичина, курка

Яйця яєчня

Риба риба смажена, салат із консервованого тунця, хот-дог із яловичини чи свинини, шинка

Молочні продукти знежирений йогурт, молоко з жирністю не більше 1%, нежирний сир(1%), нежирні сири моцарелла, чеддер

Зернові часниковий хліб, здоба

Напої пиво, Cola

Соуси Кетчуп

Солодощі / Десерти випічка з низьким вмістом жиру

Печія часто супроводжує нормально протікає вагітності, але часом стає симптомом серйозних захворювань. У цьому випадку організація адекватної дієти є невід'ємною частиною лікувального процесу, найважливішим факторомрятування від прикрих виснажливих нападів.

Молоко та молочні продукти - один із головних продуктів харчування, джерело незамінних білків та мікроелементів, особливо кальцію.

Воно не так однозначно корисне, як ми звикли думати. У Останніми рокаминизка вчених ставить під сумнів навіть можливість використання цього продукту. Молоко містить тверді жириі прості цукру, що шкодять людині. Але знежирені молочні продукти за визначенням не можуть містити жиророзчинних вітамінів A, D, K, Е, складових головну цінністьмолока.

Воно створено природою, щоб харчувати дитинчат ссавців, тому цілком природно, що з частини дорослого населення молоко не засвоюється.

Непереносимість молока можна знайти у кожного четвертого жителя Землі. Але її наслідки загрожують зовсім не печією. У разі лактозної недостатності гази утворюються в кишечнику і ніякого впливу на ситуацію в шлунку не надають. Альтернативою звичайному може стати безлактозне молоко.

Висока поживна цінністьмолока та молочних продуктів забезпечується за допомогою казеїну. Молочний казеїн стимулює утворення слизу, тому при респіраторних захворюванняхкористь молока сумнівна. Але саме ця його здатність дозволяє домогтися захисного обволікаючого ефекту при боротьбі з печією.

Слаболужна реакція молока допомагає нейтралізувати кисле середовище у шлунку. Споживання склянки молока на день не завдасть ніякої шкоди здоров'ю, бо як добавка до каш молоко просто незамінне. Слід вибирати продукт, який має термін зберігання трохи більше 7 діб. Це буде гарантією відсутності в ньому солей важких металівта стабілізаторів.

Молоко не варто пити лише тим, кому тваринні жири протипоказані: людям із занедбаними хворобами серця та судин. Воно продовжує залишатися одним із найефективніших і найбезпечніших засобів боротьби з печією.

Рятувальники з городу

Овочі та фрукти - найбагатше джереломінералів та вітамінів, що знаходяться в ідеальному поєднанні, їжа та ласощі, подаровані нам природою. Вживання овочів та фруктів – запорука сильного імунітету. Овочева дієтастимулює обмінні процеси та підвищує опірність інфекціям.

Приступ печії допоможуть зняти овочі та фрукти, що містять крохмаль. Чемпіонами за його змістом є картопля та кабачки. В силу цього сирий картопляний сік - найкращі доступні ліки від печії. Рівним йому за ефективністю є лише сік моркви, який зовсім не містить кислоти. Купірувати печіння допоможе і дрібно натерта морква. Для засвоєння вітаміну A до неї варто додати трохи сметани або вершків.

М'якуш банана багатий на залізо і містить триптофан, здатний погасити печію.

Більшість овочів та фруктів містять клітковину та аскорбінову кислоту, що підвищує кислотність їжі в шлунку та ймовірність печії. Але повне виключення овочів нічим не виправдане: воно збіднює раціон, позбавляє організм антиоксидантів, які прискорюють відновлювальні процеси. Виходом із положення може стати запікання овочів у духовці без застосування жирів, відварювання чи приготування на пару.

З фруктів абсолютно безпечними у плані печії є дині, кавуни, фініки, груші (без шкірки).

Хороша каша

Зернові продукти – цінне джерело рослинного білката мінералів, особливо коли зерно не пропарене та не очищене промисловим способом. Каші - основна страва дієтичної кухні, вони незамінні для ефективної та ритмічної роботи травного тракту. Каші не перевантажують травну систему, вони ситні та корисні, особливо вівсяна, рисова та гречана.

Добре розварена в'язка каша утворює на стінках стравоходу та шлунка додаткову слизову «броню» і виявляється справжньою «швидкою допомогою» при печії. Такі каші повністю засвоюються шлунком і не ускладнюють. кишкову перистальтику. Каші, зварені на воді, забезпечують стабільний рівень кислотності, але для приготування можна використовувати знежирене (або низької жирності) молоко.

