Чайный гриб польза и вред. Польза и вред чайного гриба: это нужно знать каждому

Полезные свойства чайного гриба уже успели оценить многие. Напиток, который готовят из него в домашних условиях, избавляет от жажды жарким летом. Чайный квас обладает целебными свойствами: питает организм ценными веществами, помогает избавиться от простудных заболеваний, понижает артериальное давление, способствует похудению.

Официальное название чайного гриба – медузомицет . Он является живым существом, которое походит на медузу, пребывает на поверхности напитка, преобразовывая его в целебную жидкость. 1

Чем полезен чайный гриб?

Преобразовывают сладкий чай в лечебный напиток уксуснокислые бактерии и дрожжевые грибки. В верхней части гриба они образовывают желто-коричневую колонию плотной структуры. Снизу гриб рыхлый, имеет отростки в виде нитей.

Человеческий организм нуждается в молочных бактериях, которые растворяют шлаки, укрепляют ткани, предотвращают кровоизлияния. Молочные продукты из супермаркетов не изобилуют этими микроорганизмами, которые уничтожаются в процессе переработки. Насыщает организм безопасными кислотам и ферментами напиток, полученный в результате брожения медузомицета.

Сахар, растворенный в воде, перерабатывается дрожжевыми грибками в этиловый спирт. Продуктом жизнедеятельности грибков является и углекислый газ. Под воздействием углекислотных бактерий спирт трансформируется в уксусную кислоту. Функционирование микробов преобразовывает сладкий чай в квас с кисло-сладким вкусом.

Целебные свойства чайного гриба кроются в составе напитка, получаемого при брожении. Квас богат витаминами группы B, C, D, PP. Он содержит полезные организму кислоты:

яблочную;
глюконовую;
уксусную;
лимонную;
молочную;
щавелевую.

Благодаря глюконовой кислоте укрепляются мышцы, улучшается метаболизм. Если используемая для напитка вода содержит значительное количество солей кальция, они при соединении с глюконовой кислотой преобразовываются в кристаллы, оседающие на дне емкости.

Польза чайного гриба заключается в следующем свойстве: он вырабатывает ферменты, которые ускоряют метаболические процессы. Настой из медузомицета обладает антибактериальными свойствами.

Напиток, полученный при брожении медузомицета, насыщает организм витаминами и полезными микроэлементами.

Рецепт приготовления чайного гриба

Для тех, кто не знает что такое чайный гриб, но хочет иметь его, полезно знать, как он размножается. Медузомицет состоит из слоев, которые образовываются в пределах 30 дней. Новая пленка аккуратно снимается и используется как новый чайный гриб.

Для нормального развития новой медузе создают подходящие условия: стеклянная трехлитровая банка наполняется некрепким чайным настоем. Раствор должен иметь комнатную температуру. Чтобы квас был насыщен максимумом полезных веществ, настой для него готовят, соблюдая пропорции: 1 л слабого чая и 100 гр сахара. Емкость накрывается марлевой тканью и помещается в место, защищенное от воздействия прямых солнечных лучей. Оптимальная температура для брожения медузомицета – 24 градуса. После семидневного настаивания продукт готов для питья.

Из емкости отливают половину жидкости, процеживая через марлю, собранную в 4 слоя. Полученный квас хранят не дольше 4 дней в холодильнике. Емкость с медузой доливают сладким чаем, накрывают марлей и выдерживают для образования новой порции напитка, который будет готов через 4-7 суток.

Чтобы получать хороший напиток, стоит соблюдать рецепт чайного гриба в домашних условиях.

Как ухаживать за чайным грибом?

Чтобы домашний чайный гриб не погиб и нормально развивался, его систематически заливают свежим настоем. Готовят его из черного или зеленого чая, не содержащий ароматизаторов и других добавок, которые могут нанести вред медузе.

Гриб нужно оградить от прямого попадания на него сахарного песка, что чревато ожогами. Раствор перемешивают до тех пор, пока сахар полностью в нем не растворится.

На плохое качество настоя укажет потемневший цвет медузомицета. При этом квас из емкости полностью сливают, банку хорошо моют и заполняют новым настоем.

Медузу нужно прополаскивать через каждые 14 дней. Помыть чайный гриб можно перекипяченной водой комнатной температуры.

Показателем состояния медузы служит ее расположение в банке: если она держится на поверхности, значит, нормально развивается. Если же опустилась на дно – она болеет, и напиток непригоден для употребления.

Для приготовления раствора, которым заливают медузомицет, нужно использовать только высококачественный чай.

Целебные свойства чайного гриба

Ученые проводили эксперименты с медузомицетом, используя животных с высоким уровнем холестерина в крови. Они доказали, что напиток снижает холестерин, увеличивая продолжительность жизни.

Чайный гриб применяется как успокоительное средство. Его пьют при бессоннице.

Ежедневный прием напитка избавляет от алкоголизма. Употребляют 1 литр настоя за 4-6 раз в день. Пьют его за час до приема пищи. Курс лечения – 3 месяца. После этого желательно продолжить употребление раствора, чтобы тяга к алкоголю не возобновилась. Утренний и вечерний прием действует как профилактическое средство, предупреждающее алкоголизм.

Стоит изучить лечебные свойства чайного гриба и противопоказания перед его применением.

Лечение чайным грибом органов пищеварительной системы

Раствор медузомицета применяют для нормализации пищеварения. Его полезные свойства избавляют от запоров. Настой показан для употребления людям, страдающим заболеваниями желчных протоков, которые возникают при малоподвижном образе жизни.

