Levné neznamená špatné. Výběr nejchutnějších bílých ryb

Aby jídlo přinášelo člověku pouze výhody, musíte se umět správně stravovat. Koneckonců, naše tělo, přijímání nepotřebných a škodlivých látek, se hromadí negativní energie, toxiny a odpad. Zde vznikají problémy nadváha. Zjistěte, která je nejlepší zdravé ryby ve vaší stravě pomůže zlepšit vaše zdraví, vytvořit metabolické procesy v těle a zhubnout!

Ryby si jako nepostradatelný potravinový produkt získaly respekt díky přítomnosti mastné kyseliny Omega 3. Hlavní vlastnosti těchto polynenasycené kyseliny pro člověka - posílení imunitního systému, zvýšení odolnosti organismu proti virové infekce, zlepšení aktivace pozitivních mozkových funkcí. Mastné kyseliny ředí krev, což zabraňuje tvorbě krevních sraženin, normalizují metabolismus tuků a snižují koncentraci krve. Ryby – lehce stravitelné proteinový produkt se spoustou vitamínů, užitečných mikro- a makroprvků. Další výhodou ryb je, že neobsahují prakticky žádné sacharidy – zaryté nepřátele štíhlé postavy.

Ryby podle obsahu tuku

Podle obsahu tuku se všechny ryby dělí na tučné, středně tučné a libové. Tučné ryby obsahují více než 9 % tuku, středně tučné 4–8 % a hubené až 4 % tukových látek.

Výhody tučných odrůd jsou určeny především velké množství Omega 3. Během přísné diety byste se ale přesto měli zdržet masa z platýse, lososa, lososa, sledě a makrely. Pravidelná dieta na hubnutí vám může umožnit jíst takové ryby jednou týdně.

Optimálními rybami pro obsah tuku jsou candát, pstruh, kranas, růžový losos, sardinka, tuňák a sumec. Tato kategorie může být použita v dietním menu 2-3krát týdně, ale pro ty, kteří trpí gastritidou, existují určitá omezení.

Libové ryby, které jsou ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout nadváha, nemá žádné kontraindikace. Nejužitečnějšími rybami v této skupině jsou treska, štikozubec, platýs, treska a treska modravá. Můžete ho jíst denně v léčivých menu nebo při dietě za účelem hubnutí.

Jakou hodnotu mají některé tučné ryby?

Losos

Losos je tučná ryba a je považována za jednu z nejchutnějších. Křehké nasládlé maso se prostě rozplývá v ústech a příjemná jemná vůně připravovaných pokrmů zaujme i ty, kteří nejsou zrovna vyznavači ryb. Převaha mastných kyselin v lososu zabraňuje problémům s pamětí souvisejícími s věkem. Losos je také bohatý na fosfor, hořčík, vitamíny B6 a B12, díky čemuž je velmi užitečný při arytmii a obezitě.

Sleď

Jak se nenechat zlákat na večeři z masitého sledě a pečených brambor? Navíc jsou oba produkty považovány za prospěšné pro výživu. Sleď obsahuje značné množství vitamínů A, B, PP a D, jódu, fosforu, stejně jako stejné základní Omega-3. Sleď lze nejen nakládat, ale také péct na pergamenu, dusit a dokonce z něj dělat řízky!

Beluga

Asi 20 % celkové hmoty belugy tvoří lehce stravitelné bílkoviny. Jeho maso je považováno za delikatesu. Výhodou této ryby je přítomnost methioninu – aminokyseliny, která pomáhá eliminovat toxiny, normalizuje činnost jater, zabraňuje vyplavování vápníku z těla.

Losos

Lososa lze s jistotou klasifikovat jako jeden z nejvíce hodnotné produkty pro muže. Vzhledem k obsahu selenu v něm, který blahodárně působí na reprodukční funkce, zvyšuje se pravděpodobnost početí dítěte. Cenné složení živin zpomaluje stárnutí pokožky, normalizuje krevní oběh, posiluje stěny cév.

Nízkotučné ryby – ideální pro redukční menu

Zander

V candát velmi málo tuku a hodně bílkovin, takže konzumací jeho masa bude vaše postava v naprostém pořádku. Lahodné pokrmy z candáta normalizují rovnováha voda-sůl v organismu. Tato ryba je užitečná pro lidi trpící cukrovkou a alergiemi. Tento cenný vitamínový komplex dokáže odstranit napětí a zlepšit krevní oběh.

Pstruh

Fanoušci rybího vaření věnují této růžové rybě zvláštní místo. Pstruhové maso má málo kostí, téměř všechny jeho části jsou jedlé. Maso ryby je šťavnaté a má jemnou chuť a kaviár je ceněn jako delikatesa. Esenciální Omega-3 kyseliny ve svém složení čistí krevní cévy od cholesterolu a kaviár může zmírnit diatézu. Pstruh je považován za nejzdravější mořskou rybu, vynikající léčivý a dietní produkt.

Tuňák

Věděli jste, že spotřeba tuňáka je v Japonsku na prvním místě? A tuňákové sushi si získalo uznání v mnoha zemích. Tuňák je ryba, která nechová mikroorganismy. Jeho maso je bohaté na riboflavin, který podporuje zdravé vlasy a nehty. Vitamin E, který obsahuje, je dobrý antioxidant a antialergen a vitamín B12 je ochráncem před anémií.

Libové ryby – žádná omezení pro žádnou dietu

Treska

Treska je velmi chutná a výživná dietní ryba, která nemá prakticky žádný odpad. Jeho játra zaujímají zvláštní místo z hlediska nutriční hodnoty. Treska je bohatá na jód, fluor, draslík, fosfor, obsahuje řadu vitamínů skupiny B. Konzumace tresky pomáhá snižovat chuť k jídlu, aktivuje výkonnost a posiluje nervový systém.

Štika

Nízkokalorické maso štiky – měkké, šťavnaté a libové – je ceněné vysoký obsah přírodní antiseptikum. Hlavními přínosy ryb jsou prvky jako vitamíny A a B, cholin, kyselina listová, hořčík, fosfor, selen. Většina lahodný způsob Jeho příprava zahrnuje plnění a následné pečení v alobalu. Pike dělá vynikající aromatickou dietní rybí polévku.

Štikozubec

Známý rybí štikozubce - skvělá možnost pro dietní pokrmy. Jeho vysoce kalorická dužina obsahuje lehce stravitelné bílkoviny, vitamíny, minerály a stopové prvky. Bohatý užitečné složení libové ryby normalizují hladinu cukru v krvi a krevní tlak a také zlepšují výkonnost štítná žláza. Filet ze štikozubce nemá prakticky žádné kosti, takže je vhodný do dětské výživy.

