Quale fragola lascia asciugare per l'inverno. Fragole secche: proprietà benefiche delle fragole secche

Puoi essiccare le fragole per l'inverno utilizzando la bacca o la foglia. Le bacche secche saranno una prelibatezza per il tè e le foglie secche diventeranno il tè stesso. Maggior parte grande problema sta essiccando le bacche.

Come essiccare le fragole

È difficile asciugare le bacche succose. Una persona che decide di fare provviste per l'inverno asciugandosi deve affrontare molti pericoli. La minima svista - e le bacche marciranno o diventeranno ammuffite. Allo stesso tempo, se crei artificialmente una temperatura troppo alta, puoi perdere molte sostanze preziose per il bene delle quali vengono prodotte le riserve.

Fase preparatoria.La condizione principale è non lavarsi, perché le bacche immerse in ulteriore umidità possono diventare acide, fermentare, marcire o ammuffire. Per le casalinghe pulite, questa condizione spesso sembra inaccettabile. Tuttavia, l'essiccazione delle bacche richiede un approccio speciale e osserva la procedura di raccolta.

Questo metodo richiede più tempo e attenzione. Devi monitorare costantemente il tempo e trasferire le bacche dall'esterno all'interno e viceversa. Per questo motivo è meglio stenderli su stoffa o carta, che vengono appoggiati su una base di legno o metallo facilmente trasportabile. Il tessuto e la carta non devono essere tinti poiché la tintura potrebbe avere effetti negativi caratteristiche benefiche fragole o fragoline di bosco. È meglio usare carta marrone non sbiancata o garza.

È più semplice e modo rapido produzione di bacche secche. Dopo fase preparatoria I frutti vengono disposti su una teglia e messi nel forno. Il processo inizia con una temperatura di 40 gradi. In questa modalità, le bacche vengono essiccate per 2-3 ore. Quindi è necessario togliere la teglia, girare le bacche e continuare il processo per altre 2 ore, ma a una temperatura di 60 gradi.

I tempi qui indicati sono approssimativi. Tutto dipende dalle dimensioni e dalle condizioni del frutto. Il grado di preparazione può essere giudicato dal colore e dai grani. Inizialmente i frutti rosso chiaro cambiano colore in bordeaux brillante. Allo stesso tempo, i chicchi diventano luminosi e lucenti.

Le fragole essiccate vengono poste in un barattolo di vetro, un sacchetto di stoffa o un sacchetto di carta. Non dimenticare che questo prodotto delizioso Non piace solo alla gente. Vari insetti saranno sicuramente interessati a loro, perché producono fragole secche, e ancor di più fragoline di bosco odore forte. Può essere visitato da formiche, scarafaggi, falene - piccole farfalle come falene, che preferiscono mangiare cereali, farina e frutta secca invece di pellicce. Per questo motivo, il modo più affidabile per conservare le bacche aromatiche sono i barattoli di vetro.

Raccolta delle foglie

La foglia di fragola viene utilizzata per:

influenza;
mal di gola (risciacquo);
crampi allo stomaco;
gastrite;
ulcera peptica;
malattie del fegato;
pancreatite.

La foglia ha un effetto particolarmente benefico su apparato digerente.

Di solito si consiglia di raccogliere la foglia mentre le piante fioriscono. Tuttavia, questa regola non è assoluta. È solo che durante questo periodo la pianta è più attiva e piena delle massime proprietà benefiche. Per fragole e fragoline di bosco, il periodo di maturazione dei frutti non è sostanzialmente diverso dalla fioritura, quindi è possibile raccogliere le foglie sia durante la fioritura che durante la fruttificazione. Ma dopo che i frutti sono maturi, non è desiderabile raccogliere le foglie, poiché perdono le loro proprietà benefiche.

Per asciugarle è necessario raccogliere le foglie in modo che non abbiano bisogno di essere lavate. Dopo la raccolta è sufficiente riporli da qualche parte in un luogo asciutto, ma lontano dalla luce solare diretta. È meglio conservarli in un barattolo di vetro chiuso. Sono meno apprezzati da vari insetti. Tuttavia, la falena potrebbe deporre le uova al loro interno e gli scarafaggi potrebbero sceglierli come rifugio.

