Cosa viene assorbito nell'intestino tenue. Caratteristiche di assorbimento di varie sostanze

Superficie di assorbimento e flusso sanguigno. La presenza di pieghe e villi fornisce un'ampia superficie di assorbimento dell'intestino tenue. Come mostrato nella Fig. 29.31. a causa di pieghe circolari chiamate Pieghe di Kerkring, villi E microvilli, la superficie aspirante del tubo cilindrico aumenta di 600 volte e raggiunge i 200 m 2. Unità funzionale mi formerò! villo con i suoi contenuti interni e le strutture sottostanti e cripta, separando i villi adiacenti (Fig. 29.32). L'epitelio dell'intestino tenue è uno dei tessuti con il più alto tasso di divisione e rinnovamento cellulare. Cellule cilindriche indifferenziate si formano in profondità nella cripta e poi migrano verso l'apice del villo; questo movimento dura 24-36 ore. Lungo il percorso le cellule maturano, sintetizzano enzimi specifici e sistemi di trasporto(trasportatori) necessari per l'assorbimento e, raggiungendo la sommità del villo, sono completamente formati enterociti. L'assorbimento dei componenti alimentari avviene principalmente nella parte superiore dei villi e i processi secretori avvengono nelle cripte.

Riso. 31 Aumento della superficie della mucosa dovuto a caratteristiche morfologiche

Oltre agli enterociti, contiene la mucosa dell'intestino tenue cellule mucose, oltre che vari cellule endocrine, chiamato Argentaffine a causa del fatto che assorbono i cristalli d'argento. Al tessuto linfatico del tratto gastrointestinale sono associate cellule immunocompetenti, chiamate per la loro forma cellule M. Dopo 3-6 giorni, le cellule situate nella parte superiore del villo vengono rimosse e sostituite con cellule nuove. Nel giro di pochi giorni l'intera superficie dell'intestino viene rinnovata.

Riserva di sangue fornisce principalmente la mucosa dell'intestino tenue arteria mesenterica superiore, ma il duodeno è fornito arteria celiaca e l'ileo terminale -arteria mesenterica inferiore. I rami di questi vasi formano i vasi centrali dei villi (Fig. 29.32), che si ramificano nei capillari subepiteliali. L'intestino tenue rappresenta il 10-15% del sangue che costituisce la gittata sistolica del cuore. Di questa quantità circa il 75% entra nella mucosa, circa il 5% nella sottomucosa e il 20% nello strato muscolare della mucosa. Dopo aver mangiato, il flusso sanguigno aumenta del 30-130%, a seconda della natura e della quantità del cibo. È distribuito in modo tale che l'aumento del flusso sanguigno sia sempre diretto verso l'area in cui questo momento si trova la maggior parte del chimo.

Fig. 32 Sezione trasversale di due villi dell'intestino tenue e della cripta tra di loro, che mostra diversi tipi di cellule e strutture della mucosa situate all'interno dei villi

Assorbimento dell'acqua. IN In media, circa 9 litri di liquido. Circa 2 litri provengono dal sangue e 7 litri dalle secrezioni endogene delle ghiandole e della mucosa intestinale (Fig. 33). Più dell'80% di questo fluido viene riassorbito nel intestino tenue- circa il 60% nel duodeno e il 20% nell'ileo. Il resto del liquido viene assorbito nell'intestino crasso e solo l'1%, ovvero 100 ml, viene escreto dall'intestino con le feci.

Movimento dell'acqua attraverso la mucosa sempre associato al trasferimento di sostanze in esso disciolte: portanti e non portanti. La mucosa dell'intestino tenue superiore è relativamente permeabile ai soluti. La dimensione effettiva dei pori in queste regioni è di circa 0,8 nm (cfr. 0,4 nm nell'ileo e 0,23 nm nel colon), quindi quando l'osmolarità del chimo nel duodeno differisce dall'osmolarità del sangue, questo parametro si livella entro un pochi minuti (Fig. 34). A Quando il chimo è iperosmolare, l'acqua entra nel lume intestinale e quando è ipoosmolare viene rapidamente assorbita. Durante l'ulteriore passaggio attraverso l'intestino, il chimo rimane isotonico con il plasma.

Assorbimento di Na+(Fig. 35). Uno degli estremamente funzioni importanti l'intestino tenue lo è trasporto ionico Na+. È grazie agli ioni Na+ che si creano principalmente i gradienti elettrici ed osmotici; inoltre gli ioni Na+ partecipano al trasporto accoppiato di altre sostanze. L'assorbimento del Na+ nell'intestino è molto efficiente: delle 200-300 mmol di Na+ che entrano quotidianamente nell'intestino con il cibo, e delle 200 mmol di Na+ in esso secrete, solo 3-7 mmol vengono escrete con le feci, mentre il la maggior parte del Na+ viene assorbita nell'intestino tenue.