Jaký je nejlepší způsob vaření ryb?

Díky rybí stravě se metabolismus v těle normalizuje, v důsledku čehož člověk začne ztrácet zbytečná kila. Ryby všech tří kategorií jsou zařazeny do jídelníčku většiny redukčních diet, od r rybí oleje jsou snadno absorbovány tělem a mají vysoký nutriční hodnota, ale pouze pod podmínkou správný přístup k vaření rybích pokrmů!

Tučné a středně tučné ryby je nejlepší připravit dušením s přidáním citrusové šťávy. Povolena je i mírná závislost na nakládaných červených rybách.

Ze středně tučného rybího masa vzniknou šťavnaté dušené řízky, ale i rybí a zeleninové karbanátky dušené ve světlé omáčce.

Nejsou vyžadovány žádné speciální znalosti o tom, jak připravit ryby na dietu z nízkotučných odrůd. Dá se dusit, vařit, péct, dělat suflé a kastrol. Dietní rybí polévky lze také připravovat pouze z nízkotučných ryb.

Rybí pokrmy jsou kombinovány s různými dušená zelenina, okurky, listové saláty, čínské zelí, celer, zelený hrášek a kukuřici s olivovým olejem.

Musíte vařit ryby s minimální kvantita sůl. Jeho nedostatek je kompenzován voňavými bylinkami a zelení. Zlepšuje účinnost rybí dieta pít dostatek tekutin.

Jakou hodnotu mají ryby pro ženské tělo?

Ryby obsahující velký počet vitamin D a kyselina nikotinová (makrela, sleď, pstruh, štikozubce, tresčí játra) – to je nejzdravější ryba pro ženy čekající dítě. Vitamin D se podílí na tvorbě kostní tkáně a kyselina nikotinová (vitamin PP) zabraňuje potratu.

Nenasycené Omega-3 kyseliny mohou bojovat proti rozvoji rakoviny u žen. Jíst pstruhy v Čas PMS nebo menopauza zlepšuje pohodu a náladu. Přítomnost ryb v každodenní stravě místo masitá jídla snižuje náchylnost k celulitidě.

Masky a krémy na bázi mastných kyselin ze pstruha a tuňáka mají omlazující účinek, hydratují a zlepšují barvu pleti a vyhlazují vrásky.

Při nákupu ryb zkontrolujte jejich čerstvost, protože během několika hodin po ulovení se začíná projevovat chemické procesy což může vést k poškození. Čerstvé ryby mají světlé oči, jasně červené žábry a čistý hlen bez zápachu. Zmrazené ryby by měly být vybrány pomocí stejných parametrů.

Zmrazené ryby je třeba rozmrazit studená voda, protože zahřátím změkne. Pro odstranění zápachu bahna je potřeba vodu mírně osolit. Chcete-li snadno odstranit šupiny z živých ryb, měli byste je před čištěním ponořit do teplé vody.

Zdravé ryby přidané do jídelníčku vám zabrání hladovět a upraví váš jídelníček.

Mnoho terapeutické diety nebo diety na hubnutí zahrnují rybí pokrmy.

Každá ryba je pro tělo prospěšná, ale tučné druhy ryb jsou snadněji stravitelné a bohaté na aminokyseliny. Nezáleží na tom, zda je v nabídce uvedena mořská nebo říční ryba.

Tučné ryby jsou na rozdíl od jiných ryb rychle a snadno stravitelné masné výrobky. Existuje podmíněné rozdělení všech druhů ryb do tří kategorií: mastné, středně mastné a nízkotučné.

Častěji jsou zahrnuty ryby dietní menu, protože nahrazuje všechna těžká jídla, která obsahují bílkoviny. Všechny složky se přitom dokonale vstřebávají. Je důležité vzít v úvahu odrůdy tučných ryb a hlavní charakteristiky produktu, které nejlépe popisují vlastnosti.

Seznam říčních a mořských ryb tučných odrůd:

Zvláště cenná jsou játra, která zlepšují strukturu krve, stabilizují činnost srdce a oběhového systému.

Výhody a škody

Každá ryba je obohacena o cenné kyseliny a makroprvky. Výhody tučných a libových ryb jsou nepopiratelné. Nezáleží na tom, kde byl úlovek učiněn v řece, moři nebo oceánu.

Největší hodnotu má přirozeně červená ryba. Tento zádrhel spočívá ve způsobu pěstování a nízké dostupnosti jedinců. Bílá ryba tučných odrůd má pro lidský organismus stejný význam jako odrůdy červených ryb.

Perlorodka je samostatná rodina, která se vyznačuje malou velikostí. Jedná se však o tučnou odrůdu, která se vyznačuje obrovskou rozmanitostí a nízkou cenou.

Užitečné video

Tučné ryby: seznam, zdravotní přínosy

V tomto materiálu se podíváme na to, co je to tučná ryba a jaké výhody její konzumace tělu přináší. Doporučené dávky pro děti, dospělé (muži, ženy) a těhotné/kojící ženy, stejně jako tučné ryby – seznam (mořské a říční/jezerní ryby).

Seznam tučných ryb a zdravotních výhod

Tučné ryby mají tuk ve svých tkáních a břišní dutina v oblasti gastrointestinální trakt. Jeho filet obsahuje až 30 % tuku, i když toto číslo se liší jak v rámci jednotlivých druhů, tak i mezi nimi. Například tučné ryby zahrnují malé krmné ryby, jako jsou sardinky, sledě a ančovičky, stejně jako další velké pelagické ryby, jako je losos, pstruh, tuňák a makrela (1).

Tučné ryby lze přirovnat k bílým rybám, které obsahují tuk pouze v játrech (mnohem méně než tučné ryby). Mezi bílé ryby patří treska, treska jednoskvrnná, platýs atd. Bílé ryby jsou obvykle ryby žijící při dně mořské dno nebo v jeho blízkosti, zatímco tučné ryby jsou pelagické – žijí ve vodním sloupci.

Maso z tučných ryb je dobrý zdroj vitamíny A a D a bohaté na omega-3 mastné kyseliny (tyto obsahují i bílé ryby živin, ale v mnohem nižší koncentraci). Z tohoto důvodu může být konzumace tučných ryb spíše než bílých ryb pro lidi zdravější, zejména ve vztahu k kardiovaskulární choroby (2).

