Дієта для відновлення шлунка та кишечника, тижневе меню. Дієта для схуднення при захворюваннях шлунка

Найчастіше при захворюваннях шлунково-кишкового тракту харчування грає дуже важливу роль загального фізичного стану. Щадна дієта, призначена лікарем, обов'язкова для кожного хворого. Однак вона не вирішує питання зайвої ваги. Дієта для схуднення при гастриті або виразці має свої особливості, тому про неї ми поговоримо докладно.

Як схуднути при гастриті чи виразці? Це питання хвилює багатьох людей, які за хронічної форми цього захворювання роками обмежують себе в їжі, але при цьому не можуть схуднути. Подібна проблема стосується і тих, хто втрачає кілограми при гострій течії різних хвороб ШКТ, але згодом різко набирає вагу.

Що таке гастрит та виразка

Захворювання, у якому запалюється внутрішня слизова поверхню шлунка, називається гастритом. При подібному процесі з'являється біль, печія, здуття живота, нудота та інші побічні явища, які негативно позначаються на загальному станіта настрої людини.

При подібних симптомах фахівці відразу призначають дієту, яка сприяє зниженню запалення та нормалізації функцій шлунково-кишкового тракту.

Хронічний гастрит може перейти у більш важку форму та спровокувати утворення виразки шлунка. Люди з подібними проблемами травної системизмушені правильно харчуватися протягом усього життя. Схуднення у процесі загострення захворювання – звичайне явище. Але, після того, як стан нормалізується, і біль проходить, людині властиво заїдати стрес і поступово набирати вагу.

Коли внутрішня слизова оболонка шлунка чи кишечника покрита виразками, будь-яке порушення у харчуванні, зловживання забороненими продуктами чи стрес викликають біль. Хвороба загострюється і часто перетворюється на хронічну форму.

Причини виникнення гастриту та виразки

• Порушення у харчуванні. До них належать: нерегулярне харчування, тривале голодування, переїдання, зайве вживання кислотних продуктів(таких як фастфуд, кондитерські та борошняні вироби, копченості, гостра, жирна та смажена їжа, газовані солодкі напої).
• Пристрасть до алкоголю. Часте вживанняспиртних напоїв негативно позначається на організмі будь-якого здорової людини. Насамперед страждають органи травлення.
• Надмірне вживаннялікарських засобів. Як правило, кожні ліки мають побічна діята протипоказання, на які рідко звертається увага. Однак безладний прийом фармакологічних засобівнайчастіше призводить до різних нездужань, порушень у роботі системи травлення та хворобливої ​​реакції.
• Стресовий стан. Проживання у великих містах загрожує всілякими проблемами, переживаннями, нервовою напругою, Порушенням сну, що з часом позначається на загальному стані організму. Часто хвороба внутрішніх органівпереходять у хронічну форму і натомість стресових ситуацій.
• Дія бактерій. Ця проблемазалежить від багатьох внутрішніх та зовнішніх причин. Запалення органів травлення може стати наслідком важких захворюваньвірусних інфекцій, при яких необхідний тривалий прийомантибіотиків.
• Негативна дія бактерії Хелікобактер пілорі, яку необхідно пролікувати антибіотиками за призначенням лікаря.

Будь-які дієти для схуднення (особливо однокомпонентні) суворо протипоказані у період загострень, а й під час ремісії. При необхідності скинути вагу, потрібно звернутися до правильного харчування та помірних фізичних навантажень.

Щадна дієта при захворюваннях ШКТ

Слід пам'ятати, що дієта номер 1 не розрахована на схуднення. Її мета - нормалізація роботи ШКТ та заліковування запалень слизової оболонки. Однак, дотримуючись цього раціону, людина хоч-не-хоч може схуднути.

Заборонені продукти

Існує список продуктів, заборонених при гастриті, а також виразці шлунка та дванадцятипалої кишки у стадії загострення:

• смажена та жирна їжа;
• жирне м'ясо;
• свіжі овочіта фрукти;
• гострі страви;
• копченості та соління;
• гриби;
• газовані напої;
• міцний чай та кава;
• жирний м'ясний бульйон;
• фастфуд;
• свіжа випічка.

Обмеження щодо деяких інших продуктів теж є невід'ємною частиною дієти, яку призначають при захворюваннях шлунково-кишкового тракту лікарі. Вона буде корисна і для схуднення.

Особливості дієти при проблемах шлунково-кишкового тракту

У чому відмінність дієти, що щадить, від дієти для схуднення при виразці шлунка, гастриті та інших проблемах з травною системою?

• Обмеження в раціоні харчування при захворюваннях ШКТ не завжди сприяють втраті зайвих кілограмів та швидкому схудненню. Іноді вага залишається без змін, і проблеми з вагою лише посилюються.
• Щадна дієта спрямована на нормалізацію роботи шлунка, зниження кислотності, регулювання вироблення шлункового соку. Традиційна дієта для схуднення заснована на розвантаженні організму, запуску процесів очищення та розсмоктування жирового прошарку.

Правила харчування

Для боротьби з гастритом та виразкою, а також активізації процесу схуднення слід дотримуватись деяких правил:

• Дробове харчування. Не слід дозволяти організму голодувати. Паузи між їдою повинні бути невеликими, порції - маленькими.
• Дотримання водно-питного балансу. Вода – основа всіх внутрішніх процесів.
• Обід не повинен складатися з двох основних страв - першої та другої. Краще вибрати щось одне.
• Необхідно відмовитись від важких м'ясних продуктів. Свинину та баранину краще замінити м'ясом птиці та кролика.
• Слід відмовитися від гострих приправ.
• Алкоголь може будь-якої миті спровокувати запалення.
• Холодна їжа - заливне, морозиво, фруктовий лід - неприпустимі (як і гаряча їжа). Рекомендується вживати їжу кімнатної температури.
• Не слід їсти безпосередньо перед сном. Вечеря має закінчитися години за 2-3 до сну.
• Необхідно уникати стресових ситуацій.

При переході на правильне харчування та зміні раціону запускається процес схуднення.

При гастриті та виразці слід їсти печену, варену, тушковану та парену їжу комфортної температури. З продуктів можна віддати перевагу:

• овочеві страви - запечені та тушковані;
• запечені фрукти;
• пісне м'ясо;
• варену або запечену рибу та морепродукти;
• сушений хліб та зернові хлібці;
• сухофрукти у невеликій кількості;
• кисломолочні продукти.

