Třeň (švestka ostnitá, trnka) je drobný trnitý keř nebo nízký strom z čeledi růžovitých (Rosaceae) s jedlými plody. Je to dobrá medonosná rostlina. Roste téměř všude v Evropě a vyskytuje se v Asii a severní Africe. Trnky se také pěstují v zahradnictví, obvykle pro tvorbu dekorativních živých plotů. Téměř všechny části této rostliny se používají v lidovém léčitelství a plody jsou oblíbené při vaření.

Prázdný

Jako léčivé suroviny se používají květy, listy, plody, kůra, větvičky a kořeny rostliny. Brzy na jaře, před rozkvětem trnů, se sklízí kůra: odřezává se, suší na vzduchu a suší v sušárně. Květiny se sklízejí v období květu: sbírají se a suší na místě, kam dopadá rozptýlené sluneční světlo. Listy se sbírají a suší po období květu. V květnu-červnu se sklízejí mladé trnové větve, které se suší v dobře větraném prostoru nebo na čerstvý vzduch. Na začátku podzimu a při dozrávání se plody sbírají a suší v sušárně, sušičce nebo na přímém slunci. Sklizeň trnkových kořenů se provádí v polovině podzimu: vykopou se, očistí od zeminy, suší na vzduchu a suší v sušárně nebo elektrické sušárně.
Sklizené květy, listy, větve, plody se skladují ne déle než rok, kůra a kořeny - po dobu tří až čtyř let.

Složení a vlastnosti

Plody trnky jsou bohaté na: třísloviny, vlákninu, kyselina askorbová, vitamíny B2 a K, PP, A, E, pektiny, organické kyseliny a cukry. Listy obsahují třísloviny a hořčiny a květy obsahují glykosid kyseliny kyanovodíkové.

Trn má díky svému složení: protizánětlivé, antibakteriální, adstringentní, antiseptické, projímavé, diuretické, diaforetické, antipyretické a expektorační účinky.
V lidovém léčitelství se přípravky připravené z trnů doporučují pro:

• Studený;
• zánět ústní dutina;
• faryngitida, laryngitida, tonzilitida, bolest v krku;
• onemocnění průdušek;
• žaludeční nevolnost, otrava jídlem kolitida, úplavice;
• chronická zácpa;
• helminthiasis;
• onemocnění jater a ledvin;
• vodnatelnost;
• nedostatek vitamínů;
• hypertenze;
• nemocí nervový systém;
• metabolické poruchy;
• adenom prostaty;
• bolestivá a prodloužená menstruace;
• gynekologická onemocnění;
• záněty, vředy na kůži, dermatitida.

Recepty

Laxativní infuze:

• 1 polévková lžíce. trnové květy;
• 1 polévková lžíce. teplá převařená voda.

Květy zalijte vodou a nechte 40 minut louhovat. Přeceďte a vypijte.
Diuretická infuze:

• 2 lžičky drcené květy trnů (čerstvé nebo suché);
• 1 polévková lžíce. studená voda.

Naplňte květy vodou a nechte 8 hodin. Kmen. Užívejte 1-2 polévkové lžíce 4-5x denně. Tato infuze má diuretický účinek a doporučuje se při onemocněních jater, ledvin, dále při akné, vředech a alergické vyrážky na kůži.
Ovocná infuze:

• 1 polévková lžíce. plody trnů (čerstvé nebo suché);
• 1 polévková lžíce. vařící voda

Ovoce zalijeme vroucí vodou a necháme hodinu louhovat. Kmen. Pijte ráno na lačný žaludek po dobu 4 dnů.

Infuze pro hypertenzi:

• 2-3 polévkové lžíce. sušené trnkové květy;
• 1 polévková lžíce. vařící voda

Květy zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny louhovat. Kmen. Vezměte 100 ml ráno a večer. Na prudký nárůst tlaku, můžete vypít sklenici infuze. Tato infuze také pomůže chronická zácpa, onemocnění nervového systému a také pomáhá normalizovat metabolismus.
Odvar (obecný recept):

• 5 g trnové kůry nebo kořene;
• 200 ml vroucí vody.

Trnku zalijeme vroucí vodou a vaříme ve vodní lázni půl hodiny. Hotový vývar přecedíme. Vezměte 1/3 šálku třikrát denně po jídle. Tento odvar lze po zředění vodou v poměru 1:1 použít i k výplachu při leucorrhoe.
Odvar při nachlazení s vysokou tělesnou teplotou:

• 2 polévkové lžíce. trnová kůra;
• 1 polévková lžíce. vařící voda

Kůru zalijeme vroucí vodou a 10 minut zahříváme ve vodní lázni. Poté vývar zchladíme a scedíme. Pijte 50 ml 2-3x denně. Tento odvar se doporučuje i při malárii. Lze jej použít i zevně – ve formě pleťových vod na dermatitidu a kožní vyrážky.

Vývar na bronchitidu:

• 3 polévkové lžíce. trnové květy;
• 500 ml horké vody.

Květy zalijte vodou a vařte 4–5 minut na mírném ohni. Vývar zchladíme a scedíme. Kloktejte s ním několikrát denně a přidávejte teplá voda. Tento výplach pomůže i při angíně, angíně a dalších krčních onemocněních.
Vitamínový čaj:

• 2 lžičky trnové květy a listy;
• 250 ml vody.

