Šťavnaté a na vitamíny bohaté jahody – jak se z přírodního afrodiziaka stal tradiční nápoj? Vitamíny v jahodách.

Léto je příznivým obdobím pro zásobování vitamínů na celý rok a přesvědčení o nepochybných výhodách jahod. Konzumací alespoň 400 gramů bobulí denně se na dlouhou dobu rozloučíte s nedostatkem vitamínů a jeho doprovodnými následky.

Jahodová šťáva obsahuje mnoho živin, jehož přítomnost v těle výrazně zvyšuje imunitu, dodává energii a sílu. Je to jako doping, který nás vyzývá, abychom se probudili a byli aktivní.

Navzdory skutečnosti, že jahody jsou sladké bobule, používají se v terapeutické diety, zvláště když diabetes mellitus. Obsahuje jednoduché sacharidy , které se dobře vstřebávají, aniž by vytvářely zátěž na slinivku břišní.

Červená barva bobulí naznačuje vysoký obsah antioxidanty, zpomaluje proces stárnutí a brání rozvoji onkologická onemocnění. Jahody aktivují metabolismus, podporují hojení a omlazení organismu. Zvyšuje chuť k jídlu, normalizuje sekreci žaludeční šťávy a zlepšuje funkci střev.

Jahody aktivně ukazují své prospěšné vlastnosti při stabilizaci vysoký krevní tlak. Hypertenzním pacientům se doporučuje zkonzumovat 100 gramů bobulí (čerstvých nebo mražených) denně k ředění krve a odstranění přebytečné tekutiny.

Jeho plody pomohou i těm, kteří se v péči o svou váhu zdržují večerních jídel. 100 gramů jahod obsahuje pouze 30 kalorií, takže jahodové dezerty zaženou váš hlad, aniž by uškodily hubnutí.

Vitamíny a mikroelementy v jahodách

Nejjednodušším zdrojem jsou jahody vitamín C. Snadný protože je tělem okamžitě a úplně absorbován. Množství kyselina askorbováČtyři jahody obsahují stejné množství jako jeden velký pomeranč. Proto snědením další porce ovoce získáte obrovskou dávku energie a zvýšíte odolnost vůči nachlazení.

Nezanedbávejte „babiččin“ jahodový džem. I po uvaření obsahují jahody dostatek vitamínů, aby zvládly nachlazení a jarní oslabení organismu.

Organické kyseliny obsahují zejména jahody salicylová sloužící jako antipyretikum a analgetikum. Proto lze čerstvé jahody přikládat na rány, odřeniny a bolavé klouby, aby se urychlilo jejich hojení.

Vzhledem k dostupnosti kyselina listová (vitamín B9), zlepšuje paměť pro všechny, kteří rádi jedí jahody. Tato kyselina navíc posiluje stěny cév a podporuje činnost srdce a kumariny zabraňují tvorbě krevních sraženin.

Léčivé vlastnosti jahod jsou posíleny kyselina šťavelová, který slouží jako doplňkový zdroj energie pro naše tělo.

Komplex polysacharidů a organických kyselin normalizuje přirozené složení střevní mikroflóry, odstraňuje dysbakteriózu a odstraňuje škodlivé látky z těla.

Soli železa, na které jsou jahody tak bohaté, se podílejí na procesech krvetvorby.

vitamíny skupiny B přispět k normalizaci práce nervový systém. Vzhledem k tomu, že téměř všechny tyto vitamíny jsou v jahodách obsaženy ve velkém množství, používají se jako antidepresivum.

Jahody jsou nazývány bobulemi lásky, a to nejen kvůli jejich vnější podobnosti se srdcem. Je zvažována přírodní analog Viagra. A to vše proto, že obsahuje vitamín E, jehož druhý název je „vitamín reprodukce“ a také zinek, který má příznivý vliv na libido mužů i žen.

Jaké jsou výhody jahodových listů?

U jahod jsou užitečné nejen bobule, ale také listy, jejichž šťáva se používá jako adstringentní a choleretikum. Během exacerbace poruchy ledvin pomůže jahodový čaj. Tento nápoj snižuje obsah kyselina močová a toxiny, které se hromadí v těle v důsledku metabolických poruch. K přípravě tohoto léčivého čaje budete potřebovat:

• 50 gramů jahodových listů;
• 70 gramů listů rybízu;
• 200 mililitrů vroucí vody.