Меню на 3 дні для дієти при виразці шлунка та гастриті

• При гастриті з підвищеною кислотністю упор слід робити на: овочі, вівсянку, зелень, цвітну капустута броколі, горіхи. Однак велика кількість клітковини не надто сприятливо впливає на хворий шлунок, тому слід збалансувати харчування нейтральними продуктами: молоком, нежирним м'ясом, грекою.
• При виразці дванадцятипалої кишки або шлунка необхідно їсти часто і потроху. Переїдання шкодить шлунку так само, як голодування. Тому теплі страви з відварених продуктів сприяють зниженню запалення слизової оболонки кишечника, полегшують гостра течіязахворювання та допоможуть схуднути.
• Для хворих на гастрит білкова їжає основною, оскільки амінокислоти впливають на кислотно-лужний баланс.
• При виразці дванадцятипалої кишки рекомендації ті самі, що і при виразкової хворобишлунка.
• При низькій кислотності їжа недостатньо перетравлюється у шлунку, організм вимагає отримання кислоти ззовні. Продукти, які рекомендуються фахівцями в даній ситуації: лимон, брусниця та журавлина, капуста.
• Не слід уникати прийому ліків за призначенням лікаря. У період ремісії для профілактики корисно та .
• Швидке схудненняу процесі загострення гастриту може стати показником ослаблення організму. У даному випадкуслід дотримуватися дієти, призначеної фахівцем, дотримуватися водно-питного балансу і харчуватися дробово. Вага прийде в норму в процесі покращення вашого самопочуття.
• Якщо ж симптоми захворювання ШКТ є, а вага лише збільшується, необхідно переглянути раціон вашого харчування і знову звернутися до правил прийому їжі при проблемах із травною системою.
• На стадії ремісії потрібно дуже акуратно переходити з дієти номер 1 на звичайне харчування, уникаючи заборонених продуктів. Вводити в раціон свіжі овочі та фрукти, жирне м'ясо та рибу потрібно поступово.
• Пам'ятайте, що повна відмовавід шкідливої ​​їжідопоможе як вашому самопочуттю, так і процесу схуднення.
• При припиненні болю, пов'язаного із загостренням хронічного гастриту або виразки, багато людей починають посилено «налягати» на раніше заборонені продукти, а також є великими порціями. Цього робити категорично не можна. Така система харчування може спровокувати загострення хвороби та зростання зайвої ваги.
• Прогулянки на свіжому повітріта ранкові, що активізують фізичні вправипідуть лише на користь для активізації схуднення та лікування від захворювань. Таким чином, запускаються обмінні процеси в організмі, підвищується загальний тонус, покращується настрій.
• Вживання БАДів та вітамінних комплексівтеж піде на користь. Ослаблена у процесі загострення захворювання імунна системапотребує підтримки. Однак перед прийомом будь-яких синтетичних препаратіврекомендується проконсультуватися із лікарем.

Схуднення при гастриті та виразці відбувається поступово. Не слід створювати для організму нове навантаження та виснажувати його жорсткими дієтами.

Правильне харчування при гастриті та виразці: відео

Як швидко схуднути при виразці шлунка та інших проблемах шлунково-кишкового тракту може пояснити лише фахівець із харчування або лікар. Не слід експериментувати на власному організмі та займатися самолікуванням. Дієта для схуднення при таких захворюваннях, як гастрит та виразка, має бути розумною та посильною саме для вашого організму.

Дуже багато людей на сьогоднішній день мають проблеми із ШКТ. Такі хвороби, як виразка шлунка, холіцестити та інші стають все більш "молодими" - виявляються вже в ранньому віці. Але ж ніхто не скасовував бажання бути красивими і стрункими у тих, хто схильний до подібних хвороб. Тому саме для них і була розроблена спеціальна методика харчування, за дотримання якої можна мати гарну фігуруі не мати проблем із шлунком.

Суть дієти для схуднення при захворюваннях шлунка

Цікава особливість цієї дієти полягає в тому, що харчуватися потрібно досить калорійною їжею. Але це здавалося б. Дуже важливо, щоб людина харчувалася правильно, за режимом. В іншому випадку навіть найсильніші ліки не зможуть допомогти йому.

У раціоні людини повинні бути повністю присутніми поживні продукти, в них має бути достатньо вітамінів, солей, вуглеводів та жирів з білками. Важливо, щоб у раціоні були присутні вітаміни з груп В, С та А.

Вся та їжа, яку людина вживає, в жодному разі не повинна мати подразнювальний ефект на слизову оболонку шлунка. Ми вже писали про частоту їди - їсти потрібно як мінімум 4 рази на день. Вся їжа повинна мати кімнатну температуру, забудьте назавжди про занадто холодну або гарячу їжу.

Їсти слід малими порціями, не варто "наїдатися" на цілий день. Буде набагато краще, якщо практично вся ваша їжа матиме перетертий вигляд. Дуже важливо також скоротити споживання солі – до 10 грамів на добу.

Дуже важливо при дієті людині дотримуватись і споживання тих продуктів, які їй найбільше підходять. Наприклад, людям із виразковими захворюваннями необхідно якнайчастіше пити молоко. Постарайтеся пити його теплим і дуже малими порціями. Важливо також включати до раціону достатню кількість рослинних олій і жирів.

А зараз найголовніше – для того, щоб ви не нашкодили своєму організму, за добу вам слід споживати щонайменше 2500 калорій. Швидше за все, ви здивувалися - як за такої калорійної великої кількості можна скинути вагу? Можна, адже потрібно не лише позбавлятися зайвих кілограмів, а й робити все можливе, щоб хвороба не загострилася, а краще поступово відступала.

З яких продуктів складається дієта при захворюваннях шлунку?

Ну а тепер поговоримо про найцікавіше - що ж можна їсти людям із захворюваннями ШКТ, щоб не нашкодити своєму шлунку та скинути кілограми?

Отже, обов'язково в раціоні повинні бути хлібобулочні вироби та хліб - це може бути нездобне печиво, сухарики, бісквіти, підсушений білий хліб. Регулярно слід їсти яйця чи омлет із них. Але тільки омлет потрібно готувати на пару – це важливо, не варто смажити на сковороді омлет.

Корисні молочні, курячі, овочеві та круп'яні супи, не слід нехтувати вживанням молочних продуктів. М'ясні страви мають бути приготовані з телятини, курки чи яловичини. Варіть м'ясо, запікайте, готуйте на пару. Рибу також слід їсти, але віддайте перевагу сортам не жирним, типу окуня, щуки або судака.

Втрата ваги при гастриті - не така малозначна проблема, як може здатися на перший погляд. Добре, коли вага повільно і поступово приходить до норми, а після цього зупиняється і залишається незмінною.