При повышенной или пониженной кислотности также применяют раствор гриба. Он предотвращает развитие гнилостных микробов, выводит из организма скопившиеся токсичные вещества.

Лечатся от недугов пищеварительной системы по следующей схеме: полстакана напитка недельной выдержки выпивают за час до приема пищи. При лечении болезней желчного пузыря рекомендуется после употребления напитка провести час в постели, лежа на правом боку.

Домашний гриб, который заливают сладким чаем, помогает нормализовать функционирование ЖКТ.

Применение чайного гриба для лечения простуды

При простудных болезнях и насморке также лечатся грибом. С помощью кваса, который оказывает антибактериальное действие, избавляются от воспалений. Состав используют для полоскания горла при ангине и язвенном стоматите.

Принимают настой по схеме, применяемой для лечения заболеваний пищеварительной системы.

Раствор медузомицета укрепляет иммунитет, что предупреждает появление простудных заболеваний.

Как лечить атеросклероз и гипертонию медузомицетом?

Для лечения гипертонии применяют квас, смешанный с настоем из укропных семян. Раствор улучшает работу сердечных мышц, способствует расширению сосудов и нормализации давления.

При атеросклерозе лечатся раствором медузомицета по следующей схеме:

7 дней пьют квас по 100 мл по вечерам, исключая употребление других жидкостей до утра;
21 день принимают по 200 мл вечером и по 100 мл утром;
делают месячный перерыв и повторяют лечение.

Систематическое употребление напитка очищает и укрепляет сосуды.

Как излечиться от анемии?

При малокровии полезно употреблять настой медузы и овощные блюда. Дневной рацион при лечении:

завтрак должен включать морковный салат (100 гр), заправленный растительным маслом;
200 мл напитка принять за час до обеденной трапезы;
в обеденное меню включить напиток, состоящий из 120 мл морковного сока, 40 мл сока огурца и такого же количества сока свеклы;
за час перед сном принять стакан кваса.

Настой способствует усвоению полезных веществ, имеющихся в составе продуктов питания.

Медузомицет при похудении

В состав напитка входят ферменты, нормализующие метаболизм, что помогает избавиться от лишнего веса.

Для похудения употребляют стакан настоя за 20 минут до еды. Этого времени достаточно для выделения желудком сока, смытого напитком, что способствует лучшему усвоению пищи.

Чтобы похудение с грибом дало результаты, нужно дополнительно заниматься спортом и ограничивать калорийность питания.

Квас стоит использовать как часть комплекса для похудения.

Лечение волос чайным грибом

Для волос, утративших блеск, применяют настой в качестве ополаскивателя. Он избавляет от перхоти и седины. При сухой шевелюре квас втирается в волосистые участки кожи за 30 минут до мытья.

Готовят средство из двух литров теплой воды и 200 мл кваса двухмесячного настаивания. Компоненты смешивают и ополаскивают волосы после мытья. Процедура смягчает локоны, делает их блестящими, легкими и послушными.
Раствор из отвара трав и чайного гриба месячной выдержки применяют для ополаскивания после мытья. Готовят его из 2 л воды, 200 мл отвара, 120 мл кваса. Отвар готовят из разных трав, что зависит от имеющейся проблемы:
- для ломких волос, а также при их выпадении отвар делают из розмарина, крапивы, ромашки, используя по чайной ложке каждой травы
- при жирных волосах берут в аналогичном количестве розмарин, тимьян, хвощ, шалфей;
- для тусклых волос подойдет отвар из 2 ст л листвы репейника.
Травы заливают 200 мл кипятка и выдерживают 15 минут.

Уксусная кислота, входящая в состав настоя, оказывает благотворное влияние на волосы.

Медузомицет при лечении ногтевого грибка

Для лечения используют пластинку гриба, которую помещают на пораженную область ногтя и, накрыв полиэтиленовой пленкой, закрепляют бинтом. Процедуру проводят перед сном.

Такое лечение может сопровождаться болевыми ощущениями, которые нужно вытерпеть.

С утра повязку снимают, промывают ногти и снимают отслоившиеся части ногтя. Пораженный заболеванием участок обрабатывают йодом. Через несколько дней лечение делают повторно.

Зачастую от недуга избавляют 3-4 процедуры.

Перед использованием медузомицета для лечения стоит проконсультироваться с доктором.

Как применять медузомицет при целлюлите и поражениях кожи?

Помогает чайный гриб при поражениях кожи:

ссадинах;
ожогах;
ранах с нагноениями.

Перестоявший квас очистит кожу от пигментных пятен и бородавок, которые нужно смазывать кислым составом.

Для избавления от целлюлита применяют средство, которое готовят по следующему рецепту: смешивают 2 измельченных лимона, листья золотого уса, подогретый квас десятидневной выдержки. Настаивают средство 45 минут.

Накладывают приготовленный состав на проблематичные участки после горячей ванны или сауны. Его наносят на марлю, прикладывают к коже, обмотав поверх пленкой и полотенцем.

Недельный настой медузомицета содержит антибиотик, который излечивает поражения кожных покровов, поэтому им полезно промывать раны.

Кому противопоказан чайный гриб?

Несмотря на то что квас обладает рядом полезных свойств, употреблять его не рекомендуется при гастритах и гипотонии. Нельзя применять чайный гриб при язве желудка.

Сильно окисленный напиток может повреждать эмаль зубов.

С осторожностью стоит употреблять квас при грибковых заболеваниях: дрожжевые микроорганизмы могут привести к осложнениям.

Существует ряд противопоказаний, при которых применять настой медузомицета не рекомендуется.

