Скільки можна пити оливкову олію. Як пити оливкову олію натще для покращення здоров'я та схуднення

Часом у гонитві за ідеальними формамими забуваємо про те, що наш організм – це найскладніший механізм, для нормальної роботи якого потрібні і білки, і вуглеводи і, звичайно, жири. Всі види рослинних олій – це чудове джерело природних жирів, які добре засвоюються та приносять багато користі людині.

Мабуть, найпопулярнішим різновидом даного продукту в наших широтах можна вважати соняшникову або ріпакову олію. Крім того, незважаючи на більш високу ціну, популярністю користується і продукт з оливи, про який ми поговоримо детальніше в даному матеріалі.

Отже, у чому користь та шкода оливкової олії? Із чого його роблять? І що корисніше оливкова чи соняшникова олія для нашого з вами здоров'я? Це лише малий перелік питань, на які ми намагатимемося відповісти далі. А почнемо ми із загальних моментів, які стосуються цієї теми.

Рослинні жири – це продукт переробки:

• олійних рослин, а точніше їх плодів або насіння (гірчична, рапсова, конопляна, соняшникова, соєва, лляна, макова, кунжутна, оливкова або пальмова олія);
• горіхів (кокосова, мигдальна, фісташкова, кедрова, волоська олія);
• макухи (відходів переробки) рослинної сировини (кукурудзяна, рисова, виноградна, абрикосова, томатна, обліпихова, гарбузова олія).

У хімічному складі рослинних олій крім жирних(тригліцеринових)кислотприсутні стероли, фосфоліпіди, віск, фітостерини, а також комплекс незамінних для здоров'я вітамінів.

Жири - це повноцінне джерело енергії, необхідне для активного та повноцінного життя. Саме за рахунок них наш організм заряджається як батарейка і працює, використовуючи жири як паливо до наступної «підзарядки».

До того ж саме із жирних кислот організм отримує вітамінита незамінні полінасичені жирні кислоти Омега-3(альфа-ліноленова кислота) та Омега-6 (лінолева кислота). Жирні кислоти беруть участь у синтезі мембран на клітинному рівні, холестериновому обміні, зміцнюють судинні стінкизнижуючи їх проникність і збільшуючи еластичність.

Нестача Омега-3і Омега-6призводить до тромбозу, який загрожує розвитком інсультуабо інфаркту.Фосфоліпідиберуть активну участь в обміні жирів, у формуванні нервових тканин, клітин головного мозку та печінки, а також забезпечують їх нормальний поділ та розвиток. Завдяки складним ліпідам та ефірам вищих жирних кислоті багатоатомних спиртіворганізм самостійно очищається від «поганого» холестерину.

Вікіпедія характеризує фітостеринияк стероїдні спирти, присутні у рослинах. Ці сполуки також як і фосфоліпідиберуть участь у нормалізації рівня холестеринуу крові. До того ж рослинні жири – це справжня криниця вітамінів Е, А, D, а також У. Токоферолабо вітамін Е– це потужний антиоксидантщо загальмовує процеси старіння клітин і таким чином підливає молодість організму.

Шкідливість від будь-якого виду рослинних жирів може настати, якщо постійно вживати в їжу низько якісний продуктв великих кількостях. Краще використовувати в приготуванні їжі нерафіновану олію, у складі якої міститься велика кількістькорисних сполук.

Якість продукту залежить в першу чергу від сировини, яку використовують для його отримання, а також від способу віджиму та подальшого очищення. Тому щоб відповісти на запитання про те, яке оливкова оліякраще рафінований або нерафінований потрібно дізнатися більше про стадії промислового виробництва.

Рослинну олію отримують за допомогою:

• пресування, тобто. механічного віджиму шнековими пресами із попередньо подрібненого рослинного матеріалу;
• центрифугування та сепарування плодів олійних культур (наприклад, оливок), при яких сировину спочатку очищають і промивають, потім поміщають в апарат для приготування пасти з подальшою її гомогенізацією та темперуванням;
• екстрагування, при якому забезпечується максимальний рівень знежирення вихідного рослинного матеріалу шляхом впливу на масляні культури органічних розчинників.

Після переробки сировини отримана олія містить у своєму складі деякі домішки, тому для покращення споживчих та смакових якостей, і навіть терміну придатності, продукт проходить такі етапи очищення (рафінації):

• гідратація, при якій видаляється ряд фосфоліпідів, Що дають осад;
• нейтралізація (лужна рафінація) - це процес очищення продукту від вільних жирних кислот;
• відбілювання (адсорбційна рафінація), процес при якому виробник отримує звичний світло жовтий відтінок, при цьому видаляючи зі складу продукту ряд сполук (білки, фосфоліпіди, пігменти, мило);
• виморожування (вінтеризація), при даному процесіпродукт очищають від воскоподібних речовин;
• нейтралізація дистиляційна – це процес, у якому видаляються сполуки, відповідальні запах і смак вихідного продукту;
• дезодорація, коли з початкового продукту видаляються сполуки, відповідальні за смакові та ароматичні параметри.

Отже, що означає нерафінована або рафінована олія, у чому різниця та відмінність між цими двома поняттями. Вище ми говорили про процес виробництва, який включає два основні етапи – переробку сировини і очищення отриманого продукту.

Рафінований рослинна олія- Це продукт, що пройшов очищення одним з раніше зазначених методів. Назва рафінованого продукту прийшла з французької мови, де слово raffine означає «оброблений» або «витончений».

Насправді процес рафінаціїДосить складний і складається з багатьох етапів. У процесі очищення рослинні жири позбавляють всіляких домішок, що, безумовно, позначається як на їх смакових, так і на споживчих властивостях. Багато противників рафінованих видів кажуть, що очищення погіршує якість кінцевого продукту та знецінює його хімічний склад.

Однак все далеко не так однозначно, як здається на перший погляд. Справді, рафінацію найчастіше проводять із використанням високих температур чи спеціалізованих розчинників, які «вбивають» частину корисних сполук. Але рафінований продукт все одно містить незамінні жирні кислоти та вітаміни, хай і не в початковій кількості.

З іншого боку, саме рафіновані сорти зберігаються довше і широко застосовуються в кулінарії. На них можна смажити, а не тільки використовувати як салатну заправку, як у випадку з переважною більшістю нерафінованих видів, які при термічній обробці виділяють канцерогени. Крім того, очищене масло не є алергеном і тому безпечніше для здоров'я людей, схильних алергії.

Отже, під час рафінації:

• вихідний продукт піддають для початку механічного очищення, тобто. фільтрують і відстоюють, щоб усунути непотрібні домішки;
• для очищення від надлишку жирних кислот, а також від фосфатидівта пігментів використовують технологію нейтралізаціїіз застосуванням лугів;
• для очищення складу продукту від фосфатидів, які випадають в осад у вигляді пластівців, використовують процес гідратації (обробка окропом);
• від пігменту склад продукту очищають за допомогою деревного вугілля та відбілюючих глин;
• за допомогою дезодорації (коли проміжний продукт пропускається через вакуум з гарячою парою) склад рослинного жиру «знеособлюється», щоб надати йому нові смакові та ароматичні властивості.

Що це таке: рослинна нерафінована олія? Нерафіноване (читати необроблене) - це означає, що такий продукт не проходив жодної очистки або модифікації після отримання з рослинної сировини. Примітно те, що протягом тривалого часу нерафінована олія вважалася продуктом для бідних верств населення.

Проте результати останніх наукових досліджень свідчать, що даний продуктмістить у рази більше корисних для людини сполук, ніж його рафінований побратим. Інше питання, наскільки добре такий продукт поведеться у процесі приготування їжі.

Багатьох цікавить питання про те, чи можна смажити на нерафінованій олії без втрати якості кінцевої страви. І яке краще для смаження – рафінована чи нерафінована олія?
Адже часто неочищена олія коптить при нагріванні або горить прямо на сковорідці, а ще піниться і дає неприємний запах або гіркоту.

Насправді не так просто однозначно відповісти на питання про те, чи можна смажити на нерафінованій оливковій олії. Бо у різних спеціалістів свій погляд на цю проблему. Наприклад, прихильники принципів здорового харчування говорять про те, що такий спосіб приготування їжі, як смаження - це шкідливо і краще його уникати. При термічній обробці, в олії утворюються трансжири, Які шкодять не тільки фігурі, але і здоров'ю.

Вживаючи в їжу смажені продукти, ми підвищуємо ризик закупорювання судин «поганим» холестерином,що приводить до атеросклерозута іншим неприємностям зі здоров'ям. Ось чому не можна часто смажити всіма улюблену картоплю чи м'ясо на сковороді. Краще запікати ці продукти в духовці.

До того ж під впливом високих температур, рослинна олія втрачає свої корисні властивості, т.к. більшість сполук, що входять до його складу, руйнується або видозмінюється. Тому вміти вибрати правильну олію для смаження, щоб продукт і користь приніс, і страву не зіпсував – це мистецтво.

То яке ж оливкове масло краще для смаження, а на якому можна смажити, але не варто цього робити? Вважається, що нерафінований вигляд підійде кращедля салатів, а основні страви краще готувати на пару або запікати. Багато сучасних кухарів стверджують, що смажити можна зовсім без масла, використовуючи посуд з антипригарним покриттям.

Безумовно, такі сковорідки та сотейники обійдуться дорожче, зате ви не будете, мучаться проблемою вибору. Але невже все так безнадійно погано і всім любителям підсмаженої скоринки доведеться раз і назавжди відмовитися від улюблених страв?

Якщо все-таки готувати на олії вам важливо, то ось кілька порад щодо вибору відповідного продукту:

• вибирати для смаження краще оліяз високою температурою кипіння, а також з низьким вмістом жиру (соняшникове, арахісове, кукурудзяне). Нерафінована олія в принципі підходить для смаження при низькому температурному режимі (max 170 С), але для більш високих температур краще все ж таки використовувати рафінований продукт;
• при гасінні краще віддавати перевагу маслу з низьким вмістом жирів (оливкова, рапсова, арахісова, сафролова, олія авокадо або волоського горіха);
• для випічки ідеально підійде вершкове масло, яке, до речі, можна додавати до готових страв (каші, макаронні вироби) або закуски (канапе, бутерброди);
• для смаження топлене масло вважається найкращою альтернативою рослинному. До того ж цей продукт багатий на вміст різних незамінних для організму сполук;
• свинячий жир – це ще один тваринний жир, який використовували протягом тисячоліть наші предки. Щоправда, зараз його незаслужено забули і обходять стороною, хоча цей продукт надає страві не тільки. унікальний смак, а й насичує його корисними речовинами.

Ще один момент, який хвилює багатьох, яке масло краще за холодний або гарячий віджим?

