Quanto è utile il kefir? Un bicchiere di kefir - e dormi! Cosa farà questo al corpo? Elimina i problemi digestivi

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Il kefir è un prodotto a base di latte fermentato, responsabile dei suoi benefici per la salute. Inoltre, lo ha fatto varie manifestazioni: tutti possono scoprirlo proprietà uniche.

Caratteristiche benefiche

Per coloro che tengono alla propria figura e alla salute, questo è un prodotto indispensabile. Qual è il suo utilizzo?

DI proprietà curative I prodotti a base di latte fermentato sono praticamente leggendari e per una buona ragione. Sono numerosi, quindi vale la pena considerarli per determinati gruppi di persone. Tuttavia ci sono così utili e proprietà medicinali kefir, che sono applicabili a tutti. Prodotto:

L’elenco è lungi dall’essere esaustivo. Può essere continuato all'infinito, poiché sono elencati solo i principali Effetti benefici dall'uso. Tuttavia, alcune categorie hanno i loro vantaggi.

Ciò che è utile per le donne

Questo prodotto ha benefici inestimabili Per la salute delle donne. Innanzitutto, il kefir è un prodotto riconosciuto. Il consumo regolare ma moderato ha un effetto benefico sulla condizione livelli ormonali donne, Aiuta a stabilizzare i cicli mestruali irregolari.

Le donne utilizzano le proprietà benefiche del prodotto non solo per la salute interna, ma anche per la bellezza esterna. Può essere combinato con molti altri, componendo varie combinazioni di maschere per capelli e pelle.

Per uomo

Gli uomini possono trarre benefici dal consumo di kefir. Per esempio, contiene un ammontare significativo scoiattolo, che è coinvolto nella struttura del corsetto muscolare. Per coloro che sono intensamente coinvolti nello sport, questo prodotto è necessario.

Dona inoltre un effetto rilassante, antistress, calma e allevia l'ansia.

Per bambini

Il valore più grande per i bambini è il kefir contiene quantità significative di calcio. Un corpo in crescita ha bisogno di ricevere una quantità sufficiente di questo elemento per una crescita e uno sviluppo di successo.

È nutriente, il che consente al bambino di averne abbastanza rapidamente, quindi adatto come spuntino, come parte della colazione o della sera.

Durante la gravidanza

Il vantaggio del consumo di kefir da parte delle donne incinte risiede nel contenuto della quantità massima di sostanze benefiche che hanno un effetto benefico sullo sviluppo del feto.

Grazie al suo effetto diuretico, allevia il gonfiore, espellendolo dal corpo. liquido in eccesso. Questo è importante per le donne incinte, soprattutto durante Dopo, poiché il gonfiore è un problema serio per loro.

Scopri dal nostro prossimo articolo quali sono le controindicazioni all’utilizzo di questo prodotto.

Hai sentito parlare delle proprietà benefiche latte di cocco? Ti parleremo in dettaglio delle qualità curative e delle condizioni di conservazione della bevanda.

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Fa bene bere prima di andare a letto?

Allora perché è utile bere il kefir di notte? Bere kefir di notte fa bene alla linea. Invece di mangiare qualcosa di dolce o grasso, È meglio bere un bicchiere di questa bevanda. Soddisferà la tua fame, ma non danneggerà la tua figura.

Consumarlo di notte arricchisce l'organismo di calcio e altre sostanze benefiche senza gravare su intestino e stomaco. Verrà completamente digerito durante la notte.

Poiché lo stomaco e l'intestino non vengono caricati di notte, addormentarsi sarà facile e il sonno sarà profondo. Ciò ha un effetto benefico sul livello di attività, umore, condizione sistema nervoso.

Quale è migliore e più utile?

Non esistono standard specifici per il consumo di questa bevanda. Viene utilizzato per scopi diversi, quindi i volumi differiscono. Anche il contenuto di grassi è diverso. Raccomandazioni generali: può essere incluso nella colazione, utilizzato fuori pasto per soddisfare la fame e bevuto durante la notte.