Riso. 33 Equilibrio dei liquidi nel tratto gastrointestinale. Da numero totale ingresso di liquido tratto gastrointestinale con il cibo (2 l) e le secrezioni endogene (7 l), solo 100 ml vengono escreti con le feci

L'assorbimento degli ioni Na + nell'intestino avviene a causa di meccanismi sia attivi che passivi, compreso il trasporto elettrogenico, il trasporto associato al trasferimento di composti non carichi (cotrasporto, ad esempio glucosio, amminoacidi), il trasporto elettricamente neutro di NaCl, (Na + - H+) - scambio e convezione

(dopo il solvente).

Durante il trasporto elettrogenico, gli ioni Na+ vengono trasferiti attraverso la regione basolaterale della membrana nello spazio intercellulare utilizzando pompa del sodio, riceve energia grazie all'idrolisi dell'ATP sotto l'azione di (Na + -K +) - ATPasi (Fig. 35/1). Questo meccanismo principale assorbimento degli ioni Na+ nell'intestino. Trasferimento di Na+ a in questo caso andando contro gradiente di concentrazione(la concentrazione di Na + nella cellula è 15 e nel plasma - 100 mM) e contro gradiente elettrico(la carica elettrica all'interno della cellula è - 40 mV e nello spazio intercellulare + 3 mV). La carica negativa all'interno della cellula è dovuta al fatto che per ogni tre ioni Na+ rimossi dalla cellula, entrano solo due ioni K+. La presenza di questi due gradienti favorisce l'ingresso del Na+ nella cellula dal lume intestinale. L'attività delle (Na + -K +) - ATPasi, e quindi il trasporto attivo di Na +, può essere soppressa mediante glicoside cardiaco oubaina. IN sezione superiore dell'intestino tenue, a causa della permeabilità abbastanza significativa delle giunzioni strette, alcuni degli ioni Na+ assorbiti possono ritornare nel lume intestinale e se la concentrazione di Na+ nel lume intestinale è inferiore a 133 mM, praticamente nessun assorbimento si verifica. Mucoso ileoè più “denso”, quindi l'assorbimento degli ioni Na+ in esso continua anche se la sua concentrazione nel lume intestinale è di 75 mM.

Una situazione simile si verifica durante il trasporto accoppiato di ioni Na+ (Fig. 35/2). In questo caso, le sostanze non cariche (D-esosi, L-amminoacidi, vitamine idrosolubili, e nell'ileo e acidi biliari) vengono trasportati nella cellula insieme agli ioni Na+ portatori comuni. Il trasporto attivo di Na+ attraverso la regione basolaterale della membrana fornisce indirettamente energia per l'assorbimento delle sostanze organiche.

Durante il trasporto elettricamente neutro di NaCl nella cellula vengono trasferiti contemporaneamente ioni Na + e Cl-, per cui il processo è elettricamente neutro (Fig. 35/3).

Fig.35 Assorbimento degli ioni nell'intestino tenue.

1. Assorbimento elettrogenico di ioni Na+ contro un gradiente elettrochimico.

2. Trasporto elettrogenico accoppiato di Na+ (accoppiato al trasferimento di sostanze organiche mediante un trasportatore comune).

3. Trasporto coniugato neutro Na + -CI - .

4. Assorbimento neutro di Na+ -Cl- mediante doppio scambio con ioni H+ e HCO3 (particolarmente pronunciato nell'ileo). La fonte di energia per tutti e quattro i meccanismi di trasporto è (Na + -K +) – ATPasi (ATPasi) nelle regioni basali e laterali della membrana

Un aumento della concentrazione di ioni Ca 2 + o cAMP porta all'inibizione di questo meccanismo e, se si verifica la secrezione attiva di C1 _, alla fine iniziano l'escrezione netta di acqua e diarrea. Un'altra spiegazione per il trasporto elettricamente neutro si basa sul presupposto che doppio scambio, in cui gli ioni Na+ vengono scambiati con ioni H+ e gli ioni Cl con ioni HCO 3 - (Fig. 35/4); in questo caso gli ioni H+ e HCOJ si formano da H 2 O e CO 2. Forza trainante e in questo caso serve il trasporto attivo degli ioni Na + attraverso la regione basolaterale della membrana.

Esclusivamente ruolo importante gioca un ruolo nell'assorbimento degli ioni Na + nell'intestino tenue trasporto passivo per convezione. A causa della permeabilità abbastanza significativa dell'epitelio, fino all'85% degli ioni Na + vengono assorbiti dal meccanismo del "solvente successivo". Ad una certa concentrazione di glucosio, il suo assorbimento crea una corrente d'acqua, con la quale gli ioni Na+ vengono trasportati attraverso lo spazio intercellulare.

Assorbimento di altri elettroliti. Ioni K+ a differenza degli ioni Na +, vengono assorbiti prevalentemente a causa del trasporto passivo lungo il gradiente di concentrazione, poiché la concentrazione di ioni K + nella cellula è 14 mM e nel plasma - 4 mM.