Роль води при печії

Споживання якісної води є основою здорового образужиття. За відсутності протипоказань будь-якій людині на добу необхідно споживати не менше півтора літрів чистої водизі збалансованим мінеральним складом. Для людини, яка страждає на печію, споживання достатньої кількості води має ключове значення.

Обмиваючи стінки стравоходу, вода знижує кислотність у його порожнині, очищає стінки від залишків шлункового вмісту, нівелюючи їхню травмувальну дію. Вода, що потрапила в шлунок, неминуче знижує концентрацію соляної кислотита ймовірність виникнення печії.

Повністю позбавитися нападів печії за допомогою води неможливо, ефект від прийому води є, але він носить тимчасовий характер. Під час нападу печії слід використовувати лужну мінеральну воду без газу кімнатної температури. У періоди загострення хвороби прийом мінеральної води слід припинити.

Білки

Важко переоцінити значення білків у складі раціону. Білкова дієтапідвищує імунітет і реактивність організму, його ранозагоювальні здібності. Призначення шлункового травлення полягає у повноцінній підготовці білків до подальшої обробки тонкому кишечнику. Саме білки стимулюють виділення пепсину та соляної кислоти шлунка та є об'єктом їх впливу.

Головним принципом дієтичної кухні є ретельна переробка м'ясного білка: подрібнення на м'ясорубці або блендері, протирання. Готування на пару, відварювання або запікання дозволяють звести до мінімуму використання жирів, а значить, позбавити шлунок від значних енергетичних витрат на переробку їжі, надмірного виділення шлункового секрету, знизити його дратівливий впливна слизову та ймовірність нападу печії.

Цілісний шматок м'яса перед запіканням у духовці слід відварювати.

Суп із круп

Рідка дієта – основа дієтичного харчування. Груба, волокниста, жирна, солодка їжапотребує тривалої обробки шлункового соку, вона затримується в шлунку, стимулює виділення додаткових порцій соляної кислоти, тим самим підвищуючи ймовірність виникнення печії.

Рідкі страви змінюють фізіологію шлункового травлення, полегшують перистальтику та дозволяють уникнути застою їжі.

Ідеальним варіантом першої страви при печії є суп-пюре. Його в'язка консистенція надає щадну дію на слизову оболонку стравоходу і шлунка при просуванні вздовж травного тракту, а, крім того, супи-пюре смачні, поживні та апетитно виглядають. Їх основою може стати неміцний рибний чи овочевий бульйон. Картопля у складі овочевого відвару має чудову обволікаючу дію.

У дієтичному харчуванніне допускається обсмажування інгредієнтів супу.

Що на десерт?

Не варто поєднувати основний прийом їжі з солодкими десертами та свіжими фруктами. Цукор та фруктоза провокують у шлунку бродильні процеси. У цих умовах нормальне шлункове травленнястає неможливим. Бродіння уповільнює евакуацію їжі, провокує виділення газу, створення надлишкового тиску та відрижки. Разом із газами у стравохід викидаються частинки їжі, просочені шлунковим соком. Так створюються передумови виникнення печії.

Солодощі краще вживати через 1,5-2 години після їжі, коли шлунковий секрет повністю просочить харчовий грудку.

Пастила, зефір, желе з натуральними барвниками, печені яблука є найбезпечнішими солодощами при печії. З борошняних виробів переважають сухі бісквіти та галетне печиво, сухарики. домашнього приготування, бездрожжевий хліб.

Горіхи та насіння

Харчова цінність горіхів і насіння полягає в тому, що вони містять велику кількість корисних ненасичених жирів, необхідних для синтезу ряду життєво важливих для організму амінокислот, рідкі мікроелементи (селен, цинк), рослинну клітковинуі майже всі вітаміни групи B. Вони також здатні компенсувати дефіцит жирів, що неминуче утворюється в дієтичному раціоніз переважанням овочів та білків.

Термічна обробка та тривале зберігання продукту викликає окислення рослинних жирів, докорінно знижуючи корисні властивостігоріхів та насіння. У цих умовах цінні рослинні жиристають джерелом непотрібних калорій. З цієї причини не варто купувати лущене насіння та горіхи – доступ повітря прискорює окислення жирів.

