Cibo durante il digiuno diurno. Ricette per piatti senza carne senza ingredienti animali

Le idee tradizionali sul digiuno ci dicono che è così ottimo modo perdere peso, diventare più sano e sperimentare l'illuminazione religiosa. È davvero questo quello che dicono i medici e come mangiare correttamente durante la Quaresima senza nuocere alla salute?

Recensioni dei medici sul digiuno

Stranamente, anche i medici non sono d'accordo sul post. Alcuni sostengono che il digiuno, i cui benefici e danni non sono stati dimostrati, non è adatto a tutti, perché durante il periodo di digiuno l'assunzione di nutrienti è notevolmente ridotta. Ad esempio, è molto alto, ma durante il digiuno diventa difficile ottenere il minimo necessario di questo nutriente. Altri insistono sul fatto che attraverso la restrizione e il digiuno è facile curare anche i più malattie gravi. Sorprendentemente, entrambe le affermazioni sono vere a modo loro.

In sintesi ciò si può spiegare così: per alcune tipologie di pazienti il digiuno e la restrizione alimentare (soprattutto senza prescrizione e controllo medico) sono strettamente controindicati. Queste sono le persone con disabilità tratto gastrointestinale, reni o fegato, che si stanno riprendendo da infortuni e operazioni, con un'immunità indebolita, così come donne in gravidanza, in allattamento e bambini piccoli. Per i "candidati" completamente sani, un digiuno razionale e non troppo lungo, pur mantenendo un equilibrio di vitamine e microelementi, porterà solo benefici. Inoltre, ci sono prove che il digiuno aiuta a curare il cancro e i problemi cardiovascolari.

Opinioni "CONTRO"

Tuttavia, ci sono anche opinioni alternative. Ad esempio, il dottor Fernstrom, professore associato di psichiatria, epidemiologia e chirurgia presso l'Università di Oxford, sostiene che il digiuno per dimagrire distrae semplicemente le persone dal capire veramente come perdere peso:

ridurre l’assunzione di grassi,
mangiare cinque frutta e verdura al giorno,
bere acqua,
camminare 30 minuti al giorno,
dormire di più.

Lo scienziato esorta inoltre a non fare clisteri per pulire il tratto gastrointestinale. Il tratto intestinale contiene molti batteri simbionti benefici. Quando cambiano il loro ambiente di vita, soffrono e la qualità della digestione peggiora. Sono sufficienti detergenti naturali sotto forma di fegato, polmoni, colon, reni, pori della pelle e linfonodi senza rimuovere i prodotti di decomposizione.

Opinioni "PER"

Il suo collega, il dottor Fuhrman, insiste sui benefici per la salute del digiuno. Quando il corpo è limitato nelle sostanze nutritive e inizia a bruciare le riserve di grasso, anche questo scompare. sostanze nocive, che si accumulano in questo strato. Anche lo psicologo praticante A. Bartolo suggerisce di iniziare la terapia con giorni di digiuno. Il digiuno può alleviare la depressione, la sonnolenza e dare attitudine positiva e fiducia in se stessi.

Quindi, come digiunare correttamente senza danni alla salute?

Ha creato il dottor Razin Maruf, un anestesista a digiuno di Oxford regole semplici per chi vuole estrarre massimo beneficio da questa pratica.

1. Non abbatterti e non permetterti di mangiare troppo, soprattutto a tarda sera e al mattino presto.
Ciò non solo porterà ad un aumento di peso, ma può anche causare malattie ai reni e al fegato.

2. Segui una dieta equilibrata, almeno 2 volte al giorno.
Mangiare frutta e verdura, cereali, alto contenuto proteine, prodotti alimentari carboidrati complessi. Aiutano a rilasciare lentamente l'energia e rendono la fame meno dolorosa. Inoltre orzo, frumento, avena, miglio, semolino, fagioli, lenticchie, riso basmati satureranno il tuo corpo di sostanze utili.

3. Non meno utile per normale digestione sono alimenti ricchi di fibre. Usa la crusca grano intero, noci e semi, verdure ed erbe aromatiche, frutta secca. Durante i periodi di restrizioni dietetiche, sarà molto utile includerlo dieta giornaliera barbabietole. Lo abbiamo già scritto in uno dei nostri articoli sul sito.

4. Evita gli alimenti che forniscono una fonte di energia “rapida”.:

zucchero e Farina bianca,
grasso e cibo piccante,
caffeina

Evitare fritture con olio.

5. Mangia piccoli pasti quando ne senti il bisogno.
Non dimenticare di bere molti liquidi: succhi non zuccherati, composte, zenzero e altri bevande salutari. Sostituisci lo zucchero con il miele, aggiungi il limone e non avrai bisogno di assumere integratori artificiali per fornire alle tue cellule le sostanze necessarie.

Come alimentarsi correttamente durante la Quaresima: la preparazione

È importante non solo uscire correttamente dal digiuno, ma anche iniziarlo correttamente. Si consiglia di farlo 2 settimane prima, soprattutto se si hanno problemi di peso o comportamento alimentare. Per fare ciò, restringi il periodo di consumo del cibo, rispettando rigorosamente, ad esempio, una “finestra” dalle 8:00 alle 19:00. Elimina gradualmente i fast food e i prodotti animali dalla tua dieta, sostituisci la carne con il pesce, il burro con l'olio vegetale e così via. Cerca di ridurre la finestra temporale per mangiare a 8 ore. Se hai intenzione di fare attività fisica durante la Quaresima esercizio, fai attenzione a scegliere gli integratori e gli aminoacidi giusti.

Lasciando l'incarico

Non dovresti smettere di digiunare bruscamente, mangiare troppo o concederti piatti complessi. Dopo un digiuno di sette giorni, prenditi almeno 2 giorni per “rompere il digiuno”. Se non hai mangiato affatto, mangia soprattutto alimenti vegetali, succhi e zuppe di verdure. Il giorno dopo concedetevi delle insalate e una fetta di pane integrale, fagioli e verdure cotte. Iniziate il terzo giorno con frutta e germe di grano crudo, passando gradualmente alla vostra dieta normale.

Esempi di menù quaresimale:

Colazione:

Mele o pomodori al forno;
250 ml. succo o yogurt;
125 ml. broccoli al vapore;
1 porzione di carote grattugiate con aneto ed erbe aromatiche;

Pranzi:

Eventuali insalate con aceto e olio d'oliva;
Bacche, frutta, erbe tra cui scegliere;
250 ml. brodo vegetale con cipolle, carote, sedano;
15 g di uvetta o noci;
Purea di cavolfiore;
Zucchine/melanzane al vapore;
Formaggio tofu;
Zuppa di cipolle allo zenzero.

