Scalogno in piena terra: coltivazione, semina e cura. Scalogno su piuma verde e rapa

Lo scalogno, così simile nell'aspetto alle cipolle, si distingue da queste per la maturazione precoce e la forma di una rapa, divisa in spicchi. Il raccolto è a maturazione precoce, rispettato dai residenti estivi per i suoi verdi e bulbi succosi, con una buona qualità di conservazione. Il contenuto di oligoelementi nello scalogno è un ordine di grandezza superiore rispetto ad altre cipolle; è un ortaggio dietetico e funge da base o aggiunta a varie creazioni culinarie;

Descrizione della pianta di scalogno

Lo scalogno, o “gazza”, come viene comunemente chiamato, è una cipolla multi-primer con verdure tenere e succose. Un bulbo madre può produrre fino a 7 bulbi figli, non più lunghi di 6 cm, del peso di circa 45 grammi. A seconda della varietà, lo scalogno può produrre bulbi figli anche durante la conservazione.

La forma dei bulbi è oblunga, ovale o allungata, rotonda. La testa dello scalogno assomiglia a quella dell'aglio; sul fondo crescono diverse piccole cipolle, formando una cipolla intera e separata.

Il colore delle scaglie dello scalogno dipende principalmente dalla varietà e può essere giallo sporco, bianco, rosso, marrone-arancio, viola o rosa. I lobi interni hanno una tonalità lattiginosa o rosa-viola.

L'altezza della massa verde dello scalogno raggiunge i 25 cm, le foglie sono tubolari, sottili, verde scuro. Una rapa di scalogno può produrre un mazzo “impressionante” di verdure fresche e piccanti.

Lo scalogno è adatto alla coltivazione a qualsiasi latitudine temperata, le rape maturano per circa due mesi e le verdure fresche possono essere ottenute entro tre settimane dalla semina.

Scalogno in crescita: semina o piantagione, su verdure o teste

La tecnologia agricola per lo scalogno non causerà molti problemi. La coltivazione dello scalogno è simile alla coltivazione delle cipolle. La cultura ha bisogno di un luogo ben illuminato, tranquillo con umidità moderata. Lo scalogno risponde bene ai terreni sciolti, aerati, arricchiti di humus e con bassa acidità. Quando si coltivano colture di cipolle, i residenti estivi raccomandano di osservare rigorosamente la rotazione delle colture, legumi e meloni sono considerati buoni predecessori;

Il buon vicinato delle cipolle consente loro di essere piantate tra filari di altre colture, ad esempio le carote. Entrambe le piante entrano in reciproca simbiosi, spaventando gli insetti dannosi gli uni dagli altri.

Lo scalogno può essere piantato nei mesi primaverili o prima dell'inverno, in autunno. Gli scalogni perenni sono resistenti al gelo e svernano bene sotto uno strato di neve.

Piantare lo scalogno in primavera

Lo scalogno viene piantato in primavera, quando si scioglie la prima neve.

Il sito viene preparato in anticipo, in autunno. Il terreno viene scavato, fertilizzato con sostanza organica decomposta (secchio da 2 mq) e viene aggiunto nitroammophoska (55 grammi per mq). Non sarebbe male aggiungere gazze e cenere di legno prima di piantare. In primavera, prima della semina, fosforo e potassio vengono aggiunti alle creste formate e mescolati con il terreno.

Prima di piantare, gli scalogni devono essere immersi in una soluzione di permanganato di potassio o fungicida per circa 7 minuti. Per ottenere un raccolto anticipato di verdure, si consiglia di piantare gli scalogni germogliati, conservati in una stanza calda con elevata umidità per due settimane.

La dimensione ottimale è una cipolla media di 3,5 cm, del peso di 35-40 g. Tale materiale di semina produrrà molta più massa verde e bulbi rispetto ai bulbi di millepiedi più piccoli o più grandi. I piccoli bulbi di scalogno producono raccolti tardivi di verdure “da tavola e ornamentali”.

Per piantare un “quadrato” di appezzamento occorrono circa 35 cipolle calibrate di media grandezza. Gli scalogni vengono piantati in file, distanti 25-35 cm l'uno dall'altro. Lo scalogno viene conficcato dal basso nel terreno inumidito e arricchito, con incrementi di 8-9 cm, approfondendo di 11-13 cm. Nelle regioni meridionali, non si dovrebbe approfondire lo scalogno più in profondità di 10 cm, poiché piantare troppo in profondità aumenta il tempo di raccolta. Dopo la semina, i bulbi vengono ricoperti con terra mista a cenere di legno (3:1) e le aiuole vengono annaffiate.

Le piantagioni possono essere coperte con lutrastil o pacciame per una germinazione anticipata e per forzare la vegetazione 1,5 settimane prima del previsto, le parti superiori del materiale di pre-semina vengono tagliate.

Piantare lo scalogno in autunno, prima dell'inverno

Quando si decide di piantare lo scalogno prima dell'inverno, ottobre o i primi giorni di novembre (regioni meridionali) possono essere considerati il ​​periodo ottimale, visto che la radicazione deve avvenire prima del gelo.

Dopo la semina, i letti vengono ricoperti con torba o rami di abete rosso per un migliore svernamento e all'inizio della primavera il pavimento viene rimosso. Le cipolle senza ulteriori mezzi di protezione dal freddo possono resistere a temperature fino a -25 gradi; tassi più bassi possono ridurre di tre volte la resa delle cipolle.

Scalogno in crescita per i verdi

Gli scalogni coltivati ​​per le verdure sono superiori alle cipolle in quanto non si sfaldano, hanno verdure delicate e maturano precocemente. Può essere conservato a lungo senza perdere il suo gusto e le sue qualità nutrizionali. Non un grande consumo di materie prime di semina, se si segue la tecnologia agricola, produrrà un raccolto di verde molte volte superiore rispetto alle migliori varietà di cipolle.

Lo scalogno viene coltivato per le verdure sia in piena terra che in casa, in contenitori per piantare.

La maturazione precoce degli scalogni consente di ottenere verdure fresche e alte entro un mese dalla semina.

Per la semina, i bulbi di scalogno di medie dimensioni vengono piantati in un terreno arricchito con sostanza organica e fertilizzanti minerali, la temperatura del suolo è +12 ed è importante un'umidità costante; A casa, la semina può essere effettuata in qualsiasi momento posizionando contenitori con piantine su un davanzale illuminato dal sole. In piena terra la semina viene effettuata nella prima decade di primavera, quando il terreno si riscalda.

Dopo un mese si estrae il raccolto con il bulbo, si tagliano le parti verdi, si tagliano le sommità dei bulbi di 1,5 cm e si piantano nuovamente in terreno fertilizzato e umido, e dopo un mese e mezzo, viene raccolto un nuovo lotto di verdure.