Listy je třeba uvařit, vylouhovat a pít jako běžný čaj po dobu jednoho týdne.

Směs jahodových listů, stonků, květů a plodů je také účinná proti cukrovce, nachlazení, tuberkulóze a urolitiáza. Užívání jedné polévkové lžíce této šťávy třikrát denně může vyléčit onemocnění jater a žlučníku.

Výhody jahod pro obličej a tělo

Jahody jsou univerzální kosmetický přípravek s omlazujícím účinkem. Masky s jeho použitím zmírňují únavu a dodávají obličeji pružnost a svěžest. Proto si při sběru jahod pro svůj příští dezert nechte hrst šťavnatých bobulí pro krásu.

V Rusi ženy vyráběly pastu z jahod, která jim sloužila jako denní a noční krém. Směs nanesená na kůži byla smyta čerstvým mlékem. Díky těmto každodenním procedurám byla jejich pokožka jemná a sametová.

Kosmetické masky s přídavkem jahod vyživují, čistí a chrání pokožku před různými škodlivé faktory. Jahodový „elixír krásy“ lze připravit z následujících surovin:

• 100 gramů jahod;
• 3 lžíce smetany;
• 1,5 lžíce medu.

Všechny složky je potřeba rozdrtit, promíchat a nanést na pokožku obličeje a krku speciálním štětcem. Nechte masku čtvrt hodiny působit, poté opláchněte mlékem nebo vodou.

Chcete-li zmírnit únavu očí, potřebujete pouze jednu bobule, nakrájenou na polovinu. Položte půlky na zavřená víčka a lehněte si na 10 minut. Po tak krátkém odpočinku se budete moci dívat na svět novýma, čistýma očima.

Jahody mohou také vyčistit váš obličej od pih a stařecké skvrny. Přípravky na jeho bázi dokonale bělí, zjemňují a tonizují pokožku.

Jahody jsou první pomocí úžeh. Pokud jste se stali obětí opalování, připravte si jahodové pyré a naneste ho na postiženou oblast těla. Do 20 minut pocítíte úlevu.

Ale pozor, pokud jste alergičtí na jahody, vyhněte se všem kosmetika, ve kterém se používá, by měl být opuštěn.

Kde končí užitek a začíná škoda?

Jahody jsou kontraindikovány pro osoby s alergickou reakcí. Jeho výskyt je ve většině případů spojen s přítomností červeného barviva anthokyaninu v jahodách, jehož nadbytek může způsobit svědění, vyrážku a pálení.

Jahody nemají ochranný „film“ jako mnoho druhů ovoce, takže během kvetení se na jejich povrchu hromadí pyl. To neovlivňuje kvalitu produktu, ale může způsobit exacerbaci alergií.

Jahody jsou neustále v kontaktu se zemí, která obsahuje různé mikroorganismy a dokonce i vajíčka helmintů. Porézní povrch bobulí usnadňuje jejich nerušené pronikání dovnitř.

Pro účely dezinfekce se jahody dobře omyjí tekoucí vodou a poté se zpracují ozón. Tato látka umožňuje neutralizovat všechny patogenní mikroby a viry na povrchu bobulí.

Organické kyseliny mají dráždivý účinek na žaludeční sliznici, což může vyvolat exacerbaci gastritidy popř peptický vřed. Proto lidé s problémy trávicích orgánů Je lepší zdržet se konzumace jahod čistá forma. Účinek kyselin částečně neutralizuje například zakysaná smetana.

Kyselina šťavelová, která je součástí jahod, může přinést výhody i škody. Bobule konzumované na lačný žaludek vyvolávají tvorbu krystalů šťavelanu vápenatého, což negativně ovlivňuje kostní tkáň. To může vést k exacerbaci kazu, urolitiáze a způsobit záchvaty pyelonefritidy a cystopyelitidy.

K neutralizaci kyseliny šťavelové je třeba jahody smíchat s přírodními mléčnými produkty. Obsahují vápník, který váže a neutralizuje kyselinu.

Takové jsou jahody: krásné, chutné, zdravé a trochu nebezpečné. I když víte, jak s tím správně zacházet, můžete získat užitek i potěšení, zlepšit svou náladu, pohodu a vzhled.