La scelta dei prodotti è una questione individuale. Numerosi produttori e marchi ti offrono l'imbarazzo della scelta. Ma Quando si sceglie, prestare attenzione alle seguenti caratteristiche:

• Colore. Dovrebbe essere di colore lattiginoso, leggermente cremoso.
• Presenza e contenuto di batteri. I batteri normalizzano la funzione intestinale e favoriscono una corretta digestione.
• Consistenza. Non dovrebbe contenere grumi: questo è un segno di deterioramento del prodotto.
• Gusto e olfatto deve essere latte fermentato.
• Composto. Assicurati di leggerlo. Una bevanda naturale di alta qualità dovrebbe essere composta da latte e includere un antipasto a base di grani di kefir. Buon segno- presenza di bifidobatteri benefici nella composizione.
• Data di produzione – l'indicatore più importante qualità. Il suo corretto utilizzo dipende dalla data. Non consumare un prodotto la cui data di scadenza è scaduta: ciò potrebbe causare avvelenamento.

Quando si sceglie, è necessario stare attenti e attenti. Soltanto prodotto di qualità avrà un effetto positivo.

Potenziale pericolo e come evitarlo

Il pericolo principale durante l'utilizzo– avvelenamento da un prodotto di bassa qualità o scaduto. Per evitare ciò, è necessario utilizzare il prodotto con una data di scadenza valida. È importante seguire le regole di conservazione, poiché in condizioni calde si deteriora più velocemente e diventa pericoloso.

Grandi quantità di kefir possono causare diarrea, aumentare i livelli di acidità succo gastrico. Si consiglia di bere circa un bicchiere alla volta taglia standard.

Usare o meno: controindicazioni

Nonostante l'elevata utilità del kefir, come quasi tutti gli altri prodotti, presenta controindicazioni. Possono riguardare:

Dovresti smettere di usarlo se hai dubbi sui risultati che otterrai. più problemi che bene.

Altri usi

IN medicina popolare e cosmetologia, esistono diversi modi per utilizzare il kefir. Aiuta a mantenere i capelli e la pelle in ottime condizioni.

Per capelli

Per capelli grassi la percentuale di contenuto di grassi dovrebbe essere minima e, per quelli secchi, massima.

Ha bisogno di essere riscaldato temperatura ambiente, applicare su tutta la superficie dei capelli, distribuire uniformemente.

Puoi avvolgerti la testa e lasciarla così a lungo. Quindi risciacquare e pettinare i capelli.

Questo metodo appianerà le doppie punte., eliminerà la formazione di nuovi.

È consentito entrare in una tale maschera componenti aggiuntivi per un effetto maggiore.

Per la pelle del viso

Per la pelle vale la stessa regola che per i capelli: più è secca, più il kefir è oleoso. Anche il principio di funzionamento è lo stesso: riscaldare il prodotto, applicare sulla pelle, mescolare con ingredienti aggiuntivi (ad esempio con). Lasciare la maschera in posa per 30 minuti. Quindi lavare. La pelle diventerà luminosa e sana.

Per la perdita di peso

Kefir è noto per la sua capacità di influenzare la bellezza della figura.

I benefici del kefir per il corpo sono dovuti al suo contenuto batteri benefici. Inoltre, questi batteri hanno un effetto così meraviglioso sugli organi e sui sistemi umani che il kefir è stato incluso nell'elenco dei prodotti più utili al mondo, secondo la FDA statunitense.

Kefir contiene batteri benefici come le lattocolture prebiotiche. Vivono nel nostro intestino e la loro funzione è quella di digerire cibi ricchi di fibre. Lo stato della microflora intestinale influisce direttamente sulla qualità della digestione e dell'immunità. Le lattocolture di Kefir vengono assorbite abbastanza rapidamente e completamente.

I medici ritengono necessario bere kefir per le persone affette da malattie tratto gastrointestinale, fegato e pancreas. Il kefir dovrebbe essere incluso anche nella dieta di coloro che hanno problemi con sovrappeso e obesità.

I batteri lattici aiutano a prevenire la putrefazione nell'intestino, il che ha un effetto positivo sull'organismo condizione generale. Inoltre, il kefir ha effetto battericida, prevenendo lo sviluppo di agenti patogeni di varia natura gastrointestinale infezioni.

Poiché il kefir ha un lieve effetto diuretico, è utile berlo per problemi di edema e ipertensione. Il kefir fornisce al nostro corpo proteine ​​complete, ma per questo dovremmo bere circa mezzo litro di kefir magro al giorno.

