Co se vstřebává v tenkém střevě. Vlastnosti absorpce různých látek

Absorpční povrch a průtok krve. Přítomnost záhybů a klků poskytuje velký absorpční povrch tenkého střeva. Jak je znázorněno na Obr. 29.31. kvůli kruhovým záhybům tzv Kerkring záhyby, klky A mikroklky, sací plocha válcové trubky se zvětší 600krát a dosahuje 200 m2. Funkční jednotka budu tvořit! villus s jeho vnitřním obsahem a základními strukturami a krypta, oddělující sousední klky (obr. 29.32). Epitel tenkého střeva je jednou z tkání s nejvyšší rychlostí buněčného dělení a obnovy. Nediferencované cylindrické buňky se tvoří hluboko v kryptě a poté migrují k vrcholu klku; tento pohyb trvá 24–36 hodin. Během toho buňky dozrávají, syntetizují specifické enzymy a dopravní systémy(transportéry) nezbytné pro absorpci a po dosažení vrcholu klku jsou plně vytvořeny enterocyty. K vstřebávání složek potravy dochází především v horní části klků a v kryptách dochází k sekrečním procesům.

Rýže. 31 Zvětšení povrchu sliznice v důsledku morfologických znaků

Sliznice tenkého střeva obsahuje kromě enterocytů slizniční buňky, stejně jako různé endokrinní buňky, volal Argentaffine díky tomu, že absorbují stříbrné krystaly. S lymfatickou tkání gastrointestinálního traktu jsou spojeny imunokompetentní buňky, nazývané podle svého tvaru M buňky. Po 3-6 dnech se buňky umístěné v horní části klků odlupují a jsou nahrazeny novými. Během několika dnů se obnoví celý povrch střeva.

Dodávka krve sliznice tenkého střeva zajišťuje hlavně horní mezenterická tepna, ale duodenum se dodává celiakální tepna a terminální ileum - dolní mezenterická tepna. Větve těchto cév tvoří centrální cévy klků (obr. 29.32), které se větví do subepiteliálních kapilár. Tenké střevo tvoří 10-15 % krve, která tvoří tepový objem srdce. Přibližně 75 % tohoto množství se dostává do sliznice, asi 5 % do submukózy a 20 % do svalové vrstvy sliznice. Po jídle se průtok krve zvýší o 30-130% v závislosti na charakteru a objemu potravy. Je distribuován tak, že zvýšený průtok krve směřuje vždy do oblasti, kde tento moment převážná část chymu se nachází.

32 Průřez dvěma klky tenkého střeva a kryptou mezi nimi, zobrazující několik typů slizničních buněk a struktur umístěných uvnitř klků Obr.

Absorbce vody. V V průměru asi 9 litrů tekutiny. Přibližně 2 litry pochází z krve a 7 litrů z endogenních sekretů žláz a střevní sliznice (obr. 33). Více než 80 % této tekutiny je absorbováno zpět do tenké střevo- asi 60 % v duodenu a 20 % v ileu. Zbytek tekutiny se vstřebá v tlustém střevě a pouze 1 %, neboli 100 ml, se ze střeva vyloučí stolicí.

Pohyb vody sliznicí vždy spojen s přenosem látek v něm rozpuštěných - nábojových i nenábojových. Sliznice horní části tenkého střeva je relativně propustná pro rozpuštěné látky. Efektivní velikost pórů v těchto oblastech je asi 0,8 nm (srov. 0,4 nm v ileu a 0,23 nm v tlustém střevě), takže když se osmolarita tráveniny v duodenu liší od osmolarity krve, tento parametr se vyrovná během několik minut (obr. 34). Na Když je trávenina hyperosmolární, voda vstupuje do střevního lumen, a když je hypoosmolární, rychle se vstřebává. Během dalšího průchodu střevem zůstává trávenina izotonická s plazmou.

Absorpce Na+(obr. 35). Jeden z extrémně důležité funkce tenké střevo je transport iontů Na+. Elektrické a osmotické gradienty vznikají hlavně díky Na + iontům; navíc se ionty Na + účastní spřaženého transportu jiných látek. Absorpce Na + ve střevě je velmi účinná: z 200-300 mmol Na + denně vstupujícího do střeva s potravou a 200 mmol Na + do něj vylučovaného se pouze 3-7 mmol vyloučí stolicí, zatímco hlavní část Na + se vstřebává v tenkém střevě.

