Ананас: опис, корисні властивості та зберігання, як правильно їсти ананаси. Ананас: корисні властивості та відмінний смак

Є продукти, які можна їсти тільки відповідно до певних правил. Їх поїдання є цілий ритуал. Іноді у цьому питанні головну рольграють користь чи шкоду тій чи іншій частині продукту. Не кожен, наприклад, знає, як є ананас, кокос та інші маловідомі фрукти.

Будова та властивості екзотичного продукту

Кількість фруктів на прилавках магазинів Останніми рокамивражає своїм різноманіттям. Деякі з них знайомі нам з дитинства, але є й такі, які на власні очі доводиться бачити вперше у житті. Тому перш ніж розібратися, як їсти, треба спочатку докладно вивчити той чи інший фрукт.

Взяти, наприклад, екзотичне диво відноситься до роду трав'янистих рослин. Воно добре відоме всім жителям тропічних країн. У їжу вживають плоди цього, які досить цікаво влаштовані.

Дивлячись на звичайний ананас, можна помітити, що він начебто зібраний із кількох складових частиняк конструктор або дитяча головоломка. Це – зав'язі, що зрослися в єдиний клубок. Тому ананас інакше називають "сплідністю", тобто це кілька плодів, зібраних воєдино.

Резонно виникає питання, як є ананас. Перш ніж відповісти на нього, потрібно розібратися в будові і властивостях тканин цього супліддя. Вчені встановили, що м'які тканиницієї рослини містять величезну кількість корисних для людського організмумікроелементів та мінеральних речовин. Тут можна знайти в надлишку цинк та марганець, залізо та кальцій, і магній. А багатий набір життєво важливих вітамінів(А, С, В1, В2 та В12) просто вражає уяву. Завдяки такому унікальному складу, ананаси здатні:

1. Очищати стінки кровоносних судині цим суттєво знижувати артеріальний тиск.
2. Поліпшувати процес травлення.
3. Очищати кишківник.
4. Боротися із застудою завдяки аскорбіновій кислоті.
5. Протистояти хвороби №1 у світі – раку.
6. Сприяти розщепленню жирових відкладень без шкоди для організму. Секрет у тому, що тканини ананасу містять незвичайний ензим під назвою «бромелайн», який перебирає основне завдання, пов'язане з утилізацією непотрібних запасів. Крім цього, він ще й виводить із організму надлишки рідини. А це – кінець целюліту та мрія для кожної жінки.

Хіба мало причин для того, щоб почати вживати це справжнє диво природи? До того ж, воно ще й дуже смачне.

Що їсти в ананасі?

Звичайний ананас є суплоддям овальної форми. У верхній частині знаходиться чубчик із листя, щільно стисненого в пучок. До речі, якщо його зрізати та посадити у ґрунт, то з нього з'явиться нова рослина. Листя ананаса не використовують у їжу. У 18-му столітті в Росії їх пробували варити і навіть квасити, як капусту, але це не прижилося. Сьогодні зелена частина ананасу використовується як сировина для текстильної промисловості. З неї роблять досить міцні нитки.

Зовні плід покритий дуже міцною, товстою та колючою кіркою, а всередині знаходиться соковита ароматна м'якоть. Саме вона і йде в їжу. Ось тепер можна подумати про те, як є ананас. Найпростіший і найвідоміший варіант складається з декількох етапів, які потрібно виконувати послідовно:

1. Зрізати верхівку разом із листям.
2. Обрізати основу супліддя.
3. Гострим ножем паралельними рухами зверху донизу відокремити їстівну частину від шкірки.
4. Очищений продукт нарізати кружальцями.
5. У кожному кружечку послідовно видалити серединку. Вона досить жорстка, порівняно з основною м'якоттю.
6. Підготовлені кільця порізати на шматки і подавати в креманці з|із| При бажанні кільця можна подавати цілком. У цьому випадку до столових приладів потрібно додати десертний ніж. Окремо для любителів солодкого подають цукрову пудру.

Але це не єдиний спосібяк є ананас. Існує спеціальний етикет, про який любителі цього тропічного плоду знають не з чуток.

З чого складається м'якоть

Під міцною колючою кіркою плоду є м'якоть. Вона має трубчасту структуру і ніби віялом розташована навколо осі. Але будова внутрішньої частини ананасу неоднорідна. Зовні м'якоть рихліша і схожа на пучки дрібних трубочок, заповнених ароматним соком.