Щоб відповісти на це питання, потрібно розібратися з тим, що це таке холодний віджим і гарячий віджим. Відповідь на це питання криється знову ж таки в технології виробництва товару.

Холодний віджимання– це така технологія переробки рослинної сировини, за якої температура пресування не перевищує 40°С. виробничого процесуу складі кінцевого продукту зберігається більшість корисних сполук.

На жаль, найголовнішим мінусом, як оливкової олії холодного віджиму, так і будь-якого іншого виду нерафінованих рослинних олій, виготовлених за описаною технологією, вважається невеликий термін їх придатності. Звідси висока вартість такого продукту.

Розрізняють такі сорти оливкової олії холодного віджиму:

• Extra Virgen olive oil(«Екстра натуральне»), тобто. нерафінована оливкова олія першого холодного віджиму - це найдорожчий і найцінніший сорт продукту. У його хімічному складі зосереджено найбільша кількістьвсіляких корисних сполук. У дієтології цей продукт рекомендують вживати людям, які страждають від захворювань судин, серця, жовчовивідної системи та шлунково-кишкового тракту. Така оливкова олія відрізняється насиченим смаком з гіркуватістю, тому вона ідеально підходить для заправки салатів зі свіжих овочів;
• Virgen olive oil(«натуральне»), тобто. нерафінована олія другого холодного віджиму, виготовлена ​​з сировини нижчої якості, ніж попередній сорт. Такий продукт також корисний та відрізняється оригінальним, нехай і менш вишуканим смаком. Хімічний склад сорту Virgen також багатий на вміст незамінних макро- та мікроелементів. Цей сорт не рекомендується використовувати для смаження, він також найкраще підходить для приготування салатів;
• Aceite de Oliva,тобто. рафінована олія холодного віджиму – це суміш екстра натурального нерафінованого та рафінованого продукту холодного віджиму в пропорції 85% до 15%. Цей сорт також відноситься до вищої категорії. Однак, така олія позбавлена ​​оригінального оливкового смаку з гіркуватістю, властивою різною мірою двом попереднім видам. Зате його плюсом можна вважати можливість використання під час смаження.

Гарячий віджим – це технологія, за якої на рослинну сировину впливають високими температурами (max 120 С). І хоча при такому способі частина корисних сполук випаровується під впливом нагрівання, кінцевий продукт все також має безліч корисних властивостей. Крім того, саме масло гарячого віджиму має унікальні смакові та ароматичні здібності, які так цінують кулінари по всьому світу.

Наприклад, соняшникова олія гарячого віджиму надасть страві аромату смаженого насіння, а оливкова – стиглих маслин. Ще однією важливою особливістюможна вважати тривалий термін придатності такого товару.

З усього вище сказаного, можна дійти невтішного висновку у тому, что:

• нерафінована олія холодного віджиму – це корисніший продукт, слабкою стороною якого є малий термін його придатності, висока ціна та обмежена можливістьвикористання в кулінарії (смажити на ньому не можна, зате воно ідеальне для салатів);
• нерафінована олія гарячого віджиму - це бюджетна, але не така корисна альтернатива продукту холодного віджиму, яка і зберігається довго і завдяки своїм смаковим і споживчим властивостям знайшла широке застосування в кулінарії.

На закінчення варто відзначити, що і у рафінованих і нерафінованих видів є свої слабкі і сильні сторони. Неочищений продукт вважається кориснішим, однак, може викликати алергію і підходить лише для заправки салатів, а рафінірванний більш універсальний і вважається гіпоалергенним, але програє по-своєму хімічного складу. Тому краще мати у своєму розпорядженні різні видита сорти олій, тоді проблему вибору буде вирішено.

Розібравшись з видами і сортами рослинних жирів, пропонуємо вам поговорити більш докладно про два найпоширеніші і найпопулярніші різновиди цього продукту – про оливкову та соняшникову олії. Чим корисна оливкова та соняшникова олія і яку шкоду ці продукти можуть завдавати нашому організму?

Оливкова олія - ​​це продукт, який одержують із плодів олійної рослини Olea europaea або Оліва (Масліна) Європейська. Це вічнозелене дерево, середня тривалістьжиття якого дорівнює 500 років, росте в субтропіках і, що примітно, не зустрічається в дикому вигляді. Вся справа в тому, що цю культурну рослину люди обробляють тисячоліттями для отримання рослинного масла.

Батьківщиною олійного дерева вважається Середземномор'я, а саме Греція, де й донині виробляють найрозкішніші та найдорожчі сорти олії з оливи. Оливкові дерева нині ростуть у Криму, Абхазії, Азербайджані, Грузії, Пакистані, півночі Індії, Ірані та Іраку, Мексиці й у Перу.

Сезон збирання врожаю оливок – вересень-грудень. Листя дерев заготовляють у період цвітіння рослини, потім сушать природним способом під сонцем і використовують у медицині.

Настої з оливкового листядопомагають нормалізувати тиск. Кору дерева також застосовують у лікарських цілях, т.к. за своїми властивостями вона дуже близька до хіни (кора хінного дерева).

Оливкова олія – це не лише традиційний для Середземномор'я продукт, що входить до щоденного раціону харчування людей, а й частина культури даного регіону. Оливкова гілка – знак світу, а оливкова олія протягом тисячоліть використовували для проведення іудейських та християнських обрядів.

Необроблені плоди оливкового дерева мають гіркий і неприємний терпкий смак, тому їх не вживають у необробленому вигляді. Натомість вимочені у спеціальному розсолі оливки – це їжа Богів. Оливкова олія екстра класу також має гіркуватий смак через вміст у хімічному складі оливок такої речовини, як олеуропеїн.

Рослинну олію отримують з плодів оливи різного ступенязрілості – від оливок насиченого зеленого кольору до чорних чи пурпурових маслин. Вважається, що продукт, виготовлений з незрілих плодів, відрізняється своїм різкішим смаком, а масло з дозрілих оливок м'якше і благородніше.
Оливкова олія виробляють за допомогою преса, який поміщають плодову масу, тобто. попередньо перероблену сировину.

Оливкову макуху, що залишилася після першого віджиму, переробляють ще раз, використовуючи вже спеціалізовані розчинники. Олія другого віджиму користується не меншою популярністю, хоч і програє за деякими параметрами продукту найвищої якості. Також найкращим вважається оливкова олія холодного віджиму, оскільки при температурному впливіхімічний склад сировини змінюється і втрачає низку корисних сполук.

Як правильно вибрати якісний продукт? Яку марку оливкової олії краще купувати для смаження, для приготування салатів та інших страв? Цими питаннями задаються багато кулінарів, які хочуть використовувати в приготуванні їжі олію з плодів оливи.

Вибір – це завжди складно, тим більше, коли в магазинах є різноманітність сортів і торгових марок. Крім того, на вибір покупців дуже впливає, в якій виробники стверджують, що саме їх продукт найкращий.

Раніше ми говорили вже про основні сорти олії. Тепер настав час детальніше розібратися з тим, яка марка найкращої оливкової олії доступна покупцям у наших широтах. Отже, на думку дієтологів, шеф-кухарів та адептів здорового харчування найякісніше – це оливкова олія Extra Virgin unfiltered olive oil, що означає нерафіновану (нефільтровану) оливкову олію екстра класу.

Крім того, відмінні смакові та ароматичні властивості має продукт Extra virgin olive oil, тобто. рафінована (фільтрована) олія, кислотність якої не перевищує 0,8%. При виборі оливкової олії фахівці радять звертати увагу особливу увагуна вигляд віджиму (холодний, гарячий), з якого було отримано продукт.

Хоча, на думку деяких, – це досить умовний параметр, т.к. навіть при холодному пресуванні вихідна сировина піддається температурній обробці, нехай і низькими температурами. Однак вважається, що продукт першого холодного віджиму або краплинна оливкова олія смачніша, якісніша і корисніша.

Якщо говорити про комерційні сорти продукту, то оливкова олія поділяють на:

• Virgin чи натуральне, тобто. одержуване без застосування будь-яких хімічних розчинників;
• Refined, тобто. рафінований або очищений - це продукт, отриманий за допомогою певних технологій, що дозволяють коригувати його смакові або хімічні властивості;
• Pomace, тобто. макухова олія, одержувана при повторному віджиму з використанням хімічних розчинників (наприклад, гексану) та під впливом високих температур.

Оливкова олія класифікують також і за кислотністю продукту:

• Extra virgin olive oil – це натуральна олія найвищої якості, кислотність якої не може бути більше 0,8%. Дегустатори характеризують смак такого продукту терміном "чудовий";
• Virgin olive oil - це також натуральна олія, проте рівень кислотності продукту не перевищує вже 2%. Смак цього виду майстра визначають як «хороший»;
• Olive oil або Pure olive oil – це продукт, що є сумішшю рафінованої та натуральної олії з кислотністю до 1,5%. Такий вид не має яскраво вираженого аромату або смаку;
• Olive pomace oil або макуха - це продукт, отриманий шляхом другого віджиму. Іноді для покращення смакових та ароматичних властивостей даного продукту до нього додають натуральну оливкову олію.

Саме макуховий продукт найчастіше зустрічається на прилавках наших магазинів. Популярність такого виду пояснюється його бюджетною ціною порівняно з оливковою олією екстра-класу. Примітно те, що багато несумлінних виробників розбавляють оливкову олію рапсовою, так само задля здешевлення собівартості продукту.

Ось кілька порад, які допоможуть вибрати якісну, а головне корисний виглядпродукту:

• нерафінована оливкова олія – це найкорисніший вид продукту з погляду лікарів та дієтологів. Воно ідеально підійде для приготування салатів, проте абсолютно не підходить для смаження;
• рафінована олія нехай і програє своєму «неочищеному» побратиму в корисних властивостях, зате на цьому продукті можна смажити;
• якісна оливкова олія просто не може бути дешевою. Для виробництва використовують оливки, які збирають вручну. А ручна праця, як відомо, коштує дорого. Тому, побачивши на прилавку магазині масло за бюджетною ціною, ретельно вивчіть його етикетку, на якій напевно дрібним шрифтом буде вказано, що це не натуральна оливкова олія, а суміш її з іншим дешевшим видом;
• важливим показником якості вважається відсоток кислотності продукту. Фахівці стверджують, що лікувальний ефект має олію кислотністю не вище 0,5%;
• Часто виникає питання, який виробник краще. Однозначної відповіді на це питання не існує, оскільки смаки у всіх різні і комусь ближче іспанський продукт, а хтось віддає перевагу італійським виробникам. Світовими лідерами з виробництва оливкової олії є (у порядку зростання): Лівія, Алжир, Португалія, Марокко, Сирія, Туреччина, Туніс, Греція, Італія та Іспанія. Продукт останніх трьох країн вважається найбільш якісним та затребуваним;
• важливо знати, що якісна оливкова олія має свій неповторний смак (терпкий, з гіркуватістю, фруктовий), аромат (трав'янистий, фруктовий), а також колір. Продукт із стиглих чорних маслин матиме жовтий відтінок, а олія із незрілих зелених оливок – зелено-жовтий. Якщо продукт має неоднорідну консистенцію, то, швидше за все, він зіпсований або це суміш низькоякісних олій;
• смак продукту може розповісти про його якість, але тут доведеться спочатку таки заплатити гроші і придбати олію, щоб спробувати її. Хороша оливкова олія відрізняється приємним пікантним смаком з гіркуватістю. Якщо масло згоркло, а ви відчуваєте дерев'яний присмак, то цей продукт однозначно низькопробний або з терміном придатності, що минув;
• оскільки розкрита пляшка оливкової олії швидко втрачає свої споживчі та смакові характеристики, не варто купувати відразу велику за обсягом упаковку. Краще купити продукт у меншій тарі, ніж викинути половину не використаної;
• якісне оливкове масло помутніє, якщо поставити його в холодильник, а за кімнатної температури його колір відновлюється до початкового.

