Користь та шкода фізалісу для здоров'я організму. Фізаліс - що це таке, їстівні та декоративні види, корисні властивості та шкода ягід

Багаторічна рослина сімейства пасльонових фізаліс звичайний багато хто використовує лише як декоративний елемент для створення букетів із сухих квітів. І даремно! Фізаліс є дуже корисною рослиною та застосовується для лікування різних захворювань. Фізаліс, корисні властивостіякого дуже різноманітні, має багато інших назв – бульбашка, марунка та пісня вишня.

Фізаліс – гарна рослина

Що таке фізаліс

Рослина фізаліс у висоту може досягати одного метра, має повзучі, сильно розгалужені, дерев'янисті пагони, що знаходяться під землею. Злегка вигнуті під кутом стебла фізалісу розташовуються прямо щодо грунту, листя має яйцеподібну форму, тонкі, супротивні, краї листя цільнокроєні зубчасті. Плоди фізалісу - соковиті кулясті ягоди помаранчевого або червоного кольору, розташовані всередині здутої бульбашкової чашки. Цвіте рослина з травня до серпня, а плоди дозрівають із червня до вересня. Фізаліс можна зустріти у всіх частинах земної кулі, де є лісисті місцевості з чагарниками, ярами та узліссями.

Склад плодів та насіння

Близько 10% плоду рослини фізаліс – це сухі речовини, тоді як насіння рослини на 15% складаються з маслянистих речовин. Багато в плодах фізалісу цукрів, дубильних та гірких речовин, неотруйних алкалоїдів, пектинів, каротину, вітаміну С, фітонцидів та білків. Крім цього в плодах фізалісу містяться мінеральні та червоні барвники, лимонна, винна, яблучна та бурштинова органічні кислоти.

Плід фізалісу

Склад коренів та листя

У коренях рослини містяться алкалоїди, такі як тропін, псевдотропін, теглоідин і кускгігрін. У листі виявлено безліч стероїдів – кампестерин, ситостерин холестерин, стигмастерин та ізофукостерин, а також каротиноїдів – бета-каротин, альфа-каротин, фізоксантин, зеаксантин, лютеїн, криптоксантин, ефір зеаксантину та лют. Крім цього виявлені в листі також флавоноїди та фенолкарбонові кислоти.

Що дає регулярне вживання?

Ввівши до свого щоденний раціонживлення корисні плодифізалісу, ви забезпечите свій організм органічними кислотами, що дозволить нормалізувати кислотно-лужний баланс. Ви регулярно отримуватимете лікопін і пектин, які є відмінними антиоксидантами, і клітковину, необхідну для нормалізації функції травлення, а також стероїди та дубильні речовини. Завдяки наявності в ягодах кварцетину, фізаліс є відмінним антигістаміном, антиоксидантом та діуретиком.

Ягоди рослини фізаліс багаті на корисні мікроелементи, такі як:

• калій – необхідний для нормальної роботи серцево-судинної системи;
• фосфор – що бере участь в обміні речовин, формуванні скелета та роботі центральної нервової системи;
• магній – що бере участь у всіх процесах метаболізму;
• залізо – необхідне нормального процесу кровотворення;
• кальцій – що підтримує здоров'я зубів та кісток;
• натрій – нормалізуючий водно-сольовий обмін;
• цинк – що входить до складу мембран клітин.

Особливості вживання

Ягоди фізалісу вживають у свіжому вигляді. При їх вживанні слід враховувати, що вони вкриті воскоподібним клейким нальотом, тому перед вживанням ягоди необхідно обдати окропом. Стиглі ягоди є дієтичний продукт, вони мають солодкий смак з незначною кислинкою та характерною гіркотою.

Плоди часто додаються в салати, консерви та овочеві супи. Відварені плоди використовуються як приправа до інших страв, а з печених ягід роблять смачну ікру. Крім цього ягоди в'ялять, готують із них варення та соки.

Стиглі ягоди - дієтичний продукт

Корисні властивості

Будучи лікарською рослиною, фізаліс має жовчогінну, сечогінну, антисептичну, кровоспинну та болезаспокійливу дію. Плоди фізалісу використовуються при лікуванні ревматизму, бронхіту, подагри, водянки, лишаю, захворювань. дихальної системи, запальних процесів сечовивідних шляхів. Відвар і водний настій плодів фізалісу застосовується при забоях і набряках як компреси, а також як болезаспокійливий і ефективний протикашльовий засіб при простудних захворюваннях.

Відвар коріння фізалісу рекомендований при порушеннях менструального циклу.Крім цього застосовується свіжий сік плодів фізалісу, корисні властивості якого дуже успішно використовуються при лікуванні дерматозів, дизентерії, гонореї та гіпертонії.