Ближче до центру тканини ущільнюються. Це серцевина плода. Її структура тверда і трохи склоподібна. Розжувати таку масу непросто. Тому багато хто часто задається питанням про те, чи можна їсти середину ананаса. Відповідь однозначна: звісно, ​​можна. Однак у цьому питанні є як позитивні, і негативні сторони.

По-перше, користь. Серцевина хороша тим, що саме в ній у великій кількості і міститься той чудодійний бромелайн. І ті, хто вирішив вдатися до допомоги, повинні це врахувати. Використовуючи «чарівні» властивості незвичайного ензиму, організм починає посилено позбавлятися надлишків, що призводить в кінцевому підсумку не тільки до схуднення, але і до розгладжування шкіри. По-друге, недолік. В основному він полягає в тому, що середина занадто тверда, щоб їсти її із задоволенням. Її використовують більше як «ліки». Для масового споживача ця частина акуратно видаляється, і в їжу йде лише кільце з пухкої соковитої м'якоті.

Способи поїдання ананасу

Перед тим як їсти ананас, треба вирішити собі один самий головне питання: для чого ви будете їсти цей плід? Тут можливі дві відповіді:

• для задоволення;
• з лікувальною метою.

У другому випадку в їжу йде вся внутрішня частинаразом із серцевиною. У першому – все навпаки. І тут треба знати, як зробити це правильно. Тут варто розібратися, як їдять ананас. Є чотири способи, за допомогою яких можна підготувати плід до подачі на стіл:

Кому як подобається

Кожен собі сам вирішує, як їсти ананас. Крім основних способів, є ще безліч інших варіантів. Наприклад, можна:

• просто гризти його зубами (це небезпечно);
• вичавити сік, а потім пити його живцем або використовувати для приготування інших напоїв;
• подрібнити в блендері та застосовувати для випікання пиріжків, оладок або тортів;
• приготувати варення;
• використовувати для прикраси напоїв та десертів.

Іноді немає змоги купити свіжий продукт. Коштує дорого, а спробувати хочеться. Що робити? У цьому випадку чудовий вихід - купити консервований продукт.

У торгової мережізазвичай продаються ананаси у вигляді кружальців або шматочків в ароматній солодкій заливці. Іноді у продаж надходять фруктові суміші. Такі продукти подають на стіл у піалах чи креманках. За етикетом їсти їх слід вилкою або ложкою (чайною або десертною). Фрукти можна розкласти на блюді і в якості столового приладу використовувати шпажки сервіровки.

Ох, хохох, цей ананас! Я на собі відчув всю красу від поїдання ананасів у здавалося б розумних порціях (3-5 штучок на тиждень) протягом декількох незабутніх місяців відпочинку в одному азіатському раю. На мій глибокий жаль, тоді я не знав про чудові властивостіананасів "топити жирок і не тільки".

Можливо, ви вже здогадалися, що мораль статті все має бути в міру. Як я з вами згоден! Це так просто сказати і часом так складно визначити обриси кордонів цього заходу, що вислизають, особливо під час довгоочікуваного відпочинку.

Скільки себе пам'ятаю, я з абсолютною байдужістю ставився до тропічних фруктів, віддаючи перевагу щільнішій, ситній їжі. Але, приїхавши на сонячну, вічно зелену країнумиролюбних тайців, я ніби злетів із котушок від достатку ароматів та смаків. Мені постійно хотілося остудитися і ананасовий фреш доводився дуже доречним. Особливо холодненькі, очищені тонко-нарізані скибочки м'якоті.
На додачу, кухар одного з кафе поряд з моїм кондо, готувала казково-смачні, охолоджені фруктові салати вранці. Хтось із французів навіть назвав її донькою Олена Дюкасса.

Отже, що буде, якщо є ананас на голодний шлунок. Можливо, з вами все буде чудово. Ви скинете пару кг і ваша фігура стане ще ідеальнішою, а ось мені не пішло. Не думаю, що вам цікаві всі деталі, тому перейду до наслідків свого відпочинку для відновлення сил – гастрит та печія від ананаса натщесерце, а також тривалі боліу шлунку та кишечнику. А ось гостра їжа і крижані напої ітд тут не до чого.

Хтось зараз запитає: "І навіщо треба було стільки жрест?" — На мій подив, я не знаю відповіді на це запитання. Усьому вина моя раптова любов до сонячних ананасів вранці.