Чи можна пити оливкову олію натще і як правильно пити її в лікувальних цілях? Це, мабуть, два найпоширеніші питання, якими задаються люди, які дізналися про те, чим корисна для здоров'я олія з оливок.

Корисні та цілющі властивості продукту обумовлені хімічним складом оливкової олії:

• 60-80% якого припадає на незамінну для організму олеїнову кислоту (Омега-9);
• 4-14% на незамінну для організму лінолеву кислоту (Омега-6);
• 15% на насичені жирні кислоти;
• до 1% на незамінну кислоту Омега-3.

Крім важливих для людини жирів, склад продукту багатий на вміст:

• фенольних кислот, що запобігають розвитку ракових новоутворень;
• токоферолу, тобто. вітаміну Е, який за визнанням вчених є найпотужнішим з нині відомих природних антиоксидантів, здатних запобігати розвитку злоякісних ракових пухлин;
• поліфенолів– це ще один клас речовин, який має антиоксидантні здібності. Крім того, поліфеноли стимулюють роботу головного мозку, борються з ознаками раннього старіння організму, зміцнюють серцета судинну систему, нормалізують рівень цукру та артеріального тиску ;
• фенолівта похідних від них кислот – це сполуки, які відповідають за аромат продукту. Вони зміцнюють імунітет, а також уповільнюють процеси старіння на клітинному рівні;
• скваленняабо сквалена– це унікальна природна сполука, яка є різновидом вуглеводню. Сквален бере безпосередню участь в обмінних процесах, а також сприяє регенерації клітин, уповільнює процес їхнього старіння, підвищує імунітетта бореться з раковими захворюваннями;
• β-сітестеролу,унікального з'єднання, яке міститься виключно в оливковій олії. Це з'єднання бореться зі «шкідливим» холестерином;
• вітамінівгрупи У, А, До, З;
• таких мінералів як фосфор,натрій,магній,калій, а також кальцій;
• терпенових спиртів.

Входять до складу продукту з оливи мікроелементиі вітамінинадають сприятливий вплив на травну системунормалізують роботу печінки,кишечника, а також підшлункової залози. Тому фахівці рекомендують вживати цей продукт при лікуванні виразкової хворобишлунка, при гастриті, а також при панкреатите. Цей корисний продукт має виражені жовчогінні здібності, що робить його незамінним у профілактиці захворювань жовчовивідних шляхів.

Оливкова олія використовують при запорахоскільки продукт має проносний ефект. У дієті людей, які страждають на захворювання судинної системиі серцяобов'язково має бути присутня дана рослинна олія. Адже оливкова олія - ​​це джерело незамінних для здоров'я серцево-судинної системи мононенасичених кислот, які допомагають нормалізувати рівень «поганого» холестеринуі таким чином очистити судини від холестеринових бляшок , які провокують розвиток атеросклерозу.

на рівень холестеринуу крові надає позитивний впливі вітамін В3, що входить до складу продукту з оливок Завдяки високому змісту вітаміну Е, Олію з маслин називають «еліксиром молодості та краси», воно омолоджує і зсередини і зовні. Його використовують у косметичних цілях для оздоровлення шкіри, волосся та нігтів.

Вітаміни К, В, а також Aу комплексі з вітаміном Езміцнюють кісткову систему організму, а також м'язи органів шлунково-кишкового тракту. Олеїнова кислота, що входить до складу даного виду рослинних жирів, як запевняють вчені, є потужною зброєю в боротьбі з раковими пухлинами. Оскільки ця сполука стимулює роботу гена, який знижує ризик розвитку злоякісних новоутворень.

Лінолева кислотаблаготворно впливає на органи зору, а також бере участь у процесі регенерації шкірних покривів. Оливкова олія – це продукт, який засвоюється людським організмом на 100%. Тому дієтологи радять вводити його в раціон харчування людей, які хочуть скинути зайву вагу, а також прагнуть налагодити своє травлення.

Оливкова олія неймовірно корисна для вагітних жінок, а також для дітей. Примітно те, що саме цей різновид рослинних жирів педіатри радять вводити в раціон харчування маленьких дітей. Оскільки у його складі міститься лінолева кислота, яка також є і в материнському молоці.

Жирні кислоти, В надлишку містяться в продукті, сприяють гармонійному розвитку нервової, м'язової та кісткової системи малюка ще в утробі матері. Крім того, оливкова олія благотворно впливає на процес розвитку мозку дитини.

Як відомо, у кожної медалі дві сторони і у такого на перший погляд виключно корисного продуктуяк оливкова олія є свої мінуси та протипоказання. Тому суттєво обмежити споживання цього продукту варто:

• людям з жовчнокам'яною хворобоюта хворим холециститоскільки оливкова олія має жовчогінний ефект і може посилити стан таких хворих;
• як кажуть, все те добре, що в міру, тому щоб уникнути розвитку жирового гепатозу,вражаючого печінку, не варто захоплюватися вживанням цього продукту, калорійність якого досить висока (на 100 гр. - 900 Ккал);
• Іноді люди так сильно хочуть вилікуватися за допомогою якогось одного засобу, що починають безконтрольно поглинати його у великих кількостях, що призводить до ще більше важким наслідкам, і оливкова олія не стала винятком. При вживанні продукту в необмежених кількостях натще у людини можуть виникати такі побічні ефекти, як головні боліі запаморочення,а також перепади тиску та діарея.

Чи корисно пити оливкову олію? Так, але тільки після консультації з лікарем та при дотриманні всіх рекомендацій. Вважається, що оптимально дотримуватися наступної схеми лікування оливковою олією на початковому етапі, далі можна поступово збільшити кількість продукту, що вживається:

• 0,5 столової ложки вранці натще;
• 0,5 столової ложки увечері за півгодини до їди.

З ранку оливкову олію п'ють, щоб організм прокинувся та «запустився» процес травлення. Люди, які випробували такий спосіб лікування на собі, у переважній більшості випадків залишають захоплені відгуки про оливкову олію натще. І це є наукове підкріплення.

При вживанні цього цілющого продукту натщесерце:

• активізуються захисні системи організму;
• корисні сполуки засвоюються на 100%;
• внутрішні органиочищаються від шлаківі токсинів.

Згодом всі види рослинних жирів втрачають свої первісні характеристики, видихаються і псуються. Тому дійсно важливо знати, як і де зберігати оливкову олію, щоб продукт якомога довше зберігав свої споживчі та корисні властивості.

Вважається, що оптимально використовувати оливкову олію першого року після її виготовлення. Тому термін придатності на багато видів (особливо це актуально для дорогих видів товару) визначено 12 місяцями. Рафіновані сорти продукту можуть зберігати свої споживчі характеристики.

Ворогами оливкової олії вважаються висока або навпаки надто низька температура повітря, сонячне світло, а також повітря. Тому зберігати продукт краще у темному та сухому місці при температурі до +12 С у щільно закупореній пляшці з темного скла.

Рослинна олія, одержувана з насіння соняшника, називають соняшниковою олією. Цей різновид найбільш популярний у наших широтах, оскільки соняшник росте практично у всіх країнах колишнього СРСР.

Що цікаво, до Росії рослину привіз ще Петро I, який побачив цю яскраву квітку на полях Голландії. Однак лише в 19 столітті селянин Д. Бокарєв вирішив вичавити з насіння олію. Отриманий продукт припав всім до смаку і з того часу став мати великий попит.

Соняшникова олія має приємний ароматта смак, його повсюдно використовують у кулінарії для приготування безлічі різноманітних страв. Цей продукт чудово підходить для смаження, оскільки має високу температуру кипіння.

Олію з насіння соняшника отримують шляхом пресування та екстракційним способом, тобто з використанням розчинників. Буває соняшникова олія першого або холодного віджиму, а також макуховий продукт.

Після цього продукт проходить або не проходить стадію очищення. У результаті отримують нерафіновану або рафіновану олію. Варто зазначити, що навіть макуху соняшнику переробляють на шрот, який є концентрованим кормовим продуктом, що використовується в сільському господарстві.

На основі соняшникової олії виробляють маргарин, а також кулінарний жир, який додають до консервів. Крім того, даний харчовий продуктвикористовують у косметичних (для виробництва мила) та медичних (у виробництві мазей) цілях. Олія з насіння соняшника входить до хімічного складу лакофарбових матеріалів, а також використовується для заправки гасових ламп, а також для мастила підшипників прецизійних втулок.

Як бачите, олія має широкий спектр застосування, який не обмежується виключно кулінарною областю. Хімічний склад продукту багатий на вміст рослинних жирів та токоферолів (вітамін Е). Крім того, цей вид містить незамінні для організму людини жирні кислоти.

У олії соняшнику присутні такі корисні сполуки, як фосфор, каротин, вітаміни К та D, інуліні дубильні речовини . Важливо відзначити, що склад кінцевого продукту залежить від початкової сировини, що використовується при отриманні. Це означає, що олія, вироблена в Україні, за хімічним складом може відрізнятись від продукту російських виробників.

Як ми говорили раніше, існує два основних види продукту – рафінований та нерафінований. Про них ми й поговоримо детальніше. І почнемо ми з неочищеної або «сирої» олії.
Нерафіновану олію отримують шляхом екстрагування, гарячого або холодного пресування. Цей продукт проходить етап фільтрації, у якому видаляється сміття, тобто. дрібні частинки рослинної сировини.

