Коли краще пити кефір, щоб схуднути. Користь вживання кефіру на ніч

Про корисні властивості кефіру написано не одну книгу. Навіть серйозні вчені присвячували цьому напою дисертації. До речі, деякі з них вважають, що саме у регулярному вживанні кисломолочних продуктівкриється секрет довгожительства горян. А ще кефір входить до списку «Найбільше корисні продуктиу світі», який свого часу розповсюджувала ФДА США. До речі, у Штатах знайти пристойний кефір – велика проблема. Ну а нам із вами виключно пощастило. Продукцію місцевих молокозаводів можна придбати у будь-якому магазині.

Чим корисний кефір для організму

Давайте розберемося, у чому користь кефіру для людини? Насамперед, корисні властивості кефіру обумовлені вмістом лактокультур-пребіотиків. Корисні бактерії проживають у нашому кишечнику та допомагають засвоювати багаті клітковиною продукти. Саме стану мікрофлори кишечника часто залежить якість травлення. Деякі фізіологи всерйоз вважають, що «міцніша» флора, тим краще в людини імунітет. Так що профілактикою грипу можна займатися не лише з модним солодким йогуртом, а й зі склянкою звичайного кефіру. Благо, з нього лактокультури засвоюються якісніше.

Медики рекомендують кефір при захворюваннях печінки, підшлункової залози, захворюваннях шлунково-кишковий тракт, ожиріння.
Кефір – універсальний продукт для регулювання швидкості травлення. Свіжий кефір слабить, а ось "старий" - старше 3 днів - навпаки, зміцнює.
А ще кефір має легкі сечогінні властивості, тому рекомендується всім, у кого є і навіть підвищений тиск.
Цей кисломолочний напій добре поєднується з усіма зерновими та виробами з борошна.
А ще він дозволяє нашому організму добрати повноцінного білка. Якщо ви хочете отримати більше протеїну, шукайте кефір мінімальної жирності і вживайте близько півлітра на день.

Який кефір корисніший

Відповідь на запитання, «який кефір корисніший?» Досить простий. Дієтолог Р.В. Мойсенко пише, що слід купувати лише кисломолочні продукти, термін придатності яких не більше одного тижня. Зазвичай цим вимогам відповідають кефіри місцевого виробництва від молокозаводів, що знаходяться неподалік.

Ну а якщо ви купили "довгограючий" кефір, краще ... заквасити їм молоко. Додавши 200 мл такого продукту на 1 л простого молокаі залишивши каструльку на ніч у кухні, ви отримаєте свіжу багату пребіотиками кисле молоко до сніданку. А ось сам кефір довгого зберігання може містити не тільки лактокультури, а й загусники на основі крохмалю, і тому не може вважатися ідеальним здоровим продуктом.

Знежирений кефір

Користь знежиреного кефіру часто заперечується. На цю тему кажуть, що сепароване молоко містить менше білка, а сам знежирений кефірчасто гомогенізують. Простіше кажучи, щоб надати напою більш-менш густу консистенцію, до нього додають крохмаль, агар або інші загусники.

Насправді ж, знежирений кефір, що більше нагадує сироватку або дуже рідкий кефір, містить ті ж самі лактокультури і протеїни, тільки менше жирів і калорій. Якщо у вашому раціоні є червоне м'ясо, вершкове маслогоріхи, рослинна оліята сири, а також яєчні жовтки"заморочуватися" на жирності кефіру не має сенсу - ви і так отримаєте достатню кількість жирів для здоров'я. А знежирений продуктдуже зручно використовувати для приготування холодних літніх супів або заливання круп'яних каш і пластівців.

Коли корисно пити кефір

Якщо ви прагнете покращити кишкову флору, відповідь на запитання «коли пити кефір» має бути однозначною. Пийте тоді, коли ваш шлунок максимально порожній. Причому вживайте препарат із мінімумом добавок.

Якщо ви просто вживаєте кефір для задоволення, йому є місце і в ранковому, і в денному, і навіть у вечірньому меню.

Кефір на ніч

Кефір на ніч корисний так само, як і в будь-який інший час. Крім того, випитий на ніч кефір покращує флору кишечника і зміцнює сон. Молочні білки, які в ньому містяться, багаті на амінокислоту триптофан – ключовий продукт для якісного і спокійного сну.

Якщо ви худнеєте або просто підтримуєте свою вагу, склянка кефіру допоможе перебити апетит у найважчий вечірній час.

Мабуть, не варто зловживати кефіром на ніч лише тим людям, які дуже швидко виводять рідину. Або слід випити стаканчик кефіру за 2 години до передбачуваного сну.

Користь розвантажувального дня на кефірі

Розвантажувальні дні на кефірі, попри загальну думку, корисніші не для схуднення, а для прискорення травлення. В силу перелічених вище причин, кефір нормалізує роботу ШКТ.

А ось для тих, хто має проблеми з переїданням, кефірні дні найчастіше виявляються занадто «жорсткими» і провокують посилення апетиту наступного дня. Щоб цього уникнути, після розвантаження на кефірі слід поснідати стравою, яка буде багата тваринними жирами та протеїном. Ідеальні для цієї мети звичайні чи .

Шкода від кефіру

Особливої шкоди від пиття якісного кефіру не буде. Однак деякі люди «не в ладах» із штучно привнесеною ззовні мікрофлорою і можуть страждати на розлад шлунка після вживання цього напою.

Крім того, простроченим неякісним кефіром можна по-справжньому отруїтися. Не залишайте пакети в теплі більш ніж на 1-2 години, не «підігрійте» кефір на батареї і стежте за терміном придатності і все буде нормально.

Протипоказання

Кефір протипоказаний дітям до року, через те, що вони не сформувалася мікрофлора щодо його засвоєння.
Не слід пити його тим, хто переносить лактозу. Втім, сьогодні можна знайти безлактозне молоко та самостійно заквасити його вдома, щоб отримати схожий на кефір напій.
Старий кефір не можна пити людям із підвищеною кислотністю шлункового соку та печіями.

корисніше кефір

Наприклад, ряжанка менш кисла на смак і багато хто відзначає, що відчуття ситості після неї триває довше.