До речі, а ви знаєте, що ананас містить бромелайн, який використовують у спалювачах жиру. різних препаратахдля схуднення?

А ось ще страшилку знайшов:

Наш організм використовує для транспортування жирів спеціальну білкову оболонку, формуючи звані ліпопротеїди. До корисних відносяться ліпопротеїди. високої щільності, А речовини низької і дуже низької щільності небезпечні - саме вони безпосередньо впливають на розвиток атеросклерозу. Через вплив бромелайну, жирних кислотстає більше, а ось білка, необхідного для створення ліпопротеїдів – менше. Організм просто змушений економити білок і використовувати ліпопротеїди низької щільності, а це безпосередня загроза для наших судин і всієї серцево-судинної системи. Від атеросклерозу практично один крок до інсульту.

Не слід вживати в їжу ананас тим, хто має низьку в'язкість крові. Гіпотонікам також слід обмежити вживання даного фрукта через його яскраво виражену здатність до зниження тиску.

Ось такі справи. Сподіваюся мій досвід убереже вас від надмірностей з ананасами і вкотре нагадає вам, що все корисне - корисно в міру. Бережіть себе. Особливо на відпочинок.

Цей екзотичний фрукт, схожий на велику гулюз красивою зеленою верхівкою та соковитою сонячно-жовтою м'якоттю, люблять майже всі. Він дуже смачний, є основою багатьох десертів і салатів, вживається у свіжому та консервованому вигляді. Крім того, ананас можна використовувати як лікувально-профілактичний засіб, а багато хто приписує ананасу ще й жироспалюючий ефект - але чи правда він такий гарний і корисний?

Вибираємо ананас

Ананас росте на землі, це кущова рослина. У середньому, рослина може бути близько 80-90 см у висоту, складається з розетки листя, аналогічної верхівці ананаса, по центру цієї розетки дозріває єдина шишка ананаса розмірами від 10 до 30 сантиметрів, на кінці плода є пучок листя.

Стиглі ананаси мають темну шкірку і помаранчево-жовтий колір, без зелених прожилок, плоду і крапель. приємний аромат, область «очей» на поверхні шишки плоска та майже порожня. Фрукт за вагою досить важкий. При виборі ананаса потягніть його за зубчики на шишці - якщо вони легко виймаються, плід зрілий. Якщо на поверхні шишки є м'які фрагменти чи області, де шкірка знебарвлена ​​– такі плоди зіпсовані, купувати та їсти їх не варто.

Що унікальне в ананасі?

Користь та поживна цінністьстиглого якісного ананаса просто унікальна. Жоден інший фрукт не має такого цікавого складу. Усередині плода прихована композиція з необхідних організму вітамінів та мікроелементів, зібраних у дуже вдалу комбінацію.

Насамперед, необхідно відзначити у складі ананасу велика кількістьвітамінів А та С (причому останнього там більше, ніж у лимонах), які підтримують імунітет. Крім того, в ананасах багато вітамінів групи В, тіаміну, рибофлавіну, піридоксину, які знімають. нервове напруження, покращують обмін речовин та сприяють бадьорості.

В ананасі багато корисних організмута мікроелементів – магнію, калію та інших мінералів у дещо меншій кількості. У складі ананасу близько 86% води, до 5% цукрів, майже немає білка, трохи лимонної кислоти та дуже багато харчових волоконта клітковини. За рахунок такого складу ананаси мають неповторний смак і аромат, їх можна дізнатися із заплющеними очима.

Ананас, незважаючи на цукор, дієтичний продукт – у ньому всього близько 50 ккал на 100 г продукту, а багато його не з'їсти, він дуже ситний за рахунок клітковини у своєму складі.

Цілющі властивості ананасу

Більшість корисних властивостей приписують особливому ферментному комплексу, що міститься в плодах – бромеліну (або бромелайну). Цей комплекс здатний розщеплювати складні білки та жири до більш простих сполук. За рахунок цього вважається, що ананаси здатні спалювати жири тіла. Однак, бромелін діє тільки в кишечнику і до жирових клітин він надходити не може, тому його жироспалюючий ефект дещо перебільшений.

Ананас: корисні властивостіі відмінний смак!

Але це не єдина корисна властивість ананасів. За рахунок свого унікального складу, а особливо калію та магнію, ананаси дуже корисні при гіпертонії, хворобах серця, особливо аритмії та хворобах нирок. Ананаси здатні знижувати кількість рідини в тілі та зменшувати набряки.