Фізаліс у традиційній медицині

Ягоди фізалісу в традиційної медициниє полівітамінним та дієтичним засобом. Його вживання рекомендується пацієнтам, які страждають на такі захворювання як виразка шлунка, гастрит, цукровий діабет, хронічний холециститта гіпертонія. При цьому для лікування рекомендується використовувати зрілі ягоди, вживаючи їх до їди за 10-15 хвилин. Разовий прийом складається з 4-8 великих або 10-15 дрібних ягід фізалісу. При підвищеної кислотностікількість ягід необхідно зменшити вдвічі.

Фізаліс використовується у традиційній медицині

Протипоказання

З особливою обережністю необхідно вживати фізаліс людям із підвищеною кислотністю, починати вживання необхідно з однієї-двох ягід поступово збільшуючи їх кількість. Чохлики та листя фізалісу використовуються зовнішнього застосування при лікуванні різних ран та розтягувань. Всі наземні частини рослини фізаліс отруйні, і при перевищенні допустимої дозиможуть завдати шкоди здоров'ю, лікування необхідно проводити після консультації з лікарем та під його контролем.

У Останнім часому Росії дедалі популярнішою стає така заморська рослинна культура, як фізаліс. Завдяки красивому зовнішньому вигляду та відносній невибагливості, рослину активно використовують для ландшафтного дизайнута декорування приміщень, а смакові якостійого плодів знайшли застосування у багатьох кулінарних рецептів.

Крім цього, фізаліс цінний і своїми корисними властивостями, які дозволяють використовувати його різні частини для оздоровчих цілей. Розглянемо, що являє собою ця рослина, чим вона корисна і як правильно вживати її в їжу.

Загальні відомості

Фізаліс – що це таке? Це великий рід трав'янистих рослин із сімейства пасльонових, який включає понад 100 сортів.

Незважаючи на видові відмінності, фізаліс можна дізнатися за загальними прикметами - невисоке зростання (0,5-1 м); прямостоячі стебла, що утворюють чагарник і деревні біля кореня; супротивне листя яйцеподібної форми із зубчастими краями; поодинокі квітки кремового або білого кольору, що нагадують форму дзвіночок.

Головним відмітною ознакоюрослини є його плід - яскрава кругла ягода, укладена у великий роздутий чохол зі зімкнутих чашолистків, і китайські ліхтарики, що нагадує.

Батьківщиною рослини є американський континент і південна частина Північної АмерикиПроте, завдяки невибагливості ряду його видів, воно давно було поширене за іншими континентами. На сьогоднішній день, перераховуючи місця, де росте фізаліс, можна назвати країни Північної Африки, Південної Європи, Китай та Японію, південні та помірні широтиРосії.

Багато сортів рослини потребують особливого догляду та спеціального культивування, але вид «фізаліс звичайний», що відрізняється холодостійкістю, може рости в дикому вигляді серед ярів і лісових галявин. У народі рослина отримала такі назви, як «смарагдова ягода», «бульбашка», «земляна журавлина», «піся вишня».

Чи можна їсти фізаліс? Соковиті та яскраві плоди рослини, на вигляд і внутрішньої будовинагадують помідори черрі, виглядають дуже апетитно, проте далеко не кожен різновид культури відрізняється їстівністю. Сорти бульбашки ділять на два види – їстівні та декоративні, їх можна розрізнити на вигляд ягоди.

Декоративний фізаліс

Має плоди невеликого розміру, укладені у просторий чохол до 5-6 см із чашолистків яскравого кольору (найчастіше – помаранчевого). Ягоди мають щільну оболонку з восковим нальотом, мають гіркий смак і містять великі концентрації речовин з токсичними властивостями. У їжу такі плоди не придатні, проте зберігають свій яскравий колір і цілісність чохла після висушування, що дозволяє використовувати їх для складання ікебанів, букетів та інших прикрас.

Їстівний підвид

На відміну від декоративних видів, їстівний фізаліс має більше великий розмірплода та менший обсяг чохла. Чашолистки харчової бульбашки мають не яскраве забарвлення, а восковий наліт ягоди набагато менше, ніж у нехарчових сортів.

На що фізаліс схожий на смак, також залежить від сорту рослини. В результаті багаторічної селекції виділилися два різновиди харчової бульбашки - овочевий та ягідний.

Овочевий міхурник

У Росії її вирощується мексиканський вид овочевого фізалісу, який часто називають мексиканським помідором. Своєю формою він справді нагадує помідор, але залежно від сорту, має фіолетовий, світло-зелений або жовтий колір. Плід мексиканського фізалісу покритий гіркуватою клейкою плівкою, яка легко розчиняється. гарячою водою, має приємний солодко-кислий смак і використовується як овоч як у сирому, так і в консервованому вигляді.