Rýže. 33 Rovnováha tekutin v gastrointestinálním traktu. Z celkový počet vstupující kapalina gastrointestinální trakt s potravou (2 l) a endogenními sekrety (7 l) se pouze 100 ml vylučuje stolicí

Absorpce iontů Na + ve střevě probíhá jak aktivními, tak pasivními mechanismy, včetně elektrogenního transportu, transportu spojeného s přenosem nenabitých sloučenin (kotransport, např. glukózy, aminokyselin), elektricky neutrálního transportu NaCl, (Na + - H +) - výměna a konvekce

(po rozpouštědle).

Při elektrogenním transportu jsou ionty Na + přenášeny přes bazolaterální oblast membrány do mezibuněčného prostoru pomocí sodíkové čerpadlo, přijímání energie díky hydrolýze ATP působením (Na + -K +) - ATPázy (obr. 35/1). Tento hlavním mechanismem vstřebávání iontů Na + ve střevě. Přenos Na+ do v tomto případě jít proti koncentrační gradient(koncentrace Na + v buňce je 15 a v plazmě - 100 mM) a proti elektrický gradient(elektrický náboj uvnitř buňky je - 40 mV a v mezibuněčném prostoru + 3 mV). Záporný náboj uvnitř buňky je způsoben tím, že na každé tři ionty Na + odstraněné z buňky do ní vstoupí pouze dva ionty K +. Přítomnost těchto dvou gradientů podporuje vstup Na + do buňky ze střevního lumen. Aktivitu (Na + -K +) - ATPáz, a tím i aktivní transport Na +, lze potlačit srdeční glykosid oubaina. V horní sekce tenkého střeva, díky poměrně významné permeabilitě těsných spojů, mohou některé absorbované ionty Na+ vystupovat zpět do střevního lumen, a pokud je koncentrace Na + ve střevním lumen nižší než 133 mM, prakticky žádná absorpce dochází. Hlenovitý ileum je „hustší“, takže absorpce iontů Na + v něm pokračuje, i když jeho koncentrace ve střevním lumen je 75 mM.

Obdobná situace nastává při spřaženém transportu iontů Na + (obr. 35/2). V tomto případě nenabité látky (D-hexózy, L-aminokyseliny, vitamíny rozpustné ve vodě a v ileu a žlučových kyselin) jsou transportovány do buňky spolu s ionty Na + běžní dopravci. Aktivní transport Na + přes bazolaterální oblast membrány nepřímo poskytuje energii pro absorpci organických látek.

Během elektricky neutrálního transportu NaCl do buňky jsou současně přenášeny ionty Na + a Cl-, v důsledku čehož je proces elektricky neutrální (Obr. 35/3).

Obr.35 Absorpce iontů v tenkém střevě.

1. Elektrogenní absorpce iontů Na + proti elektrochemickému gradientu.

2. Spřažený elektrogenní transport Na + (spřažený s přenosem organických látek společným nosičem).

3. Neutrální konjugovaný transport Na + -CI - .

4. Neutrální absorpce Na + -Cl- dvojitou výměnou za ionty H + a HCO3 (zvláště výrazná v ileu). Zdrojem energie pro všechny čtyři transportní mechanismy je (Na + -K +) – ATPáza (ATPáza) v bazální a laterální oblasti membrány

Zvýšení koncentrace iontů Ca2+ nebo cAMP vede k inhibici tohoto mechanismu, a pokud dojde k aktivní sekreci C1_, pak nakonec začne čisté vylučování vody a průjem. Další vysvětlení pro elektricky neutrální transport je založeno na předpokladu, že dvojitá výměna, ve kterém jsou ionty Na + vyměněny za ionty H + a ionty Cl za ionty HCO 3 - (obr. 35/4); v tomto případě se z H 2 O a CO 2 tvoří ionty H + a HCOJ. Hnací síla a v tomto případě slouží aktivní transport iontů Na + přes bazolaterální oblast membrány.

Výhradně důležitá role hraje roli při vstřebávání iontů Na + v tenkém střevě pasivní transport konvekcí. Vzhledem k poměrně značné permeabilitě epitelu je až 85 % iontů Na + absorbováno mechanismem „sledování rozpouštědlem“. Při určité koncentraci glukózy její absorpcí vytváří proud vody, pomocí kterého jsou ionty Na + transportovány mezibuněčným prostorem.

Absorpce jiných elektrolytů. K iontů+ na rozdíl od Na + iontů jsou absorbovány převážně díky pasivnímu transportu podél koncentračního gradientu, protože koncentrace K + iontů v buňce je 14 mM a v plazmě - 4 mM.

