Стевія – це така трава! Замінить цукор усім і завжди! Склад стевії та її корисні властивості для здоров'я людини. Приготування настою та сиропу з медової трави.

Стевія, або медова трава, відома як безпечний замінникцукру. Однак серед народних лікарів рослина цінується і за унікальні лікувальні властивості. Чим корисна стевія і як застосовувати її на благо здоров'я та краси?

вітаміни групи В, С, Е, А, К, Р, D;
мінерали (магній, рутин, селен, хром, цинк, фосфор, кальцій, мідь, калій та ін.);
стевіозид;
ребаудіозиди;
флавоноїди;
оксикоричні кислоти;
амінокислоти;
хлорофілі;
ксантофіли;
ефірні масла.

Дитерпенові глікозиди (стевіозид та ребаудіозиди), що містяться в медовій траві, забезпечують солодкий смак рослини. Усього 1 лист стевії може замінити чайну ложку цукру. Стевіозид - глікозид, що синтезується з екстракту рослини, відомий як харчова добавка Е960.

Стевія - унікальна рослина, яке цінується не лише за солодкий смак, а й за цілющі властивості

забезпечують антибактеріальну та протигрибкову дію;
виявляють протизапальні властивості;
нормалізую роботу травної, серцево-судинної системи;
знижують рівень цукру у крові;
забезпечують сечогінну дію;
знімають набряки;
стимулюють обмінні процеси;
прискорюють регенерацію;
знижують (при прийомі в малих дозах) або підвищують (при вживанні в великих дозах) артеріальний тиск;
підвищують життєвий тонус;
перешкоджають утворенню карієсу (за рахунок блокування росту та розвитку Streptococcus mutans - бактерій, викликають освітукаріозних бляшок);
знижують потяг до алкоголю та нікотину.

Прихильники нетрадиційних способівЛікування рекомендують використовувати медову траву при лікуванні:

цукрового діабету;
гіпертонії;
молочниці;
діатеза;
простудних захворювань;
зниженого імунітету;
захворювань травної системи;
карієсу та інших патологій ротової порожнини;
алкогольної та наркотичної залежності;
опіків, ран, порізів;
дерматологічних поразок та ін.

З точки зору народної медицини, медова трава допоможе впоратися з застудою та зміцнить імунітет

Стевія та цукровий діабет. Вживання рослини не викликає інсулінового викиду, тобто суттєво не позначається на вмісті рівня глюкози в крові. Тому стевія дозволена до застосування людям, які страждають цукровим діабетом. З цієї ж причини її рекомендують як цукрозамінник у період низьковуглеводних дієт. Питання, чи надає рослина під час лікування діабету фармакологічний ефект, досі залишається відкритим. Однак деякі дослідження свідчать, що застосування медової травипацієнтами з таким захворюванням сприяє зниженню дози інсуліну, що призначається.

Багато красунь цінують стевію за косметичні властивості: рослина покращує стан шкіри (підвищує еластичність, перешкоджає появі ознак старіння, позбавляє пігментних плям) і волосся (надає локонам блиск, усуває лупу).

Чи є шкода для організму

У той час як у багатьох країнах світу стевія позиціонується як безпечний замінник цукру, FDA (Food & Drug Administration – організація, що контролює безпеку) харчових продуктіві лікарських препаратів, США) відносить рослину до "продуктів з невизначеною безпекою". З чим пов'язані такі протилежні думки?

Таблиця: «за» та «проти» безпеки стевії

	Противники стевії	Прихильники стевії
Основна позиція	Рослина мутагенна, антиандрогенна (порушує гормональний фоні знижує статеву активність) і, як наслідок, канцерогенно.	За дотримання рекомендованих доз рослина безпечна для організму.
Наведені аргументи	Дослідження показали, що в організмі ссавців немає ферментів, що розщеплюють глікозиди стевії, тому вони у незмінному вигляді виводяться разом із сечею. За одним винятком. Стевіол - речовина, що утворюється після відщеплення в кишечнику від стевіозиду глюкози і за своєю структурою схоже на молекулу стероїдних гормонів. На думку противників стевії, стевіол викликає мутації кишкових паличокі стає причиною безпліддя у піддослідних щурів та курчат.	Повторно проведені дослідження довели, що речовина може шкодити організму тільки при значних підвищеннях дози.

Експерти ВООЗ у 2004 році затвердили рослину як харчову добавку з допустимою. добовою дозоюпо глікозидах – не більше 2 мг/кг.

Варіанти застосування для оздоровлення

Рекомендацій щодо дозування та тривалості застосування більшості ліків з медовою травою народна медицина не дає, пропонуючи орієнтуватися на індивідуальні особливостіорганізму та ступінь тяжкості наявного захворювання. Перед використанням для оздоровлення обов'язкова консультація лікаря.