È interessante notare che il kefir è un prodotto universale per regolare la velocità della digestione. Quindi, il kefir fresco agisce come un blando lassativo e il kefir più vecchio di 3 giorni, al contrario, lo rafforzerà. Kefir si sposa bene con i prodotti a base di farina e tutti i cereali. Se scegli tra kefir e latte, è meglio dare la preferenza al kefir, poiché viene assorbito più velocemente.

Proprietà utili del kefir:
-favorisce lo stomaco;
- migliora salute generale e immunità;
- riduce l'affaticamento;
- calma e migliora il sonno e lo stato del sistema nervoso;
— migliora la produzione dei succhi digestivi;
— disseta, reintegra la mancanza di umidità nel corpo;
- riduce il rischio di cancro.

Uso del kefir:
1. Kefir di notte. Per sperimentare i benefici del kefir, dovresti bere circa due bicchieri di questa bevanda a base di latte fermentato al giorno. Inoltre, si consiglia di bere uno dei bicchieri poco prima di coricarsi. Questa opzione può essere utilizzata anche nelle diete dimagranti, poiché è difficile addormentarsi a stomaco vuoto e il kefir aiuta ad alleviare la fame, ma non impone un carico significativo al corpo.

L'assunzione del kefir la sera aiuterà anche chi ha problemi di sonno, poiché ha un effetto rilassante e calmante. Tieni presente che il calcio del kefir viene assorbito solo di notte, quindi per ottenere una porzione di calcio, dovresti bere il kefir appena prima di andare a letto. Affinché il kefir venga assorbito meglio, dovrebbe essere bevuto a temperatura ambiente, ma non riscaldato.

2. Kefir per dimagrire. Per migliorare ulteriormente l'effetto del kefir per la perdita di peso, usa questa ricetta: aggiungi un pizzico di cannella in polvere a un bicchiere di kefir, 1 cucchiaio. l. miele, 1 cucchiaino. tritato, un pezzo di limone e 2 cucchiai. l. acqua. Si consiglia di bere questo kefir anche prima di andare a letto.

3. Giorno di digiuno. Le diete Kefir possono trasformarsi in un disturbo per molti apparato digerente. Trasferito diete kefir non sempre facile, quindi è meglio approfittare dei giorni di digiuno dal kefir.

Una volta alla settimana, preferibilmente in un giorno libero, bevi un litro e mezzo di kefir magro e di alta qualità e non mangiare nient'altro. Bevi mezzo bicchiere di kefir ogni due ore. Non dimenticare di lasciare un bicchiere di kefir durante la notte.
È possibile utilizzare un'altra opzione giorno di digiuno: due bicchieri di kefir per mezzo chilo di ricotta magra.

Controindicazioni all'uso del kefir:
— malattie dello stomaco, in cui l'acidità è aumentata;
- persone il cui intestino è soggetto a fenomeni opposti alla stitichezza. In questo caso puoi bere kefir, ma in piccole quantità.

Ti auguro salute e sono sicuro che kefir ti aiuterà sicuramente in questo.

È impossibile immaginare una persona che ha una struttura nutrizionale errata con un corpo sano. La qualità e la quantità degli alimenti, dell'acqua (liquidi) è il fondamento della salute processi biochimici nell'organismo. Oggi vi parleremo dei danni e dei benefici del kefir per il corpo di tutti. gruppi di età ed entrambi i sessi.

Kefir è fatto da latte di mucca con l'aiuto di batteri benefici (batteri dell'acido acetico, bastoncini di latte, lievito, ecc.). Oltre al fatto che il kefir è molto saziante (appartiene al gruppo di prodotti proteici), ha un effetto positivo su tutto il corpo:

• Il funzionamento del tratto gastrointestinale migliora;
• Calma il sistema nervoso;
• Accelera i processi metabolici, soprattutto in sistemi escretori(fegato, reni). Il kefir è molto benefico per il fegato;
• Accelera la rigenerazione cellulare (rinnovamento);
• Promuove denti e ossa forti (contiene molto calcio). A proposito, per chi non ha abbastanza calcio nel corpo, ecco la ricetta: prendi il guscio uovo di pollo, tritarlo nel frullatore e spargerne un pizzico nel cibo (primo/secondo). Molto presto nel corpo ci sarà abbastanza calcio per i normali processi biochimici;
• Aiuta a rafforzare le radici dei capelli.

