La nutrizione alcalina ha avuto origine negli anni '50 del secolo scorso ed è stata subito amata da attori e atleti. È uno degli argomenti più discussi negli ambienti scientifici. Alcuni esperti ritengono che questo sia un sistema molto efficace per perdere peso in eccesso e mantenere una buona salute.

La dieta alcalina ha anche i suoi oppositori, i quali sostengono che questo programma può portare ad un grave squilibrio nell'equilibrio acido-base nel corpo. In un modo o nell'altro, questo sistema di alimentazione è diventato estremamente popolare e ha conquistato molti fan.

Caratteristiche della dieta

Che è successo dieta alcalina? La base di questo programma di perdita di peso sono gli alimenti alcalini. Questi includono principalmente frutta e verdura. Consumandoli in grandi quantità, puoi influenzare in modo significativo processi metabolici, rimuovere dal corpo acqua in eccesso, tossine e normalizzare il metabolismo.

Tuttavia, dentro mondo moderno la preferenza è data a quei prodotti che aumentano l'acidità del corpo. Questi includono tutte le farine e i prodotti dolciari, i cereali, i fritti, gli snack, le bevande gassate e molto altro.

Il problema della nutrizione sta anche nel fatto che spesso vengono consumati cibi completamente incompatibili. L'acidità aumenta, il pH dell'ambiente è disturbato tratto gastrointestinale. Naturalmente c'è acido nutrizione appropriata, ma sbarazzarsi del peso in eccesso con tale pratica è molto più difficile.

Cos'è un sistema alcalino?

Questo programma è studiato per normalizzare il pH corporeo entro 3 settimane ripristinando l'equilibrio acido-base. Questo sistema è stato testato e migliorato dalla famosa cantante e modella Victoria Beckham. Man mano che i processi metabolici cambiano, scompare peso in eccesso.

La nutrizionista di Victoria Beckham è Natasha Corrett, autrice di un libro sull'argomento mangiare sano, ritiene che il consumo di cibi alcalini porterà a un peso normale e al sollievo da molte malattie: cancro, problemi cardiovascolari, diabete e molte altre.

Quando si mangiano cibi acidi grandi quantità aumenta la fosfatasi alcalina nel sangue - un enzima che scompone l'acido fosforico ed è coinvolto nel trasporto di questa batteria alcalina attraverso membrana cellulare. Questo indicatore indica disfunzione del fegato e dei reni, cambiamenti nel tessuto osseo, così come un eccessivo accumulo di grasso corporeo.

Con aumento fosfatasi alcalina Si consiglia di modificare la propria dieta e praticare una dieta alcalina. Aiuta a normalizzare questo indicatore nel sangue e previene lo sviluppo di malattie oncologiche, influisce sul rafforzamento massa muscolare. Per fare ciò, è necessario includere nella dieta il 70-80% di alimenti alcalini e il 20-30% di alimenti acidi.

Se il livello di acido è molto alto, si verificano tutti i tipi di disturbi nel funzionamento dei vari sistemi del corpo.

Quali cambiamenti si verificano nel corpo umano con una violazione del pH dell'ambiente?

La norma del pH è 7,4 unità. Se questo indicatore cambia, si verificano gravi disturbi nei processi metabolici e nel lavoro di tutti organi interni:

• La sintesi del collagene diminuisce e, di conseguenza, i tessuti connettivi ne soffrono.
• Esiste il rischio di malattie come il cancro, diabete, nevrosi, osteoporosi.
• Possono verificarsi tossicosi, malattie della pelle e delle mucose.
• Il corpo diventa sensibile a stimolo esterno, si verificano reazioni allergiche.
• Sorgono problemi al sistema digestivo.

Alimenti per la dieta

Frutta e verdura consumate crude contribuiscono all'alcalinizzazione del corpo. Durante il trattamento termico perdono le loro proprietà. A prodotti "alcalini". includere anche:

• verde;
• frutti di bosco;
• orzo perlato;
• riso selvatico;
• alga marina;
• semi di piante;
• olio d'oliva;
• tè verde;
• preparati erboristici.

A prodotti neutriÈ possibile includere il seguente elenco:

• carne di pollame;
• pescare;
• frutti di mare;
• olio di mais;
• semola;
• latticini.

In combinazione con frutta e verdura naturali, questo alimento può essere utilizzato in una dieta alcalina.

I cibi più alcalini

• Il limone è il numero 1 nella lista.
• Aneto, prezzemolo, coriandolo e altre verdure sono la principale fonte di alcali.
• Il cetriolo è un alimento alcalino che ha un effetto benefico sul pH dell'ambiente del corpo.
• Sedano, broccoli e asparagi sono approssimativamente nella stessa posizione del cetriolo.
• Barbabietole, carote, rape- un'ottima base per una dieta.
• Avocado e papaia contengono tutti quei microelementi che neutralizzano l'acido.
• Le mandorle sono un'eccezione tra gli altri tipi di frutta secca acida.
• L'anguria è un prodotto che, oltre a contenere una grande quantità di vitamine, minerali e fibre, ha un pH pari a 9,0.
• L'aglio è famoso proprietà antibatteriche, fornisce protezione contro i batteri patogeni.

Tieni presente che gli alimenti acidi non sono sempre acidi. Spesso le verdure contenenti acidi possono causare alcalinizzazione del corpo.

Prodotti controindicati durante la dieta

Questo alimento della lista non può essere consumato se segui questo sistema nutrizionale:

• tutte le farine e i prodotti dolciari;
• legumi;
• zucchero;
• noccioline;
• carne rossa;
• bevande gassate;

Tabella degli alimenti alcalini

Alto alcalino	Moderatamente alcalino	Basso livello alcalino	Molto basso alcalino
bicarbonato di sodio	mela	mora	olio di avocado
limone	albicocca	ciliegia	banana
anguria	melone	mela acerba	ribes
Nettarina	mora	avocado	succo di mirtillo
lamponi	pompelmo	Pera	uva
cachi	lamponi	pesca	sedano
un ananas	Mango	cavolo bianco	coriandolo
semi di zucca	kiwi	cavolfiore	Olio di cocco
cipolla	arancia	Patata	cetriolo
Lenticchie	anacardi	zucca	succo di barbabietola
alga marina	carota	Peperone	uova di anatra
patata dolce	rabarbaro	melanzana	olio di lino
succo di mandarino	aglio	Porro	riso selvatico
succhi di verdura	zenzero fresco	ravanello	Tè allo zenzero
sale marino	spinaci	funghi	cavoletti di Bruxelles
acqua minerale	tisana	tuorli d'uovo	Riso giapponese
	verde	uova di quaglia	olio d'oliva
	rucola	mandorla	Uvetta
	cavolo rapa	tè verde	schiacciare
	broccoli	aceto di mele	semi di girasole
	mais dolce fresco	grasso di pesce
	piselli	lievito nutrizionale
	pepe	Miele
	fagiolo verde	sesamo
	rapa
	spezie
	sciroppo
	salsa di soia

Tabella acidità del prodotto

Maggiore è l'acidità del cibo, più dannoso è, secondo gli aderenti a questo sistema alimentare.

