Пекти вафлі. Вафлі домашнього приготування

Пропоную вам чудовий рецепт вафель у вафельниці, за яким я дуже люблю їх робити. У нього входить лише 4 продукти, які зазвичай є у кожному будинку. Тісто для вафель у вафельниці роблю з маргарином, але якщо ви на ньому не готуєте, замініть його вершковим. Варіацій тесту буває дуже багато, але мені найбільше подобається саме цей. Ще для приготування вам знадобиться міксер та будь-яка вафельниця, навіть радянська, як у мене і повірте, на якість та смак це не впливає.

Крем для вафельних трубочок може бути різним, хтось любить білковий, хтось заварний, сирний, шоколадний, вершковий або як у класичному варіанті, з вареного згущеного молока. Але також можна без нього, а просто їсти самі вафельки до чаю.

Далі докладно вам покажу, як приготувати вафельні трубочки в електровафельниці, щоб вони були рум'яними, тримали форму і не тріскалися при згортанні, що дуже важливо. Адже у будь-якій випічці досить важливий її зовнішній вигляд та апетитність.

Інгредієнти:

• Яйця курячі – 4 шт.
• Цукор – 1 ст. (200 мл)
• Маргарін – 200 г
• Борошно пшеничне – 2 ст.

Як приготувати вафлі у вафельниці.

Рецепт тесту для вафель в електричній вафельниці найпростіший з усіх, що я знаю. Отже, в глибоку миску вбиваю 4 яйця, додаю склянку цукру та міксером все збиваю до піни, але не до такого стану як на бісквіт, тому тут вистачить трьох хвилин на максимальній потужності. Цукор і борошно відміряю склянкою, в якій рівно 200 мл. рідини, тому орієнтуйтеся на це.

А тим часом маргарин ставлю розтоплюватися. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, на водяній бані або просто на плиті. Я вибираю останній варіант, але тут важливо, щоб маргарин не почав кипіти, тому не робіть занадто великий вогонь, і коли він розтане вже приблизно на половину, знімайте з плити, далі все станеться самостійно. Вливаю його до збитих яєць та змішую. Потім всипаю 2 склянки борошна та змішую. Розпушувач або сода в цьому рецепті зовсім не потрібні.

Якщо ви хочете їх зробити шоколадними, то час додати пару столових ложок какао порошку, ще раз перемішати і готове, але цього разу я роблю без нього. Тісто виходить однорідним і досить рідким, за консистенцією схоже на кекси або оладки. Такий рецепт смачних вафель у вафельниці, як у дитинстві і коли ви спробуйте хоч одну з них, то самі в цьому переконаєтесь.

Тепер електричну вафельницю включаю в розетку і ставлю її на дерев'яну дошку, оскільки вона нагріватиметься. Моя вафельниця ще з радянських часів, проте зі своїм завданням справляється вона на відмінно. Коли вона нагрілася, я її не змащую, тому що в тісті вже є маргарин, а одразу викладаю на неї пару столових ложок тіста. Якщо ви хочете зробити їх тонкими і хрусткими, вам вистачить однієї ложки, а якщо трохи товстіша, то кладіть дві. Тепер закриваю її і притискаю за ручки, щоби дві частини щільно притиснулися.

Пекуться вафельки досить швидко, і чим довше вона працює, тим сильніше нагрівається і швидше пече. Щоб перевірити готовність, достатньо відкрити одну половинку. Якщо колір став рум'яним, можна знімати. Для цього скористайтеся дерев'яною лопаткою, акуратно підчепивши вафлю з одного боку і переклавши на блюдо. Далі їх можна такими і залишити, але я все ж таки згортаю їх трубочками.

Відразу після того, як ви зняли вафлю, не наливайте наступне тісто, а поверніть цю, тому що вони швидко тверднуть. Якщо ви зробите це не відразу, а через 5-10 секунд, то при згортанні вони можуть тріскатися і ламатися. Тепер кожен з вас зможе зробити вафлі в електровафельниці в домашніх умовах, як бачите все просто та швидко.

Ось такий простий рецепт вафель у вафельниці вийшов, сподіваюся він вам сподобатися, як і мені. Як бачите, всього 4 простих інгредієнтів і виходять відмінні вафельки, які ви можете начинити будь-яким кремом. А як начинка найкраще підійде згущене молоко, заварний крем, нутелла, шоколад з горішками або білковий крем. Головне зробити ідеальну основу, а що буде всередині, нехай кожен обирає на власний смак. А ще їх можна не згортати, а їсти просто як печиво, що також дуже смачно. Готуйте з любов'ю та приємного вам апетиту!

