Наскільки корисний кефір. Склянка кефіру – і спати! Що це дасть організму? Усуває проблеми травлення

11:11

Кефір відноситься до кисломолочним продуктів, що зумовлює його користь для здоров'я. Причому вона має різні прояви: кожен може відкрити для себе його унікальні властивості.

Корисні властивості

Для тих, хто стежить за фігурою та здоров'ям, це незамінний продукт. У чому його користь?

Про цілющі властивостікисломолочних продуктів практично ходять легенди, і не дарма. Вони численні, тож варто розглянути їх для окремих груп осіб. Однак є такі корисні та лікувальні властивостікефіру, які застосовуються для всіх. Продукт:

Список далеко не вичерпний. Продовжувати його можна нескінченно, тому що перераховані лише основні корисні ефективід вживання. Однак для окремих категорій є свої вигоди.

Чим корисний для жінок

Цей продукт має неоціненну користьдля жіночого здоров'я. По-перше, кефір – визнаний продукт, . Регулярне, але помірне споживання сприятливо позначається на стані гормонального фонужінки, допомагає стабілізувати порушений менструальний цикл.

Жінки використовують корисні властивості продукту як для внутрішнього здоров'я, але й зовнішньої краси. Його можна поєднувати з багатьма іншими, складаючи різні комбінації масок для волосся та шкіри.

Для чоловіків

Чоловіки можуть знайти свої вигоди від вживання кефіру. Наприклад, в ньому міститься значна кількістьбілкаякий бере участь у будові м'язового корсету. Тим, хто посилено займається спортом, цей продукт потрібний.

Він також дає розслаблюючий, антистресовий ефект, заспокоює, знімає занепокоєння.

Для дітей

Найбільша цінність для дітей – кефір містить значну кількість кальцію. Зростаючому організму необхідно отримання достатньої кількості цього елемента для успішного зростання та розвитку.

Він поживний, що дозволяє дитині швидко їм насититися.тому підходить як перекус, у складі сніданку або на ніч.

При вагітності

Користь від вживання кефіру вагітними жінками – у змісті максимальної кількості корисних речовин, які сприятливо позначаються на розвитку плода.

За рахунок сечогінного ефекту він знімає набряки, виганяючи з організму зайву рідину. Це важливо для вагітних, особливо на пізніх термінах, оскільки набряки їм – серйозна проблема.

Дізнайтеся з нашої наступної статті, в чому існують протипоказання до вживання цього продукту.

А ви чули про корисні властивості кокосового молока? докладно розповімо про цілющі якості, умови зберігання напою.

З нашого матеріалу, чи корисно козяче молокодітям до року, чи правда, що воно корисніше коров'ячого.

Чи корисно пити перед сном

То чому корисно пити кефір на ніч? Вживання кефіру на ніч корисне для фігури. Замість того, щоб з'їсти щось солодке чи жирне, краще випити одну склянку цього напою. Він вгамує голод, але не завдасть шкоди фігурі.

Споживання його на ніч збагачує організм кальцієм та іншими корисними речовинами, не навантажуючи кишківник та шлунок. За ніч він повністю перетравиться.

У зв'язку з тим, що шлунок та кишечник не навантажений вночі, засинання буде легким, а сон – міцним. Це сприятливо позначається на рівні активності, настрої, стані нервової системи.

Який краще та корисніше

Конкретних норм споживання цього напою немає. Його використовують для різних цілей, тому обсяги відрізняються. Жирність також різна. Загальні поради:можна включати в сніданок, використовувати між прийомами для вгамування голоду і пити на ніч.