Questo non è un elenco completo dei benefici del kefir per il corpo umano. Esistono molte diete e ricette salutari basate sull'uso di questo prodotto. Considereremo ora una di queste ricette in modo più dettagliato e conosceremo i benefici e i danni del kefir con grano saraceno.

Prima di dare la ricetta, riteniamo necessario informarvi che alcuni siti, fornendo informazioni sui benefici del kefir notturno, “confondono il peccatore con il giusto”. Dichiariamo responsabilmente che non vi è alcun beneficio dall'assunzione di questo utile prodotto durante la notte. C'è solo danno nel prenderlo la sera e, a sostegno della nostra affermazione, citiamo un noto aforisma: fai colazione tu stesso, condividi il pranzo con un amico e offri la cena al tuo nemico.

Dopo le 18:00 (e non di notte), è consigliabile che una persona riposi, a meno che, ovviamente, non abbia bisogno corpo sano! Già pari medicina ufficiale riconosce il fatto che il corpo ( organi interni) funziona secondo un programma rigoroso. E dalle 18:00 alle 06:00 Il giorno dopo riposa e si impegna nell'autoguarigione.

E i “furbi” vogliono fare il pieno, anche con un prodotto 1000 volte più utile del kefir! Pertanto, non vi è alcun dilemma riguardo al danno e ai benefici del consumo di cibo durante la notte, perché per una persona tale azione è dannosa al 100%. Consolidiamo il materiale: mangiare cibo di notte non è dannoso solo per il kefir, ma anche per qualsiasi altro prodotto. I benefici del kefir notturno per le donne incinte non sono diversi dai suoi "benefici" notturni per le altre persone: semplicemente non esiste, ma è dannoso al 100%. Parlare del fatto che il calcio viene assorbito meglio durante la notte, e quindi c'è un vantaggio nell'assumere cibi che lo contengono durante la notte, può essere fatto da dilettanti che non capiscono le cose basilari: il corpo deve riposare di notte e impegnarsi nell'autoguarigione .

Kefir sarà benefico per il corpo umano se si seleziona mezzo bicchiere di grano saraceno, lo si sciacqua, si aggiunge questo prodotto utile e lo si mette in frigorifero per la notte. Al mattino mangiatelo a colazione e non assumete altro, soprattutto liquidi. Questa ricetta è grande beneficio kefir per il fegato e tutto il corpo.

L'importante è mangiare a colazione e non “di notte”.

Allo stesso modo, potete preparare il kefir con crusca la sera, da consumare a colazione. I benefici della crusca con kefir per il tratto gastrointestinale sono enormi. Questa ricetta rimuove il vecchio tratto gastrointestinale dal tratto gastrointestinale. feci, che aderiscono ai villi dell'intestino tenue e crasso.

I benefici del kefir per i bambini

Quanto è utile per un bambino? Lo stesso che per il corpo adulto e, soprattutto: ripristina il corretto equilibrio acido-base. Kefir sarà dannoso per i bambini se il prodotto viene somministrato a bambini di età inferiore a un anno. Siamo sicuri che tutte le mamme sappiano questo fatto. Ancora una volta: il beneficio di questo prodotto per un bambino sarà nel caso in cui “superi” un anno.

I benefici del kefir per gli uomini

In aggiunta a quanto sopra qualità utili, per gli uomini ce n'è uno in più proprietà utile kefir: dopo " festa selvaggia» prodotto utile rimuove sindrome dei postumi di una sbornia(ripristina processi corretti nel fegato, rimuove da esso i prodotti di decomposizione e l'avvelenamento da alcol).

Ci auguriamo che tu abbia trovato informazioni utili nell'articolo.

Prima della prima guerra mondiale, il kefir veniva prodotto esclusivamente in URSS. Il luogo di nascita del prodotto a base di latte fermentato è l'Ossezia del Nord.

Secondo la leggenda degli alpinisti, la ricetta per preparare il kefir fu rivelata alla gente da Maometto, portandola nel suo staff. caucasici per molto tempo mantenne il segreto della preparazione di questa sana pasta madre; la prima menzione ufficiale si trova nei documenti solo nel 1867;

Alla fine del 19 ° secolo, la bevanda bianca, che ha proprietà curative, ottenne finalmente fama mondiale, guadagnando gradualmente popolarità.