Trnku zalijeme vodou, přivedeme k varu a stáhneme z ohně. Kmen. Denně můžete vypít dva šálky tohoto čaje. Čaj nejen nasytí tělo vitamíny, ale také má regenerační účinek na lidském těle.
K léčbě žloutenky a jiných onemocnění jater se doporučuje vypít 50 gramů trnkové šťávy ráno a večer před jídlem. Pro přípravu šťávy odstraňte z plodů semínka a dužinu zahřejte na 60-40°C. Poté se dužnina rozmačká, šťáva se vymačká a nalije do sklenic.

Šťáva se také používá k rychlé uzdravení rána - zevně.
Odvar z kůry pro vnější použití:

• 2 polévkové lžíce. sušené listy trnka;
• 1 polévková lžíce. vařící voda

Listy zalijte vroucí vodou, nechte vylouhovat a sceďte. Používejte k přípravě obkladů a pleťových vod pro rychlejší hojení ran.

Kontraindikace

Kontraindikací použití trnky je individuální nesnášenlivost. Trnité plody by lidé měli konzumovat opatrně zvýšená kyselostžaludek, vředy a gastritida. Nadměrná konzumace čerstvého ovoce může vést k žaludeční nevolnosti.
Pozornost! Semena plodů trnky jsou jedovatá!

Nakyslý a zdravý požitek... Trny svou kyselostí vyženou z těla nemoci a všechny špatné „nemoci“. Jaké jsou příznivé vlastnosti trnů a jeho kontraindikace? Jaké důležité látky pro tělo obsahuje? Jak vařit zdravý čaj? Pojďme se podívat.

základní informace

Třeň (Prunus Spinosa L.) je pichlavý, hustý keř, který dorůstá do výšky 1-3 m. Jeho plody jsou malé, kulaté, tmavě modré barvy, nakyslé. kyselá chuť.

Keř kvete v březnu, dubnu a květnu bílými květy. Je to o příbuzný švestky, a proto se trnce někdy říká „koláčová švestka“.

V lidovém léčitelství je keř považován za všelék – pomáhá zažívací ústrojí a ledvin, působí jako přírodní dezinfekce. Plody mohou sloužit jako surovina pro řadu nápojů, čajů, vína a džemů.

Výhodou je možnost využití téměř všech keřů. Trnkové listy pomáhají při problémech s ledvinami. Mezi léčivé vlastnosti květů patří močopudný účinek a úleva od močových potíží. Výhody bobulí spočívají v posílení organismu, povzbuzení trávení, pomáhají při křečích, zvracení a průjmech.

Růst

Divoký trn roste po okrajích luk, u cest, na skalách, v lesích... Vyhledává slunná a suchá místa s velké množství vápníku v půdě.

Sbírka

V léčebné účely Shromažďují se všechny části keře. Sbírá se kvetoucí část za plného květu. Jedním ze způsobů, jak sbírat květiny, je setřást je na čisté plátno, které bylo předtím položeno pod keřem. Květiny se pak zbaví listů a větví, které také padají na plátno.

Plody se sbírají ručně, vždy zralé a modré, do košíku nebo krabice. Při sběru surovin pro sklizeň je důležité chránit prsty silnými rukavicemi - propíchnutí trnem může vést k tvorbě infikovaná rána!

Sušení a skladování

Jediná možnost sklizeň květin na zimu - sušení, provádí se jejich šířením velmi tenká vrstva, v plném rozsahu sluneční světlo. Při nepřízni počasí se používá umělé zahřívání na 40°C při výšce vrstvy do 2 cm.Květy během sušení opatrně nadzvedáme.

Bobule se suší uměle při teplotách do 40°C. Sušit nejlépe na sítech ve vrstvách do 4 cm, je třeba je občas promíchat. Dobře usušené plody jsou tvrdé, vrásčité a modročerné barvy.

Pokud je ovoce dobře usušené, nešpiní prsty při lisování. Kůra a kořeny se suší podobným způsobem (předem nakrájené na malé kousky).

Sušené suroviny skladujeme mimo světlo a vlhkost (ve skleněných nádobách a papírových pytlích), jinak se stanou nepoužitelnými!

Aktivní ingredience a zdravotní přínosy

Prospěšné vlastnosti bobulí a dalších částí keře jsou způsobeny obsahem následujících látek:

• vitamíny A, C, E;
• minerály;
• flavonoidy;
• vysoký podíl tříslovin, který dává typickou kyselou chuť;
• celulóza;
• sacharidy;
• kyanogenní glykosid amygdalin ( jedovatá látka, obsažené v kosti);
• pektin;
• organické kyseliny, včetně kyseliny askorbové.

Příznivé vlastnosti trnů pro tělo:

1. Podpěra, podpora imunitní systém.
2. Detoxikace organismu.
3. Ochrana buněk před volnými radikály.
4. Antiseptické účinky.
5. Prevence rakoviny.
6. Podpora trávení.
7. Odstranění žluči.
8. Nastavení židle.
9. Odstranění plynatosti a průjmu.
10. Očista zažívací trakt.
11. Silné diuretické účinky.
12. Čištění a zlepšení funkce ledvin a močové cesty.
13. Regulace krevního tlaku.
14. Odstranění karcinogenů z těla.
15. Srdeční výhody - Prevence kardiovaskulární choroby.
16. Normalizace hladiny cukru v krvi je prospěšná při cukrovce a prevenci rozvoje onemocnění.