Вибір продуктів – справа індивідуальна. Численні виробники та марки дають простір вибору. Але Звернути увагу при виборі варто на такі характеристики:

• Колір.Він має бути молочного відтінку, злегка кремового кольору.
• Наявність та вміст бактерій.Бактерії нормалізують роботу кишківника, сприяють правильному травленню.
• Консистенція.Вона не повинна містити грудочок - це ознака псування продукту.
• Смак та запахповинні бути кисломолочними.
• склад.Читати його обов'язково. Якісний натуральний напій повинен складатися з молока, включати закваску на основі гриба кефіру. Хороша ознака- Наявність у складі корисних біфідобактерій.
• дата виробництва – найважливіший показникякості. Від дати залежить правильність її використання. Не можна споживати препарат, термін придатності якого минув - це може стати причиною отруєння.

При виборі потрібно бути уважним та акуратним. Тільки якісний продуктдасть позитивний ефект.

Потенційна небезпека, як її уникнути

Головна небезпека при вживанні– отруєння неякісним чи простроченим продуктом. Щоб уникнути цього, варто вживати продукт із чинним терміном придатності. Важливо дотримуватись правил зберігання, оскільки в теплі він швидше псується, стає небезпечним.

Велика кількість кефіру здатна викликати рідкий стілець, підвищувати рівень кислотності шлункового соку. Випивати за раз рекомендується близько однієї склянки стандартного розміру.

Вживати чи ні: протипоказання

Незважаючи на високу корисність кефіру, як і практично в будь-якого іншого продукту, він має протипоказання. Вони можуть торкнутися:

Варто відмовитись від вживання, якщо є сумніви, що результат принесе більше проблемніж користі.

Інші способи застосування

У народної медицинита косметології є кілька способів застосування кефіру. Він допомагає підтримувати у прекрасному стані волосся та шкіру.

Для волосся

Для жирного волоссявідсоток жирності має бути мінімальним, а для сухих – максимальним.

Його потрібно нагріти до кімнатної температури, нанести на всю поверхню волосся, рівномірно розподілити.

Голову можна загорнути, залишити так на довгий час. Потім змити, розчесати волосся.

Такий спосіб згладить кінці, що січуться., позбавить освіти нових.

У таку маску можна вводити додаткові компонентидля більшого ефекту.

Для шкіри обличчя

Зі шкірою діє те ж правило, що і з волоссям: чим вона сушіша, тим жирніший потрібен кефір. Принцип дії теж збігається: підігріти продукт, нанести на шкіру, змішавши із додатковими інгредієнтами (наприклад, з ). Залишити маску на 30 хвилин. Потім змити. Шкіра стане сяючою, здоровою.

Для схуднення

Кефір відомий своєю здатністю впливати на красу фігури.

Користь кефіру для організму обумовлена ​​вмістом у ньому корисних бактерій. Причому ці бактерії мають такий чудовий вплив на органи людини та системи органів, що кефір внесли до списку найкорисніших продуктів у світі, на думку ФДА США.

Кефір містить такі корисні бактерії як лактокультури-пребіотики. Вони живуть у нас у кишечнику, і їхня функція полягає в тому, щоб засвоювати продукти, багаті на клітковину. Стан мікрофлори кишечника безпосередньо впливає на якість травлення та на імунітет. Кефірні лактокультури засвоюються досить швидко та повноцінно.

Лікарі вважають за необхідне пити кефір людям, які мають захворювання шлунково-кишковий тракт, печінки та підшлункової залози. Кефір повинен входити і до раціону тих людей, хто має проблеми з зайвою вагоюта ожирінням.

Молочнокислі бактерії допомагають запобігти гниття в кишечнику, що позитивно позначається на загальному стані. Крім цього кефір має бактерицидною дією, запобігаючи розвитку різних збудників шлунково-кишковихінфекцій.

Так як кефір має легку сечогінну дію, то його корисно пити при проблемах з набряками. підвищеному тиску. Кефір наділяє наш організм повноцінним білком, але для цього слід випивати близько півлітра нежирного кефіру на день.

