Для ефективного зниженняваги та набуття красивих форм необхідно правильно харчуватися та вводити фізнавантаження. Однак для спалювання невеликої кількості зайвих кілограмдостатньо сісти на дієту або ввести до раціону певні продукти. Сьогодні ми розглянемо унікальний продукт.селера для швидкого схуднення.

Цей овоч багато дієтологів вважають ідеальним для підтримки свого тіла у певній ваговій категорії та для зниження обсягів. На відміну від більшості продуктів, у селери їстівно все – і «вершки», і коріння. :) Вони відрізняються за смаковими характеристиками та структурою, тому на основі овочів розроблено масу дієт та дієтичних страв. Власне, у цій статті ми постараємося відповісти на цілу низку питань: із чого складається ідеальна страва, що містить селеру для схуднення, як готувати даний продукт, коли його вживати, в яких кількостях, а також розберемо шкоду та користь для організму.

Особливості селери живлення

Для початку потрібно зрозуміти, чим корисний селера для схуднення. Продукт має ряд позитивних властивостей:

• Овочі зберігають у собі масу корисних мікроелементів: калій, кальцій, фосфор, аскорбінову кислоту, каротин (провітамін А), вітаміни групи В (В1, В2, В6, В9), а також РР; це єдиний продукт у якому міститься велика кількістьщавлевої кислоти, пуринів, вітаміну Е, К, пектинів, мінеральних солей(залізо, натрій, магній) та органічні кислоти (у тому числі і глутамінова).
• І корінь, і стебла мають сильний аромат, при цьому насиченість запаху і вираженість пряного присмаку залежить від способу приготування, а також ступеня подрібнення продукту. Вибравши як дієтичний інгредієнт селеру для схуднення (рецепти приготування страв описані нижче), Ваші страви набудуть нового ароматного відтінку і неймовірного присмаку, залишивши неординарні смакові відчуття.
• Селера практично не має протипоказань у вживанні. Головне правило - не перестаратися з кількістю. Давно відомо правило: будь-який продукт у великих кількостяхшкідливий організму.

У їжу придатні практично всі види селери, проте найбільш популярний селера пахучий або культурний. У медицині даний продукт часто використовують як сечогінний засіб, а в гомеопатії всі «складові» овочі (насіння, стебла, листя та корінь) застосовують у вигляді засобу для лікування серцевих захворювань та хвороб статевих органів.

Селеряні рослини поділяються на три види:

• Листові (У їжу використовується листя) – основними постачальниками є Італія, Іспанія та Греція.
• Черешкові (В основному, застосовуються стебла). Їх вирощують в Ізраїлі та звідти транспортують до країн СНД.
• Коренеплоди - Найпопулярніший вид, поширений по всій Європі.

Праворуч ви можете побачити, як виглядає селера для схуднення (фото). При виборі продукту в супермаркеті звертайте увагу на листя (якщо берете стебла), вони не повинні бути млявими та пошкодженими, при розламуванні стебла має слухатись хрускіт.

Якщо ж ви вибираєте кореневу селера (корінь для схуднення), дотримуйтесь трьох критеріїв:

• На якісному корені будуть відсутні елементи зелені та "вічка" (пазушні бруньки).
• Обрізано лише зайві елементи: зелень і дрібні відростки, корінь не чищений (!).
• Овочі тверді, сухі, без гнили ( особливу увагуприділіть місце зрізу гички).

Зберігати продукт необхідно в холодильнику, при цьому якісна зелень пролягає не менше 2 тижнів, не зіпсувавшись, а коріння зберігається до місяця.

Селера: користь і шкода для схуднення

Селерові рослини ефективно застосовуються дієтологами при складанні дієт для нормалізації та зниження ваги. Справа в тому, що цей овоч унікальний – не маючи високого енергетичної цінності, він насичує організм корисними мікроелементами, вітамінами та клітковиною, білками та амінокислотами.

Розглянемо уважніше ніж унікальний селера ( корисні властивостідля схуднення):

• Низька калорійність- всього 16 ккал/100 гр зелені, і 34-42 ккал/100 гр у корені (залежно від сорту). По суті, на розщеплення та перетравлення селери наш організм витрачає більше енергії, ніж отримує.
• Наявність вітамінів групи В. Селерові рослини благотворно впливають на роботу нервової системи(зокрема роботу мозку), він має заспокійливий і розслаблюючий ефект, знижує вплив стресу (підсилює стресостійкість), знімає нервову втомута дратівливість.
• Ефірні олії містять аскорбінову кислоту, вітамін К та Е. Продукт нормалізує водно-сольовий обмін, перешкоджає відкладенню жирів, активує виведення токсинів Його радять вживати при діабеті, а також людям похилого віку.