Stahující účinky léčí a zklidňují

etnověda Všude tam, kde bylo potřeba něco dotáhnout a urychlit hojení, jsem doporučoval použít tart švestku. Léčba zánětů, zastavení průjmu, plynatosti a dokonce i omezení krvácení – tyto zdravotní problémy byly řešeny pomocí trnky.

1 lžička směs listů, kůry a květů zalitá 250 ml vroucí vody a vyluhovaná 15 minut zmírní zažívací potíže, urychlí léčbu překyselení žaludku, zmírní vyčerpání, únavu, pročistí krev a potlačí všechny druhy zánětů. Tento čaj lze použít na pokožku postiženou akné nebo zánětlivými procesy (používá se ve formě obkladů nebo výplachů).

Účinky na tělo:

1. Výhody pro ženy – snížení rizika nervových onemocnění, zmírnění příznaků PMS a menopauzy, snížení bolesti při menstruaci.
2. Přínos pro muže - normalizace stavu prostaty, prevence onemocnění tohoto orgánu vč. adenomy.
3. Benefity pro děti - doporučujeme zařadit tart švestku dětská strava asi 2-3 roky, odvary z kůry a kořenů (antipyretikum) - od 1 roku.
4. Výhody pro těhotné ženy - k léčivým vlastnostem trnkových plodů patří úleva od nevolnosti, proto se doporučují při toxikóze.

Kosti vás zahřejí!

Existují nějaké výhody trnitých semen? V sušené formě jsou výbornou náplní pro výrobu nahřívacích polštářků. Můžete si je vyrobit sami tak, že bavlněné nebo lněné prostěradlo naplníte dobře vysušenými semínky a sešijete je k sobě.

Pokud potřebujete nahřát nějakou část těla, stačí polštářek na chvíli vložit do předehřáté trouby a můžete používat. Tento polštář vám pomůže střevní kolika u kojenců.

Trn je surovinou pro vytváření skutečných děl kulinářského umění. Můžete ho namáčet, připravit džem nebo slavnou omáčku tkemali.

namočený trn

Moč je prastará metoda přípravy darů přírody, proslulá svými výhodami. Jak navlhčit trny? Snadno!
Potřebuješ:

• 1 kg ovoce a cukru;
• větev máty;
• 1 litr vody.

Jahody omyjeme a osušíme. Současně připravte sirup svařením vody s cukrem. Trnky nasypte do 3litrové sklenice a zalijte horkým sirupem. Navrch položte větvičku máty a zakryjte několika vrstvami gázy.

Umístěte na teplé místo na 1-1,5 měsíce. Můžete to pravidelně zkoušet - namočená pochoutka může být hotová dříve.

Tkemali

Mluvíme o oblíbené složce gruzínské kuchyně, běžné v mnoha zemích. Jak vařit tkemali z trní? To je snadné udělat doma. K přípravě potřebujete:

• bobule - 900 g;
• a koriandr - každý 1 svazek;
• česnek - 5-6 stroužků;
• chmel-suneli – 25 g;
• cukr - 60-70 g;
• chilli paprička - 1 ks;
• sůl podle chuti.

Opláchněte švestku a naplňte ji vodou. Po krátkém povaření přecedíme přes sítko. Česnek nasekáme a rozetřeme se solí a nasekanou chilli papričkou. Zelení nasekejte a smíchejte s trnovou hmotou. Za stálého míchání dejte na oheň.

Bez přivedení k varu, ale při vysoká teplota Přidejte omáčku, pepř a sůl, slunečnicový chmel a cukr. Vařte 10 minut. Nalijte do čistých sklenic a uzavřete.

Džem

Potřebuješ:

• 1 kg švestek;
• 1/2 litru jablečné nebo hruškové šťávy;
• 1 kg cukru.

Omyté ovoce povaříme v malém množství vody a protřeme přes síto. Vařte s cukrem a šťávou, dokud nevznikne hustý džem.

Víno na posílení těla

Recept na výrobu trnkového vína doma je snadno proveditelný.
Potřebuješ:

• 2 šálky nakrájených bobulí;
• 1 litr kvalitního červeného vína;
• 1/2 lžičky skořice;
• 6 drcených hřebíčků;
• 4 věci. badyán (anýz).

Ingredience smícháme, zalijeme vínem a za občasného protřepání necháme 14 dní louhovat na tmavém místě. Poté přecedíme, nalijeme do skleněná láhev a uchovávejte v lednici. Vezměte si sklenici denně.

Studený odvar

Mezi výhody divokého trnu patří čištění dýchací trakt na nachlazení. Odvar z bobulí pomůže zmírnit zadní rýmu, které může být obtížné se zbavit. Inhibice zánětlivé procesy, antibakteriální účinek je důležité vlastnosti k boji proti nachlazení a chřipce.

Vezměte 1 polévkovou lžíci. čerstvé nebo sušené ovoce, zalijeme 150 ml vody, vaříme 15 minut. Mírně vychladit a vypít.

Ztráta váhy

K čemu je ještě trn pro člověka užitečný? Zlepšení trávení, zrychlení metabolismu, odstranění přebytečná tekutina z těla... Díky těmto vlastnostem je vhodný při hubnutí. Používejte v jakékoli formě kromě džemu s cukrem.