Чайный гриб: полезные свойства и противопоказания. Как вырастить чайный гриб и правильно употреблять?

В статье рассмотрим полезные свойства и противопоказания чайного гриба. Вы узнаете, как вырастить живой организм в домашних условиях, познакомитесь с правилами ухода за медузомицетом, примените на практике рецепты, помогающие решить проблемы со здоровьем.

Что такое чайный гриб

Медузомицет состоит из уксуснокислых микроорганизмов и дрожжевых грибков. Организм округлой формы, плотной консистенции с гладкой блестящей поверхностью. Он постоянно растет, постепенно заполняет пространство, в котором живет.

Сила и здоровье гриба зависит от составляющих слоев, чем их больше, тем лучше. Ухаживать за многослойным организмом сложно, время от времени отделяйте по несколько слоев гриба и отдавайте людям, заинтересованным в его выращивании.

Кислоты в чайном грибе

Уксусная кислота – отличный растворитель и консервант;
Масляная – улучшает метаболизм;
Глюкуроновая – детоксикант (выводит токсины из организма);
Молочная кислота улучшает кровообращение;
Каприловая обеспечивает работу желудочно-кишечного тракта. Предотвращает диарею.
Лимонная кислота – натуральный антидепрессант.

Витамины группы В и витамин С насыщают организм важными для жизнедеятельности элементами.

Полезные свойства продукта

Органические кислоты предотвращают воспалительные процессы.
Микроорганизмы восстанавливают уровень глутатиона, элемент противостоит свободным радикалам.
Компоненты в составе чайного гриба противостоят развитию онкологических заболеваний.
Молочная кислота обеспечивает профилактическое действие, укрепляя защитные функции.
Антимикробные компоненты защищают от стафилококковых инфекций.
Натуральные вещества снижают уровень вредного холестерина, приносят пользу человеческому организму.
Антиоксиданты укрепляют защитные функции.

Противопоказания

Диабетикам перед приемом напитка нужно проконсультироваться с доктором.
Не стоит злоупотреблять напитком при повышенной кислотности. Возможны последствия в виде изжоги, жжения в желудке.
Ограничьте употребление настоя при заболеваниях кишечника и желудка.
Не запивайте еду настоем чайного гриба. Это вызывает повышенный аппетит.

Выращивание чайного гриба в домашних условиях

Существуют правила, которые помогут самостоятельно вырастить медузомицет.

Ингредиенты:

Фрагмент медузомицета;
Банка на 3 л;
Черный чай (на 1 литр воды 100 г заварки);
Сахар 50 г, можно меньше;
Марля.

Как приготовить: Возьмите отросток медузомицета у человека, который вырастил организм с нуля. Вымойте отросток и поместите в банку. Заварите чай. Добавьте сахар, перемешайте до растворения.

Если сахарные крупинки попадут на медузомицет, он погибнет.

Залейте чаем. Накройте горлышко банки марлей, это убережет гриб от пыли и прочего мусора.

Уход и употребление

Гриб растет в теплом, светлом месте. Не ставьте емкость с медузомицом под солнечные лучи.

Если проигнорировать это условие, в банке и на живом организме образуются водоросли, которые сведут к минимуму полезные свойства продукта. Примите меры, если водоросли все же появились. Помойте гриб, вымойте банку и насухо ее вытрите. Залейте новой заваркой.

Заварка на организме провоцирует появление бурых пятен, которые следует удалить.

Обязательно накрывайте банку марлей, в противном случае, на гриб слетятся мушки, и отложат яйца. Это постепенно разрушит медузомицет.

Молодой гриб больше уязвим к воздействию окружающей среды, чем взрослый продукт. На нем образуется плесень, если в помещении, где находится банка курят, слишком жарко или холодно.

Регулярно промывайте гриб. Когда он станет многослойным, а достать его из банки будет трудно, отделите слои и отдайте людям, которые заинтересованы в выращивании этого продукта. Не передерживайте настой, сливайте его вовремя, образующаяся кислота разъедает гриб.

Употребляйте до 500 мл настоя в день. Выпитый настой утром бодрит, активизирует пищеварение. Пейте по стакану напитка за час до приема пищи или через несколько часов после еды. Настой, выпитый перед сном, успокоит нервную систему.

Регулярное использование продукта укрепляет волосы, ногти, улучшает проблемную кожу, способствует похудению.

Лечение чайным грибом

Продукт не является панацеей от всех болезней, но знающие люди давно используют его в лечении различных заболеваний. Разберемся, в целительной силе чайного гриба.

Лечение грибка ногтей

Грибок поражает ногти каждого пятого человека на планете. Заболевание передается от больного человека, а также является результатом сниженного иммунитета, нерегулярного ухода и излишней потливости ног.

Существует два способа лечения медузомицетом.

Возьмите фрагмент чайного гриба, очистите от пленки, сделайте желеобразную кашицу. Втирайте кашицу в больной ноготь два раза в день. Перед проведением процедуры, помойте и высушите ноги.

Возьмите фрагмент продукта, замочите в воде на несколько часов. К примеру, утром поместите гриб в чистую емкость, а вечером приступайте к процедуре. Помойте ноги и насухо вытрите. Положите фрагмент на пораженные участки, обмотайте пищевой пленкой. Наденьте носки. Лечение компрессом сопровождается болезненными ощущениями.

Лечение гайморита

Чайный гриб – профилактика лечения гайморита. Подогрейте грибной настой, смочите в нем марлевые тампоны, аккуратно поместите их в обе ноздри. Меняйте тампоны через каждые 30 минут, на протяжении всего дня. Таким способом за несколько дней вылечите острую форму гайморита, а хроническую за 6 дней.