Цікаво, що кефір є універсальним продуктом для регулювання швидкості травлення. Так, свіжий кефір діє, як легке проносне, а кефір старше 3 днів буде, навпаки, кріпити. Кефір добре поєднується з виробами з борошна та будь-якими зерновими. Якщо вибирати між кефіром і молоком, то краще віддавати перевагу кефіру, оскільки він швидше засвоюється.

Корисні властивості кефіру:
- сприяє і шлунку;
- покращує загальне самопочуттята імунітет;
- Знижує втому;
— заспокоює та покращує сон та стан нервової системи;
- Покращує вироблення травних соків;
- вгамовує спрагу, заповнює нестачу вологи в організмі;
- Зменшує ризик онкозахворювань.

Застосування кефіру:
1. Кефір проти ночі.Щоб відчути користь кефіру, слід випивати близько двох склянок цього кисломолочного напою на день. Причому одну зі склянок рекомендується випити незадовго до сну. Цей варіант можна застосовувати і в дієтах на схуднення, тому що на голодний шлунок важко заснути, а кефір допомагає зняти почуття голоду, але не чинить на організм вагомого навантаження.

Вечірній прийом кефіру допоможе і тим, хто має проблеми зі сном, оскільки він має розслаблюючу і заспокійливу дію. Зверніть увагу, що кефір кальцій засвоюється лише вночі, тому, щоб отримати порцію кальцію, слід випивати кефір саме перед сном. Щоб кефір краще засвоювався, його треба пити в стані кімнатної температури, але не в підігрітому вигляді.

2. Кефір для схуднення. Щоб ще більше посилити ефект кефіру для схуднення, скористайтеся таким рецептом: додайте в склянку кефіру щіпку порошку кориці, 1 ст. л. меду, 1 ч. л. подрібненого, шматочок лимона та 2 ст. л. води. Цей кефір також бажано випити перед сном.

3. Розвантажувальний день. Кефірні дієти можуть призвести до багатьох розладів. травної системи. Переносяться дієти кефіруне завжди легко, тому краще скористатися розвантажувальними днями кефіру.

Раз на тиждень, краще у вихідний день, випивайте півтора літра якісного нежирного кефіру і більше нічого не їжте. Пийте по півсклянки кефіру разів на дві години. Не забудьте залишити склянку кефіру на ніч.
Можна застосовувати й інший варіант розвантажувального дня: дві склянки кефіру на півкілограма нежирного сиру.

Протипоказання до вживання кефіру:
— шлункові захворювання, При яких підвищена кислотність;
- Люди, кишечник яких схильний до явищ, протилежних запорів. У такому випадку кефір можна пити, але у невеликих кількостях.

Бажає вам здоров'я та впевнена, що кефір обов'язково вам допоможе у цьому.

Неможливо уявити людину, яка має неправильну структуру харчування, зі здоровим організмом. Якість та кількість продуктів харчування, води (рідини) – фундамент здорових біохімічних процесівв організмі. Сьогодні ми розповімо про шкоду та користь кефіру для організму всіх вікових групта обох статей.

Кефір виготовляють із коров'ячого молоказа допомогою корисних бактерій (оцтовокислі бактерії, молочні палички, дріжджі тощо). Крім того, що кефір дуже ситний (належить до продуктів білкової групи), він надає на весь організм позитивний вплив:

• Поліпшується робота шлунково-кишкового тракту;
• Заспокоює нервову систему;
• Прискорює обмінні процеси, особливо в видільних системах(печінка, нирки). Кефір для печінки дуже корисний;
• Прискорює регенерацію (оновлення) клітин;
• Сприяє міцності зубів та кісток (у ньому дуже багато кальцію). До речі, у кого в організмі недостатньо кальцію, рецепт: берете шкаралупу курячого яйця, подрібнюєте її в блендері, і посипаєте щіпкою в їжу (перше/друге). Незабаром кальцію в організмі буде достатньо для нормальних біохімічних процесів;
• Сприяє зміцненню коріння волосся.