Čajová směs proti obezitě

Potřebuješ:

• 1 polévková lžíce. bobule;
• 2 lžíce každý přesličky a trnové květy;
• 1 litr vody.

Rozdrcené ovoce vložte do vody a vařte 20 minut. Přidejte květy a nechte 15 minut, sceďte. Pijte po celý den. Čaj nejen podporuje hubnutí, ale také čistí krev a prospívá ledvinám a játrům.

Zdraví očí

Léčivé vlastnosti tart švestky zahrnují prevenci a podporu léčby. oftalmologická onemocnění.

Dnes oficiální medicína nabízí řadu očních přípravků na bázi ovocného extraktu. Jsou za to zodpovědné antokyany v nich obsažené, které se hromadí v sítnice, snížit křehkost cév, normalizovat nitroočního tlaku a zvýšit pevnost tkanin.

Ovocný čaj pro zdraví očí

Potřebuješ:

• 2 polévkové lžíce. čerstvé popř sušené bobule;
• 300 ml vody.

Trnky vložte do vody a vařte 6–7 minut. Během této doby se uvolňují léčivé látky, čaj získává léčivé vlastnosti. Po ochlazení na pokojovou teplotu přidejte 1 lžičku. med - to zjemní kyselou a kyselou chuť. Pijte 2x denně.

Čaj na oslabené ledviny

Tento čaj využívá léčivé vlastnosti trnkového kořene a jeho listů.
Potřebuješ:

• 2 lžičky směsi drcených kořenů a listů;
• 200 ml vroucí vody.

Surovinu zalijeme vroucí vodou a necháme 15 minut odstát. Sceďte a pijte 2x denně 200 ml po dobu 4 týdnů.

Podpora srdce

Bobule i květy švestek mají srdeční benefity díky obsahu již zmíněných antokyanů. Podpěra, podpora kardiovaskulárního systému je zajištěna snížením špatného a zvýšením dobrý cholesterol.

Berry čaj

Potřebuješ:

• 1 polévková lžíce. ovoce;
• 1 polévková lžíce. voda.

Trnku zalijeme vodou a vaříme 10-15 minut. Mírně vychlaďte a vypijte (nemusíte vyjadřovat). Čaj pijte 2x denně.

Květinový čaj

Potřebuješ:

• 1 lžička sušené nebo čerstvé květiny;
• 300 ml vroucí vody.

Květy zalijte vroucí vodou a nechte 10-15 minut. Sceďte a vypijte před snídaní, obědem a večeří.

Nápoj pro dobré trávení

Potřebuješ:

• 2 šálky nakrájeného ovoce;
• 2 šálky medu;
• 6 hřebíčků (koření);
• 1 lžička skořice;
• 3 ks. drcený anýz;
• 1/2 lžičky drcená semena fenyklu;
• 1/2 lžičky strouhaný zázvor;
• 1 litr vodky.

Smíchejte všechny přísady, přidejte vodku a nechte 14 dní na teplém místě. Denně protřepejte, aby se uvolnil účinné látky. Hotový likér nalijte do láhve a vezměte sklenici denně.

Čajová směs Vitality

• 1 polévková lžíce každý plody trní, jablka, hrušky, ;
• 1 litr vroucí vody.

Smíchejte všechny přísady, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut. Poté ovoce vymačkejte, sceďte, nalijte do termosky a popíjejte během dne.

Nakrájené bobule lze použít při vaření domácí kosmetika. Vyživují a zjemňují pokožku.

Výživná maska pro obličej

Potřebuješ:

• 3 nakrájené bobule;
• 2 polévkové lžíce. tvaroh;
• 5 kapek citronová šťáva.

Hydratační pleťová maska

Potřebuješ:

• 3 nakrájené bobule;
• 1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
• 1 lžička tekutý med.

Smíchejte ingredience, naneste směs na obličej a dekolt po dobu 20 minut. Opláchněte teplou vodou.

Pozornost!

Kromě výhod je důležité vzít v úvahu poškození trnky pro tělo - nadměrná konzumace může vést k hydrolýze amygdalinu na kyanovodík a otravě těla. Mezi kontraindikace patří individuální citlivost. Poškození je možné při konzumaci trnů lidmi náchylnými k alergiím.

Plody trnky: výhody a škody

Užitečné vlastnosti trnů

Trnka obsahuje třísloviny, organické kyseliny, cukry a velká dávka vitamin C. Organické kyseliny v trní jsou jablečná, mléčná, citrónová a fumarová. Plody trnky obsahují také významná částka vitaminu A, ve formě B-karotenu, vitaminu E, vitaminů B1, B2, B6, niacinu a minerálních látek – vápníku, draslíku, hořčíku a sodíku.

Díky tříslovinám je trnka výborná svíravý. Může být použit k léčbě průjmu. Pektiny obsažené v trnce mají uklidňující a relaxační účinek na gastrointestinální systém. Trnková šťáva může být mírným projímadlem. Trnka gin užívaná v malých dávkách stimuluje látkovou výměnu, od pradávna se také používá k léčbě: - nachlazení, - trávicích potíží, - ledvinových kamenů, - některých typů alergií.