Чайный гриб при панкреатите

Воспаленная поджелудочная железа провоцирует возникновение панкреатита. Вылечить его можно следующим способом.

Ингредиенты:

Вода – 50 мл;
Цветки ромашки – 2 ст. л.;
Листья подорожника – 2 ст. л.;
Настой медузомицета – 1 стакан;
Семечки овса посевного – 3 ст. л.;
Кукуруза – 2 ст. л.;
Шиповник – 3 ст. л.;
Корни гравилата – 2 ст. л.;
Травка вахты трехлистной – 2 ст. л.;
Донник, зверобой, плоды черники по столовой ложке.

Как приготовить: Измельчите растения и перемешайте. Смесь трав (3 столовых ложки) обдайте кипятком. Варите на минимальном огне около 6 минут. Остудите, затем процедите. Добавьте в смесь из трав настой и перемешайте. Принимайте за полчаса до еды по 2 столовых ложки, трижды в день.

Результат: Устраняет боли в животе, тошноту, нормализует температуру тела, улучшает метаболизм.

Чайный гриб при запорах

Запор – это затрудненное опорожнение кишечника. Причины возникновения запора: неправильное питание, недостаточная активность, стрессы, бессонница и прочее.

Лечение не даст быстрого результата. Принимайте настой по 100 мл за несколько часов до приема пищи. Через несколько дней стул придет в норму.

Хронические запоры – повод пересмотреть образ жизни и проконсультироваться с доктором.

При беременности

Женщинам в положении укрепить иммунитет поможет чайный гриб. Кислоты в медузомицете могут вызвать аллергию. Дабы напиток не навредил будущей маме и ее малышу принимайте настой маленькими порциями, прислушиваясь к собственным ощущениям.

Полезные свойства гриба обеспечивают здоровое развитие плода, но в период кормления откажитесь от напитка, так как, активные компоненты в составе навредят женскому организму.

Использование медузомицета в косметологии

Косметологи считают, что с помощью гриба можно улучшить состояние кожи, укрепить ногтевые пластины и корни волос, сбросить лишний вес.

Чайный гриб для волос

Выпадение волос – проблема многих людей. Недостаток полезных компонентов в организме, неправильный уход, различные заболевания негативно отражаются на внешности.

Если потеря волос спровоцирована обменом веществ, настой чайного гриба улучшит ситуацию. Выпивайте по 200 мл напитка до приема пищи, три раза в день. Напиток насыщает организм человека минеральными компонентами, приводит в норму процессы обмена, укрепляет волосяные луковицы.

Для кожи

В борьбе с высыпаниями используется настойка чайного гриба месячной выдержки. Лаванда в настое обеспечит успокаивающий эффект.

В стеклянную тару добавьте сухие цветы лаванды, налейте настойку медузомицета. Перемешайте и накройте крышкой. Поставьте в холодильник, настаивайте 3 недели. Процедите настой и добавляйте в воду для умывания. Регулярное применение средства подсушивает воспаленные участки, делает кожу здоровее и красивее.

Чайный гриб для похудения

Ингредиенты:

Фрагмент чайного гриба;
Сахар – 200 г;
Чай (по вкусу) – 5 пакетиков;
Вода – 3 литра.

Как приготовить: Закипятите воду. Добавьте чайные пакетики и сахар, перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой. Холодный чай перелейте в чистую и сухую банку, добавьте фрагмент чайного гриба. Наденьте на банку марлю, зафиксируйте резинкой. Оставьте в прохладном месте на 8 дней.

Как использовать: Пейте напиток за 30 минут до еды (достаточно 200 мл). Настой, выпитый на голодный желудок, улучшит пищеварение и ускорит метаболизм.

Результат: Средство эффективно только в дополнении с другими методами похудения.

Что запомнить

Полезные элементы, содержащиеся в грибе, положительно отражаются на здоровье человека.
Это живой организм, насыщающий чай полезными компонентами.
Ухудшение самочувствия – повод отказаться от дальнейшего лечения грибом.
Чайный гриб используется в приготовлении косметических средств.
Продукт способствует похудению лишь в комплексе с другими действенными методами.

Многие из некогда популярных средств оздоровления возвращаются. Кроме своих лечебных свойств, некоторые из них еще отлично утоляют и тонизируют организм. Особенно этим отличается медузомицет, и сегодня мы повнимательнее рассмотрим этот чайный гриб, его полезные свойства и противопоказания.

Полезные свойства

По своему строению это своего рода гибрид гриба и травы, похожий на медузу. По-научному он относится к биосубстратам, содержащим некоторые виды дрожжевых грибков и продукты от уксуснокислого брожения. Поэтому жидкость, в которой он находится, со временем превращается в газированный напиток.

Благодаря таким свойствам «грибок» вырабатывает массу полезных кислот и соединений. Они, в свою очередь, имеют такие эффекты, как:

антибактериальное и противовоспалительное действия;
(особенно при );
общая тонизация организма при регулярном потреблении;
«сглаживание» болезней желудочно-кишечных путей;
лечение инфекционных ;
заживление (гнойники, нарывы, );

способность бороться с туберкулезом любой стадии.

Кроме того, это еще и бюджетное средство для .

Польза для похудения

Оговоримся сразу - гриб будет эффективным только . Само по себе употребление выработанного им напитка не уберет .

Полученная настойка действует постепенно и мягко, растворяя шлаки и жировые отложения, при этом выводя .