Ніколи не можна бути впевненим у безпечному складі навіть продукту промислового виробництва: і горіхи, і насіння здатні накопичувати шкідливі та небезпечні домішки.

Перед вживанням насіння необхідно ретельно промити і злегка просушити у духовці. При помірному споживанні (не більше 50-100 г на день) горіхи та насіння, не піддані термічній обробці, чудово знімають напад печії.

Під забороною

Здатність продуктів викликати печію залежить від характеру та перебігу супутніх захворювань. Немає універсальних дієт, відповідних всім без винятку. Кожна людина унікальна і має індивідуальний, генетично обумовлений «список» продуктів, що викликають печію.

Узагальнено список заборонених продуктів виглядає так:

Дія	Заборонені при печії продукти
Тривала затримка в шлунку, нетравлення та застійні явища	свіжий хліб, листкова та здобна випічка, макаронні вироби, вареники, солодощі, солодка випічка
Стимуляція надлишкової продукції кислоти	жирне м'ясо, смажені продукти, соління, міцні бульйони, шоколад, цибуля, часник
Травматизація чи подразнення слизових	чіпси, чебуреки, що містять грубу клітковину та волокна овочі та фрукти: яблука, капуста, спаржа, перлова та пшоняна каші
Стимуляція газоутворення	бобові, виноград, газовані напої, квас
Стимуляція печії через вміст кислоти	кислі фрукти, свіжовіджаті соки, маринади, настої та відвари шипшини, гострі пряні соуси

Зверніть увагу! Каші швидкого приготуваннямістять підсилювачі смаку та оброблені промисловим способом зернові, тому їх харчова цінністьзводиться до нуля.

Виборче ставлення до раціону може уповільнити, а й повністю виключити перехід гострої фази захворювання на хронічну.

1632 переглядів

Неприємне печіння у грудях – печію – можна швидко усунути, прийнявши антацидний засіб з аптеки. Але не завжди ліки можуть опинитися під рукою. А якщо печія – явище часте, хочеться знайти нешкідливіший спосіб її усунення, ніж використання ліків. І такий спосіб існує. У холодильнику кожного будуть продукти від печії, вживання яких зніме неприємний симптом. Про те, які продукти допомагають від печії, читайте далі.

Чи можна впоратися із печією продуктами харчування?

Продукти, що прибирають печію, діють за одним із принципів: одні з них зменшують секрецію соляної кислоти парієтальними клітинами шлунка, інші завдяки своїм лужним властивостям нейтралізують кисле середовище в органі.

При вживанні певних продуктівможна зменшити неприємні відчуттяабо запобігти їх появі. Однак варто розуміти, що печія може бути симптомом багатьох небезпечних захворюваньтравного тракту. Включення до раціону продуктів, що зменшують печію, стане лише тимчасовим вирішенням проблеми. Для того, щоб позбутися неприємного печіння повністю, часто необхідно комплексне лікуванняу гастроентеролога.

Особливості харчування при печії

Печія, як правило, виникає на тлі підвищеної кислотностішлунка. Кислий вміст закидається зі шлунка назад у стравохід, дратує його стінки і викликає печіння. Тому щоб попередити появу печіння, необхідно виключити з меню все кисле і ті продукти, які стимулюють вироблення шлункового соку.

Дієтологи та гастроентерологи попереджають, що при печії важливо дотримуватися принципів дробового харчування: їсти потрібно часто, до 6 разів на день, роблячи невеликими порції. Виключивши переїдання, можна запобігти закиданням шлункового вмісту в стравохід. Крім того, необхідно виключити пізні вечері. Навантаження на шлунок перед сном може призвести до неприємного печіння за грудиною. Вечеряти потрібно пізніше як за 2 години до сну.

У щоденному раціоні харчування не повинно бути продуктів, які надто важко перетравлюються: жирного, копченого, смаженого м'яса, сало, кукурудзи, бобових.

Щоб з'їдене швидше переварилося, варто звернути увагу на кулінарну обробку продуктів. Готувати потрібно на пару методом гасіння або відварювання. Допускається запікання їжі, але не до утворення засмаженої скоринки. Їжу необхідно накривати фольгою або готувати в закритому посуді з мінімальною кількістю жиру. Рекомендується подрібнювати продукти за допомогою м'ясорубки чи блендера. Пюреподібна, кашкоподібна їжа швидше і легше перетравлюється, менше часу затримується у шлунку.