C1 ionty_částečně absorbován spolu s ionty Na + (viz výše); tento proces je usnadněn transepiteliálním elektrickým gradientem, protože serózní povrch je kladně nabitý vzhledem k lumen střeva. Existuje zajímavý model, který vysvětluje původ některých typů průjmu aktivní elektrogenní sekrece ionty SR.

V horní části tenkého střeva bikarbonát vylučovaný do lumen Brunnerovými žlázami v duodenum a díky výše popsanému mechanismu dvojité výměny (Obr. 35/4) v ileum. V jejunum Ionty HCOJ jsou naopak absorbovány. Některé ionty HCO 3 - vstupující do střeva s potravou a vylučované v horní části mohou být působením karboanhydrázy přeměněny na CO 2 . Tento proces vede ke zvýšení PCO 2 v lumen střeva na 300 mm Hg. Umění. a difúzi CO 2 do buněk. Výsledkem je, že v horní části tenkého střeva je směr dvojité výměny opačný než na obr. 35/4,- CO 2 se přenáší ze střevního lumen do buňky a ionty HCO 3 vstupují do plazmy, tzn. jsou absorbovány.

Absorpce je proces transportu látek ze střevní dutiny do vnitřní prostředí tělo - krev a lymfa. Absorpce produktů hydrolýzy bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů, solí a vody začíná ve dvanáctníku a končí v horní 1/3-1/2 části tenké střevo. Zbývající část tenkého střeva je rezervou pro vstřebávání. Hydrolyzáty se samozřejmě vstřebávají: 50-100 g bílkovin, asi 100 g tuku, několik set gramů sacharidů, 50-100 g solí, 8-9 litrů vody (z toho 1,5 litru vstoupilo do těla nápojem, potravy a 8 litrů izolovaných jako součást různých sekretů). Přes ileocekální svěrač do tlustého střeva projde pouze 0,5-1 litr vody.

Vlastnosti absorpce různých látek

Sání sacharidy do krve se vyskytuje ve formě monosacharidů. Glukóza A galaktóza transportován přes apikální membránu enterocytu přes sekundární aktivní transport - spolu s ionty Na+ se nachází ve střevním lumen. Ionty glukózy a Na + na membráně se váží na přenašeč GLUT, který je transportuje do buňky. V kleci

RÝŽE. 13.29. Elektronová fotografie mikroklků a apikální membrány cylindrického epitelové buňky tenké střevo: A - malé zvětšení, B - velké zvětšení

komplex je rozdělen. Ionty Na + - jsou transportovány aktivním transportem díky sodíko-draselným pumpám do laterálních mezibuněčných prostorů a glukóza a galaktóza jsou pomocí GLUT transportovány do bazolaterální membrány a přecházejí do intersticiálního prostoru a z něj do krve. Fruktóza přepravováno usnadněná difúze(GLUT) díky koncentračnímu gradientu a je nezávislý na iontech Na + (obr. 13.30).

Absorpce bílkovin se vyskytuje ve formě aminokyselin, dipeptidů, tripeptidů převážně sekundárním aktivním transportem přes apikální membrána. Absorpce a transport aminokyselin se dosahuje pomocí transportních systémů. Pět z nich funguje podobně jako transportní systém glukózy a vyžaduje kotransport Na+ iontů. Patří sem nosné proteiny bazických, kyselých, neutrálních, beta a gama aminokyselin a prolin. Na přítomnosti Cl- iontů závisí dva transportní systémy.

Dipeptidy a tripeptidy jsou díky vodíkovým iontům (H +) absorbovány do enterocytů, ve kterých jsou hydrolyzovány na aminokyseliny, transportovány aktivními nosiči do krve přes bazolaterální membrány buňky (obr. 13.31).

Absorpce lipidů po jejich emulgaci se žlučovými solemi dochází k hydrolýze pankreatické lipázy ve formě mastné kyseliny, monoglyceridy, cholesterol. Žlučové kyseliny spolu s mastnými kyselinami tvoří monoglyceridy, fosfolipidy a cholesterol micely - hydrofilní sloučeniny, ve kterých jsou transportovány na apikální povrch enterocytů, přes které mastné kyseliny šířit do klece. Žlučové kyseliny zůstávají v lumen střeva a v ileu se vstřebávají do krve, která je přenášena do jater. Glycerol je hydrofilní a nevstupuje do micel, ale do buňky vstupuje difúzí. Vyskytuje se v enterocytech přeregistrování produkty hydrolýzy lipidů, difundující přes membránu, do triglyceridy , které spolu s cholesterolem a apoproteiny tvoří chylomikrony . Chylomikrony jsou transportovány z enterocytů do lymfatických kapilár exocytóza (obr. 13.32). Mastné kyseliny s krátkým řetězcem transportován do krve.