Díky bohatému obsahu pektinu se trnkové plody skvěle hodí do džemů a marmelád

Zevně může trnkový gin zmírnit příznaky ekzému, oparu a některých dalších kožních onemocnění. Odvar z trnky má mírně močopudný a povzbuzující účinek. Jako kloktadlo dokáže tento odvar zmírnit bolest v krku a pomoci při angíně a laryngitidě. Trnkový sirup pomáhá při chřipce a revmatismu. Kdysi se plody trnů melely na pastu a používaly se k bělení zubů. Šťáva může pomoci při stomatitidě. Trnkový čaj může způsobit zvýšené pocení. Pokud spaříte dvě polévkové lžíce sušených trnů ve sklenici vroucí vody, můžete výsledný odvar vypít na povzbuzení chuti k jídlu. Někteří lidé věří, že trnkové víno dokáže „vyčistit“ krev.

Od pradávna byla trnka obdařena magické vlastnosti. Mnoho národů ji spojovalo s čarodějnicemi a jejich rituály

Přeměnou trnkového plodu na kaši můžete výslednou hmotu použít na adstringentní masky, které dodají pokožce pružnost a rozzáří ji. Trnkový olej může pomoci předcházet striím.

Poškození trnových plodů

Než začnete jíst plody trnky, měli byste se poradit se svým lékařem. Dávkování závisí na řadě faktorů – věku, zdravotním stavu a některých dalších a trnka může interagovat s některými léky. Těhotné a kojící ženy by měly trny brát s maximální opatrností. Plody trnky nejsou jedovaté, jedovaté mohou být listy a semena této rostliny, protože obsahují toxickou látku - kyanovodík.

Výhody trnkových a domácích receptů

V současné době málokdo věnuje pozornost tak zvláštnímu ovoci, jako je trn. Říká se jí opuncie, slivoně trnitá, kozí bobule a ovesná švestka. Odedávna se stal obyvatelem usedlostí a dacha. Velmi málo lidí si cení drobného ovoce s nakyslou chutí, která mu nedává absolutně žádnou nutriční hodnotu.

A marně, protože plody trnů mají hodně užitečné vlastnosti a pokrmy připravené z jeho ovoce mají zvláštní chuť a vůni. V tomto článku budeme hovořit o výhodách trnky a také poskytneme několik zajímavých domácích receptů, na jejichž základě si můžete připravit různé „lahůdky“.

Zevně jsou trnové plody velmi drobné, podobné angreštu. Mají tmavě modrý odstín a jsou husté, bílý povlak výše. Oddělit dužninu od semene, dokonce i od zralého ovoce, je poměrně obtížné. Chuť plodů trnky je kyselá a svíravá. Proto takové na první pohled klamavé vlastnosti odpuzují milovníky jídla. Zdá se, že je na tom něco dobrého? – Odpověď leží hluboko uvnitř plodů samotných – v blahodárném složení.

Plody trnky se doporučují těhotným dívkám a dětem. A to vše proto, že ovoce je docela užitečné. Pravda, nedá se jednoznačně říci, že jsou obzvlášť bohaté na vitamíny nebo minerály. Turn obsahuje třísloviny A organické kyseliny, éterické oleje a poměrně koncentrovaný počet flavonoidy. Tyto látky představují základ blahodárných vlastností trnů.

Stejně jako mnoho tmavých bobulí – borůvek, rybízu nebo borůvek, i plody trnky obsahují vitamín C a antioxidanty. Výhody vitaminu C pro tělo jsou zřejmé. Co se týče antioxidantů, nebo spíše antokyanů, ten je za ně zodpovědný tmavá barva. Tato látka podporuje protiplísňové a baktericidní čištění, takže tento antioxidant bude pro tělo také mimořádně užitečný.

Antokyan je také součástí mnoha lékařské léky a biologické přísady. Často se například používá jako součást přípravků pro prevenci a zlepšení zraku. Antokyanin, který se postupně hromadí v těle a sítnici, snižuje křehkost cév a také pomáhá obnovit oční tlak. Trny jsou tedy užitečné při glaukomu a vysoké únavě očí, stejně jako při krátkozrakosti a jejím rozvoji.

Výhody obratu jsou patrné i v biologické působení vitamín "P". Tento vitamín vstupuje do těla, posiluje malých plavidel a pomáhá ředit krev, pomáhá zlepšit zásobování periferní krví. Podívejte se blíže na své nohy a ruce - pokud vidíte na svém těle pavoučí žíly nebo jiné problémy s žilami, začněte používat trny pro zlepšení situace.

Jíst čerstvé plody trnky je poněkud obtížné a specifické. Je nepravděpodobné, že by se to někomu líbilo čerstvé ovoce. Stejně jako plody jeřabiny nebo tomelu se však chuť trnky objeví po zmrazení. Na základě trnek můžete připravit kompot, udělat džem nebo džem. Produkty z něj získané budou nejen chutné, ale také extrémně zdravé.

Trnka má tedy výhody pro trávicí proces a pro rozvoj giardiózy. Bobule pomáhají snižovat nevolnost, podporují čištění od toxinů a pomáhají při průjmu (na rozdíl od švestek, které mají projímavé vlastnosti). Thorn je jeden z mála lidové prostředky, který pomáhá při střevní nevolnosti.

Příznivé vlastnosti trnů jsou pozorovány u zánětlivých a infekčních onemocnění. Konzumace ovoce pomáhá léčit zánětlivé procesy v ústech, stomatitidu, vředy a další onemocnění ústní dutiny. Trnka je jako přírodní antibiotikum, které pomáhá vyrovnat se s těmito problémy.