Відео рецепт домашніх вафель:

Вафельниця отримала свою назву не випадково, але багато хто помилково вважає, що її можна використовувати виключно для випікання вафель. При цьому кожен, хто хоча б раз пробував поекспериментувати з цим чудо-приладом, знає, що в ній також можна зробити смачну яєчню, брауні, булочки з корицею та багато іншого. Ми зібрали для вас 14 найкращих рецептів.

1. Бекон

Так, ви не дочули: бекон, підсмажений у вафельниці. У вас уже течуть слинки?

2. Омлет

Як відомо, яєчня – найкраще доповнення до хрумкого бекону, і це один із найперевіреніших рецептів для вафельниці. Ще з яєць можна зробити омлет, додавши до нього нарізаний перець та шинку. Втім, тут ви вільні у виборі інгредієнтів – шматочки бекону та підсмажену цибулю теж підійдуть.

3. Сендвіч з яйцем

Чудовий варіант для сніданку. Як основа для сендвіча підійде тісто для круасанів – його потрібно запекти, як звичайну вафлю. Потім смажимо яєчню, не закриваючи кришку вафельниці, щоб жовток залишився цілим і неушкодженим.

4. Брауні

Брауні без випікання у духовці? Тепер це стало реальністю! Будьте впевнені, ваші діти будуть божеволіти від цього рецепту. До того ж, він набагато простіший за варіант з духовкою. У разі вафельниці ми рекомендуємо робити тісто густішим.

5. Чізбургер

Булочка для чизбургера, випечена у вафельниці до хрусткої скоринки - що може бути краще? Котлету теж підсмажуємо на відкритій вафельниці, додавши на м'ясо сир за кілька секунд до готовності. Здається це новий хіт сезону.

6. Піца в кишеньці

Міні-піци з запалу з жару безперечно користуватимуться популярністю на дружніх посиденьках як альтернатива барбекю. Для їх приготування достатньо помістити начинку для піци всередину кишеньок, що симпровізують, з готового тіста, а потім запекти їх у вафельниці.

7. Хот-доги

Ми теж спочатку не повірили своїм очам. Замість тіста в даному випадку підійде шматок хліба, обгорнутий навколо сосиски та скріплений зубочисткою. Щоб він не підгорів, бажано змастити його кляром для вафель чи млинців. За бажання сосиски можна замінити сиром або котлетою, зробивши собі неймовірно смачний сніданок!

8. Смори

Якщо ви вже почали думати, що від вафельниці неможливо бажати більшого, зверніть увагу на цей рецепт. Смор – це національний американський десерт з додаванням маршмеллоу та шоколаду. Але якщо скаути зазвичай готують його над багаттям, то ви зможете повторити той самий фокус прямо у себе на кухні.

9. Кесаділля

Форма тортильї ідеально підходить для запікання у вафельниці. Збіг? Не думаємо! Крім того, такий спосіб приготування дозволить щільно згорнути корж, щоб начинка не вивалювалася при їжі. І, що найкраще, таку кесадиль можна приготувати практично з усього, що знайшлося під рукою або залишилося після галасливої ​​вечірки.

10. Бутерброд паніні

Такий паніні практично нічим не відрізняється від звичайного, за винятком прямокутних слідів від вафельниці. При приготуванні цього італійського сендвіча рекомендується змастити поверхню хліба вершковим маслом.

11. Булочки з корицею

Цей рецепт набирає все більшої популярності, і не тільки за свою простоту – булочки у вафельниці виходять просто неймовірні! Всього 3 хвилини (на противагу 15 хвилинам, необхідним для випікання булочок у духовці), та ароматні спіральки готові!

12. Вафельне печиво

Для такої випічки знадобиться величезна кількість кулінарного спрею та спеціальне готове тісто, тому експериментуйте на свій страх ризик.

А у Вас збереглася стара радянська електровафельниця? Чи, може, є нова? Чудово! Тому що ми зможемо приготувати тонкі, хрусткі вафлі в електровафельниці – рецепт з дитинства!