Molto bassa acidità	Bassa acidità	Moderatamente acido	Alta acidità
riso integrale	alcol	semole d'orzo	dolcificanti sintetici
curry	olio di mandorle	riso basmati	orzo
date	aceto balsamico	caseina	manzo
frutta secca	Tè nero	pollo	birra
pescare	grano saraceno	caffè	Noci brasiliane
gelatina	latte	mais	pane
formaggio di capra	carne d'oca	fiocchi di latte	zucchero di canna
miglio	fagioli	albumi	cacao
prodotti semi-finiti	montone	fruttosio	Farina di frumento
pinoli	crostacei	Melograno	cibo fritto
olio di semi di zucca	olio di sesamo	ketchup	succhi di frutta con zucchero
fagioli	formaggio di soia	cozze	nocciola
olio di semi di girasole	formaggio tofu	mostarda	Noci
zucchine	pomodori	crusca d'avena	marmellata
	grano	olio di palma	malto
	riso bianco	arachidi	pasta
		pecan	sottaceti
		pisello verde	formaggio fuso
		Popcorn	bevande analcoliche
		maiale	zucchero
		prugne	sale
		segale	gelato
		latte di soia	pane bianco
		calamaro	kefir dolce
		vitello

Regole fondamentali della dieta alcalina

• Pasti frazionati. Mangia un po' 4-5 volte al giorno. Questa modalità consentirà una digestione rapida del cibo.
• La colazione e il pranzo dovrebbero essere completi e nutrienti, la cena dovrebbe essere leggera.
• La cena dovrebbe essere entro e non oltre le 19:00.
• I cambiamenti nella dieta dovrebbero essere graduali. Prodotti alcalini dovrebbero sostituire quelli acidi e alla fine assorbire il 70% della quantità totale di cibo consumato ogni giorno.
• Bere liquidi aiuterà il corpo a purificarsi. Dovresti bere 1,5-2 litri al giorno. acqua potabile pulita.
• Le insalate di verdure sono la base della dieta. Quanto più spesso li usi e quanto più diversificati sono nella composizione, tanto maggiori sono i benefici per il corpo.
• La nutrizione dovrebbe essere equilibrata.

Benefici della dieta

• Gli alimenti alcalini, i cui elenchi sono riportati sopra, aiutano a normalizzare il pH dei singoli organi e del corpo nel suo complesso.
• Questo programma influisce sul tono generale del corpo e favorisce il rilascio di energia.
• Nel processo di applicazione della dieta, la carnagione cambia, la pelle diventa più elastica, i capelli e la lamina ungueale diventano più forti.
• Grazie all'alimentazione alcalina vengono ripristinate molte funzioni del corpo, i calcoli renali si sciolgono e il funzionamento della cistifellea migliora.
• Quando si passa a un programma del genere, il peso in eccesso viene perso e i processi metabolici vengono normalizzati.
• Acido- equilibrio alcalino influenza molti reazioni chimiche, che si verificano nel corpo.

La dieta acido-alcalina prevede il consumo di cibi alcalini e acidi in un rapporto 50%/50% in modo che il corpo si abitui alla nuova dieta.

Svantaggi della dieta

• Questa dieta richiede inizialmente un controllo rigoroso: escludere l'acido dalla dieta è irto di problemi di salute, quindi non dovresti lasciarti trasportare dai cibi più alcalini.
• Per le persone che soffrono malattie gastrointestinali transizione brusca una tale dieta è estremamente pericolosa. Dovresti sostituire gradualmente i cibi acidi, prima con quelli neutri, poi con quelli alcalini.
• Gli alimenti alcalini sono ricchi di fibre e carboidrati, ma poveri di proteine ​​e grassi. Pertanto, quando ci si abitua a un programma del genere, si verificano affaticamento, debolezza e sonnolenza.
• Per mantenere i livelli di calcio, dovresti consumare complessi vitaminici e minerali durante la tua dieta.

Controindicazioni

• malattie del tratto gastrointestinale;
• malattia cardiovascolare;
• bassa acidità;
• insufficienza renale.

Tre fasi di perdita di peso

Di norma, questo programma dura 3 settimane.

• La prima fase è quella più difficile e dolorosa, quella in cui il corpo si abitua nuovo sistema nutrizione. Durante questo periodo, dovresti cambiare gradualmente la tua dieta, introdurre cibi alcalini e sostituire i tuoi cibi acidi preferiti e familiari con quelli neutri. Allo stesso tempo, i processi metabolici cambiano e si attivano e avviene la pulizia. Apatia e stanchezza sono possibili. Il peso sta diminuendo abbastanza rapidamente.
• La seconda fase è il ripristino e l'equalizzazione dell'equilibrio acido-base. Rallentare il processo di perdita di peso. Il tono aumenta, l'umore migliora.
• Completamento del programma. Il risultato è più evidente. Il peso si sta stabilizzando. La carnagione migliora, la pelle e i capelli diventano più forti.

Il professor Neumyvakin, esperto in questo campo, consiglia di abituarsi gradualmente alla dieta alcalina. Ciò ti consentirà di passare indolore dal tuo solito cibo a quello alcalino.

Menù per tutti i giorni

Se una dieta alcalina è adatta a te, puoi creare un menu per l'intera settimana in una sola volta. Dovrebbe essere osservato regola successiva: In ogni pasto, includere 2 alimenti alcalini e aggiungerne 1 neutro o acido. Menù di esempio per la settimana è così:

Giorno 1	Colazione	Cetriolo fresco, tè verde al limone, uova strapazzate da 2 uova (acide).
	Merenda	Avocado, farina d'avena sull'acqua.
	Cena	Trancio di salmone (neutro), insalata verde.
	Spuntino pomeridiano	Fragole - 200 g.
	Cena	Petto di pollo al forno (neutro), cavolo bollito broccoli, tisane.
Giorno 2	Colazione	Farina d'avena al vapore con acqua bollente con mela e cannella, tisana; formaggio (acido).
	Merenda	Patate bollite alle erbe, caffè (acido).
	Cena	Merluzzo bollito (neutro), cavolfiore al forno, composta di frutti di bosco freschi.
	Spuntino pomeridiano	Pera.
	Cena	, tè verde, cracker (acido).
Giorno 3	Colazione	Kefir (acido), pompelmo, tè verde.
	Merenda	Insalata di frutti di mare e alghe, caffè (acido).
	Cena	Costoletta di vitello (acida), insalata verde, tisana al limone.
	Spuntino pomeridiano	Mela, ricotta dietetica (acida).
	Cena	Insalata di cetrioli ed erbe aromatiche, rape bollite, patate in casseruola (acide).