При вживанні ананаса відзначається ефект розрідження крові, отже його корисно вживати при ризику тромбозів і тромбофлебітах. При цих хворобах буде корисним з'їдати не менше 200 г свіжого плодуабо випивати склянку свіжого соку.

Ананас допомагає у боротьбі з атеросклерозом судин, може знімати болі в м'язах та суглобах, за рахунок вітаміну С та групи В має протизапальний ефект, його застосовують при ангіні, пневмоніях, синуситах та артритах, особливо у суміші з лимонним соком. Крім того, ананас сприяє загоєнню ран та нормалізації обміну речовин. Всі ці властивості плід виявляє при споживанні його натще.

Користь для травлення

Ананаси здатні покращувати травлення, багато в чому це відбувається за рахунок бромелінового комплексу, він допомагає перетравленню їжі та покращенню роботи підшлункової залози. Тоді ананас необхідно вживати після їжі, при змішуванні з їжею бромелін починає надавати ефект ферменту, що покращує процес травлення. Особливо добре він справляється з жирами та білком.

Кому не можна ананас?

Дослідження властивостей ананасів

В останні роки стали з'являтися дослідження, що показують, що високі концентрації ананасних ферментів можуть допомагати у лікуванні ракових пухлин, але це поки що наукові дослідження. Однак, ананаси давно відомі як відмінне профілактичне протипухлинний засіб- м'якоть ананаса здатна пов'язувати велику кількість вільних радикалів, що потрапляють в організм.

Обережніше з ананасами треба бути вагітним: у недозрілих плодах містяться речовини, які можуть провокувати скорочення матки. Тому вагітним вживання ананасів на добу обмежують 150 г або склянкою соку.

Крім того, ананас та його екстракти активно застосовують у косметології, для догляду за областю обличчя та шиї. Ананас знімає підвищену жирністьшкіри, має антибактеріальний ефект. Корисно протирати шкіру вранці шматочком ананаса - вона виглядатиме свіжішою і зменшиться жирний блиск.

Ви любите ананаси?

Кисло-солодкий тропічний гість– чубатий ананас давно прижився на нашій кухні. Діти люблять чудовий смак, жінки сподіваються схуднути, а чоловіки, яким подобається балувати жінок, дітей та себе коханих із задоволенням їдять ананасові часточки у салатах та тортах.

Лікарі стверджують, що кілька ананасових кілець, що з'їдаються щодня, приносять організму колосальну користь.

Чи так це? Чи не перебільшена користь ананасу? Чи не доведеться заплатити за задоволення надто високу ціну?

Ананас: як вибрати правильно

Ананас, який справедливо названий фруктом, насправді – просто висока трава, яка уподобала посушливі місцевості. Південної Америки. Сьогодні до Росії бразильський гість може потрапити не лише з історичної батьківщини, а й з Африки, Гаваїв, В'єтнаму, Філіппін. Шлях неблизький, тому слід правильно вибирати фрукт при покупці. На що звернути увагу?

Вага. Головна особливістьананаса полягає в його здатності акумулювати у собі велику кількість води. Близько дев'яноста відсотків його структури займає саме вода, у якій розчинені корисні речовини. Саме соковитість робить ананас ананасом, тому один із головних секретів такий. Фрукт повинен трохи обдурювати окомір, бути важчим, ніж здається. Якщо плід занадто легкий, на жаль: він висох і не потішить соковитістю.

Колір. Не треба думати, що стиглий плідмає жовту шкірку, і шукати саме такий ананас серед побратимів. Нічого подібного: під зеленою шкірою може ховатися щонайменше соковита, кисло-солодка плоть.

Чубчик. А ось на що варто звернути увагу, так це на чубчик. Яскраво-зелений, пишний, він буквально кричить про свою стиглість, хорошій якостіта готовності послужити на благо людського організму. Так що вибирайте ананас нахабного типу: він обов'язково виявиться смачним. І ще один секрет: у стиглого ананаса зелений листок із чубка витягується дуже легко.

густина. Вибравши нахала, що сподобався, натисніть на нього. Хороший ананас має трохи продавлюватися під тиском. Вм'ятинка, що утворила, натякає на непогані, але короткострокові смакові перспективи: такий фрукт явно перестиг, тому купити його можна, але з'їсти доведеться негайно.