Hormony stimulují procesy vstřebávání tuků: sekretin, CCK-PZ, hormony štítné žlázy a nadledvin.

Absorpce iontů Να + se vyskytuje elektrochemickým gradientem přes apikální membránu enterocytů v důsledku následujících mechanismů:

■ difúze přes apikální membránu iontovými kanály;

■ kombinovaný transport (kotransport) spolu s glukózou nebo aminokyselinami;

■ společný transport s ionty SG;

■ výměnou za H+ ionty.

Přes bazolaterální membrány enterocytů jsou ionty Na + transportovány do krve aktivním transportem - Na + - NA + -čerpadlo(obr. 13.33).

RÝŽE. 13:30.

RÝŽE. 13:31.

RÝŽE. 13:32.

RÝŽE. 13:33.

Absorpci sodíku reguluje hormon nadledvinek aldosteron.

Absorpce iontů Ca 2+ se provádí pomocí následujících mechanismů

■ pasivní difúze ze střevní dutiny prostřednictvím mezibuněčných spojení;

■ kotransport s Na + ionty;

■ doprava výměnou za HCO3-.

Absorpce K iontů + se provádí pasivně prostřednictvím mezibuněčných spojení.

Ca ionty 2+ se vstřebávají díky transportérům v apikální membráně enterocytů, které jsou aktivovány kalcitriolem ( aktivní forma Vitamín D). Transport Ca 2+ iontů z enterocytu do krve probíhá dvěma mechanismy: a) díky kalciovým pumpám; b) výměnou za ionty Na +.

Hormon kalcitonin inhibuje vstřebávání iontů Ca 2+.

Odsávání vody dochází osmotickým gradientem po osmotickém transportu účinné látky(minerální soli, sacharidy). Absorpce železa a dalších látek:

Žehlička absorbován ve formě hemu nebo volného Fe2+. Vitamin C podporuje vstřebávání železa a přeměňuje jej z Fe3+ na Fe2+.

Mechanismy jeho transportu jsou následující:

1 Železo je transportováno přes apikální membránu nosnými proteiny.

2 V buňce se Fe2+ ničí a uvolňuje, hemové a nehemové železo se váže na apoferritin a vytváří feritin.

3 Železo je odbouráváno z feritinu a vázáno na intracelulární transportní protein, kde je bazolaterální membrána uvolněna z enterocytu do intersticiálního prostoru.

3. dubna z intersticiálního prostoru do plazmy je železo transportováno proteinem transferinem.

Množství absorbovaného železa závisí na koncentraci intracelulárních a extracelulárních transportních proteinů, zejména transferinu, ve srovnání s množstvím feritinu. Pokud převažuje počet transportních proteinů, dochází k vstřebávání železa. Pokud je transferinu málo, pak feritin zůstává v enterocytech, které jsou deskvamovány do střevní dutiny. Po krvácení se syntéza transferinu zvyšuje. Absorpce vitamínů:

■ vitamíny rozpustné v tucích A, D, E a K jsou součástí micel a jsou reabsorbovány spolu s lipidy;

■ vitamíny rozpustné ve vodě absorbován sekundárním aktivním transportem spolu s ionty Na +;

■ vitamín 12 je také absorbován v ileu sekundárním aktivním transportem, ale jeho absorpci vyžaduje vnitřní faktor Kasla(vylučován parietálními buňkami žaludku), který se váže na receptory na apikální membráně enterocytů, po kterých je možný sekundární aktivní transport.

Vylučování vody a elektrolytů v tenkém střevě

Pokud je funkce absorpce elektrolytů a vody lokalizována v enterocytech, které se nacházejí na špičky klků tedy sekreční mechanismus - in krypty.

Ionty Cl- vylučovány enterocyty do střevní dutiny, jejich pohyb iontovými kanály je regulován cAMP. Na + ionty pasivně následují Cl- ionty, voda sleduje osmotický gradient, díky kterému je roztok udržován izosmotický.

Toxiny z Vibrio cholerae a dalších bakterií aktivují adenylátcyklázu na bazolaterálních membránách enterocytů umístěných v kryptách, což zvyšuje tvorbu cAMP. cAMP aktivuje sekreci Cl- iontů, což vede k pasivnímu transportu iontů Na + a vody do střevní dutiny, což vede ke stimulaci motility a průjmu.