La tabella degli alimenti acido-base ti aiuterà a creare la dieta ottimale. L’equilibrio acido-base dovrebbe essere costituito per il 70-80% da alimenti alcalini e per il 20-30% da alimenti acidificanti. Esistono alimenti buoni e cattivi che formano acidi, è importante conoscere la differenza. Perché gli acidi cattivi dovrebbero essere evitati costantemente. Non è sempre facile correlare correttamente le proprietà basiche e acidificanti dei prodotti alimentari nella vita di tutti i giorni.

Contenuto:

Equilibrio acido-base

Il sangue ha bisogno del giusto equilibrio di composti acidi e basici (alcalini). operazione appropriata. Questo si chiama equilibrio acido-base. I tuoi reni e polmoni lavorano per mantenere l'equilibrio acido-base. Anche piccole deviazioni dal range normale possono avere un impatto significativo sulla tua vita. organi importanti.

Acido e livelli alcalini misurato sulla scala del pH. Un aumento dell’acidità fa abbassare il livello del pH. Un aumento dell’alcalinità provoca un aumento dei livelli di pH.

Quando il livello di acido nel sangue è troppo alto si parla di acidosi. Quando il sangue è troppo alcalino si parla di alcalosi.

E l'alcalosi è causata da un problema ai polmoni. L’acidosi metabolica e l’alcalosi sono causate da un problema renale.

Ciascuno di questi squilibri acido-base è causato da una malattia o un disturbo di base. Il trattamento dipende dalla causa.

Come controllare l'equilibrio acido-base del corpo

Non è facile stabilire quale sia l’equilibrio acido-base in un dato momento. Gli unici veri segnali esterni che possono essere sono... ossa deboli, recessione gengivale, denti deboli o rotti e perdita muscolare, e anche questi segni non sono necessariamente indicativi.

Ecco perché controllare l’equilibrio acido-base è così importante per la tua salute. Testare il pH del tuo corpo ti darà un'idea se il tuo corpo tende all'acidità metabolica o si trova nello stato equilibrato e leggermente alcalino di cui ha bisogno. Questo test è relativamente semplice e può essere eseguito a casa tua.

Equilibrio acido-base delle urine

È meglio testare la seconda urina della giornata. La tua prima urina sarà eccessivamente acida poiché rilascerà i rifiuti della notte prima. Quando sei pronto, strappa semplicemente un piccolo pezzo di cartina di tornasole e immergilo nel flusso di urina per alcuni secondi. Oppure puoi fare pipì in una piccola tazza e immergere la carta nell'urina in questo modo.

Guarda il colore della tua carta e confrontalo con la tabella dei colori sulla cartina di tornasole. Vuoi raggiungere un livello di pH delle urine compreso tra 6,0 e 6,5. Anche se molte diete alcalinizzanti e molti siti web affermeranno che sono necessari 7,0-7,5, non penso che sia così opzione perfetta, basato sulla scienza e sulla mia ricerca. Se controlli più tardi nel corso della giornata e la tua urina è più vicina a 6,5-7,0, è normale poiché diventiamo più alcalini durante il giorno.

Misura dell'equilibrio acido-base

Innanzitutto, i nostri reni devono eliminare gli acidi, quindi vogliamo che la nostra urina faccia un lavoro acido. Se l’urina è troppo alcalina, potrebbe significare che i reni non funzionano correttamente o che c’è qualcosa che non va nello stato metabolico. Tieni presente che alcuni integratori, come la vitamina D, il calcio e il magnesio, in alcuni casi possono alterare leggermente l'equilibrio del pH. Se vuoi conoscere il tuo "vero" pH, trascorri qualche giorno senza integratori e poi testalo di nuovo.

Equilibrio acido-base della saliva

Questo misura le riserve di enzimi del tuo corpo e la funzione degli organi digestivi come lo stomaco, il pancreas e il fegato. È necessario controllare prima la mattina prima di lavarsi i denti o anche di bere acqua. L'intervallo ideale è 6,5-7,0. Ciò dimostra che hai una buona scorta di minerali, ma dimostra anche che stai digerendo bene il cibo. Se è superiore a 7,0, il tuo sistema digestivo potrebbe essere un po' lento e potresti avere problemi con gas, stitichezza e funghi/muffe.

La nostra tabella acido-base elenca praticamente tutti gli alimenti alcalini e tutti gli alimenti che formano acido.

Forse ti starai chiedendo perché continuiamo a parlare di dieta alcalina e non di dieta basale. Questo semplicemente perché non raccomandiamo una dieta alcalina come dieta permanente:

Una dieta puramente basale è ottima per la disintossicazione e accompagna anche la pulizia del colon. Pertanto, la dieta principale è più per azioni a breve termine.
-La nutrizione di base consiste non solo di cibi alcalini, ma anche di cibi acidi. Dopotutto, non tutti gli alimenti che formano acido sono cattivi e malsani.

Cosa significa alcalino?

Non pensare che la designazione sia alcalina, è come il sapone alcalino.
Più veloce stiamo parlando su come il cibo agisce nel corpo e quali sostanze si formano durante il suo metabolismo nel corpo.
Si prega di notare che questo momento Esistono molte tabelle acido-base online o in letteratura e sono tutte più o meno diverse l'una dall'altra.

Grafico della frutta alcalina

Mele Mango
Un ananas
Albicocche Nettarine
Avocado Olive (verdi, nere) Pompelmo
Banane Arance
Papaia Clementina
datteri freschi Pesche
Prugne alla fragola
Fichi e mirtilli rossi
Mela Cotogna Pompelmo
Mirtilli Ribes (rosso, bianco, nero)
Uva spina al lampone
Frutta secca di meloni
Ciliegie (acide, dolci;) Angurie
Uva Kiwi (bianca, rossa)
Limette Limoni
Prugne Mandarini

Grafico delle verdure alcaline

Alghe (Nori, Wakame, Hijiki, Clorella, Spirulina) Gombo
Carciofi Pepe
Pastinaca di melanzane
Radice di sedano e prezzemolo sbiancante
Ravanello Di Cavolfiore
Fagiolini Ravanelli (bianchi, neri)
Broccolo Romanesco (Fiori)
Cavolini di Bruxelles della cicoria
Cavolo cinese Barbabietola
Piselli, foglie di cavolo fresco
Finocchio Scalogno
Cipolla verde Radice nera
Asparagi Di Cavolo
Cetrioli Cavolo Spitz (Pan Di Zucchero)
Carota
Pomodoro Patata (crudo)
Aglio Cavolo bianco
Cavolo rapa Savoia
Tipi di zucca Zucchine
Porro (porro) Cipolla
Bietola Sedano
(rape bianche)