Je však známo, že tučné ryby toho unesou více vysoké úrovně znečišťujících látek (jako je rtuť nebo dioxin) než bílé ryby. Mezi ostatními blahodárné účinky Vědci poznamenávají, že omega-3 mastné kyseliny v mastných rybách mohou pomoci zlepšit stav. zánětlivá onemocnění, jako je artritida.

Tučné mořské ryby: seznam

Tučné ryby obsahují značné množství tuku ve všech tkáních těla a v dutině břišní. Zde je seznam tučných ryb:

Všechny tyto ryby jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ať už jsou konzervované, čerstvé nebo mražené.

Mastné říční a jezerní ryby

Nejtlustší ryba mezi říčními a jezerními rybami:

Zdravotní přínosy mastných ryb

Vědci prokázali, že pravidelná konzumace tučných ryb pomáhá předcházet rozvoji různé nemoci A patologické stavy, jako:

demence (demence)

U starších lidí, kteří jedí ryby nebo mořské plody alespoň jednou týdně, je menší pravděpodobnost rozvoje demence, včetně Alzheimerovy choroby. Kromě toho, že poskytují ochranu cév, omega-3 mastné kyseliny obsažené v rybí tuk, může snížit zánět v mozku a hrát roli ve vývoji a regeneraci mozku nervové buňky (4).

Ve francouzské studii publikované v roce 2002 v Británii lékařský časopis(BMJ), sledoval 1 774 starších obyvatel jižní Francie během sedmi let. Vědci zkoumali, kolik masa a mořských plodů konzumovali a jak to souvisí s příznaky demence.

Závěr byl, že lidé, kteří jedli ryby alespoň jednou týdně, měli výrazně více nízké riziko diagnostikována demence do sedmi let. Tato studie posílila zjištění Annals of Neurology. Díky více dlouhodobý studie BMJ poskytla silnější důkaz o skutečném ochranném účinku.

Kardiovaskulární choroby

Konzumace tučných ryb dvakrát týdně může také pomoci zabránit náhlé smrti v důsledku infarktu myokardu tím, že zabrání srdeční arytmii (5).

Zdá se, že kyselina eikosapentaenová (EPA), která se nachází v rybím tuku, dramaticky snižuje zánět tím, že se v těle přeměňuje na resolviny, což má příznivé účinky na kardiovaskulárního systému a artritidy (6).

V roce 1994 Výbor Spojeného království pro lékařské aspekty potravinové a výživové politiky (COMA) doporučil, aby lidé jedli alespoň dvě porce ryb týdně, z nichž jedna by měla být tučná.

V roce 2004 zveřejnila britská agentura pro potravinářské standardy pokyny o doporučeném minimálním a maximálním množství tučných ryb, které by se měly jíst za týden, aby se vyvážila prospěšné vlastnosti omega-3 mastné kyseliny a potenciální nebezpečí spotřeba polychlorovaných bifenylů a dioxinů. Znovu potvrdila pokyny z roku 1994 o dvou porcích ryb týdně, včetně jedné porce tučných ryb. Doporučuje však jíst nejvýše čtyři porce týdně a těhotným nebo kojícím ženám nejvýše dvě porce (7).

Agentura ochrany životní prostředí US EPA uvádí, že maximální přípustná orální dávka methylrtuti je 0,1 mikrogramu na kg tělesné hmotnosti a den. Odpovídající limit rtuti v krvi je 5,8 µg/l. Omezení se vztahují na některé tučné ryby:

Doporučení pro maximální konzumaci tučných ryb byly až čtyři porce (1 porce = 140 g) týdně pro muže, chlapce a ženy po reprodukčním věku a až dvě porce týdně pro ženy. v plodném věku včetně těhotných a kojících žen a dívek. Neexistuje žádný doporučený limit pro konzumaci bílých ryb.

Směrnice EPA a USDA z roku 2007 stanoví limit pouze pro konzumaci tučných ryb s více než jedním ppm methylrtuti, konkrétně:

Existují však omezení pro kojící/těhotné ženy a děti do šesti let. Tyto populace by se měly zcela vyhnout konzumaci ryb obsahujících vysoké riziko kontaminaci rtutí (uvedeno výše) a omezit spotřebu ryb se středním a nízkým obsahem methylrtuti na 340 gramů týdně. Spotřeba tuňáka dlouhoploutvého (albacore) by měla být omezena na 170 g nebo méně za týden.

Jíst rychlé občerstvení: škodlivé pro tělo

Nejzdravější tuky: seznam potravin

Váš komentář Zrušit odpověď

Pistácie: výhody a poškození těla

Kešu ořechy: výhody a poškození těla

Mandle: přínosy a škody pro lidské tělo

Piniové oříšky: výhody a poškození těla

Avokádo: výhody a poškození pro lidské tělo

Seznam jedlých mořských ryb s názvy: nejoblíbenější druhy

Rybí protein je nejlépe absorbován lidským tělem. Tato bílkovina je zdravější než bílkovina z masa. Námořní zboží lze zakoupit v každém obchodě.

Ideální poměr bílkovin a sacharidů dělá pokrm dietní. Zjistěte, jaké druhy mořských ryb existují, podívejte se na fotografie se jmény.

Popis a charakteristika mořských ryb

Podmořský svět je bohatý na různé druhy obyvatel. V hlubinách moře můžete najít bezpočet tisíc jedinců, kteří vás potěší svými vzhled nebo vás děsí obrovskými zuby.

Zástupci tresky. Dietní druhy, které zahrnují štikozubce, tresky jednoskvrnné, štikozubce, tresky obecné a další bílé odrůdy.

A to nejsou všichni zástupci. Moře a oceán nejsou plně prozkoumané prostory. Ryby jsou základ denní dieta správná výživa.

Druhy jedlých mořských ryb

Stanoviště: moře. Tyto druhy se od svých říčních příbuzných liší velkým počtem užitečné minerály a vitamíny v mase. Podmíněně klasifikovat mořských tvorů možné pro 6 skupin.

Podívejte se na seznam v tabulce:

Zástupci predátorů jsou žraloci. Jeho maso se konzumuje jako pochoutka. Rtuť se hromadí v mase, což komplikuje proces vaření. Existuje více než 450 druhů žraloků.

Druhy sledě nemají na hlavě šupiny. Zástupci mají malé zuby a jednoduché zbarvení. Maso je bohaté na bílkoviny a vitamín A.