Absorpce trávicích produktů ve střevě probíhá prostřednictvím mikroklků epiteliálních buněk vystýlajících klky ilea. Monosacharidy, dipeptidy a aminokyseliny jsou absorbovány do vilózního epitelu a poté difúzí nebo aktivním transportem vstupují do krevních kapilár. Krevní kapiláry, vystupující z klků, spojující se, tvoří portální žílu jater, kterou se do jater dostávají absorbované produkty trávení. Jiné je to s mastnými kyselinami a glycerinem. Po vstupu do epitelu klků se opět přeměňují na tuky, které pak procházejí do lymfatických cév. Přítomné v těchto lymfatické cévy proteiny obalují molekuly tuku a tvoří lipoproteinové kuličky - chylomikrony které vstupují do krevního oběhu. Dále jsou lipoproteinové kuličky hydrolyzovány enzymy přítomnými v krevní plazmě a vzniklé mastné kyseliny a glycerol vstupují do buněk, kde mohou být využity při dýchání nebo uloženy jako tuk v játrech, svalech, mezenteriu a podkožní tukové tkáni.

V tenkém střevě také dochází k vstřebávání anorganických solí, vitamínů a vody.

Motilita trávicího traktu

Potrava v trávicím traktu je vystavena řadě peristaltických pohybů. V důsledku střídání rytmických kontrakcí a relaxací stěn tenkého střeva dochází k jeho rytmickému členění, při kterém dochází k postupnému stahování malých úseků stěn, díky čemuž se bolus potravy dostává do těsného kontaktu se střevní sliznicí. Střeva navíc podstupují kyvadlové pohyby, kdy se smyčky střev náhle prudce zkracují a tlačí potravu z jednoho konce na druhý, výsledkem je dobře promíchaná potrava. Existuje propulzivní peristaltika, která posouvá bolus jídla podél zažívací trakt. Ileocekální chlopeň se periodicky otevírá a zavírá. Když je ventil otevřen, potravinový bolus vstupuje po malých částech z ilea do dvojtečka. Když je ventil uzavřen, potravní bolus již nemůže vstoupit do tlustého střeva.

Dvojtečka

V tlustém střevě se většina vody a elektrolytů vstřebává, zatímco některé metabolické odpady a přebytečné elektrolyty, zejména vápník a železo, jsou vylučovány ve formě solí. Buňky slizničního epitelu vylučují hlen, který maže stále tvrdší zbytky potravy zvané výkaly. Tlusté střevo je domovem mnoha symbiotických bakterií, které syntetizují aminokyseliny a některé vitamíny, včetně vitamínu K, které se vstřebávají do krevního oběhu.

Feces sestávají z mrtvých bakterií, celulózy a dalších rostlinných vláken, odumřelých buněk sliznice, hlenu, cholesterolu. Deriváty žlučových pigmentů a vody. Mohou zůstat v tlustém střevě po dobu 36 hodin, než se dostanou do konečníku, kde jsou krátce uloženy a poté uvolněny řitním otvorem. Kolem řitního otvoru jsou dva svěrače: vnitřní, tvořený hladkými svaly a pod kontrolou autonomního nervového systému, a vnější, tvořený svalovinou příčně pruhovanou. svalová tkáň a je pod kontrolou centrálního nervového systému.

Funkce tenkého střeva je redukována na intenzivní trávení potravy a vstřebávání produktů rozkladu živin. Obsah žaludku – chymus – který vstupuje do střeva je vystaven pankreatické šťávě, žluči a střevní šťávě.

Žaludeční šťáva je bezbarvá čistá tekutina alkalická (u ovcí mírně kyselá) reakce, velmi bohatá na enzymy. Obsahuje enzymy trypsin, lipázu (nebo steapsin); amyláza, maltáza, laktáza, chymosin.

Trypsin působí na bílkoviny a štěpí je na peptidy a dokonce i aminokyseliny. Tento enzym není vždy aktivní. Neaktivní forma trypsinu - trypsinogen - je aktivována enzymem ve střevní šťávě - enterokinázou.

Lipáza (steapsin) štěpí všechny neutrální tuky v krmivu na glycerol a mastné kyseliny.

Škrob se vlivem amylázy a maltázy rozkládá na hroznový cukr.

Laktáza štěpí molekulu mléčného cukru na dvě molekuly monosacharidů – glukózu a galaktózu. Tedy pod vlivem žaludeční šťávy všechny hlavní organická hmota krmivo - bílkoviny, tuky a sacharidy - se rozkládají na jednodušší složky, které jsou rozpustné a mohou se vstřebat.