Scalogno in crescita pro capite

Per coltivare lo scalogno pro capite, dovresti iniziare a piantare in autunno e in estate otterrai rape di cipolla fresche e succose.

La tecnologia agricola per la coltivazione dello scalogno pro capite non differisce dalla solita semina autunnale di cipolle. Lo scalogno matura in due mesi e, oltre alla testa, produrrà anche una “piuma verde”; il rapporto tra raccolto e seme è pari al 200%, che distingue questo tipo di cipolla dal resto; Il sapore della testa dello scalogno differisce da quello della cipolla in quanto ha un sapore più delicato e le sue piccole dimensioni sono molto più comode da usare a tavola.

Cura dello scalogno

Prendersi cura dello scalogno non è difficile. Le misure agronomiche comprendono l’irrigazione, il diserbo e il controllo delle malattie. Se coltivi scalogni a testa, le piantine dovrebbero essere diradate già a giugno. Insieme alla procedura di diradamento, viene eseguita la concimazione con compost e perfosfato e le frecce vengono spezzate.

Le annaffiature si effettuano frequentemente fino a 4 volte a settimana, ma senza lasciare ristagni di umidità nelle zone. Il diserbo viene effettuato secondo necessità e man mano che crescono piante dannose. 3-4 settimane prima della raccolta, l'irrigazione viene interrotta.

Lo scalogno risponde bene ai fertilizzanti. Puoi utilizzare sia compost che fertilizzanti minerali granulari.

Per aumentare la massa del bulbo, alcuni giardinieri consigliano di scavare e staccare i bulbi figlie più piccoli dal nido.

Cerca di scavare il terreno con attenzione senza danneggiare il bulbo.

Varietà di scalogno

Varietà Belozerets. Scalogno a maturazione precoce, con frutti dal sapore leggermente pungente, di peso fino a 30 grammi. Belozerets matura in due mesi. Il colore varia dal lilla pallido al viola scuro. Le rese sono elevate, fino a 15 tonnellate per ettaro.

Albik. Scalogno di mezza stagione ad alta conservabilità. Il moderato piccante della testa e della piuma lo rende adatto ad accompagnare insalate e piatti di verdure. Il peso di un bulbo raggiunge i 28 grammi, la varietà matura in un mese e mezzo. Il colore della testa è giallo. L'Albik è una varietà ad alta resa; se si seguono le pratiche agricole, si ottengono circa 20 tonnellate per ettaro.

Varietà di scalogno Vitamina. Gusto pungente, con maturazione precoce. Ideale sia per la coltivazione in serra che in pieno campo, non teme il gelo, e matura in un mese e mezzo. La varietà vitaminica è incline all'allettamento. Il peso dei bulbi varia dai 20 ai 35 grammi, sono di colore giallo e hanno un sapore succoso e croccante.

Cascata precoce. Lo scalogno ha due anni, ha un sapore piccante, il peso del bulbo arriva fino a 36 grammi, di forma ovoidale, di colore rosa chiaro. Una varietà a maturazione precoce e ad alto rendimento produce circa 17 tonnellate di frutti di cipolla per ettaro e 35,5 tonnellate di “piuma” verde.

Airat, varietà ad alta resa di mezza stagione con un gusto deciso. La testa è piccola, pesa 16 g e produce 1,7 kg per metro quadrato. La buccia è gialla o arancione. Il bulbo produce fino a 6 cipolle. Molto spesso coltivato per i verdi.

Garanzia, varietà dal gusto dolce, medio-piccante. Piantato su verdure e sulla testa. Early Garant è caratterizzato da un'ottima produttività, fino a 25 tonnellate per ettaro. I bulbi da 32 grammi hanno una tinta marrone e maturano in due mesi. Utilizzato per la tavola e per la conservazione.

Robusto. La varietà è resistente a vari tipi di lesioni putrefattive. Germoglia raramente, ha un sapore leggermente pungente e una resa media (17 tonnellate per ettaro). Il colore è lilla pallido. Adatto per marinare.

Bonnila F1. Lo scalogno è una pianta annuale, spesso coltivata dai semi per ottenere pennacchi verdi. Dall'appezzamento si può ottenere un buon raccolto, considerando che si possono ottenere fino a 1,6 kg per metro quadrato. frutti di cipolla. I bulbi hanno un peso medio di 32 grammi e maturano in due mesi. Il nido è composto da 4-5 bulbi gialli di forma oblunga. Varietà ad alta conservabilità.

Kharkovskaya Kushchevka. Una varietà per uso universale da tavola, matura rapidamente, produce circa 2 kg. frutti per ettaro. I bulbi sono ovali oblunghi, di colore marrone o viola chiaro, del peso di 28 grammi.

Ambra siberiana. Varietà a maturazione tardiva, dal gusto medio-aspro e dal peso di 27 g. Il nido bulboso forma fino a 5-8 denti di cipolla. Il colore delle squame del frutto è arancione. La resa per ettaro è di circa 18 quintali. Non ha paura del freddo, resistente alle malattie putrefattive. Ha uno scopo da tavolo.

Guran. Una varietà perenne dal gusto medio-aspro e dal tempo di maturazione medio. Lampadine di peso fino a 28 grammi, colore della scala marrone, grigio o arancione chiaro. Un bulbo può produrre 6 bulbi figli e la resa arriva fino a 2 kg. dalla "piazza".

Il gusto semi-aspro della varietà, i tempi di maturazione rapidi e le buone rese rendono la cipolla Kuban leader nella domanda. Gli scalogni gialli maturano in due mesi e producono fino a 5 grandi cipolle. La produttività varia da 16 a 28 tonnellate per ettaro. Il colore dei bulbi è prevalentemente giallo, la parte interna del frutto è bianca, il sapore è leggermente piccante, croccante. La varietà è ben conservata.

Scalogno Sofocle. Fruttuoso, acuto, stabile. I bulbi sono di dimensioni medie e grandi, del peso di circa 52 g. Matura completamente in un mese e mezzo. I bulbi sono di colore rosso e rosso-brunastro, con un nucleo violaceo dal sapore pungente. Nel nido si sviluppano fino a 7-9 bulbi. Cresce bene su qualsiasi terreno e produce rese impressionanti, con costi minimi per la tecnologia agricola.

Famiglia dello scalogno. Resistente al gelo e alle malattie, matura precocemente e acquista un peso di circa 25 grammi. Nel nido si sviluppano fino a 5 bulbi di medie dimensioni. Il gusto delicato delle cipolle si adatta perfettamente alle insalate e ai piatti di verdure.

Scalogno Signore 7. Ha una buona conservabilità e una resa media. Adatto alla coltivazione nelle regioni settentrionali del paese. È caratterizzata da maturazione precoce e produce fino a 8 bulbi per nido. Puoi ottenere circa 18 tonnellate di cipolle per ettaro.

