Dieta a base vegetale naturale intera: una dieta a base di alimenti vegetali integrali naturali. Dieta vegetale: menù con fibre vegetali e ricette per dimagrire

Il più competente e nutrizione ottimaleè intero, ricco di sostanze nutritive (minerali, vitamine, proteine ​​vegetali e fibre), con una minima quantità di carne, proprio come una dieta macrobiotica. Perché? Sì, perché è estremamente benefico per il nostro sistema ormonale, il che significa che promuove la bellezza, la giovinezza e la luminosità!

E il dottor Thomas Campbell ha scritto in modo molto preciso sui suoi principi:

“La dieta, che, secondo me, è vicina all’ottimale: un'intera dieta a base vegetale composta dalle fonti più ricche di nutrienti. È stato dimostrato che può invertire le malattie cardiache e il diabete, promuovere la gestione del peso e avere altri benefici. È a base di cereali integrali, frutta, verdura e legumi e assomiglia a questo.

A volte puoi mangiare pesce, frutti di mare o carne magra per aggiungere sapore ai cibi vegetali. Ci sono anche alcuni alimenti vegetali trasformati per comodità: tofu semplice, sostituti del latte come il latte di mandorle e talvolta dolcificanti (sciroppo d'acero, zucchero, succo di frutta e così via). Grazie a ciò, una tale dieta è alla portata di tutti.

Non contare le calorie, smetti di aver paura dei carboidrati e non scivolare nell'età della pietra. Basta mangiare cibi sani, amare ogni boccone e la salute arriverà. Questa diventerà un'abitudine per la vita.

I frammenti di piante riciclate sono scadenti in ogni senso. Forniscono principalmente energia “vuota” senza proteine ​​essenziali, minerali e vitamine necessarie per una buona salute.

L'intero gruppo vegetale si distingue dagli altri e rappresenta l'unico pacchetto completo di nutrienti benefici: fibre, proteine, minerali e vitamine, compresi gli antiossidanti.

Le piante intere contengono la maggior parte dei carboidrati. Sono una fonte vitale di energia e se ottenuti da piante ricche di sostanze nutritive e ricche di fibre, la tua salute sarà eccellente.

Cereali integrali, legumi e tuberi sono essenziali per la dieta di alcune delle popolazioni più sane e longeve del mondo.

Quindi, se segui una dieta interamente a base vegetale e ti assicuri di assumere i giusti nutrienti, non sarai tu ad essere carente di nutrienti, ma i tradizionali mangiatori di dieta.

"CEREALI. INTERO O NO?"

Quando sono "in assenza di:) grassi malsani, cibo in scatola", ecc. passato alla nutrizione curativa, ad es. mangiando cibi integrali con zuccheri minimi, ma con un pacchetto completo di nutrienti (vitamine, minerali, fibre e proteine ​​vegetali) benefici per la mia salute, bellezza e luminosità (leggi), non ho capito subito come distinguere i cereali integrali da quelli raffinati , soprattutto a Mosca, dove non c'è nulla di chiaro. E ho pensato che un promemoria del genere potrebbe esserti utile :).

Prodotto: GRANO

Un pezzo: Integrale, integrale, bulgur, integrale bianco.

Raffinato: Semola, grano duro, grano, grano bianco, grano arricchito.

Prodotto: SEGALE

Un pezzo: Segale intera, chicchi di segale.

Raffinato: Segale, farina di segale.

Prodotto: AVENA

Solido: Quasi tutti i tipi di avena e farina d'avena; l'avena viene spesso cotta a vapore, appiattita e lavorata per velocizzare la cottura (il prodotto risultante cottura istantanea), ma sarà intero sia che sia tradizionale, in scaglie o istantaneo.

Prodotto: RISO

Un pezzo: Riso integrale, la maggior parte delle altre varietà colorate (nero, rosso, viola), riso selvatico.

Raffinato: Riso bianco.

Prodotto: MAIS

Un pezzo: Solido Farina di mais, granella di mais integrale, popcorn, farina di mais grossolana, mais spezzato (gli ultimi due sono lavorati, ma per lo più interi).

Raffinato: Farina di mais, farina di mais bianca e gialla, farina di mais senza germi.

Prodotto: ORZO

Un pezzo: Orzo decorticato, orzo intero.

Raffinato: Orzo perlato.

Prodotto: AMARANTO: qualunque

Prodotto: Miglio: qualsiasi

Prodotto: QUINOA: qualsiasi

Prodotto: FARRO (farro)

Un pezzo: Farro intero.

Raffinato: Farina di farro, farro.

Prodotto: GRANO SARACENO (non cereale): qualsiasi

Qualcosa del genere:)!

Luminosità, bellezza e buon umore!

Nei miei articoli mi riferisco spesso agli alimenti interi o non trasformati industrialmente e li incoraggio a preferire. I cibi raffinati possono essere considerati gli antipodi dei cibi integrali nel mondo dell’alimentazione, e ho deciso di scrivere di alcuni di essi.

Olio raffinato, farina premium, zucchero bianco. Siamo abituati a mangiare tutto questo ogni giorno e a darlo per scontato. Ma così facendo ci priviamo quotidianamente di importanti nutrienti e componenti benefici che originariamente erano contenuti in questi prodotti, ma che da essi sono stati “estratti” durante la raffinazione. Perché i produttori lo fanno? Naturalmente, privare gli alimenti delle vitamine non è affatto il loro obiettivo. Il loro obiettivo è prolungare la durata di conservazione del prodotto, renderlo il più economico possibile e adatto alla maggior parte dei consumatori vasta gamma esigenze, “bello” e “gustoso” (o insapore, in modo che, ad esempio, l'olio raffinato non interrompa il gusto dei prodotti culinari). A questo scopo viene utilizzata la raffinazione, la purificazione finale dei prodotti, durante la quale vengono rimosse le cosiddette "sostanze di zavorra", tra cui vitamine, microelementi, antiossidanti, aminoacidi, fibre, ecc. Di conseguenza, otteniamo un composizione inferiore, ma è comunque un prodotto ricco di calorie. Diamo un'occhiata a quali sono i prodotti oggi più spesso raffinati per poter stare più attenti nella scelta.

Olio vegetale

Questo olio è necessario per una persona Nutrizione corretta: contiene polinsaturi acido grasso, che proteggono le nostre cellule dalla distruzione, così come vitamine e sostanze nutritive.

L’olio vegetale spremuto a freddo viene definito dall’OMS e dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura come “oli ottenuti senza modificare la natura dell’olio, solo mediante procedimenti meccanici, come spremitura e pressatura, senza riscaldamento. Possono essere purificati solo mediante lavaggio con acqua, sedimentazione, filtrazione e centrifugazione”. Si ottengono così olio di girasole non raffinato e un salutarissimo olio extravergine di oliva.

Ma oltre a questi metodi ne vengono utilizzati anche altri, come l’estrazione del petrolio tramite solventi. Alla materia prima preparata viene aggiunto un solvente, che consente di ottenere più olio rispetto alla spremitura a freddo, e quindi viene evaporato. È vero, si teme che parte del solvente possa rimanere ancora nel petrolio, che poi acquisteremo. A quali altri test può essere sottoposto l’olio vegetale? Scolorimento. Deodorizzazione (ovvero l'olio viene deodorato distillandolo con vapore acqueo a temperature superiori a 230 gradi). Idrogenazione (i grassi trans idrogenati sono ampiamente utilizzati in cucina). Di conseguenza, questo olio passa attraverso vari processi chimici, raffreddamento, riscaldamento.

Cereali, cereali e farine

Avena, miglio, segale e altri cereali sono un'importante fonte di minerali, vitamine e fibre, che vengono quasi completamente persi quando si producono farine, muesli o cereali istantanei di alta qualità dai cereali. La profonda lavorazione industriale cambia la struttura e Composizione chimica della grana originale, motivo per cui il prodotto risultante diventa più “liscio” e appiccicoso - e quasi inutilizzabile. Più precisamente, anche dannoso. Infatti, la farina raffinata e sbiancata è amido “vuoto”, che aumenta rapidamente i livelli di zucchero nel sangue e inquina il nostro organismo. Pertanto, è meglio cucinare il porridge di cereali integrali e acquistare o preparare prodotti da forno con cereali integrali, farina integrale grigia, pelati farina di segale. Puoi leggere di più sui cereali integrali.

Dirò qualcosa sul riso separatamente. Fin dall'infanzia, molti di noi si sono abituati al riso bianco lucidato: amidaceo e dolciastro. E questa è una cattiva abitudine! Durante per lunghi anni tale riso era l'alimento principale degli abitanti dei paesi Lontano est, che causò un'epidemia di malattia beriberi (carenza di vitamina B1), che poteva essere curata solo con crusca di riso. Ma solo il guscio del riso, ricco di vitamine e sostanze nutritive, vengono rimossi durante la macinazione. Questo esempio può essere considerato il primo fatto documentato del danno che ci causano i cibi raffinati.