Cena:

Peperoni stufati al pomodoro;
Porridge con salse magre (soia);
Una fetta di pane tostato o un paio di cracker;
Pasta con funghi e pomodorini;
Fagioli bolliti con condimenti naturali;
Muesli con pezzi di frutta e;
Tè verdi o tisane.

Riassumere:

Come qualsiasi altra attività, il digiuno può essere benefico o dannoso. Tutto dipende da quanto è equilibrato il tuo approccio. Prima dell'inizio di una forte restrizione del corpo nel cibo, dovresti eseguire fase preparatoria, dopo aver completato la pratica, dovresti dedicare anche un paio di giorni ad inserire correttamente una dieta normale. Puoi e devi anche digiunare persone sane o secondo apposita prescrizione medica. Il resto richiede la consultazione di un medico e un'attenta coordinazione con lui, che fornirà all'organismo tutti i componenti necessari per il corretto funzionamento.

Prestato- tempo di purificazione spirituale. Ma è impensabile senza purificare il corpo. Come mangiare durante il digiuno? Quali ricette inserire nel menù? E come possiamo aiutare l'organismo a superare questa prova senza conseguenze dannose?

Tabù alimentari

Le regole dietetiche durante la Quaresima impongono di astenersi dal fast food, cioè dai prodotti di origine animale. Stiamo parlando di carne, uova, latte e prodotti a base di esso: da burro, panna acida, ricotta, formaggi diversi. I canoni della chiesa consentono di mangiare pesce durante l'Annunciazione Santa madre di Dio(7 aprile) e la Domenica delle Palme (9 aprile). E sabato Lazzaro (8 aprile) potrete concedervi un po' di caviale.

Pasti giornalieri

Come mangiare durante la Quaresima 2017 di giorno? La prima e l'ultima settimana sono considerate le più severe. Oggigiorno mangiano solo verdura, frutta e pane. IN Buon venerdì dovresti rifiutare qualsiasi cibo: questa è una sorta di pulizia del corpo mediante il digiuno. Consentito lunedì, mercoledì e venerdì cibo freddo senza olio, il martedì e il giovedì - cibo caldo, anche senza olio. E il sabato e la domenica puoi aggiungerlo ai tuoi piatti.

Cibo per sempre

Per seguire le regole nutrizionali della Quaresima e non nuocere alla salute, cerca di includere quanto più cibo possibile nel tuo menu. proteine vegetali. Prima di tutto questo legumi: fagioli, piselli, lenticchie, ceci, soia. Molte proteine si trovano nel riso, nell'avena, nell'orzo e nel grano saraceno: preparano porridge e zuppe da loro. Funghi, broccoli e aglio possono vantare riserve proteiche. Non dimenticare la frutta secca in tutte le sue varietà, così come i semi di girasole e di zucca.

Vitamine per aiutare

Quali cibi puoi mangiare durante il digiuno per ottenere vitamine? Tutte le verdure, frutta e bacche disponibili. Ad esempio, il cavolo cappuccio bianco può essere inserito in insalate e zuppe, stufato con altre verdure e espressamente marinato. Nella dieta possono essere incluse anche mele di stagione, agrumi, uva, banane e frutti di bosco congelati, come qualsiasi frutta secca. Per evitare che i benefici del digiuno si trasformino in danni al corpo, prendi un complesso vitaminico e minerale adatto.

Bevande vivificanti

Insieme al cibo durante il digiuno ruolo importante le bevande stanno giocando. Dai la preferenza al tè nero e verde, ai succhi di frutta e bacche e alle limonate fatte in casa. Nei giorni di consumo asciutto si consiglia di non bere caffè, composte e succhi. Secondo il metodo di preparazione, sono considerati decotti, il che contraddice i principi del consumo secco. Ma nei fine settimana è consentito bere il vino della chiesa di Cahors, ovviamente, con moderazione.

Passiamo alle insalate

Ora parliamo più in dettaglio di cosa mangiano nei giorni di consumo secco. Prevalentemente cibo secco, cotto senza calore né olio. È qui che quelli freschi vengono in soccorso. Tritare 400 g di cavolo cappuccio bianco, salare, impastare con le mani e pressare con una piastra per 15 minuti. Quando il cavolo dà il succo, aggiungi una manciata di noci tritate, cipolle verdi e prezzemolo a piacere. Sbattere metà dell'avocado in una purea liquida e versarla sull'insalata. Questo sapiente condimento lo renderà più ricco e gustoso. Insalata deliziosa Potete prepararlo anche dalle infiorescenze di broccoli e cavolfiori: fate bollire 150 g di ogni tipo di infiorescenza in acqua bollente per 3 minuti, dividete, mettete in un'insalatiera. Aggiungi le tue spezie preferite, pezzi di avocado e il familiare condimento all'avocado. Suoneranno bene anche in un'insalata. semi di zucca. Buon appetito!

Funghi in oro

Il cibo delizioso e semplice durante la Quaresima può essere cotto al forno. Tagliare a fette 4 patate e 200 g di champignon (o altri funghi a scelta), salare e irrorare con olio d'oliva. Disponetele sulla pellicola in due strati, cospargetele con le cipolle verdi, coprite con la pellicola e infornate per 30 minuti a 200°C. Per gli amanti dei condimenti suggeriamo di preparare una salsa interessante. Sbattere 2 pomodori pelati con 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. aceto di mele, sale e pepe qb. Versare la salsa sui prodotti da forno: un abbondante spuntino magro è pronto.

Gioia del pisello

Come mangiare correttamente durante? Preparati zuppe diverse da verdure, cereali e fagioli. Mettere a bagno mezza tazza di piselli in acqua per una notte, quindi scolarli e farli bollire finché saranno teneri. Soffriggere separatamente per olio vegetale cipolla con carote, 300 g di cavolo fresco. Mettete l'arrosto con 2-3 patate a dadini nella padella con i piselli. Alla fine aggiungi sale, spezie e un mazzetto di erbe aromatiche. Il pane tostato di segale tostato in una padella asciutta è il complemento perfetto per questa zuppa.

Trovare patate

Le ricette di cibi caldi senza olio sono insostituibili durante la Quaresima. Come, ad esempio, le cotolette magre. Passiamo 4 patate, 2 tazze di noci al tritacarne e mescoliamo con 180 g di farina d'avena. Aggiungere un mazzetto di prezzemolo e sale con le spezie alla carne macinata. Prepariamo le cotolette, le passiamo nella farina e inforniamo per 15 minuti a 180°C. Puoi preparare una salsa per queste cotolette. Stufare la cipolla con 3 spicchi d'aglio in 50 ml di acqua, versare in un bicchiere succo di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungi la salsa alle cotolette a piacere e goditi un pranzo insolito.