Перед тим як використовувати медову траву лікарських цілях, потрібно порадитися з лікарем

Ліки для прийому внутрішньо

Для виготовлення ліків використовується сухе і свіже листя стевії.

Відео: як виростити стевію на підвіконні

Класичний відвар

Скласти марлевий відріз у два шари. Покласти на матерію 2 столові ложки листя стевії і зав'язати краї тканини таким чином, щоб вийшов мішечок.
Залити сировину 200 мл окропу та тримати на повільному вогні півгодини.
Готовий продукт перелити в скляну ємність, а мішечок із листям знову залити окропом.
Настояти 30 хвилин|мінути| і влити в тару з відваром.

Листя, що залишилося після приготування ліків, не потрібно викидати: їх можна додавати в чай та інші напої замість цукру.

Відвар з листям брусниці

Поєднати в однакових пропорціях медову траву та листя брусниці. Залити 300 мл кип'яченої води 3 столові ложки суміші. Довести склад до кипіння та тримати на тихому вогні ще 10 хвилин. Після остигання профільтрувати.

У поєднанні з листям брусниці стевія зніме болі в суглобах

Протягом дня випити засіб маленькими ковтками у кілька прийомів. Тривалість лікування – 1 місяць.

Напій допоможе при артриті та болях у суглобах.

Класичний настій

Залити 20 г подрібненого листя склянкою окропу і томити на тихому вогні 5 хвилин.
Накрити ємність кришкою і через 10 хвилин злити відвар в злегка підігрітий термос.
Через 12 годин профільтрувати настій у простерилізовану сулію.
Листя, що залишилося, знову помістити в термос і залити 100 мл окропу, дати настоятися ще 8 годин.
Профільтрувати та злити в сулію з першим настоєм.

Відвари та настої медової трави зберігаються у холодильнику трохи більше 2–3 діб.

Настій зі звіробою

Подрібнити в порошок 3 чайні ложки стевії і з'єднати з 3 столовими ложками подрібненого звіробою. Залити 500 мл окропу, наполягти 2 години. Профільтрувати.

Випивати по 1/3 склянки перед їдою раз на добу. Тривалість лікування – 2 місяці.

При лікуванні діабету народні цілителі рекомендують використовувати медову траву в тандемі зі звіробою

Фіточай

Склянкою гарячої (80-90 ° C) води заварити 1-2 чайні ложки свіжого листястевії або столову ложку сухих. Наполягти, накривши ємність кришкою, півгодини.

Якщо напій залишити відкритим на кілька годин, він придбає насичений зелений відтінок. На цілющі властивості засобу це не впливає.

Пити замість чаю по чашці двічі на добу при гіпертонії, ожирінні, діабеті 1 та 2 типи.

Чай з медовою травою - простий у приготуванні напій, який допоможе при гіпертонії та цукровому діабеті.

Екстракт

Склянкою спирту залити 20 г подрібненого листя стевії.
Помістити ємність у темне місце, дати настоятися 24 години. Профільтрувати.
Настойку нагрівати на паровий лазніпівгодини, не допускаючи закипання. Такий захід дозволяє знизити концентрацію спирту.

Усього 1/4 чайної ложки такого екстракту може замінити склянку цукру.

Додавати по 40 крапель в чай при застуді, що починається, під час епідемій (для зміцнення імунітету).

Сироп - солодка користь

Приготувати настій стевії (див. рецепт вище) і томити його на слабкому вогні до досягнення консистенції густого сиропу.

Щоб перевірити готовність продукту, потрібно крапнути невелику кількість на тарілку: якщо сироп не розтікається, він готовий.

Порошок

Висушене листя стевії перетерти в порошок і пересипати для зберігання скляну тару.

Порошок стевії готують із висушеного листя рослини

Склянка цукру замінює лише 1,5 чайної ложки порошку.

Застосування як замінник цукру

Існують захворювання, у яких рекомендується відмовитися від цукру. У таких випадках пацієнтам радять використовувати стевію, коли захочеться побалувати себе солоденьким, тому що цей продукт не впливає на рівень цукру в крові (згідно з деякими джерелами, знижує рівень глюкози). Так, медову траву рекомендується включати до раціону при:

цукровий діабет;
молочниці (кандидозі);
діатезі;
ожирінні та зайвій вазі;
гіпертонії;
карієсі.

Застосовувати стевію замість цукру дієтологи також рекомендують прихильникам правильного харчуваннята спортсменам під час сушіння тіла (низьковуглеводної дієти).