Складаючи раціон харчування, слід враховувати не тільки те, які продукти позбавляють печії, а й те, від яких страв вона виникає. Відмова від останніх дозволить запобігти появі неприємного печіння. До них відносяться:

• усі цитрусові: лимони, апельсини, грейпфрути;
• помідори;
• кисломолочні продукти: кефір, сметана, кисле молоко;
• жирне м'ясо та риба;
• наваристі бульйони та супи на них;
• свіжа цибуля, часник, імбир;
• газовані напої, спиртне;
• соління, мариновані овочі;
• бобові;
• гриби;
• гострі, пряні соуси, приправи, спеції.

Овочі від печії

Присутність у щоденному раціоні харчування овочів, як свіжих, так і приготовлених, нормалізує роботу шлунково-кишковий тракт, дозволяє уникнути появи диспепсичних явищ, печії та інших неприємних симптомів порушення роботи шлунка та кишечника. Клітковина, що міститься в овочах, сприяє очищенню кишківника, стимулює його перистальтику.

Але серед овочів є ті, які особливо ефективні при печії. Картопля, завдяки крохмалю, що міститься в ньому, швидко позбавляє пекучих відчуттів у стравоході. Але вживати його потрібно в незвичному для багатьох вигляді сирим. З натертого на дрібну терткусвіжої картоплі віджимають сік. Його п'ють за годину до основного їди, тричі на день, по 100-150 мл за раз.

Увага: готувати сік потрібно безпосередньо перед вживанням. Щоразу готується свіжа порція. Після приготування сік має 5-7 хвилин постояти, щоб крохмаль осел.

Сік потрібно готувати із молодих, здорових коренеплодів. Вони не повинні бути підгнилими, зіпсованими, зі слідами зелені на шкірці.

Ефективно усуває печію свіжа морква. Її натирають на дрібну тертку або ріжуть на невеликі шматочки та їдять. Можна вичавлювати з моркви сік і пити його по склянці щодня. У сік корисно додавати трохи оливкової олії, щоб вітамін А, що міститься в моркві, краще засвоїв організм.

Поряд з картопляним та морквяним соком, при печії корисним вважається буряковий сік. Його вживають у меншій кількості (по столовій ложці на день), попередньо відстоявши протягом кількох годин у холодильнику.

Фрукти

При печії багато фруктів і ягоди вживати не рекомендується через кислоти, які в них містяться. Вони можуть посилити печіння в грудях та посилити ситуацію. Але деякі фрукти, наприклад, банани, навпаки, зменшують печію. Вони надають обволікаючу дію на стінки стравоходу та шлунка.

Хороший ефект при печії можна помітити при вживанні сухофруктів – родзинок та фініків. Але важливо не переїсти. Достатньо з'їсти 7-10 родзинок або 3-4 фініки, щоб усунути печіння.

Молочні продукти

Говорячи про те, які продукти знижують печію, багато хто насамперед згадує про молоко. Дійсно, будучи слаболужним продуктом, молоко здатне усунути печіння за грудиною. Однак його вживання у деяких людей, навпаки, спричиняє посилення неприємних симптомів. Пов'язано це з тим, що молоко містить лактозу, яка у багатьох не перетравлюється через недостатню кількість ферменту лактази. Цей стан називається непереносимістю лактози чи недостатністю лактази.

Якщо організм не здатний перетравити молоко, його вживання призводитиме до здуття живота, спазмів у кишечнику. Гази, що утворюються в кишечнику, підвищують тиск на сфінктер, розташований між шлунком і стравоходом, призводять до його дисфункції та провокують закидання вмісту шлунка в стравохід.

Але при нормальної реакціїорганізму на молоко склянку напою може позбавити від печіння в стравоході.

А ось кефір, простоквашу, кислий сирз раціону при печії слід виключити. Ці продукти можуть посилювати неприємні симптоми. Не слід зловживати вершковим маслом, сирами, жирною сметаною. Їхнє перетравлення може виявитися для шлунка великим навантаженням, що й викличе печію.

Вода

Для підтримки водного балансу організму та нормального перебігу всіх життєво важливих процесів, у тому числі і пов'язаних із травленням, протягом дня людина має випивати мінімум півтора літри чистої води. Достатня кількість води у щоденному раціоні дозволяє зменшити прояви печії. Вода змиває залишки їжі та шлунковий сік зі стінок стравоходу, що потрапили на них при рефлюксі. Крім того, вона розбавляє шлунковий сік, за рахунок чого концентрація соляної кислоти в ньому знижується, як і рівень агресивного впливусекрету шлунка при його попаданні на слизову оболонку стравоходу.