Олія холодного віджиму вважається найкориснішою, але дорогою. Продукт, виготовлений шляхом гарячого віджиму, поступається корисністю, але виграє за рахунок своєї бюджетної вартості. У процесі екстрагування макуху, що залишилася після холодного або гарячого віджиму, обробляють розчинником, як правило, це гексанабо бензин. У результаті отримують продукт не найвищої якості, зате найнижчої ціни.

Безумовним плюсом нерафінованого продукту є його хімічний склад, де міститься велика кількість таких корисних сполук як:

• фосфоліпіди, що беруть участь у роботі клітин мозку, нервових тканин, а також запобігають розвитку атеросклерозу;
• вітамін Е (токоферол) - це потужний природний антиоксидант, що сприяє збереженню молодості організму на клітинному рівні і має протиракові властивості. Важливо підкреслити, що у складі цього виду рослинних жирів міститься набагато більше вітаміну Е, ніж, наприклад, у продукті з оливок;
• вітамін D, що сприятливо впливає на стан шкірних покривів;
• вітамін К, що бере участь у процесі кровотворення;
• ненасичені жирні незамінні кислоти Омега-6і Омега-9, які важливі для нервової та судинної системи, а також для нормальної роботи печінки. Ці сполуки зміцнюють імунітет, є антиоксидантами, нормалізують гормональний фон і мають антиканцерогенними властивостями;
• бета-каротинпокращує зір.

Основна шкода нерафінованого продукту настає за неправильного його використання. Наприклад, при жарінні на такому маслі утворюються канцерогени, які негативно впливають на здоров'я людини. Тому рекомендується використовувати нерафіновану олію виключно для приготування салатів або закусок.

Рафінована олія соняшника - це продукт, який після екстрагування або пресування пройшов наступні стадії очищення:

• гідратація, при якій нагріте до 60 С масло проходить гарячу (70 С) воду. Через війну склад очищається від білкових фракцій і слизу, які випадають осад;
• нейтралізація, при якій продукт проходить повне очищення від домішок, фосфоліпідів, жирних кислот, а також лугів. У результаті виходить «голе» масло, яке позбавляється свого унікального хімічного складу, аромату та смаку;
• рафінація, в процесі якої виходить дезодорована рафінована олія. На початковий продукт впливають водяною парою, зрештою він втрачає свої смакові та ароматичні властивості. Однак термін придатності такого продукту набагато вищий, ніж у нерафінованого. Рафінована дезодорована олія промаркована літерою «Д» або «П». У першому випадку це маркування говорить про те, що продукт підходить для дитячого харчування, а в другому, що він придатний для дорослого населення;
• вплив низькими температурами (заморожування) допомагає очистити масло від восків, які псують товарний вигляд та утворюють осад. Крім того, виморожена дезодорована та рафінована олія має більший термін придатності. Щоправда, такий різновид не має ні смаку, ні аромату, ні корисних сполук у своєму хімічному складі. Виходить, що це не що інше, як суміш жирів.

Олія як очищена, так і нерафінована може завдавати шкоди організму людини, як і будь-який інший продукт харчування, якщо вживати його у великих кількостях. Крім того, небезпечним може бути неякісний чи прострочений продукт. Прогорклая олія містить у своєму складі альдегідиі кетони(Токсини, канцерогени, мутагени).

Вважається, що нерафінована або сира олія – це корисна і смачний продукт. Однак його термін придатності не перевищує півроку і у разі дотримання всіх рекомендацій щодо зберігання. Тому запастися на користь таким продуктом не вийде. Краще завжди купувати свіжу соняшникову олію, тоді і здоров'ю не нашкодите і зможете приготувати на ньому справжні кулінарні шедеври.

Особливо обережними слід бути з очищеною олією. Вся справа в тому, що навіть прострочений продукт за своїм зовнішньому виглядуне буде нічим відрізнятися від масла з терміном зберігання, що не минув. Максимальний термінпридатність рафінованого сорту становить 18 місяців.

Варто обмежити вживання цього виду рослинних жирів:

• за наявності захворювань серця та судинної системи;
• при дисфункції жовчовивідних шляхів;
• при жовчнокам'яної хвороби;
• при ожирінні;
• при цукровому діабеті.

Смажити не рекомендується на нерафінованій олії, оскільки температура кипіння цього різновиду продукту мала (107 С). Корисна сира олія краще використовувати для заправки салатів, а ось для смаження краще віддати перевагу рафінованому продукту.

Правда при жарінні хімічний склад олії зазнає ряд змін, оскільки під впливом температури виділяються такі небезпечні для людини сполуки як:

• короннийабо бензпірен, тобто. вуглецевмісні сполуки, що відносяться до сильнодіючих канцерогенів;
• акролеїн– це альдегідякий може дратувати слизові оболонки органів зору, а також дихальних шляхів;
• вільні радикали, полімери, гетероциклічні аміниможуть надавати на організм токсичну дію;
• акриламід- цей токсин, який вражає нервову систему, нирки, а також печінка.

Якщо ви, незважаючи на все вище сказане, не готові з якихось причин відмовитися від смажених продуктів, то ось кілька рекомендацій, які допоможуть звести шкоду від олії при жарінні до мінімуму:

• не варто готувати на максимальних температурах, нехай процес йтиме повільніше, але з найменшою шкодою для здоров'я;
• олію слід наливати в холодну сковороду, а потім поступово нагрівати на маленькому вогні;
• не варто пересмажувати продукти харчування, чим більш хрумка і апетитна скоринка у вас вийде, тим більше шкоди така їжа завдасть здоров'ю;
• щоб уникнути скупчень або вогнищ канцерогенівв їжі, варто частіше перевертати інгредієнти, що смажаться на сковороді;
• після приготування смажені продукти краще помістити на спеціальний кулінарний папір, який вбере надлишки жиру;
• категорично заборонено використовувати олію повторно.

Думаємо, після прочитання цієї статті у багатьох виникло резонне питання, яке корисне для здоров'я рослинне масло. Мабуть, відповісти буде не так просто. Звичайно, хотілося б вибрати один вид рослинних олій, який буде корисний для організму і в той же час не буде обмежень на його використання в кулінарних цілях.

Однак такого універсального продукту просто немає. Кожен вид рослинних жирів унікальний по-своєму, тому краще мати під рукою різні сорти, які підходять для кулінарії, косметології або лікування.

Оливкова олія ще в давнину часто вживали не тільки як добавку до їжі, але і як ефективний загальнозміцнюючий, протизапальний і загоюючий засіб. Греки навіть називали його «рідким золотом». Ще тоді люди виявили, що приймати оливкову олію натще набагато корисніше, ніж просто вживати її при приготуванні різних страв та салатів.

Прийом олії вранці натще благотворно впливає на весь травний тракт, допомагає знизити вагу та очистити організм від шкідливих токсинів та шлаків. Оливкова олія багата мононенасиченими жирами, вітамінами, мінералами, антиоксидантами, тому його по праву можна назвати природними ліками.

Продукт має легкий проносний і жовчогінною дієюТому його часто рекомендують приймати при проблемах зі стільцем.

Олію оливи можна приймати як профілактику багатьох хвороб для того, щоб отримати порцію біологічно активних речовин, а також для схуднення. Лікування оливковою олією здатне швидко покращити стан хворого. Продукт можна вживати під час лікування серцево-судинних захворювань, гастриту, радикуліту, атеросклерозу, геморою, гіпертонії Також його рекомендують використовувати для швидкого загоєнняран, порізів, затягування рубців, при випаданні волосся, ламкості нігтів.

Купувати потрібно лише високоякісний натуральний продукт, отриманий методом холодного першого віджиму. На етикетці обов'язково має бути вказано "ExtraVirgin". Не варто купувати олії другого чи третього віджиму, від них користі набагато менше. Неприпустима наявність будь-яких добавок чи домішок. Масло в жодному разі не можна розігрівати, оскільки воно втрачає користь, до того ж у його складі утворюються канцерогенні речовини.

Дієтологи та лікарі стверджують, що краще приймати продукт натще перед сніданком. Саме в цей час організм максимально засвоює усі корисні речовини.

Цей продукт рекомендують приймати тим, хто хоче позбутися зайвих жирових накопичень. Досить щодня випивати 1 ч. л. олії приблизно за 30 хвилин до трапези. Це викликає швидке відчуття насичення, в результаті людина під час обіду з'їдає набагато менше, тоді як оливкова олія продовжує виконувати свою ефективну роботу всередині організму.

Також для покращення обміну речовин та нормалізації роботи ШКТ, що безпосередньо пов'язано з проблемою зайвої ваги, радять щодня випивати натще 1 ч. л. олії за третину години до сніданку, запиваючи його 70-100 мл води, розбавленої соком лимона.

Один із способів очищення - прийом олії натще протягом 2 тижнів. Не потрібно відразу починати прийом із великої дози. Для початку достатньо лише 0,5 ст. л. Якщо організм відреагував нормально, то з наступного тижня дозу можна збільшити до 1 ст. л. Олію потрібно запивати 1 ст. теплої кип'яченої води. Протягом двох тижнів потрібно повністю перейти на вегетаріанське меню.

Для очищення прямої кишки можна зробити клізму. 0,5 ст. трохи підігрітої олії налити в грушу і ввести всередину. Тримати 10 хвилин, потім сходити до туалету. Цей спосіб рекомендують при запорах та геморої.

У деяких випадках рекомендують щодня вранці полоскати рота оливковою олією протягом 10-15 хвилин. Ця процедура не тільки очищає організм, але запобігає утворенню зубного каменю та виникненню захворювань ротової порожнини, гортані та глотки.

Суміш з олії та лимонного соку здатна швидко привести в норму роботу організму. Вона ретельно очищає клітини від різного сміття і допомагає відновити функціонування всіх органів. Прийом такої суміші – це своєрідне щоденне щадне очищення печінки та інших органів. Перший ефект буде помітний приблизно через 5-6 днів, але краще пройти курс тривалістю один місяць, потім зробити невелику перерву, потім знову повторити.

Щоранку потрібно випивати по 1 ст. л. олії оливи, змішаного зі свіжим соком з однієї половинки лимона.

Це співвідношення є оптимальним, адже в чистому вигляді масло досить важке для органів шлунково-кишкового тракту та для прийому внутрішньо. Лимонний сік допомагає пом'якшити щільну консистенцію і надає масі приємнішого смаку. Крім цього, лимон виводить пісок, розчиняє каміння у сечовивідних шляхах, покращує роботу суглобів, зміцнює імунітет та є відмінною профілактикою простудних захворювань.

Регулярний прийом такого продукту протягом кількох тижнів допомагає розкрити протоки печінки та жовчного міхура, м'яко очистити кишечник, розщепити жири, вивести шлаки. ШКТ працюватиме набагато краще, проблеми з дефекацією зникнуть, з'явиться енергія та бадьорість. У всьому тілі відчуватиметься легкість та приплив сил, шкіра стане чистою, пружною та свіжою.