Tabelle di funghi alcalini

Funghi ostrica Shiitake
Champignon Funghi bianchi
Anelli Di Tartufo
Finferli...e molti altri

Tabella delle erbe alcaline e delle insalate alcaline

Basilico
Insalata Batavia Insalate Lollo (Biondo/Rosso)
Maggiorana saporita
Borragine Rafano
Insalata spagnola
Crescione Melissa
Cavolo cinese Noce moscata
Garofani di cicoria
Pepe Origano
Aneto Prezzemolo
Insalata di crescione Peperoni (tutti i tipi)
Lattuga iceberg
Pimento di cicoria
Insalata di campo al rosmarino
Semi di finocchio Rucola (Rucola)
Friseesalat Zafferano
Crescione da giardino
Acetosa allo zenzero
Capperi Cipolle verdi
Cardamomo Cumino Nero
Foglie di sedano cerfoglio
Timo Coriandolo
Insalata Alla Vaniglia
Crescione alle erbe selvatiche
Cumino Issopo
Cumino Cannella
Melissa
Pan di Azucar Amaro Insalata invernale
Lovage...e molti altri

Tabella dei germogli alcalini

Ravanelli-Cavoli Di Erba Medica
Germogli di fieno greco Germogli di ravanello
Germogli Di Miglio Marrone Germogli Di Segale
Cavoli-Broccoli Cavoli-Cavoli
Germogli di farro Germogli di rucola
Germogli d'orzo Germogli di senape
Semi-germogli di miglio
Germogli di germogli di grano di semi di lino
Germogli di Lenticchie...e tanti altri

Tabella delle noci e dei semi alcalini

Mandorla di bosco
Noce Maroni (Castagne)

Proteine ​​alcaline

Compresse Proteiche Di Lupini Farina di lupini

Bevande alcaline

Frullato di frutta
frullato verde
Tisane
Frullato proteico con proteine ​​di lupino
Acqua
Acqua con 1 cucchiaino. aceto di mele
Acqua e limone (200 ml di acqua con il succo di mezzo limone)

Prodotti che formano acidi

Gli alimenti acidi o acidificanti dovrebbero essere il più possibile combinati con gli alimenti principali.
Gli alimenti che formano acido non sono automaticamente cattivi o malsani in alcun modo. Al contrario, ci sono alimenti che possono avere un'azione acidificante, ma che allo stesso tempo sono molto salutari, come la frutta secca o i legumi.
A differenza di quelli cattivi, agiscono solo su pochi livelli di acidificazione.
I cosiddetti cibi acidi buoni dovrebbero assolutamente essere inclusi nella base nutrizionale, mentre astenersi da quelli cattivi.

Buoni alimenti che formano acidi

• Cereali biologici (come farro, Kamut o orzo in piccole quantità, proprio come il germe o i germogli di grano)
• Prodotti a base di cereali come bulgur e cuscus, ma anche di farro, di frumento
• Avena/fiocchi d'avena (qualità BIO)
• Riso miglio e cereali integrali (riso integrale)
• Legumi (ad esempio semi di fagioli, lenticchie, ceci, piselli, ecc.)
• Polvere di cacao Alta qualità, così come il cioccolato fatto in casa
• Mais (es. polenta, pasta di mais)
• Frutta a guscio (come noci, nocciole, noci di macadamia, noci del Brasile, scaglie di cocco glassate (anche cocco), ecc.)
• Semi oleosi (es. sesamo, canapa, girasole, zucca, papavero, chia, ecc.; i semi sono germogliati, diventano più alcalini a seconda del germoglio)
• Polveri proteiche a base vegetale (se carenti di proteine), come proteine ​​di canapa, proteine ​​di riso e proteine ​​di piselli
• Pseudo-cereali (es. quinoa, amaranto, grano saraceno)
• Prodotti animali da biologico agricoltura con moderazione (come uova biologiche o pesce di acquacoltura biologica)
• Tofu (solo biologico) e prodotti biologici di soia fermentata di qualità come miso e tempeh

Buone bevande acidificanti

• Tè verde (preparato adeguatamente - a basse temperature e con infusione breve)
• Caffè ai lupini
• Cioccolata da bere (fatta in casa, come latte di mandorle e cacao crudo in polvere)
• Bevande vegetali di alta qualità: bevanda di riso, bevanda di avena, bevanda di soia – rispettivamente senza Süssungsmittel, aromi, addensanti, ecc.

Alimenti dannosi che formano acidi (animali)

• Uova da allevamento tradizionale
• Pesce e frutti di mare provenienti da acquacoltura convenzionale o da regioni contaminate
• Carne da agricoltura tradizionale
• Brodo di Carne, Salsicce, Prosciutto
• Latticini (ad esempio ricotta, yogurt, kefir, siero di latte e tutti i formaggi, anche di pecora e capra; e latticini a basso contenuto di grassi)

Eccezione: burro, burro chiarificato e panna (qualità biologica), che possono essere classificati in modo neutrale

Alimenti dannosi che formano acidi (a base vegetale)

• Aceto (aceto di vino, eccezione: aceto di mele non chiarificato)
• Prodotti finiti di ogni tipo
• Prodotti a base di cereali a base di farina (pane e prodotti a base di pasta come pane, focacce, salatini, torte, biscotti, granella di dolci, pasta, ecc., alcuni alimenti per la colazione, ad es. fiocchi di mais, corn flakes già pronti, croccantini, ecc.)
• Prodotti contenenti glutine (ad esempio prodotti seitan come salsicce vegetariane, bolognese, ecc.)
• Ketchup (eccezione: fatto in casa, come ketchup di pomodoro e datteri)
• Cibo in scatola acido
• Senape (eccezione: senape biologica di alta qualità)
• Prodotti a base di soia (se altamente lavorati, proteine ​​di soia particolarmente strutturate
• Gelato (acqua, soia e yogurt gelato - eccezione: ghiaccio alcalino)
• Zucchero (tutti i prodotti che contengono zucchero) – zucchero di cocco.

Bevande che formano cattivi acidi

Bevande alcoliche e contenenti caffeina

Bevande gassate (come limonata, cola, ecc.), bibite come succhi concentrati, bevande proteiche, frappè zuccherati, bevande dimagranti.
Caffè, caffè in grani, solubile e decaffeinato
Latte
Acqua minerale e bevande gassate in genere
Tè (tè nero, tè alla frutta, tè freddo, ecc., solo le tisane sono alcaline)

Non dimenticare di bere acqua pulita!