При печії корисно пити мінеральну воду, що має лужні властивості. З мінералки попередньо випускають гази, залишивши відкриту пляшку на деякий час. До лужних мінералків належить Боржомі, Набеглаві, Єсентуки №4, №17, Лужанська, Нарзан.

Звичайно ж, просто питтям води печії позбутися не вдасться. Особливо якщо вона є симптомом захворювань органів травного тракту. Але вживання достатньої кількості води дозволить зменшити інтенсивність неприємного симптому.

Дотримуючись здорового харчуванняі виключаючи з раціону кислу їжу та напої, багатьом людям вдається запобігти появі неприємного печіння в стравоході. Продукти проти печії особливо корисно включати в меню жінкам під час вагітності, коли лікарські засобивкрай небажано використати. Але якщо печія - часте явище, що приносить відчутний дискомфорт, не варто зволікати з візитом до гастроентеролога.

Причини виникнення печії

У багатьох людей через 30-60 хвилин після їжі виникає печія в загрудинній ділянці. Поодинокі випадки печіння у зоні шлунка пов'язані з похибками харчування. Якщо печія настає після кожного прийому їжі і супроводжується відрижкою, здуттям, розладом випорожнень, нудотою, больовими відчуттями, то йдеться про захворювання ШКТ. Вона не є самостійною хворобою. Це лише симптом, що сигналізує про те, що у людини є патологія органів травлення.

Захворювання, симптомом яких є печія:

• виразкова хвороба;
• грижа стравохідного отвору діафрагми;
• гастрит;
• панкреатит;
• каміння в жовчному міхурі;
• цукровий діабет;
• гастроезофагеальний рефлюкс;
• ускладнення після хірургічних операцій

Почуття печіння в епігастральній ділянцівиникає при гіперацидний гастрит. Печія з'являється тому, що у шлунку утворюється дуже багато соляної кислоти. При підвищеній кислотності не можна їсти продукти ( жирну їжу, маринади, соління), які можуть спровокувати надмірну шлункову секрецію При зниженою кислотністюпечія може виникнути при вираженій рефлюксній хворобі - закиданні шлункового вмісту в стравохід. Трапляється це рідко.

При рефлюкс виникає періння в горлі, якщо кислота і вміст шлунка потрапляє в стравохід. Причиною патології є ослаблення м'язів органу та неправильна робота клапана, який не справляється зі своєю функцією та пропускає назад шлунковий вміст. Кислота дратує слизову оболонку стравоходу, може пошкодити його стінки.

Причини, що провокують печію:

• неправильне харчування, зловживання жирною, гострою, кислою їжею;
• алкогольні напої, куріння;
• переїдання;
• прийом протизапальних, снодійних, спазмолітичних препаратівта Аспірину;
• другий-третій триместр вагітності;
• стресові ситуації;
• ожиріння;
• прийом їжі перед сном.

У вагітних нерідко виникає токсикоз, що призводить до блювоти, внаслідок чого стравохід дратується. на пізніх термінахвиношування плода в результаті тиску матки, що збільшилася, на діафрагму і шлунок відбувається закидання шлункового вмісту в стравохід, це призводить до печії.

Важливо! Щоб швидко зняти печію, потрібно випити склянку кип'яченої води, проковтнути ложку рослинного маслаабо прийняти антацидний засіб - Ренні, Алмагель, Гастал.

Найнебезпечніші продукти

Однією з причин першіння в горлі є вживання продуктів, що провокують печію. Якщо через півгодини після їди у людини виникає неприємне почуттяпечіння у стравоході, отже, в його обіді були присутні страви, від яких варто відмовитися.

Вплив продуктів на процес травлення:

• збільшують рівень соляної кислоти - лимони, алкоголь, ківі, часник, ягоди;
• що викликають здуття – горох, свіжа випічка, газовані напої;
• що знижують тонус стравохідного клапана – кава, міцний чай, шоколад, м'ята;
• сповільнюючі перетравлення – картопля фрі, печінка куряча, пельмені, консерви, смажена курка, котлети, свинина, баранина;
• посилюють процеси бродіння - арахіс, виноград, перловка.