Молоко для приготування ряжанки довго «томиться», так що в ньому не залишається сторонніх бактерій, а потім заквашується корисними для здоров'я нашого організму термофільним стрептококом та ацидофільною паличкою.

Однозначної відповіді на запитання, чи корисніше кефір, чи теж ні. Обидва продукти хороші, правда, якщо мова йдепро натуральний йогурт з біфідобактеріями, а не про солодку імітацію з крохмалем та фруктовими ароматами.
Ну а чи корисніше кисле молоко або кефір, вирішує кожен залежно від індивідуальних особливостейтравлення. Іноді кисляка занадто кисла і може викликати печію.
І насамкінець, розглядаючи, що корисніше кефір чи молоко, можна сказати, що кисломолочне традиційно краще засвоюється у дорослих, а ось прісне – у дітей.

Калорійність кефіру, на 100 г:

Кефір 1% - 40 ккал
Кефір 2.5% - 50 ккал
Кефір 3.2% - 56 ккал

Калорійність кефіру 1%:

склянка 250 мл – 100 ккал;
склянка 200 мл – 80 ккал.

Як часто ви вживаєте кефір?

Чи пити кефір саме на ніч і в чому його користь і шкода, замислюються люди не одного покоління. У багатьох стало звичкою випивати по стаканчику цього напою перед сном. Тому лікарі-дієтологи ретельно вивчали, аналізували всі корисні властивості кефіру.

Користь

Доведено, що всі кисломолочні продукти в силу свого складу мають профілактичні та лікувальними властивостями, що посилюються під час прийому на ніч. Якщо регулярно пити кефір, то нормалізується кишкова мікрофлора людини, і внаслідок цього імунна системаорганізму стане міцнішим. Кефір, випитий ближче до ночі, має м'яку сечогінну, а також легку проносну дію, яка проявиться вранці, не порушивши. нічний сон. Тому при несильних набряках та гіпертонії користь кефіру дуже очевидна. Ще одним плюсом вживання цього напою на ніч, є найкраще засвоювання кальцію, що міститься в ньому значній кількостіі так необхідно під час вагітності.

Можлива шкода

Шкода кефіру обумовлена деякими чинниками. Наприклад, фахівці не радять вживати напої з молочнокислими бактеріями на ніч, аргументуючи це тим, що є продуктом бродіння, що містить спирт. Спирту, звичайно, міститься дуже мало (приблизно 0,1%). Лікарі також відзначають шкоду кефіру при захворюваннях, пов'язаних із підвищеною кислотністю шлунково-кишкового тракту. Також з обережністю слід пити біокефір тим людям, кишечник яких схильний до діареї. При проблемах з печінкою приймати кисломолочку слід згідно з рекомендаціями свого лікаря і намагатися не пити його вранці натще і на ніч.

При цьому багато фахівців одноголосно заявляють, що користь кефіру істотніша і вагоміша, ніж його шкідливість. Вміст алкоголю в ньому настільки мало, що не може завдати якоїсь істотної шкоди організму маленької (грудної) дитини. Абсолютним протипоказаннямВживання цього напою є лише його повна непереносимість, а також деякі захворювання печінки та нирок.

Шлунково-кишкові захворювання (дисбактеріоз кишечника, хронічні гастритиі коліт), але при деяких хворобах кисломолочні продукти протипоказані.
Захворювання печінки (з обережністю, особливо чоловікам).
Харчова алергія.
Ожиріння.
Захворювання судин та серця.
Рахіт, анемія.
Неврологічні захворювання, синдром хронічної втоми.

Порада! Біокефір принесе багато користі для дітей. Давати найсмачніший біокефір маленьким дітям краще ввечерінатще. Для дітей цей кисло молочний продуктє їжею, а чи не питтям. Тому не забувайте напувати дітей чистої кип'яченою водою. Якщо у дитини немає алергії на солодке, то до кислого напою можна додати трохи цукрового піску або варення, що помітно покращить його смак.

Допомога при надмірній вазі

Багато жінок, та й чоловіки, теж п'ють кефір для схуднення. Чим корисний кефір, випитий для схуднення для організму? У знежиреному напої трохи кілокалорій, але він містить білки, які засвоюються легко і чудово втамовують голод. Біокефір містить підвищена кількість корисних бактерій- Пребіотиків, які допомагають швидше переробляти і повніше засвоювати продукти, багаті на клітковину. Схуднення проходить швидко та легко.

Порада! Під час схуднення дуже ефективні кефірні розвантажувальні дні. На відміну від дієт, такі дні легко переносяться. Проводити розвантажувальні дні треба регулярно, не менше одного разу на тиждень. Для цього протягом дня випивають приблизно півтора літра знежиреного напою. Якщо жінці, а тим більше чоловікові важко проводити такий розвантажувальний день на одному кефірі, то в раціон харчування можна додати нежирний сир.

Косметичне застосування

Жінки відзначають, що якщо пити біокефір щодня на ніч, то можна досягти не лише ефективного схуднення, а й помітного покращення структури волосся. Шкіра обличчя також покращає. Чим корисний кефір для волосся? Він чудово живить волосся, а також має очищувальну дію. Їм можна мити волосся. Тому його використовують як маску, що очищає, не тільки для волосся, але і для обличчя. Застосовуючи біокефір для маски на волосся, він допоможе захистити їх від поганої погоди, створюючи невидиму плівку та обволікаючи кожне волосся. Від такої процедури волосся стане помітно міцнішим і шовковистішим.

Маски для обличчя із застосуванням кефіру допомагають жінці залишатися молодою в будь-якому віці. З нього можна приготувати ефективний пілінгдля шкіри обличчя. Для цього беруть 0,5 склянки кефіру (без використання біокефіру), 1 курячий жовток 50 мл спирту (горілки) і стільки ж соку лимона. Інгредієнти добре перемішуються між собою, потім суміш наноситься на обличчя. Тримати на обличчі таку маску потрібно трохи більше чверті години. Якщо шкіра ніжна, то змити маску необхідно раніше. Така маска може спричинити невелике подразнення на шкірі обличчя, тому роблячи її вперше потрібно бути дуже обережною.