Це далеко не весь список того, яка користь кефіру для організму людини. Існує безліч дієт та рецептів для оздоровлення, в основі яких лежить вживання цього продукту. Один такий рецепт зараз розглянемо докладніше і дізнаємося про користь та шкоду кефіру з гречкою.

Перед тим, як дати рецепт, ми вважаємо за потрібне повідомити, що деякі сайти, даючи інформацію про те, в чому користь кефіру на ніч, «плутають грішне, із праведним». Відповідально заявляємо, що немає користі від прийому цього корисного продукту на ніч. Є тільки шкода прийому на ніч і на підтвердження свого твердження, ми наводимо відомий афоризм: сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, а вечерю - віддай ворогові.

Після 18:00 (а не на ніч) людині бажано відпочивати, якщо звичайно, їй потрібна здоровий організм! Вже навіть офіційна медицинавизнає факт того, що організм ( внутрішні органи) працює за суворим графіком. А з 18:00 до 06:00 наступного днявін відпочиває та займається самовідновленням.

А «розумники» хочуть його навантажити, нехай у 1000 разів кориснішим продуктом, ніж кефір! Тому немає дилеми у питанні шкоди та користі вживання продуктів на ніч, тому що для людини така дія – 100% шкода. Закріпимо матеріал: приймати їжу на ніч – це не лише шкода кефіру, а й будь-якого іншого продукту. Користь кефіру на ніч вагітним ні чим не відрізняється від його "користи" на ніч для решти людей - її просто не існує, а є 100% шкода. Розмови про те, що вночі краще засвоюється кальцій, тому є користь у його прийомі продуктів, що містять його на ніч, можуть вести дилетанти, які не розуміють базових речей: організм вночі повинен відпочивати і займатися самовідновленням.

Кефір для організму людини буде корисним, якщо півсклянки гречки перебрати, промити, залити цим корисним продуктом і поставити на ніч у холодильник. Вранці з'їсти на сніданок і більше нічого не приймати, тим більше будь-яку рідину. Цей рецепт – величезна користькефіру для печінки та всього організму.

Головне – їсти на сніданок, а не на ніч.

У такий же спосіб можна готувати на ніч, щоб з'їсти на сніданок, кефір з висівками. Користь висівок із кефіром для шлунково-кишкового тракту величезна. Даний рецепт прибирає із ШКТ застарілі фекальні маси, які налипли на ворсинки тонкого та товстого кишечника

Користь кефіру для дітей

Чим він корисний для дитини? Тим самим, чим і для організму дорослого, а найголовніше: відновлює правильний кислотно-лужний баланс. Шкода кефіру для дітей буде в тому випадку, якщо продукт давати дітям до одного року. Ми впевнені, що цей факт знають усі матусі. Ще раз: користь цього продукту для дитини буде у тому випадку, коли йому «перевалить» за один рік.

Користь кефіру для чоловіків

Крім вищеописаних корисних якостей, для чоловіків існує ще одне корисна властивістькефіру: після « бурхливого застілля» корисний продуктзнімає похмільний синдром(відновлює правильні процесиу печінці, виводить з неї продукти розпаду та отруєння алкоголем).

Сподіваємося, що ви знайшли у статті корисну для себе інформацію.

До I Світової війни кефір вироблявся виключно на теренах СРСР. Батьківщина кисло-молочного продукту – Північна Осетія.

За легендою горян, рецепт приготування кефіру відкрив людям Магомет, принісши його на своєму палиці. Кавказці довгий часзберігали секрет приготування цієї корисної закваски, перша офіційна згадка про неї знайдено в документах лише 1867 року.

Наприкінці XIX століття білий напій, що має цілющі властивості, нарешті отримав світову популярність, поступово набираючи своєї популярності.

