Безйодова дієта – меню на кожен день, список дозволених та небажаних продуктів, правила харчування. Радіоактивний йод – ефективне лікування щитовидки Перед радіоактивним йодом що не можна їсти

Йод - важливий елемент, який у малих дозах міститься у воді, повітрі, ґрунті та майже у всіх живих істотах (починаючи від рослин і закінчуючи ссавцями).

Ця речовина життєво потрібна для всіх людей.

Коли йоду в тілі людини міститься достатньо, організм функціонує правильно, тому насолоджується життям у всіх його проявах.

Людина отримує йод з їжі. Малими дозами ця речовина надходить з водою, повітрям. Організму він потрібний для щитовидки.Якщо його мало, з'являється гіпотиреоз, атеросклероз, зоб. Гормон тироксин (взаємопов'язаний із йодидами) впливає на розвиток організму, метаболізм. Продукти, багаті на йод, допомагають спалювати калорії, жир перетворюється на енергію, коріння волосся зміцнюється, імунітет підвищується, ризик виникнення раку знижується.

Йод та селен тісно взаємопов'язані.Ці гормони синтезують АТФ. Йододефіцит стає причиною зниження метаболізму. Він впливає роботу ЦНС.

Вагітні, діти до 15 років повинні отримувати достатньо цього елемента з живлення (). Який саме продукт містить більше йоду, ви дізнаєтеся з таблиці та докладного списку у середині статті. Дітям із йододефіцитом важко вчитися, нові навички, знання засвоюються гірше. Також корисно додати до раціону йодовану сіль.

Ознаки нестачі

Якщо людина не отримують достатньо йоду при внутрішньоутробний розвиток, то розвивається гіпотиреоз, який стає причиною глибоких порушень під час функціонування вищої нервової діяльності.

У чому полягає

В яких продуктах міститься йод і де найбільше цього важливого елемента? Цієї речовини багато в морських, океанічних жителях, рослинах. Де найбільше йоду у продуктах харчування, таблиця розповість краще. Це риба, морепродукти, ламінарія. Такі головні натуральні джерелаприродного йоду, який дуже корисний для щитовидки. Щоб знати, де є йодид, слід тримати під рукою список або таблицю з точними цифрами.

Вміст йоду в продуктах харчування зазначено у таблиці. А списки підкажуть, яку їжу краще виключити із меню, а які додати. Дізнайтеся, який рівень йоду: великий, маленький, нормальний, низький або високий. Якщо у вас підвищений рівень, то потрібно менше вживати товарів. Для щитовидної залозиважливо, скільки йодиду вживає людина.

За добу дорослій людині потрібно 150 мкг йоду. Дітям потрібно 120 мкг. Вагітним – 175-200 мкг.

• Біла квасоля. Бобові мають низький глікемічний індекс. Метаболізм покращується.
• Морська капуста. Ось у чому міститься багато йоду. У ламінарії мінімум калорій, що особливо важливо для тих, хто хоче схуднути. Також з ламінарії роблять листи "норі", в які закручують роли.
• Полуниця. Взимку немає соковитої та смачної полуниці. А ось влітку треба їсти по 200 г цього продукту. Одна порція містить 13 мкг.
• Чорнослив. Завдяки вживанню цього продукту знижується ймовірність виникнення ожиріння, кістки зміцнюються, рівень цукру на крові зменшується. Також чорнослив містить бета-каротин та вітамін K.
• креветки. Цей морепродукт позбавляє вільних радикалів, які є причиною багатьох захворювань. Поліпшується робота мозку та нервової системи, нормалізуються функції пам'яті, знижується ризик хвороб головного мозку
• Тріска, тунець. Ця риба – джерело білка, тому корисна людям, які стежать за харчуванням. Риба містить багато магнію, калію, фосфору, кальцію, вітамінів Е, В.
• Філе індички. Цей продукт корисний тим, хто сидить на дієті і прагне позбутися зайвих кілограмів.
• Картопля. Для збереження користі треба їсти запечену картоплю. Організм захищає себе від хвороб нервової системи, кістки насичуються кальцієм.

Йодом багаті такі продукти:

• водорості, морепродукти, жирна морська та океанічна риба;
• фрукти та ягоди: виноград, абрикоси, сливи, яблука;
• м'ясо: курка, індичка, нутрія, кролик (якщо тварини харчуються відповідно);
• молочні продукти: молоко, сир, сир;
• овочі: морква, салати, буряк, помідори.

Якщо йоду мало, то продукти містять у десятки разів менше за цей елемент. Багато ґрунтів, що знаходяться далеко від моря, зберігають мінімум даної речовини.

Йододефіцит стає причиною депресії, порушує функціонування мозку, стимулює набір зайвої ваги. Щоб захистити себе від подібних неприємностей, необхідно вживати продукти, що містять більше йоду.

Крім рослин, що є джерелами цієї речовини, існують рослини-антагоністи. Це лляне насіння, сира капуста, соя. Тут є речовини, які дають йоду засвоюватися. Для компенсації йододефіциту необхідно збагачувати тіло продуктами, які містять достатньо йоду. Важливо пам'ятати, що більша частинайодиди руйнуються при термообробці.Тому потрібно вживати препарати.

Таблиця продуктів, що містять йод

Якщо виник йододефіцит, продукти, що містять йод, вкрай корисні. Їх треба вживати в велику кількість. Який препарат корисний для щитовидної залози, а який ні, вирішує наявність йодиду. Таблиця та список з продуктами харчування для щитовидки допоможе зрозуміти, в яких продуктах багато йоду та які є найкориснішими для щитовидки? Де міститься достатньо цієї речовини, підкаже таблиця.