Незважаючи на масу позитивних властивостей, овоч показаний не всім. Розберемо, яку шкоду може принести селера для схуднення (протипоказання):

• Сік має стимулюючий вплив на ШКТ, тому не рекомендується вживати селеру при діагнозі: гастрит або виразка шлунка.
• Сечогінна низькокалорійна рослина не бажано їсти вагітним жінкам і мамам, що годують.
• Акуратніше варто ставитися до овочів при хронічний панкреатит, холецистит, ниркова недостатність.

Норма вживання ( без шкоди для організму) - близько 150-200 гр/добу. При підозрі на одне з перерахованих вище захворювань, необхідно зменшити дозу – до 70-80 гр/добу. Під час вагітності, лактації або 100% наявності вищезгаданих хвороб – добова доза не повинна перевищувати 60 гр, при цьому не варто їсти цю рослину щодня.

Страви для досягнення ідеальних форм

Тепер розглянемо, як можна вживати селеру для схуднення: дієтаскладається з цілого ряду продуктів, не варто їсти лише овоч (так ви тільки нашкодите організму). Оскільки в селери практично не містяться жири і дуже мало вуглеводів, бажано готувати страви з інгредієнтами, що заповнюють енергетичний запас у вигляді вуглеводних і білкових сполук.

Нижче я наведу цілу низку рецептів, де використовується селера для схуднення (корінь, стебла, листя). Кожна людина неодмінно знайде собі страву до смаку.

Перші страви

Перше, що ви зустрінете в мережі вбивши в пошуковик: селера для схуднення - суп. Саме на супових стравах стоїть більшість селера дієт, при цьому супчик можна поглинати в будь-яких кількостях.

Особисто я не раджу сидіти на подібному харчуванні, воно надто низькокалорійне. Для правильної роботиорганізму необхідно споживати мінімум 1 000 ккал/добу, тільки в цьому випадку ваше тіло буде нормально функціонувати. Рідкісні людиможуть споживати велику кількість селери супів, щоб заповнити цей мінімум.

Крім того, така дієта спрямована переважно на виведення солі та рідини, тому і худнути спочатку ви будете швидко. Коли суп набридне, не факт, що зайва вагане повернеться знову протягом тижня. Для зниження жирової тканини вам доведеться їсти цю страву і тільки її мінімум 2 тижні.

Існує маса варіантів приготування селери перших страв. Я відібрала 3 рецепти, найбільш низькокалорійні. Це – цибульний суп з селери для схуднення(2 варіанти приготування) та селери крем-суп. Розглянемо кожен із них.

Цибульно-селеровий супчик (варіант 1):

• корінь селери – 200 гр;
• білокачанна капуста - 1 головка (середніх розмірів або маленька, не варто переборщувати - це не капустняк));
• морква, цибуля, помідори – по 6 шт;
• болгарський перець- 1 шт;
• стручкова квасоля чи спаржа – 300-400 гр;
• томатний сік - 1,5 л або томатна паста- 1 склянка.
• зелень - за смаком (як зелень підійде петрушка, кріп, базилік, а також листя селери).

Усі інгредієнти подрібнити, покласти в каструлю, залити томатним соком, довести до кипіння. Потім прикрутити вогонь і томити близько 10 хв (поки овочі не стануть м'якими). Якщо використовується томатна паста або сік не покриває всі інгредієнти, необхідно додати води.

Цибулевий суп із селери для схуднення (варіант 2):

• цибуля – 6 шт;
• капуста – половина голівки середніх розмірів;
• зелень селери – 1 пучок;
• корінь селери - половина середнього або 1 маленький (корінь - за бажанням);
• помідор та болгарський перець – по 2 шт;
• часник – 2 зубчики, зелень до смаку.

Овочі дрібно нарізати, залити водою (приблизно 2,5-3 літри) і закип'ятити. Протомити на дрібному вогні 10-15 хв, додати|добавляти| зелень, часник і зняти з плити. Дати настоятися щонайменше 2 годин. Всі! Супчик із селери для схуднення – готовий. Смачного!

Селеровий крем-суп:

• білокачанна капуста – 100-150 г;
• морква, цибуля, болгарський перець, стручкова квасоля – по 100 гр;
• селери корінь - 300 гр;
• томатний сік – 1 ст;
• зелень та спеції за смаком.

Усі овочі подрібнити, залити соком і проварити на повільному вогні до готовності. Додати спеції та подрібнити суп у блендері. Подавати, присипавши зеленню.