Oltre alle varietà di scalogno sopra menzionate, ci sono lo scalogno rosso, la varietà Starorussky, lo scalogno bianco, la varietà Royal, lo scalogno giallo, la varietà Old Believer, lo scalogno viola Sorokozubka e lo scalogno marrone o marrone Andreika. Tutte le varietà hanno un gusto eccellente e possono diversificare la dieta.

Raccolta e conservazione dello scalogno

La raccolta dello scalogno inizia dal momento in cui la parte superiore della pianta (foglie) si asciuga. I bulbi maturi vengono dissotterrati nel mese di agosto, cercando di non disturbare l'integrità del frutto.

Prima della raccolta per la conservazione, il raccolto scavato viene essiccato e le cime secche vengono tagliate. I bulbi vengono ispezionati per eventuali danni, ordinati e disposti in scatole o scatole di legno.

Conservare lo scalogno in un luogo fresco, buio e con bassa umidità.

Scalogno, noto anche come cipolla a cespuglio, noto anche come kushchevka o cipolla di famiglia. I nomi di questa pianta possono essere elencati a lungo, ma ognuno di voi probabilmente ne ha sentito almeno uno. Questa pianta perenne è ampiamente coltivata in Asia, Russia ed Europa occidentale. Lo scalogno è incredibilmente popolare tra i giardinieri per le sue caratteristiche, che imparerai di seguito. Parleremo della coltivazione degli scalogni e della cura di loro (le istruzioni fotografiche sono allegate).

Scalogno: descrizione, caratteristiche della pianta

La pianta appartiene al gruppo delle cipolle, ma allo stesso tempo ha delle caratteristiche proprie che la differenziano dalle classiche cipolle che tutti conoscono. Gli scalogni sono cipolle multi-primer, che anche da un bulbo utilizzato quando si pianta una pianta cresce in diverse teste bulbose figlie. I bulbi di scalogno non sono di grandi dimensioni: il loro diametro raramente supera i 4 cm, il peso di un bulbo arriva al massimo a 50 g.

I bulbi hanno una forma rotonda o ovale, allungata (il più delle volte). La particolarità della struttura è legata, innanzitutto, al modo in cui i giovani bulbi sono attaccati alla pianta piantagione: sono attaccati al suo tallone, quindi hanno un naso appuntito.

In un nido di scalogno di solito ci sono circa 5-10 bulbi, ma alcune varietà possono essere semplicemente chiamate detentori del record: in un nido ci sono fino a 40 teste bulbose. Il colore delle bucce di cipolla può essere marrone (varie tonalità), bianco, rosa e persino viola.

Lo scalogno viene coltivato in due modi. La scelta del metodo appropriato dipende direttamente dallo scopo per il quale prevedi di piantare le cipolle. Ad esempio, la pianta viene coltivata per produrre grandi e succose piume di cipolla. A volte viene coltivato esclusivamente per le rape. Ma ne parleremo più avanti.

Scalogno

Lo scalogno è molto popolare tra i giardinieri per via di un considerevole numero di vantaggi, tra cui:

• maturazione precoce: le piume delle cipolle crescono incredibilmente rapidamente e molto presto (circa un mese dopo la semina) e il raccolto dei bulbi matura diverse settimane prima rispetto alla prima varietà di cipolle;
• elevata produttività;
• facilità di coltivazione e cura;
• rusticità delle piante (a causa dell'elevata resistenza al gelo, lo scalogno può essere piantato anche in inverno);
• mantenendo la qualità.

Lo scalogno gode di una meritata popolarità tra i buongustai grazie alla sua significativa differenza rispetto alle cipolle. Pertanto, lo scalogno ha una piuma molto delicata, più stretta e più piccola, che col tempo praticamente non perde sapore e non diventa ruvida. I bulbi hanno anche un sapore più delicato e dolce: non contengono amarezza, spesso sono semidolci.

Consiglio. Gli scalogni sono più adatti per preparare zuppe delicate e piatti aromatici delicati, poiché anche dopo il trattamento termico non acquisiscono un gusto pronunciato di cipolla e non soffocano il gusto degli altri componenti del piatto.

Coltivare piante in piena terra

La coltivazione non è particolarmente difficile, ma allo scalogno piace comunque una certa cura. È anche piuttosto esigente riguardo alle condizioni di semina. Ne parleremo più avanti.

Piantare cipolle

Preparazione del sito e messa a dimora

Quindi per lo scalogno è adatta una zona esclusivamente soleggiata con terreno umido (ma non eccessivamente), leggero e abbastanza fertile. L'opzione ideale per lo scalogno è il terriccio umido mescolato con humus o sabbia. Anche lo scalogno è molto esigente nei confronti delle colture precedenti: dovresti evitare di piantare la pianta in un'area dove precedentemente venivano coltivate barbabietole, carote, aglio, mais e altre colture.

Consiglio. Si consiglia di non piantare cipolle accanto allo scalogno, poiché esiste un'alta probabilità di incrocio di queste due specie.

La preparazione del sito per piantare cipolle dovrebbe iniziare in anticipo - in autunno (se è prevista la semina primaverile). È necessario eliminare accuratamente le erbacce e scavare il terreno sulla baionetta di una pala, quindi aggiungere una miscela nutritiva di humus, urea, cenere di legno con l'aggiunta di perfosfato (in ragione di circa 4 kg di humus, 1 cucchiaio di urea e perfosfato, oltre a 2 cucchiai di cenere per ogni mq). Con l'inizio della primavera (un paio di settimane prima della semina), il fertilizzante azotato viene aggiunto al terreno. Se prevedi di piantare lo scalogno in autunno, la preparazione del terreno dovrebbe iniziare in estate.

Prima della semina (5-7 giorni prima), i capolini dei bulbi devono essere selezionati e lavorati. Scegli solo bulbi di medie dimensioni: quelli piccoli hanno una resa bassa, mentre quelli grandi producono molte piccole teste. Successivamente i bulbi vengono immersi in acqua tiepida per 7-10 ore. Se ciò non è possibile, potete conservarli per circa 30 minuti in una soluzione fungicida.

Il seme viene piantato in solchi preparati ad una profondità di circa 2 cm, mantenendo una distanza di 10 cm tra le singole piantine. La distanza tra le file deve essere di circa 15 cm. Il terreno deve essere leggermente umido al momento della semina.

Caratteristiche di cura

Prendersi cura dello scalogno non è solo facile, ma anche piacevole. È sufficiente rimuovere tempestivamente le erbacce dai letti (questo ridurrà il rischio di malattie virali), allentare regolarmente i letti e saturare il terreno con sufficiente umidità.

Scalogno in giardino

Per quanto riguarda l'irrigazione, dovrebbe essere moderata e non troppo frequente (2-3 annaffiature sono sufficienti per l'intera stagione di crescita), è sufficiente diserbo e allentamento del terreno un paio di volte a settimana. Cerca di monitorare le condizioni del terreno e del tempo e, se necessario, modifica il programma di irrigazione e diserbo.