Пам'ятаєте смачні вафельні трубочки зі згущеним молоком або кремом? Такі й зараз продають у магазинах та носять пляжами. Але покупні трубочки - не ті, вафлі в них не хрумтять, а наповнювач нудотний і такий важкий, що одна трубочка завісить грам на 200. Тому давайте дістанемо наші вафельниці і напечемо домашні вафлі - хрусткі, смачні, тоненькі!

Накрутимо вафельних трубочок і начинимо улюбленим кремом. І вийде тепле сімейне чаювання, а Ваші дітки потім будуть із задоволенням згадувати вафельні трубочки та запитувати у Вас рецепт хрустких вафель, щоб пригостити ними вже своїх дітей! 🙂

Це рецепт найбільш хрустких, але й найкалорійніших вафельок. Але можна приготувати і вафлі на кефірі, і на молоці без олії, і навіть дієтичні з цільнозернового борошна. На будь-який смак! І ми з Вами спробуємо усі ці рецепти. Заходьте на Вафельний Тиждень! 🙂

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• 200 г вершкового масла;
• 1 склянка цукру (можна трохи менше);
• 1 і 1/3 склянки борошна (у мене склянка об'ємом 200г, в неї міститься 130 г борошна без гірки. Значить, 1 і 1/3 склянки – приблизно 180г борошна).
• 1 столова ложка олії без запаху – щоб вафлі не прилипали до вафельниці.

Примітка: щоб зменшити жирність, можна половину олії замінити сметаною, взяти 100 г олії та 100 г сметани.

Як спекти:

Рецепт тесту для хрустких вафель мені розповіла Оля, постійна читачка та автор смачних дитячих рецептів на сайті. Цей рецепт йшов у комплекті з електровафельницею, «рідною», так би мовити, і тому найвдаліший.

Я ще трохи вдосконалила його з урахуванням знайденої в Інтернеті інформації. В оригіналі масло потрібно розтопити, але ще краще просто розм'якшити його: тоді вафлі не прилипають до вафельниці.

Отже, розм'якшене масло збиваємо з цукром за допомогою міксера.

Додаємо яйця і ще збиваємо.

Просіюємо в тісто борошно і перемішуємо.

За консистенцією тісто має бути, як на оладки.

Щоб вафлі не прилипали до вафельниці, додамо 1 столову ложку олії. Я зробила це після 2-ї вафлі: перші дві штучки потрібно було відокремлювати від поверхні вафельниці ножиком, а ось після додавання олії вафлі відмінно знімалися, і не потрібно було змащувати щоразу вафельницю. Одного разу перед першою вафлею виявилося достатньо.

Тісто готове! Можна приступати до цікавого заняття - приготування домашніх вафель!

наша електровафельниця для тонких вафель

Вафельницю мені віддали батьки. Колись у ній пекли смачні вафельки, а потім тривалий час не використовували. Знайшли її, коли наводили лад у гаражі. Я дуже зраділа, тому що давно хотіла навчитися пекти домашні вафлі, але при цьому злегка переживала, чи працюватиме вафельниця після 10 або 15 років забуття? Добре протерла її, висушила, добре змазала поверхні соняшниковою олією і включила в розетку. Пару хвилин очікування… і – ура! - Вафельниця почала грітися! Працює! Значить, вафлі будуть. 🙂

Тільки не чіпайте поверхню електровафельниці пальцем, щоб перевірити, чи вона нагрілася. Можете не тільки обпектися, є ризик отримати удар струмом. Щоб перевірити, чи достатньо прогрілася вафельниця, можна капнути на неї крапельку тіста: якщо починає готуватися, то можна починати випікати вафлі. Для прогріву потрібно хвилини 4-5, але потім агрегат розкочегариться і процес піде.

наливаємо трохи менше, ніж на фото

Наливаємо на нижню поверхню тісто - 1-2 столові ложки. Точна кількість встановлюється шляхом експерименту. Якщо наллєте багато - тісто трохи втече за краї і його можна буде акуратно зняти ножем. Якщо налити мало - вафля вийде не на всю площу вафельниці. Це не страшно, просто буде маленька трубочка.

Отже, наливаємо тісто, закриваємо вафельницю та притискаємо за ручки. Обережно! – у цей момент з вафельниці вилітає гаряча пара, тому надягайте на руку рукавичку-прихватку.

Тримаємо трохи, а потім можна відпустити, і нехай дбає. Одна вафля випікається від 20-30 секунд до 1,5-3 хвилин, залежно від потужності та налаштувань Вашої вафельниці. Щоб дізнатися, чи готова, відкриваємо вафельницю і заглядаємо ... Ще бліда, значить, потрібно потримати ще кілька хвилин.