P.S. Один з найбільш частих питань, які я зустрічаю з приводу цих страв чим можна замінити селера в супі для схуднення? У цьому випадку у мене виникає зустрічне питання: а сенс тоді сидіти на селера дієті? Адже селера – основний інгредієнт, саме він насичує організм корисними мікроелементами та максимально знижує калорійність. За бажання ви таки можете прибрати селери складові, змінивши їх петрушкоюабо пастернаком, але вся сіль страви буде втрачена.

Що в нас на друге?

Тепер розберемо другі страви з селери для схуднення. Я пропоную 2 варіанти: «селери яловичина» і селери котлетки. Щоправда, останні не всім припадуть до душі, у них незвичайний смак, та й котлетами у нашому розумінні цю страву назвати складно, бо м'яса в ній немає.

До речі, як гарнір ви можете взяти будь-які овочі, якщо ваше «серце лежить» у напрямку каш – візьміть рисову або гречану.

Почнемо з «Селереєвої яловичини» :)

Вам знадобляться:

• нежирна яловичина – 400-500 г;
• стебла селери та зелень (за бажання) – не менше 200 гр, краще пучок грам на 300;
• сік селери - 0,5 ст (не обов'язково).
• помідори – 2 шт.;
• цибуля – 1 велика цибулина або дві середні;
• болгарський перець - 1 шт, краще брати зелений, він візуально доповнить селера складові (буде дійсно красиво, без зайвої брижів);
• оливкова олія – близько 3-4 ст.л (бажано першого віджиму або так звану «сиродавку»);
• лавровий лист, сіль, перець – до смаку.

Яловичину і овочі ріжемо кубиками або смужками (на власний розсуд). Розігріваємо оливкову олію на сковороді та викладаємо яловичину. У цей час нарізаємо цибулю і додаємо її в м'ясо, коли воно побіліє. Просмажуємо, поки цибуля не стане прозорою. Тепер додаємо болгарський перець, помідори, селеру для схуднення, сік. Приправляємо і гасимо на маленькому вогні до готовності м'яса.

Селерові котлетки:

• корінь селери – 1 великий (близько 0,5 кг);
• морква, цибуля – по 1 шт;
• топінамбур - 100-150 гр (можна замінити картоплею, але він на відміну від земляної груші містить велику кількість крохмалю, та й вважати його дієтичною не можна);
• яйце – 1 шт;
• сіль, перець – до смаку.

Відразу скажу, готувати ви миєте котлети, як на маслі (раджу оливкову), так і на пару. До речі, і імбир, і селера для схуднення, і багато інших продуктів краще не смажити, а проварювати чи готувати в пароварці.

Якщо ви фанат підсмаженої скоринки, можна вдатися до достатньо оригінальним способомна невеликій кількості олії на сильному вогні підсмажити котлети з двох сторін (всередині вони будуть сируватими), а потім влити прямо в сковороду трохи води, прикрутити конфорку і накрити ємність кришкою, давши котлеткам потомитися.

Спосіб приготування котлет простий - всі овочі трьома дрібній тертціабо перемелюємо на м'ясорубці, після чого вбиваємо яйце, солимо і перчимо. Все, можна смажити.

Якщо консистенція отриманого фаршу вас не задовольняє, варто додати клітковину . Її можна використовувати і як панірування. Клітковина продається в аптеках, зустрічається й у супермаркетах. Тільки за смаком підберіть ту, що подобається саме вам (був у мене сумний досвід: скуштувати відбивні в паніровці з розторопші… досі не зрозумію, як це могло людині взагалі прийти в голову про_О)

Ох вже ці салатики

Тепер розглянемо рецепти салатів з селери для схудненняя намагалася відібрати максимально корисні і одночасно смачні варіації. :) Калорійність усіх страв дуже низька, та й подібні салати не соромно подати на святковий стіл- вони смачні, корисні, а до кінця застілля не буде відчуття тяжкості в шлунку (якщо, звичайно, не передати, всипаючи кілограми їжі:)).

Отже, розберемося, як готувати селера для схуднення: салат для подачі на святковий стіл. Я наведу 2 простих рецепти:

	«Весняна радість»	«Свято смаку»
стебла селери	1 пучок або 200 гр	за бажанням
селери корінь	-	200 гр
куряче філе (варене)	50-100 гр	200 гр (або яловичина)
відварена яловичина	-	200 гр (або курка)
яблука	200 гр (зелені)	за бажанням (кислі)
болгарський перець	150 гр (червоний)	-
помідори	200 гр	-
цибуля	100 гр (червоний)	за бажанням (добре підходить білий салатний маринований)
часник	-	3 зубчики
заправка	нежирна сметана або йогурт або оливкова олія з гірчицею та лимонним соком	нежирна сметана або знежирений йогурт, можна заправити оливковою олією
Примітки	Все нарізається кубиками чи смужками, виглядає ефектно!	Корінь натирається на великій тертці, м'ясо розуміється на волокнах. Практично не чути смаку селери, салат має горіховий присмак (як не дивно).