Composizione del prodotto

Kefir ottenuto a seguito della fermentazione del latte, che stimola un fungo speciale, che comprende più di 10 microrganismi (batteri lattici).
Contenuto calorico per 100 grammi di kefir a seconda del grado di contenuto di grassi è: 40 kcal (1%), 53 kcal (2,5%), 59 kcal (3,2%). Prodotto Kefir "Bio Balance" - 32 kcal (0%), 41 kcal (1%).

In 1 bicchiere (250 ml) di kefir:

• 1% - 100 kcal;
• 2,5% - 132,5 kcal;
• 3,2% - 147,5 kcal.

Valore nutrizionale del prodotto a seconda del contenuto di grassi:

• proteine ​​– 2,9 – 3 g;
• grassi – 1 – 3,2 g;
• carboidrati – 4 g.

Contiene anche: colesterolo saturo acido grasso, acidi organici, ceneri, mono- e disaccaridi.

Kefir è composto dall’88,3 – 90,4% di acqua.

Concentrazione di alcol – 0,2 – 0,6%

Vitamine: A (0,02 mg), beta carotene (0,01 mg), PP (niacina equivalente) - 0,8 mg, B1 (0,04 mg), B2 (0,17 mg), B5 (0,3 mg), B6 ​​(0,06 mg), B9 ( 0,0078 mg), B12 (0,0004 mg), C (0,7 mg), H (0,0035 mg), PP (0,1 mg), colina (43 mg).

Minerali: calcio, potassio, cloro, fosforo, sodio, zolfo, magnesio, zinco, ferro, fluoro, rame, iodio, manganese, molibdeno, selenio, cromo, cobalto.

Questo prodotto a base di latte fermentato è saturo di potassio (146 mg) e il buon assorbimento di calcio (120 mg) e fosforo (90 mg) è facilitato dal calciferon (vitamina D) in esso contenuto.

Proprietà benefiche e curative per la salute

Esiste 3 gradi di maturità del kefir: un giorno (debole), due giorni (medio), tre giorni (forte). Allo stesso tempo, il kefir debole ha un effetto lassativo, mentre il kefir forte, al contrario, ha un effetto rinforzante.
Il kefir a basso contenuto di grassi è consigliato per la perdita di peso. Ma è il kefir grasso ad avere il numero più grande vitamine e microelementi.

Proprietà curative del kefir:

• Aiuta perfettamente con disbiosi intestinale, sensazione di pesantezza allo stomaco, gonfiore. Di più forte effetto V in questo caso fornisce bifidokefir, che è più concentrato microrganismi benefici

• Con la pancreatite, la bevanda a base di latte fermentato è un'ottima fonte di proteine ​​animali facilmente digeribili.

• Soddisfa bene la sensazione di fame, per cui viene utilizzato attivamente nell'alimentazione dietetica.

• Previene lo sviluppo di varie infezioni gastrointestinali

• Si consiglia di bere quando esaurimento nervoso e stanchezza. Molto rilassante e favorevole dormire profondamente se bevi un bicchiere di kefir prima di andare a letto

• Migliora la vista (vitamina A – 0,02 mg)

• Per le donne, il consumo di kefir è un piacevole vantaggio proprietà successiva– dona alla pelle tono ed un aspetto sano e vellutato

• Rende influenza positiva per il diabete

• Vantaggi per gli uomini. Ricerca scientifica ha dimostrato che le proteine ​​del siero di latte sono il materiale da costruzione del tessuto muscolare (hanno un effetto anabolico). Il consumo di kefir previene l’atrofia muscolare e aiuta a mantenere il tono muscolare.

C'è una caratteristica corpo umano: Nei bambini la digeribilità del latte intero è molto più elevata che negli adulti. In questo caso, sarà più comodo e salutare per gli adulti consumare kefir, latte cotto fermentato, siero di latte, yogurt e ricotta.

Per bambini Il kefir è molto salutare, ma può essere introdotto nel cibo quando il bambino ha 8 mesi. La norma non è più di 1 bicchiere al giorno.

È interessante notare che alcuni scienziati ritengono che il segreto della longevità degli abitanti degli altipiani risieda nelle proprietà curative del kefir.