вафля ще не зовсім готова

Ось-ось буде готова.

ще чуть чуть...

А ось зараз настав час виймати! Діємо швидко, тому що готові вафлі швидко застигають і стають ламкими.

вафля готова!

Ножем або лопаткою піддаємо вафлю, переносимо з вафельниці на дошку або тарілку і швидко, поки м'яка, скручуємо в трубочку.

Будьте обережні, вафля гаряча. Скрутивши вафельну трубочку, притримайте кілька секунд, щоб не розкрутилася. Ура, вийшло! Перша трубочка не грудкою. Кладемо її на блюдо і приступаємо до випікання другої вафлі.

Справа це не швидка - з порції тесту виходить 15 вафель, а так як кожна випікається 4 хвилини, то загалом приготування займе 1 годину. Але як здорово посидіти на кухні, в теплі, побалакати з домашніми про те, а потім дружно продегустувати хрусткі домашні вафлі!

Ось і готова ціла гірка трубочок! Ми не втрималися і скуштували одразу дві без начинки. До речі, дуже смачно, можна їсти вафельки та просто так, без крему!

А можна наповнити їх згущеним молоком, або заварним кремом, або шоколадним, або білковим… Варіантів безліч! І ми з Вами потихеньку їх випробуваємо – тому що вже вміємо готувати тонкі, хрусткі вафлі в електровафельниці!

А ось бонус для тих, хто дочитав до кінця:) Найсмішніша добірка веселих картинок, яку мені доводилося бачити на даний момент. 😀

Вафлі - це вишуканий десерт, в основі приготування якого лежить мука. Вафлі можуть бути хрусткі, м'які, пишні та тонкі, з ароматом ванілі чи рому. Але якими б ви їх не приготували, ця страва у будь-якому випадку буде з'їдена у перші хвилини після подачі.

Звідки з'явилося це блюдо? Зараз складно встановити країну походження, але історики вважають, що це китайська національна страва, в основі якої лежало яйце, борошно та молоко. У сучасний світ вафлі прийшли з Нідерландів, і в п'ятдесятих роках минулого століття світом пройшов справжній «вафельний бум». Що означає слово вафля? Одна з версій передбачає, що це французьке слово wafla, що означає медові стільники. Саме такий малюнок для преса вибрали американці, перш ніж запустили вафлі у серійне виробництво.

Із чим подавати вафлі? Цей десерт смачний як у чистому вигляді, так і із солодкими наповнювачами. Поливайте готові домашні вафлі згущеним молоком, варенням, сметаною, збитими вершками, джемом і медом, гарячим шоколадом. Поки гарячий десерт, вафлі можна скручувати в трубочку або конвертиком, а можна давати їм остигати в круглій «класичній» формі.

Домашні вафлі - підготовка продуктів та посуду

Основними продуктами для приготування вафель удома є яйця, молоко, борошно, цукор. Деякі добавки можуть зробити домашні вафлі м'якшими, інші більш хрусткими і тонкими.

Як приготувати вафлі? Процес створення ласощів значно полегшить вафельницю, але приготувати домашні вафлі можна на сковороді. До того ж не всі компоненти є основними - вафлі можна приготувати без яєць і без молока, це буде більш «полегшена версія» класичного десерту для вегетаріанців.

Рецепти домашніх вафель:

Рецепт 1: Вафлі у вафельниці (варіант 1)

Якщо у вас є вафельниця, приготувати десерт буде зовсім нескладно. Вафельниці були особливо популярні у вісімдесятих роках, вони були важкими та незручними. Випікати в них домашні вафлі потрібно обережно, перевертаючи вафельницю на інший бік через 15-20 секунд, щоб страва не пригоріла. Перед тим, як почнете випікати вафлі, змастіть «стільники» вафельниці олією.

Зараз можна придбати сучасну вафельницю, легшу та зручнішу.

• Борошно пшеничне 400 грам
• Сметана жирна (можна використовувати домашню) – 200 мл
• Яйце 3 штуки середнього розміру
• Цукор 250 грам
• Сода 1 чайна ложка
• Олія вершкове для випічки

1. Соду висипте в сметану та перемішайте.
2. Яйце збийте міксером, додайте до них цукор.
3. Розтопіть масло|мастило| і влийте до яєць, перемішайте. Додайте до суміші сметану.
4. У суміш тонким цівком всипайте борошно, перемішайте так, щоб не було грудочок.
5. Готове тісто наливайте ложкою у вафельницю та випікайте.