Багато хто цікавиться, чи корисно пити оливкову олію при вагітності. Приймати цей продукт не тільки можна, а й потрібно, адже він позитивно впливає на розвиток плода.

Але якщо прийом олії вранці натщесерце викликає нудоту, краще не робити цього, і просто додавати його в каші та салати як приправу.

Як і при вживанні кожного продукту, так і під час прийому оливкової олії користь та шкода завжди йдуть разом. Оливкова олія має досить важку консистенцію, тому багатьом важко змусити пити її. У жодному разі не можна зловживати ним, оскільки продукт має високу калорійністьі у великих кількостях може завдати чималої шкоди.

Потрібно мати на увазі, що до вживання олії людям із хворобами жовчного міхура, шлунка та кишечника потрібно підходити з великою обережністю.

Найкраще порадитися з лікарем, наскільки безпечно його вживання при даному станіздоров'я. Якщо в жовчному знаходиться каміння, прийом масла може спровокувати їх рух, що може закінчитися хірургічним втручанням. Наявність хронічних захворюваньі індивідуальна непереносимість – також привід відмовитися від цього продукту. Прийом олії оливи у багатьох випадках може загострити хронічні захворювання.

Як народна, так і офіційна медицина твердо впевнені у користі оливкової олії, головне – приймати її в розумних кількостях.

Оливкова олія або, як її називали стародавні греки, «рідке золото» здатне принести величезну користь нашому організму. Про це невтомно говорять і сучасні дієтологи, пояснюючи таке твердження тим, що даний продукт має незвичайні цілющі властивості. Причому через це його рекомендується вживати обов'язково на голодний шлунок. Так, чому ж такий прийом особливо корисний, і чи існують правила, за якими слід пити оливкову олію натще?

Деякі цілющі якості оливкової олії виявляються особливо яскраво, якщо цей продукт приймати на голодний шлунок

Чим корисний такий прийом?

Натуральна олія оливи містить у своєму складі рекордну кількість незамінних для організму людини жирів, серед яких омега-3 та омега-6, а також жиророзчинні вітаміни: Е, А, В і К. І при правильному зберіганнівоно здатне досить довго зберігати не тільки свою користь, але також аромат та смак. А щоб отримати оптимальну порцію біологічно активних компонентів, оливкова олія цілком можна вживати у свіжому вигляді без будь-якої попередньої підготовки.

В цілому, користь від вживання оливкової олії натще така:

• жирні кислоти беруть активну участь у боротьбі з холестерином та стежать за його концентрацією в крові, попереджають утворення тромбів, очищають судини та артерії;
• при прийомі на голодний шлунок помітно знижується апетит і покращуються обмінні процеси, а також пригальмовується перетворення ліпідів у жирові відкладення, що в комплексі сприяє якнайшвидшому позбавленню зайвих кілограмів;
• олія оливи допомагає в загоєнні виразок у шлунково-кишковому тракті, так як м'яко обволікає його стінки і при цьому налагоджує процес травлення, дещо знімає підвищену кислотність і чинить протизапальну дію;
• даний продукт попереджає передчасне відмирання клітин печінки, очищаючи її від токсинів та шлаків, плюс до всього, він стимулює діяльність цього органу, а також підшлункової залози та жовчного міхура;
• вживання натуральної олії оливи натщесерце дозволяє забезпечити нормальну роботу кишечника, допомагає в його природному випорожненні та позбавляє від запорів;
• завдяки такому лікуванню можна помітно покращити загальне самопочуттяі позитивно вплинути на стан шкіри - жирні кислоти та вітаміни, працюючи спільно, насичують кожну клітину, борються з в'ялістю та сухістю.

Приймаючи невелику порцію оливкової олії натще, ви нормалізуєте діяльність всього організму

Чому саме вранці?

Чи корисно пити оливкову олію вранці натще? На це питання фахівці в галузі медицини відповідають ствердно, тому що саме в ранковий час наш організм здатний максимального ступенязасвоїти всі цінні речовини, присутні у цьому продукті. Плюс до всього такий прийом забезпечує найкраще очищення клітин і тканин від шкідливих компонентів протягом усього дня.

Вживання оливи з самого ранку має й інші плюси:

• нормалізується артеріальний тиск;
• стабілізується психоемоційний стан;
• запобігається розвитку онкологічних захворювань.

Таким чином, прийом оливкової олії натще цілком може розглядатися і як профілактика, і як лікування різного родухвороб.

Для того щоб очистити свій організм від шкідливих речовині позбутися зайвих кілограмів достатньо щоранку на голодний шлунок випивати 15 мл оливкової олії. Потрапляючи в організм, продукт насичує його цінними речовинами зсередини, оскільки прийом відбувається натще, то олії нічого не заважає повноцінно працювати. Однак якою б простою не здавалася ця процедура, дотримуватись її слід з урахуванням певних правил:

• олію п'ють виключно на голодний шлунок - до цього не слід вживати навіть воду;
• снідати можна через щонайменше півгодини після процедури;
• перевищувати рекомендовану порцію не можна.

На замітку! 15 мл оливкової олії – 120 ккал. Така калорійність вважається досить високою, але при цьому оптимальною для очищення організму та схуднення. Якщо ж додати ще, то боротьба із зайвими кілограмами може бути значно утруднена!

Приймаючи столову ложку оливкової олії вранці натщесерце, ви забезпечуєте свій організм достатньою порцією олеїнової кислоти. Ця речовина покращує метаболізм, нормалізує роботу шлунка та кишечника і при цьому стимулює діяльність нервових клітин, які негайно надсилають сигнал головному мозку про насичення.

На замітку! Досить цікавим є той факт, що не лише сам продукт, але навіть його аромат здатний помітно знизити почуття голоду та підвищити рівень серотоніну!

Однієї столової ложки олії оливи, прийнятої натщесерце, цілком достатньо для плавного та безпечного схуднення

З лимоном

Оливкова олія з лимоном - це суміш, яка також приймається натще і сприяє найкращому очищеннювід шлаків, токсинів та інших шкідливих речовин. Завдяки цій процедурі можна швидко привести до норми роботу практично всіх внутрішніх органів. Вона як своєрідний заводний механізм, який ефективно «чистить» наші клітини від «сміття» і налагоджує наявні в організмі збої.

Що потрібно зробити:

• вранці відкриваємо пляшку олії та наливаємо в чашку столову ложку продукту;
• лимон розрізаємо на дві частини та з однієї віджимаємо столову ложку соку;
• змішуємо компоненти та випиваємо отриману суміш.

Нічого складного нема. Усього кілька хвилин і ваш організм вже очищається. Плюс до всього, таку суміш цілком можна використовувати як заправку для салатів.

Чому ці інгредієнти показують такий гарний результат? Оливкова олія досить жирна і така консистенція може бути дещо важкою для внутрішніх органів. А лимон допомагає її пом'якшити. До того ж цей цитрусовий фруктє додатковим джерелом вітаміну С, який дуже важливий для зростання та відновлення клітин тканин, сприяє якнайшвидшому одужанню та бере активну участь у засвоєнні організмом деяких мінеральних речовинзокрема заліза.

Ця найпростіша процедура, що проводиться вранці, допомагає розкрити протоки жовчного міхура та печінки, стимулює виділення жовчі та сприяє м'якому очищенню кишечника. А викинута жовч розщеплює жири, витягує шлаки та виводить їх природним шляхом.

Оливкова олія та лимон забезпечують легке щадне очищення всього організму.

Можлива шкода

1. Надмірне вживання оливкової олії, причому як натще, так і на ситий шлунок, здатне завдати досить серйозної шкоди і спричинити масу негативних наслідків. Тому зловживати цим продуктом вкрай не рекомендується.
2. Крім того, обов'язково слід враховувати, що олія оливи за наявності певних хронічних захворювань може спровокувати їх загострення. Тому перш ніж починати його прийом натще, бажано порадитися зі своїм лікарем.
3. При хворобах жовчного міхура від вживання оливкової олії краще відмовитись, оскільки вона є досить потужним жовчогінним засобом.
4. При проблемах зі шлунком та кишечником приймати даний продукт необхідно з особливою обережністю, бажано лише як харчової добавкита не більше 30 мл на добу.
5. При індивідуальній непереносимості від вживання оливкової олії слід відмовитись повністю, тому що в такому випадку вона принесе лише шкоду.

І навіть якщо перелічених вище проблем зі здоров'ям у вас немає, але після прийому масла оливи натщесерце ви стали відчувати невеликий дискомфорт, то в такій ситуації лікувальні процедури краще припинити.

Дорогі наші читачі! Купуйте товари для краси та здоров'я тільки у перевірених магазинах!

У чому переваги для Вас?

1. Найкращі ціни, приблизно на 30-50% дешевше ніж у наших магазинах та аптеках.
2. Безкоштовна доставка в Росію через службу Boxberry (при сумі покупки від 60 $). А ще ця доставка дуже швидка! Наприклад, посилка (відправлення йде зі США) до Єкатеринбурга приходить за 10-15 днів.
3. Величезна кількість російськомовних відгуків до товарів! Це справжні відгуки реальних людей, у яких ви знайдете для себе багато корисного та цікавого!

А ось ще й акції:

• Знижка до 15% на бренди тижня
• 20% знижка на вибрані суперпродукти. Закінчується 05/07/2018
• 10% знижка на спортивне харчування. Закінчується 05/07/2018
• 10% знижка на вибрані пробіотики. Закінчується 05/07/2018
• Знижка $5 на замовлення від $40 тільки для нових покупців! Промо-Код: RU2018
• 10% знижка на ваше перше замовлення! Промокод: NEW10. Закінчується 31/12/2018

Оливкова олія має вишуканий аромат і має прекрасний жовто-смарагдовий відтінок. З давніх-давен славиться своїми корисними якостями. Наші пращури його не тільки активно застосовували в їжу, використовували в косметології, але й широко практикували як відновлюючий, протизапальний, загоюючий та загальнозміцнюючий засіб. Його часто додавали при приготуванні бальзамів для зовнішнього та внутрішнього використання. Подібні властивості оливкова олія виявляє завдяки наявності в плодах та листі оливкового дерева великої кількості олеуропеїну. Ця речовина знижує (нормалізує) артеріальний тиск, сприятливим чином відбивається на функціонуванні всіх органів та систем нашого організму.