Messaggi vegetali

si adatterà organicamente Menù quaresimale involtini di cavolo vegetale. Prendete 10-12 foglie di cavolo, lessatele in acqua salata e staccate le radici. Soffriggere nell'olio 2 carote a listarelle e una cipolla a cubetti. Mescolateli con 200 g di riso bollito, 4 spicchi d'aglio tritati e riempite le foglie di verza con il ripieno. Li pieghiamo in buste, versiamo un bicchiere di acqua bollente con 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Potete cuocere gli involtini di verza nel brodo vegetale e aggiungere la salsa di pomodoro solo alla fine. Aggiungi i tuoi preferiti al ripieno e gli involtini di cavolo diventeranno ancora più gustosi.

Yulia Shapko

Tempo di lettura: 9 minuti

Il digiuno più lungo, importante e severo per tutti i cristiani ortodossi è Quaresima fantastica, il cui scopo è la preparazione spirituale e fisica alle vacanze di Pasqua.

Il Signore digiunò nel deserto per quaranta giorni e quaranta notti, dopodiché ritornò ai discepoli nella potenza dello Spirito. La Quaresima ricorda il digiuno di 40 giorni del Salvatore, nonché l'introduzione degli ortodossi nella Settimana Santa e ulteriormente nella luminosa risurrezione di Cristo.

Quello che devi sapere sull'alimentazione durante la Quaresima?

L'essenza della Quaresima: quando inizia la Quaresima e quanti giorni dura la Quaresima?

L'inizio del digiuno principale per i cristiani è sette settimane prima di Pasqua. Il digiuno di 48 giorni è diviso in alcune parti:

Pentecoste. Sono 40 giorni e ricordano i giorni trascorsi da Gesù nel deserto
Sabato Lazarev. Questo giorno cade il sesto sabato di Quaresima
Ingresso del Signore in Gerusalemme . VI domenica di Quaresima
settimana Santa (intera la settimana scorsa)

Il tempo della Grande Quaresima è componenti spirituali e fisiche.

Rilassati velocemente È possibile solo per gli anziani, le donne incinte, i malati e i viaggianti, e solo con la benedizione.

Che cibo puoi mangiare durante la Quaresima e cosa no? Quando puoi mangiare il pesce?

Cosa è consentito/vietato certi giorni Prestato?

Giorni di digiuno	Cosa è consentito/vietato?
Settimana solida (1a settimana)	Una settimana particolarmente severa in campo nutrizionale. I primi 2 giorni di digiuno sono i più severi; non puoi mangiare affatto.
Settimana della carne (2a settimana, Maslenitsa)	Il cibo ai pasti è consentito, ad eccezione di mercoledì e venerdì. La carne è vietata. Mercoledì e venerdì sono ammessi uova e pesce, formaggio, latte e burro. I pancake sono tradizionalmente cotti
Settimana Santa (ultima settimana)	Dieta particolarmente rigorosa. Sono vietati solo cibi secchi (bolliti, fritti, in umido, qualsiasi cibo trattato termicamente). Sono ammesse verdure crude/semicrude, senza l'uso di sale. Non puoi mangiare affatto venerdì e sabato
Lunedì, mercoledì e venerdì: pasti 1 volta al giorno	Il cibo è solo freddo, senza olio. Xerofagia. Cioè frutta e verdura entro limiti ragionevoli, acqua, pane grigio/integrale, composta
Martedì e giovedì – pasti 1 volta al giorno	Sono ammessi cibi caldi (funghi, cereali, verdure) senza olio
Sabato e domenica – pasti 2 volte al giorno	Sono ammessi cibi con olio + vino d'uva (ad eccezione della Settimana Santa) + olio vegetale (se non potete assolutamente farne a meno)
Feste dei Santi	Olio vegetale consentito
Festa della Beata Vergine Maria (7 aprile)	Consentito piatti di pesce
L'ultimo giorno prima Buona Pasqua	Sono ammessi piatti di pesce
Sabato Lazarev	Caviale consentito
Domenica delle Palme e Annunciazione	Pesce ammesso
Venerdì Santo (prima di Pasqua) e Lunedì Santo (1° giorno di Quaresima)	Non puoi mangiare assolutamente nulla
1° venerdì di Quaresima	È consentito solo grano bollito + miele

Calendario nutrizionale universale per la Quaresima

Come creare correttamente un menu quaresimale di giorno per osservare la Quaresima: i consigli dei nutrizionisti

La Quaresima richiede gravi restrizioni sia nel cibo che nel modo di vivere abituale.
Sicuramente un post fa bene al corpo benefici se il menù è compilato correttamente.

Principi chiave della Quaresima considerato: divieto di alimenti di origine animale (possono essere sostituiti con legumi, fagioli, noci), enfasi su frutta e verdura, un minimo di spezie e sale, un massimo di composte, gelatine e decotti, piccole porzioni con sensazione di leggerezza fame dopo pranzo.

Per i primi piatti – sottaceti, zuppe di barbabietola, zuppe di verdure, cereali.

Per il secondo – insalate di verdure, contorni (porridge, piatti di patate, involtini di cavolo con verdure, ecc.), frutti di bosco e gelatina per dessert.

Menù indicativo del martedì/giovedì di Quaresima

Giorni di digiuno: sono ammessi piatti caldi, è vietato l'olio vegetale.

Non dimenticare la cosa principale: l'essenza della nutrizione durante il digiuno è l'autocontrollo. Pertanto, non dovresti lasciarti trasportare dalle delizie culinarie. Anche mangiare troppo con piatti senza carne non è incoraggiato.

Dieta quaresimale- un sistema nutrizionale che prevede l'evitamento degli alimenti di origine animale. I nutrizionisti sconsigliano di attenersi a una dieta del genere per un lungo periodo, ma, secondo loro, rinunciare a tali alimenti per diversi mesi può portare benefici a tutto il corpo. Alcune persone confondono la dieta quaresimale con il digiuno, anche se in realtà esiste una differenza significativa tra loro, che risiede nello scopo della nutrizione. La dieta è intesa esclusivamente per la perdita di peso e il ringiovanimento del corpo e non per la pulizia spirituale, come il digiuno.

Una dieta magra efficace per una rapida perdita di peso e i suoi risultati

Dieta da prodotti magri appartiene al numero di metodi a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi. La sua essenza è ridurre notevolmente la quantità di grassi consumati; la loro quantità giornaliera non deve superare i 40 grammi, circa il 20% della dieta totale. Questo sistema di dimagrimento prevede il rifiuto assoluto degli alimenti di origine animale.

Naturalmente, la base per lo sviluppo dieta magra Per rapida perdita di peso Come base è stata presa la dieta dei credenti ortodossi durante la Quaresima. Questo è il motivo per cui molte persone seguono questa dieta e giorni veloci sia per perdere peso che per purificarti spiritualmente.

Diversi anni fa, gli scienziati hanno condotto studi che hanno dimostrato che il digiuno ha un effetto benefico sull'intero corpo umano. Prima di tutto, riduce la probabilità di sviluppare malattie cardiache e sistema emopoietico, i livelli di colesterolo ritornano alla normalità e il rischio di aterosclerosi si riduce quasi a zero.