Zucchero

Conosciamo tutti i pericoli dello zucchero, ma non possiamo ancora farne a meno. In generale lo consiglierei (che si tratti di zucchero di canna, nettare di guava, sciroppo d'acero o altri dolcificanti commercializzati come più sani). Tuttavia, lo zucchero raffinato è davvero il nostro nemico numero uno. Dopo la raffinazione non rimangono residui elementi utili, che originariamente si trovavano nelle barbabietole da zucchero o nella canna ed erano necessari per l'assimilazione di questo prodotto. Tutto ciò che rimane sono calorie completamente “vuote”. Questo zucchero impoverisce il nostro organismo, consumando in particolare le riserve di cromo, responsabile del metabolismo del glucosio. Inoltre disidrata, drena energia e porta alla formazione di tossine, ossidazione e fermentazione. Tutto ciò garantisce molti problemi di salute.

Se non puoi vivere senza dolci, presta attenzione al miele biologico o.

Per mangiare più pasti con ingredienti integrali, scarica la mia app per le ricette, che è stata appena aggiornata con nuove deliziose ricette veloci da cucinare!

Pane alla banana, caramelle di farina d'avena e condimento per l'insalata di fragole sono tutti alimenti che fanno venire l'acquolina in bocca anche a chi non è a dieta. Scegli tra 12 diete a base vegetale e perdi fino a 8 kg in 10 giorni!

Questo tipo di alimentazione non solo è arricchita e variata, ma differisce anche dalla maggior parte in quanto è perfetta per le persone che aderiscono al vegetarianismo. Sorprendenti anche i risultati che si possono ottenere con una dieta a base vegetale: in soli 3 giorni si riescono a perdere 5 kg.

Dieta a base vegetaleè molto vicino a una dieta crudista, ma ne è una versione meno rigida, consentendo il consumo occasionale di cibi cotti al vapore o bolliti. Alcuni tipi di questa tecnica consentono addirittura un consumo minimo di carne, ma solo magra, previa rimozione della pelle e del grasso.

La presenza di un gran numero di microelementi e vitamine rende questa dieta dimagrante facilmente tollerabile e non obbliga a restare a dieta. stato depresso e senti una perdita di forza.

Questa tecnica viene utilizzata attivamente non solo per la correzione della figura, ma anche per stabilizzare il peso corporeo durante la gravidanza, per la pulizia profonda del tratto gastrointestinale, per normalizzare la microflora intestinale, ecc.

Questo tipo di perdita di peso è progettato per 10 giorni, durante i quali il peso viene facilmente ridotto di 6-8 kg, e riutilizzo il corso è consentito dopo 1,5 mesi.

I benefici di questo tipo di alimentazione

Molti nutrizionisti parlano ormai da decenni dei benefici di una dieta a base di frutta, verdura ed erbe aromatiche. Tuttavia nel nostro Paese questo tipo di alimentazione non è ancora generalmente accettato, anche se ci sono molti argomenti a suo favore:

1. Questa dieta è ricca di fibre organiche, che lo consentono a breve termine attivare la digestione.
2. Le vitamine provenienti da verdure, frutta, erbe e radici rafforzano il sistema immunitario e aumentano le riserve protettive del corpo.
3. I microelementi rendono i capelli e le unghie più forti, donano alla pelle freschezza e luminosità e questo aiuta non solo a correggere la tua figura, ma anche a diventare più attraente nell'aspetto.
4. Il metabolismo è ottimizzato.
5. Il basso contenuto calorico con porzioni sufficienti previene la fame grave tra i pasti.
6. La composizione dei prodotti inerenti a questa dieta aiuta a liberarsi delle tossine, abbassa il livello dei fosfati nelle urine, normalizza i livelli di insulina e garantisce una buona salute.
7. In connessione con il passaggio a una dieta ricca di fibre, la voce di spesa non aumenta, ma a volte diminuisce, soprattutto se la perdita di peso è limitata alla stagione estate-autunno.
8. Questo approccio soddisfa perfettamente tutti i requisiti per le persone con problemi del sistema cardiovascolare, perché limita l'apporto di purine e colesterolo.

Aspetti negativi

L'elenco degli svantaggi di una dieta a base vegetale è estremamente ridotto, il che indica la sicurezza d'uso:

1. Poiché gli alimenti a base di frutta e verdura vengono digeriti molto rapidamente, la sensazione di sazietà dopo aver mangiato evapora più velocemente rispetto a una dieta proteica.
2. Nella dieta manca la quantità necessaria di aminoacidi di origine animale. Con il vegetarianismo a lungo termine, le loro riserve aiutano a ricostituire specifici microrganismi che si depositano nell'intestino. Per i corsi brevi, un prerequisito è l'uso di un set completo di multivitaminici che contengono microelementi.
3. Durante la stagione fredda il fabbisogno energetico è particolarmente elevato e le piante non sono i migliori fornitori di energia. Pertanto dentro periodo invernale nutrirsi di piante può essere più difficile da tollerare rispetto ai mesi più caldi.

Caratteristiche della dieta

Nonostante il nome, i componenti di questo sistema non includono necessariamente solo doni vegetali della natura: costituiscono circa il 70% della dieta totale. Il resto proviene da carne magra, pesce, uova e latticini. Il ruolo principale nei processi di perdita di peso durante questo tipo la nutrizione gioca un ruolo nella fibra, che si trova in quantità sufficienti nella frutta e nella verdura.

Le regole principali del metodo di perdita di peso sono:

1. I cibi crudi sono i migliori perché è noto il loro contenuto sostanze utili, diminuisce durante il trattamento termico. In casi eccezionali possono essere cotti a bagnomaria o bolliti.
2. Pesce bollito, manzo magro o filetto di pollo sono ideali per ricostituire le riserve proteiche.
3. Dolci, cibi grassi, affumicati e salati devono essere eliminati dalla dieta.
4. La tecnica non favorisce gli spuntini; con questo sistema nutrizionale è molto meglio organizzare pasti principali densi.
5. Ogni giorno devi bere da 1,5 a 2 litri di acqua purificata senza diossido di carbonio(Ancora).

Preparazione per la dieta

La fase preparatoria dovrebbe prevedere un giorno di digiuno: ciò consentirà di perdere peso in modo più rapido e semplice. Lo scarico può essere effettuato sull'acqua oppure utilizzando 1 kg di mele verdi.

Anche durante questo periodo è necessaria la consultazione con un medico. Questo punto non dovrebbe essere ignorato, soprattutto se si utilizza la terapia farmacologica per qualsiasi malattia. Quando assume insulina, il medico può rivedere la frequenza o il dosaggio. Lo stesso vale per i farmaci per abbassare la pressione sanguigna. Ma è severamente vietato modificare autonomamente il regime terapeutico.

Controindicazioni

Le proprietà salutari della dieta sono fuori dubbio e sono adatte a tutte le categorie di persone, ma soggette alla loro salute assoluta. Se una persona ha malattie croniche tratto gastrointestinale, l'uso di frutta e verdura cruda può provocare forte esacerbazione, quindi dovrebbero essere stufati, bolliti o al vapore.

Ma alcune condizioni sono controindicazioni assolute per questa tecnica:

• aumento della pressione del liquido cerebrospinale intracranico;
• sindrome dell'intestino irritabile, ulcera allo stomaco, gastrite ad elevata acidità;
• pancreatite;
• allergie a quelle verdure e frutta necessarie per un corso di perdita di peso.

Menù

Il menu è progettato per 10 giorni, dopo di che è necessario fare una pausa obbligatoria di 1,5 mesi.

Il menu non contiene snack, ma se la fame diventa molto forte potete concedervi un piccolo cetriolo o una mela, è meglio che interrompere la dieta.

Menù giornaliero approssimativo:

• Colazione: dovrebbe essere la più ricca di calorie appuntamento diurno cibo, poiché il suo scopo è fornire energia per l'intera giornata. Un'insalata di verdure e un pezzo di pane a base di farina di segale con crusca faranno fronte a questo. Per chi non riesce a rinunciare del tutto alle proteine, può concedersi un pezzettino di pesce.
• Pranzo: per il primo pasto è adatto un brodo vegetale o una zuppa, per il secondo un'insalata di verdure crude con semi di lino o olio d'oliva.
• Cena: dovrebbe essere leggera. Per fare questo, puoi preparare una macedonia di frutta e, come bevanda, una tisana, un bicchiere di latte o un succo fresco. Le patate non sono assolutamente adatte per la cena e non può esserci più di 1 banana.

Affinché le fibre possano muoversi con successo attraverso l'intestino, è necessario bere abbastanza acqua.

Se ti senti bene, la dieta può essere prolungata per altri 2-4 giorni.

Abbandonare la dieta

Dopo aver completato un corso di rimodellamento del corpo, potresti sentirti fame grave, pertanto, durante il primo giorno non bisogna allentare il controllo su ciò che si mangia.

Durante i primi due giorni dovresti aggiungere alla tua dieta alcuni prodotti a base di latte fermentato, come yogurt magro o yogurt fresco. Dal secondo giorno potete aggiungere un pezzo di pane di segale.

Entro la fine della settimana si possono aggiungere gradualmente carni magre e brodi con cracker. Dopo qualche altro giorno viene introdotto il porridge.