Оливкова олія здебільшого складається з моно ненасичених жирів(омега-3), які мають властивість знижувати рівень змісту поганого холестеринуу крові, запобігають відкладенню атеросклеротичних бляшокна стінках судин. Також воно багате на вітаміни, антиоксиданти, мікроелементи, які сприяють активізації функцій імунної системи, допомагаючи організму чинити опір інфекціям та хворобам у всі періоди року. Вживання масла натщесерце щодня по столовій ложці буде прекрасною профілактикою та лікуванням багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки, серця та серцево-судинної системи(У тому числі інсультів та інфарктів). Крім того, воно стимулює процеси загоєння виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. Також воно є відмінними ліками від геморою. Наприклад, у Греції, яка вважається лідером із вживання даного масла, за статистикою найнижча смертність у світі від серцево-судинних захворювань.

Також стало відомо, що оливкова олія винятково позитивно позначається на здоров'ї кісткової тканини. Щоденне полоскання ротової порожнини протягом десяти хвилин є чудовою профілактикою утворення зубного нальоту та каменю, а також розвитку карієсу. Після закінчення процедури масло слід виплюнути.

Однією з рідкісних властивостей, які має оливкова олія, є жовчогінна і легка послаблююча дія. При проблемах зі стільцем також лікарі радять вживати оливкову олію натще, десертної ложечки буде достатньо.

Слід зауважити, що цей унікальний продуктособливо корисно вживати жінкам під час вагітності та лактації, адже за складом воно максимально наближено до грудного молока. Його вживання в період виношування позитивно позначається на процесах формування та розвитку мозку малюка та його функцій. Також треба сказати, що воно є відмінним профілактичним засобомпроти виникнення онкозахворювань, у тому числі раку грудей у ​​жінок.

За численними дослідженнями, які проводилися щодо користі оливкової олії, було доведено, що вона насправді ефективна у боротьбі з вільними радикалами, що зрештою запобігає раннє старінняклітин. Ця властивість олії оливи активно використовується в косметологічній області при виробництві масок і кремів з дією, що омолоджує. А якщо його вживати в кількості однієї столової ложечки натщесерце вранці, ваша шкіра збереже пружність і еластичність на тривалий час, а ви завжди будете свіжі, молоді і красиві.

Пити натщесерце необхідно тільки масло високої якості, отримане методом холодного віджиму, без домішок або добавок. Саме така олія найбільш корисна і цінна, адже в ній повністю зберігаються всі речовини та вітаміни. Оливкова олія категорично заборонена піддавати нагріванню, вона перестане бути корисною, до того ж у ній утворюються канцерогени.

Крім того, пити натщесерце оливкова олія корисно тим, хто мріє позбутися зайвої ваги. Воно досить швидко викликає відчуття насичення за рахунок жирних кислот, присутніх у його складі. Усього чайну ложечку в день за півгодини до їди достатньо, щоб зайві кілограми повільно, але правильно почали йти. Для підвищення рівня функціонування внутрішніх органів і систем необхідно приймати чайну ложку натще щодня за п'ятнадцять хвилин до сніданку, при цьому його потрібно запитати невеликою кількістю підкисленої. лимонним сокомводи.

Дехто вважає, що чим довше термінзберігання оливкової олії, тим цінніше воно у застосуванні. Однак подібна думка докорінно невірна, оскільки згодом корисні якостіолії «випаровуються». Тому зберігати масло рекомендується в сухому, темному та прохолодному місці, добре закритому, щоб воно не пропускало повітря. Холодильник у цьому випадку не підходить. Не рекомендується зберігати олію більше трьох місяців.

Оливкова олія, що вживається на голодний шлунок – це ефективний спосібзберегти здоров'я, молодість, красу та чудову фігуру. Тільки пам'ятайте, що застосовувати його таким чином можуть тільки люди, які не мають протипоказання до застосування олії (наявність холециститу).

Як правильно пити оливкову олію натще.

Олія оливок містить безліч ненасичених жирів, надзвичайно корисних для організму людини. Продукт широко використовується у дієтичному харчуванні. Оливкова олія – дивовижний подарунок природи, який можна використовувати і для лікування без будь-якої підготовки. Чи можна пити натще оливкову олію? Медики вважають, що не лише можна, а й навіть потрібно. Продукт має унікальний склад і організм всі його компоненти засвоюються практично в повному обсязі. Крім цього, допомагає природному очищенню кишківника протягом дня.

Як п'ють оливкову олію натще.

Якщо оливкова олія планується пити з метою схуднення, то схема буде наступною: вранці, відразу після пробудження, потрібно випивати натщесерце по маленькій ложці (5 грам). Снідати можна починати приблизно за годину. Норму треба поступово збільшувати, довівши її до великої ложки. Якщо є необхідність, то олію можна пити і вечорами.

Щоб провести чищення організму, продукт використовується трохи інакше. У рот потрібно взяти велику ложку олії та «полоскати» ним рот протягом 15 хвилин. Потім рідину треба виплюнути! Ковтати її в жодному разі не можна! На вигляд масло стане схоже на молоко, оскільки збере в собі безліч шкідливих речовин.

Щоб нормалізувати роботу внутрішніх органів та систем, оливкову олію також потрібно пити вранці натще. Маленьку ложку неодмінно треба запивати підкисленою лимонним соком водою (на келих потрібно взяти ½ чайної ложки свіжого сокулимона).

За яких захворювань допомагає?

Чим корисна оливкова олія натще? Користь у тому, що продукт можна використовуватиме лікування багатьох захворювань. Досить часто препарат застосовується під час діагностування гастриту. Для патології характерний розвиток запалення слизової оболонки шлунка. Лікування принесе користь при гастриті, що супроводжується підвищеними або зниженими свідченнямикислотність шлункового соку.

Схема прийому виглядає так:

1. Відразу після пробудження випити 150-200 мл. звичайної питної води (прохолодної). Це допоможе «розбудити» шлунок та змусити його почати працювати.
2. Приблизно за півгодини потрібно випити ложку оливкової олії.
3. Снідати можна через півгодини.

При необхідності оливкову олію можна пити не лише натще, а й вечорами. Перші позитивні результати стануть помітні за кілька тижнів від початку прийому. Для закріплення отриманого результату пити олію потрібно два – три місяці.

Наступна патологія, при якій може використовуватися продукт – це відхилення у роботі жовчного міхура та печінки. Для детоксикації організму підходить такий рецепт:

1. Потрібно поєднати рівні обсяги розтопленого меду та оливкової олії.
2. Додати до суміші вичавлений з двох лимонів сік.
3. Продукти потрібно ретельно перемішати та зберігати в холодильнику.

Вранці - до сніданку - потрібно з'їдати по великій ложці суміші, що вийшла. Перед використанням її потрібно добре розмішати, щоб склад став однорідним. Лікування виконується тижневими курсами. Перерва між двома прийомами – 28 днів.

Якщо було діагностовано жовчнокам'яну патологію, то для дроблення каміння можна використовувати наступний рецепт:

• Щодня перед сном пити по великій ложці.
• Слід випити сік, вичавлений з половини лимона.

Лікування каменів у такий спосіб можна проводити не довше дев'яти днів. У разі болю використання продукту необхідно припинити.

Добре допомагає і при загостренні зовнішнього та внутрішнього геморою. Оскільки продукт має послаблюючий ефект, то для полегшення акту дефекації потрібно пити оливкову олію натще. Вранці потрібно випивати по дві великі ложки продукту та запивати теплою водоюз додаванням лимонного соку.

Для зняття набряклості в області гемороїдальних вузліві зняти запалення допоможе компрес на основі олії оливи:

• Потрібно з'єднати рівні обсяги меду та олії. Перемішати інгредієнти до однорідної консистенції.
• Скачати кульку зі стерильної вати і просочити її отриманим складом.
• Прикласти компрес на 10 хвилин до запаленої частини тіла.

Процедуру можна проводити кілька разів упродовж дня.

Перед тим, як почати пити оливкову олію натще, рекомендуємо проконсультуватися з лікарем або з гастроентерологом. Самолікування може спричинити серйозні наслідки для організму.

1. Ранковий прийом потрібно завершувати свіжим соком лимона. Використовувати його потрібно і в тому випадку, коли олія застосовується як заправка салату. Сік дещо знешкоджує жирний продуктщо знімає навантаження з травного тракту. Додатково організм одержує дозу аскорбінки.
2. Схуднення на оливковій олії менш агресивне, ніж дотримання суворої дієти.
3. Для того щоб підтримувати роботу серцевого м'яза та здоровий стан судин, достатньо приймати всього дві великі ложки щодня. Його можна використовувати як салатну заправку. У такому вигляді олія добре і абсолютно безпроблемно засвоюється організмом людини і може використовуватися навіть у дитячому віці.
4. Надмірне споживання може завдавати шкоди. Це поширюється і прийом продукту в ранкові години, тобто. натщесерце, і як заправка.
5. При захворюваннях ШКТ, користь від прийому оливкової олії вранці натщесерце повністю пропадає. У цьому випадку продукт може бути присутнім у меню тільки як заправка (норма - дві ложки на день).
6. Варто пам'ятати, що оливкова олія – сильний жовчогінний засіб. Саме тому при захворюваннях жовчного міхура варто обмежити його використання. Від олії потрібно відмовитися за наявності індивідуальної непереносимості.

На що звертати увагу перед покупкою

Щоб заподіяти шкоди організму, треба вміти вибирати продукт. Ось на що потрібно звертати увагу:

1. Коефіцієнт кислотності. Чим менший цей показник, тим найкращим смаком має продукт. Найкраще вибирати з коефіцієнтом не вище 0,8%.
2. Дата виробництва. Перед покупкою варто переглянути дату випуску. В ідеалі масло повинне бути вироблено не пізніше 6 місяців.
3. Найкраще купувати нерафіновану олію холодного віджиму.
4. На етикеті повинно бути слово «mix». Це означає, що олія була отримана шляхом змішування продуктів різних сортів.
5. Потрібно купувати продукт у темних пляшках.
6. Кращим оливковою олією вважається продукт із маркуванням. Пам'ятайте: колір не дозволяє визначити якість продукту.

Якщо при використанні оливкової олії натщесерце виникають дискомфортні відчуття, то від нього варто повністю відмовитися. Калорійність продукту дуже висока, тому надмірне споживання олії може стати значним навантаженням на печінку. Саме тому при його використанні варто уважно дослухатися свого організму.

З такої рослини, як олива, виходить оливкова олія, що широко застосовується в кулінарії, медицині та косметології. Воно є затребуваним та дуже корисним завдяки своєму цінному складу. А стовідсоткова засвоюваність підвищує його цінність у рази. Олія оливи застосовується зовні та всередину, використовується для вирішення косметичних проблем. Лікарі відзначають, що олійний продукт сприяє регенерації та відновленню тканин, очищенню органів. Як приймають продукт, і чим корисна оливкова олія натще? Чи можна оливкову олію пити з лікувальною метою? Наскільки воно цілюще? Розглянемо особливість продукту та умови його застосування.