Sekrece pankreatické šťávy je regulována nervovým systémem. I.P. Pavlov a jeho studenti prokázali, že akt jídla (nepodmíněný reflex), stejně jako pohled a vůně jídla (podmíněný reflex) způsobují sekreci pankreatické šťávy během 2-3 minut. Tajemství je nervus vagus, který přenáší vzruch do žlázy z pankreatického sekrečního centra umístěného v prodloužené míše.

U psů sekrece obvykle trvá 10-12 hodin. U zvířat s kontinuální sekrecí žaludeční šťávy (koně, přežvýkavci, prasata) je kontinuální i sekrece pankreatické šťávy.

Původcem sekrece pankreatické šťávy je nejen nervový systém, ale také speciální hormon - sekretin; tento hormon je pod vlivem vylučován sliznicí tenkého střeva kyseliny chlorovodíkovéžaludeční šťávy. Sekretin prostřednictvím krve a sympatického nervu excituje neuroglandulární aparát slinivky břišní, který je zodpovědný za prodloužené odlučování pankreatické šťávy, zejména u zvířat s nepřetržitou žaludeční sekrecí.

V horní části tenkého střeva se tvoří hormon – pankreozymin, který stimuluje enzymotvornou funkci slinivky břišní.

Rozklad krmiva pod vlivem enzymů pankreatické šťávy do značné míry závisí na obsahu žluči ve střevech.

Žluč se tvoří nepřetržitě, ale je uvolňována do střevního lumen periodicky, jak jídlo vstupuje ze žaludku. Z komponentyžluč speciální pozornost zaslouží žlučové kyseliny a žlučové pigmenty. Žlučové kyseliny, zejména jejich soli, se aktivně podílejí na procesech trávení. Barva žluči závisí na žlučových barvivech vytvořených v jaterních buňkách při rozpadu krevního barviva hemoglobinu. Při silném rozpadu červených krvinek, který je typický pro onemocnění piroplazmóza, se ve sliznicích ukládají žlučové pigmenty, které způsobují jejich žluté - ikterické - zabarvení. Žloutenka se vyskytuje i při onemocněních jater a tenkého střeva.

V trávicích procesech se role žluči snižuje na následující: 1) zvyšuje působení enzymů pankreatických a střevních šťáv; 2) v přítomnosti žluči se vytváří stabilní emulze tuků, která podporuje kontakt lipázy s tuky a urychluje jejich trávení; 3) žlučové kyseliny se aktivně podílejí na vstřebávání mastných kyselin; 4) mastné kyseliny a jejich soli se rozpouštějí ve žlučovém médiu; 5) žluč zvyšuje kontrakce (peristaltiku) střeva.

Střevní šťáva alkalické reakce je bezbarvá, na rozdíl od žaludečních a pankreatických šťáv, zakalená od nečistot hlenu, epiteliálních buněk a mikroorganismů. V něm významná částka enzymy: aminopeptidázy, amyláza, maltáza, sacharáza, lipáza a enterokináza. Střevní šťáva doplňuje působení žaludečních a pankreatických šťáv. Aminopeptidázy štěpí polypeptidy na aminokyseliny. Sacharáza nebo invertáza působí třtinový cukr(sacharóza) a štěpí ji na glukózu a fruktózu.

Příčinnými činiteli sekrece střevní šťávy jsou zrak, vůně jídla, akt jídla a také produkty rozkladu bílkovin, sacharidů, solí mastných kyselin (mýdlo), kyselý obsah žaludku (chym) a mechanické podráždění způsobené jídlem. Regulační činnost provádí nervový systém. Kromě toho se ve sliznici tenkého střeva tvoří hormon – enterokrinin, který stimuluje střevní žlázy a stimuluje odlučování nejen tekuté části střevní šťávy, ale i enzymů.

Absorpční procesy. V tenký řez Střevo absorbuje většinu natrávených živin z krmiva, minerální soli a vodu. Tomu napomáhá diferencovaná struktura sliznice - makro- a mikroklky, které mnohonásobně zvětšují absorpční plochu.