Назва продукту	Кількість на 100 г (мкг)
Печінка тріски	370
Пікша	245
Сайда	200
Камбала	190
Лосось	200
Прісноводна риба (свіжа)	245
Морський окунь	145
Тріска	130
Креветки	110
Оселедець свіжий	92
Макрель свіжа	100
Солоний оселедець	77
Приготовлена ​​прісноводна риба	74
Заморожене філе риби	27
Сирі устриці	60
Овес	20
Гриби	до 18
Незбиране молоко	до 18
Молоко маложирне	до 15
Плавлений сир	до 17
Яйця	до 35
Свинина	до 16
Вершкове масло	до 9
Зелень	до 15
Квасоля	до 12
Яловичина	до 11
Молочні продукти	до 11
Твердий сир	11
Горох	до 10
Борошно пшеничне	до 9
Жито	до 8
Банан	до 0,5
Морква	до 6
Гречка (крупа)	до 3
Кабачок	до 0,3
М'ясо (середні дані)	до 3
Буряк	до 6
Грецькі горіхи	до 50
Мінтай	до 120
Кукурудза	до 5
Твердий сир	до 11
Згущене молоко	до 9
Кефір	від 3 до 9
Цибуля зелена	до 5

Дізнайтесь вашу прямо зараз!

У яких продуктах немає йоду? Безйодова дієта перед лікуванням радіоактивним йодом

Людям, які мають проблеми зі щитовидкою, необхідно або збільшити в меню кількість продуктів, багатих на йод, або дотримуватися безйодової дієти,виключаючи їжу, де є ця речовина.

Деякі продукти містять мало цієї речовини, тому їх можна їсти, скільки хочеться:

• фрукти (банани, цитрусові, смородина, груша, журавлина, смородина);
• свіжі соки (будь-які);
• овочі - забути про картопляну шкірку, бобові;
• несолоні арахіс, мигдаль та інші горіхи;
• цукор, мед;
• приправи: свіжі та сухі трави, чорний перець;
• рослинні олії;
• напої з кофеїном; алкогольні напої;
• яєчні білки та продукти, де вони застосовуються;
• свіже м'ясо (можна їсти до 150 г свинини, телятини, яловичини, баранини), нарізати м'ясо на дрібні шматочки;
• крупи, злаки (можна їсти до 4 порцій щодня).

Якщо необхідно пройти радіойодтерапію, слід включити в раціон продукти, які створять йододефіцит штучним шляхом. Добова дозамає перевищувати 40-50 мкг.

Радіоактивний йод для лікування щитовидки почали використовувати понад 60 років тому. Йод-131 (I-131) – штучно створений радіоактивний ізотоп йоду. Його час напіврозпаду становить 8 діб. В результаті розпаду виділяється бета-і гамма-випромінювання, що поширюється від джерела на відстань від половини до двох міліметрів.

Надмірна кількість гормональних речовин, що виділяються щитовидною залозою, призводить до серцево-судинних проблем, зниження ваги, розладів нервової системи, порушень статевої функції. Щоб зупинити вироблення зайвої кількості гормону, проводять лікування йодом-131. До цього методу також вдаються у разі новоутворень у щитовидної залозі.

У основі методу лежить здатність щитовидної залози поглинати весь йод, що у організмі. Причому його різновид немає значення. Після влучення в щитовидку I-131 знищує її клітини і навіть ракові (атипові), що знаходяться за межами щитовидної залози.

Безйодова дієта для лікування щитовидки радіойодом – вивчаємо принципи та особливості

Коли всі аналізи здано та дослідження роботи щитовидної залози пройдено, лікар разом із пацієнтом визначає дату проведення терапевтичної процедури. Її ефективність становить близько 90% вперше. При повторі цифра сягає 100%.

Весь терапевтичний період поділяється на три етапи: підготовчий, сама процедура та час реабілітації. Важливо заздалегідь знати, що вони являють собою, щоб ніяка вимога або питання лікаря не застали зненацька. Розуміння та співпраця з боку пацієнта підвищують шанси успішного проходження процедури.

Підготовка

Безйодова дієта перед радіойодтерапією вважається найважливішим заходом. Початок періоду обговорюється з лікарем, але настає не пізніше ніж за два тижні до процедури. Завдання щитовидки в цей час - так «зголодніти» по йоду, щоб, коли I-131 надійде в організм, максимальна дозадісталася щитовидній залозі.

З раціону виключають:

• морепродукти, особливо морську капусту;
• сою та інші бобові;
• продукти, забарвлені у червоний колір;
• йодовану сіль;
• будь-які лікарські засобиз йодом.

Концентрацію тиреотропного гормонупотрібно збільшити, щоб клітини щитовидної залози максимально поглинули йод. Його кількість має перевищувати норму.

Процедура

Лікування щитовидної залози радіоактивним йодомпроходить у стаціонарі. Багато речей із собою брати не потрібно, бо скористатися ними все одно не вийде. Перед процедурою медперсонал видає одноразовий одяг. Свої речі пацієнт здає на зберігання до виписки.

Лікар пропонує прийняти капсулу з йодом 131, запит великою кількістюводи. У деяких клініках використовують йодний розчин. Так як введення радіоактивного ізотопу є небезпечним для здорових людей, медичний персоналу приміщенні немає, а хворому тепер необхідна ізоляція.

За кілька годин можуть проявити себе такі симптоми:

• паморочиться голова;
• нудить навіть до блювання;
• місця скупчення радіоактивного йоду болять та набрякають;
• у роті відчувається сухість;
• сушить очі;
• змінюється сприйняття смаку.

Реабілітація

Перші дні після процедури наказано правила поведінки та особистої гігієни. Їх необхідно дотримуватися, щоб йод залишив організм якнайшвидше, а також щоб не завдати шкоди оточуючим.

• пити багато води;
• приймати душ 1-2 десь у день;
• регулярно міняти білизну та одяг, що контактує з тілом;
• чоловікам наказується мочитися лише у сидячому положенні;
• після відвідин туалету змивати воду 2 рази;
• не контактувати близько з рідними та іншими людьми, особливо заборона стосується вагітних та дітей.