Dove si possono utilizzare le fragole essiccate?

Le fragole essiccate, nonostante seguano il regime di essiccazione, perdono alcune delle loro proprietà benefiche. Tuttavia, conserva l'aroma e la ricchezza del gusto.

Le fragole secche e le fragole possono essere utilizzate in:

torte come ripieno e parte dell'impasto;
fare il gelato;
formazione di vari cocktail;
preparare dolci fatti in casa con ripieno di frutti di bosco.

Tutti questi deliziosi capolavori culinari possono essere abbinati al tè alle foglie di fragola. Poiché le foglie sono utili, ma non hanno un aroma brillante di frutti di bosco, puoi aggiungere al tè foglie di ribes nero, tiglio, citronella e lampone. Sulla base di questo tè, puoi creare un cocktail con frutti di bosco essiccati e gelato.

Foglie di fragola: proprietà benefiche (video)

Ecco solo alcuni esempi di come si possono utilizzare piccole piante dai frutti profumati. Se prepari anche per l'inverno, ad esempio, il ribes nero frullato con lo zucchero, la tua capacità di creare opere d'arte culinarie aumenterà più volte.

Le fragole vengono essiccate e poi utilizzate scopi medici. Per fare questo vengono raccolti o al mattino presto, quando la rugiada è scomparsa, oppure a fine giornata, e poi liberati dai fusti. Idealmente, è meglio versare prima le fragole strato sottile e asciugare al sole sotto una tettoia e solo successivamente asciugare in forno o forno ad una temperatura di 45-50 gradi. Anche se, ovviamente, puoi mettere subito le fragole nel forno e asciugarle lì a una temperatura di 60-65 gradi. Quando le bacche smettono di attaccarsi alle mani, puoi considerarle completamente secche.

Fragole secche hanno un colore rosso brillante, aroma gradevole e sapore agrodolce. Molto spesso, da loro viene preparato un infuso, che viene assunto 3 volte al giorno, 1/3-1/2 tazza: 2 cucchiai. cucchiai di bacche vengono versati in 1 tazza di acqua bollente, lasciati per 30-40 minuti, quindi filtrati.

Mantenere fragole secche dovrebbero essere in scatole di latta. La durata di conservazione delle bacche è di 2 anni.

Beneficio

1. Si ritiene consigliabile consumare sistematicamente il succo bacche fresche fragole o infuso di bacche e foglie essiccate nel trattamento del diabete.

2. Viene utilizzato un infuso di fragole essiccate declino generale forza, e anche come vitamina e tonico.

3.B medicina popolare foglie, radici e bacche di fragole fresche ed essiccate sono utilizzate come diuretico, favorendo il rilascio di sali dal corpo, per alcune malattie delle articolazioni, gotta, malattie del fegato e della milza, aterosclerosi.

Danno

I preparati contenenti fragole (bacche), così come le fragole stesse, sono controindicati per:

gravidanza;

gastrite iperacida;

La confezione contiene 60 grammi, dai quali puoi preparare circa un litro di una deliziosa bevanda densa curativa.
Puoi scegliere fragole intere (60 g)
o fragole tritate (60 g), differiscono solo aspetto, ma comunque anche aromatico e gustoso.

Le fragole da giardino vengono spesso chiamate erroneamente fragole. Conosci la fragola selvatica, molto diversa dalla sua parente domestica? Le fragole crescono da sole nelle radure e nei campi sotto la supervisione di zio Leshy, producendo bacche dense, aspre e aromatiche di un ricco colore rosso che sono difficili da strappare dal ramo.

A quanto pare, il proprietario della foresta conosce le proprietà benefiche delle fragole e rivela anche i segreti alle persone. I nostri veterani conoscono da tempo la composizione delle fragoline di bosco, si raccontano perché le fragole aiutano, come preparare le fragole essiccate in una vecchia stufa e come preparare la composta da bacche essiccate Fare. Quindi si scopre che oggi le fragole essiccate, realizzate secondo antiche tradizioni, sono un modo semplice per ottenere salute e gioia di vivere, per invitare a sé un pezzo di Natura, per assaporare i suoi doni.

La fragola essiccata ai frutti di bosco conserva quasi tutto qualità curative bacche fresche

Perché queste fragole secche sono così profumate?