З чого складається продукт та які його корисні властивості

Ще давні греки називали плоди оливи даром богів, а олія рослини – рідким золотом. Оливковий продукт сприятливо впливає на імунітет, травну, серцево-судинну систему. Продукт є лідером за вмістом корисних компонентів і може терапевтично впливати на багато органів. До складу оливкової олії входять:

• жирні ненасичені кислоти;
• різноманітні вітаміни;
• мінерали: кальцій, магній, калій, фосфор; натрій;
• феноли.

• покращує травну здатність;
• нормалізує роботу печінки, підшлункової залози, нирок;
• допомагає покращити роботу всіх внутрішніх органів;
• врівноважує показники холестерину у крові;
• є профілактикою атеросклерозу;
• незамінний при нервових навантаженнях, що підвищує стресостійкість;
• у період вагітності допомагає правильно формуватися плоду;
• запобігає порушенням органів зору, статевої системи;
• визнано високоефективним профілактичним засобом злоякісних новоутворень.

Вживання оливкового продукту натще

Представники альтернативної та офіційної медициниєдині на думці, що приймати оливкову олію на голодний шлунок дуже корисно і надає величезний позитивний вплив на організм.

Це відбувається з тієї причини, що натщесерце максимально засвоюються всі продукти, що надходять у шлунок. Оскільки масляний продукт оливи містить дуже багато корисних компонентів, всі вони потрапляють в організм, всмоктуючи через стінки кишечника і шлунка. Наслідком вживання препарату стає активізація очисних процесів. Така реакція може загострити хронічні захворювання, які сплять у тілі людини. Тому перед початком прийому препарату необхідно проконсультуватися з фахівцем. Як пити оливкову олію натще?

У чому користь червоної калини?

Вживання будь-якого лікарського препарату має бути узгодженим із лікарем. Саме лікар складає схему прийому та розраховує дозування. Це стосується і такого корисного препаратуяк оливкова олія.

Починають приймати засіб невеликими дозами, трохи більше однієї чайної ложки. Якщо організм не дав жодних негативних реакцій, можна прийняти препарат увечері до вечері. Така схема дотримується днів десять, після чого дозування збільшується. Результатом ранкового прийому олії стане активізація роботи всіх систем організму. Найвищий результат виявиться, якщо пити рідину до ранкового вживання їжі. Людина, яка діє відповідно до таких рекомендацій лікаря, наголошує на покращенні самопочуття. Результатом стане:

• стовідсоткове засвоєння корисних речовин;
• очищення організму від шлаків;
• збільшення активності та працездатності людини.

Важлива вимога при вживанні оливкової олії – не поглинати речовину у великих дозах та не переривати курс лікування, який має становити місяць. Такий термін вважається найбільш комфортним та результативним.

Користь оливкової олії натще

Засіб, прийнятий натщесерце, допомагає організму і підтримує багато органів. Результатом раннього прийому засобу стає:

• нормалізація рухової функціїкишківника;
• є профілактикою появи онкологічних новоутворень; у разі раку товстої кишки оливковий концентрат перешкоджає розвитку хвороби, пригальмовуючи переродження клітин;
• покращує засвоєння поживних компонентів, уповільнює просування їжі через шлунок, унаслідок чого все корисні компонентивстигають повноцінно засвоїтися;
• знижується кислотність шлунка, таким чином, олія є профілактичним засобом, що запобігає утворенню вогнищ запалення слизової оболонки;
• допомагає очистити жовчний міхур та його протоки;
• знижує негативний вплив тютюнопаління на організм;
• допомагає відновитися після рясного вживання алкоголю;
• має знеболювальну дію на організм.

Оливкова олія як засіб очищення організму

Рослинну оливкову олію пити натщесерце рекомендують з метою позбавлення від зашлакованості організму та його очищення. В результаті незбалансованого та неправильного харчування людське тілонакопичує шлаки. Це згубно діє весь організм загалом, особливо на печінку. Щоб допомогти органу та вигнати шлаки, рекомендується приймати продукт із лимоном. Змішувати препарати не потрібно. Слід просто випити рекомендовану дозу оливкової олії, а за кілька хвилин випити кілька крапель соку лимона. Лимонний сік рекомендується також через його здатність допомагати організму в засвоєнні масла в повному обсязі. Систематичне вживання соку допомагає заповнювати потребу організму у вітаміні С. Аскорбінова кислота потрібна організму систематично.

Чим корисна перловка для чоловіків та жінок?

Для чищення печінки рекомендовані інші пропорції засобу: послідовно необхідно прийняти столову ложку олії оливи і столову ложку соку цитрусу. Щоденне вживання такого складу протягом двох тижнів допоможе розкрити протоки печінки та оздоровити орган. Не менш ефективним стане вживання оливкової олії та соку томатів. Рекомендують випивати суміш соку та олії. У склянку помідорного соку потрібно додати столову ложку оливкової олії. Результатом стане поліпшення роботи печінки та її очищення.

Косметологічні питання, нормалізація ваги та оливкова олія

Усім, хто стурбований своїм зовнішнім виглядомі хотів би позбутися зайвих сантиметрів, необхідно взяти на озброєння такий рецепт: суміш оливкової олії, лимона та меду. Кожен із перерахованих продуктів має корисними властивостями, А зібрані разом інгредієнти мають потрійну силу.

Мед допомагає жирам швидше перетравлюватися, лимон виводить надлишки води та знижує показники холестеринових фракцій. Олія оливи наповнює організм корисними компонентами.

У результаті, зайві кілограми тануть, а здоров'я не підривається, як часто буває при використанні різних незбалансованих дієт.

Також прийняті натще маслянистий продукт оливи, лимон і мед надають сприятливий вплив на якість волосся та шкіри. Для цього готують суміш із трьох інгредієнтів і приймають по чайній ложці.

Можливий негативний ефект від прийому оливкової олії

Випиваючи натще олійний продукт оливи, слід розуміти, що в деяких випадках результатом такого лікування можуть стати негативні прояви. Тому до початку лікування дуже важливо відвідати лікаря і проконсультуватися з ним щодо можливості вживати хоч натуральний, але лікарський препарат. Розглянемо, які негативні наслідки можуть виникнути, коли людина п'є продукт безконтрольно:

• вживання олії у великих кількостях натще або після їжі може сильно нашкодити організму, особливо це стосується тих, у кого в органах травлення виявлено каміння;
• речовина може спровокувати загострення хронічних захворювань;
• якщо є захворювання жовчного міхура, особливо схильність до утворення каменів, приймати препарат категорично заборонено;
• при захворюванні шлунка чи кишечника засіб може посилити патологічний стан;

Консультація лікаря

Щоб прийом олії дав позитивний результат, важливо придбати якісний та натуральний продукт. Перше, на що варто звертати пильну увагу:

• перевірити термін придатності;
• порівняти місце виробництва та розливу, це має бути один і той же пункт;
• щоб продукт був максимальної якості, на упаковці має бути позначення "Extra virgin", що означає холодний віджимання і високу якість, якщо написано тільки "Virgin" - якість продукту трохи гірше;
• коли на упаковці промарковано слово “Pomance”, маслянистий продукт неякісний, оскільки в його основі використана макуха;
• продається натуральний продукт лише у скляній тарі;
• будь-який напис на пляшці, що говорить про відсотковий вміст оливкового продукту - неправда.

Зберігати оливкове золото необхідно в скляній ємності, далеко від впливу сонячного світла, в прохолодному місці, але не в холодильнику. П'ють препарат лише після консультації з лікарем. Якщо немає жодних протипоказань, результатом терапії стане покращення загального стану. Будьте здорові!

Багато хто з нас знає про користь оливкової олії для організму. А ось на запитання про те, чим саме воно корисне, можуть відповісти небагато людей. Одиниці знають про те, що допомагає схуднути. А ще древні єгиптяни використовували його як засіб позбавлення від зморшок. А в Стародавню Греціюйого називали «рідким золотом», тому що йому приписували унікальні властивості, що омолоджують весь організм. У цій статті я хочу розповісти про цей прекрасний продукт, про його цінні якості, а також про те, як потрібно правильно приймати оливкову олію натще. Відгуки людей, які роблять це регулярно, говорять про високу ефективність даного методу, що сприяє звільненню багатьох захворювань.

Склад продукту

Чим же так корисна оливкова олія? Виявляється, що на 90% воно складається з мононенасичених жирів, які добре знижують рівень холестерину в нашій крові, а також у ньому присутні вітаміни, різні мікроелементи та антиоксиданти, які такі важливі для здійснення всіх життєво важливих процесів у нашому організмі. Але важливо пам'ятати про те, що для того, щоб ці речовини мали максимальний лікувальний ефект, потрібно пити оливкову олію натще. Відгуки людей, які його вживають саме з цією метою, свідчать про те, що при правильному застосуванні воно дійсно допомагає боротися з недугами.

Корисні властивості

А тепер поговоримо про те, з якими саме недугами можна боротися за допомогою оливкової олії. Як будь-яке рослинне масло, його можна використовувати як м'який проносний засіб. При цьому воно не дратує кишківник. Більш того, цей продукт допомагає при лікуванні деяких кишкових та шлункових захворювань. Також він чудово очищає печінку та нирки, знижує ризик утворення тромбів. Люди з поганим зоромможуть використовувати оливкову олію для підвищення гостроти зору. Лінолієва кислота, що входить до його складу, - одна з найважливіших речовин, необхідних для нормального перебігу зорових процесів. І, звичайно ж, варто згадати про те, що цей продукт благотворно впливає на стан нашого волосся, шкіри та нігтів. Приймати його потрібно регулярно і до їди. Адже якщо вживати оливкову олію натще, користь від її застосування буде значно вищою.

Як оливкова олія допомагає схуднути?

Багато хто з нас коли-небудь чув про те, що деякі допомагають схуднути, наприклад, Виявляється, що такий же ефект має і оливкове. У чому його секрет? Адже його калорійність на 100 г становить 898 ккал. Як воно за такої калорійності може сприяти зменшенню жирових відкладень? Справа в тому, що (як уже говорилося вище) цей продукт - відмінний проносний засіб. Тому ваш організм, якщо ви будете вживати його регулярно, вчасно позбавлятиметься шлаків і токсинів. В результаті цього кишечник краще працюватиме, поживні речовини засвоюватимуться в повному обсязі, обмін речовин прискориться. По-друге, цей продукт містить безліч мононенасичених жирів, які значно прискорюють процес спалювання калорій в нашому організмі. Вранці наша працює набагато швидше, ніж в інший час доби. Тому важливо пити Для схуднення також важливо дотримуватися правильний режимхарчування протягом дня. Адже якщо вживати цей продукт і при цьому налягати на солодощі та інші смаколики, то ефекту від цього методу ви не дочекаєтесь.