Anche la fertilizzazione è un elemento importante nella cura dello scalogno. La pianta ama molto la materia organica, quindi è possibile aggiungere periodicamente letame di pollo diluito con acqua (è adatto anche un complesso di fertilizzanti minerali).

Consiglio. 3-4 settimane prima del raccolto, la concimazione dovrebbe essere interrotta se si desidera ottenere teste di cipolla sufficientemente grandi. Se il tuo obiettivo è ottenere del verde, puoi continuare a nutrirti.

Quindi, la nostra conoscenza con le cipolle gourmet sta volgendo al termine. Come puoi vedere, questa pianta è significativamente diversa dalle cipolle in meglio, il che significa che merita attenzione. Buona fortuna!

Esistono molte varietà di scalogno, come le cipolle, le varietà di scalogno si dividono in precoce, medio e tardivo, nonché semi-piccante, piccante e persino dolce. Inoltre, le varietà di scalogno differiscono nel colore delle squame e nel grado di ramificazione, cioè nel numero di foglie e bulbi nel nido. Alcuni di essi sono inclusi nel registro statale della Federazione Russa e ancora più varietà di selezione popolare. Una caratteristica delle varietà moderne e degli ibridi di scalogno è la loro capacità di propagarsi per seme, che contribuisce alla diffusione della cultura. In questa pagina è fornita la descrizione di alcune varietà di scalogno.

Scalogno. Varietà Airat. Una varietà di cipolla semi-tagliente di mezza stagione per la coltivazione negli orti domestici con un raccolto di due anni. Produttività 1,6 kg/mq. Il bulbo è rotondo, con scaglie secche gialle, del peso di 15 g. Forma nel nido 5-6 bulbi.

Scalogno. Varietà Albik. Varietà semi-tagliente di media stagione con una stagione di crescita di 62 giorni. I bulbi sono di forma trasversalmente elettica, di peso fino a 25-30 g nel nido ci sono da 3 a 8 pezzi; Le scaglie secche sono gialle, le squame succose sono verdastre. La varietà ha un'elevata conservabilità, rese da 13 a 25 t/ha ed è adatta per la semina invernale.

Scalogno. Varietà Andrejka. Varietà semi-tagliente di mezza stagione con scaglie succose secche e rosate marrone scuro per giardini personali. Il bulbo è trasversalmente ellittico, del peso di 26 g. Produttività 1,8 kg/mq.

Scalogno. Varietà Afonia. Varietà produttiva semi-forte di media stagione (2,0 kg/mq). Il bulbo è largamente ovoidale, pesa fino a 30 g. Le scaglie secche sono rosso scuro, rossastre succose. Il numero di bulbi nel nido è 4-5.

Scalogno. Varietà Belozerets 94. Varietà a maturazione precoce dal gusto pungente. Matura in 76-85 giorni. I bulbi sono rotondi e tondo-ovali, del peso di 21-27 g. Il colore delle squame secche è lilla chiaro con una sfumatura gialla, quelle succose sono viola con una sfumatura lilla. La resa della cipolla è di 12,4-14,1 t/ha. Le lampadine sono in condizioni commerciabili e di lunga durata. La varietà è consigliata per la regione del Caucaso settentrionale.

Scalogno. Varietà Bonnila F1. La varietà è inclusa nel registro statale della regione centrale. Creatore: BEJO ZADEN B.V. Appartiene alle varietà di mezza stagione dal gusto semi-aspro; può essere coltivato in un posto fino a cinque anni. La resa delle foglie di rapa è di 1,5 kg/mq. Viene coltivato come raccolto annuale dai semi. La stagione di crescita è di 82-87 giorni. In un nido sono presenti 4 o più bulbi di forma rotonda del peso di 30-39 g ciascuno. Le scaglie del bulbo secco sono di colore giallo-marrone. La varietà è facile da coltivare e produce rese stabili di verdure e bulbi.

Scalogno. Varietà Cesto di vitamine. Una varietà a maturazione precoce dal gusto deciso. Dalla germinazione alla raccolta delle piume verdi 19-22 giorni, all'allettamento in massa delle foglie 65-70 giorni. Il colore delle squame secche è giallo, mentre quello delle squame succose è bianco. Bulbi di peso fino a 30 g Consigliati per la coltivazione di piume verdi in casa in inverno e primavera. La qualità di conservazione dei bulbi è elevata.

Scalogno. Varietà Garanzia. Varietà semi-tagliente di media stagione con una stagione di crescita di 51 giorni. I bulbi sono tondo-piatti, in un nido ci sono da 4 a 10 pezzi. Le squame secche sono marrone chiaro con una sfumatura grigiastra. La massa dei bulbi è di 21-32 g, la resa è di 14,1-24,6 t/ha. Consigliato per la produzione di bulbi verdi in terreno aperto e protetto.

Scalogno. Varietà Minatore. Varietà di mezza stagione dal gusto semi-piccante per la coltivazione in coltura biennale. Il bulbo è rotondo, pesa 16-18 g. Nel nido ci sono 5-7 bulbi. Le squame del bulbo secco sono gialle. Produttività 1,6 kg/mq.

Scalogno. Varietà Guran. Varietà semi-tagliente di mezza stagione per la coltivazione in coltura biennale. I bulbi sono rotondi, del peso di 26 g. Le squame secche sono di colore marrone chiaro con una sfumatura grigiastra. Forma 4-5 bulbi in un nido. Produttività 1,7 kg/mq.

Scalogno. Varietà Uccello di fuoco. Varietà semi-tagliente di media stagione con una stagione di crescita di 49-52 giorni. La resa delle rape è di 12,0 t/ha, delle foglie verdi - 21,6 t/ha. I bulbi sono rotondi-piatti, del peso di 25-30 g. Le scaglie secche sono di colore giallo-marrone.

Scalogno. Varietà Smeraldo. Varietà semi-affilata a maturazione precoce. Il bulbo è rotondo, pesa 18-22 g. Le squame secche sono marroni con una sfumatura rosa, le squame succose sono bianche. Nel nido ci sono 3-4 bulbi. La resa della rapa è di 1,2-1,4 kg/m. Può essere conservato fino a 10 mesi. Consigliato per la coltivazione come coltura biennale.

Scalogno. Varietà Cascata. Una varietà a maturazione precoce con un gusto deciso per la coltivazione in un raccolto biennale da set. Nel nido ci sono 5-6 bulbi, del peso massimo di 35,2 g ciascuno. Il bulbo è sostanzialmente ovoidale. Le squame secche sono rosa, le squame succose sono rosate. La resa delle cipolle è di 17,4 t/ha, la resa delle cipolle verdi è di 35,4 t/ha. Una varietà molto semplice.