Результаты проявятся только при условии . Сочетание такого напитка с о - вообще отлично, организм стабильно получает разные .

Для таких целей настой делают на или (обычный черный не подойдет). Также можно ускорить процесс, обогащая состав .

Способ употребления сводится к двум стаканам в сутки: натощак перед едой. Так улучшают работу желудка, да и наличие жидкости в организме поумерит .

Как вырастить с нуля

Оценив чайный гриб и прикинув, что польза от него перевешивает возможные осложнения и вред, приступают к его выращиванию.
Пошагово это выглядит так:

Для начала понадобится взять сам «блин» или маленький кусочек (зооглею).

Знаете ли вы? Многие помнят банку с «медузой» еще с детства. В советское время такие емкости стояли чуть ли не на каждой второй кухне.

Перед этим для отростка готовят сухую и чистую трехлитровую банку, в которую сразу же его и помещают.
В отдельной посудине готовим чай (80–100 г заварки на литр воды).
Туда же засыпаем (из расчета 60–100 г/1 л воды) и ждем, пока он растворится. Можно помешать. Это нужно делать обязательно, иначе оставшиеся кристаллики погубят гриб.
Дайте заварке остыть и залейте в банку так, чтобы примерно 1/6 ее объема оставалась свободной.
Тару прикрывают сложенной в несколько слоев марлей. Грибу нужен доступ кислорода, и пластиковая крышка тут ни к чему.

Люди, знающие, как вырастить чайный гриб, делают акцент на тень. Его лучше держать в затемненном месте при температурах от + 17 до +24 °C . Если будет холоднее, напиток теряет свои свойства, а само растение постепенно гибнет.

Настой регулярно сливают: летом раз в 2–4 дня, а зимой - от 4 до 6 суток. Помните о промывках чистой водой - их делают раз в три недели. При этом вода должна быть прохладной.

Важно! Раствор нужно обновлять постоянно, иначе гриб потемнеет. При этом он не должен «прирастать» к горлышку - оставьте немного свободного места еще до сужения тары.

По необходимости добавляют чай в банку - жидкость со временем испаряется, и отростки требуют подпитки.

Каждую декаду появляется новый слой слизистой пленки. Их можно отделять для размножения, поместив в отдельную тару.

Еще один нюанс: первые 2–3 дня гриб может не подниматься вверх. Это не повод для расстройства. Как и любой живой организм, он адаптируется к новой среде. После всплытия отсчитайте неделю - именно столько понадобится, чтобы получить первую порцию.

Болезни чайного гриба

Ошибки при уходе приводят к разным сбоям, которые могут повлечь гибель гриба. Часто они вызваны повреждениями при заливке. Надрезы, сломы, разрывы сказываются на общем состоянии.

Небольшие «поломки» не наносят ощутимого вреда работе микроорганизмов, но «побитый» жизнью гриб лучше переместить в отдельную банку с питательным раствором, немного притопив шляпку.

Наличие бурых пятен - результат попадания нерастворенного сахара или заварки на поверхность. Чтобы избежать этого, чай процеживают через ситечко, предварительно удалив пораженный слой.

Молодые грибы, еще на набравшие нужную кислотность, могут покрыться . Она появляется при затхлом воздухе и резких перепадах температур. Промывка водой, обработка прокипевшим уксусом и дезинфекция тары помогают не всегда, и тогда отросток утилизируют.

Прямые солнечные лучи и низкие температуры на фоне повышенной кислотности приводят к появлению зеленых водорослей. С ними борются промыванием и сменой тары.

В теплое время года в неплотно закрытую банку могут прилететь мухи. Тут все просто - понадобится скотч или резинка, которые будут плотно держать марлю.

Если настой не приторный (бывает, если перебрать сахара) и не превратился в уксус (простояв 1,5–2 недели без замены), его можно пить. Вкус должен быть кисло-сладким и освежающим. Напиток, дошедший до кондиции бражки, не годится.

Как мы помним, готовить состав можно не только с помощью заварки, но и с травяными добавками. Посмотрим, что дополнит чайный гриб, и внесем это в наш рецепт.

Важно! «Перестоянный» квас бродит интенсивнее. Когда его выливают, четко слышно шипение.

Крапива, липовый цвет, березовые листья будут отличным дополнением. Их измельчают и добавляют в чай (2-3 чайные ложки на литр).

Для пущего эффекта с утра натощак едят на .

При гастрите

Тут тоже соблюдают режим легкой , особенно в первую неделю. Затем понемногу добавляют в рацион и пряности. Квас принимают трижды в день, по 100 мл (в течение 2 недель).

Важно! Особо полезен такой настой людям, страдающим от воспалений слизистых тканей (если нет прямых противопоказаний).

При подготовке основы в кипяток добавляют перемолотую кору каштана, после чего смесь настаивают 20–30 минут и заливают в банку.

При диабете

Чайный гриб работает и с обменом веществ, включая . Правда, перед приемом лучше посоветоваться с врачом - квас подходит не для всех стадий.

Чтобы «сбить» сахар в крови, берут стакан в день и делят на порции (3-4). Технология заварки тоже отличается - сахара кладут меньше, чем обычно. На два литра заготовки хватит и 80 г.

При потреблении советуют разбавлять напиток или травами.

Здесь в ход идут укрепляющие свойства. ½ стакана трижды в день помогут . Та же дозировка соблюдается и для .
Жидкость можно использовать для , смочив тампон в растворе. Менять их надо через полчаса.

Очень эффективным, но для некоторых опасным, является еще одно средство. Старую настойку (вплоть до месяца) разбавляют из расчета 1/4.