Кожна людина складає свій перелік продуктів, прийом яких слід обмежити. Люди з підвищеним рівнемрН повинні уникати гострої та кислої їжі, вона підвищує кислотність шлунка. Для хворих зі зниженою кислотністю дієта включає овочі та фрукти, що стимулюють вироблення шлункового соку. Але продуктів, що розслабляють нижній стравохідний сфінктер, слід уникати (міцного чаю, кави, шоколаду, томатів).

Небезпечні при підвищеній кислотності продукти:

• кислі овочі та фрукти;
• фруктові соки;
• алкоголь;
• жирні сорти м'яса, сало, копчені ковбаси, сосиски;
• наваристі м'ясні бульйони;
• гостра їжа - часник, хрін, редька, цибуля, гірчиця;
• кава, чорний чай;
• жирні соуси, кетчупи.

Підвищують кислотність шлунка гранати, тому що в цих фруктах міститься багато вітаміну С. Диня є важкою їжею, на її перетравлення йде довгий час. Виноград викликає бродіння у шлунку, яке супроводжується здуттям та нудотою. Персики, цитрусові, ківі, ягоди також впливають на секрет шлункових залозці фрукти підвищують рівень рН. Особливо зростає шлункова секреціяпісля лимона.

При підвищеній кислотності не рекомендують пити апельсиновий, яблучний, томатний сік. Протипоказано вишневий, гранатовий, ягідний напої. Мариновані огірки, квашена капуста, помідори підвищують рівень рН Свіжі огіркипризводять до вироблення великої кількостішлункового соку. Болгарський перець при гастриті є небажаним, оскільки алкалоїди, що містяться в ньому, провокують відділення слизу та сприяють збільшенню синтезу простагландинів, а це призводить до зміни рівня соляної кислоти.

Жирні копчені ковбаси, сало викликають надмірне виділенняшлункового соку. Не можна при гастритах з високим рівнем кислотності вживати гостру їжу, яка подразнює слизову оболонку шлунка і стравоходу. Червоне вино, пиво, шампанське посилюють вироблення кислоти.

Люди, які страждають на проблеми зі шлунком внаслідок зниженої кислотності, повинні виключити такі небезпечні продукти:

• квасоля;
• ріпу;
• горох;
• жилисте м'ясо;
• вершки.

Не можна їсти солодку випічку та свіжоспечений хліб. Ці продукти викликають здуття кишечника та підвищення внутрішньочеревного тиску. Підсумком може бути закидання шлункового вмісту в стравохід.

Таблиця продуктів, що впливають на шлункову секрецію:

Сильні збудники шлункової секреції	Слабкі збудники шлункової секреції
Смажені страви	Супи молочні, круп'яні, овочеві (з картоплі, моркви, буряків)
Прянощі: гірчиця, мускатний горіх, лавровий лист, перець, гвоздика	Каші молочні рідкі
Міцні, рибні або грибні бульйони	Добре виварене м'ясо, свіжа відварена риба
Консерви, копченості	Молоко та молочні продукти
Гострі закуски	Яйця некруто чи омлет
Житній хліб	Хліб білий вчорашній випічки, сухарі
Міцний чай, кава	Неміцний чай
Напої, що містять алкоголь, вуглекислоту	Лужні води, що не містять вуглекислоти

Важливо! Під час їди слід дотримуватися культури харчування. Дуже гаряча їжаможе викликати печію. Їсти потрібно не поспішаючи, ретельно пережовуючи кожен шматочок.

Продукти, до яких варто ставитись обережно

З обережністю потрібно вживати їжу в їдальнях, кафе, барах та ресторанах. Страви, приготовлені в таких закладах, можуть спричинити печію. Людям, які страждають на проблеми з переварюванням їжі, слід уникати фаст-фудів, не можна купувати беляші, чебуреки, лаваші, пиріжки в кіосках або на лотках. Переважно харчуватися вдома, купуючи продукти в магазинах, перевіряючи якість та дату виготовлення кожного. Також потрібно враховувати такі моменти:

1. Іноді печія з'являється через борошняне. До складу випічки входять дріжджі, які послаблюють м'язи стравоходу, жирне масло або маргарин, що уповільнюють процес перетравлення, а також цукор, що подразнює слизову оболонку. Необхідно обмежити прийом пшеничного хліба, замінити його житнім. Рекомендується використовувати бездрожжеву продукцію.
2. Сире молоко та багато молочних продуктів корисні для малюків, але з віком здатність організму їх засвоювати знижується. У багатьох людей буває печія після молока. Деякі хворі не сприймають лактозу, тому молочні продукти викликають алергію, здуття живота. Менш небезпечний кефір, але у його складі є вуглекислий газта жири, що провокують підвищення кислотності.
3. Занадто часте вживаннявівсянки (більше 2-х разів на день) призводить до печії. Навіть каша з молоком, вершковим маслом та медом може викликати напад печіння в стравоході. Не викликає печію відвареного рису або гречки.
4. При печії яйця можна їсти лише у відвареному вигляді: круто, некруто, приготовані на пару. При гастриті корисно вживати сирі яйця. Вони обволікають стінки шлунка і м'яко впливають на слизову оболонку, сприяють її загоєнню. За проблем з органами травлення заборонено смажити на олії омлет. Можна додати сирий яєчний жовтоку заправку до салату. На день вживати не більше 2 яєць. Потрібно знати, що сирі яйця – джерело сальмонельозу.
5. Кавун є корисним продуктомживлення. Він покращує роботу нирок, знижує холестерин. Його можна їсти при проблемах із кислотністю, але не більше 2 часточок на день.

Проти зниженої кислотності приймають домашнє кисле варення. Якщо кислотність підвищена, корисне солодке варення, але у невеликій кількості. Не рекомендують купувати магазинні джеми, тому що в них можуть бути шкідливі добавки.

Щоб уникнути нападів печіння після прийому їжі, необхідно дотримуватися таких правил:

• їжа має бути теплою;
• їсти потрібно 5 разів на день, в той же час, через кожні 3 години;
• не їсти перед сном, вечеряти не пізніше 7 годин вечора;
• спати на високих подушках;
• не лягає після кожного прийому їжі;
• при високому рівнікислотності виключити страви, що збільшують вироблення соляної кислоти та дратівливі шлунок;
• при зниженій кислотності є продукти, що стимулюють вироблення шлункових соків.

Продукти, що знімають печію

Щоб уникнути болю та печії після прийому їжі, потрібно дотримуватися дієти. За високого рівня кислотності рекомендують вживати супи, борщі без оцтової заправки. Нежирне м'ясо чи рибу готують на пару, відварюють чи запікають. Як гарніри корисно їсти овочі, макарони, каші. Рекомендують вживати нежирний сир, йогурт.

Напої, які зменшують кислотність шлунка: киселі, морси, узвари із сушених фруктів, трав'яні чаї. Какао від печії допомагає, якщо зварити його на молоці. Нейтралізує соляну кислоту гарбузовий сік. Гарбуз є незамінним елементом дієти при гастриті. Із неї можна приготувати кашу на молоці. Така страва м'яко обволікає стінки шлунка, знімає запалення при гастриті.

При низькому рівні кислотності допомагає фреш із кислих фруктів. Стимулює секреторну функціюсік буряків, болгарського перцюта капусти. Корисно вживати кефір, цитрусові, ягоди. Їжа має бути перетертою або рідкою. Як перші страви рекомендують бульйони, борщ, борщі. М'ясо варять чи готують на пару. Дозволені овочі: морква, картопля, буряк, кольорова капуста. Гарніри з овочів відварюють, запікають чи тушкують.

Причинами печії є захворювання органів травлення чи неправильне харчування. Слід проаналізувати свій раціон та зрозуміти, які продукти могли спричинити неприємні відчуття. Лікується печія медикаментозно та за допомогою дієти. Підбір ліків здійснює лікар після обстеження хворого.

Практично кожна людина знає про дію харчової содина печію. Однак її не можна застосовувати часто через можливість нанесення ще більшої шкодишлунку та стравоходу. Існують та інші природні помічники, що дозволяють усунути відчуття печіння за грудиною. Натуральні продуктивід печії є безпечним засобомусунення такого неприємного симптому, що вказує на деякі неполадки в роботі шлунково-кишкового тракту.

Чи допомагає вода від печії

Здоровій людині рекомендується випивати щодня не менше 1,5 літра чистої води. Ця порада при печії набуває ще більше значення. У процесі вживання води відбувається не тільки змивання зі стінок стравоходу залишків їжі та шлункового соку, а й відбувається зменшення концентрації соляної кислоти. Така дія сприяє зниженню ймовірності прояву пекучих грудей за грудиною.