Ioni C1_ parzialmente assorbito insieme agli ioni Na+ (vedi sopra); questo processo è facilitato da un gradiente elettrico transepiteliale, poiché la superficie sierosa è carica positivamente rispetto al lume intestinale. Esiste un modello interessante che spiega l'origine di alcuni tipi di diarrea secrezione elettrogenica attiva ioni SR.

Nell'intestino tenue superiore bicarbonato secreto nel lume dalle ghiandole di Brunner duodeno e grazie al meccanismo del doppio scambio sopra descritto (Fig. 35/4) in ileo. IN digiuno Gli ioni HCOJ, al contrario, vengono assorbiti. Una parte degli ioni HCO 3 che entrano nell'intestino con il cibo e vengono secreti nella parte superiore possono essere convertiti in CO 2 sotto l'azione dell'anidrasi carbonica. Questo processo porta ad un aumento della PCO 2 nel lume intestinale fino a 300 mm Hg. Arte. e diffusione della CO 2 nelle cellule. Di conseguenza, nella parte superiore dell’intestino tenue la direzione del doppio scambio è opposta a quella mostrata in Fig. 35/4,- La CO 2 viene trasferita dal lume intestinale nella cellula e gli ioni HCO 3 entrano nel plasma, cioè vengono assorbiti.

L'assorbimento è il processo di trasporto delle sostanze dalla cavità intestinale all'intestino ambiente interno corpo: sangue e linfa. L'assorbimento dei prodotti dell'idrolisi di proteine, grassi, carboidrati, nonché vitamine, sali e acqua inizia nel duodeno e termina nelle 1/3-1/2 parti superiori intestino tenue. La restante parte dell'intestino tenue costituisce una riserva per l'assorbimento. Naturalmente vengono assorbiti gli idrolizzati: 50-100 g di proteine, circa 100 g di grassi, diverse centinaia di grammi di carboidrati, 50-100 g di sali, 8-9 litri di acqua (di cui 1,5 litri entrati nel corpo con la bevanda, cibo e 8 litri isolati come parte di secrezioni varie). Solo 0,5-1 litro di acqua passano attraverso lo sfintere ileocecale nell'intestino crasso.

Caratteristiche di assorbimento di varie sostanze

Aspirazione carboidrati nel sangue avviene sotto forma di monosaccaridi. Glucosio E galattosio trasportato attraverso la membrana apicale degli enterociti tramite trasporto attivo secondario - insieme agli ioni Nα+ situato nel lume intestinale. Gli ioni glucosio e Na+ sulla membrana si legano al trasportatore GLUT, che li trasporta nella cellula. In una gabbia

RISO. 13.29. Fotografia elettronica dei microvilli e della membrana apicale cilindrica cellule epiteliali intestino tenue: A - basso ingrandimento, B - alto ingrandimento

il complesso è diviso. Gli ioni Na + - vengono trasportati mediante trasporto attivo grazie alle pompe sodio-potassio negli spazi intercellulari laterali, e glucosio e galattosio vengono trasportati sulla membrana basolaterale con l'aiuto di GLUT e passano nello spazio interstiziale e da esso nel sangue. Fruttosio trasportato da diffusione facilitata(GLUT) dovuto al gradiente di concentrazione ed è indipendente dagli ioni Na+ (Fig. 13.30).

Assorbimento delle proteine si presenta sotto forma di aminoacidi, dipeptidi, tripeptidi principalmente mediante trasporto attivo secondario membrana apicale. L'assorbimento e il trasporto degli aminoacidi si ottengono utilizzando sistemi di trasporto. Cinque di essi funzionano in modo simile al sistema di trasporto del glucosio e richiedono il cotrasporto di ioni Na+. Questi includono proteine ​​trasportatrici di aminoacidi basici, acidi, neutri, beta e gamma e prolina. Due sistemi di trasporto dipendono dalla presenza di ioni Cl-.

Dipeptidi e tripeptidi, grazie agli ioni idrogeno (H +), vengono assorbiti negli enterociti, nei quali vengono idrolizzati in amminoacidi, trasportati da trasportatori attivi nel sangue attraverso le membrane basolaterali della cellula (Fig. 13.31).

Assorbimento dei lipidi dopo la loro emulsione con sali biliari e l'idrolisi della lipasi pancreatica avviene nella forma acidi grassi, monogliceridi, colesterolo. Acidi biliari insieme agli acidi grassi si formano monogliceridi, fosfolipidi e colesterolo micelle - composti idrofili, in cui vengono trasportati alla superficie apicale degli enterociti, attraverso cui vengono trasportati gli acidi grassi diffondere in una gabbia. Gli acidi biliari rimangono nel lume intestinale e vengono assorbiti nel sangue nell'ileo, che viene trasportato al fegato. Gliceroloè idrofilo e non entra nelle micelle, ma entra nella cellula per diffusione. Si verifica negli enterociti ri-registrazione prodotti dell'idrolisi lipidica, diffusi attraverso la membrana, in trigliceridi , che, insieme al colesterolo e alle apoproteine, si formano chilomicroni . I chilomicroni vengono trasportati dagli enterociti ai capillari linfatici esocitosi (Fig. 13.32). Acidi grassi a catena corta trasportato nel sangue.