Але ж іноді на досягненні нормальних показниківпроцес може зупинитися, наслідком може стати серйозне виснаження організму і навіть розвиток такого захворювання, як анорексія тощо. Тому дуже важливо розібратися у причинах зниження ваги та зуміти вчасно зупинити цей процес.

Причини втрати ваги при гастриті

Гастритом називають запалення слизових оболонок шлунка. У зв'язку з цим процес переробки, а отже, і всмоктування поживних речовинпорушується. Результатом цього стає різкий дефіцит в організмі навіть таких основних речовин, як білки та вуглеводи. Тому немає нічого дивного в тому, що при гастриті людина може втратити кілька кілограмів. А якщо захворювання супроводжується ще й частою блювотою, процес втрати ваги істотно прискорюється.

Крім того, під час загострення захворювання пацієнтам доводиться дотримуватися дуже жорсткої, яка виключає вживання таких. висококалорійних продуктів, як:

Лікувальна дієта призводить до зниження ваги

• випічка;
• смажені страви;
• копченості;
• ковбаси;
• жирні продукти;
• газовані напої;
• алкоголь;
• деякі каші;
• шоколад і т.д.

Увага! Якщо пацієнт не вміє правильно складати своє дієтичне менюЩоб співвідношення білків, жирів і вуглеводів, що вживаються, знаходилося в нормі, його вага буде знижуватися з більшою швидкістю.

Чому вага продовжує знижуватись після закінчення дієти?

У поодиноких випадкахгастрит відступає, хворий повертається до звичного образу харчування, яке вага все одно продовжує знижуватися. Безумовно, подібне можливо, якщо пацієнт повністю усвідомив важливість раціонального харчуванняі з власної волі відмовився від всіляких шкідливостей та висококалорійної їжі.

Важливо: варто подумати про наявність супутніх захворюваньякщо кілограми продовжують стрімко йти протягом 4 тижнів після виходу з лікувальної дієти.

Способи набору ваги

Багатьом обговорення способів підвищення ваги може здатися смішним і таким, що не заслуговує на увагу. Але для деяких людей проблема того, як набрати вагу при гастриті, стає злободенною. Проте способи її вирішення існують.

Увага! Набрати вагу без усунення причин її втрати неможливо. Тому дуже важливо провести повноцінне лікування гастриту та всіх інших супутніх захворювань.

1. Відвар з кореня лепехи. Його готують шляхом проварювання протягом 15 хвилин|мінути| 1 ст. л. рослинної сировини у 2 склянках води на слабкому вогні. Після цього відвар залишають настоюватися на кілька годин і проціджують. Для покращення смаку та підвищення ефективності його можна підсолоджувати. Готовий засібприймають рівними порціями протягом дня, але обов'язково до їди. Курс лікування – 2 тижні.
2. Настій, приготований з рівних кількостей полину, листя вахти, плодів кмину та кореневища лепехи. Рослинну сировину подрібнюють, а 1 ст. л. отриманого порошку заливають склянкою гарячої водиі залишають наполягати. Через 2 години настій проціджують та приймають по 1 ст. л. до їди протягом 2-х або 3-х місяців.

Щоб уникнути виснаження, потрібно вчасно зупинити процес схуднення.

Добре сприяє набору ваги вживання білого хліба, батона або булочок, намазаних складом, виготовленим з 400 г нутряного сала, 6 великих зелених яблук, 12 яєчних білків, склянки цукру та 400 г шоколаду. Спочатку сало дрібно нарізають і складають у каструлю. Потім за допомогою м'ясорубки подрібнюють яблука, а отриману кашку додають до сала. Цю суміш ставлять у духовку на 4 години.

Тим часом білки розтирають зі склянкою цукру до одержання однорідної білої маси, яку разом із натертим шоколадом домішують до суміші сала з яблуками. Готовий засіб остуджують і ставлять застигати у холодильник. Його потрібно використовувати, готуючи бутерброди, щонайменше 3 разів на день, запиваючи теплим молоком.

Увага! Подібні бутерброди можна використовувати тільки під час стійкої ремісії гастриту і лише в тому випадку, якщо їх прийом не викликає болю та дискомфорту в животі.

Схуднення при гастриті, як і за будь-якого захворювання шлунково-кишкового тракту, є проблемною. Адже необхідно, перш за все, подолати саму хворобу, а потім і позбутися зайвих кілограмів. Однак лише правильне харчування здатне вирішити ці дві завдання одночасно.

При гастриті з зниженою кислотністюнеобхідно активізувати вироблення шлункового соку. Тому важливо дотримуватись правильного наборупродуктів.

Основу меню повинні становити:

• рідкі каші;
• нежирна риба та м'ясо;
• макарони із твердих сортів пшениці.

Їжа має добре відварюватися, подрібнюватися або готуватися на пару. Обов'язкове застосування мінеральної води, несолодкий чай (в основному зелений).

Неприпустимо застосування:

• алкоголю;
• виноградного соку;
• смаженої;
• пряний;
• жирний;
• кислий;
• пересоленої їжі;
• продуктів з глутаматами та барвниками.

Харчування при підвищеній кислотності

При гастриті з підвищеною кислотністю шлунковий сік виробляється надто активно. Його виділення необхідно уповільнити.

• Продуктів, багатих кальцієм (наприклад, вершкового масла та молока). Цей мінерал полегшує больові відчуттяпри викиді соляної кислоти.
• Крупи. Вони мають обволікаючу дію на стінки шлунка і затримують поширення соляної кислоти.
• Меду. Він захищає шлунок та сприяє виведенню зайвої кислоти з нього.
• Імбиру. Він знижує кислотність, але з ним треба бути обережним – він стимулює утворення виразок.
• Бананів. Полегшують стан хворого та борються з недугою на початковій стадії.
• Рослинної олії рафінованої – в межах 2 столових ложок на добу;
• М'яса нежирних сортів – кролик, курча, теля.
• Риби та морепродуктів нежирних сортів – вживання до 5 разів на тиждень.
• Яєць некруто або у вигляді омлету на молоці.
• Хліба почерствілого або галет - кілька разів на тиждень.
• Картоплі – можна рідко, оскільки вона повільно перетравлюється. Якщо він присутній у першому блюді, то друге його краще не вживати.
• Горіхів – рекомендується до 20 г на день.
• Гарбузи та гарбузового соку- Корисний продукт для ШКТ. Рекомендується з ранніх стадійхвороби.
• Свіжого кропу – багатий на вітаміни продукт. Він здатний блокувати спазми у шлунку.
• Буряки – наводить мікрофлору до нормальному станута налагоджує стілець.