A obrat se samozřejmě hodí, když nachlazení. Pití horkého čaje s trnkovým džemem pomůže snížit teplotu a pomůže tělu posílit jeho ochranné vlastnosti. Během otoku a genitourinární infekce, s rozvojem onemocnění ledvin, trnkové bobule pomáhají v jejich prevenci.

Poškození a kontraindikace trnů

Pozornost! Semena trnu obsahují zvláště toxická látka– glykosid. Proto je při výrobě džemu nebo jiných konzerv přísně zakázáno jeho skladování déle než 1 rok. Škodlivá látka ze semen začne po čase proudit do produktu.

Zvláštní kontraindikace nebo jiné škodlivé vlastnosti u plodů trnky není pozorován. Jediná věc, stejně jako u jiných produktů, není nadužívání. Použití čerstvé bobule může způsobit žaludeční nevolnost a zpracované potraviny mohou způsobit nežádoucí přibírání na váze.

Sběr a skladování trnek

Plody trnky se sklízejí na podzim. Pro uskladnění se nasypou do dřevěné nádoby, přikryjí vlhkým kusem látky a odloží do sklepa. Před uskladněním by měly být trny vytříděny z trosek, měkkých a shnilých bobulí. Dále rozetřeme na plech vyložený novinami nebo vložíme do dřevěné krabičky. V tomto případě je však lepší plody spotřebovat do měsíce. Plody můžete sušit na slunci nebo pod střechou, v zimě z nich připravit kompot nebo želé.

Recepty na domácí trnky

Mezi recepty na přípravu trnky jsou různé pokrmy a nápoje. Džemy, džemy, džusy, želé a sirupy – všechny tyto produkty jsou pro vaše tělo velmi chutné a zdravé.

Trnková šťáva

Trny se vytřídí, umyjí, vloží do džusového hrnce spolu s cukrem (100 g cukru na 1 kg ovoce). Výsledná šťáva se nalije do sklenic a sterilizuje; hermeticky uzavřené a chlazené.

Trnkový sirup

Dobře vyzrálé ovoce rozmačkejte, vložte do nádoby a zalijte stejným objemem horké (80°) vody. Zavřete víko a nechte dva dny stát, aby se oddělila šťáva. Přeceďte přes odolný sáček. Výsledná šťáva usadí, poté ji znovu sceďte přes sítko pokryté gázou. Na 1 litr šťávy dáme 1,5 kg cukru, který se za dlouhého míchání rozpustí. V takto připraveném sirupu na dlouhou dobu Vitamin C je zachován.

Sirup při použití řeďte vodou v poměru: na 1 kg sirupu – 5-7 litrů vody.

Kyselost sirupu můžete zvýšit přidáním citronové šťávy nebo kyseliny citronové rozpuštěné v malém množství vody.

Trnkový kompot

Ovoce roztřiďte podle stupně zralosti, odstraňte listy a zkažené plody, opláchněte ve studené vodě. Současně připravte cukrový sirup 50% koncentrace (610 g vody a 610 g cukru na 1 kg trnky).

Vytříděné a omyté ovoce ponořte na 5 minut do vroucího cukrového sirupu, stáhněte z ohně a nechte vychladnout. Poté ze sirupu vyjměte trny a pevně vložte do sklenic. Sirup přiveďte k varu a nalijte na ovoce.

Sklenice zakryjte lakovanými víčky, sterilizujte při 100°, hermeticky uzavřete a vychlaďte. Zavařovací sklenice o objemu 0,5 litru sterilizujte 12-15 minut, zavařovací sklenice o objemu 1 litr - 15-20 minut.

Trnkový džem

Zralé plody omyjte, nechte okapat vodu, trny vložte do odšťavňovače a blanšírujte v páře do změknutí. Ovoce protřeme sítem, pyré dáme do smaltované mísy spolu se šťávou, na mírném ohni za míchání zahřejeme k varu a po částech přidáváme cukr (1 kg - na 1 kg pyré).

Horký uvařený džem zabalíme do sklenic, přikryjeme lakovanými víčky a uzavřeme. Sklenice postavte dnem vzhůru, ochlaďte na 40-45° a otočte víčky nahoru.

Více o zdravé produkty:

-

» Švestky

Lidstvo se v procesu evoluce naučilo těžit téměř ze všeho. Výjimkou nebyl ani trn, známý z biblických legend, protože právě z jeho trnitých větví byla utkána koruna pro Ježíše Krista. Navzdory smutné slávě, tato rostlina má léčivé vlastnosti a její plody se používají při vaření. Podívejme se blíže na tuto rostlinu, jaké výhody a škody může přinést lidskému tělu.

Třeň je poměrně vysoký keř, dorůstající do výšky 3,5-4,5 m.. Některé druhy jsou prezentovány ve formě nízkých stromů vysokých až 5 m. Trnité větve jsou zcela pokryty ostrými trny.

Rostlina kvete v dubnu až květnu, v závislosti na oblasti růstu. Trnkový květ je velmi krásný– nejprve bílé květy hojně pokrývají větve keře a po chvíli se listy otevírají. Během květu včely sbírají pyl a nektar, proto je rostlina klasifikována jako medonosná.