За кілька днів лікар визначає схему подальшого медикаментозного лікування. Шляхом сканування гамма-випромінювання виявляють місця розташування метастаз.

Застосування йоду-131 має певні негативні наслідки. Їх розвиток можливий, але не обов'язково:

• пухлина тонкого кишечника;
• аутоімунна офтальмопатія;
• гіпотиреоз, що вимагає довічного прийому гормональних препаратів;
• у чоловіків зменшується активність сперматозоїдів, можливе тимчасове безпліддя (до двох років);
• у жінок можливе порушення менструального циклу. Необхідно один рік уникати вагітності, відмовитись від грудного годування.

Дотримання дієти з низьким вмістом йоду протягом 4 тижнів.

Уважно читайте ярлики та пам'ятайте, що в деяких випадках згадки про наявність йоду в продукті на етикетці може не бути.

КАТЕГОРІЯ ЇЖИ	ДОЗВОЛЕНА	ЗАБОРОНЕНА
Зернові, крохмалисті овочі, злаки. Максимальна кількість на добу – 4 порції, що покриває добову норму йоду.	Макаронні вироби із твердих сортів пшениці Кус-кус, пшениця, овес, полента, булгур Кукурудзяне борошно, борошно пшеничне; Картопля (без шкірки), горох, сочевиця, нут, біла квасоля, кукурудза Каші: манна, вівсянка, гречана, кукурудзяні пластівці, пшеничні пластівці, подрібнена пшениця Хліб: домашнього приготуваннябез використання заборонених інгредієнтів	Мал
Фрукти 3-4 середні фрукти покривають всю денну норму йоду.	яблука, груші, персики, абрикоси, сливи та ін.) та заморожені. Фруктові соки Сухофрукти (крім сушеної хурми, кураги); Консервовані фрукти у соку; Ягоди	Фруктові коктейлі з мараскіновою вишнею Ревінь; Фейхоа; Хурма
Овочі	Усі свіжі та заморожені, консервовані (виключення у сусідній колонці) Салат: айзберг, Романо Біла квасоля, горох: у тому числі консервована; оливки: зелені та чорні	Зелений салат, крес-салат, кріп, петрушка, кінза, Зелена цибуля, шпинат, мангольд, рукола, капуста, кольорова капустаМорські водорості, норі (обертають суші), ламінарії
Горіхи	Необроблені чи приготовлені будинки	Смажені та/або солоні, виготовлені поза домом Суміші з горіхів зі шматочками шоколаду, М&М, ​​горіхи в йогурті
Тварини білки	Усі сорти червоного м'яса: яловичина, свинина, телятина, баранина; Птах: курка, гусак, качка, індичка; Дичину: оленина, буйволине м'ясо та ін.	Оброблене м'ясо: сосиски, сардельки, ковбаси, шинка, пельмені, рубане м'ясо, фарш, в'ялене м'ясо, салямі
Молочні продукти	Кокосове або мигдальне молоко	Усі молочні продукти та їх похідні: молоко, вершки, кефір, сир, пахта, ряжанка, йогурт, кисле молоко, сметана молочні коктейлі, латте, каппучино, фраппе, сир - всі види, креми, соуси, супи на основі молочних продуктів; морозиво, молочний шоколад, сухе молоко
Яйця	Тільки яєчний білок	Яєчний жовток, цілі яйця
Хліб	Домашній хліб зроблений із дозволених інгредієнтів (без молока та яєць) Лаваш вірменський (з води та борошна) Комерційний хліб, приготовлений без використання йодату (йодат калію, йодат кальцію)	Свіжопечений хліб із пекарень Хліб, що містить йодат калію або йодат кальцію
Хлібобулочні вироби	Домашня випічка та фруктові десерти, приготовлені з використанням дозволених інгредієнтів. Примітка: безмолочні десерти, при приготуванні використовувати тільки білки яєць	Кекси, бісквіти, кукурудзяний хліб, млинці, пироги, печиво, пончики, кондитерські вироби
Закуски	кренделі, крекери, картопляні чіпси, кукурудзяні чіпси тортилья, попкорн (домашнього приготування, можна з сіллю кам'яною, нейодованою та не морською) Фруктовий лід, фруктове морозиво, желе Горіхи (арахіс, мигдаль, волоський без перегородок, фундук, кешью), насіння (соняшник, гарбузове), кокосовий горіх.	Шоколад і шоколадні продукти (такі, як цукерки), пудинги, креми, морозиво та інші продукти, що містять молоко. Шербет; какао / гарячої суміші шоколаду (навіть якщо вони зроблені з водою); Дієтичні продуктина основі сої
Морепродукти	Заборонено	Будь-яка риба (в т.ч. прісноводна), суші, морепродукти: креветки, краби, крабові палички, мідії, молюски, водорості.
Рослинні білки та соєві продукти	Квасоля, горох; Протеїнові порошки та суміші, виготовлені з пшениці та горіхів.	Соеве молоко; Соєвий йогурт. Продукти, що містять сою
Добавки	Цукор, мед, кленовий сироп, кетчуп Рослинні олії, крім соєвої, маргарин, оцет, соуси без молока/ вершкового масла Спеції: свіжі або сушені, але не покупні суміші (можуть містити йодні консерванти та йодовану сіль) Сіль кам'яна нейодована, не морська Перевірте всі етикетки на наявність недозволених інгредієнтів	вершкове масло, вершки, сметана, вершкові заправки для салатів, майонез, білий соус, вершкові соуси, рибний соус, паста з анчоусів, соєвий соус Суміші прянощів, що містять солі
	Морси, компоти із дозволених продуктів Чай чорний неміцний; Напій із цикорію Негазовані безалкогольні напої (не містять барвник еритрозин)	Какао Кава розчинна Зелений чай

При дотриманні низькойодної дієти в денному раціонімає бути не більше 50 мкг йоду.