Se trascuri questi requisiti, i risultati ottenuti durante la perdita di peso scompariranno molto rapidamente. Mangiare fast food e bevande gassate zuccherate accelererà ulteriormente questo processo.

Lasciando la dieta, una decisione ragionevole sarebbe quella di visitare una palestra o una palestra: questo registrerà il risultato della perdita di peso e aiuterà a stabilizzare il metabolismo al livello adeguato.

Altre opzioni dietetiche a base vegetale

Esistono molti modi per perdere peso seguendo una dieta a base vegetale. Perseguono diverse finalità e per questo trovano largo impiego non solo in ambito dietetico, ma anche in ambito medico-sanitario.

Latticini-vegetali

Ha diverse opzioni, ma sono tutte piuttosto rigorose e caratterizzate da un livello basso contenuto calorico giornaliero. Pertanto, possono essere utilizzati per non più di una settimana e alcune opzioni hanno una durata anche più breve.

Gli alimenti a base vegetale e i latticini non lasciano dubbi sui loro benefici per l’organismo, entrambi questi componenti vengono spesso utilizzati a fini dimagranti.

Durante tutto il corso sono esclusi dal menù i seguenti prodotti:

• zucchero;
• sale;
• cibo in scatola;
• carni affumicate;
• farine e prodotti da forno;
• alcol.

L'intera quantità giornaliera deve essere suddivisa in 5 o 6 porzioni. La dieta è integrata con due litri di acqua minerale pura.

In caso di intolleranza al lattosio, questa opzione dietetica è inaccettabile.

opzione 1

Questa dieta è progettata per ridurre i livelli di glucosio nel sangue. Questa opzione prescritto esclusivamente dal medico, in base alle condizioni di salute del paziente.

È indicato il set giornaliero di prodotti, da cui è possibile preparare piatti secondo i propri gusti:

• 2 porzioni di latte, 250 ml ciascuna;
• 50 g di ricotta ipocalorica;
• una tazza di caffè naturale;
• Tè al limone;
• brodo o composta senza zucchero;
• 100 g di pane nero con crusca;
• brodo vegetale senza sale;
• 200 g di verdure;
• 250 g di frutta;
• 15 g di olio vegetale.

Se avverti vertigini o forte peggioramento condizione - consultare immediatamente un medico.

opzione 2

Durata – 1 settimana, durante la quale puoi perdere 3-4 kg in meno.

Menù del giorno:

• Colazione: insalata di cetrioli, lattuga e zucchine, una fetta di pane nero tostato.
• Pranzo: 250 ml di yogurt.
• Pranzo: insalata di cavoli e cetrioli, 1 pane tostato, 250 ml di latte.
• Spuntino pomeridiano: 1 pompelmo e 250 ml di latte.
• Cena: insalata di kiwi, mele e banane.
• Prima di dormire: 250 ml di yogurt.

Se la dieta è difficile da tollerare a causa della fame, puoi aggiungere 1 cucchiaio al primo pasto quotidiano. l. farina d'avena in acqua.

Opzione 3

Alternanza settimanale di digiuno di frutta, verdura e latticini.

• Lunedì: 0,6 kg di ricotta ipocalorica e 250 ml di biokefir.
• Martedì: 1,5 mele al forno.
• Mercoledì: 0,4 kg di ricotta ipocalorica e 0,5 l di biokefir.
• Giovedì: 1,5 kg di verdure sotto forma di spezzatino.
• Venerdì: 1,5 litri di kefir e 0,3 kg di ricotta ipocalorica.
• Sabato: 300 ml di biokefir, 0,5 kg di frutta e 0,5 kg di verdura.
• Domenica: 0,3 kg di ricotta ipocalorica, 0,2 kg di mele, 0,5 kg di pomodori, zucchine e peperoni, 300 ml di kefir.

Opzione 4

Il principio di base è quello di mangiare separatamente i latticini e i vegetali; non è possibile combinarli in un unico pasto. Il corso è progettato per un periodo non superiore a 3 giorni e fornisce un risultato di 1–3 kg.

La dieta quotidiana consiste in 500 g di frutta (eccetto le banane) e 1–1,5 litri di latticini.

Opzione 5

Durata: 1 settimana, la perdita di peso, come nella versione precedente, è di 3-4 kg.

Prodotti giornalieri consentiti:

• latticini – 1 l;
• frutta o verdura – 0,8 kg;
• formaggio a pasta dura – 30 g (2 fette);
• ricotta a basso contenuto calorico – 150 g.

Menù indicativo del giorno:

• Colazione: tè con 10 ml di latte, 2 fette di formaggio.
• Pranzo: qualsiasi frutto.
• Pranzo: zuppa di verdure con verdure a foglia verde.
• Spuntino pomeridiano: piatto di frutta.
• Cena: 150 ml di yogurt e 150 g di ricotta ipocalorica.
• Prima di dormire: 300 ml di latte scremato tiepido.

Vivere

Un metodo a lungo termine della durata di un mese (30 giorni), dopo il quale molte persone seguono una dieta simile su base continuativa. Gli alimenti offerti da questa dieta vengono consumati crudi, quindi una dieta viva può essere il primo passo verso una dieta a base di cibi crudi.

Vantaggi

1. Se fornisci una varietà di frutta, verdura, noci, cereali e bacche, la fame non accompagnerà la perdita di peso. Allo stesso tempo, la frequenza dei pasti potrebbe aumentare.
2. Entro la seconda o terza settimana, nella maggior parte dei casi si nota un notevole aumento delle prestazioni e dell’attività. Ciò si esprime non solo nelle risorse fisiche, ma anche nel miglioramento della memoria, nel desiderio di creatività e nell'espressione del potenziale interiore. Condizione simile Molto spesso dura diversi mesi, a condizione che si segua una dieta sana.
3. La durata del sonno notturno è ridotta grazie al suo miglioramento.
4. Entro un mese la digestione migliora, il corpo viene purificato e si libera degli accumuli di scorie.

Componenti accettabili:

• frutta e verdura;
• noccioline;
• semi;
• cereali (germogliati o ammollati e frantumati);
• oli vegetali non raffinati;
• frutta secca;
• mela aceto naturale oppure aceto di vino;
• tè (verde e alle erbe);
• sale marino.

Componenti vietati:

• pesce, carne, frutti di mare;
• latticini e latticini;
• farina;
• zucchero;
• succhi e bevande in scatola, caffè, tè nero;
• cibo raffinato;
• alcol.

Per quanto riguarda l'acqua, va bevuta in forma strutturata: acqua di fusione o di fonte, da 2 a 3 litri al giorno.

Dovresti fare ginnastica ogni giorno, che rafforzerà i tuoi muscoli e tonificherà il tuo corpo magro.

Menù indicativo del giorno:

• Subito dopo il risveglio 400 ml acqua pulita.
• Colazione: una porzione di frutta o bacche di una varietà, può essere fresca.
• Dopo un'ora: 400 ml di acqua pulita.
• Pranzo: tè con 1 cucchiaino. tesoro, noci.
• 30 minuti prima del pranzo: 400 ml di acqua.
• Cena: grande porzione cavolo bianco, carote e cetrioli tritati con burro e succo di limone.
• Spuntino pomeridiano: 400 ml di acqua, 1 pesca, noci.
• Un'ora dopo il tè pomeridiano: tisana alla menta e zenzero.
• Cena: insalata di sedano, lattuga, pomodori, cetrioli, peperoni con olio non raffinato e 1 cucchiaio. l. aceto di vino, 400 ml di acqua.
• Prima di dormire: noci con miele – 2 cucchiaini, tisana.

In un mese, con questo approccio, puoi perdere fino a 6-7 kg, il che rientra nella norma. sana perdita di peso. Si consiglia di riapplicare la dieta viva una volta ogni 5 mesi.

Proteine ​​vegetali

Un altro esempio di tecnica che in effetti si avvicina all’“asciugatura” utilizzata dagli atleti. Una caratteristica distintiva è che la perdita di peso avviene a causa dei depositi di grasso, mentre muscolo non è sprecato. La dieta dura 10 giorni, durante questo decennio puoi dimagrire di 4,5–6 kg.

Durante un corso del genere, dovresti abbandonare molti dei soliti componenti, quindi devi valutare correttamente la tua forza e capacità di resistere a un tale sistema.

L'intera dieta è tre menù diversi per giorni.

• Giorni n. 1, 2 e 7: kefir.
• N. 3, 6 e 8: proteine.
• N. 4, 5, 9 e 10: vegetale.

Menù dei giorni di Kefir: 250 ml di kefir bifido o ipocalorico 6 volte al giorno.

Menù dei giorni proteici

Colazione

• Opzione 1: 2 pezzi di formaggio a pasta dura, 1 pane tostato integrale, caffè naturale non zuccherato.
• Opzione 2: 250 ml di yogurt naturale, pane tostato con crusca, tè verde.

• Opzione 1: 200 g di pollo bollito o al vapore, 250 ml di brodo di pollo.
• Opzione 2: 200 g di manzo giovane bollito o al vapore, una porzione di fagiolini bolliti.