Scalogno. Varietà Koinarsky. La varietà è di mezza stagione, semi-affilata. Stagione di crescita: 83 giorni. Nel nido si formano 2-4 bulbi di forma tondo-piatta e tondo-ovale, del peso di circa 26 g. Il colore delle squame secche è rosa-brunastro, il colore di quelle succose è lilla tenue con una sfumatura bianca. La resa delle cipolle è di circa 25 t/ha, delle piume verdi - 25 t/ha. La varietà è consigliata per la regione della Siberia occidentale della Russia.

Scalogno. Varietà Robusto. Varietà medio-tardiva semi-appuntita con stagione vegetativa di 52-69 giorni. I bulbi sono di forma ovale, con scaglie secche di colore rosa. In un nido sono presenti da 4 a 7 bulbi del peso di 23-52 g. La produttività è di 12,7-21,4 t/ha. La qualità di conservazione della varietà è elevata. Resistente alla bullonatura e alla putrefazione. Adatto per la semina invernale. Consigliato per tutte le aree di coltivazione.

Scalogno. Varietà Kuban giallo. La varietà è di media stagione, semi-acuta. La stagione di crescita è di 80-96 giorni. Nel nido sono presenti 3-4 bulbi di forma tonda e tondo-piatta, del peso di 25-30 g ciascuno. Il colore delle squame secche è giallo-marrone, mentre quello delle squame succose è bianco o verdastro. La resa della cipolla è di 15-27 t/ha. Resistente alla siccità. Consigliato per la regione del Basso Volga in Russia.

Scalogno. Varietà Fuori stagione 77. Si distingue per la capacità di produrre un'elevata resa di cipolle verdi per piuma nel periodo ottobre-gennaio. Moderatamente resistente alla peronospora.

Scalogno. Varietà Famiglia. Una varietà a maturazione precoce dal gusto semi-aspro. Il bulbo è rotondo, del peso di 18-22 g. Le squame secche sono di colore giallo-marrone con una sfumatura viola, le squame succose sono bianche. Nel nido si formano 3-4 bulbi. Non affetto da malattie. Consigliato per la coltivazione come coltura biennale.

Scalogno. Varietà Orecchino Ibrido a maturazione medio-precoce, molto produttivo. Supera la resa standard della rapa del 29% e della cipolla verde di 1,5-2 volte. La stagione di crescita dura fino a 58 giorni. I bulbi sono rotondi, gialli, dal sapore semi-piccante, del peso di 21-43 g. Forma 4-10 bulbi in un nido. La varietà è adatta alla raccolta meccanica, durevole e resistente alla bullonatura e al marciume. Per tutte le zone di coltivazione.

Scalogno. Varietà Ambra siberiana. Una varietà medio-tardiva semi-affilata con una stagione di crescita di 55-59 giorni. Per la coltivazione in appezzamenti domestici in un raccolto biennale. Produttività 20,3 t/ha. La resa delle foglie verdi è di 29,6 t/ha, quella delle verdure precoci è di 11,6 t/ha. I bulbi sono tondo-piatti con una sfumatura giallo-bronzo, del peso di 28-30 g. Nel nido ci sono 6-7 bulbi. Consigliato per tutte le zone di coltivazione.

Scalogno. Varietà SIR-7. Una varietà a maturazione precoce, duratura e produttiva con una stagione di crescita di 53-71 giorni. Nel nido sono presenti 4-7 bulbi, del peso di 24-32 g ciascuno. I bulbi hanno un sapore piccante. La resa delle cipolle è 170-280, cipolle verdi - 200-400 q/ha. La varietà è adatta alla produzione di rape e cipolle verdi precoci in terreno aperto e protetto. Ha una buona qualità di conservazione. Si riproduce vegetativamente.

Scalogno. Varietà Palla di neve. Varietà a maturazione precoce con bulbi dal sapore pungente. Il bulbo è ovoidale, pesa fino a 32 g. Le scaglie secche e succose sono bianche. Resa rapa 1,9 kg/mq. Durata di conservazione: 7 mesi.

Scalogno. Varietà Sofocle Una varietà medio-precoce semi-affilata, passano 59 giorni prima che le foglie inizino a depositarsi. Varietà molto produttiva (206 q/ha di cipolle). Le squame secche sono marroni con una sfumatura rossastra, le squame succose sono viola pallido. In un nido sono presenti da 4 a 8 bulbi tondeggianti di peso compreso tra 25 e 50 g. La varietà è adatta alla produzione di cipolle e cipolle verdi in terreno aperto e protetto, per l'essiccazione. Leggero, resistente al marciume del fusarium e ai tripidi.

Scalogno. Varietà Sprint. Una varietà a maturazione precoce con una stagione di crescita di 40-67 giorni. Nel nido ci sono da 4 a 10 bulbi che pesano fino a 40 g. Progettato per ottenere bulbi maturi nelle fasi iniziali e per coltivare cipolle verdi in piena terra e in serra. La resa dei bulbi è di 200-290, dei verdi - 350-500 q/ha. La varietà è resistente alla peronospora e si riproduce vegetativamente.

Scalogno. Varietà Uralski 40. Varietà semi-tagliente di mezza stagione. La stagione di crescita dura fino a 58 giorni. Forma bulbi ovali allungati con scaglie secche gialle. Il nido è composto da 3-4 bulbi di peso fino a 59 g ciascuno, talvolta fino a 120 g. La resa dei bulbi va da 14,6 a 23,8 t/ha. La varietà è facile da coltivare, resistente alla bullonatura ed è moderatamente suscettibile al marciume dei bulbi. Progettato per la coltivazione di cipolle. Consigliato per tutte le zone di coltivazione.

Scalogno. Varietà Viola degli Urali. Una varietà medio-tardiva semi-tagliente per la coltivazione delle cipolle. Produttività fino a 164 q/ha. Il colore delle squame secche è viola-rossastro. Il peso dei bulbi appiattiti arriva fino a 58 g. La varietà è resistente alla bullonatura e al marciume e si riproduce vegetativamente. Consigliato per tutte le aree di coltivazione.

Scalogno. Varietà Chapaevskij. Varietà di mezza stagione, uso universale, gusto semi-piccante. La stagione di crescita è di 66 giorni. Forma 3-8 bulbi in un nido. I bulbi sono rotondi o tondi-piatti, del peso di 39-41 g. Il colore delle squame secche è viola chiaro con una sfumatura rosa, il colore di quelle succose è viola chiaro. La resa della cipolla è di 14,4-20,4 t/ha. La varietà è di facile coltivazione, adatta alla raccolta meccanizzata e leggermente affetta da peronosporosi. Consigliato per la coltivazione nella regione centrale della Terra Nera in Russia.

Lo scalogno o cipolla ascaloniana è un tipo di cipolla. Originario del Medio Oriente. Introdotto nei paesi europei nel XIII secolo. A quei tempi si chiamava eshkalot (dal nome biblico della città dove veniva coltivato), poi il nome cambiò in scalogno. Si chiama anche kvochka, kushchevka, poiché una pianta forma un nido di bulbi (5-30 pezzi ciascuno). Si riproduce con successo per via vegetativa: un bulbo piantato ne produce circa 40 nuovi. La propagazione dei semi è usata raramente.