Стевія - безпечна альтернативацукру та штучним підсолоджувачам

При використанні рослини як підсолоджувача рекомендується чаї, настої, відвари, сироп, порошок та екстракт додавати у напої, випічку та інші страви.

Відомо, що штучні цукрозамінники (сахарин та цикламат) при тривалому застосуванніможуть викликати порушення роботи нирок та печінки та інші побічні ефекти, Стевія ж - натуральний підсолоджувач, який при дотриманні дозувань та відсутності протипоказань безпечний для організму.

Відео: готуємо корисні оладки зі стевією

Рецепти для зовнішнього та місцевого застосування

При ранах, порізах, опіках, укусах комах, дерматологічних захворюваннях

Свіже листя трохи розім'яти руками, щоби почав виділятися сік. Прикладати до уражених ділянок кілька разів на добу.
Обробляти пошкоджену шкіру відваром або настоєм стевії.

При захворюваннях ясен (гінгівітах, пародонтозі та ін.)

Кілька разів на добу прикладати до запалених ділянок свіже листя стевії.
Робити аплікації, прикладаючи до уражених областей змочений у відварі чи настої рослини тампон.

Більшість фахівців вважають, що стевія не вилікує карієс, проте включення рослини до раціону перешкоджає розвитку захворювання.

При головних болях та зниженому імунітеті

Чайну ложку листя стевії залити 1/3 склянки окропу. Через 15-30 хвилин, обмити чаєм вуха, шию та руки. При головних болях втерти в волосисту частинуголови.

При головних болях допоможе втирання відвару або настою стевії у шкіру голови

При молочниці та дисбактеріозі піхви

Змішати ромашку (їдальня ложка) і медову траву (чайна ложка). Залити збирання склянкою окропу, остудити до 36 ° C, процідити.

Щоранку використовувати для спринцювання, витрачаючи весь обсяг підготовленого засобу. Тривалість лікування – 10 днів.

Способи застосування у косметичних цілях

Чаєм з медовою травою, відваром або настоєм стевії рекомендується протирати шкіру обличчя для покращення стану епідермісу та усунення пігментних плям. Втираючи будь-який з перерахованих засобів у шкіру голови, можна позбутися лупи і подарувати локонам здоровий блиск.

Стевія висвітлить пігментні плями

Точних відомостей про частоту застосування та тривалість використання народна медицина не дає.

Маска зі стевією. У відварі або настої медової трави змочити складену в кілька шарів марлю і прикласти до шкіри обличчя та шиї на 20-30 хвилин. Вмитися прохолодною водою. Повторювати раз на тиждень.

Чи допоможе стевія схуднути

Сама по собі стевія не є чарівною пігулкою, здатною позбавити від непотрібних кілограмів: без правильного харчування та фізичних навантаженьпроцес схуднення неможливий. Однак нульова калорійність рослини корисні властивості(прискорення обміну речовин, виведення шлаків і токсинів, нормалізація роботи травної системи) та солодкий смак роблять медову траву незамінною для тих, хто мріє знайти або зберегти струнке тіло, як безпечний для здоров'я та фігури цукрозамінника.

Відео: стевія для схуднення

Чи можна давати її дітям

Це питання не має однозначної відповіді. Одні джерела не рекомендують вживати медову траву дітям віком менше 12 років, інші, навпаки, радять включати в меню малюка стевію при алергічному діатезі.

Рецепт чаю на лікування діатезу в дітей віком. Чайну ложку сухого листя залити склянкою окропу, настояти 15-20 хвилин. Давати дитині замість чаю.

Чи використовувати стевію в лікуванні дітей, кожен з батьків вирішує сам. Однак перед застосуванням рослини у лікарських цілях консультація педіатра обов'язкова.

Народні цілителірадять використовувати стевію при лікуванні алергічного діатезу у дитини

Протипоказання та запобіжні заходи

Стевія протипоказана при індивідуальній непереносимості рослини.Деякі джерела не рекомендують застосовувати медову траву в період вагітності та лактації, а також дітям віком до 12 років.

З обережністю вживати медову траву можна при:

підвищений або знижений артеріальний тиск;
цукровому діабеті (необхідний контроль рівня цукру в крові та коригування доз ліків, що приймаються).

Перед зовнішнім застосуванням стевії (у тому числі і в косметичних цілях) рекомендується провести алерготест. Завдати не велика кількістькошти на ліктьовий згин. Чекати на добу: якщо шкіра не відреагує небажаними реакціями (свербінням, лущенням, почервонінням та ін.), застосовувати медову траву можна.