Рецепт 2: Вафлі у вафельниці (варіант 2)

Для цього рецепту ми не братимемо сметану, тому вафлі виходити не такими жирними та менш калорійними.

• Яйце куряче 6 штук
• Цукор 1,5 склянки
• Борошно 1,5 склянки
• Олія вершкове 150 грам

1. Збийте яйце, додайте до нього поступово цукор, не припиняючи при цьому збивати. Готова маса має бути по консистенції як густа піна.
2. Розтопіть масло|мастило| і влийте його до суміші, посоліть. Продовжуйте збивати.
3. У яєчну суміш тонким цівком висипайте борошно, розмішайте так, щоб не було грудочок.
4. На розпечену вафельницю виливайте тісто і смажте вафлі по 30-40 секунд.

Рецепт 3: Вафлі в електровафельниці (варіант 3)

Якщо ви вважаєте основним інгредієнтом хрустких ласощів яйця, то цей рецепт розвіє цей міф! Такі домашні вафлі вийдуть не менш смачними, тонкими та хрусткими, навіть якщо в основі їх приготування лежатиме лише борошно та цукор!

• Борошно 400 грам
• Цукор 200 грам
• Олія рослинна 100 мл
• Сода, гашена оцтом ½ чайної ложки
• Вода 1,5 склянки
• Ваніль

1. Змішайте всі сухі інгредієнти (крім соди) і олію так, щоб вийшла кашка з крихт.
2. У суміш додайте воду і заважайте до однорідної маси, що нагадує консистенцією рідкісну сметану. На цьому етапі найкраще скористатися міксером чи блендером.
3. У тісто додайте соду, гашену оцтом, перемішайте.
4. У розігріту електровафельницю на середину вилийте столову ложку тіста і готуйте близько 40-60 секунд.

Рецепт 4: Віденські вафлі

Однією з відмінних рис приготування домашніх вафель по-віденськи є використання молока. Крім того, не забудьте додати в тісто ром або ромову есенцію для яскравого аромату.

• Борошно 1 склянка
• Яйця 4 штуки середніх розмірів
• Цукор 200 грам
• Вершкове масло 120 грам
• Молоко 2,5 склянки
• Сухі дріжджі ½ столової ложки
• Ваніль

1. Відокремте білки від жовтків. Жовтки збийте до густої піни і поставте в холодильник.
2. Жовтки змішайте з|із| мукою|борошном| і сіллю|соль|, використовуючи на цьому етапі блендер або міксер.
3. Підігрійте молоко до кімнатної температури. Масло вершкове розтопіть. Влийте в тісто молоко та олію, заважайте так, щоб у тісті не було грудочок. Додайте ром, сіль, цукор, ваніль, сухі дріжджі. Введіть білкову піну, ще раз перемішайте і нехай настоюється тісто близько 20 хвилин.
4. Випікайте віденські вафлі, наливаючи по ложці тіста на середину вафельниці.

Рецепт 5: Бельгійські вафлі

Не можна сказати, що є один точний рецепт бельгійських вафель, який потрібно точно слідувати. У Бельгії для приготування вафель використовують різноманітні інгредієнти, які суттєво впливають на смак готового виробу. Ми пропонуємо до вашої уваги саме той рецепт, яким печуть вафлі вуличні торговці в Брюсселі. Особливий компонент для тесту – мінеральна газована вода.

• Молоко 1 склянки
• Борошно 300 грам
• Яйце куряче 3 штуки середнього розміру
• Олія вершкове 150 грам
• Вода мінеральна газована 100 мл
• Цукор ¾ склянки
• Розпушувач для тесту ½ чайної ложки

1. Розбийте яйця, відокремте білки від жовтків. Білки відразу збийте за допомогою міксера до стану щільної піни, додавши до них трохи солі. Поставте білкову піну в холодильник.
2. Масло вершкове розтопіть, підігрійте молоко до кімнатної температури.
3. З'єднайте жовтки із цукром, перемішайте. Влийте до суміші масло|мастило|, посоліть, ще раз перемішайте.
4. В окремому посуді змішуйте борошно і розпушувач, влийте тонким струмком молоко, а потім цукрово-жовткову суміш. Введіть у тісто білкову піну та мінеральну воду. Коли суміш буде однорідної консистенції без грудочок, можна випікати домашні вафлі по-бельгійськи.