I nostri artigiani conoscono la ricetta per preparare questa tradizionale prelibatezza russa. I segreti per preparare le bacche secche senza l'uso di strumenti di ferro sono stati preservati. Trovano i nostri cespugli di fragole perché ci sono molte tracce di orsi che li calpestano. I cespugli saranno più alti delle fragole fatte in casa, le foglie saranno molto ondulate, di colore verde chiaro, le bacche staranno ben strette nella tazza, saranno difficili da strappare e saranno più piccole di quelle delle fragole fatte in casa. Vengono scelte le bacche più belle.Prima lo asciugano, lo fanno appassire, poi finiscono di asciugarlo. Lo asciugano su una stufa, una stufa appositamente costruita sotto una tettoia negli apiari o nei campi di fieno per essiccare erbe e bacche.

Adesso le fragole essiccate sono pronte. Ora devi versarlo in scatole di cedro ben imballate e aspettare chi vuole comprare bacche essiccate , Sì, mangiali a tuo vantaggio. Quindi queste magiche bacche essiccate vengono versate in un sacchetto pulito e trasmesse con gli auguri.

Da queste bacche puoi persino preparare una composta di tè o addirittura mangiarla come spuntino insieme al profumato tè all'epilobio.

Quali sono le proprietà benefiche delle fragole? Composizione delle fragole, cosa aiuta le fragole?

Ci sono proprietà benefiche magiche delle nostre fragole, dobbiamo raccontarvelo con parole intelligenti quello che i nostri anziani già sapevano: “Alyonka è in piedi sull'erba con una maglietta rossa. Chiunque passerà si inchinerà”. Come non inchinarsi ad una bacca così gustosa, dolce e sana! Nonostante le fragole possano eclissare le caramelle in quanto a dolcezza, contengono anche molta vitamina C! Secondo solo a ribes nero In ciò. Non voglio dire alla gente che le fragole aiutano con il mal di gola. ipertensione, con i reni malati e il fegato debole, ma ti dirò che le fragole le persone le hanno sempre conosciute.

La composizione delle fragole è tale da essa la pelle diventa più chiara, il colorito migliora, i denti diventano più bianchi e l'amore si accende sia nelle donne che negli uomini! Quindi non per niente questa bacca è rossa e a forma di cuore. Questo è ciò in cui questa bacca aiuta: dalla solitudine e dalla grigia malinconia.

fragole essiccate della foresta settentrionale provenienti dal raccolto di questa breve estate settentrionale: un meraviglioso dessert per il tè all'epilobio

Come conservare e preparare la composta di frutti di bosco essiccati?

Queste fragole essiccate ti arriveranno in un sacchetto che preserva l'umidità delle bacche essiccate. È necessario versarlo in un barattolo di vetro con un coperchio sigillato o chiuso ermeticamente con carta oleata in modo che le bacche non assorbano l'umidità in eccesso dall'aria. Non conservare mai le bacche in contenitori di metallo. Se disponi di una stanza asciutta, buia e ben ventilata, le bacche possono essere conservate in sacchetti di tessuto naturale. Ecco come conservano le fragole essiccate proprietà magiche durante due anni. Puoi godertelo a lungo proprietà curative questa bacca.

Cosa fare con questa bacca? Prepara la composta di frutti di bosco con il miele! Metti un sacchetto di fragole secche in una casseruola, aggiungi due tazze d'acqua e porta ad ebollizione. Aggiungere il miele del nord a piacere e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Aggiungi lo zafferano o la vaniglia, chiudi bene il coperchio e lascia raffreddare!

Ebbene, alla maniera del nord, considerate queste bacche un dessert gustoso e salutare per il nostro tè Ivan!

Sin dai tempi antichi, l'uomo ha vissuto di caccia e raccolta, e non ultimo posto nel suo menu era occupato da bacche, frutta e verdura, in particolare fragola selvatica. I nostri antenati potevano solo speculare sulle sue proprietà benefiche, ma con lo sviluppo della scienza e della storia naturale, è stato confermato che questa bacca, emanando un aroma insuperabile e inimmaginabilmente appetitoso, può aiutare nel trattamento di un'ampia varietà di disturbi.