Склад продукту

Кефіродержують у результаті бродіння молока, яке стимулює спеціальний грибок, до складу якого входять понад 10 мікроорганізмів (молочно-кислі бактерії).
Калорійність на 100 г кефірузалежно від рівня жирності становить: 40 ккал (1%), 53 ккал (2,5%), 59 ккал (3,2%). Кефірний продукт "Біо Баланс" - 32 ккал (0%), 41 ккал (1%).

В 1 склянці (250 мл) кефіру:

• 1% - 100 ккал;
• 2,5% - 132,5 ккал;
• 3,2% - 147,5 ккал.

Харчова цінність продуктузалежно від жирності:

• білки - 2,9 - 3 г;
• жири – 1 – 3,2 г;
• вуглеводи – 4 р.

Також до складу входять: холестерин, насичені жирні кислоти, органічні кислоти, зола, моно- та дисахариди.

Кефір складається з 88,3 – 90,4 % з води.

Концентрація алкоголю – 0,2 – 0,6 %

Вітаміни: A (0,02 мг), бета-каротин (0,01 мг), PP (ніациновий еквівалент) – 0,8 мг, B1 (0,04 мг), B2 (0,17 мг), B5 (0,3 мг), B6 ​​(0,06 мг), B9 (0,0078 мг), B12 (0,0004 мг), C (0,7 мг), H (0,0035 мг), PP (0,1 мг) , холін (43 мг).

Мінерали: кальцій, калій, хлор, фосфор, натрій, сірка, магній, цинк, залізо, фтор, мідь, йод, марганець, молібден, селен, хром, кобальт.

Цей кисло-молочний продукт насичений калієм (146 мг), а хорошій засвоюваності кальцію (120 мг) і фосфору (90 мг) сприяє кальциферон (вітамін D), що знаходиться в ньому.

Корисні та лікувальні властивості для здоров'я

Існує 3 ступеня зрілості кефіру: одноденний (слабкий), дводенний (середній), триденний (міцний). При цьому слабкий кефір має проносну дію, а міцний навпаки - скріплює.
Знежирений кефір рекомендується вживати при схудненні. Але саме жирний кефір має найбільшою кількістювітамінів та мікроелементів.

Цілющі властивості кефіру:

• Прекрасно допомагає при дисбактеріозі кишечника, відчутті тяжкості в шлунку, здуття. Більше сильна діяв даному випадкунадає біфідокефір, який більш концентрований корисними мікроорганізмами

• При панкреатите кисло-молочний напій служить прекрасним джерелом тваринного білка, що легко засвоюється.

• Добре вгамовує почуття голоду, внаслідок чого активно використовується в дієтичному харчуванні.

• Перешкоджає розвитку різних шлунково-кишкових інфекцій

• Рекомендують пити при нервовому виснаженніта втоми. Дуже розслаблює та сприяє міцному сну, якщо перед сном випивати склянку кефіру

• Покращує зір (вітамін A – 0,02 мг)

• Для жінок приємним бонусом до вживання кефіру є наступна властивість– він надає шкірі тонусу і здорового оксамитового вигляду.

• Надає позитивний впливпри цукровому діабеті

• Користь для чоловіків Наукові дослідженняпоказали, що білки молочної сироватки є будівельним матеріалом м'язових тканин (надають анаболітичну дію). Вживання кефіру перешкоджає атрофуванню м'язів, сприяє підтримці їх у тонусі.

Існує одна особливість людського організму: у дітей засвоюваність незбираного молока набагато вище, ніж у дорослих. У цьому випадку дорослим людям буде більш комфортним та корисним вживати кефір, ряжанку, сироватку, йогурт, сир.

Для дітейкефір дуже корисний, але його можна вводити, коли дитині виповниться 8 місяців. Норма – трохи більше 1 склянки щодня.

Цікаво, що деякі вчені вважають, що саме в цілющі властивості кефіру криється секрет довгожителів горян.