• Opzione 1: 150 g di ricotta a basso contenuto di grassi.
• Opzione 2: 2 uova e 250 ml di yogurt.
• Opzione 3: 200 g di pesce al forno.

Menù delle giornate di verdure

Colazione

• Opzione 1: mezzo pompelmo, caffè naturale non zuccherato.
• Opzione 2: frutta assortita di kiwi e arancia, tè verde.

• Opzione 1: stufato di verdure da 1 cucchiaio. l. olio vegetale non raffinato, 1 pane tostato di segale, 250 ml di succo di pomodoro.
• Opzione 2: un mix di lattuga, erbe aromatiche, cetriolo e pomodoro con una salsa di succo di limone e olio d'oliva, una manciata di frutti di bosco e 1 bicchiere di succo d'arancia appena spremuto.

• Opzione 1: broccoli e cavolfiori al vapore, 2 mele succose.
• Opzione 2: 2 pere dure, 1 bicchiere di succo di mela fresco.

Nei primi 2 giorni la sensazione di fame spesso aumenta, ma con l'inizio del terzo giorno questa sensazione scompare, lasciando il posto a una sensazione di leggerezza.

Per purificare il corpo

Questa dieta a base vegetale è più adatta per pulire l'intestino dalle tossine che interferiscono normale digestione, e allo stesso tempo ti permette di sbarazzarti dei 3-4 kg in eccesso in 4 giorni.

Il menu è caratterizzato da una significativa diminuzione del contenuto calorico, che può provocare una sensazione di debolezza e affaticamento. Ma per le persone che hanno eruzioni cutanee, cerchi intorno agli occhi, problemi con i movimenti intestinali e altri sintomi che indicano la necessità di una pulizia immediata del corpo, gli evidenti benefici di questa tecnica diventeranno visibili già nei primi giorni.

È molto importante garantire che in questo momento sulla tavola ci sia una scorta di frutta e verdura di qualità, coltivata senza l'uso di pesticidi ed erbicidi, che possono accumularsi nelle cellule del corpo. Puoi coltivare questi prodotti da solo o acquistarli nei negozi di alimenti biologici.

È impossibile eliminare tutte le tossine in 4 giorni, quindi tale pulizia deve essere eseguita periodicamente, una volta ogni 3-4 mesi.

I ruoli principali di tale corso sono assegnati agli ingredienti a base di erbe e tisane, fai un ottimo lavoro di pulizia. Prima di iniziare a perdere peso, dovresti acquistare almeno alcune di queste erbe e pulire le radici delle piante:

• menta piperita, radice di bardana e calendula: aiutano a purificare il fegato;
• ortica ed echinacea – purificano il sangue;
• radice di acetosa, radice di liquirizia e foglie di aloe vera: purificano l'intestino;
• zenzero e calendula: purificano la linfa.

A seconda dei tuoi obiettivi, devi selezionare tisane e infusi sulle radici.

Menù approssimativo

• Colazione: 100 ml di yogurt con 200 g aggiunti bacche fresche, tè o infuso.
• Pranzo: 30 g di noci o semi di lino, cotti a vapore in acqua bollente.
• Pranzo: zuppa di verdure o spezzatino con olio vegetale, 150 g di pesce bollito.
• Spuntino pomeridiano: un bicchiere di frutti di bosco e tè depurativo.
• Cena: spezzatino di verdure, aglio ed erbe aromatiche con 1 cucchiaio. l. olio d'oliva non raffinato e tè detergente.

Durante l'intero ciclo di pulizia, bere molta acqua nella quantità di 2-3 litri di acqua sciolta o da tavola.

È obbligatorio evitare alcol e bevande contenenti caffeina. Sale e spezie nei piatti dovrebbero essere ridotti al minimo o completamente assenti.

Per incinta

Il peso in eccesso di una donna incinta può diventare un ostacolo gestazione normale il feto, lo sviluppo del bambino nel grembo materno e il sano processo del parto. È per questo motivo che durante ogni visita clinica prenatale Durante la gravidanza, il medico monitora l'aumento di peso.

Se nell'ultimo periodo l'aumento di peso ha superato i valori critici, si consiglia alla futura mamma di seguire una dieta a base di verdura, frutta e proteine, che sia sicura e allo stesso tempo garantisca un graduale ritorno del peso corporeo alla normalità.

Una dieta a base di proteine ​​vegetali per le donne incinte non prevede il digiuno; limita semplicemente l'assunzione di cibi dannosi e ipercalorici e insegna a controllare le dimensioni delle porzioni.

Sono vietati:

• dolci e confetteria;
• pane fresco;
• frutti, con alto contenuto zucchero (uva, melone, banane);
• cibo fritto.

Il volume dei pasti una tantum dovrebbe essere ridotto, aumentandone allo stesso tempo la frequenza. Periodi di alimenti proteici e vegetali si alternano ad intervalli di 2 giorni. La durata totale del corso è di 8 giorni. Durante questo periodo, il peso diminuisce di 3-5 kg.

L'autoprescrizione di una tale dieta può portare a Conseguenze negative per quanto riguarda la salute futura mamma e per un bambino, quindi è necessario seguire il corso solo come prescritto e sotto la supervisione di un medico.

Menù giornaliero

• Giorni 1 e 2: pesce e carne bolliti, 2–4 bicchieri di acqua minerale naturale.
• Giorni tre e quattro: una varietà di verdure (possono essere cotte al vapore o in umido) e frutta.
• Quinto e sesto giorno: pesce e carne bolliti, 2-4 bicchieri di acqua minerale naturale.
• Settimo e ottavo giorno: una varietà di verdure (possono essere cotte al vapore o in umido) e frutta.

Il medico prescrive le dimensioni delle porzioni e la frequenza delle ripetizioni, se necessario.

Latte fermentato-vegetale

La durata della dieta è di 5 settimane. Durante questo periodo, il filo a piombo può raggiungere fino a 20 kg.

base questo metodo divennero componenti vegetali e del latte fermentato con i bifidobatteri contenuti in essi. Un errore comune è sostituire parzialmente i prodotti a base di latte fermentato con latte intero: questo non dovrebbe essere fatto, poiché il tasso di perdita di peso viene interrotto.

Per coloro che hanno difficoltà a digerire le proteine ​​del latte o gli zuccheri, il sistema non è adatto, poiché ciò causerebbe formazione di gas e turbolenze nell'intestino.

Vantaggi della tecnica

1. Il volume delle porzioni non è strettamente limitato, il che facilita psicologicamente la perdita di peso.
2. Entro 5 settimane ti libererai dei dolci e il tuo pancreas funzionerà meglio, il che renderà più facile mantenere una dieta sana al termine del ciclo.
3. La presenza di proteine ​​​​sane consente non solo di far fronte in modo efficace sovrappeso, ma anche per costruire un corsetto muscolare per chi accompagna il processo di dimagrimento con l'attività fisica in palestra.
4. Grazie alla grande percentuale di verdure crude, i processi digestivi vengono migliorati e il meccanismo di evacuazione intestinale viene normalizzato.

Menù per settimana:

• 1a e 2a settimana: verdure crude senza restrizioni e prodotti a base di latte fermentato 5%: biokefir, yogurt, formaggio 10%, kefir.
• 3a, 4a e 5a settimana: è necessario ridurre la proporzione di latticini e aggiungere 300 g di proteine ​​​​animali: pollame, carne o pesce bollito. Gli alimenti vegetali vengono ancora consumati in modo illimitato.

Il picco della fame si verifica alla fine della prima settimana e durante questo periodo il peso non scompare così rapidamente come vorremmo, perché i processi metabolici stanno appena iniziando a cambiare ritmo. Ma entro la metà della seconda settimana, l'appetito di solito si indebolisce e all'inizio della terza settimana inizia la combustione attiva dei grassi, che continua per tutto il periodo successivo.

Quando si scelgono i formaggi a pasta dura, è necessario prestare attenzione al contenuto minimo di sale: ciò impedirà la ritenzione di liquidi nel corpo, che può interferire con la perdita di peso attiva.

Non dimenticare che durante tutto il corso devi bere circa 2 litri di liquidi al giorno: tè, infuso, caffè o semplicemente acqua pulita. Tutte le bevande devono essere consumate senza zucchero.

L'uso ripetuto della dieta è consentito non più di 1-2 volte l'anno.

Colorato

Un corso mensile di tale alimentazione promette una perdita di peso fino a 10 kg.

Il principio di questa dieta a base vegetale si basa sul mangiare ogni giorno cibi dello stesso colore. Dal punto di vista alimentare ciò si spiega con la presenza di pigmenti specifici che conferiscono ai frutti una varietà di colori: melanina, antociani, antocloro, antofene, carotenoidi, clorofilla, feofitina, ecc. Tutte queste sostanze sono benefiche per la salute e dovrebbero essere rappresentato nella dieta, quindi la varietà cromatica degli alimenti nella dieta consente non solo di sbarazzarsi dei chili in più, ma anche di migliorare significativamente il proprio benessere e l'aspetto.