Рецепт 6: Хрусткі вафлі

Зробити вафлі хрусткими, ви можете, якщо не використовуватимете в рецепті яйця. Такий рецепт описаний вище, тому ось ще один секрет хрустких вафель – покласти більше борошна, ніж потрібно для «звичайних» вафель, та трохи соди.

• Яйця – 4 штуки середнього розміру
• Борошно 2,5 склянки
• Цукор 1,5 склянка
• Сметана 100 мл
• Сода 1 чайна ложка

1. До сметани додайте соду і добре перемішайте.
2. Розбийте яйця, відокремивши жовтки від білків. Білки збивайте до піни, після чого поставте їх у холодильник.
3. Розітріть жовтки від яєць із цукром, вмішайте до них сметану та борошно. У тесті не повинно бути грудочок, а тому найкраще заважати міксером.
4. У змащену|змазати| маслом|мастилом| вафельницю столовою ложкою кладіть на середину тісто і випікайте хрусткі домашні вафлі.

Рецепт 7: Вафлі тонкі

Тоненькі, немов павутинка, домашні вафлі особливо смачні в охололому вигляді. Тісто готувати просто і швидко, а секрет його полягає в рівній кількості борошна, цукру та олії.

• Яйце куряче 4 штуки
• Борошно 250 грам
• Цукор 250 грам
• Олія вершкове 250 грам
• Ванільний цукор

1. Розбийте яйце, відокремте жовтки від білків.
2. Білки добре збийте за допомогою міксера, після чого поставте охолоджуватися в холодильнику.
3. Змішайте жовтки від яєць, цукор, влийте олію. Тонким цівком вмішуйте в суміш борошно. Коли тісто стане однорідним, додайте білкову піну, перемішайте ложкою.
4. У змащеній вафельницею маслом випікайте тонкі домашні вафлі.

Рецепт 8: М'які вафлі

Не всім подобаються хрусткі домашні вафлі. Спробуйте приготувати ніжні та м'які ласощі. Подавати м'які вафлі можна без топінгів, просто посипавши їх цукровою пудрою. Для таких вафель вершкового масла візьміть більше ніж інші компоненти. Тісто має вийти не таким рідким, як для «звичайних» хрустких вафель.

• Яйце середнього розміру 5 штук
• Борошно 200 грам
• Цукор 200 грам
• Олія вершкове 250 грам
• Ваніль

1. Розтопіть вершкове масло на водяній бані.
2. Збийте міксером яйця, додайте|добавляйте| до них цукор, сіль|соль|, ваніль. Не виключаючи міксер, влийте до яєць топлене масло.
3. Вмішайте в тісто борошно, доведіть суміш до густої сметани. М'які домашні вафлі можна випікати.

Рецепт 9: Шоколадні вафлі.

Готові хатні вафлі можна полити розплавленим шоколадом, а можна відразу зробити шоколадними. Звичайно ж, секретним інгредієнтом у цьому випадку буде какао. Не купуйте дешевий кондитерський какао-порошок, адже саме від якості цього компонента залежить смак готових шоколадних вафель. У продажу можна знайти французьке какао з ваніллю або імпортне какао, виготовлене на 90% з какао-бобів. Безумовно, такий продукт коштує в рази дорожче, але багато какао вам на вафлі не знадобиться.

• Яйце середнього розміру 4 штуки
• Какао 1,5 столові ложки
• Борошно 250 грам
• Цукор 200 грам
• Олія вершкове 150 грам
• Ром (або ромова есенція)

1. Розтопіть на водяній лазні вершкове масло.
2. Змішайте міксером яйце, цукор, сіль. Не виключаючи міксер, вилийте до суміші розтоплену олію.
3. Тонким цівком введіть в тісто борошно і какао. Ретельно розмішайте, щоб тісто вийшло однорідним.

Випікайте шоколадні домашні вафлі, випікайте по півхвилини і згортайте трубочкою.