Також можна приготувати фруктовий салат із селери для схуднення . У цьому випадку вам знадобляться: апельсини, яблука, мандарини, солодкий виноград без кісточок, корінь селери та сметана як заправка. Корінь натирається на велику тертку, фрукти ріжуться смужками чи великими кубиками. Усі інгредієнти мають бути у рівних пропорціях. Розсипати салат креманками і полити рідкою сметаною (або йогуртом). Можете прикрасити шоколадною крихтою (трохи шоколаду не нашкодить вашій фігурі, а лише підніме настрій!).

Напої

Свіжий сік селери для схуднення- дуже корисний і не дуже смачний для людей, які не звикли до оригінального смаку. Тим не менш, саме в соку міститься максимальна кількість корисних мікроелементів. Про його калорійність краще не згадувати:). Привчити себе пити вранці зелену рідину зі смаком «петрушки» не просто, тому новачкам я раджу використовувати його як добавку до інших соків. Він відмінно поєднується з томатним та морквяно-яблучним. Поступово збільшуйте кількість соку селери в основному напої, зміщуючи пропорцію в бік селери. Буквально через 2 тижні ви вільно випиватимете склянку селерового напою натще. Ранок – кращий часдля початку прийому селери напоїв.

Не менш ефективний кефір з селера для схуднення. Для якісного зниження ваги, пропорція цих продуктів має бути 1:1. Пити подібні напої можна або вранці (перед їжею), або ввечері (після останнього прийому їжі). Даний напій позитивно впливає на шлунок, нормалізує роботу ШКТ, прискорює обмін речовин, а також має заспокійливу дію.

Сік селери – низькокалорійний, багатий на клітковину напій, який жінки часто використовують для схуднення. Але перш ніж зупинитись на дієтичних властивостях цього соку докладніше, давайте разом приготуємо трохи на пробу.

Змішайте склянку подрібненої в блендері селери з 2/3 склянки чистої води. Якщо консистенція здасться вам занадто густою, долийте ще трохи води, але не переборщите: у сильно розведеному стані концентрація харчових волоконв селеровому соку впаде, так само як і його дієтична цінність.

Тепер скуштуйте щойно приготований напій, зробіть маленький ковток. Якщо смак не викликає огиди, вітаю – ви знайшли чудового помічника у нелегкій справі схуднення.

Всім іншим раджу звернути увагу на інші натуральні сокиз овочів та фруктів, що мають дієтичні властивості, наприклад .

Щоб повірити у здатність цього соку ефективно боротися з зайвою вагоюнам з вами потрібно зрозуміти, як саме він діє на організм.

1. Низька калорійність – перший аргумент на користь його дієтичних якостей. 1,5 склянки напою, приготованого точно за рецептом цієї статті, мають всього 16 калорій, менше грама білка і 0,17 г жиру. Багато дієтологи рекомендують їсти від 2 до 3 чашок свіжих та/або відварених овочів на день. Ця порада не позбавлена ​​логіки: саме на такій дієті я сиділа, причому за місяць мені вдалося скинути 10 кг. Але скажу чесно – жувати з ранку до вечора капусту – не надто приємне заняття. Сік селери допоможе замінити частину овочів, та й випити його можна залпом.
2. Високий вміст харчових волокон (до 6% добової потребив одній порції, приготованій за допомогою блендера) робить цей напій чудовим засобом від голоду. Потрапляючи у ваш травний трактволокна набухають, надовго залишаючи після себе почуття ситості. Врахуйте, що при використанні соковижималки для приготування соку ви втрачаєте приблизно половину харчових волокон, а точніше, найцінніші з них - нерозчинні волокна, що сприяють схуднення.
3. Будучи натуральним джереломміді, сік селери активізує ферменти у клітинах, допомагає виробляти енергію та перешкоджає відкладанню жиру у проблемних місцях. 1 чашка містить 87 мкг або 10% від рекомендованої добової дозиміді.

Вдалі поєднання

Цей натуральний напій можна поєднати з іншими овочевими та фруктовими соками. Так ви вб'єте одразу двох зайців: зробите сік приємнішим на смак та посиліть дієтичний ефект від його прийому.

З селери добре поєднуються: морква, яблуко, груша та буряк.