È adatto sia fresco che essiccato. Inoltre, le sue foglie hanno anche un interesse medicinale.

Composizione e proprietà

Le proprietà benefiche sia delle fragole fresche che di quelle secche sono inesauribili. Contiene vitamine C e del gruppo B, acidi organici, tannini, pectina, sostanze azotate, alcaloidi e gran numero minerali: acciaio, cobalto, fosforo, calcio, manganese, zinco, cromo, alluminio, selenio, nichel, iodio, ecc.

Il calcio nella sua composizione è facilmente digeribile, il che lo rende consigliato per l'uso da parte dei bambini, necessari per lo scheletro e le ossa in crescita; Non c'è praticamente zucchero nella sua composizione, ma sono presenti glucosio e fruttosio naturali, che determinano le proprietà dietetiche di questa bacca. Le fragole secche vengono utilizzate per migliorare la digestione, placare la sete e la fame, eliminare infiammazioni e ulcere nel tratto gastrointestinale, nella bile e tratto urinario. Gli esperti consigliano di mangiarlo in caso di gastrite, colite, dissenteria, aterosclerosi, tipi diversi asma, emorroidi e sanguinamento uterino.

U foglie secche Anche le fragole hanno proprietà benefiche ben definite. Sono in grado di fermare il sanguinamento e fornire un lieve effetto diuretico, antisettico, coleretico e antitumorale. Un decotto delle foglie viene utilizzato per le infezioni vie respiratorie, fibromi e altri problemi ginecologici associati al disturbo ciclo mestruale tra le donne.

L'uso delle foglie essiccate di fragole selvatiche ha risultato corretto con la leucemia. Per fare questo, la pianta viene raccolta durante la fioritura e dissotterrata insieme alle radici. Le materie prime sono frantumate e 1 cucchiaio. l. versare un bicchiere di acqua appena bollita. Bevi 2-3 tazze al giorno come tisana, aggiungendo miele se lo desideri.

In questo caso, il corso settimanale del trattamento viene alternato con una pausa settimanale e così via fino al pieno recupero. E se c'è tumore maligno nel rinofaringe, quindi fare i gargarismi con questo decotto. Le fragole vengono assunte non solo internamente, ma anche esternamente, utilizzando bacche fresche ed essiccate per curare l'acne, l'eczema, ferite minori, sbiancando le macchie pigmentarie e prolungando la giovinezza della pelle e la sua bellezza.

Come essiccare e conservare le fragole

Esistono diverse ricette per essiccare le fragole. Le parti macinate e le bacche possono essere essiccate in modo tradizionale tessuto di cotone in un luogo ben ventilato. In questo caso il tempo dovrebbe essere sereno, ma vanno evitati i raggi diretti. Puoi portarlo in casa di notte e spostarlo di nuovo la mattina.

Di norma, dopo un paio di settimane puoi ottenere fragole essiccate. Le ricette per l'acquisto di materie prime secche includono anche l'essiccazione in forno. È necessario riscaldare l'armadio a una temperatura di 35°C e posizionare i frutti di bosco su una teglia.

Basta un'ora perché si asciughino, poi potete aumentare la temperatura a 60°C e far cuocere a fuoco lento per un altro paio d'ore. Trascorso questo tempo, è consentito utilizzare le materie prime per lo scopo previsto, ad esempio per preparare un infuso di bacche e germogli essiccati.

Con l'avvento di speciali assistenti domestici nelle cucine delle casalinghe moderne, l'essiccazione di bacche, frutta e verdura è diventata ancora più semplice. Se disponi di un essiccatore per frutta o di una friggitrice ad aria, puoi utilizzarlo per questi scopi. Leggi attentamente le istruzioni del dispositivo e fai come indicato. Le fragole secche, cotte correttamente, hanno un colore scarlatto scuro e chicchi scintillanti.

Come conservare positivamente le fragole essiccate?

In precedenza, veniva riposto in speciali sacchi di lino, ma ciò non salvava le bacche da tutti i tipi di parassiti. Oggi vengono venduti barattoli di latta speciali per prodotti sfusi e si consiglia di utilizzarli per questi scopi. Inoltre le bacche possono essere conservate in contenitori di vetro per 2 anni.