1. Якщо в рецепті використовується сметана, можна замінити її домашнім майонезом.
2. Секрет золотистого кольору вафель – куркума у ​​рецепті. Використовуйте на 2 склянки борошна півчайної ложки.
3. Коли топите вершкове масло для тіста, найзручніше використовувати водяну баню. Однак не доводьте олію до кипіння.
4. Крім рому можна додати і коньяку в тісто, вафлі вийдуть ароматнішими та з приємним легким присмаком.
5. Більше олії в рецептурі зроблять домашні вафлі м'якшими.
6. Дуже смачним десертом будуть вафлі, згорнуті в трубочку з наповнювачем усередині. Однак пам'ятайте, що вафлі можна згорнути тільки доки вони гарячі. Знявши вафлю з дна вафельниці, відразу закрутіть її, використовуючи ніж і рушник, щоб не обпектися. Як тільки трубочка охолоне, наповніть її густим вареним згущеним молоком або білковим кремом.
7. Перед тим, як почнете випікати вафлі, підготуйте вафельницю. Для цього нагрійте її за десять хвилин до того, як приступити до процесу, змастіть маслом. Якщо покриття у вафельниці антипригарне, то можна і не змащувати, тому що масло в тісті не дасть виробу прилипнути.
8. Якщо класти готові гарячі вафлі один на одного, вони розм'якшуються і злипнуться. Кладіть їх окремо – на тарілку чи дошку, а складайте впритул тоді, коли вафлі охолонуть.
9. Щоб зменшити калорійність вафель або якщо ви дотримуєтеся вегетаріанського способу харчування, молоко можете замінювати водою в тій же пропорції. Такі домашні вафлі будуть за смаком пріснішими. Молочні вафлі виходять більш м'якими і темного кольору.

Вафлі в електровафельниці за радянських часів було приготувати досить проблематично, так як у більшості господинь не було в наявності головної і дефіцитної помічниці - електровафельниці. У магазині такі вафлі купити було практично неможливо, а приготувати в домашніх умовах виходило тільки тим, хто зміг хитрістю, кмітливістю та знайомствами роздобути цей «кулінарний інструмент». На сьогоднішній день сучасні електровафельниці – це доступне придбання для кожного любителя «пошаманити» на кухні і на відміну від своїх попередниць вони не такі громіздкі, і готувати вафлі з їх допомогою набагато легше і простіше, ніж три десятки років тому.

Незважаючи на всі труднощі випікання, рецепт найкращого тесту для вафель в електровафельниці був майже у кожної господині. Він міг відрізнятися залежно від того, які вафлі хотіла випекти кулінарочка: тонкі, товсті, м'які, хрусткі, солодкі, солоні тощо. Не залежно від кулінарних переваг основа тесту складалася з таких продуктів: яєць, цукру, борошна, води/молока. Зазначені інгредієнти змішували за допомогою міксера до консистенції рідкого тіста. Сьогодні ж існує безліч рецептів з розширеним списком інгредієнтів, і про деякі з них сьогодні теж йтиметься.

Процес випікання вафель надзвичайно простий. Головне правильно розрахувати час, який залежить кількості тесту. Тонкі вафлі готуються до 1 хвилини, товстіші потрібно випікати від 3 до 4 хвилин. Саме товщина вафель визначає, якими будуть ласощі в готовому вигляді. Тонкі вафлі найчастіше згортають у «ріжок» або трубочку і наповнюють різноманітними начинками. Як правило, це згущене молоко, варення, джем, крем або збиті вершки. Не рідко вафельні коржі перемазують кремом або згущеним молоком між собою, і подають десерт на стіл у вигляді торта. Прикрашають вафлі цукровою пудрою, подрібненими горіхами або кокосовою стружкою.

Товстіші вафлі в електровафельниці багатьом відомі під ім'ям «віденські вафлі» або «бельгійські вафлі». Під такою назвою вони продаються в магазинах, але готувати їх удома не складно, тому можна обійтися без покупної продукції, а побалувати своїх рідних домашньою випічкою. Готові вафлі поливають медом, сиропом чи шоколадним мусом і подають до столу із кулькою морозива чи свіжими ягодами.

М'які бельгійські вафлі в електровафельниці

Бельгійські вафлі на свій смак дуже нагадують звичайні оладки. Природно виглядають вони інакше, та й хрумка скоринка надає готовій випічці специфічні смакові якості. До столу їх краще подавати полив зверху збитими вершками і прикрасивши свіжими ягодами або шматочками фруктів.