Плями. Ні білих (цвілевих), ні темних, ні коричневих плямна тілі хорошого ананаса не повинно бути. Тільки рівна, красива, свіжа шишкувата шкірка гарантує гідний смак.

Колір м'якоті. У стиглого ананаса м'якоть насиченого жовтого кольору, у недозрілого - біляста, дуже бліда. Користь ананаса «а-ля блідолицих» сумнівна.

Аромат фрукта вважається ще однією прикметою, за якою можна проводити відбір. Але, чесно кажучи, це дуже суб'єктивний критерій. Відчути ніжний, солодкий аромат за умов супермаркету складно. Проте краще розуміти: якщо запах дуже нав'язливий, то плід, швидше за все, давно і безповоротно перезрів. Такий ананас користь принесе навряд.

Ананас: у чому користь?

А про що, власне, йде моваколи ми говоримо про користь ананаса? Декілька позицій роблять тропічний фрукт не тільки дуже бажаним на нашому столі, а й просто незамінним.

1. Структура фруктів. Перше і найважливіше: унікальна м'якоть «шишкуватого яблука» (а саме так звучить приблизний переклад слова «pineapple» російською) на 86 відсотків складається з води і на 14 відсотків, що залишилися, – з фруктових кислот і моносахаридів. Кислий смакнадають фрукту яблучна, винна, лимонна кислота, а солодкий – глюкоза, фруктоза та сахароза. Велика кількість води сприяє розрідженню крові, а значить, профілактує тромбоз.

2. Практично неперетравлювана клітковина, з якої з організму виводяться продукти переробки, токсини, шкідливі елементи. Структура внутрішніх твердих волокон ананасового плода настільки жорстка, що в давньому минулому з них робили грубу тканину - щось на зразок мішків джутових.

3. Наявність особливого ферменту - той самий таємничий бромелайн, про який варто сказати окремо.

По суті, ананас - це великий природний глечик з водою, в якій розчинені найкорисніші для серця калій і магній (плюс натрій, залізо, марганець, піридоксин та інші мінерали та мікроелементи), чудодійні вітаміни (А, РР, С, В, фолієва кислота), органічні кислоти.

Наявність антиоксидантів робить ананас незамінним засобомборотьби з старістю, що насувається. З'їдаючи шматочок-другий на день, ми створюємо вільним радикалам у прямому розумінні нестерпні умови життя. Радикали гинуть, ми не старіємо, тому що клітини не ушкоджуються.

Однак головний бонус від ананасу, користь якого безумовна - це бромелайн (або бромелін). Що це таке? З погляду науки, це особливий рослинний фермент – протеаз. Він дуже корисний, проте зовсім не з тієї причини, через яку багато дівчат гризуть скибочки на ніч, вранці і взагалі за будь-якої можливості. На розщеплення жиру бромелайн ніяк не впливає, тому його жироспалюючі властивості – це вульгарний міф.

Інша річ, що протез справді здатний розщеплювати, буквально розчиняти білкові сполуки, що, безумовно, сприяє кращому перетравленню щільного м'ясного обіду. А що таке ракова клітина? Ракова клітка, друзі, – це той самий амінокислотний комплекс, тобто білок. Отже, живлячись ананасами, ми реально зводимо до мінімуму ризик захворіти онкологічним захворюванням. Це і є справжнє диво та справжня користь.

Що ще можна сказати про користь ананасу?Доволі багато.

Антиоксиданти не тільки знижують швидкість старіння, а й рівень холестерину, а тому реально борються із хворобою століття – атеросклерозом. Під їх здоровим протизапальним тиском відступають серцево-судинні проблеми, подагра та артрит.

Марганець, якого в соковитій ананасній плоті дуже багато, зміцнює структуру кісток і сполучних тканин.

Регулярне вживання чудового фрукта зміцнює ясна, тому не доведеться ховати здорову усмішку.

Наявність бета-каротину сприятлива для сітківки очей, що запобігає її невиліковній дистрофії.

Аскорбінова кислота, що у величезній кількості міститься в ананасі, зміцнює імунну систему.

Протизапальні властивості сонячного ароматного фрукта можна успішно використовувати як частину терапії при лікуванні важкого бронхіту або відновлення після операції. Протинабрякові властивості допоможуть тим, хто страждає від хвороб нирок та серця.