Utilizzare durante la gravidanza e l'allattamento

• Rimuove i liquidi in eccesso dal corpo.
• Durante la gravidanza e durante allattamento al senoÈ molto importante che le proteine ​​e le fibre siano ben assorbite e adeguatamente trasformate nel corpo. Ciò è facilitato dall'utilizzo del kefir, grazie ai prebiotici e ai lattobacilli in esso contenuti.
• Aiuta contro la stitichezza (può verificarsi nel primo trimestre), agendo come un blando lassativo.
• Ha un effetto diuretico, che ha un effetto benefico sulla funzionalità renale. Rimuove i liquidi in eccesso dal corpo, prevenendo il gonfiore degli arti.
• Come sedativo e per sbarazzarsi bruschi cambiamenti umore, per effetto migliore, si consiglia di scaldare leggermente il kefir.
• Elimina la tossicosi.

Danni e controindicazioni

In quali casi è indesiderabile utilizzare kefir o è completamente controindicato:

• allergia al lattosio;
• Dovrebbe essere usato con estrema cautela e in quantità limitate da persone affette da aumento dell'acidità stomaco, per gastrite e ulcera (ed è preferibile bere kefir per uno o due giorni);
• Non è consigliabile berlo molto freddo.

A quanto pare, il kefir e i suoi derivati ​​possono essere dannosi se abusati. È meglio rifiutare una bevanda gustosa e nutriente se si hanno problemi di stomaco o altro malattia urolitiasi. Poiché la fosfaturia provoca la deposizione di sali di origine fosforo-calcica sotto forma di sedimento leggero. Con una tale diagnosi, può essere chiaramente espresso reazione alcalina urina.

Applicazione in medicina

Il prodotto a base di latte fermentato ha azione utile SU sistema cardiovascolare. Gli alimenti pesanti e difficili da digerire mettono a dura prova il cuore. E se questo è vitale organismo importante Se si verificano cambiamenti dannosi, ciò influenzerà notevolmente il funzionamento dell’intero corpo. Grazie al sollievo processi metabolici nel corpo con l'aiuto di kefir, il cuore non spende energia extra su di esso.

Per la disbatteriosi e vari malattie gastrointestinali, consigliato come rimedio, bere il kefir a piccole dosi a stomaco vuoto prima dei pasti.

Per il bruciore di stomaco dovresti bere mezzo bicchiere (ma non più di 2/3) di kefir. Aiuterà anche a liberarsi dalla pesantezza allo stomaco e dal sapore amaro in bocca.

Per il mughetto in combinazione con specializzato medicinali, devi riconsiderare la tua dieta. Oltretutto verdure sane e la frutta dovrebbe essere inclusa nel cibo quotidiano, pollo, pesce, latticini contenenti molte proteine ​​\u200b\u200bbuone (tra le quali, ovviamente, dovrebbe essere presente il kefir).

Anche le lavande e i tamponi imbevuti di kefir aiutano. Dopo questa procedura, dovresti pulire la mucosa con un decotto di camomilla. In questo caso, vale la pena scegliere il kefir più fresco con una breve durata.

Per la diarrea utilizzare la seguente ricetta: tritare finemente 200 g Noci e mescolarli con kefir di 3 giorni. Bevi mezzo bicchiere tre volte al giorno.

I medici prescrivono il kefir per varie malattie allergiche.

Kefir è arrivato in Russia dai piedi dei monti Elbrus. La pasta madre è stata creata per la prima volta nel Caucaso, la cui ricetta è ancora tenuta segreta. Quando gli ospiti venuti nel Caucaso per rilassarsi provarono la bevanda rinfrescante e i medici studiarono la composizione chimica del kefir, la bevanda iniziò a essere distribuita in Russia.

Composizione del kefir

Non riesco a immaginare senza kefir mangiare sano. La bevanda è preziosa sia come prodotto che come medicinale. La composizione dettagliata di vitamine e minerali della bevanda con un contenuto di grassi del 3,2% è descritta nel libro di consultazione “ Composizione chimica prodotti alimentari» Skurikhina I.M.

La bevanda è ricca di:

• calcio – 120 mg;
• potassio – 146 mg;
• sodio – 50 mg;
• magnesio – 14 mg;
• fosforo – 95 mg;
• zolfo – 29 mg;
• fluoro – 20 mcg.

Kefir contiene vitamine:

• A – 22 mcg;
• C – 0,7 mg;
• B2 – 0,17mg;
• B5 – 0,32 mg;
• B9 – 7,8 microgrammi;
• B12 – 0,4 microgrammi.