Інгредієнти:

• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• Сіль на кінчику ножа
• 2 яйця
• ½ ч.л. розпушувача
• 130 р. муки
• Сироп
• Ягоди

Спосіб приготування:

1. Розтоплене вершкове масло|мастило| змішуємо з|із| цукром і сіллю. Добре перемішуємо
2. Додаємо яйця з розпушувачем та перемішуємо до однорідності.
3. Потроху підсипаємо борошно безперервно збивати тісто блендером, щоб уникнути появи грудочок.
4. Електровафельницю змащуємо олією і даємо їй розігрітися.
5. Виливаємо в неї тісто та готуємо вафлі близько 5 хвилин.
6. Готові вафлі подаємо попередньо полив їх сиропом і посипавши свіжими ягодами.

Пісні вафлі в електровафельниці нашвидкуруч

Якщо ви хочете приготувати вафлі, але у вас мало часу та мінімальний набір продуктів – не біда. Для цього рецепту вам знадобляться борошно, цукор, вода та олія. Пісні вафлі злегка відрізняються смаковими якостями, які можна легко обіграти солодкою начинкою: джемом, варенням, вареним молоком, що згущує, і т.д.

Інгредієнти:

• 2 ст. борошна
• 100 мл рослинної олії
• 2/3 ст. цукру
• ½ ч.л. солі
• Ванілін
• 350 мл води
• ½ ч.л. лимонного соку
• ½ ч.л. соди

Спосіб приготування:

1. У глибокій ємності змішуємо між собою борошно, олію, цукор, сіль, ванілін до стану крихти.
2. Невеликими порціями підливаємо воду, постійно помішуючи до однорідності.
3. Лимонним соком гасимо соду і вливаємо в тісто. Насамкінець ще раз добре перемішуємо тісто.
4. Електровафельницю змащуємо олією та викладаємо в центр столову ложку тіста.
5. Закриваємо вафельницю та випікаємо вафлю до золотистого кольору.
6. Поки готові вафлі не охолонули, згортаємо їх у трубочки чи конуси. Щоб не обпектися, занурюйте пальці в холодну воду.
7. Наповнюємо вафлі улюбленою начинкою та подаємо страву до столу.

Хрусткі віденські вафлі в електровафельниці

Такі вафлі чудово підійдуть для сніданку, і ними з радістю ласуватимуть як дорослі, так і діти. За цим рецептом вони виходять хрусткими зовні і м'якими всередині, так що сподобаються навіть вибагливим і примхливим їдокам.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• ¼ ст. цукру
• 3 ст. вершкового масла
• 2 ст. молока
• ванілін
• 2 ст. борошна
• ½ ч. л. соди
• ½ ч. л. солі

Спосіб приготування:

1. Яєчні білки відокремлюємо від жовтків, і останні збиваємо із цукром.
2. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані та додаємо до жовтків.
3. Доливаємо молоко та всипаємо ванілін в основну масу. Добре перемішуємо всі складові тесту між собою
4. Змішуємо між собою борошно та соду і додаємо в жовткову масу.
5. Білки разом із сіллю збиваємо в пишну піну і невеликими порціями за кілька етапів додаємо в тісто.
6. Змащуємо електровафельницю шматочком вершкового масла|мастила|, виливаємо трохи тіста і випікаємо вафлі близько 3 хвилин|мінути|.

Тепер ви знаєте, як готувати вафлі в електровафельниці. Смачного!

Апетитні вафлі в електровафельниці зможе приготувати собі будь-хто. Якщо ви уважно перегляньте запропоновані рецепти, то зможете переконатися в доступності, легкості та простоті цього десерту. Домашні вафлі вигідно відрізняються від покупних тим, що ви завжди знатимете які продукти, ви використовуйте, і зможете повністю бути впевненими в їх якості та свіжості. Так як смак готових вафель переважно залежить саме від якості тесту, то цьому моменту варто приділити особливу увагу. Процес випікання простий і не вимагає будь-яких пояснень, тому насамкінець хочу дати пару порад, щоб ваші вафлі в електровафельниці вийшли смачними з першого разу і без проблем:

• Якщо у вас не було вершкового масла, то його можна замінити маргарином;
• Щоб тісто вийшло більш однорідним, замість цукру використовуйте ту саму кількість цукрової пудри;
• М'якості вафлям надає молоко, кефір чи сметана. Вафлі на воді матимуть прісний присмак;
• Час випікання вафель залежить від конкретно взятої електровафельниці. Тонкі вафлі будуть готові через 40 секунд, а товстіші потрібно обсмажувати не менше 3 хвилин.