Знаете ли вы? Пик интереса ученых к удивительному растению пришелся на рубеж 1940–1950-х годов. Хотя многие эффекты так и остались непонятыми.

Раствору дают настояться 2 недели, процеживают и держат в прохладном месте. Трехразовый прием по чайной ложке не даст инфекции шансов.

Применение в косметологии

Ногти, пораженные грибком, со временем могут привести к другим проблемам, вплоть до экземы и аллергического дерматита.

Едва заметив симптомы этой хвори, делают компресс . От гриба отделяют тонкую пластину и приматывают ее к пальцу (чаще всего на ночь). Чтобы она держалась, сверху кладут целлофан и носки - жидкость будет сходить.

Реакция будет неприятной, но придется потерпеть. На следующий день компресс убирается, а ногу моют теплой водой. Отмершие кусочки срезают и сразу заливают зеленкой.

Курс обычно состоит из 6–7 процедур, повторяемых через день. Боль будет ощутимой (особенно вначале), но постепенно очаг инфекции будет обезврежен и удален.

Знаете ли вы? Викинги тоже были неравнодушны к таким настоям, используя их в дальних походах вместо воды.

Еще одна проблема с ногтями - их врастание в кожный валик. Схема та же, но трех раз будет достаточно.

Противопоказания и вред

При всей своей простоте чайный гриб - это в первую очередь , и у него есть свои противопоказания.

Чтобы избежать осложнений, употреблять настой не рекомендуют людям, у которых есть такие болезни:

или его путей (из-за высокой кислотности);
пониженное артериальное давление;
диареи инфекционного типа;
1-го типа (инсулинозависимый);
хронические и неоперабельные поражения внутренних органов;
здоровому человеку стоит иметь в виду еще один момент - насыщенный кислотами напиток при частом употреблении вызывает .

Теперь вы знаете, чем привлекателен чайный гриб, как за ним ухаживать и в каких дозах употреблять. Технология, как видите, простая. Крепкого здоровья!

Немного истории

Впервые чайный гриб стали культивировать в Азии. В Японию гриб был привезен из Китая целителем, который был приглашен в Страну Восходящего Солнца, чтобы исцелить умирающего императора. С его помощью император действительно вернул себе здоровье, а гриб получил широкое признание: его кислота служила средством от , пигментных пятен; настоем полоскали волосы, чтобы те были мягкими, здоровыми и густыми. В Индии он также служил на страже красоты: был первым средством при проблемной коже. В Индонезии же с его помощью успешно лечили различные отравления.

В России гриб появился в начале 20 века: его после русско - японской войны привезли русские солдаты.

Гриб действительно похож на медузу: верхняя поверхность его блестящая, гладкая и плотная, а нижняя представляет собой множество свисающих нитей. Если же уйти от сравнений, то это просто склизская , в питательном растворе, роль которого играет сладкий чай или сок. Это сплав бактерий дрожжеподобного гриба. Благодаря дрожжам сахар бродит и превращается в спирт, а он, в свою очередь, превращается в уксусную кислоту. На выходе мы имеем приятный по вкусу, кисловатый газированный напиток.

Как приготовить?

Если никто из ваших знакомых не выращивает гриб, то его вполне можно вывести самостоятельно. Для этого остудите и процедите черный чай. На стакан чая берется столько же натурального яблочного уксуса. Смешайте чай с уксусом и поместите в банку. Оставьте бродить в теплом месте на . Спустя это время на поверхности появится тонкая пленка - это молодой гриб.

Соблюдайте меры предосторожности, чтобы не загубить организм: не держите гриб на свету и не заполняйте банку до самого верха, раз в 2 - 3 недели промывайте банку под проточной водой и никогда не сыпьте сахар прямо на гриб, иначе он может погибнуть от ожогов.

Получившйся "грибонад" - кладезь полезных веществ! Он содержит органические кислоты, витамины РР, С, В, различные ферменты, сахара, кофеин . В народной медицине его используют для лечения головной боли, болезней желудка, кишечника, печени, почек, мочевого пузыря. Настой из него имеет антибиотические, противовоспалительные свойства, регулирует деятельность желудочо - кишечного тракта. Является прекрасным профилактическим средством при атеросклерозе, ревмокардите, полиартрите.

Гриб прекрасно правляется с воспалениями в ротовой области. При стоматите полезно полоскать рот настоем чайного гриба.

Для ускорения заживлния гнойных ран, ожогов, и дрогих повреждений кожи настоем промывают поврежденные участки, прикладывают к ним тонкую пленку гриба.

Для борьбы с атеросклерозом, повышенным холестерином, ишемической болезни сердца рекомендуется пить настой чайного гриба по трети стакана три раза в день за 1 - 2 часа до еды в течение 2 - 3 недель.

Противопоказания

Нельзя употреблять гриб при сахарном и лишнем весе, так как в нем содержится достаточное количесто сахара.

Ни в коем случае не пейте перебродивший настой.

Если вы принимаете лекарства, то пить настой можно лишь за 2 часа до или после этого.

Настой снижает давление, поэтому его не стоит употреблять гипотоникам.

И, конечно, всегда следует учитывать индивидуальную непереносимость!

Диеты и здоровое питание 21.02.2018

Дорогие читатели, когда речь заходит о чайном грибе, многие вспоминают свое детство. Были времена, когда гриб этот присутствовал практически в каждом доме. Пили его с удовольствием и дети, и взрослые. Но толком и не знали, чем полезен чайный гриб - просто было так модно, что ли. В какой дом не придешь - на столе стоит трехлитровая баночка с грибком, накрытая марлей. Сейчас такого уже нет.