Ягідний вигляд

Плоди ягідних (або фруктових) видів фізалісу переважно невеликі (4-6 г), мають помаранчевий або бурштиновий колір, позбавлені липкої оболонки і не вимагають додаткової термічної обробки перед вживанням. Мають солодкий смак з невеликою ноткою кислинки. У Росії популярні такі сорти ягідної бульбашки:

• Ананасний фізаліс – це стандартні дрібні ягідки нагадують за смаком ананас;
• Родзинковий (опушений) фізаліс – у свіжому вигляді має трохи терпкуватий солодкий смак, що нагадує грейпфрут і ананас, а при висушуванні стає схожим на родзинки;
• Суничний фізаліс – має солодкий суничний смак із невеликою кислинкою та виражений аромат, що нагадує ананас;
• Мармеладний – відрізняється досить великими плодами (9-12 г) світло-жовтого кольорудовгастої форми, за смаком нагадує сливу-угорку, на відміну від дрібноплідних сортів не підходить для висушування та тривалого зберігання.

Харчовий фізаліс вирощується в Росії розсадним способом у ґрунті для перцю та помідорів.

Таким чином, не можна дати однозначної відповіді на питання «фізаліс – це фрукт, ягода чи овоч?». З ботанічної точки зору плоди рослини є ягодами, але смакові та зовнішні відмінності різних сортівзастосовують застосовувати їх у різній якості.

Корисні властивості рослини

Як сказано вище, фізаліс – це не тільки смачне та красиве, але й дуже корисна рослинапри грамотному вживанні.

Своєю користю міхурник зобов'язаний насиченому змісту корисних речовин. Ягоди фізалісу містять:

• до 1,4% органічних кислот (яблучна, янтарна, лимонна, винна);
• неотруйні алкалоїди;
• каротиноїди (альфа-каротин, лютеїн, зеаксантин та ін);
• аскорбінова кислота (45-100 мг);
• пектин;
• фітонциди;
• лікопін;
• дубильні речовини;
• мінеральні речовини (магній, фосфор, залізо та цинк).

також в лікарських ціляхможуть використовуватися інші частини рослини. Коріння фізалісу багаті на алкалоїди (тропін, теглоідин, псевдотропін, кускгігрін та ін.), а листя і чохлики плодів подібні з плодами за вмістом каротиноїдів і флавоноїдів, а також включають стероїди (кампестерин, стигмастерин, холе.

Чим корисний фізаліс? Рослина має такі властивості:

• кровоспинне;
• жовчо- та сечогінне;
• антисептичне;
• болезаспокійливе.

У народної медицини смарагдову ягодузастосовують для лікування безлічі патологій:

• захворювання дихальної системи ( бронхіальна астма, ангіна, бронхіт, фарингіт);
• патології сечостатевої системи (мочекам'яна хвороба, водянка, запалення сечовивідних шляхів, подагра, цистит);
• забиті місця запальні захворюванням'язів та суглобів (артрит, ревматизм);
• патології шлунково-кишкового тракту ( знижена кислотність шлункового соку, гепатит, дизентерія, кишкові кольки, гіпоацидний гастрит, хронічний холецистит, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки);
• патології серцево-судинної системи(Анемія, гіпертонія);
• порушення менструального циклу у жінок;
• шкірні поразки (дерматози, лишай, опіки та ін.).

Як лікарський засіб смарагдову ягоду застосовують у різних видах:

• Свіжі або сушені плоди фізалісу - для зміцнення загального імунітету, як складової дієтичного харчування при хворобах шлунково-кишкового тракту, а також у відновлювальний період після захворювань;
• Водні відвари та настої ягід фізалісу – п'ють при сечостатевих інфекціях, гепатит, захворювання верхніх дихальних шляхівта проблемах травлення, використовують для компресів при ревматизмі, забитих місцях та шкірних ураженнях;
• Відвар ягід бульбашки на молоці – приймають при застудних захворюваннях, запаленнях горла та ротової порожнини(бронхіт, стоматит, ангіна, ларингіт);
• Відвар коренів – ефективний при боротьбі з сильним кашлем, що допомагає відновити менструальний цикл;
• Мазь з ягід фізалісу - використовують як загоювальний засіб при різних поразках шкірного покриву, а також як болезаспокійливе при подагричних та ревматичних болях;
• Чай із сухих чашолистків та листя рослини – вживають при підвищеному артеріальному тиску.

Таким чином, список, чим корисний фізаліс для людини, досить великий і передбачає активне застосування рослин при різному стані організму.