У середньому в 500 грам дозволених овочів або фруктів міститься вся денна нормайоду;
У 300 г м'яса або птиці міститься вся денна норма;
У середньому у 4 порціях круп (не всіх) (порція – 250 грам у вареному вигляді) міститься денна норма йоду.

Примітки:

• 1 порція круп та злаків - 250 г у вареному вигляді (близько 15-20 мкг)
• 1 порція овочів сирих (кубок рубаних овочів - близько 15 мкг)
• 1 порція дозволених фруктів (один середній фрукт – близько 15 мкг)
• 1 порція ягід - половина склянки (близько 30-40 мкг)
• 1 порція горіхів – половина склянки (близько 15 мкг)

Крім того,під час дотримання низькойодної дієти слід уникати:

• Продукти, пофарбовані в червоний, помаранчевий, коричневий колір. Багато з них містять у своєму складі барвник: еритрозин (E127 в Європі).
• Лікарські препарати, пофарбовані в червоний, оранжевий, коричневий колір, які містять еритрозин (Е127) як барвник.
• Препарати Кальцію, приготовані з використанням устричних раковин, що зазначено в анотації (можливо з високим змістомйоду).
• Прийом полівітамінів, що містять йод, селен, риб'ячий жирповинні бути припинені під час низькойодної дієти.
• Зубна паста: деякі зубні пасти містять альгінати. Перевірте етикетки, щоб знайти прийнятний продукт для чищення зубів.
• Антисептики: деякі люди використовують Бетадін, спиртовий розчинйоду, р-р Люголя як антисептик. Не використовуйте цей продукт під час перебування на низькойодній дієті. Рекомендується використовувати перекис водню, діамантову зелень, хлоргексидин, Мірамістин для очищення та обробки ран при необхідності.
• Креми, лосьйони: уникайте кремів або лосьйонів з морських водоростей (ламінарія, спіруліна) або агар-агар, що містять, альгінати.

Уважно читайте ярлики та пам'ятайте, що в деяких випадках згадки про наявність йоду в продукті на етикетці може не бути.

1. Слід утриматися від вживання продуктів, приготовлених поза домом, тому що в них можуть бути продукти небажані для Вас, зокрема йодована сіль.
2. Не вживайте воду для пиття та приготування їжі з неперевірених на вміст йоду джерел (колодязі, свердловини). У разі неможливості перевірки - використовуйте воду в пляшках (крім лікувальної та лікувально-їдальної мінеральної води).
3. Необхідно припинити прийом левотироксину (Л-тироксин, Еутірокс) за 4 тижні до госпіталізації.
4. Якщо протягом останніх 6 місяців проводилася антиаритмічна терапія Аміодароном (Кордарон), необхідно заздалегідь повідомити про це лікаря-радіолога.
5. При кожному відвідуванні рентгенівського кабінету ( комп'ютерної томографії) обов'язково інформуйте медичний персонал про те, що Вам протипоказанозапровадження рентгеноконтрастних препаратів будь-якого складу за 3 місяці до лікування.
6. За наявності запорів, перед терапією радойодом має бути налагоджений регулярний стілець. За три дні до дати виконання РЙТ розпочати прийом Мотиліуму по 1 таб (10мг) 3 рази на добу за 15-30 хвилин до їди.

Лікування радіоактивним йодом спрямоване на знищення клітин щитовидки та ракових клітин, що розповсюдилися за її межі. Радіойодтерапія дає хороші результати, лікуючи 80% випадків. онкологічних захворюваньщитовидної залози. Протипоказанням до її застосування є передбачувана або підтверджена вагітність. Цей методзастосовують при лікуванні токсичного зоба, для терапії диференційованого раку щитовидки, для знищення залишків тиреоїдної тканини, рецидивів та карцином, йодопозитивних метастазів.

Що таке безйодова дієта

Перед проведенням радіойодтерапії необхідна спеціальна підготовка. Вона полягає у скасуванні замісної терапії препаратами Тироксин або Еутірокс та дотриманні безйодової дієти. Методика підготовки пацієнта до дії на організм радіоактивним йодом була розроблена заслуженим ендокринологом, к.м.н. Фетісової Н.В. (Санкт-Петербург). При проведенні тестів та досліджень було доведено, що дієта з низьким вмістом йоду ретельно готує організм пацієнта до інтенсивної терапіїі не надає негативного впливуз його стан.

Істотне зниження вживання йодовмісних продуктів і препаратів підвищує здатність щитовидної залози захоплювати радіоактивний йод. Після 3-4 тижнів безйодової дієти виникає гострий дефіцит йоду в організмі, на його фоні клітини залози та ракові клітини починають інтенсивно поглинати введений радіоактивний йод. Чим активніше захоплення йоду, тим якісніший процес руйнування ракових клітин.

Безйодова дієта застосовується виключно в терапевтичних ціляхі призначається лікарем для кожного пацієнта індивідуально. У жодному разі не допускається самостійне використання дієти з низьким вмістом йоду на лікування захворювань щитовидної залози. Через порушення мінерального балансу є небезпечним застосування такої дієти для здорових людей.