Розібратися в тому, як схуднути при гастриті, можна, якщо знати продукти, заборонені до вживання :

• Фаст-фуд;
• Соління та маринади;
• Ковбаса;
• Тваринний жир (сало) та жирний бульйон;
• Кава та какаосодержащіе продукти;
• Кислі фрукти та ягоди;
• Бобові;
• Сметана жирна, вершки, сир, майонез.

Харчування при нормальній кислотності

При гастриті з нормальною кислотністю дієтичне меню повинно включати:

• Білкову їжу (нежирне м'ясо, молоко яйця некруто або омлет на пару);
• Річкову рибу, морепродукти;
• Стиглі фрукти та овочі.

Неприпустимі продукти:

• Свіжий хліб та взагалі випічка;
• Рибний та м'ясний бульйон, окрошку, борщ, крутий овочевий або грибний відвар;
• Жирне м'ясо або риба, копченості та будь-які консерви;
• молочні продукти підвищеної кислотності;
• Яйця смажені та зварені круто;
• Макарони, бобові, ячна, ячмінна, кукурудзяна, пшоняна крупа;
• Маринади, соління, квашена та свіжа капуста, огірки, цибуля, ріпа, редька, шпинат та бруква;
• Різні соуси, хрін, гірчиця, перець;
• Кава, квас, газування.

Правила схуднення

При гастриті швидко худнути не потрібно, оскільки така стресова ситуація для організму може призвести не тільки до швидкої втрати, а й до різкого повернення для скинутих кілограмів, що схудли.

Дієта для схуднення при гастриті повинна бути різноманітною та щадною. Приймати їжу потрібно 5 разів на день із 3-годинними інтервалами між прийомами. Востаннє – за 4 години до сну.

Раціон при гастриті не може містити жирних, копчених, смажених продуктів – сприяють надмірному виділенню соляної кислоти. Основна їжа - це вуглеводи, що поставляються крупами (гречка, вівсянка). Рекомендується варити каші на воді та додавати трохи олії. Білки поставляються організму курячим або індичим м'ясом, кролятиною, нежирною рибою, яйцями, молоком. Присутність жирів у їжі необхідно обмежити. Це може бути рослинне або коров'яче масло, об'ємом не більше 2 чайних ложок на день.

Від цукру у чистому вигляді варто відмовитися.

Нехай краще організмйого одержує зі свіжих або термічно оброблених фруктів. З овочів допускається вживати моркву, гарбуз, кабачок, буряки. Важлива складова меню при гастриті – супи на овочах чи курці.

Приймати їжу слід не поспішаючи, ретельно її пережовуючи. Вона має бути комфортною температури, в міру тепла, не гаряча та не холодна.

Можливо, така дієта видасться досить жорсткою. Але вже за кілька тижнів організм відчує полегшення, а ваги покажуть цифри набагато менші, ніж раніше. Головне – не форсувати події та планомірно рухатися до схуднення.

У здорових багато можливостей для схуднення, а хворі обмежені у виборі дієти. Їх складається окремий раціон. Дієта для схуднення при гастриті відрізняється від дієт, призначених для здорових людей.

Хворим знайомі такі симптоми:

• здуття;
• ниючий біль у животі;
• нудота;
• блювання;
• відрижка.

Явища підтверджують наявність гастриту – запалення слизової оболонки шлунка. Хворих турбує відчуття переповненості, втрата апетиту. Не лише депресії, стресовий стан та невідповідне харчування стають причиною хвороби. У ряді випадків винна бактерія - гелікобактер пілорі.

Видів гастриту багато, тому харчування для хворих призначається індивідуально. При ремісії можна включити до раціону додаткові продукти.

Загострений період гастриту несумісний:

• з алкоголем;
• з курінням;
• з гострою та жирною смаженою їжею.

Їсти слід мало, але часто (до 6 разів на добу).

Схуднення за станом шлунково-кишкового тракту

Схуднення при гастриті можливе. Перед прийняттям рішення про дієту варто знати про захворювання, що супроводжують гастрит. Патології схильні підшлункова залоза, кишечник і жовчний міхур. Виходячи з болючих факторів визначається меню та тривалість дієти. У гострий періодНеобхідно дотримуватися суворого раціону.

Раціон

Меню залежить від перебігу захворювання. Гостра формаобмежує вживання низки товарів. При ремісії раціон розширюється (не стосується алкогольної продукції, сигарет, гострих приправ, смаженої їжі).

Їжа з низькою або високою (від 57 градусів) температурою дратує шлунково-кишковий тракт. Оптимальна температура їжі – 37 градусів.

У гострий період перші 24 години повинні пройти без їди. Допускається пити чисту водута теплий чай. Каші та кисіль приймають з другого дня захворювання. Дієта строга, але після гострої фази харчування дозволяється урізноманітнити і вживати більше продуктів.

Продукти, спрямовані на збільшення соляної кислоти, необхідно поїдати людям, які страждають на знижену кислотність. Підвищена кислотність потребує їжі, що зменшує виділення кислоти. Нижче розглянуто типи живлення обох випадках.

Підвищена кислотність

Дозволені продукти:

• несвіжий хліб;
• вироби з нездобного тіста, печиво;
• варені макаронні вироби;
• каші, суп-пюре із круп;
• запечені чи відварені овочі;
• омлет;
• нежирна варена риба.

Овочі та фрукти перетирають перед вживанням. Рекомендуються некислі молочні продукти. При гастриті з підвищеною кислотністю кількість солодощів у раціоні зменшують.

Дієта при гастриті з низькою кислотністю

Має схожість із попередньою дієтою:

• хліб пшеничний (сушений або черствий, начинка пирогів та булочок має бути добре оброблена);
• макаронні вироби;
• крупи на воді та молоці;
• неміцні супи;
• нежирне м'ясо та риба;
• тушковані, запечені, варені овочі;
• вершкове та рослинне масло.

Дозволяється вживати в невеликій кількості кисломолочні продукти та кислі фрукти.

Алгоритм прийому їжі

При гастриті краще не вживати одночасно страви із щільною та рідкою консистенцією. Не можна поєднувати білкові продукти з вуглеводами. Неприємні відчуттявикликає одноразовий прийом м'яса з борошняними виробами чи картоплею.

Довге перебування їжі у шлунку посилює виділення соляної кислоти, тому груба клітковина небажана. До поліпшення стану заборонено вживання капусти, редьки, ріпки, ягід із грубою оболонкою. Яблука перед їжею очищають від шкірки.