I risultati di una dieta magra non tarderanno ad apparire, perché presenta i seguenti vantaggi:

1. B poco tempo gli indicatori di peso sono normalizzati.

2. Quantità limitata di grassi– 40 grammi al giorno non contribuiscono alla formazione di depositi di grasso sul corpo.

3. La dieta ha un duplice effetto sul corpo. Da un lato purifica dalle scorie e dalle tossine, dall’altro brucia i grassi.

4. Il menu sviluppato è abbastanza equilibrato, quindi non porta a carenze nel corpo di molti sostanze utili, come spesso accade quando si perde peso.

5. La dieta non ha controindicazioni assolute tuttavia, si sconsiglia comunque di utilizzarlo più di una volta ogni 2-3 mesi.

Secondo gli esperti, la scelta giusta I periodi per perdere peso con questa tecnica sono quegli intervalli determinati dalle leggi della chiesa. Ne consegue che una dieta magra sarà più efficace durante il periodo di digiuno. È in questo momento che accade pulizia profonda il corpo a tutti i livelli: sia spirituale che fisico. Lentamente ma efficacemente la normalizzazione di tutto processi metabolici corpo, il suo intero sistema cellulare si rinnova gradualmente.

È importante rispettare le seguenti regole dietetiche:

1. Sono previsti pasti frequenti: 5-6 volte al giorno.

2. Devi mangiare in piccole porzioni, lo scopo del pasto non è la completa sazietà, ma solo soddisfare il senso di fame.

3. Non sono ammessi spuntini fuori pasto.

4. Sono vietati bevande alcoliche ed eventuali dolci.

5. Se segui questo metodo dietetico, puoi consumare miele, ma non più di 3 cucchiai. l. in un giorno.

Alimenti per perdere peso con una dieta proteica magra

L'elenco consigliato dei prodotti per una dieta magra coincide completamente con i prodotti e i piatti della dieta quaresimale. Per perdere peso con una dieta magra, i prodotti principali della dieta quotidiana dovrebbero essere esclusivamente piatti a base di verdure e funghi. Perdere peso con questo metodo è necessario escludere completamente dalla dieta piatti a base di carne e pesce e tutti i grassi di origine animale.

Per garantire il normale metabolismo dei grassi nel corpo, è necessario introdurre nella dieta, ad esempio, alimenti arricchiti con vitamina B. Per mantenere acceso livello normale microelemento come il ferro, devi mangiare grano saraceno e. e ti consentirà di preservare l'apporto della maggior parte delle vitamine necessarie per il suo normale funzionamento.

Le principali fonti di nutrimento durante una dieta a digiuno sono i legumi e i prodotti a base di soia. I legumi sono una proteina completa, quindi contribuiscono alla formazione massa muscolare. I prodotti a base di soia contengono ingredienti a base di erbe, inoltre sostituiscono completamente carne, formaggi e latticini. Oggi esiste un'ampia varietà di tali prodotti: carne di soia, latte, formaggio.

Quando si segue una dieta proteica magra, la dieta dovrebbe essere basata su grandi quantità frutta e verdura. La carenza di molti microelementi può essere compensata mangiando oli vegetali.

Opzione per una dieta magra per dimagrire per una settimana: menu per tutti i giorni

La dieta quaresimale per la Quaresima e per la perdita di peso ha due opzioni principali. Il primo richiede rifiuto totale da alimenti di origine animale per tutta la settimana. Questa opzione include un menu dietetico magro di 7 giorni per la perdita di peso, presentato di seguito. Come piatti principali, i nutrizionisti consigliano di mangiare zuppe con brodi di funghi e verdure e porridge senza olio. Con questo sistema di dieta di una settimana, puoi eliminare efficacemente l'eccesso di peso peso in eccesso. Tuttavia, dovresti sapere che questa versione di una dieta magra non è affatto adatta a persone che praticano sport o conducono uno stile di vita attivo.

Puoi utilizzare questa opzione di menu per una dieta magra per dimagrire per una settimana:

Lunedi.

Al mattino mangia 100 grammi di porridge magro con pezzi di zucca, bevi una tazza di tè.
Pranzare con borscht magro senza frittura, insalata di cavolo, carote ed erbe aromatiche, condita con succo di limone, e bere anche acqua minerale.
Per uno spuntino pomeridiano concedetevi una composta non zuccherata e una banana.
Per cena mangia un'insalata di rape con cipolle e carote, mangia dei mirtilli rossi con lo zucchero e bevi una tazza di tè.

Mercoledì.

Per colazione– un'insalata di verdure bollite escluse le patate, una bevanda a base di cicoria.
Per pranzo– insalata di barbabietola cruda con succo di limone, una porzione di zuppa di cavolo, pane ai cereali.
Per il tè pomeridiano– gnocchi di patate, crauti, gelatina di bacche.
Per cena– 200 grammi di zucca al forno, tè e 1–2 cucchiaini. marmellata di frutti di bosco.

Sabato.

Fare colazione porridge con acqua, insalata di carote fresche con succo di limone.
Per pranzo preparare una zuppa magra con fagioli o lenticchie, insalata di verdure senza condimento, bere un bicchiere di acqua minerale naturale.
Per il tè pomeridiano mangiare 2 mele cotte con cannella.
Per cena– purè di patate con insalata di verdure.

Domenica.

Fare colazione focaccia da pasta lievitata preparato senza uova, bere una tazza di tè con 2 cucchiaini. marmellata.
A pranzo mangiare zuppa di patate sottile con erbe aromatiche, insalata di verdure, tè.
Per il tè pomeridiano– casseruola di cereali con cipolle e zucca, gelatina di frutti di bosco.
Cenare a base di budino farina di segale, 1 cucchiaino. marmellata e succo di frutti di bosco.

Seguendo questo menù dietetico magro ogni giorno per una settimana, potrai perdere 7 kg durante questo periodo.

Menù dietetico quaresimale per due settimane “Meno 10 kg”

Se ti sei prefissato l'obiettivo di perdere più di 7 kg di peso in eccesso, prova a seguire un menù dietetico magro per 2 settimane. Approssimativamente potrebbe assomigliare a questo:

Lunedi.

Colazione: porridge di miglio con zucca e tè.
Cena: borscht magro a base di pomodori e cetrioli, 100 grammi di vino bianco secco.
Cena: frutta candita, mirtilli rossi con un cucchiaio di miele.

Martedì.

Colazione: frittelle con funghi chiodini, caffè.
Cena: insalata di mele, zuppa di funghi.
Cena: tè con marmellata di prugne, riso e involtini di cavolo ai funghi.

Mercoledì.

Colazione: insalata di verdure e verdure bollite, tè ai fiori.
Cena: zuppa di cavolo, gallette di riso.
Cena: tè, 150 grammi di zucca bollita.