Le regole principali di questo metodo sono:

1. La sequenza dei giorni può essere modificata: ciò non influirà affatto sul tasso di perdita di peso.
2. Ogni settimo giorno deve essere un giorno di digiuno.
3. Sale, zucchero, grassi, cibi fritti, patate vengono rimossi dalla dieta.
4. A volte consentono di alternare 2 settimane di dieta colorata con una settimana di kefir.
5. Non vi è alcun limite alle dimensioni delle porzioni. Non bisogna però perdere la testa: nonostante manchino indicazioni chiare sui volumi, meglio non allungare la pancia.
6. Dalla gamma di prodotti offerti devi sceglierne uno o due e mangiarli durante il giorno.

La tecnica del colore non è un mezzo per forte calo peso, ma questo lo rende più sano e permette di utilizzarlo senza rischi per la salute.

Menù giornaliero

• Lunedì (bianco): riso, cocco, cipolle, cavolfiore, tè bianco, sedano rapa, fagioli bianchi. Puoi aggiungere suluguni o mozzarella, albume d'uovo, carne bianca di pollo o pesce bianco.
• Martedì (rosso): melograno, pomodori, peperoni rossi, frutti di bosco e succhi rossi. Potete aggiungere un bicchiere di vino rosso, una piccola porzione di carne rossa.
• Mercoledì (verde): lattuga, cipolle, cavolo rapa, broccoli, sedano in foglia, kiwi, alghe, mele verdi, cetrioli, spinaci, portulaca, aneto, prezzemolo, piselli, dragoncello, fagiolini, avocado, uva e frutti di bosco Colore verde, pistacchi.
• Giovedì (arancione): zucca, mango, carote, peperone arancione, olivello spinoso, arance, albicocche secche, magari un pezzo di salmone.
• Venerdì (viola): more, uva, mirtilli, basilico viola, melanzane, prugne e prugne, ribes nero, belladonna Sono ammessi fegato e agnello.
• Sabato ( giallo): pesche, peperoni gialli, zucchine dorate, mais, miele, ananas, ciliegie gialle, limone, succhi gialli, varietà di formaggi stagionati come Maasdam, Edam, ecc.
• Domenica (incolore): è un giorno di digiuno completo, in cui si può bere solo acqua di media durezza, per non creare carico aggiuntivo sui reni.

Gli esperti raccomandano di lasciare almeno due settimane tra i cicli di nutrizione colorata.

Sistemi nutrizionali a base vegetale per la perdita di peso

Tali sistemi vengono utilizzati in modo continuativo per lungo tempo o per tutta la vita e non solo portano alla perdita di peso, ma servono anche a miglioramento generale della salute tutti i sistemi del corpo. Tutti si basano sul consumo predominante di cibo origine vegetale e implicano un uso illimitato.

Dieta vegetale intera (WPD)

Questo tipo di dieta si basa su cibi integrali di origine vegetale insieme al completo rifiuto delle proteine ​​animali. Questo sistema non coincide pienamente con il vegetarismo o con una dieta a base di cibi crudi.

I prodotti interi sono quelli che non sono stati sottoposti alla lavorazione preindustriale. Vengono cioè utilizzati nella forma in cui crescono in natura, senza estrazione o aggiunta di altri componenti. Ad esempio, una mela nella sua forma originale, invece del succo, o un riso integrale che non è stato lucidato, dopo di che è diventato bianco.

Secondo gli scienziati, una dieta completa previene lo sviluppo di molte malattie che affliggono la civiltà. Alcuni sono incurabili, come il cancro, sclerosi multipla o diabete. Tale alimentazione previene l’insorgenza di molte malattie e serve a mantenere la salute e l’attività per molti anni.

Vantaggi della DDC:

• adatta il peso a valori normali senza avere fame;
• normalizza il colesterolo nel sangue;
• serve come prevenzione e talvolta trattamento per il diabete di 2o e 1o grado;
• riduce il rischio di malattie cardiovascolari;
• facilita i processi di digestione;
• rallenta lo sviluppo di malattie autoimmuni;
• elimina i problemi della pelle (psoriasi, acne, eczema);
• mostra effetti antitumorali;
• rafforza il sistema immunitario;
• facilita il decorso dell'asma.

Mangiare con l'aiuto di una dieta nutrizionale non significa avere un menù monotono e noioso. L'elenco degli alimenti consentiti per il cibo consente di preparare piatti deliziosi con gusti diversi.

Principi fondamentali della DDC

1. Il cibo che arriva sulla tavola deve essere nella forma in cui viene presentato nel suo ambiente naturale.
2. La dieta più varia per fornire l'elenco completo delle sostanze necessarie.
3. L'utilizzo di prodotti coltivati ​​nella vostra regione o in quelle vicine.
4. Un divieto totale dei prodotti coltivati ​​con l’uso di ormoni della crescita, antibiotici, pesticidi e fertilizzanti inorganici.
5. L'enfasi principale non è sul valore energetico, ma sulla qualità e sulla presenza di vitamine e minerali negli alimenti.
6. Divieto di consumo di prodotti animali.

Prodotti autorizzati:

• frutta;
• infiorescenze;
• frutta;
• radici;
• steli e foglie;
• baccelli (fagioli, lenticchie, soia, arachidi, ceci, ecc.);
• noccioline;
• funghi;
• cereali integrali.

Utilizzare occasionalmente:

• carboidrati raffinati (pane bianco, zucchero, dolci, pasta, ad eccezione di quelli a base di farina integrale);
• oli vegetali;
• pescare.

Eliminare completamente:

• latticini;
• carne;
• pescare;
• uccello.

Quando si utilizza la CRD, si verifica una perdita di peso fino a valori ottimali, il benessere e l'aspetto migliorano, quindi ogni anno a un tale sistema nutrizione dietetica Stanno arrivando sempre più persone.

La dieta vegetale di Lindsay Nixon

L'autrice di questa tecnica è Lindsay Nixon, che è riuscita a modificare il suo peso introducendo nella sua dieta cibi integrali vegetali e rinunciando ai prodotti animali. Ha scritto un libro sulla sua esperienza, “The Plant Diet. Di' "Sì" alla tua salute", in cui descriveva tutte le sfumature legate all'utilizzo del metodo da lei consigliato.

Nel libro puoi trovare:

1. Giustificazione della necessità di questo tipo di alimentazione.
2. Cambiamenti che si verificano nel corpo durante la transizione a questo sistema.
3. La possibilità del suo utilizzo per persone di diverse categorie (uomini, donne, bambini, donne incinte, atleti, ecc.).
4. Possibili problemi che le persone affrontano quando passano alla nutrizione secondo il metodo Nixon.
5. Come perdere peso in modo efficace utilizzando il metodo Nixon.
6. Ricette per piatti deliziosi e salutari.

Nixon descrive in dettaglio il processo di transizione verso nuovo tipo dieta, fornisce raccomandazioni sui prodotti consentiti e vietati, offre possibili opzioni per sostituire gli ingredienti vietati con quelli che possono essere utilizzati per la salute.

Per la dieta non vengono selezionati solo cibi integrali, ma sono ammessi piatti multicomponente, le cui opzioni di ricetta sono indicate anche dall'autore del metodo.

I follower di Nixon Nutrition festeggiano rapido declino peso e stabilizzazione dei suoi indicatori a un livello costante.

Vegetarianismo

Questo sistema prevede un rifiuto consapevole della carne.

I prodotti ammessi di questo tipo di cibo sono:

• tutte le piante e i prodotti da esse ricavati;
• latticini;
• uova;
• funghi.

L'elenco degli articoli vietati comprende:

• carne animale;
• uccello;
• pescare;
• frutti di mare;
• piatti contenenti gelatina e glicerina.

Durante la scrupolosa preparazione della dieta, una persona inizia necessariamente a monitorare la quantità e la qualità dei piatti, quindi, molto spesso, con l'inizio del vegetarianismo, l'eccesso di cibo si ferma. Ciò è facilitato dal basso contenuto calorico del cibo selezionato, rispetto al cibo di origine animale, che, quando volume uguale le porzioni forniscono un valore energetico significativamente inferiore.

Non sarai in grado di perdere peso con il vegetarianismo regolare molto rapidamente, ma il processo avverrà facilmente, senza fame, debolezza e cattivo umore, e i risultati della perdita di peso diventeranno permanenti.

Benefici di perdere peso attraverso il vegetarianismo

1. Liberarsi delle tossine e del colesterolo sulle pareti delle arterie.
2. Migliora la digestione ed elimina la stitichezza.
3. Saturazione della dieta con vitamine, micronutrienti e aminoacidi.
4. Versatilità: adatto ad adulti, bambini, anziani, atleti, donne incinte.
5. Stabilizzazione della pressione sanguigna.

Tuttavia, questo sistema di perdita di peso presenta anche alcuni svantaggi.