Gli alimenti alcalini sono quegli alimenti che, una volta introdotti nell'organismo, danno una reazione alcalina, aumentando il pH, che aiuta a bilanciare l'equilibrio acido-base. Per la salute umana non è affatto necessario rinunciare ai cibi acidi, ma dovrebbe essercene di meno nella dieta.

Gli alimenti acidi contengono sostanze che formano acido che neutralizzano il pH nel corpo. Pertanto, una corretta alimentazione dovrebbe essere composta per il 70% da cibi alcalini e per il 30% da cibi acidi.

Quali alimenti sono alcalini? Perché il corpo ha bisogno di questo cibo? Cosa causa lo squilibrio acido-base? Cosa fare per mantenere l'equilibrio acido-base senza danni o danni alla salute? Continuare a leggere!

Alimenti: acidi e alcali

Tutti gli alimenti sono divisi in acidi e alcalini. Un segno di questa divisione sono le sostanze finali prodotte durante la digestione del cibo. Gli alimenti acidi includono alimenti di origine animale, ad eccezione di alcuni latticini (gli aminoacidi vengono prodotti durante la digestione).

Per alcalino: verdure, frutta e altri alimenti vegetali, nonché yogurt, latte, yogurt (i prodotti finali sono sali formati come risultato della sintesi di acidi organici, questi stessi acidi e zucchero).

Di seguito è riportato uno schema tabellare più dettagliato con informazioni su quali alimenti acidificano e quali alcalinizzano il corpo.

Di conseguenza, i prodotti che acidificano il corpo sono prevalentemente alimenti di origine animale, mentre i prodotti che alcalinizzano il corpo sono principalmente alimenti vegetali. Per un completo e funzionamento sano sistemi vitali, è importante mantenere un equilibrio di acidi e alcali che entrano con l'assunzione di cibo.

Perché sono necessari gli alimenti alcalini?

L'ossidazione del corpo attraverso l'assunzione di cibi acidi porta a malattie degli organi interni causate dalla formazione e dall'accumulo di sostanze tossiche, E invecchiamento prematuro. Inoltre, gli alimenti ossidanti sono difficili da digerire. Gli alimenti alcalini sono più facili da digerire e aiutano ad accelerare il processo per gli alimenti acidi.

Inoltre, il prodotto finale del cibo alcalino aiuta ad abbattere gli acidi in eccesso, prevenendo l'intossicazione del corpo e aiuta.

Quindi, abbiamo capito cos'è l'alcalinizzazione dei prodotti.

Yogi e Veda che aderiscono a uno stile di vita sano e ad una corretta alimentazione generalmente rifiutano i cibi acidi, credendo che in questo modo liberano il loro corpo dall'intasamento. Oggi, la dieta alcalina è riconosciuta dai principali nutrizionisti come un modo efficace per liberare il corpo dalle tossine e prevenire processi acidi indesiderati.

Tabella dei prodotti che alcalinizzano il corpo umano

Debole alcalinizzazione del corpo	Alcalinizzazione media del corpo	Forte alcalinizzazione del corpo	Alcalinizzazione molto forte del corpo
Lardo di maiale	Mele fresche	Latte intero	Verdure fresche e radici verdi
	Mele secche	Siero di latte	Succhi di verdura
	Banane mature	Frutta fresca e secca	Succhi di frutta senza zucchero
		Cereali, fagiolini freschi, piselli freschi	Limoni, arance
		Semola	Tè verde
		Noci fresche: mandorle, cocco, brasile
		Verdure: prezzemolo, aneto, coriandolo

Equilibrio acido-base: come mantenerlo

Da un punto di vista scientifico, la proporzione ottimale tra alimenti alcalini e acidi è 3:1. Il fatto è che inizialmente il nostro corpo produce molto più acido rispetto agli alcali, motivo per cui è così importante includere alimenti con un alto grado di alcalinizzazione nella dieta per neutralizzare l'ambiente acido risultante e mantenere l'equilibrio interno di acido e alcali a livelli normali.

Gli esperti dicono che l'unico veramente modo affidabile mantenere il normale equilibrio acido-base - combinare una corretta alimentazione con attivi e in modo sano vita, non disdegnano l'attività fisica e monitorano le proporzioni delle sostanze consumate dall'organismo con il cibo.

Tabella dei prodotti alcalini per grado di alcalinizzazione

1 - debole

2 - nella media

3 - forte

4 - molto forte

Prodotto	Grado di alcalinizzazione
Piselli verdi
Mele fresche
Siero di latte
Semola
Patate con la buccia
Pastinaca
Fagioli freschi
Cavolfiore
Ribes nero
Sedano
Bacche varie
Fichi secchi

Video sui prodotti alcalinizzanti e i loro effetti

Infine, guarda un video utile del Dr. Skachko con una storia dettagliata sui processi nel corpo: proprietà alcalinizzanti dell'alito, prodotti che alcalinizzano il sangue, acidificazione attraverso attività fisica, alcalinizzazione delle urine.

Ricorda: è importante abbinare correttamente i prodotti per l'alcalinizzazione dell'organismo e per l'ossidazione. Mangia bene, fai attività fisica e sii sano!

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Cos'è il pH?
Il rapporto tra acido e alcali in qualsiasi soluzione è chiamato equilibrio acido-base (ABC), sebbene i fisiologi ritengano che sia più corretto chiamare questo rapporto stato acido-base. KSHR è caratterizzato da uno speciale indicatore di pH (power Hidrogen - "potere dell'idrogeno"), che mostra il numero di atomi di idrogeno in una determinata soluzione.

L’equilibrio acido-base è il nostro indicatore di salute. Più siamo “acidi”, prima invecchiamo e ci ammaliamo. Probabilmente hai sentito parlare di antiossidanti e della necessità di mangiare di più. frutta fresca e vegetali per proteggere le loro cellule dallo stress, dall'invecchiamento e dalla morte, e l'organismo dall'ossidazione. E che l'acqua e gli alimenti vegetali freschi ci aiutano a mantenere la giovinezza e la bellezza.

Esaminiamo un po' più a fondo l'argomento e scopriamo quanto seriamente i fattori ambientali influenzino la qualità e la durata della nostra vita. Poi ci sono numeri, fatti e consigli pratici.

La principale causa delle malattie oggi è l’eccesso di alimenti acidificanti nella nostra dieta, che porta all’accumulo di depositi acidi nelle cellule e nei tessuti. Cellule cancerogene e altre malattie possono svilupparsi solo in un ambiente acido. Anche un virus del raffreddore ha difficoltà a sopravvivere in un ambiente alcalino.