Giovedì.

Colazione: gelatina di farina d'avena senza zucchero potete aggiungere un cucchiaino di miele, un paio di crostini di pane.
Cena: torta salata con carote e cipolle, insalata di rape.
Cena: casseruola di semolino con uvetta e sugo, salsa di mele.

Venerdì.

Colazione: succo di bacche.
Cena: kvas con menta, mela.
Cena: tè, panino con formaggio, lattuga condita con panna acida.

Domenica.

Colazione: semolino con un cucchiaio di marmellata di ribes nero.
Cena: zuppa di patate con sedano, insalata di barbabietole con aglio.
Cena: budino di prugne, un cucchiaio di marmellata di ciliegie.

Un menu dietetico magro per dimagrire per 14 giorni nella seconda settimana potrebbe assomigliare a questo:

Di lunedi:

A colazione mangia il porridge di grano senza burro, bevi una tazza di tè.
Cenare con patate con funghi, bere un bicchiere di composta.
Per cena mangiate rape stufate con carote e cipolle.

Il martedì:

Per colazione preparate le frittelle di patate e conditele salsa di pomodoro, funghi chiodini salati e un'insalata di ravanelli freschi e cipolle, bere tè o caffè.
A pranzo: insalata di verdure e zuppa di funghi.
Per uno spuntino pomeridiano, mangia stufato di verdure, mousse di mirtilli rossi e mele.
Per cena: una porzione di involtini di cavolo ripieni di funghi e riso, pane dietetico, tè.

Il mercoledì:

Per colazione: insalata a base di verdure bollite e verdure, una tazza di tè ai fiori o una bevanda alla cicoria.
Per pranzo: insalata di barbabietole con mele, borscht magro, torta di riso.
Per il tè pomeridiano: cotolette di patate, crauti.
Per cena: zucca al forno non zuccherata, torta di mele, tè.

Di giovedì:

Per colazione– 150 grammi di caviale di funghi, un pezzo di pane tostato da un pezzo di pane nero, gelatina di farina d'avena.
Cena: insalata di purea di rape con carote e mirtilli rossi, zuppa di verdure, pasta al pomodoro.
Spuntino pomeridiano: spezzatino di verdure: peperoni, cavolfiori, carote e cipolle.
Cena: casseruola di semolino con uvetta, salsa di mele, tè con marmellata.

Di venerdì:

Durante la giornata è consentito solo bere. Puoi bere bevande ai frutti di bosco e acqua pulita. La sera devi visitare lo stabilimento balneare; durante la procedura puoi bere kvas. Per cena, mangia una patata e un'insalata di verdure verdi, condita con panna acida, un panino con un pezzo di pane e formaggio e tè.

La domenica:

Per colazione– polenta di semolino, frittelle lievitate con marmellata di ribes.
Per pranzo– insalata di barbabietole e carote con prezzemolo e aglio, zuppa di patate, crostini di pane nero.
Per il tè pomeridiano– cotolette di grano saraceno con salsa di cipolle, crauti, gelatina di mirtilli rossi.
Per cena– budino di pane con salsa di prugne, tè.

Questo metodo dietetico, previsto per 2 settimane, è noto anche con un altro nome: dieta magra “meno 10 kg”, che è esattamente quanto puoi perdere in un periodo di due settimane.

Menù dietetico per 40 giorni con biscotti quaresimali

Il menu della dieta quaresimale per 40 giorni durante la Quaresima non è diverso, ma lo scopo di seguire tale dieta è completamente diverso. Durante la Quaresima, astinenza da carne, pesce e cibi grassi, prima di tutto, è associato alla purificazione spirituale del corpo.

Evitare completamente i dolci durante questo periodo lungo termine, anche se la dieta viene mantenuta per una settimana, per molte persone risulta piuttosto difficile. In questo caso, puoi mangiare biscotti magri a dieta, che vengono preparati senza aggiungere uova, burro, zucchero o latte. Può essere con frutta, canditi, miele e noci, che è anche molto gustoso.

Menù dietetico quaresimale per un mese per il trattamento della gastrite

Nelle malattie del tratto gastrointestinale, questa tecnica dietetica ha un effetto benefico su tutti gli organi digestivi. Una dieta a digiuno per la gastrite prevede anche esclusioni dalla dieta. varietà grasse carne e pesce, il menù si basa prevalentemente su prodotti di origine vegetale.

Per almeno un mese è necessario seguire un metodo dietetico che abbia un effetto delicato sul tratto gastrointestinale durante la gastrite. È durante questo periodo che tutte le funzioni dello stomaco verranno ripristinate e l'infiammazione risultante verrà alleviata.

Un menù dietetico magro per dimagrire per un mese non è raccomandato dai nutrizionisti, ma è adatto per curare lo stomaco. La dieta di una persona che soffre di gastrite dovrebbe contenere alimenti che stimolano debolmente la secrezione succo gastrico. I nutrizionisti consigliano di basare la dieta quotidiana su porridge, ricche zuppe di verdure, puree verdure fresche– carote, rutabaga, cavolfiore.

Dovrebbero essere presenti anche pesce magro e carne bollita dietetica dieta terapeutica per la gastrite, ma non è consigliabile consumare tali prodotti ogni giorno, sono sufficienti 2-3 volte a settimana. Ricotta, pane bianco fresco, acqua minerale– tutto questo dovrebbe essere anche nel menù quaresimale.

Con elevata acidità, tutti gli alimenti che stimolano una forte produzione di succo gastrico dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta. Questi sono tutti cibi in salamoia, affumicati, fritti, una varietà di spezie piccanti e piccanti. Cibo in scatola, pane nero, brodi di carne forti e grassi, tuorlo d'uovo, cibi salati, cacao, bevande gassate e alcoliche: tutto questo non dovrebbe essere nella dieta di una persona che soffre di aumento dell'acidità succo gastrico.

1. Non dovresti assumere cibi solidi e liquidi contemporaneamente. Ciò significa che dopo aver fatto colazione con il porridge, puoi bere il tè non prima di due ore dopo.

2. Non puoi mescolare cibi ricchi di fibre e carboidrati in un unico pasto. Considerando questa regola alimentazione separata, è vietato consumare contemporaneamente latte, ricotta, carne con prodotti a base di farina e patate. Mangiare questo cibo complica il processo di digestione, mettendo sotto stress lo stomaco infiammato.

3. Non dimenticare che con la gastrite è difficile per lo stomaco digerire cibi ricchi di fibre. Tenendo conto di ciò, è necessario ridurre il consumo di uva, datteri, ribes, uva spina, mele, ravanelli, rape, cavolo bianco e cavolfiore.