На основі біокефіру можна приготувати чудовий скраб для обличчя. Попередньо подрібніть у блендері або кавомолці рис, пшеницю та овес. Усі крупи потрібно брати в однакових пропорціях. Після цього розмелені крупи ретельно перемішуються і засипаються для зберігання скляну банку. Разів чи два на тиждень 1 ст. ложку круп'яної суміші розбавляють кефіром і наносять на обличчя. Такий скраб дуже дешевий, але водночас ефективний. Регулярно застосовуючи цей скраб кефіру, ви позбавитеся від прищів, чорних крапок на своїх обличчях.

Кисломолочні напої при вагітності

Гінекологи рекомендують пити кисломолочні напої під час вагітності. Чому кефір потрібно пити вагітним жінкам? У його складі є корисні вітамінита мінерали, які легко засвоюються, та необхідні протягом всієї вагітності. Оскільки кефір є низькокалорійним продуктом, він не впливає на появу надмірної вагищо, на жаль, нерідко трапляється при вагітності. Корисні властивостікефіри на цьому не закінчуються. Лікарі відзначають ще один істотний факт, чим корисний кефір при вагітності, він здатний допомогти при ранньому токсикозі, усуваючи напади нудоти.

Під час вагітності просто необхідно щодня випивати щонайменше одну склянку кисломолочного продукту. Протипоказання для його прийому при вагітності загальні: алергія на лактозу, а також непереносимість молочних продуктів.

підвищена пітливість;
ослаблення імунітету, часті застуди;
слабкість, швидка стомлюваність;
нервозний стан; депресії;
головні болі та мігрені;
змінюють один одного діареї та запори;
хочеться солодкого та кислого;
неприємний запах із рота;
часте почуття голоду;
проблеми зі схудненням;
зниження апетиту;
нічний скрегіт зубами, слинотеча;
біль у животі, суглобах, м'язах;
не проходить кашель;
прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів чи сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити .

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Існує стереотип: кефір на ніч – користь. Але чи це так насправді? Які зміни відбудуться в організмі, якщо дотримуватися такого правила? Що зміниться у роботі кишечника? Чи всім підходить цей спосіб підтримання здоров'я?

Склянка кефіру – і спати! Що це дасть організму?

Їсти на ніч шкідливо, якщо тільки не йдеться про кефір. Так стверджують дієтологи та деякі лікарі. Для багатьох це вже стало традицією, а дехто навіть не може нормально заснути, якщо не вип'є кефір перед сном. Користь чи шкода від такої звички?

Цей кисломолочний продукт має репутацію самої корисної їжі. Він містить 22 цінні для людини лакто- та біфідобактерії, молочнокислі палички, оцтову кислоту, стрептококи молочні та інші «корисності»

Кефір може конкурувати з деякими фруктами за кількістю вітамінів, оскільки має у складі всю підгрупу В, ретинол, вітамін А, Н, РР, бета-каротин. Вражає і його мінеральний склад– кальцій, фосфор, хлор, сірка, залізо та натрій, молібден та йод, хром та безліч інших речовин.

Саме цілющим складом, а також тим, що це легкозасвоюваний продукт та обумовлена користь кефіру перед сном. На його перетравлення піде година, тоді як на переробку молока – аж три. Оскільки кефір поєднує властивості їжі та напою, він добре вгамовує голод і спрагу, не перевантажуючи шлунок і не відкладаючись на боках і талії у вигляді жиру. Чим займається цей напій в організмі сплячої людини?

Вплив кефіру, прийнятого перед відходом до сну, на здоров'я:

нормалізує весь процес травлення; прискорює перетравлення їжі;
очищує печінку;
знижує шкідливий холестерин;
заспокоює нервову систему;
стабілізує підвищений тиск (у поєднанні з корицею);
покращує діяльність підшлункової залози;
сприяє більш спокійному та якісному сну (цей ефект забезпечує амінокислота триптофан);
свіжий кефір усуває запор, справляє м'яку проносну дію;
продукт триденної давності зміцнює, тому може допомогти у лікуванні розладу випорожнень;
посилює імунітет, підвищує опірність інфекцій;
захищає клітини від ракового переродження (знижує ризик появи пухлини прямої кишки та товстого кишечника).

А ще кефір допомагає знизити вагу. Він сприяє схуднення тому, що активізує метаболізм і змушує організм спалювати непотрібний жир. Але такий ефект дає знежирений продукт. У склянці кефіру (2,5%) – 50 Ккал, і якщо його жирність дорівнює 0, то ньому 30 Ккал.

Також цей кисломолочний продукт зміцнює кістки. Він постачає в організм кальцій, який найкраще засвоюється у нічний час доби. При будь-яких станах, пов'язаних з дефіцитом цієї речовини (остеопороз, ламких нігтях, слабкому волоссі, поганих зубах, переломах), кефір обов'язково треба включити у вечірнє меню.

Важливо! Лікарі радять діабетикам щодня пити кефір на ніч. Користь вживання цього кисломолочного виробу таких пацієнтів у тому, що він регулює показники глюкози у крові.

Хоча дотримання такого ритуалу покращує загальне самопочуттялюдини, найбільша користь від прийому кефіру на ніч – для кишечника. Напій відновить баланс кишкової мікрофлори, яка страждає від прийому ліків (особливо антибіотиків), вживання їжі із синтетичними добавками та безлічі інших факторів.

Коли корисна звичка може виявитися шкідливою?

Але всім і чи завжди корисний кефір на ніч? Користь і шкода залежить від протипоказань для її вживання і здоров'я людини.

Хвороби та стани, при яких не можна вживати перед сном кефір:

виразка: при такій патології дозволено пити лише слабокислий кефір «нульовку», але не перед тим, як йти спати, а в проміжках між їдою;
підвищена кислотність шлункового соку: за наявності такої проблеми цей напій категорично не рекомендований, тому що молочна кислота здатна пошкодити слизову оболонку шлунка;
панкреатит;
індивідуальна гіперреакція на молочний білокказеїн;
енурез: кефір має сечогінну дію, що тільки погіршить ситуацію;
діарея, метеоризм;
набряки (у тому числі і у вагітних): при набряку будь-яка рідина небажана на ніч.

Важливо! Не слід запивати кефіром щільну вечерю!

Мінусом кефірної вечері вважається наявність у такому напої алкоголю, який утворюється внаслідок життєдіяльності бактерій. Щоправда, його зміст мізерно мало (не вище 0,1%), тому не здатне викликати залежність чи симптоми інтоксикації.