Чим відрізняється дієта при зниженій кислотності

При зниженні кислотності необхідно переходити на строгу дієту. Щоб запалення поменшало, рекомендується розширювати раціон продуктами, що стимулюють виділення шлункового соку.

Правильне харчування

Дотримання дієти при гастриті нормалізує самопочуття та зменшить вагу. Лікарі зазначають, що дотримання оздоровчого раціонув середньому призводить до втрати 4 кілограмів на тиждень.

При припиненні дієти треба пам'ятати про плавний перехід до звичайного раціону: не можна відразу почати вживати заборонені продукти.

Раціон

Меню, що страждає від гастриту, ґрунтується на наступних пунктах:

• дробове вживання їжі;
• температура їжі – 37 градусів;
• період між прийомами вбирається у 4 годин;
• кількість їжі, що споживається за один раз, повинна вміщатися в одну склянку;
• перевага віддається їжі на пару, відвареним стравам.

Тижневе меню

• молоко, кефір;
• манка, фрикадельки на пару, омлет;
• риба, макарони, чай;
• гречка на молоці, сир.

• тефтелі на пару;
• пюре з моркви та картоплі;
• пластівці вівсяні;
• м'ясний суп із рисом;
• фруктове желе;
• вареники та молоко.

• яйця некруто;
• макарони з невеликою кількістю олії;
• м'ясні тефтелі, виготовлені на пару;
• суп-пюре із моркви з картоплею;
• гречка;
• напої: молоко, чай, кефір, відвар з некислих ягід.

• суп із вівсянки;
• нежирне м'ясо;
• вермішель із м'ясним пюре;
• невелика кількість нежирних вершків;
• напої: відвар малини, киселі, какао.

• пюре з моркви та картоплі;
• суп із гороху;
• нежирна риба;
• гречка, сирні продукти;
• напої: молоко та ягідні відвари.

• гречка/манка;
• суп із моркви;
• нежирна риба;
• парові котлети;
• напої: молоко, відвар із малини, чай.

• манка;
• кабачковий суп-пюре;
• приготовлена ​​на пару або відварена м'ясна страва з картопляно-морквяним пюре;
• напої: молоко, чай із молоком;
• запечене яблуко.

Вже через два місяці такої дієти хвороба та зайві кілограми почнуть йти.

Який би спосіб приготування їжі був обраний, застосування гострих приправ виключено. Для заправки слід використовувати зелень, що прикрашає та надає лікувальний впливна організм.

Сьогодні поширеними стають захворювання, пов'язані з факторами: неправильне харчування, часті стресові ситуації, швидкі перекушування, зловживання фастфудом, шкідливі звички (алкогольні напоїкуріння). На початку списку хвороб виступає гастрит.

Гастрит шлунка

При гастриті відбувається запалення слизового епітеліюшлунка, виникають неприємні симптоми – печія, біль у шлунку, нудота, блювання, відрижка. Присутні відчуття тяжкості та заповненості в статевому органі, пропадає апетит, знижується маса тіла хворого.

Спровокувати розвиток гастриту з підвищеною кислотністю здатні часті стреси, стан депресії, неправильний режим їди, незбалансоване харчування, алкоголізм, вживання шкідливих продуктів, хелікобактерії.

Виділяють перелік різновидів гастриту, раціон хворих на різними видамиперебіг хвороби зазвичай відрізняється. Наприклад, найсуворіша, з багатьма обмеженнями - дієта при загостренні гастриту. З настанням ремісії з'являється можливість розширити коло продуктів. Кожен тип патології вимагає обов'язкового обмеження у вживанні обраних страв (наприклад, пересолені чи надмірно гострі, жирні та смажені).

Виділяють два основні види хвороби: гастрит з підвищеним рівнем кислотності та зниженим. Підвищена кислотність - високий рівеньвиділення травної рідини у шлунку. Вигляд гастриту називають гіперацидним. Дієтотерапія, як і лікування гіперацидного гастриту, відрізняється за окремими ознаками.

Найчастіше розглянута хвороба визначається у студентів, молодих людей, дітей. Причинами стають похибки у харчуванні, що в результаті призводять до запалення оболонки шлунка. Потрібно приділяти увагу раціону хворої людини. Медикаментозна терапія не виявиться ефективною, якщо не дотримано дієти при гастриті шлунка. Залишається ризик розвитку різних ускладнень, серед яких хронічний гастрит, виразку шлунка, рак.

Виразка шлунку

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю передбачає дозвіл та заборону на окремі продукти.

Дозволені страви

• Несвіжа випічка та хліб, печиво, сухарі.
• Відварені макарони, вермішель.
• Каші, приготовлені на воді, бажано в'язкі, обволікаючі.
• Різні овочеві супи, можна з додаванням круп (наприклад, гречаний суп). Супи-пюре - оптимальний варіант.
• Відварені або приготовані на пару страви з яловичини, курки або печінки, язика.
• Яйця дозволені, якщо приготовані некруто або у вигляді омлету з пароварки.
• Варена риба, бажано нежирна.
• Вибрані види овочів та фруктів у перетертому вигляді. Овочі бажано вживати вареними або тушкованими.
• Некислі молочні продукти, молоко, сир, нежирну ряжанку.
• З насолод допустимі при гастриті зефір, трохи меду, пастилу, мармелад, варення.
• Пити неміцний чорний чай, каву бажано розбавляти молоком або нежирними вершками, какао, соки з фруктів і ягід.
• Раціон повинен включати олії: оливкова, соняшникова, кукурудзяна, вершкове, зовсім небагато.

Що стосується заборонених страв – пам'ятайте, головною метою стає зниження рівня вироблення соляної кислоти. Отже, виключення з раціону підлягають продукти, які збільшують виділення кислоти у шлунку.

Заборонені страви

1. Свіжий хліб і здоби, житній хліб.
2. Боби, перлова крупа.
3. Насичені м'ясні бульйони, а також грибні та рибні.
4. Небажано їсти при гастриті борщ та окрошку.
5. Протипоказана солона, консервована та копчена риба.
6. М'ясні консерви, а також грубе жилисте м'ясо.
7. Цибуля, мариновані та засолені овочі, капуста, гриби.
8. З молочних продуктів виключити кислі, сир солоний чи гострий, небажано морозиво.
9. Яєчня та варені круто яйця.
10. Сильно газовані напої, алкоголь, квас, міцна кава.
11. Категорично не рекомендуються різні спеціїта приправи, хрін, гірчиця, страви з додаванням оцту, гострі соуси.
12. Фрукти та ягоди у незрілому вигляді протипоказані, вибрані сухофрукти. Неприпустимі кислі сорти ягід, що викликають підвищену секрецію шлункового соку.