Тепер про головне:скільки потрібно з'їдати ананаса або випивати ананасового соку (свіжовіджатий, звичайно). Рекомендована кількість – половинка фрукта або одна склянка соку. При цьому м'якоть, зрозуміло, краще: у ній є така потрібна організму рослинна клітковина.

Якщо в магазині немає свіжих ананасів, можна обійтися консервованими (головне не в цукровому сиропі!). У них теж є якась користь, хоча порівняти консервацію зі свіжим фруктомне можна. Бромелайну в ананасах з банки, наприклад, немає, більша частинавітамінів втрачено.

Ананас: у чому шкода?

Гімн тропічної ягоди (чи шишці, чи яблуку) може бути нескінченним. Настав час розбавити його здоровим скептицизмом. Справді, яка може бути шкода ананасу?

Очевидна проблема – наявність органічних кислот у високої концентрації. Зрозуміло, що надто кисла їжа, до якої належить ананас, особливо свіжий, здатна серйозно пошкодити слизову оболонку шлунка. Тому перевищувати рекомендовану дозу не можна. Будь-яка надмірність - це шкода, ананас не виняток.

З цієї ж причини (надто кисло) від ананаса доведеться відмовитися всі тим, хто страждає від шлунково-кишкових захворювань. Гастрит, виразка, ушкодження кишківника – все це накладає табу на ананасові насолоди.

Якщо перестаратися, то емалі зубів соковитий ананас шкоду завдасть не меншої, ніж карієс або зубний камінь. Причина – так само кислота.

Категорично заборонено використовувати кисло-солодке тіло тропічний фруктЯкою б низькокалорійною та смачною вона не була, для монодієти. Шкода ананаса в цьому випадку вже не просто сильна: така дієта просто небезпечна для здоров'я.

Ананас для дітей, вагітних та годуючих мам: користь та шкода

Колосальна користь південного фрукта для зміцнення імунітету очевидна. Здавалося б, дітей потрібно просто напихати соковитою солодкою м'якоттю, не забуваючи і про себе. Але не все так просто.

Незвична для російських дітлахів їжа таїть у собі чималу небезпеку. Все чужорідне, яке виросло не на рідній землі – це потенційний алерген. Особливо небезпечно давати ананасові кільця малюкам. Для першого прикорму ананасовий сік чи пюре точно не підійдуть. Та й взагалі до п'яти-шості років дітям, схильним до алергічним захворюванням, знайомство з ананасом не до речі. Лікарі алергологи-імунологи, наприклад, проти.

З цієї ж причини жінкам, що годують теж варто утриматися від екзотичних продуктів , зокрема, від ананасових кілець – хоч свіжих, хоч консервованих. Можна спровокувати діатез, кишкові розладиу немовля, все, що є мама, потрапляє в грудне молоко.

З обережністю варто вживати фрукт вагітним жінкам. Якщо дуже хочеться потішити себе екзотикою, потрібно ретельно відібрати плід. Незрілий чи перестиглий, він здатний спровокувати мимовільний аборт. Шкода ананаса у разі очевидна.

З іншого боку, антиоксиданти, що містяться в м'якоті заокеанського фрукта, підвищують шанси благополучно завагітніти. Тому якщо пара зважилася на появу у своєму житті дитини, їй потрібно куштувати не лише плоди пристрасті, а й інші плоди. Ананаси, наприклад.

Ананас: користь для схуднення

Схуднути завдяки бромелайну не вдасться. Але в іншому ананас на дієті - це диво якесь!Мало того, що він при високій насолоді має досить низьку калорійність (приблизно 50-60 кілокалорій на сто грамів ваги). Ананас ще й знижує почуття голоду, що сприяє схуднення. А ще він вважається природним антидепресантом, Так що їм можна скільки завгодно заїдати сум: погладшати не видужаєте, а ось настрій обов'язково підніметься.

Клітковина, що міститься в ананасі у вигляді грубих харчових волокон, покращує травлення і з цього погляду дійсно сприяє зниженню ваги. Але в жодному разі перевищувати рекомендовану кількість не можна.

До речі, про дієту. Сушені ананаси (продаються у вигляді фруктових чіпсів) – це калорійна бомба. Сто разів подумайте, перш ніж освоювати всю упаковку: калорійність ста грам продукту становить 260 ккал.

Вживаючи ананас, можна забути про багато проблем зі здоров'ям, зміцнити імунітет, підвищити тонус та настрій. Але будь-яка надмірність – зло. Насолоджуйтесь смачним фруктом, але без фанатизму.