Водою вилікувати печію не можна. Виникає ефект є тимчасовим. У період прояву нападу печії рекомендується мінеральна вода лужного складу без газів. При цьому вона має бути не охолодженою, а кімнатною температурою. У період загострення основного захворювання використовують лише звичайну чисту воду.

Молочні продукти

Вплив молока на кожен організм може проявлятись по-різному. Оскільки у його складі є кальцій, а сам продукт слаболужний, то у шлунку відбувається зв'язування соляної кислоти. До того ж слизові оболонки обволікаються плівкою завдяки наявності казеїну.

Однак у багатьох людей молоко викликає газоутворення. При повному шлунку гази тиснуть на стравохідний сфінктер, що призводить до зворотного закидання стравохід вмісту шлунка. Це викликає печіння у грудях.

Багато дієтологи рекомендують вживання не чистого молока, а знежиреного. Незважаючи на незаперечну користь кисломолочних продуктів, їх треба їсти з обережністю, оскільки вони сприяють посиленню вироблення соляної кислоти. Каші, приготовані на молоці або додавання його в чаї, сприяє зменшенню печії.

Огородні помічники від печіння в грудях

При печії необхідне дотримання дієти. Овочі та фрукти сприяють покращенню обмінних процесів, при цьому в організмі підвищується опірність до інфекцій. Допомагає від печіння в грудях картопля. Він надає заспокійливу дію на прояв печії через те, що міститься крохмаль. Картопляний сік одне з найкращих діючих коштіввід печіння за грудиною. Застосовується такий засіб курсами. Найбільший ефект має вранці до сніданку. Прийом такого соку виконується по чверті склянки тричі на день, але обов'язково до їди. Їсти можна буде лише за годину. Тривалість лікування цим засобом може становити до трьох тижнів. Дія картопляного сокувпливає не гірше, ніж сода.

Таким же ефективним засобомє морква при печії. У її складі зовсім не міститься кислоти. Для того, щоб краще засвоївся вітамін A, бажано додати в натертий овоч невелику кількість вершків або сметани. Для більшого ефекту моркву від печії їсти треба в натертому вигляді повільно. Овоч містить багато клітковини. За рахунок щільної структури морква «забирає» більше шлункового соку.

Одним із засобів для боротьби зі печінням у грудях є буряковий сік. Сирий горох також надає заспокійливий вплив на таке неприємний прояв. Слід пам'ятати, що не всі городні «дарунки» корисні у разі печії. Наприклад, томати, капуста, часник чи цибуля призведуть до посилення ситуації. Багато овочів, що викликають печію, слід вживати тільки в тушкованому або вареному вигляді.

Інші помічники від печіння в грудях

Іншими засобами, що допомагають позбутися печії, є:

При приготуванні салатів бажано використовувати оливкова олія, що сприятливо впливає на шлунок та стравохід. В останні роки з'явилися інші засоби від печіння в грудях. Застосування коли від печії стало популярним методом усунення неприємного симптому. Серед народних засобіввідзначається масло обліпихиі сире яйце. Ці кошти позбавляють печії досить ефективно.

Загальні правила дієти

Використання будь-якої дієти має на меті порятунок від будь-якого збою в організмі, що супроводжується хворобливими відчуттями. Знаючи, які продукти допомагають від печії, можна скласти меню так, щоб не лише «згасити полум'я» у шлунку, а й додатково зміцнити організм. Для цього треба дотримуватись простих правил:

• Для виключення переїдання харчування має бути дрібним, але частим. Порції для прийому їжі невеликі, але необхідно в день п'ять-шість разів. З'їдати треба стільки, щоб задовольнити голод, але не «забивати вщерть» шлунок.
• Про пізні вечері треба забути.
• Їсти треба не поспішаючи. Швидко з'їдена їжа є стресом для шлунка та сприяє прояву печії. Про перекушування «на ходу» слід забути.
• Після їжі не варто відразу лягати, а тим більше приступати до фізичної роботичи заняттям спортом. Закінчивши трапезу, як один із засобів проти печії є перебування не менше півгодини в положенні стоячи.
• Обмежити вживання алкоголю, менше курити (ще краще залишити цю погану звичку). З раціону виключити фаст-фуд та напівфабрикати, сухі сніданки та дріжджові випічки, а також всілякі чіпси та сухарики.
• Замість тваринних жирів бажано використовувати рослинні органічні сполуки.
• Їжа має бути теплою. Холодні та гарячі страви їсти не варто.