Оздоровчий ефект буде дуже сумнівним, якщо додати до кефіру цукровий пісокабо вживати його з сиром, молоком, фруктами чи варенням. Така комбінація викликає бродіння в кишечнику, яке може призвести до здуття та проносу. А от якщо додати до склянки кефіру 2 ст. л. меду або таку ж кількість кориці, лікувальна діябуде ще вищим.

Як пити кефір: за скільки годин до сну, в якій кількості?

Дехто розуміє рекомендацію, пити кефір перед сном, буквально. Тобто випивають склянку смачної «кисломолочки», чистять зуби та лягають у ліжко. Але лікарі вважають, що це неправильно. Щоб кефір став напоєм здоров'я, його слід випити щонайменше за годину до сну.

Дорослому достатньо 200-250 мл. Малюкові до 3 років вистачить 50 мл, дитині старше цього віку - 100 мл. Навіть із найкращих спонукань не варто перевищувати ці норми.

Кефір вважається корисним для здоров'я продуктом і регулярно включається до раціону тих, хто прагне вести правильний образжиття. Особливо багато говорять про користь його прийому на ніч: не навантажує травний тракт, м'яко оздоровлює організм, дарує красу та продовжує молодість. І це узагальнена оцінка корисності кефіру. Для деяких людей випити склянку цього кисломолочного напою перед сном – ритуал, що допомагає заснути. А несе цей ритуал користь чи шкоду, нам доведеться розібратися.

Молоко в чистому вигляділюблять не всі. Деякі навіть у дитинстві його сприймали без особливого ентузіазму. Чи то справа кефір - освіжаючий, з приємною кислинкою, що так добре вгамовує спрагу! Його одержують із молока при бродінні за допомогою кефірних «грибків». Цей процес бродіння, перетворюючи молоко на новий продукт, збільшує його засвоюваність, оскільки лактоза (молочний цукор) стає молочною кислотою. Це робить кефір придатним для харчування навіть тим, хто має непереносимість лактози.Але не слід плутати непереносимість лактози з алергією на молочний білок казеїн. Кефір для таких алергіків буде протипоказаний.

Кефір підходить для харчування людям з непереносимістю лактози

При перетворенні на кефір молоко зберігає всі вітаміни, мікроелементи та поживні речовини, якими славиться

Цей напій містить кальцій, органічні та жирні кислоти, натуральні цукру, холестерин.

Таблиця: вітамінно-мінеральний комплекс

Таблиця: харчова цінність на 100 мл продукту

Тобто в 1 склянці кефіру (250 мл) середньої жирності 2,5% міститься лише 125 кілокалорій. Це небагато, особливо з огляду на його величезну поживну користь. Тому з усією впевненістю можна стверджувати, що він збагачує організм майже всім необхідним для правильного функціонування, при цьому легкозасвоюваний.

Користь кефіру на ніч

Кефір корисний у будь-який час, але на ніч пити його особливо корисно. Ось кілька причин, чому слід вживати цей кисломолочний продукт перед сном:

Будучи за своєю структурою і напоєм, і їжею, він добре вгамовує спрагу, так і голод, при цьому не перевантажуючи травний тракт. Тому особливо показаний тим, хто бажаючи схуднути, не хоче навантажувати шлунок їжею на ніч.
Прискорює обмін речовин, що також допомагає схуднути: ви спите, а тіло стає стрункішим.
Кальцій, якого у кефірі багато, краще засвоюється вночі.
Завдяки корисним біфідо- та лактобактеріям, які в ньому містяться та мають бактерицидні властивості, нормалізується мікрофлора кишечника, пригнічуються патогенні бактерії, А організм швидше позбавляється слизу і шлаків.
Кефір стимулює вироблення травних соків, що до ранку виявиться у відмінному апетиті. А поживний сніданокз ранку – застава правильного харчуванняі гарного самопочуттяна весь день.
Завдяки амінокислоті триптофан він заспокоює нервову систему, допомагає заснути, подолати наслідки стресу, робить сон здоровішим.
Нормалізує рівень глюкози в крові, що особливо важливо для хворих. ендокринними порушеннями, такими як цукровий діабетта захворювання підшлункової залози.
Підвищує імунітет, роблячи організм несприйнятливим до інфекцій.

Остання якість робить кефір надзвичайно корисним для дітей, особливо в осінньо-зимовий періодзагострення простудних захворювань. Часто вони призводять до необхідності приймати антибіотики, що пригнічують шлунково-кишкову флору і призводять до розладів ШКТ (шлунково-кишкового тракту), а отже, зниження апетиту, діареї, загальної слабкості організму. Вченими доведено, що в період лікування антибіотиками і щонайменше тиждень після його закінчення необхідно вводити в раціон дитини свіжий кефір – він допоможе організму швидше відновити. правильну роботуорганів травлення. Зазвичай, як показує практика, у цей період навіть за поганого загального апетиту діти із задоволенням п'ють його, адже організм дитини добре відчуває, що для нього корисно. Тому якщо весь день малюк погано їв, не велика кількістькефіру (близько 100 мг) на ніч допоможе йому заповнити необхідний рівень вітамінів та мікроелементів, а також м'яко відновить роботу ШКТ, поки малюк спить. Крім того, якщо дитина регулярно вживатиме цей продукт в їжу, то і імунітет, що допомагає вберегти організм від простудних захворювань, теж буде на висоті.

Особливо корисним є кефір для організму дітей в осінньо-зимовий період загострення простудних захворювань.

Показаний він і людям похилого віку, особливо тим, хто хворий на остеопороз. Відомо, що з віком кальцій гірше засвоюється і тоді застосування кефіру на ніч буде гарантовано корисним. Багато людей похилого віку мають проблеми зі засвоєнням деяких поживних, але важких для перетравлення продуктів. Цей напій, випитий на ніч, допоможе їм і в цьому: маючи пробіотики у своєму складі, він посилить травлення та прискорить процес травлення їжі.

Вживання кефіру корисне для тих, хто проходить реабілітацію після перелому. Завдяки одній філіжанці перед сном відновлення кісткової тканинибуде протікати правильно і відбудеться швидше.