Інша методика пом'якшення смаку селеру соку полягає в наданні йому деякої гостроти: щіпка кайенського перцю або перцю чилі, додана в склянку, прискорить ваш метаболізм і допоможе швидше позбутися зайвої ваги.

Кому не можна

Незважаючи на всі бонуси від прийому соку селери, є ряд фактів, що затьмарюють картину.

1. Різке збільшення в раціоні джерел харчових волокон може призвести до порушень травлення та стати причиною газів, запорів та абдомінальних болів. З особливою обережністю слід ставитися до цього напою тим, хто вже має проблеми з кишечником.
2. Алергія на селера - досить часте явище, особливо серед жителів Центральної Європи (ймовірність підвищується, якщо ви негативно реагуєте на пилок берези або полин). Симптоми варіюються від невеликого сверблячки в горлі до анафілактичного шокуТому перед застосуванням соку селери для схуднення поговоріть зі своїм лікарем.
3. Як природний сечогінний засіб (ще один плюс у скарбничку схуднення), цей натуральний напій створює додаткове навантаженняна нирки, тому людям із проблемами нирок він протипоказаний.
4. Для вагітних жінок методики схуднення на селеровому соку також не підходять через ризик кровотечі та скорочень матки.

Перш ніж пустити свій організм під локомотив чергової твердої дієти, подумайте. Можливо, маленькими кроками ви дістанетеся до бажаної мети набагато пізніше, але не втратите на шляху здоров'я та життєлюбство. І нехай сік селери стане одним із компонентів вашого нового плану харчування, але аж ніяк не єдиним.

Боротьба із зайвою вагою – одвічна проблема жінок. Хоч раз у житті, але кожна сідала на дієти. Та й мене ця врахувати теж осягала. До вагітності я в принципі дотримувалася правильного харчування, «Ні-ні» після 6ти. Це мій ритм життя, який можна назвати дієтою. Не дивлячись на невелику вагу, вирішила я що товста і отруїлася БАДом для схуднення. Отруїлася у прямому розумінні, на третій день шлунок скрутило страшно, так ще й почався гормональний збій.

Після щасливих 9 місяців, я значно видужала. Звичайно, більша вагапішов у перший місяць, але 5кг залишилися зі мною на довго. Після того як ми з донькою закінчили грудне годування, я вирішила, що час! Настав час остаточно приходити у форму. Тим більше, що навіть не дивлячись на фіз. навантаження, я не поверталася у свою вагу.

З харчуванням я, звичайно, халтурила... Але не завжди дитина дозволяє мамі повноцінно поїсти. Чудово знаючи, що перекушування ще довго не піде з мого життя, я вирішила вдатися до дієти. У цьому мені допоміг селера. Раніше я його пробувала, точніше, його листя. Так я з ними й не потоваришувала. Але як кажуть, на смак і колір усі фломастери різні. Саме ж стебло мені видалося досить смачним і ароматним, і виявляється з ним можна приготувати багато чого цікавого та корисного.

Чим корисний селера

Що це таке та з чим його їдять. Почну з загальної користідля організму. Селера можна назвати диво овочом. По-перше, тому що він весь придатний для харчування. Їстівне листя, стебло та корінь.

По-друге, це вітамінний заряд, який особливо рятує в ті часи, коли свіжих овочівта фруктів ще мало. У ньому містяться: кальцій, магній, мінеральні речовини, калій, каротин, протеїн, вітаміни А, В, С, К. Крім того, сік селери можна використовувати для зміцнення загального тонусу організму. Лікарі, до речі, радять його пити на ніч, це заспокоює нерви та зміцнює сон.

Ну і по-третє, селера – чудовий помічник у схудненні. Якщо коротко, він має, так би мовити, негативну калорійність. Тобто жири не накопичуються, а розщеплюються при вживанні. Для дієт найчастіше використовують стебло. У сирому вигляді він допоможе вивести токсини з організму за рахунок грубих волокон та невеликого проносного ефекту. (Ні, ви не часто бігатимете в туалет, як при прийомі різних БАДів для схуднення). Цей овоч регулює обмінні процесипокращує гормональний фон, а також омолоджує організм.

Як худнути за допомогою селери

Обмовлюся відразу! Селера – це не диво дивне. Не можна поїсти борщ, курку гриль та тортик, а потім закусити стеблом. Ні, можна звичайно, тільки толку не буде. Хоча таке «закусування» допоможе не набрати багато ваги, але схуднути точно не вдасться.