Obvyklí mořští tvorové jako treska a makrela často končí na našem stole.

Platýs je dietní maso bohaté na fosfor, selen a vitamíny skupiny B. Platýs, tučnější druh, patří do čeledi platýsovitých.

Ve skupině je více než 500 poddruhů.Jezení takových odrůd zabraňuje rozvoji aterosklerózy a pomáhá zlepšit průtok krve.

Skupina tresek je největší. Zahrnuje odrůdy bílých ryb. Rodina mořská mořská jsou jedinci mořská mořská.

Při vaření maso změní barvu na zelenou, toto normální jev. Tento jehličkovitý vzhled je velmi chutný.

Názvy tučných, bílých a červených ryb

Procento bílkovin v rybím mase je mnohem vyšší než obsah tuku. Nízkotučné odrůdy jsou vhodné pro dietní výživu, obsah kalorií v bílém mase není vyšší než 100 kcal na 100 g.

Obsah tuku zástupců je do 1,5 %. Jedná se o tresky tmavé, argentinské, štikozubce obecného, tresky modravé, tresky tmavé atd. Bílé maso je lehce stravitelné užitečný materiál rychle vstřebává tělem.

Červené odrůdy, jako je růžový losos, pstruh a losos, jsou ryby se středním obsahem tuku. Do této skupiny patří sleď, tuňák, kranas.

Průměrný obsah kalorií je vyšší než u nízkotučné skupiny - až 150 kcal na 100 g. Nízkotučné ryby jsou součástí stravy dětí a sportovců.

Losos a treska se hodí k solení, smažení a dušení – jak velí kuchařova fantazie.

Platýs, úhoř, makrela – tučné odrůdy jsou nejzdravější a obsahují obrovské množství polynenasycených kyselin. Vhodné pro krmení vodících osob aktivní obrázekživot.

Jak jsou takové ryby užitečné pro člověka?

Ryby nejsou v poměru bílkovin horší než vepřové nebo hovězí. Polynenasycené tuky zabraňují hromadění cholesterolu.

Mořské plody se vyplatí zařadit do vaší stravy z několika důvodů:

Posílí se také imunitní systém, zlepší se paměť a sníží se bolest. Jezte mořské zástupce, abyste se vyhnuli infarktu a mrtvici.

Užitečné video

Přidat komentář Zrušit odpověď

Odrůdy ryb - obsah kalorií a prospěšné vlastnosti

Klasifikace ryb podle obsahu tuku: tučné, středně mastné a nízkotučné odrůdy, jejich obsah kalorií, prospěšné vlastnosti a hlavní zástupci každé skupiny.

Ryby jsou ceněny pro svou jedinečnou rovnováhu mikroelementů a vitamínů, které potřebujeme pro normální metabolismus, aktivní duševní činnost, wellness a nálady.

Ryby obsahují od 15 do 26 % bílkovin a od 0,2 do 34 % tuků. Podle obsahu tuku lze ryby rozdělit do tří skupin: nízkotučné (hubené), středně tučné (středně tučné) a tučné.

Nízkotučné ryby

Zástupci této skupiny mají obsah tuku až 4% a obsah kalorií 70 až 100 kcal na 100 g.

Mezi druhy mořského života s nízkým obsahem tuku patří: platýs, treska, štikozubec stříbrný, treska modravá, mořský okoun, granátovník, treska, navaga, treska jednoskvrnná, treska pollock a plotice. Mezi říční ryby patří štika, cejn, okoun říční, říční, lín, candát.

Treska, treska jednoskvrnná, treska pollock, štikozubec stříbrný a navaga mají obsah tuku až 1,4 %. Nejdietnější rybí produkt je treska. Treska treska, treska modravá a treska tmavá jsou ve svých nutričních a dietních vlastnostech o něco horší.

Ryby se rychle uvaří, jsou snadno stravitelné a téměř úplně vstřebatelné tělem, zejména nízkotučné, což se například o mnoha druzích masa říci nedá.

Nízkotučné druhy ryb jsou ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout, stejně jako pro krmení těhotných žen a dětí. Ryby se zeleninou, pečené ve fólii nebo dušené, s použitím jednoduchých, přírodních koření nejlepší jídlo na večeři.

Středně tučné ryby

Zástupci této skupiny mají obsah tuku od 4 do 8% a obsah kalorií od 90 do 140 kcal na 100 g.

Mezi mořské živočichy patří mírně tučné odrůdy: kranas, sumec, tuňák, růžový losos, libový sleď, sleď, mořský okoun, losos chum a pražma. Mezi říční ryby patří pstruh, kapr, sumec, karas, kapr a losos. Losos Chum, kranas, sleď, mořský okoun a tuňák mají obsah tuku až 6 %.

Středně tučné druhy ryb jsou nejlepším zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, proto jsou stejně jako nízkotučné druhy ideální pro výživu sportovců. Jednou týdně se s nimi mohou hýčkat ti, kteří drží dietu. Středně tučná ryba je ideální k dušení, uzení a solení, ale mnohem zdravější je pečená nebo dušená. Pro malé děti můžete připravit pokrmy ze pstruha, mořského vlka, kapra a lososa.

Mastné ryby

Zástupci této skupiny mají obsah tuku 8% a obsah kalorií 200 až 250 kcal na 100 g.

Odrůdy tučných ryb zahrnují: halibut, saury, makrela, úhoř, zubáč, omul, tučný sleď, kaspický šprot, stellate jeseter, losos chinook, beluga, nelma, ivasi, šavle, burbot, síh, karas, nonothenia, druhy jesetera.

Tučné ryby nejsou vhodné pro dietní výživu. Je pravda, že je nejužitečnější, zejména mořská voda, protože obsahuje hodně jódu, který je nezbytný pro zdraví štítné žlázy, a omega-3 mastné kyseliny, které chrání cévy, zabraňují zánětům, snižují hladinu cholesterolu v krev, stimulují mozkové funkce, regulují krevní tlak, zlepšují metabolické procesy v každé buňce našeho těla. Tyto cenné látky se nenacházejí nikde jinde kromě semen, ořechů a rostlinné oleje, ale „rostlinné“ omega-3 jsou výrazně méně účinné než „rybí“. 300 g tučných ryb obsahuje týdenní potřebu omega-3.

Ve stravě těch, kteří plánují dlouhou a aktivní život, musí být přítomny ryby a jejich různé odrůdy. Pravidelná konzumace masa z vodních obyvatel pomáhá snižovat riziko mnoha nemocí, konzervovat dobrá postava a udržovat celé tělo ve skvělé kondici.