Scalogno: differenza dallo scalogno

Lo scalogno viene coltivato per le sue piume verdi, sebbene anche i bulbi siano commestibili. La maturazione precoce è una caratteristica distintiva di questo tipo di cipolla. Puoi ottenere un raccolto in serra già a febbraio e, se coltivate in piena terra, le piume verdi sono pronte per essere tagliate un mese dopo aver piantato i set. I bulbi si conservano bene in inverno: non si seccano e non germogliano.

Lo scalogno può essere chiamato cipolla gourmet: le foglie non si induriscono a lungo, i bulbi hanno un delicato sapore semidolce, la coltura non provoca lacrimazione durante la lavorazione e non c'è odore sgradevole dalla bocca dopo aver mangiato fresco.

È lo scalogno l'ingrediente principale della famosa zuppa di cipolle: dopo la cottura rimane un gusto unico e non sovrasta gli altri prodotti. Lo scalogno si consuma fresco (antipasto, contorno, in insalata), marinato o fritto.

La pianta è ricca di minerali, zuccheri, acido ascorbico e ha proprietà medicinali.

Come coltivare lo scalogno dai semi

Lo scalogno, come le cipolle, è un raccolto biennale. Inizialmente, è necessario seminare il raccolto con semi di nigella per ottenere piccoli bulbi: set di cipolle.

Cipolla Nigella in terreno umido e maturo all'inizio della primavera (marzo-aprile) o nel tardo autunno prima dell'inverno, alla fine di ottobre (in modo che la Nigella non germini fino alla primavera).

Per rendere la cipolla grande, è necessario seminarla meno spesso e annaffiarla bene.

Preparare il letto in anticipo, scavando e allentando attentamente il terreno. Lascia che il terreno si assesti e inizia a seminare:

• I solchi vengono resi poco profondi in modo che la semina non sia più profonda di 1-2 cm.
• La distanza tra le file è di 15-20 cm.
• La distanza tra i semi è la più piccola possibile, in modo che sia più facile sfondarli in seguito.
• Dopo la semina i solchi vengono accuratamente ricoperti con la parte posteriore del rastrello o, meglio ancora, riempiti manualmente con terreno leggero e sciolto misto ad humus.

Dopo la semina il letto deve essere annaffiato in modo che non vi siano ristagni d'acqua, altrimenti si formerà una crosta terrosa, che è dannosa per le tenere piantine. Si consiglia di annaffiare tutti i giorni, inumidendo solo leggermente il letto. Con questa cura, la cipolla Nigella “spunterà” rapidamente.

Per ottenere piantine

Quando compaiono i germogli, eseguili 2-3 volte, lasciando 4-5 cm tra le piante. Questa distanza è sufficiente per far crescere un set di cipolle a tutti gli effetti.

Per ottenere i verdi sulla piuma

Sfonda le piantine solo a una distanza di 3-4 cm, questo è sufficiente per ottenere una vegetazione bella e rigogliosa. È necessario annaffiare abbondantemente almeno una volta ogni 5 giorni.

Prendersi cura degli insiemi di scalogno

Ulteriore cura consiste nel regolare e allentare il terreno. Due volte a stagione puoi nutrire con erba fermentata o qualsiasi altro fertilizzante azotato.

Quando le piume della cipolla iniziano a ingiallire, smetti di annaffiare e lascia maturare i bulbi. Dopo aver sistemato le cime, le cipolle vengono selezionate dal terreno, essiccate in luogo ombreggiato, poste in cassette e conservate in un locale fresco e asciutto.

Quando e come piantare lo scalogno nel terreno

Lo scalogno può essere piantato in primavera (aprile) o prima dell'inverno (metà ottobre). Nella zona centrale è meglio piantare in primavera. Quando si pianta in autunno, è importante che la pianta attecchisca, ma non inizi a crescere attivamente.

• La profondità di semina del bulbo in primavera è di circa 6 cm, in autunno – 10 cm.
• Il colletto della radice deve essere coperto con uno strato di terreno di 2-3 cm.
• Mantenere una distanza di circa 10 cm tra i singoli bulbi e 20 cm tra le file.
• Quando pianti prima dell'inverno, assicurati di pacciamare con humus.
• I bulbi di grandi dimensioni producono un gran numero di figli, ma per ottenere la parte verde è meglio piantare bulbi di piccole e medie dimensioni.

Il terreno deve essere sciolto e fertile. Quando si scava, aggiungere 4-6 kg di humus per m².

La cultura è fotofila: pianta in aree aperte con luce solare intensa.

Come prendersi cura dello scalogno

Irrigazione

Mantenere il terreno sempre leggermente umido, ma evitare che l'acqua ristagni. Da maggio a metà luglio annaffiare 3-4 volte a settimana. Dalla seconda metà dell'estate ridurre le annaffiature e sospenderle del tutto 2-3 settimane prima della raccolta.

Allentare regolarmente il terreno, andando a 5-6 cm di profondità tra le file, facendo attenzione a non toccare le radici delle piante.

Per mantenere i bulbi grandi

Per ottenere bulbi più grandi, puoi diluire i nidi. Rastrellare con cura il terreno, estrarre piccoli bulbi insieme alle piume, lasciando esemplari di grandi dimensioni.

Il miglior condimento

Due volte durante la stagione di crescita. Applicare la prima concimazione 2 settimane dopo la crescita delle piume dei bulbi, la seconda all'inizio della formazione dei bulbi. Come condimento superiore, puoi utilizzare materia organica (una soluzione di letame di pollo o verbasco) o fertilizzanti minerali (la prima concimazione è di 10 g di nitrato di ammonio, 10-15 g di perfosfato, la seconda concimazione è di 10-15 g di perfosfato e cloruro di potassio per 1 m²).

Coltivare e prendersi cura dello scalogno in video:

Raccolta e conservazione

• Inizia a raccogliere i bulbi quando circa il 50-70% delle piume sono cadute.
• Dissotterrare i bulbi insieme alle piume; non vanno assolutamente lasciati esposti alla luce solare diretta.
• In questa forma, asciugare per 10-12 giorni sotto una tettoia, garantendo secchezza e ventilazione.
• Quindi taglia tutte le piume, lasciando solo il collo sottile ed essiccato della pianta.
• È meglio non dividere i nidi in bulbi separati.
• Mettere gli scalogni essiccati in scatole o scatole e conservare a una temperatura compresa tra 0 e +3 °C.