Вживання при вагітності та грудному вигодовуванні

• Виводить зайву рідину із організму.
• У період вагітності та під час грудного вигодовуваннядуже важливо, щоб в організмі добре засвоювалися і правильно перероблялися білки та клітковина. Цьому сприяє вживання кефіру, завдяки пребіотикам і лактобактеріям, що містяться в ньому.
• Допомагає при запорі (може виникнути у першому триместрі), діючи як легке проносне.
• Має сечогінну дію, що сприятливо позначається на роботі нирок. Виводить надлишки рідини з організму, запобігаючи набряку кінцівок.
• Як заспокійливий і щоб позбутися від різких перепадівнастрої, для кращого ефекту, кефір рекомендується трохи підігріти
• Усуває токсикоз.

Шкода та протипоказання

У яких випадках кефір вживати небажано, або протипоказано:

• алергія на лактозу;
• з особливою обережністю та в обмеженій кількості варто вживати людям з підвищеною кислотністюшлунка, при гастриті та виразці (причому, переважно пити одно-дводенний кефір);
• небажано пити у дуже холодному вигляді.

Як виявилося, кефір та його похідні можуть зашкодити, якщо їм надмірно зловживати. Краще відмовитися від смачного та поживного напою, якщо у вас є проблеми зі шлунком або будь-яка мочекам'яна хвороба. Оскільки фосфатурія провокує відкладення солей фосфорно-кальцієвого походження як легкого осаду. Яскраво вираженою при такому діагнозі може бути і лужна реакціясечі.

Застосування у медицині

Кисло-молочний продукт надає корисна діяна серцево-судинну систему. Тяжка їжа, що важко засвоюється, дає навантаження на серце. А якщо в цьому життєво важливому органівідбудуться якісь згубні зміни, це сильно вплине на роботу всього організму. Завдяки полегшенню обмінних процесівв організмі за допомогою кефіру серце не витрачає на це зайву енергію.

При дисбактеріозіта різних шлунково-кишкових захворюваннях, рекомендується, як лікувального засобу, пити в малих дозах кефір, натще перед їжею.

При печіїслід випити півсклянки (але не більше 2/3) кефіру. Також це допоможе позбавитися тяжкості в шлунку і гіркого смаку в роті.

При молочниціу поєднанні зі спеціалізованими лікарськими препаратаминеобхідно переглянути свій раціон харчування. Крім корисних овочіві фруктів слід ввести в щоденну їжу, куряче м'ясо, рибу, молочні продукти, що містять багато корисного білка (серед яких, звичайно ж, має бути присутнім і кефір).

Також допомагають спринцювання та тампони, змочені в кефірі. Після цієї процедури слід очистити слизову відваром ромашки. При цьому варто вибирати максимально свіжий кефір із невеликим терміном придатності.

При діареївикористовують наступний рецепт: дрібно нарізати 200 г волоських горіхіві змішати їх із 3-денним кефіром. Пити тричі на день по півсклянки.

Лікарі призначають прийом кефіру при різних алергічних захворюваннях.

Кефір прийшов у Росію з підніжжя гір Ельбруса. На Кавказі вперше було створено закваску, рецепт якої досі зберігається в таємниці. Коли гості, які приїжджали відпочивати на Кавказ, розкуштували освіжаючий напій, а лікарі вивчили хімічний склад кефіру, то напій почали поширювати в Росії.

Склад кефіру

Без кефіру не можна уявити здорове харчування. Напій цінний як продукт та як ліки. Детальний вітамінно-мінеральний склад напою з жирністю 3,2% описаний у довіднику « Хімічний склад харчових продуктів» Скуріхіна І.М.

Напій багатий:

• кальцієм – 120 мг;
• калієм – 146 мг;
• натрієм – 50 мг;
• магнієм – 14 мг;
• фосфором – 95 мг;
• сіркою – 29 мг;
• фтором – 20 мкг.

У кефірі містяться вітаміни:

• А - 22 мкг;
• С – 0,7 мг;
• В2 – 0,17 мг;
• В5 – 0,32 мг;
• В9 - 7,8 мкг;
• В12 - 0,4 мкг.