Правила дієти

Основний принцип підготовчої дієти без йоду - відмова від продуктів і препаратів, з високим вмістом йоду. Добова нормаспоживання йоду у здорової людини- 150-200 мкг. Для проведення ефективного лікування доза не повинна перевищувати 40-50 мкг. Під час дієти без йоду виключаються продукти з високим вмістом йоду (20мкг на порцію), обмежено допускаються продукти з низьким вмістом (5–20 мкг), необмежено дозволяються продукти без (менше 5 мкг) йоду. До заборонених продуктів належать:

• морська, йодована сіль;
• риба морська, морепродукти, морські водорості(норі, морська капуста), краби, крабові палички, продукти на основі водоростей (агар-агар, альгінати, каргінан);
• молоко, молочні продукти, казеїн;
• яєчний жовток та будь-які його містять страви;
• соєві боби, соєві продукти (молоко, соуси, тофу);
• червоні та яскраві сорти квасолі;
• молочний шоколад, мармелад, зефір, суфле з агар-агаром, цукерки з сухим яєчним порошкомабо сухим молоком;
• будь-яка зелень (петрушка, кріп, ревінь, салати), зелений перець, цвітна капуста, кабачок, маслини;
• вишня, хурма, курага, чорнослив, фейхоа, банани;
• чіпси, солоні горіхи, розчинна кава, ковбаси, м'ясні консерви, майонез, кетчупи;
• хлібобулочні вироби, у складі яких можуть утримуватися йодована сіль та йодат калію (Е917);
• готові продуктипомаранчевого, червоного або червоно- коричневого кольору. Такі кольори надає їм йодовмісний барвник еритрозин (Е127);
• полівітаміни та харчові добавки, Що містять йод, розчин Люголю, препарати для йодотерапії;
• біодобавки, що містять альгінат, ірландський мох.

Продукти без йоду

Без обмежень під час дотримання дієти без йоду дозволено вживати продукти без йоду і в невеликих кількостях пиво і вино. До дозволених продуктів відносять:

• макарони, що не містять яєць;
• борошняне домашньої випічки без йодованої солі та вершкового масла;
• свіжі або заморожені овочі, білу квасолю, нут, сочевицю;
• картопля без шкірки;
• свіжі фрукти: яблука, авокадо, диня, кокосовий горіх, ананас, грейпфрут, персик, родзинки.
• не солоний арахіс, попкорн без солі;
• цукор, мед, домашнє варення, джеми, желе на желатині, фруктові сиропи, щербет, чорна патока (несульфована), кленовий сироп;
• сушені трави;
• рослинні олії, крім соєвої;
• чорний перець, паприка;
• кава мелена натуральна, зелена та чорна листовий чай, фіточаї, напої, що не містять еритрозин;
• курячі та перепелині білки;
• чорний шоколад і какао-порошок.

Продукти з низьким вмістом йоду

Крім продуктів, що не містять йоду, під час дієти дозволено помірне вживання продуктів з низьким вмістом мікроелемента. До них відносять м'ясо та птицю, річкову рибу, крупи. Нижче наведено в таблиці перелік таких продуктів.

Дієта при радіойодтерапії

У середньому безйодова дієта перед лікуванням радіоактивним йодом становить 2-3 тижні. Курс і раціон призначає лікар з урахуванням віку, ваги пацієнта, характеру його активності, тяжкості захворювання, передбачуваної дози радіоактивного йоду. Продовжувати дотримуватись безйодової дієти необхідно протягом проведення курсу радіойодтерапії та двох діб після закінчення лікування.

До кінця періоду утримання від продуктів з низьким вмістом йоду (через 3-4 тижні) у деяких пацієнтів відзначаються млявість, зниження працездатності, сонливість, спричинені йододефіцитом. Ці симптоми відносно легко переносяться пацієнтами, які не носять важкого характеруі зникають із відновленням в організмі балансу мікроелемента.

Перед лікуванням

При складанні меню дієти необхідно використовувати таблиці із зазначенням вмісту йоду у продуктах. Слід вибирати інгредієнти із вмістом йоду нижче 20 мкг. Страви з низьким вмістом йоду мають достатню калорійність і дуже різноманітні. При правильно складеному раціоні хворий не відчуватиме дискомфорту, а зниження йоду в організмі зробить терапію максимально ефективною. Хліб та макаронні вироби мають бути домашнього приготування. Зразкове меню безйодової дієти:

		Другий сніданок			Перед сном
	відварний рис – 200 г, родзинки – 100 г натуральна кава		пісний суп із білої квасолі – 300 г, овочеве рагуз відвареною куркою- 200гр., хліб – 1 скибочка, компот із персика	відварена картопля – 2–3 шт., короп тушкований – 150 г, хліб – 1 шматочок, чай зелений	грейпфрут
	вінегрет з білою квасолею – 200 г, хліб – скибочка, чай чорний з медом чи цукром	журавлинний морс, печиво – 100 г	домашні пельмені – 300 г, хліб – 1 шматочок, яблучний компот	тефтелі з телятини з рисом – 250 г, хліб – 1 скибочка, зелений чайз домашнім варенням	мандарин
	мюслі з родзинками – 200 г, хліб – 1 шматочок, кава натуральна	печене яблуко з медом – 2 шт.	юшка з річкової риби – 300 мл., квашена капуста- 200 г, печінка теляча тушкована – 150 г, хліб – 1–2 скибочки, домашнє безе - 2 шт.	вареники з картоплею – 250 г чай з медом
	салат з яблук та моркви – 200 г, хліб – 1 скибочка, какао на воді		борщ – 300 г, капуста тушкована – 200 г, яловичина відварена - 100 г, хліб – 1 шматочок, сік ананасовий	салат з буряка – 200 г, домашня буженина – 100 г, хліб – скибочка,	апельсин
	омлет із білків (1–2 шт.) без молока, хліб – 2 скибочки, травний відвар з медом	журавлинний кисіль	суп гороховий – 300 г, каша гречана – 200 г, куряче філевідварене – 100 г, хліб – 1–2 скибочки, ягідний морс	тушковані овочіз кроликом – 250 г, хліб - 1 скибочка, чай зелений із медом
	Пшенична кашаз гарбузом – 200 г, хліб – шматочок, кава натуральна	яблучний сік, домашнє печиво – 3 шт.	курячий бульйон з домашньою локшиною – 300 г, котлети з яловичини – 150 г, салат з капусти та моркви – 200 г, хліб – 1 скибочка, грушевий компот	картопля, запечена з куркою – 250 г, хліб – 1 шматочок, трав'яний відварз медом	грейпфрут
	каша манна з родзинками та варенням – 200 г, кава натуральна	желе апельсинове – 200 г	суп овочевий - 300 г, капуста, тушкована з бараниною – 200 г, хліб – 1 скибочка, Ягідний компот	котлета із річкової риби – 150 г, картопляне пюре- 150 г, салат з редиски – 200 г, яблучний кисіль	гарбузовий сік