У природі існують рослини набагато солодші і корисніші, ніж цукор. Наприклад, стевія, користь та шкода якої вивчені вже докладно. Ця багаторічна рослина має незвичайний солодкуватий смак, який у 200-300 разів перевищує рівень солодощі цукру. Застосовувати стевію як натуральний цукрозамінникрекомендовано всім: дорослим, літнім, дітям, здоровим людям та тим, які хворіють. Якими корисними якостямимає цю рослину, як її використовувати, і коли застосування цієї трави протипоказане?

Корисні властивості стевії для організму

У складі цієї рослини є безліч корисних для організму речовин, таких як:

флавоноїди – кверцетин, авікулярин, рутин, апігенін, кемпферол, гваяверин;
вітаміни – бета-каротин, С, E, Тіамін, D, Ніацин, P, група B;
мінерали – кобальт, хром, цинк, кальцій, калій, мідь, фосфор, кремній, магній, селен, залізо;
ефірні масла;
пектини;
глікозиди - Стевіозид, Рубузозід, Ребаудіозид А, С, В, Дулкозід;
кислоти - хлорогенова, гебереллова, мурашина, кавова;
інулін;
дубильні речовини.

Стевія є ефективним терапевтичним засобом, її широко використовують у медицині, адже вона:

Заряджає організм енергією.
При частому вживаннізамість цукру покращує фізичну та розумову працездатністьсон.
Має гіпоглікемізуючу дію . Стевія активізує вироблення інсуліну в крові, тому у людей, які страждають на діабет, при її вживанні знижується рівень цукру. Застосування рослини здоровими людьмине завдає шкоди їхньому організму.
Зміцнює серцево-судинну систему.
Знижує тиск.
Корисна для профілактики та лікування ожиріння, діабету, атеросклерозу, як добавка до продуктів
Має антибактеріальними властивостями, завдяки яким стевію використовують для обробки та швидкого загоєнняран.
Сприяє виведенню шлаків із організму.
Сприятливо діє печінку, підшлункову залозу.
Бере участь у стабілізації обміну речовин.
Знижує холестерин.
Використовується при алергічних реакціях (діатез) у дітей.
Стабілізує рівень кислотності шлункового соку.
За рахунок ефірних олій у складі застосовується при обмороженнях, опіках, екземі.
Має антисептичні та протимікробними властивостями. Використовується як чай для лікування застуди, ГРЗ, грипу.
Зміцнює імунну системуорганізму. Величезна кількість мінералів, амінокислот, вітамінів повністю заповнюють запаси і не дають імунітету ослабнути.

Відомо, що солодке шкідливе для зубів. Але стевія як цукрозамінник має корисною дієюу стоматології:

Вона містить велику кількість вітамінів та глікозидів, які не дають можливості бактеріям розмножаться, тому стевію призначають при захворюваннях порожнини рота.
Захищає зубну емальвід пошкоджень та руйнування.
Оберігає ясна від пародонтозу, запущена формаякого загрожує випадання зубів.

Корисні властивості стевії у косметології:

Рослину використовують як препарат для догляду за шкірою. Маски з цією медовою травою ефективно усувають чорні крапки, швидко справляються із роздратуванням та запаленням на шкірі.
Її застосовують для лікування дерматитів, прищів.
Маска на основі водного настоюрослини робить шкіру бархатистою, пружною, запобігає появі дрібних зморшок.
Ця трава допомагає боротися із себорями, лупою.

Як застосовувати

Використовувати стевію можна різними методами:

У косметології з неї готують різні маски, відвари, настої, якими очищають шкіру, загоюють рани, лікують прищі та висипання. Для приготування водного настою тканинний мішечок зі 100 г трави опускають у каструлю з 1 л окропу. Варять 1 годину, трохи наполягають, додають півлітра води та кип'ятять ще годину.
Як добавка до їжі. Рослина відмінно переносить термічну обробку, її додають у випічку, чаї та різні страви.
Для схуднення. Часто людям, які бажають скинути вагу, важко відмовитись від солодкого. Використовуючи у своєму раціоні стевію, вони компенсують відсутність цукру, знижуючи калорійність свого харчування.
Діабетикам. Люди, які страждають на цукровий діабет, використовують рослину як підсолоджувач, який виділяє інсулін.
При травмах та опіках. Свіжі листочки стевії, трохи втративши руками, прикладають до пошкоджених ділянок шкіри.

Чи може стевія завдати шкоди

Будь-який лікарський засіб має протипоказання, тому займатися самолікуванням не рекомендується. Перед початком курсу оздоровлення необхідно проконсультуватися у лікаря. Людям, які страждають на цукровий діабет, застосування стевії може прописати тільки лікар, який визначить частоту та дозу препарату. До основних протипоказань для використання цієї рослини відносять:

Індивідуальну нестерпність рослини організмом. Щоб це з'ясувати, потрібно здати аналізи виявлення алергену.
Перепад тиску. Постійне надмірне вживаннястевії призводить до стрибків артеріального тиску.