Proteiny se vstřebávají ve formě aminokyselin, sacharidů - ve formě monosacharidů, především v kombinaci s kyselinou fosforečnou. U přežvýkavců se absorbuje relativně málo glukózy většina z Sacharidy se již v předžaludku přeměňují na těkavé mastné kyseliny a v této formě se vstřebávají. Tuky se vstřebávají ve formě glycerolu a zmýdelněných mastných kyselin. V buňkách střevní stěny se z nich opět syntetizuje tuk. Podle některých údajů se vstřebávají i mono- a diglyceridy a dokonce i nestrávený tuk ve formě řídké emulze (chylomikrony). Produkty štěpení tuků se vstřebávají téměř výhradně (až 70 %) do lymfy, produkty štěpení bílkovin a sacharidů - do krve. Centrální nervový systém reguluje absorpční procesy. Nervový systém a hormon villikinin zvyšují kontrakce klků a tím podporují absorpční procesy.

Potrava ze žaludku vstupuje do tenkého střeva, přesněji do dvanáctníku. Duodenum je nejvíce tlustý úsek lidské tenké střevo, jeho délka je asi 30 cm.Tenké střevo zahrnuje i jejunum(délka cca 2,5 m), ileum (délka cca 3 m).

Vnitřní stěny duodena jsou v podstatě složeny z mnoha malých klků. Pod vrstvou hlenu jsou malé žlázy, jehož enzym podporuje štěpení bílkovin. sacharidy. Tady jsou tuky a bílkoviny. Sacharidy se vlivem trávicích šťáv a enzymů rozkládají, aby je tělo mohlo snadno vstřebat. Za prvé, pankreatický vývod ústí také do dvanáctníku žlučovod. Jídlo zde tedy ovlivňuje:

střevní šťáva;
pankreatická šťáva;
žluč.

Typy trávení v tenkém střevě

Kontaktní trávení: pomocí enzymů (maltáza, sacharáza) dochází k trávení na jednoduché částice, jako jsou aminokyseliny a monosacharidy. K tomuto štěpení dochází přímo v samotném tenkém střevě. Zároveň ale zůstávají drobné částečky potravy, které byly působením střevní šťávy a žluči rozloženy, ale málo na to, aby je tělo vstřebalo.

Takové částice padají do dutiny mezi klky, které pokrývají sliznici v tomto úseku hustou vrstvou. Probíhá zde parietální trávení. Koncentrace enzymů je zde mnohem vyšší. A proto se tímto způsobem proces znatelně zrychluje.

Původním účelem klků bylo mimochodem zvětšit celkovou plochu sací plochy. Délka dvanáctníku je poměrně krátká. Než se potrava dostane do tlustého střeva, tělo potřebuje čas, aby vše přijalo živin ze zpracovaných potravin.

Absorpce tenkého střeva

Díky obrovskému množství různých vláken, záhybů a úseků, stejně jako speciální struktura výstelky epiteliálních buněk mohou střeva vstřebat až 3 litry spotřebované tekutiny za hodinu (jak se spotřebuje v čistá forma a s jídlem).

Všechny látky, které se takto dostávají do krve, jsou transportovány žilami do jater. To je pro tělo jistě důležité, a to právě z toho důvodu, že ho nelze konzumovat pouze s jídlem užitečný materiál, ale i různé toxiny, jedy - to souvisí především s prostředím, dále s velkým příjmem léků, nekvalitními potravinami atd. V játrech se taková krev dezinfikuje a čistí. Za 1 minutu dokážou játra zpracovat až 1,5 litru krve.

Nakonec se přes svěrač dostávají zbytky nezpracované potravy z ilea do tlustého střeva a tam dochází ke konečnému procesu trávení, a to k tvorbě stolice.

Je třeba si také uvědomit, že v tlustém střevě k trávení prakticky již nedochází. Tráví se v podstatě pouze vláknina a pak také vlivem enzymů získaných v tenkém střevě. Délka tlustého střeva je až 2 metry. V tlustém střevě totiž dochází hlavně pouze k tvorbě výkalů a fermentaci. Proto je tak důležité pečovat o své zdraví a normální fungování tenkého střeva, protože pokud nastanou nějaké problémy s duodenum, pak nebude správně dokončeno zpracování zkonzumované potravy a tím pádem tělo nedostane celou řadu živin.

Tři body ovlivňující vstřebávání potravy

1. Střevní šťáva

Vyrábí se přímo žlázami tenkého střeva a doplňuje se svým působením obecný proces trávení tohoto oddělení.

Konzistence střevní šťávy je bezbarvá, zakalená tekutina smíchaná s hlenem a epiteliálními buňkami. Má to alkalická reakce. Obsahuje více než 20 důležitých Trávicí enzymy(aminopeptidázy, dipeptidázy).

2. Pankreatická (pankreatická) šťáva

Slinivka břišní je druhá největší v lidském těle. Hmotnost může dosáhnout 100 g a délka může být 22 cm. Slinivka je v podstatě rozdělena na 2 samostatné žlázy:

exokrinní (produkuje asi 700 ml pankreatické šťávy denně);
endokrinní (syntetizuje hormony).