Напій буває різної жирності: від 0 до 9%. Від жиру залежить калорійність.

У кефіру жирністю 3,2% на 100 г:

• калорійність – 59 ккал;
• білки – 2,9 г;
• вуглеводи – 4 гр.

Вуглеводи кисломолочного продукту представлені переважно – 3,6 гр, галактозою та глюкозою.

У кефірі лактоза частково перероблена на молочну кислоту, тому кефір засвоюється легше, ніж молоко. У 1 мл кефіру мешкає близько 100 млн. молочних бактерій, які не гинуть під дією шлункового соку, а досягають кишечника і розмножуються. Молочні бактерії схожі на бактерії кишечника, тому допомагають у травленні і перешкоджають розмноженню шкідливих мікроорганізмів.

У процесі сквашування в кефірі утворюється спирт і вуглекислий газ. Вміст спирту 100 гр. - 0,07-0,88%. Це залежить від віку напою.

Натщесерце

Сприяє схуднення

У склянці кефіру міститься 10 гр білків, а це 1:10 від добової нормичоловіків та 1:7 від норми жінок. Білок необхідний м'язової маси, Поповнення запасів енергії і при цьому, перетравлюючись, білок не відкладається в жир.

Напій дозволений при білкових дієтах, тому корисно пити кефір вранці на сніданок або до сніданку.

Користь кефіру натщесерце полягає в тому, що напій «населяє» кишечник з ранку корисними мікроорганізмами і готує орган до майбутнього дня.

Перед сном

Допомагає ЖКТ

Щоб організм отримував із їжі корисні речовини, продукти повинні розщеплюватися бактеріями кишечника. Спочатку бактерії переробляють їжу, а потім кишечник всмоктує. необхідні речовини. Але ці процеси іноді порушуються і в кишечнику, і замість корисних переважають шкідливі мікроорганізми. В результаті їжа гірше засвоюється, організм недоотримує вітаміни та мінерали, з'являються здуття, діарея, нудота. Через дисбактеріоз кишечника страждають інші органи, оскільки патогенні мікроорганізмине зустрічають відсічі.

Загальна

Бореться з зневодненням та набряками

У статті «Велика посуха: що краще пити в спеку» кандидат медичних наук, гастроентеролог та дієтолог, співробітник Клініки лікувального харчуванняІнституту харчування РАМН Михайло Сергійович Гурвіч наводить список жарозаспокійливих напоїв. Серед перших знаходяться кисломолочні продукти: кефір, ряжанка, солодкий йогурт. Завдяки кислому смаку напій втамовує спрагу, а мінерали, що входять до складу, дозволяють затримати рідину.

При цьому, на відміну від солоної мінеральної водикефір не затримує зайву рідину в організмі, а навпаки, виводить надлишок вологи. Продукт допомагає зняти набряк та тонізувати клітини організму.

Правила вибору кефіру

Самий корисний кефір– приготований з домашнього молокана аптечній заквасці. Але якщо обставини не дозволяють виробляти напій, потрібно знати, як правильно вибрати його в магазині.

1. Самий корисний напійприготовлений цього ж дня.
2. Перш ніж потрапити на прилавок, продукт повинен правильно зберігатися. Здуте впакування вкаже на те, що він полежав у спеці і сильно блукав.
3. Справжній кефір і називається – «кефір». Напис "кефірний", "кефірчик", " кефірний продукт» – хитрий хідвиробника. Продукти виготовлені не на живій заквасці, а на сухих бактеріях і не несуть користі.
4. Зверніть увагу на правильний склад. Він складається з двох інгредієнтів: молока та закваски на кефірних грибах. Не містять підсолоджувачів, соків та цукрів.
5. На кінець терміну придатності має залишитися корисних бактерій не менше 1*10 7 КУО/гр.