Listy trnek dosahují délky 5 cm a mají elipsovitý tvar se zubatými okraji.. Hnědočervené dřevo keře se používá k výrobě nejrůznějších truhlářských a soustružnických výrobků malého průměru a je ceněno pro svou pevnost a tvrdost.

Vyskytuje se ve stepních a lesostepních zónách, na okrajích lesů a zářezů, strmých březích řek a podél cest, často tvoří neprostupné houštiny. Kořeny trnitých keřů dobře zpevňují svahy a zabraňují erozi půdy, takže jsou vysazeny podél břehů řek a v roklích. V design krajin keře se používají jako živé ploty.

Sortiment rostliny zahrnuje západní Evropa, Malá Asie, Írán, Tatarstán, Ukrajina, evropská část Ruska, Krym a Kavkaz a v horách se keř vyskytuje v nadmořské výšce 1200-1600 m nad mořem.

Plody trnky jsou černé a modré barvy, kulatého tvaru a průměru asi 12 mm.. Vnější část Každý plod je pokrytý namodralým voskovým povlakem a uvnitř je jedna vrásčitá kost.

Obsah kalorií a chemické složení

Chemické složení trnek se liší v závislosti na geografické oblasti, ale základ zůstává stejný. Plody obsahují:

• glukóza, sacharóza a fruktóza;
• pektin;
• třísloviny a aromatické látky;
• organické kyseliny;
• vitamíny A, C, E, B1, B2, PP;
• železo, draslík, vápník, sodík, fosfor, hořčík, jód, kobalt, zinek, mangan, chrom;
• esenciální olej.

Energetická hodnota čerstvé ovoce trnka je 49-54 kcal na 100 g.

Nakyslé bobule lesních švestek dozrávají v červenci až srpnu, ale v této době se nesbírají, protože jsou prakticky nepoživatelné, což je způsobeno vysoký obsah třísloviny.

Sklizeň ovoce obvykle začíná po prvním mrazu. Během procesu zmrazování se trnkový plod mění chemické složení– snižuje se množství organických kyselin a tříslovin, bobule ztrácejí svíravost a chutnají.

Z jednoho dospělého keře damenice se sbírá až 12-15 kg plodů, které se vyznačují dobrou skladovatelností a přepravitelností.

Příznivé vlastnosti terenu pro lidský organismus

Pokud v mnoha léčivé rostliny léčivou sílu má jednu část, pak je trn v tomto ohledu unikátní – k léčebným účelům se využívají nejen jeho bobule, ale i listy, kořeny, květy, větve a kůra.

ovoce ovoce

Plody trnky se konzumují čerstvé, ale také se suší nebo se z nich připravují do džemů, zavařenin a pasterizovaných šťáv. Plody tohoto ovoce mají mnoho prospěšných vlastností.:

• normalizovat mikroflóru a zlepšit střevní motilitu, zmírnit plynatost;
• odstraněny z těla škodlivé látky A snížit struskování;
• zmírnit nespavost, zvýšená podrážděnost, nevolnost a dušnost;
• snížit a normalizovat hmotnost pacientů. Speciálně vyvinutá strava zahrnuje trnkové bobule, které pomáhají spalovat tukové zásoby a normalizovat metabolické procesy;
• zpevnit stěny cévy , dolní arteriální tlak a hladiny cholesterolu v krvi, snižují riziko rozvoje srdečních onemocnění;
• zlepšit stav ledvin a játra pro různé patologie;
• posílit imunitní systém, mobilizuje ochranné síly tělo;
• jsou profylaktický proti rozvoji adenomu prostaty, normalizovat fungování prostaty;
• posílit dásně;
• snížit menstruační bolesti.

Květiny a listy

Trnkové květy se sbírají v době plného květu, suší se v tmavém větraném prostoru a skladují se v těsně uzavřených sklenicích (skleněných nebo plechových) mimo dosah slunečního záření. Používají především odvar nebo čaj z květů, které mají léčivé vlastnosti.:

• čistit krev a odstranit toxiny z těla;
• zbavit se kožní vředy a erysipelas , pomoc s furunkulózou;
• očistit játra, normalizovat funkci střev;
• přispět obnovení metabolismu;
• mají uklidňující účinek pro nespavost a neuralgii;
• sloužit jako diuretikum a diaforetikum.

Vařené z trnkových květů léčivý čaj : 25 g květů zalijeme 0,5 l vroucí vody a nádobu s nápojem zabalíme na 10-15 minut k vyluhování. Čaj z květů třeně se pije jako obvykle bez přísného dávkování a používá se i k zevnímu použití jako pleťová voda.

Odvary z listů trnitých mají stejné vlastnosti jako odvary z květů.. Pro jejich přípravu se listy trhají v polovině léta, po odkvětu keře. Suší se a skladují stejně jako květiny a připravené odvary se pijí jako běžný čaj.

Kořeny, výhonky a kůra

• Kořeny se vykopávají na podzim a suší se 2-3 týdny na vzduchu. a poté se suší v troubě. Usušené kořeny můžeme skladovat v plátně popř bavlněná látka do tří let.
• Větvičky a mladé výhonky se sbírají začátkem léta, suší se na vzduchu a skladuje se po dobu jednoho roku.
• Kůra se z keře odstraňuje brzy na jaře dokud rostlina nevykvete. Sušení a skladování kůry se provádí obdobně jako sklizeň kořenů.