Харчування після лікування

Протягом двох діб після закінчення курсу радіойодтерапії безйодову дієту слід продовжувати. У харчування після лікування радіоактивним йодом через 48 годин дозволено поступово додавати продукти, заборонені під час підготовки та проведення лікування. Додайте до щоденному раціонупо 1–2 продукти із «забороненого» списку. Жирні молочні продукти, свинину, копченість, яєчні жовткивводіть у меню з обережністю, щоб не перевантажити підшлункову залозу та печінку.

Відео

Наша щитовидна залозавикористовує йод, що отримується через їжу і воду, з якого потім виробляє необхідні організмугормони, що регулюють обмін речовин.

Щитоподібні клітини є унікальними, оскільки є єдиними клітинами в організмі, які поглинають йод. Тому перед проведенням RAI-сканування та лікування щитовидки хворим показано низько йодну дієту, яка по суті проста, але потребує деякої зміни у звичайному раціоні.

Самим важливим правиломдієти є вживання продуктів з низьким вмістом йоду.

Йод використовується при догляді та годівлі тварин і як стабілізатор в харчової промисловості. Тому його можна знайти в різних кількостяху всіх продуктах харчування та напоях.

Найбільшими джерелами (і тими, яких слід уникати) є йодована сіль, зерно та крупи, деякі хлібці, морська риба, молюски, яловичина, свійський птах, пудингові суміші, молоко та молочні продукти.

У багатьох джерелах список продуктів без йоду може суттєво відрізнятись. Наприклад, одні стверджують, що при вживанні картоплі слід уникати тільки картопляних шкірок, тоді як інші впевнені, що вся картопля у цьому випадку категорично заборонена! Кому вірити?

Нижче наведено список продуктів, який ґрунтується на дієті з низьким вмістом йоду і який рекомендований Національними інститутами охорони здоров'я та Асоціацією хворих на рак щитовидної залози.

Заборонені продукти (з дуже високим вмістом йоду): список

Уникайте наступних продуктівна дієті з низьким вмістом йоду:

• Молочні продукти (молоко, йогурт, сир, олія, морозиво, сметана)
• Яєчні жовтки
• Морепродукти (слід уникати чогось із океану, у тому числі риби, молюсків та водоростей)
• Оброблені продукти (попередньо упаковані заморожені продукти, м'ясні делікатеси, хот-доги, бекон, ковбаса, продукти у ресторанах та закусочні швидкого харчування)
• Покупні хлібобулочні вироби (хліб та всі кондитерські вироби)
• Соя (включаючи соєві боби, соєвий соус, тофу та будь-які інші продукти з соєю)
• Шоколад (молочний шоколад містить молочні продукти, деякі види чорного шоколаду можуть допускатися)
• Боби (особливо червона квасоля).

Дозволені продукти (без йоду): список

1. Це радше низькойодова дієта, а не «йодована дієта» чи «дієта без йоду». Метою є не більше 50 мікрограмів (мкг) йоду на день.
2. Дієта дотримується протягом короткого періодучасу, зазвичай, протягом 2 тижнів (14 днів) перед скануванням або аналізом з радіоактивним йодом.
3. Уникайте харчових продуктівта напоїв з високим вмістом йоду (понад 20 мкг. на порцію).
4. Дозволено будь-які продукти та напої з низьким вмістом йоду (до 5 мкг на порцію). Обмежте кількість продуктів навіть із помірним вмістом йоду (від 5 до 20 мкг на порцію).

Вид продуктів	Можна, можливо	Не можна
	Білкові продукти, які не містять йоду, включають яєчні білки, свіже м'ясо, яке не було оброблене консервантами або приправами, дичину та свіжого птаха. Рослинні джерелабілка, які не містять йоду, включають несолоні горіхи та арахісове масло, сочевицю та боби.	Морська риба, морепродукти чи молочні продукти не допускаються на дієті без йоду.
	Несолоні макарони, рис, маца та попкорн – дозволено. Домашній хліб, приготований з нейодованої солі, що не містить вершкового масла або маргарину, також дозволено.	Майте на увазі, що більша частина солі, яка використовується в готових до вживання продуктах харчування, є йодованою, тому найкраще купувати солі, що не містять, і не містять натрію злаки, крекери і хліб.
	Більшість свіжих та заморожених фруктів та овочів та їх соки не містять йоду. Винятком є ​​шпинат, броколі, ревінь, вишня мараскіно та картопляна шкірка. Консервовані фрукти, такі як персики, груші та ананаси, можна.	Уникайте консервованих та заморожених овочів з додаванням солі, оскільки вони містять йод.
	Безалкогольні напої, кава та чай, приготовлені з використанням дистильованої води, горіхове молоко, рисове молоко, немолочні смузі, пиво, вино та спиртні напої – все це нормально на безйодовій дієті.	Не додавайте вершки чи молоко у каву чи чай, бо вони містять йод; замість цього оберіть немолочний крем
	Інші продукти, що не містять йоду, включають маргарин, що не містить молочних добавок, олію, цукор, какао-порошок, зефір, темний шоколад, сорбет, простий желатин, родзинки та карамель.