При будь-яких проблемах, викликаних нестачею кальцію в організмі, а це не тільки крихкість кісток, а й поганий стан зубів, ламкість нігтів, слабкі та рідке волосся, напій обов'язково повинен входити до раціону хоча б на ніч, коли кальцій з нього засвоюється найкраще.

Корисно пити його і тим, хто активно займається спортом. Особливо він потрібен бодібілдерам, бо:

служить джерелом білка, який незамінний для зростання м'язів, тому буде альтернативою деяким протеїновим добавкам;
є відмінним джерелом кальцію, що особливо важливо для бодібілдерів, кісткова системаяких при тренуваннях переносить великі навантаження: прийом кефіру на ніч зміцнює кістяк;
постачає організму фосфор, що допомагає зняти втому і швидше відновити м'язи та енергетичні запаси після важких тренувань;
допомагає розвантажити травний тракт, який часто перевантажений у таких спортсменів через посилене харчування, необхідне зростання м'язів;
заспокоює нервову систему, гарантуючи міцний сон, правильне вироблення гормону зростання та зниження рівня кортизолу в крові;
навіть кефір фабричного виробництва набагато більше підходить для правильного харчування спортсмена, ніж молоко: на відміну від молока, зробленого в більшості випадків з порошку, кефір буде натуральним, тому що його одержують тільки із справжнього молока – порошкове не так блукатиме.

Кефір на ніч корисний спортсменам

Мамам, що годують, приймати кефір потрібно з обережністю, особливо в перші 3-6 місяців життя дитини.Він корисний для організму жінки на ніч і не тільки при грудному вигодовуванні, тому що:

є цінним постачальником кальцію, добова нормаякого у жінки, що годує вище, так як більша частинайого йде в грудне молоко;
нормалізує роботу травлення;
стимулює вироблення грудного молока;
постачає в організм матері крім кальцію безліч інших корисних мікроелементівта вітамінів.

Травна система немовляти після народження продовжує формуватися, що часто супроводжується висипом, діареєю або проносом, підвищеним газоутворенням, кольками. У новонародженого можуть бути різні алергічні проявипричину яких визначити досить складно. Якщо дороге обстеження виявлення алергену батькам малюка за кишені, найрозумнішим є виключення сильних і середніх алергенів з раціону матері. Кефір до сильним алергенамне відноситься, але має у своєму складі велику кількість ферментів, які може не прийняти травна система немовляти після прийняття грудного молока матері, що випив кефір. Найчастіше погана реакція вщухає на 3-4 місяць життя немовляти, іноді до першого року життя.

Годуючим жінкам слід пити лише свіжий кисломолочний напій, якому не більше 1 дня, він містить мінімальну кількість бактерій та спирту.

Якщо до кінця першого року життя малюка алергічні реакціївсе ще з'являються, з великою ймовірністю можна стверджувати, що в нього алергія на молочний білок (казеїн). Якщо грудне вигодовування триває і після одного року, кефір тоді з раціону матері-годувальниці краще прибрати.

Можливі протипоказання

Практично всім людям, які мають гарне здоров'я, він принесе користь. Але тим, у кого є вроджена або придбана непереносимість кефіру або окремих його компонентів, не слід сприймати його перед сном. До них відносяться:

страждають енурезом, оскільки він має сечогінну дію;
мають підвищену кислотністьшлункового соку, виразкову хворобушлунка та дванадцятипалої кишки, гастрит, схильність до бродіння в кишечнику, метеоризму та діареї;
які страждають набряками і мають панкреатит або інші захворювання нирок, для них є загальна рекомендаціяне вживати будь-яку рідину перед сном;
вагітні, тому що кефір, прийнятий на ніч, як і будь-яка рідина, викличе утворення набряків, яким так схильні жінки в цей період, особливо на пізніх термінах;
мають індивідуальну непереносимість компонентів кефіру, наприклад алергію на молочний білок казеїн;
мають загострення хронічних захворювань;
діти віком до 1 року. Їм кефір протипоказаний навіть днем, оскільки сильно відрізняється за складом від материнського молока та молочних сумішей та викличе сильні проблемиіз травленням.

Кефір покращує роботу шлунково-кишкового тракту

Вагітним він не корисний лише на ніч . В решту дня цей продукт обов'язково повинен бути в раціоні, тому що покращує роботу шлунково-кишкового тракту, на який при виношуванні немовляти припадає велике навантаження. Результатами такого навантаження найчастіше виступають печія та запори. Багатьом вагітним кефір допомагає подолати ці неприємні проблемитравлення.

Відео: правда та міфи про кефір

Спосіб та час вживання

Багато хто випиває склянку кефіру перед сном, чистить зуби і йде спати. Але лікарі рекомендують випивати його за годину до відходу до сну, особливо якщо вечеря була щільною. Він допоможе швидше переварити їжу та полегшить виведення надлишків з організму. Якщо ж кефір випивається замість вечері, тоді доцільніше випити його перед сном, до чищення зубів: наповнивши шлунок і вгамувавши голод, він допоможе краще заснути.

Однієї склянки (250 мл) буде цілком достатньо для прийому на ніч для дорослого. Для дитини від півтора до трьох років вистачить невеликої кількості напою на ніч - до 50 мл. Після 3 років кількість можна поступово збільшувати, але не перевищувати 100мл. Кефір відноситься до рідин, і вживання його перед сном у великому обсязі перевантажить нирки.

Засіб від запору

Якщо протягом дня вам нездужалося через такі проблеми, як запор і тяжкість у животі, то після прийняття кефіру на ніч, вранці після пробудження вам гарантований гарний стілець, після якого ви почуватиметеся здоровими та оновленими. Але слід пам'ятати, що так діє лише свіжий кефір, якому не більше 2 днів. Триденний, навпаки, зміцнює.

Якщо ці шлунково-кишкові проблеми носять хронічний характер, то регулярне вживання свіжого кефіру перед сном обов'язково полегшить їх протікання, а то й зовсім усуне. Така дія обумовлена корисними біфідо- та лактобактеріями у його складі.

Вагітним на ніч його краще не використовувати: перевантажить нирки та викличе набряки, краще пити протягом дня.

Рецепти оздоровлення

Існує безліч рецептів здоров'я на основі кефіру. Навіть просте змішування його з подрібненими овочами, зеленню або фруктами буде дуже сприятливим для організму. Але є і особливі рецептиздатні допомогти в лікуванні деяких захворювань.