Де купити і скільки коштує стевія

Придбати рослину можна у травниць, в аптеках, інтернет-магазинах, які займаються продажем лікарських препаратів. Вона продається у вигляді сушеної трави, сухого порошку з листя, сиропу, екстракт або таблетки. Термін зберігання засушеної стевії становить два роки. Залежно від виду препарату змінюється ціна:

Упаковка рослини (порошок) 500 г коштує 90-200 рублів.
Сироп Стевії 20 мл - 125-300 рублів.
Пачка сушеного листя- 50-100 рублів.
Стевія в таблетку (200 шт.) замість цукру - 900-1000 рублів.

Відео: про вирощування стевії в домашніх умовах із насіння

Медова трава продається у всіх аптеках, але іноді потрібні і свіжі її листи, наприклад, для приготування чаю чи салатів. Для таких цілей стевію можна вирощувати вдома. Ця багаторічна рослина успішно вирощують городники на своїх грядках, лоджіях, у горщиках як кімнатну культуру. Стевія добре переносить невеликі заморозки та спеку, тому виростити її неважко. Подивіться у відео нижче докладну інструкціюз вирощування цієї рослини вдома.

Приблизно з 17 століття іспанські аборигени активно цікавилися лікарською рослиноюі вивчали його властивості, додаючи траву в напої і приймаючи її всередину різних патологіях.
Вчені довели лікувальні властивості стевії набагато пізніше, після виявлення головного цілющої речовини- Стевіозид. Цей глікозид не містить калорій, але дуже солодкий. Крім того, в рослині багато мікроелементів, вітамінів та антиоксидантів. Широке застосуваннястевії пояснюється її багатим складом та відсутністю згубного впливуорганізм людини.
Більшість замінників цукру не рекомендують приймати довгий часоскільки вони надають негативний впливна організм людини і викликають серйозні захворюваннянаприклад, рак. Наукові дослідженнядовели, що стевія придатна до постійного споживання без істотних наслідків для здоров'я людини.

Міністерство охорони здоров'я Російської Федераціїухвалило занести цю рослину до списку найцінніших лікарських засобівта використовувати при необхідності з лікувальною метою.

Стевія добре росте як кімнатна квіткав домашніх умовах, так і на городі в ґрунті, висаджена з розсади.

Застосування стевії

Стевію застосовують для лікування хворих на ожиріння, цукровий діабет, патології шлунка та кишечника, а також для профілактики освіти та росту онкологічних захворювань. Трава стевія ефективний засібдля схуднення, завдяки чому вона дуже популярна серед жінок.

Загальнозміцнююча дія

Оздоровчий ефект рослини полягає в її здатності запобігати передчасне старінняклітин організму, надавати антисептичну та антигрибкову дію, оптимізувати роботу серця, судин та нервів.
Ефірна олія стевії містить понад п'ятдесят активних речовин, завдяки чому воно має виражену протизапальну і ранозагоювальну дію.
Алергічний діатезлікують маленьким дітям шляхом додавання рослини у їжу.

Схуднення

Рослина має нудотно-солодкий смак, тому її називають медовою травою. При цьому стевія не калорійна. Ця особливість дозволяє використовувати траву як цукрозамінник особам, які стежать за своєю фігурою. Листя стевії застосовують для схуднення ще й тому, що воно нормалізує обмін речовин, зміцнює імунітет, благотворно впливає на роботу. травного тракту, зокрема кишківника, стимулюючи його моторну функцію.

Цукровий діабет

Регулярне вживання стевії знижує рівень глюкози в крові, що дуже важливо в лікуванні цукрового діабету. При цьому також покращується еластичність судинної стінки, особливо у місцях підвищеного ризику- нирках, очах, міокарді, головному мозку, нижніх кінцівках.

Травлення

Стевія живить підшлункову залозу та відновлює пошкоджені функції органу. При патологіях жовчовивідних шляхів та печінки застосування рослини стевії призводить до відновлення порушених функцій та якнайшвидшого одужання хворого. Тим, хто страждає на захворювання підшлункової залози, кишечника, жовчних шляхівта іншими патологіями ШКТ, рекомендуємо звернути увагу на статтю: Полин гіркий, як і стевія, має здатність суттєво покращувати функції органів травлення.

Рани та травми

Щоб рана перестала гноитися, її промивають розчином стевії. Це сприяє зняттю болю та швидкому її загоєнню без рубців. Подібним розчином лікують опіки та трофічні виразки.
Стевія містить дубильні речовини, які перетворюють білки шкіри та слизових оболонок на міцні, нерозчинні сполуки, які перешкоджають існуванню на них бактерій. Завдяки цьому рослину застосовують як протизапальну і дезінфікуючого засобу.
Препарати стевії використовують для обробки місця укусів москітів, бджіл та комарів. Це перешкоджає розвитку загальної інтоксикаціїорганізму та появі місцевих ознак- Набряки та гіперемії.