Сорти фізалісу при лікарському вживанні важливі, в першу чергу, при вживанні плодів. У разі використання листя та коріння допустимо вибирати неїстівні види рослини. У свіжому вигляді використовуються тільки повністю дозрілі плоди фізалісу.Незрілий фрукт містить токсичні речовини і може спричинити отруєння.

Важливо! Перед лікуванням за допомогою бульбашки необхідно проконсультуватися з лікарем і далі суворо дотримуватися схеми лікування. При перевищенні рекомендованих дозувань можливе отруєння отруйними алкалоїдами, що містяться в корінні та листі рослини.

Разом з тим, незважаючи на широкий спектрблаготворної дії, бульбашка може принести не тільки користь, але і шкоду для здоров'я, тому в ряді випадків слід обмежити його вживання.

Так, з обережністю фізаліс застосовують при підвищеній кислотності соку шлунка (не більше 10 маленьких ягід на день) та діабеті.

Також слід не забувати, що восковий наліт, характерний для плодів ряду виду рослини, може викликати розлади шлунка та кишечника, тому перед вживанням фрукт слід бланшувати у гарячій воді.

Прямим протипоказанням фізалісу є індивідуальна непереносимість компонентів рослини (наприклад, алергія на каротин).

Як є фізаліс?

Існує безліч способів, як вживати їстівний фізаліс у їжу. Найпростіше є смарагдову ягоду у свіжому вигляді. Плоди рослини мають низьку калорійність і підходять для дієтичного харчування. Дієтологи радять вживати ягоди як самостійне перекушування або за 15 хвилин до основного прийому їжі до 15 штук за один раз - для дрібних сортів, або до 8 - для великих.

Зі свіжої бульбашки вичавлюють сік, додають його в різні фруктові десерти, каші, змішують з йогуртом або сиром.

Ягідний фізаліс часто в'ялять або підсушують до подібності із родзинками. У такому вигляді продукт зберігається набагато довше, а також має більшу поживну цінність. Сушений фізаліс додають у мюслі та використовують для приготування енергетичних батончиків.

Як і більшість інших ягід та фруктів, плоди ягідного фізалісу підходять для приготування варення, джемів, цукатів та пастили. Їх варять у самостійному вигляді, або з'єднують із плодами інших рослин.

Також поширене кондитерське застосування бульбашки – ягоди додають у випічку, складні десерти, тістечка та торти як прикраса або основний смаковий акцент у частуванні.

Кисловатий смак овочевого фізалісу дозволяє використовувати його для приготування других страв (супів, рагу, салатів) у самостійному вигляді та як елемент приправи до риби або м'яса.

Існує безліч сортів фізалісу, але найпопулярнішими їстівними є мексиканський, званий овочевим, і суничний. Останній широко використовується в кулінарії завдяки неповторному аромату, що нагадує суницю, відмінним смаковими якостями та невеликими за розміром плодами. Більші ягоди овочевого сорту відрізняються приємним смаком, проте ця рослина вимагає певних умов вирощування – помірної вологості та яскравих сонячних променів. Варто звернути увагу, що є декоративний вид рослини, який можна побачити практично на будь-якому дачній ділянці. Він невибагливий до навколишніх умов і непридатний для споживання.

Склад та характеристики

Широке застосування в лікувальних та кулінарних цілях обумовлено збалансованим складом ягід. Невеликий вміст цукрів (не більше 6%) та низька калорійність (30 ккал) роблять їх популярними серед тих, хто худне. Продукт багатий на вітаміни груп В і А, що робить його незамінним в вегетаріанське меню. У складі присутні токсичні речовини, які називаються глікоалкалоїдами, але їх можна виявити тільки в незрілих плодах. Стиглі ягоди їстівних сортів безпечні для здоров'я людини.

Крім цього фізаліс багатий такими речовинами:

• цинком, залізом, кальцієм, магнієм,

• ефірними оліями,

• білком,

• аскорбіновою кислотою,

• харчовими волокнами,

• лікопіном та пектином,

• флавоноїдами,

• органічними кислотами (винною, яблучною, лимонною),

• фітонцидами,

• каротином.

У насінні рослини міститься безліч маслянистих елементів, у коренях – алкалоїдів, а в листі – лютеїну та стероїдів. Дубильні речовиниу ягодах надають протизапальну та антибактеріальну дію на організм, лікопін знижує ризик розвитку злоякісних пухлин, А пектин сприяє швидкому виведенню холестерину, шлаків та токсинів. Комплекс органічних кислот нормалізує кислотно-лужний баланс, а вітамін С незамінний при інфекційних захворюваннях.