Засіб для зниження тиску

Інгредієнти:

кефір – 1 ст.;
мелена кориця – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Додати корицю в склянку кефіру.
Перемішайте до однорідного складу.
Дайте настоятися 5 хвилин.

Кефір краще брати нежирний чи середньої жирності – від 1 до 2,5%. Знежирений - не самий кращий вибіртому, що в ньому спостерігається не тільки відсутність жиру, але й найменша кількість корисних речовин.

Кефір з корицею, випитий на ніч, допомагає у боротьбі з гіпертонією

Ефективність такого коктейлю при регулярному вживанні для нормалізації тиску науково доведена. Цей засіб також допомагає знизити рівень цукру в крові та сприяє схуднення.

Рецепт з корицею, імбиром та червоним перцем на ніч для схуднення

Інгредієнти:

кефір (жирність 1% – 2,5%) – 1 ст.;
кориця мелена - 0.5 ч. л.;
імбир мелений - 0.5 ч. л.;
червоний перець мелений на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

До склянки кефіру додайте корицю, імбир, червоний перець.
Все ретельно перемішайте.
Випийте напій замість вечері.

Кориця, імбир та червоний перець активно спалюють жири, а кефір пом'якшує їх вплив на шлунок.

Такий коктейль називають жироспалюючим. Його ефективність підтверджена як медичними дослідженнями, і відгуками людей. Інакше і бути не може завдяки чудовим властивостямінгредієнтів у його складі:

кориця: благотворно впливає на травну систему, сприяє виведенню з організму токсинів та шлаків, знижує рівень цукру в крові;
імбир: містить гінгерол, що має розігріваючу дію, внаслідок чого прискорюється метаболізм із залученням до нього жирових відкладень, посилюється циркуляція крові;
червоний перець: містить капсаїцин, що розігріває дію якого сильніше, ніж у імбиру; допомагає посилити ефект схуднення від імбиру;
кефір: є гарною основою для всіх перерахованих пекучих інгредієнтів, маючи заспокійливу дію на внутрішню оболонку. травного тракту, при цьому посилюючи обмін речовин та покращуючи виведення з організму залишків їжі.

Цей напій добре вгамовує голод і допомагає швидше заснути. За тиждень вживання можна буде помітити зниження ваги до 4 кілограмів.

"width="630" height="461" />

Очищення за методом Чингісхана полягає в тому, що перед сном необхідно вживати склянку часнику, запиваючи його кислою рідиною. Часник має бути порубаний на невеликі «таблеточки», щоб його можна було ковтати. У жодному разі не потрібно намагатися його розжувати, тому що тоді виділяється часниковий сік, який, при вживанні його в такій кількості, викличе великі проблемиу роботі серця. До того ж, якщо жувати часник, точно не вдасться вжити його стільки, скільки потрібно – 1 склянка. Нарубаний часник для легшого проковтування запивають. Крім кефіру годиться сливовий, томатний чи інший кислий сік. Рідина для запивання піде близько 1-1,5 літра. Кефір краще купувати жирністю до 1,5%. Робити це потрібно саме на ніч, тому що 2 години до вживання часнику і кілька годин після не можна нічого їсти.

Обидва способи протипоказані дітям, які годують матерям і вагітним. Якщо є хронічне захворювання, особливо органів шлунково-кишкового тракту, ці способи також використовувати не можна - тільки після консультації з лікарем та проведення обстеження організму.

Відео: очищення організму методом Чингісхана

Кефір є справжнім еліксиром здоров'я для більшості людей, що довели численні наукові дослідженнята багатовіковий досвід його вживання. Лише для деяких він може виявитися шкідливим. І якщо вам пощастило опинитися серед тих, кому кефір підходить, обов'язково включіть його до свого раціону, принаймні, дозвольте собі стаканчик цього цілющого напоюперед сном. Спробуйте також оздоровлюючі рецепти на його основі. При розумному відношенні, що враховує стан здоров'я, їхня дія на організм буде тільки благотворною і, можливо, позбавить прийому хімії у вигляді таблеток.

Поділіться з друзями!

Стаття розповість вам про те, як потрібно правильно пити кефір, щоб оздоровитись та схуднути.

Кефір легше засвоюється, ніж молоко, і тому вважається безпечнішим і корисною їжеюдля людини. Пити кефір можна у будь-який час доби, це у будь-якому випадку позитивно вплине на систему травлення людини. Але вважається, що найкраще пити його на ніч.

Позитивні якості "вечернього" кефіру:

Усунення та притуплення почуття голоду (що дуже часто виникає ввечері та вночі).
Поліпшення та прискорення обміну речовин (дуже до речі, якщо людина намагається схуднути).
Пити на ніч кефір добре тим, що кальцій, що знаходиться в ньому, чудово засвоюється вночі (в рази краще, ніж вдень).
За ніч напій може сприятливо вплинути на секрецію шлункового соку під ранок.
Багатий вітамінний складкефіру може сприятливо вплинути на нервову систему людини (зокрема, може покращуватися сон).
У напої є лактобактерії (вони корисні тим, що регулюють, нормалізують та відновлюють процеси травлення). Особливо добре, якщо ця дія відбуватиметься вночі і людина спорожнюється вранці ( хороша профілактиказапорів).
Якщо пити його на ніч і замість вечері можна «вигнати» з тіла всю зайву рідину(У кефіру є сечогінна властивість).

Чи можна, чи корисно і як пити кефір при гастриті, ерозії та виразці шлунка, 12 палої кишки?

Варто зазначити, що цей напій виходить шляхом бродіння, а отже, може мати невеликий відсоток алкоголю (менше 1%). Але це зовсім не шкодить людям, які мають виразкові захворювання органів шлунково-кишкового тракту. Як і молоко, кефір є цінним продуктомхарчування виразок.

Уважно поставтеся до загострення виразки, адже в цей період існує низка чітких протипоказань щодо вживання кефіру (перший тиждень після нападу). Слідкуйте за тим, щоб вживати не прострочений і свіжий кефір і пийте його окремо від інших продуктів і прийомів їжі.