Рецепти народної медицини на основі стевії

Навіщо використовують свіжу траву стевії? Свіже листя промивають, трохи мнуть руками і прикладають до пошкодженої шкіри. Цей спосіб використання лікувальної рослинидопомагає впоратися із опіками, травмами, виразками, фурункулами. Відкриті рани, що особливо загноилися, промивають відваром або настоєм стевії.
Відвар стевії готують так: беруть дві столові ложки свіжого листя, зав'язують їх у серветку з подвійної марлі, заливають склянкою окропу і варять на слабкому вогні тридцять хвилин. Отриманий відвар зливають у сулію. Серветку зі стевією повторно заливають окропом, настоюють півгодини, зливають у ту ж саму бутель.
Листя дістає з серветки і кладе в чай або інші напої замість цукру. Відвар ставлять у холодильник і зберігають не більше тижня.
Чай зі стевії приймають внутрішньо, ним протирають пігментні плями на обличчі та втирають у шкіру голови. Беруть столову ложку сухого листя, заливають склянкою окропу, накривають кришкою і настоюють півгодини.
Такий чай використовують для лікування ожиріння, діабету, гіпертонії. Особа після протирання чаєм стає світлішою, а шкірі - еластичнішою. Цей засіб допомагає позбавитися лупи і надає волоссю додатковий об'єм і блиск.
Екстракт стевії отримують із сухого листя. Їх заливають спиртом, настоюють у темному, прохолодному місці, проціджують та застосовують замість цукру при приготуванні кондитерських виробівчи чаю.
Настій стевії готують у термосі. Засипають двадцять г сухого порошку стевії, заливають окропом і залишають на добу. Настій переливають у банку, а використану сировину заливають ще раз окропом, але вже меншим його обсягом. Залишають на вісім годин, а потім об'єднують обидва настої в один.
Сироп стевії одержують із приготованого за попереднім рецептом настою, який упарюють на повільному вогні до консистенції сиропу. Краплять сироп на тарілку, якщо крапля тримає форму і не розтікається, отже сироп готовий. Щоб підсолодити чай, слід взяти лише п'ять крапель сиропу, адже він у сто разів солодше цукру. Термін зберігання сиропу необмежений.

Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Поділіться з друзями.

Стевія - це природний і найбільш корисний замінникцукру, який у 25 разів солодший за нього. Цей підсолоджувач визнаний найпопулярнішим і популярним на сьогоднішній день. Очевидним плюсом такого продукту стає повна його натуральність та природність.

Безперечним лідером ринку ця рослина стала в Японії, де стевію використовують вже понад півстоліття. Наша країна також починає звертати увагу на нього, що не може не тішити, адже існує ймовірність, що саме завдяки цьому заміннику цукру середня тривалістьжиття японців – 79 років.

Не можна не відзначити, що стевія досить низькокалорійна і має здатність знижувати рівень цукру в крові. Саме тому вона рекомендована до вживання тим, хто страждає на цукровий діабет. Крім цього, ця солодка трава здатна налагодити нормальну роботу жовчного міхура, печінки, шлунково-кишковий трактта якісно зняти запалення. Стевія запобігає розвитку патогенних мікроорганізмівта допомагає організму впоратися з проявами дисбактеріозу.

Склад трави

Рослина надзвичайно багата на різні мінеральними речовинами, наприклад, до нього входять:

магній;
кальцій;
селен;
цинк;
фосфор;
кремній;
калій;
мідь.

Трава стевію здатна підвищити біоенергетичні здібності і не викликає побічної діїна організм. Вона не втрачає своїх якостей при нагріванні та абсолютно безпечна.

Цей замінник цукру чудово нормалізує рівень артеріального тиску, знижує холестерин, якісно зміцнює стінки. кровоносних судинпокращує роботу щитовидної залозиі виводить шлаки, у певному сенсі, трава може скласти конкуренцію такому продукту, як .

Якщо регулярно замінювати цукор-пісок стевією, то блокується зростання та розвиток новоутворень, організм приходить у тонус, гальмуються процеси старіння. Підсолоджувач на основі цієї трави надійно захищає зуби від карієсу, розвитку пародонтозу, знижує прояви. алергічної реакціїі впливає у зниженні ваги.

З усього перерахованого вище можна зробити висновок, що стевія чудово підходить для тих, хто:

страждає на цукровий діабет;
має порушення обмінних процесів;
хворіє на атеросклероз;
має зайву вагу;
слідкує за станом свого здоров'я.