Корисні властивості та застосування

Фізаліс – це дивовижна рослина, яку застосовують у самих різних сферах: від кулінарії до косметології. Ягоди добре відновлюють сили, використовуються в медицині як ліки від виснаження, що особливо важливо. реабілітаційний періодпісля перенесених тяжких захворювань. М'якуш плодів багатий на воду і клітковину, тому рослина сприяє нормалізації роботи органів травлення. Відвар із фізалісу підходить для приготування компресів, що допомагають зняти дискомфортні відчуттяпри артриті, набряках та забитих місцях. Так само відвар використовується для полоскання ротової порожнини, щоб прибрати болісний зубний біль.

Застосування плодів багаторічної рослини в косметології обумовлено вмістом у них великої кількості антиоксидантів, які уповільнюють процеси старіння шкіри. Крім того, фізаліс допомагає позбутися алергічного роздратування, знімаючи запалення та висипання при дерматиті.

Для чоловіків

Регулярне вживання плодів сприяє покращенню здоров'я чоловіка. Ягода – відмінне профілактичний засібпроти хвороб статевої системи Фізаліс знижує ймовірність виникнення імпотенції, збільшує здатність до відтворення, посилює сперматогенез.

Корисно вживати яскраві плоди під час тяжких фізичних навантажень, так як вони сприяють набору м'язової масита зняття напруги під час відпочинку. Через властивості фізалісу очищати печінку та покращувати її функціонування, рослина рекомендована чоловікам, які зловживають. тютюновими виробамита алкогольними напоями.

Для жінок

Користь від регулярного вживання фізалісу для жінок виражена в наступному:

• безпечному та комфортному зниженні ваги, що обумовлено високим вмістом харчових волокон, що сприятливо впливають на роботу ШКТ;

• поліпшення самопочуття при менструальному циклі через поповнення дефіциту заліза та магнію;

• позбавлення від пігментних плям, Поліпшення стану шкірних покривів;

• запобігання виникненню головного та м'язового болю;

• уповільнення природних процесівстаріння;

• зняття напруги та ознак депресії;

• боротьба з вільними радикалами.

Рослина допомагає представницям прекрасної статі підтримувати організм у тонусі, бути в гарному настроїі позбутися зайвих кілограмів.

Лікувальні властивості

Фізаліс відноситься до категорії лікарських рослиндопомагаючи організму впоратися з багатьма недугами. Виявляє антисептичні, кровоспинні, сечогінні, знеболювальні та протизапальні властивості. Різні частини заморської рослини використовуються в таких цілях:

• зниження артеріального тиску;

• при діабеті та анемії;

• для полегшення стану при ревматичних болях;

• з метою виведення каменів з сечового міхурата нирок;

• при епілепсії та розладах нервової системи;

• для лікування хвороб травних органів, зокрема – гастритів;

• при запальному процесі у сечовому міхурі;

• для позбавлення від симптомів подагри та жовтяниці;

• при сильному кашліта перші ознаки застуди.

За допомогою соку рослини можна боротися з проявами гіпертонії, водянки, гонореї та лишаю. Відвар із коріння фізалісу нормалізує менструальний цикл, а ягоди – потужна профілактика захворювань онкологічного характеру.

У кулінарії

Їстівні сорти можна вживати як в сирому, так і обробленому вигляді. Єдиний нюанс - ягоди слід обдати окропом або обробити парою, щоб позбавитися клейкого нальоту. Дієтологи радять вживати плоди в сирому вигляді, тому що при термічній обробці втрачається більша частинакорисні елементи. Низькокалорійні ягоди додаються у вінегрети, салати та холодні закуски.

З овочевого, перуанського та суничного сортів готують соуси, десерти, гарячі страви, випічку, а також цукерки та напої. Крім того, ягоди набувають оригінального смаку, якщо запекти їх на грилі. Плоди можна засушувати та зацукрувати, роблячи мармелад, пастилу або цукати. На основі фізалісу виходять смачний джем та варення. Ягоди мають низьку калорійність, тому рекомендовані людям, які прагнуть позбутися зайвих кілограмів або наступної суворої дієти.

Протипоказання

Обробка плодів рослини окропом перед вживанням є обов'язковою. У протилежному випадку продукт може спричинити розлад травлення. Крім того, тривалий прийомпевних частин фізалісу, наприклад, коренів та ягід неприпустимий. Лікарські склади, Виготовлені з багаторічної рослини, повинні застосовувати у суворій відповідності з дозуванням та після консультації з фахівцем.

З основних протипоказань до вживання фізалісу виділяють такі:

• алергічна реакція,

• підвищена кислотність шлунка,

• період вагітності та лактації,

• індивідуальна нестерпність,

• надлишкова функція щитовидної залози.