Una dieta a digiuno per il trattamento della gastrite può assomigliare a questa:

Per colazione– tè caldo debole con latte, fiocchi d'avena niente olio.
Pranzo– mela cotta senza zucchero.
Per pranzo– composta tiepida, cotoletta magra con grano saraceno bollito, brodo vegetale senza sale.
Per cena – purea di verdure con olio vegetale, fresco ricotta a basso contenuto di grassi con un cucchiaio di marmellata.
Prima di andare a letto bevi un bicchiere di kefir con cracker di pane bianco.

Programma di dieta per dimagrire con borscht magro

Un altro tipo interessante di metodo ipocalorico per perdere peso è la dieta magra del borscht, che permette di perdere fino a 5 kg in una settimana. Il borscht per dimagrire deve essere magro. Usa la seguente ricetta per questo piatto magro in una dieta che ti consente di perdere peso rapidamente.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
carota;
1/2 peperone dolce;
1 zucchina;
1 (meglio con i top);
1/2 cavolo cappuccio piccolo;
2-3 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
14 bicchieri d'acqua.

Preparare il borscht in questo modo:

1. Tagliare tutte le verdure come per il borscht, far bollire il cavolo, i peperoni, le zucchine.

2. Mentre le verdure bollono, soffriggere leggermente in olio vegetale e cuocere a fuoco lento le cipolle, le barbabietole, il sedano e le carote, aggiungendo il concentrato di pomodoro.

3. Stufato di verdure trasferire nella padella e cuocere a fuoco basso per 5-10 minuti.

4. Salare e pepare il borscht preparato a piacere.

Mentre perdi peso con il borscht magro, puoi mangiare altri cibi. Puoi includere qualsiasi frutto nella tua dieta tranne le banane. Si consiglia di iniziare la giornata non con il borscht, ma con un'insalata di verdure leggera, ad esempio potete prepararla con qualsiasi verdura fresca, ad eccezione di mais, piselli e legumi; Per cena puoi far bollire una patata, versando sopra un cucchiaio di olio vegetale.

Seguendo questo programma di dieta magra per dimagrire, non solo potrai apparire attraente, ma anche diventare una persona sana.

Nonostante la dieta sia caratterizzata da un menù vario, presenta alcune limitazioni. Controindicazioni assolute Questo sistema non dispone di un sistema di perdita di peso, ma non è consigliabile iniziare a perdere peso senza consultare un medico nei seguenti casi:

ulcera peptica, colite, gastrite;
periodo di gravidanza e allattamento;
periodo di riabilitazione dopo l'intervento chirurgico;
diabete;
eventuali malattie croniche.

Ricette per la Quaresima: piatti dietetici per una dieta quaresimale

Le ricette della dieta quaresimale sono piuttosto varie, quindi preparatene di diverse ogni giorno. Piatti deliziosi Non è affatto difficile. Le ricette più popolari sono:

Ricetta n. 1. Insalata di cetrioli con funghi prataioli

Per preparare un'insalata magra avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

funghi prataioli – freschi, bolliti o in scatola;
aneto;
Come condimento per insalate magre è meglio usare succo di limone, aceto balsamico e salsa di soia.

Prendete cetrioli e funghi prataioli in proporzioni uguali, tagliateli a pezzetti, aggiungete l'aneto tritato, condite e servite.

Ricetta n. 2. Zuppa di patate con funghi prataioli

Ingredienti:

patate – 7 pezzi di media grandezza;
150 g di funghi prataioli;
lampadina;
carota;
sale pepe;

Preparazione:

1. Tagliare i funghi prataioli a fette, tritare la cipolla sbucciata e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

2. Friggere le cipolle e le carote in una padella in una piccola quantità di olio vegetale.

3. Separatamente, friggere i funghi in un'altra padella.

4. Lessare le patate e schiacciarle, utilizzando il brodo di patate per portarle alla consistenza della panna acida liquida.

5. Aggiungi funghi, carote e cipolle, pepe, sale ed erbe aromatiche alla purea.

Ricetta n.3. Involtini di cavolo quaresimale

Per preparare questo piatto avrete bisogno di 500 g di cavolo cappuccio, funghi freschi, 2 cipolle, riso bollito, sale e pepe.

Preparate il piatto in questo modo:

1. Tritare la cipolla e friggerla in una piccola quantità di olio.

2. Aggiungere i funghi tritati, friggere con le cipolle per altri 5-7 minuti, aggiungere il riso bollito e l'aneto.

3. Togliere il gambo dalla testa del cavolo, cuocerla in acqua per 3-4 minuti e smontarla in foglie.

4. Avvolgere i funghi tritati nelle foglie di cavolo e cuocere in forno fino a cottura.

Durante la Quaresima, con le ricette della dieta quaresimale, si possono preparare dolci così squisiti.

Caramelle a base di nocciole e frutta secca.

Ingredienti:

nocciole – 17 pezzi;
albicocche secche, prugne secche – 70 g ciascuna;
uvetta – 50 g.

Istruzioni per la cottura:

1. Sciacquare accuratamente la frutta secca e, se possibile, immergerla in acqua tiepida per un'ora.

2. Torceteli in un tritacarne per ottenere una massa omogenea.

3. Metti da parte 10 nocciole per i dolci e macina le restanti 7 in un frullatore o macinacaffè.

4. Prendi una noce, rotolala nel composto di frutta, cospargila con le nocciole tritate.

Ricette quaresimali piatti dietetici secondo la dieta piacerà a tutti i membri della famiglia, anche se non intendono perdere peso.

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La Grande Quaresima richiede un'alimentazione speciale, che dovrebbe essere assente dalla dieta. determinati prodotti. Questo tempo è destinato alle buone azioni, alle preghiere, alla ricerca di misure per migliorare e alla pulizia completa dell'anima e del corpo. L'inizio della Quaresima è un'opportunità per il miglioramento spirituale e il riposo dal cibo animale.

Il giusto approccio al digiuno

Diamo il benvenuto alla Quaresima nel 2019 con gioia e ispirazione speciale. Questa è una buona occasione per migliorare la tua vita spirituale e imparare a mangiare bene. Un menu giornaliero con consigli aiuterà in questo; è riportato di seguito. Dall'11 marzo al 27 aprile sono i giorni in cui si svolgerà la Quaresima. Alcune restrizioni dietetiche non dovrebbero essere prese come tali compito prioritario. La parte spirituale del digiuno è finalizzata principalmente al lavoro su se stessi, alla cura dei propri cari, all'astensione dal giudizio, dalla rabbia, dalle bugie, dall'invidia e dalle azioni malvagie, e la componente alimentare è insignificante.