Ricette di cucina

L'utilizzo delle foglie e delle bacche si riflette in queste ricette di cucina infusi curativi e farmaci:

Si consiglia di pulire la pelle grassa e complessa infusione alcolica a base di fragole. Versare un bicchiere di frutti di bosco con 1,5 bicchieri di vodka, lasciare in frigorifero per un mese, quindi filtrare e utilizzare per la cura della pelle del viso;
Per le malattie gastrointestinali, 2 cucchiai. l. la sera versare le parti fuori terra in un thermos con un bicchiere di acqua bollente, al mattino filtrare e assumere come tisana durante la giornata più tardi del cibo 1/3 di tazza ciascuno;
Per le malattie sistema genito-urinario e violazioni metabolismo del sale marino Cuocere a vapore 20 g di materie prime secche prefrantumate con un bicchiere di acqua riscaldata, mettere il contenitore sul fuoco e far bollire per 5-10 minuti. Lasciare agire per 2 ore, quindi filtrare e riportare il volume del liquido al volume originale. Usa 1 cucchiaio. l. 3 volte durante ogni ora di veglia;

Per migliorare la salute e per la carenza di vitamine in tè ordinario aggiungi un paio di foglie di fragola e alcune bacche e bevi questa bevanda durante il giorno.

Fai lo stesso e poi dovrai consultare un medico per la tua salute molto meno spesso. Essere sano!

Fragola selvatica (Fragaria vesca).

Altri nomi: erba di bacche, neve alla deriva, erba intestinale.

Descrizione. Perenne pianta erbacea famiglia delle Rosacee. Il rizoma di questa pianta è mite, orizzontale o obliquo, con lunghi tralci che attecchiscono ai nodi. Nei luoghi in cui i germogli attecchiscono si sviluppano rosette di foglie basali e emergono steli fioriferi. Lo stelo è dritto - 5 - 25 cm.
Le foglie basali delle fragole sono trifogliate, su lunghi piccioli, ricoperte da una fitta peluria inferiormente, come tutta la pianta. I fiori sono bisessuali, bianchi, con doppio calice, raccolti all'apice del fusto in un'infiorescenza corimbosa a pochi fiori, emergente dalle ascelle di foglie ovoidi largamente dentate.
Il frutto è una falsa bacca rossa, conica o sferico, che consiste in un ricettacolo troppo cresciuto e numerosi acheni: veri frutti. Propagato da germogli (baffi), semi e divisione del cespuglio. Le fragole fioriscono tra maggio e giugno. Maturazione dei frutti fine giugno-luglio.
Cresce su terreni sabbiosi e argillosi nei boschi di latifoglie, pini e misti, nelle radure, ai margini dei boschi, nelle radure, sui pendii, nei prati aridi, tra gli arbusti. Le fragole selvatiche sono diffuse nella parte europea della CSI, nella Siberia occidentale e orientale, nell'Asia centrale e nel Caucaso.

Raccolta e preparazione delle materie prime. I frutti e le foglie delle fragoline di bosco vengono utilizzati per scopi medicinali. I frutti maturi si raccolgono al mattino, quando è scomparsa la rugiada, oppure a fine giornata, perché i frutti bagnati o raccolti con il caldo si rovinano facilmente.
Per prima cosa è necessario far essiccare i frutti all'aria o in essiccatoi per 4 - 5 ore ad una temperatura di 25 - 30°C in modo che la maggior parte l'umidità in essi contenuta è evaporata. Successivamente vengono essiccati a una temperatura più elevata (45 - 65°C) fino a quando i frutti diventano fluidi. La durata di conservazione del frutto è di 2 anni.
Le foglie si raccolgono durante la fioritura delle fragole, tagliandole con le forbici o strappandole con le mani in modo che la parte restante del picciolo non superi 1 cm. Le foglie si fanno essiccare in ambienti ben ventilati o all'aperto all'ombra, distese in uno strato sottile e mescolando di tanto in tanto. Puoi essiccare le foglie negli essiccatoi a una temperatura non superiore a 45°C. Se, quando i piccioli fogliari si piegano, si rompono, tali materie prime sono considerate sufficientemente essiccate.
Le foglie secche devono essere conservate in un luogo fresco e asciutto, al riparo da luce del sole premesse. Periodo di validità - 1 anno.