1. Non tutto aminoacidi essenziali sono presenti in questa dieta, quindi è necessario organizzare il loro apporto aggiuntivo.
2. Le proteine ​​vegetali sono meno facilmente digeribili, quindi può verificarsi una carenza.
3. Con il vegetarianismo, dopo 5-7 anni di utilizzo, l'immunità a volte diminuisce.
4. Una dieta vegetariana è economicamente costosa, poiché l'elenco dei prodotti è molto vario e il costo di questi componenti è elevato.

La stragrande maggioranza delle persone che utilizzano il metodo vegetariano perdono peso entro il primo anno e mantengono questo risultato. Tra i sostenitori di tale alimentazione, è estremamente raro che qualcuno ritorni alla dieta classica, il che è una prova eloquente che una dieta a base vegetale è facilmente tollerata e diventa l'unica accettabile per i suoi seguaci.

Dieta di cibi crudi

Quando si segue una dieta crudista, vengono consumati solo alimenti che non hanno subito trattamenti industriali o termici preliminari. IN Ultimamente Sempre più spesso questo tipo di alimentazione viene scelto per un uso costante, non solo dal punto di vista di una dieta sana, ma anche come tecnica per la correzione del peso corporeo.

Vantaggi della tecnica

1. Non è necessario contare costantemente le calorie perché frutta cruda e le verdure non ne contengono così tante da ostacolare l'acquisizione di una figura snella.
2. È impossibile mangiare troppo con una dieta del genere, quindi la frequenza dei pasti non è regolata.
3. I prodotti consentiti sono ben saturi di liquidi, quindi non è necessario tenere traccia della quantità di acqua che bevi al giorno.
4. Con questa dieta, parallelamente alla perdita di peso, puoi migliorare la tua salute.

Il metodo non include carne, pane o latticini.

Con una dieta a base di cibi crudi, il tasso di perdita di peso dipende dal peso corporeo iniziale, dall'età, dall'attività, dallo stato di salute e da altri fattori, quindi è difficile prevedere il tempo durante il quale verrà raggiunto il risultato desiderato. Le cifre medie sono state determinate empiricamente: 3-7 kg al mese, con il processo principale che inizia entro la fine del primo mese.

Nelle prime settimane, il corpo si adatterà a elaborare grandi quantità di frutta, verdura, noci, semi e semi e la mancanza di energia sarà compensata dalle riserve di grasso. Molto spesso, il grasso viene perso prima dalle braccia e dal torace, poi dai fianchi e dai glutei e infine dall'addome. La perdita di peso con una dieta a base di cibi crudi avviene facilmente e delicatamente, senza sentirsi poco bene. Inoltre, all'inizio si nota solitamente un miglioramento significativo. aspetto: La pelle diventa più chiara e liscia e le unghie e i capelli diventano più forti.

Ricette

Pane alla banana

Questa ricetta ti aiuterà a fare il pane senza usare il burro.

Ingredienti:

• 1,25 parte di tazza di farina integrale;
• 1 tazza di farina di orzo o farro;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• 1 cucchiaino. bibita;
• 1 cucchiaino. cannella in polvere;
• 0,2 litri di purea di prugne o mele senza zucchero;
• 2-3 banane morbide mature;
• 1 cucchiaio. l. semi di lino;
• 0,5 tazze di uvetta marrone;
• 2 cucchiaini. estratto di vaniglia;
• 0,25 tazze di mandorle;
• 15 ml di succo di limone.

Riempi i semi di lino con acqua fino in cima e lascia fermentare per almeno un'ora.

Nel primo contenitore, mescolare il lievito, il bicarbonato di sodio, la farina e la cannella.

In secondo luogo, schiacciare le banane con una forchetta. Aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti, tranne quelli secchi nel primo contenitore.

Mescolare il contenuto di entrambi i contenitori e mescolare accuratamente.

Preriscaldare il forno a 180°C, versare il composto in uno stampo e metterlo in forno per 70 minuti. Trascorso questo tempo controllate la prontezza del pane con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti e, se necessario, aumentate il tempo di cottura di altri 10-15 minuti.

Insalata di pasta

Questo piatto può sostituire sia un piatto principale che un antipasto.

Ingredienti:

• 450 g pasta di grano o riso;
• 2 pomodori;
• 1 peperone verde o rosso;
• 0,5 cipolle;
• 1 broccolo;
• lattina di fagioli in scatola;
• lattina di ceci in scatola;
• 0,5 tazze di olive;
• 1 bicchiere di yogurt;
• sale pepe.

Tagliare a cubetti pomodori, peperoni e cipolle; Dividete i broccoli in cimette individuali e fate bollire; Tagliare le olive ad anelli.

Lessare la pasta, sciacquarla e metterla in una ciotola. Aggiungere tutti gli ingredienti vegetali.

Condire con yogurt, sale e pepe a piacere.

Le olive in questa ricetta sono utilizzate facoltativamente; possono essere escluse dal piatto.

Vinaigrette alle fragole

Utilizzato per condire qualsiasi insalata che sia completata da una nota agrodolce con un pizzico di gusto pepato.

Ingredienti:

• un bicchiere di fragole;
• 0,25 bicchieri d'acqua;
• 1 cucchiaio. l. aceto di mele naturale;
• 1 cucchiaio. l. cipolle tritate finemente;
• 2 date con noccioli rimossi;
• un pizzico di pepe nero macinato.

Sbattere gli ingredienti prelavati fino a ottenere un composto omogeneo utilizzando un frullatore. Per chi ama le spezie piccanti, potete sostituire il pepe nero con il peperoncino.

Dessert a base di bucce di mandarino

Il dessert è preparato con ingredienti poco costosi, ma ha un alto valore nutritivo ed è molto gustoso.

Ingredienti:

• buccia di 7 mandarini;
• fette di 1 mandarino;
• 30 g zenzero;
• 1 cucchiaino. polvere di cannella;
• 50 g di zucchero;
• 1 spicchio;
• 200 ml di acqua;
• 1,5 noci.

Tagliare le bucce di mandarino in pezzi sottili longitudinali, affettare sottilmente o grattugiare grattugia fine zenzero.

Mettete in una casseruola le bucce tritate, la cannella, lo zenzero, lo zucchero, i chiodi di garofano e le fette intere di mandarino. Mescolare tutti gli ingredienti e versare acqua bollita. Cuocere a fuoco basso per mezz'ora.

Dopo il raffreddamento, sbattere il composto in un frullatore e aggiungere le noci tritate.

Caramelle di farina d'avena

Questa ricetta è molto veloce da preparare, non richiede ingredienti costosi e piacerà ai più golosi.

Ingredienti:

• 50 g di fiocchi d'avena “Extra”;
• 50 g di zucchero;
• 50 g di gherigli di noci;
• 1 cucchiaio. l. polvere di cacao;
• 50 g di burro;
• 200 ml di acqua.

Macinare 40 g di noci fino a renderle friabili.

Mescolare cereali, cacao, zucchero e noci. Aggiungi lì il burro ammorbidito e mescola. Versare l'acqua e mescolare di nuovo tutto accuratamente.

Formate delle piccole palline e passatele nella briciola di noci. Disporre tutte le palline su un piatto o una teglia e conservare in frigorifero per 2-3 ore.

Insalata di arance e barbabietole

Ingredienti:

• 1 barbabietola bollita;
• 1 arancia;
• 3 noci;
• 1 cucchiaio. l. semi di sesamo;
• 40 ml di yogurt;
• prezzemolo;
• sale.

Tagliare le barbabietole a cubetti. Tagliare l'arancia a pezzetti, mescolare entrambi gli ingredienti.

Aggiungere le noci, il prezzemolo e i semi di sesamo, condire con lo yogurt e aggiustare di sale.

Se lo desideri, puoi aggiungere 0,5 lattine di piselli in scatola.

Il 1° ottobre è la Giornata Mondiale del Vegetariano. Mangiare o non mangiare carne: questo è il problema. Naturalmente questo è scelta personale ogni persona. Tuttavia, dentro l'anno scorso Sempre più spesso sentiamo parlare di vegetariani e vegani, di scienziati che hanno dimostrato il danno dei prodotti animali e di studi di centenari che all'unanimità dicono: sorpresa! - sul fatto che raramente mangiano carne (o non la mangiano affatto), ma verdure, verdure fresche e la frutta è un ospite frequente sulla loro tavola.

Thomas Campbell, medico e coautore del libro bestseller The China Study, che ha venduto più di 1 milione di copie, offre un piano semplice per passare a una dieta a base vegetale, senza tragedie o disagi, e condivide deliziose ricette in il suo nuovo libro, The China Study in Practice.

Solo due settimane

Molti sono seri e uniformi malattie mortali legati allo stile di vita e alla dieta. Sì, ogni persona e ogni situazione è diversa, ma quasi tutti traggono beneficio da una dieta sana. Non devi rinunciare per sempre ai prodotti animali. Innanzitutto, prova un esperimento di due settimane. Non è necessario giurare di non mangiare carne di manzo per il resto della vita: prova semplicemente a non mangiare carne per due settimane. È tutto. Così semplice!