Як правильно вживати?

Звичайно, цей продукт можна використовувати як заправку для овочевих салатів. Але краще вживати оливкову олію натще. Відгуки людей, які використовують його саме таким чином, говорять про те, що в цьому випадку олія діє найефективніше. Приймати його потрібно так: по одній або дві чайні ложки до вранці їжі (протягом місяця). Але є й протипоказання до застосування цього методу. Його не можна використовувати людям із захворюваннями жовчного міхура. У цьому випадку доцільніше вживатиме цю олію в малих дозах разом з їжею.

Таким чином, ми з'ясували, що для схуднення та лікування деяких кишкових та шлункових захворювань дійсно можна пити оливкову олію натще. Відгуки людей про цей продукт здебільшого позитивні. Але будьте обережні! Адже все добре в міру. Тому і застосовувати даний методтреба розумно, прислухаючись до свого організму.

Оливкова олія– продукт рослинного походження. Він виходить шляхом віджиму м'якоті плодів оливи і має численні корисні властивості. Його застосовують як усередину, так і зовні – у косметичних цілях. Однак багато хто не знає, як правильно і в якій кількості вживати продукт для оздоровлення організму. У цій статті поговоримо про користь та шкоду оливкової олії.

Склад калорійність

Плоди оливкового дерева з давніх часів вважаються корисними. Завдяки унікальному хімічному складуОливкова олія займає одну з лідируючих позицій серед рослинних продуктів. Тому його часто вживають для профілактики та лікування багатьох захворювань.

До складу входять:

• корисні, ненасичені жирні кислоти;
• широкий комплекс вітамінів (групи В, вітаміни А, С, Е, К та інші);
• мінерали (кальцій, магній, фосфор, натрій та інші);
• феноли (кислоти).

Концентрація корисних речовин може відрізнятись. Залежить це від регіону вирощування оливи та способів приготування олії. Але збалансованість натуральних компонентів дозволяє застосовувати його при багатьох патологіяхорганізму.

На 100 гр продукту припадає 898 ккал. Харчова цінність:

• жири - 99,9 гр;
• жирні кислоти (насичені) – 16,9 г;
• вода - 0,3 гр;
• жирні кислоти (ненасичені) – 13,3 грн.

Олія – джерело вітамінівтому воно неймовірно корисне для людини. Так, вітамін Е, який міститься у великій кількості, лікує внутрішні органи та шкіру, зміцнює стінки судин і просто незамінний при відновленні після операцій та важких хвороб.

Продукт є ідеальним доповненням при лікуванні раку. Він покращує травлення, знімає болі та спазми ШКТ, лікує виразки та гастрити. Регулярне вживання сприяє покращенню пам'яті, зниженню нервозності та депресивних станівдопомагає впоратися з безсоння.

Чинить такі позитивні ефекти на організм:

• нормалізує обмін речовин;
• покращує нервово-м'язову передачу;
• попереджає появу каміння у жовчному міхурі;
• відновлює роботу ШКТ;
• зупиняє та знижує процеси старіння;
• налагоджує циркуляцію крові;
• відновлює шкірні покриви.

Розглянемо користь для різних категорійлюдей:

1. Користь для чоловіків Ще з давніх часів продукт застосовується для підтримки та відновлення чоловічого здоров'я. Надає позитивний вплив на продуктивну функцію. При правильному вживанні стимулює залози внутрішніх секрецій, сприяє очищенню печінки, підвищує тонус, покращує загальне самопочуття, знижує холестерин у крові.
2. Користь для жінок. Жінки, які включають до раціону оливкову олію, виглядають привабливо і здатні зберегти молодість на довгі роки. Продукт виводить з організму шкідливі радикали, що, своєю чергою, призводить до поліпшення стану волосся, нігтів, шкіри. Крім того, стабілізується гормональне тло, відбувається нормалізація циклу, знижується дратівливість.
3. Користь для дітей. Педіатри дозволяють включати масло в раціон навіть дітей. Воно розвиває та стимулює роботу мозку. Кальцій, що входить до складу, роблять кістки дитини міцними, а калій розвиває м'язову тканину.
4. Користь для вагітних. Олія сприяє зниженню холестерину у вагітних жінок. А також благотворно впливає на розвиток майбутньої дитини, а саме – зміцнює імунітет, формує стійку нервову систему плода. Регулярне місцеве застосування знижує ризик появи розтяжок у вагітних.

Оливкова олія: користь та шкода, як приймати

Завдяки великій кількості вітамінів та мінералів, які містяться в олії, продукт надає комплексний впливна організм. Розглянемо найпоширеніші захворювання.

При хворобі печінки

Люди, які страждають на захворювання печінки, часто включають в меню оливкову олію як для лікування, так і для профілактики. Продукт виводить із організму шлакиі шкідливий холестерин. Вживати треба за рекомендаціями, інакше можна посилити ситуацію.

Часто для лікування використовують оливкову олію з лимоном, але розпочинати таке лікування треба після консультації з лікарем. Етапи підготовки до очищення та приготування суміші:

1. Приблизно за добу можна вживати тільки рослинні продукти і натуральні соки.
2. За 6-7 годин до очищення прийом їжі закінчується. У цей час ставлять клізму для очищення.
3. Для приготування змішують у рівних пропорціях сік лимона та олію (по 150 мл).
4. Отриману суміш п'ють кожні 15 хвилин по 1 столовій ложці.
5. Під час процедури треба лежати, при цьому приклавши до печінки теплу грілку.

При холециститі, панкреатиті

При холецистит слід приймати з обережністю. Для зняття запалення жовчного міхура часто використовують наступний народний рецепт:

1. Протягом тижня натще випивається 30 мл оливкової олії високої якості.
2. Посилити лікувальний ефект можна за допомогою склянки грейпфрутового чи лимонного соку.

Цей метод відновлює роботу органу та посилює дію медикаментів.

Вживати препарат при панкреатиті можна лише у стійкій ремісії. У чистому вигляді при панкреатиті його не можна пити. При рецидиві панкреатиту можуть посилитися біль та спазм, що призведе до розвитку симптоматики хвороби. Його додають як заправку до салатівта закускам. Добова норма – 1 столова ложка.

При гастриті, виразці

При хворобах шлунка олія також надає лікувальна дія. Препарат використовується при гастриті різної кислотності. В основному застосовується так:

• вранці, натще, випивається півсклянки води;
• через 20 хвилин, випивається 1 столова ложка олії;
• через 30 хвилин слід поснідати.

Олія допомагає позбутися болю при виразках шлунка. Поліпшення з'являються вже за тиждень. Курс лікування становить – 3 місяці.

При варикозі

Вживати препарат при цій патології необхідно. Олія розріджує кров, знижує ризик утворення тромбів, робить судинні стінки еластичними. Щоденне вживання у невеликій кількості усуває причини хвороби, знижує больові відчуттята набряки.

Ефективні і креми на основі оливкової олії. Втирати мазі рекомендується 2 рази на день і поліпшення не забаряться.

Очищення та лікування натще

Як пити оливкову олію? Для очищення організму його слід вживати щоранку по 20 мл натще. Для посилення лікувального ефектудодається лимонний сік. Якщо існує непереносимість кислоти, його не додають. Цей метод нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє м'якому виведенню шлаків та токсинів із організму.

Перед більш ретельним чищенням (наприклад, печінки) потрібна консультація з лікарем. Після чищення дотримуються правильного, дієтичного харчування. Пити дозволяється теплий та несолодкий зелений чай. Таким чином, не поспішаючи можна перейти до звичайного раціону, при цьому позбавивши організм стресу.

Лікування

Лікування натщеефективно при хворобах шлунково-кишкового тракту та серцево-судинних змінах. Продукт перешкоджає утворенню раку, нормалізує та відновлює роботу ШКТ. При регулярному вживанні знижується холестерин у крові, що призводить до стабілізації артеріального тиску. Часто олію призначають при лікуванні запорів. Дійсно оливкова олія у вигляді полоскань, для профілактики карієсу та утворення зубного нальоту.

У жодному разі не можна перевищувати рекомендоване дозування. При неправильному застосуванні можна порушити всю роботу травлення. Оскільки до складу продукту входить велика кількість корисних компонентів, то надмірне вживаннязагрожує негативними наслідкамидля організму. Якщо організм позитивно реагує на прийом натще, слід продовжити лікування.

Вибір продукту

При лікуванні натщесерце слід використовувати тільки масло першого холодного віджиму. Воно нерафіноване і ніякої термічної обробки не зазнавало. У цьому продукті зберігаються всі корисні компоненти. При наступних віджиманнях якість продукту знижується. Вибір залежить від сфери застосування оливкової олії. Так, для заправки підійде будь-яка олія, а для лікування слід купувати продукт найвищої якості.

Протипоказання при прийомі натще

Вживання оливкової олії на голодний шлунок, може завдати шкоди організму, якщо присутні:

• алергічні реакції на препарат;
• ожиріння;
• наявність каменів у жовчному міхурі;
• захворювання ШКТ, у фазі загострень;
• розлад кишечника.

Застосування в інших випадках

Крім вживання в їжу для лікування та профілактики хвороб, існують і інші варіанти застосування. Застосовують його в косметології та для схуднення.

Ще в Стародавній Греції жінки використовували його для підтримки молодості та краси. У сучасній косметології застосовують косметику на основі оливкової олії:

• допомагає покращити колір обличчя та позбавляє пігментних плям;
• надає пружність та омолоджує шкіру;
• олія добре знімає запалення, сліди після прищів;
• запобігає появі лупи та утворенню січених кінців волосся;
• робить нігті сильними та красивими;
• пом'якшує шкіру рук і стоп, запобігає утворенню тріщин.

Незважаючи на калорійність продукту, його активно використовують люди для схуднення. Багатий склад продукту має позитивний вплив, а саме:

• знижує апетит;
• усуває почуття голоду та швидко насичує;
• легко та м'яко очищає;
• покращує обмін речовин.

Для жиросжигающего ефекту достатньо випивати щодня по 1 столовій ложці олії за 30 хвилин до їжі протягом місяця. Завдяки такому методу, можна схуднути і позбавитися кількох кілограмлише за один місяць. Молоді мами зазначають, що при регулярному вживанні короткий строкйдуть зайві кілограми, набрані під час вагітності.

Оливкова олія – чудовий продукт. Завдяки багатому складу його можна вживати практично при всіх захворюваннях. При правильному та регулярному застосуванні воно здатне надавати приголомшливий терапевтичний лікувальний ефект.