Gli ormoni stimolano i processi di assorbimento dei grassi: secretina, CCK-PZ, ormoni tiroidei e surrenali.

Assorbimento ionico Να + avviene mediante un gradiente elettrochimico attraverso la membrana apicale degli enterociti dovuto ai seguenti meccanismi:

■ diffusione attraverso la membrana apicale mediante canali ionici;

■ trasporto combinato (cotrasporto) insieme a glucosio o aminoacidi;

■ cotrasporto insieme agli ioni SG;

■ in cambio di ioni H+.

Attraverso le membrane basolaterali degli enterociti, gli ioni Na+ vengono trasportati nel sangue mediante trasporto attivo - Na+ - A + -pompa(Fig. 13.33).

RISO. 13.30.

RISO. 13.31.

RISO. 13.32.

RISO. 13.33.

L’assorbimento del sodio è regolato dall’ormone surrenale aldosterone.

Assorbimento ionico Circa 2+ viene eseguito utilizzando i seguenti meccanismi

■ diffusione passiva dalla cavità intestinale attraverso connessioni intercellulari;

■ cotrasporto insieme agli ioni Na+;

■ trasporto in cambio di HCO3-.

Assorbimento di ioni K + viene effettuato passivamente attraverso le connessioni intercellulari.

Ioni Ca 2+ vengono assorbiti grazie ai trasportatori nella membrana apicale degli enterociti, che vengono attivati ​​dal calcitriolo ( forma attiva vitamina D). Il trasporto degli ioni Ca 2+ dagli enterociti al sangue avviene mediante due meccanismi: a) grazie alle pompe del calcio; b) in cambio di ioni Na+.

L'ormone calcitonina inibisce l'assorbimento degli ioni Ca 2+.

Aspirazione dell'acqua avviene per gradiente osmotico in seguito al trasporto osmotico sostanze attive(sali minerali, carboidrati). Assorbimento del ferro e di altre sostanze:

Ferro assorbito sotto forma di eme o Fe2+ libero. La vitamina C favorisce l'assorbimento del ferro, convertendolo da Fe3+ a Fe2+.

I meccanismi del suo trasporto sono i seguenti:

1 Il ferro viene trasportato attraverso la membrana apicale da proteine ​​trasportatrici.

2 Nella cellula il Fe2+ viene distrutto e rilasciato, il ferro eme e non eme si lega all'apoferritina, formando ferritina.

3 Il ferro viene scomposto dalla ferritina e legato alla proteina di trasporto intracellulare, dove la membrana basolaterale viene rilasciata dall'enterocita nello spazio interstiziale.

3 aprile dallo spazio interstiziale al plasma, il ferro viene trasportato dalla proteina transferrina.

La quantità di ferro assorbito dipende dalla concentrazione delle proteine ​​di trasporto intracellulari ed extracellulari, in particolare della transferrina, rispetto alla quantità di ferritina. Se predomina il numero di proteine ​​di trasporto, il ferro viene assorbito. Se c'è poca transferrina, la ferritina rimane negli enterociti, che vengono desquamati nella cavità intestinale. Dopo il sanguinamento, la sintesi della transferrina aumenta. Assorbimento delle vitamine:

■ vitamine liposolubili A, D, E e K fanno parte delle micelle e vengono riassorbiti insieme ai lipidi;

■ vitamine idrosolubili assorbito dal trasporto attivo secondario insieme agli ioni Na+;

■ vitamina 12 viene assorbito anche nell'ileo mediante trasporto attivo secondario, ma il suo assorbimento lo richiede fattore interno Kasla(secreto dalle cellule parietali gastriche), che si lega ai recettori sulla membrana apicale degli enterociti, dopo di che è possibile il trasporto attivo secondario.

Secrezione di acqua ed elettroliti nell'intestino tenue

Se la funzione di assorbimento degli elettroliti e dell'acqua è localizzata negli enterociti, su cui si trovano le punte dei villi, poi meccanismo secretorio - in cripte.

Ioni Cl- secreti dagli enterociti nella cavità intestinale, il loro movimento attraverso i canali ionici è regolato dal cAMP. Gli ioni Na+ seguono passivamente gli ioni Cl-, l'acqua segue un gradiente osmotico, grazie al quale la soluzione viene mantenuta isosmotica.