З обережністю до прийому слід поставитися при виразкової хворобишлунку. Варто звернути увагу, що декоративні різновиди рослини, які виростають на вапняних ґрунтах, у їжу вживати не можна.

Вибір та зберігання

При покупці ягід слід звернути увагу на їх колір. Дозрілі плоди повинні бути пружними, мати насичений жовтий або помаранчевий відтінок із щільною шкіркою та неушкодженою оболонкою. Якщо фізаліс планується використовувати для приготування десертів та солодкої випічки, найкраще купувати суничний сорт. Закуски, салати та гарніри будуть смачнішими з овочевим фізалісом.

Оптимальні умови для зберігання ягід – прохолода та помірна вологість. При температурі близько 14 градусів плоди збережуть свій зовнішній виглядта смакові якості протягом 2 місяців. Рекомендується помістити фізаліс у коробки з отворами або у ґратчасті ящики. Протягом усього періоду зберігання слід оглядати ягоди, відбираючи повністю дозрілі і викидаючи зіпсовані.

Батьківщиною цього трав'янистої рослинисімейства пасльонових є Південна Америка. Перед тим, як вживати фізаліс, корисні властивості якого справді багатогранні, слід знати, що більшість видів вирощується в декоративних цілях. Садівників-аматорів приваблюють компактні кущики з білими, бузковими, жовтими та оранжевими квітками. Висота стебла може досягати 1 метра, великі м'ясисті плоди мають жовтуватий або яскраво-жовтогарячий колір.

Серед їстівних сортів розрізняють фізаліс овочевий та ягідний. Плоди, смак яких варіюється від гіркувато-пекучого до ніжно-земляничного, укладені в утворену з чашолистків коробочку, що нагадує формою популярні в Китаї паперові ліхтарики.

Користь фізалісу та його шкода здоров'ю людини почали вивчати в середині 20-х років минулого століття. Академік Н.І. Вавілов вважав, що фізаліс відмінно підходить для вирощування в кліматичних умовахРосії та пропонував організувати масштабне виробництво цієї культури для потреб харчової промисловості. Сьогодні їстівні плоди використовуються в основному для синтезу лимонної кислоти, та якщо з декоративних сортів отримують речовини для фарбування текстильних виробів.

Користь фізалісу - 13 корисних властивостей

Плоди фізалісу багаті калієм та натрієм, Що позитивно позначається на складі крові, дозволяє регулювати рівень глюкози та інсуліну. Крім того, під впливом калію відбувається розширення просвітів судин, зменшується навантаження на серце, покращується постачання органів киснем. Завдяки високому вмісту клітковини, вживання фізалісу сприяє виведенню з організму «поганого» холестерину, що знижує ймовірність виникнення атеросклерозу, інсульту та серцевих нападів.

1. Профілактика онкологічних процесів

   У плодах фізалісу виявлено компоненти, що виконують роль антиоксидантів та мають протиракові та антибактеріальні властивості. Під впливом цих речовин запобігає мутації здорових клітин, блокується їх переродження в пухлинні новоутворення. Вітаміни А і С у поєднанні з флавоноїдами захищають організм від виникнення раку легень та ротової порожнини.

2. Зниження ризику захворювань суглобів

   Фізаліс овочевий є одним із лідерів за змістом вітаміну С(15,4 мг на 100 г м'якоті), що здатне покрити щодобову потребу організму у вітамінах приблизно на 20%. Вживання фізалісу рекомендовано людям, які страждають на болі в суглобах, а також для профілактики подагри, що виникає при надлишку сечової кислоти.

3. Допомога при лікуванні цукрового діабету

   Ягоди фізалісу, корисні властивості яких полягають у високому змістівітамінів, можна вводити в меню хворих цукровим діабетом. Це дозволить відрегулювати рівень цукру в крові, а також підвищити ефективність медикаментозних засобів, що призначається лікарем при цьому захворюванні.

4. Поліпшення здоров'я очей

   Рослина фізаліс цінується за присутність у його плодах бета-каротину, що є похідним вітаміну А. Вживаючи в їжу соковиті ягоди, можна уникнути проблем із зором, таких як катаракта, дегенерація жовтої плями, помутніння кришталика.

5. Зміцнення імунітету

   Завдяки вмісту великої кількості вітаміну С, фізаліс принесе користь для здоров'я людей, схильним до частим застудамі вірусним інфекціям. Зі надходженням цього вітаміну в організм стимулюється вироблення білих кров'яних клітин, що служить захистом від вторгнення чужорідних агентів. Вітамін С підвищує стійкість організму до різних захворювань, прискорює обмінні процеси, активізує виробництво колагену, відповідального за підтримання еластичності шкіри, кровоносних судинта м'язових тканин.