Pankreatická šťáva je v podstatě čirá, bezbarvá kapalina s pH 7,8 – 8,4. Tvorba pankreatické šťávy začíná 3 minuty po jídle a trvá 6-14 hodin. Většina pankreatické šťávy se vylučuje při konzumaci vysoce tučných jídel.

Endokrinní žláza současně syntetizuje několik hormonů, které mají důležitá akce pro zpracované potraviny:

trypsin. Zodpovědný za štěpení bílkovin na aminokyseliny. Zpočátku je trypsin produkován jako neaktivní, ale v kombinaci s enterokinázou je aktivován;
lipáza. Rozkládá tuky na mastné kyseliny nebo glycerol. Účinek lipázy se zvyšuje po interakci se žlučí;
maltáza. Je zodpovědný za rozklad na monosacharidy.

Vědci zjistili, že aktivita enzymů a jejich kvantitativní složení v lidském těle přímo závisí na lidské stravě. Čím více konkrétní potravinu konzumuje, tím více enzymů je produkováno, které jsou nezbytné právě pro její rozklad.

3. Žluč

Největší žlázou v těle každého člověka jsou játra. Je to ona, kdo je zodpovědný za syntézu žluči, která se následně hromadí žlučník. Objem žlučníku je poměrně malý - asi 40 ml. Žluč v této části lidského těla je obsažena ve velmi koncentrované formě. Jeho koncentrace je přibližně 5krát vyšší než původně produkovaná jaterní žluč. Prostě se z něj neustále vstřebávají do těla. minerální soli a vodou a zůstane pouze koncentrát, který má hustou nazelenalou konzistenci s velké množství pigmenty. Žluč začíná vstupovat do lidského tenkého střeva přibližně 10 minut po jídle a je produkována, když je potrava v žaludku.

Žluč ovlivňuje nejen odbourávání tuků a vstřebávání mastných kyselin, ale také zvyšuje sekreci pankreatické šťávy a zlepšuje peristaltiku v každé části střeva.

Do částí střev zdravý člověk Za den se vyloučí až 1 litr žluči. Skládá se především z tuků, cholesterolu, hlenu, mýdla a lecitinu.

Možné nemoci

Jak již bylo zmíněno dříve, problémy s tenkým střevem mohou vést k katastrofální následky- tělo nedostává dostatek živin potřebných pro normální život tělo. To je důvod, proč je tak důležité identifikovat jakýkoli problém raná fáze aby co nejrychleji zahájila léčbu. Tak, případná onemocnění tenké střevo:

Chronický zánět. Může se objevit po těžké infekci v důsledku snížení množství produkovaných enzymů. V tomto případě je nejprve předepsána přísná dieta. Zánět se může vyvinout i po chirurgický zákrok v důsledku zasažení patogenní bakterie nebo jakákoli infekce.
Alergie. Může se projevit jako součást obecného alergická reakce těla na působení alergenu nebo mají místní umístění. Bolest je v tomto případě reakcí na alergen. Za prvé, stojí za to eliminovat jeho účinek na tělo.
Lepková enteropatie - vážné onemocnění, doprovázený nouzový. Nemoc je neschopnost těla úplně zpracovat a vstřebat bílkoviny. V důsledku toho dochází k těžké intoxikaci těla nezpracovanými částicemi potravin. Pacient bude muset celý život držet přísnou dietu, ze stravy zcela vyloučit obiloviny a další potraviny obsahující lepek.

Příčiny onemocnění tenkého střeva

Někdy mohou být spojena onemocnění tenkého střeva změny související s věkem, dědičná predispozice popř vrozená patologie. Existuje však řada provokujících faktorů, které by měly být pokud možno vyloučeny ze života, aby se předešlo budoucím zdravotním problémům:

kouření, zneužívání alkoholu;
špatná výživa(příliš mnoho velký počet příjem potravy, zneužívání tučných, uzených, slaných a kořeněných potravin);
příliš spotřebováno léky;
stres, deprese;
infekční choroby(pokročilé fáze).

Nevolnost, zvracení, průjem, slabost, bolesti břicha – nejvýraznější závažné příznaky patologie, po jejichž zjištění byste se měli okamžitě poradit s lékařem.

Čím dříve je nemoc diagnostikována a poté zahájena léčba, tím vyšší je pravděpodobnost, že na problém brzy zapomeneme bez následků pro tělo.