Módní dámské zimní čepice

Chutné dárky pro Nový rok 2012

O Valentýnu

Módní jarní módní co je vaše

Kavárny Starbucks – úspěšný příběh

Nejlepší lyžařská střediska Rakousko

Kdy je nejlepší čas jít do Paříže?

Velikonoční koláče - recepty na velikonoční koláče

V čem oslavit Nový rok 2012 pro jednotlivá znamení zvěrokruhu

Tučné druhy mořských a říčních ryb: seznam

Tučné ryby by měly být zařazeny do jídelníčku každého člověka, kterému záleží na svém zdraví. Tento produkt obsahuje mnoho užitečných vitamínů a látek, které se účastní téměř všech procesů.

V obchodě si můžete nevědomky koupit ryby a nízkotučné odrůdy, jejichž kvalita je pro tělo méně důležitá.

Ryby tučných a středně tučných odrůd tak nejen přidávají užitečné mikroelementy do stravy, ale také pomáhají udržovat vaši postavu. Pokrmy jsou přitom docela syté a chutné. Aby nedošlo k záměně druhů ryb, je důležité vědět, které druhy patří ke kterým odrůdám.

Seznam odrůd říčních a mořských mastných ryb:

Vitamíny a prvky obsažené v přípravku příznivě působí na kardiovaskulární systém a stav cév.

Výhoda

Populární zástupci odrůd tučných ryb, jako je kapr, losos a karas, mají obrovské množství užitečných makro a mikroelementů. Patří sem i perlorodky.

Výhody pro tělo při konzumaci takového produktu jsou neocenitelné. Minimálně jednou týdně musíte zkonzumovat alespoň 100 gramů výrobku v jakékoli formě.

Námořní a jezerní ryby tučné odrůdy mají mnoho prospěšných vlastností:

Tučné ryby jsou bohaté na omega 3, proto koordinují práci téměř všech tělesných systémů.
Obohacený o kyseliny, což výrazně zvyšuje šance na boj rakovinné buňky a infekční nemoci.
Produkt je pozoruhodně stravitelný a podporuje rychlou absorpci. Pomáhá v boji s nadváhou, ale nevyčerpává organismus.
Doporučuje se konzumovat dětem, protože zlepšuje mozkovou činnost.
Mořské druhy obsahují obrovské množství jódu, což znamená, že kontrolují fungování štítné žlázy.
Aminokyseliny mají úžasný vliv na stav pokožky.

Hlavní věc je správně připravit produkt, jinak to poškodí, ne dobré. Dovedně kombinovaná ryba s jinými produkty zlepší stravitelnost a zvýší prospěšné vlastnosti pokrmu.

Hlavní podmínkou pro to, aby se prospěch neproměnil ve škodu, je řádná příprava.

I když si vyberete všechno negativní stránky tohoto produktu, pak nepřeváží jeho výhody.

Nemám rád ryby v žádné podobě! A můj manžel bez toho nemůže žít ani den!) Od chvíle, kdy jsem nahradil červené maso rybou, se můj manžel začal cítit mnohem lépe. Výhody ryb jsou tedy zřejmé.

Každá ryba je zdravá v jakékoli upravené podobě. Je lehce stravitelná a řadu potřebných prvků obsahují pouze ryby.

Přidat komentář Zrušit odpověď

Mastné ryby

Ryba svým složením živin a schopností z ní připravit velké množství kulinářské pokrmy, není horší než maso. Obzvláště cenné jsou odrůdy tučných ryb. Čím je ryba tučnější, tím je chutnější.

Rybí olej obsahuje prospěšné mastné kyseliny, které jsou dobré pro Lidské tělo. Rybí tuk snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a posiluje imunitní systém. Obzvláště cenný je rybí tuk, který se nachází v játrech oceánských ryb. Játra těchto ryb také obsahují vitaminy A a D. Ryby samotné jsou navíc nízkotučnou odrůdou ryb. Například druhy tresek. U candáta se tuk nachází hlavně podél břišní dutiny. U lososa a jesetera je tuk rozložen rovnoměrně po celém těle.

Mezi tučné druhy patří ryby, ve kterých je tuk v mase nejméně 6 % a ne více než 20 %. Za tučné se považují: beluga, losos, jeseter, úhoř, makrela, jeseter hvězdnatý, losos chum, růžový losos, tuňák, bonito, sleď atlantický a tichomořský, ulovený v létě, na podzim a začátkem zimy.

Mezi velmi tučné druhy ryb patří ryby, jejichž obsah tuku v mase přesahuje 20 %. Jedná se o zástupce, jako je mihule, jeseter sibiřský, jeseter sibiřský, losos Kura, bílá ryba.

Nízkotučné ryby jsou ty druhy, jejichž maso obsahuje od 2 % do 6 % tuku v mase. Jedná se o sledě obecného v době tření, podustva, kapra, karase, podustva, plotice, plotice, mečoun, síh, parmice kaspické, okoun, lipan a další.

Nízkotučné druhy ryb obsahují méně než 2 % tuku. Jedná se o zástupce jako: treska, treska jednoskvrnná, cejn, pražma, treska, navaga, burbot, štikozubec, candát, okoun říční, štika, ruff, platýs tichomořský.

Při vaření ryb byste neměli nadměrně používat koření, narušují chuť samotné ryby. K rybám se hodí koření jako máta, bazalka, kopr, anýz, estragon a citron.

K podávání vařených se hodí tyto druhy ryb: losos, jeseter, okoun, je z nich výborný rybí vývar. Vařené chutnají makrela, kapr, karas, lín, ide, plotice, burbot a jelen.

Na smažení dejte přednost: halibutovi, mořskému jazyku, parmici, platýsovi.

K dušení se hodí tučnější druhy ryb nebo ryby s hutnějším masem: sumec, makrela, halibut, úhoř, štika, sumec, štikozubec, štika, treska.

Seznam tučných ryb a zdravotních výhod

Tučné ryby mají tuk v tkáních a v břišní dutině v gastrointestinálním traktu. Jeho filet obsahuje až 30 % tuku, i když toto číslo se liší jak v rámci jednotlivých druhů, tak i mezi nimi. Například tučné ryby zahrnují malé krmné ryby, jako jsou sledi a ančovičky, stejně jako další velké pelagické ryby, jako je losos, pstruh a makrela ().