La sostanza ha una natura acida o alcalina, determinata dal valore del pH (significa potenziale idrogeno). La scala standard del pH è graduata da 1 a 14 unità, 7 è considerato valore neutro. Una sostanza con un valore di pH inferiore a 7 è acida, mentre una sostanza con un valore di pH superiore a 7 è alcalina.
Quando il pH è pari a 7,0 si parla di ambiente neutro; più il pH è basso, più l'ambiente è acido (da 6,9 a 0). Un ambiente alcalino ha un livello di pH elevato compreso tra (7,1 e 14). Il valore del pH dipende dal rapporto tra ioni caricati positivamente (che formano un ambiente acido) e ioni caricati negativamente (che formano un ambiente alcalino). Il corpo cerca costantemente di bilanciare questo rapporto, mantenendo un livello di pH rigorosamente definito. Quando l’equilibrio viene disturbato possono sorgere molti problemi malattie gravi. Controlla il tuo equilibrio acido-base con le strisce reattive.

È molto importante prestare attenzione ai cambiamenti nei livelli di pH in modo tempestivo. ambiente interno corpo e, se necessario, prendere misure urgenti. Utilizzando le strisce reattive per pH, puoi determinare in modo semplice, rapido e accurato il tuo livello di pH senza uscire di casa. Se il livello del pH delle urine oscilla tra 6,0-6,4 al mattino e 6,4-7,0 la sera, il tuo corpo funziona normalmente. Se il livello di pH nella saliva rimane compreso tra 6,4 e 6,8 durante il giorno, ciò indica anche la salute del tuo corpo. Il livello di pH ottimale della saliva e delle urine è leggermente acido, compreso tra 6,4 e 6,5. Miglior tempo per determinare il livello di pH un'ora prima di un pasto o due ore dopo un pasto. Controllare i livelli di pH 2 volte a settimana 2-3 volte al giorno.

Se applichiamo questo alla nutrizione, possiamo dire così prodotti naturali, come frutta e verdura, formano alcali solo in misura moderata. Animale cibo proteico forma acido in misura molto forte.

Se la dieta mantiene un equilibrio ideale tra alimenti che formano alcali e acidi, gli alcali e gli acidi risultanti si neutralizzano a vicenda e lasciano un precipitato a pH neutro.

IN corpo sano ci sono riserve di elementi alcalini: una specie di conto bancario. E se mangiamo un pezzo di carne, automaticamente vengono estratte dalle riserve dell’organismo delle sostanze alcaline per neutralizzarlo. Ma se mangiamo costantemente carne, queste riserve si esauriscono rapidamente e il corpo perde la capacità di neutralizzare gli acidi risultanti. Per continuare l’analogia con un conto bancario, equivale a prelevare costantemente denaro da un conto senza reintegrarlo.

Per garantire che le tue riserve alcaline vengano regolarmente reintegrate e mantenute, devi seguire la regola 80/20. Secondo questa regola, l’80% degli alimenti che consumiamo dovrebbero essere alcalinizzanti e il 20% acido.

Quando urini per la prima volta al mattino, controlla l'acidità delle tue urine utilizzando un indicatore di pH, un pezzo di carta appositamente trattata. Se il livello del pH è 5,5 o meno, il livello di acidità è alto e il tuo corpo ha bisogno di alcalinizzazione. L'urina del mattino dovrebbe avere un livello di pH pari a 6. Per la maggior parte delle persone con articolazioni doloranti, questo valore è 4,5, il che significa che un gran numero di acido urico Precipita durante la notte. Ciò potrebbe causare dolore intenso la mattina. Nel corso della giornata il pH delle urine tende ad aumentare man mano che i depositi acidi vengono neutralizzati e il paziente comincia a sentirsi meglio.

Per alcalinizzare l'urina, mescola due parti di bicarbonato di sodio e una parte di miscela di sodio e potassio (sodio e potassio) in un barattolo di vetro. Sciogliere un cucchiaino colmo di questa miscela in un bicchiere d'acqua (non fredda) e bere prima di coricarsi (non prima di 2 ore dopo cena). Se possibile, bevilo tutto in una volta. La mattina successiva, il pH delle urine dovrebbe aumentare fino a 6. Se ciò non accade, aumentare il dosaggio fino a un cucchiaio.

Controllare di tanto in tanto il pH, poiché per mantenere un pH pari a 6 sarà necessario ridurre gradualmente la dose. Se alcalinizzi l'urina prima di andare a letto, il pH delle urine non scenderà troppo in basso durante la notte. Ciò ridurrà la deposizione di sali nelle articolazioni e ne impedirà la dissoluzione cristalli renali cristallizzare nuovamente, formando nuove pietre.

Aumento dell'acidità nel corpo.

Uno squilibrio nel pH del corpo nella maggior parte delle persone si manifesta come aumento dell'acidità(condizione di acidosi). In questa condizione, il corpo assorbe scarsamente minerali come calcio, sodio, potassio e magnesio, che, a causa dell'eccesso di acidità, vengono escreti dal corpo. Gli organi vitali soffrono di carenza di minerali. Se l'acidosi non viene rilevata in tempo, può danneggiare il corpo inosservato, ma costantemente per diversi mesi e persino anni. L'abuso di alcol porta spesso all'acidosi. L’acidosi può verificarsi come complicanza del diabete.

L’acidosi può causare i seguenti problemi:
- Malattie del sistema cardiovascolare
- Malattie renali e Vescia, formazione di pietre.
- Diminuzione dell'immunità
- Aumento effetti dannosi radicali liberi che possono contribuire alla tumorigenesi.
- Fragilità ossea fino alla frattura del collo del femore, nonché altri disturbi dell'apparato muscolo-scheletrico, come la formazione di osteofiti (speroni).
- La comparsa di dolori articolari e Dolore nei muscoli associati all'accumulo di acido lattico.

Contenuto aumentato alcali nel corpo.

Con un aumento del contenuto di alcali nel corpo, e questa condizione è chiamata alcalosi, l'assorbimento dei minerali è compromesso. Il cibo viene digerito molto più lentamente, il che consente alle tossine di penetrare dal tratto gastrointestinale nel sangue. Un aumento del livello di alcali nel corpo è pericoloso e difficile da correggere. Di norma, è il risultato dell'uso di farmaci contenenti alcali.

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Come ho detto, il livello di pH del sangue e di altri fluidi nel nostro corpo dovrebbe fluttuare dalle 7.35 alle 7.45. Media Il pH del sangue di una persona sana è 7,42. Da cosa dipendono questi numeri? Principalmente dalla nutrizione e da fattori esterni.