Thomas Campbell ha messo insieme un piano iniziale di due settimane e ha incluso menu per farti assaggiare i piatti e leggere attentamente i libri di cucina, ma una dieta interamente a base vegetale non è una scorciatoia per perdere peso e indossare un costume da bagno entro l'estate (anche se è bene anche per quello). Questa è una transizione completa verso uno stile di vita nuovo e sano e il programma per raggiungere l'obiettivo è determinato da te stesso.

Non dimenticare mai che sei tu a controllare la tua vita. Il successo è nelle tue mani ed è più facile, più gustoso, più economico e più conveniente di quanto possa sembrare.

Ottimizza il tuo ambiente

Il compito massimo è ridurre a zero gli ostacoli al cambiamento del proprio stile di vita. Cioè è necessario rimuovere le interferenze (ambientali, mentali, fisiche) che impediscono di passare a una nuova dieta. Siamo fortemente influenzati da fattori esterni invisibili. Secondo il dottor Brian Wansink, uno dei più importanti ricercatori americani sugli effetti dell'ambiente sulla nutrizione e sulla psicologia alimentare, prendiamo più di 200 decisioni alimentari al giorno, il 90% delle quali non ne siamo nemmeno consapevoli. E quindi bisogna fare qualcosa al riguardo. Il primo passo è affrontare le tentazioni in cucina.

Quando decidi di farlo in preparazione per un esperimento dietetico, rimuovi da casa tutti i cibi spazzatura dall'elenco seguente. Come raggiungere questo obiettivo? Prenditi un giorno libero per rinnovare la tua cucina. Innanzitutto, mangia bene in modo da non essere tentato dalla fame nel processo. Passa attraverso gli armadietti, il frigorifero, il congelatore e tira fuori tutto prodotti pessimi. NON ESSERE turbato! Posto vuoto sarà occupato da cose convenienti, sane e gustose.

Prodotti da escludere

Oli liquidi di tutti i tipi
Burro
Margarina
Maionese
Condimenti per insalata con la parola "olio" ovunque nell'elenco degli ingredienti
Farina "multiuso" e "grezza".
Pasta con farina raffinata
Pane a base di farina raffinata
Cibi pronti con zucchero (caramelle, biscotti, torte, semifreddi)
Barrette energetiche
Fiocchi di cereali per la colazione
riso bianco
Dolcificanti artificiali
Miscele per torte e biscotti
Cioccolata calda e bevande zuccherate
Crema di caffè
Latte
Formaggi di tutti i tipi
Yogurt (sì, anche greco!)
Panna acida
Carne (manzo, maiale, pollo, tacchino e tutto il resto)
Molti pasti surgelati (tutti contenenti carne, formaggio e burro)
Molte salse miste, salse di pomodoro (tutte contenenti più del 10% di calorie da grassi)

Ad alcune persone non piace buttare via il cibo perché ci hanno speso dei soldi. Questo va bene. Se vuoi mangiare tutto lentamente prodotti nocivi- per favore, ma non rifornire le scorte.

Vai dal dottore

Quando ti prepari a cambiare la tua dieta, ti consiglio di parlare con il tuo medico, soprattutto se stai assumendo farmaci che potrebbero essere influenzati dalla tua dieta. Dovresti assolutamente consultare uno specialista se soffri di diabete e stai assumendo insulina o pillole che possono abbassare drasticamente i livelli di zucchero nel sangue. Questo vale anche per i farmaci per la pressione sanguigna dopo la perdita di peso: potrebbe essere necessario ridurli o interromperli completamente.

Altri farmaci influenzati dalla dieta sono gli anticoagulanti. Se li stai assumendo e decidi di cambiare radicalmente la tua dieta, misura la pressione sanguigna più spesso per un po'. A volte è necessario ridurre o eliminare i farmaci per il bruciore di stomaco (malattia da reflusso gastroesofageo), alto livello colesterolo, gotta, artrite, dolore e persino condizioni autoimmuni, ma tutti i cambiamenti dovrebbero essere discussi con il medico.

Quando il corpo guarisce dalle malattie grazie a una dieta a base vegetale, i processi patologici possono rallentare bruscamente e quindi saranno necessari aggiustamenti nella terapia farmacologica.

Registra ciò che mangi

Monitorando i risultati, le azioni solitamente diventano più efficaci. Quando sai cosa stai mangiando, tutte le omissioni sono visibili e cerchi di evitarle. Se sei interessato a perdere peso, vale la pena registrare almeno un po' di tempo gli alimenti che consumi. Non deve richiedere molto sforzo, ma più sei consapevole di ciò che mangi, più chili puoi perdere.

Esistono molte app per smartphone che ti consentono di inserire ricette e alimenti e persino di scansionare codici a barre e di calcolare automaticamente l'apporto calorico. Tenere un diario alimentare, soprattutto con l'aiuto di un'app alla moda in grado di contare l'assunzione di nutrienti, può essere utile non solo per coloro che sono determinati a perdere peso, ma anche per le persone che si chiedono quanti nutrienti stanno assumendo.

Questo metodo di controllo può rafforzare la tua fiducia nel fatto che stai facendo un ottimo lavoro per te stesso.

Ricette salutari

Prova a cucinare un nuovo piatto un fine settimana: se ti piace il gusto, avrai nel tuo salvadanaio una ricetta collaudata con cui potrai deliziare la tua famiglia e i tuoi amici.

Pane alla banana

Per evitare del tutto il burro, puoi cuocere questo pane di farina integrale umido e saporito forma siliconica per la cottura.

Tempo di cottura per una pagnotta: 1 ora e 10 minuti

1 1/4 tazze di farina integrale
1 tazza di farina di orzo o farro
1 cucchiaino lievito in polvere
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
1 cucchiaino cannella in polvere
3 banane mature piccole o 2 grandi
1 lattina di purea di prugne o 1/2 tazza di salsa di mele
1/3 di tazza di sciroppo d'acero, miele o zucchero
1 sostituto dell'uovo (1 cucchiaio di semi di lino macinati mescolati con 1 cucchiaio di acqua o 1 cucchiaio e 1/2 cucchiaio di sostituto dell'uovo mescolato con 1 cucchiaio di acqua)
1/2 tazza di uvetta
2 cucchiaini estratto di vaniglia
1/4 tazza di farina d'avena, mandorle o latte di soia magro
1 cucchiaio. succo di limone

1. Preriscaldare il forno a 175°C.
2. In una ciotola capiente, unisci la farina, il lievito, bicarbonato di sodio e cannella.
3. In una ciotola media, frullare le banane. Unisci gli ingredienti rimanenti con le banane.
4. Aggiungere il composto liquido al composto di farina e mescolare delicatamente. Versare l'impasto ottenuto in una teglia da 25x15 centimetri e infornare per 70 minuti oppure verificare la prontezza con uno stuzzicadenti (se non rimane impasto quando viene forato, il pane è pronto).

Insalata di pasta semplice

Porta questa insalata con te quando visiti così avrai qualcosa di intero da gustare. Questo piatto è abbondante, riconoscibile e gustoso e nessuno noterà che non contiene burro. Inoltre, i bambini lo adorano. Quando acquisti un condimento a basso contenuto di grassi in negozio, assicurati che contenga poco zucchero.

Tempo di cottura per quattro porzioni: 20 minuti.

450 grammi di pasta 100% integrale o di riso
2 pomodori grandi - tagliati a cubetti
1 rosso o verde peperone- eliminate i semi e tagliateli a cubetti
1/2 cipolla rossa da media a grande tagliata a dadini
1 broccolo - tagliato a cimette e leggermente cotto a vapore
425 grammi di fagioli in scatola - scolati e sciacquati
425 g di ceci in scatola - scolati e sciacquati
1/4-1/2 tazza di olive tritate o intere (facoltativo)
1 tazza di condimento per insalata a basso contenuto di grassi
Sale e pepe nero a piacere

1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, scolarla, sciacquarla con acqua fredda e metterla in una ciotola capiente. Aggiungere pomodori, peperoni, cipolle, broccoli al vapore, fagioli, ceci e olive (se utilizzate). Mescolare.
2. Versare il condimento per l'insalata un po' alla volta sulla pasta e sul composto di verdure. Mescolare. Continuare ad aggiungere il condimento e mescolare fino a quando l'insalata sarà ben ricoperta. Condite con sale e pepe a piacere. Mangiare a temperatura ambiente.

Vinaigrette alle fragole

Il condimento agrodolce con un leggero sentore di pepe è perfetto per qualsiasi insalata.

Tempo di preparazione per un bicchiere: 10 minuti.

1 tazza di fragole a fette (circa 7 bacche medie)
1/4 tazza d'acqua
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaio di cipolla bianca o gialla tritata finemente
1 dattero grande o 2 piccoli, snocciolati e tritati finemente
1 cucchiaino di semi di chia
1/8 cucchiaino di pepe nero

Usando un normale frullatore, macina tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia o diversa da quella desiderata.

E ancora una cosa: qualunque dieta tu scelga, lascia che ti aiuti a migliorare la tua vita in questo momento, a portare nuove conoscenze, amore, motivazione, salute.