Виділимо окремий список продуктів, що надають негативний впливна слизову оболонку шлунка.

Небажані продукти

• Часник - продукт, що підвищує апетит, отже, здатний підвищити рівень соляної кислоти у шлунковому соку.
• Цитрусові заборонені при гастриті з підвищеною кислотністю, сприяють посиленому виробленню травної рідини.
• Слід обмежити вживання горіхів, що спричиняють загострення хвороби.
• Не можна шоколад при гастриті, особливо якщо спостерігається підвищений рівень кислотності.
• Хімічні речовини, ароматизатори, консерванти - містяться в морозиві, несприятливо позначаються на стані слизової оболонки шлунка.
• Виноград викликає бродіння в травному органі, що відноситься до небажаним продуктам. Допустимо вживати без шкірки.
• М'ясо в копченому вигляді не рекомендується при хронічному гастритііз підвищеною кислотністю.
• В кавунах, в динях міститься маса клітковини, споживання цих ласощів наказано обмежити.
• У печінці виявлено холестерин, що сильно подразнює внутрішні стінки шлунка.

Харчування при гастриті з підвищеною кислотністю передбачає дотримання деяких правил, яких доведеться дотримуватися протягом багато часу, часом – довічно.

Основні принципи харчування

1. Страви, що вживаються, подаються, досягнувши оптимальної температури, бажано теплими, гаряча їжа, як і холодна, дратує слизовий шлунковий епітелій. Це стає несприятливим фактором, оболонка шлунка вже запалена та роздратована через гастрит.
2. Їжа, що з'їдається протягом дня, ділиться на маленькі, рівні порції. Таким чином, виконується дробовий режимхарчування, коли походить від 5 прийомів їжі за день. Шлунку стає легше переробляти і перетравлювати їжу, що систематично надходить, в невеликих кількостях. Пам'ятайте важливий момент: вечеря приймається за 3 години до сну.
3. Пацієнт їсть у встановлене постійний час, щоб забезпечити травному органуефективну роботу без навантажень.
4. Меню хворої людини різноманітне. Важливо, щоб організм отримував необхідну кількість білків, вуглеводів та жирів, життєво необхідних вітамінівта мікроелементів.
5. Щоб зберегти поживні елементи продуктів, сприяти мінімальному рівню подразнення слизового епітелію шлунка, страви для пацієнта готують методом пари або варіння.
6. Рекомендується ретельне розжовування їжі, щоб полегшити роботу хворому травному органу.
7. Прийматися за їжу краще завжди у піднесеному настрої, наукою доведено, що негативні емоції заважають ефективності травлення.

Будь-яка дієта, розроблена для пацієнтів, які страждають на гастрит з підвищеною кислотністю, виявиться багатою і різноманітною, оскільки список дозволених страв широкий. Хвора людина не почне супроводжувати почуття постійного голоду, До раціону обов'язково включаються солодощі. Якщо меню скласти правильно, можна усунути ознаки захворювання, відновити метаболізм в організмі людини.

Окремо слід згадати особливості харчування при гострому гастриті. Потрібний суворий відбір можливих продуктів. Дозволено варити в'язкі каші на воді з круп, попередньо подрібнених у кавомолці. Якщо хворому захочеться омлету, краще приготувати страву лише з білків. Супи варять без м'яса, для котлет добре підійде курятина, дієтичний продукт.

Після закінчення ряду днів, коли ознаки загострення захворювання поступово вщухнуть, з'явиться можливість введення в індивідуальне меню пацієнта м'ясного та рибного бульйону, молока та інших корисних продуктів – після огляду та дозволу гастроентеролога.

Дієта при хронічному гастриті визнана обов'язковою для постійного дотримання, щоб не спричинити занадто часті загострення, не викликати ускладнення. Потрібно правильно харчуватися та вести здоровий образжиття. Правило стосується всіх, на гастрит захворіти може кожен.

Більшість пацієнтів призначається дієта №1, яка виключає вживання страв, здатних підвищувати виділення шлункового соку. Їжа готується паровим способом або методом варіння, фрукти з овочами подають у вигляді пюре.

Дієтолог розробляє індивідуальну дієту для пацієнта, відповідно до перебігу хвороби, з ресурсами організму. Лікар чітко позначає, що можна, що не можна їсти конкретному хворому.

Правильним рішенням буде заздалегідь скласти зразкове меню на тиждень, щоб хворому виявилося простіше орієнтуватися у дозволених та заборонених стравах.

Меню на тиждень при гастриті

• Для сніданку підійде пюре з картоплі та тефтелі на пару. З напоїв краще вибрати чай із молоком.
• Замість другого сніданку краще випити склянку молока.
• В обідній час поїсти молочного супу та запіканки з м'ясного нежирного фаршу з картоплею. Як десерт - компот з галетним печивом.
• На полудень – кисіль із сухарями.
• Корисно їсти гречку при гастриті, для вечері приготувати трохи гречаної каші, бажано у перетертому вигляді. Дозволяється з'їсти банан.
• Перед сном випити склянку молока з медом.

1. Снідати манною кашею на воді та солодкою сирною масою. Завершити ранковий прийом їжі чашкою чаю.
2. Під час другого сніданку з'їсти запечене яблуко та попити його молоком.
3. Обід повинен бути насиченим і ситним, тому краще віддати перевагу якійсь рідкій страві та м'ясним паровим котлетам. Корисний салат із вареного буряка.
4. Для полудня підійде компот або кисіль із сухим печивом.
5. На вечерю – рис із паровим омлетом та корисний молочний продукт.
6. На ніч склянку молока, за бажання з медом, можна вживати при гастриті.

• Вівсяна каша і яйце некруто в поєднанні з солодким чаєм гарні для початку дня.
• Потім можна з'їсти банан.
• Як обід підійде перетертий суп з овочів і парові курячі котлети. Запити будь-яким корисним компотом.
• Кисіль, як завжди на полудень.
• Вечеря легка та смачна – запіканка з сиру та нежирний натуральний йогурт.
• Перед сном випити трохи молока.

1. Вранішній прийом їжі почати з рисової каші, запити настоєм з ромашки.
2. Сніданок номер два – запечене яблуко та молоко.
3. На обід суп та бурякове пюре з котлетами з рибного фаршу.
4. Компот із дозволених сухофруктів.
5. Повечеряти сирною запіканкою.
6. Перед відходом до сну за бажанням можна випити молока.

• Варена картопля на сніданок, куряча грудка та нежирна сметана.
• Банан.
• Суп з вермішеллю, котлети та компот.
• Кисіль або компот на вибір.
• Омлет та перетерта каша на вечерю.
• Як завжди, склянка теплого молока.