Tučné ryby lze přirovnat k bílým rybám, které obsahují tuk pouze v játrech (mnohem méně než tučné ryby). Mezi bílé ryby patří atd. Bílé ryby jsou obvykle ryby žijící při dně, které žijí na mořském dně nebo v jeho blízkosti, zatímco mastné ryby jsou pelagické – žijí ve vodním sloupci.

Maso z tučných ryb je dobrým zdrojem vitamínů A a D a je bohaté na (tyto živiny obsahuje i bílá ryba, ale v mnohem nižší koncentraci). Z tohoto důvodu může být konzumace tučných ryb spíše než bílých ryb pro lidi výhodnější, zejména ve vztahu ke kardiovaskulárním onemocněním ().

Je však známo, že tučné ryby obsahují vyšší množství kontaminantů (jako je rtuť nebo dioxin) než bílé ryby. Kromě dalších příznivých účinků vědci poznamenávají, že omega-3 mastné kyseliny v mastných rybách mohou pomoci zlepšit zánětlivá onemocnění, jako je artritida.

Tučné mořské ryby: seznam

Tučné ryby obsahují značné množství tuku ve všech tkáních těla a v dutině břišní. Zde je seznam tučných ryb:

mořský pstruh
ančovičky
sardinky
šprota
pollock
tuňák
žralok
jeseter atlantický
mořský okoun
platýs

U starších lidí, kteří jedí ryby nebo mořské plody alespoň jednou týdně, je menší pravděpodobnost rozvoje demence, včetně Alzheimerovy choroby. Kromě poskytování vaskulární ochrany mohou omega-3 mastné kyseliny obsažené v rybím tuku snižovat zánět v mozku a hrát roli ve vývoji mozku a regeneraci nervových buněk ().

Ve francouzské studii zveřejněné v roce 2002 British Medical Journal (BMJ), sledoval 1 774 starších obyvatel jižní Francie během sedmi let. Vědci zkoumali, kolik masa a mořských plodů konzumovali a jak to souvisí s příznaky demence.

Zjištění bylo, že lidé, kteří jedli ryby alespoň jednou týdně, měli během sedmi let výrazně nižší riziko, že jim bude diagnostikována demence. Tato studie posílila výsledky výzkumu Annals of Neurology. Díky delší době studia BMJ poskytl silnější důkaz o skutečném ochranném účinku.

Kardiovaskulární choroby

Konzumace 200-400 g tučných ryb dvakrát týdně může také pomoci zabránit náhlé smrti v důsledku infarktu myokardu tím, že zabrání srdeční arytmii ().

Zdá se, že kyselina eikosapentaenová (EPA), která se nachází v rybím tuku, dramaticky snižuje zánět tím, že se v těle přeměňuje na resolviny, s příznivými účinky na kardiovaskulární zdraví a artritidu ().

V roce 1994 Výbor Spojeného království pro lékařské aspekty potravinové a výživové politiky (KÓMA) doporučuje, aby lidé jedli alespoň dvě porce ryb týdně, z nichž jedna by měla být tučná.

V roce 2004 UK Food Standards Agency publikovali doporučení týkající se doporučeného minimálního a maximálního množství tučných ryb, které je třeba jíst za týden, aby byly vyváženy přínosy omega-3 mastných kyselin s potenciálním nebezpečím konzumace PCB a dioxinů. Znovu potvrdila pokyny z roku 1994 o dvou porcích ryb týdně, včetně jedné porce tučných ryb. Doporučoval však jíst ne více než čtyři porce týdně a ne více než dvě porce pro těhotné nebo kojící ženy ().

Americká agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) uvádí, že maximální přípustná orální dávka toxické látky methylrtuti je 0,1 mikrogramu na kg tělesné hmotnosti a den. Odpovídající limit rtuti v krvi je 5,8 µg/l. Omezení se vztahují na některé tučné ryby:

marlin
mečoun
žralok
tuňák (v menší míře) ()

Doporučení pro maximální příjem tučných ryb byly až čtyři porce (1 porce = 140 g) týdně pro muže, chlapce a ženy po reprodukčním věku a až dvě porce týdně pro ženy v plodném věku, včetně těhotných a kojících žen, a dívky. Neexistuje žádný doporučený limit pro konzumaci bílých ryb.

Směrnice EPA A USDA Pokyny z roku 2007 stanoví limit pouze pro konzumaci tučných ryb s více než jedním ppm methylrtuti, konkrétně:

malacanthas
královská makrela
žralok
mečoun

Existují však omezení pro kojící/těhotné ženy a děti do šesti let. Tyto populace by se měly zcela vyvarovat konzumace ryb s vysokým rizikem kontaminace rtutí (uvedené výše) a omezit konzumaci ryb se střední a nízkou úrovní methylrtuti na 340 gramů týdně. Spotřeba tuňáka dlouhoploutvého (albacore) by měla být omezena na 170 g nebo méně za týden.

Ryby jsou vysoce výživné, ale zároveň lehce stravitelné. To je důležité zejména pro dietní výživu. Libové ryby neobsahují extra kalorie, ale obsahují celý komplex důležité mikroelementy a vitamíny. Naučte se správně připravovat dietní ryby – lze z nich udělat suflé, vařit, péct nebo dusit.

Které ryby jsou vhodné pro dietní výživu?

Pro dietní tabulka vybrat moře a říční ryby s nízkým obsahem tuku. Patří sem: cejn, treska, candát, kapr, treska, kapr, treska modravá, parmice, štika, platýz, navaga, treska, štikozubce.

Všechny tyto ryby mají různé chuťové hodnoty. Například treska nebo candát jsou ideální k mnoha pokrmům, všedním i svátečním. A drsné štikové maso se specifickou vůní vyžaduje speciální přípravu - seznam jídel, která lze z této ryby chutně připravit, je poměrně omezený. Cejn kostnatý vyžaduje pečlivé zpracování a platýs se čistí od kůže a kostí ve dvou krocích.

Dietologové doporučují jíst alespoň 3 porce ryb týdně. Standardní porce je 100 g vařeného filé bez kůže a kostí. Jako příloha k dietním rybám se připravuje vařená nebo pečená zelenina – zelí, brambory, mrkev, hrášek nebo chřest. Filet můžete podávat bez přílohy. Pro zvýraznění chuti lze rybu polít čerstvě vymačkanou citronová šťáva a posypeme bílým pepřem.