Нижче надано більше докладний списокпродуктів, які дозволені на дієті з низьким вмістом йоду:

• Свіже м'ясо (не більше 150-180 грамів на день)
• Свіжі фрукти та овочі (картопля без шкірки)
• Заморожені овочі без додавання солі (крім ревеню)
• Рослинні олії
• Нежирна арахісова олія та горіхи
• Кава та чай (без вершків)
• Домашній хліб (без яєчних жовтків, молочних продуктів чи йодованої солі в інгредієнтах)
• Свіжі та сушені трави та спеції, включаючи перець
• Пиво, вино та дистильовані спирти (винні охолоджувачі та ароматизовані лікери можуть містити червоний харчовий барвник, який заборонено)
• Зернові, круп'яні продукти та макарони без інгредієнтів з високим вмістом йоду
• Консервовані фрукти: ананас та груші
• Джеми та желе (без червоного барвника)
• Домашній низько йодний хліб або кекси
• Вівсянка з добавкою - корицею, медом та волоськими горіхами, фруктами
• Свіже м'ясо на грилі, овочі, свіжі фрукти або запечене яблуко
• Салат з куркою або яловичиною, олією та оцтом.

		М'ясо та риба
Спаржа (свіжа)	Вишня (тільки свіжа)	Прісноводна риба (короп, річковий бас, озерна форель, річковий окунь)
Буряк	Журавлина (підлога чашки)	Свіжа свинина
Брокколі (свіжа)	Грейпфрутовий сік (підлога чашки)	Телятина
Брюссельська капуста	Лимонний сік (підлога чашки)	Свіжа курка
Авокадо	Манго	Бараніна
Морква	Нектарина (1 маленька)
Кукурудза	1 маленький апельсин або півсклянки апельсинового соку
Огірки	Персик (один середній, тільки свіжий)
Баклажан	Ананас (тільки консервований)
Зелені перці	Ананасовий сік (підлога чашки)
Зелений салат	Слива (2 середніх)
Гриби
Горох
Картопля
Редиска
Брюква
Шпинат
Квасоля
Помідори

Безйодова дієта перед радіойодотерапією: меню

Нижче надано зразкове менюпри безйодовій дієті перед лікуванням радіоактивним йодом. Меню зразкове та складено умовно на один день. Його можна коригувати, змінюючи деякі продукти місцями або замінюючи на аналогічні за параметрами зі списку продуктів з мінімальним вмістом йоду.

Сніданок

1. Будь-який фруктовий сік
2. Яйце без жовтка
3. Вівсянка з додаванням на вибір кориці, меду, яблук, волоських горіхів, фруктів
4. 1 скибочка хліба - тост (домашній хліб, без йоду)
5. Чорна кава або чай.

Обід

1. Рисовий суп з куркою
2. Крекери
3. Коричневий рис з овочами (свіжими або замороженими та приготовленими)
4. Фрукти - свіжі, заморожені чи консервовані
5. Чорна кава або чай.

Вечеря

1. 150-180 р. смаженої яловичини, баранини, телятини, свинини чи індички
2. Картопля - запечена або смажена
3. Овочі (свіжі або заморожені)
4. Салат - фрукти або овочі - олія та оцет
5. Чорна кава або чай.

Закуски

1. Свіжі фрукти чи сік
2. Сухофрукти, такі як родзинки
3. Свіжі сирі овочі
4. Яблучний сік
5. Горіхи
6. Фруктовий сік
7. Несолоні крекери
8. Домашній хліб та кекси.

За бажання можна трохи урізноманітнити своє меню цими рецептами:

Чорничні мафіни

• 125 мл. / підлогу склянки рослинної олії
• 125 г. / пів чашки цукру
• 3 яєчних білка
• 500 г/2 склянки білого борошна
• 3 чайні ложки розпушувача
• 1 чайна ложка не йодованої солі
• 125 г. чорниці - консервовані чи свіжі.
  Збийте цукор та олію з яєчними білками. Перемішайте ретельно. Додайте чорниці в суміш і сформуйте булочки або кексики (можна використовувати кексові форми). Випікати при 200 градусах Цельсія протягом приблизно 15 хвилин або до готовності (можна перевіряти дерев'яними зубочистками - якщо проткнути зубочисткою кексик, то вона повинна залишитися сухою і чистою). Рецепт на 12 кексів.

Млинці

• 2 яєчні білки
• 2 столові ложки цукру
• 1 чайна ложка ванільної есенції
• 250 г. борошна (рівнина/цілісна пшениця)
• 2 чайні ложки розпушувача
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка кориці
• 1 чайна ложка рослинної олії
• 125 мл. води.
  Збийте два яєчні білки з цукром, потім додайте ваніль і розмішайте з рештою інгредієнтів, після чого додайте воду, щоб отримати бажану консистенцію тіста. Викладати по пару ложок на змащену|змазати| маслом|мастилом| антипригарну сковорідку і розкотити на всю її поверхню.Повинно вийти близько 8-10 млинців. Подавати гарячим із варенням, медом або кленовим сиропом.

Курка сальса

• 60 г порізаного на кубики вареного філе курки
• 1 дрібно нарізаний помідор
• Половинку червоної цибулі нарізаної
• Кубики авокадо
• Нарізаний зелений перець
• Половину чайної ложки оливкової олії
• Перець та чилі (за бажанням) до смаку.
  Змішайте всі інгредієнти разом у мисці, щоб вийшов салат. Подавати з|із| печеною картоплею або в лаваші.