Отже, розповім, як худла я. Знаючи себе, я не витримую на дієтах більше 3-х днів. Слабовільна така. Тому мій метод скорочений. На ньому я втратила 2,5 кг, звичайно без голодувань. Взагалі, селера можна харчуватися не більше тижня, 7 днів саме те. Якщо не досягли результату, зробіть перерву і ще раз їсти «травку». Я так і зробила. За два підходи по 3 дні пішло 4кг. Могло бути і більше, але вдруге я підгодовувала себе куркою. Це не заборонено дієтою, навіть корисно. Але за скороченої програми, результат погіршується.

Основним продуктом природно стає селера. Він буде скрізь, навіть якщо хочеться чогось пожувати, то знову селера. А на ніч по можливості селери сік. Я виключила з раціону все смажене, жирне, солоне, солодке, пряне, гостре, алкоголь. Що там ще, хліб та випічку теж не можна. Можна селера і деякі овочі з фруктами.

Також відмовилася від соків, мінералки та газованих напоїв. Пила воду (1,5-2л) та зелений чайбез цукру. Якщо ви, як і я, дуже любите каву, то не обов'язково з нею розлучатися. Дозволено два кружки на день, але без цукру та молока.

У дні схуднення не можна займатися спортом. Просту зарядку можна залишити, але щось серйозніше може завдати шкоди організму. Через обмеженого харчуванняу нього не буде сил, таким чином, ви піддасте своє тіло сильному стресу. До речі про стрес, якщо є проблеми на роботі, навчанні, у сім'ї, дієту краще відкласти. На крайній випадок введіть у меню курку.

Рецети схуднення з селери

Для початку опишу страви, що мені полюбилися. Вони звичайно дієтичні, але це не означає, що не смачні. Взагалі, якщо вам не подобається селера, то краще не ґвалтувати себе та підібрати іншу дієту.

Кому ж сподобався цей насичений аромат, пропоную 2 страви. Їх можна видозмінювати в розумних межах (нічого жирного та забороненого).

1. Рецепт 1.Суп із селери.

Інгредієнти:

• 300гр селери,
• 1 велика картопля,
• 100гр моркви,
• 150гр білокачанної капусти,
• 1 цибулина,
• 50гр болгарського перцю.

Для супу можна використовувати курячий бульйон, краще з філейної частини. Так суп набуде приємного запаху, і не буде жирним.

Нарізаємо всі інгредієнти так, як завгодно душі. Покладіть їх у каструлю з водою чи бульйоном. Картоплю залиште на потім, вона дуже швидко розварюється. Через 10 хвилин варіння, запускаємо картопля, трохи солимо (максимум 2 щіпки) і варимо ще 10-15 хвилин.

От і все. Дієтичний суп готовий. Можна додати свіжу зелень або інші овочі, наприклад кабачок. Деякі подрібнюють суп блендером. При цьому можна додати 2 столові ложки нежирних вершків. Смак просто вражає.

Рецепт 2Салат

• селера – 200гр.,
• капуста білокачанна - 200гр.,
• огірок – 1шт.,
• лимон, оцет, оливкова олія – для заправки.

Салат 5-хвилинка готується в такий спосіб. Я нарізаю тонко капусту та селеру. Огірок ріжу соломкою. Все перемішую, додаю чайну ложку оцту і трохи оливкової олії. Перемішую ще раз і даю салату настоятися хоч би 10 хвилин.

Коли викладете на тарілку, збризкайте лимонним соком. Можна прикрасити зеленню. У 100гр цього салату міститься близько 25 ккал. Ось справді – їмо і худнемо.

При скороченій програмі в 3 дні я дотримувалася наступного меню:

• Сніданок – 2 стебла селери, чашка кави/чаю, апельсин або грейпфрут.
• Другий сніданок - салат із селери (можна додати яблука або цитрусові)
• Обід - селери суп з житнім хлібцем (не плутати з хлібом!), Яблуко, зелений чай. Якщо шлунок благає про їжу, відваріть курячі грудки (50гр).
• Другий обід – склянка жирного кефіру, 1 банан.
• Вечеря - суп, огірки 2шт., 1 фрукт (крім банана та винограду).

Порції салату та супу не обмежені. Перекушувати можна завжди, але тільки селера. По можливості на ніч виспівуйте мінімум 100гр соку селери. Для цього стебла я пропускала через м'ясорубку, так як моїй соковижималці вони не припали до смаку (тарахтіла жах).

Дієта на 7 днів.