Pokud držíte dietu omezující kyselé potraviny, vylučte citronovou šťávu a koření

Jak vařit zdravé rybí pokrmy

Ve stravě byste se neměli omezovat na vařené ryby. Dietní pokrmy lze připravit v páře, v horkovzdušné troubě nebo v pomalém hrnci. Ryba se peče v alobalu, obaluje v bylinkách a dusí se ve vlastní šťávě. Při vaření stojí za to snížit množství koření, vyloučit sýr, zakysanou smetanu, majonézu a další vysoce kalorické přísady. Některé typy libové ryby Bývá zvykem smažit – takto se běžně připravuje například platýs a kapr. Smažená jídla se však na dietní stůl nehodí. Platýs se dá péct a z kapra se dají dělat karbanátky nebo kastrol.

Dietní recepty: ryby jsou chutné a zdravé

Zkuste udělat pečenou tresku s bylinkami a citronovou šťávou. Toto jídlo je ideální na večeři nebo oběd. Jako přílohu můžete podávat vařenou nebo grilovanou zeleninu nebo zelený salát.

Budete potřebovat:

300 g filet z tresky
1 cibule
1 lžíce jemně nasekané petrželky
1 lžíce citronové šťávy
pár kuliček růžového pepře
mletý bílý pepř

Filet z tresky omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na 4 díly. Nakrájejte cibuli na kroužky. Vystřihněte velké čtverce alobalu, do středu každého položte cibuli a navrch položte tresku. Každou porci dochuťte solí a pepřem, přidejte kuličky růžového pepře, najemno nasekanou petrželku a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.

Fólii srolujte do malých balíčků. Balíčky tresky položte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečte ryby, dokud nejsou hotové. Podávejte tak, že obálku položíte na talíř a fólii mírně pootevřete.

Dietní soufflé z candáta

Lahodného candáta můžeme podávat ve formě jemného suflé s nízkotučnou mléčnou omáčkou. Toto jídlo je vhodné pro ty, kteří preferují mírná jídla se vzdušnou konzistencí.

Pro dietní výživu vybírejte čerstvě ulovené nebo chlazené ryby. Má výraznější chuť. Při nákupu mražené ryby se ujistěte, že nebyla zmražena dvakrát: taková kostra bude bez chuti a suchá

Budete potřebovat:

800 g filé z candáta
100 ml nízkotučného mléka
50 g másla
1 lžíce pšeničné mouky
2 vejce

Nejprve si připravte mléčnou omáčku. Na pánev nasypeme mouku a za stálého míchání smažíme do zlatova. Nalijte mléko tenkým proudem, přidejte máslo. Za míchání vaříme omáčku do zhoustnutí. Osolte a odstavte ze sporáku.

Filet z candáta omyjeme, nakrájíme na kousky a osušíme papírovou utěrkou. Vložte rybu do misky kuchyňského robota a rozmixujte na pyré. Oddělte žloutky od bílků a první přidejte k mleté rybě. Směs znovu prošlehejte a zalijte vychladlou omáčkou. Soufflé promíchejte a v případě potřeby přidejte trochu soli.

Z bílků ušleháme pevnou pěnu a po částech přidáváme k rybí směsi. Směs opatrně mícháme odshora dolů, aby bílky nespadly. Suflé vložte do silikonových forem tak, aby nezabíralo více než polovinu objemu. Formičky vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečte suflé do nafouknutého a zlatavě hnědého, asi 30 minut. Podávejte horké a položte suflé na nahřáté talíře. Samostatně můžete podávat salát ze zelené zeleniny pokapaný citronovou šťávou.

Vědci již dlouho prokázali, že ryby hrají klíčovou roli ve výživě. Jaký druh ryb můžete jíst, pokud jsou k dispozici? průvodní onemocnění, vysvětlí gastroenterolog, ale jeho přítomnost ve stravě je povinná. Proto by měl být zařazen do jídelníčku hubnoucích. Užitečné mikroelementy a vitamíny zajišťují zdraví a omega-3 mastné kyseliny dodají vlasům a nehtům krásu. Konzumace ryb vám proto pomůže nejen zbavit se přebytečných kilogramů, ale také si zachovat vnější krásu.

Jaké jsou výhody ryb pro člověka?

Před použitím produktu ve vaší stravě byste měli zjistit, jaké jsou výhody ryb pro hubnutí. Jeho dužina je užitečná díky nízkokalorickému obsahu bílkovin, který obsahuje 25 %. Lehce stravitelné aminokyseliny jsou v žaludku stráveny za 1,5-2 hodiny. Je také užitečný díky přítomnosti polynenasycených mastných kyselin Omega-3 a Omega-6. Posilují srdce, předcházejí infarktu, mrtvici a ateroskleróze. Mastné kyseliny čistí cévy od cholesterolu, stimulují činnost mozku, nervový systém, obnovit metabolismus. Ryby obsahují spoustu vitamínů A a D, minerálních látek – fosfor, jód, fluor, vápník. Pomáhají posilovat kosti a zuby. Ideální je zařadit do jídelníčku protein rybí pokrmy třikrát až čtyřikrát týdně. Chcete-li zhubnout, měli byste toto množství zvýšit na denní příjem. Kromě výhod existují také škody:

Střední obsah tuku (od 5 do 10 gramů) Losos (atlantický, coho losos, sockeye losos, chinook losos), bluefish, sumec, pstruh duhový, mečoun, sumec, huňáček, kapr, chum losos, losos, růžový losos

Velmi nízký obsah tuku (méně než 2 gramy) Treska, štika, candát, karas, treska, platýs, treska jednoskvrnná, humr, hřebenatka, krevety.

Dietní a nedietní seznam ryb

Navzdory skutečnosti, že ryby jsou velmi zdravé, ne všechny odrůdy jsou vhodné pro hubnutí. Chcete-li určit, která ryba má nejnižší obsah kalorií, musíte znát její obsah tuku. U některých druhů tučných ryb může kalorický obsah dosáhnout 300 kcal na 100 g, což výrazně převyšuje kalorický obsah libového masa. Na nákupy je proto lepší vzít si s sebou seznam. vhodné ryby pro dietu.

Všechny druhy tučných ryb by měly být z tohoto seznamu odstraněny. Tyto zahrnují:

akné;
makrela;
šprota
halibut;
tučný sledě;
jeseter;
hvězdicový jeseter;
saury;

Obsah tuku v mastné ryby- přes 8 %.