Каррі з яловичини

• 1 кг порізаного на кубики телячого м'яса
• 3 середня картопля
• 1 червоний перець нарізаний
• 1 велика цибуля, дрібно нарізана
• 1 чайна ложка часнику, дрібно нарізана
• 2 столові ложки гарам масалу ( індійська спеція)
• 2 столові ложки порошку каррі
• 1 склянка води
• Чи не йодована сіль за смаком.
  Обсмажити цибулю та часник 1 хвилину в 1 столовій ложці рослинної олії. Додайте|добавляйте| кубики м'ясо і картопля і обсмажте, добре перемішуючи. Посипте м'ясо з картоплею гарам олією. Добре перемішайте та обсмажте близько 2 хвилин. Додайте порошок карі і продовжуйте перемішувати, поки суміш не почне прилипати до дна каструлі; потім потрібно додати близько 1 склянки води, сіль за смаком, накрити кришкою і варити доти, поки м'ясо не буде готове, а суміш трохи загусне - близько 20 хвилин. Подавати із рисом.
  Цей рецепт можна також приготувати з кубиками курячої грудки.

Макарони з базиліком

• 4 зубчики часнику
• 6 столових ложок кедрових горіхів
• Кухонна сіль
• Перець
• 1 великий свіжий базилік
• 6 столових ложок оливкової олії.
  Киньте всі інгредієнти в блендер, змішайте їх, а потім отриману кашку додати в макарони.

Смажені овочі

• Помідори черрі
• Нарізаний зелений, червоний та жовтий перець
• Середня червона цибуля, подрібнена в чверті
• 2 великі гриби, розрізаних навпіл
• Оливкова олія (або соняшникова)
• Трохи бальзамічного оцту
• Чверть чашки свіжого нарізаного або 1 столова ложка сушеного базиліка.
  Покладіть усі інгредієнти у форму для випічки, полийте оливковою олією і додайте бальзамічний оцет. Пекти в духовці при 200 градусах Цельсія протягом 30 хвилин.

Курячий водій

• 3 столові ложки рослинної олії
• 6 половинок курячої грудки без шкіри
• 2 цибулі-шалота - дрібно нарізані
• 250 р. грибів
• 1 зубчик часнику - подрібнений
• 2 великі помідори - очищені, сіяні, нарізані
• Половинку чайної ложки естрагону
• Половинку чайної ложки солі
• Чверть чайної ложки чорного перцю
• Половинку склянки сухого білого вина
• Половинку чашки курячого бульйону
• 1 столова ложка кукурудзяного борошна, розчиненого в 2 столових ложках води.
  На великій сковороді нагріти олію на середньому вогні та обсмажити на ній куряче м'ясо до коричневого кольору – близько 10 хвилин. На іншій сковорідці посмажити цибулю-шалот - готувати 1 хвилину, щоб розм'якшити її, додати гриби і смажити до злегка коричневого кольору - близько 3 хвилин.
  Додати часник, помідори, естрагон, сіль та перець і тушкувати ще 5 хвилин. Додайте вино і яловичий бульйон, а також смажену курку, накрити кришкою і варити на повільному вогні до готовності ще 20 хвилин.
  Після цього потрібно знову витягнути курку, а в соус додати кукурудзяне борошно. Довести до кипіння і варити, помішуючи, до загусання - близько 1-2 хвилин, після чого повернути курку в соус, що вийшов. Подавати з картоплею та зеленими овочами.

Овочевий суп

• 3 столові ложки оливкової олії
• 3 зубчики часнику, нарізані
• 2 цибулини, нарізані
• 2 чашки нарізаної селери
• 5 морквин, нарізані
• 4 чашки води
• 4 чашки томатного соусу
• 1 чашка білих бобів або квасолі (варених)
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 2 чайні ложки висушеного базиліка
• Підлога чайної ложки не йодованої солі та перцю
• Половина чашки макаронів.
  Посмажити часник та цибулю у великій каструлі для гасіння близько 8 хвилин. Додайте селеру та моркву і готуйте ще 4 хвилини. Додайте воду та томатний соус і доведіть до кипіння, часто помішуючи. Зменшіть вогонь і додайте білі боби та спеції. Варити 30-40 хв. Окремо відварити макарони, які під час подачі додавати в суп.

Зразкове меню на 14 днів

Використовуючи вищевикладені рецепти та за допомогою даної таблиці можна скласти своє меню на весь термін дієти:

	Сніданок	Обід	Десерт
День 1	Гаряча вівсянка або каша з пшеничних круп з медом або коричневим цукром. Свіжі фрукти. Кава або чай з лимоном.	Смажений часник у оливковій оліївикладати на безсольові рисові коржики, крекери чи сухарі. Домашній суп (наприклад, з курки чи овочів).	Фрукти, Зефір, домашній попкорн
День 2	Яєчня-бовтання, приготована тільки з яєчних білків на рослинній олії, смажені овочі. Тост чи рисові крекери.	Домашнє рагу з яловичини чи овочів	Фруктове морозиво (зі 100% соку) Сирі овочі
День 3	Фруктовий смузі (свіжі фрукти, змішані разом). Млинці (домашні) або сухі пластівці. Кава або чай з лимоном.	Домашня смажена курка. Смажена картопля або рис з оливковою олією. Тушковані овочі або домашнє овочеве смажене.	Свіжі фрукти + вода / сік / домашній зелений чай з льодом
День 4	Домашні кекси або тости/крекери з джемом чи арахісовим маслом. Фрукти. Кава або чай з лимоном.		Темний шоколад (без молока, солі та сої) Домашній сорбет (пюре із заморожених фруктів)
День 5	Салат із домашньою заправкою Бутерброд із хліба без йоду та смаженими овочами, арахісовим маслом та варенням, Домашня нарізана яловичина чи курка. Пюре з авокадо можна використовувати як заміну майонезу.	Салат із домашньою заправкою Паста та фрикадельки/м'ясний соус, виготовлені з домашнього томатного соусу або макарони з песто соусом.	Домашній пиріг або кекси + вода сік/кава/чай. Вівсяне печивомигдаль або кокосове мигдальне печиво). RAW овочі. Зефір.