Materiale utile. I frutti freschi delle fragole contengono zucchero (9-10%), vitamina C (circa 50 mg%), carotene (0,5%), flavonoidi, acidi organici - (salicilico, malico, citrico), sostanze pectiniche(fino all'1,5%), tannini(fino allo 0,4%), sostanze aromatiche, sali di fosforo, calcio, ferro, cobalto, manganese.
Le foglie di fragola contengono tannini, acido ascorbico(fino a 280 mg%), flavonoidi, tracce di alcaloidi.

Quali sono i benefici delle fragole, le loro proprietà benefiche e medicinali.
I benefici delle fragole erano noti già agli antichi romani e greci.
La fragola selvatica ha proprietà antinfiammatorie, battericide, diuretiche, coleretiche, diaforetiche, cicatrizzanti, astringenti ed emostatiche, ipoglicemizzanti.
Migliora la composizione del sangue, si espande vasi sanguigni, aumenta l'ampiezza delle contrazioni cardiache, regola il metabolismo e presenta proprietà antisclerotiche.
I frutti delle fragole aumentano l'appetito, migliorano la digestione, dissetano, hanno un effetto coleretico, diuretico e mostrano effetti antinfiammatori, antimicrobici e diaforetici.
Fragole fresche utile per il trattamento della gastrite, dell'ulcera gastrica e duodeno(con normale o bassa acidità succo gastrico), con aterosclerosi, ipertensione, urolitiasi e colelitiasi, diabete mellito, anemia ipocromica, stitichezza atonica, con malattie della milza.
Succo frutta fresca Le fragole sono considerate efficaci contro i calcoli renali, la colelitiasi, la gotta, la nevrastenia, la leucemia, la polimenorrea.
Infuso di frutta secca assunto nel trattamento della gastrite, della colite, della diarrea nei bambini, dei calcoli renali ed epatici, della gotta, del diabete, per il trattamento delle carenze vitaminiche e del raffreddore.
Uso esterno delle fragole. Il succo di fragola viene applicato sul viso quando acne, rimuovere macchie dell'età e lentiggini, usate per trattare l'eczema. Le fragole vengono schiacciate e la polpa viene utilizzata come maschera per il viso. Tali maschere nutrono la pelle e levigano le rughe sottili.

Le foglie di fragola hanno proprietà benefiche e medicinali.
L'infuso di foglie di fragola ha proprietà ricostituenti, sedative, vasodilatatrici, toniche, ematopoietiche, antinfiammatorie, diuretiche, coleretiche, antisclerotiche, ipoglicemizzanti.
Dentro viene assunto come tonico generale, antispasmodico nella nevrastenia, nella leucemia, nell'enuresi, nella polimenorrea e nei carcinomi laringei. L'infuso di foglie rallenta il ritmo e aumenta l'ampiezza delle contrazioni cardiache, dilata i vasi sanguigni, presenta un effetto diuretico, coleretico, diaforetico, antinfiammatorio, favorisce l'eliminazione dei sali dal corpo e stimola la contrazione miometriale. Nella medicina scientifica si consiglia di assumere un infuso di foglie di fragola per respingere le masse necrotiche nei tumori in disintegrazione.
Nella medicina popolare l'infuso di foglie è prescritto per gastrite, ulcera gastrica e duodenale, colite, ipertensione, debolezza cardiaca, palpitazioni, malattie renali, malattie del fegato, edema, nevrastenia, insonnia, asma bronchiale, diabete mellito, gotta, calcoli epatici e renali, eruzioni cutanee, rachitismo, scrofola, emorroidi. Viene presa anche l'infusione raffreddori che sono accompagnati alta temperatura e tosse, con anemia, carenze vitaminiche, epatite, diarrea, stitichezza atonica, malattie della milza.
Esternamente l'infuso di foglie di fragola viene utilizzato come risciacquo infiammazioni purulente cavità orale e gola, sotto forma di impacchi nel trattamento di ferite essudanti, sanguinanti e non cicatrizzanti a lungo termine.