Трава стевія може стати ідеальною профілактичним засобомпроти діабету, захворювань зубів, ясен, недуг серця, а також сприятиме покращенню якості нічного сну.

Численні дослідження довели, за деякими параметрами вживання стевії більш результативне, ніж застосування натурального бджолиного медуяк підсолоджувач.

По-перше, на відміну від меду, достатньо сильного алергену, Стевія не здатна викликати подразнення слизових, а ще важливо, що вона також менш калорійна, з іншого боку, так що цей продукт все одно залишається справжнім золотом.

По-друге, стевія може бути не тільки харчовою добавкою, але також і красивою декоративною рослиною, що росте в кімнаті на підвіконні. Деякі вважають за краще готувати на основі цієї трави чай, заваривши пару його свіжих листів.

Сучасна фармакологія пропонує досить великий вибір продукції на основі стевії, наприклад, сиропи. Якщо додати такий продукт у звичайний чай, то вийде чудовий солодкий напійбез калорій Ціни на підсолоджувач коливаються досить в широких межах залежно від форми випуску та виробника. Середній діапазон цін знаходиться в межах 100-200 за упаковку 100-150 таблеток.

До того ж немає абсолютно жодних протипоказань до вживання цього замінника та їжі з його застосуванням, що, звичайно ж, не скасовує необхідності ознайомлення з інструкцією. За смаком рослина та її екстракт не зовсім схожі з звичайним цукромАле такий власний незвичайний смак швидко може стати звичним.

Де продають стевію?

Не так вже й складно знайти цей замінник цукру в супермаркетах або аптечної мережіміста. Він продається в спеціальних відділах здорової їжіта товарів для осіб, які страждають на цукровий діабет.

Крім цього, стевія широко може бути представлена в асортименті продукції мережевих компаній, які пропонують готові збори лікарських трав.

Як застосовувати рослину та препарати на її основі?

Стевія може бути придбана у вигляді фільтр-пакетиків, тоді всі способи виготовлення продукту будуть вказані на упаковці. Якщо рослина представлена у вигляді трави, то можна в домашніх умовах приготувати на основі її настої, а після цього вже додавати їх у напої або кулінарні страви.

Для цього необхідно взяти 20 г стевії і залити її склянкою окропу. Після цього довести суміш до кипіння і продовжити варити ще 5 хвилин на повільному вогні. Можна наполягти відвар 10 хвилин і після цього перелити термос, попередньо обданий гарячою водою.

Настойку рекомендовано витримувати за таких умов 10 годин, а потім процідити. Залишки листя можна ще раз залити окропом, але вже скоротити її кількість до 100 грам і витримувати 6 годин. Після цього обидві настойки з'єднують і збовтують. Зберігати готовий продуктможна у холодильнику чи іншому прохолодному місці, але не більше 3-5 діб.

Трава стевія- Цікава рослина сімейства Складноцвітих з унікальними властивостями. Стевія є багаторічною травою з дрібними білими квітами (див. фото) і є родичкою ромашки.

Трава родом із Південної Америки, її назва в перекладі з стародавньої мовиМайя означає "медова". Індіанці передавали з покоління в покоління легенду, ніби Стевією звали дівчину, яка пожертвувала своїм життям заради світлої долі свого народу. Боги подарували людству солодку траву на згадку про подвиг цієї дівчини. У індіанців стевія відтоді асоціюється зі щастям, вічною красою, силою.

На сьогоднішній день стевія вважається єдиним натуральним замінникомцукру. Непомітна рослина перевищує насолоду цукру в 30 разів, а дитерпенові глікозиди, які називаються стевіозидами, у порівнянні з цукром у 300 разів солодші.

Вирощування: посадка та догляд

Вирощування медової стевії – досить трудомістке заняття. Трава добре росте в умовах підвищеної вологості та при достатку сонячного світла. Багато любителів стевії пристосувалися вирощувати її як кімнатну рослину.

Якщо ви плануєте вирощувати траву на підвіконні, слід підібрати найбільш підходяще місце. Горщик з рослиною потрібно поставити на найсвітліше місце підвіконня, але тільки за умови, що на траву не потраплять прямі сонячні промені. Стевію необхідно регулярно обприскувати, тому що вона вологолюбна і при зниженні рівня вологості повітря уповільнює свій зріст. Не варто також «заливати» рослину, оскільки і при посусі, і при перезволоженні коріння стевії гине.

Лікувальні властивості

Лікувальні властивості трави Стевія були відомі людям давно. Американські аборигени приймали її відвар практично за всіх нездужань. У 18 столітті цей рецепт народної медицини привернув увагу іспанських конкістадорів.