Disattenzione al cibo, mancanza di scelta cibo salutare, bevande dannose e altri fattori: fumo, alcol, stress. Tutti questi aspetti contribuiscono ad abbassare il pH.

Mangiamo e beviamo ogni giorno, inspiriamo fumo di tabacco vicino uomo che fuma oppure fumiamo noi stessi, siamo nervosi per il mutuo, la fretta al lavoro, le buffonate dei nostri figli o i rapporti familiari. Tutto ciò non ci aggiunge né giovinezza né salute. È chiaro che non sarà possibile influenzare tutti i fattori contemporaneamente, ma oggi possiamo iniziare in piccolo. Inizia a pensare e scegliere consapevolmente bevande e cibo. Solo questo piccolo passo ti consentirà di migliorare la tua salute di un ordine di grandezza.

Tutti i prodotti alimentari sono suddivisi in acidi e alcalini.
A noi familiari: patate (vecchi), qualsiasi verdura amidacea, frutta acerba, latte pastorizzato, yogurt con aggiunta di zucchero, tutta la carne e il pesce, olio vegetale raffinato chiarificato, zucchero, prodotti da forno, pasta, noci vecchie, aceti (tranne la mela) - tutti questi alimenti acidi che abbassano il livello di pH nel corpo.

Le bevande si dividono anche in ossidanti e alcalinizzanti. Caffè, tè nero, cacao, limonate e succhi degli impacchi acidificano il sangue, mentre l'acqua di alta qualità, il tè debole all'ibisco, tisane Al contrario, alcalinizzano il corpo.

La categoria dei prodotti neutri comprende:
grano saraceno, avena, segale, riso integrale, prodotti integrali, non raffinati oli vegetali(ottenuti mediante spremitura o spremitura a freddo).

Naturalmente, è impossibile eliminare completamente gli alimenti acidi dalla dieta, ma è comunque necessario mantenere un equilibrio. Ciò ti consentirà di mantenere la tua immunità alto livello ed evitare molte malattie.

Qui elenco campioni prodotti acidi e alcalini. Si prega di conservarlo per uso personale.
Ma anche senza questo elenco, in poche frasi si possono definire le regole fondamentali per la scelta di cibi e bevande.

La bevanda migliore- Questa è acqua. Lo abbiamo già scoperto nell'ultimo
Più miglior cibo - verdure fresche, frutta, erbe aromatiche, cereali germogliati e legumi. Termicamente non trattato! Se includi ogni giorno un chilo di frutta e verdura fresca nella tua dieta, mangi una manciata di germogli e bevi la quantità minima di acqua di alta qualità (30 ml per 1 kg di peso), la tua salute sarà molto migliore di quella persone che prendono caffè e panini a colazione, mangiano una braciola con patate e zuppa a pranzo e uno stufato a cena.

Il nostro sangue, la linfa e il fluido pericellulare sono responsabili dell’attività, della qualità e dell’aspettativa di vita del corpo. Dobbiamo fornire al corpo materiale da costruzione, nutrienti, ossigeno e non per compiacere il tuo preferenze di gusto. Allora potremo goderci la vita e non cercare pillole e un medico che penserà a come risolvere i nostri problemi.

A proposito, un fatto interessante: il tuo Anche l'amore per lo zucchero ha un effetto dannoso funzioni protettive corpo.

6 cucchiai di zucchero al giorno riducono l'immunità del 25% per 24 ore.
. 12 cucchiai di zucchero al 60% al giorno.
. E 18 cucchiai di zucchero sono l'85% al ​​giorno.

Allo stesso tempo, vale la pena tenere conto degli zuccheri nascosti presenti nei cibi e nei dolci, e non solo nel tè o nel caffè. Pertanto, se ami te stesso e vuoi essere sano, rinuncia allo zucchero. L'ho fatto un giorno, due anni fa. Ho appena deciso che non lo userò più. A proposito, in 6 mesi senza cambiare nulla nella mia dieta, ho perso 5 kg. Certo, posso permettermi di mangiare torta e cioccolata a una festa, ma questo non è il mio cibo quotidiano. Bevo tè senza zucchero e senza miele. E mi sento benissimo. Tutto nostro abitudini alimentari, nient'altro che abitudini. E possono e devono essere cambiati se vuoi vivere sano e brillante.

Dieta per ripristinare i livelli di pH

Una dieta alcalina è applicabile per normalizzare i livelli di pH nel corpo. Questa dieta non è solo utile per perdere peso, ma ha anche un effetto positivo sulla salute umana. Quindi se sei in sovrappeso, allora la dieta alcalina fa per te! perderai sovrappeso e allo stesso tempo pareggiare l'equilibrio acido-base.

Cibi alcalini e acidi
Tutti gli alimenti che mangiamo possono essere suddivisi in acidificanti, alcalinizzanti e neutri. Questa divisione si basa sul loro effetto sul nostro corpo dopo che sono stati digeriti. Il sangue umano è alcalino. E per mantenere il livello di pH ottimale, una persona deve consumare l’80% di cibi alcalini e il 20% acidi. Ma nell'era dei sostituti artificiali, dei conservanti e degli emulsionanti, la dieta della persona media è lontana da questo equilibrio ideale. Ma non è affatto difficile correggerlo, sapendo quali alimenti escludere e di cui aumentare il consumo.

Il principio della dieta acido-base
Quindi, dobbiamo raggiungere un rapporto tra alimenti alcalini e acidi pari a 4 a 1. Ma la transizione a questa dieta dovrebbe essere agevole. È necessario sostituire gradualmente i cibi fritti, bolliti e i prodotti animali verdure fresche e frutta che deve essere consumata senza trattamento termico. Per semplificarti la navigazione e la creazione della tua dieta, di seguito forniamo un elenco di alimenti in base all'acidità.

Cibi acidi
1. Eventuali prodotti semilavorati o finiti.
2. Qualsiasi dolce contenente zucchero bianco.
3. Cibi fritti e lavorati (anche verdure)
4. Tutti i grassi e gli oli.
5. Prodotti da forno come: focacce, pane bianco e tutti i prodotti a base di farina bianca. Cereali e legumi: grano, mais, riso e fagioli. Includiamo qui anche il riso brillato.
6. Carne, uova, pesce, pollame e qualsiasi prodotto animale, compresi olio e grassi. Oltre a latticini, formaggi e ricotta.
7. Prodotti contenenti tossine: alcol, tabacco, bibite (ad esempio soda), caffè, tè.
8. Eventuali noci e semi secchi.