Le tossine del Vibrio cholerae e di altri batteri attivano l'adenilato ciclasi sulle membrane basolaterali degli enterociti situati nelle cripte, aumentando la formazione di cAMP. Il cAMP attiva la secrezione di ioni Cl-, che porta al trasporto passivo di ioni Na+ e acqua nella cavità intestinale, con conseguente stimolazione della motilità e diarrea.

L'assorbimento dei prodotti digestivi nell'intestino avviene attraverso i microvilli delle cellule epiteliali che rivestono i villi dell'ileo. Monosaccaridi, dipeptidi e amminoacidi vengono assorbiti nell'epitelio dei villi e quindi entrano nei capillari sanguigni per diffusione o trasporto attivo. Capillari sanguigni, emergendo dai villi, collegandosi, formano la vena porta del fegato, attraverso la quale i prodotti della digestione assorbiti entrano nel fegato. È diverso con gli acidi grassi e la glicerina. Entrati nell'epitelio dei villi, vengono nuovamente convertiti in grassi, che poi passano nei vasi linfatici. Presente in questi vasi linfatici le proteine ​​avvolgono le molecole di grasso, formando palline di lipoproteine ​​- chilomicroni che entrano nel flusso sanguigno. Successivamente, le sfere lipoproteiche vengono idrolizzate dagli enzimi presenti nel plasma sanguigno e gli acidi grassi e il glicerolo risultanti entrano nelle cellule, dove possono essere utilizzati durante la respirazione o immagazzinati come grasso nel fegato, nei muscoli, nel mesentere e nel tessuto adiposo sottocutaneo.

L'assorbimento dei sali inorganici, delle vitamine e dell'acqua avviene anche nell'intestino tenue.

Motilità dell'apparato digerente

Il cibo nel tratto digestivo è soggetto a una serie di movimenti peristaltici. Come risultato dell'alternanza di contrazioni ritmiche e rilassamenti delle pareti dell'intestino tenue, avviene la sua segmentazione ritmica, in cui si contraggono successivamente piccole sezioni delle pareti, grazie alle quali il bolo alimentare entra in stretto contatto con la mucosa intestinale. Inoltre, l'intestino subisce movimenti simili a un pendolo, in cui le anse dell'intestino si accorciano improvvisamente bruscamente, spingendo il cibo da un'estremità all'altra, risultando in cibo ben miscelato. C'è una peristalsi propulsiva che muove il bolo alimentare tratto digerente. La valvola ileocecale si apre e si chiude periodicamente. Quando la valvola viene aperta, il bolo alimentare entra in piccole porzioni dall'ileo colon. Quando la valvola è chiusa, il bolo alimentare non riesce più ad entrare nell'intestino crasso.

Colon

Nell'intestino crasso viene assorbita la maggior parte dell'acqua e degli elettroliti, mentre alcuni rifiuti metabolici e gli elettroliti in eccesso, e soprattutto calcio e ferro, vengono escreti sotto forma di sali. Le cellule epiteliali mucose secernono muco, che lubrifica i detriti alimentari sempre più duri chiamati feci. L’intestino crasso ospita molti batteri simbiotici che sintetizzano aminoacidi e alcune vitamine, inclusa la vitamina K, che vengono assorbite nel flusso sanguigno.

Feci sono costituiti da batteri morti, cellulosa e altre fibre vegetali, cellule mucose morte, muco, colesterolo. Derivati ​​dei pigmenti biliari e dell'acqua. Possono rimanere nel colon per 36 ore prima di raggiungere il retto, dove vengono immagazzinati brevemente e poi rilasciati attraverso l'ano. Attorno all'ano sono presenti due sfinteri: quello interno, formato dalla muscolatura liscia e posto sotto il controllo del sistema nervoso autonomo, e quello esterno, formato dalla muscolatura striata. tessuto muscolare ed è sotto il controllo del sistema nervoso centrale.

La funzione dell'intestino tenue è ridotta alla digestione intensiva del cibo e all'assorbimento dei prodotti di degradazione dei nutrienti. Il contenuto dello stomaco - chimo - che entra nell'intestino è esposto al succo pancreatico, alla bile e al succo intestinale.

Il succo gastrico è incolore liquido chiaro reazione alcalina (nella pecora leggermente acida), molto ricca di enzimi. Contiene gli enzimi tripsina, lipasi (o steapsina); amilasi, maltasi, lattasi, chimosina.

La tripsina agisce sulle proteine ​​e le scompone in peptidi e persino amminoacidi. Questo enzima non è sempre attivo. La forma inattiva della tripsina - il tripsinogeno - viene attivata dall'enzima presente nel succo intestinale - l'enterochinasi.

La lipasi (steapsin) scompone tutti i grassi neutri presenti nel mangime in glicerolo e acidi grassi.

Sotto l'influenza dell'amilasi e della maltasi, l'amido si decompone in zucchero d'uva.