ВАЖЛИВО: Є дуже корисний рецептдля тих, що страждає на виразку - пити кефір разом з маслом (будь-яким рослинним). Багато олії не потрібно, всього 1-2 ст.л. Якщо ви регулярно прийматимете цей засіб, воно буде позитивно впливати на слизову шлунка.

Чи можна, чи корисно і як пити кефір при панкреатиті?

Для хворих на панкреатит – кефір це важливий продукт харчування, тому що:

Напій цілком вважається дієтичним продуктом і тому не нашкодить тим, хто страждає на запалення підшлункової.
Цей напій легко засвоюється, а отже, залозі не доведеться працювати в активному режимі, виробляючи велику кількість ферментів.
Він не дратує слизову оболонку органів шлунково-кишкового тракту і тому його легко пити.
Кефір «не подарує» тяжкості шлунку, не важливо якої він жирності (0,5%-2,5%).

Чи можна пити кефір? (При яких захворюваннях не можна)

Чи можна, чи корисно і як пити кефір до і після тренування?

Цей напій унікальний, перш за все, своїм складом і це один із небагатьох продуктів, який можна пити до та після фізичних навантажень.

Переваги:

Пиття напою до тренування дасть запас енергії, яка потрібна для виконання вправ.
У ньому є запас кальцію та фосфору, які живитимуть кісткову та м'язову тканину, зміцнюючи її та роблячи витривалішою.
У парі склянках кефіру є близько 15-16 г білка, а він необхідний для зміцнення та нарощування м'язової маси.
Пити його корисно після тренування чи будь-якого навантаження тому, що це чудово відновлює сили.

Чи можна пити кефір прострочений, прокислий?

Як уже говорилося, кефір - це молочний продукт, що забродив. Вживання в їжу напою, що перебродив, може спровокувати масу негативних реакційтому, що корисні бактерії в ньому вже будуть знищені, і їхнє місце займуть хвороботворні.

Що може спровокувати «зіпсований» кефір:

Нудоту
Блювоту
Запаморочення та болі
Біль в шлунку
Метеоризм
Розлад кишечника
Діарею

ВАЖЛИВО: Завжди звертайте увагу на дату випуску та термін придатності продукту. Зіпсований продукт завжди має специфічний запах та неприємний смак.

Чи можна, чи корисно і як пити кефір при грудному вигодовуванні та вагітності?

Кефір - один із самих важливих продуктівхарчування для майбутніх та справжніх мам (тих, що годують грудьми). Цей напій має кілька переваг:

На будь-якому терміні вагітності або вже після пологів тільки цей засіб може бути відмінною «панацеєю» або профілактикою запорів (які виникають досить часто і мають важкий характер).
Поліпшуючи травлення та процес дефекації у мами, напій передає всі свої корисні якостічерез грудне молоко і малюку, отже, він легко переживає «період кольків» і має гарний стілець.
Будь-які проблеми травлення (печія, порушена робота підшлункової або надмірне газоутворення) кефір може ефективно і швидко усунути.
Напій не дасть вам переїдати, перебуваючи в положенні або годуючи дитину, а це – турбота про здоров'я та контроль ваги.

Чи можна, чи корисно і як пити кефір при прийомі антибіотиків, Трихопола?

Відомо, що антибіотики – це низка препаратів, які згубно впливають на флору людини (перебуває в кишечнику). Це підриває імунітет людини і робить його сприйнятливим до інфекцій, крім того, порушується випорожнення та робота органів ШКТ.

Нормалізувати їх роботу та заповнити запас «хороших бактерій» допоможе саме регулярне вживання кисломолочних продуктів, зокрема, кефіру – найбезпечнішого корисного напою. Пити його можна в будь-який час доби і після кожного прийому їжі (або замість нього).

ВАЖЛИВО: Залежно від того, наскільки погано ви почуваєтеся, і як працює шлунок, вибирайте жирний або знежирений напій. Також можна пити інші кисломолочні продукти.

У цьому напої дуже великий запас «корисних» для здоров'я бактерій

Чи можна корисно пити кефір вранці на голодний шлунок?

Притупити надмірне почуття голоду і підготувати шлунок до їди так само допоможе регулярне вживання кефіру натще. З цією метою найкраще пити напій невеликої жирності (від 0,5% до 1%). Пити його слід за 40 (або більше) хвилин до сніданку вранці.

Це сприятиме тому, що шлунок звільнитися від залишків їжі з попереднього прийому їжі (навіть вечірнього), а також зможе стимулювати секрецію шлункового соку в потрібній кількості, щоб переварити «свіжу порцію».

ВАЖЛИВО: Ще одна перевага – притуплений голод, а значить, людина не зможе з'їсти багато їжі і цим запобіжить переїдання та безліч проблем, пов'язаних з нею.

Чи можна, чи корисно і як пити кефір при дисбактеріозі, проносі, діареї?

Будь-яке порушення роботи кишечника (дисбактеріоз або діарея) – це результат порушення його мікрофлори («світ» корисних бактерій для людини). Поліпшити стан здоров'я, зміцнити імунітет (саме про це піклуються «хороші» бактерії) допоможе відновлення флори. Для цього можна прийняти курс медичних пребіотиків або регулярно вживати в їжу кисломолочні продукти (зокрема, кефір).

ВАЖЛИВО: Перше, що ви повинні зробити при розладі – регулювати своє меню, додавши до нього кефір та закваски.

Чи можна, чи корисно і як пити кефір харчовому отруєнні, розладі шлунка, після блювання?

Якщо у вас отруєння, яке дається взнаки такими симптомами, як нудота і блювання, а також біль у шлунку – вам слід знати правильний алгоритм дій, щоб швидко відновити своє здоров'я.

Що робити:

Перше, що вам слід зробити – прийняти сорбент, який притягне токсини (що спричинили отруєння).
Рясно пити воду (вона не дозволить організму домогтися зневоднення).
Після закінчення блювання і усунення відчуття нудоти можна приймати легку їжу, наприклад, знежирений кисломолочний продукт і уважно стежити за своїм станом.

Чи можна, чи корисно і як пити кефір при печії?

Як відомо, молоко – це білок, а отже, будь-який молочний та кисломолочний продукт багатий на білок. Саме ця речовина – активний борець із нападами печії (підвищенням кількості соляної кислоти, що є в шлунковому соку). Достатньо випити зовсім небагато кефіру, щоб кислотна реакція припинилася і перестала вражати стравохід.