1. Пюре з картоплі, парові рибні котлетита чай.
2. Яблуко у запеченому вигляді.
3. Овочевий легкий суп, відварена вермішель із курячим м'ясом.
4. Кисель та сухарі, або печиво.
5. Фруктовий салат (з дозволених фруктів та ягід), сирна маса на вечерю.
6. Завершити день чашкою теплого молока з медом.

• Варений рис, м'ясні котлети та чай з молоком – ідеальні для сніданку.
• На вибір запечене яблуко або банан.
• Картопляний протертий суп, котлети та гарнір з моркви з буряком добре підійдуть для ситного обіду.
• Печиво з компотом.
• Курячий рулет та омлет на пару у поєднанні з натуральним йогуртом для легкої вечері.
• Перед сном склянку молока.

Подібним чином можна скласти щоденне меню. Наведено умовний план, допустимо змінити окремі пункти. Наприклад, молоко іноді бажано замінювати ряжанкою.

Пам'ятайте, правильне харчування вважається запорукою людського здоров'я та гарного самопочуття.

Людина, перебуваючи в сучасному ритмі життя, рідко замислюється про правильному харчуванні. Він приймає їжу лише тоді, коли вдається викроїти хвилинку, або якщо живіт починає хворіти і бурчати, вимагаючи своєї дози їжі. Подібне зневажливе ставлення призводить до дуже поширеного захворювання – гастриту. І коли дискомфорт стає нестерпним, люди звертаються до лікаря. Лікар рекомендує дотримання дієти. Ось тут і постає питання про те, яким має бути меню при гастриті на тиждень.

Розробляючи меню при гастриті на тиждень, дієтологи наполягають на дотриманні важливих правилживлення:

1. Їжа повинна вживатися лише у теплому вигляді. Неприпустимо прийняття занадто холодної чи надмірно гарячої їжі. Оскільки такі страви дратівливо впливають на слизові оболонки шлунка.
2. Їжа, призначена для пацієнта з гастритом, має бути перетертою. Особливо це актуально, якщо діагностується підвищена секреціяшлункового соку.
3. Харчування, що забезпечує користь, - виключно дрібне. Рекомендується їсти близько 6 разів на добу.
4. Пацієнту необхідно відмовитись від копчених, смажених, консервованих, солоних продуктів.
5. Не слід вживати алкоголю. Рекомендується відмовитися від прянощів та спецій.
6. Виключенню із харчування підлягає кава. Максимально обмежується вживання шоколаду.

Існує безліч варіантів дієтичного харчування. Кожен з них дозволяє покращувати стан пацієнта за певного різновиду патології. Тому вкрай важливо, щоб меню при гастриті на тиждень було розроблено вашим лікарем.

Дієта №1

Харчування повністю виключає їжу, здатну викликати загострення недуги чи дискомфорт. Рецепти, рекомендовані у цій дієті, максимально полегшують травлення.

Крім того, стіл №1 не тільки сприяє одужанню, а й забезпечує зниження гостроти загострень недуги. А вони за цієї патології, на жаль, не рідкість.

Заборонені продукти

Спочатку розберемо, яким має бути харчування при гастриті.

Меню на тиждень має на увазі виняток:

• жирного птаха, м'яса, а також риби;
• різних консервів;
• сирих овочів, фруктів;
• копчених та напівкопчених продуктів;
• всіх кислих овочів та фруктів (цитрусових, шпинату, щавлю, білокачанної капусти);
• всіх соусів (дозволена молочна нежирна підлива);
• гострих овочів (цибулі, часнику, редьки, редиски);
• будь-яких маринованих та солоних продуктів;
• грибів;
• морозива та шоколаду;
• кави, міцного чаю;
• газованої води та квасу;
• чорного хліба;
• здобних виробів;
• смажених страв.

Великий список страв містить (якщо у вас діагностовано ерозивний гастрит) дієта.

Меню на тиждень складається з урахуванням наступних рекомендацій:

1. Супи. Віддайте перевагу кремовим стравам. Корисні супи-пюре. Обов'язково перетирайте їжу.
2. Каші. У дієту входять будь-які крупи, виготовлені виключно на воді. Однак допускається додавання до блюда молока (трохи). Найбільш корисні слизові оболонки.
3. Птах, риба, м'ясо. Вибирайте лише нежирні сорти. Такі продукти мають бути приготовані на пару або відварені. Не забувайте, що вживати їх слід у перетертому вигляді.
4. Овочі. Ці продукти рекомендується їсти у відвареному вигляді. Якщо ви хочете з'їсти сирі овочі, то попередньо перетріть їх.
5. Фрукти. Найбільшу користь вони принесуть як компотів чи киселів. Крім того, пам'ятайте, що допустимі у раціоні виключно некислі сорти.
6. Солодощі. Любителі смаколиків можуть побалувати себе зефіром, желе, пастилою. Крім того, ця дієта дозволяє вживати цукор.
7. Напої. Вкрай корисний відвар шипшини. Раціон включає какао, неміцний чай. Дозволені свіжі соки. Однак вони не мають бути кислими. Крім того, їх рекомендовано розбавляти водою.
8. Ковбаси, твердий сир. Вибирайте нежирну продукцію. З ковбас віддайте перевагу наступним видам: докторська, молочна.
9. Яйця. Цей раціон включає омлет. Можна з'їдати яйце некруто. Але не слід зловживати такою їжею. Протягом дня достатньо 1-2 яєць.
10. Хлібобулочні вироби. Перевагу віддайте галетам, сухарям. Хліб можна вживати лише вчорашній.
11. Молоко. Дозволено нежирні продукти. У раціон можна сміливо вводити сир, вершкове масло, молоко, вершки. Але слід нагадати, що виключно нежирні.

Зразкове меню

Незважаючи на множинні обмеження, дієтичний стілдосить різноманітний.

Щоб легше було зрозуміти, яким має бути харчування, розглянемо зразкове меню при гастриті на тиждень:

• 1 сніданок: протертий сир із вершками або з молоком; гречана (протерта) каша молочна; чай із додаванням молока;
• 2 сніданок: одна склянка молока або вершків;
• обід: молочний манний суп; м'ясні парові зрази, фаршировані омлетом; яблучний кисіль;
• вечеря: парові рибні биточки, присмачені соусом бешамель + макарони; чай;
• на ніч: печиво зі склянкою вершків чи молока.