La lattasi scompone una molecola di zucchero del latte in due molecole di monosaccaridi: glucosio e galattosio. Pertanto, sotto l'influenza di succo gastrico Tutti importanti materia organica i mangimi - proteine, grassi e carboidrati - vengono scomposti in componenti più semplici, solubili e assorbibili.

La secrezione del succo pancreatico è regolata dal sistema nervoso. I.P. Pavlov e i suoi studenti hanno dimostrato che l'atto di mangiare (riflesso incondizionato), così come la vista e l'olfatto del cibo (riflesso condizionato) provocano la secrezione di succo pancreatico entro 2-3 minuti. La secretività è nervo vago, che trasmette l'eccitazione alla ghiandola dal centro di secrezione pancreatica situato nel midollo allungato.

Nei cani, la secrezione dura solitamente 10-12 ore. Negli animali con secrezione continua di succo gastrico (cavalli, ruminanti, maiali), anche la secrezione del succo pancreatico è continua.

L'agente eziologico della secrezione del succo pancreatico non è solo il sistema nervoso, ma anche un ormone speciale: la secretina; questo ormone viene secreto dalla mucosa dell'intestino tenue sotto l'influenza di acido cloridrico succo gastrico. La secretina, attraverso il sangue e il nervo simpatico, eccita l'apparato neuroghiandolare del pancreas, responsabile della prolungata separazione del succo pancreatico, soprattutto negli animali con secrezione gastrica continua.

Nella parte superiore dell'intestino tenue si forma un ormone: la pancreozimina, che stimola la funzione di formazione degli enzimi del pancreas.

La scomposizione del mangime sotto l'influenza degli enzimi del succo pancreatico dipende in gran parte dal contenuto della bile nell'intestino.

La bile si forma continuamente, ma viene rilasciata periodicamente nel lume intestinale quando il cibo entra dallo stomaco. Da componenti bile attenzione speciale meritano acidi biliari e pigmenti biliari. Gli acidi biliari, in particolare i loro sali, sono attivamente coinvolti nei processi di digestione. Il colore della bile dipende dai pigmenti biliari formati nelle cellule del fegato durante la degradazione dell'emoglobina del pigmento del sangue. Con una grave rottura dei globuli rossi, tipica della malattia piroplasmosi, i pigmenti biliari si depositano nelle mucose, facendole acquisire un colore giallo - itterico. L'ittero si verifica anche nelle malattie del fegato e dell'intestino tenue.

Nei processi digestivi il ruolo della bile si riduce a quanto segue: 1) potenzia l'azione degli enzimi dei succhi pancreatici e intestinali; 2) in presenza di bile si forma un'emulsione stabile di grassi, che favorisce il contatto della lipasi con i grassi e ne accelera la digestione; 3) gli acidi biliari prendono parte attiva all'assorbimento degli acidi grassi; 4) gli acidi grassi e i loro sali si dissolvono nel mezzo biliare; 5) la bile aumenta le contrazioni (peristalsi) dell'intestino.

Il succo intestinale di una reazione alcalina è incolore, a differenza dei succhi gastrici e pancreatici, torbido da impurità di muco, cellule epiteliali e microrganismi. In lui un ammontare significativo enzimi: aminopeptidasi, amilasi, maltasi, saccarasi, lipasi ed enterochinasi. Il succo intestinale completa l'azione dei succhi gastrici e pancreatici. Le aminopeptidasi scompongono i polipeptidi in amminoacidi. Sucrasi, o invertasi, agisce zucchero di canna(saccarosio) e lo scompone in glucosio e fruttosio.

Gli agenti causali della secrezione del succo intestinale sono la vista, l'odore del cibo, l'atto del mangiare, nonché i prodotti della degradazione delle proteine, dei carboidrati, dei sali degli acidi grassi (sapone), del contenuto acido dello stomaco (chimo) e irritazioni meccaniche causate dal cibo. L'azione regolatrice è svolta dal sistema nervoso. Inoltre, nella mucosa dell'intestino tenue si forma un ormone: l'enterocrinina, che stimola le ghiandole intestinali e stimola la separazione non solo della parte liquida del succo intestinale, ma anche degli enzimi.

Processi di assorbimento. IN sezione sottile L'intestino assorbe la maggior parte dei nutrienti digeriti del mangime, dei sali minerali e dell'acqua. Ciò è facilitato dalla struttura differenziata della mucosa - macro e microvilli, che aumentano molte volte la superficie di assorbimento.