Як я писала раніше, за перший підхід у 3 дні я схудла на 2,5 кг. Дієта ж на 7 днів обіцяє втрату 5-6кг. Скажу чесно, я не пробувала. Сили волі обмаль. Але для хоробрих пишу, як і що. Щодня ви повинні з'їдати щонайменше 700гр селери. Можна розділити на рівні прийоми їжі. Їсти треба 5 разів на день невеликими порціями. Після 7ми вечора закриваємо холодильник на замок. Отже:

• День 1. Можна їсти будь-які фрукти, крім винограду та банана. Дозволений пісний селери суп.
• День 2. Їмо сирі овочівприкуску з селера.
• День 3. Знову сирі овочі. На обід пісний суп із селери. На вечерю — салат зі свіжих овочів (без олії) та 1 варена картопля.
• День 4. (Ура щось нове) 1 літр кефіру та 3 банани на весь день. Не забуваємо про необхідну кількість селери на добу!
• День 5. Максимум 500гр курячої грудки або нежирної риби, салат із селери з помідорами (макс 5шт), будь-які фрукти. За бажання можна зварити суп (без курки). Цього дня треба випити щонайменше 8 склянок води.
• День 6. Не більше 350 грн. яловичини або філе курки, сирі овочі у необмеженій кількості, 2л води.
• День 7. 100гр відвареного рису, овочі та фрукти.

Начебто не нудно, і не особливо голодно, тому що можна перекушувати селера. Але витримка потрібна не мала.

Не забувайте про плавний вихід із дієти. Не варто кидатися на все, що під руку потрапить. У найкращому випадкуефект схуднення піде, у гіршому заробите проблеми зі шлунком. Зараз я ще інколи влаштовую собі розвантажувальні дніз селера (1 раз на 2-3 місяці), тому що не перебуваю в стабільній вазі. Таке харчування не тільки допомагає схуднути, а й благотворно впливає на весь організм. У мене покращився колір обличчя, проблем зі шкірою поменшало. Та й легкість тіла загалом піднімає настрій.

Худайте з розумом, і ваш організм скаже вам спасибі!

Здавна відомий своїми корисними якостями. Це одна з небагатьох рослин, яку людина вживає в їжу цілком: і коріння, і стебла, і листя. Листя на зелень для супів та салатів збирають у червні-липні. Стебла – у серпні, коріння заготовляють у вересні-жовтні. Найбільше ефірних олій міститься саме в бульбах-коренях.

Як приготувати сік з селери?

Сік із селери вважається чудовим засобом для схуднення. Зазвичай готують його з коріння рослини, але підходять і молоді стебла. Звичайно, використання соковижималки - найпростіший і найменш енерговитратний спосіб. Свіжий сік селери можна приготувати і за допомогою терки і марлі. Вживання соку з селери для схуднення суворо дозовано не більше 100 мл на день.

Як і у будь-якої рослини, що містить величезну кількість активних речовинта ефірних олій, у соку селери існує ряд протипоказань до застосування. Його не можна вживати в період загострень хронічних захворюваньтравної системи. Вагітним і жінкам, що годують, маленьким дітям не рекомендується пити сік селери, так як це може спровокувати алергію.

Як приймати сік з селери?

Якщо з тим, як приготувати та вичавити сік із селери, все ясно, то питання про те, як приймати сік селери, часто залишається нез'ясованим до кінця. Порції мають бути невеликими. Для схуднення достатньо приймати по 3 ст. ложки перед їжею. Фактично, селера - один із продуктів із так званою негативною калорійністю. Це означає, що на перетравлення витрачається більше калорій, ніж він містить. Сік селери має низьку калорійність менше 20 ккал на 100гр. Натомість він активізує процес травлення, їжа перетравлюється та засвоюється швидше. За рахунок того, що прискорюється і відбувається схуднення.

Сік із селери досить специфічний на смак. Для тих, хто вважає за краще обходитись без смакових потрясінь у раціоні, можна порадити змішувати його з іншими овочевими соками. Найкраще для цього підходять томатний та морквяний, також можна використовувати буряковий та сік із солодких перців.

Селера один з небагатьох продуктів з негативною калорійністю, що робить цей овоч ідеальним помічником, для тих, хто бажає скинути пару кілограм до свят або до відпустки. Сік селери легше засвоюється, зберігаючи при цьому всі корисні властивості.

Що таке негативна калорійність, читайте матеріал про дієту негативних калорій . В одному з попередніх статей, я написала про корисні властивості кореня селери Сьогодні ж докладніше дізнаємося про користь соку, як з кореня, так і з стебел і листя селери.

Чим корисний сік селери

Відрізняється сік від самого овочів, тим, що його легше вживати в їжу і швидше засвоюється організмом. Погодьтеся, селера далеко не той овоч, який можна було б вживати щодня, так само як і капуста, чи не так? Саме тому і придумали робити з нього сік, додати ще якісь інгредієнти за бажанням, щоб селера не приїдала.

Що краще, сік із зелені чи з кореня селери?