Що може бути приємніше холодною часом, ніж їсти солодку соковиту м'якоть ананаса, вдихати його аромат і уявляти себе на тропічному острові? Напевно, тільки думка, що кожен шматочок фрукта допомагає позбавлятися кількох грамів жиру! Але чи так це насправді? Чим корисний такий екзотичний фрукт, ви дізнаєтесь у статті на тему «Коли потрібно їсти ананас, щоб схуднути».

Соснове яблуко

Так охарактеризував екзотичний фрукт Христофор Колумб. Саме йому завдячуємо появою екзотичного гостя на нашому столі. Повертаючись до Іспанії, Колумб крім спецій, картоплі, бананів, помідорів та кукурудзи захопив і ананас: плід вразив його своєю формою та тонким смаком. Європа не одразу гідно оцінила привезене диво - лише через півтора століття екзота стали вирощувати в Іспанії, Франції. Фрукти були настільки дорогі, що їх було не соромно дарувати королям. Через високої ціниананаси не з'їдали, а використовували як прикрасу столу. Іноді плоди кочували з одного прийому на інший: аристократи позичали один в одного. У Росії ж жовто-коричневий красень з'явився лише у XVIII столітті. Ананаси вирощувалися в теплицях та оранжереях, причому настільки вдало, що навіть експортувалися до суміжних країн.

Спалювач жиру?

Сьогодні ананасом, поданим як десертну страву, вже нікого не здивувати. Як і ананасовою дієтою. Здається, кожна двадцята товстушка у світі і майже все голлівудські зіркивипробували на собі чудодійну силу солодкого фрукта. Своєю популярністю ананасова дієта завдячує Софі Лорен. Саме з її легкої рукирецепт зниження ваги за допомогою жовтої м'якоті став настільки популярним. У свій час ходили чутки, що актриса спеціально лобіювала інтереси постачальників екзотики до Італії. Але якби це було так, фармацевтична галузь не захопилася б виробництвом засобів для зниження ваги із соковитого фрукта: досі таблетки з бромеліном – натуральним спалювачем жиру – дуже популярні. Однак ананаси не найкращі помічникиу рятуванні від неестетичних складок. Справа в тому, що містяться в екзотичному фруктіекстракти допомагають розщеплювати не жири, а білки. Іншими словами, з'їли шматочок м'яса, з'явився тягар у шлунку - закусіть жовтою м'якоттю і відчуєте полегшення.

Старанний прибиральник

Але не варто одразу ставити хрест на ананасі як на дієтичному продукті. Тим більше, що нутріціологи з вами не погодяться. Адже 100 г «важать» лише 48 ккал. А ще у фрукті багато ніжної клітковини, яка чудово виконує роботу прибиральниці – виводить шлаки не гірше, ніж інші овочі та фрукти. До того ж ананас багатий на солі калію, які позбавляють організм від зайвої рідини. У шишкоподібних фруктах міститься багато необхідні організмувітаміни та мінерали, у тому числі й такі рідкісні, як марганець, який покращує протеїновий та вуглеводний обмін. Коли потрібно їсти ананас, щоб схуднути? - можна зрідка влаштовувати ананасовий день розвантаження: з'їжте в три-чотири прийоми 2 кг фруктів, не забуваючи випити 2 л мінералки без газу або соку - але тільки натурального, а не відновленого. За добу за рахунок виведення шлаків, токсинів та води цілком можна розлучитися з 500-700 г ваги. Тільки врахуйте: ананас містить багато кислоти, тому людям з виразковою хворобоюабо підвищеною кислотністю шлункового сокуароматна м'якоть протипоказана. Та й тим, у кого проблем із травною системоюні, надмірне споживання кислоти може бути шкідливим. Якщо розвантажувальні дніне для вас, є інший спосіб знизити вагу: просто додавайте ананаси у повсякденні страви, бажано білкові – бобові, м'ясні, грибні. Звичайно, доведеться скоротити в раціоні частку жирів та відмовитися від «швидких» вуглеводів. Зате у вас буде можливість поекспериментувати зі звичними продуктами на кшталт гречки, рису та відвареного м'яса, які у поєднанні з соковитим фруктомнабудуть незвичайного смаку. Ця ж дієта рекомендується жінкам з проблемною шкірою: не дарма ананас з давніх-давен вважається фруктом красунь. І не забудьте після їжі прополоскати рота: ананасова кислота не щадить зубну емаль.