Но некоторые люди, особенно среднего и пожилого возраста, до сих пор продолжают выращивать чайный гриб, а у многих есть еще и молочный кефирный гриб, и как-то на здоровье такие люди не жалуются. Совпадение или действительно чайный гриб настолько полезен, а мы просто об этом забыли? Может ли навредить этот напиток? Обо всём этом нам расскажет врач высшей категории Евгения Набродова.

Здравствуйте, читатели блога Ирины! Чайный гриб рос и у меня. Но я его отдала знакомым. О причинах напишу ниже, когда перейду к обсуждению противопоказаний и возможных ошибок при выращивании этого гриба. Напиток получается похожим на газировку, но больше все-таки на квас. Его вкус зависит от крепости настоя и качества заварки.

Что такое чайный гриб и можно ли его вырастить с нуля?

Чайный гриб - это такое удивительное «сообщество» из дрожжей и уксуснокислых бактерий, которые перерабатывают поступающий сахар в углекислый газ и спирт. В растворе много органических кислот (молочная, уксусная, глюконовая). Этим и объясняется кисловатый вкус готового напитка. В настое чайного гриба 3-4 дней выдержки 0,05% уксусной кислоты.

Известно, что в Китае начали использовать чайный гриб в эпоху Хань (250 лет д. н. э.), и называли его «эликсиром здоровья и бессмертия». Еще в то время считалось, что он помогает бороться со многими болезнями пищеварительного тракта и повышает общий тонус организма. Как я уже писала выше, интерес к чайному грибу постепенно угас, и сегодня его достаточно сложно найти среди знакомых. Но можно ли вырастить чайный гриб в домашних условиях и как это сделать?

Выращиваем чайный гриб с нуля

Итак, как вырастить чайный гриб с нуля и возможно ли это? Сама я не пробовала, но у знакомой получалось. Она знала, как сделать чайный гриб из чайной заварки и домашнего яблочного уксуса. Я с удовольствием поделюсь этой информацией с вами.

Проще всего вырастить чайный гриб в домашних условиях из обыкновенного чая. Для этого возьмите стеклянную банку, заполните ее сладким чаем на треть (чаем на заварке, а не чаем, полученным из пакетиков), накройте марлей и поставьте в темное место на месяц. Сверху должна появиться белая пленка - это уксусная матка. Подливайте в банку сладкого чая до тех пор, пока гриб не начнет расти.

У моей знакомой однажды случайно получилось вырастит чайный гриб. Она планировала приготовить яблочный уксус, потерла яблоки и залила их водой 1:1, добавила немного сахара. В темном месте они стояли несколько недель. После этого она их процедила и снова поставила настой в темное место. Через некоторое время сверху появилась пленочка, напоминающая медузу. Из нее получилось вырастить полноценный чайный гриб.

Правда, удивительно? В такие моменты особенно остро ощущаешь, что вокруг нас столько всего чудесного и необъяснимого! Чайный гриб - это живое существо, которое на удивление приспособлено даже к самым неблагоприятным условиям среды. Надо сильно «постараться», чтобы навредить грибку и прекратить его жизнедеятельность.

Если вы надолго уезжаете, и вам некому доверить чайный гриб, просто оставьте его в банке со сладким чаем и он «заснет» на некоторое время. Я знаю случаи, когда в таком виде гриб сохранял жизнеспособность до нескольких лет. После долгого перерыва его необходимо промыть кипяченой водой и залить сладким чаем, и снова у вас появится возможность ежедневно пить этот полезный освежающий напиток. Поговорим о пользе чайного гриба для здоровья.

Полезные свойства чайного напитка

Как и молочный гриб, чайный гриб имеет большое количество полезных свойств. Перечислю вам основные из них:

Повышает кислотность и подходит людям с низкой секреторной активностью желудка;
обладает противомикробными свойствами, особенно при наружном применении;
помогает при хронических запорах, восстанавливает моторику кишечника;
обладает способностью останавливать избыточный рост клеток;
отличается антиоксидантными и иммуностимулирующими свойствами;
способствует защите и восстановлению клеток печени;
выводит токсические соединения, яды, остатки лекарственных препаратов;
способствует снижению уровня сахара в крови и нормализации веса.

Многие люди считают, что польза чайного гриба не доказана. Но на самом деле ученые провели много исследовательской работы в этой области и получили положительные результаты применения чайного напитка.

Экспериментальным путем было доказано, что раствор чайного гриба обладает способностью снижать уровень сахара в крови у животных с искусственно вызванным сахарным диабетом.

Настой чайного гриба полезен для людей, склонных к лишнему весу и сахарному диабету. Также считается, что напиток хорошо влияет на работу печени и почек. Гепатопротекторные полезные свойства чайного гриба объясняются наличием бактериальной целлюлозы и других полезных веществ, включая витамин С и витамины группы В, полезные для кожи и иммунитета.

Есть мнение о том, что чайный грибок тормозит рост опухолей, но экспериментально подтвердить эту теорию пока не удалось. Настоем можно смазывать раны и мелкие порезы на коже.

Несмотря на очевидные полезные свойства чайного гриба, есть много противников его применения. Я вам объясню, почему мнения людей в этом вопросе разделились.

Возможный вред чайного гриба

По роду профессии часто приходится сталкиваться с попытками найти универсальные средства для всех. Но такого никогда не будет. Даже чайный гриб по-разному ведет себя у разных людей, а они могут использовать одну и ту же заварку и одинаковое количество сахара.