La bevanda è disponibile in diversi contenuti di grassi: dallo 0% al 9%. Il contenuto calorico dipende dal grasso.

Il kefir ha un contenuto di grassi del 3,2% per 100 grammi:

• contenuto calorico – 59 kcal;
• proteine ​​– 2,9 g;
• carboidrati – 4 gr.

I carboidrati dei prodotti a base di latte fermentato sono rappresentati principalmente da galattosio e glucosio (3,6 g).

Nel kefir, il lattosio viene parzialmente convertito in acido lattico, quindi il kefir è più facile da digerire rispetto al latte. 1 ml di kefir contiene circa 100 milioni di batteri lattici, che non muoiono sotto l'influenza del succo gastrico, ma raggiungono l'intestino e si moltiplicano. I batteri lattici sono simili ai batteri intestinali, quindi aiutano la digestione e prevengono la proliferazione di microrganismi dannosi.

Durante il processo di fermentazione, nel kefir si forma alcol e diossido di carbonio. Gradazione alcolica per 100 g. – 0,07-0,88%. Dipende dall'età della bevanda.

A stomaco vuoto

Promuove la perdita di peso

Un bicchiere di kefir contiene 10 grammi di proteine, ovvero 1:10 norma quotidiana uomini e 1:7 dalla norma per le donne. Le proteine ​​sono necessarie per massa muscolare, ricostituendo le riserve energetiche e allo stesso tempo, una volta digerite, le proteine ​​non vengono immagazzinate nei grassi.

La bevanda è consentita nelle diete proteiche, quindi è utile bere il kefir al mattino a colazione o prima di colazione.

Il vantaggio del kefir a stomaco vuoto è che la bevanda al mattino “popola” l'intestino di microrganismi benefici e prepara l'organo per il giorno successivo.

Prima di andare a letto

Aiuta il tratto gastrointestinale

In modo che il corpo riceva dal cibo materiale utile, i prodotti devono essere scomposti dai batteri intestinali. Innanzitutto, i batteri elaborano il cibo e poi l'intestino lo assorbe sostanze necessarie. Ma questi processi a volte vengono interrotti nell'intestino e prevalgono i microrganismi dannosi invece di quelli benefici. Di conseguenza, il cibo è meno digeribile, il corpo non riceve abbastanza vitamine e minerali e compaiono gonfiore, diarrea e nausea. A causa della disbiosi intestinale, altri organi soffrono microrganismi patogeni non incontrare resistenza.

Generale

Combatte la disidratazione e il gonfiore

Nell'articolo "La grande siccità: cosa è meglio bere quando fa caldo", Candidato di scienze mediche, gastroenterologo e nutrizionista, dipendente della Clinica nutrizione terapeutica Istituto di nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche Mikhail Sergeevich Gurvich fornisce un elenco di bevande antipiretiche. Tra i primi ci sono latticini: kefir, latte cotto fermentato, yogurt non zuccherato. Grazie al suo sapore aspro, la bevanda disseta e i minerali inclusi nella composizione consentono di trattenere i liquidi.

Inoltre, a differenza del salato acqua minerale, il kefir non trattiene i liquidi in eccesso nel corpo, ma, al contrario, rimuove l'umidità in eccesso. Il prodotto aiuta ad alleviare il gonfiore e a tonificare le cellule del corpo.

Regole per la scelta del kefir

Maggior parte kefir sano– preparato da latte fatto in casa sulla pasta madre farmaceutica. Ma se le circostanze non ti consentono di produrre una bevanda, allora devi sapere come scegliere quella giusta nel negozio.

1. Maggior parte bevanda salutare preparato lo stesso giorno.
2. Prima di arrivare sullo scaffale, il prodotto deve essere adeguatamente conservato. Una confezione gonfia indicherà che è stata lasciata al caldo e ha fermentato molto.
3. Il vero kefir si chiama “kefir”. La scritta “kefir”, “kefir”, “ prodotto kefir» – mossa complicata produttore. I prodotti non sono realizzati con lievito vivo, ma con batteri secchi e non apportano alcuna utilità.
4. prestare attenzione a composizione corretta. È composto da due ingredienti: latte e lievito madre. funghi kefir. Non contiene dolcificanti, succhi o zuccheri.
5. Alla fine del periodo di validità, dovrebbero rimanere almeno 1*10 7 CFU/g di batteri benefici.