Le proteine ​​​​vengono assorbite sotto forma di aminoacidi, carboidrati - sotto forma di monosaccaridi, principalmente in combinazione con acido fosforico. Nei ruminanti viene assorbito relativamente poco glucosio la maggior parte I carboidrati vengono già convertiti in acidi grassi volatili nel prestomaco e assorbiti in questa forma. I grassi vengono assorbiti sotto forma di glicerolo e acidi grassi saponificati. Nelle cellule della parete intestinale, il grasso viene nuovamente sintetizzato da esse. Secondo alcuni dati vengono assorbiti anche mono- e digliceridi e persino il grasso non digerito sotto forma di emulsione sottile (chilomicroni). I prodotti della scomposizione dei grassi vengono assorbiti quasi esclusivamente (fino al 70%) nella linfa, i prodotti della scomposizione delle proteine ​​e dei carboidrati nel sangue. Il sistema nervoso centrale regola i processi di assorbimento. Sistema nervoso e l'ormone villichinina aumentano le contrazioni dei villi e quindi favoriscono i processi di assorbimento.

Il cibo dallo stomaco entra nell'intestino tenue o, più specificamente, nel duodeno. Il duodeno è il più sezione spessa intestino tenue umano, la sua lunghezza è di circa 30 cm. Comprende anche l'intestino tenue digiuno(lunghezza circa 2,5 m), ileo (lunghezza circa 3 m).

Le pareti interne del duodeno sono composte essenzialmente da tanti piccoli villi. Sotto lo strato di muco ci sono piccole ghiandole, il cui enzima favorisce la scomposizione delle proteine. carboidrati. È qui che si trovano i grassi e le proteine. I carboidrati, sotto l'influenza di succhi digestivi ed enzimi, vengono scomposti in modo che il corpo possa assorbirli facilmente. Innanzitutto anche il dotto pancreatico si apre nel duodeno Dotto biliare. Quindi, il cibo qui è influenzato da:

• succo intestinale;
• Succo pancreatico;
• bile.

Tipi di digestione nell'intestino tenue

Digestione per contatto: con l'aiuto di enzimi (maltasi, saccarasi), la digestione avviene in particelle semplici come aminoacidi e monosaccaridi. Questa scissione avviene direttamente nell'intestino tenue stesso. Ma allo stesso tempo rimangono piccole particelle di cibo, che sono state scomposte dall'azione del succo intestinale e della bile, ma non abbastanza da poter essere assorbite dall'organismo.

Tali particelle cadono nella cavità tra i villi, che ricoprono la mucosa in questa sezione con uno strato denso. Qui avviene la digestione parietale. La concentrazione di enzimi qui è molto più alta. E quindi, in questo modo, il processo si accelera notevolmente.

Lo scopo iniziale dei villi, tra l'altro, era quello di aumentare l'area totale della superficie di aspirazione. La lunghezza del duodeno è piuttosto breve. Prima che il cibo raggiunga l’intestino crasso, il corpo ha bisogno di tempo per assorbirlo nutrienti dagli alimenti trasformati.

Assorbimento intestinale tenue

Grazie all'enorme numero di diverse fibre, pieghe e sezioni, nonché struttura speciale rivestendo le cellule epiteliali, l'intestino può assorbire fino a 3 litri di liquidi consumati all'ora (come consumati in forma pura e con il cibo).

Tutte le sostanze che entrano nel sangue in questo modo vengono trasportate attraverso le vene al fegato. Questo è sicuramente importante per l'organismo, proprio per il motivo che non solo può essere consumato con il cibo materiale utile, ma anche varie tossine, veleni: questo è collegato, prima di tutto, all'ambiente, nonché a una grande assunzione di farmaci, cibo di scarsa qualità, ecc. Nel fegato, tale sangue viene disinfettato e purificato. In 1 minuto, il fegato può elaborare fino a 1,5 litri di sangue.

Infine, attraverso lo sfintere, i resti del cibo non trasformato dall'ileo entrano nell'intestino crasso, e lì avviene il processo finale di digestione, cioè la formazione delle feci.

Va anche notato che nell'intestino crasso la digestione praticamente non avviene più. Fondamentalmente, solo la fibra viene digerita e quindi anche sotto l'influenza degli enzimi ottenuti nell'intestino tenue. La lunghezza dell'intestino crasso arriva fino a 2 metri. Nell'intestino crasso, infatti, avviene prevalentemente solo la formazione delle feci e la fermentazione. Ecco perché è così importante prendersi cura della propria salute e funzionamento normale intestino tenue, perché in caso di problemi duodeno, quindi l'elaborazione del cibo consumato non sarà completata correttamente e, di conseguenza, il corpo non riceverà tutta una serie di nutrienti.

Tre punti che influenzano l'assorbimento del cibo

1. Succo intestinale

Prodotto direttamente dalle ghiandole dell'intestino tenue e integrato dalla sua azione processo generale digestione di questo reparto.

La consistenza del succo intestinale è un liquido incolore e torbido misto a muco e cellule epiteliali. Esso ha reazione alcalina. Include più di 20 importanti enzimi digestivi(aminopeptidasi, dipeptidasi).