• 1 сніданок: м'ясні биточки, виготовлені на пару + картопляно-морквяне пюре; пластівці «Геркулес», виготовлені на молоці; чай із вершками;
• 2 сніданок: молочний кисіль;
• обід: протертий рисово-молочний суп; відварене м'ясо, морквяне пюре під соусом бешамель; фруктове, ягідне желе;
• вечеря: вареники ліниві; чай;
• на ніч: молоко/вершки та печиво.

• 1 сніданок: яйця некруто - 2 шт.; відварена вермішель зі шматочком олії; чай із додаванням вершків;
• 2 сніданок: одна склянка кефіру;
• обід: картопляно-морквяний молочний суп-пюре; м'ясні парові тефтелі під бешамелем + напівв'язка рисова каша; компот;
• вечеря: м'ясні парові котлети + гречана протерта каша; 1 ст. відвару шипшини;
• на ніч: склянка молока + печиво.

• 1 сніданок: сирний крем; слизова оболонка рисова каша або молочна протерта; какао + вершки;
• 2 сніданок: ягідний кисіль;
• обід: молочний суп із пластівцями «Геркулес»; м'ясний пудинг під бешамелем + пюре, виготовлене з горошку зеленого; кисіль із яблук.
• вечеря: м'ясне пюрез вермішелью; відвар шипшини;
• на ніч: сухарики із 1 ст. молока.

• 1 сніданок: олія оселедцева; картопляно-морквяне пюре з вершками; молочний чай;
• 2 сніданок: 1 ст. молока;
• обід: перетертий суп із горошку зеленого; відварена курка+ Вермішель + білий соус; ягідний мус із манкою;
• вечеря: гречаний пудинг із сиром; відвар шипшини;
• на ніч: 1 ст. вершків (молока) + печиво.

• 1 сніданок: паровий омлет; пластівці «Геркулес» протерті; молочний чай;
• 2 сніданок: 1 ст. вершків чи молока;
• обід: морквяний суп-пюре з грінками; риба відварена з гречаною (протертою) кашею + олійно-яєчний соус; ягідний сироп зі сніжками;
• вечеря: парові рисові котлетки з сиром; відвар шипшини;
• на ніч: печиво + 1 ст. молока.

• 1 сніданок: манна молочна каша; сирок м'ясний; чай із вершками;
• 2 сніданок: 1 ст. молока;
• обід: молочний кабачковий суп-пюре з грінками; відварена мова з рисовою протертою кашею; печені яблука з|із| додаванням варення;
• вечеря: паровий м'ясний пудинг з картопляно-морквяним пюре; відвар шипшини;
• проти ночі: вершки чи молоко з печивом.

Дієтичний стіл №5

При деяких патологіях призначається дещо інше харчування. Дієта № 5 рекомендована при хронічному гастриті та наявності інших недуг жовчної, печінки, підшлункової.

Основна мета даного харчування - це створення максимально щадних умов для печінки та нормалізація функціонування травної системи. Однак не забувайте, що меню при гастриті на тиждень має бути розроблене для вас лікарем. Тільки в цьому випадку воно принесе максимальну користьдля здоров'я.

Заборонені продукти

Розглянемо, чого слід відмовитися, щоб принесла полегшення дієта при гастриті шлунка.

Меню на тиждень розробляють з урахуванням таких обмежень:

• кулінарні жири (це маргарин, смалець, спред);
• фастфуд;
• кондитерські вироби;
• газовані напої;
• жувальні гумки;
• перлова крупа;
• бобові;
• продукти, у яких міститься багато щавлевої кислоти, пуринів (наприклад, редис).

Дозволені страви

Якщо вам призначено таку дієту при гастриті шлунка, меню на тиждень включає наступні продукти:

• річкову рибу;
• знежирений сир;
• негострий сир;
• нежирну сметану;
• пшеничний хліб (м'яка частина);
• кефір;
• трав'яні чаї;
• вершки;
• овочеві супи;
• чаї із молоком;
• солодкі яблука;
• суп із макаронами;
• стиглі фрукти.

Приблизний раціон

Меню при гастриті та панкреатиті на тиждень вам порекомендує дієтолог.

Воно виглядає так:

1. Перший сніданок: нежирний сирзі сметаною та цукром, вівсяна молочна каша, чай.
2. Другий сніданок: запечене яблучко.
3. Обід: виключно овочевий супз додаванням олії, відварена курка + молочний соус, варений рис, компот з сухофруктів.
4. Полудень: 1 ст. відвару шипшини.
5. Вечеря: відварена риба + білий соус, картопляне пюре, сирна ватрушка, чай.
6. На ніч: ст. кефіру.

Рецепти страв при дієті №1

Важливо зрозуміти, як правильно готувати їжу. Тому, спілкуючись зі своїм дієтологом, обговорюйте меню на тиждень під час гастриту з рецептами.

Розглянемо технологію приготування кількох нескладних страв:

1. Картопляно-морквяний, рисовий суп-пюре. Зваріть 30 г рису у воді (1,5 ст.) до готовності. Перетріть його. Окремо зваріть картоплю (100 г) та моркву (75 г). Також протріть дані інгредієнти. Змішайте все. Розведіть одержане пюре киплячим молоком (200 г). Заправте 0,5 яєчного жовтката олією (20 г).
2. Відварена яловичина. М'ясо (110 г) залийте гарячою водою так, щоб рідина покрила яловичину. Після закипання зніміть піну та варіть на маленькому вогні 1,5-2 години. Хвилин за 30 до закінчення варіння додайте в каструлю нарізану моркву (10 г), корінь петрушки та селера (по 5 г). Посоліть до смаку.

Рецепти страв при дієті №5

Меню при гастриті шлунка на тиждень включає такі страви:

1. М'ясний сирок. Відварене (нежирне) м'ясо пропустіть 2 рази через м'ясорубку. Натріть сир (15 г). Змішайте обидва компоненти. Додайте вершкове масло (10 г) та бешамель (борошно - 10 г, молоко - 100 г). Надайте масі форму. Зверху посипте нарубаною зеленню.
2. Паровий омлет. Збийте 2 яйця. Додати трохи солі. Введіть у суміш молоко (50 г), вершкове масло (5 г). Омлет готуйте на пару.
3. Сир із брусницею та сметаною. Але пам'ятайте, що можна вживати тільки нежирний продукт. Візьміть сир (100 г), старанно розітріть його. Полийте продукт сметаною 10% або 15% (20 г). Додайте брусницю, попередньо пом'яту із цукром (30 г).

Якщо у вас діагностовано гастрит, обов'язково дотримуйтесь дієтичного харчування. Це дозволить вам значно раніше повернутися до ладу.