Prodotti alcalini
1. Tutta la frutta fresca o secca. Le eccezioni sono mirtilli rossi, mirtilli, ribes, prugne e prugne.
2. Tutto verdure crude. Fanno eccezione i piselli, i legumi, il rabarbaro, i cavoletti di Bruxelles e la zucca, nonché le verdure della famiglia delle solanacee (pomodori, patate, peperoni, melanzane).
3. Cereali e legumi germogliati.

Alimenti parzialmente alcalini
1. Latte fresco crudo e ricotta
2. Noci e semi imbevuti
3. Noci fresche: mandorle, cocco, noci del Brasile
4. Fagiolini freschi, piselli, cereali e miglio

Nota: anche tale a prima vista frutti aspri come il limone, l'ananas o l'arancia sono alcalini.

Modi per aumentare l'alcalinità
. Aggiungendo lecitina al cibo o alle bevande.
. Bere appena spremuto succo di limone, sciolto in un bicchiere di acqua calda o fredda.
. Bevi succhi di frutta appena spremuti di uva, pere, albicocche, papaia, mango, ananas, pompelmo e arancia.
. Solo frutta fresca o composta.
. Bevi succhi di verdura fresca di carote, sedano, barbabietole, prezzemolo, spinaci e cipolle.
. Bevi un bicchiere prima di andare a letto 5 giorni a settimana acqua pulita con 3-5 gocce di glicotimolina
. Bevi acque minerali non gassate (Borjomi, Essentuki-4, Smirnovskaya)
. Movimenti intestinali 2-1 volte al giorno.
. Prova a muoverti durante il giorno o fai esercizio.

Biochimicamente, l'aumento dell'acidità del corpo equivale all'improvviso inizio della vecchiaia. Da qui il declino generale, la stanchezza e la depressione.

La dieta alcalina è davvero molto salutare e piacerà sicuramente alle persone che hanno a cuore la propria salute. All’inizio potrebbe essere difficile cambiare completamente la tua dieta, ma ne varrà la pena!

Cosa mangiare per la salute? Principali lavori di sintesi sostanze utili avviene nell'intestino. Pertanto, dobbiamo prenderci cura della nostra microflora benefica.
Escherichia coli mangia solo fresco alimenti vegetali, semi, noci, latticini. Quindi può sintetizzare gli aminoacidi, le vitamine e altri materiali da costruzione di cui abbiamo tanto bisogno.

A proposito, medici e scienziati hanno già stabilito che tutti i malati di cancro hanno un livello di pH nel sangue inferiore a quello del pH persone sane. Il pH medio del sangue di un malato di cancro è inferiore a 7,35...

Una diminuzione di soli 5 decimi può portare a processi irreversibili. Sii attento a te stesso, ama te stesso. Sei solo! E avrai un solo corpo, per il resto della tua vita.

Prendi più sul serio le tue scelte alimentari; non tutto ciò che ha un buon profumo dovrebbe essere messo in bocca. Il prezzo per un momento di piacere è troppo alto.

Sappiamo tutti che l’alimentazione deve essere sana ed equilibrata. Ma cerchiamo di bilanciarlo, di regola, sulla base degli indicatori , e . Ma molte persone dimenticano che è necessario mantenere l'equilibrio acido-base. Secondo le regole nutrizionali, è ottimale per una persona consumare il 75% di cibi alcalini e il 25% di cibi acidi. Tuttavia, nel mondo moderno, è vero il contrario, e questo porta al fatto che a causa della maggiore acidità nel corpo sorgono molti problemi e malattie. Diamo un'occhiata a quali alimenti sono alcalini e come aumentare la loro quota nella dieta.

Prodotti alcalini e loro ruolo

Gli alimenti alcalini sono principalmente di origine vegetale, cibo naturale, che contemporaneamente purifica il corpo, lo arricchisce di sostanze nutritive e crea un ambiente ottimale per tutte le cellule.

Ma i cibi acidi, che sono rappresentati soprattutto da prodotti di origine animale, al contrario, sono difficilmente digeribili e contribuiscono alla formazione di scorie e tossine. Per questo motivo l’equilibrio si sposta verso l’acidità. Con uno squilibrio regolare, il massimo varie malattie: aterosclerosi, gotta, osteocondrosi, ecc.

Pertanto, i prodotti alcalini consentono innanzitutto di bilanciare l'equilibrio acido-base. Se ci sono due parti di cibi acidi per cinque parti di cibi alcalini, il corpo sarà in perfetto ordine e molte malattie saranno evitate.

Tabella degli alimenti alcalini e acidi

Esistono molti grafici diversi che puoi stampare e appendere al frigorifero per aiutarti a navigare meglio. le giuste combinazioni prodotti. Tuttavia, i loro elenchi sono abbastanza semplici e, con un uso regolare, probabilmente sarai in grado di ricordarli senza questo.

I seguenti prodotti hanno l'effetto alcalinizzante più potente:

• albicocche (fresche e secche), fichi;
• sedano, cetrioli, pomodori, barbabietole, carote;
• cannella, salsa di soia, aglio, cipolla, prezzemolo, semi di senape, radice di zenzero;
• lattuga;
• valeriana, radice di liquirizia;
• sale marino, acqua minerale;
• semi di papavero, anacardi;
• semi di zucca, lenticchie;
• eventuali bacche;
• bicarbonato di sodio.

Questo elenco di alimenti alcalini dovrebbe essere tenuto costantemente presente e consumato particolarmente attivamente nei giorni in cui decidi di mangiare qualcosa di ossidante (offriremo un elenco di tali alimenti di seguito).

Un'altra gamma di prodotti ha un effetto alcalino più debole. Possono essere inclusi nella tua dieta quotidiana e mangiati quanto vuoi - non causeranno danni:

• patate, funghi, cavolfiore, cavolo bianco, melanzane, zucca, avocado, carciofi;
• mele, banane;
• ciliegie, mirtilli, uva passa, ribes, uva;
• burro chiarificato, olio di avocado, olio di cocco;
• farina d'avena, riso selvatico, succo d'ananas;
• bergamotto, ortica, ginseng;
• sake, caffè in grani, tè allo zenzero;
• semi di sesamo, mandorle;
• uova di quaglia, uova di anatra;
• Fegato di merluzzo.

Gli alimenti alcalini dovrebbero costituire la base della tua dieta, quindi cerca di includerli in almeno tre dei quattro pasti.

Cibi acidi

Diamo un'occhiata agli alimenti a cui dovresti prestare particolare attenzione quando li consumi, poiché acidificano fortemente il corpo. Quando consumi qualcosa da questo elenco, dovresti aggiungere quanto più possibile i prodotti alcalini presentati negli elenchi sopra per neutralizzare il danno.

Tuttavia, non dovresti lasciarti trasportare troppo e il 20-25% della dieta dovrebbe comunque essere assegnato a questi prodotti.