Ukázalo se, že příroda obdařila jahody jednou velmi vzácnou a mimořádně užitečnou organickou kyselinou – kyselinou elagovou. Za hlavní zdroj této látky byly vždy považovány maliny a ostružiny; nacházela se také v brusinkách, granátových jablkách a některých ořeších. Jak se ale ukazuje, nejvíce této kyseliny získáme z jahod a malin. Proč je to tak užitečné? V seriózních studiích bylo prokázáno, že kyselina ellagová zabraňuje rozvoji rakoviny prsu, jícnu, kůže, tlustého střeva, prostaty a slinivky břišní. Ve skutečnosti se chová jako skutečný lék. A tady je nejvíc poslední zprávy na toto téma, zveřejněno onehdy. V Číně, kde je nádor jícnu jedním z nejčastějších zhoubná onemocnění Léčba sušenými jahodami účinně inhibovala transformaci prekancerózních buněk na maligní. Ještě dříve bylo prokázáno, že jahody blokují rozvoj rakoviny jícnu u potkanů.

Radost žen

Ze všech vitamínů má největší nedostatek folát (kyselina listová). Zdrojem tohoto nepostradatelného ženského vitamínu jsou jahody, kterých 100 g obsahuje více než 13 % jeho denní potřeby. Toto je velmi dobrý ukazatel. A nazývají ho ženským vitamínem, protože ho nastávající maminka skutečně potřebuje v okamžiku početí – folát poskytuje dobrý start pro vývoj plodu, jehož účinek přetrvává po celý život. Tento vitamín navíc snižuje riziko vzniku rozštěpu rtu, rozštěpu patra a dalších vrozených deformit.

Kyselina listová spolu s vitamíny skupiny B chrání cévy před aterosklerózou. Snižuje tzv. homocystein, který se na vzniku tohoto onemocnění podílí více než cholesterol. Jahody - obecně univerzální lék pro krevní cévy a srdce. Kromě folátu v tom hraje velkou roli vitamín C (rekordmanem jsou v jeho obsahu jahody), hořčík, který je nesmírně důležitý pro snižování krevního tlaku, a samozřejmě antokyany, které mají komplexní akce. Pomáhají snižovat cholesterol a krevní tlak, chrání cévy a celé tělo před oxidačním stresem a zabraňují rozvoji stárnutí. A nedávno se experimentem prokázalo, že oslabují negativní účinek cukru, který lidé do jahod rádi přidávají. Po sladkém bobulovém pyré stoupala hladina glukózy v krvi mnohem pomaleji a ne tak vysoko, jako po požití přesně stejného množství cukru s vodou. Právě antokyany „odřízly“ skok v glukóze, který je pro naše tělo nebezpečný a přispívá ke vzniku cukrovky. Tyto látky totiž, stejně jako některé léky používané na cukrovku, blokovaly enzym, který ve střevech štěpí cukry na glukózu.

Závěr: jahody by měly být na našem jídelníčku co nejčastěji. V létě toho musíte jíst více. A po zbytek roku nezapomeňte na mražené bobule. Jejich užitečnost je o něco nižší než u čerstvých (viz tabulka). Snažte se je jíst alespoň 2-3x týdně po 50-100 g. Je dobré je „naředit“ jinými bobulemi a vychutnávat si je každý den – jezte je jen tak nebo je přidejte do teplého, ale ne. horký čaj, mléko, smetana, tvaroh, zakysaná smetana, jogurty a další mléčné výrobky. Ale od hotové výrobky S přidáním jahod a jiných bobulí nebude žádný přínos. I když jsou bobule skutečné (což je vzácné), pak jsou zpracované téměř o všechny účinné látky a ochucené cukrem a potravinářskými chemikáliemi. Mimochodem, kompoty a marmeláda jsou spíše škodlivé: všechno užitečný materiál Jahody v nich se při dlouhém vaření zničily.

Užitečné vlastnosti jahod.

Vitamíny v jahodách

Skutečným vitaminovým lídrem je vitamin C: 60 mg na 100 g produktu. Posiluje imunitní systém, zlepšuje elasticitu cév a snižuje hladinu cholesterolu. Vitamin K podporuje tvorbu červených krvinek a zabraňuje tvorbě modřin. B9 je užitečný pro těhotné ženy: chrání před anémií.