Відповідь: Влітку краще використовувати сезонну зелень, бажано вирощену десь неподалік Від такого селери отримаєте найбільше користі. Зима ж – сезон коренеплодів. Так як корінь селери зберігатися досить довго без особливих маніпуляцій, в холодну пору року, це найкращий вибір.

В іншому, у соку селери ті ж корисні властивості, що і овочі з якого його роблять:

• Тонізує та надає енергії. Не просто так саме селера є основним інгредієнтом у складі багатьох вітамінних напоївдля спортсменів

• Для відновлення та зміцнення нервової системи, щоранку п'ють сік із селери з морквою.

• Підвищує імунітет та покращує захисні реакціїорганізму.

• 100 мл свіжого сокуселери містить 22% добової нормивітаміну К для дорослої людини, 36% фолієвої кислоти, а також 100% необхідної кількостірідкісного вітаміну К;

• В одній порції соку (100мл) міститься 16% добової норми рослинного кальцію, що легко засвоюється;

• Поліпшує функцію репродуктивної системиу чоловіків та жінок;

• Виводить токсини з організму, а також дрібне каміння з нирок та жовчного міхура;

• Допомагає продовжити відчуття ситості;

• Сік селери багатий на мінерали і ефірними оліямизавдяки яким покращується сон;

• Знижує артеріальний тиск;

• Має сечогінну дію, допомагає організму виводити від зайвої рідини;

• Знижує рівень поганого холестерину;

• Рекомендується при артриті та остеопорозі так як має протизапальну дію завдяки вмісту сильного флавоноїду лютеоліну;

• При регулярному споживанні – покращує вигляд та здоров'я шкіри.

Сподіваюся, цього досить довгого списку, достатньо щоб почати їсти селеру не 1-2 рази на місяць, а набагато частіше. Якщо хочете дізнатися, як зробити сік та як його краще пити, читайте далі.

Як правильно пити сік селери

Багато хто пише, що сік селери настільки сильний засібщо потрібно пити по кілька ложок на день. Дуже хочеться їм сказати: "Розслабтеся, це просто овоч". Звичайно, не варто забувати про розумну міру, і про протипоказання, але все ж таки, це не так серйозно, як багато хто це показує.

Дієтологи рекомендують пити близько 120 мл соку селери на день, але як краще? У чистому виглядівін не дуже приємний на смак, і не варто боятися додати інші інгредієнти в цей напій, так як наша травна системацілком може з усією цією кашею впоратися.

Як краще пити сік селери? Найкраще вранцізмішати його з морквяним, яблучним або іншим вашим улюбленим соком. Відмінна ідея, з селери робити смачні смузі для схуднення або просто для різноманітності.

Протипоказання та шкода

З обережністю варто приймати сік селери тим, хто страждає на хвороби шлунково-кишкового тракту.

Недостатньо вивчено дію соку селери на здоров'я вагітних жінок, тому не варто споживати цей напій у великій кількості. Також мамам, що годують цей овоч протипоказаний, так як він може викликати здуття живота і коліки у дитини.

Селеру не можна вживати під час прийому сечовивідних медикаментів, а також антикоагулянтів.

Як приготувати сік селери | Рецепти

У кого є соковитискач під рукою не проблема зробити за лічені хвилини сік з будь-якого фрукта чи овочів. Крім цього, можна скористатися блендером - вийде пюре, але додати трохи чистої води піде лише на користь. До того ж такий спосіб зберігає більше корисних речовин, тому що не доводиться залишки викидати.

Ще один домашній спосібприготувати сік селери, це протерти овоч через тертку і потім віджати сік за допомогою марлі.

Найкращі корисні рецептинапоїв із соком селери:

• З медом

У порцію соку (100 мл) додають 1 ложку меду, щоб напій був смачнішим і для поліпшення сну.

• З яблуком

Сік селери з соком яблука це не просто смачно, це дуже багате на вітаміни і корисно. Для дітей приготуйте напій із 2 яблук і 3 стебел селери.

• З апельсином

Апельсиновий сік відмінний засібзмусити дитину із задоволенням пити напої та смузі із вмістом овочів. Та що там діти, і нам теж хочеться смачненького, тому сміливо змішуємо сік апельсина та сік селери в пропорції 1 до 1.

• Селера з морквою

Це цілком серйозна комбінація, яку не кожен витримає, однак, унікальний складвітамінів та мінералів, того варті. Про пропорції особливо не думаєте - для однієї порції знадобляться 1 морква, 4 стебла селери і трохи води.

Сік селери корисний і поживний, але найголовніше - він дійсно визнаний дієтологами з усього світу, як один з найкращих напоївдля схуднення.