PS Se vuoi ricevere il massimo articoli interessanti dal nostro blog, iscriviti

Il dibattito su cosa sia più naturale e salutare per l'uomo - carne o verdura - è iniziato molto tempo fa e ancora non si placherà. E ogni volta emergono sempre più nuovi fatti e cifre che confermano la ragione di una parte o dell'altra.

Penso che dovremmo ascoltare il nostro corpo e mangiare ciò che contiene questo momento ne ha bisogno, che si tratti di cavoli, carne, pesce o latticini. Inoltre, personalmente credo che una bistecca quotidiana o un rigoroso fruttarianesimo e una dieta a base di cibi crudi non porteranno a nulla di buono, come a nessun estremo. Chi dice cosa succede se non puoi semplicemente ridurre al minimo il consumo di carne e aumentare la tua dieta a base vegetale? Chi è dispiaciuto per la mucca può rinunciare alla carne, ma continuare a mangiare latticini, latticini e formaggi non è un crimine. L'accusa di debole forza di volontà è tutte le macchinazioni dei fanatici, e non dovresti minare la tua salute cercando di ingoiare un cucchiaio della successiva "zuppa", che è stata preparata a una temperatura di 40-45 gradi Celsius, dimostrando a un altro fanatico che non sei un debole. Ci sono strade molto più belle da raggiungere. Non molto breve e semplice, ma comunque piacevole.

E ora passiamo alla cosa più importante e interessante: il piano per passare da una dieta standard a una basata principalmente sulle piante, che Leo Babauta, autore del blog Zenhabits e di un numero già impressionante di piccoli libri sul minimalismo, produttività e salutare vita.

Benefici di una dieta a base vegetale

Perdere il peso in eccesso. Quando le persone mangiano molta carne, alimenti trasformati, farine lavorate e zuccheri raffinati, aumentano di peso. Quando le persone mangiano principalmente cibi di origine vegetale e riducono al minimo il consumo di questi alimenti, finalmente si sentono molto meglio.

Prevenzione delle malattie cardiovascolari. Se non consumi prodotti di origine animale o li hai ridotti al minimo, significa che il tuo corpo inizia a ricevere meno cibo, che si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni e quindi provoca malattie cardiovascolari.

Prevenzione del diabete. Se rinunci ai dolci raffinati, riduci quasi a zero le possibilità di sviluppare il diabete di tipo 2. E questo sarà meglio non solo per il nostro pancreas, ma anche per la nostra vita, poiché questo zucchero è incluso in torte, pasticcini, lecca-lecca e altri dolci. È meglio sostituire tutto questo con ciò che la natura ci offre con tanta generosità: miele, frutta secca dolce (datteri, fichi, albicocche secche, prugne, ecc.).

La maggior parte dei centenari aderisce principalmente a: Okinawa - una dieta vegetale a base di patate dolci, soia, molte verdure e una piccola quantità di pesce e molto occasionalmente carne di maiale; Sardegna - un gran numero di verdure e legumi, formaggi e carne solo una volta a settimana.

Conservazione dell'ambiente. Sembra un po’ strano e insolito, ma hai mai pensato a quanti rifiuti ci procura l’industria animale? Mucche, capre, agnelli e altri artiodattili, uccelli e maiali mangiano molto e, di conseguenza, lasciano dietro di sé una grande quantità di rifiuti, che vengono rilasciati nell'aria non solo odori sgradevoli(chi si è recato almeno una volta nei pressi di un allevamento di pollame capirà di cosa sto parlando), ma anche della famigerata CO2. Secondo l'ONU, nel 2006 la quota di emissioni di gas serra nell'atmosfera terrestre derivanti dall'allevamento di bestiame era del 18%, mentre la quota di emissioni derivanti dai trasporti di tutti i tipi combinati era del 13,5%. Cioè, ciò che mangiamo ci uccide letteralmente in modo indiretto. Per non parlare di quante risorse aggiuntive vengono spese per allevare animali in una fattoria. “Un hamburger” richiede dai 4.000 ai 18.000 litri al giorno.

Non parlerò del sentimento di compassione. Ci sono movimenti religiosi che credono che anche le piante e le pietre abbiano un'anima. Quindi dovremo tutti passare ad una dieta basata esclusivamente sul prana e sull’energia solare. Dicono che ci siano persone simili. Ma non ho ancora riscontrato nulla del genere. E tu?

Piano di transizione

Se mangi tutti i giorni, passare immediatamente a una dieta a base vegetale sarà difficile e irto di rischi per la salute. Pertanto è necessario farlo gradualmente ed è consigliabile consultare un medico prima di farlo, soprattutto se si hanno problemi di salute. Cioè, devi assolutamente passare a una dieta normale, ma con attenzione!

Passo 1. Ridurre il consumo di carne. Se sei un grande mangiatore di carne ma ritieni che sarebbe meglio per la tua salute se almeno riducessi il consumo di carne, inizia a farlo gradualmente. Se sei abituato a mangiare carne tutti i giorni, introduci un giorno di digiuno a settimana. Una volta che ti sarai abituato, puoi ridurre gradualmente il consumo di carne al minimo (lasciare un giorno di carne alla settimana o addirittura al mese) o abbandonarlo completamente. Inizia evitando la carne rossa, poi passa al pollame, quindi al pesce e ai frutti di mare. E parallelamente all’abbandono della carne, prova nuovi prodotti a base vegetale sperimentando prodotti diversi.

Passo 2. Rifiuto. Questo passaggio è facoltativo, ma nemmeno particolarmente difficile. Provalo e basta.

Passaggio n.3. Riduci il consumo di latticini. Leo suggerisce di provare ad abbandonare gradualmente i latticini, ma se non riesci a immaginare di rinunciare completamente alla ricotta o alla ricotta, puoi mantenere questi prodotti nella tua dieta, riducendo semplicemente la quantità.

Passaggio n.4. Passa a cibi integrali e non trasformati. Questo è molto più difficile da fare di quanto sembri a prima vista. Se non altro perché gli scaffali dei nostri negozi sono pieni di cibi trasformati e semilavorati, mentre la scelta del pane integrale è piuttosto limitata. Invece di arachidi o pistacchi salati, prova mandorle crude, noci o anacardi. Più verdure e verdure, meno farina, snack dolci e salati.

Come possiamo sostituire i prodotti a cui siamo abituati senza nuocere all'organismo? Ci sono un gran numero di opzioni.

Sostituti

Legumi e altre proteine. Questo include non solo fagioli, piselli, fagioli neri e rossi, vari tipi di lenticchie e piselli (adoro i ceci, hanno un sapore di nocciola!), ma anche formaggio tofu di soia, latte di soia e di mandorle, yogurt di soia e molto altro ancora. La cosa principale è che sono fatti con semi di soia non geneticamente modificati.

Noci e semi. Mi sembra che ora puoi acquistare quasi tutte le noci nei negozi e nei mercati. Il discorso con i semi è un po' più complicato, ma i semi di sesamo, di zucca e di girasole possono ravvivare un numero sorprendente di piatti. Penso che qui puoi aggiungere grano germogliato e soia.

Grassi buoni. il nostro corpo ha bisogno. È solo che i grassi vegetali vengono assorbiti meglio e senza conseguenze dal nostro organismo. Oli vegetali, avocado, noci e semi sono tutte fonti di grassi buoni.

Verde. Questo è uno dei più componenti importanti dieta a base vegetale, in particolare verdure dal colore verde scuro: contengono un'enorme quantità di vitamine, calcio e ferro. Ciò include spinaci, cavoli, broccoli e cavolo bianco. Un altro vantaggio sono quasi zero calorie e molte fibre!

Amido sano. Si trova nelle patate dolci, nelle patate rosse, nel grano germogliato, nella zucca e nel riso integrale.

Frutti di bosco. Tutte le bacche in qualsiasi forma sono sempre incredibilmente gustose e salutari! Basta non dimenticartene e, se hai la possibilità di congelarli, non perdere l'occasione! Così bello d'inverno latte di soia e mirtilli congelati o aggiungi un paio di lamponi alla tua farina d'avena.

Bevande. Nonostante un’alimentazione quasi interamente vegetale, Leo non si arrende del tutto e. Al mattino caffè senza zucchero, al pomeriggio tè verde e alla sera a cena un po' di vino rosso per concludere piacevolmente la serata.

Come ho detto, non dovresti rinunciare completamente alle piccole cose piacevoli. Se ti piace il caffè, prova a berlo senza zucchero e in quantità minori. All'inizio potrebbe risultare un po' insolito e ti avverto subito che dovrai passare a un caffè di altissima qualità e non molto economico, visto che zucchero e latte possono facilmente mascherare il gusto di una bevanda di qualità non molto elevata. Ma se lo bevi senza zucchero, un difetto non si nasconderà al tuo sguardo papille gustative. Sapete che esiste un tipo di caffè che fa rabbrividire anche dopo un sorso? Meglio più costoso, più gustoso e meno frequente che spesso e insapore!

Sperimenta, cerca nuove ricette interessanti, fai sport, leggi buoni libri, viaggiare e godersi la vita. Perché vivere è bello O rovo, ma sano O vivere è ancora meglio ;)