Vitamíny B zabraňují plýtvání nervové buňky a posílit je. Mají také pozitivní vliv na funkci jater a gastrointestinální trakt, zvýšit vizuální aktivitu a boj oční choroby. E je vitamín krásy, je důležitý pro rychlá regenerace buňky a dobrý stav kůže, nehty a vlasy.

Jaké další vitamíny jsou v jahodách? Je zde vitamin A, který pozitivně působí na imunitní systém, zabraňuje růstu rakovinných buněk a zajišťuje zdravou barvu pleti. V kombinaci s vitamínem D látky zaručují posílení a růst kostní tkáně. Pokud jíte jahody s kefírem, zakysanou smetanou nebo přírodní smetanou, vitamíny se lépe vstřebávají.

Výhody a poškození jahod

Zdravé složky v jahodách z nich dělají skutečné lidový léčitel. Je užitečné jej používat během nachlazení: bobule úspěšně odolávají zánětlivá onemocnění nosohltanu. Je povoleno i při cukrovce: jahody snižují hladinu cukru v krvi.

Nicméně, zdravé jahody nebude pro každého. Při gastritidě a vředech kyseliny a jahodová semínka silně dráždí žaludeční sliznici, což může vést k exacerbaci onemocnění. A pokud zkombinujete bobule s léky proti vysokému krevnímu tlaku, porce negativní vliv obdrží ledviny.

Jahody, stejně jako mnoho jiných červených bobulí, jsou silný alergen. Kojící matky a malé děti by ho měly jíst s velkou opatrností a ne více než 100 g denně. Snižte trochu pravděpodobnost alergická reakce Pomohou kysané mléčné výrobky.

Je vhodné volit tmavě červené bobule bez viditelného poškození. Čerstvé jahody dlouho nevydrží, ale pokud je jich hodně, můžete udělat marmeládu nebo je jednoduše rozemlít s cukrem a zamrazit. Imunitu je dobré pomocí takového jídla udržovat po celou zimu.

Jahody, zvláště čerstvé, jsou jedním z nejoblíbenějších bobulí pro děti i dospělé. A to navzdory zvýšené riziko výskyt různých onemocnění při jeho konzumaci (alergenita produktu, možnost onemocnění střevní infekce), V letní období získává zvláštní oblibu.

V zásadě tato bobule přitahuje pozornost spotřebitele svou jasností vzhled A chuťové vlastnosti. A jen málokdo z nás ví, že jahody jsou zásobárnou vitamínů a minerálů nezbytných pro člověka pro normální fungování všech tělesných systémů a také pro zdravý vzhled.

Jaké vitamíny se v jahodách nacházejí ve velkém množství?

Za prvé, kyselina listová. Jahody jsou užitečné zejména pro těhotné ženy, protože obsahují značné množství tohoto vitamínu, který je nezbytný pro plný růst a vývoj plodu. Zde však musíte být velmi opatrní, protože jahody, jak je uvedeno výše, jsou spíše alergickým produktem, takže je musíte začít jíst po malých porcích.

Jaké vitamíny v jahodách pomáhají zlepšit výkon? oběhový systém? Na prvním místě je samozřejmě kyselina listová. Potřebují ho ti lidé, kteří trpí anémií (chudokrevností), stejně jako ti, kteří mají problémy s kardiovaskulární systém(riziko infarktu, bolesti srdce atd.). Za druhé, draslík, který je nezbytný pro osoby se zvýšenou krevní tlak. Za třetí železo, které je nezbytné pro lidi s anémií a jinými krevními chorobami. Za čtvrté, vitamín K, který je v této bobuli obsažen v malém množství, zlepšuje srážlivost krve a podílí se na tvorbě červených krvinek.

Pravidelná konzumace jahod navíc snižuje riziko některých forem rakoviny, zejména kolorektálního karcinomu, rakoviny prsu, rakoviny duodenum a rakovinou děložního čípku. Vzhledem k jeho obsahu velké množství vlákna výrazně zlepšuje výkon zažívací ústrojí. Navíc, kdy denní použití jahody jsou možné.