Odvary z kořenů, větví a výhonků mají antipyretické, protizánětlivé a diaforetické vlastnosti, takže se užívají při nachlazení a chřipce.

Odvary z kůry se pijí místo běžného čaje.– pomáhají čistit krev a zbavují se podráždění pokožky. Rozvedený s vařící voda odvary se používají ke sprchování při ženských zánětech.

Kontraindikace a možné poškození lidského zdraví

Trnové plody nemají speciální kontraindikace pro lidské zdraví. Ti, kteří se obávají žaludečních problémů, by měli snížit spotřebu bobulí.:

• zánět žaludku;
• žaludeční vřed v akutní fázi;
• zvýšená kyselost žaludku.

Lidé s těžkými alergiemi budou muset přestat používat teren., i když takové případy jsou poměrně vzácné.

Ovoce zvláště poškozuje zubní sklovinu - Po požití trnky zuby zmodrají. To vypadá extrémně neesteticky a modré skvrny ze zubů se úplně smyjí až po několika dnech.

Po přípravě odvaru z plodů trnů musí být bobule odstraněny. Při delším kontaktu semen plodů s vodou se v kapalině tvoří toxické složky, které mohou způsobit otravu.

Jíst trnové bobule není kontraindikován pro děti a těhotné ženy a ten je dokonce užitečný při toxikóze a záchvatech nevolnosti.

Čerstvé bobule mohou způsobit žaludeční nevolnost, sladké zavařeniny a džemy jsou nežádoucím přírůstkem tělesné hmotnosti, ale pouze při nadměrné konzumaci těchto produktů.

Recepty se sušenými švestkami

Plody trnky se používají k přípravě sladkých příprav na zimu (džem, marmeláda, marmeláda), ale i všech druhů omáček, dochucovadel, vinných a vodkových likérů a likérů.

Džem

Nejoblíbenější je trnkový džem. Sladkou pochoutku musíte vařit podle stejného principu jako u jiných bobulí.:

• Třídit a vyprat 1 kg trnového ovoce, nechte vodu vytéct.
• Odstraňte semena z bobulí.
• Z 1,5 kg cukru a 2-3 sklenice vody uvařte sirup.
• Po úplném rozpuštění cukru přidáme do vroucího sirupu trnku. vaříme a sundáme pánev z ohně.
• Džem ochlaďte na pokojovou teplotu a znovu uvařte, přiveďte k varu a vaříme 2-3 minuty.
• Potřetí Vařte džem a vařte na mírném ohni, dokud nebude zcela uvařený. Během vaření občas promícháme a sbíráme pěnu.
• Hotový džem horký nalijte do suchých sterilizovaných sklenic a srolujte cínovými víčky. Po vychladnutí vyjměte sklenice pro uskladnění.

Trnková šťáva

K získání šťávy použijte odšťavňovač, do kterého se naloží trnkové plody a cukr. (na 1 kg bobulí vezměte 100 g cukru). Šťáva se nalije do sklenic, poté se sterilizuje a uzavře cínovými víčky. Po ochlazení na pokojovou teplotu jsou sklenice uloženy na tmavém místě.

Trnkový kvas

K přípravě osvěžujícího nápoje budete potřebovat 3–4 litry vody, 0,5 kg trnkových bobulí, 0,5–1 sklenici libovolného medu a 15–20 g droždí:

• Omyté a vypeckované ovoce umeleme na kaši. přidejte vodu a vařte 40 minut.
• Přijato vývar přecedíme, přidejte k němu droždí a med.
• Necháme 10-12 hodin kvasit pokojová teplota.
• Potom láhev a dejte do lednice.

Jednoduchý trnový likér

Příprava klasického trnkového likéru zabere hodně času - zrání likéru bude trvat 4-6 měsíců. Milovníci silných nápojů používají trny více než rychlý recept. K tomu je třeba vzít 1 kg trnky, 200-300 g cukru a 1 litr vodky. Místo toho můžete použít vodku ethanolředěním vodou na sílu 40-45%, stejně jako levným koňakem nebo čištěným měsíčním svitem:

• Roztřiďte bobule, odstraňte nahnilé a zkažené, omyjte a odstraňte semínka.
• Loupaná dužina smíchat s cukrem a vložte do skleněné nádoby.
• Zavažte sklenici dvěma vrstvami gázy a položte ji slunný parapet.
• Po 2-3 dnech přidejte vodku, smíchejte bobule a umístěte sklenici na tmavé místo s pokojová teplota(skříň nebo spíž).
• Uchovávejte likér po dobu 14 dnů a první týden denně nádobu s jejím obsahem protřepávejte.
• Ve dvou týdnech nápoj sceďte a lahvujte. Pevně ​​uzavřete a uložte.

Trnkový likér lze skladovat až 5 let, a pevnost alkoholický nápoj je 30-32%.

Závěr

Trnitý trnitý keř s nenápadnými bobulemi se při bližším zkoumání ukázal být užitečná rostlina. Využijete ho k přípravě alkoholických i nealkoholických nápojů, sladkých příprav na zimu, dochucovadel a omáček k různým pokrmům.

Plody trní a všelijaké odvary připravené z různé části rostliny. Jejich použití není omezeno na určité dávky - léčivé infuze pijte jako běžný čaj. Hlavní podmínkou pro zachování terapeutický účinek na řadě je dodržování načasování procesu sběru a sušení surovin.