Набагато більше користіможна отримати не від магазинного, а від домашнього кефіру (біокефіру), тому що його бактерії допоможуть швидко та ефективно відновити «правильну» роботу ШКТ.

Чи можна, чи корисно і як пити кефір при здутті живота, коліті, запорах?

Напій також дозволяє усунути такі неприємності, як:

Здуття живота
Коліки (коліт)
Болісні гази
Надмірне скупчення газів
Запори
Утруднений процес дефекації

ВАЖЛИВО: Для усунення симптомів достатньо пити кефір двічі на добу (вранці та ввечері). Корисний знежирений кефір.

Чи можна, чи корисно і як пити кефір при геморої?

Навіть таку проблему, як геморой, кефір допоможе пом'якшити та усунути. Основна проблема в лікуванні геморою – хворобливе відходження калу та запори. Кефір (або закваска) допомагають нормалізувати випорожнення і зробити процес дефекації легшим. Це прискорює процес загоєння ран в анальному отворі.

Чи можна, чи корисно пити кефір після їжі?

Кефір – один із небагатьох продуктів, які можна пити у будь-який час доби та з будь-яким прийомом їжі. Кефір не змусить вас набирати вагу і завжди покращуватиме роботу органів ШКТ. Пити його можна до їжі, разом з їжею та після їди. Запас бактерій, що є в напої, допоможе переварити навіть самі жирні продуктиживлення.

Чи можна, чи корисно і як пити кефір перед прийняттям алкоголю, вина, пива, з похмілля?

Кефір – продукт бродіння з часткою алкоголю (трохи більше 0,5%). Саме тому у даного продуктує слава «хорошого похмільного засобу», що усуває його симптоми: головний біль, запаморочення, нудота, блювання. Відомо, що завчасне вживання кефіру (особливо жирного) дозволить запобігти сильному захмеленню (оскільки шлунок буде повний).

Чи можна пити кефір за кермом?

Відсотковий вміст алкоголю в кефірі, можна сказати, мізерний і тому ці 0,4%-0,5% ніяк не вплинуть на пильність того, хто сидить за кермом.

Чи можна, чи корисно пити кефір після риби?

Існує думка, що одночасне вживання риби і молочних, а також кисломолочних продуктів може спровокувати розлад шлунка та кишечника. Однак це залежить тільки від того, наскільки «слабкий» і чутливий шлунок у кожної людини.

Чи можна, чи корисно і як пити кефір при цукровому діабеті?

Якщо у пацієнта, хворого на діабет, немає протипоказань, йому дозволено пити кефір у кількості 1-2 склянок на день (наприклад, сніданок та вечеря). Для пиття слід вибирати знежирений кефір (не дуже жирний).

Чи можна, чи корисно і як пити кефір молочниці, кандидозі?

Корисні бактерії в кефірі можуть бути «конкурентами» хвороботворних грибків, які викликають молочницю (захворювання статевих органів). Саме тому його корисно не тільки пити, а й змочувати піхву під час загострення захворювання. Ефективний він також за наявності молочниці у маленьких дітей у роті. Потрібно лише точно перевіряти терміни продуктів, щоб бути впевненим у ефективності кефіру.

Чи можна, чи корисно і як пити кефір при хворобі печінки?

Якщо у вас "слабка" після хвороб печінка або ви бажаєте здійснити її профілактичне чищення, це можна зробити за допомогою кефіру. Для цього потрібно зробити «кефірне голодування» на кілька днів. Це «розвантаження» для організму допоможе відновити роботу печінки, її функції, нормалізувати жовчовиділення. Подібна процедура також допоможе вивести невелике каміння в жовчному міхурі.

ВАЖЛИВО: У день потрібно випивати не менше 4 склянок кефіру, його можна комбінувати з гречкою, замінювати закваскою.

Який кефір та з чим краще пити для схуднення?

Правила:

Для ефективного та якісного схуднення корисно пити будь-який кефір (жирний чи знежирений).
Знежирений кефір більшою мірою сприяє схуднення (0,5%-1%).
Пити його можна разом із кожним прийомом їжі, а краще – замість нього.
Найкраще пити напій на ніч, щоб стабілізувати та полегшити травлення.
Кефір можна поєднувати зі злаками та крупами
Поєднання напою з овочами чи фруктами може спровокувати метеоризм.

Скільки можна пити кефіру за день і як часто і багато, чи можна пити кефір щодня?

Пити цей кисломолочний напій корисно для «роботи» кишківника, але це добре лише протягом перших 3-х днів. Якщо їм зловживати та пити у надмірних кількостях (більше 1-1,5 літрів на день), можна навпаки «скріпити» організм, добившись запору (у кефірі так само багато білка).

Як і навіщо пити насіння льону з кефіром, кефір із корицею, часником?

особливості:

Кефір із лляним насінням –у цьому напої є великий запас «корисних» бактерій, а в насінні клітковини. Такий рецепт чудово впливає на кишечник, покращуючи його перистальтику та змушуючи активно працювати.
Кефір з корицеютакий рецепт можна назвати «жироспалювачем». Все тому, що кефір дозволить "працювати" кишечнику, а кориця покращить обмін речовин, змушуючи спалювати вже "відкладені" організмом жири.
Кефір з часникомпрекрасний засіб, що «чистить», що допомагає усунути хвороботворні бактеріїта очистити кишечник від шкідливих мікроорганізмів. Крім того, засіб підвищує імунітет і допомагає худнути.
Кефір з медомзасіб, що підвищує імунітет і допомагає худнути "правильно", зменшує апетит і зменшує "тягу до солодкого".
Кефір із зеленню та огіркомдопомагає м'яко і ефективно очистити організм від шлаків і токсинів, що накопичилися в кишечнику.
Кефір із бананом— рецепт, який швидко відновлює сили після захворювань та кишкових розладів.

З якими продуктами не можна пити кефір?

З чим можна:

Ягоди
Фрукти
Сухофрукти
Варення
Зелень
Огірок
Гарбуз
Зернова клітковина
Овсянка (мюслі)
Висівки

З чим не можна:

Кунжут
Сезам
Горіхи
Гриби
Морепродукти