Tato bobule obsahuje také malé množství vitamínu E, který se také nazývá „vitamín krásy“, protože jeho neustálé používání zlepšuje pleť, pokožku, nehty a vlasy, protože se podílí na tvorbě a regeneraci mnoha typů tělesných buněk.

Které vitamíny v jahodách jsou na prvním místě v důležitosti? Přední místo samozřejmě zaujímá vitamín C. V bobuli je ho ještě více než třeba v pomeranči. Vitamin C se velkou měrou podílí na tvorbě svalových buněk a chrupavek. Navíc zpevňuje stěny cévy, ředí krev, čímž předchází riziku vzniku krevních sraženin a plaků. Navíc se podílí na vstřebávání železa, proto se doporučuje užívat je společně.

Kromě toho všeho jsou jahody výborným antidepresivem. Doporučuje se užívat při a po stresu, depresích, ztrátě nálady a síly.

Škodlivost jahod

Navzdory řadě výhod mají jahody značné nevýhody. Například lidem trpícím alergiemi se nedoporučuje jíst, protože bobule jsou docela alergenní. Kromě, časté používání jahody jsou pro lidi s problémy nežádoucí zažívací trakt(vředy, gastritida), protože semena jahod dráždí sliznici. Pro ty, kteří mají onemocnění ledvin a močového systému, lékaři také nedoporučují nechat se unést tímto bobulem, protože urychluje jeho práci, což může způsobit vážné problémy.

Ale i přes to jsou čerstvé jahody stále jedny z nejvíce zdravé produkty naše zahrada. Navíc velmi dobře chutná, takže ho mají rádi i ti nejnáročnější gurmáni. Být zdravý!

Jahody jsou multifunkční bobule a brzy uvidíte, že to není vtip. Tento „příbuzný“ jahod se také používá v lidová medicína, a v domácích kosmetických receptech přesně tolik, jak je to člověku obecně známo. Jahody také obsahují vitamín „pro ženy“.

Jaké vitamíny jsou v jahodách?

Pojďme si krátce projít seznam toho, jaké vitamíny (a nejen vitamíny) jahody obsahují:

• vitamín A;
• vitamín C;
• vitamíny B1, B2, B5, B6, B9;
• vitamín E;
• draslík;
• hořčík;
• sodík;
• žehlička;
• síra;
• zinek;
• vápník;
• + náš tajný „ženský“ vitamín.

Začněme trumfem bobulí - vitamínem C, který je v jahodách desetník. Ukazuje se, že 6-7 jahod se z hlediska obsahu kyseliny askorbové rovná celému pomeranči. Připomínáme: zvyšuje imunitu, napomáhá hojení ran a také zabraňuje vzniku vrásek.

Vitamíny A a E se nazývají odlišně – někteří říkají, že jsou antioxidanty, zatímco jiné zdroje trvají na „lidovém“ názvu – vitamíny „krásy a reprodukce“. Tyto vitamíny totiž bojují proti procesu stárnutí, chrání nás před rakovinou, hromaděním volných radikálů a nakonec působí jako nejpřirozenější viagra.

Vitamíny B normalizují nervová činnost, zvýšit, urychlit procesy myšlení a odstranit náhlé útoky Deprese.

Takže jsme přišli na to, jaké vitamíny jahody obsahují, ale stále máme náš tajný „ženský“ vitamín.

Ukazuje se, že bobule, na které jsme zvyklí, obsahuje kyselinu ellagovou. Tato organická kyselina zabraňuje rozvoji rakoviny prsu, kůže, střev a jícnu. V Číně, kde je rakovina jícnu velmi častým onemocněním, studie prokázaly schopnost jahod inhibovat proliferaci rakovinných buněk.

Navíc 100 g jahod obsahuje 13 % denní hodnota kyselina listová. Tato látka je životně důležitá nejen pro to, aby ženy mohly otěhotnět, ale také aby zabránily vývoji plodu vrozené deformity– „rozštěp patra“, „ rozštěp rtu" atd.

A další zajímavá studie byla provedena na jahodách. Nejste jediní, kdo si rád přidává cukr do už tak sladkých jahod. Ukazuje se, že po konzumaci jahodového pyré s cukrem se hladina glukózy v krvi nezvýšila tak prudce jako při příjmu stejného množství cukru, ale s vodou. To naznačuje, že jahody mohou úspěšně zabránit rozvoji cukrovky.