6. Підвищення щільності кісток

   Таким високим змістом вітаміну Кне може похвалитися жоден овоч чи фрукт. Фізаліс, залежно від об'єму, що з'їдається, здатний задовольнити добову потребу організму в цьому вітаміні від 10 до 25%. У 100 грамах соковитих ягід є 13,3 мкг вітаміну К, необхідного для підтримки здоров'я кісток та профілактики остеопорозу. Як показують наукові дослідження, вітамін К перешкоджає демінералізації кісток, зводячи до мінімуму ризик хронічних захворювань кінцівок та хребта.

7. Нормалізація травлення

   Як і більшість овочів, фізаліс славиться високим вмістом рослинної клітковини. При вживанні цієї смачні ягодипокращується перетравлення їжі, усуваються прояви метеоризму, здуття живота, запори, спазми, що здатне запобігти виникненню виразки шлунка та раку товстої кишки. Крім того, рослинні волокна регулюють швидкість вивільнення простих цукрів, що дозволяє підтримувати оптимальний рівень глюкози у крові.

8. Уповільнення процесів старіння

   Користь їстівного фізалісу перекриває шкоду, що завдається нашому організму вільними радикалами. Завдяки високому змісту міді, при вживанні плодів цієї рослини покращується стан шкіри, запобігає появі зморшок та вікових плям. У 100 грамах соковитої м'якоті є близько 0,1 мг міді, що відповідає 11,5% від добової потребиорганізму у цьому мікроелементі.

9. Прискорення загоєння ран

   Ягоди фізалісу, корисні властивості яких важко переоцінити, багаті залізом, Що стимулює утворення еритроцитів у крові, сприяє підвищенню гемоглобіну Насичення органів і тканин киснем збільшує швидкість регенерації клітин, внаслідок чого швидше гояться післяопераційні рани, побутові садна, подряпини, опіки та порізи.

10. Допомога у зниженні ваги

    Фізаліс можна назвати ідеальним продуктом для людей, які бажають позбутися зайвих кілограмів. Плоди цієї рослини при високому вмісті вітамінів та мікроелементів відрізняються малою калорійністю. Крім того, клітковина стимулює травлення та обмін речовин, що дуже важливо у боротьбі з надмірною вагою.

11. Користь фізалісу для жіночого здоров'я

    Згідно з даними медичних досліджень, опублікованих в американському журналі «Акушерство та гінекологія», дефіцит марганцю в жіночому організміпровокує виникнення передменструального синдрому , що виражається в перепадах настрою, головних та м'язових болях, невмотивована депресія. Вживання плодів фізалісу дозволить заповнити нестачу марганцю і тим самим запобігти симптомам ПМС.

12. Корисні властивості фізалісу для чоловіків

    У ягодах їстівного фізалісуприсутній один із важливих для людського організму вітамінів групи В – ніацин. Цей елемент відповідає за якість ферментативних процесів, допомагає розщепленню їжі на компоненти, що підвищують енергетичний балансорганізму. Таким чином, чоловіки, які не відмовляють собі в задоволенні поласувати фізалісом, зможуть покращити свою фізичну працездатність, досягти високих результатів у спорті, трудової діяльностіта інших областях повсякденного життя.

Як вживати фізаліс – лікувальні рецепти

Плоди фізалісу їстівного у свіжому та сушеному вигляді знаходять застосування в лікуванні деяких захворювань. Тут ви знайдете найбільш популярні рецепти, які використовуються в народній медицині для боротьби з різними недугами.

При грипі, бронхіті, ларингіті, свинці та орхіті

Їх висушених дрібних ягід величиною до 4 см приготувати відвар, заливши 9-15 г сировини 1-1,5 склянками. гарячої води. Рідину потрібно довести до кипіння, дочекатися, поки вона охолоне, а потім процідити через марлю. Приймають відвар невеликими ковтками 2-3 десь у день.

При пневмонії

Людям, у яких спостерігаються запальні процесиу легенях, рекомендується пити відвар фізалісу, приготований за попереднім рецептом, але менш концентрований. На ту ж кількість плодів потрібно збільшити об'єм води у 2 рази.

При цукровому діабеті

Щоб відрегулювати баланс глюкози в крові, рекомендується приймати настій з декількох сушених плодів, заварених склянкою окропу. Випивши з ранку цілющий чай, не викидайте ягідки – їх можна заварити вдруге.

При епілепсії

Плоди фізалісу можуть полегшити симптоми захворювання нервової системи. Щоб знизити частоту і тяжкість нападів, достатньо з'їдати щодня 8–10 свіжих або сушених ягід.

Фізаліс – шкода та протипоказання

Крім корисних властивостей, існують і протипоказання до вживання фізалісу.