Non dovresti limitarti nel cibo, praticare diete e digiuni se non sei sano, viaggi molto, sei indebolito, lavori duro, vivi in una zona geografica sfavorevole o fredda, stai allattando un bambino o sei incinta. Puoi mangiare tutto secondo le raccomandazioni dei medici e le tue esigenze. Inoltre, i bambini non possono essere costretti a mangiare velocemente; possono astenersi da qualche cibo solo se si sforzano di farlo e comprendono appieno il significato del digiuno. Come opzione si può provare a programmare il digiuno dei bambini prima di Pasqua in modo che i pasti siano privi di dessert, dolci e prodotti nocivi, conteneva cibi meno pesanti. Questo è anche un buon modo per purificarsi.

Va detto anche quanto dura la Quaresima, totale giorni dentro - 48. Una corretta preparazione consiste nell'alleggerire gradualmente la dieta, imparare ad analizzare più profondamente il proprio mondo interiore e conoscere meglio la cultura ortodossa. Proviamo a introdurre questa antica tradizione nella nostra vita. Nonostante l'essenza del digiuno non sia una dieta, la questione di un'alimentazione corretta e varia è ancora rilevante. Ogni persona che accetta l'Ortodossia come visione del mondo e stile di vita e si sottopone consapevolmente al rito del battesimo deve comprendere il tema del digiuno. Uno di i migliori calendari la nutrizione è presentata in questo articolo appositamente per tua comodità.

Menù quaresimale monastico per tutti i giorni

Quali cibi puoi mangiare durante la Quaresima secondo i regolamenti della maggior parte dei monasteri ortodossi:

diversi tipi di verdure (comprese verdure in salamoia e sotto sale, crauti);
frutta di stagione;
funghi;
tutta la gamma della frutta secca;
porridge di cereali cotti in acqua;
diverse varietà di noci;
composta a base di frutta secca;
kvas naturale;
gelatina fatta in casa.

Cosa non mangiare durante la Quaresima:

prodotti a base di carne;
Latticini;
uova;
forno;
tutte le bevande alcoliche;
caramelle;
pescare;
Maionese;
Pane bianco.

Cibo durante il digiuno per giorno della settimana:

Il lunedì è un giorno di alimentazione secca (piatti di verdura e frutta, acqua, pane, composta);
Martedì - piatti caldi senza oli (piatti di verdure in umido, porridge con acqua, primi piatti, ad esempio zuppa di rassolnik);
Mercoledì - giorno di alimentazione secca (piatti di verdura e frutta, acqua, pane, composta);
Giovedì - piatti caldi senza oli (piatti di verdure in umido, porridge con acqua, primi piatti, ad esempio zuppa di rassolnik);
Venerdì - alimentazione secca (piatti di verdura e frutta, acqua, pane, composta);
Sabato - piatti conditi con olio (insalate di verdure, verdure in umido, primi piatti);
Domenica - cibi con oli (piatti di verdure in umido, insalate di verdure e zuppe).

Ci sono giorni particolari durante la Quaresima:

Lunedì pulito (nella prima settimana) - digiuno;
2, 3, 4, 5 (martedì, mercoledì, giovedì, venerdì) giorni di digiuno - mangiare pane e acqua;
L'ambiente trasversale centrale è il consumo di vini naturali;
40° giorno dei Santi Martiri - cibo con olio vegetale e vino;
vacanza domenica delle Palme- piatti di pesce, caviale, vino, olio vegetale.

Pasti attivi settimana Santa(ultima settimana):

Lunedì santo, martedì santo, mercoledì santo: divieto di alimenti trasformati e giornate di cibi crudi;
Giovedì Santo - piatti con olio vegetale, vino;
Venerdì Santo - digiuno;
Sabato Santo - digiuno o alimentazione minima con olive, pane, frutta secca;
Vacanze di Pasqua: in questo giorno tutte le restrizioni quaresimali vengono rimosse, puoi mangiare qualsiasi cibo.

Va notato che i monaci non mangiano carne anche al di fuori del digiuno, ma i monasteri la provvedono comunque buon cibo e la loro dieta è ricca di sostanze nutritive.

Ora hai un'idea di quali cibi puoi mangiare durante il digiuno e quando dovresti digiunare. In effetti, non c'è nulla di complicato nel pianificare una dieta; per il controllo nutrizionale quotidiano, è possibile acquistare un calendario speciale, che contiene molte ricette monastiche. Ti esortiamo a prendere sul serio il cibo della Quaresima e ad assicurarti di combinarlo con il miglioramento spirituale, altrimenti non è necessario digiunare.

Elenco dei cibi quaresimali nutrienti per i laici

Qui migliori prodotti un'alimentazione che si inserisce nel quadro della Quaresima e fornisce all'organismo molte sostanze preziose per mantenere la salute, il vigore e il buon umore:

diverse tipologie di aceti da tavola;
alghe commestibili;
pane magro (lavash o altri prodotti a base di pane con una composizione neutra);
concentrato di pomodoro e ketchup;
maionese magra;
adjika e tante altre salse;
tutti i tipi di frutta secca;
tutti i tipi di semi;
pasta e prodotti farinacei senza ingredienti non necessari;
frutta secca;
tutti i tipi di cereali (una buona opzione è il porridge con frutta secca);
funghi;
legumi (ad esempio lenticchie, piselli, fagioli);
pesce e caviale (oltre a gamberetti, calamari, tutto questo è possibile in determinati giorni secondo il calendario);
stagionale e Frutti esotici(maggiore è la varietà di frutta, meglio è);
verdure di stagione (puoi cucinare moltissime verdure piatti salutari, mangiateli in salamoia, salati, ad esempio cavoli, barbabietole, carote, sedano);
dolci fatti in casa (conserve di frutta e bacche, marmellata);
cioccolato magro;
latte (cocco, soia e altri tipi);
bevande (decotti e infusi di erbe, tè, caffè, gelatine, composte, succhi, bevande alla frutta);
yogurt e formaggio di soia;
marshmallow magri;
marmellata;
frutti di bosco;
Delizia turca;
halva e kozinaki;
zucchero e caramelle;
piatti Cucina coreana(insalate).

Quando inizia il Grande? Veloce ortodosso, non è necessario cambiare improvvisamente la dieta e digiunare per un lungo periodo. Come già capite, astenendosi da tutta la carne e dai latticini durante la Quaresima, i laici non hanno bisogno di torturarsi e di limitarsi molto. Al contrario, dentro cucina di casa La Quaresima dovrebbe essere caratterizzata da varietà e leggerezza. Restrizioni rigorose sono destinate a persone altamente spirituali che compiono un'impresa.

questo tempo è destinato alle buone azioni, alle preghiere, alla ricerca di misure per migliorare, alla pulizia completa dell'anima e del corpo, al consumo di cibi leggeri, alla pausa dai prodotti animali

Come mantenere un digiuno ortodosso?