Чайный гриб подходит не для всех. Кому-то не нравится каждую неделю его промывать, хотя я не считаю это проблемой. До этого мы говорили о пользе чайного гриба, пришло время рассказать о его вреде. Неблагоприятные последствия при применении чайного напитка наступают в том случае, если человек неправильно его использует.

В настое гриба накапливается уксусная кислота, и она как раз и может навредить слизистой ЖКТ. Поэтому люди с повышенной кислотностью должны отказаться от этого напитка. Или же пить его в низкой концентрации.

Я рекомендую с осторожностью принимать настой чайного гриба и при некоторых хронических заболеваниях ЖКТ. Например, при болезни Крона, эрозивном гастрите. А уж при язвах напиток вообще не стоит употреблять. Уксусная кислота способна еще больше травмировать стенки желудка, а постоянное повреждение слизистой опасно повышением риска перерождения тканей.

Еще одно противопоказание, о котором многие не знают, - ВИЧ-инфекция и другие иммунодефицитные состояния. В настое чайного гриба присутствуют грибы рода аспергиллы, которые на фоне патологического снижения иммунитета могут вызывать аспергиллез. Это тяжелое заболевание развивается преимущественно у ВМЧ-инфицированных. Грибы аспергиллы поражают дыхательные пути, ЦНС, почки и другие органы.

При изучении полезных свойств чайного гриба помните о важных противопоказаниях. Не рекомендуется злоупотреблять напитком даже здоровым людям - 1-2 стаканов в день будет достаточно. Помните о том, что вместе с настоем вы получаете уксусную кислоту и другие кислоты, а их излишки могут навредить здоровью.

Предлагаю посмотреть это видео о чайном грибе и узнать много интересного о его полезных свойствах.

Можно ли пить чайный гриб при беременности

Пить чайный гриб при беременности можно в том случае, если у женщины нормальная кислотность желудка и нет хронических заболеваний пищеварительного тракта в стадии обострения. У беременных нередко возникает изжога из-за гормональной перестройки организма и изменении положения внутренних органов под действием растущей матки. Настой чайного гриба противопоказан при выраженной изжоге, так как он может ее усилить.

Применение в детском возрасте

Противопоказанием к применению чайного гриба является возраст до 1-2 лет. В настое присутствует спирт, способный изменять незрелую ферментативную систему ребенка. В семьях, где пьют полезный напиток уже поколениями, часто не догадываются о возможном вреде чайного гриба для организма ребенка. Слизистая желудка детей очень ранимая и чувствительная, поэтому если давать малышу настой гриба, то только после 1-2 лет и с минимальным содержанием кислоты. Для этого просто чаще промывайте свой грибок водой и не давайте ему долго стоять без нового чая с сахаром.

Особенности приготовления настоя

Итак, как ухаживать и употреблять чайный гриб? Как его правильно заваривать? Всё довольно просто: ориентируйтесь на собственные вкусовые ощущения. Приготовить чайный гриб можно из чайной заварки с сахаром. Для этого просто заварите черный чай, растворите в нем сахар по вкусу, дайте остыть и можете заливать в заранее промытый грибок. Для обеспечения активной жизнедеятельности гриба необходимо добавлять до 10 г сахара на 100 мл заварки.

Нельзя использовать горячую заварку! От этого нежная поверхность гриба получит ожоги. Заливайте только остывший чай.

Приготовление настоя чайного гриба занимает немного времени. Не усложняйте себе жизнь кипячением воды для промывки. Кипяченой гриб промывают после периода «спячки», когда он долго стоит в заварке, превратившейся практически в уксус.

Сколько настаивать

Настаивается гриб обычно несколько дней. По мере своего роста он будет давать «деток ». Их необходимо отделять и использовать для получения дополнительного количества напитка. Учитывайте то, что чем старше гриб, тем быстрее он будет закислять заварку. Поэтому лучше регулярно заменять старый гриб на молодой. Так у вас всегда будет слабокислый и безопасный напиток, который, кстати, отлично утоляет жажду в жару.

Как только напиток готов, его сливают для дальнейшего употребления, а гриб промывают и снова заливают остывшим чаем с сахаром. Обычно для приготовления настоя достаточно 2-3 дней, но это зависит не только от возраста грибка, а еще и от объема жидкости. Никто вам точно не скажет, как пить чайный гриб правильно. Я считаю, что из-за присутствия в составе уксусной кислоты достаточно в сутки нескольких стаканов напитка. Помните о том, что он содержит сахар, который в избытке противопоказан при лишнем весе и сахарном диабете.

Настаивать гриб можно и на травах, но он будет хуже расти.

Важные дополнения

Чайный гриб богат не только кислотами, но и витамином С. Нередко читала в отзывах от людей о том, что напиток может повышать чувствительность зубов. Если у вас оголены шейки, есть присутствует болевая реакция на холодные и горячие напитки, лучше пейте настой гриба через соломинку или тщательно прополощите рот после употребления настоя.

Летом проблематично выращивать чайный гриб при комнатной температуре - заводятся мошки. Поэтому не произойдет ничего страшного, если вы поставите банку с грибом в холодильник на нижнюю полку. Гриб просто начнет дольше «готовить» настой.

Как еще использовать чайный гриб?

О пользе чайного гриба для организма мы с вами поговорили. При соблюдении несложных правил этот напиток поможет укрепить здоровье и будет долго радовать вас своим необычным вкусом. А как еще можно использовать чайный гриб? С его помощью легко приготовить уксус. Вам больше не придется покупать его в магазине.