Потрібно пам'ятати, що лікарські настоїдопустимо приймати протягом короткого часу, трохи більше 10 днів поспіль. Потім необхідно зробити перерву, тривалістю 1-2 тижні.

При серйозних хронічні захворювання, перш ніж приступати до самостійного лікуванняпроконсультуйтеся з лікарем.

Фізаліс може завдати шкоди організму людей, які страждають на збої в роботі щитовидної залози, гастритом і виразкою шлунка.

Не слід включати в свій раціон ці ягоди вагітним жінкам і матерям, що годують.

Остерігайтеся вживання фізалісу, не переконавшись, що перед вами їстівний різновид цієї рослини. Декоративні плоди, а також ті, які виростають на неокультурених вапняних ґрунтах, як правило, отруйні.

Що ще корисного?

Фізаліс - рослина, схожа на томат, тільки набагато меншого розміру, кисліше і з приємним присмаком полуниці. Воно має чудовий кисло-солодкий смак та соковиту м'якоть. У західних країнах його називають земляною вишнею, а в Росії - земляною журавлиною. Сам плід жовтувато-оранжевого кольору і оточений тонким лушпинням у вигляді коробочки. Повне дозрівання плодів відбувається на 30-45 день після висадки рослин у ґрунт.

Фізаліс вважається екзотичною рослиною, хоча його можна виростити в будь-якому саду. Існує близько 75 його видів, більшість із них є неїстівними. У їжу можна вживати лише види під назвою перувіанська вишня, фізаліс клейкоплідний та китайський ліхтарик. У цій статті ми обговорюватимемо корисні властивості саме їстівних видівфізалісу.

Корисні для здоров'я властивості фізалісу

• Зір

У плодах фізалісу велика кількістьвітаміну A, тому достатньо додати лише 100 г його плодів у раціон, і ви отримаєте 14% щоденної дози цього вітаміну. Регулярне споживання плодів рослини допоможе запобігти проблемам з очима в літньому віці, такі як дегенерація жовтої плями.

• Зміцнення імунітету

Додавання до раціону 100 г фізалісу не лише забезпечить організм вітаміном A, а й вітаміном C – 18 % щодня необхідної кількості, А останній вітамін, як відомо, підвищує імунітет. Полісахариди, що містяться у фізалісі, також допомагають організму протистояти хворобам.

• Забезпечення організму енергією

У плодах фізалісу міститься вітамін B, який допомагає організму виробляти енергію, тому регулярне використання плодів рослини в кулінарії допоможе вам завжди бути енергійними та уникнути почуття втоми.

У фізалісі міститься тіамін, рибофлавін і нікотинова кислота, які грають важливу рольу перетворенні енергії з харчових вуглеводів та жирів.

• Зниження рівня холестерину.

У фізалісі багато розчинної клітковини пектину, яка здатна знижувати рівень холестерину. Ті, хто мають підвищений холестерин, можуть почати вживати плоди рослини, щоб покращити стан здоров'я

• Втрата ваги.

У плодах фізалісу зовсім небагато калорій – у 100 г всього 53 калорії. При цьому вміст жиру в плоді - не більше 0,70 г, а холестерину в ньому не міститься зовсім. Ви від нього не видужаєте, навіть якщо будете вживати його в великих кількостях.

• Джерело білка.

Ті, хто вважає, що білок організм може отримувати тільки з м'яса, глибоко помиляється. Плоди фізалісу, як у свіжому, так і в сушеному вигляді, містять достатню кількість білків, а також 18 різних амінокислот, 8 з яких незамінні. 100 г сушеного фізалісу включає 16% щоденної норми споживання білка, тому він особливо корисний буде веганам, які не їдять м'яса.

Сушений фізаліс

Сушені плодиФізаліси від свіжих відрізняються тим, що в них більше поживних речовин, тому вони і більш корисні для здоров'я. Сушений фізаліс схожий на родзинки: він такий самий м'який і зморшкуватий. Так як він заряджає організм енергією, його часто додають у протеїнові батончикичи мюслі.

Як їсти свіжий фізаліс?

Декілька слів про те, як вживати фізаліс. Ягоди рослини знаходяться в лушпинні, дещо схожій на папір. Щоб дістатися до них, лушпиння треба видалити, оскільки воно неїстівне. Тепер плоди можна промити у проточній воді та вживати в їжу. Їх можна їсти у свіжому вигляді або використовувати під час приготування страв. Фізаліс дуже добре додавати в будь-які салати та десерти.

Пропоную подивитися цікаве відео про фізаліс. Ролик не мій, але мені дуже сподобався, пропоную вам ознайомитися з ним.

Фізаліс - невибаглива рослина, його можна виростити і у своєму власному саду. Бажаю удачі!