Forme di dosaggio e dosi.
Succo di fragola: 30 minuti prima dei pasti, prendi 1/2 tazza di succo di fragola 3 volte al giorno (puoi aggiungere un cucchiaio di miele).
Infuso di frutti di fragola essiccati: 2 cucchiai. cucchiai di materie prime vengono versati in 200 ml di acqua bollente e lasciati per 40 minuti. Prendi 1/2 tazza di infuso 4 o 3 volte al giorno.
Infuso di foglie di fragola: 20 g (3-4 cucchiai) per 200 ml di acqua bollente, lasciare agire per 2 ore e filtrare. Assumere 1 cucchiaio di infuso 4 o 3 volte al giorno. Questo infuso viene utilizzato anche per uso esterno. Per il risciacquo utilizzare tiepido.
Tè alle foglie di fragola. 2 cucchiaini di foglie secche tritate vengono versati con un bicchiere di acqua bollente, lasciati per 10 minuti in un contenitore sigillato e filtrati. Prendi 1 bicchiere 3 r. al giorno contro il raffreddore e anche come tonico generale. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di miele al tè.

Controindicazioni. Nonostante le proprietà benefiche delle fragole, il loro aroma e gusto gradevoli, va detto alcune restrizioni per alcune persone. Non è consigliabile consumare fragole quando appendicite cronica, lungo colica epatica, gastrite con aumento dell'acidità succo gastrico. Alcune persone potrebbero averlo fatto eruzioni allergiche sulla pelle dopo aver mangiato le fragole.

Raccolta delle fragole per l'inverno.
Marmellata di fragole. Per preparare la marmellata potete utilizzare fragoline di bosco, fragoline di bosco o fragole. Per fare la marmellata avrete bisogno di 1,2-1,5 kg di zucchero per 1 kg di frutti di bosco.
Le bacche devono essere prima selezionate, separati i sepali, lavati in acqua corrente fredda e lasciati sgocciolare. In una ciotola di smalto, cospargere le bacche con lo zucchero a strati e lasciare per 6-8 ore in un luogo fresco. A contatto con lo zucchero le bacche rilasceranno il succo.
Quindi mettere i piatti a fuoco basso e portare a ebollizione, mescolando delicatamente di tanto in tanto. La schiuma risultante viene accuratamente rimossa. Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto, togliere le stoviglie dal fuoco. Dopo 20-25 minuti rimettete i piatti sul fuoco e portate a ebollizione mescolando. 5 minuti dopo l'ebollizione, togliere nuovamente dal fuoco per 20-25 minuti. Questo viene fatto 3-4 volte. Mentre i piatti sono sul fuoco, mescola periodicamente la marmellata.
Quando la marmellata bolle per l'ultima volta, puoi aggiungere 2 grammi acido citrico(basato su 1 kg di frutti di bosco). Questo per evitare che la marmellata diventi zuccherina. Quindi la marmellata viene versata nei barattoli, che vengono prima puliti e sterilizzati, così come i loro coperchi. I barattoli sono chiusi ermeticamente.
Se per fare la marmellata si utilizzano le fragoline di bosco, utilizzare 1-1,2 kg di zucchero per 1 kg di frutti di bosco; se le fragole da giardino (fragole), lo zucchero è di 1,2-1,5 kg per 1 kg di bacche.

Marmellata di fragole senza cottura. Per preparare tale marmellata, devi prima selezionare le bacche, separare i sepali, sciacquare sotto acqua corrente fredda e lasciare scolare l'acqua. Quindi le fragole vengono disposte in uno strato sottile su carta o un asciugamano per asciugarle dall'acqua.
Successivamente, le bacche vengono schiacciate con un frullatore o schiacciate con uno schiacciapatate in una ciotola di smalto, viene aggiunto lo zucchero e mescolato bene. Per 1 kg di frutti di bosco aggiungere 2 kg di zucchero. Quando il pezzo è ben miscelato, viene sparso in barattoli, che vengono pre-puliti e sterilizzati. La marmellata può essere cosparsa sopra con uno strato di zucchero (4-5 mm) per una conservazione più affidabile.
I barattoli sono chiusi con coperchi di plastica o metallo (chiusura non ermetica). I coperchi vengono pre-puliti e cosparsi di acqua bollente. Conservate questa marmellata in frigorifero o in cantina. I benefici delle fragole preparate sotto forma di marmellata saranno inferiori ai benefici delle bacche fresche o secche.