Existují také středně tuční zástupci vodního světa. Procento tuku v nich se pohybuje od 4 do 8. Tento produkt je chuťově příjemnější a jemnější než nízkotučné odrůdy ryb. Mezi mořští živočichové se středním obsahem tuku patří:

sazanketa;
kapr;
sleď;
stříbrná rybka;
ančovičky;
růžový losos;
libový sledě;
sumec;
candát;
pstruh;
kapr;
kranas;
tuňák;
mořský okoun;
sýr;
jediný;
cejn říční;
pražma;
koruška;
červené oko;
tučné ryby;
huňáček (na jaře).

Kalorický obsah středně tučných odrůd je 100-140 kcal, takže je lze příležitostně konzumovat na rybí stravě pro zpestření.

Ale přesto jsou nízkotučné ryby pro dietu tou nejlepší volbou.

Obsah kalorií v takovém produktu se pohybuje od 70 do 100 kcal na 100 g. Nejvíce dietní s obsahem tuku do 1% jsou:

treska;
treska jednoskvrnná;
navaga;
citronema;
treska;
treska;
říční okoun;
vobla;
korýši;
měkkýši

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás

Libové žábry (1 až 2 % tuku) jsou:

štika;
candát;
Argentina;
Karas obecný;
platýs;
Amur;
bělooký;
parmice;
mník;
omul;
pristipoma;
lipan;
síh;
granátník;
mihule;
plotice;
Sorog.

Dietní odrůdy vodních zástupců s obsahem tuku 2 až 4% zahrnují:

hekjerekh;
lín;
rudd;
makrela;
halibut;
ledové ryby;
šavlová ryba.

Pravidelná konzumace ryb s obsahem tuku do 4 % vám pomůže nejen rychle zhubnout nadváhu, ale také zlepšit zdraví těla.

Steaky z tresky s bramborem

4 porce, 234 kcal, doba vaření 45 minut.

Ingredience:

600 g filet z tresky,
8 bramborových hlíz,
1 cibule,
1 citron,
2 lžíce citronové šťávy,
2 lžíce jogurtu,
2 lžíce žitné mouky,
1 lžíce strouhaného křenu,
1 svazek petrželky, pepř, sůl,

Způsob vaření:

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme nahrubo a uvaříme v osolené vodě.
Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kolečka.
Petržel omyjeme a nasekáme nadrobno.
Filet z tresky omyjeme, nakrájíme na porce, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a orestujeme na olivovém oleji.
Pro přípravu omáčky smíchejte jogurt s citronovou šťávou, křenem a trochou petrželky.
Na talíře naskládejte steaky a brambory, přelijte omáčkou, posypte zbylou petrželkou a ozdobte kolečky citronu a kolečky cibule.

Pollock dušený s citronem

3 porce, doba vaření 40 minut, 176 kcal.

Ingredience:

600 g pollock,
200 ml zeleninového vývaru,
2 mrkve,
2 rajčata
1 cibule,
1 kořen celeru,
1 citron,
2 lžíce olivového oleje,
2 bobkové listy,
0,5 svazku kopru, pepř, sůl.

Způsob vaření:

Rybu očistíme, vykucháme, omyjeme, nakrájíme na porce, osolíme a opepříme.

Mrkev a celer oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky.

Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kolečka.

Citron omyjeme a nakrájíme na plátky.

Rajčata omyjeme, nakrájíme na plátky.

Omyjte koprovou zeleninu.

Na olivovém oleji orestujte mrkev, celer a cibuli.

Dejte pollock do pánve se silným dnem.

Navrch položte restovanou zeleninu a plátky citronu.

Zalijeme vývarem, přidáme Bobkový list, přikryté dusíme na mírném ohni 20 minut.

Hotovou rybu položte na talíře, ozdobte plátky rajčat a snítkami kopru.

Jemné suflé z candáta

Rybí soufflé je vynikající volbou pro ty, kteří během diety chtějí zpestřit jídelníček o vynikající a jemné jídlo. Pro tento recept budete potřebovat pár stroužků pečeného česneku, je lepší si ho připravit předem.

Požadované ingredience:

Čerstvý candát - 350 gr.
Bílá ze dvou vajec.
Nízkotučná smetana - 100 ml.
Pečený česnek.
Mletý pepř.
Sůl.

Způsob vaření:

Korpus candáta nakrájejte a opláchněte, oddělte kosti a kůži. Výsledný filet nakrájejte na malé kousky a vložte do mixéru.

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás

Rybí dieta

Do mísy mixéru nalijte smetanu, přidejte česnek a koření a vše důkladně rozdrťte. Zvlášť vyšleháme bílky se špetkou soli.

Rybí směs a ušlehané bílky po částech spojte, abyste získali homogenní hmotu. Konzistence směsi by měla připomínat smetanu.

Zatímco se trouba předehřívá na 150 0C, vytvořte suflé. Chcete-li to provést, přeneste hmotu do potravinářská fólie, zatočte tak, aby vypadala jako klobása, fólii na koncích dobře zavažte. Vytvořené suflé zabalte do alobalu a vložte do trouby na 20-30 minut.

Zároveň si můžete zapéct zeleninu na přílohu. Balíček vyjmeme z trouby, necháme vychladnout, nakrájíme na porce a podáváme se zeleninou. Toto suflé je neobvykle vzdušné, lahodné teplé i chlazené.

Je možné nahradit ryby

Mořské plody jsou zásobárnou jedinečných vitamínů a minerálů, pro které je těžké najít alternativu. Ryby jsou často nazývány náhražkou masa, zejména pro dietní účely. Jsou chvíle, kdy se stanete alergickými na pochoutky, pak musíte přemýšlet o alternativě.

Při dietě můžete ryby nahradit produkty rostlinného původu. Patří sem sójové boby, tofu sýr a některé druhy luštěnin. Například z hlediska obsahu aminokyselin není jedna porce čočky v žádném případě horší než stejné množství rybí pochoutky. Negativní je, že aminokyseliny rostlinného původu se mnohem hůře vstřebávají.

Ryby můžete ve svém jídelníčku nahradit houbami a ořechy. Pokud zvolíte kešu ořechy, tak kromě bílkovin a aminokyselin se tělo obohatí o fosfor. Při výběru ořechů nebo hub do jídelníčku nezapomeňte, že denní porce by neměla přesáhnout 50 g.

Vynikající alternativa k dietním rybím pochoutkám - lněné semínko. Kromě mastných kyselin obsahují zinek, železo a vápník. Lněná semínka lze rozemlít na mouku, konzumovat s kefírem k snídani nebo jako samostatné jídlo místo kaše. Můžete nahradit ryby Mořská řasa, ze kterého se získávají výživné dietní saláty.