Il digiuno nel monastero e nel mondo

Abbiamo capito cosa si può mangiare durante la Quaresima, da cosa astenersi e come distribuire correttamente la dieta nei giorni. Comprendi che il cibo monastico è significativamente diverso dal cibo secolare, poiché il monastero ha uno statuto speciale e le restrizioni più gravi sul cibo. Noi siamo persone normali, rigoroso e veloce non per noi, possiamo osservare i giorni di digiuno a nostra discrezione, perché le opportunità di ognuno sono diverse. Pertanto, mangiando bene, sarai in grado di mantenere e aumentare la tua salute.

Lasciando l'incarico

È importante non solo iniziare correttamente la Quaresima, ma anche completarla con dignità. Tutti si chiedono quando potranno mangiare dopo il digiuno. Di solito, tutti i cristiani ortodossi iniziano a mangiare normalmente all'inizio della Pasqua. Idealmente, dopo la Liturgia c'è un pasto abbondante. È importante non mangiare troppo, ma passare gradualmente alla dieta abituale. Dopo aver completato il digiuno, devi andare a Servizio di Pasqua. Prima della comunione, i cristiani ortodossi sperimentano sentimenti religiosi speciali e dopo questo sacramento sono sopraffatti da una gioia enorme e indescrivibile, compensando tutti gli sforzi fatti in precedenza.

Sarai interessato Ricette quaresimali, li descriveremo di seguito.

Ricette per piatti senza carne senza ingredienti animali

Primo piatto quaresimale: zuppa di pomodoro

Componenti:

acqua - litro;
pomodori tritati - 450 grammi e concentrato di pomodoro - 4 cucchiai;
fagioli bianchi in scatola - 420 grammi;
cipolle - 1-2 pezzi;
olio d'oliva- 2 cucchiai grandi;
peperoncino - un quarto di cucchiaino;
aglio - 2 spicchi;
aceto di vino - 1-2 cucchiai grandi;
Erbe provenzali - 2 cucchiaini;
zucchero - 1-2 cucchiai grandi, tanto pepe e sale quanto vuoi;
per i crostini - ciabatta o baguette, sale, aglio - 3 spicchi, olio d'oliva - 3 cucchiai grandi.

Nell'olio riscaldato sul fondo della padella, rosolare la cipolla per circa 5 minuti, aggiungere il pepe, l'aglio, soffriggere per un paio di minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro, soffriggere per un altro minuto. Successivamente, aggiungi erbe e pomodori, quindi versa l'acqua e attendi che bolle. Aggiungere i fagioli, scolandoli dall'acqua, dopo aver fatto cuocere per un quarto d'ora, aggiungere pepe nero, sale, zucchero, aceto. Cuocere coperto per 10 minuti. Cuocere i crostini con l'aglio al forno - friggere il pane nel burro con l'aglio.

Secondo piatto quaresimale: cavolo stufato e funghi

Componenti:

cavolo - fino a 1 kg;
funghi prataioli - 400 grammi;
olio vegetale - circa 3 cucchiai grandi;
sale, pepe, succo di limone - 2 cucchiaini.

Tritare il cavolo cappuccio e i funghi a piacere e scaldare l'olio in una padella. Innanzitutto, i funghi vengono fritti, quindi viene aggiunto il cavolo. Dopo aver versato una piccola quantità d'acqua, cuocere a fuoco lento la pirofila sotto il coperchio finché il cibo non si ammorbidisce. Se necessario aggiungere acqua. Tempo di cottura maturo cavolo bianco- circa un'ora, se si tratta di cavolo cinese o giovane - bastano 20 minuti. Condire il piatto finito con pepe, sale, succo di limone, lasciare sul fuoco senza coperchio per 3 minuti per far evaporare l'umidità.

I secondi piatti per il digiuno possono essere preparati velocemente e gustosi nei giorni in cui è necessario, e con selezione corretta i prodotti non creeranno l'impressione di una dieta inferiore.

Insalata quaresimale

Componenti:

carote - 2 pezzi;
pomodori - 2 pezzi;
cetriolo - 1 pezzo;
mela - 1 pezzo;
cipolla - 1 pezzo;
limone - metà;
olio vegetale: un cucchiaio grande;
erbe aromatiche, sale, zucchero.

Grattugiare le carote con una grattugia coreana o semplice. Tagliamo cipolle, pomodori, cetrioli. Tritare le verdure, tagliare la mela, eliminando la buccia. Burro, sale e zucchero, succo di limone spremuto: prepara un condimento con questi prodotti, mescola tutto.

Biscotti quaresimali

Componenti:

acqua - 200 ml;
farina - fino a 400 grammi;
lievito in polvere - mezzo cucchiaino;
sale, zucchero, noci, frutta secca, basilico o altre erbe aromatiche;
olio vegetale - 70 ml.

Versare l'olio nell'acqua. Mescolare la farina, il sale, il lievito, unire gradualmente la componente liquida alla componente secca. Conservare l'impasto ottenuto in frigorifero per 30 minuti. Da uno strato di pasta con uno spessore da 2 a 4 mm, crea qualsiasi forma: rotonda, a forma di diamante, quadrata, triangolare. Per rendere dolci i biscotti, immergerli nello zucchero con frutta secca e noci tritate. Per i biscotti salati usate basilico e sale. Cuocere i biscotti, forati con una forchetta, in forno per 15-25 minuti a 200 gradi.

Cotolette di farina d'avena

Componenti:

farina d'avena: un bicchiere;
cipolla - 1 pezzo;
patate - 1 pezzo;
carota - 1 pezzo;
spezie, aglio ed erbe aromatiche.

Le cotolette quaresimali sono facili da preparare. Lasciare le scaglie dentro per circa 20 minuti acqua calda. Grattugiare le cipolle, le patate, le carote, schiacciare l'aglio con uno spremiaglio, tritare le verdure. Mescolare le verdure, la pappa all'aglio e le erbe aromatiche con la farina d'avena, aggiungere sale e pepe (è possibile aggiungere eventuali spezie). Usando un cucchiaio, friggere le cotolette su entrambi i lati. Consigliamo anche di includere in questa ricetta i funghi e le uova nei giorni non di digiuno.

L'alimentazione quaresimale è impensabile senza piatti di patate e zuppe frullate. A pranzo puoi cucinare un'abbondante zuppa di cavolo, a cena puoi servire frittelle, pilaf, frittelle senza ingredienti animali. Per rendere i tuoi piatti più interessanti, puoi preparare maionese magra o salse varie. Per una sensazione di festa nei giorni ordinari La migliore decisione- Torta quaresimale o pizza quaresimale.

Quindi, abbiamo parlato di tutte le caratteristiche generalmente accettate della dieta e della preparazione di piatti magri. Lascia che sulle tue tavole ci sia sempre cibo magro leggero, sano e gustoso. Non dimenticare di visitare servizi ecclesiastici, vieni al tempio non solo con i tuoi guai e problemi, ma in qualsiasi momento tempo libero. Non è difficile per i cristiani osservare la Quaresima, l'importante è sintonizzarsi adeguatamente su di essa.