2. Succo pancreatico (pancreatico).

Il pancreas è il secondo più grande del corpo umano. Il peso può raggiungere i 100 g e la lunghezza può raggiungere i 22 cm. Essenzialmente il pancreas è diviso in 2 ghiandole separate:

• esocrino (produce circa 700 ml di succo pancreatico al giorno);
• endocrino (sintetizza gli ormoni).

Il succo pancreatico è essenzialmente un liquido limpido e incolore con un pH compreso tra 7,8 e 8,4. La produzione del succo pancreatico inizia 3 minuti dopo il pasto e dura 6-14 ore. La maggior parte del succo pancreatico viene rilasciata quando si mangiano cibi altamente grassi.

La ghiandola endocrina sintetizza contemporaneamente diversi ormoni che hanno azione importante per gli alimenti trasformati:

• trypsin. Responsabile della scomposizione delle proteine ​​in aminoacidi. Inizialmente la tripsina viene prodotta come inattiva, ma in combinazione con l'enterochinasi viene attivata;
• lipasi. Scompone i grassi in acidi grassi o glicerolo. L'effetto della lipasi viene potenziato dopo l'interazione con la bile;
• maltasi. È responsabile della scomposizione in monosaccaridi.

Gli scienziati hanno scoperto che l'attività degli enzimi e la loro composizione quantitativa nel corpo umano dipende direttamente dalla dieta umana. Più si consuma un determinato alimento, più vengono prodotti gli enzimi necessari specificamente alla sua scomposizione.

3. Bile

La ghiandola più grande nel corpo di qualsiasi persona è il fegato. È lei che è responsabile della sintesi della bile, che successivamente si accumula cistifellea. Il volume della cistifellea è relativamente piccolo: circa 40 ml. La bile in questa parte del corpo umano è contenuta in una forma molto concentrata. La sua concentrazione è circa 5 volte superiore a quella della bile epatica inizialmente prodotta. Vengono semplicemente assorbiti continuamente nel corpo. sali minerali e acqua, e rimane solo il concentrato, che ha una consistenza densa, verdastra grande quantità pigmenti. La bile inizia ad entrare nell'intestino tenue umano circa 10 minuti dopo aver mangiato e viene prodotta mentre il cibo si trova nello stomaco.

La bile non solo influisce sulla scomposizione dei grassi e sull'assorbimento degli acidi grassi, ma aumenta anche la secrezione del succo pancreatico e migliora la peristalsi in ciascuna parte dell'intestino.

A parti dell'intestino persona sana Viene secreto fino a 1 litro di bile al giorno. È costituito principalmente da grassi, colesterolo, muco, sapone e lecitina.

Possibili malattie

Come accennato in precedenza, possono verificarsi problemi con l'intestino tenue conseguenze disastrose- Il corpo non riceverà abbastanza nutrienti necessari vita normale corpo. Ecco perché è così importante identificare qualsiasi problema fase iniziale per iniziare il trattamento il più rapidamente possibile. COSÌ, possibili malattie intestino tenue:

1. Infiammazione cronica. Può verificarsi dopo una grave infezione a causa di una diminuzione della quantità di enzimi prodotti. In questo caso, prima di tutto, viene prescritta una dieta rigorosa. L'infiammazione può svilupparsi anche successivamente Intervento chirurgico a seguito di essere stato colpito batteri patogeni o qualsiasi infezione.
2. Allergia. Può manifestarsi come una componente del generale reazione allergica corpo all'azione dell'allergene o avere una localizzazione locale. Il dolore in questo caso è una reazione ad un allergene. Prima di tutto, vale la pena eliminare il suo effetto sul corpo.
3. Enteropatia da glutine – grave malattia, accompagnato emergenza. La malattia è l’incapacità del corpo di elaborare e assorbire completamente le proteine. Di conseguenza, si verifica una grave intossicazione del corpo con particelle di cibo non trasformato. Il paziente dovrà seguire una dieta rigorosa per tutta la vita, eliminando completamente dalla dieta i cereali e gli altri alimenti contenenti glutine.

Cause delle malattie dell'intestino tenue

A volte possono essere associate malattie dell'intestino tenue cambiamenti legati all’età, predisposizione ereditaria o patologia congenita. Ma ci sono una serie di fattori provocatori che, se possibile, dovrebbero essere esclusi dalla vita per prevenire futuri problemi di salute:

• fumo, abuso di alcol;
• cattiva alimentazione(troppo un gran numero di assunzione di cibo, abuso di cibi grassi, affumicati, salati e piccanti);
• troppo consumato medicinali;
• stress, depressione;
• malattie infettive(fasi avanzate).

Nausea, vomito, diarrea, debolezza, dolore addominale - i più pronunciati sintomi gravi patologie, dopo il rilevamento delle quali è necessario consultare immediatamente un medico.

Quanto prima viene diagnosticata la malattia e quindi iniziato il trattamento, maggiore è la probabilità di dimenticare presto il problema senza conseguenze per il corpo.