(popolarmente conosciuta come cipolla di famiglia, cipolla di cespuglio, cipolla di cespuglio, cipolla a quaranta denti) è un tipo di cipolla. È coltivato da più di 2mila anni. Il suo nome latino Allium ascalonicum deriva dal nome della città di Ascolon in Palestina, dove veniva allevato in gran numero nell'antichità. Da questi luoghi nel XIII secolo i crociati iniziarono a portarlo in Europa.

Esternamente, le piante di scalogno sono più piccole delle cipolle. Anche le foglie sono tubolari, ma strette, a forma di punteruolo, di colore verde scuro, con rivestimento ceroso. Non per niente lo scalogno è considerato aristocratico: i suoi bulbi sono teneri, succosi, gustosi e aromatici. È particolarmente apprezzato dai buongustai, perché... si ritiene che non soffochi il gusto sottile di altri prodotti.

Lo scalogno differisce nell'aspetto dalle cipolle in quanto ha bulbi più piccoli (20–50 g), forte ramificazione e, soprattutto, ottima maturità precoce e lunga durata di conservazione dei bulbi, che durano senza problemi fino al raccolto successivo. Matura un mese prima delle cipolle e difficilmente germoglia. Gli scalogni sono eccezionalmente resistenti al gelo. Anche un bulbo congelato germina e produce un buon raccolto.

Tra la gente, lo scalogno è molto apprezzato per le sue verdure succose e aromatiche e per i bulbi di media grandezza e ben conservati, che, anche in un appartamento di città, vengono conservati fino al raccolto successivo. Il suo sapore è molto gradevole, piccante, ma più morbido di quello delle cipolle. E la sua piuma è molto delicata e non diventa ruvida per molto tempo. Ed è molto più facile da coltivare rispetto alle cipolle.

Varietà di scalogno

Molto spesso, quando si coltivano gli scalogni, i giardinieri prestano molta meno attenzione alla varietà rispetto a quando si coltivano le cipolle. Di solito cercano solo un "inchino familiare". Tuttavia, esistono numerose varietà di scalogno, tra cui eccellenti varietà della selezione degli Urali e della Siberia. E per facilitare la navigazione, di seguito riportiamo una brevissima descrizione delle varietà di scalogno più diffuse.

• Airat– varietà semi-tagliente di mezza stagione per la coltivazione in un raccolto biennale. Produttività 1,6 kg/mq. Il bulbo è rotondo, con scaglie secche gialle, del peso di 15 g. Forma 5-6 bulbi nel nido.
• Albik– varietà a maturazione precoce. I bulbi sono rotondi-piatti, del peso di 20-30 g. Nel nido si formano fino a 8 bulbi. È caratterizzato da una resa costantemente elevata e da una buona conservabilità dei bulbi.
• Andrejka– varietà semi-piccante di mezza stagione con scaglie succose secche di colore marrone scuro e rosate. Il bulbo è trasversalmente ellittico, del peso di 25 g. Produttività 1,8 kg/mq.
• Atlante F1- ibrido di mezza stagione. I bulbi hanno un gusto eccellente e si conservano molto bene. Le scaglie esterne secche sono bruno-bronzo.
• Afonia– varietà produttiva semi-forte di media stagione (2,0 kg/mq). Il bulbo è largamente ovoidale, pesa fino a 30 g. Le squame secche sono rosso scuro, succose - rossastre. Forma 4-5 bulbi in un nido.
• Belozerets 94- varietà a maturazione precoce, gusto deciso. Matura in 76–85 giorni. I bulbi sono rotondi e rotondo-ovali, del peso di 21-27 g. Il colore delle squame secche è lilla chiaro con una sfumatura gialla, quello succoso è viola con una sfumatura lilla. Le lampadine sono in condizioni commerciabili e di lunga durata.

• Bonnila F1- si riferisce a varietà di mezza stagione dal gusto semi-aspro, coltivate in un posto per un massimo di cinque anni. La resa delle rape con foglie è di 1,5 kg/mq. m. Coltivato come raccolto annuale da semi. La stagione di crescita dura 82–87 giorni. In un nido ci sono 4 o più bulbi rotondi del peso di 30–39 g ciascuno. Le scaglie del bulbo secco sono di colore giallo-marrone. La varietà è longeva e produce rese stabili di verdure e bulbi.
• Cesto di vitamine- una varietà a maturazione precoce dal gusto pungente. Dalla germinazione alla raccolta delle piume verdi 19–22 giorni, all'allettamento in massa delle foglie 65–70 giorni. Il colore delle squame secche è giallo, mentre quello delle squame succose è bianco. Bulbi fino a 30 g. La qualità di conservazione dei bulbi è elevata.
• Vonsky- varietà di cipolla a maturazione tardiva. I bulbi sono di dimensioni da piccole a medie (30–70 g), solitamente contengono 3–4 bulbi per nido. Il colore delle squame esterne dei bulbi è rosso, le squame interne succose sono bianche con una sfumatura viola chiaro, il sapore dei bulbi è semi-piccante. Si distingue tra le altre varietà per la sua resistenza a condizioni di crescita sfavorevoli, parassiti e malattie.
• Garanzia– varietà di mezza stagione. I bulbi sono tondi-piatti, del peso di 25-30 g, dal sapore semi-piccante. Il colore delle squame secche è giallo. La varietà è caratterizzata da un'elevata resa e conservazione dei bulbi.
• Minatore– una varietà di mezza stagione con un gusto semi-piccante per la coltivazione in un raccolto di due anni. Il bulbo è rotondo e pesa 16–18 g. Nel nido ci sono 5–7 bulbi. Le squame del bulbo secco sono gialle. Produttività 1,6 kg/mq. M.
• Guran– varietà semi-tagliente di mezza stagione per la coltivazione in un raccolto biennale. I bulbi sono rotondi, del peso di 26 g. Le squame secche sono di colore marrone chiaro con una sfumatura grigiastra. Forma 4-5 bulbi in un nido. Produttività 1,7 kg/mq. M.