Також непримітна трава зацікавила британського консула Асунсьйона, він писав про те, що індіанці вже багато років знають про користь «кхе-хе-хе», або солодкої травиТакож він відзначав насолоду стевії, звертаючи увагу на те, що кілька листків рослини легко підсолоджують велику чашку чаю.

У Радянському Союзі було проведено кілька досліджень, які стосувалися стевії та її вживання. Солодка трава була схвалена вченими, стевія мала увійти до раціону партійної еліти, космонавтів, працівників спецслужб.

Проводилося дуже багато досліджень на тварин, хворих на ожиріння. При прийомі стевії вони відзначалася позитивна динаміка. Трава сприятливо впливала на стан ліпідного та вуглеводного обміну. Втрата до 7 кг ваги за місяць була відзначена у тварин, які регулярно вживали стевію. На сьогоднішній день найбільшим споживачем цукрової трави є Японія. Цукор японцям нагадує про діабет, огрядність, карієс, тут давно перейшли на стевію на промисловому рівні.

Корисні властивості стевії не закінчуються її здатністю замінювати цукор. Трава має протизапальну властивість, зменшує потяг до солодких продуктів, що істотно дозволяє знизити масу тіла. Протимікробна дія стевії дозволяє широко приймати її як засіб проти простудних захворювань та для зміцнення імунітету. Стевія не впливає на емаль зубів і не викликає карієс подібно до цукру, її похідні додають у зубні пасти з метою зменшити розмноження бактерій у ротовій порожнині.

Медову траву застосовують як сечогінний засіб. У Таїланді таке застосування стевії дуже популярне, адже надлишок рідини в організмі може бути причиною втоми. підвищеного тиску, проблем із травним процесом.

Застосування у кулінарії

У кулінарії стевію застосовувати скрізь, де зазвичай використовують білий цукор. Трава витримує температури до 200 градусів, що дозволяє використовувати її для випікання солодких борошняних виробів. Низька калорійність стевії (всього 18 кілокалорій на сто грамів) порівняно з цукром (387 кілокалорій на 100 грамів) робить рослину незамінним підсолоджувачем для людей із проблемною вагою. Справа в тому, що наш організм не перетравлює його глікозиди, і вони проходять через ШКТ, не засвоюючись.

Медове листя, як не дивно, віддає більше солодощів, якщо їх опустити в холодну воду. Прохолодні напої стануть ще солодшими, якщо дати їм трохи настояться. Солодка трава чудово поєднується з кислими фруктами, такими як лимон або апельсин, і кислими напоями. Натуральний підсолоджувач зі стевії може застосовуватися в лікеро-горілчаній продукції. Стевія не втрачає своїх властивостей при додаванні до заморожених продуктів.

Стевію можна придбати у вигляді сушеного листя, порошку, рідини або у формі таблеток. Траву часто продають у магазинах здорового харчування, аптеках, супермаркетах.

Користь стевії та лікування

Користь стевії відома сучасної медицини. Листя трави здатне нормалізувати тиск, суттєво знизити рівень цукру в крові. Наукові дослідження доводять унікальну здатність солодкої трави зупиняти ріст пухлин.

Чай з листя рослини зміцнить імунну систему і сприятиме схуднення. Солодка трава містить рутин, вітаміни А, D, F, аскорбінову кислоту, калій, фосфор, ефірні олії, цинк, клітковину.

Широко застосовується стевія як ефективний засіб для зниження ваги. Для цих цілей її додають у зелений чайщо допомагає нормалізувати обмін речовин. У Японії відомі властивості стевії наповнювати організм енергією.

Шкода стевії та протипоказання

Вредорганізму стевія може завдати передозування.

Незважаючи на багато досліджень, вчені досі не мають єдиної позиції щодо стевії. Американське відомство FDA з безпеки їжі та ліків офіційно не визнає стевію та продукти з її змістом.

Корисним властивостям солодкої трави протиставляють ризик залишитись без потомства, вживаючи стевію. Існує легенда про те, що нібито парагвайські жінки приймали стевію замість контрацептивного засобу. Вчені провели не одне дослідження, перш ніж стало ясно, що такого впливу на репродуктивну системуможна досягти, використовуючи рослину у величезних кількостях. Літальна доза у перерахунку на цукор становить близько 300 кг цукру на день або 15 г стевії на 1 кг ваги. Експерти ВООЗ у 2004 році визнали безпечною нормоюу 40 грамів на день або 2 мг/кг.

До протипоказань також відносяться індивідуальна непереносимість стевії, а також вагітність. Небажано вживати стевію жінкам, що годують, і тим, хто має алергію на представників складноцвітих, наприклад ромашку, кульбаби.