• Uccello di fuoco- varietà semi-tagliente di media stagione con una stagione di crescita di 49–52 giorni. I bulbi sono tondi-piatti, del peso di 25-30 g. Le scaglie secche sono di colore giallo-marrone.
• Stella. Una delle varietà a maturazione più precoce con una stagione di crescita dalla germinazione all'allettamento delle foglie di 55–60 giorni. I bulbi sono piccoli, pesano 25–50 g e hanno un sapore piccante. Il colore delle squame crude è giallo con una sfumatura rosa, mentre le squame succose interne sono bianche. La varietà è resistente alla siccità e produttiva.
• Smeraldo- varietà semi-affilata a maturazione precoce. Il bulbo è rotondo, pesa 18-22 g. Le squame secche sono marroni con una sfumatura rosa, le squame succose sono bianche. Nel nido ci sono 3-4 bulbi. La resa della rapa è di 1,2–1,4 kg/mq. m. Conservato per un massimo di 10 mesi.
• Cascata- una varietà a maturazione precoce e longeva con un gusto deciso per la coltivazione in un raccolto biennale da set. Nel nido ci sono 5-6 bulbi, che pesano fino a 35 g ciascuno. Il bulbo è sostanzialmente ovoidale. Scaglie rosa secche,
• Koinarsky- varietà di media stagione, semi-tagliente. La stagione di crescita è di 83 giorni. Nel nido si formano 2-4 bulbi di forma tondo-piatta e tondo-ovale, del peso di circa 26 g. Il colore delle squame secche è rosa-brunastro, il colore di quelle succose è lilla pallido con una sfumatura bianca.
• Robusto- varietà medio-tardiva semi-appuntita con ciclo vegetativo di 52–69 giorni. I bulbi sono di forma ovale, con scaglie secche di colore rosa. In un nido ci sono da 4 a 7 bulbi del peso di 23–52 g. La qualità di conservazione della varietà è elevata. Resistente alla bullonatura e alla putrefazione. Adatto per la semina invernale.
• Grande bulboso- varietà di mezza stagione. I bulbi sono grandi, del peso medio di 50–60 g, di colore giallo paglierino. La varietà è produttiva, di solito ci sono 3-4 bulbi in un nido.
• Kuban giallo- varietà di cipolla di mezza stagione. I bulbi sono piccoli, pesano dai 20 ai 35 g, la loro forma va da tonda a tondo-piatta. Il colore delle squame secche è giallo-marrone, quelle interne succose sono bianche con un tenue verde. Il sapore dei bulbi è semi-piccante. La varietà è molto produttiva; di solito ci sono 4-6 bulbi in un nido.
• Kuban Kvochka- una varietà multi-primer e di lunga durata con bellissimi bulbi rosa-rossi.
• Kunak– una varietà di cipolla a maturazione precoce con una stagione di crescita di 70–75 giorni. I bulbi sono tondi e piatti, del peso di 25–35 g, molto densi, dal sapore semi-piccante. Il colore delle squame secche è giallo, quelle interne succose sono bianche.
• Kuscevka Kharkovskaja– varietà di media stagione con una stagione di crescita di 65–70 giorni. I bulbi sono piccoli, del peso di 25–30 g, dal sapore semi-piccante. Il colore delle squame esterne è giallo-marrone con una sfumatura viola, mentre le succose squame interne sono viola chiaro. Di solito ci sono 6-7 bulbi in un nido. La varietà è resistente alle basse temperature e alla mancanza di acqua nel terreno.

• Marneuli (Bargalinsky)- varietà di scalogno a maturazione tardiva. I bulbi sono ovali allungati, del peso di 50–90 g. Il colore delle squame secche è giallo-rosa, quelle interne succose sono bianche. Di solito ci sono 4-6 bulbi in un nido. La varietà è molto produttiva e si propaga principalmente per seme.
• Fuori stagione- una varietà eccezionalmente produttiva, destinata alla coltivazione di verdure in serre invernali e primaverili e in condizioni interne. La varietà è a maturazione precoce. Le foglie sono di colore verde brillante, lunghe fino a 30 cm. I bulbi sono piatti e arrotondati, piccoli, pesano fino a 20 g. Il colore delle squame secche è giallo, quelle interne succose sono bianche. Ci sono 8-10 bulbi in un nido.
• Viola russa- una varietà di media stagione con un periodo di crescita dalla germinazione all'allettamento di circa 100 giorni. I bulbi sono tondi-piatti, del peso di 25–40 g, dal sapore semi-piccante o dolce. Il colore delle scaglie esterne secche è bruno-violetto, mentre le scaglie carnose interne vanno dal rosa chiaro al rosa. Un grande nido contiene fino a 15 bulbi. La varietà è eccezionalmente produttiva e si propaga principalmente tramite bulbi.
• Orecchino– una nuova varietà multi-primordiale di mezza stagione per la coltivazione in un raccolto biennale da set. I bulbi sono rotondi, densi, del peso di 25 g, dal sapore pungente. Le squame secche sono gialle, succose e bianche. Conservato per 8 mesi.
• Giallo siberiano- una delle migliori varietà a maturazione precoce. La stagione di crescita, dalla germinazione all'allettamento delle foglie, dura 60-70 giorni. I bulbi sono piccoli, del peso di 20–25 g, dal sapore pungente. Il colore delle squame secche esterne è giallo, quelle interne succose sono bianche. Ci sono fino a 7-8 bulbi in un nido. La varietà è molto produttiva, caratterizzata da elevata conservabilità dei bulbi e resistenza alle malattie.
• SIR-7- una varietà di scalogno a maturazione precoce. Il bulbo è denso, piccolo, del peso di 20-35 g. Il colore delle squame esterne è giallo con una sfumatura rosa. Il numero di bulbi in un nido va da 4 a 7 pezzi. La varietà è molto produttiva, la conservabilità dei bulbi è buona.
• Palla di neve- una varietà a maturazione precoce con bulbi dal sapore pungente. Il bulbo è ovoidale, pesa fino a 32 g. Le scaglie secche e succose sono bianche. Resa rapa 1,9 kg/mq. Può essere conservato fino a 7 mesi.
• Centopiedi- una varietà produttiva resistente all'inverno. I bulbi sono allungati e formano un grande nido di 5-7 pezzi. Il colore delle squame esterne è bruno-violetto.
• Sofocle- varietà medio-precoce semi-affilata, passano 59 giorni prima che lasci l'allettamento. Molto produttivo. Le squame secche sono marroni con una sfumatura rossastra, le squame succose sono viola pallido. In un nido ci sono da 4 a 8 bulbi arrotondati di peso da 25 a 50 g. Leggeri, resistenti al marciume da fusarium.
• Sprint- una varietà a maturazione precoce, forma bulbi maturi alla fine di luglio. Buono per ottenere verdure. I bulbi hanno un sapore pungente, del peso di 20–35 g, di colore giallo chiaro con una sfumatura rosa.
• Uralski 40- un'ottima varietà di scalogno a maturazione precoce, i bulbi maturano a fine luglio. I bulbi hanno una bella forma ovale, pesano 35–55 g. Sono caratterizzati da una resa elevata e stabile e dalla conservazione della qualità.
• Viola degli Urali- varietà medio-tardiva semi-tagliente per la coltivazione della cipolla. Il colore delle squame secche è viola-rossastro. Il peso dei bulbi appiattiti arriva fino a 58 g. La varietà è resistente alla bullonatura e al marciume.
• Chapaevskij- Varietà di mezza stagione, uso universale, stabile alla conservazione, gusto semi-piccante. La stagione di crescita è di 66 giorni. Forma 3–8 bulbi in un nido. I bulbi sono rotondi o arrotondati, con un peso fino a 40 g. Il colore delle squame secche è viola chiaro con una sfumatura rosa, il colore di quelle succose è viola chiaro.

"Giardiniere degli Urali" n. 13, 2016